หมูตัวแรกปรุงอะไรได้บ้าง. ซุปในน้ำซุปหมู: สูตรสำหรับอาหารจานแรกที่ง่ายและอร่อย

อาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยคือซุปหมู สูตรของมันมีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาแน่น อาหารดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารมื้อใหญ่หรืออาหารว่าง น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมมีบทบาทสำคัญในการเตรียมอาหารซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีสันที่น่ารับประทาน บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีทำซุปโฮมเมดที่ดี

ซุปหมูธรรมดา. วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไขมันหมู - 50 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ, พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
• คื่นฉ่าย - 1 พวง

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่น ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. หลังจากนั้นคุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ถัดไปคุณต้องหั่นผัก: หัวหอม - ครึ่งวงและแครอท - เป็นเส้น
4. จากนั้นควรล้างผักชีฝรั่งและต้นหอมและสับละเอียด
5. ตอนนี้ต้องใส่มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เนื้อสัตว์, ไขมันหมูในภาชนะที่มีผนังหนา (เหล็กหล่อหรือกระทะ) และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที
6. จากนั้นส่วนผสมจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังชามที่สะอาดอีกใบหนึ่ง เทน้ำเดือด แล้วใส่มะเขือเทศลงไป
7. ถัดไปคุณต้องปรุงซุปหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง สูตรสำหรับอาหารจานนี้แนะนำว่าควรเสิร์ฟจานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอม

ซุปถั่ว. วัตถุดิบ

จานนี้มีรสชาติเฉพาะและมีคุณค่าทางอาหารสูง ข้างต้นเราได้พูดถึงวิธีการทำซุปหมูแบบง่ายๆ สูตรการทำซุปถั่วกำหนดให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้น ขาหมูเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ถั่วแห้ง - 250 กรัม
• ขาหมู - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - อย่างละอัน;
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

ทำอาหารอย่างไร

ซุปถั่วลันเตาพร้อมแล้ว สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย โดยปกติจะโรยหน้าด้วยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ หากถั่วยังต้มอยู่ในซุป สิบห้านาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเพิ่มธัญพืชที่แช่ไว้ล่วงหน้าอีกสองสามอย่างลงในจาน

ซุป Kharcho กับหมู

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับซุปหมูที่อร่อย จานมาถึงประเทศของเราจากจอร์เจีย ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยวอลนัทและเนื้อวัว อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกมีหลายรูปแบบ เพิ่มเนื้อสัตว์ใด ๆ ลงในซุปเช่นหมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะหรือไก่ นอกจากนี้มักจะใส่ปลายข้าวข้าวโพดข้าวหรือลูกเดือย ด้านล่างนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับอาหารจานอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 4-5 ชิ้น
• หมูอ้วน - 0.5 กิโลกรัม
• อบเชยป่น - ครึ่งช้อนชา
• ข้าวฟ่าง - 1/2 ถ้วย;
• กานพลูบด - ครึ่งช้อนชา
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - ครึ่งช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 4-5 ก้าน;
• สีดำและพริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ lavash เปรี้ยวหรือ tkemali - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรแห้ง (เผ็ด, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปคาร์โช

1. ขั้นแรกให้ล้างหมูใต้น้ำไหล จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่และวางในกระทะ
2. หลังจากนั้นหัวหอมจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และตุ๋นพร้อมกับเนื้อสัตว์
3. จากนั้นควรเทหมูด้วยน้ำ 7-8 แก้วปล่อยให้เดือดแล้วเทลูกเดือยที่ล้างแล้วลงไป ต่อไปต้องปรุงจานจนสุก
4. ในขณะที่ปรุงซุปเนื้อต้มของ tkemali จะต้องถูผ่านตะแกรง ควรเพิ่มลงในจานสิบห้านาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่ สามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ด้วยขนมปังพิต้ารสเปรี้ยวที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นซุปจะต้องทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์
5. ควรเทเครื่องเทศแห้ง (อบเชย, โหระพา, กานพลู, พริกไทยดำ, เมล็ดผักชี) เจ็ดถึงสิบนาทีก่อนปรุงในซุปหมู สูตรสำหรับการเตรียมจานแนะนำว่าควรใส่ผักใบเขียวสับ (ผักชีฝรั่ง, ซันลีฮอป, ผักชี) รวมถึงพริกป่นและเกลือลงในจานก่อนนำกระทะออกจากเตา 2-3 นาที

   

   สามารถเสิร์ฟซุปที่คล้ายกันกับ croutons หรือแคร็กเกอร์ขูดกับกระเทียม เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับจานนี้ควรบดรวมกับกระเทียมและเกลือ

   Shurpa จากเนื้อหมู

   บ้านเกิดของจานนี้คือตะวันออก ลักษณะเฉพาะของจานนี้คือมีไขมันสูงและเครื่องเทศสูง มักทำจากเนื้อผัดกับโหระพา ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง และพริกแดง มันทำให้ซุปแสนอร่อย ซุปเชอร์ปาหมูเป็นสูตรที่เบากว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกซุปอื่นๆ มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

   • แครอท - 1 ชิ้น;
   • หัวหอม - 1 ชิ้น
   • หมู - 500 กรัม
   • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
   • เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
   • ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

   วิธีการเตรียม Shurpa

   
   

   ที่นี่ต้มยำหมูอร่อย สูตรการทำอาหารบอกว่า: ปรุงในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อจะดีกว่า นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าใช้กระดูกเพื่อสร้างน้ำซุป - มันจะทำให้ของเหลวมีความเข้มข้นมากขึ้น

   แกงจืดวุ้นเส้น

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู - 400 กรัม
   • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
   • วุ้นเส้น - 100 กรัม
   • หัวหอม - 1 ชิ้น
   • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
   • ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
   • พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
   • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

   ทำอาหารอย่างไร

   
   

   ซุปพร้อม! โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นเดือด ควรผัดเล็กน้อยก่อนปรุง

   สามารถเลือกสูตรน้ำซุปหมูได้ตามใจชอบ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารจานนี้ อร่อย!

มีอาหารไม่มากนักที่จะเกินชามซุปโฮมเมดที่ยังคงสูบบุหรี่ในความน่ารับประทานและความอิ่ม! ซุปโฮมเมดนั้นน่ารับประทานมากและง่ายต่อการเตรียมสำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม มันกินได้ทุกที่ในเมนูประจำสัปดาห์ของเรา และขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาแน่นของอาหาร โรยซุปด้วยสมุนไพรสดสับก่อนเสิร์ฟเสมอ

แกงจืดหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูไม่ติดมันประมาณ 400 กรัม
• 3 - 4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• มะเขือเทศ พริกหยวก ถ้ามี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนสุกจนนิ่มในขณะที่เอาโฟมออก จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงในน้ำซุปเดือด เกลือ และปรุงเกือบจนผักพร้อมประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน หากคุณเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศให้วางไว้ในขั้นตอนนี้
2. เราให้ซุปปรุงต่ออีก 7-10 นาทีแล้วปิดไฟสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะหรือถ้าเป็นไปได้ให้ต้มใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อรสชาติที่มากขึ้น ก่อนเสิร์ฟให้โรยจานแรกด้วยสมุนไพรสับและใส่ครีมเปรี้ยวหากต้องการ อร่อย.

ซุปบัควีทกับหมู

ซุปบัควีทกับหมู- ซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ใช้แรงงาน

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก - 600-700 กรัม
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• บัควีท - 2/3 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 7-8 สาขา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรซุปบัควีทกับหมู:

1. หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ เทน้ำเย็น นำไปต้ม เอาโฟมออก เกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที
2. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ, ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับผักให้ละเอียด
3. เราคัดแยกบัควีทและล้างด้วยน้ำ
4. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมและแครอทในนั้นจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
5. เทบัควีทที่ล้างแล้ว, ผักผัด, พริกหยวกลงในน้ำซุปเนื้อ ปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มใบกระวาน, ผักใบเขียว, นำออกจากความร้อน, ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 7-10 นาที
7. เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สร้างผลงานการทำอาหารของคุณเองอย่ากลัวที่จะทดลองกับสัดส่วนและส่วนผสมเพราะอาหารจานใด ๆ จะประสบความสำเร็จมากขึ้นหากคุณปรุงด้วยความปรารถนาและจิตวิญญาณ

ซุปถั่วกับหมู

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ถั่วลันเตา (400-500 กรัม)
• หมู (500-700 กรัม)
• มันฝรั่ง (7-10 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น)
• หัวหอม (1 ชิ้น)
• เครื่องเทศเกลือ

1. ฉันต้องการทราบว่าสำหรับซุปถั่วจะดีกว่าถ้าใช้หมูและเนื้อควรอยู่ในกระดูก ในกรณีนี้น้ำซุปเนื้อจะได้รับความพิเศษและรสชาติที่ "เรียบง่าย" อย่างแท้จริง แต่ถ้าไม่มีกระดูกที่มีเนื้อในตู้เย็นคุณสามารถใช้หมูฉ่ำธรรมดาได้ - ซุปถั่วจะไม่สูญเสียรสชาติจากสิ่งนี้
2. หากคุณไม่เพียงมีถั่วสีเหลืองเท่านั้น แต่ยังมีถั่วเขียวด้วย การปรุงอาหารด้วยส่วนผสมของถั่วประเภทนี้จะดีกว่า - วิธีนี้ไม่เพียงแต่ทำให้จานอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมแช่ก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการต้มซุปมากเกินไป รอให้ถั่วนิ่มลง หรือคุณอาจเจอถั่วที่มีแกนแข็ง
3. เป็นการดีกว่าที่จะผัดแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - วิธีนี้จะทำให้จานได้รสชาติที่แสดงออกมากขึ้น แต่ถ้าสมาชิกในครอบครัวคนใดไม่ชอบรสชาติของหัวหอมต้ม คุณสามารถผัดเฉพาะแครอทและต้มหัวหอมทั้งหัวแล้วนำออกจากซุป

การทำอาหาร:

1. ก่อนหน้านี้แนะนำให้แช่ถั่วแห้งในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - จากนั้นซุปถั่วจะปรุงเร็วขึ้นมาก
2. ในเวลานี้คุณต้องใส่หมูลงไปต้มสองสามชั่วโมงและในตอนท้ายให้กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถกำจัดกระดูกชิ้นเล็กๆ และโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารได้
3. ใส่เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วบนกระดูก (หมู) ในกระทะเทน้ำซุปเนื้อที่เครียดแล้วนำไปต้มใส่ถั่วลันเตา หลังจาก 30 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ
4. ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมและแครอททอดเล็กน้อยแล้วใส่ซุปถั่วลงในหม้อ ต้มต่ออีก 10 นาที
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมเกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสมตามที่คุณต้องการ แต่บ่อยครั้งที่ใบกระวาน, ปาปริก้า, ยี่หร่า, พริกไทยถูกเพิ่มลงในซุปถั่วพร้อมเนื้อ
6. 5 นาที - และสามารถเสิร์ฟซุปถั่วหมูแสนอร่อยได้ที่โต๊ะ

ตามสูตรนี้จานจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ! อร่อย!

ซุปชีสกับหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• ข้าว 150 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ซุปชีสกับหมู - วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อด้วยน้ำ (2.5 ลิตร) ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือลงในน้ำและปรุงเนื้อจนสุกประมาณ 25 นาที นำเนื้อสุกออกจากกระทะแล้วเทข้าวลงในน้ำซุป หลังจากสิบนาทีใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทขูดในขณะที่น้ำซุปเดือด
2. ทิ้งไว้บนเตาประมาณ 5-7 นาที ให้ซุปเดือด ในเวลานี้หั่นหมูต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ซุปชีสปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ชีสคนให้เข้ากันจนละลายถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงในซุปโรยด้วยพริกไทยนำไปต้มแล้วปิด หากต้องการให้โรยซุปในชามด้วยสมุนไพรสับ

ซุปข้นหมู

ในการเตรียมซุปข้นหมูเราต้องการ:

• เนื้อหมู 500 ก
• มันฝรั่ง 500 ก
• มะเขือเทศ 4 ลูก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• ครีมเปรี้ยว

มาเริ่มทำอาหารกันเลย ซุปข้นหมู:

1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้น
4. พริกหวานไร้เมล็ดหั่นเป็นชิ้น
5. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. เทน้ำ 500 มล. ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
7. เรากระจายเนื้อและมันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เพิ่มแครอทสับ, หัวหอม, พริก, นำไปต้ม, ลดความร้อน, ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
9. หลังจากกระเทียมสับละเอียดแล้ว ผัดในกระทะด้วยน้ำมัน ใส่มะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 2 นาที
10. ใส่ซุปใส่ใบกระวานและเตรียมพร้อม
11. พร้อม ซุปข้นหมูเทลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับหมู

ซุปหมูมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างจากอาหารจานแรกที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ปีก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ ด้วยเหตุนี้ซุปถั่วจึงมีความเกี่ยวข้องในฤดูหนาว รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นก่อนอื่นให้พิจารณาสูตรซุปแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• หลอดขนาดกลาง
• 5 ถ้วยถั่ว
• น้ำ 1 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง
• 4 มันฝรั่ง
• หมู 400 กรัม

วิธีทำซุปถั่วกับหมู:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างถั่วให้สะอาด หากไม่บดควรเติมน้ำสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น หากบดแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที คุณสามารถใส่ลงในกระทะที่มีน้ำพร้อมกับเนื้อ หลังจากน้ำซุปเดือดให้ลดความร้อนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ความสนใจ! อย่าลืมเอาโฟมออกและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้ที่ด้านล่าง ขอแนะนำให้กวนทุกๆ 5-7 นาที
3. ในขณะเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้น (หรือสาม) ผัดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปและหลังจาก 15 นาที - ทอด ปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่คุณชอบ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้มันชงใต้ฝาอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากที่คุณสามารถส่ง

1. สามารถเพิ่มเห็ดลงในซุปได้หากต้องการ เห็ดเป็นสิ่งที่ดี เห็ดล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด จากนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุปพร้อมกับการทอด
2. ซี่โครงหมูรมควัน ขาหมูรมควัน คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือแฮมรมควันเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ไม่ธรรมดา
3. ล้างถั่วให้สะอาด! มิฉะนั้นจะทำให้น้ำซุปขุ่น
4. ซุปถั่วกับหมูบดได้ ซุปครีมนี้เข้ากันได้ดีกับกรูตองกระเทียม
5. ทางออกที่น่าสนใจคือการใช้ถั่วและถั่วในปริมาณที่เท่ากัน
6. หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารมันจะเดือดเต็มที่และจะมองไม่เห็นในน้ำซุป แต่รสชาติจะยังคงอยู่
7. สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในซุปได้ อ่านเพิ่มเติม
8. ร่วมกับเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มไขมันหมูทอดกับแคร็กเกอร์ สิ่งนี้จะทำให้ซุปมีความสนุก
9. ไม่สามารถใส่สีเขียวในกระบวนการทำอาหาร แต่ใช้เป็นของตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นสมุนไพรสด
10. เสิร์ฟซุปถั่วลันเตากับครีมเปรี้ยวโฮมเมดและขนมปังโฮลเกรน

ซุปเป็นอาหารจานแรกซึ่งมีของเหลวเป็นพื้นฐาน ต้มในเนื้อปลาหรือน้ำซุปไม่ติดมันโดยเติมผักซีเรียลเห็ดหรือพืชตระกูลถั่ว ในสิ่งพิมพ์วันนี้คุณจะพบสูตรซุปหมูดั้งเดิมหลายสูตร

กับเห็ดและถั่วลันเตา

ซุปแสนอร่อยและหอมกรุ่นนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เต็มเปี่ยม ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือการปรุงน้ำซุปที่ค่อนข้างนาน ดังนั้นคุณต้องปรุงอาหารเมื่อคุณไม่รีบร้อนเท่านั้น ก่อนที่จะทำซุปหมูสูตรนี้ซ้ำที่บ้าน อย่าลืมตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมี:

• เนื้อ 500 กรัมบนกระดูก
• เห็ดดิบ 400 กรัม
• กระเปาะเล็ก.
• แครอทขนาดกลาง.
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• ต้นขึ้นฉ่าย.
• ถั่วแช่แข็ง
• เกลือ lavrushka เครื่องเทศและน้ำมันพืช

ล้างเนื้อและวางในชามลึก นอกจากนี้ยังส่งเกลือ lavrushka เครื่องเทศและน้ำ ทั้งหมดนี้วางบนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนหมูเริ่มเคลื่อนออกจากกระดูก จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วกลับไปที่น้ำซุปที่ทำให้เครียด มีเห็ดผัดกับแครอท หัวหอม เซเลอรี่ และซอสมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้นำไปต้มอีกครั้งเสริมด้วยถั่วเขียวและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปห้านาที

กับมะเขือเทศและพริกหยวก

สูตรซุปหมูนี้คิดค้นโดยเชฟชาวจอร์เจีย มันเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสัตว์และผักไม่เพียง แต่ยังมีเครื่องเทศจำนวนมาก ในการปรุงอาหารเย็นคุณจะต้อง:

• กากหมู 800 กรัม.
• 2 มะเขือเทศ
• กระเปาะเล็ก.
• มันฝรั่งขนาดกลางหลายลูก
• พริกหยวกขนาดเล็ก
• โหระพา กระเทียม และผักชีฝรั่ง
• Adjika เกลือและพริกไทยร้อน

หมูที่ล้างและสับแล้วเทน้ำกรองแล้วส่งไปยังเตาที่ใช้งานได้ หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ข้าวต้มจากหัวหอมขูดและมันฝรั่งลงในชามทั่วไป ทั้งหมดนี้ใส่เกลือพริกไทยและทิ้งไว้ให้อิดโรยด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นไม่นาน มะเขือเทศฝานและมันฝรั่งฝานจะถูกบรรจุลงในน้ำซุป หลังจากนั้นอีกยี่สิบนาที adjika และพริกหยวกสับจะถูกส่งไปยังซุปในอนาคตและนำทั้งหมดนี้ไปสู่ความพร้อมอย่างเต็มที่ ทันทีก่อนใช้งานจานเสริมด้วยโหระพา, กระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับ

กับถั่วลันเตาและเบคอน

แม้ว่าอาหารที่อร่อยและแคลอรีสูงนี้ไม่สามารถพิจารณาเป็นอาหารได้ แต่ก็เหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ ในการให้อาหารทั้งครัวเรือนขนาดใหญ่และขนาดเล็กอย่างเต็มที่ คุณจะต้อง:

• หมู 500 กรัมติดกระดูก
• 3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• ถั่วลันเตาแห้ง 200 กรัม
• เบคอน 150 กรัม
• กระเปาะกลาง.
• แครอทเล็ก.
• Lavrushka, น้ำ, พริกไทยดำ, เกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปถั่วกับหมู มันถูกคิดค้นโดยเชฟชาวรัสเซียและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่แม่บ้านในบ้าน ก่อนอื่นคุณต้องทำถั่ว เทลงในภาชนะลึกเติมน้ำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ถึงเวลาที่จะเริ่มแปรรูปเนื้อสัตว์ ล้างเติมน้ำกรอง 3.5 ลิตรแล้วส่งไปยังเตาที่ให้มา ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้ใส่พริกไทยดำ lavrushka และหัวหอมผ่าครึ่งลงไป

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงครึ่ง หมูจะถูกนำออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูกและกลับไปที่น้ำซุปที่ทำให้เครียด ถั่วบวมจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย สามสิบนาทีต่อมา มันฝรั่งฝานและแครอทที่ทอดด้วยไขมันที่ละลายจากเบคอนจะถูกบรรจุลงในซุปในอนาคต ทั้งหมดนี้ใส่เกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่

กับข้าวและถั่ว

อาหารจานแรกรสเผ็ดนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ kharcho สูตรซุปหมูแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นคุณก็สามารถปรุงอาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยได้อย่างรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• ข้าวแห้ง 150 กรัม
• 2 หลอด
• 3 มะเขือเทศสีแดงสุก
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ฮ็อปซันลีและซอสมะเขือเทศ
• 4 กลีบกระเทียม
• ½ ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• 1 ช้อนชา เกลือสวาน.
• น้ำกรอง 3 ลิตร
• น้ำมันกลั่นและสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชี)

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและน่าสนใจที่สุด การเตรียมซุปหมูคาร์โชเริ่มต้นด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นนำข้าวที่ผ่านการอบด้วยความร้อน ถั่วบด และหัวหอมผัดกับมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำซุป ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่อ ไม่นานก่อนที่กระบวนการจะสิ้นสุด จะมีการเพิ่ม lavrushka และกระเทียมบดลงใน kharcho ทันทีก่อนใช้แต่ละเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

กับเกี๊ยว

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารปรุงเองที่บ้านจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนสำหรับสูตรซุปหมูที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถดูรูปถ่ายของจานได้ในภายหลัง แต่ตอนนี้มาจัดการกับองค์ประกอบของมัน ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• น้ำกรอง 2.5 ลิตร
• เนื้อหมูไม่ติดมัน 600 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• แครอทเล็ก.
• กระเปาะกลาง.
• เลือกไข่.
• 5 เซนต์ ล. แป้ง.
• Lavrushka, เกลือ, เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและน้ำมันพืช

เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเย็นที่กรองแล้วส่งไปยังเตาที่รวมไว้และต้มด้วยไฟอ่อน ๆ และนำโฟมออกเป็นระยะ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หมูจะถูกนำออกจากกระทะ และใส่มันฝรั่งฝานลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด หลังจากนั้นไม่นานก็มีการส่งหัวหอมสับผัดกับแครอทไปที่นั่นด้วย ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเสริมด้วย lavrushka สิบนาทีก่อนที่จะปิดเตาเนื้อต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกส่งกลับไปที่ซุปในอนาคตและวางเกี๊ยวที่ทำจากแป้งและไข่ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถบดด้วยสมุนไพรสับ

กับชีสละลาย

ผู้ชื่นชอบอาหารจานแรกที่ละเอียดอ่อนและไม่ธรรมดาจะต้องใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจอีกแน่นอน คุณสามารถเห็นภาพซุปหมูกับชีสละลายได้เล็กน้อย แต่ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าต้องปรุงอะไรบ้าง คุณควรมี:

• 4 มันฝรั่ง
• ชีสแปรรูปคุณภาพสูง 300 กรัม
• หมู 700 กรัม
• แครอทขนาดกลาง.
• กระเปาะเล็ก.
• เกลือ น้ำ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม และน้ำมันกลั่น

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ มันถูกล้างเทด้วยน้ำกรองเกลือและต้มบนไฟอ่อน ๆ กำจัดโฟมที่เกิดขึ้นอย่างเป็นระบบ หลังจากครึ่งชั่วโมงหมูจะถูกนำออกจากกระทะและย้ายไปที่จาน น้ำซุปที่เครียดถูกนำไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันฝรั่งฝาน ชีสละลาย หัวหอมทอด และแครอทก็แช่อยู่ในนั้น ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ ไม่นานก่อนที่จะปิดเตา เนื้อสับจะถูกส่งกลับไปที่กระทะ

กับดอกกะหล่ำ

ตามวิธีการด้านล่างจะได้ซุปหมูที่อร่อยและเข้มข้น สูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ชุดอาหารเฉพาะ ดังนั้นควรตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในครัว เวลานี้คุณจะต้อง:

• เนื้อหมูติดกระดูก 500 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• กะหล่ำดอกขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• Lavrushka เกลือ น้ำ และพริกไทย

หมูที่ล้างแล้วต้มจนสุกแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่จาน ก้อนมันฝรั่งและแครอทขูดใส่ลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด หนึ่งในสี่ของชั่วโมงต่อมามีการส่งช่อดอกกะหล่ำปลี, ชิ้นหมู, lavrushka, พริกไทย, เกลือและมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้นำมาสู่ความพร้อมเต็มที่และนำออกจากเตา

กับถั่วกระป๋อง

สูตรซุปหมูนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยแฟน ๆ ของอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณด้วยหลักสูตรแรกคุณจะต้อง:

• 2 หัวหอมเล็ก
• แฮมหมู 450 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• กะหล่ำปลีอ่อน 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงปาปริก้า
• 2 ลอเรล
• เกลือและพริกไทยป่น.

แฮมเทน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยแปดชั่วโมง จากนั้นนำไปวางในกระทะและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าขี้เกียจที่จะถอดโฟมออก เนื้อสำเร็จรูปถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่และกลับไปที่น้ำซุป มีการส่งมันฝรั่งก้อนและพริกหยวกไปที่นั่นด้วย 20 นาทีต่อมา ใส่กะหล่ำปลีและถั่วกระป๋องลงในของเหลวเดือด ทั้งหมดนี้เค็มพริกไทยและเตรียมพร้อม

กับมะเขือยาว

สูตรซุปหมูที่อธิบายไว้ด้านล่างจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหาร ช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากสำหรับทั้งครอบครัวที่หิวโหย ในการทำซุปนี้คุณจะต้อง:

• หมูสด 500 กรัม
• 3 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• พริกหวานเนื้อ.
• 2 มะเขือเทศ
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• กระเปาะ.
• ซุปก้อนเห็ด 2 ก้อน
• เกลือ น้ำ สมุนไพร และน้ำมันกลั่น

เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วต้มจนสุกโดยไม่ลืมที่จะปรุงรสด้วยถ้วยเห็ด จากนั้นนำหมูออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุปที่เดือด นอกจากนี้ยังมีการส่งมันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและผักสับซึ่งก่อนหน้านี้ทอดในน้ำมันกลั่น ก่อนเสิร์ฟแต่ละเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

กับวุ้นเส้น

ซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นพวกเขาสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างเต็มที่ ในการปรุงอาหารมื้อค่ำที่คล้ายกัน คุณจะต้อง:

• หมู 300 กรัม
• วุ้นเส้นเส้นบาง 100 g.
• 2 มันฝรั่ง
• กระเปาะเล็ก.
• 2 มะเขือเทศ
• พวงของสมุนไพรสด
• เกลือ น้ำมันกลั่น น้ำ และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

คุณต้องเริ่มกระบวนการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยด้วยการแปรรูปหมู ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำสะอาดกรองหนึ่งลิตรครึ่งแล้วส่งไปยังเตาที่ให้มา หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงก้อนมันฝรั่งจะถูกวางในภาชนะที่มีน้ำซุปเดือด หลังจากนั้นอีกสิบนาทีหัวหอมตุ๋นกับมะเขือเทศและน้ำมันกลั่นจะถูกส่งไปที่นั่น ทั้งหมดนี้มีรสเค็มเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ ก่อนปิดไฟไม่นาน ซุปจะเสริมด้วยบะหมี่ ก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ซุปหมูแสนอร่อยเป็นตัวเลือกสำหรับมื้ออาหารทุกวัน อบอุ่นหัวใจอบอุ่นก่อน สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ซากได้หลายแบบ แม้ว่าไขมันส่วนใหญ่จะได้รับจากกระดูก ดังนั้นจึงสามารถเก็บเนื้อไว้สำหรับจานอื่นได้รสชาติของซุปจะไม่เสียไป โดยปกติแล้วเนื้อหมูจะปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์

เพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นขึ้นเนื้อจะถูกเทด้วยน้ำเย็น หากคุณต้องการน้ำซุปที่เบากว่าและเนื้อฉ่ำ ให้ใส่หมูในน้ำเดือด

เนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ เพราะปรุงด้วยซีเรียล ผัก เครื่องเทศ และแม้แต่เห็ด

วิธีทำซุปหมูอร่อย - 15 สายพันธุ์

หนึ่งในตัวเลือกงบประมาณสำหรับทำซุป ไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์หายากใด ๆ ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารอยู่ใกล้แค่เอื้อม สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทอดเนื้อสัตว์ก่อน

วัตถุดิบ:

• หมู (โดยเฉพาะเนื้อ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว 50-70 กรัม (ยิ่งคุณต้องการซุปข้นมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งเพิ่มข้าวมากขึ้นเท่านั้น)
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและสมุนไพร

การทำอาหาร:

นำหมูไปล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราทำความสะอาดผัก เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะโดยตรงและใส่หมูลงไป

เกลือและพริกไทย. ผัดเนื้อเบา ๆ และเพิ่มหัวหอมและแครอท

ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าหัวหอมจะเป็นสีทอง ตอนนี้เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ใส่ข้าววางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนนุ่ม

ประมาณห้านาทีก่อนปรุงให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ปล่อยให้ซุปใส่แล้วเสิร์ฟ

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมซุปนี้คือไม่มีน้ำสลัดซึ่งทำให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น ด้วยความอิ่มของเนื้อ ซุปจึงยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูง

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก - 800 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เนื้อของฉันหั่นและใส่ในกระทะ เทน้ำเย็น เกลือ แล้วตั้งไฟปานกลาง เรารอให้เดือดเอาโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 40-50 นาที

เราทำความสะอาดหัวหอมและใส่ลงในกระทะโดยไม่ต้องหั่น

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ปรุงต่ออีก 20 นาทีจนเนื้อสุกเต็มที่ ตอนนี้เราเอาเนื้อออกมาพักไว้เอาหัวหอม (และรากถ้าเพิ่ม) แล้วโยนทิ้งไป เราส่งมันฝรั่งไปที่ซุป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน

ไม่นานก่อนที่จะพร้อมกลับเนื้อกลับจานและเพิ่มเครื่องเทศ

มีความเห็นว่า kharcho ทำจากเนื้อวัวเท่านั้น ในความเป็นจริงคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่มีอยู่ในมือซุปจะไม่สูญเสียไปจากนี้และจะอร่อยเหมือนกัน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารจานหมูจอร์เจียรสเผ็ดนี้

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา)
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• เครื่องปรุงรส hops-suneli, พริกแดง, เกลือ, สมุนไพร

การทำอาหาร:

เราตัดเนื้อและส่งไปปรุงอาหาร ดึงโฟมออกตามต้องการ ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

หากคุณเพิ่มมันฝรั่งให้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เตา

ซาวข้าว. หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่และข้าวลงในกระทะ

ปอกเปลือกมะเขือเทศและสับให้ละเอียด

เพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่าย เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สักครู่

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดมะเขือเทศในน้ำมันพืช เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา

ใส่มะเขือเทศลงในซุปใส่เครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

บดผักใบเขียวและกระเทียมแล้วใส่ลงในซุป นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชัน

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์รสอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณจะต้องคิดถึงการปรุงถั่วล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• หมู - 250 กรัม
• ถั่วขาว - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์;
• สะระแหน่;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องแช่ถั่ว มีสองวิธีในการทำเช่นนี้ หากคุณมีเวลา คุณสามารถทิ้งถั่วไว้ในน้ำได้ 8-10 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้คุณต้องเปลี่ยนหลายครั้งหรือเติมโซดาเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นกรดของของเหลว เพิ่มโซดาในอัตรา 1 ช้อนชา ต่อน้ำหนึ่งลิตร

หากไม่มีเวลาให้เติมถั่วด้วยของเหลวในอัตรา 1 ถึง 3 นำไปต้มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในน้ำร้อน

หมูหั่นหยาบและปรุงด้วยวิธีปกติ หลังจากที่เรานำออกจากน้ำซุปเนื้อแล้วนำไปทอดในน้ำมัน

เราเปลี่ยนน้ำที่ถั่วและส่งไปที่กระทะ หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่น้ำซุปเนื้อลงไป เราออกไปทำอาหาร

เราทำน้ำสลัดจากแครอท หัวหอม และวางมะเขือเทศ

เราส่งผักและเนื้อสัตว์ไปที่ถั่วแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพร

ถ้าคุณต้องการซุปใส่ถั่วแต่ไม่อยากเลอะเทอะ คุณสามารถใช้ถั่วจากเหยือกได้ สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ลดเวลาในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• หมู - 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระโดด-suneli;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเย็นแล้วส่งไปทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เนื้อสัตว์

เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

หัวหอม พริกไทย และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราเปิดถั่วเทของเหลวออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจนกว่าจะโปร่งใส

เราตัดกระเทียม

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เทหัวหอมและแครอทที่นั่น ผัดเบา ๆ แล้วใส่พริกไทยและมะเขือเทศ ผัดผักใส่กระเทียมและพริกไทยลงไป

ใส่ถั่วและผักผัดลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม

ตั้งแต่สมัยโบราณมนุษย์ได้เตรียมอาหารจากถั่ว คุณสมบัติทางโภชนาการสูงของมันยังคงได้รับการชื่นชมอย่างกว้างขวาง ดังนั้นในฟินแลนด์ซุปถั่วจึงถูกปรุงในกองทัพเสมอและในฮอลแลนด์ก็เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติ

วัตถุดิบ:

• ขาหมูรมควัน - 500 กรัม
• ถั่ว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทางที่ดีควรทิ้งถั่วไว้ในน้ำค้างคืน หากรู้สึกว่ายากสำหรับคุณหลังจากแช่แล้ว ให้เปลี่ยนน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง

เทขาด้วยน้ำและปรุงอาหารนานกว่าหนึ่งชั่วโมงจนนุ่ม หลังจากกำจัดและกำจัดกระดูก

ส่งเนื้อกลับไปที่น้ำซุปและเพิ่มถั่ว ถั่วจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ดูที่ความแข็งของถั่ว

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะ

เราย้ายหัวหอมกับแครอทไปที่กระทะและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลา 15 นาที

ในสภาพอากาศหนาวเย็นซุปกับถั่วและซี่โครงหมูจะอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ล้างถั่วและซี่โครงแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที

ล้างผักให้สะอาด ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ

ขูดแครอทที่สองหั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดในน้ำมันโดยเติมกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด

ใส่เนื้อย่างและเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ซี่โครงหมูเหมาะกับซุปมีรสชาติที่สดใส ในสูตรนี้เน้นที่พวกเขาเพราะควรเลือกซี่โครงอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ จะดีกว่าถ้าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย จากนั้นซุปจะออกมาอร่อย แต่มีไขมันปานกลาง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ล้างซี่โครงและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่หัวหอมครึ่งหัวและแครอทครึ่งหัวสับหยาบ เทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 30-35 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เกลือน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่งลงไป

ขูดแครอทอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ สับหัวหอมให้ละเอียด พริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ส่งเป็นเวลาสองนาทีในกระทะด้วยน้ำมัน

ส่งส่วนผสมผักที่ได้ไปยังกระทะและปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

Shurpa เป็นอาหารตะวันออกที่ปรุงจากเนื้อทอดและผักและยังเพิ่มผลไม้อีกด้วย แม้ว่าในภาคตะวันออกพวกเขาชอบทำอาหารจานนี้จากเนื้อวัวหรือสัตว์ปีก แต่ shurpa จากเนื้อหมูก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ซีร่า;
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหาร ปอกเปลือกและหั่นผัก ล้างและหั่นเนื้อ เราหั่นมันฝรั่งอย่างหยาบ ๆ อย่างอื่น - อย่างประณีต

ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ทอดซี่โครงจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟแรง ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

คนตลอดเวลา ใส่แครอท พริก มันฝรั่ง และมะเขือเทศลงไป เราให้เวลาสองสามนาทีในการทอดและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่าง เรารอจนซุปเดือดและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป

ในภาคตะวันออกพวกเขาชอบเพิ่มผลไม้หลากหลายชนิดใน shurpa: แอปริคอต, แอปเปิ้ล, พลัม, มะตูม สิ่งนี้ทำให้การผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติมากขึ้น

การผสมผสานระหว่างหมูกับผลไม้ทำให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงซุปหมูกับแอปเปิ้ลที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 3 ชิ้น;
• ก้านกระเทียม, ส่วนสีขาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปทอดในกระทะ โอนเนื้อไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เตรียมผัก. หั่นมันฝรั่งให้หยาบ อย่างอื่นให้ละเอียด

ทำการทอดหัวหอมและแครอทเป็นประจำ โอนไปยังเนื้อเพิ่มมันฝรั่ง

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและกระเทียมหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดเบา ๆ แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที เทลงในกระทะและปรุงอาหารทุกอย่างประมาณ 10 นาที

สูตรง่ายๆนี้มีรสชาติที่เด่นชัดเนื่องจากพริกหลากหลายชนิดในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ส่วนผสม lecho - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยพริกหยวก - 1.5 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราทำความสะอาดและหั่นผัก

ผัดแครอท หัวหอม และพริก เพิ่มชิ้นเนื้อให้กับพวกเขา หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้เติมส่วนผสมที่เหลือและน้ำร้อน

เราปล่อยให้ปรุงอาหารในโหมด "ซุปเนื้อ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซุปนี้เรียกอีกอย่างว่ารัสเซียเนื่องจากมีบัควีทในองค์ประกอบ แต่ปรุงในลักษณะเดียวกับซุปที่มีซีเรียล

วัตถุดิบ:

• หมูกับกระดูก - 600 กรัม
• บัควีท - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ต้มหมูประมาณหนึ่งชั่วโมงใส่บัควีทลงในน้ำซุป

เพื่อให้บัควีทมีกลิ่นหอมและความกรอบ สามารถผัดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่วิธีนี้จะได้รสชาติที่ดีขึ้น

เราทำความสะอาดและหั่นผัก

เราส่งมันฝรั่งไปที่บัควีทและแครอทและหัวหอมทอดในกระทะ เราส่งเนื้อย่างไปที่ซุปเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารจนนุ่ม

ซุปที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปหมู
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เราปรุงน้ำซุปหมู ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เพิ่มลงในเนื้อสัตว์

เราทำการทอดหัวหอมและแครอทตามปกติและส่งไปยังซุป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

เห็ดและหมูเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างหนัก ดังนั้นจานนี้จึงเข้ากันได้ดีกับมื้อกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หมู (ชิ้นบนกระดูก);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• ถั่ว - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ต้นมาเจอแรม

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปหมู เอาเนื้อออก แล้วสับให้ละเอียด

เตรียมผัก.

ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เห็ดและต้นมาเจอแรมลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ

เราส่งแครอทและขึ้นฉ่ายไปยังภาชนะเปล่าเป็นเวลา 8 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศและผัดอีกเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป นำไปต้ม และปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที ใส่ผักผัด เทถั่วต้มประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ ปรุงอีกสองสามนาทีแล้วปิด

ซับซ้อนแต่ปราณีตมาก มันน่าสนใจไม่เพียง แต่มีส่วนผสมที่ผิดปกติ แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าเนื้อบนกระดูกถูกทอดพร้อมกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมูสามชั้น - 1 กก.
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ (ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1.5-2 ลิตร
• เครื่องเทศ (ขึ้นฉ่าย, โหระพา, ใบกระวาน);
• หอมแดง - 6 หัวหอม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เราเริ่มทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์: เราตัดเนื้อออกจากกระดูก

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดและหั่น

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะโดยตรง. เราเพิ่มกระดูกและเนื้อของเราที่นั่น เราส่งหัวหอมแครอทเครื่องเทศและกระเทียมตามพวกเขาไปที่นั่น เราทอดทุกอย่าง

เทไวน์ขาวหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม ใส่ถั่วเลนทิลลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ให้ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้ง เพิ่มน้ำซุปและมัสตาร์ดลงไป

เรานำเครื่องเทศและกระดูกออกจากกระทะ นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับไปที่หม้อ

ผสมเนื้อหาของหม้อและกระทะแล้วนำไปต้ม

ในบรรดาซุปทั้งหมด ซุปที่อร่อยที่สุดคือปรุงด้วยเนื้อหมู แม้ว่าจะไม่เบานัก แต่ก็ดีแม้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น สำหรับการปรุงอาหารหมูใช้ในรูปแบบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นกระดูกหรือเนื้อ ในทั้งสองกรณีจะได้รับหลักสูตรแรกที่สมบูรณ์ หากคุณไม่ทราบว่าจะทำซุปอะไรจากหมูให้ศึกษาคำแนะนำและสูตรอาหารจากภาพด้านล่าง

วิธีทำซุปหมู

ก่อน วิธีทำซุปหมูคุณต้องตัดสินใจว่าส่วนใดดีกว่าที่จะใช้ในการปรุงอาหาร ประการแรกในแง่ของเนื้อหาของไขมันที่เป็นอันตรายคือหน้าอกและคอ พวกเขามักจะขายหมดในวันหยุดซึ่งเป็นธรรมเนียมในการทำบาร์บีคิว ร่างกายจะทนต่อหัวไหล่หรือสันในหมูได้ง่ายกว่า หลังมีมูลค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน ด้วยเหตุผลนี้ ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรเน้นที่หัวไหล่หรือเนื้อสันใน

หมูสุกนานแค่ไหน

ข้อเสียของซุปนี้ ได้แก่ เวลาปรุงนานเกินไป เนื้อหมูทั้งชิ้นต้องปรุงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงซึ่งแตกต่างจากไก่โดยอย่าลืมเอาโฟมออก เป็นเวลานานดังนั้นสำหรับซุปเทคโนโลยีจึงแตกต่างกันเล็กน้อย เนื้อสำหรับการแปรรูปที่เร็วขึ้นจะถูกตัดเป็นก้อนเท่าไหร่ในการปรุงหมูสำหรับซุปในกรณีนี้? จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าส่วนผสมที่เหลือจะวาง หากคุณไม่กินเนื้ออ่อนให้เพิ่มเวลานี้เป็น 40 นาที

วิธีทำซุปหมู

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เป็นอาหารจานร้อนที่น่ารับประทานจำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม มีเทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อหมูแบบพิเศษสำหรับซุป คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารเนื้อนี้มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 คูณ 3 ซม.
2. วางไว้ในชามน้ำเย็น เพื่อรสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำซุปได้
3. ใส่ไฟและนำไปต้ม
4. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกแล้วโยนผลิตภัณฑ์ที่เหลือเท่านั้น

คำแนะนำนี้ใช้สำหรับเนื้อสัตว์ ภาษา เช่น เครื่องในมีความจำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ควรทำกีบเครื่องในหางและเครื่องใน เนื้อทั้งชิ้นปรุงสุกนานถึง 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนมาก สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งคุณต้องเจาะผลิตภัณฑ์ ผลที่ตามมาคือน้ำผลไม้ใสควรโดดเด่น

ซุปหมู - สูตรพร้อมรูปถ่าย

อะไรก็ตาม สูตรซุปหมูไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องเชื่อมให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกด้วย เนื้ออ่อนสามารถแยกแยะได้ด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นและสีชมพู แทบไม่มีฟิล์มบนพื้นผิว หากมีจำนวนมากผลิตภัณฑ์อาจค่อนข้างแห้ง หมูมี 2 สายพันธุ์ ชิ้นแรกคือแฮม เนื้ออกส่วนไหล่ เนื้อสันนอก เนื้อส่วนข้างและเนื้อซี่โครง ก้านคอและก้านเป็นของที่สอง เนื้อดีจะปล่อยน้ำออกมาเมื่อกด กลิ่นของมันควรจะเป็นที่พอใจ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซุปแสนอร่อยคือเนื้อติดกระดูกหรือสตูว์หมู

ในน้ำซุปหมู

อร่อยและง่ายที่สุดน้ำซุปหมูปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงกลายเป็นทั้งสุขภาพและความอุดมสมบูรณ์ น้ำตาลครึ่งช้อนชาให้ความหวานแก่จาน คุณไม่สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ แต่ใช้สำหรับปรุงน้ำซุปเท่านั้น แต่ซุปจะไม่น่าพอใจ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารจานร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังดำสด คำแนะนำของตัวเองซึ่งซุปสำหรับปรุงน้ำซุปหมูแสดงอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วแดง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หมูติดกระดูก - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อลงไป ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารจนนุ่ม ตักฟองออกด้วยช้อน slotted
2. แช่ถั่วในน้ำครึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้ในขณะที่ทำความสะอาดมันฝรั่ง จากนั้นล้างออกหั่นเป็นก้อน
4. ล้างและหั่นผักที่เหลือ แครอทสามารถสับด้วยเครื่องขูด
5. ผัดส่วนผสมผักของแครอท หัวหอม และถั่วในกระทะด้วยน้ำมันพืช ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที
6. หากเนื้อสุกแล้วให้เพิ่มการทอดผักลงในน้ำซุปและอีกสองสามนาทีต่อมาให้ใส่มันฝรั่ง สามารถรับเนื้อหมูได้หากต้องการน้ำซุปที่เบากว่า
7. จากนั้นปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ พริกไทย และใบกระวาน ทำให้มืดลงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปถั่ว

ถ้าคุณใช้สูตรซุปถั่วลันเตาจากนั้นอาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและรสชาติจะเฉพาะเจาะจง ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้นเท่านั้น ขาหมูเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด จานปรุงอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดูแลถั่วล่วงหน้า สูตรนี้ยังช่วยให้คุณเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เพื่อให้คุณสามารถทำซุปหมูแสนอร่อยตามที่คุณต้องการ สำหรับการเสิร์ฟแบบออริจินอล ให้ใส่กรูตองลงในจานร้อนด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ขาหมู - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง - เล็กน้อยสำหรับแต่งตัว;
• ถั่วแห้ง - 250 กรัม
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
2. ตัดขาเป็นชิ้นขนาดกลางโยนลงในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 45 นาที
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช
4. หั่นผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายเป็นเส้นส่งไปยังน้ำซุปพร้อมกับถั่วแช่
5. จากนั้นใส่หอมใหญ่ผัด เกลือ และพริกไทย
6. เคี่ยวจานด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่

คาร์โช

อีกสูตรที่ผิดปกติ -ซุป kharcho กับหมู. จานนี้เป็นของอาหารจอร์เจีย แต่ได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลกแล้ว เขามีหลายรูปแบบรวมถึงเนื้อหมูด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติมได้แก่ ลูกเดือย ถั่วเลนทิล ปลายข้าวข้าวโพดหรือข้าว คุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• พริกและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนชา
• หมูอ้วน - 500 กรัม
• ข้าว - 120 กรัม
• อบเชยและกานพลู, เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนชาต่อคน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้งหรือเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ซอส tkemali - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปยังหม้อต้มน้ำประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. ปอกหัวหอม สับละเอียด จากนั้น 2-3 นาที ทอดในกระทะด้วยแป้ง
3. นำเนื้อออกจากหม้อแล้วกรองน้ำซุป เกลือมันใส่ข้าวกลับหมู
4. เมื่อจานเดือด ใส่หอมใหญ่ย่างกับแป้ง ผักชีฝรั่งขูด และเครื่องเทศทั้งหมด
5. ทำให้ซุปเข้มขึ้นอีก 5 นาทีแล้วชงอีกเล็กน้อย

ซุปบัควีท

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายและน่าพอใจซุปบัควีทกับหมู. เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก เด็กทุกคนมีประโยชน์สำหรับทั้งเนื้อและบัควีท คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศต่างๆ ได้ที่นี่ แล้วแต่คุณชอบ สูตรนั้นง่ายมากดังนั้นจึงไม่สร้างปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ วิธีการปรุงซุปคุณจะได้เรียนรู้จากคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 100 กรัม
• พริกหยวก - ครึ่งหนึ่งของ 1 ผลไม้
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• หมู - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้ววางที่ก้นกระทะเทน้ำ เมื่อเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำหมูออก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นส่งกลับไปที่น้ำซุปและเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อน ตัดพริกไทยเป็นเส้น
3. ปอกเปลือกแครอทกับหัวหอม สับละเอียด แล้วทอดในน้ำมัน
4. ล้างบัควีทส่งไปที่เนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่ lavrushka
5. เคี่ยวน้ำซุปต่ออีก 5 นาที

ในหม้อหุงช้า

หากคุณรู้ข้อดีทั้งหมดของการใช้งานแล้วให้ปรุงซุปหมูแบบง่าย ๆ ต่อไปนี้ ไม่เปรียบเทียบกับสิ่งที่ปรุงบนเตา กลิ่นหอมพิเศษมอบให้โดยการทอดเนื้อเพิ่มเติมก่อนต้ม เนื่องจากน้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่ง คุณจึงสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้อย่างเพียงพอตลอดทั้งวัน ตัวฉันเองซุปหมูในหม้อหุงช้าสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ถั่วผสม, ถั่ว, ครีมหรือมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• หมู - 300 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• กานพลู, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศสด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำ เมื่อเดือดปรุงรสด้วยกานพลู lavrushka ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เลือกโปรแกรม "ซุป" หรือ "สตูว์"
2. จากนั้นเอาเนื้อออกกรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง
3. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนตามภาพ จากนั้นส่งไปยังน้ำซุปที่ต้ม
4. ปอกหัวหอมที่สอง สับละเอียด แล้วเจียวในกระทะกับกระเทียมสับ
5. จากนั้นใส่ผักและพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่แครอทขูด
6. ทำให้เข้มขึ้นเล็กน้อยแล้วโยนมะเขือเทศบดลงไปเคี่ยวอีกเล็กน้อย
7. หั่นหมูเย็นเป็นชิ้น ๆ ใส่กลับเข้าไปในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ส่งผักทอดที่นั่น
8. เคี่ยวจานต่อไปอีกสี่ชั่วโมงโดยใช้โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"

ข้าว

สำหรับผู้ชื่นชอบซีเรียลต่าง ๆ สูตรนี้เหมาะสมซุปกับข้าวและหมู. ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และจานนั้นก็มีความเข้มข้นและน่ารับประทานมาก รับประทานได้ทันที ดังนั้นควรปรุงให้มากขึ้นทันที และอย่างน้อยทุกวัน หากคุณกำลังมองหาสูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันลองใช้ตัวเลือกนี้ - คุณจะไม่เสียใจแน่นอน

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 120 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หมู - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ข้าว - 50 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปจากน้ำกับเนื้อ ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้นำฟองออก เทลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนโยนเนื้อ
3. จากนั้นใส่ข้าวเกือบจะในทันทีและหลังจากนั้นสองสามนาทีให้ทอดผัก
4. หลังจากนั้นอีก 5 นาที แนะนำวางมะเขือเทศกับสมุนไพรสับละเอียด น้ำซุปเข้มขึ้นอีกนิด

กับมันฝรั่ง

หนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกจานแรกคือซุปหมูกับมันฝรั่งและวุ้นเส้น. ที่นี่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ประณีต ส่วนผสมทั้งหมดง่ายมากดังนั้นการเตรียมซุปจึงง่ายและรวดเร็ว สำหรับน้ำซุปกระดูกจะดีกว่า - ดังนั้นจานจะเข้มข้นขึ้น ในฐานะที่เป็นจานควรใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• อกหมู - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งหมูออกเป็นส่วน ๆ ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก
3. สับหัวหอมครึ่งวงสับแครอทบนเครื่องขูด ทอดแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศ
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วส่งผักทอดที่นั่น
5. ทำให้จานมืดลงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นโยนวุ้นเส้นด้วยสมุนไพรพริกไทยเกลือ

จากซี่โครงหมู

ถ้าปรุงอาหารซุปซี่โครงหมูจากนั้นจานก็จะเข้มข้นขึ้นเพราะกระดูกใช้สำหรับน้ำซุป นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ดังนั้นอาจไม่จำเป็นต้องใช้ครั้งที่สองด้วยซ้ำ คุณไม่สามารถปรุงซุปธรรมดาได้ แต่เป็น shurpa ซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ทางตะวันออก ความแตกต่างของมันคือปริมาณไขมันที่สูงขึ้นจากการย่างเนื้อล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวใด ๆ - 50 กรัม
• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีร่า - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งซี่โครงออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ตัดไขมันส่วนเกินออก
2. เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ทอดซี่โครงจนเหลือง
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในเนื้อและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - แครอทขูด
4. ทำให้เข้มขึ้นเล็กน้อยจากนั้นส่งพริกสับให้พวกเขา
5. ผัดอีกสองสามนาทีกวน จากนั้นใส่มันฝรั่งสับหยาบ มะเขือเทศ
6. หลังจากทอด 2 นาทีเติมน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย
7. หลนจานครึ่งชั่วโมงแล้วใส่กระเทียมสับ เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

เห็ด

รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์มากซุปหมูและเห็ด. นอกเหนือจากส่วนผสมหลักสองอย่างแล้วยังมีการเพิ่มผักลงในจาน หากคุณไม่ชอบรสชาติของพริกไทยต้มให้แทนที่ด้วยพริกขี้หนูป่น ดังนั้นสีของจานจะสว่างขึ้นมากและรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่อย่างใด สมุนไพรสดที่เติมเมื่อเสิร์ฟมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นหอมของซุป

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เนื้อหมู - 350 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ราก
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกบด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักทั้งหมด
3. ขั้นแรกให้ทอดชิ้นเนื้อในกระทะลึกจากนั้นใส่หัวหอมขึ้นฉ่ายและแครอทผสมแล้วใส่เห็ดสับลงไป
4. ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋าในน้ำ 2.5 ลิตร จากนั้นใส่ผักและเห็ดลงไป
5. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ พอเดือดเคี่ยวจนสุก

วิเศษ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับชีสเป็นพิเศษ กลิ่นหอมของจานนั้นช่างเหลือเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมอะไรง่ายกว่านี้ซุปกับหมูและชีสมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะไม่ติดมัน เหตุผลนี้เป็นชีสเองเพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอยู่แล้ว คำแนะนำที่เหลือมีอยู่ในสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 0.3 กก.
• กะหล่ำดอก - 1 หัวเล็ก
• ชีสแปรรูป - 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เล็กน้อยสำหรับทอด
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อวางที่ก้นกระทะเทน้ำใส่ไฟ
2. แช่เห็ดในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเดือดน้ำซุปเอาโฟมโยนมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ปิดไฟ
4. ผัดแครอทขูดในน้ำมันแล้วใส่หัวหอมสับลงไป
5. หากเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้เพิ่มเนื้อย่างกับเห็ดและกะหล่ำปลีสับ
6. หลังจากเดือดแล้วให้ส่งชีสขูดไปที่น้ำซุป
7. เคี่ยวจานต่อไปอีก 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว

วิดีโอ