เห็ดในครีมในกระทะ ครีมเห็ด, หัวหอมตุ๋น

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับส่วนผสมเกือบทั้งหมด เพราะมักจะใส่ในซุป สลัด แคสเซอรอล ท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กและพายโฮมเมด ในสิ่งพิมพ์วันนี้จะนำเสนอสูตรดั้งเดิมหลายสูตรสำหรับเห็ดในครีม

สำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าว เห็ดป่าและเห็ดแชมปิญองธรรมดามีความเหมาะสมเท่าเทียมกัน พวกเขาสามารถสดแห้งหรือแช่แข็งได้ ตามกฎแล้ว การเตรียมเห็ดก่อนนำมาล้างทำความสะอาด ล้าง และหั่นเห็ด หลังจากนั้นพวกเขามักจะทอดในเนยละลายโดยเติมกระเทียมและหัวหอม

เสริมด้วยพริกหยวก ถั่วเขียว ไก่ เนื้อสับ หรือชีสขูด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกในครีม ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ชอบเครื่องเทศมากเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติของอาหารจานสุดท้ายเสียไป ทางที่ดีควรใส่ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งลงไป

ใส่หัวหอมและกระเทียม

อาหารที่อร่อยและน่าพอใจนี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเนื้ออบหรือเนื้อสัตว์ปีก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ครีม 100 มล.
• 1 หลอด.
• กระเทียม 3 กลีบ.
• เกลือ ผักชีลาว พริกไทย และน้ำมันพืช

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถดับเห็ดในครีมได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อสัดส่วนที่แนะนำทั้งหมดและไม่เบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 1. หัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกแล้วสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วผัดในกระทะที่ทาน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 2. ทันทีที่โปร่งใสให้เทเห็ดหั่นบาง ๆ เกลือเครื่องเทศกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับลงไป

ขั้นตอนที่ #3 หลังจากไม่กี่นาทีทั้งหมดนี้เทครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตุ๋นเห็ดในซอสเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ผู้ที่ต้องจัดวันหยุดของครอบครัวเล็ก ๆ ควรใส่ใจกับสูตรที่กล่าวถึงด้านล่าง เห็ดในครีมในเตาอบมีเวลาไม่เพียงแค่ปรุงให้สุกเท่านั้น แต่ยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและซอสที่ละเอียดอ่อน ในการอบคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 1 กก.
• ชีส 150 กรัม
• ครีม 50 มล. (30%)
• นม 500 มล. (2.5%)
• 2 ไข่.
• 1 หลอด.
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว (20%)
• เกลือ น้ำมัน และเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 1. หัวหอมสับละเอียดผัดในกระทะร้อน

ขั้นตอนที่ 2. ทันทีที่มันเปลี่ยนสี เห็ดก็จะถูกเทใส่จานและเคี่ยวจนของเหลวระเหยไป

ขั้นตอนที่ #3 มวลที่ได้จะกระจายไปตามด้านล่างของรูปแบบที่ทาไขมันลึก แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำผลไม้ที่มีอยู่ทั้งหมดยังคงอยู่ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4 ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสและเทส่วนผสมของไข่ตีมายองเนสครีมเปรี้ยวแป้งครีมและนมอุ่น

ขั้นตอนที่ 5 ในขั้นตอนต่อไปเนื้อหาของแม่พิมพ์จะโรยด้วยชิปชีสแล้วส่งไปอบร้อน ปรุงเห็ดในครีมในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C ไม่เกินยี่สิบห้านาที พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณทำให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยก่อนแล้วจึงหั่นเป็นส่วน ๆ

กับไก่

อาหารอันโอชะนี้สามารถทดแทนมื้อใหญ่สำหรับผู้กินที่โตและโต ผสมผสานอย่างลงตัวกับพาสต้าและซีเรียล ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการทุกครั้ง เนื่องจากสูตรนี้สำหรับครีมเห็ดไก่ต้องใช้ชุดอาหารเฉพาะ โปรดตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมี:

• แชมเปญ 300 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ครีม 300 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ.
• 1 เซนต์ ล. แป้งขาว.
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1. กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 2. แท้จริงแล้วอีกหนึ่งนาทีต่อมาเทไก่สับ เกลือ เครื่องเทศและแป้งที่ละลายในครีม 100 มล. ลงไป

ขั้นตอนที่ #3 ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเกือบจะพร้อม พวกมันจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อน ที่ด้านล่างของจานที่มีแชมเปญอยู่แล้ว

ขั้นตอนที่ 4 ทั้งหมดนี้เทครีมที่เหลือแล้วส่งไปที่เตาอบ จานปรุงที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินครึ่งชั่วโมง

กับหมูสับ

เห็ดในครีมที่มีเนื้อบดจะทำให้องค์ประกอบที่คู่ควรกับมันฝรั่งต้มหรือข้าวร่วน เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• แชมเปญ 400 กรัม
• เนื้อหมูติดมัน 450 กรัม
• ครีม 1.5 ถ้วย (15%)
• 1 หลอด.
• 1 เซนต์ ล. แป้ง.
• เกลือและน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1. หัวหอมสับผัดในกระทะร้อน

ขั้นตอนที่ 2. เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงต่อ

ขั้นตอนที่ #3 หลังจากที่ของเหลวที่หลบหนีระเหยออกจากกระทะแล้ว เนื้อหาของมันจะเสริมด้วยเนื้อสับและเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 ทั้งหมดนี้ถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยความร้อนปานกลางแล้วเทครีมซึ่งแป้งละลายก่อนหน้านี้ เห็ดที่มีเนื้อบดตุ๋นในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เกินสิบนาที พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เพิ่มความร้อนใต้กระทะ มิฉะนั้น ฟองครีมที่แรงอาจทำให้แข็งกระด้าง

พร้อมชีสละลาย

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้เห็ดยัดไส้ที่อร่อยและเรียบร้อยในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ คุณจะต้อง:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ครีม 500 มล.
• เนื้อบด 250 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เนย ½ ห่อ
• เกลือ เครื่องเทศหอม ขิงขูด และไวน์ชั้นดี

ขั้นตอนที่ 1. เห็ดที่ล้างแล้วจะถูกตัดขาและบดด้วยมีดคม

ขั้นตอนที่ 2. แชมปิญองหั่นเป็นชิ้นทอดในเนยละลายจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขั้นตอนที่ #3 ในขั้นตอนต่อไปพวกเขาจะเทไวน์และปรุงรสด้วยขิง

ขั้นตอนที่ 4 ทั้งหมดนี้ถูกทำให้ร้อนจนแอลกอฮอล์ระเหยจากนั้นจึงทำให้เย็นและรวมกับเนื้อบิดเค็ม

ขั้นตอนที่ 5 มวลที่ได้จะถูกยัดด้วยหมวกเห็ดและวางในจานที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 6 แชมปิญองยัดไส้ด้วยชีส ราดด้วยครีม และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

กับไข่

อาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นมากนี้เหมาะสมกับโต๊ะอาหารค่ำปกติและบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล มันเข้ากันได้ดีกับพาสต้า บัควีท และมันบด ซึ่งหมายความว่ามันจะนำความหลากหลายมาสู่อาหารปกติ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ดขาว 450 กรัม
• ครีม 200 มิล.
• กระเทียม 2 กลีบ.
• 1 ไข่.
• เกลือ ผักชีลาว เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1. เห็ดจะถูกแยกออกจากทุกอย่างที่ไม่จำเป็น ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรส

ขั้นตอนที่ 2. ทั้งหมดนี้เทส่วนผสมของไข่, กระเทียมบด, สมุนไพรสับและครีม

ขั้นตอนที่ #3 มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อนและส่งไปบำบัดความร้อน อบเห็ดพอชินีด้วยครีมในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิมาตรฐาน ไม่เกินยี่สิบห้านาที เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้น เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้โรยด้วยชีสทอดกรอบก่อนสิ้นสุดการอบด้วยความร้อน

พร้อมถั่วฝักยาว

จานเบาและอร่อยมากนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยคนรักผักและแชมเปญ และการปรากฏตัวของเปลือกชีสแสนอร่อยทำให้มันมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ ในการปรุงเห็ดในครีมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ 350 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• ชีสเค็ม 100 กรัม
• ครีมน้ำนมเหลว 220 มล.
• เกลือ เครื่องเทศหอม ๆ และน้ำมันพืชใด ๆ

ขั้นตอนที่ 1. เห็ดแชมปิญองที่ล้างและสับวางบนแผ่นอบแล้วตากให้แห้งในเตาอุ่น

ขั้นตอนที่ 2. สิบนาทีต่อมาพวกเขาถูกปกคลุมด้วยถั่วที่เตรียมไว้ ครีมเกลือและปรุงรส ถูด้วยชีสและกลับสู่การรักษาความร้อน ปรุงที่อุณหภูมิ 190 ° C จนปรากฏเปลือกที่น่ารับประทาน

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำคืนนี้? คำถามสำหรับแม่บ้านหลายคนนี้เป็นเรื่องที่น่าปวดหัวจริงๆ ท้ายที่สุดเราต้องการความหลากหลายในเมนูอยู่เสมอ ในการแสวงหาสูตรอาหารใหม่ ๆ บางครั้งเราลืมเกี่ยวกับอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ เรามาดูวิธีการปรุงเห็ดด้วยครีมกัน

สูตรครีมเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• เนย - 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาด ล้างและหั่นเป็นชิ้น เราใส่เห็ดในกระทะใส่เนยเกลือแล้วเทครีม เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา เสิร์ฟพร้อมครีมกับมันฝรั่ง พาสต้า หรือบัควีท พร้อม!

ไก่กับครีมและเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• เห็ดขาว - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ครีม 20% - 300 มล.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเห็ดเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตั้งน้ำมันในกระทะและเพิ่มกระเทียม จากนั้นใส่เห็ดและเนื้อลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

คราวนี้เทแป้งลงในชาม ใส่ครีมเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง ในตอนท้าย เทครีมลงบนเห็ดพอชินีและเนื้ออย่างระมัดระวัง ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น คนและรอจนจานเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและตีเบา ๆ เราปล่อยให้เห็ดผัดครีมเคี่ยวบนไฟที่อ่อนที่สุดโดยปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟจานร้อน โรยหน้าด้วยผักใบเขียวสับละเอียดหากต้องการ

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ดรวมกับซอสครีมที่ชวนให้ชื่นใจ คุณสามารถปรุงเห็ดในซอสครีมได้แม้ในการควบคุมอาหาร แม้จะใช้ครีม แต่จานก็มีแคลอรีน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์เนื่องจากเห็ดมีโปรตีนจำนวนมาก มาดูวิธีการปรุงเห็ดและซอสแสนอร่อยกัน

เห็ดป่าเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร และไม่เพียงแต่ "สง่างาม" เท่านั้นเช่นสีขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง แต่ยังรวมถึงสายพันธุ์ทั่วไปเช่นเห็ดชานเทอเรลหรือรัสซูล่า

แต่ถ้าไม่มีเห็ดป่า ก็สามารถแทนที่ด้วยเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้ จานจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ก็อร่อยเหมือนกัน

เห็ดทุกชนิดต้องล้างให้สะอาด แต่ถ้าเพียงพอที่จะล้างเห็ดเรือนกระจกด้วยน้ำเปล่า เห็ดป่าจะต้องแปรงให้ทั่วเพื่อกำจัดเศษซากป่าทั้งหมด

คำแนะนำ! ก่อนล้างเห็ดป่า สามารถแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ทำความสะอาดเศษได้ง่ายขึ้น

ซอสครีมจัดทำขึ้นจากครีมควรใช้ครีมที่มีไขมัน แต่ก็สามารถใช้ 10% ได้เช่นกัน เพื่อให้ซอสข้นขึ้นจะใช้น้ำสลัด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เห็ดที่แพงที่สุดในโลกเรียกว่า "yarhagumba" ราคาอยู่ที่ประมาณ 120,000 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม เห็ดเติบโตในพื้นที่จำกัด - ในเทือกเขาหิมาลัยที่ระดับความสูง 3 ถึง 5 พันเมตร

เห็ดพอร์ชินีในซอสครีม

เห็ดพอชินีตุ๋นมีกลิ่นหอมมาก สูตรค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็คุ้มค่าสำหรับตารางงานรื่นเริง

• 400 กรัม เห็ดขาวสด
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม เนย;
• ครีม 250 มล. (10%);
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ละลายเนยในกระทะ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว ล้างเห็ดขาว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดพอชินีล่วงหน้าคุณสามารถเพิ่มลงในกระทะได้โดยตรง ผัดเห็ดกับหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว

อ่าน: พาสต้า "หอย" ยัดไส้เนื้อสับ - 8 สูตรด่วน

จากนั้นเทครีม เกลือ พริกไทยดำลงไปตามชอบ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝา ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด ตั้งไฟต่อไปอีกนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา แต่ห้ามเสิร์ฟทันที ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาอีก 15 นาที

ชานเทอเรลในซอสครีม

ชานเทอเรลในครีมอร่อยมากควรใส่กระเทียมลงในซอสเพื่อความเผ็ด

• 300 กรัม ชานเทอเรล;
• 200 กรัม ครีม;
• 100 กรัม นม;
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราทำความสะอาดและหั่นเห็ด เราใส่ในกระทะที่มีด้านสูงใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหย เราเกลือเล็กน้อย

เทนมและครีมลงในชานเทอเรล เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที จนซอสเริ่มข้น ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสดสับละเอียด

เห็ดในซอสครีม

อร่อยไม่แพ้แชมเปญในซอสครีม ทานคู่กับมันฝรั่งหรือพาสต้าก็ดี

• 400 กรัม แชมเปญ;
• 1 มะนาว;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• ครีม 0.5 ถ้วยควรเป็นไขมัน
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เห็ดถูกล้างและทำความสะอาด ตามกฎแล้ว แชมเปญที่ซื้อจากร้านค้าไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม

คำแนะนำ! หากไม่มีแชมเปญสด คุณสามารถใช้ของสดแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย

เราใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในชามเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที ปอกหัวหอมและสับละเอียด แชมปิญองดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เนย เมื่อเนยละลาย ใส่หอมใหญ่สับ ผัดสักสองสามนาที คนตลอดเวลา

เพิ่มเห็ดหอมใหญ่เกลือและพริกไทย เราเพิ่มครีม เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที แล้วใส่ผักชีฝรั่ง จำเป็นต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้ครีมเดือด ไม่เช่นนั้นครีมจะแข็งตัว จานพร้อมแล้ว

อ่าน: ไก่งวงนึ่ง - 6 สูตร

เห็ดนางรมในซอสในกระทะ

สูตรง่ายๆในการปรุงเห็ดนางรมในซอสครีมในกระทะ ควรใช้กระทะที่มีด้านสูง

• 400 กรัม เห็ดนางรม;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำซุปหรือน้ำ 50 มล.
• ครีม 100 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เราล้างเห็ดนางรมให้ดีแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไปคุณต้องทอดจนของเหลวทั้งหมดที่เห็ดหลั่งออกมาระเหยและเห็ดนางรมเองก็เป็น สีน้ำตาล นำเห็ดออกจากกระทะใส่จาน

เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมที่สับละเอียดลงไป ผัดจนเป็นสีทองจากนั้นใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วเทน้ำซุป (น้ำ) และครีมลงไป เราผสม

คำแนะนำ! หากคุณต้องการได้ซอสที่เข้มข้น ไม่ต้องเติมน้ำซุป ให้จำกัดตัวเองให้อยู่ที่ครีม

เมื่อครีมร้อนจนเกือบเดือด ให้ใส่เห็ดนางรมทอดลงในกระทะ คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณสามนาที

เห็ดในซอสชีสละลาย

ชีสที่ละลายแล้วทำให้รสชาติของซอสครีมออกมาสมบูรณ์แบบ สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้เลือกชีสนุ่ม ๆ ในถาดหรือเต้าหู้ที่มีเครื่องหมาย “สำหรับซุป” เนื่องจากชีสประเภทนี้จะละลายได้ดี

• 500 กรัม เห็ด (เช่น แชมเปญ);
• ครีม 1 ถ้วย (10%);
• 50 กรัม ชีสแปรรูป
• 2 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

หากคุณมีเห็ดแช่แข็งอยู่ในมือ ให้เตรียมอาหารอันโอชะจากพวกเขา - เห็ดแช่แข็งตุ๋นในครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

เห็ดในครีมปรุงได้หลายวิธี: ใส่หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง ไก่ ตับ ไวน์ ชีส และส่วนผสมอื่นๆ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่หลากหลายถูกเพิ่มเข้าไปในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ปริมาณครีมในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ (จากช้อนไม่กี่ช้อนถึงหนึ่งถ้วย) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ อาหารสำเร็จรูปจะออกมาแตกต่างกัน คุณสามารถปรุงเห็ดด้วยครีมในกระทะ ในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อ ในหม้อหุงช้า พวกเขาจะกลายเป็นอาหารอิสระเต็มรูปแบบสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน แต่ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งบด หรือคุณสามารถจัดอาหารว่างหรือของว่างดั้งเดิม อาหารจานนี้ถูกใจทั้งผู้ทานมังสวิรัติและคนกินเนื้อไม่แพ้กัน

หากคุณต้องการให้เห็ดนุ่มมากขึ้น ให้ทอดในเนย สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เห็ดสด แช่แข็ง หรือแห้งก็ได้ อาจเป็นเรือนกระจก (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) หรือป่า (เห็ดชนิดหนึ่ง สีขาว เนย เห็ด) ในกรณีนี้ใช้เห็ดป่าแช่แข็งซึ่งต้มก่อนแช่แข็ง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 238 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าแช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ผงปรุงรสเห็ด - 1 ช้อนชา
• ครีม - 150 มล
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

การเตรียมเห็ดแช่แข็งในครีมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดในตู้เย็นโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟและน้ำร้อน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแก้ว

หากใช้เห็ดป่าสดให้เติมน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก เพื่อความยืดหยุ่นในการตัดและคงรสชาติ ให้เทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งหรือต้มเป็นเวลา 5 นาที หากคุณใช้เห็ดที่ปลูกปลอม ให้ล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง หั่นแล้วนำไปทอดในกระทะ

2. หัวหอมและปอกเปลือกและล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เห็ด ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

4. จากนั้นใส่กระเทียมลงไป

5. โยนเห็ดกับหัวหอมและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เทครีมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงปรุงรสเห็ด ผัดเปิดไฟช้าและเคี่ยวเห็ดแช่แข็งในครีมภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดพอชินีในครีม

• บทความ

เห็ดพอชินีควบคู่กับครีมมักจะอร่อยและมีกลิ่นหอม ไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารจานนี้ได้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

สูตรสำหรับปรุงเห็ดพอชินีด้วยครีมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส: อาหารกลางวันแสนอร่อย อาหารเย็นมื้อเบา ๆ งานเลี้ยงรื่นเริง เห็ดจานหนึ่งพร้อมครีมจะช่วยสนองความหิวได้อย่างง่ายดายและทำให้เมนูประจำวันของครอบครัวมีความหลากหลาย

เห็ดพอร์ชินีผัดครีมในกระทะ - ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิม ด้วยผลิตภัณฑ์หลักที่มีอยู่ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นได้

• เห็ด 500 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• ครีม 300 มล.
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายเห็ดพอชินีปรุงด้วยครีมจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มต้นประสบการณ์การทำอาหาร

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

หลังจากทำความสะอาดล่วงหน้าแล้ว ให้ล้างเห็ด หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอมครึ่งวงลงในเห็ดแล้วทอดต่ออีก 10 นาที บนไฟปานกลาง

เทครีม เกลือ ครึ่งหนึ่ง ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เทครีมครึ่งหลังลงไป ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

หากต้องการคุณสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำเห็ดพอชินีด้วยครีมในเตาอบ

การปรุงเห็ดพอชินีด้วยครีมในเตาอบใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือการหั่นเห็ดและผัก ทอดเล็กน้อย ใส่ในแม่พิมพ์และอบ สารอาหารทั้งหมดจะคงคุณสมบัติและส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์

วิธีการปรุงเห็ดพอชินีด้วยครีมในเตาอบจะอธิบายสูตรทีละขั้นตอน

• เห็ด 700 กรัม
• ครีม 300 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• 5 มันฝรั่ง;
• 2 ไข่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• โรสแมรี่เล็กน้อยและ 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
• เนย.

1. หัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นทอดในเนย
2. เพิ่มเห็ดปอกเปลือกและสับผัดจนหน้าแดง
3. ตีครีมกับไข่จนเนียน, เกลือ, สมุนไพรโพรวองซ์, โรสแมรี่
4. วางมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ไว้บนแผ่นอบ
5. ถัดไปวางเห็ดด้วยหัวหอมและกระเทียมและราดด้วยวิปครีมกับไข่
6. แผ่นอบวางในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส

เห็ดพอร์ชินีกับครีมชีสในหม้อ

เห็ดพอร์ชินีปรุงด้วยครีมและชีสในหม้อคือสุดยอดแห่งความสุขในการทำอาหาร จานนี้กลายเป็นครีมที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีหม้อหลายใบและผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในสูตร

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• ถั่วเขียว 400 กรัม
• ครีม 500 มล.
• เนย 100 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 เซนต์ ล. สมุนไพรอิตาลี.