วิธีทำชีส เชชิล (ชีส)

เชอร์รี่ - อะไรจะอร่อยไปกว่ามะเขือเทศรสเผ็ดลูกเล็กๆ ที่น่าหยิบออกจากขวดแล้วกลืนลงไปทั้งลูก! หลายคนถามตัวเองว่าจะทำการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากมะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็กและเรียบร้อยได้อย่างไรไม่ใช่จากมะเขือเทศขนาดแอปเปิ้ลมาตรฐาน? เกี่ยวกับวิธีการดองเชอร์รี่ตอนนี้เราจะบอกคุณและแบ่งปันสูตรต่างๆ

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 1

เราต้องการเกลือเชอร์รี่

• กระเทียม - เจ็ดถึงแปดชิ้น
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• เกลือ - หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ

1. มะเขือเทศเชอรี่ เกลือ ล้างและหั่น เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่แล้วลอกผิวออก วางมะเขือเทศลงในชามลึก ล้างผักใบเขียว แห้งและสับ กระเทียมสำหรับดองมะเขือเทศเชอร์รี่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เทมะเขือเทศกับสมุนไพรและกระเทียม
2. เทน้ำลงในกระทะ เทน้ำตาลและนำของเหลวไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อให้เกลือเชอร์รี่ละลายหมด จากนั้นนำน้ำเกลือออกเพื่อเกลือมะเขือเทศเชอรี่จากความร้อนและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศเพื่อให้แช่อยู่ในของเหลว ทิ้งมะเขือเทศไว้กับเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. หากต้องการ ให้ใส่น้ำตาลและพริกขี้หนู 1-2 ช้อนชาลงในน้ำเกลือดองเชอร์รี่

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 2

เตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่ดอง ในการหมักเชอร์รี่เราต้องการ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 1 ลิตร
• กระเทียม - สี่ถึงห้ากลีบ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ตากานพลู
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน - หนึ่งหรือสองชิ้น

วิธีการดองมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

1. ในการใส่เกลือให้ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วใส่ในขวดขยับด้วยกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง
2. ในการเตรียมน้ำดองสำหรับมะเขือเทศเชอรี่ ให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ กานพลู ใบกระวาน น้ำมะนาว และพริกไทย ต้มเป็นเวลาสองนาที
3. เทน้ำดองเดือดสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในขวดมะเขือเทศปิดฝาและวางไว้สองวันในที่มืดและเย็น หลังจากเวลาผ่านไป มะเขือเทศเชอร์รี่ของเราก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 3

ในการที่จะใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยวิธีนี้เราต้องการ

• น้ำสามลิตร
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์หกถึงแปดลูก
• น้ำส้มสายชู

1. ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเพื่อเกลือเชอร์รี่เทน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และใส่ในขวดแก้ว วางผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และกระเทียมอย่างถาวร
3. ทำให้ผักดองเชอร์รี่เย็นลง (อย่าเทน้ำเดือด - มะเขือเทศจะแตก) แล้วเทมะเขือเทศลงไป
4. ทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 48 ชั่วโมงแล้วซ่อนในตู้เย็น

ดังนั้นเรามาเรียนรู้วิธีการใส่มะเขือเทศเชอรี่กันเถอะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทยดำ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, เกลือ, ใบกระวาน, น้ำตาลและกัด

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 4

1. มะเขือเทศเชอร์รี่ใส่เกลือในขวดเล็กจะดีกว่าขวดลิตรก็เหมาะ คุณไม่สามารถเอาหางออกจากมะเขือเทศได้ แต่ทิ้งไว้เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ใส่ผักใบเขียว กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ ที่ก้นโถ จากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงไปและผักใบเขียวอีกครั้ง
2. ตอนนี้เพื่อที่จะเกลือมะเขือเทศเชอร์รี่คุณต้องปรุงน้ำดองซึ่งมีคำตอบอยู่ที่วิธีทำเกลือมะเขือเทศเชอรี่ สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (แต่ถ้าคุณต้องการดองมะเขือเทศเชอรี่ให้เร็วที่สุด ให้ใช้เกลือเพิ่มเล็กน้อย) น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทย และใบกระวาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำน้ำดองไปต้ม เราทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มะเขือเทศเชอร์รี่แตกแล้วเทน้ำดองลงในขวดอย่างระมัดระวัง
3. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู 5% เพิ่มประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาขวดมะเขือเทศเชอร์รี่ให้แน่นใส่ในตู้เย็นเมื่อเย็นลง ตามสูตรนี้มะเขือเทศเชอร์รี่จะได้รับอย่างรวดเร็วคุณสามารถกินได้ในวันถัดไป

มะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 5

1. คุณสามารถลองวิธีอื่นได้ เช่น วิธีหมักมะเขือเทศเชอรี่ ในนั้นบทบาทของภาชนะสำหรับใส่เกลือนั้นดำเนินการโดยถุงพลาสติกธรรมดา เราเลือกมะเขือเทศที่มีความสุกปานกลาง ล้างให้สะอาด จากนั้นเตรียมใบเชอร์รี่ ลูกเกด ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย แยกหัวผักกาดน้ำตาล จำเป็นต้องชะลอกระบวนการออกซิเดชัน หลังจากนั้นใส่ผักใบเขียวลงในถุง ตามด้วยมะเขือเทศเชอรี่อีกชั้น ใส่ผักใบเขียวอีกครั้ง จากนั้นใส่หัวบีทสับและมะเขือเทศเชอรี่อีกครั้ง และเหนือสิ่งอื่นใดคุณยังต้องวางชั้นของความเขียวขจี จากนั้นมัดปากถุงให้แน่นแล้วใส่ลงในถังหรือในกล่อง
2. หลังจากผ่านไปประมาณสองวันจะต้องเทส่วนผสมผักของมะเขือเทศเชอรี่ในถุงด้วยน้ำเกลือ ในการเตรียมน้ำเกลือนี้ให้ใช้ความจุครึ่งหนึ่งของถุงพลาสติกที่มีน้ำ, เกลือ, เพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อย, ร้อนและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน
3. เตรียมตามสัดส่วนต่อไปนี้: เราใช้เกลือ 100 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศตามความชอบของเรา หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องต้ม จากนั้นผักดองสำหรับมะเขือเทศเชอรี่ควรจะเย็นลงและเทลงในถุงซึ่งจะต้องมัดให้แน่นทันที เราซ่อนกระเป๋าไว้ในที่มืดและรอสองสามสัปดาห์

ก่อนหมักมะเขือเทศเชอร์รี่ต้องเตรียม ล้างผลไม้ทั้งลูกและไม่เสียหาย เอาก้านออก มะเขือเทศแต่ละลูกสามารถเจาะได้หลายแห่งด้วยเข็มเพื่อให้ทุกอย่างหมักได้ดีขึ้น

ล้างองุ่นพวงใหญ่ๆ หลายๆ พวงด้วยน้ำแล้ววางในภาชนะกว้างๆ เพื่อให้น้ำหมักมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ฉันแนะนำให้กินองุ่นประเภท Isabella (มีกลิ่นแรงมาก) แต่นี่เป็นความหลากหลายที่มืด และน้ำดองจะเข้มด้วยโทนสีชมพู

เพื่อให้ได้น้ำดองแบบเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้องุ่นที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ควรใช้พันธุ์อ่อนสีขาวหรือสีชมพูอ่อนเช่น "ดั้งเดิม" (ซึ่งอยู่ในรูปภาพ) คุณสามารถใช้ "ลิเดีย"

ใช้มือของคุณบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเติมน้ำตาลเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้องุ่นจะให้น้ำมากขึ้น อย่างที่คุณเห็น ฉันใช้สีอ่อนร่วมกับสีเข้ม

ล้างเหยือกด้วยโซดา ใส่น้ำในหม้อ ต้มประมาณ 5 นาที เพื่อเตรียมภาชนะสำหรับการเก็บรักษา ธนาคารยังสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในไมโครเวฟในเตาอบล้างใบลูกเกดและวางที่ก้นขวด

เติมมะเขือเทศเชอรี่ที่ยังไม่สุกลงในขวดให้แน่นที่สุด เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ปิดฝาชิ้นงานทิ้งไว้ 7-10 นาทีเพื่อให้อุ่นเครื่อง

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังร้อน ให้กรองน้ำองุ่นลงในชามผ่านตะแกรง สำหรับ 2 กระป๋อง (850 มล.) คุณจะต้องใช้ประมาณ 600-700 มล.

ระบายน้ำแรกวัดปริมาณด้วยตัวคุณเองเพื่อให้รู้ว่าคุณต้องการน้ำองุ่นมากแค่ไหน ต้มน้ำอีกครั้ง เทครั้งที่สอง ทิ้งไว้อีก 10 นาที

ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำองุ่น ตั้งไฟ ต้มน้ำดองเป็นเวลาหลายนาที คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลสำหรับน้ำดองได้ตามใจชอบ หากองุ่นมีรสหวาน คุณอาจต้องการน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุในสูตร

เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในน้ำหมักที่เดือดแล้วยกหม้อลงจากเตา

ระบายขวดและเติมน้ำดององุ่นเดือดทันที ในกรณีที่คุณเหลือที่ว่างในโถให้เติมน้ำเดือด

หมุนขวดมะเขือเทศสีเขียวให้แน่นพร้อมฝาปิดที่สะอาดแล้วคว่ำลง หลังจากเย็นแล้วให้ใส่เหยือกในตู้กับข้าว

หลังจากหนึ่งหรือดีกว่าหลังจาก 2 สัปดาห์ คุณสามารถลองมะเขือเทศเหล่านี้ได้

มะเขือเทศเชอรี่เป็นผักที่สวยงามและชวนน้ำลายสอที่สุดชนิดหนึ่ง แค่มองก็ชื่นใจแล้ว

ขนาดเล็ก, สดใส, ฉ่ำ, เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ: สลัด, เนื้อ, ปลาและแม้กระทั่งเป็นจานแยกต่างหาก พวกเขาตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟหรือทำคานาเป้ด้วย
สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความจะช่วยให้คุณเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

ส่วนประกอบสำหรับ 2 กระป๋อง 720 มล.:
มะเขือเทศเชอร์รี่ - เท่าที่คุณต้องการ
มัสตาร์ด, เมล็ดพืช - 2 ช้อนชา
ใบกระวาน - 4 ชิ้น
ถั่วลันเตา - 6 ชิ้น
พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
น้ำ - 750 มล
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนชา
กระเทียม - 4 กานพลู

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ

ในขวดที่ปลอดเชื้อใส่ใบกระวาน 2 ใบ, กระเทียม 2 กลีบ, 3 ชิ้น มีกลิ่นหอมและ 4 ชิ้น ถั่วดำ

เติมขวดด้วยมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที
สะเด็ดน้ำใส่กระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล นำไปตั้งไฟ เพิ่มน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองลงในขวด ม้วน. พลิกกลับและห่อ

มะเขือเทศเชอร์รี่รสเผ็ดและอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยง อร่อย!

มะเขือเทศดอง "สารพัน" สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีแดงสดและมะเขือเทศเชอรี่ลูกสีเหลืองเป็นคู่ที่สดใสและสวยงาม เหมาะมากสำหรับสูตรคละสี

สูตรจะไม่ทำให้ผิดหวัง: น้ำดองซึ่งมีน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือที่สมดุลกันจะให้รสชาติที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง และทาร์รากอนเผ็ด, ทาร์ตโหระพา, ผักชีฝรั่งหอมจะสร้างกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
ความกลมกลืนของรสชาติจะไม่ถูกรบกวนด้วยกลิ่นกระเทียมที่คมชัด - พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

มะเขือเทศ (มะเขือเทศสีแดงและมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง) - 1.7 -2 กก
โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ร่ม), tarragon (tarragon) - 1 พวง
กระเทียม - 1-1.5 หัว

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ - 1.2-1.5 ลิตร
น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
น้ำตาล - 125-130 กรัม
เกลือ - 37-40 กรัม

การทำอาหาร:

เตรียมมะเขือเทศ: ตรวจสอบความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น, ผลไม้สุกเกินไป, แตก เอาก้านออกล้าง

เตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศ: หั่นใบโหระพา, ผักชีฝรั่งเป็นก้าน, ล้าง แยก "ร่ม" ของผักชีฝรั่งออกจากลำต้น

ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นกลีบแต่ละกลีบ อย่าหั่นเป็นชิ้น ๆ กระเทียมจะสูญเสียกลิ่นและความคมอย่างรวดเร็ว

ใส่กระเทียม ผักชีลาว และสมุนไพรตามลำดับใดก็ได้ที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เตรียมน้ำดอง: จุ่มในน้ำเดือดแล้วคนเกลือกับน้ำตาลน้ำส้มสายชู
แม่บ้านบางคนเมื่อเตรียมน้ำดองให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในน้ำเดือด

นี่เป็นเหตุผลหากสูตรประกอบด้วยเครื่องเทศกานพลูผักชี: เครื่องเทศควร "ให้รสชาติ" โหระพา, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่งสูญเสียส่วนสำคัญของน้ำมันหอมระเหยในระหว่างการอบความร้อน ดังนั้นพวกเขาจึงใส่ในขวดโหลและนึ่งด้วยน้ำเดือด

เติมมะเขือเทศสีแดงและมะเขือเทศเชอรี่สีเหลืองลงในเหยือก สลับสี อย่าลืมเติมช่องว่างด้วยสมุนไพรและกระเทียม

เทน้ำดองเดือดลงไปที่คอของเหยือกพร้อมกับมะเขือเทศนานาชนิดแล้วปิดฝา

หลังจาก 5-7 นาที เทน้ำดองออก ต้มเพื่อเติม ทำซ้ำการจัดการเหล่านี้ทั้งหมด 3 ครั้ง

ไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรซ์ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมะเขือเทศดองในทางที่ดีที่สุด
เมื่อปิดฝาขวดแล้วให้พลิกกลับเพื่อตรวจสอบคุณภาพของรอยต่อ

มะเขือเทศสีแดงสดและมะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองเป็นคู่ที่สดใสและสวยงาม ด้วยสีสันที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ มันจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน จะกลายเป็นของประดับโต๊ะและเป็นเหตุผลอันสมควรที่พนักงานต้อนรับจะภาคภูมิใจ อร่อย!

ในหมายเหตุ
แนะนำให้เจาะมะเขือเทศแต่ละลูกก่อนลงขวดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มที่ผ่านการฆ่าเชื้อในบริเวณก้าน สิ่งนี้ทำเพื่อให้มะเขือเทศดูดซับน้ำเกลือได้เร็วขึ้นและดีขึ้นและเพื่อให้มะเขือเทศมีโอกาสน้อยที่จะระเบิดในน้ำ

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในน้ำผลไม้ของตัวเอง! ในฤดูหนาวขวดนี้มีค่าเท่ากับทองคำ!

สารประกอบ:
มะเขือเทศเชอร์รี่ (ใหญ่) - 2 กก
น้ำผลไม้มะเขือเทศ - 2 กก

สำหรับโถ 1 ลิตร:

ร่ม Dill - 1 ชิ้น
พริกหยวกแห้ง - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 2-3 กานพลู
ใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
ถั่วลันเตา - 2-3 ชิ้น

สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร:
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมะเขือเทศเพื่อคั้นน้ำจากก้าน ล้าง เจาะด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงรอบก้าน ล้างและฆ่าเชื้อเหยือกและฝา

วางผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร, พริกหยวกที่ด้านล่างของขวด วางมะเขือเทศให้แน่นแล้วเทขวดใส่ลูกตาด้วยน้ำเดือด

ทันทีที่เหยือกเย็นลงถึงจุดที่สามารถจับด้วยมือได้อย่างปลอดภัยให้สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง
นำน้ำมะเขือเทศไปต้มโดยเติมน้ำตาลและเกลือ หากจำเป็น ให้ลองเติมเกลือหรือน้ำตาลอย่างใดอย่างหนึ่ง รสชาติของน้ำควรจะอิ่มตัว

ระบายน้ำเย็นทีละหยดแล้วเทน้ำเดือดลงไป - ปิดฝาร้อนให้แน่นทันที
พลิกเหยือกบนผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

อร่อย!

มะเขือเทศเชอร์รี่ในสูตรน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมรูปถ่าย คุณจะเลียนิ้ว

มะเขือเทศอร่อยมากความพยายามขั้นต่ำและดวงอาทิตย์แสนอร่อยในจานจะประดับโต๊ะและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

สารประกอบ:
มะเขือเทศเชอร์รี่)
เกลือ (ไม่มีสไลด์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:
เตรียมส่วนผสม.

ฆ่าเชื้อขวด ปอกมะเขือเทศลูกใหญ่แล้วปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือและน้ำตาลต่อของเหลว 1 ลิตร นำเนื้อหาไปต้ม

เติมมะเขือเทศลูกเล็กลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที ปิดฝาฆ่าเชื้อ หลังจากสะเด็ดน้ำ

และเทน้ำมะเขือเทศเดือด ม้วนฝา พลิกกลับและห่อจนเหยือกเย็นสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้อง

มะเขือเทศอร่อยมาก อร่อย!

มะเขือเทศเชอร์รี่หวานดองสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้ได้รับมะเขือเทศเชอร์รี่ดองที่อร่อยมากเสน่ห์ทั้งหมดอยู่ในน้ำดอง

สารประกอบ:
มะเขือเทศเชอรี่
กระเทียม
ผักชีฝรั่ง
ใบกระวาน
ถั่วพริกไทยดำ
หัวหอมใหญ่
สำหรับหมักในน้ำ 1.5 ลิตร:
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% - 12. ศิลปะ ช้อน

การทำอาหาร:

ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา. ฆ่าเชื้อฝา ล้างมะเขือเทศผักใบเขียว ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม ล้างหัวหอมและหั่นเป็นวงหรือชิ้น

ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร หัวหอม กลีบกระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยลงในขวดโหลที่สะอาด อาจจะเป็นพริกขี้หนูสักชิ้น ต้มกาต้มน้ำ ทำการเติมสามเท่า ครั้งแรกเทน้ำเดือด 10 นาที เทและเทอีกครั้งด้วยน้ำเดือดอีก 15 นาที

ระบายน้ำเดือดนี้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ต้มน้ำดอง

เทมะเขือเทศครั้งที่สามด้วยน้ำดองม้วนฝา พลิกมะเขือเทศเชอร์รี่ดองจนเย็น
มะเขือเทศเชอร์รี่ดองพร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีการจัดเก็บพิเศษ อร่อย!

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตร

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่น สีสดใส มีผิวที่หนาแน่น ไม่มีตำหนิ รอยบุบ รอยแตก

องค์ประกอบต่อลิตรของน้ำดอง:
มะเขือเทศเชอรี่
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2-3 กานพลู
พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
สมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, ลูกเกดหรือใบองุ่น
ผักชี - 10-15 ถั่ว

การทำอาหาร:

ต้องล้างมะเขือเทศที่คัดสรรมาอย่างดี ล้างขวดโหลและฝาฆ่าเชื้อด้วย

วางโถใส่เครื่องปรุง กระเทียม และใบองุ่นหรือลูกเกดที่ก้นโถ
กระจายมะเขือเทศเชอรี่ด้านบนเติมเหยือกที่ด้านบน จากนั้นเติมน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณสิบถึงสิบห้านาที

เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะและเตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และดอกตูมกานพลูในน้ำเดือดเพื่อรสชาติ หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณสามารถเอาออก. หลังจากปิดแก๊สแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

เติมเหยือกด้วยน้ำหมักเหล่านี้และปิดฝา ถือขวดโหลไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น
วางมะเขือเทศเชอร์รี่ที่เสร็จแล้ว ปิดฝา ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลองมะเขือเทศดองขนาดเล็กได้แล้ว อร่อย!

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมเครื่องเทศ

มะเขือเทศเชอรี่
กระเทียม 10 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
2 ช้อนชา พริกไทยดำหวาน
2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
6 ชิ้น กระวานเขียว
1 ช้อนชา ช่อดอกคาร์เนชั่น
2 ชิ้น ใบกระวาน

น้ำเกลือ 2 ลิตร:
7 ศิลปะ ล. เกลือทะเลหยาบ
5 เซนต์ ล. ด้วยน้ำตาลสไลด์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 6%
1 ลูกจันทน์เทศ
โป๊ยกั๊ก 4 ดาว
อบเชยแท่ง 5 ซม

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเจาะหลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบใส่ในกระทะ

ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม ผ่าครึ่ง และเครื่องเทศทั้งหมด
ต้มน้ำ. ใส่เกลือ น้ำตาล อบเชยแท่งหั่นเป็น 4 ส่วน และลูกจันทน์เทศบด โป๊ยกั๊ก ต้ม 5 นาที หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย น้ำเกลือควรจะร้อน

เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือปิดฝาด้านบนโหลด - น้ำ 3 ลิตร ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 5-6 วัน แล้วนำเข้าตู้เย็น อร่อย!

ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขในฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศเชอรี่ที่สวยงามและอร่อย ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและฤดูหนาวที่แสนอร่อย!

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์สำหรับคุณ ให้แชร์บทความนั้นบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่มโซเชียลมีเดียอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณ กลับมาตรวจสอบสูตรอาหารใหม่ๆ ในบล็อกของฉันบ่อยขึ้น

มะเขือเทศเชอร์รี่ไม่สามารถสับสนกับมะเขือเทศชนิดอื่นได้ แม้ว่าพวกเขาจะได้ชื่อเพราะความคล้ายคลึงกับเชอร์รี่ แต่ "เชอร์รี่" เหล่านี้จะเติบโตเป็นกลุ่ม ในรัสเซียพวกเขาได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้เพราะพวกเขารู้สึกไม่สบายในสภาพอากาศหนาวเย็น อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์สามารถพัฒนาพันธุ์เชอร์รี่ที่ทนความหนาวเย็นได้มากขึ้น โดยมีลักษณะการสุกของผลไม้ที่สุกเร็วและเป็นมิตร ดังนั้นวันนี้ในแปลงครัวเรือนหลายแห่งตัวแทนผลไม้ขนาดเล็กประเภทนี้จึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสม ในตอนแรกพวกเขาชื่นชมอย่างมากในการรักษาคุณภาพและรสชาติ แม้ว่าพวกเขาจะเริ่มสุกหนึ่งในผลแรก แต่พวกเขาก็ออกผลตลอดฤดูร้อนและผลไม้สุดท้ายจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและใช้สำหรับสลัด

เชอร์รี่ยังดีสำหรับการตกแต่งโต๊ะเทศกาล ท้ายที่สุดหลายคนต้องดู "เต่าทอง" ตลก ๆ ที่ทำจากมะเขือเทศเหล่านี้และปลูกบนแซนวิช "เชอร์รี่" แทบไม่เกิดขึ้นพร้อมกับการบิดเบี้ยวของรูปร่างหรือลักษณะที่เงอะงะบนพื้นผิวของผลไม้ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ทำให้แม่บ้านหลายคนเริ่มคิดว่าการดองมะเขือเทศเชอรี่นั้นอร่อยแค่ไหน เมื่อใส่เกลือพวกเขาจะดูสวยงามมากในขวดขนาดที่เล็กสะดวกในการรับประทานและเปลือกที่แข็งแรงไม่อนุญาตให้ผลไม้แตก ผลไม้จำนวนเล็กน้อย (10 - 30 กรัม) ส่งเสริมการเค็มอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาในสองสามวันหากคุณไม่ปิดผนึกขวดด้วยฝากระป๋อง แต่ใช้สูตรการดองอย่างรวดเร็ว

ในการดำเนินการตามแผนนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องเทศทั่วไปที่ใช้ในการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิม: ใบกระวาน เครื่องเทศและถั่วลันเตา พริกขี้หนู กระเทียม ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา สำหรับน้ำดองหนึ่งลิตรคุณต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ รวมทั้งน้ำส้มสายชู 9% 6 ช้อนโต๊ะ ของเหลวนี้นำไปต้มก็เพียงพอสำหรับ 3 กก. มะเขือเทศเชอรี่. ผักที่เตรียมและล้างแล้วราดด้วยน้ำดองร้อนและนำออกในที่มืดจนเย็น หลังจากผ่านไปเกือบ 2 วันคุณสามารถย้ายขวดมะเขือเทศไปที่ตู้เย็นได้จากที่ที่พวกเขาเย็นแล้วสามารถไปที่โต๊ะได้ ความสำเร็จอย่างมากกับแม่บ้านคือสูตรการดองมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง จริงป้ะ. สำหรับน้ำผลไม้ "ของตัวเอง" ตามกฎแล้วจะใช้มะเขือเทศพันธุ์ใหญ่

ผู้ที่ชื่นชอบการหมักหวานในการเตรียมฤดูหนาวจะชอบตัวเลือกในการเค็มมะเขือเทศเชอร์รี่โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู แน่นอนในกรณีนี้ใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู แต่จะไม่ส่งผลต่อความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่อย่างใดเมื่อเท 5 ช้อนโต๊ะลงในของเหลว 1.5 ลิตร ล. ซาฮาร่า เกลือถูกนำมาใช้มากเท่ากับในสูตรก่อนหน้า เครื่องเทศตามปกติ ด้วยการใส่เกลือนี้มะเขือเทศจะถูกเทลงในน้ำเดือดก่อนสักสองสามนาทีหลังจากนั้นก็เทลงในกระทะอีกครั้งและผสมกับสารเติมแต่งทั้งหมด กรดซิตริกขึ้นอยู่กับ 1 ช้อนชา และพริกไทยไม่ใช่เครื่องเทศคือถั่วดำมากถึง 15 ชิ้น เติมมะเขือเทศด้วยน้ำดองสำเร็จรูปอีกครั้งคุณสามารถม้วนขวดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและเทน้ำเดือดซ้ำ ๆ ผลไม้เล็ก ๆ จะเค็มอยู่แล้ว

จริงอยู่ที่ในหลาย ๆ สูตรแนะนำให้เจาะผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันก่อนใส่ลงในขวดเนื่องจากผิวของผลไม้ค่อนข้างแข็ง ขั้นตอนนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการแตกร้าวและช่วยให้เกลือเร็วขึ้น โดยทั่วไปในกรณีของการใส่เกลืออย่างรวดเร็วซึ่งไม่ใช่สำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอแล้วที่จะเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดพร้อมน้ำดอง 1 ครั้ง แต่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ที่สามารถแฝงตัวอยู่ในร่มสีเขียวและผักชีฝรั่ง การบรรจุสองครั้งจะต้องมีเงื่อนไขในการจัดเก็บในตู้เย็นและสามครั้งจะทำให้มะเขือเทศอยู่ในสภาพของอพาร์ตเมนต์ วิธีการดองมะเขือเทศเชอรี่ด้วยเครื่องเทศหลากหลายนั้นไม่แตกต่างจากการใส่เกลือผักชนิดอื่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ ขึ้นฉ่าย รากพืชชนิดหนึ่งและใบ ใบเชอร์รี่ และลูกเกด

เนื่องจากคุณสามารถใส่เกลือ "เชอร์รี่" ได้ทั้งแบบมีน้ำส้มสายชูและไม่ใช้ จึงไม่มีใครห้ามใช้วิธีใส่เกลือตามปกติในถังไม้หรือถังพลาสติกหรือถังเคลือบ ในกรณีนี้ มะเขือเทศจะโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสในรูปของกระเทียม ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำเกลือที่เย็นลงด้านบน สำหรับของเหลว 2 ลิตรคุณจะต้องใช้ประมาณ 100 กรัม เกลือ. ควรทิ้งถังไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2-3 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการจัดเก็บจากนั้นย้ายไปยังที่เย็น: บนระเบียงหรือในห้องใต้ดิน เราไม่ควรลืมว่าแม้จะใช้เกลือประเภทนี้คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้ใกล้ก้าน แน่นอนว่าการเจาะมะเขือเทศขนาดเล็กนั้นยาวและลำบาก แต่ถ้าคุณไม่ละเลยคำแนะนำก็จะส่งผลต่อลักษณะของผักดอง

น้ำผึ้งสามารถให้รสชาติที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้นของมะเขือเทศเชอรี่ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสูตรที่มีชื่อเดียวกัน ในการดองมะเขือเทศด้วยวิธีน้ำผึ้งต่อผักหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องมีน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลและน้ำผึ้งสองเท่า เครื่องเทศทั้งหมดใช้เช่นเดียวกับที่ระบุไว้ข้างต้น แต่มะเขือเทศราดด้วยน้ำดองสำเร็จรูปจนเกือบเย็นสนิท แต่ไม่มีน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู น้ำผึ้งผสมกับน้ำดองหลังจากเทมะเขือเทศครั้งแรก การเติมน้ำผึ้งซ้ำเป็นขั้นตอนสุดท้าย หลังจากนั้นจึงปิดขวดโหลอย่างแน่นหนา วิธีการหมัก "เชอร์รี่" ที่หายากแบบเดียวกันนี้รวมถึงสูตรที่เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง เมล็ดมัสตาร์ด องุ่น หัวบีท และอื่นๆ

มะเขือเทศหลากสีขนาดเล็กจะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง แม่บ้านมักถูกดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลไม้ขนาดเล็กมักใช้เป็นส่วนประกอบหลักของช่องว่าง มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวใช้เป็นอาหารอิสระหรือเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารจานหลัก

แม้ว่าขั้นตอนการบรรจุมะเขือเทศขนาดเล็กกระป๋องและช่องว่างธรรมดาเกือบจะเหมือนกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง

หากในระหว่างการดองมะเขือเทศขนาดใหญ่เทน้ำเดือด 2-3 ครั้งเพื่อนึ่งผักขนาดเล็กจะเสื่อมสภาพเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงซ้ำ ๆ ผิวของมันจะแตกและมุมมองที่สวยงามจะหายไป

มะเขือเทศที่มีความหนาแน่นดีอาจถูกบรรจุกระป๋อง ระดับวุฒิภาวะควรอยู่ในระดับปานกลาง

สามารถให้รสชาติพิเศษได้โดยใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ:

• เกลือ;
• ซาฮารา;
• พริกไทย;
• มัสตาร์ด;
• ดอกคาร์เนชั่น

เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับกระเทียม พริกหยวก แตงกวา แครอท

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ผักขนาดเล็กจะถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งก่อนนำไปดอง ทำเช่นเดียวกันกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของช่องว่าง

วิธีที่ดีที่สุดในการดองมะเขือเทศเชอรี่ที่บ้าน

มีหลายวิธีในการดองและดองมะเขือเทศลูกเล็ก พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมเพิ่มเติมวิธีการเก็บรักษาและวิธีอื่น ๆ แต่คุณภาพรสชาติของพวกเขายังคงยอดเยี่ยมอยู่เสมอ

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ "เลียนิ้วของคุณ"

การหมักผักในน้ำมะเขือเทศทำได้จริง น้ำซุปข้นใช้เป็นสารเติมแต่งในหลักสูตรแรก มักเป็นส่วนประกอบหลักในซอสบางชนิด

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ (ไม่สุกเล็กน้อยจะทำ) - 2.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุกสำหรับมันฝรั่งบด - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำร้อน - 6 ถั่ว

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ผักสำหรับมันฝรั่งบดถูกตัดตามขวางและแช่ในน้ำเดือดและน้ำเย็นสลับกัน วิธีนี้จะทำให้ผิวหนังลอกออกได้ง่าย
• มันบดเตรียมจากมะเขือเทศปอกเปลือกโดยใช้เครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ) การถูมวลดินผ่านตะแกรงจะช่วยขจัดเมล็ดพืช

• หลังจากใส่เกลือและเติมน้ำตาลแล้วน้ำซุปข้นจะถูกส่งไปยังไฟที่ช้าเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลาสั้น ๆ (อย่างน้อย 5 นาที)
• ขวดที่มีฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ผลเชอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเจาะใกล้กับก้านด้วยไม้จิ้มฟันและวางในภาชนะที่เตรียมไว้
• ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ใส่เครื่องเทศ เทน้ำเดือด

• หลังจากผ่านไป 3 นาทีของเหลวจะต้องระบายออกและภาชนะบรรจุน้ำซุปข้นมะเขือเทศร้อนโดยไม่ต้องเพิ่ม 1-2 เซนติเมตรขึ้นไปที่ระดับบน วางโดยตรงในขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตร เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางภาชนะที่มีมะเขือเทศปิดฝาไว้ในอ่างกว้างเพื่อฆ่าเชื้อ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 9 นาที การนับถอยหลังจะเริ่มจากช่วงเวลาที่เดือด

นำภาชนะบรรจุออกมาและม้วนอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศเชอร์รี่ดองที่ห่อแล้วจะถูกทำให้เย็นในร่มในระหว่างวัน

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านบางคนชอบมะเขือเทศลูกเล็กบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องใช้วิธีฆ่าเชื้อ ในการเติมโถ 0.5 ลิตร ให้ใช้:

• มะเขือเทศ 0.5 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

องค์ประกอบนี้เสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

การเก็บรักษาผักดำเนินการเป็นขั้นตอน:

• ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะที่จำเป็นสำหรับกระบวนการ
• เตรียมผัก: หัวหอมปอกเปลือกและหั่น, มะเขือเทศล้างและทำให้แห้ง, พริกไทยที่ปราศจากเมล็ดถูกตัดเป็นเส้น;
• ขวดที่เต็มไปด้วยส่วนผสมเทลงในน้ำเดือด
• หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีของเหลวจะถูกระบายลงในจานเติมน้ำตาลและเกลือและต้มจนละลายหมด
• เพิ่มน้ำส้มสายชูสำหรับแต่ละขวดแยกกันและเทน้ำดอง

พลิกภาชนะที่ม้วนแล้วคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

กับขึ้นฉ่าย

หากคุณใช้เครื่องเทศและใบขึ้นฉ่ายระหว่างการใส่เกลือ คุณจะได้มะเขือเทศเปล่าแสนอร่อย

น้ำเกลือประกอบด้วยน้ำ 1.5 ลิตร, กระเทียมสับ (1 หัว), เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ, ต้มและเย็น ใบคื่นฉ่าย, มะเขือเทศ, ใบกระวาน, ผักใบเขียวจะถูกส่งไปที่โถ หลังจากเติมน้ำเกลือที่เย็นแล้วให้ปิด

กับซอสถั่วเหลือง

การใส่เกลือมะเขือเทศขนาดเล็กด้วยการเติมซีอิ๊วเป็นเรื่องที่น่าสนใจ สำหรับโถครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู

เตรียมน้ำดองจากน้ำ 1 ลิตรโดยเพิ่ม:

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ

การเก็บรักษาดำเนินการโดยวิธีการบรรจุสองครั้ง เมื่อเติมซอสหมักซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในขวดโดยตรง

กับโรสแมรี่

ในการเตรียมชิ้นงานให้วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบเกลือแล้วโรยด้วยโหระพาโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิในการอบ - 100 °C. ผักเย็น, โรสแมรี่, กระเทียม, พริกไทยวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำมันเดือด 0.5 ลิตร ม้วนการเก็บรักษาที่เตรียมไว้และส่งไปยังที่เก็บ

กับผักชีฝรั่ง

การเตรียมผักชีฝรั่งรวมถึงการใช้มะเขือเทศเชอร์รี่, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว 1 พวง), ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด, รากพืชชนิดหนึ่ง

เตรียมน้ำดองด้วยน้ำ 1 ลิตร เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

ผักจะถูกรักษาโดยการเทสองครั้ง

เงื่อนไขหลักสำหรับการปรุงอาหารที่เหมาะสมคือการทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ

ด้วยองุ่น

เพื่อให้ได้มะเขือเทศหวานควรใช้องุ่นเป็นส่วนผสม เตรียมการเก็บรักษาในลักษณะเดียวกับช่องว่างอื่น ๆ ในการเติมคอนเทนเนอร์คุณจะต้อง:

• ผลไม้ - 0.5 กิโลกรัม
• องุ่น - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อน

การเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรนั้นเป็นไปตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

มีก้าน

มะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีก้านราดด้วยน้ำเกลือที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม การเตรียมนี้โดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิม

กับโหระพา

หากคุณบิดมะเขือเทศด้วยวิธีคลาสสิกด้วยใบโหระพาหนึ่งก้าน คุณจะได้ของว่างที่มีกลิ่นหอม เพื่อไม่ให้เสียรสชาติอย่าใส่เครื่องเทศมาก

กับหัวหอมและลูกพลัม

การเพิ่มหัวหอมสับและลูกพลัมลงไปในเกลือ คุณจะได้อาหารรสเลิศ

ด้วยแตงกวา

มะเขือเทศเชอร์รี่สามารถใส่ผักอื่น ๆ ได้ พนักงานต้อนรับใช้หมายเลขของพวกเขาตามดุลยพินิจ ในการเติมภาชนะคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• พริกหยวก;
• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะรุม;
• เครื่องเทศ.

น้ำเกลือจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม