พนักงานต้อนรับที่ดีบางคนไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากการเรียนรู้และลองสูตรอาหารใหม่ๆ ผู้หญิงหลายคนชอบที่จะสัมผัสกับรสชาติที่ผิดปกติ ผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่มความสนุกให้กับอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เพื่อทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวประหลาดใจ คุณสามารถปรุงแยมลูกเกดที่ทุกคนจะต้องชอบ เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม 5 สูตรที่จะเติมเต็มตำราอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัวและชนะความรักของครอบครัว

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมลูกเกด

อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมอร่อยไม่เพียงเหมาะเป็นเครื่องดื่มผลไม้หรือเยลลี่ทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับใส่คุกกี้หรือพายหวานที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ

สูตรนี้ใช้โดยคุณย่าของเรา

เอามา:

• ลูกเกดดำ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• สด 0.5 กก.

คุณสามารถสวมผ้ากันเปื้อนและปรุงอาหารที่มีมนต์ขลังได้ ไม่เพียง แต่สำหรับฟันหวานตัวน้อยเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบอาหารจานอร่อยด้วย

1. เราส่งแบล็กเคอแรนท์และน้ำตาลไปที่เครื่องปั่นแล้วคนจนละลาย
2. ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่กล้วยสับลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน

เมื่อเราผสมส่วนผสมทั้งหมดเสร็จแล้วก็ใส่ขวดโหลปิดฝาไว้ได้เลย ควรเก็บแยมไว้ในตู้เย็น

ปริมาณแคลอรี่ของสูตรแยมข้างต้นคือ 284 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ปรุงสุก

แยมลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังเป็นแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งซึ่งจะได้รับความรักจากแขกและสมาชิกในครอบครัวในทันที

ลูกเกดแดงซึ่งเป็นแยมที่อุดมไปด้วยวิตามินเป็นสมบัติที่ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วยเพราะเป็นเรื่องดีมากที่จะดื่มชาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสักถ้วยหรือลองคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับโอชะนี้

และกิ่งไม้รวมถึงผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและไม่สุก ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้งในกระชอนหรือผ้าสะอาด

อาหารอันโอชะนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว น้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลว แต่หลังจากเย็นตัวแล้วจะข้นขึ้น

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 1–1.3 กก.
• น้ำ 200–250 มล.
• ลูกเกดดำแดงหรือขาว 1 กก.

การทำอาหาร

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด

จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ นำแยมไปต้มอีกครั้ง คนเป็นครั้งคราว และปรุงเป็นเวลา 5 นาที

แยมนี้เตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำไม่เหมือนกับครั้งแรก มันหนาขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำแดงหรือขาว 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1-1.3 กก.

การทำอาหาร

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วผสม วางบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาอีก 5 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ให้นำโฟมออกจากแยม

ของหวานจากผลเบอร์รี่เหล่านี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำหรือแดง 500 กรัม
• น้ำตาล 500–800 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 500 กรัม

การทำอาหาร

ใส่ลูกเกดลงในกระทะบดขยี้เบา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน นำไปต้ม เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ ผัดและปรุงต่ออีก 5-10 นาที

คุณสามารถต้มแยมให้นานขึ้นได้หากต้องการให้ข้นขึ้น

อร่อยกับรสชาติหวานอมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ

วัตถุดิบ

• มะยม 300 กรัม
• ลูกเกดดำหรือแดง 700 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร

ลบลำต้นออกจากมะเฟือง ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ เคี่ยวไฟปานกลาง คนเป็นระยะๆ ประมาณ 20-30 นาที ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลาย

นำแยมไปต้มและปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารเป็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นแยมจะข้นขึ้น

แยมที่มีกลิ่นหอมนี้รวมลูกเกดบดและเชอร์รี่เกือบทั้งหมด

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำแดงหรือขาว 500 กรัม

การทำอาหาร

โน๊ตของ Citrus ทำให้รสชาติของลูกเกดสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• 2 ส้ม
• ลูกเกดดำหรือแดง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกส้มออกจากเปลือกและชั้นสีขาว หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ บดลูกเกดในเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

โอนน้ำซุปข้นไปยังชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วกวนต่ออีก 5-7 นาที

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ แยมลูกเกดดำที่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเมื่อผ่านเครื่องบดเนื้อจะมีลักษณะข้นและเหมือนเยลลี่เสมอโดยไม่ต้องเติมเพคติน ในฤดูหนาวการเตรียมการดังกล่าวจะช่วยประหยัดในช่วงเวลาเย็นและจะขาดไม่ได้สำหรับการดื่มชาเป็นประจำเช่นกับขนมปังปิ้งหรือแพนเค้ก

หากคุณตัดสินใจที่จะปั่นลูกเกดด้วยเครื่องปั่น คุณต้องทำด้วยความเร็วสูงสุดเพื่อให้เปลือกแตกออกให้ได้มากที่สุด ในเครื่องบดเนื้อจะดีมากถ้าคุณใช้ตาข่ายละเอียด ดังนั้นหากคุณเลือกระหว่าง 2 ห้องครัว เครื่องบดเนื้อก็ยังเหมาะสมที่สุด

สำหรับสัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่แนะนำให้ใช้ 1: 1 สำหรับสูตร ในกรณีนี้จะมีความสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่หนา ใช่และเก็บแยมลูกเกดได้ดีกว่า อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมลูกเกดดำผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวในสูตรทีละขั้นตอนของเรา เราปรุงและเก็บแยมไว้ในตู้กับข้าว ก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงวิธีทำอาหารด้วย

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

วิธีการปรุงแยมลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

จัดเรียง ล้างลูกเกดและระบายน้ำส่วนเกินออก จากนั้นบิดในเครื่องบดเนื้อ

เทมวลลูกเกดลงในกระทะที่คุณจะปรุงแยม

เทน้ำตาลตามสัดส่วน 1: 1 ผัดและใส่ไฟเล็กน้อย

นำลูกเกดไปต้ม จากนั้นนำโฟมออกด้วยช้อน

ต้มมวลเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใช้ช้อนไม้ด้ามยาว

เตรียมเหยือกขนาดครึ่งลิตรหรือเล็กกว่าไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องจัดขึ้นเหนือไอน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝาด้วย เติมแยมเดือดลงในภาชนะแล้วขันฝาให้แน่น

ปล่อยให้ช่องว่างหวานเย็นสนิท หลังจากนั้นจะสามารถย้ายเหยือกที่มีแยมลูกเกดไปยังที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึงเพื่อจัดเก็บ

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนในตู้เย็นได้นานหลายเดือน

ในหมายเหตุ

• แยมดังกล่าวสามารถใช้ทำพายใช้แทนแยมสำหรับของหวานต่างๆ
• ในช่วงที่เป็นหวัดหรือเพื่อป้องกัน แทนที่จะดื่มชา ให้เตรียมเครื่องดื่มลูกเกดโดยละลาย 1-2 ช้อนชาในน้ำอุ่น 1 ถ้วย มันกลายเป็นยาที่อร่อยดี
• หากคุณต้องการปรุงแยมลูกเกดในหม้อหุงช้าให้เลือกโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่มวลเริ่มเดือดให้ทำเครื่องหมาย 5 นาทีแล้วเริ่มเทลงในขวด อาจใช้เวลา 15 นาทีสำหรับสูตร แต่อาจเป็นไปได้ว่าจุดเดือดมาเร็วกว่านี้ เป็นการยากที่จะเข้าใจว่าแยมเริ่มเดือดในนาทีใด

• นอกจากนี้ อาหารอันโอชะนี้ยังสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะบนเตาหรือในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังปรุงในเครื่องทำขนมปังที่มีฟังก์ชัน "แยม" ได้อีกด้วย ในกรณีนี้คุณต้องบดผลเบอร์รี่เทมวลลงในถังของเครื่อง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝา เครื่องทำขนมปังใช้ในการผสม ดูคำแนะนำสำหรับรุ่นของคุณสำหรับเวลาทำอาหาร
• หากคุณบดมวลผ่านตะแกรงและปรุงอาหารในสามวิธี คุณจะได้เยลลี่ลูกเกดที่ดี แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• ฉันอยากจะบอกว่าการต้มลูกเกดสับกับน้ำตาลแบบง่าย ๆ เพียงห้านาทีนั้นประสบความสำเร็จและสะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้านหลายคน นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณ

วิธีทำแยมลูกเกดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร เคล็ดลับ และกลเม็ดจากเว็บไซต์พอร์ทัลการทำอาหาร

Currant เป็นครัวเพื่อสุขภาพที่แท้จริง ลูกเกดช่วยเพิ่มการสร้างเลือด ลดความเป็นกรดของน้ำย่อย ลดกระบวนการหมักในลำไส้ และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ลูกเกดมีโพแทสเซียมมากกว่าผู้นำที่รู้จักถึง 2 เท่า - กล้วยและมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 4 เท่า ที่น่าสนใจในระหว่างการประมวลผลลูกเกดแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่น่าทึ่งซึ่งทำให้เรามีโอกาสเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการทำแยม

แยมลูกเกดไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมืองแม้ภายใต้ฝาปิดธรรมดา แน่นอนคุณสามารถม้วนขึ้นได้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่บ้านของคุณค่อนข้างร้อน

แยมปรุงค่อนข้างเร็วเร็วกว่าการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้นมาก พวกเขาจำเป็นต้องแยกออก, ดึงกิ่งไม้ออก, ตัดปลายออก, ล้างและปล่อยให้แห้ง

แยมลูกเกดดำ "ห้านาที"

วัตถุดิบ:
12 กอง ผลเบอร์รี่ลูกเกด,
15 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่และวางบนตะแกรง จากครึ่งปกติของน้ำตาลและน้ำให้ต้มน้ำเชื่อมจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด แล้วม้วนทันที

แยมลูกเกดดำ "สามคูณห้า"

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 3 กก.
น้ำตาลทราย 4 กก
3 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ. จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟและต้มต่อไปอีก 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือด เย็นลงอีกครั้ง เป็นครั้งที่สามใส่แยมลงในกองไฟต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมลูกเกดดำเจลลี่

วัตถุดิบ:
11 กอง ลูกเกดดำ,
1.5 กอง น้ำ,
13 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ในชามสำหรับทำแยมผสมผลเบอร์รี่กับน้ำใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลและคนให้ละลายหมด ปล่อยให้แยมเย็นและย้ายไปที่ขวดที่สะอาด

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:
6 กอง น้ำ,
ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กก.
น้ำตาล 2.5 กก.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำจุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 2 นาที เช็ดผลเบอร์รี่ร้อนผ่านตะแกรงด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน. เยื่อกระดาษจากผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งและใช้ในการประกอบอาหาร

แยมลูกเกดดำเย็น

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กก.
น้ำตาล 1-1.5 กก.

การทำอาหาร:
พับลูกเกดที่ล้างและแห้งดีแล้วลงในชามเคลือบฟันหรือพลาสติกแล้วบดด้วยไม้ดัน ใช้เครื่องปั่นก็ได้ แต่วิตามินซีจะถูกทำลาย ผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลกวนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด โอนมวลที่เสร็จแล้วไปยังเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบนแล้ววางใต้ฝาพลาสติกในที่เย็น

วัตถุดิบ:
9 กอง ลูกเกด,
3 กอง ราสเบอรี่,
15 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:
ในชามสำหรับแยมปรุงอาหารผสมน้ำตาลผลเบอร์รี่และน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด แล้วบรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:
น้ำตาล 1 กก
แบล็คเคอแรนท์บด 1.25 กก.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดให้แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง คุณสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง: ลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นถูตะแกรงด้วยช้อนไม้ ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับเบอร์รี่บดต้มจนน้ำตาลละลายหมดประมาณ 15-20 นาทีใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีจนสุก ใส่ขวดเย็นและเก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดดำกับมะนาว

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กก.
1 มะนาว
น้ำตาลทราย 1.25 กก.

การทำอาหาร:
บดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยเครื่องปั่นแล้วตีด้วยน้ำตาล ใส่จานที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่มะนาวฝานบางๆ ปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา บรรจุขวดโหลที่สะอาดให้ร้อน ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นปิดด้วยวงกลมกระดาษที่แช่วอดก้าแล้วมัดด้วยพลาสติกแรป

แบล็คเคอแรนท์และแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 400 กรัม
แอปเปิ้ล 400 กรัม
4 กอง ซาฮาร่า
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำจุ่มลูกเกดลงไปแล้วต้มเอาโฟมออกจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในชามแล้วปรุงต่อจนข้น ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดดำกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 800 กรัม
น้ำผึ้ง 800 กรัม
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำผึ้งกับน้ำใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วปรุงอาหารโดยเอาโฟมออกจนผลเบอร์รี่ใส บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดดำกับส้ม

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กก.
2 ส้ม
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
จัดเรียงและล้างลูกเกด เอาเมล็ดออกจากส้ม ผลเบอร์รี่และส้มพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟนำไปต้มนำออกจากความร้อนแล้วจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมลูกเกดดำและราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ 500 กรัม
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก จากนั้นใส่จานที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกจนนุ่มประมาณ 40 นาที เย็นใส่ขวดที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกด

วัตถุดิบ:
9 กอง ลูกเกด,
3 กอง ราสเบอรี่,
1 กอง น้ำ,
15 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำต้มใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปรุงจากเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วคนให้ละลายหมด เย็น, กระจายในขวดที่สะอาด, ปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมลูกเกดดำ ราสเบอร์รี่ และมะยม

วัตถุดิบ:
7 กอง ลูกเกด,
3 กอง มะยม,
2 กอง ราสเบอรี่,
1 กอง น้ำ,
15 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
วิธีการปรุงอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้า คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงในแยมต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน - ไม่เกิน 12 แก้วผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาล 15 ​​แก้ว

แยมลูกเกดดำและแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ 1 กก.
ลูกเกดแดง 250 กรัม
น้ำตาล 800 กรัม
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่ลูกเกดแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ในชามข้ามคืน ในวันถัดไปนำผลเบอร์รี่ไปต้มและปรุงจนนุ่ม ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: น้ำเชื่อมหยดหนึ่งไม่กระจายบนจาน จัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับ ห่อ

ไม่ใช่ลูกเกดชนิดเดียวที่เติบโตในสวนของเรา: สีดำอาจเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ลูกเกดสีแดงและสีขาวก็มีแฟน ๆ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมลูกเกดแดงและขาวเพราะผิวที่แห้งกร้าน ดังนั้นบ่อยครั้งสำหรับแยมจากลูกเกดประเภทนี้ผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังออก ลูกเกดสีแดงและสีขาวนั้นดีกว่าเจลซึ่งช่วยให้สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมแยมผิวส้มและเยลลี่

แยมลูกเกดแดงเจลลี่

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบเทน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้มต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในน้ำที่ได้และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดง "เย็น"

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 2 กก.

การทำอาหาร:
ส่งลูกเกดแดงที่ล้างและตากแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผ่านตะแกรงและเทน้ำตาลลงในมวลที่ได้ คนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด โอนมวลผลไม้เล็ก ๆ ไปทำความสะอาดเหยือกแห้งและปิดฝาพลาสติก รักษาความเย็น

แยมลูกเกดแดงกับวานิลลา

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 1.4 กก.
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดและทำให้แห้ง ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาลและน้ำจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงจากเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มวานิลลินและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน.

เรดเคอแรนท์และราสเบอร์รี่หรือสตรอว์เบอร์รี่เจลลี่

วัตถุดิบ:
น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1 กก.
ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น 500 กรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร:
ลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเช็ดผ่านตะแกรง บดราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่โดยสับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นทั้งสองประเภท ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงในขวด ม้วน.

แยมลูกเกดและวอลนัทกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 500 กรัม
ลูกเกดดำ 500 กรัม
แอปเปิ้ล 500 กรัม
น้ำผึ้ง 1 กก
1.5 กอง วอลนัท,
น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดเติมน้ำแล้วจุดไฟ ถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง เตรียมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งและน้ำตาล จุ่มแอปเปิ้ลฝานและวอลนัทสับลงไป นำไปต้มใส่น้ำซุปข้นเบอร์รี่และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงกับกล้วย

วัตถุดิบ:
น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร
น้ำตาล 600 กรัม
กล้วย 4-5 ลูก

การทำอาหาร:
ในชามสำหรับทำแยมรวมน้ำลูกเกด, กล้วยบดและน้ำตาล ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารลดความร้อนเป็นเวลา 40 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:
บดลูกเกดที่ล้างและตากแห้งด้วยไม้ดันแล้วเช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล คนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนด้วยช้อนไม้จนข้น จัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1.5 กก.
เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:
ลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ถูผ่านตะแกรงแล้วรวมกับน้ำตาล ปรุงอาหารในกระทะจนข้น เพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารจนนุ่มกวน จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงและแตงโม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กก.
เนื้อแตงโม 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
ถูผลเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่เนื้อแตงโมแล้วต้มประมาณ 30-40 นาทีหลังจากเดือด เช็ดผ่านตะแกรง บรรจุในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและเก็บในตู้เย็น

แยมลูกเกดแดงและมะยม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1.5 กก.
มะยม 1.5 กก. ไม่สุกเล็กน้อย
น้ำตาล 3 กก
น้ำ 1.3 ลิตร

การทำอาหาร:
ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนวดผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ลดความร้อนและปรุงอาหาร คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงต่ออีก 25-30 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดขาวไร้เมล็ด

วัตถุดิบ:
น้ำลูกเกดขาว 1 ลิตร
น้ำตาล 1.3 กก.

การทำอาหาร:
ลวกลูกเกดขาวที่ล้างและทำให้แห้งด้วยน้ำเดือดแล้วถูผ่านตะแกรง รวมน้ำผลไม้กับน้ำตาลและตั้งไฟปานกลางให้เดือด นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไป กวนและลอกโฟมออก ทันทีที่โฟมหยุดปรากฏให้กระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดขาว

วัตถุดิบ:
ลูกเกดขาว 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.3 กก.
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 1 ถ้วยต่อผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือใส่ผลเบอร์รี่พร้อมน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนผลเบอร์รี่ใส เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

บทความที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลทั่วไป

ปิดฝาหม้อด้วยแยมแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

สามารถรับแยมที่ผิดปกติซึ่งมีรสชาติแปลกใหม่ได้โดยเพิ่มส้มลงในผลเบอร์รี่ลูกเกด

แยมราสเบอร์รี่ปรุงนานแค่ไหน?

เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่

หั่นส้มพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่แบล็กเคอแรนท์แล้วสับ

หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมลูกเกดไว้ในตู้เย็น คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกได้

แยมแบล็คเคอแรนท์นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมแน่นอนว่าสีไม่สวยเท่าสีแดง แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

แยมเชอร์รี่ปรุงนานแค่ไหน?

แยมลูกเกดนี้ไม่ได้ต้ม แต่ปิดในขวดใต้ฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็น

แม่ของฉันทำแยมจากผลเบอร์รี่ 3-5 กก. อัตราส่วนของน้ำตาลและลูกเกดเท่ากันดังนั้นต้องเลือกปริมาณอาหารสำหรับทำอาหารตามผลผลิตของแยม

ด้วยการรักษาความร้อนที่เหมาะสม ขนมเบอร์รี่จะมีเนื้อหนาและมีสีแดงเข้ม

แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ว่าต้องปรุงแยมมากแค่ไหน แท้จริงแล้ววันนี้มีการเตรียมของหวานน้อยมาก สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง

การทำลูกเกด

จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาเย็น คุณสามารถใช้โพลีเอทิลีนได้

ส่วนผสม:

ขั้นตอนการทำแยมลูกเกดดำแช่แข็ง:

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กระปุก!

เทมวลที่ได้กับน้ำตาลแล้วจุดไฟเล็ก ๆ ในขณะที่จำเป็นต้องกวนแยม ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำตาลละลายและมวลเดือดอย่างสม่ำเสมอ นำแยมลูกเกดไปต้ม

การทำแยมมะเฟือง

หลังจาก "วิตามิน" หรือแยมดิบตามส่วนประกอบของวิตามิน แยมราคา 5 นาที เราขอเตือนคุณว่าสูตรสำหรับแยมแบล็กเคอแรนท์ไม่แตกต่างจากแยมเบอร์รี่สีแดง ส่วนผสม 5 นาที:​

สำหรับแยม ควรเลือกพันธุ์ลูกเกดดำผลใหญ่เช่น Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya และอื่น ๆ การประมวลผลผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (คัดแยก ล้าง) จะเร็วกว่า ดังนั้นกระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก​

ส่วนผสม:

เทลูกเกดลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำโฟมออก

ทำขนมแอปเปิ้ล

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าต้องปรุงแยมแอปเปิ้ลมากแค่ไหน ท้ายที่สุดแล้วของหวานดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา แอปเปิ้ลสำหรับเขาสามารถหาซื้อได้หลากหลายพันธุ์ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่สุกหวานและแข็ง ในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้ขนมที่อร่อยและนุ่มที่สุด.

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำแยมที่บ้าน? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน ท้ายที่สุดสามารถเตรียมแยมโดยใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ในเรื่องนี้ เวลาในการอบความร้อนมักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่หลายนาทีถึงหลายชั่วโมง​

ตรวจสอบว่าคุณลืมใส่ลูกเกดในแยมหรือไม่

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1 กิโลกรัม

คัดแยกลูกเกดแช่แข็งอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในจานที่มีความจุและทิ้งไว้ 30 นาทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะละลาย หลังจากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วรออีก 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นลูกเกดจะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำ 100 มล. และผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องบดด้วยช้อน ใส่จานที่มีมวลผลลงในกองไฟจนเดือดจากนั้นลดความร้อนลงและปรุงแยมประมาณ 30 นาทีในขณะที่กวนแยม สำหรับผู้ที่ชอบแยมหนาและหวานมากจำเป็นต้องปรุงแยมให้นานขึ้นและเติมน้ำตาลมากขึ้น แยมที่ปรุงแล้วจะต้องเย็นลงเทลงในขวดซึ่งจะต้องปิดฝาให้แน่น

แนะนำให้ปรุงเยลลี่ในอ่างหรือกระทะกว้างมากที่มีก้นหนา ความสูงของแยมไม่ควรมาก หากคุณมีลูกเกดจำนวนมากและไม่มีจานกว้างมากเช่นกะละมังควรต้มเยลลี่เป็นชุด ๆ เพราะถ้าคุณเติมผลเบอร์รี่ในกระทะทรงสูงเยลลี่จะไม่สามารถข้นได้ เป็นเวลานาน.

ทำขนมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

ขนมลูกแพร์

ลูกเกด 1 กิโลกรัม (ดำหรือแดง);

syl.ru

แยมลูกเกด

คุณควรคำนึงถึงความหนาของผิวผลเบอร์รี่ด้วย สำหรับแยมและผลไม้แช่อิ่ม พันธุ์ที่มีผิวบางจะเหมาะสมกว่า แต่ในทางกลับกันกับพันธุ์ที่มีความหนา สำหรับการแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่,

แยมลูกเกด

แยมลูกเกดห้านาทีจะต้องเย็นสนิท ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม

ปรุงแยมจากแอปเปิ้ลสดมากแค่ไหน? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน นี่เป็นเพราะของหวานที่ใช้ผลไม้ดังกล่าวสามารถทำได้หลายวิธี.

วัตถุดิบ:

• ควรสังเกตว่าระยะเวลาในการปรุงแยมโฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของของหวานที่คุณต้องการจะจบลงด้วย หากคุณกำลังมองหาการรักษาที่หนาเหมือนแยม เวลาในการอบด้วยความร้อนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากคุณต้องการทำขนมที่เป็นของเหลวมากขึ้น ก็ไม่ควรปรุงนานนัก.
• 1กก. ผลเบอร์รี่
• ส้ม - 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ลูกเกดมีเพกตินจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เยลลี่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ชามกว้างสำหรับทำแยมหรือเยลลี่ทำให้สามารถระเหยของเหลวส่วนเกินและทำให้มวลเบอร์รี่ข้นขึ้น ดังนั้น คุณต้องให้แยมที่คุณต้องการทำให้เป็นเยลลี่เป็นพื้นผิวที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการระเหย...

โดยวิธีการตามสูตรนี้ คุณยังสามารถทำแยมลูกเกดแดง การผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่สีแดงและส้มนั้นดีพอๆ กับผลเบอร์รี่สีเข้ม

น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

สำหรับแยมลูกเกดที่สุกดีแล้วจะต้องตัดออกจากแปรงอย่างระมัดระวังเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและมีรอยยับออกแล้วใส่ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นและระบายความชื้นส่วนเกิน โดยหลักการแล้วนั่นคือภูมิปัญญาในการเตรียมแบล็กเคอแรนท์สำหรับบรรจุกระป๋อง

ในตอนเช้าต้มผลเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง

หลังจากที่แอปเปิ้ลได้รับการประมวลผลและบดอย่างถูกต้องแล้ว พวกเขาจะรวมกับน้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อเติมน้ำเล็กน้อยลงในจานด้วยผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด

บ่อยครั้งที่ของหวานดังกล่าวไม่ได้รับการอบชุบ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด ดังนั้นผู้ปรุงอาหารส่วนใหญ่จึงใส่น้ำตาลจำนวนมากบดให้ละเอียดปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

2กก. น้ำตาล

น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

ส่วนผสม:

อันเป็นผลมาจากการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนผิดปกติดังกล่าว คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่จะดึงดูดฟันหวานมากกว่าหนึ่งชิ้น สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ 1.5 ถ้วย (จำเป็นต้องใช้น้ำถ้าคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมด)

ฉันจงใจไม่เขียนส่วนผสมที่คุณต้องใช้ลูกเกดดำเท่านั้นเนื่องจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่จะเหมาะสมมากที่นี่

ขณะที่แยมกำลังเย็น ให้เตรียมเหยือกและฝาปิด

แยมลูกเกดดำกับถั่ว

• ปรุงขนมแอปเปิ้ลจนกว่าผลิตภัณฑ์หลักจะนิ่มที่สุด อาจใช้เวลาประมาณ 25-35 นาที ทันทีที่แอปเปิ้ลเริ่มเดือดพวกเขาจะวางในขวดโหลและปิดฝา
• แต่ถ้าตู้เย็นของคุณไม่มีที่ว่างเพียงพอสำหรับโหลใส่ขนมล่ะ ในกรณีนี้พวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดความร้อน ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะเก็บขนมโฮมเมดไว้ได้ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน​.​

ต้ม 5 นาที

วิธีปรุงแยมลูกเกดแดงกับส้ม:

เราขอเสนอสูตรทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และได้รับการพิสูจน์แล้ว การเตรียมแยมดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินสำหรับฤดูหนาวเมื่อเกิดโรคบ่อยขึ้น

แยมลูกเกดกับน้ำผึ้ง "Apiary"

หรือเตรียมแบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาล (บดโดยไม่ใช้ความร้อน)

ผลไม้สีแดงและสีดำ - อย่างละ 500 กรัม (หากมีผลไม้ชนิดหนึ่งเราก็ใช้ 1 กิโลกรัม)

ตอนนี้แผนทีละขั้นตอนของเราสำหรับการทำแยมที่บ้านด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นขั้นตอนถัดไป

• แยมเป็นอาหารอันโอชะที่พาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก ในรสชาติของมัน คุณจะสัมผัสได้ถึงการดูแลเอาใจใส่ของคนที่คุณรักและความรักของพวกเขา คุณต้องการที่จะกระโดดเข้าสู่วัยเด็กอันแสนหวานด้วยการชิมผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณโปรดปรานจากขวดที่เต็มไปด้วยฝุ่นซึ่งเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือไม่! เราขอเสนอขนมกระป๋องแบบต่างๆ เช่น แยมลูกเกดซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน​
• อัตราส่วนที่ฉันชอบคือราสเบอร์รี่ครึ่งลูกต่อแบล็กเคอแรนท์ครึ่งลูก

ภาชนะบรรจุแยมลูกเกดทั้งหมดต้องปลอดเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: บนกาต้มน้ำ ในหม้อต้มน้ำคู่ ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือไมโครเวฟ

มีอีกวิธีในการทำขนมผลไม้ สูตรของเขาเรียกว่า "ห้านาที" หลักการของวิธีการคือแยมต้มประมาณห้านาที (โดยไม่ต้องเติมน้ำ) จากนั้นพักไว้และทำให้เย็นสนิท

ดังนั้นการปรุงแยมราสเบอร์รี่นานแค่ไหน? ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่ผลไม้เล็ก ๆ นั้นอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม ดังนั้นจึงไม่ควรผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานาน

มันยังคงอยู่เพื่อให้แม่ของฉันเพิ่มเจลาติน

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ ส้มล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลเบอร์รี่ลูกเกดถูกบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ใส่ส้มและเบอร์รี่น้ำซุปข้นในภาชนะเดียวเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมวลทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นอีกครั้งจนกว่าจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นส่วนผสมของผลเบอร์รี่ส้มและน้ำตาลจะถูกจุดไฟเก็บไว้จนกว่าจะเดือดและต้มไม่เกินห้านาที แยมที่ทำเสร็จแล้วจะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อน รีดและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

พุ่มไม้ลูกเกดแดงเติบโตในเกือบทุกภูมิภาคในประเทศของเรา ของหวานหลากหลายชนิดเตรียมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง: แยมต่างๆ, แยมเยลลี่, แยมผิวส้ม, แยมและของอร่อยอื่นๆ ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของการทำแยมจากผลเบอร์รี่คือ ในกรณีส่วนใหญ่ ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านตะแกรงละเอียด จะต้องทำเพื่อกำจัดเปลือกและเมล็ด มิฉะนั้นการเตรียมของหวานลูกเกดแดงนั้นไม่ซับซ้อนแตกต่างจากการเตรียมอาหารจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

และหากคุณกำลังมองหาวิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดงหรือเยลลี่จากลูกเกดสามชนิด (แดง ขาว และดำ) - สูตรเยลลี่ลูกเกดแดง

แอปเปิ้ล - 500 กรัม

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำความสะอาดกิ่งที่เหลือ

เริ่มจาก "เรื่องราว" ของคุณเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกเกดด้วยมือของคุณเอง

zapisnayaknigka.ru

แยมลูกเกดดำ - 5 สูตรที่ดีที่สุด วิธีปรุงแยมลูกเกดดำ - คำแนะนำทีละขั้นตอน

บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยครกไม้

ปล่อยให้แยมเดือดเป็นครั้งสุดท้ายและต้มเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนดังกล่าวดำเนินการ 3 หรือ 4 ครั้ง ผลที่ได้คือแยมคาราเมลที่หนามากซึ่งจะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

แยมลูกเกดดำ - ประโยชน์

เมื่อผสมเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายละเอียดแล้วให้ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ทันทีที่ราสเบอร์รี่ให้น้ำและสร้างน้ำเชื่อมจำนวนมากพวกเขาจะต้องผ่านการบำบัดความร้อน ต้มแยมหลังจากเดือดควรเป็น 7-10 นาที นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะแตกและข้นพร้อมกับน้ำเชื่อม

เมื่อเย็นให้หยดน้ำเชื่อมบนเล็บ - ถ้าไม่กระจายก็พร้อม

มีวิธีทำแยมลูกเกดแดงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อีกทั้งสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เคร่งครัดตามรูปและไม่กินน้ำตาล

ผลเบอร์รี่ใดที่จำเป็นสำหรับแยมลูกเกดดำ เราเตรียมลูกเกด

แยมลูกเกดแดงนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม เก็บได้นานถึงหกเดือนในตู้เย็น

น้ำตาล - 3 กก.

เหยือกเยลลี่

หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวด เราล้างมันด้วยโซดาแล้ววางบนไอน้ำหรือส่งไปให้แห้งในเตาอบ

สูตรแยมลูกเกดดำหมายเลข 1 - ลูกเกดบดกับน้ำตาล

เราทุกคนคุ้นเคยกับอาหารจานนี้เป็นอย่างดี มันติดตัวเราไปตลอดชีวิตแทบจะตั้งแต่ออกจากหม้อ แต่ขนมนี้คืออะไร? ปรากฎว่าแยมเป็นความหวานแบบสลาฟดั้งเดิมซึ่งมีอยู่ในชาวสลาฟตะวันออกและแม้แต่ชาวคอเคเชียน ส่วนใหญ่ต้มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่บางครั้งก็มีแยมจากผัก ถั่ว กรวยและแม้แต่ดอกไม้ ใช้แยมจากดอกแดนดิไลอันเป็นอย่างน้อย แยมมีหลายประเภทหลัก:

ladyelena.ru

แยมลูกเกด สูตรอร่อย

ปริมาตรของผลเบอร์รี่ควรเท่ากับปริมาตรของน้ำผึ้ง เทแยม blackcurrant ร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเกลียวหรือแบบเบ็ดเสร็จ

แยมลูกเกด - มันเป็นอย่างไร?

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรปรุงแยมมากแค่ไหนหลังจากเดือด เวลานี้ขึ้นอยู่กับผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้ที่คุณใช้ หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่จะใช้เวลาไม่นาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความนุ่มและเดือดอย่างรวดเร็ว ปรุงหลังจากเดือดไม่ควรเกิน 5-8 นาที ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะเปลี่ยนสีและขนาดและยังสร้างน้ำเชื่อมที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมด้วยน้ำตาล

• สัญญาณที่ชัดเจนว่าแยมราสเบอร์รี่พร้อมแล้วคือลักษณะที่มืดลงอย่างเห็นได้ชัด
• ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่ถ้าเป็น 1: 1 หลังจากนั้นให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด ตรวจสอบความพร้อมใส่แยมลงบนเล็บหากหยดไม่กระจายแสดงว่าแยมสุกแล้ว เทร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกหลังจากที่คุณคว่ำลงแล้ว ปล่อยให้มันเย็นลง จากนั้นนำออกมาผึ่งให้เย็น โชคดี
• ส่วนผสม:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกด

ส่วนผสม:

แยมลูกเกดดิบหรือ "วิตามิน"

วิธีทำแยมลูกเกดดำกับส้ม:

• เจลลี่แบล็คเคอแรนท์เวอร์ชันนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ซึ่งสะดวกมากหากคุณไม่มีห้องใต้ดินและตู้เย็นเต็ม แยมลูกเกดนี้เป็นที่นิยมมากในบ้านเรา และเราทำมาหลายสิบปีแล้ว...
• พร้อมกันกับข้อสอง คุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วจุดไฟเล็กน้อย ทันทีที่น้ำร้อนขึ้นจะต้องคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ห้านาที - แยมนี้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. ผสมเบอร์รี่บดและน้ำผึ้ง คุณต้องรบกวนเป็นเวลานานและควรเลือกน้ำผึ้งที่เป็นของเหลวไม่หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีรสชาติแรง - อะคาเซียหรือดอกเหลือง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่หรือลูกเกดทั้งหมดลงใน "แยม" ที่บดแล้ว
3. ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม
4. แยมลูกแพร์ควรทำในลักษณะเดียวกับแยมเชอร์รี่นั่นคือในสองขั้นตอน หลังจากผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งบนเตาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำจานที่มีแยมออกจากเตาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน ในตอนเช้าของหวานจะต้องผ่านการอบร้อนอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 10 นาทีแล้ว จากนั้นเทลงในขวดและม้วนขึ้น
5. เชอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาทำแยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน มิฉะนั้นขนมจะหมักและเสียเร็วมาก

อีก 10 นาทีและอาจจะเพียงพอ เมื่อเย็นลงมันจะข้นขึ้นเล็กน้อย แต่จะยังคงเหลวอยู่ นี่คือสิ่งที่ควรเป็น ผลเบอร์รี่ควรลอยในน้ำเชื่อม

Pyatiminutka แยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกด

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1 กิโลกรัม

• 2 กก. น้ำตาลต่อ 1 กก. ผลเบอร์รี่.
• ล้างและเรียงลูกเกดให้ดี ใส่ถ้วยใบใหญ่ แล้วปิดด้วยน้ำตาล ล้างส้มให้สะอาด ปลอกเปลือก และหนังสีขาว ใส่ส้ม, ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทแยมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดให้แน่น
• การเตรียมแบล็กเคอแรนท์เยลลี่ค่อนข้างง่าย คุณสามารถปิดด้วยฝาเหล็กธรรมดาหรือฝาเกลียวบิดออก ถ้าคุณมีเฉพาะฝาพลาสติก คุณสามารถวางกระดาษสีขาววงกลมที่แช่วอดก้าไว้บนแยม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แยมขึ้นรา​

เซสชั่นการทำอาหารปั่นหวาน

จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ยังคงเทแยมที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

1. แยมดิบหรือที่เราเรียกว่า "วิตามิน" ซึ่งไม่ผ่านความร้อนในระหว่างการปรุงอาหารและยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้
2. ขวดสำหรับผลเบอร์รี่บดต้องได้รับการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
3. แน่นอนว่ามันเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับทำแยม
4. แบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์มาก มันเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแยมที่อร่อยที่สุดทำจากลูกเกด และแน่นอน เนื่องจากแม่ของฉันทำแยม จึงไม่มีใครทำ ผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดยังคงไม่บุบสลาย น้ำเชื่อมออกมาเป็นสีเบอร์กันดี

ดังนั้นการปรุงแยมเชอร์รี่เท่าไหร่? ตามกฎแล้วอาหารอันโอชะดังกล่าวจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่เอากระดูกออกแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ทันทีที่เชอร์รี่ให้น้ำก็นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม ในกรณีนี้ควรกวนแยมด้วยช้อนขนาดใหญ่อย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้นจาน

1. สำหรับสีแดงคุณต้องบีบน้ำแล้วเติมน้ำตาล 700 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร นำไปต้ม ปรุงนานถึง 5 นาทีแล้วเทให้ร้อน ม้วนขึ้นทันที เย็นลง และกลายเป็นเยลลี่
2. ฟรุกโตส - 650 กรัม;
3. วิธีทำแยมลูกเกดโดยไม่ต้องต้ม:

สูตรแยมลูกเกดอื่น ๆ

ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินและเมื่อเป็นหวัดแพทย์แนะนำให้กินแยมนี้

แบล็คเคอแรนท์ + ส้ม

อัตราส่วนของลูกเกดและน้ำตาล: 1: 1.5

• เพื่อให้แยมอยู่ได้นานขึ้น ให้ห่อด้วยโพลีเอทิลีนและผ้าห่มหลังจากม้วนแล้วปิดฝาลง วิธีการ "ล้าสมัย" นี้ยังช่วยฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดของเรา และแน่นอนว่าคุณปิดขนมฤดูหนาวแน่นหรือไม่ หากการเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งผลไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ
• แยมธรรมดา - การเตรียมการหมุนดังกล่าวมักใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเราก็ใส่น้ำผึ้งกับลูกเกดลงในขวดเล็ก ๆ เทน้ำผึ้งเล็กน้อยหรือเทน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของขวดแต่ละใบ ดังนั้นแยมจะอยู่ได้นานขึ้น

1. สามารถเพิ่มแยมลูกเกดลงในพายขูด - ออกมาฉันกล้ารับรองกับคุณว่าอร่อยมาก
2. ฉันคาดหวังว่าทุกคนจะทำแยมลูกเกดดำด้วยวิธีนี้ และรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อพวกเขาเทแยมลูกเกดลงบนไอศกรีมในร้านกาแฟ ... มันเป็นมวลที่ต้มหวานและเข้าใจยาก ฉันแนะนำให้คุณปรุงแยมลูกเกดดำตามสูตรของแม่ - หวานปานกลาง สวยงามและมีกลิ่นหอมมาก
3. ในขั้นตอนแรกขนมเชอร์รี่จะต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกจากเตาปิดด้วยหนังสือพิมพ์และทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง (นั่นคือตลอดทั้งคืน) เช้าวันรุ่งขึ้น เบอร์รี่อันโอชะถูกนำไปต้มอีกครั้ง แต่ปรุงไปแล้วประมาณ 10 นาที
4. สำหรับลูกเกดดำให้นึ่งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำใต้ฝา (1.5 ถ้วยต่อกิโลกรัม) จากนั้นใส่น้ำตาล 1.2-1.5 ต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงตามปกติเมื่อเย็นลงมันจะแข็งตัวเป็นเยลลี่พร้อมผลเบอร์รี่

น้ำ - 2 แก้ว

ลูกเกดแดง + วอลนัท + น้ำผึ้ง + แอปเปิ้ล

ก่อนทำแยม ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นบิดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นแล้วผ่านตะแกรงละเอียด น้ำตาลเทลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วผสมจนละลายหมด จากนั้นมวลทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บแยม "เย็น" ไว้ในที่เย็น

• ส่วนผสม:
• แบล็คเคอแรนท์

gotovite.ru

เช่นเดียวกับแยมดิบเทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องจนเนียน

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีสองประเภท: สีดำและสีแดง ผลเบอร์รี่ทั้งสองมีประโยชน์มาก แต่แตกต่างกันเล็กน้อยในองค์ประกอบทางเคมี ลูกเกดดำมีวิตามินมากกว่าลูกเกดแดง โดยเฉพาะวิตามินซีและธาตุเหล็ก ดังนั้นแบล็กเคอแรนท์จึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหวัดในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่ผลเบอร์รี่สีแดงในบางตำแหน่งนั้นเหนือกว่าสีดำเช่นในเนื้อหาของวิตามินเอ

ให้แยมที่ดีต่อสุขภาพนี้แก่เด็ก ๆ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและจะมีการเติมวิตามินให้กับสิ่งมีชีวิตที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

สัดส่วนของเยลลี่ลูกเกดดำ

สามารถเพิ่มผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาว - เพิ่มรสชาติของผลไม้แช่อิ่มและทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น

สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากนอกจากนี้คุณสามารถใช้ทำแยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงหรือสีขาว

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดดำ

เตรียมผลเบอร์รี่

• สามารถกำหนดความพร้อมของแยมดังกล่าวได้ดังนี้: หยดลงบนจานที่สะอาดและแห้ง หากหยดไม่เบลอ แต่คงรูปร่างไว้แสดงว่าขนมนั้นพร้อมสมบูรณ์ พอสุกแล้วจะเย็นลง ข้นขึ้น

ทำวุ้นลูกเกดดำ

• วิธีปรุงแยมลูกเกดแดงบนฟรุกโตส:
• ส่วนผสม: น้ำตาล;
• ล้างผลเบอร์รี่, จัดเรียง, แห้ง ชั่งใจให้รู้ว่าต้องใส่น้ำตาลเท่าไหร่..​

ทำเยลลี่ลูกเกดในรูปภาพ

เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลายแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเดือด

ขั้นตอนการทำแยมลูกเกดดำและลูกเกดแดงนั้นเหมือนกันดังนั้นสำหรับสูตรนี้คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่สีใดก็ได้ วิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในแยม "วิตามิน" ไม่ผ่านการให้ความร้อน แต่อยู่ในขวดโหลเป็นเวลานานเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก (น้ำตาลเป็นสารกันบูด) ลองดูรูปแบบทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้ ส่วนผสม:

Ekaterina Apatonova เพิ่มรูปภาพของเธอลงในสูตรสำหรับแยมลูกเกดบดสดที่ไม่มีน้ำตาล

ฉันยังเทแพนเค้กและไอศครีมด้วยแยมนี้รับประกันการเสิร์ฟที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของจาน

คุณสมบัติของการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่

ข้อกำหนดสำหรับอุปกรณ์ทำอาหารเยลลี่

นอกจากนี้วิตามินทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการเตรียมลูกเกดสดโดยไม่ต้องปรุงอาหารจากลูกเกดบดกับน้ำผึ้ง สิ่งแรกก่อน....

แยมลูกเกดปรุงกี่นาที? เช่นเดียวกับในกรณีของราสเบอร์รี่ ของหวานนี้มักจะใช้สดๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งลูกเกดจะถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในขวดแก้ว

จะทำอย่างไรถ้าวุ้นไม่ข้น (ตามเวลาที่ระบุในสูตร)

น้ำตาลมากขึ้น แต่จะหวานมาก. ฉันชอบแยมลูกเกดดำ แต่เปรี้ยวและข้น ความหนาทำได้โดยการเพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดหรือถูบนกระต่ายขูดเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้เลย แต่จะมีความหนาแน่น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเพกติน - สารก่อเจลซึ่งมีมากในแอปเปิ้ลและน้อยกว่าสองเท่าในลูกเกด

สูตรลูกเกดอื่น ๆ

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้างและทำให้แห้ง ผสมน้ำและฟรุกโตส จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนและให้ความร้อนจนเม็ดฟรุกโตสละลายหมด จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมและมวลทั้งหมดจะถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินเจ็ดนาที แยมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

น้ำ - 300 มล.

amamam.ru

แยมลูกเกดดำ - สูตรที่ดีที่สุด

วิธีปรุงแยมลูกเกดดำในหม้อหุงช้า:

หากไม่มีเครื่องชั่ง ให้วัดลูกเกดด้วยโถ: ลูกเกด 1 ลิตรมีน้ำหนักประมาณ 700 กรัม

ทันทีที่แยมเดือด ให้รอ 5 นาทีแล้วเทใส่ขวดเพื่อม้วนขึ้น

แยมลูกเกดดำในหม้อหุงช้า

ผลเบอร์รี่สีดำหรือสีแดง 1 กิโลกรัม

ขอให้โชคดีกับการเตรียมลูกเกดในฤดูกาลนี้!

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับแยมลูกเกดเช่นแยมตามสูตรข้างต้นอร่อยมากเฉพาะกับถั่ว

สำหรับผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กิโลกรัม

การเตรียมการดังกล่าวมีส่วนช่วยในการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ อย่างไรก็ตามควรเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น มิฉะนั้นจะต้องได้รับการบำบัดความร้อน ในการทำเช่นนี้ลูกเกดทั้งหมดผสมกับน้ำตาลแล้วพักไว้ หลังจากนั้นสักครู่เครื่องเทศหวานจะละลายเล็กน้อยสร้างน้ำเชื่อมเล็กน้อย

ถ้าลูกเกดสุกมาก มันจะเย็นลง มันจะเหมือนเยลลี่ (และไม่มีเจลาติน) ฉันทำอาหารทุกฤดูร้อน และวันนี้ฉันทำอาหาร

แยมลูกเกดดำแช่แข็ง

แยมลูกเกดอร่อยและเยลลี่อร่อยกว่า! หมั่นปรุง.

วิธีทำแยมลูกเกดง่ายๆ:

คัดแยกแบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก จากนั้นล้างให้สะอาดในน้ำไหล เทลูกเกดและน้ำตาลที่เรียงไว้ลงในหม้อหุงช้า จากนั้นคุณต้องปิดฝาให้แน่นแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" ในโหมดนี้ แยมจะปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่ลูกเกดลงในกะละมังเทน้ำ (เพื่อให้แทบไม่ท่วมผลเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมาก 2 ถ้วยต่อ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว) และปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด นำโฟมออก

สูตรแยมลูกเกดสร้างความสุขให้กับผู้ปรุงอาหารด้วยความอุดมสมบูรณ์ไม่ว่าคุณจะเพิ่มสารปรุงแต่งใดลงในผลเบอร์รี่หวานก็ตาม "เบียร์" ของคุณสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราจะให้คุณสามตัวเลือกสำหรับการรวมผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงกับส่วนผสมอื่น ๆ และเราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับการผสมผสานแต่ละอย่างโดยอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำซ้ำสูตรด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

น้ำตาลทราย 1 กก. (บางสูตรใส่น้ำตาล 2 กก. แล้วแต่ชอบหวานแค่ไหน)

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นเพียง "ระเบิดวิตามิน" สำหรับร่างกายเพราะ ลูกเกดดำมีวิตามินซี B1 PP จำนวนมากรวมถึงธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก

แยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์

เราใช้ผลเบอร์รี่น้ำเชื่อมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันตามสูตรด้านบน

น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

what-polezno.ru

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

หากคุณรีบร้อนหลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟทันที

เราปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำมาก

แยมลูกเกดแดง "เย็น"

ส่วนผสม:

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และวางบนกระดาษให้แห้ง น้ำเชื่อมเตรียมจากส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำ จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้มและผลเบอร์รี่จะค่อยๆเทลงไปและต้มจนสุก แยมที่เย็นแล้วจะถูกส่งไปยังจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับเก็บแยมได้ โถและฝาต้องล้างและฆ่าเชื้อแยกจากกัน​

ใส่น้ำตาลนำไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด คนอย่างสม่ำเสมอและพร่องมันเนย แก้ไข

เราจะไม่ทุบพุ่มไม้เป็นเวลานาน แต่เราจะแสดงรายการส่วนผสมที่จำเป็นทันทีที่จะช่วยปรุงแยมลูกเกดดำแสนอร่อย:

แยมลูกเกดแดง

ก่อนเตรียม "ของหวานหมุนวน" ต้องล้างผลเบอร์รี่และทำความสะอาดกิ่งไม้

น่าแปลกที่การกินแบล็กเคอแรนท์ 2 ช้อนโต๊ะในรูปแบบใด ๆ คน ๆ หนึ่งจะให้สารที่มีประโยชน์ในซีรีส์หลักเป็นประจำทุกวัน เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่มีเอนไซม์ที่นำไปสู่การทำลายกรดแอสคอร์บิกในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว แบล็คเคอแรนท์จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างปลอดภัยในฤดูหนาว มันจะมีประโยชน์เหมือนสด

ถั่วต้องการ ½ ถ้วย ต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำ 1 แก้ว

แยมลูกเกดแดงกับวานิลลา

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมลูกเกดทั้งหมด? หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วผลเบอร์รี่จะสุกเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันก็กวนด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นประจำ ทันทีที่ขนมเปลี่ยนสี (เข้มขึ้น) และข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วกระจายไปตามขวดโหล

ถ้ามาจากแบล็กเคอแรนท์ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงเลย ลูกเกดบดกับน้ำตาลและเหยือกนั่นคือทั้งหมด อร่อยมากมันกลายเป็นผลเบอร์รี่สดกับน้ำตาล

ลูกเกดภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตรวจสอบแล้ว แยมออกมาเจล

ในการทำแยม ส่วนผสมที่จำเป็นในสัดส่วนต่อไปนี้:

แยมนี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมีวิตามินหลากหลายชนิดที่ร่างกายของเราต้องการในฤดูหนาว

แยมกับส้ม

เจลลี่ที่ปรุงจากเมล็ดแฟลกซ์เริ่มเกาะติดกับผนังของกระดูกเชิงกรานเมื่อสิ้นสุดการปรุง เพราะมันข้นขึ้น

แบล็คเคอแรนท์ (ที่ไม่มี) - 1 กิโลกรัม

จากนั้นเติมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่แยมทุกชนิดปรุงจากลูกเกดดำแช่แข็ง แต่วิธีการเก็บเกี่ยวที่พบมากที่สุดคือแยม

ถั่ว เป็นการดีที่คุณต้องใช้อัลมอนด์ทอดในกระทะ ตัดถั่วด้วยมีดแล้วใส่ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุง​.

การทำแยมจากลูกเกดเช่นจากผลไม้เล็ก ๆ เริ่มต้นด้วยการคัดแยก ตรวจสอบลูกเกดทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่สดและไม่เน่าเสีย (หากคุณไม่ได้เก็บเอง แต่ซื้อจากตลาด)

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแยมลูกเกดโดยใช้ผลเบอร์รี่บิด ควรปรุงประมาณ 5-7 นาที

แยมลูกเกดแดงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แต่ก่อนอื่นต้องใส่ลูกเกดแดงด้วยน้ำตาลและในวันถัดไปให้ระบายน้ำเชื่อมและต้มนั่นคือนำไปต้มและต้มประมาณ 3-5 นาที ใช่ อาจมีสูตรมากมายในเน็ต

ผสมน้ำตาล 8 ถ้วยกับน้ำ 2 ถ้วยแล้วต้ม

ส่วนผสม:

ส่วนผสม:

ปิดธนาคาร คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาล - 2 กิโลกรัม

ทิ้งมวลไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย

เจลลี่ลูกเกดแดง

ลูกเกดดำเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อโรคไวรัสทางเดินหายใจและไข้หวัดอาละวาด ดังนั้นแยมลูกเกดดำจึงต้องมีติดบ้านไว้เพื่อป้องกันหรือรักษาหวัดด้วยวิธีธรรมชาติ และไม่ต้องซื้อยาราคาแพงและไม่มีประโยชน์เสมอไป แยมนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากดังนั้นเด็ก ๆ จึงไม่น่าจะปฏิเสธยาที่อร่อยเช่นนี้

อัลมอนด์ราคาแพงสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทคั่ว ฉันลองแยมนี้กับถั่วไพน์ - แค่มานาจากสวรรค์ แต่ราคาของถั่วนี้เป็นเพียงจักรวาล

what-polezno.ru

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมลูกเกด? ฉันทำอาหารมา 30 นาทีแล้วและมันก็เหลวเหมือนน้ำ ...

Natalya Varuntsyan

ล้างลูกเกด 2-3 ครั้ง โดยปกติใบไม้และไม้ทั้งหมดจะลอยอยู่ด้านบน ใส่ผลไม้เล็ก ๆ บนตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
Gooseberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ บ่อยครั้งที่ทำจากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อทำแยม
แต่มีกระดูกเล็ก ๆ เหล่านี้จำนวนมากในลูกเกดแดงซึ่งดีกว่าที่จะปรุงด้วยสตรอเบอร์รี่ มันกลายเป็นวาเรนโกที่หวานอมเปรี้ยว โอม นอม นอม! :)​
เพิ่มลูกเกด 12 ถ้วย (ล้างและทำให้แห้ง)
วานิลลิน - 8 กรัม
แบล็กเคอแรนท์แช่แข็ง 2 สามร้อยกรัม
ตามสูตรของ Shurinka วุ้นถูกปรุงและถ่ายภาพโดย Natalia Grekova

อเล็กซานเดอร์ ซาคารอฟ

แค่นั้นแหละ ตอนนี้เรามาดูความแตกต่างของการทำอาหารตามสูตรนี้ทีละขั้นตอน:

อเล็กซานเดอร์ ทิมอชเชนโก

ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝา บางคนทำบนไอน้ำหรือในเตาอบ แต่ถ้าเป็นฤดูร้อนก็เพียงพอที่จะล้างขวดและฝาด้วยโซดาแล้วนำไปตากแดด
ลูกเกดไม่เพียงรักษาโรคหวัด แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับระดับฮีโมโกลบินต่ำหรือโรคโลหิตจาง เมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็กและกรดโฟลิก แนะนำให้ใช้กับการขาดวิตามินตามฤดูกาลและภาวะพร่องทั่วไปของร่างกาย โดยเป็นยาชูกำลังและยาชูกำลัง
ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับของหวานสะดวกสำหรับพวกเขาในการเสิร์ฟน้ำสตรูเดิ้ลและไอศกรีม

เซอร์เกย์ ทาราซานอฟ

สาระสำคัญของสูตรคือต้องใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและไม่ใส่น้ำตาล ต้องการน้ำอย่างแม่นยำเพื่อให้น้ำตาลละลายไม่เปลี่ยนเป็นคาราเมล น้ำเกือบทั้งหมดระเหยระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม คุณต้องปรุงแยมในชามอลูมิเนียมหรือชามสแตนเลส ในภาชนะเคลือบก็จะไหม้

โมนิกา เบลลุชชี

ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่เปลือกมะยมมีความหนาแน่นและเหนียวมาก ดังนั้นเพื่อให้นุ่มคุณจะต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างผสมกับน้ำตาลทรายและเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปวางบนเตาแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด พวกเขาจะจดเวลา

Alexander Pylypyuk

คุณได้เติมน้ำลงไปหรือไม่? หากคุณไม่ได้เพิ่มให้วางแยมหยดหนึ่งลงบนขอบจาน - หากไม่ไหลและไม่เบลอก็เพียงพอที่จะทรมานเขาแล้ว ถ้าลอยแสดงว่าใช้ไฟอ่อนๆ ต้มต่ออีก 20-30 นาที

เธอหมาป่า 1

นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
วิธีปรุงแยมลูกเกดกับวานิลลา:
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

อรุณา

เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วจุดไฟ พวกเขาจะต้มครั้งแรกโดยไม่ใส่น้ำตาล

ลีนา โนโวเซโลวา

ล้างผลเบอร์รี่สีดำและส้ม ลอกลูกเกดดำออกจากกิ่งและใบ

แอกเนียสก้า

น้ำตาลละลายปิดไว้ได้เลย แยมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิต่ำคงที่
น่าแปลกใจที่แบล็คเคอแรนท์สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านไวรัสและยาปฏิชีวนะได้ถึงสิบเท่า ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รวมผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้ในอาหารควบคู่ไปกับการรับประทานเพนิซิลลิน เตตราไซคลีน ไบโอไมซิน หรือยาต้านแบคทีเรียอื่น ๆ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณหายเร็วขึ้นมาก

วิคตอเรีย

สูตรสุขภาพไม่ต้องปรุง

ใส่น้ำกับน้ำตาลลงในกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่ อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ น้ำเชื่อมข้นออกมา

เพื่อให้ได้ผลไม้เล็ก ๆ ที่นุ่มนวลและอร่อยแยมมะยมจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ในขณะเดียวกันก็กวนด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นประจำ

เมน

และฉันทำอาหาร "ห้านาที" ที่ด้านล่างของจานเทน้ำเล็กน้อย (สำหรับผลเบอร์รี่ 2 ลิตร) ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว เทน้ำตาลครึ่งมาตรฐาน (ฉันปรุง 1: 1), ผลเบอร์รี่ทั้งหมด, ต้มเป็นเวลาห้านาที, คนตลอดเวลาและนำโฟมออก ปิดไฟใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนน้ำตาลละลายหมด

อ็อกซานา โคโรลโควา

เติมน้ำตาลอีก 8 ถ้วยตวง ละลายโดยการกวน

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง, ล้าง, ทำให้แห้ง น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้ม เทผลเบอร์รี่ลงไปต้มประมาณ 20 นาที มวลจะต้องกวนเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 20 นาทีแยมจะถูกนำออกจากกองไฟและทำการทดสอบ - ถือว่าแยมพร้อมหากน้ำเชื่อมไม่ไหลออกจากช้อน วานิลลินเป็นส่วนผสมสุดท้ายในแยม หลังจากนั้นแยมจะถูกทำให้เย็นและเย็นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ วิธีปรุงแบล็คเคอแรนท์