ชีสไขมันต่ำที่ผลิตในรัสเซีย ชีสไขมันต่ำ

8 ชีสไขมันต่ำ

ชีสไขมันต่ำเป็นแนวคิดที่ไม่มีอยู่จริง ชีสใด ๆ ที่มีไขมันความแตกต่างคือปริมาณเท่านั้น มาดูกันว่าชีสชนิดใดที่เบาที่สุด?

คนที่ใส่ใจกับรูปร่างของเขาเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันลดลง และนี่คือกลยุทธ์ที่ถูกต้อง ไขมันแป้งและหวานน้อยลง ... และการเคลื่อนไหวที่มากขึ้น - นั่นคือสูตรแห่งความสามัคคี

ควรสังเกตว่าปริมาณไขมันมาตรฐานของชีสคือ 50-60g หรือ 50-60%ในของแห้งในขณะที่เรานำเสนอชีสที่มีปริมาณไขมันลดลงถึง 30 กรัมของไขมันในวัตถุแห้ง คุณต้องมองหาชีสดังกล่าวในไฮเปอร์มาร์เก็ตหรือในร้านขายของชำราคาแพง

1. ชีสไขมันต่ำ - เต้าหู้ - ชีสถั่วเหลือง(ปริมาณไขมัน 1.5-4%)

แม้ว่าจะทำมาจากนมถั่วเหลืองเต้าหู้จัดเป็นชีสนมเปรี้ยวเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับสีและเนื้อสัมผัสของชีสไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือ ตามเนื้อหาเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ แคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปมีผลดีต่อโครงกระดูกซึ่งทำให้เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภคของผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคเช่นโรคกระดูกพรุน

นอกจากนี้เต้าหู้ชีส 100 กรัมยังมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหาร คนดังหลายคนได้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมและชีสเป็นถั่วเหลืองในอาหารของพวกเขา ในปัจจุบันจึงมีการพัฒนาอาหารจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชีสแบบคลาสสิกที่ลดลง ในขณะที่เต้าหู้แนะนำให้บริโภคทุกวันพร้อมกับอาหารจากพืช

นักโภชนาการหลายคนอ้างว่ามีคุณสมบัติในการรักษา เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (LDL) ในเลือด ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด

2. ชีสไขมันต่ำ - คอทเทจชีสแบบเม็ด (ปริมาณไขมัน 5%)

คอทเทจชีสเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดหนึ่งเป็นนมเปรี้ยวผสมกับครีมสดรสเค็มเล็กน้อย สามารถใช้เป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับการเตรียมสลัดต่างๆ (เช่น สลัดผักกับคอทเทจชีส)

ในรัสเซียบางครั้งพบชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "ชีสกระท่อมเม็ด" และ "ชีสกระท่อมลิทัวเนีย" ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่ใช่เฉพาะประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเท่านั้น) เรียกว่าคอร์นคอทเทจชีส ชีสกระท่อม(หมู่บ้านอังกฤษหรือคอทเทจชีส).

มักเรียกกันว่าชีสโฮมเมดเมื่อมองแวบแรก คอทเทจชีสจะดูเหมือนคอทเทจชีสสด แต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่ามาก บางคนอาจจะบอกว่าเป็นครีมและมีรสชาติเค็มกว่าเล็กน้อย คอทเทจชีส 100 กรัมจะให้พลังงาน 85 แคลอรีและโปรตีน 17 กรัมแก่ร่างกายของเรา ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม

3. ชีสไขมันต่ำ - Gaudette(ปริมาณไขมัน 7%)

Gaudette เป็นชีสไขมันต่ำชนิดใหม่ของ Scherdinger ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มองหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ชีส Gaudette กึ่งแข็งมีไขมันเพียง 7% (15% ในวัตถุแห้ง) ชีสที่มีรสชาติบางและนุ่มนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบชีสเกาดาที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ชีสยังย่อยง่ายและมีปริมาณแคลเซียมสูง ดังนั้นชีสนี้ต้องมีอยู่ในอาหารของคนรักชีสทุกคน

4. ชีสไขมันต่ำ - เชชิล(ปริมาณไขมัน 5-10%)

เชชิล- ชีสดองที่เป็นเส้น ๆ มีความสม่ำเสมอคล้ายซูลูกูนิ มันถูกผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นบิดเป็นมัดแน่นในรูปแบบของผมเปียซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบรมควัน Chechil มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์

ในลักษณะที่ปรากฏ ชีสนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใด มันถูกผลิตขึ้นในรูปแบบของเส้นโครงสร้างที่เป็นเส้น ๆ มัดเป็นมัด Chechil ทำให้สุกในน้ำเกลือ แต่มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์ที่ไม่เคลือบ

รสชาติและกลิ่นของชีสนี้เป็นนมเปรี้ยว, คม, แป้งที่เป็นเส้น ๆ มีความหนาแน่น, พื้นผิวของผลิตภัณฑ์หยาบ ไขมันในนั้นมีมากถึง 10% ความชื้น - ไม่เกิน 60% เกลือ - 4-8%

5. ชีสไขมันต่ำ - Viola Polar, Grunlander, Fitness (ปริมาณไขมัน 5-10%)

ชีสดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับการลดน้ำหนัก!แต่คุณต้องมองหาพวกเขาในร้านค้าขนาดใหญ่ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ - ฉลาก ชีสบางชนิดมีโยเกิร์ต 5% ไม่อ้วน!

6. ชีสไขมันต่ำ - ริคอตต้า (ปริมาณไขมัน 13%)

ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาลีมักจะเรียกว่าชีส แต่ก็ไม่จริงทั้งหมด: ท้ายที่สุดมันไม่ได้เตรียมจากนมอย่างที่เราเคยคิด แต่มาจากหางนมที่เหลือหลังจากการเตรียมชีสอื่น ๆ

ริคอตต้าหนึ่งชิ้นมีค่าเฉลี่ย 49 แคลอรีและไขมัน 4 กรัมซึ่งครึ่งหนึ่งอิ่มตัวแล้ว เนื้อหาของผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณโซเดียมต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ชีสอื่นๆ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนประกอบของวิตามินและธาตุที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ชีสนมเปรี้ยวชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ปกป้องตับของเรา เพราะมีเมไธโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

7. ชีสไขมันต่ำ -ไลท์ชีส เฟต้า (ปริมาณไขมัน 5-15%)

ชีสนี้หรือแม้กระทั่งเฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างเพลิดเพลินในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งของเราด้วย Feta ถือเป็นอาหารไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชอบนั้นถูกผลิตออกมาในเวอร์ชั่นเบา แม้ว่าตามจริงแล้ว มันเป็นความหลากหลายนี้ที่หาซื้อได้ยากบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่คุณใช้ในการค้นหาจะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่ Feta Light มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่ Feta แบบดั้งเดิมใช้นมแกะและมีไขมัน 60% โดยปกติจะใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัด Caprese ซึ่งใช้แทนมอสซาเรลล่า

หากคุณไม่กินเฟต้าร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง แนะนำให้เป็นอาหารที่ค่อนข้างเหมาะสม

8. ชีสไขมันต่ำ - Arla, Oltermani(ปริมาณไขมัน 16-17%)

ชีสไขมันต่ำดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมธรรมชาติพื้นผิวมีความหนาแน่นสม่ำเสมอโดยมีตาเล็ก ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ

เมื่อรับประทานชีสไขมันต่ำ โปรดจำไว้ว่า: ไฟแช็กไม่ได้มีความหมายมากกว่านั้น คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยอาหาร "เบาๆ" หากคุณระมัดระวัง

คุณรู้จักและกินชีสไขมันต่ำชนิดใด

ชีสไขมันต่ำเป็นแนวคิดที่ไม่มีอยู่จริง ในชีสใด ๆ มีไขมัน ความแตกต่าง ความสนใจ เฉพาะในปริมาณของมัน มาดูกันว่าชีสชนิดใดที่เบาที่สุด?

ชีสไขมันต่ำ.

ใครก็ตามที่ใส่ใจกับรูปร่างของพวกเขาเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันลดลง และนี่คือกลยุทธ์ที่ถูกต้อง ไขมันน้อย แป้งน้อย หวานน้อย และการเคลื่อนไหวที่มากขึ้น - นี่คือสูตรแห่งความสามัคคี

เพื่อรักษารูปทรงที่เรียวยาว ควรแทนที่ Roquefort ที่คุณโปรดปรานด้วยสิ่งที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า บางครั้งแม้แต่ชีสนมเปรี้ยว
เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณไขมันมาตรฐานของชีสคือ 50-60 กรัมหรือ 50-60% ในวัตถุแห้ง ในขณะที่เราเสนอชีสไขมันต่ำถึง 30 กรัมในวัตถุแห้ง คุณต้องมองหาชีสดังกล่าวในไฮเปอร์มาร์เก็ตหรือในร้านขายของชำราคาแพง

1. ชีสไขมันต่ำ - เต้าหู้ - ชีสถั่วเหลือง (ปริมาณไขมัน 1.5-4%)

แม้ว่าจะทำจากนมถั่วเหลือง แต่เต้าหู้ก็จัดอยู่ในกลุ่มชีสนมเปรี้ยว เนื่องจากมีลักษณะสีและเนื้อสัมผัสคล้ายกับชีสไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือ ตามเนื้อหาเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ แคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปมีผลดีต่อโครงกระดูกซึ่งทำให้เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภคของผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคเช่นโรคกระดูกพรุน
นอกจากนี้ เต้าหู้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่ ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหาร คนดังหลายคนได้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมและชีสเป็นถั่วเหลืองในอาหารของพวกเขา ในปัจจุบันจึงมีการพัฒนาอาหารจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชีสแบบคลาสสิกที่ลดลง ในขณะที่เต้าหู้แนะนำให้บริโภคทุกวันพร้อมกับอาหารจากพืช
นักโภชนาการหลายคนอ้างว่ามีคุณสมบัติในการรักษา เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (LDL) ในเลือด ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด

2. ชีสไขมันต่ำ - คอทเทจชีสแบบเม็ด (ปริมาณไขมัน 5%)

คอทเทจชีสเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดหนึ่ง เป็นนมเปรี้ยวผสมกับครีมสดรสเค็มเล็กน้อย สามารถใช้เป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับการเตรียมสลัดต่างๆ (เช่น สลัดผักกับคอทเทจชีส

ในรัสเซียบางครั้งพบชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "Grainy Cottage Cheese" และ "Lithuanian Cottage Cheese" ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่ใช่เฉพาะประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเท่านั้น) คอทเทจชีสเรียกว่าคอทเทจชีส (English Village หรือคอทเทจชีส
มักเรียกกันว่าชีสโฮมเมด เมื่อมองแวบแรก คอทเทจชีสจะดูเหมือนคอทเทจชีสสด แต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่ามาก บางคนอาจจะบอกว่าเป็นครีมและมีรสชาติเค็มกว่าเล็กน้อย คอทเทจชีส 100 กรัมจะให้พลังงาน 85 แคลอรีและโปรตีน 17 กรัมแก่ร่างกายของเรา ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม

3. ชีสไขมันต่ำ - Gaudette (ไขมัน 7%)

Gaudette เป็นชีสไขมันต่ำชนิดใหม่ของ Scherdinger ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มองหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ชีส goudette กึ่งแข็งมีไขมันเพียง 7% (15% ในของแข็ง) ชีสนี้มีความนุ่ม - บางและค่อนข้างฉุนเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบชีสเกาด้าที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ ชีสยังย่อยง่ายและมี มีปริมาณแคลเซียมสูง ดังนั้น ชีสนี้จึงเป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารของคนรักชีสทุกคน

4. ชีสไขมันต่ำ - เชชิล (ปริมาณไขมัน 5-10%)

Chechil เป็นชีสดองที่มีเส้นใยคล้ายกับซูลูกูนิ มันถูกผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นบิดเป็นมัดแน่นในรูปแบบของผมเปียซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบรมควัน Chechil มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์
ในลักษณะที่ปรากฏ ชีสนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใด มันถูกผลิตขึ้นในรูปแบบของเส้นโครงสร้างที่เป็นเส้น ๆ มัดเป็นมัด Chechil ทำให้สุกในน้ำเกลือ แต่มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์ที่ไม่เคลือบ
รสชาติและกลิ่นของชีสนี้เป็นนมเปรี้ยว, คม, แป้งที่เป็นเส้น ๆ มีความหนาแน่น, พื้นผิวของผลิตภัณฑ์หยาบ ไขมันในนั้นมีมากถึง 10% ความชื้น - ไม่เกิน 60% เกลือ - 4-8%

5. ชีสไขมันต่ำ - Viola Polar, กรีนแลนเดอร์, ฟิตเนส (ปริมาณไขมัน 5-10%)

ชีสดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับการลดน้ำหนัก! แต่คุณต้องมองหาพวกเขาในร้านค้าขนาดใหญ่ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ - ฉลาก ชีสบางชนิดมีโยเกิร์ต 5% ไม่อ้วน!

6. ชีสไขมันต่ำ - ริคอตต้า (ไขมัน 13%)

ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาลี มักจะเรียกว่าชีส แต่ก็ไม่จริงทั้งหมด: ท้ายที่สุดมันไม่ได้เตรียมจากนมอย่างที่เราเคยคิด แต่มาจากหางนมที่เหลือหลังจากการเตรียมชีสอื่น ๆ
ริคอตต้าหนึ่งชิ้นมีค่าเฉลี่ย 49 แคลอรีและไขมัน 4 กรัม โดยครึ่งหนึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว เนื้อหาของผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณโซเดียมต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ชีสอื่นๆ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนประกอบของวิตามินและธาตุที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ชีสนมเปรี้ยวชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ปกป้องตับของเรา เพราะมีเมไธโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

7. ชีสไขมันต่ำ - ชีสเบาเฟต้า (ปริมาณไขมัน 5-15%)

ชีสนี้หรือแม้กระทั่งเฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างเพลิดเพลินในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งของเราด้วย Feta ถือเป็นอาหารไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชอบนั้นถูกผลิตออกมาในเวอร์ชั่นเบา แม้ว่าตามจริงแล้ว มันเป็นความหลากหลายนี้ที่หาซื้อได้ยากบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่คุณใช้ในการค้นหาจะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่ Feta Light มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่ Feta แบบดั้งเดิมใช้นมแกะและมีปริมาณไขมัน 60% โดยปกติจะใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัดคาเปรเซ่ ซึ่งจะใช้แทนมอสซาเรลล่า
ในกรณีที่ไม่ได้บริโภค Feta ร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง ก็สามารถแนะนำให้เป็นอาหารที่ค่อนข้างเหมาะสม

8. ชีสไขมันต่ำ - Arla, oltermani (ปริมาณไขมัน 16-17%)

ชีสไขมันต่ำดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมธรรมชาติเนื้อแน่นสม่ำเสมอมีตากระจายอย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ เมื่อรับประทานชีสไขมันต่ำ โปรดจำไว้ว่า: ไฟแช็กไม่ได้มีความหมายมากกว่านั้น

มนุษย์ผลิตชีสมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันมีคุณค่าและเป็นที่รักเสมอมา ตอนนี้เราจะค้นหาเนื้อหาแคลอรี่ของชีสไขมันต่ำที่พบมากที่สุด:

ในรายการชีสนี้ คุณสามารถค้นหาชีส "ของคุณ" ด้วยตัวคุณเองได้ง่ายๆ ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในแง่ของประโยชน์ รสชาติ และราคา

ปัญหาการซื้อชีสไขมันต่ำ

อาหารชีสมีประสิทธิภาพแค่ไหน? เช่นเดียวกับโปรตีนหลายชนิด คุณสามารถลองลดน้ำหนักแบบ "ชีส" ได้ ในบรรดาอาหารประเภทชีสที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีประสิทธิภาพ เราสามารถสังเกตได้ว่าอาหารที่มีแคลอรีต่ำ 7-10 วันขึ้นอยู่กับชีสและผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงอาหารเสริมจากผักและผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ของตัวเลือกอาหารนี้คือ 1,500-1,900 กิโลแคลอรีคาดว่าจะมีการออกกำลังกายเพิ่มเติม การอดอาหารเป็นเวลา 10 วันช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 3-5 กิโลกรัม อาหารดังกล่าวไม่สมดุล แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ที่พบได้น้อยคืออาหารที่ใช้ชีสนานขึ้น ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจำกัดประเภทของชีสที่รับประทาน ตัวแปรที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำมักไม่ค่อยพบบนชั้นวางของร้านขายของชำทั่วไป โดยทั่วไปผู้ซื้อจะได้รับชีสหลากหลายชนิดซึ่งมีไขมันมากกว่า 40%

ตัวอย่างเช่นชีสยอดนิยมเช่นมาสดัมซึ่งมีไขมัน 45% มีปริมาณแคลอรี่ 348 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ลักษณะดังกล่าวไม่อนุญาตให้พิจารณาว่าเป็นชีสที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดและไม่คุ้มค่าที่จะแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร

ชีสเกือบทุกชนิดสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน:

• กลุ่มที่ 1 - ปราศจากไขมันซึ่งมีไขมันมากถึง 20%
• กลุ่ม 2 - ปอด - จาก 20 เป็น 30%
• กลุ่มที่ 3 - จากไขมัน 30% - ชีสธรรมดา

ในบรรดาชีสไร้ไขมันที่เรียกว่าชีส "ขาว" ก็มีความโดดเด่นเช่นกัน - มอสซาเรลล่า, บรินซ่า, Adyghe หากคุณเรียงลำดับความหลากหลายตามเปอร์เซ็นต์ไขมันจากน้อยไปมาก เต้าหู้จะมีไขมันน้อยที่สุด นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันมีไขมันขั้นต่ำเป็นประวัติการณ์ (จาก 1.5 ถึง 4 เปอร์เซ็นต์และเพียง 80-90 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) ความหลากหลายนี้ยังมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีสารที่ส่งผลดีต่อการทำให้เลือดบริสุทธิ์จากคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ในชีสหลายชนิดยังมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก คอทเทจชีสยังมีไขมันในปริมาณต่ำ - เพียง 5% และ 85 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 0.1 กิโลกรัม ใช้สำหรับเตรียมอาหารต่างๆ (สลัด ฯลฯ) และบริโภคในรูปบริสุทธิ์

ลักษณะคล้ายกับคอทเทจชีสสดมาก อย่างไรก็ตามไม่เหมือนอย่างหลังคือผสมกับครีมเค็มสด ตัวแทนไขมันต่ำอื่น ๆ ของพันธุ์ ได้แก่ Valio Polar, Fitness และ Grunlander มีแคลอรี่ประมาณ 150 แคลอรี่และมีปริมาณไขมันตั้งแต่ 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ บางชนิดอาจมีโยเกิร์ตแทนไขมัน 5% Goudette เป็นชีสที่เบากว่าสำหรับแฟนเกาดา ประกอบด้วยแคลเซียมจำนวนมากและในขณะเดียวกันก็มีไขมันเพียง 7% และ 199 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Chechil มีลักษณะคล้ายกับ suluguni มาก แต่มีโครงสร้างเป็นเส้นใยมากกว่า สามารถมองเห็นได้ง่ายในส่วนที่เหลือบนเคาน์เตอร์เนื่องจากมีจำหน่ายในรูปของด้ายที่มัดเป็นมัด ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันมากถึง 10% และให้พลังงาน 313 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กก. ริคอตต้าซึ่งแตกต่างจากหลายพันธุ์ไม่ได้ทำจากนมพร่องมันเนย แต่มาจากหางนมซึ่งปรากฏหลังจากเตรียมชีสอีกสองชนิด ความหลากหลายนี้ยังมีปริมาณไขมันต่ำ (จาก 8 ถึง 13 เปอร์เซ็นต์และ 174 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และเหมาะสำหรับผู้ที่รักชีสและในขณะเดียวกันก็พยายามลดน้ำหนัก มีไขมันเท่ากันในชีส Oltermani - 17% และ 210-270 แคลอรี่ เมื่อคุณลองชิม รสสัมผัสแรกจะเกิดขึ้นจากนม นอกจากนี้พันธุ์ที่คล้ายกัน ได้แก่ Arla, Natura และ Valio Feta (ไขมัน - ตั้งแต่ 5 ถึง 15%, ประมาณ 160 กิโลแคลอรี) เรียกอีกอย่างว่าไลท์ชีส นอกจากนี้ยังถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและมักพบในสลัดผักและของว่างต่างๆ มอสซาเรลล่าแม้ว่าจะมีปริมาณไขมันแตกต่างกันมากกว่า 20% (หรือมากกว่า 22.5) แต่ก็เป็นของชีสประเภทอาหารเช่นกัน โดยปกติจะขายเป็นลูกบอลขนาดเล็กไม่เกินไข่นกกระทาซึ่งแช่อยู่ในน้ำเกลือพิเศษ

ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาลี ชีสนี้ไม่มีเกลือ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนประกอบของวิตามินและธาตุที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว ชีสนมเปรี้ยวหลายชนิดนี้เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ปกป้องตับของเรา มันมีเมไธโอนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน กินกับอะไรและอย่างไร? ชีสนี้เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้สด น้ำผึ้ง แฮม พาสต้า โหระพา แซลมอน บรอกโคลี เป็นเรื่องปกติที่พวกเขาจะทำแพนเค้กและแพนเค้ก

เช่นเดียวกับชีสอื่น ๆ "Lamber" มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง มี 357 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในความเป็นจริงขนมปังสีดำสามารถทำเป็นของว่างที่เต็มเปี่ยมและยังดีต่อสุขภาพ (ไม่เหมือนเค้กและอาหารจานด่วน) ท้ายที่สุดแล้ว ชีสไม่มีคาร์โบไฮเดรตแม้แต่กรัมเดียวและเหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องเมื่อเวลาผ่านไป มีไขมัน 30 กรัมและโปรตีน 24 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม และแน่นอนว่าผู้ที่เป็นโรคขาดแลคเตสไม่ควรรับประทาน มิฉะนั้น การบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยปรับปรุงสภาพโดยรวมของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง

ชีส Adyghe

ชีส Adyghe เป็นชีสดองแบบนิ่มที่ทำจากนมวัว แกะ หรือแพะตามธรรมชาติ ก่อนหน้านี้ชีส Adyghe ทำจากนมแกะเท่านั้น แต่ตอนนี้พื้นฐานของมันคือวัวเป็นหลัก

น่าสนใจ! บ้านเกิดของชีสดองคือบริเวณภูเขาของเทือกเขาคอเคซัส

ในระหว่างกระบวนการผลิต ชีสจะได้เนื้อสัมผัสที่โค้งงอ ซึ่งอาจแตกตัวเล็กน้อยและมีรสเค็มแบบนมเปรี้ยว โดยปกติแล้วหัวของชีสจะเป็นสีขาวบางครั้งก็มีสีเหลือง ชีสชนิดนี้ถือเป็นอาหารจานเด่นของอาหาร Circassian และเสิร์ฟพร้อมไวน์และสมุนไพรโฮมเมด

การผลิต

ก่อนการเตรียมโดยตรง นมจะผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 95 องศา นอกจากนี้ยังเพิ่มเวย์นมเปรี้ยวลงในนมพาสเจอร์ไรส์ซึ่งทำให้เกิดกระบวนการตกตะกอนของโปรตีน ดังนั้นนมเปรี้ยวและลิ่มเลือดซึ่งถูกรวบรวมไว้ในหัวและเค็มจะปรากฏขึ้น วิธีนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของซอฟต์ชีส

ชีสคุณภาพสูงควรยืดหยุ่น นุ่ม และอ่อนนุ่มเมื่อตัด ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นี้คือ 40%

ชนิด

• สด;
• รมควัน;

สารประกอบ

• นมพาสเจอร์ไรส์
• หางนมหมัก
• เกลือ;

องค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของชีสคอเคเชียนเมื่อเปรียบเทียบกับชีสอื่น ๆ คือค่าเฉลี่ย - 264 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากปริมาณไขมันของวัตถุดิบ ชีส Adyghe เต็มไปด้วยโปรตีนนมและแคลเซียม อุดมไปด้วยวิตามิน B, A, C, D, PP, น้ำและเถ้า

แร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของซอฟต์ชีส นอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโน - เมไทโอนีน, ไลซีน, ทริปโตเฟน, กรดไขมัน, คาร์โบไฮเดรต

ประโยชน์

ซอฟต์ชีสทั้งหมดมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์รวมถึง Adyghe มีคุณค่าทางอาหารและยาสูง

สำคัญ! ชีสชิ้นเล็กๆ มีปริมาณแคลเซียมและโซเดียมที่จำเป็นต่อวัน เช่นเดียวกับวิตามินบี

1. เนื่องจากส่วนประกอบของอาหารและโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมาก ชีสจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ลดน้ำหนัก เนื่องจากย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้สูงอายุ
2. แคลเซียมจำนวนมากมีผลต่อความแข็งแรงของฟัน เล็บ และระบบโครงร่าง แนะนำให้ใช้หลังจากกระดูกหักและบาดเจ็บ ปรับปรุงแคลเซียมและสภาพของเส้นผม แผ่นเล็บ เอนไซม์ชีสที่มีประโยชน์มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร
3. วิตามินบีมีผลทำให้ระบบประสาทคงที่ ปรับปรุงประสิทธิภาพและสมาธิ จำเป็นสำหรับการป้องกันเนื้องอกมะเร็ง
4. เนื่องจากกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่สำคัญ ชีส Adyghe ช่วยเพิ่มอารมณ์ คุณภาพการนอนหลับ คลายความวิตกกังวล
5. ส่วนประกอบของเกลือเล็กน้อยทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง และในโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
6. แนะนำให้ใช้ชีส Adyghe ในอาหารสำหรับวัณโรคทำให้ร่างกายอ่อนแอลงด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด

อันตราย

ห้ามใช้ชีส Adyghe สำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม เป็นไปได้ แต่ไม่ได้รับการพิสูจน์ว่ากรดอะมิโนทริปโตเฟนสามารถทำให้เกิดไมเกรนได้ แม้ว่าชีสจะไม่มีแคลอรี่สูง แต่ก็ไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก และแน่นอนอย่าลืมวันหมดอายุ

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้ชีส Adyghe ในการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างกว้าง สามารถบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลน เช่น กับขนมปังปิ้งหรือขนมปัง และสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารว่าง สลัด เฟิร์สคอร์สได้ ชีส Adyghe ยังปรากฏในสูตรสำหรับชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ชิ้นทอดอร่อยมากในกระทะชีส เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้พาสต้า และในบ้านเกิดของคอเคเซียนใช้ในสูตร khachapuri และไส้สำหรับการอบ

พื้นที่จัดเก็บ

ชีส Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ขายในหน่วยทำความเย็นและบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่ปิดสนิท หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นจะอยู่ที่ 1 สัปดาห์เท่านั้น ช่องแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

ควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทดีกว่า เพราะชีสชนิดนี้จะดูดซับกลิ่นได้ดี รายการส่วนผสมของชีส Adyghe ไม่ควรมีองค์ประกอบต่างประเทศ ยกเว้นหางนมหมัก นม เกลือ และวัว

น่าสนใจ! บนชั้นวางคุณสามารถค้นหาชีส Adyghe ที่รมควันอายุการเก็บรักษาอาจนานถึงหนึ่งปี ปริมาณแคลอรี่ 264kcal ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ (สัดส่วนของ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต): โปรตีน: 19.8g. (∼ 79.2 kcal) ไขมัน: 19.8g (∼ 178.2 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต: 1.5 ก. (∼ 6 kcal) อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 30% | 67% | 2%

เต้าหู้ถั่วเหลืองมีสารไฟโตเอสโตรเจน นี่คือฮอร์โมนเพศหญิงที่คล้ายคลึงกันจากพืช ดังนั้นเต้าหู้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ประสบปัญหาฮอร์โมนหยุดชะงัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้ในช่วงวัยหมดประจำเดือนหรือในช่วง PMS นอกจากนี้เต้าหู้ยี้ยังช่วยให้สาวๆสวยใส โปรตีน ไฟเบอร์ และไอโซฟลาโวนที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการผลัดเซลล์ผิวใหม่อย่างรวดเร็ว และรักษาสมดุลของคอลลาเจนซึ่งมีหน้าที่ในการยืดหยุ่นของผิว

นักกำหนดอาหารทั่วโลกโต้แย้งอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการแนะนำชีสในอาหารของบุคคลที่ต้องการลดน้ำหนัก ความคิดเห็นแตกต่างกัน แต่ทุกคนเห็นด้วยกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในฐานะแหล่งโปรตีนกรดแลคติกและธาตุอาหารหลัก เพื่อให้เข้าใจว่าเป็นไปได้ที่จะกินชีสในอาหารหรือไม่ คุณจำเป็นต้องรู้กฎการเลือกพื้นฐาน - เปอร์เซ็นต์ของไขมัน แคลอรี่ ปริมาณโปรตีนจากสัตว์และรสชาติ

ชีสในอาหาร

มีการสร้างชีสจำนวนมากขึ้นในโลก แต่ไม่แนะนำให้บริโภคทุกชนิดในระหว่างการลดน้ำหนักแม้ว่าจะไม่ได้รับอนุญาตให้เพลิดเพลินกับชีสแข็งที่มีไขมันแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ เงื่อนไขหลักคือคุณภาพ องค์ประกอบไม่ควรมีไขมันพืชที่เป็นอันตราย เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้อง บ่อยครั้งที่ราคาของผลิตภัณฑ์ที่ดีนั้นสูงกว่าราคาของอะนาล็อกคุณภาพต่ำมาก แต่คำถามหลักไม่ได้อยู่ที่แคลอรี่ แต่เป็นปริมาณที่กินเข้าไป

ตารางการจำแนกชีสตามวิธีการผลิต:

ประโยชน์และโทษของชีสต่อร่างกาย

บ่อยครั้งที่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ชีสนอกเหนือจากสลัดของว่างและแซนวิช หากรับประทานในมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ จะไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและความสามารถในการผลิตฮอร์โมนที่ทำให้อิ่ม คุณจึงไม่จำเป็นต้องกินในปริมาณมากเพื่อสนองความหิว นอกจากนี้พันธุ์ต่าง ๆ ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมและโพแทสเซียม แลคโตส วิตามิน A และ D ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพ แต่สถานการณ์ของการแพ้ของแต่ละบุคคลนั้นค่อนข้างจริง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร

คำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในอาหารทำให้หลายคนกังวลว่าต้องการลดน้ำหนักเพราะผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารของเกือบทุกคนและเป็นการยากที่จะปฏิเสธ นักโภชนาการแนะนำให้เลือกชีสแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหาร หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่แข็งและปรุงรสมากเกินไป (โดยเฉพาะรสเค็มและเผ็ด) รวมถึงพันธุ์ที่มีสารตัวเติม เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือคุณภาพและวันหมดอายุ: คุณไม่สามารถใช้ราได้แม้หลังจากตัดสถานที่ที่มีราออกแล้วเพราะนี่เต็มไปด้วยพิษร้ายแรง

วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ:

• พิจารณาองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ (ไม่อนุญาตให้มีสิ่งเจือปนของน้ำมันปาล์มหรือไขมันพืชอื่น ๆ ในองค์ประกอบ)
• สีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสว่างและร่องรอยของ "การฟื้นฟู" (การแช่, การตัด);
• จับกลิ่นไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• ไม่สามารถราคาถูก

อาหารชีส

โปรแกรมลดน้ำหนักจำนวนมากอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เรนเน็ต เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารชีสและกาแฟกำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องและช่วยประหยัดเวลาได้มาก ระยะเวลาของมันคือ 10 วัน ในระหว่างการลดน้ำหนักห้ามกินผักและผลไม้คุณทำได้เฉพาะไข่และเครื่องดื่มนมเปรี้ยว (kefir หรือโยเกิร์ตโฮมเมดหนึ่งแก้วที่ไม่มีฟิลเลอร์) แต่มีรูปแบบอื่น ๆ - อาหารชีสและไวน์หรืออาหารชีสมาตรฐาน (อนุญาตให้เพิ่มซุปหรือสลัดพร้อมผักในอาหาร)

อาหารของ Ducan

อย่างที่คุณทราบ ฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของการทำชีส ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงขาดผลิตภัณฑ์นี้ในระบบอาหารจากปิแอร์ ดูคาน นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสไม่ได้ ด้วยลักษณะเฉพาะของระบบโภชนาการ คำถามที่ว่าชีสเป็นไปได้ในอาหาร Dukan หรือไม่นั้นไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน ระบบโภชนาการแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนอาหารของแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นอนุญาตให้ใช้ชีสไขมันต่ำในทุกขั้นตอน (แม้ในการโจมตี) ที่ขั้นตอนการสลับคุณสามารถป้อน 30 กรัม มีไขมันสูงถึง 6.5% ในระหว่างการแก้ไขอนุญาตให้มีไขมันสูงถึง 20% แต่ในปริมาณเล็กน้อย

อาหารญี่ปุ่น

หนึ่งในระบบโภชนาการที่ยากที่สุดแต่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคืออาหารญี่ปุ่น 14 วัน ห้ามผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเปลี่ยนอาหาร, สับสนลำดับวัน, บริโภคเกลือ, แอลกอฮอล์, น้ำตาลและขนมหวาน ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการดื่มน้ำแร่ที่ไม่อัดลมหรือน้ำต้ม 1.5 ลิตร อนุญาตให้ใช้ชีสในอาหารญี่ปุ่นได้ แต่ไม่เกิน 1 ชิ้น (15 กรัม) ต่อวัน นอกเหนือจากเมนู คุณไม่สามารถเรียกโปรแกรมโภชนาการดังกล่าวว่า "หิว" ได้เพราะมันมีอาหารมากมายจากปลา เนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ (ไม่หวาน) อนุญาตให้ดื่มกาแฟและชาไม่หวาน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร Maggi

ในบรรดาผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารที่เรียกว่าไข่กำลังได้รับความนิยม ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่เนื่องจากขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกาย เพียงให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามอาหารอย่างเคร่งครัด ไม่มีข้อห้ามสำหรับระบบการลดน้ำหนักดังกล่าวคนทุกวัยและน้ำหนักเริ่มต้นสามารถใช้ได้ อนุญาตให้กินเนื้อสัตว์และปลา ไข่ ผักและผลไม้ได้ แต่ชีสสำหรับอาหาร Maggi ไม่เหมาะสำหรับทุกคน สำหรับพันธุ์แข็งปริมาณไขมัน 17% เป็นที่ยอมรับ แต่สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำ ชีสหรือมอสซาเรลล่า

ด้วยอาหารที่มีโปรตีน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (รวมทั้งโปรตีน) คือการรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหารที่มีโปรตีน? โปรตีนระดับสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดี จริงอยู่อนุญาตให้กินได้เฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ (Adyghe, feta, tofu) วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากในการลดน้ำหนัก หากคุณรวมการฝึกเป็นประจำเข้าด้วยกัน เพราะโปรตีนเป็นส่วนประกอบในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ห้ามเพิ่มขนมอบ ผลไม้แคลอรีสูง และเครื่องดื่มอัดลมในเมนู

คุณสามารถกินชีสอะไรได้บ้างในอาหาร

โปรแกรมลดน้ำหนักทั้งหมดออกแบบมาเพื่อเผาผลาญน้ำหนักส่วนเกินอย่างปลอดภัย แต่มักจะมีบางสถานการณ์ที่สูญเสียน้ำ (ที่มีเกลือมาก) หรือเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ (ที่ขาดโปรตีน) เท่านั้น คุณสามารถกินชีสชนิดใดขณะลดน้ำหนักได้? ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ยังช่วยกำจัดกิโลกรัมที่น่ารำคาญเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณต้องกินมันอย่างแน่นอนในระหว่างการลดน้ำหนัก คุณสามารถเลือกเป็นอาหารอิสระหรือเพิ่มในสูตรอาหารต่างๆ

ดอง

หนึ่งในพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือชีสดอง ทำจากนมประเภทต่างๆ (แพะ วัว แกะ) ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมพันธุ์ดังกล่าวจะผลัดเซลล์ผิวออกโดยไม่มีเปลือกแข็ง ในร้านค้าคุณสามารถเห็น mozzarella, suluguni, Adyghe ชีสประเภทน้ำเกลือมักมีรสเค็มและขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในน้ำเกลือ จากนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการเก็บรักษา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้กับโปรแกรมลดน้ำหนักเกือบทุกชนิด

ของแข็งแคลอรี่ต่ำ

สำหรับผู้ชื่นชอบชีสแข็งระบบโภชนาการที่ไม่มีอยู่อาจเป็นแบบทดสอบที่แท้จริงซึ่งส่งผลต่อระบบประสาท ชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำนั้นหาได้ยากในร้านค้า ดังนั้นการลดน้ำหนักมักจะเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารด้วยตนเอง มีสูตรมากมายสำหรับทำชีสที่บ้านบนอินเทอร์เน็ต จากพันธุ์กึ่งแข็งแคลอรี่ต่ำที่รู้จักกันดีคุณควรเลือก Gaudette, Fitness (ผลิตในรัสเซียหรือเบลารุส), Oltermani (มีไขมันสูงถึง 17%) อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า 20% สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสแปรรูปในขณะที่ลดน้ำหนัก

ชีสแปรรูปที่มีไขมันต่ำนั้นหาได้ยากในร้านค้า บ่อยครั้งที่อาหารที่มีไขมันปานกลาง (จาก 25 ถึง 45 เปอร์เซ็นต์) ตกอยู่ใต้วงแขน ชีสแปรรูประหว่างการลดน้ำหนักช่วยคนลดน้ำหนักได้มากเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฟิลาเดลเฟียที่มีปริมาณไขมัน 5% ก็เหมาะสมเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารญี่ปุ่น ชีสแปรรูปมีหลายประเภท: อ้วน, พาสต้า, ไส้กรอกและหวาน (นอกเหนือจากน้ำผึ้ง, ถั่วและผลไม้แห้ง) เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสแปรรูปในอาหาร? แน่นอนถ้าเป็นแคลอรี่ต่ำและมีคุณภาพสูง

• เครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์ต้องเป็น PP ซึ่งแสดงถึงความเป็นไปได้ในการใช้กับผลิตภัณฑ์อาหาร
• อุณหภูมิในการจัดเก็บ - +3 องศา คุณสามารถซื้อได้เฉพาะที่เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
• บรรจุภัณฑ์โดยไม่มีการเสียรูปและความเสียหาย
• สีสม่ำเสมอไม่เหลืองเกินไป
• พื้นผิวเรียบเงางาม
• ไม่ควรมีกลิ่นและรสที่ไม่พึงประสงค์

คุณสามารถกินชีสได้มากแค่ไหนต่อวัน

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสม คุณจะไม่ดีขึ้นจากผลิตภัณฑ์นั้น ที่ดีที่สุดคือกินตอนกลางคืนคุณสามารถซื้อได้มากถึง 70 กรัม (ขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีดไฟ) สำหรับพันธุ์แข็งส่วนจะลดลงครึ่งหนึ่งไม่เกิน 35 กรัม ยิ่งผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเท่าใดปริมาณไขมันก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสนมเปรี้ยวในอาหารในปริมาณไม่ จำกัด ? มีเพียงคอทเทจชีสไร้ไขมันเท่านั้น (0 กิโลแคลอรี) และถึงอย่างนั้นก็ยังดีกว่าที่จะใส่ใจกับขนาดของส่วนต่างๆ

วิดีโอ: เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสขณะลดน้ำหนัก

โภชนาการที่เหมาะสมและเป็นอาหารเป็นวิถีชีวิต ในเรื่องนี้หลายคนสงสัยว่าชีสที่ไม่มีไขมันมากที่สุดคืออะไร สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไขมันหมายถึงอะไร อย่างที่คุณเข้าใจ ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่สามารถปราศจากไขมันได้ทั้งหมด ลองดูในประเด็นนี้

รายชื่อชีสที่มีไขมันสูงถึง 10%

คอทเทจชีสไร้ไขมันเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันไม่เกิน 20% หากเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 30 หน่วย ชีสดังกล่าวจะถูกจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเบา และเมื่อมวลไขมันเกิน 30% ผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าวแม้จะยืดออกก็ไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้

ฝ่ามือบนโต๊ะอาหารได้มาจากชีสซึ่งมีไขมันไม่เกิน 10% เต้าหู้ชีสมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จัดทำขึ้นจากถั่วเหลืองมวลของไขมันในนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1.5 ถึง 4% เป็นชีสของพันธุ์นี้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการลดน้ำหนัก

หมายเหตุ! แม้จะมีความเข้มข้นของไขมันน้อยที่สุด แต่ชีสของความหลากหลายข้างต้นนั้นอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์โดยเฉพาะแคลเซียม

สถานที่ที่สองบนแท่นถูกครอบครองโดยคอทเทจชีสแบบละเอียด บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีไขมันไม่เกิน 5% เรียกได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหาร

อันดับที่สามเป็นชีสไร้ไขมันที่รู้จักกันดี ชื่อของพันธุ์จะช่วยให้คุณนำทางและเลือกจานที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นไขมันประมาณ 7% จึงมีอยู่ในชีส Gaudette ในชีวิตประจำวัน ผลิตภัณฑ์ชีสนี้เรียกว่า "เกาดา"

นักชิมหลายคนชอบชีสในรูปแบบของผมเปีย ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง แม้จะมีระดับความเค็ม แต่ชีสดังกล่าวถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมวลไขมันในนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 10% บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตมักพบชีสของพันธุ์ Chechil

มากกว่า 10% - มากหรือน้อย?

ชีสนมพร่องมันเนยรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหางนมสามารถหาซื้อได้ง่ายตามชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต โปรดทราบว่าแม้จะมีความเข้มข้นของไขมัน 10 ถึง 20% ผลิตภัณฑ์นี้ก็ถือว่าเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ

ชาวอิตาเลียนชื่นชอบริคอตต้าชีสมาก จัดทำขึ้นโดยใช้เวย์ ส่วนแบ่งของไขมันในผลิตภัณฑ์ที่อธิบายถึง 13% แม้จะมีตัวเลขนี้ แต่ชีสก็ดีต่อสุขภาพเพราะมันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร

ขั้นตอนต่อไปคือ Oltermani ชีส มวลของไขมันในจานประมาณ 17% อาหารอันโอชะข้างต้นไม่เป็นที่นิยมมาก

และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะสร้างความยินดีให้กับคนรักชีสทุกคน ชีสที่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลก หากคุณกำลังเฝ้าดูรูปร่างของคุณอย่างใกล้ชิด ก็ถึงเวลารวมชีสไว้ในอาหารของคุณแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับจำนวนชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ: อัตราแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 15%

เป็นมูลค่าการกล่าวถึงเฟต้าชีส ชีสนี้อาจมีไขมันและแคลอรี่สูงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ผู้ผลิตเสนอผลิตภัณฑ์พิเศษที่เรียกว่า "Light" เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของชีสนั้นแตกต่างกันไประหว่าง 28-30%

ชีส "Adyghe" ยังสามารถนำมาประกอบกับจำนวนผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีไขมันนมเปรี้ยว สัดส่วนของไขมันอยู่ที่ประมาณ 19-20%

สำคัญ! หากคุณต้องการลดน้ำหนักและไม่ทำให้ตัวเองหมดแรงด้วยการไดเอตแบบโมโน อย่าลืมใส่ชีสแข็งในอาหารของคุณด้วย ไขมันจะอยู่ในผลิตภัณฑ์ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ร่างกายต้องการเช่นเดียวกับธาตุและวิตามินอื่นๆ

ริคอตต้าที่บ้าน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ แม่บ้านหลายคนเริ่มสงสัยในคุณภาพของชีสที่ซื้อจากร้านค้า ในเรื่องนี้ทุกวันมีสูตรการทำชีสแข็งที่บ้านมากขึ้นเรื่อย ๆ Ricotta เป็นหนึ่งในชีสอาหาร มาทำอาหารกันเถอะ

สารประกอบ:

• นมวัวพร่องมันเนย 0.3 ลิตร
• 0.2 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 0.2 ช้อนชา เกลือเม็ดละเอียด

การทำอาหาร:

หมายเหตุ! ริคอตต้าชีสที่สวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อประมาณ 200 กรัมสามารถทำจากนมวัวพร่องมันเนย 1 ลิตร

สำหรับอาหาร Dukan

Dukan Diet เป็นที่แพร่หลาย คุณสามารถปรุงชีสแคลอรีต่ำที่ยอดเยี่ยมได้ง่ายๆ ที่บ้าน ซึ่งคุณสามารถแนะนำในอาหารของคุณเพื่อสุขภาพและประโยชน์ต่อรูปร่างได้อย่างปลอดภัย

สารประกอบ:

• นม 1 ลิตรที่มีไขมันเข้มข้น 1.5%
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• โยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมชาติ 0.2 ลิตร
• ½ เซนต์ ล. มะเขือเทศแห้ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บางคนเข้าใจผิดว่าชีสเป็นอาหารแคลอรีต่ำและไขมันต่ำ โปรดทราบว่าแม้แต่ชีสที่ไม่มีไขมันส่วนใหญ่ก็มีไขมันอยู่ แต่ความแตกต่างก็อยู่ที่ปริมาณเท่านั้น วันนี้เราจะบอกคุณว่าชีสชนิดใดที่เบาและเป็นอาหาร

ผู้คนที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด เข้าหาทางเลือกของอาหาร ไม่ว่าจะเป็นชีสหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ อันที่จริงนี่คือทิศทางที่ถูกต้องในการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพของคุณเอง

ปริมาณไขมันเฉลี่ยของเนยแข็งประมาณ 60% ในวัตถุแห้ง นี่เป็นตัวเลขที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมดังกล่าว เป็นการดีกว่าที่จะหยุดที่ไขมัน 30% ชีสดังกล่าวขายได้อย่างอิสระในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เราจะพูดถึงพวกเขาเกี่ยวกับพวกเขา

ชีสไร้ไขมัน "เต้าหู้" ปริมาณไขมัน 1.5 ถึง 4%

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นของชีสนมเปรี้ยว ทำจากรสชาติที่ชวนให้นึกถึงชีสไขมันต่ำ เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากมุมมองของยา: อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีน ขอแนะนำให้ใช้เต้าหู้เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากคุณสมบัติทางยาแล้ว เต้าหู้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ (90 กิโลแคลอรี) และสามารถใช้เป็นอาหารแยกต่างหากหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่นได้ นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้รวมอาหารจากพืช รวมทั้งชีส ในอาหารของคุณ อุดมไปด้วยสารอาหารและมีไขมันต่ำ

ชีส Gaudette ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ (7%)

ชีสกึ่งแข็งที่มีรสชาติเผ็ดร้อนชวนให้นึกถึงเกาดา นมเปรี้ยวที่เบาและอร่อยถูกร่างกายดูดซึมและย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ การไม่มีไขมันมากเกินไปและราคาย่อมเยาทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่

เฟต้าชีสหรือชีสไร้ไขมัน (5-15%)

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า feta ผลิตในรุ่นที่เบา แต่ชีสชนิดนี้หายากมากบนชั้นวางของรัสเซีย โดยปกติแล้วในไฮเปอร์มาร์เก็ตของเราจะมีจำหน่ายเฉพาะพันธุ์ไขมันที่มีปริมาณแคลอรี่ 260 กิโลแคลอรีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณจัดการซื้อรุ่นไลท์ของผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะไม่ผิดหวัง ไลท์เฟต้าทำจากนมแพะ ชีสจึงมีไขมันต่ำ โดยหลักการแล้ว feta แบบดั้งเดิมนั้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารหากไม่ได้บริโภคร่วมกับอาหารที่มีไขมัน

Brynza ยังเป็นของชีสไขมันต่ำ เธอโด่งดังไปทั่วโลก ชีสใช้ในการเตรียมสลัดและของหวานต่างๆ

ชีสนมแพะไร้ไขมันสีขาว

นุ่ม ไม่ใส่เกลือ ไม่เหนียวเหนอะหนะ มีกลิ่นหอม และรสชาติเฉพาะตัว แม้ว่าชีสนมแพะจะสูญเสียความนิยมไปบ้างเนื่องจากราคาสูงและรสชาติเฉพาะ แต่ก็มีแมกนีเซียม สังกะสี โปรตีน แคลเซียม และเบต้าแคโรทีนมากกว่าครีมชีสทั่วไปหลายเท่า นอกจากนี้ยังมีเกลือและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพต่ำ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก

Chechil ชีสไร้ไขมัน (ไขมันมากถึง 10%)

มันชวนให้นึกถึงนมเปรี้ยวและชีสหลากหลายชนิดในน้ำเกลือที่มีความสม่ำเสมอเป็นเส้น ๆ ทำจากนมไขมันต่ำโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม ประกอบด้วยเกลือ 3-8 กรัม ไขมัน 5-10% และความชื้น 60% รสชาติของ Chechil นั้นเปรี้ยวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงเวย์เล็กน้อย

ริคอตต้าชีสไร้ไขมัน (มีปริมาณไขมัน 13%)

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี นี่คือองค์ประกอบที่น่าประทับใจขององค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์ นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีสด้วยซ้ำเพราะ มันทำจากหางนมที่เหลือจากชีสอื่น ๆ และด้วยเนื้อหาของเมไธโอนีน (กรดอะมิโนที่มีกำมะถัน) อยู่ในนั้น ตับของเราจะได้รับการปกป้อง

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของชีสไขมันต่ำซึ่งแน่นอนว่าจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเท่านั้น ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมักที่ปราศจากไขมันอย่างแน่นอน - ตำนานได้ถูกปัดเป่า มีสุขภาพแข็งแรงและปฏิบัติตามมาตรการในทุกสิ่ง!