กับข้าวจากเมื่อวานและของที่ขาดหายไป การใช้อาหารที่เหลือให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ผู้คนสิ้นเปลือง ประมาณ 10% ของขยะบนโลกเป็นสารอินทรีย์ พวกเขายังทำซุปไม่เสร็จ - ในอ่างล้างจาน พวกเขาทำพาสต้าไม่เสร็จ - ในถังขยะ ลองคิดดูว่าคุณสามารถประหยัดเงินได้เท่าไรหากคุณดูแลอาหารอย่างมีเหตุผลมากขึ้น? เราไม่เรียกร้องให้กินผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ เพียงแค่ให้ชีวิตที่สองกับอาหารที่น่าเบื่อมากมายเป็นเรื่องง่าย และส่งผลให้ไปร้านขายของชำน้อยลงและใช้จ่ายซื้อของชำน้อยลง อ่านให้จบเพื่อเรียนรู้วิธีทิ้งเงินค่าอาหารให้น้อยลงและสิ่งที่คุณสามารถทำได้จากของเหลือ

ตรวจนับสต๊อกอาหารอย่างสม่ำเสมอ

เราซื้อคุกกี้หนึ่งห่อ แต่ครัวเรือนไม่ชอบ พวกเขาส่งเขาไปที่ชั้นวาง: ก่อนอื่นจากขอบจากนั้นพวกเขาก็บังคับเขา มันเหม็นอับในมุมไกล สถานการณ์ที่คล้ายกันคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน เมื่อซื้อสินค้าบางครั้งเราลืมเกี่ยวกับพวกเขาหรือไม่มีเวลาใช้ก่อนวันหมดอายุ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ตรวจสอบตู้เย็น ชั้นวาง และตู้อย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถเขียนลงไปได้ว่าอะไรอยู่ที่ไหนและถึงวันที่ต้องบริโภคอะไร

ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ

Lifehacker มีอินโฟกราฟิกที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับอะไร ที่ไหน และเท่าไหร่

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย:

• จัดเรียงอาหารบนชั้นวางและในตู้เพื่อให้อาหารที่เน่าเสียง่ายและสินค้าที่ซื้อมานานอยู่แถวหน้า ทำเมนูตามพวกเขา
• ใช้เวลาสักครู่เพื่อจดบันทึกว่าอาหารใดที่คุณเสียมากที่สุด คอทเทจชีสมีประโยชน์ แต่บางทีครอบครัวของคุณอาจไม่ชอบชีสเค้กหรือหม้อปรุงอาหาร หรือคุณกำลังซื้อมากเกินไป การติดตามของเสียจะช่วยให้คุณเข้าใจสิ่งนี้
• ใช้แฮ็กชีวิตที่ยืดอายุของอาหาร

พยายามใช้ทุกผลิตภัณฑ์ให้จบ

ขั้นแรกให้กินทุกอย่างอย่าทำอาหารมากเกินไป มันมาพร้อมกับประสบการณ์ ยิ่งคุณปรุงอาหารมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งกำหนดจำนวนเสิร์ฟได้ง่ายขึ้นตามจำนวนส่วนผสมในสูตร และถ้าจำเป็น ให้ลดจำนวนนั้นลง ใช้อุปกรณ์ทำอาหารตามสัดส่วนความอยากอาหารของครอบครัว คุณไม่ควรปรุง Borscht หม้อสามลิตรหากคุณอยู่ด้วยกัน

ประการที่สอง ใช้ผลิตภัณฑ์จนหยดสุดท้าย มี "หาง" ของไส้กรอกเหลืออยู่ไหม? อย่ารีบส่งไปที่ถังขยะ ใส่ในตู้เย็นจะมีประโยชน์เมื่อคุณตัดสินใจอบพิซซ่าหรือทำอาหารผสม นมเปรี้ยว? อย่ารีบเร่งที่จะเท: ใช้สำหรับแป้งแพนเค้กหรือทำชีสกระท่อมแบบโฮมเมด ขนมปังเริ่มแห้งหรือยัง? ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงและอบในเตาอบ รับของว่างที่ยอดเยี่ยม

เติมน้ำส้มสายชูไวน์และเครื่องเทศที่คุณชอบลงในโถที่มีมายองเนสติดอยู่ที่ผนังเท่านั้น แล้วเขย่าให้เข้ากัน ทำน้ำสลัดครีมที่สามารถใช้ซ้ำได้

เติมโถ Nutella เปล่าด้วยนมร้อนแล้วเขย่าให้เข้ากัน รับช็อคโกแลตร้อน

วางบรรจุภัณฑ์อาหารข้นคว่ำลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหมด เพื่อแยกเนื้อหาสูงสุด

ตัดบรรจุภัณฑ์พลาสติกออก ก็ยังมีของอร่อยๆ ติดอยู่บนผนัง

เปลือกมะนาวและส้มแห้ง บดด้วยเครื่องปั่นและใช้เป็นเครื่องปรุงรสส้มที่มีกลิ่นหอม

หากผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพให้ตัดส่วนที่อ่อนนุ่มออกแล้วตัดส่วนที่เหลือแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 60-70 ºС เวลาที่กำหนดแสดงไว้ด้านล่าง

ประการที่สาม เป็นคนใจกว้าง นำผ้าขาวไปทอดในคืนก่อนทำงานและเลี้ยงเพื่อนร่วมงานของคุณ นำเยลลี่ที่เหลือจากงานเลี้ยงไปให้เพื่อนบ้านของคุณ ชวนเพื่อนมาทานอาหารเย็น อย่าปล่อยให้ม้วนกะหล่ำปลีเสียเปล่า

สูตรอาหารจากของเหลือ

สปาเก็ตตี้ฟริตต้า

Frittata เป็นไข่เจียวอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง ทำจากชีส ผัก และเนื้อสัตว์ ในเนเปิลส์มักจะเพิ่มพาสต้าเข้าไปด้วย หากคุณมีสปาเก็ตตี้เหลือจากมื้อค่ำ ให้ทำ Neapolitan frittata

วัตถุดิบ:
สปาเก็ตตี้ปรุงสุก 200 กรัม
3 หัวหอมขนาดกลาง
มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมพร่องมันเนย 100 มล.;
พาร์เมซาน 50 กรัม
4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนชา เกลือ;
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และสมุนไพรอื่นๆ

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่สปาเก็ตตี้ที่เหลือลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่ 2 ฟอง รวมกับไข่ทั้งฟองและนม 2 ฟอง แล้วตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย. เทไข่ที่ผสมไว้บนสปาเก็ตตี้ผัดและหัวหอมที่โอนไปก่อนหน้านี้ในกระทะตื้นแบบเคลือบสารกันติด สับผักใบเขียว ขูดชีส แล้วโรยลงบนไข่เจียว ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล จากนั้นค่อย ๆ พลิกไข่เจียวให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาล หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที จานก็จะพร้อม โรยหน้าไข่เจียวด้วยมะเขือเทศฝานก่อนเสิร์ฟ

ปานซานเนลล่า

Panzanella เป็นสลัดทัสคานีที่ทำจากผักและขนมปังค้างฝานแช่ในซอส เขาเช่นเดียวกับซีซาร์สลัดจะรับมือกับงาน "ติด" ก้อนอบแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ
สำหรับสลัด:
บาแกตต์;
2 มะเขือเทศขนาดกลาง
1 แตงกวาขนาดกลาง
2 พริกหยวก (สีเหลืองและสีแดง);
หัวหอมสีม่วงขนาดเล็ก 1 อัน
3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
3 ศิลปะ ล. เคเปอร์;
1 ช้อนชา เกลือ;
โหระพา.
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
น้ำมันมะกอก 100 มล.
1 ช้อนชา ผงกระเทียม;
0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำบด

หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล อย่าลืมที่จะเกลือ หลังจากนั้นวางชิ้นบาแกตต์บนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เตรียมน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน หั่นมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม และพริก ในชามใบใหญ่ ผสมใบโหระพาและเคเปอร์ (ใช้ผักดองแทนได้) ปรุงรสด้วยซอสและเพิ่ม croutons ปล่อยให้สลัดชงประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

Burrito กับไก่และถั่ว

Burrito เป็นอาหารเม็กซิกันที่ห่อด้วยเนื้อและผักในตอร์ตียา (ตอร์ติญา) เขาเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน ประการแรก พอใจ และประการที่สอง คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ เช่น ไก่ทอดเหลือจากเมื่อวาน

วัตถุดิบ:
ไก่ทอดหรืออบ
มะเขือเทศ 450 กรัม
ถั่วพินโต 450 กรัม
ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม
กะหล่ำปลีสดสับ 100 กรัม
6 เค้กข้าวสาลี
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 2 กลีบ
1 เซนต์ ล. ผงยี่หร่าบด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
1 ช้อนชา พริกแดง

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ส่งกระเทียมผ่านการกดพร้อมกับยี่หร่าและพริกไทยใส่หัวหอมลงในกระทะ หั่นมะเขือเทศและน้ำมะนาว (หรือมะนาว) ส่งไปที่กระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดแก๊สและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ตัดไก่ไปที่เนื้อและหั่นเป็นเส้น ต้มถั่วพร้อมกับไก่ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ หลนอีก 5 นาที จากนั้นเกลี่ยไส้ที่ได้ลงบนตอร์ตียา (คุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบางแทนตอร์ตียาได้) โรยด้วยชีสขูด กะหล่ำปลีฝอย และห่อเบอร์ริโต

ปลาทอดราดซอสทาร์ทาร์

ปลาทอดหรือนึ่งจะดีเฉพาะในชั่วโมงแรก แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งมันไป คุณสามารถวางไว้บนทอดมันปลาดั้งเดิม

วัตถุดิบ
สำหรับ Cutlets:
เนื้อปลาทอด
เกล็ดขนมปัง 250 กรัม
3 ฟอง;
กระเทียม 4 กลีบ
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย;
หัวหอมเขียว;
ผักชี.
สำหรับซอส:
โยเกิร์ตกรีก 250 กรัม
น้ำมะนาว 200 มล.
ผักชี;
หัวหอมเขียว;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แยกปลาออกจากกระดูกและบดเนื้อด้วยส้อม เพิ่มความสนุกสับ, กระเทียม, ต้นหอมและผักชีลงไป, เช่นเดียวกับเกล็ดขนมปัง, ไข่หนึ่งฟองกับไข่แดงและไข่ขาวอีกสองฟอง, ซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แบบฟอร์มการทอดจากเนื้อสับที่เกิดขึ้น วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ ทาน้ำมันพืชแล้ววางพายลงไป ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ºСเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น (สำหรับสิ่งนี้ให้สับผักชีและหัวหอมอย่างประณีต) เสิร์ฟเค้กปลากับซอส

สตูว์ปลาและมันฝรั่ง

อีกวิธีหนึ่งในการ "ใช้ประโยชน์" ปลาและในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่งต้มก็คือการปรุงสตูว์จากพวกมัน

วัตถุดิบ:
2 ชิ้น มันฝรั่งต้ม;
ปลาเนื้อขาวทอดหรือนึ่ง 450 กรัม
1 พริกหยวกขนาดเล็ก
1 มะนาว
แฮม 100 กรัม
1 เซนต์ ล. มัสตาร์ดธัญพืช
3 ช้อนชา น้ำมันพืช;
1/4 ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่น
หัวหอมสีเขียว

ตัดมันฝรั่งและแฮมเป็นก้อน แยกปลาออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแฮม เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและปลา ใส่มัสตาร์ดและต้นหอมสับ เคี่ยวต่ออีก 2-4 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น

ทุกอย่างดีสำหรับพ่อครัวที่ดี ยกเว้นดวงจันทร์และเงาสะท้อนในน้ำ

สุภาษิตจีน

นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมจากจานที่เหลือ ดังนั้นจากมันฝรั่งบดจึงได้แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมและจากเกี๊ยวที่กินไปครึ่งหนึ่ง - หม้อปรุงอาหาร

หากคุณมีสูตรของคุณเองเพื่อดำเนินการต่อหัวข้อแบ่งปันในความคิดเห็น

แม่บ้านทุกคนต้องทิ้งอาหารส่วนเกินแม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่คุณสามารถใช้อาหารที่กินได้ครึ่งหนึ่งในทางปฏิบัติและอร่อยมาก คุณจะได้เรียนรู้ข้อใดจากการทบทวนเคล็ดลับการทำอาหารของเรา

เปลือกอร่อย

ขนมปังเหลือมีหลายสูตร เราเสนอให้ทำขนมแบบ win-win จากมัน - Julia Vysotskaya แนะนำให้ทานไข่สำหรับพุดดิ้งที่อุณหภูมิห้อง สามารถแทนที่เหล้ารัมด้วยคอนญักและขนมปังดำก็เหมาะสมเช่นกัน แต่คุณไม่ควรเพิ่มช็อคโกแลต เป็นการดีกว่าที่จะอบในรูปแบบที่สามารถวางบนโต๊ะได้ เสิร์ฟพุดดิ้งนี้กับครีมเปรี้ยวหรือไอศกรีม!

ปลาที่ว่องไว

คุณมีปลาตุ๋นหรือทอดเหลือบ้างไหม? ทำสตูว์แสนอร่อยออกมา ผัดในกระทะที่อุ่นด้วยเนย พริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋า และแฮม 100 กรัมเป็นก้อน วางมันฝรั่งต้มสับ 2 ชิ้นและปลาที่เหลือ เททุกอย่างด้วยน้ำสลัดจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ด 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย สตูว์ส่วนผสมสองสามนาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด - สตูว์ที่ผิดปกติพร้อมแล้ว

เกิดใหม่

อาหารยอดนิยมที่ทำจากเนื้อไก่และชีสที่เหลือเป็นอาหารเม็กซิกัน ผัดหัวหอมสับในน้ำมันและกระเทียม 2 กลีบกับยี่หร่าและพริกเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก 3 ลูก น้ำเลมอน ¼ ลูก แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที จากนั้นเทไก่ 150 กรัมลงในเส้น ถั่วแดงหนึ่งกำมือ ปรุงต่ออีก 5 นาที เรากระจายไส้บนขนมปังพิต้าบาง ๆ โรยหนา ๆ ด้วยชีสขูดแล้วม้วนเบอร์ริโต คุณสามารถเพลิดเพลินได้ที่บ้านหรือพกติดตัวไปทำงาน

การเก็บเนื้อ

พิซซ่าห้านาทีเป็นสูตรที่เหมาะสมจากไส้กรอกไส้กรอกหรือมีทโลฟที่เหลือ เรานวดแป้งจากครีมเปรี้ยว 50 กรัมแป้ง 130 กรัมและไข่ 2 ฟองโดยเติม 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในกระทะที่ทาไขมัน โรยด้วยเนื้อที่เหลือ มะกอกสับ และชีสขูด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวพิซซ่าด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จานนี้ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย

ผักในสีเหลืองอำพัน

บ่อยครั้งที่หลังจากปรุงน้ำซุปแล้วผักยังคงอยู่ พวกมันง่ายต่อการเปลี่ยนเป็นวิตามินแอสปิค ต้มส่วนผสมของน้ำ 200 มล. และน้ำซุปผัก 300 มล. ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้ละลายเจลาติน 10 กรัมที่แช่ในน้ำ เราวางแครอทต้มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เพิ่มถั่วลันเตา ข้าวโพด และผักดองเพื่อเพิ่มรสชาติ เทผักผสมกับน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หากมีเนื้อต้มเหลืออยู่เล็กน้อยจากน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มลงในงูพิษได้อย่างปลอดภัย

การเปลี่ยนแปลงของมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นอีกหนึ่งเมนูดีๆ ที่ทำจากอาหารเหลือ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือมันฝรั่งบดซึ่งทุกคนลืมไปแล้ว ตีด้วยเครื่องผสม 200 กรัมของมันฝรั่งบดกับไข่ เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง เกลือ และนวดแป้ง เราทำเค้กเล็ก ๆ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เฟต้าชีสกับต้นหอมซ่อนข้างใน มันยังคงทอดมันฝรั่งในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและรับประกันการชมเชยจากคนที่คุณรัก

ปาฏิหาริย์จากพาสต้า

ในบรรดาอาหารที่เหลือ คุณสามารถหาหม้อปรุงอาหารจากพาสต้าของเมื่อวานได้ ผัดในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. กวนบ่อย ๆ ใส่นม 200 มล. ชีสขูด 100 กรัม เกลือ และลูกจันทน์เทศ เมื่อซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมพาสต้า 300 กรัมในรูปแบบทนความร้อนทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 ° C หม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะทำให้นักชิมประหลาดใจ

เซโมลินาที่ต้องเผชิญกับแสง

มักจะยังคงอยู่หลังอาหารเช้าและแป้งเซมะลีเนอร์ เพื่อไม่ให้เสียเปล่าให้ทำแพนเค้ก เรารวมเซโมลินา 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 100 มล., แป้ง 300 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เราแนะนำ 0.5 ช้อนชา โซดา slaked นวดแป้งค่อนข้างหนาเพิ่มลูกเกด 100 กรัม ใช้ช้อนทำแพนเค้กหนา ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ทานคู่กับนมข้นหวานหรือน้ำผึ้งจะอร่อยยิ่งขึ้น

พายของคุณยาย

ทำกับข้าวเหลือง่ายๆ มันอาจจะเป็นพายยัดไส้ได้เป็นอย่างดี นวดแป้งจากน้ำ 500 มล. ยีสต์ 10 กรัม 2 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและแป้ง 700 กรัม ในขณะที่กำลังจะมาถึงเราทำไส้ข้าว 100 กรัม ไข่ต้ม 4 ฟอง ต้นหอม 1 พวง และเนย 100 กรัม เราแผ่เค้กออกวางไส้และบีบขอบ หล่อลื่นพายด้วยไข่ อบ 40 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C

ทันควันกับแยม

แยมหวานที่ชื่นชอบ? ไม่ต้องกังวล คุณสามารถทำมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมได้จากมัน ตีด้วยเครื่องผสมส่วนผสมของแยม 150 กรัม kefir 200 มล. แป้ง 100 กรัมและ 0.5 ช้อนชา ผงฟู. โรยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใส่กล้วยหรือแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปลงในแป้ง เราแจกจ่ายในรูปแบบจาระบีและใส่ในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที โรยมัฟฟินอุ่นๆ ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วใครที่ชอบทานหวานก็จะรีบทำทันที

การรู้วิธีใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่จะทำให้คุณหยุดทิ้งมันอีก นอกจากนี้ทักษะที่มีค่าเช่นนี้จะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวและทำให้ญาติประหลาดใจด้วยการค้นพบที่แสนอร่อย คุณพิสูจน์อาหารจากของเหลือในกระปุกออมสินแล้วหรือยัง?

10 เมนูอร่อยจากของเหลือ ประหยัด 100% เศษของความฟุ่มเฟือยในอดีตซึ่งก็คืองานเลี้ยงเมื่อวานไม่ควรถูกส่งไปที่ถังขยะ ไม่เหมาะสม ไม่ถูกสุขลักษณะและสิ้นเปลือง คุณสามารถสร้างงานฉลองใหม่จากพวกเขาได้ - ไม่เลวถ้าไม่ดีขึ้น!
Draniki จากขนมปังเก่า

วัตถุดิบ:ขนมปังแห้งครึ่งก้อน, นมเหลืออยู่เท่าไร (ไม่เหลือ - น้ำจะไป), ไข่สองสามฟอง, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, ชีสแห้งหนึ่งชิ้น, ไส้กรอกครึ่งชิ้น, เกลือกระเทียม -เครื่องเทศ.
กระบวนการนั้นเองเราหักขนมปังออกและเติมนม (คุณสามารถใช้น้ำได้) เมื่อแป้งเปียก เราก็บีบออกเล็กน้อย แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในแป้งของเรา (นี่คือชีสขูด ไส้กรอกสับ ไข่แตก เครื่องเทศ ถ้าต้องการ) ผัดให้เข้ากัน ในกระทะเหมือนแพนเค้กมันฝรั่งทั่วไป และปรากฎว่าแพนเค้กมันฝรั่ง - อร่อยมาก!
Solyanka จากการตัดครึ่งกิน

วัตถุดิบ:ส่วนที่เหลือของเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ไม่ได้เชี่ยวชาญเมื่อวานนี้ (ซาลามี่, แฮม, ไส้กรอก, ไส้กรอก ... ), ผักดองและมะกอกลอยอยู่ในเหยือก, มะนาวครึ่งลูก, หัวหอม, มะเขือเทศบดเล็กน้อยและน้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย ครีมและสมุนไพรเป็นตัวเลือก
กระบวนการนั้นเองเราส่งหัวหอมใส่แตงกวาลงไปแล้วเคี่ยวเบา ๆ ด้วยกัน แต่ตอนนี้เราบดเนื้อทั้งหมดที่เหลืออยู่ จากนั้นใส่มันฝรั่งบดลงในหัวหอม - แตงกวาเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ตอนนี้ทั้งหมดข้างต้น - ในกระทะเทน้ำซุปหรือน้ำ (คุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือเล็กน้อย) เกลือและพริกไทยปรุงอาหารประมาณสิบนาทีและเตรียมพร้อมสำหรับข้อกำหนด: "และฉันต้องการอาหารเสริม!"
หม้อตุ๋นบัควีท

วัตถุดิบ:ส่วนที่เหลือของโจ๊กบัควีทเมื่อวาน, หัวหอมเล็ก, ชีสแข็งชิ้นหนึ่งวางอยู่รอบ ๆ, ผักชีฝรั่ง, ไข่, นมเล็กน้อย (น้ำก็ใช้ได้เช่นกัน), น้ำมันพืช, เกลือและเครื่องเทศ
กระบวนการนั้นเองตัดหัวหอมเป็นวง, ขูดชีส, ตีไข่ ใส่โจ๊กครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมันปิดด้วยชีสและหัวหอมที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง ด้านบน - ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส และอีกชั้นหนึ่ง: โจ๊กอีกครั้งชีสอีกครั้ง เททั้งหมดนี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20 นาที ในอีกไม่กี่นาทีญาติของคุณที่ขมวดคิ้วเมื่อครึ่งชั่วโมงที่แล้ว: "โอ้บัควีท ... " อุทาน: "ว้าวบัควีท!"
ซอสเนื้อ

วัตถุดิบ:ไส้กรอกที่เหลือทั้งหมด, เนื้อรมควัน, ชิ้นเนื้อ, เคบับ, ฯลฯ , หัวหอมสองหัว, มะเขือเทศสองสามลูก (คุณสามารถใช้พาสต้าหรือน้ำมะเขือเทศ), กระเทียมสองสามกลีบ, พริกไทย - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
กระบวนการนั้นเองสับเนื้อทั้งหมดให้ละเอียดแล้วส่งไปที่เครื่องปั่น ผัดหัวหอมและมะเขือเทศ จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวสักพักจนข้น เพิ่มกระเทียมและพริกไทยบด - และเพิ่มซอสของเราในพาสต้าหรือข้าวต้ม ดีกรีความอร่อยของเครื่องเคียงก็เพิ่มขึ้นสองร้อยเปอร์เซ็นต์ทันที!
แพนเค้กเซโมลินา

วัตถุดิบ:เซโมลินาที่เหลือ, ไข่สองสามฟอง, น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ, นมครึ่งแก้ว, แป้งสองแก้ว, น้ำมันพืชเล็กน้อย, โซดา slaked ครึ่งช้อน
กระบวนการนั้นเองเรานวดแป้งหนา ๆ ข้างต้นทั้งหมด แต่เทแป้ง (ช้าและเกียจคร้าน) เทแป้งบนช้อนลงในกระทะอุ่นที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านค่อย ๆ พลิกกลับ เราทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป และเรามีความสุขเป็นสองเท่า!
Lavash ม้วนและกองทุกอย่าง

วัตถุดิบ:สิ่งที่เหลืออยู่: ปูอัดสองสามตัว, ไข่ต้ม, มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลี, พริกไทย ... (หากผักแห้งจะดีกว่าสำหรับเรา: พวกเขาจะไม่หลั่งน้ำบวกผักใบเขียว, หัวหอมและอีกเล็กน้อย มายองเนส ขนมปังพิต้าหนึ่งห่อ
กระบวนการนั้นเองเราตัดทุกอย่างทำสลัดกระจายให้ทั่วบริเวณ lavash บิดเป็นม้วน ตัดเป็น "แหวนรอง" อย่างละ 4 เซนติเมตรอย่างระมัดระวัง - และในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าเราทำชาและกินม้วน
Zrazy จากซากมันฝรั่งบดและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:ไม่เชี่ยวชาญมันฝรั่งบด, กะหล่ำปลีดองเบื่อ, ไข่สองสามฟอง, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช, เกลือเครื่องเทศ (โดยวิธีการในภาษาลิทัวเนีย zrazy เรียกว่า: "ทำจากของเหลือ")
กระบวนการนั้นเองเริ่มกันที่ไส้ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นแครอทหลังจากนั้นอีกสองสามนาที - กะหล่ำปลีและเคี่ยวกวนประมาณ 20 นาที เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มแป้งเพื่อความเหนียวเหนอะหนะเกลือและปรุงรส เราใช้แป้งหนึ่งช้อนเต็ม (เพื่อไม่ให้เหนียว - จุ่มมือลงในแป้งก่อน) ทำเค้ก เราใส่ไส้ลงไปหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่ต้องตะกละเพื่อไม่ให้ฉีก) "ซีล" แล้วทอดทั้งสองด้าน อร่อย!
ข้าวต้มมัด

วัตถุดิบ:ข้าวต้มที่เหลือ, คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาลและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ, วานิลลาหนึ่งหยด, เนย
กระบวนการนั้นเองเรารวมทุกอย่างและผสม เราลองและถ้าจำเป็นให้เพิ่มไข่หรือน้ำตาลหรือแป้งอีกฟอง ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวและคอทเทจชีส ความสม่ำเสมอและระดับความหวานที่ต้องการ เราปั้นลูกชิ้นม้วนแป้งเบา ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เราไปกับชา
เค้กแยมหวาน

วัตถุดิบ:แยมหวาน 1 ถ้วย, kefir 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้งครึ่งแก้ว, โซดา slaked ครึ่งช้อน, เกล็ดขนมปัง
กระบวนการนั้นเองทั้งหมดผสมและคน หากแยมเป็นลูกเกดแป้งจะกลายเป็นสีแปลก ๆ แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด เทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที แทงด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าออกมาแห้งก็พร้อม ไม่ เรายังอบอยู่ หากมีแยมมากคุณสามารถทำให้มีขึ้นได้ ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นสองเค้ก จาระบีด้วยน้ำเจือจางและแยม ใส่เค้กทั้งสองเข้าด้วยกัน และดื่มกับชา!
หม้อปรุงอาหารพาสต้าหวาน

วัตถุดิบ:พาสต้าเมื่อวาน ไข่ 2 ฟอง นม 2 ถ้วย เนย 1 ชิ้น น้ำตาล อาจมีซินนามอนและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
กระบวนการนั้นเองตีไข่ ใส่นม เนย น้ำตาล และเครื่องเทศ ใส่พาสต้าในรูปแบบจาระบีเทส่วนผสมที่ได้ - เพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย อบในเตาอบหรือไมโครเวฟจนบะหมี่ดูดซับของเหลวและเป็นสีน้ำตาล เพื่อความสุขที่สมบูรณ์คุณสามารถเทโยเกิร์ตได้! อร่อย!

บ่อยครั้งในตู้เย็นคุณสามารถสังเกตภาพต่อไปนี้: ซากของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่าง ๆ หลังจากวันหยุดที่สนุกสนานทำให้ความสดบนชั้นวางหายไปอย่างน่าเศร้า หรือเกิดขึ้นหลังจากสัปดาห์ที่ยากลำบากพบ "ขนม" ที่แห้งแล้วในตู้เย็น - ไส้กรอกและไส้กรอกที่พวกเขาไม่มีเวลากิน

แต่อย่าเพิ่งหมดสิ้นไปในทันที! มีวิธีเพิ่มรสชาติอาหารหรือใช้อาหารที่ผุกร่อนเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้ไม่เน่าเสียและขึ้นรา วันนี้ Korolevnam.ru นิตยสารออนไลน์นำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายจากเนื้อสัตว์ที่เหลือ

ไข่เจียวเนื้อ

สามารถใช้เนื้อสัตว์ ไส้กรอก หรือไส้กรอกที่เหลือได้ ในไข่คน. เพียงหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไป

เติมเต็มมะเขือเทศสดไข่เจียวอย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสนำไปพร้อมและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยสมุนไพรสด อร่อยและที่สำคัญใช้งานได้จริง!

แซนวิชอร่อยมาก!

คุณสามารถใช้ไส้กรอกแห้งหรือไส้กรอกสำหรับ แซนวิชร้อนใส่ไส้กรอกบนขนมปังเพิ่มมะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสชีสชิ้นหนึ่งแล้วส่งไปที่เตาอบหรือไมโครเวฟ

ไม่กี่นาทีและจานก็พร้อม! อาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยม!

พิซซ่าดั้งเดิม

ตัวเลือกที่คล้ายกันสำหรับการใช้ไส้กรอกแห้งหรือเนื้อที่เหลือคือ พิซซ่า! พิซซ่าแบบรัสเซียคือใส่ของทุกอย่างในตู้เย็นลงไป ดังนั้นไส้กรอกที่เหลือจะใช้ได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับจานนี้

คุณจะทำแป้งเองหรือซื้อก็ได้ รีดให้บางแล้วโรยด้วยไส้กรอกของเราที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มเห็ด, หัวหอม, มะกอก, ผักดอง, มะเขือเทศเพื่อลิ้มรส และส่วนผสมหลักคือชีส! จานนี้ง่ายและอร่อยมาก

คุณสามารถค้นหาสูตรพิซซ่าที่ประหยัดได้ในบทความของเรา:.

ม้วนเนื้อสัตว์

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ ม้วนเนื้อสัตว์.ในการทำเช่นนี้เราต้องการขนมปังพิต้า, ไส้กรอกที่เหลือหรือเนื้อต้มที่เหลือ, ชีสขูดและสมุนไพร ไส้ของเนื้อสัตว์ชีสและสมุนไพรห่อด้วยขนมปังพิต้าเพิ่มมายองเนสและใส่ในตู้เย็น

เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม!

แพนเค้กกับเนื้อ "รีบร้อน"

จากซากเนื้อต้มหรือแฮมคุณสามารถปรุงไส้แสนอร่อยได้ สำหรับแพนเค้ก. ต้องเลื่อนเนื้อไปที่สถานะของเนื้อสับและห่อด้วยแพนเค้ก ทอดแพนเค้กในกระทะ

คุณสามารถเพิ่มชีสลงในไส้ได้อีกครั้งมันจะละลายและอร่อยมาก!

ไก่ทอด

คุณสามารถปรุงอาหารจากซากไก่ทอดหรือต้มซึ่งดูไม่น่ารับประทานอีกต่อไป ไก่ทอด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก เพิ่มไข่แดง ครีมเปรี้ยว และขนมปังขาวแช่ในนม

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดในน้ำมันพืช ด้วยเครื่องเคียงของมันบด คุณจะได้อาหารเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

หม้อตุ๋นเนื้อ

จากเนื้อที่เหลือ หม้อปรุงอาหารแสนอร่อย. คุณต้องบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมและทอด หลังจากนั้นให้วางลงในแม่พิมพ์เท่า ๆ กันและวางมันฝรั่งบดไว้ด้านบน อบในเตาอบจนสุก

สลัดเนื้อ

เนื้อต้มที่เหลือจะเข้ากันได้ดี สำหรับสลัดสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีมันฝรั่งต้มสองสามฟอง, ไข่ต้มสองฟอง, หัวหอมและเนื้อต้มของเรา ตัดทั้งหมดนี้เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส เร็วและอร่อย!

อย่างที่คุณเห็นอย่ารีบเร่งที่จะทิ้งไส้กรอกและไส้กรอกเนื้อและไก่ที่เหลือ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมากซึ่งจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย

ดังนั้นคุณผู้หญิงที่รัก เพ้อฝันและอิ่มอร่อย!

เพื่อน ๆ มันเกิดขึ้นที่หลังจากทำอาหารแล้วมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ซึ่งกลายเป็นว่าเกินความต้องการเล็กน้อยตามสูตรหรือหลังจากการเฉลิมฉลองเทศกาลมีอาหารเหลืออยู่มากมาย แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: จะทำอย่างไรกับเศษอาหารและอาหาร?

วิธีประหยัดอาหารเหลือ

แม่บ้านที่กระตือรือร้นจะไม่ทิ้งขนมปังแห้งหรือผักใบเขียวที่เริ่มเหี่ยวเฉาเพราะสามารถเก็บเศษของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้! ให้ชีวิตที่สองที่อร่อยแก่พวกเขาโดยใช้พวกเขาในอาหารจานอื่น ๆ หรือโดยเก็บไว้ให้นานขึ้นเพื่อการบริโภคในภายหลัง

คุณต้องการที่จะรู้วิธีการ? ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับ 10 ข้อที่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านราคาประหยัด วิธีนำอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เหลือไปใช้จริง - 10 วิธีแก้ไขที่ใช้ได้จริง!

เศษไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เหลือจากงานเลี้ยง

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ของเหลือจากบาร์บีคิว, ไส้กรอกสามารถบดในเครื่องบดเนื้อและใช้เป็นไส้สำหรับ, ตุ๋นกับหัวหอมทอดและแครอท, ข้าวต้มและสมุนไพรสับ

ขยายปีแห่งการเก็บรักษาพืชพรรณที่ร่วงโรย

สับผักใบเขียวที่เริ่มเหี่ยวหรือแห้งให้ละเอียด พับ บีบ ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง แล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำ ก้อนเหล่านี้สะดวกมากที่จะใส่ลงในอาหารที่หลากหลาย คิวบ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี

แช่แข็งและทำให้ผักที่เหลือแห้ง

หั่นบวบ, มะเขือยาว, พริกหยวกเป็นชิ้น ๆ กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดหรือจาน สามารถเพิ่มผักแห้งลงในอาหารได้หลายอย่างโดยเฉพาะในฤดูหนาว นอกจากนี้ หากช่องแช่แข็งมีที่ว่าง คุณก็สามารถแช่แข็ง คอร์สที่สอง และเตรียมซอสสำหรับพวกเขาได้

ขนมปังแห้ง - สำหรับขนมปังกรอบและขนมปัง

หากขนมปังขาวเริ่มแห้งหรือเปื่อย ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เรียงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบจนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นเลื่อนแครกเกอร์ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงในขวดแก้วที่แห้งและสะอาด ใช้เกล็ดขนมปังปรุงอาหาร ดอกกะหล่ำ หม้อตุ๋น หั่นขนมปังดำเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องปรุง เกลือ น้ำมันหยด แล้วอบในเตาอบ - คุณจะได้ขนมปังกรอบแสนอร่อย พวกเขาไม่เพียง แต่น่าขบเคี้ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปไก่ได้อีกด้วย

ชีส - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับพิซซ่า, หม้อตุ๋นไข่คน

เปลือกส้ม - สำหรับเสริมวิตามินที่มีกลิ่นหอมในชา ค็อกเทล ขนมอบ

เปลือกส้ม, ส้มเขียวหวาน, มะนาว, บดในเครื่องปั่นและผสมกับใบชาแห้ง - จะได้รสส้ม สามารถเพิ่ม Zest ลงในค็อกเทล วิตามินผสมโฮมเมด และ

ตัวเลือกที่สอง: ตะแกรงความเอร็ดอร่อยเพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วน (1: 2) ใส่ในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็นในรูปแบบนี้ บริโภคตามต้องการ - ในชา พาย ฯลฯ แต่โปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาในรูปแบบนี้คือ 6 เดือน

ผลไม้หั่นบาง ๆ จากงานเลี้ยง - ในผลไม้แช่อิ่มและช่องแช่แข็ง

จากชิ้นผลไม้ (ผลไม้แข็ง) ที่เหลือจากโต๊ะเทศกาล คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือสลัดโดยปรุงรสด้วยโยเกิร์ต ปอกกล้วยใส่ถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง จากนั้นผลไม้แช่แข็งจะมีประโยชน์สำหรับทำค็อกเทล ฯลฯ

มายองเนส - ในแป้งหล่อลื่นเนื้อสัตว์และหม้อปรุงอาหาร

สามารถเพิ่มส่วนที่เหลือของมายองเนสลงในแป้งใด ๆ (แพนเค้ก, ยีสต์,) - สิ่งนี้จะส่งผลในเชิงบวกต่อคุณสมบัติของแป้งเท่านั้น - มันจะให้ความงดงาม นอกจากนี้ยังสามารถทามายองเนสที่เหลือกับไก่หรือมันฝรั่งก่อนอบ ผลที่ได้คือเปลือกสีทองแสนอร่อยจะปรากฏบนจาน!

และในขวดที่มีมายองเนสติดอยู่ที่ฝาผนังเท่านั้น ให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์และเครื่องเทศที่คุณชอบ จากนั้นเขย่าให้เข้ากัน - คุณจะได้น้ำสลัดครีม!

และคุณเพื่อน ๆ ที่คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือแบ่งปันเคล็ดลับของคุณกับเราในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับอาหารจานอร่อยจากของเหลือ

เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบบทความนี้เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น มันสำคัญมากสำหรับฉันที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ มันจะทำให้เว็บไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น คลิกที่ปุ่มโซเชียลเพื่อขอบคุณบล็อก เข้าร่วมกลุ่ม Tasty Cuisine ใน Vkontakte สมัครรับรายการส่งจดหมายสูตรใหม่เป็นประจำ
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova