อบแห้งแบล็กเคอแรนท์ที่บ้าน ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์แห้ง - สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

Currant เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา ลูกเกดจึงเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่สำคัญสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มานานนับพันปี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงถูกจัดให้เป็นพืชสมุนไพร แต่ผลไม้สีเข้มเหล่านี้ไม่ได้ได้รับความนิยมจากคุณสมบัติเพียงอย่างเดียว กลิ่นและรสชาติที่สดใสทำให้ลูกเกดเป็นอาหารหลักในพิธีชงชาแบบดั้งเดิมของรัสเซียมาช้านาน และเปิดโอกาสมากขึ้นสำหรับการทดลองในโลกแห่งการทำอาหาร

ประวัติการบริโภคเบอร์รี่

วิธีการเลือกลูกเกดสำหรับการอบแห้ง?

ลูกเกดสำหรับการอบแห้งจะต้องเก็บเกี่ยวสดใหม่เนื่องจากเชื้อโรคในลำไส้จะไม่มีเวลาเริ่มต้นและจะไม่เกิดการเน่า ผลเบอร์รี่สดมีความยืดหยุ่นในการสัมผัสกลิ่นที่คมชัดและน่ารื่นรมย์โดยไม่มีสิ่งเจือปน ให้ความสนใจกับสีด้วยควรเป็นแบบโมโนโฟนิกผลเบอร์รี่สุกมักเป็นสีน้ำเงินเข้มหรือสีแดง - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายหากมีสิ่งเจือปนที่มีสีต่างกันแสดงว่ายังไม่สุก เมื่อเลือกตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้แห้งและไม่เสียหาย รอยแตกแสดงว่าลูกเกดสุกเกินไปแล้ว และในไม่ช้าน้ำก็จะไหลออกมา ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยก้าน นี่เป็นขยะและควรกำจัดทันที

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดแห้ง

ตามความอิ่มตัวของสารอาหาร ผลไม้เล็ก ๆ นี้อยู่ในอันดับต้น ๆ ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากแร่ธาตุเช่นแมงกานีส, สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก, ลูกเกดยังอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B, P, E, C, K ดังนั้นการใช้ลูกเกดคุณจึงไม่กลัวหลอดเลือดมันจะป้องกันการพัฒนาของ โรคเบาหวาน. ไม่น่าแปลกใจที่มันถูกเรียกว่าราชินีแห่งผลเบอร์รี่

ลูกเกดแห้งต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดที่ซับซ้อนหรืออ่อนแอมากหลังจากเจ็บป่วย ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถฟื้นฟูการมองเห็นได้บางส่วน ดังนั้นยาจึงทำมาจากสารสกัดของมัน ลูกเกดยังแนะนำสำหรับผู้สูงอายุที่ประสบกับความสามารถทางจิตที่อ่อนแอเนื่องจากอายุ

หลายวิธีในการใช้ลูกเกดแห้ง

Currant เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบ ใช้เป็นไส้ในพายและพาย, เพิ่มในมัฟฟิน, มัฟฟิน, เค้ก, มานา เฉพาะในกรณีนี้ ลูกเกดแห้งในเครื่องอบ Ezidri มีประโยชน์มากกว่าลูกสด เนื่องจากไม่ให้น้ำและนิ่มในระหว่างการอบ ในขณะที่ลูกเกดสดจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งสามารถทำลายคุณภาพของการอบได้อย่างสมบูรณ์

ผลไม้แห้งตกแต่งขนม ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติของขนมเท่านั้น แต่ยังทำให้ดูสวยงาม น่ารับประทาน และมีราคาสูงขึ้นอีกด้วย หากเพิ่มลูกเกดดังกล่าวลงในครีมหรือระหว่างการเตรียมโยเกิร์ตพวกเขาจะไม่ขดตัวและจะไม่เสื่อมสภาพเหมือนที่เกิดขึ้นจากผลเบอร์รี่สด ดังนั้นสำหรับการเตรียมของหวานและเครื่องดื่มหวานลูกเกดจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ ผู้ที่ชื่นชอบไอศกรีมโฮมเมดมักจะเพิ่มผลเบอร์รี่แห้งลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ลองไอศกรีมนี้คุ้มมาก! มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และสีสวย แม้แต่นักชิมที่สงสัยที่สุดก็ยังทราบถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งดีกว่ารุ่นคลาสสิกมาก

แต่ผลไม้ลูกเกดแห้งไม่ได้ใช้เฉพาะในของหวานเท่านั้น อาหารประเภทเนื้อสัตว์บางประเภทสูญเสียความเอร็ดอร่อยและจางหายไปหากคุณไม่ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปสักกำมือ นอกจากนี้ต้องขอบคุณกรดที่มีการเตรียมน้ำหมักที่มีกลิ่นหอมเก๋ไก๋บนพื้นฐานของลูกเกด เพื่อให้สลัดฤดูหนาวมีวิตามินและดีต่อสุขภาพตกแต่งด้วยผลไม้แห้งและประโยชน์ต่อร่างกายของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากคุณต้องการทำซุปแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร เพียงเพิ่มผลเบอร์รี่แห้งลงไปด้วย

หากคุณเป็นนักชิมและชื่นชอบเครื่องดื่มรสเข้มที่ปรุงโดยไม่ใช้สารเคมี ลูกเกดจะช่วยคุณได้ เหล้านุ่มๆ ไวน์รสเข้มข้นที่รวบรวมกลิ่นหอมชวนตะลึงจะชนะใจคุณด้วยความไม่ธรรมดา ไม่เพียง แต่คุณเท่านั้น แต่แขกของคุณจะประทับใจกับคุณสมบัติของผลเบอร์รี่แห้งและคุณควรดื่มเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์นี้อย่างแน่นอน
โดยทั่วไปแล้วอัตรารายวันของลูกเกดแห้งเป็นมาตรการป้องกันโรคต่างๆ คือ 50 กรัม ดังนั้นคุณจึงมีเหตุผลที่จะทดลอง! นี่คือผลิตภัณฑ์สากลที่เน้นเฉพาะความเอร็ดอร่อยของอาหารจานโปรดของคุณหรือให้คุณสมบัติพิเศษและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารสมัยใหม่ของโลกที่ไม่มีลูกเกด ผลไม้ลูกเล็กๆ เหล่านี้มีประโยชน์มากมายที่คุณจะไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่นใด มีความจำเป็นต้องเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว ดูแลวิธีการอบแห้งผลเบอร์รี่ในเวลาที่เหมาะสมเพราะขึ้นอยู่กับคุณภาพและประโยชน์ของลูกเกด ดังนั้นเครื่องอบ Ezidri ควรปรากฏในครัวของคุณซึ่งจะกลายเป็นผู้ช่วยสากลของคุณในการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว มิฉะนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ: จะใช้ผลเบอร์รี่อย่างไรและอย่างไรกับผลิตภัณฑ์ใดที่จะรวมเข้าด้วยกัน ไม่ว่าในกรณีใด ผลไม้นี้จะเน้นเฉพาะความสามารถในการทำอาหารของคุณเท่านั้น

แห้งสนุก!

Currant เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก คุณสมบัติในการรักษาได้รับการยอมรับจากมนุษย์มานานแล้วซึ่งทำให้สามารถจำแนกพืชชนิดนี้เป็นพืชสมุนไพรได้ ผลไม้ของแบล็กเคอแรนท์ถือเป็นวิธีการรักษาพื้นบ้านที่มีความสำคัญในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

เนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น เบอร์รี่จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับการดื่มชาแบบดั้งเดิมของรัสเซียและในอุตสาหกรรมการทำอาหาร จำนวนอาหารที่ใช้ลูกเกดนั้นมีมากมายหลายโหล

คุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

ผลไม้ลูกเกดอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์:

เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอ คุณต้องกินผลเบอร์รี่เพียง 20 ผลต่อวันผลไม้แห้งแทบไม่แตกต่างจากผลไม้สดทั้งในด้านองค์ประกอบหรือคุณสมบัติ สามารถใช้อย่างปลอดภัยทั้งในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

ประโยชน์ของลูกเกดมีดังนี้:

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่

วิธีที่ประหยัดและง่ายที่สุดในการสะสมวิตามินสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ในรูปแบบนี้จะใช้พื้นที่น้อยลง 5 เท่าและยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ผลไม้สุกงอมไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ดังนั้นคุณต้องพยายามหาช่วงเวลาเก็บเกี่ยวทำให้แห้งเฉพาะลูกเกดสด สาเหตุของโรคต่าง ๆ ยังไม่มีเวลาที่จะทวีคูณและไม่มีสัญญาณของการเน่า ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีความยืดหยุ่นในการสัมผัสมีกลิ่นหอมสดชื่นโดยไม่มีสิ่งเจือปน สีของผลสุกเป็นแบบโมโนโฟนิก: สีแดงหรือสีน้ำเงินเข้มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เลือกลูกเกดแห้งโดยไม่มีรอยแตก ก้านจะถูกกำจัดทันที

วิธีการอบแห้งลูกเกด?

มีสองวิธีในการทำให้แห้ง:

• ใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษยี่ห้อ Ezidri
• แบบดั้งเดิม.

ในทั้งสองกรณี ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต ผลไม้ยังคงคุณสมบัติและวิตามินทั้งหมดไว้เนื่องจากเครื่องอบแห้งเบอร์รี่ไม่จำเป็นในครัว แม่บ้านจึงเลือกใช้ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ผลไม้จะถูกคัดแยก ล้าง และวางบนผ้าที่ดูดซับความชื้นได้ดี

แสงแดดมีส่วนทำลายวิตามิน ดังนั้น วิธีนี้จึงไม่เหมาะ แนะนำให้ตากลูกเกดให้แห้งในเตาอบหรือเตาอบ โดยปกติแล้วจะใช้ตาข่ายโลหะเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เพื่อให้อากาศร้อนทำหน้าที่เท่ากันจากทุกด้าน

ในกรณีที่รุนแรงที่สุด คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ โดยเว้นช่องว่างระหว่างผลไม้ไว้เล็กน้อย

แบล็กเคอแรนท์แห้งจะดีกว่าสีแดงหรือสีขาว มันฉ่ำและอร่อยกว่า แต่ในการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์คุณสามารถใช้ความหลากหลายได้ ในฤดูหนาวผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะดีในเยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60⁰С เป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ลูกเกดไหม้

ตรวจสอบความพร้อมโดยการบีบผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยกำปั้น หากไม่ติดมือและติดกัน การทำให้แห้งถือว่าสมบูรณ์ แบล็กเคอแรนท์สามารถทิ้งไว้ให้แห้งในประเทศใต้หลังคาได้โดยมีเงื่อนไขว่าสถานที่ที่เลือกนั้นมีการระบายอากาศที่ดีเพียงพอ เครื่องหมายที่แน่นอนของผลเบอร์รี่แห้งที่เหมาะสมคือผลไม้ที่นิ่มและเหี่ยว

ผลเบอร์รี่บรรจุอาจมีความหลากหลาย:

• กล่องเล็ก
• แพ็คเกจ;
• ขวดแก้ว
• กระป๋อง;
• ถุงผ้าลินิน

ลูกเกดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองปีในที่แห้งและมืด ตรวจสอบศัตรูพืชเป็นระยะ

ลูกเกดแห้งใช้ที่ไหน?

ขอบเขตของผลเบอร์รี่แห้งค่อนข้างกว้าง เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอุตสาหกรรมการทำอาหารโดยปราศจากแบล็คเคอแรนท์และรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่น:

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเป็นสากล ลูกเกดแห้งออกจากห้องสำหรับการทดลองทำอาหาร

ผลไม้แห้งสามารถใช้ตามที่เป็นอยู่หรือคืนค่าได้หากคุณวางแผนที่จะอบพาย ความลับของการกู้คืนนั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องเทผลเบอร์รี่ลูกเกดหนึ่งแก้วด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วรอจนกว่าจะบวม เพื่อรักษาค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ต้องค่อยๆ เติมของเหลวในปริมาณเล็กน้อย

ผลเบอร์รี่แห้งโดยทั่วไปไม่มีข้อห้าม ยกเว้นอาการแพ้ต่อกรดแอสคอร์บิกและการแพ้ของแต่ละบุคคลแต่ปรากฏการณ์เหล่านี้หายากมากที่คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำในการรับประทานลูกเกดได้อย่างปลอดภัย:

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แต่การใช้มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

ควรเก็บผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ก่อนอบแห้งในสภาพอากาศที่มีแดดและแห้ง ต้องคัดแยกพืชผลที่เก็บเกี่ยว: ผลไม้ขนาดเล็กและไม่สุกจะถูกร่อนออกให้เหลือเฉพาะสีดำที่สุกขนาดใหญ่และอิ่มตัว จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วเกลี่ยให้ทั่วถาดเป็นชั้นบางๆ หากถาดทำจากโลหะ ก่อนอื่นคุณต้องวางกระดาษหนึ่งชั้น (สำหรับการอบ)

วิธีทำให้ลูกเกดดำแห้ง

ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งบนถาดในที่โล่ง (ระเบียงที่มีอากาศถ่ายเทและห้องใต้หลังคาของบ้านจะทำ) เป็นเวลาสองวัน ในช่วงเวลานี้ผลไม้เหี่ยวเฉา ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในที่โล่งเพราะสารที่มีค่าทั้งหมดจะสลายตัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีซึ่งอุดมไปด้วยแบล็คเคอแรนท์ หลังจากการอบแห้งให้วางลูกเกดในเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา วิธีการอบแห้งนี้เรียกว่าการรวมกัน

คุณสามารถทำให้ลูกเกดแห้งและนำเข้าเตาอบได้ทันที ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 50-60 องศา จากนั้นค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 80 องศา ในขั้นตอนสุดท้ายของการอบแห้งคุณต้องระวังเป็นพิเศษโดยลดอุณหภูมิลงอีกครั้ง: ความชื้นจากผลเบอร์รี่จะระเหยอย่างช้าๆ ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงสามารถไหม้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่นึ่ง คุณควรแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อย

หน่วยอบแห้งพิเศษที่บ้านจะช่วยให้ลูกเกดแห้ง

เตาอบไมโครเวฟจะรับมือกับงานนี้ด้วย ควรวางผลเบอร์รี่ส่วนเล็ก ๆ ไว้บนจานระหว่างชั้นของผ้าฝ้ายและตากให้แห้งเป็นเวลา 2 นาทีในโหมด 200W

วิธีเก็บลูกเกดแห้ง

หากดำเนินการทุกขั้นตอนของการอบแห้งอย่างถูกต้องผลเบอร์รี่ที่บีบไว้ในฝ่ามือของคุณไม่ควรปล่อยน้ำออกมา ในสภาพพร้อมนี้ควรใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น ขอแนะนำให้เก็บภาชนะดังกล่าวไว้ในที่แห้งและห่างจากแสงแดดโดยตรงที่อุณหภูมิห้อง

วิธีใช้ผลเบอร์รี่แห้ง

ผลเบอร์รี่แห้งวางในขวดและรออยู่ในปีก จะทำอย่างไรกับพวกเขาเมื่อถึงเวลานั้น? ทางเลือกหนึ่งคือการกินพร้อมกับวิตามินเล็กน้อยทุกวัน ตัวเลือกที่สองคือการเพิ่มชา ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ใบแบล็กเคอแรนท์ก็สามารถให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของชาได้ และผลเบอร์รี่ที่มากกว่านั้น หากเจ้าของบ้านชอบอบผลเบอร์รี่จะเข้าไปในพายหวาน คุณเพียงแค่ต้องแช่ไว้ในน้ำสะอาด ผลเบอร์รี่ลูกเกดแห้งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับคน แต่ยังสำหรับสัตว์เลี้ยงในรูปของชาหรือผง

หากคุณไม่มีเวลาและพลังงานในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ และช่องแช่แข็งก็เต็มไปด้วยภาชนะบรรจุและถุงสมุนไพรและผักแล้ว วิธีการรักษาที่ง่ายที่สุดยังคงอยู่ - ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง วิธีนี้ง่ายและสะดวกเพราะผลไม้แห้งใช้ปริมาณน้อยกว่าผลเบอร์รี่สดมาก ตัวอย่างเช่น จากผลเบอร์รี่ 5 กก. จะได้ผลไม้แห้ง 1 กก.

ขั้นตอนของการอบแห้งลูกเกด

1. เริ่มต้นด้วยการจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาผลไม้ที่บดและเป็นโรคออกทั้งหมด ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. กระจายบนผ้าขนหนูนุ่มที่ดูดซับน้ำได้ดีและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และกระจายผลเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากัน อย่าเบียดผลไม้ ผลไม้เล็ก ๆ แต่ละลูกควรแห้งดี ไม่เพียง แต่จากด้านบนเท่านั้น แต่ยังต้องมาจากด้านข้างด้วย
4. เคี่ยวผลเบอร์รี่ในเตาอบโดยเปิดประตูที่อุณหภูมิต่ำ 50-60 องศา เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่คือ 2-4 ชั่วโมง หากผลเบอร์รี่ไม่ปล่อยน้ำเมื่อบีบด้วยมือแสดงว่าแห้งพอแล้ว
5. เก็บผลเบอร์รี่แห้งในขวดแก้วหรือกระป๋องที่ปิดสนิท หรือในถุงที่ทำจากผ้าใบหรือผ้าธรรมชาติเนื้อแน่นในที่มืด แห้ง และมีอากาศถ่ายเท ป้องกันแมลงศัตรูพืช

วิธีทำให้ลูกเกดแห้ง: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สถานที่ตากผลเบอร์รี่

หากคุณต้องการตากลูกเกดให้แห้งในฤดูร้อนอย่าลืมว่าในกรณีนี้วิตามินจะถูกทำลายเร็วขึ้นมาก การทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบจะมีประโยชน์มากกว่า

วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งคืออะไร

ปูกระดาษรองอบทุกครั้ง. โดยปกติแล้วสำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่และผลไม้ ผักและเห็ด จะใช้ตาข่ายโลหะที่มีเซลล์ขนาดเล็กซึ่งห่อด้วยผ้าเพื่อให้ลมร้อนทำหน้าที่บนพื้นผิวทั้งหมดของผลไม้

ลูกเกดชนิดใดที่ดีกว่าในการทำให้แห้ง

ลูกเกดดำมักถูกทำให้แห้งบ่อยกว่าลูกเกดสีแดงหรือสีขาว เนื่องจากมีรสชาติอร่อยกว่าและชุ่มฉ่ำกว่ามาก อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้มากมาย ให้นำผลเบอร์รี่ทั้งหมดไปตากให้แห้ง ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกด

หากคุณยังคิดว่าการอบแห้งผลเบอร์รี่ที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนและน่าเบื่อ คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ หรือฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลโดยเปรียบเทียบกับสูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ เวลาพาสเจอร์ไรซ์ (เดือดต่ำ) สำหรับเหยือกครึ่งลิตรคือ 8 นาที สำหรับเหยือกลิตร - 14 นาที หากคุณต้องการฆ่าเชื้อด้วยการต้มให้เดือดเท่ากัน เวลาจะอยู่ที่ 4 และ 6 นาทีตามลำดับ

วัตถุดิบ:

ลูกเกดสุก

วิธีทำให้แบล็คเคอแรนท์แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

ในขั้นตอนเบื้องต้นก่อนการอบแห้งผลเบอร์รี่, ลูกเกดดำจะถูกแยกออก, กิ่งไม้, เน่าเสียและขยะ ล้างลูกเกดให้ดีในกระชอนหลังจากนั้นควรเช็ดให้แห้งเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ลูกเกดดำแห้งวางในชั้นเดียวบนพาเลท