ขนุม- จานแป้ง อาหารอุซเบกยัดไส้มันฝรั่งหรือเนื้อสับนึ่ง ไฮไลท์หลักของอาหารจานเด็ดคือแป้งที่บางที่สุดซึ่งข้างในมีไส้ฉ่ำซ่อนอยู่ มือที่มีทักษะของแม่บ้านชาวอุซเบกิสถานสร้าง khanums ในรูปทรงต่างๆ - เหล่านี้คือดอกกุหลาบที่สง่างาม, ซองจดหมายลูกไม้และม้วนง่าย ๆ พวกเขาขาย khanums พร้อมมันฝรั่ง (อร่อยมาก!)
สูตรสำหรับ khanum นั้นมีความหลากหลายมากจนแม้แต่ aksakals ที่เคารพนับถือก็จำไม่ได้อีกต่อไปว่าในตอนแรกมีเนื้อสับหรือมันฝรั่งเท่านั้นที่อยู่ใน khanum วันนี้ความคิดเห็นถูกแบ่งออกอย่างสมบูรณ์: มีคนอ้างว่าใน ขนุมจริงใส่มันฝรั่งเท่านั้นและถ้าใส่เนื้อสัตว์ลงไปก็จะกลายเป็นขานุม คนอื่นอ้างว่าในครอบครัวของพวกเขา khaum มักปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ตกลงกันว่าเนื้อสับกับมันฝรั่งและผักเท่านั้น (ฟักทอง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและแม้แต่กะหล่ำปลี) สามารถเป็นไส้สำหรับ khanum ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างจินตนาการอันยาวนานของพนักงานต้อนรับและทำให้สามารถเตรียมไส้ได้หลากหลาย
สูตรทำขนมครกคล้ายกับสูตรมาก อาหารอุซเบก - ตั๊กแตนตำข้าว. อย่างไรก็ตาม ขนนุมก็คือขนนุม และตั๊กแตนตำข้าวก็คือตั๊กแตนตำข้าว “ตะวันออกเป็นเรื่องละเอียดอ่อน” คุณเข้าใจ
จริงหรือเท็จ นิทานของผู้เฒ่าผู้แก่หรือเรื่องจริงแต่มีอยู่จริง ตำนานเกี่ยวกับวิธีการสร้าง ขนุม. สถานการณ์ซ้ำซากมาก: หัวหน้าครอบครัวกลับบ้านโดยไม่คาดคิด (จากสงครามหรือการตามล่า - ตำนานไม่ได้ระบุ) และยังไม่มีอาหารสำเร็จรูปที่บ้าน ไม่ได้เห็นหัวหน้าครอบครัวเป็นเวลานานพวกเขามีความสุขและต้องการโปรดให้อาหารอย่างโอชะทำอาหารจานโปรดของเขา - ตั๊กแตนตำข้าว แต่นี่คือวิธีทำอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว? ใช้เวลานานแค่ไหนในการสร้าง! จากนั้นพนักงานต้อนรับก็รีดแป้งชั้นหนึ่งอย่างรวดเร็วใส่เนื้อสับทั้งหมดแล้วม้วนขึ้นและหลังจากปรุงแล้วก็หั่นเป็นชิ้น ๆ - หากคุณหลับตารสชาติจะคล้ายกับตั๊กแตนตำข้าวมาก!
พนักงานต้อนรับคนนั้นขี้เกียจหรือตรงกันข้ามฉลาดมาก แต่สูตรอาหารใหม่ได้เข้าสู่ชีวิตของคนพื้นเมืองอย่างแน่นหนาจน khanums กลายเป็นส่วนสำคัญ อาหารอุซเบก. พนักงานต้อนรับคนนั้นเรียกว่า Khanum ซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาเริ่มเรียกอาหารจานนี้ตามเธอและเนื่องจากการเตรียมอาหารง่ายจานนี้จึงได้รับชื่อที่สอง - "ตั๊กแตนตำข้าวขี้เกียจ"
วิธีปรุงขนุม? นี่เป็นวิธีง่ายๆ สูตรขนมครก:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
ขนนุมคลาสสิคทำด้วยมันฝรั่งและหัวหอม (มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมสับละเอียด)
สำหรับ ขานุมไส้เนื้อที่จำเป็น:
ไส้เนื้อสัตว์สามารถใช้ดิบหรือทอดก่อน เย็นและเริ่มปั้น khanums
ในแป้งมากมาย อาหารอุซเบกอย่าใส่ไข่ลงในแป้ง อย่างไรก็ตามบางครั้งยังมีการเพิ่มไข่ - แม้ที่นี่ในอุซเบกิสถานก็ไม่มีมติในเรื่องนี้
จำนวนของส่วนผสมเป็นกรัมและชื่อรุ่นต่างๆ - ไม่ว่าจะทอดหรือใส่เนื้อสับดิบ หรือควรผัดเฉพาะส่วนผสมแต่ละอย่าง (หัวหอม แครอท) - อาจแตกต่างกันไป มีกี่ภูมิภาคในอุซเบกิสถานความคิดเห็นมากมาย
ตามที่ระบุไว้ข้างต้น, แบบฟอร์มคนุมอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้น การตัดการทดสอบจึงแตกต่างกัน ง่ายที่สุดคือแบบม้วน ในการทำเช่นนี้ให้แผ่แป้งออก - ยิ่งบางยิ่งดีให้กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอใส่เนยเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้ทุกอย่างนึ่งอย่างสม่ำเสมอ ให้หมุนไม่แน่นสักสองสามครั้ง
ขนุมกำลังทำอาหารสำหรับคู่รักใน "mantyshnitsa" (kaskan, double Boiler) ประมาณ 40 - 45 นาที หากไส้เป็นเนื้อสัตว์ควรเก็บไว้นานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 50 นาที ก่อนที่จะวาง khanums ลงบนตะแกรงของ mantyshnitsa ควรทาไขมันหรือน้ำมันก่อน
ขันนุมสำเร็จรูปวางบนจานเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นราดด้วยซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ข้นกว่าน้ำมะเขือเทศนำไปต้มและเติมน้ำมันพืช) โรย โรยหน้าด้วยหัวหอมซอยผสมกับต้นหอมและผักชีลาว มันจะอร่อยกว่านี้ถ้าหัวหอมสำหรับโรยหน้านั้นหมักไว้ล่วงหน้า: หั่นเป็นวงบาง ๆ เจือจางน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในถ้วยแยกต่างหากในน้ำต้มเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยน้ำตาลและใส่หัวหอมที่นั่น ยิ่งหมักนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น (3-4 ชั่วโมงอาจน้อยกว่ามาก แต่ในกรณีนี้ความขมขื่นของหัวหอมอาจยังคงอยู่)
พวกเขากิน khanum เหมือนตั๊กแตนตำข้าวด้วยมือของพวกเขา ไม่ต้องเขินอาย มันอร่อยกว่าจริงๆ!
รูปถ่าย:
ใครก็ตามที่เคยไปอุซเบกิสถานมักจะลองอาหารจานนี้ มีให้บริการในร้านกาแฟและโรงอาหารทุกแห่ง ช่างฝีมือหญิงที่ทำอาหารจานนี้ที่บ้านขายในตลาด ในด้านความดังก็พอๆ กัน และวันนี้ขอนำเสนอสูตรการทำเจ้านี้ นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่าย ฉันแน่ใจว่าหลายคนจะชอบมัน
สินค้า:
สูตรนี้สำหรับ 8-10 เสิร์ฟ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ mantyshnitsa (เรือกลไฟ)
1. แป้ง - 1 กก
2. น้ำ - 250 มล
3. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. เนื้อสับ - 1 กก
6. หอมใหญ่ - หัวขนาดกลาง 10 หัว (ขนุม 7 หัว และสำหรับทอด 3 หัว)
7. มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
8. วางมะเขือเทศ - 50-100 กรัม
9. เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
10. พริกหยวก (สีแดงเด่นกว่า) - 1 ชิ้น
วิธีปรุง "ขนุม":
1. ก่อนอื่นเตรียมแป้ง แป้งจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเกี๊ยวโดยไม่ต้องใช้ไข่ ผสมน้ำกับเกลือและใส่น้ำมันพืช จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้
2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวบาง ๆ หรือถูผ่านกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง เราแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน เราแผ่ส่วนแรกออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส เรากระจายหัวหอม 1/4 มันฝรั่ง 1/4 และเนื้อสับในปริมาณที่เท่ากัน กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งพื้นผิวของแป้ง เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศ (ต้องใช้ซีร่าและสามารถใช้ผักชีได้) จากนั้นม้วนแป้ง
3. การปรุงเสื้อคลุม เทน้ำลงในกระทะด้านล่างของเสื้อคลุมและหล่อลื่นวงกลมแรกด้วยน้ำมัน เราวางม้วนผลลัพธ์เป็นวงกลม
เราทำเช่นเดียวกันอีกสามครั้ง ควรมีทั้งหมด 4 ม้วน เราเปิดไฟและปรุงอาหารหลังจากน้ำเดือดโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝาประมาณ 45 นาที
4. ระหว่างที่ “ขนุม” กำลังทำอาหาร เราทำการทอด ตัดหัวหอมและพริกหยวกแดงเป็นวงครึ่ง ผัดในกระทะเล็กน้อยในน้ำมันพืชแล้วใส่มะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ หลนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
เสิร์ฟจานอุซเบก "Khanum" บนจานขนาดใหญ่ หลังจากหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางเนื้อย่างไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
อร่อย!
ในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องได้รับสูตรอาหารที่ดีล่วงหน้าและเริ่มกระบวนการทำอาหาร การรวมกันของแป้งและไส้จากมันฝรั่ง, เนื้อ, เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มักจะเหมาะกับทุกคน หากคุณรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่มีปัญหาใด ๆ - ขันนุมที่น่ารับประทาน
Khanum เป็นอาหารประจำชาติของอุซเบกิสถานซึ่งเป็นม้วนรสเผ็ดที่มีไส้ต่างๆ ขนนุมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ บ่อยครั้งที่การบรรจุนี้มาพร้อมกับมันฝรั่ง ฟักทอง และผักอื่น ๆ ชีส ในเนื้อหานี้มีสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการปรุงอาหารขนุม
Khanum กับมันฝรั่ง, เห็ดและชีสนึ่ง - สูตรรูปถ่ายพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน
Khanum มีความคล้ายคลึงกับเกี๊ยวและตั๊กแตนตำข้าวในระดับหนึ่ง เฉพาะการปรุงอาหารนั้นง่ายกว่ามาก ในความเป็นจริงเพื่อไม่ให้อาหารซับซ้อนด้วยชื่อที่หมายถึงอาหารอุซเบกิสถานก็เพียงพอแล้วที่จะจินตนาการว่า khanum เป็นม้วนอบไอน้ำ ทุกครัวเรือนจะพึงพอใจกับแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งครอบคลุมไส้ที่ชุ่มฉ่ำ
รายการสินค้า:
- แป้งเกี๊ยว - 300 กรัม
- มันฝรั่งดิบ - 100 กรัม
- เห็ดกระป๋อง - 80 กรัม
- ชีส - 50 กรัม
- สีเขียว - พวง
- เกลือบริโภค - เพื่อลิ้มรส
ลำดับการทำอาหาร:
1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้านหรือทำเอง ไม่มีอะไรยากในการทดสอบนี้ มันง่ายที่สุด คุณต้องผสมไข่กับน้ำ เกลือ และแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่นจากส่วนผสมเหล่านี้
2. คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ พื้นผิวของโต๊ะและตัวแป้งจะต้องปัดฝุ่นด้วยแป้งมากกว่าหนึ่งครั้ง
3. ขูดมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ กระจายส่วนผสมบนพื้นผิวของแป้ง เว้นขอบว่างไว้ทุกด้าน ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าถอยสองเซนติเมตรในแต่ละด้านของเค้กแบนทันที
4. จากนั้นใส่ชิ้นเห็ดและชีสขูดลงไป
5. โรยไส้ทุกชั้นด้านบนด้วยสมุนไพรสับ เกลือเล็กน้อย ม้วนแป้งอย่างระมัดระวังด้วยการเติม
6. ในการเตรียมการรักษานี้ คุณจะต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง ปรุงม้วนเป็นเวลาสองสาม 40 นาที
7. ขนมครก - ขนมครก ทานได้
วิธีทำขนุมกับเนื้อที่บ้าน
Khanum - อาหารประจำชาติของ Uzbeks ประกอบด้วยแป้งและไส้นึ่ง แม่บ้านสมัยใหม่จากประเทศอื่น ๆ ได้ลองอาหารจานนี้แล้วและปรับปรุงให้ทันสมัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรต่อไปนี้แนะนำให้ใช้เนื้อหมูเป็นไส้ไม่ใช่เนื้อแกะเหมือนในต้นฉบับ
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- แป้งพรีเมี่ยม - ประมาณ 600 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - ½ ช้อนชา (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย).
- น้ำ - 300 มล.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
ผลิตภัณฑ์บรรจุ:
- หมูเนื้อ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- เกลือเครื่องเทศ
- น้ำ - 30 มล.
อัลกอริทึม:
- การเตรียมการจะดำเนินการในหลายขั้นตอน อย่างแรกคือการนวดแป้ง ทุกอย่างเรียบง่ายในขั้นต้น ในชามลึกผสมแป้งกับเกลือ
- ใช้ช้อนกดให้เป็นรอยเล็กๆ ตรงกลาง เทน้ำมันพืชใส่น้ำแล้วตีไข่
- นวดจากขอบไปตรงกลางจนแป้งจับแป้งหมด พักแป้งไว้สักพัก ปิดด้วยฟิล์ม (สามารถเข้าตู้เย็นได้) ผัดอีกครั้ง
- ขั้นตอนต่อไปในขณะที่แป้งกำลัง "พัก" คือการเตรียมไส้ หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ
- หัวหอมหั่นเป็นวงที่บางที่สุด
- ผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ.
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แผ่ออกเป็นชั้นที่บางที่สุด
- กระจายไส้ในชั้นบาง ๆ ม้วนเป็นม้วน
- สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หม้อหุงหลายคน เทน้ำเข้าไปด้านใน ติดตั้งถาดที่มีรู ใส่ม้วนเข้าไป
- เลือกโหมด "ไอน้ำ" เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็น ตกแต่ง khanum ด้วยสมุนไพร เสิร์ฟครีมแยกกัน
สูตรขนุมเนื้อสับ
Khanum ซึ่งไส้ทำจากเนื้อสับถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด ในเวลาเดียวกันจานนี้น่าพอใจมากครึ่งหนึ่งของครอบครัวผู้ชายจะต้องชอบอย่างแน่นอน ต้องปรุงในหม้อนึ่ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลืออยู่ที่ปลายมีด
- แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- เกลือเครื่องเทศ
- เนย - 50 กรัม
อัลกอริทึม:
- ก่อนอื่นให้นวดแป้ง เทแป้งลงในชาม ผสมกับเกลือ
- เทน้ำ น้ำมันพืช ลงในช่องตรงกลาง ตอกไข่ ผสมด้วยส้อมแล้วใช้มือ
- จากนั้นปัดแป้งโต๊ะให้เข้ากันนวดด้วยมือของคุณ
- แบ่งแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันออกเป็นสองก้อน ปิดด้วยฟิล์มยึด ซ่อนในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- สำหรับการกรอกเนื้อบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
- เพิ่มหัวหอมสับละเอียดหรือขูด ผสมให้เข้ากัน
- แผ่แป้งแต่ละก้อนออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดกับเคาน์เตอร์
- กระจายเนื้อสับเป็นชั้น ๆ ไม่ถึงขอบ 1 ซม.
- แบ่งเนยออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อสับ
- บิดเป็นม้วน รัดปลายไม่ให้ไส้หลุดระหว่างทำอาหาร
- เทน้ำลงในกระทะ ใส่ภาชนะที่มีรูด้านบน
- ใส่ขนุมกับเนื้อสับลงไป ปรุงอาหารนานกว่า 40 นาที
เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือซอส เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ขนมครกโฮมเมดกับฟักทอง
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงมีสูตรสำหรับ khanum ซึ่งไส้ทำจากฟักทอง จานแรกมีสุขภาพดีมากด้วยการเติมอย่างที่สองมันอร่อยและประการที่สามมันดูรื่นเริงมาก
สินค้า:
- แป้งพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เกลือ.
ส่วนผสมไส้:
- ฟักทอง - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องปรุงรส เช่น พริกไทยป่น.
ส่วนผสมซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ผักใบเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ.
- เครื่องเทศ.
อัลกอริทึมการดำเนินการ:
- ขั้นตอนที่หนึ่ง - นวดแป้งไร้เชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือและแป้งในภาชนะที่ลึก ขับไข่ลงในช่องผสมกับแป้งเติมน้ำนวดแป้งที่แข็งมาก ทิ้งไว้สักครู่
- เริ่มเตรียมไส้ ปอกเปลือกฟักทองดิบ ล้าง. ตัดเป็นก้อน
- หัวหอม - ครึ่งวงบางมาก
- ผัดหอมหัวใหญ่ในน้ำมันเล็กน้อย ใส่ฟักทอง เคี่ยวต่อ
- ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่
- นำออกจากไฟ การบรรจุควรเย็นลง
- ในขณะที่ผักกำลังเย็น คุณสามารถแผ่แป้งออกได้ ชั้นบางมาก
- ใส่ฟักทองก้อนกับหัวหอมลงไปไม่ถึงขอบ ม้วนขึ้นม้วน
- นึ่งในภาชนะตั๊กแตนตำข้าวหรือใช้หม้อหุงหลายคน
- หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันในโหมด "การทำอาหารในสวนสาธารณะ" เป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยและหั่นเป็นส่วน ๆ
เลือกสูตรข้าวหอมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากแหล่งข้อมูลเว็บไซต์ ลองใช้เห็ดหลากหลายชนิด เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สมุนไพรหอม มันฝรั่ง และผักอื่นๆ เพิ่มรสชาติเฉพาะตัวด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่หอมกรุ่น ตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับม้วนนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจมากกว่าหนึ่งครั้ง
Khanum เป็นม้วนนึ่งอุซเบกขนาดใหญ่ที่มีไส้หลากหลาย แป้งสำหรับมันเหมือนกับเกี๊ยวหรือตั๊กแตนตำข้าว ในความเป็นจริงนี่คือราหูฉ่ำขนาดใหญ่ และเนื้อหาที่หลากหลายไม่มีขอบเขตเลย เนื้อสัตว์ - สับหรือสับ, มีหรือไม่มีไขมัน, ผัก - ตามใจคุณ, สมุนไพรและเครื่องเทศ - ตามที่คุณต้องการ! มีรูปแบบต่างๆ มากมาย และในแต่ละกรณีจะได้รับอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้
ส่วนผสมหลัก 5 อย่างที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรขนมครก ได้แก่
สูตรที่น่าสนใจ:
1. ร่อนแป้งลงในชามสำหรับแป้ง
2. ละลายเกลือในน้ำ ใส่น้ำมันพืช เทส่วนผสมน้ำ-น้ำมันลงในแป้ง แตกไข่
3. นวดแป้งยืดหยุ่นหนาแน่น คลุมด้วยผ้าหรือกระดาษฟอยล์ ให้ "พัก" เป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับ
5. สับมันฝรั่งและแครอทหรือฟักทองให้ละเอียด (ตามความชอบส่วนตัว)
6. ผสมผักกับเนื้อสับและหัวหอม
7. เกลือพริกไทย อย่าลืมปรุงรสด้วย zira - เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม!
8. คลึงแป้งให้บาง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน
9. วางมวลบรรจุ กระจายให้ทั่วแป้ง
10. ม้วนเป็นม้วน บีบขอบอย่างระมัดระวัง
11. นึ่ง 40 ถึง 50 นาที
12. หล่อลื่นขนนุมที่เสร็จแล้วด้วยเนย
13. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
5 สูตรขนมครกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด:
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ ไอน้ำจะเข้มข้นขึ้น ขนนุมจะสุกเร็วขึ้น
. ม้วนสามารถยัดไส้ด้วยผักอื่น ๆ : บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ มันกลายเป็นอาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยการเพิ่มเห็ด