เครื่องเคียงผักแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงผักที่ซับซ้อน: สูตรที่น่าสนใจ

ไม่มีตัวเลือกใดที่ดีกว่าสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลามากกว่าเครื่องเคียงที่เป็นผัก การเพิ่มอาหารหลักดังกล่าวไม่เพียงช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น แต่ยังมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย ส่วนผสมสามารถเสิร์ฟสดหรือปรุงในหม้อหุงช้า เป็นต้น

ประโยชน์ของผัก

ในอาหารประจำวันของคนที่มีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ครองส่วนแบ่งเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ ปลา ไก่ และสัตว์ปีกอื่น ๆ เป็นของว่าง มันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อดังนั้นจึงสมควรได้รับเกียรติบนโต๊ะทำงานของคุณ

ต้องขอบคุณผักที่ทำให้ร่างกายอิ่มไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก วิตามิน และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ เนื่องจากสามารถบริโภคดิบเป็นส่วนใหญ่จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับประโยชน์สูงสุด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ยังให้เส้นใยอาหารแก่ลำไส้ซึ่งช่วยในการทำความสะอาด

สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเปลี่ยนเครื่องเคียงด้วยผักอย่างน้อยบางส่วน ดังนั้นคุณจะไม่เพียงลดปริมาณแคลอรี่ของคุณ แต่ยังลดการสะสมไขมัน ลดน้ำหนักส่วนเกิน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่มีคาร์โบไฮเดรต คอเลสเตอรอล ฯลฯ ที่เป็นอันตราย การปรุงอาหารด้วยไอน้ำหรือในหม้อหุงช้าจึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง

มีประโยชน์อย่างยิ่งคือ:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• พริกหยวก;
• กะหล่ำปลี;
• บวบ;
• มะเขือ;
• แครอท;
• บีทรูท;

วิธีการทำอาหาร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงผักในหม้อหุงช้า กระทะ ฯลฯ สูตรสำหรับเครื่องเคียงผักสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต ตำราอาหารและนิตยสาร หรือคุณสามารถคิดขึ้นมาเอง ข้อดีอย่างมากของผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้คือพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก

ในบรรดาอาหารที่หลากหลายสามารถแยกแยะกลุ่มของสูตรอาหารสากลได้ ส่วนใหญ่เป็นสลัดสดซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ในระหว่างการอบความร้อน ส่วนผสมจะสูญเสียประโยชน์ไปมาก ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงสตูว์ เช่น ไก่ ให้ลดเวลาในการตุ๋นให้น้อยที่สุด

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารดังกล่าว:

• ในเรือกลไฟ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากปริมาณวิตามินสูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับคู่รัก ส่วนผสมไม่เพียงรักษาคุณประโยชน์เท่านั้นแต่ยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย
• ในผู้เล่นหลายคน ตัวเลือกนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารในโหมดที่คุณต้องการได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
• บนกระทะ ผักสามารถผัด ตุ๋น หรือตุ๋นเบาๆ ให้นิ่ม พยายามใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด
• ย่าง นี่เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในกระทะ หากคุณปรุงอาหารด้วยไม้หรือถ่าน คุณจะได้รับโบนัสเพิ่มเติม - กลิ่นหอมควันที่น่าพึงพอใจ
• ปรุงอาหารในหม้อ. นี่เป็นตัวเลือกที่รุนแรงเนื่องจากผักจะสูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการประมวลผลดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดหรือหน่อไม้ฝรั่งส่วนใหญ่ปรุงด้วยวิธีนี้ แต่ระวังอย่าให้สุกเกินไป

หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณสามารถเลือกวิธีการประมวลผลได้เกือบทุกชนิดเนื่องจากมีโหมดต่างๆ รวมถึงบางรุ่นสามารถถอดเปลี่ยนหม้อต้ม 2 ชั้นได้ ซึ่งสะดวกมาก อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ ควรรับประทานผักดิบจะดีกว่า

เนื้อ

เหนือสิ่งอื่นใดเครื่องเคียงผักเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักในการย่อย และผักช่วยให้ย่อยได้ง่ายขึ้นและแบ่งเบาภาระในกระเพาะอาหารได้บางส่วน

สลัดและผักใบเขียวต่างๆ ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ จานนี้เสริมด้วยสลัดเบา ๆ หรือสตูว์และกระต่าย เสิร์ฟเนื้อกับสลัดผักสดได้ดีที่สุด

เหมาะสำหรับสินค้าเช่น:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• พริกหยวก;
• แครอท;
• กะหล่ำปลี.

คุณยังสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ด้วยการตุ๋นผักในหม้อหุงช้า เครื่องเคียงที่น่าสนใจและอร่อยมากคือราตาตุย ในการเตรียมคุณต้องใช้บวบมะเขือยาวและมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ผักหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นจะต้องวางในแม่พิมพ์

เพื่อให้อาหารที่ปรุงแล้วดูสวยงาม ให้ทำดังนี้: จัดวางผลิตภัณฑ์ "บนขอบ" สลับวงกลมตามลำดับเดียวกัน จากนั้นเตรียมซอส สำหรับเขายังมีหัวหอมและแครอทขูด ผัดในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือก คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ ปรุงรสซอสและราดบนราตาตูย จากนั้นใส่ผักในเตาอบจนสุก

เครื่องเคียงที่ดีอีกอย่างคือข้าวโพด หัวกะหล่ำปลีต้มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โปรดทราบว่ามีหลายพันธุ์ บางอย่างต้องต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงในขณะที่บางอย่างต้องใส่ไฟเพียง 15 นาที พันธุ์หลังเหมาะสำหรับการนึ่ง

หากต้องการรสควัน ให้ย่างผัก เพื่อจุดประสงค์นี้บวบ, พริกไทย, สีน้ำเงินและมะเขือเทศจึงเหมาะสม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วอบทั้งสองด้านบนตะแกรง ตัวเลือกที่ดีคือสลัดอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดผักบนถ่านแล้วปอกเปลือกและหั่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นก้อน คลุกน้ำมันแล้วใส่หอมใหญ่

โดยหลักการแล้วสามารถเสิร์ฟอาหารจานเดียวกันกับไก่ได้ แต่คุณควรใส่ใจกับตัวเลือกอื่น ๆ

เพื่อนก

คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับไก่ เป็ด หรือไก่งวงจากผักสด ตัวเลือกที่ดีคือสลัดญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังนำผักที่คุ้นเคยกับสลัดแบบดั้งเดิมมาใช้และแครอทหั่นเป็นเส้นยาว ผักยังถูกตัดเป็นเส้นและวางซ้อนกันบนหมอนสีเขียว

แล้วก็ได้เวลาเติมน้ำมัน คุณต้องผสมซีอิ๊ว น้ำมัน และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เททั้งหมดนี้ลงบนจานแล้วโรยด้วยงา ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพิ่มเติมหากซอสถั่วเหลืองมีความอิ่มตัวเพียงพอ

สำหรับไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารร่วมกันที่มีทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง ก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อสัตว์ปีก เมื่อมันกรอบและน้ำข้างในปิดสนิทแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับลงไป คุณยังสามารถขูดแครอทได้หากต้องการ

จากนั้นใส่ผักหั่นเต๋าอื่นๆ ที่คุณเลือกที่จะตุ๋นลงในชาม คุณยังสามารถใส่ข้าวโพด ดอกกะหล่ำ ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง อย่าลืมทานมะเขือเทศ เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน ให้ใส่ฮอป suneli ปาปริก้า และพริกขี้หนูเล็กน้อยลงในสตูว์ หลังจาก 20 นาที เครื่องเคียงเผ็ดผักสำหรับไก่จะพร้อม

คุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งสำหรับไก่ ตัวเลือกที่น่าสนใจมากคือมะเขือเทศบด ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งและบดให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายลงไปได้ ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อย ตัดฝาออกจากมะเขือเทศและนำเมล็ดออก ใส่มันบดข้างในและเนื้อไก่ชิ้นหนึ่งอยู่ด้านบน

ให้กับปลา

กับข้าวผักกับปลาก็ไม่เลว คุณสามารถเลือกสูตรที่ประสบความสำเร็จสูงสุดได้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น สำหรับฮาเกะที่รับประทานกันทั่วไป คุณสามารถทำเครื่องเคียงแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำซากที่เตรียมไว้แล้วล้างให้สะอาด หากยังมีคราบตะกรันอยู่ ให้ทำความสะอาดออกให้หมด

จากนั้นตั้งน้ำมันในชามในหม้อหุงช้าแล้วทอดปลา สะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ใส่ฮาเกะที่ด้านล่าง เทหัวหอมและแครอทที่ด้านบน เติมน้ำมะเขือเทศ คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือผลไม้เชอร์รี่ทั้งชิ้นลงในจาน โยนบวบเพื่อความอิ่มมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ปรุงเร็วมาก ดังนั้นปรุงรสและปล่อยให้เดือดปุดๆ 15 นาที

ในตอนเช้า กลางวัน และเย็น และบางครั้งในสองมื้อ เรากินเครื่องเคียง มันเกิดขึ้นในชีวิตของเราที่เราชอบซีเรียลและพาสต้า ในขณะเดียวกันก็เลื่อนผักเครื่องเคียงออกไป ชอบมีเรื่องวุ่นวายกับพวกเขามาก เว้นแต่ว่าเราจะปรุงกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ เท่านั้น แต่นอกเหนือจากกะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่งตุ๋นแล้วยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกมากมาย รสชาติและวิธีการปรุงที่น่าสนใจ ใช่ อาจต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่ก็คุ้มค่า! บวบ, มะเขือยาว, กะหล่ำดอก, บรอกโคลีและผักอื่น ๆ อีกมากมาย - นี่เป็นสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ

มะเขือม่วงน่ารับประทานตุ๋นในหม้อความดัน

ในฤดูของผักสด มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีจานผัก ฉันเสนอให้ปรุงมะเขือยาวตุ๋นในหม้อหุงช้า - หม้อหุงความดัน

วัตถุดิบ

• มะเขือขาว - 600 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 25 ก
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์บด - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือยาวตุ๋นเป็นสูตรที่ฉันชอบ

หากคุณมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวของคุณ ทำไมไม่ลองเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อยดูล่ะ ผู้ช่วยของฉัน (MoulinexCE500E32) มีฟังก์ชันหม้ออัดแรงดัน ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ในหม้อหุงช้าทั่วไป คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเวลา

เพื่อผลลัพธ์ที่อร่อย ควรใช้ผักสดๆ เท่านั้น ไม่อืด ไม่แตก ไม่แตก มะเขือม่วงแสนอร่อยสามารถรับประทานเดี่ยว ๆ หรือทานเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำก็ได้

เทน้ำมันลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน เปิดโหมด "การทอด" ปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่านั้นตามดุลยพินิจของคุณ ปอกกระเทียมสับ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนุ่ม 5-7 นาที

ใช้มะเขือยาวสีขาวหรือสีน้ำเงิน พวกเขาไม่ควรเซื่องซึม ล้างมะเขือยาวในน้ำเย็น ตัดหางลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในกระชอน โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกให้สะอาดและบีบน้ำส่วนเกินออก เพิ่มหัวหอมทอด คน. ทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 7-10 นาที

ล้างพริกหยวกและมะเขือเทศ ผ่าครึ่งพริกไทยเอาแกนออกด้วยเมล็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง หากมะเขือเทศมีขนาดเล็ก ให้หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน ใส่ผักลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุ คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ เพิ่มใบกระวาน คน. ปิดฝาให้สนิท เปิดโปรแกรม "สตูว์/ผัก" 15 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ เปิดวาล์วไอน้ำเล็กน้อย ปล่อยไอน้ำและเปิดฝา มะเขือยาวตุ๋นในหม้อความดันพร้อมแล้ว เทลงในชามลึกและเสิร์ฟทันที

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ มันฝรั่งทอด, มันฝรั่งบดหรือโจ๊กใด ๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมะเขือยาวตุ๋น

มะเขือยาวตุ๋นในหม้อหุงช้า

สูตรอร่อยสำหรับมะเขือยาวตุ๋นในกระทะ

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีปรุงมะเขือยาวในกระทะอย่างรวดเร็ว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หัวหอมเป็นทุกอย่างของเรา ดังนั้นฉันจึงระบุไว้ในสูตรว่าควรเป็นหัวหอมใหญ่ นอกจากนี้ฉันแนะนำในสูตรนี้ให้สับทุกอย่างอย่างหยาบ แน่นอนว่าเด็ก ๆ และทุกคนที่ไม่ชอบผักนี้จะไม่ได้รับการปฏิบัติ

ขั้นตอนที่ 1 ตัดหัวหอมเป็นก้อน

ขึ้นฉ่ายใน บริษัท ของมะเขือยาวและตัวละครอื่น ๆ จะทำอาหารธรรมดาที่ผิดปกติมากที่เราคุ้นเคย ฉันสับลำต้น 1 ต้น แต่แล้วฉันก็รู้ว่าฉันสามารถมี 2 ได้ เราตัดมันอย่างสวยงาม

ขั้นตอนที่ 2 ผักชีฝรั่งจูเลียน

ฉันไม่ได้แช่มะเขือยาว ไม่ใส่เกลือ เหมือนในกรณีอื่นๆ เนื่องจากรูปแบบแตกต่างกันและความขมขื่นนี้จะเหมาะสมในจานนี้ในที่สุด จะเพิ่มความคม. ฉันสับมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้มันเหมือนสตูว์เล็กน้อย แต่จะไม่สตู!

ขั้นตอนที่ 3 มะเขือยาวฝาน

ฉันต้องการดึงดูดแครอทและเปลี่ยนใจ ให้มันแตกต่างมากขึ้นในวันนี้ แต่ฉันไม่อยากอยู่โดยไม่มีพริกหยวก มันวิเศษมาก! ลูกบาศก์อีกด้วย

ขั้นตอนที่ 4: ก้อนพริกไทย

ตอนนี้เรามาตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันและส่งการตัด ทันทีที่ผัดเล็กน้อยให้เอาไฟออกปิดฝาแล้วเคี่ยว

ขั้นตอนที่ 5 ส่งผักไปที่กระทะด้วยน้ำมัน

มะเขือเทศเป็นเพื่อนคนสุดท้ายของมะเขือยาว นอกจากนี้เรายังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มผักใบเขียวโดยที่ไม่มีมัน

ขั้นตอนที่ 6 มะเขือเทศกับสมุนไพร

ทั้งหมด. เราจะส่งใต้ฝาและมะเขือเทศ ฉันเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ความงามของฉันนึ่งและตุ๋น ในนาทีสุดท้ายฉันพริกไทยดีและปิดแก๊ส ด้วยขนมปังความงามนี้ - สุดยอด!

ขั้นตอนที่ 7 จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

แครอทที่สวยงามอบด้วยคอนญัก

วัตถุดิบ

• แครอท (ใหญ่) - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เนย - 70 ก
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยบด - เหน็บแนม

การเตรียมแครอทอบแคลอรี่ต่ำทีละขั้นตอนพร้อมคอนญัก

ฉันชอบสั่งแครอทอบกับคอนยัคในร้านอาหารฝรั่งเศสซึ่งเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง อร่อยผิดปกติแคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีค่าสำหรับผู้หญิง

สำหรับการปรุงอาหารให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ พักไว้ก่อนเถอะ

ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้กัน ในทัพพี (หรือในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา, กระทะ ...) ใส่เนย, น้ำตาลและเกลือ มาละลายกันเถอะ ใส่อบเชย พริกไทย และคอนยัค ผสมให้เข้ากัน

ใส่แครอทลงในจานอบเทส่วนผสมที่มีรสเผ็ด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง มีคนชอบอยู่แล้ว ฉันชอบที่แครอทไม่นิ่มมาก ดังนั้น 50 นาทีก็เพียงพอสำหรับฉัน มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

แครอทอบกับคอนญักพร้อมแล้ว เสิร์ฟอุ่นเล็กน้อย

แครอทอบกับคอนญัก

วิธีปรุงผักให้อร่อยบนตะแกรง - ความลับของฉัน

วัตถุดิบ

• บวบ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว)
• เกลือ
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการปรุงผักบนตะแกรง - เราปรุงที่บ้านและข้างถนน

แฟน ๆ ของอาหารที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ต้องเตรียมผักบนตะแกรงด้วยความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ สำหรับพวกเขาแล้ว เคบับผักไม่ได้เป็นแค่ของว่างหรือของว่างสำหรับคนกินเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารปิกนิกที่ครบรสจริงๆ ในเวลาเดียวกันบวบที่หมักแล้วย่างกับพริกหยวกจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่โดยมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่สนใจโภชนาการอาหารด้วย

ในการปรุงผักที่อบบนตะแกรงให้อร่อย คุณต้องมีบวบอ่อนสด มะเขือเทศ และพริกหยวกหวาน บวกกับหัวหอม มะนาว เกลือ และพริกไทยดำสำหรับหมัก

เราใช้พริกแดงและเนื้อ จะต้องล้างทำความสะอาดก้านและเมล็ดอย่างดีแล้วสับเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ล้างเฉพาะบวบและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง เราเอาหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่แล้วแบ่งมะนาวออกเป็นสองส่วน

เราใส่ส่วนผสมผักและหัวหอมลงในถุงพลาสติกที่แน่นหนา - เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการดองผัก ใน "ภาชนะ" นี้ผักจะย้ายไปปิกนิก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่มะเขือเทศลงในถุงที่มีผักเพราะน้ำอาจหกออกมา หมักทิ้งไว้ในชาม

ผสมเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ด้วยมือของคุณด้วยความระมัดระวัง มะนาวที่เหลืออีกซีกไม่ต้องวาง เรามัดถุงให้แน่นพร้อมกับมะนาวและปล่อยให้ส่วนประกอบผักหมักไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ควรวางบวบดองและพริกหยวกไว้บนตาข่ายแมงกานีสใกล้กันและกดให้เข้ากัน

ทอดผักบนตะแกรงทั้งสองด้านจนสุก ระหว่างการทอดต้องพลิกตะแกรงอย่างน้อย 4 ครั้ง ประการแรกสิ่งนี้จะช่วยควบคุมการเปิดไฟโดยไม่ตั้งใจและประการที่สองทำให้บวบและพริกเป็นสีน้ำตาลเท่า ๆ กันในแต่ละด้าน

ผักย่างพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

เราแบ่งปันความลับเกี่ยวกับวิธีทำสตูว์มะเขือยาวและบวบให้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 100 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 30 มล.

ขั้นตอนการปรุงสตูว์ผักมะเขือยาวและบวบ

สตูว์มะเขือยาวและบวบเป็นอาหารประเภทผักและอาหารเพื่อสุขภาพเป็นหลัก เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและการอดอาหาร หลายคนปรุงผักย่าง แต่ฉันแนะนำให้ผู้ที่มีข้อห้ามในทุกสิ่งที่ทอดเพื่อปรุงสตูว์รุ่นของฉัน แทบไม่มีน้ำมันเลย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนโดยการตุ๋น จานนี้อร่อยมากและไม่เลี่ยนเลย

ในการเตรียมสตูว์มะเขือยาวและบวบเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะเขือยาว, บวบ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวกหวาน, มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาล

หัวหอมจะต้องล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นด้วยวิธีใดก็ได้ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา (หรือกระทะลึก, กระทะ) แล้วใส่หัวหอมสับ

เราทำความสะอาดแครอทล้างและหั่นตามอำเภอใจ แต่ดีกว่าในวงกลม เพิ่มลงในหม้อด้วยหัวหอม ล้างบวบและหั่นเป็นก้อน ถ้าเขายังเด็ก คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เพิ่มลงในกระทะ

มะเขือของฉัน ตัดก้านและหางของผักออก ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละวงกลมด้วยแป้ง

ใส่หัวหอม แครอท และบวบลงในกระทะ ล้างพริกหยวก เอากล่องเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด เติมน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดสับลงในผักตามรายการ

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้ววางบนเตา ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 15 นาที ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรสและถ้ามะเขือเทศเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาล

เคี่ยวจนผักสุกประมาณ 20-25 นาที

วิธีการปรุงอาหาร beets อบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด - 400 กรัม
• ครีม - 65 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 35 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
• เนย - 10 กรัม

ขั้นตอนการปรุง beets อบในกระดาษฟอยล์ - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

ถ้าคุณรักบีทรูท คุณจะรักสูตรนี้ ฉันขอแนะนำให้ปรุงหัวผักกาดอบ จานนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบโฮมเมด

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการหัวผักกาดที่มีรสหวานขนาดกลางหนาแน่นในการสัมผัส ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุ่นและด้วยครีม

ในการปรุงหัวบีทที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวบีท, ครีมเปรี้ยว, ชีสแข็ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, เนย

ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ส่งเข้าอบในเตาอบจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบด้วยไม้เสียบ หากเจาะผักได้ง่ายแสดงว่าหัวบีทพร้อม

หัวผักกาดเย็นลอกผิวออก นำแกนออกด้วยมีด จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่ผักลงไป เกลือและพริกไทย.

เพิ่มครีมในแต่ละรอยหยัก โรยชีสขูดด้านบน ส่งไปยังเตาอบร้อนที่ 180-200 องศาจนชีสละลาย

สูตรสำหรับฟักทองอบแสนอร่อยกับใบโหระพาและเฟต้า

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 400 กรัม
• เฟต้าชีส - 50 กรัม
• ใบโหระพาสด - 3 ก้าน
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ

ขั้นตอนการเตรียมฟักทองแสนอร่อยกับใบโหระพาและเฟต้า - การเตรียมทีละขั้นตอน

ฟักทองเป็นผักในฤดูใบไม้ร่วงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งเตรียมอาหารได้หลากหลาย เหล่านี้คือซีเรียล แพนเค้กและแคสเซอโรล พายและสตูว์ทุกชนิด แยม ของหวาน ฯลฯ ฟักทองต้มตุ๋นและอบ วิธีปรุงฟักทองที่ฉันชอบที่สุดคือการอบในเตาอบ ฉันขอเสนอสูตรฟักทองอบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ฟักทองจับคู่กับโหระพาสดและเฟต้า

ล้างฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. พร้อมกับเปลือก

ในชาม ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้งไหล เทซอสลงบนฟักทองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

วางชิ้นฟักทองลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยพริกไทยดำป่น อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนนุ่ม ล้างโหระพา แห้งและสับละเอียด

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

ผักเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลา เนื้อ และสัตว์ปีก ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรสำหรับปรุงผักสำหรับกับข้าว

เครื่องปรุงผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 800 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ออริกาโนแห้ง, โหระพา, พริกไทยป่นดำและแดง - อย่างละหยิบมือ;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.

การทำอาหาร

กระจายส่วนผสมของผักแช่แข็งในกระทะแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายผักก่อน เมื่อร้อนขึ้นและละลาย ของเหลวจะก่อตัวขึ้น ทันทีที่เดือดใส่ออริกาโนแห้ง ใบโหระพา พริกไทย เราผสมทั้งหมดนี้และเคี่ยวประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝาปิดหากในช่วงเวลานี้ของเหลวมีเวลาระเหยคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ครีมมายองเนสและ ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้ใส่เกลือแล้วปิดไฟ เครื่องเคียงผักแช่แข็งแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

โรยหน้าสำหรับเนื้อผัก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

โยนดอกบรอกโคลีและแครอทหั่นเป็นวงกลมลงในน้ำเดือด หลังจากน้ำเดือด ให้ต้มประมาณ 1 นาที จากนั้นเอนกายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้สีสดใสของผักหายไป ตัดกระเทียมเป็นเส้น

ในกระทะตั้งน้ำมันมะกอกใส่พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผัดและทอดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นให้กระจายแครอทและทอดในปริมาณที่เท่ากัน สุดท้ายใส่บรอกโคลี ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที คุณยังสามารถเพิ่มพริกขี้หนูหนึ่งฝัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

เครื่องเคียงผักไก่

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพรอิตาเลี่ยน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

เราล้างและทำความสะอาดผักและเห็ด เราทำความสะอาดเมล็ดจากบวบพริกและมะเขือยาว เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชกระจายหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางพริกหวานและบวบ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที

ใส่มะเขือม่วงและโรยหน้าด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน ทอดจนสุกครึ่ง ในตอนท้ายให้กระจายเห็ดและมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างเบา ๆ เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจนนุ่ม ผักเคียงแสนอร่อยสำหรับไก่พร้อมแล้ว

เครื่องเคียงผักย่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• พริกหวาน (แดง) - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ผักขม, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

พริกไทยและมะเขือยาววางบนตะแกรงในเตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผักสุกดี และเพื่อไม่ให้มะเขือยาวแตกในระหว่างกระบวนการอบ อันดับแรกเราจะใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่ก่อน ปอกเปลือกมะเขือยาวที่เตรียมไว้ (ในมะเขือยาวที่อบอย่างดีมันจะถูกเอาออกอย่างง่ายดาย) และหั่นเป็นก้อนเราก็หั่นพริกไทยในลักษณะเดียวกัน

ใส่น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่งสับ ผักโขมสับ และกระเทียมสับลงในผัก ทั้งหมดนี้ผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องเคียงดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกที่ย่างบนถ่านหิน

เครื่องเคียงผักช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับสัตว์ปีก เนื้อ ปลา หรืออาหารทะเล ตามกฎแล้วในองค์ประกอบของพวกเขามีหลายขั้นตอนที่ตอบสนองต่อการทำอาหารเบื้องต้น สิ่งพิมพ์ในวันนี้จะนำเสนอสูตรดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงที่ซับซ้อน

ตัวเลือกย่าง

ผักที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่เพียง แต่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย ในการทอดสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• พริกหวานสีแดงสองอัน
• มะเขือยาวหนึ่งลูกและบวบอย่างละหนึ่งลูก
• สี่มะเขือเทศสุก

เช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่ซับซ้อน ตัวเลือกนี้ไม่ได้ประกอบด้วยผักเท่านั้น นอกจากนี้ คุณต้องตุนน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศ

คำอธิบายกระบวนการ

ผักทั้งหมดล้างด้วยน้ำเย็น พริกปราศจากเมล็ดและแบ่งออกเป็นแปดส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดทำครัวที่คม บวบมะเขือเทศและมะเขือยาวสดหั่นเป็นวงกลมไม่บางเกินไป ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้โรยด้วยน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

หลังจากนั้นก็นำไปโรยเกลือเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วทอดบนตะแกรงทั้งสองด้าน ผักที่เตรียมไว้วางบนจานเทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษนี้จะต้องอยู่ในหน้าตำราอาหารส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน ซึ่งบันทึกวิธีการเตรียมเครื่องเคียงที่ซับซ้อน

แปรผันกับถั่วเขียวและเห็ด

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและสมดุลได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานเกินไป ดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้อย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือเครื่องเคียงที่ซับซ้อนซึ่งทำจากถั่วเขียวและเห็ดนั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีนจากพืช และสิ่งนี้มีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ก่อนเริ่มทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• ถั่วเขียวแช่แข็งแปดร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เห็ดสดสองร้อยกรัม

เช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่ซับซ้อนอื่นๆ ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม ในกรณีนี้คุณต้องตุนล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศคุณภาพสูงจำนวนเล็กน้อย ผู้ที่ไม่ชอบถั่วเขียวมากเกินไปสามารถแนะนำให้เปลี่ยนผักนี้ด้วยกะหล่ำดาวหรือหน่ออ่อนของถั่วเขียว จากนี้อาหารสำเร็จรูปจะได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

อัลกอริทึมการดำเนินการ

วางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือส่งไปยังกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณห้านาที หลังจากนั้นก็โยนกลับเข้าไปในกระชอนและรอให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

หัวหอมที่ปอกแล้วสับครึ่งวงทอดในกระทะ เมื่อมันโปร่งใสจะมีการเพิ่มเห็ดแชมปิญองแผ่นบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงอาหารต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด หลังจากที่ไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะที่ปล่อยออกมาในระหว่างการอบเห็ดให้เทถั่วเขียวต้มและกระเทียมสับลงไป ทั้งหมดนี้เค็มผสมให้เข้ากันและเก็บไว้ในกองไฟประมาณห้านาที

เพื่อให้เครื่องเคียงผักที่ซับซ้อนอิ่มตัวมากขึ้น น้ำมันพืชสามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้ คุณสามารถใช้เห็ดอื่นแทนเห็ดแชมปิญอง

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และในหลายกรณีสามารถสนองความหิวได้ด้วยตัวมันเอง แต่เพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการมีเครื่องเคียงมากมายในจานที่สอง ตามหลักการแล้ว เครื่องปรุงควรเพิ่มรสชาติของปลาและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี

ในการพิจารณาว่าเครื่องเคียงใดเหมาะกับปลา เราต้องเน้นที่วิธีการเตรียมปลาและคุณสมบัติทางโภชนาการของปลา ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ปลาทอดในความคิดของเรานั้นเกี่ยวข้องกับเฟรนช์ฟรายและ Albion หมอก และชิ้นปลากับผักดองนั้นชวนให้นึกถึงอาหารเอเชีย เมนูปลาเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิดทั้งผักดองและผักสด

ในอาหารรัสเซียซึ่งมักรับประทานปลาอบ ต้ม แห้ง หรือเค็ม ผักและเครื่องเทศเป็นส่วนเสริมที่จำเป็นและเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหาร อาหารสมัยใหม่ช่วยให้เราสามารถเลือกเครื่องเคียงได้โดยไม่ต้องอาศัยประเพณีเฉพาะ จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องคำนึงถึงกับข้าวที่เราตัดสินใจปรุงรวมกับปลา

รสชาติของปลาที่มีไขมัน (ปลาทู, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาลิ้นหมาหรือปลาจากตระกูลปลาแซลมอน) นั้นเน้นอย่างสมบูรณ์แบบ:

• บร็อคโคลี;
• ผักโขมหรือสีน้ำตาลตุ๋น
• สลัดสดหรือชาร์ท
• ถั่วเขียวกระป๋องหรือมันฝรั่งบด
• มะเขือเทศย่างหรือสด

คุณยังสามารถใช้ผลไม้ - แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ส้มโอ, สับปะรด, มะม่วงหรือส้ม - น้ำผลไม้เหล่านี้ปกปิดปริมาณไขมันของปลาเล็กน้อย ใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยว (แครนเบอร์รี่, บาร์เบอร์รี่) ในลักษณะเดียวกัน กะหล่ำปลีดองกับส้มทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาจากตระกูลปลาแซลมอน (ถ่าน)
สำหรับเครื่องเคียงสำหรับปลาไขมันต่ำ (ปลาคอน ปลาคอด ปลากระบอก ฯลฯ) คุณสามารถใช้ผักตุ๋นหรือผักบด

เครื่องเคียงที่อยากกินคู่กับปลา

เครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับปลาสามารถเป็นได้ทั้งแบบเรียบง่าย (จากผลิตภัณฑ์เดียว) และแบบซับซ้อน
ตัวเลือกทั่วไปสำหรับกับข้าวที่ซับซ้อนคือ:

• มันฝรั่งต้ม, แครอทและผักชีฝรั่ง;
• แครอทตุ๋นกับถั่วลันเตาหรือลูกพรุน
• สตูว์บวบ, มะเขือยาว, พริกหยวกและมะเขือเทศ;
• ถั่วในมะเขือเทศหรือมะเขือยาวผัดกับหัวหอม
• มันฝรั่งทอดปรุงรสด้วยขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

โจ๊กสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลาบางชนิดได้

• บัควีทสำหรับเนื้อปลาดุก (จานอบกับเห็ด, ครีมเปรี้ยวและชีสขูด);
• ข้าวคลุกซีอิ๊ว
• ข้าวสาลีกับซอสครีมเปรี้ยวและชีสเพื่อปลาชนิดหนึ่งหรือปลากระพง

ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างของสูตรเฉพาะเนื่องจากซีเรียลส่วนใหญ่ไม่เหมาะกับปลาหลายชนิด (ยกเว้นข้าวผัด)

เครื่องเคียงมากมาย

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำเครื่องเคียงกับปลาอะไรเพื่อให้จานที่สองอร่อยขึ้น ให้ใส่ใจกับเครื่องเคียง เช่น:

• ชีสและมันฝรั่งบด
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม);
• มันฝรั่งบวก arugula, มะเขือเทศเชอร์รี่, ครีมหน่อไม้ฝรั่งและพาร์สนิป;
• มันบดและวาซาบิ
• อาติโช๊ค, มะเขือเทศ, ผักโขมและเคเปอร์;
• ถั่วลิสง พริกหวาน หัวหอม

นอกจากนี้ยังใช้วอลนัทและถั่วเลนทิลเพื่อเตรียมเครื่องเคียงสำหรับปลาร่วมกับซอสและผักต่างๆ

เครื่องปรุงผัก

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาคือสลัดผัก ผักสดมีส่วนช่วยในการดูดซึมโปรตีนที่ดีและเพิ่มรสชาติของปลา สำหรับสลัดคุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ - หัวผักกาด, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แตงกวา, พริกและมะเขือยาว, มันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช หรือมายองเนส

เครื่องปรุงอเนกประสงค์

ตัวเลือกที่พบมากที่สุดและได้ประโยชน์คือมันฝรั่ง แต่สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวได้ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกับปลาทุกชนิดโดยไม่คำนึงว่าปรุงอย่างไร เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พาสต้าเป็นเครื่องเคียง - จานจะอร่อย แต่รสชาติของปลาจะจืดชืด

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรู้ว่าเครื่องเคียงใดเหมาะกับปลา แต่ยังต้องใช้เครื่องเทศในการเตรียมที่ไม่มีกลิ่นและเนื้อสัมผัสแตกต่างจากเครื่องเทศที่คุณใช้เมื่อปรุงปลา อย่าลืมเกี่ยวกับซอส - ซอสซัลซ่า, ซอสหัวหอม, ซอสมะเขือเทศวอลนัท, ซอสมะม่วงขิง ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับปลา

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารปลาด้วยน้ำมันเขียว น้ำองุ่น หรือน้ำมันมะกอก รวมทั้งน้ำมะนาว (น้ำมะนาวจะทำให้อาหารจานปลามีสัมผัสที่สดชื่นและน่ารับประทาน)
แม้แต่เครื่องเคียงที่เลือกอย่างเหมาะสมซึ่งให้ความน่าดึงดูดใจและน่ารับประทานก็แนะนำให้สลับกัน หากคุณไม่มีโอกาสหรือเวลาในการปรุงอาหารเครื่องเคียงที่ซับซ้อนให้ใช้ผักสดหรือผักดองหั่นเป็นชิ้น ๆ และอย่าลืมผักใบเขียว - สิ่งนี้จะทำให้อาหารขาดหายไป