สูตรบีทรูทเย็นกับหัวไชเท้า วิธีการปรุงบีทรูทเย็น? บีทรูทเย็นคลาสสิก

ในฤดูร้อนจะร้อนและอบอ้าวจนคุณไม่อยากอาหาร และในวันดังกล่าวอาหารเย็นเช่น okroshka หรือบีทรูทแบบดั้งเดิมก็เหมาะสมมาก อาหารเหล่านี้มีความเก่าแก่และมีสูตรอาหารมากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนมีความลับในการทำอาหาร มันจะไม่ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานเพราะครอบครัวจะกินทุกอย่างด้วยความยินดี

เขาดีแค่ไหน

เย็น - มันค่อนข้างง่าย พนักงานต้อนรับจะใช้เวลาไม่นานและเธอจะมีโอกาสหันไปหากิจกรรมฤดูร้อนที่น่าสนใจมากขึ้นโดยรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในตู้เย็น จานเบาพร้อมรสชาติเข้มข้น และผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นนั้นมีราคาไม่แพง ดังนั้นคุณจึงได้รับความพึงพอใจสูงสุดด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด เนื่องจากมีอาหารจานนี้มากมายจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะหาสูตรสำหรับวิธีการปรุงบีทรูทเย็นแม้กับไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ แต่ก็น่าพอใจทีเดียว คุณยังสามารถกินบีทรูทร้อนๆ แต่เราชอบซุปเย็น ๆ แบบไม่ติดมันในฤดูร้อน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารเพื่อการบำบัด

ต้องการสินค้าอะไร

เรียนรู้วิธีทำบีทรูทเย็นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น พื้นฐานของซุปนี้คือหัวบีท นำมาในปริมาณ 2-3 ชิ้นขนาดกลาง คุณจะต้องมีไข่ไก่ต้ม (4-5 ชิ้น) แตงกวาสด (2-3 ชิ้นก็มีขนาดกลางเช่นกัน) รวมถึงผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม และเพื่อให้รสชาติของบีทรูทอิ่มตัวมากขึ้นให้ใช้ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา เพิ่มเกลือและน้ำตาลแน่นอน พนักงานต้อนรับสามารถเปลี่ยนจำนวนผลิตภัณฑ์ตามที่เธอชอบ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มเนื้อสับ, ต้ม, แฮมที่มีไขมันไม่มาก, เนื้อไก่ มีสูตรแยกต่างหากสำหรับการทำบีทรูทเย็นกับกั้ง

ทำอาหารอย่างไร

ซุปเรียกว่าซุปบีทรูทซึ่งปรุงด้วยน้ำซุปบีทรูทโดยมักจะเติม kvass หรือน้ำซุปแตงกวา ดังนั้นเมื่อตัดสินใจว่าจะปรุงบีทรูทเย็นก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหัวบีทวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้มจนนิ่ม สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยมีด (หัวบีทควรนิ่ม) นำผักออก ตะแกรงและใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปบีทรูท นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยใส่น้ำตาลและเกลือ รสชาติของของเหลวที่ได้ควรคล้ายกับ kvass ธรรมดา ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ไข่ต้ม, แตงกวา, เนื้อสัตว์ (ถ้าใช้) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และส่งไปยังภาชนะที่มีซุป และครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในจานโดยตรง

รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงซุปวิตามินได้เช่นกัน หากหาแตงกวาสดได้ยากก็สามารถเปลี่ยนเป็นกระป๋องได้ และผักสดจะถูกแทนที่ด้วยหัวหอมแช่แข็ง บ่อยครั้งที่หัวผักกาดสำหรับอาหารจานนี้ใช้ร่วมกับยอดอ่อนซึ่งไม่เพียง แต่ให้รสชาติเพิ่มเติม แต่ยังให้ความสดชื่นของผักใบเขียวด้วย ใส่หัวไชเท้าสดพริกหยวกแครอทต้ม นอกจากนี้ยังแนะนำให้ตัดเฉพาะไข่ขาวลงในซุปและบดไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะดีที่สุดในการสับผักใบเขียวเกลือและนวดด้วยมือเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่บีทรูทเท่านั้น หากต้องการทำให้อาหารจานนี้เย็นลง คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในจานได้

สูตรสำหรับวิธีการปรุงบีทรูทเย็นนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับเป็นหลัก คุณสามารถใช้ผักและสมุนไพรหลากหลายชนิดซึ่งจะทำให้จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

มีหลายวิธีในการปรุงบีทรูท ในรุ่นคลาสสิกจะใช้หัวบีทแตงกวาสดและผักใบเขียวเป็นผลิตภัณฑ์หลัก เพื่อความอิ่มยิ่งขึ้นให้เพิ่มมันฝรั่งต้มและไข่ ยาต้มบีทรูททำให้บีทรูทมีสีที่มีลักษณะเฉพาะ ในการทำเช่นนี้ หัวบีทจะถูกทำความสะอาดและปรุงในน้ำที่มีความเป็นกรด ซึ่งช่วยรักษาสีตามธรรมชาติของหัวบีท แตงกวา ผักชีลาวสับละเอียด และต้นหอม เพิ่มความสดชื่นให้กับจาน ตบท้ายด้วยซาวร์ครีมที่รวมทุกรสชาติเข้าด้วยกัน ทำให้บีทรูทมีรสเปรี้ยวและครีมมี่ ลองเลย - คุณจะต้องชอบแน่นอน!

เวลาทำอาหาร: 10 นาที + 1 ชั่วโมงสำหรับการต้มผัก / ผลผลิต: 3 ลิตร

วัตถุดิบ

• หัวบีท - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบีทรูทแบบคลาสสิก

เตรียมจานอย่างรวดเร็วสิ่งเดียวที่ต้องใช้เวลาคือการต้มผักโดยเฉพาะหัวบีท ดังนั้นฉันแนะนำให้ต้มล่วงหน้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในวันถัดไปและคุณสามารถเริ่มหั่นได้ ดังนั้นฉันจึงทำความสะอาดหัวผักกาดหั่นเป็น 2-4 ส่วนเทน้ำใส่น้ำส้มสายชูทันทีแล้วต้มจนนิ่ม - ประมาณ 1 ชั่วโมงบนไฟแรง น้ำควรปิดหัวบีทอย่างสมบูรณ์เมื่อเดือดก็สามารถเติมได้ ฉันต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" และไข่ลวกแยกกัน

หลังจากที่หัวผักกาดเย็นลงในน้ำซุปแล้วฉันก็นำออกมาแล้วบดด้วยเครื่องขูดหยาบ ฉันกรองน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหากเติมน้ำเย็นที่ต้มแล้วจำนวน 2 ลิตร

ฉันปอกแตงกวาสดถ้ามันขม ฉันบดมันด้วยกระต่ายขูดหยาบ หากต้องการ คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ได้หากต้องการ เมื่อขูดแตงกวาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าบีทรูทจะใช้เวลาน้อยลงในการใส่

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ฉันส่งไปที่ชามพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

ฉันสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด - สีเขียวจะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นควรเพิ่มโดยไม่ล้มเหลว

ฉันเติมน้ำซุปบีทรูท ฉันเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หากมีกรดไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำมะนาวคั้นสดได้ คนและปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 30-40 นาที บีทรูทสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้ทันทีหรือก่อนเสิร์ฟ ซึ่งเป็นเรื่องของรสชาติอยู่แล้ว ไข่ต้มมักถูกเพิ่มลงในจานโดยตรง แต่หากต้องการก็สามารถสับเป็นลูกบาศก์และเพิ่มลงในซุปพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

บีทรูทคลาสสิกเย็น ๆ ทิ้งไว้ให้เทใส่จานและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งจะมีครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและไข่ครึ่งฟอง อร่อย!

บีทรูทเย็น - อาหารจานเด็ดในวันที่อากาศร้อน

ในฤดูร้อน แม่บ้านหลายคนจำสูตรซุปเย็นได้ เพราะคนทำเองที่บ้านไม่ชอบอาหารจานร้อน ตัวเลือกที่พบมากที่สุดและเป็นที่รู้จักคือ okroshka ซึ่งปรุงด้วยเวย์และ kvass แต่ถ้ามันน่าเบื่อแล้วเราแนะนำให้คุณปรุงบีทรูทเย็น จานนี้เบาและสดชื่นและส่วนผสมสำหรับองค์ประกอบของอาหารสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน

เริ่มจากความจริงที่ว่าบีทรูทสามารถปรุงตามสูตรอาหารต่าง ๆ แต่ละชนิดมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใดซุปเย็น ๆ ในความร้อนนี้สามารถให้กำลังและเติมพลังได้ คุณจะใช้เวลาความพยายามและส่วนผสมขั้นต่ำในการปรุงอาหารและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้สมาชิกครอบครัวที่เอาแต่ใจที่สุดพึงพอใจอย่างแน่นอน

ตามสูตรคลาสสิกมันควรจะทำบีทรูทจากขนมปัง kvass และน้ำซุปบีทรูท นอกจากนี้เราต้องการส่วนประกอบบางอย่างจากพืชผลสด:

• 3 หัวบีท;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 2 แตงกวาสด
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว);
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

เหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีผักจากพืชสดพร้อมยอดในมือ อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงบีทรูทเย็นจากผักสุกได้: มันจะไม่อร่อยน้อยลง

วิธีการปรุงบีทรูทเย็นตามสูตรดั้งเดิม

เราเริ่มทำงานกับจานด้วยการแปรรูปหัวบีท ก่อนอื่นคุณต้องตัดใบพร้อมกับก้านใบออก ปอกเปลือกผลไม้ ในระหว่างนี้คุณสามารถตั้งกระทะที่มีน้ำ 2 ลิตรบนเตาซึ่งเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (หรือน้ำมะนาว) เราลดหัวบีทลงและปรุงจนนุ่ม

แนะนำให้หมักหัวบีทก่อนปรุงซุป

ตอนนี้คุณต้องนำผักออกมาแล้วสับ จะทำอย่างไร - พนักงานต้อนรับแต่ละคนตัดสินใจตามดุลยพินิจของเธอเอง บีทรูทเย็นจะดูสวยงามซึ่งผลไม้จะถูกหั่นเป็นเส้น แต่มีคนชอบซุปที่ผักไม่ได้สังเกตเพราะมันถูบนกระต่ายขูด

เราลดหัวบีทที่บดแล้วลงในน้ำซุปจำเป็นต้องใส่นำสีสดใสที่เป็นเอกลักษณ์ออกจากผลไม้และทำให้เย็นลง เรามีเวลาในการแปรรูปใบบีทรูท พวกเขาจะต้องสับละเอียดและเทด้วยน้ำเดือด ตอนนี้ล้างแตงกวาอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นเส้น

เราหันไปหามันฝรั่งซึ่งต้องต้มล่วงหน้าในผิวหนังและทำให้เย็นลง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บดหัวหอมสีเขียวแล้วถูด้วยเกลือเล็กน้อย

มาเตรียมไข่ซึ่งควรต้มให้แข็งไว้ล่วงหน้ากันเถอะ เราทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกและตัดแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วน คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ - ใบบีทรูทสับและมันฝรั่ง หัวหอม และแตงกวา เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปเย็นและผสม คุณต้องลิ้มรสซุปและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ

มันยังคงเทบีทรูทเย็นลงบนจาน เราเสิร์ฟบนโต๊ะโดยกระจายหนึ่งในสี่ของไข่สมุนไพรและครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซุปบีทรูทฤดูร้อน

พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของซุปเย็นที่มีหัวบีทและยาต้ม นอกจากนี้ เราประเมินผลิตภัณฑ์นี้ต่ำเกินไปในปัจจุบัน โดยวิธีการที่บรรพบุรุษโบราณของเราใช้เฉพาะยอดในการปรุงอาหารและการปลูกพืชรากและเงินที่ขึ้นอยู่กับมันถือเป็นยาจริง

ตัวอย่างเช่นหัวบีทมีประโยชน์เมื่อมีวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก ประกอบด้วยไทอามีน ไรโบฟลาวิน กรดแอสคอร์บิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก แมงกานีส คลอรีน และไอโอดีน แม้แต่ฮิปโปเครติสก็ไม่แนะนำให้ดูหมิ่นการรักษาบีทรูท ตัวอย่างเช่น มีการใช้เพื่อรักษาแผลและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน

ซุปบีทรูทไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

บีทรูทช่วยให้ระบบน้ำเหลืองดีขึ้น ทำความสะอาดตับและทำให้ถุงน้ำดีเป็นปกติ เนื่องจากมีไอโอดีน ผลิตภัณฑ์นี้บ่งชี้ถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบต่อมไร้ท่อ สิ่งล้ำค่าคือความช่วยเหลือของเขาในการต่อสู้กับความดันโลหิตสูง

น้ำบีทรูทช่วยลดความดันโลหิตและกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกาย ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม หากคนใกล้ชิดมีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น พวกเขาจำเป็นต้องกินบีทรูทเย็นด้วยความระมัดระวัง เราแนะนำให้คุณเตรียมอาหารด้วยการเติม kefir แทนน้ำซุปบีทรูท

ซุป kefir เย็นกับน้ำสลัดมายองเนส

จานนี้เบามากและเผ็ดในเวลาเดียวกัน มันสามารถกลายเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่ชื่นชอบซึ่งไม่ด้อยไปกว่ารสชาติของ okroshka ที่มีชื่อเสียง สิ่งที่เราต้องเตรียม:

• kefir 600 มล.
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด;
• 1 บีทรูท
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• พวงของผักใบเขียวและหัวหอมขนนก
• ไข่ 2 ฟอง

ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวบีทหลังจากนั้นเราก็เอาเปลือกออก เราถูผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ในหม้ออบ คุณยังสามารถเพิ่มหัวไชเท้าที่ล้างและขูดที่นั่น

เราเตรียมน้ำสลัดจากมายองเนสและมัสตาร์ด เรารวมซอสเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเฉพาะเจาะจง มันจะให้ความสดชื่นและเผ็ดเล็กน้อย

บีทรูทเย็นบน kefir เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ okroshka

ตอนนี้คุณสามารถตัดผักใบเขียวและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เราผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสแล้วเทจานด้วย kefir เราวางบีทรูทเย็นบนจาน ใส่ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ตัวเลือกนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในรูปแบบพร้อมรับประทาน เมื่อใส่น้ำซุปเข้าไปก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เนื่องจากเรากำลังเตรียมบีทรูทเย็นกับ kefir มันจะมีประโยชน์แม้กับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

บีทรูทเย็นที่สวยงามคืออะไร? แน่นอนว่าด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน บีทรูทสีแดงสดเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวสีขาว ไข่แดงแดดจัด และผักใบเขียว

ดังนั้นเพียงแค่มองไปที่อาหารเพียงครั้งเดียวก็ปลุกความอยากอาหารอันโหดร้าย ในเวลาเดียวกันผู้หญิงอาจไม่กลัวรูปร่างเนื่องจากซุปไม่มีแคลอรี่และไขมัน

จริงอยู่บางครั้งคนรักก็เพิ่มเนื้อสัตว์บางอย่างลงในบีทรูท - ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม ในกรณีนี้จานจะน่าพอใจยิ่งขึ้น เราแนะนำให้คุณทดลองกับฐานของมัน: คุณสามารถใช้ kefir หรือน้ำซุปบีทรูทได้ไม่เพียง แต่ใช้เวย์, มัตโซนี, โยเกิร์ตธรรมชาติ

ฤดูร้อนที่ไม่มีซุปเย็นสดชื่นคืออะไร? ในครอบครัวของเราในฤดูร้อนเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหารไม่เพียง แต่ตู้เย็นที่มีสีน้ำตาลและ okroshka แต่ยังรวมถึงบีทรูทด้วย สูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกนี้ง่ายมาก มีผลิตภัณฑ์พร้อมใช้อยู่เสมอ และขั้นตอนการทำอาหารเองก็ไม่ใช่เรื่องยาก

มีบีทรูทในองค์ประกอบของบีทรูทเย็นนี้อย่างไม่ต้องสงสัย - รสชาติดีที่สุดกับบีทรูทอายุน้อย อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถใช้น้ำหมักสำเร็จรูป (พร้อมกับน้ำดองที่มีรากผักอยู่) - จากนั้นคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูได้

การเพิ่มบีทรูทเย็นที่จำเป็นคือครีมเปรี้ยวโดยที่รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่จืดชืดและไม่สมบูรณ์ และแน่นอนว่ามีสมุนไพรสดมากมาย - ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

(1.5ลิตร) (700 กรัม) (4 ชิ้น ) (400 กรัม) (50 กรัม) (1 พวง) (5 ช้อนโต๊ะ) (1 ช้อนโต๊ะ ) (2 ช้อนชา) (400 กรัม)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงหัวผักกาด แน่นอนคุณสามารถต้มได้ แต่เชื่อฉันเถอะว่าการอบนั้นอร่อยกว่ามาก มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่า ในการอบหัวบีท ให้ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และห่อพืชแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180-200 องศาจนนิ่ม - เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของหัวบีท ลูกเล็ก (ฉันใช้ลูกเล็กซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันระบุเวลาทำอาหารสำหรับทั้งจาน) จะพร้อมหลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที แต่ลูกเก่าอาจต้องใช้เวลาถึงสองชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทได้ง่ายๆ - เจาะด้วยส้อม มีด หรือไม้เสียบ ถ้านุ่มกลางๆก็พร้อม ปล่อยให้หัวผักกาดเย็นสนิท

ในระหว่างนี้เราใส่ไข่ไก่ต้มจนเดือด - 9-10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเริ่มใส่ผลิตภัณฑ์ที่สับลงไป ล้างแตงกวาสดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าหนังแข็งก็ต้องเอาออก

หัวหอมขนนกกับผักชีฝรั่งยังล้างและสับละเอียดด้วยมีด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่ง

เพิ่งจัดการต้มไข่ไก่ - จากเตาเราใส่กระทะลงไปใต้น้ำไหลเย็น ด้วยวิธีนี้จะทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น นำเปลือกออกแล้วสับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังกระทะที่มีบีทรูทในอนาคต

ยังคงต้องปรุงรสผักด้วยไข่ด้วยน้ำตาล เกลือ และทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ ปริมาณที่คุณต้องปรับตามความต้องการของคุณ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูจากธรรมชาติอื่น ๆ (เช่น แอปเปิ้ลลูกเดียวกัน) ฉันจะไม่แนะนำน้ำมะนาว

ในสภาพอากาศร้อนฉันชอบทำซุปเย็นสดชื่น นอกจาก okroshka และ gazpacho แล้ว บีทรูทคลาสสิกเย็นยังเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ก่อนหน้านี้ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารและวันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำบีทรูทในเวอร์ชั่นเย็น ซุปวิตามินแคลอรีต่ำนี้จัดทำขึ้นตามหลักการของ okroshka ผักต้มและหั่นก่อนเสิร์ฟ

ตามเนื้อผ้าซุปเทน้ำซุปบีทรูทเย็นหรือขนมปัง kvass คุณยังสามารถปรุงบีทรูทเย็นบน kefir หางนมหรือน้ำแร่ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบีทรูทเย็น ๆ อย่างง่ายและอร่อยมาก ปริมาณส่วนผสมสามารถปรับได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น หัวผักกาด
• 3-4 มันฝรั่ง
• แตงกวา 2-3 ลูก
• 3 ฟอง
• 0.5 มะนาว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม)
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงบีทรูทเย็น:

ล้างหัวผักกาดอ่อนปอกเปลือก เราใส่ผักลงในชามลึกเทน้ำเย็นสองลิตรแล้วจุดไฟ

เราจะปรุงหัวบีทจนสุก ผักอ่อนต้องใช้เวลาปรุงน้อยลง หลังจาก 30-40 นาที หัวผักกาดจะพร้อม ทำให้หัวผักกาดต้มเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม

เกลือผักด้วยน้ำร้อน หัวเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นก้อน

สำหรับแตงกวาสด ตัดหาง หั่นผักเป็นก้อน หากเปลือกแตงกวาหยาบควรปอกเปลือกก่อน

ไข่ไก่ต้มสุก. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เช่นเดียวกับส่วนผสมก่อนหน้าทั้งหมดสำหรับบีทรูท

เพื่อไม่ให้การเตรียมบีทรูทเย็นใช้เวลามากผักสามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

รวมมันฝรั่งสับแตงกวาและไข่ต้มในชามลึก บดหัวบีทที่เย็นแล้วบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพร้อมกับขนต้นหอมเพิ่มบีทรูทลงในซุปเย็นและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามเสิร์ฟ เติมน้ำซุปบีทรูทแช่เย็น ใส่เกลือ พริกไทยดำบด และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เราจะเสิร์ฟบีทรูทสูตรคลาสสิกเย็น ๆ พร้อมรูปถ่ายที่แช่เย็นโดยเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในซุป