ถั่วในซอสมะเขือเทศกับหัวหอม วิธีปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศด้วยวิธีต่างๆ

ถั่วในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ โปรตีนสูง คุณสามารถปรุงเป็นของว่างหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว

อาหารจากถั่วในมะเขือเทศเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมาก ร้านขายถั่วกระป๋องจำนวนมากและส่วนใหญ่ปรุงในซอสมะเขือเทศ แต่มันยากมากที่จะหาถั่วอร่อยๆ ในมะเขือเทศบนชั้นวางของในร้าน ดังนั้นฉันจะสอนวิธีทำถั่วด้วยตัวคุณเอง

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเป็นที่ชื่นชอบ ฉันมีใบโหระพา โหระพา และขิง
• น้ำมันพืช
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ

การปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศต้องคิดล่วงหน้าเพราะต้องแช่ถั่วล่วงหน้าในน้ำบริสุทธิ์ในสัดส่วน 1 ถึง 2.5 ตลอดทั้งคืน

ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำและต้มในน้ำเค็มเดือดใส่กระเทียมสองสามกลีบเป็นเวลา 50 นาทีจนนิ่ม ระบายน้ำซุปอีกครั้ง แต่ในภาชนะแยกต่างหาก และพักไว้

เราล้างผักทั้งหมด สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดพริกหยวกและหั่นให้ละเอียดด้วย เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วใส่หัวหอมกระเทียมและแครอท ผัดและทอดกวน 5 นาที ใส่พริกหยวกผัดต่ออีก 5 นาที ถั่วและผักในซอสมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว!

เทน้ำซุปถั่วลงในผัก ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มใบโหระพา โหระพา และขิง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที ซอสมะเขือเทศที่ทำจากซอสมะเขือเทศและน้ำซุปเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ใส่ถั่วลงในกระทะ คนและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที เพื่อให้ถั่วและซอสมะเขือเทศได้กลิ่นและรสชาติของกันและกัน สูตรสำหรับปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศสิ้นสุดลงแล้วปิดไฟ

จัดถั่วในซอสมะเขือเทศใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ!

สูตร 2: ถั่วโฮมเมดในซอสมะเขือเทศ (มีรูป)

ไม่สามารถเปรียบเทียบถั่วโฮมเมดในมะเขือเทศกับที่เก็บกระป๋องได้ และการทำอาหารก็เป็นเรื่องง่าย สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น เป็นกับข้าว หรือเป็นกับข้าวอิสระ

• ถั่วต้ม - 3 กอง (แห้งประมาณ 350 กรัม)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. (70 ก.)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำซุปหรือน้ำ
• น้ำมันสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน

วางไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเพราะแม้แต่การทำให้เปรี้ยวที่มองไม่เห็นก็ยังส่งผลเสียต่อถั่วในระหว่างการปรุงอาหาร - มันจะแข็งขึ้น

เปลี่ยนน้ำและปรุงถั่วจนนุ่ม อย่าใส่เกลือ

เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สะดวกในการทำเช่นนี้ในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "ดับไฟ"

ฉันปรุงถั่วสำหรับอนาคต แช่แข็งมันสำเร็จรูป ดังนั้นฉันจึงให้น้ำหนักแห้งโดยประมาณ

ฉันปรุงอาหารครั้งละหนึ่งกิโลกรัม ใส่ถุงและใช้ในสลัด ซุป ฯลฯ

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เพิ่มแครอทและทอดเล็กน้อยด้วย

เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปรุงจนผักนิ่ม

เราใส่มะเขือเทศ, น้ำตาลและเกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดถั่วสองสามช้อนโต๊ะ

ใส่ถั่วที่เหลือลงในซอส

เติมน้ำที่ปรุงถั่วหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวไหลไปกับถั่ว

เพิ่มถั่วบด - มันจะทำให้ซอสข้นขึ้น

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดหรือกระเทียมสับแล้วปิดเตา

เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรืออาหารจานหลักมังสวิรัติ

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 3: ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (ภาพทีละขั้นตอน)

ฉันเสนอที่จะเตรียมการที่จำเป็นมากสำหรับฤดูหนาว ถั่วในมะเขือเทศเป็นการเก็บรักษาที่อร่อยซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ช่องว่างสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารจานแรกและจานที่สอง สตูว์หรือสลัด บ่อยครั้งที่คุณลืมแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้การเตรียมการของเราจะเป็นเพียงการมาจากสวรรค์ หากคุณต้องการรับถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเช่นในร้านค้าให้ใช้สูตรของเรา

• ถั่ว 800 กรัม
• น้ำ 800 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.75 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของถั่ว ยิ่งถั่วมีขนาดใหญ่เท่าใดก็จะยิ่งใช้เวลานานขึ้นในการทำให้ถั่วพร้อม เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มันจะพองตัวได้ดีและเวลาทำอาหารจะลดลงมาก

หลังจากนั้น ใส่ถั่วลงในหม้อ เทน้ำลงไปพอประมาณ ส่งเข้ากองไฟ. ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วอยู่บนเตาให้เตรียมซอส ใส่มะเขือเทศคุณภาพดีลงในภาชนะก้นลึกที่สะดวก เทน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ผัดจนน้ำมะเขือเทศเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย

เมื่อถั่วสุกครึ่งให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ถ่ายโอนไปยังหม้อหุงต้ม เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผสมและส่งไปยังกองไฟ เมื่อถั่วเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือต่ำและเคี่ยว ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนนุ่ม เมื่อถั่วนิ่มแล้วก็ถึงเวลาปิดจุก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีขวดโหลที่สะอาดและแห้งพร้อมฝาปิด ล้างภาชนะให้ดีก่อน ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ ต้มฝาในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 8-10 นาที ใส่ถั่วลงในเหยือกร้อนพร้อมกับซอสที่เหลือ ปิดฝาขวดให้แน่น กลับด้านและห่อให้ดี ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท อาจเป็นไปได้ว่าซอสระเหยไปเพียงพอและไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ให้ต้มน้ำในกระทะในปริมาณโดยประมาณ เท่าไหร่ก็ไม่พอในขวดโหล ใส่มะเขือเทศลงในน้ำต้ม ผัดและต้ม เทซอสลงในขวดและปิดผนึก

ถั่วในมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตร 4: ถั่วขาวในมะเขือเทศ ปรุงสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผักแบบโฮมเมดมักประสบความสำเร็จในฤดูหนาว เมื่อเตรียมถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยม ในอนาคตอาจรวมอยู่ในสลัดหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง สูตรง่ายๆ ที่รวบรวมในหน้านี้จะเป็นประโยชน์กับพ่อครัวที่มีประสบการณ์และมือใหม่

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นแม้ในค่ำคืนที่หนาวเย็นและมืดมนที่สุด คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้เมื่อคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมขนมปังปิ้งกรุบกรอบและชาร้อน

• ถั่วขาวแห้ง - หนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสด - สามกิโลกรัม
• พริกไทยดำ - ช้อนชา
• ใบกระวาน - สองหรือสามชิ้น
• พริก (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้) - ครึ่งฝัก
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการคัดแยกถั่ว ล้างให้สะอาด และย้ายไปยังชามลึก หลังจากนั้นเติมน้ำอุ่นทิ้งไว้หลายชั่วโมง

จากนั้นไปที่มะเขือเทศ นำก้านออกแล้วกรีดผิวหนัง จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที จากนั้นค่อยเอาออกด้วยช้อนที่มีรู นำผิวหนังออกและเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำซุปข้นผักลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสและน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วและปรุงอาหารจนถั่วพร้อม

วิธีการปิดถั่วกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเหยือกครึ่งลิตรและฝาดีบุก ต้องล้างจานให้สะอาดในน้ำไหลและฆ่าเชื้อ จัดเรียงถั่วที่ทำเสร็จแล้วในขวดตาม "ไหล่" แล้วม้วนด้วยกุญแจ คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง อย่าลืมพลิกเหยือกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

ในอีกสองสามวันถั่วกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะพร้อม คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซุป เครื่องเคียง หรือของว่างได้ตลอดเวลา

สูตรที่ 5: ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ถั่วโฮมเมดในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเหมือนกับที่ซื้อจากร้านค้า หลายคนชอบซอสมะเขือเทศแสนอร่อย พวกเขาสามารถราดบนพาสต้า บัควีท แช่ขนมปังดำลงไป ถั่วกระป๋องจะเกี่ยวข้องกับการทำสลัดคุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิกพาสามีไปเที่ยวเพื่อทำธุรกิจเพราะถั่วนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากและในซอสมะเขือเทศนั้นอร่อยมากและไม่สดเลย

• ถั่วขาว - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 1.5-2 กก.
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์ (45 กรัม)
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์ (150 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูและกระเทียม - ไม่จำเป็น

แช่ถั่วในน้ำเย็นทิ้งไว้ข้ามคืน (เหมาะ) หากเวลาหมด คุณสามารถต้มถั่วเป็นเวลา 60-90 นาทีก่อนที่จะใช้ในการเตรียม

เนื่องจากเรากำลังปรุงพืชตระกูลถั่วในมะเขือเทศเราจะเตรียมน้ำผลไม้ มีสามตัวเลือกสำหรับการกรอก ขั้นแรกคือการเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแต่ละลูก ทำได้ง่าย ๆ โดยการทำรอยบากบนแต่ละอันแล้วราดด้วยน้ำเดือด บดมะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องขูด, เครื่องปั่น)

วิธีที่สองคือการสับมะเขือเทศในวิธีที่สะดวกจากนั้นบดมวลผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดออก เราก็ใช้วิธีนี้เหมือนกัน โดยรวมแล้วใช้เวลา 20 นาทีจากและไป ฉันชอบตัวเลือกนี้มากที่สุดเพราะ ความสม่ำเสมอของชิ้นงานนั้นเหมือนกับถั่วที่ซื้อจากร้านค้าในซอสมะเขือเทศแสนอร่อย ในความเป็นจริงซอสมะเขือเทศส่วนใหญ่มักจะเตรียมโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก

ตัวเลือกสุดท้ายคือการเลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

ที่นี่เรามีน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ ต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาโฟมออก

ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ เราใช้ถั่วขาว มันสุกเร็วกว่าถั่วแดง สำหรับถั่วแดงมะเขือเทศ คุณอาจต้องการมากกว่านี้เพราะ หลังจากปรุงแล้วปริมาณจะลดลง

เพิ่มเกลือโดยไม่ได้รสชาติของถั่วกระป๋องจะจืดชืด

เติมน้ำตาลก็จำเป็นเช่นกันโดยเฉพาะมะเขือเทศ

ใส่น้ำมันพืช. จำเป็นสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ใช้น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ที่ไม่มีกลิ่น คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพดก็ได้

เราเติมน้ำส้มสายชูเป็นลำดับสุดท้าย บางคนเติมในตอนท้ายสุด แต่ในสูตรนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปทันที ตอนนี้คุณสามารถปรุงถั่ว ทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนและตรวจจับ 20 นาที อย่างที่ฉันบอกไปว่าถั่วแดงใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ซอสมะเขือเทศจะข้นขึ้นขณะปรุงอาหาร หากคุณไม่มีของเหลวเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศได้อีกเล็กน้อย

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้เตรียมเหยือกที่มีปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตร ล้างกระป๋องด้วยเบกกิ้งโซดาหรือน้ำยาล้างจาน. ล้างออกให้สะอาด ตอนนี้พวกเขาต้องได้รับการฆ่าเชื้อ เราแนะนำให้ทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ เทน้ำ 100 มล. ลงในแต่ละขวด ใส่ขวดในไมโครเวฟ เลือกไฟสูงสุด เวลา 5 นาที หลังจากที่ต้องระบายน้ำออกจากกระป๋อง ต้องต้มฝาประมาณ 3-5 นาที

ในเหยือกที่ปลอดเชื้อเราใส่ถั่วร้อนในมะเขือเทศแล้วม้วนขึ้นทันทีด้วยฝาปิดแบบเบ็ดเสร็จหรือแบบบิด

อย่าลืมห่อเหยือกจนเย็นสนิท ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เก็บรักษาที่เสร็จแล้วเป็นเวลาสองสามวันในที่ที่เห็นได้ชัดเจนเพื่อให้แน่ใจว่าฝาปิดไม่รั่วและกระบวนการหมัก (การบวมของฝาปิด) จะไม่เริ่มต้นขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บขวดถั่วกระป๋องได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นและมืด คุณต้องได้รับชิ้นงานในกรณีฉุกเฉินในการปรุงอาหารมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะมีความเกี่ยวข้องอย่างมากในการเตรียมสลัดต่างๆ สลัดมายองเนสบางชนิดรวมถึงถั่วกระป๋องด้วย และยอมรับว่าการทำที่บ้านนั้นดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าซื้อตามร้าน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วในการผลิต vinaigrettes

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้เป็นสากลเนื่องจากถั่วกระป๋องสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับจานแยกต่างหากหรือนอกเหนือจาก Borscht ซุปหรือสตูว์ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับโถขนาดครึ่งลิตรและใช้เวลา 50 นาทีในการปรุง

• ถั่ว - 350 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 200 มล
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ใช้ถั่วเขียวสำหรับสูตรนี้ อาจเป็นสีแดงหรือสีขาวก็ได้ ธัญพืชควรเรียบเป็นมันเงาไม่มีจุดและความเสียหาย หลังจากซื้อแล้ว ให้คัดถั่วอย่างระมัดระวังและนำส่วนที่เกินออก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เติมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน ในตอนเช้าคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปของงานได้

ในตอนเช้า เปลี่ยนน้ำ ตรวจสอบถั่วทั้งหมดอีกครั้ง และแช่ในน้ำเย็นอีก 5 นาที

ส่งถั่วแช่ไปที่กระทะ เทน้ำให้พอท่วมธัญพืชเล็กน้อยแล้วใส่หม้อลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวานลงไปผัด รอ 20 นาทีแล้วปิด

อุ่นซอสมะเขือเทศในกระทะอีกใบ. เป็นที่พึงปรารถนาที่เขาจะอยู่ที่บ้าน ถ้าไม่เช่นนั้นให้รีบปรุงด้วยมะเขือเทศและเครื่องปั่น ต้มซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีและอย่าลืมใส่เครื่องเทศลงไปด้วย

รวมถั่วกับซอสมะเขือเทศ ผสม ชิมรสและเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น ต้มทุกอย่างรวมกัน 7-10 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาโลหะล่วงหน้า ขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวด แล้วปิดฝา พลิกภาชนะแก้วที่ใส่ถั่วในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วคว่ำลง วางบนพื้น แล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ด้านบน อย่าแตะโถระหว่างวัน จากนั้นเก็บช่องว่างไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นที่เย็น และในฤดูหนาวให้เปิดออกและเพลิดเพลินกับของว่างที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 7: ถั่วกับพริกหยวกในซอสมะเขือเทศ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศคือเป็นของว่างที่เป็นอิสระพวกเขาพอใจมาก พูดประมาณว่าคุณสามารถกินของว่างกับขนมปังได้ไม่กี่ช้อนและความรู้สึกหิวจะทำให้คุณหายไปหลายชั่วโมง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างอย่างระมัดระวังก็สามารถดูแลตัวเองได้

มะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนเป็นซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปได้หากมี อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังจะใช้พาสต้าที่ซื้อจากร้าน ไม่ควรทำเพราะมันอาจไม่อร่อยเหมือนถั่วกระป๋อง ซอสมะเขือเทศไม่ควรเปรี้ยว ดังนั้นให้ใช้มะเขือเทศสดแทนพาสต้าที่ซื้อจากร้าน

ในการปรุงถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ให้จดบันทึกสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราพร้อมเคล็ดลับการถ่ายภาพ มันจะช่วยให้คุณสำรวจขั้นตอนการทำอาหารอย่างรวดเร็วและทำให้ง่ายที่สุด

• ถั่วแห้ง - 3 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 1 กก
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 35 กรัม

เตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นเริ่มปอกเปลือก ปอกแครอทและหัวหอมก่อน ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก

จากนั้นคุณควรหาเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมและแครอท เมื่อทำเช่นนี้แล้วให้ย้ายส่วนผสมที่ได้ไปที่ด้านล่างของกระทะก้นลึกซึ่งคุณควรใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย วางหม้อบนเตาและปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที

นำพริกหยวกแดงล้างในน้ำไหลเอาเมล็ดออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ หลังจากใส่ส่วนผสมของพริกไทยลงในกระทะแล้ว ซอสจะต้องต้มต่ออีกประมาณสิบนาที

ถัดไปคุณต้องสับมะเขือเทศหลังจากล้างแล้วสับให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ต้องเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและต้มต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ขั้นแรก ล้างถั่วให้สะอาดในกระชอนแล้วแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนเพื่อให้ถั่วพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไปในตอนเช้า หลังจากใส่ถั่วแล้วจำเป็นต้องระบายน้ำและเทใหม่ส่งถั่วไปต้มจนเดือดเป็นเวลาสิบนาที

เทถั่วที่ต้มแล้วลงในส่วนผสมของผักแล้วต้มต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว! คุณสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

สูตร 8 ง่าย: ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรที่คุณสนใจในวันนี้สามารถใช้ได้ทั้งเย็นและร้อน เข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งและสามารถเป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือไก่ นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ใช้เวลาไม่นาน

• ถั่ว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

เราหั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแยกถั่วเหลืองออกเนื่องจากเราต้องการเมล็ดพืชเท่านั้น แช่ไว้ก่อนสัก 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้นในภายหลัง คุณต้องปรุงจนสุกเต็มที่

ล้างหัวหอม แครอท และกระเทียม เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นวงกลมและส่วนผสมสุดท้ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราวางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนใส่หัวหอม และนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ดังนั้นคุณควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นใส่แครอทและกระเทียม เราผัดต่อไป

คุณต้องทำพาสต้าควบคู่กันไป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วส่งไปในน้ำเดือดสักครู่ ด้วยวิธีนี้เราจะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นตีในเครื่องปั่นจนเนียน

เราใช้พริกหยวก ตัดมันออกและนำเมล็ดทั้งหมดออกมา หลังจากล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมะเขือเทศวางบนผักที่เราผัดในกระทะ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่พริกหยวก ตอนนี้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ที่นี่ไม่มีสัดส่วนเฉพาะเนื่องจากทุกคนชอบอาหารที่มีรสชาติต่างกัน เคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดปรุงและตุ๋นแล้วจะต้องวางในขวด ส่วนผสมทั้งหมดออกแบบมาสำหรับความจุ 0.5 ลิตร หลังจากล้างแล้วจะสามารถใส่ผักทั้งหมดลงไปได้ วางเรียงเป็นชั้นๆ ถั่วมาก่อน แล้วก็มะเขือเทศ แล้วก็ถั่วอีก และอื่นๆ ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู

ตอนนี้ควรฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะใส่น้ำเล็กน้อยแล้วใส่เหยือก น้ำควรปิดโถประมาณ 2/3 การฆ่าเชื้อใช้เวลา 40 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาเก็บรักษา ตามธรรมเนียมแล้ว เราจะพลิกกลับและส่งเหยือกของเราไปยังที่อบอุ่นภายใต้ผ้าคลุม ไม่กี่วันต่อมาเรานำไปที่ตู้กับข้าว ในฤดูหนาวเปิดถั่วในซอสมะเขือเทศและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 9: ถั่วในซอสมะเขือเทศ - การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศนี้ง่ายมาก นอกจากนี้ถั่วก็มีประโยชน์มากเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วหลายชนิด เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติเพราะมีโปรตีนจำนวนมาก แน่นอนว่าถั่วไม่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็ยังมีวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา

• ถั่ว 500 ก
• หอมหัวใหญ่ 500 ก
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• พริกไทยบัลแกเรีย 750 ก
• แครอท 500 ก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช (ผัก) 200 มล
• มะเขือเทศวาง 250 ก
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ผักชี 2 ช้อนชา

แช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถั่วพองตัวและปรุงอาหารได้เร็วที่สุด มิฉะนั้นจะต้องปรุงอาหารนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว ล้างถั่วและเริ่มทำอาหาร คุณต้องปรุงถั่วจนนุ่มจากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งและดำเนินการแปรรูปผักอื่น ๆ

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม เอาแกนออกจากพริกหยวก จากนั้นหั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เพิ่มผักสับลงในถั่วและผสมให้เข้ากัน

หากคุณไม่ชอบพริกหยวกคุณไม่สามารถเพิ่มได้ และสำหรับเครื่องเทศให้ใช้กระเทียมสักสองสามกลีบ สามารถขูดบนเครื่องขูดหรือสับละเอียด

เพิ่มน้ำและวางมะเขือเทศและเริ่มตุ๋นผัก

สักครู่ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชลงไป ผัดและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที

ถ้าคุณชอบสีเขียวให้เพิ่มในขั้นตอนนี้ สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ผักและผสม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ใส่กรดซิตริกและเครื่องปรุงรส ผัดอีกครั้งและปรุงอาหารในเวลาที่เหลือ

ใส่ถั่วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 10: ถั่วกับพริกไทยและกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารมากมายสามารถเพิ่มลงในหลักสูตรแรก - ซุปหอม, ผักหรือปรุงในน้ำซุปเนื้อ, Borscht คุณสามารถปรุงเนื้อตุ๋นกับหัวหอมและในตอนท้ายให้เพิ่มขวดถั่วนี้ แม้ว่าจะไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ถั่วหนึ่งขวดก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเต็มรูปแบบที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าสดหรือมันทาคาช

• ถั่ว - 1.3 ถ้วย
• ครีมมะเขือเทศ - 600-750 กรัม
• พริกหวาน - 280 กรัม
• พริกขี้หนู - ¼ ส่วน
• หัวหอม - 120 กรัม, แครอท - 90 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 70-80 มล.
• น้ำส้มสายชูผลไม้ - 30 มล.
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เกลือทะเล - 7 กรัม, น้ำตาล - 30 กรัม,
• เครื่องเทศ / เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วในคืนก่อนหน้าในน้ำเย็น กลางคืนจะเพียงพอสำหรับถั่วที่จะบวมและดูดซับความชื้น

ในตอนเช้า เทถั่วลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด ต้มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำออก แล้วพักไว้สักครู่

เราเตรียมผักสำหรับซอส - ปอกหัวหอม, สับแบบสุ่ม, ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม, ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศ, หั่นเป็นหลายชิ้น, ปอกเปลือกพริกหวานออกจากกล่องเมล็ด, สับแบบสุ่ม หากต้องการเราแนะนำแครอทในการเตรียมเราทำเพื่อลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ เราถูแครอทด้วยขี้เลื่อยขนาดกลาง, ทอดแยกกัน, พักไว้, เพิ่มที่ส่วนท้ายสุด

ตอนนี้เราส่งทุกอย่างไปที่โถปั่น เพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส บดส่วนผสมทั้งหมดสักครู่

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เครื่องเทศ เกลือทะเล และน้ำตาลทันที ต้มประมาณ 7-8 นาทีด้วยไฟแรง

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับถั่วใส่ในซอสผสมแล้วส่งไปที่ไฟบนอีกครั้งปรุงเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายใส่แครอททอดและน้ำส้มสายชูผลไม้

นอกจากสูตรอาหารแล้ว คุณยังสามารถค้นหาวิดีโอที่เป็นประโยชน์และความบันเทิงอื่นๆ อีกมากมายเกี่ยวกับอาหาร การเดินทาง สุขภาพ ความบันเทิง ดังนั้นอย่าพลาด แวะเข้ามาและกดติดตาม!

ถั่วในซอสมะเขือเทศ: สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศต้องคิดล่วงหน้าเพราะต้องแช่ถั่วล่วงหน้าในน้ำบริสุทธิ์ในสัดส่วน 1 ถึง 2.5 ตลอดทั้งคืน ฉันเพิ่งบอกวิธีการปรุงถั่วใน แต่ฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำและต้มในน้ำเค็มเดือดใส่กระเทียมสองสามกลีบเป็นเวลา 50 นาทีจนนิ่ม ระบายน้ำซุปอีกครั้ง แต่ในภาชนะแยกต่างหาก และพักไว้

เราล้างผักทั้งหมด สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ที่ฉันพูดถึงอ่าน และตัดมันได้ดีด้วย เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วใส่หัวหอมกระเทียมและแครอท ผัดและทอดกวน 5 นาที ใส่พริกหยวกผัดต่ออีก 5 นาที ถั่วและผักในซอสมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว!

เทน้ำซุปถั่วลงในผัก ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มใบโหระพา โหระพา และขิง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที ซอสมะเขือเทศที่ทำจากซอสมะเขือเทศและน้ำซุปเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ใส่ถั่วลงในกระทะ คนและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที เพื่อให้ถั่วและซอสมะเขือเทศได้กลิ่นและรสชาติของกันและกัน สูตรสำหรับปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศสิ้นสุดลงแล้วปิดไฟ

จัดถั่วในซอสมะเขือเทศใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ!

และฉันจะรีบสรุป

สูตรอาหารสั้น: ถั่วในซอสมะเขือเทศ

1. แช่ถั่วค้างคืนในน้ำบริสุทธิ์เย็นในอัตราส่วน 1:2.5
2. สะเด็ดน้ำใส่ถั่วกับกระเทียมสองสามกลีบเพื่อปรุงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 50 นาทีจนนิ่ม ระบายน้ำซุปและบันทึก
3. เราทำความสะอาดผักทั้งหมดสับหัวหอมกระเทียมและพริกหยวกอย่างประณีต
4. เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
6. ผัดแครอท หอมหัวใหญ่ และกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. ใส่พริกหยวกผัดต่อไปอีก 5 นาที
8. เทน้ำซุปถั่วลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ ผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
9. ใส่ถั่วต้มในซอสถั่ว
10. ผัดถั่วในซอสมะเขือเทศกับผักและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
11. ปิดถั่วในซอสมะเขือเทศแล้วจัดใส่จาน
12. ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการปรุงถั่วกับซอสมะเขือเทศอร่อยแค่ไหน

นั่นคือทั้งหมด! สูตรสำหรับถั่วในซอสมะเขือเทศสิ้นสุดลงแล้ว เร็ว ๆ นี้ฉันจะบอกคุณสูตรอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย! ดังนั้นคอยติดตามเพื่อไม่ให้พลาด , แจกฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับของขวัญเป็นชุดสูตรอาหารที่เต็มเปี่ยมจำนวน 20 จานที่เตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การกินอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นเป็นเรื่องจริง เช่นเดียวกับการปรุงอาหารประเภทถั่วในซอสมะเขือเทศ

Vika Leping อยู่กับคุณ! ทำซ้ำสูตรสำหรับถั่วในมะเขือเทศ บอกเพื่อนของคุณ ชอบแสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนทำอาหารได้อร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

ในการปรุงอาหารให้ใช้ถั่วขาวหรือถั่วสี อย่างที่ทราบกันดีว่าถั่วแห้งนั้นแข็งมาก ดังนั้นต้องแช่ในน้ำค้างคืนก่อน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและต้มถั่วเป็นเวลา 40 นาที การแช่ล่วงหน้าช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงได้ 2-3 เท่า (ขึ้นอยู่กับพืชตระกูลถั่วชนิดต่างๆ) และยังป้องกันไม่ให้ถั่วสุกเกินไป ซึ่งหมายความว่าถั่วแต่ละเมล็ดจะยังสุกอยู่ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอส

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมธนู

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแครอท

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟถั่วในซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถใช้ทั้งถั่วขาวและแดงเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

ผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดและเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบและเพิ่มปริมาณพริกไทยป่นทั้งสีดำและสีแดง

บางครั้งในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องหรือแม้แต่วางมะเขือเทศแทนก็ได้

เตรียมขวดโหลและฝาปิด ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด ต้องแช่ถั่วข้ามคืน (ในน้ำเย็น) ต้มจนสุก เราต้องการ 3.5 ลิตร ถั่วต้ม นำมะเขือเทศออกจากผิวหนังและเตรียมเครื่องดื่มผลไม้โดยสับในเครื่องบดเนื้อเราต้องการ 4 ลิตร .. เลื่อนพริกหวานในเครื่องบดเนื้อด้วย รวมกับน้ำมะเขือเทศ
นำมวลที่เสร็จแล้วไปต้มใส่น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศและใบกระวาน, น้ำมันพืชและต้มตั้งแต่เดือดประมาณ 20-25 นาที ใส่ถั่ว ปรุงต่ออีก 15 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงต่ออีก 10 นาที นำใบกระวานออก ร้อนใส่ขวด, ไม้ก๊อก, เย็น "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เก็บในที่เย็น ผลผลิต: 6 ล. หลังจากกรองถั่วออกจากซอสแล้ว คุณจะได้ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ในโพสต์ - มันไม่สามารถถูกแทนที่ได้ฉันจะพูดมากกว่านี้มันจำเป็น

อร่อย!!!

การเตรียมมะเขือเทศ: ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่น

หลังจากจุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ผิวจะหลุดออกค่อนข้างง่าย