ขั้นตอนที่ 1: เตรียมธนู

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะนาว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมปลา

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเนย

ขั้นตอนที่ 7: การปรุงปลาคาร์พในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟปลาคาร์พในเตาอบ

ก่อนอบสามารถหั่นปลาคาร์พเป็นส่วน ๆ แล้วปรุงในรูปแบบนี้ จากนั้นนำไปอบให้ทั่วและจะฉ่ำกว่ามาก

ปลาสามารถอบกับมันฝรั่งได้ ในการทำเช่นนี้เราหั่นผักเป็นวงกลมแล้ววางลงที่ด้านล่างของแผ่นอบหลังจากนั้นเราก็ใส่ปลาเอง

ในการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ ต้องใช้ปลาสดเท่านั้น และเพื่อตรวจสอบความสดของปลา ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับเหงือกและตาของปลา เหงือกควรเป็นสีแดงหรือชมพู และตาควรชัดเจน ปลาควรมีกลิ่นเป็นกลางและไม่เสียหายทุกด้าน

ปลาคาร์พที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กก. อบทั้งหมดที่อุณหภูมิ 180 องศา

ปลาที่มีน้ำหนัก 1-1.5 กก. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปลาคาร์พที่มีน้ำหนัก 1.5 ถึง 3 กก. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

วิธีการอบปลาคาร์พทั้งตัว

สินค้า
ปลาคาร์พ - ปลา 1.5 กก.
มะนาวครึ่งลูก
มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 2 หัว
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
พริกไทยป่นขาว - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อย

วิธีการอบปลาคาร์พในเตาอบ
ล้างปลาคาร์ปออกจากตาชั่ง ผ่าท้องออกและเอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง ทำอย่างระมัดระวัง หากคุณเจาะถุงน้ำดีโดยไม่ตั้งใจ ปลาจะมีความขมขื่น ไม่จำเป็นต้องถอดหัวออก แต่ควรเอาเหงือกออกจะดีกว่า เมื่ออบแล้วจะมีรสขม หลังจากนั้นให้ล้างปลาคาร์พและทำให้แห้ง ทำการตัดทั้งสองข้างของร่างกาย ผสมเกลือและพริกไทยแล้วถูซากด้วยส่วนผสมนี้ทั้งภายในและภายนอก ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 5 มม. หั่นมะนาวเป็นวงบาง ๆ ด้วย ยัดไส้ปลาคาร์พด้วยหัวหอมและมะนาว วางบนแผ่นอบทาน้ำมัน เติมปลาด้วยมายองเนส เปิดเตาอบที่ 180 องศาวางแผ่นอบที่มีปลาคาร์พลงไปแล้วอบประมาณ 50-60 นาที

ถ้าปลาคาร์พมีขนาดเล็ก - อบอย่างไร
ปลาตัวเล็ก (ไม่เกินกก.) อบในกระดาษฟอยล์ได้ดีที่สุด ในระหว่างการอบ ปลาคาร์พจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก ดังนั้นให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น จากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หากคุณต้องการให้ปลากลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้คลี่กระดาษฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและอบต่อ

วิธีการอบสเต็กปลาคาร์พ
ทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ดและอวัยวะภายใน. ถอดหัว ครีบ และหาง ล้างซากหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 ซม. แล้วใส่ในแม่พิมพ์ โรยเกลือไว้ด้านบน ใส่ผักใบเขียว (ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง) ลงไป ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วทิ้งปลาคาร์พไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีก 5-7 นาที

Fkusnofakty

ปลาคาร์พถือเป็นปลากระดูก มีกระดูกเล็กๆ มากมาย เพื่อให้รู้สึกน้อยลงหลังจากการอบจะต้องทำการตัดตามยาวบนซาก ยิ่งมีการตัดมากเท่าไหร่ปลาก็จะยิ่งอบได้ดีขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ต้องขอบคุณการตัดปลาคาร์พจะเค็มได้ดีขึ้นและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ปลาคาร์พก็มีกลิ่นโคลนเหมือนปลาน้ำจืดอื่นๆ มะนาว หัวหอม และสมุนไพรจะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์นี้ เพียงใส่หัวหอมใหญ่ มะนาวฝานเป็นแว่น และผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง จะไม่มีกลิ่นโคลนและปลาจะได้รับกลิ่นรสเผ็ด จำไว้ว่าผิวเลมอนจะทำให้ปลาคาร์พมีความขมขื่น ถ้าคุณไม่ต้องการให้ปลามีรสขม ให้เอาเปลือกออก แล้วหั่นมะนาวเป็นวงแล้วยัดปลาคาร์พลงไป

เพื่อให้ปลาคาร์พมีสีทองสวยงาม ก่อนส่งปลาไปที่เตาอบ ให้ทาน้ำมันด้วยมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ ผลเช่นเดียวกันนี้สามารถทำได้โดยการหล่อลื่นปลาด้วยมายองเนสบาง ๆ พร้อมกับปลาคาร์พคุณสามารถอบมันฝรั่งแครอทเห็ด เสิร์ฟจานนี้ร้อนๆ

ปลาคาร์พเช่นเดียวกับอาหารทะเลทั้งหมดเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การทำอาหารเนื้อฉ่ำและนุ่มไม่ใช่เรื่องยาก เพียงเลือกสูตรแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย

ปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืดที่อยู่ในวงศ์ปลาคาร์พ ปลาชนิดนี้ถูกปรับให้เข้ากับสภาพที่อยู่อาศัยที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่สามารถพบได้ในแอ่งของทะเลดำ แคสเปียน และอาซอฟเท่านั้น แต่ยังพบได้ในน่านน้ำของเอเชีย ไซบีเรีย และแม้แต่คามชัตกาด้วย ในเวลาเดียวกัน ปลาคาร์พเป็นสัตว์ในแม่น้ำที่ค่อนข้างแข็งแรงและสวยงาม มีเกล็ดสีทอง ซากที่ยาว และแผ่นเคี้ยวที่เด่นชัด ปลาคาร์พเติบโตเร็วมากต่างจากปลาชนิดอื่นและเมื่อสิ้นสุดปีแรกของชีวิตจะมีความยาวถึง 10 ซม. โดยมีน้ำหนัก 30 กรัม ตัวเต็มวัยสามารถชั่งน้ำหนักได้มากถึง 20 กก. และยาวไม่เกินหนึ่งเมตร

ในหลายประเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต่างชื่นชมคุณภาพรสชาติที่สูง เนื้อปลาคาร์พมีรสหวานเข้มข้น และยิ่งปลาคาร์พใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งมีกระดูกน้อยลงเท่านั้นซึ่งเป็นข้อดีที่ชัดเจนเช่นกัน แต่รสชาติของเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับว่าปลาคาร์ปกินอะไรเป็นส่วนใหญ่

การทำอาหารค่อนข้างง่าย สามารถทอด ต้ม อบในเตาอบ ใช้ประกอบอาหารอื่นๆ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการแปรรูปเนื้อจะฉ่ำอยู่เสมอ สิ่งสำคัญคือการซื้อปลาสดสำหรับทำอาหารและไม่แช่แข็งเพราะเมื่อแช่แข็งเนื้อจะสูญเสียรสชาติ

นอกจากนี้ยังควรเน้นว่าปลาคาร์พไม่ได้เป็นอาหารแปลก ๆ มันสามารถดูดซับทุกอย่างได้ตามอำเภอใจตั้งแต่หนอนไปจนถึงหอยและตัวอ่อน ความอยากอาหารดังกล่าวมีผลดีต่อการเจริญเติบโตซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อสัตว์ซึ่งสารประกอบที่เป็นอันตรายสามารถสะสมได้

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ปลาคาร์ปเป็นปลาที่มีแคลอรีต่ำจึงสามารถรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างปลอดภัย การกินเนื้อสัตว์มีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย เพราะมันประกอบด้วยโปรตีน กรดไขมัน วิตามินบี รวมทั้งองค์ประกอบไมโครและมาโคร องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยดังกล่าวจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี การมองเห็นและสภาพผิว รวมทั้งทำให้การทำงานของหัวใจและตับเป็นปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อปลาคาร์พแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุที่ต้องการโปรตีนในปริมาณที่เพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ

ปลาคาร์พยัดไส้เห็ดในเตาอบ

ปลาคาร์พที่อร่อยและเนื้อแน่นเป็นสิ่งที่หาได้ยากสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่แตกต่างกัน เราขอเสนอสูตรสำหรับปลาฉ่ำกับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ;
• เห็ดสด (แห้ง) 200 กรัม
• สองไข่;
• ข้าว ½ ถ้วย;
• สองหัวหอม;
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. สับหัวหอม เห็ด แล้วทอดในเนย
3. ต้มข้าวและไข่
4. เพิ่มข้าวไข่ต้มสับเกลือเห็ดกับหัวหอมและผสมทุกอย่าง
5. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางปลาใส่ไส้ในช่องท้องเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C

วิธีการอบในกระดาษฟอยล์

ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นทุกวัน ปลาที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นปลาที่อร่อยและนุ่มมาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ซากสดในการปรุงอาหาร เนื่องจากปลาที่แช่แข็งจะสูญเสียรสชาติและโครงสร้างในระหว่างกระบวนการอบ มันจะดีกว่าที่จะอบบุคคลขนาดใหญ่ในกระดาษฟอยล์เนื่องจากเนื้อของมันมีความฉ่ำและหนาแน่นมากขึ้นวิธีการปรุงปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์ อ่านต่อ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาคาร์พ;
• เนย 100 กรัม
• สามหลอด;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เราปรุงรสซากด้วยเครื่องเทศและเกลืออย่างระมัดระวัง
2. ผสมหัวหอมสับกับผักชีฝรั่งสับ เรายัดปลาด้วยเนย
3. เราปูปลาคาร์พบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยหัวหอมและสมุนไพรด้านบนห่อและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

การปรุงอาหารในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาคาร์ปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมจานปลาที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เช่นเดียวกับผู้อยู่อาศัยในน้ำจืด มีกลิ่นโคลน เพื่อกำจัดมัน ให้ใช้มะนาว กระเทียม หรือสมุนไพร ดังนั้นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะหายไปและคุณสามารถปรุงอาหารจานที่มีกลิ่นหอมได้

วัตถุดิบ:

• ซากปลาคาร์พขนาดใหญ่
• สองหลอด;
• ครีม 300 มล.;
• มะนาว;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. พริกไทยเกลือและโรยซากปลาด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 30 นาทีในที่เย็น
2. หัวหอมหั่นเป็นวง
3. บนแผ่นอบเราทำสารตั้งต้นของหัวหอมวางปลาไว้ด้านบนโรยด้วยหัวหอมใหญ่แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 30 นาที
5. นำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ปลาคาร์ปทอดในกระทะ

ไม่ใช่นักชิมทุกคนเช่นปลาอบในเตาอบ แต่ปลาคาร์พทอดกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานจะถูกใจใครหลายๆ คน เป็นเรื่องที่ดีเพราะมีไขมันมาก ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นซากเป็นสเต็ก โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อขจัดกลิ่นโคลน
2. เราปรุงสเต็กด้วยเครื่องเทศคุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยป่นธรรมดาหรือซื้อชุดปลาสำเร็จรูป
3. ม้วนแป้งเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรปลาเฮอะ

อาหารเกาหลีมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดรสเผ็ด หนึ่งในนั้นคือฮะ ทำจากเนื้อสัตว์ ผัก และปลา ขอเสนอสูตรเด็ดจากปลาคาร์พ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พน้ำหนัก 2 กก.
• สามหลอด;
• น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 3 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• พริกหยวกแห้งสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน 5 กรัม
• ผักชีพวง
• เกลือช้อนชาและพริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. เราใส่ส่วนผสมของปลาลงในชามใส่น้ำส้มสายชูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับผักชีอย่างประณีต
4. สะเด็ดน้ำจากปลา ใส่หอมใหญ่ ผักชี ส่วนผสมของพริก ปาปริก้า และผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากันและชิมเกลือ ถ้าไม่พอก็เติม หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดมาก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับกับน้ำตาลเล็กน้อย
5. เราให้เวลากับจานเล็กน้อยในการใส่และสามารถจัดวางในชามสลัดขนาดเล็ก

บาลิกจากปลาคาร์ปที่บ้าน

ปลาคาร์พบาลิคเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เนื้อปลาจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ สำหรับปลาแซลมอน ควรใช้ซากที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 5 กก. ซึ่งมีเนื้อมากกว่าและไม่มีกลิ่นโคลนความสำเร็จของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการตัดปลาที่ถูกต้อง ดังนั้นชิ้นปลาไม่ควรใหญ่กว่า 3 ซม.

คุณสามารถเตรียมอาหารจากปลาคาร์ปได้มากกว่าหนึ่งโหล ดังนั้นทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่พวกเขาชอบ แต่นอกจากตัวปลาเองแล้ว ยังมีสิ่งที่น่าอัศจรรย์อีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ คาเวียร์ปลาคาร์พ คุณสามารถทำขนมเปี๊ยะแสนอร่อย บดหรือทอดในกระทะก็ได้

ซื้อพร้อมส่วนลดที่ดีสำหรับของใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้เพื่อนและคนรู้จัก

พบกับสินค้าคุณภาพราคาจับต้องได้ที่ ทำของขวัญให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!

ติดตามเราบน Facebook, Youtube, Vkontakte และ Instagram ติดตามข่าวสารล่าสุดทางเว็บไซต์

เนื้อปลาคาร์พในเตาอบ

ญาติสนิทของปลาคาร์พ ปลาคาร์พถือเป็นปลาน้ำจืดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง ไม่เพียงเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของแม่น้ำและทะเลสาบ มันมีกระดูกไม่มากนัก แต่ยังมีเนื้ออยู่ด้านข้างจำนวนมาก และไม่มีกลิ่นโคลนมากเกินไป สำหรับปลาคาร์พ "เนื้อ" เช่นนี้มักเรียกว่า "หมูแม่น้ำ" และการทำปลาคาร์พให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นั้นค่อนข้างง่าย: อบเนื้อปลาตัวนี้ในเตาอบ!

ปลาคาร์พแสนอร่อยกับมันฝรั่งสำหรับทุกวัน

การปรุงอาหารปลาคาร์พเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย ขึ้นอยู่กับชุดของส่วนผสม ปลาชนิดนี้สามารถทำทั้งอาหารตามเทศกาลและอาหารอร่อยสำหรับทุกวันได้อย่างง่ายดาย มาปรุงเนื้อปลาคาร์พกับราชินีแห่งท้องทุ่ง - มันฝรั่งกันเถอะ! เราใช้:

• ปลาคาร์พ - 2 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่ 5-6 หัว
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทาแบบฟอร์ม
• เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องโม่ก่อน: ตัดครีบที่แหลมออก เอาหัวออกด้วยเหงือก หาง - พวกมันสามารถใช้ในหูได้ นำเครื่องในออกอย่างระมัดระวังล้างปลาจากด้านใน ด้วยมีดคม เราแบ่งปลาคาร์พออกเป็นสองส่วนตามสันเขา แล้วเอาสันเขาและกระดูกซี่โครงออก เนื้อที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หากคุณรู้สึกว่าปลามีกลิ่นเหมือนโคลน ก่อนปรุงอาหาร เนื้อปลาคาร์พสามารถแช่ในนมได้ครึ่งชั่วโมง - ดังนั้นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะหายไป

เกลือปลาแต่ละชิ้นโรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลม ล้างและหั่นพริกหยวกเป็นวง แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่ถ้าคุณมีผู้ช่วยในครัว ให้วางใจในการเตรียมผักให้พวกเขา แล้วดูปลาแต่ละชิ้น เกลือ โรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลม ล้างและหั่นพริกหยวกเป็นวง แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่ถ้าคุณมีผู้ช่วยในครัว มอบหมายให้เตรียมผักให้พวกเขา แล้วดูตัวเอง - คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายที่นั่น!

ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วจึงเหลือเพียงการประกอบปริศนาที่เรียกว่า "เนื้อปลาคาร์พในเตาอบ"! เราใช้รูปแบบวัสดุทนไฟที่ทำจากเซรามิกหรือโลหะ (เหมาะสำหรับกระทะหรือแผ่นอบ) จาระบีกับน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ กับมัน - ชั้นของหัวหอมและพริกหยวก โรยเกลืออีกครั้ง วางปลาไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา ปลาคาร์พจะอบจนมันฝรั่งพร้อม และก่อนนำออกจากเตาอบ อย่าลืมเอาฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารปลาคาร์พเป็นเรื่องง่ายๆ และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

ปลาคาร์พอบสมุนไพรและไวน์

หากมีงานรื่นเริงรออยู่ ให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเลิศรส: ปรุงเนื้อปลาคาร์พในเตาอบด้วยสมุนไพรและไวน์ เอามา:

• เนื้อปลาคาร์พ - 1 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - 3-4 ก้านสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำป่นสด

เนื้อปลาคาร์พควรหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร เราใส่แถบปลาในจานเซรามิกซึ่งเราจะอบปลาคาร์พ หากไม่มีเซรามิกเราก็เอากระทะโลหะ แยกจากกันในภาชนะผสมน้ำดอง: ซอสถั่วเหลืองน้ำมันมะกอกและไวน์ ตีให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำดองแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เราพลิกชิ้นปลาคาร์พอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยลงไปในตัวปลา

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เรานำปลาคาร์พดองออกจากตู้เย็น ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่ก้านไทม์สดบนตัวปลาหรือโรยหน้าด้วยตากแห้งแล้วส่งไปอบในเตาอบ เราวางจานเซรามิกไว้ที่ด้านล่างของเตาอบโลหะ - ที่ระดับกลาง อบปลาคาร์พเป็นเวลา 30-40 นาทีเทซอสเป็นระยะ เสิร์ฟจานกับมะนาวหรือกระเทียมหอมและมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับเครื่องเคียง

และเพื่อให้แขกที่โต๊ะชื่นชมไม่เพียง แต่อาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณโดยทั่วไปแล้วลองดูที่ส่วนการทำอาหาร: คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่วิธีทำปลาคาร์พ แต่ยังอ่านสูตรอาหารง่าย ๆ

ปลาคาร์พอบกับผักในเตาอบ - ฟังดูน่ารับประทาน! จากความละเอียดอ่อนเช่นนี้ อาจเป็นการยากที่จะต้านทานแม้แต่นักชิมที่เก่งกาจที่สุด ในเนื้อหาของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารสำหรับการอบปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ รวมถึงวิดีโอแบบละเอียดพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

ปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืด ซึ่งไม่เพียงแต่มีแคลอรีและไขมันสูงเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการสูง เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายที่แข็งแรง และถ้าคุณอบด้วยผักคุณจะได้ไม่เพียง แต่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

วิธีการเลือกปลาและผัก?

ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - ทั้งซากสดและซากที่ละลายแล้วเหมาะสม กระดูกสามารถถอดออกหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ เนื่องจากเป็นปลาคาร์พที่ค่อนข้างใหญ่และแยกออกจากเนื้อได้ง่าย เพื่อให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อสเต็กปลาคาร์พในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ทันที

เราอบปลาคาร์พกับผักในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีการทำอาหารนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะดีตามไปด้วย ปลาคาร์พกับผักในเตาอบเป็นสิ่งที่คุณสามารถปรุงเป็นอาหารค่ำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจะได้จานที่อร่อย หอม และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พ - 1 ซาก;
• คื่นฉ่าย - 1 พวง;
• มะเขือเทศ - 3-5 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือเครื่องเทศ "สำหรับปลา"

เพื่อให้ปลาคาร์พกับผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะสำเร็จต้องหมักไว้ก่อน

ขั้นแรก ทำความสะอาดซากจากเกล็ด เอาหัว ครีบ หาง และอวัยวะภายในออก หลังจากขั้นตอนนี้ล้างปลาให้สะอาดแบ่งออกเป็นสองส่วนตามสันเขาหั่นเป็นสเต็กกว้าง 5-6 ซม. ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ (ตามภาพ) ใช้เวลาในการหมักปลาคาร์พประมาณครึ่งชั่วโมง

หมายเหตุ: อย่าโยนหัวหางและครีบ - คุณสามารถปรุงซุปปลาที่อร่อยมากจากพวกเขา

ในขณะที่ปลากำลังหมักให้เตรียมผัก เราเอาเส้นใยหยาบออกจากคื่นฉ่ายหั่นเป็นวงยาว 3-4 ซม. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้

ตอนนี้คุณต้องทำน้ำสลัดผักซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติของอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ด้วยมวลที่ได้ให้ผสมมะเขือเทศและคื่นฉ่าย

วางแผ่นฟอยล์ไว้ด้านล่างของจานอบเพื่อให้ครอบคลุมด้านข้างจาระบีด้วยน้ำมันจัดวางชิ้นปลาคาร์พ เราแจกจ่ายพริกหยวกระหว่างปลา เราใส่แบบฟอร์มกับชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 180-200 องศา

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้เอาภาชนะใส่ผักที่หมักในซอสลงในปลา ใส่ในเตาอบอีก 20 นาที แต่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา ปลาคาร์ฟอบกับผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแล้ว น่ากินจัง!

ต่อไปนี้เป็นวิดีโอที่อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการอบปลาคาร์พด้วยผักในเตาอบโดยรวม จานสุดชิคที่จะเป็นไฮไลท์ของทุกงานฉลอง!