วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนสำเร็จรูป วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีม้วนแช่แข็งในกระทะ

พวกเขาทำอาหารในประเทศต่าง ๆ และยังไม่ทราบว่าใครเป็นผู้คิดค้นอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมนี้ กล่าวกันว่าประเพณีการห่อเนื้อด้วยใบกะหล่ำปลีมีต้นกำเนิดในสมัยกรีกโบราณ ในอาหารเอเชียและตะวันออก Dolma เตรียม - เนื้อห่อด้วยใบองุ่น, ในยูเครนปลายข้าวข้าวโพด, บัควีทและแคร็กหมูหมูจะถูกเพิ่มลงในม้วนกะหล่ำปลีและใช้ใบหัวบีทแทนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองยัดไส้ข้าวและเห็ดเป็นที่นิยมใน Transcarpathia ในขณะที่เบลารุสปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและมันฝรั่งบด และตอนนี้มีสูตรอาหารมากมาย - ไม่เพียง แต่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และซีเรียลเท่านั้น แต่ยังมีปลา, ผัก, ผลไม้แห้งพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ จานนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เรามาพูดถึงวิธีการปรุงกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยสวยงามและน่ารับประทาน

กะหล่ำปลีที่ดี - กะหล่ำปลีที่ถูกต้อง

มักจะเลือกกะหล่ำปลีที่แข็งแรงโดยไม่มีจุดและรอยแตก พยายามซื้อหัวที่แบนเล็กน้อย เนื่องจากมีใบที่บางมากกว่าใบที่หนาและหยาบ ซึ่งอยู่ใกล้กับก้านใบ คุณควรเลือกกะหล่ำปลีสีเขียวที่อ่อนกว่า ซึ่งใบจะงอได้ง่ายและไม่หัก เนื่องจากพันธุ์สีขาวนั้นมีความเหนียว หยาบกว่า และมีเส้นใยมากกว่า แน่นอนว่ากะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยนั้นได้มาจากผักกาดขาว แต่คุณจะใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการเตรียม

ดังนั้นเราจึงปรุงกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน ตัดส่วนของฐานออกด้วยตอ จับใบที่หยาบที่สุด จากนั้น จุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้สักครู่จนใบเริ่มแยกออกจากกันได้ง่าย แม่บ้านบางคนเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำซึ่งทำให้กะหล่ำปลีนิ่มขึ้นและป้องกันการแตกร้าว เรานำหัวกะหล่ำปลีออกจากกระทะแยกใบออกอย่างระมัดระวังแล้วคืนกะหล่ำปลีกลับ เราทำสิ่งนี้จนเหลือตอเดียว ก็เพียงพอที่จะจุ่มกะหล่ำปลีอ่อนลงในน้ำเดือดเพื่อให้ใบแยกออกจากหัว กะหล่ำปลีสามารถอุ่นในไมโครเวฟและในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้ แต่ใบด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและกะหล่ำปลีจะได้กลิ่นเฉพาะตัว

คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้าม - ก่อนอื่นให้แยกใบกะหล่ำปลีออกจากนั้นต้ม หลังจากที่กะหล่ำปลีเย็นลงแล้วใบในที่ที่ยื่นออกมาจะถูกบีบให้แน่นที่สุดด้วยค้อนเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้นหรือปรับระดับด้วยลูกกลิ้งพิเศษที่มีหนามแหลมสำหรับเนื้อ แม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งไม่มีเวลาต้มและตีใบกะหล่ำปลี ทำได้ง่ายขึ้น หลังจากตัดก้านออก พวกเขาใส่หัวกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสามวัน แล้วละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ผลที่ได้จะเหมือนกับการต้ม - ใบกะหล่ำปลีจะนิ่มและไม่ฉีกขาด

ความลับของม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย - การบรรจุ

ไส้คลาสสิกประกอบด้วยเนื้อสับ หมูหรือเนื้อแกะและข้าว ส่วนผสมที่ลงตัวคือเนื้อวัวกับหมู หมูกับไก่หรือไก่งวง ต้มซีเรียลหนึ่งแก้วในน้ำเค็มในอัตราส่วน 1: 2 แต่ข้าวควรสุกเล็กน้อย เราผสมกับเนื้อสับดิบ หัวหอมสับละเอียดสองหัว และเครื่องปรุงรสง่ายๆ - เกลือและพริกไทย เนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ด้วยไก่งวงอาหารจะกลายเป็นอาหารและไก่จะนุ่มและอร่อยกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเนื้อสับผัดกับผักในน้ำมัน แทนข้าวคุณสามารถใช้บัควีทหรือซีเรียลอื่น ๆ เสริมด้วยเห็ดทอด - เห็ด, เห็ดหรือเห็ดแชมปิญอง สำหรับรุ่นไม่ติดมันเนื้อจะถูกแทนที่ด้วยเห็ดอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่คุณชอบลงในไส้ - พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, แกง, ขิง - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ การคำนวณกะหล่ำปลีม้วนนั้นง่าย - สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมเราใช้เนื้อสัตว์ 500 กรัมข้าว 100 กรัมและหัวหอม 100 กรัมแม้ว่าสัดส่วนจะขึ้นอยู่กับสูตรด้วย

ม้วนกะหล่ำปลี: ต้ม, สตูว์, อบ

เราใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะบนใบกะหล่ำปลี ล. อุดส่วนหนาของแผ่นห่อส่วนด้านข้างแล้วม้วนเป็นม้วนให้เรียบร้อย คุณอาจชอบห่อกะหล่ำปลีม้วนด้วยหลอด ซองจดหมาย หรือถุง แต่จะดีที่สุดถ้าปิดไส้ให้มิดชิด เราวางกะหล่ำปลีม้วนลงในจานที่มีผนังหนาลึก เทน้ำ น้ำซุป ไวน์ขาวหรือน้ำมะเขือเทศลงไปเล็กน้อยแล้วเคี่ยว 15-20 นาทีก่อนที่ม้วนกะหล่ำปลีจะพร้อม เทซอสลงไปและเคี่ยวต่อไป

แม่บ้านบางคนเตรียมกะหล่ำปลีหรือใบองุ่นไว้ด้านล่างของจานและทำหมอนผักจากแครอททอด, หัวหอม, พริกหวานและผักอื่น ๆ หลังจากนั้นเราก็วางม้วนกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ เติมน้ำเกรวี่แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนที่สุด มีอีกวิธีหนึ่งในการปรุงกะหล่ำปลีม้วน - ขั้นแรกให้ทอดแล้วตุ๋นด้วยน้ำและครีมเปรี้ยวประมาณ 1-2 ชั่วโมง ม้วนกะหล่ำปลีสามารถปรุงในหม้อหุงช้า, เตาอบพาความร้อนและนึ่งได้ แต่ควรอบในเตาอบในซอสครีมกับเนย - วิธีนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมและนุ่มเป็นพิเศษ

ความลับของการทำซอสกะหล่ำปลีม้วน

ซอสที่ง่ายที่สุดคือแครอทผัดกับหัวหอม วางมะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว ตัวเลือกที่น่าพอใจมาก ได้แก่ ครีมเปรี้ยวกับกระเทียม, ครีมกับโยเกิร์ตข้น, มายองเนสกับผักดองสับ, หัวหอมและน้ำมะนาว ซอสแคลอรี่ต่ำ - kefir กับผักใบเขียว - เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ซอสสไตล์ตะวันออกเป็นส่วนผสมของน้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง ขิงสด กระเทียม พริกแดง และผักชี ซอสพริกหวานอร่อยมากซึ่งผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสหวานและเผ็ดจะชื่นชอบ โดยทั่วไปสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในซอสได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแขก - อาจเป็นมะเขือเทศ, พริกหยวก, บวบ, ฟักทองและผักใด ๆ

ขั้นตอนการทำอาหารม้วนกะหล่ำปลีในสไตล์ตาตาร์

1. เตรียมใบกะหล่ำปลี

2. ผสมเนื้อแกะสับ 500 กรัมกับข้าวต้ม ½ ถ้วย หัวหอมสับ 2 หัว เกลือ และส่วนผสมของพริก

3. สำหรับซอส ขูดแครอท 1 หัวอย่างหยาบ หัวหอม 1 หัวเป็นลูกเต๋า แล้วผัดผักใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

4. เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่มะเขือเทศสับละเอียด 3 ลูกโดยเอาเปลือกออกก่อนหน้านี้ น้ำ 100 มล. และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, สมุนไพรแห้ง, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ห่อไส้ในใบกะหล่ำปลีแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว

6. ทอดกะหล่ำปลีทั้งสองด้านในเนย

7. ใส่กระหล่ำปลีลงในชาม ใส่ใบกระวาน 2 ใบ ราดซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

หลายคนชอบ - ทำจากเนื้อสับข้าวและกะหล่ำปลีดิบสับ พวกเขาตุ๋นและอบโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่เร็วกว่ามาก ม้วนกะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว โดยปกติแล้วจานนี้จะกินเร็วมากมีอาหารเสริมไม่เพียงพอสำหรับทุกคนดังนั้นปรุงอีกสักหน่อย - มันจะไม่สูญหายไป เราหวังว่าคุณจะอร่อยและได้แรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

ม้วนกะหล่ำปลีฉ่ำจากเนื้อสัตว์ที่ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย โฮมเมดและสดใหม่จะทำให้ทุกคนพอใจ เพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมจำเป็นต้องนำออกอย่างถูกต้อง

วิธีการตุ๋นนกพิราบ?

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้กะหล่ำปลีไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีลักษณะที่น่าสนใจ:

• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หัวกะหล่ำปลีอ่อนโดยเฉลี่ย - ใบของมันจะนุ่มกว่า
• ต้องแยกใบกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดใกล้กับก้าน
• ใบกะหล่ำปลีที่แบ่งจะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเพื่อให้นุ่ม
• หากคุณเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำ ใบไม้จะคงความหนาแน่นไว้และจะไม่ฉีกขาดเมื่อเคี่ยว
• ก่อนใส่เนื้อสับควรต้มข้าวเล็กน้อย: เทธัญพืชลงในน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปผสมกับเนื้อสับ
• เพื่อไม่ให้จานกลายเป็นน้ำมากเกินไปซอสจึงไม่เหลวมาก โดยปกติจะใช้หัวหอมและแครอทผัดในซอสมะเขือเทศ
• ก่อนตุ๋นคุณสามารถทอดกะหล่ำปลีม้วนล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขากลายเป็นบลัชออนสีทองที่อร่อย

ม้วนกะหล่ำปลีสามารถปรุงเองและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต หรือคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในร้านค้า

นานแค่ไหนที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีม้วน?

เวลาในการตุ๋นกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับ:

• เนื้อบดละเอียด. จานที่มีไก่สับจะปรุงได้เร็วกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
• วิธีการทำอาหาร. เตรียมม้วนกะหล่ำปลี: ในกระทะในกระทะในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับในเป็ดหรือหม้อ
• กะหล่ำปลีผัดล่วงหน้าจะสุกเร็วขึ้น
• ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าปรุงสุกใหม่

เวลาในการปรุงอาหารสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี อย่างไรก็ตาม มีกรอบเวลาโดยประมาณสำหรับแต่ละวิธี

ในกระทะ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ผัดและตุ๋นในกระทะปรุงเป็นเวลา 30 นาที สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นหนา

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 400 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 ส้อม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

• แยกใบกะหล่ำปลีออกจากหัวและแช่ในน้ำเดือด
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
• หุงข้าวผสมกับเนื้อสับและหัวหอมสับครึ่ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ห่อไส้ด้วยใบไม้
• ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองแล้วผัดกับแครอท
• ในกระทะอื่นทอดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาทีทั้งสองด้าน
• ใส่กะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมซองจดหมายครึ่งหนึ่ง
• เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
• เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

สูตรสำหรับโอกาส::

หากคุณกำลังทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน

ในกระทะ

วิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดในการดับกะหล่ำปลีม้วน หม้อที่มีก้นหนา เป็ด หม้อขนาดใหญ่หรือเหล็กหล่อเหมาะที่สุด หากคุณมีจานที่มีผนังบางเท่านั้น ให้ใส่ใบกะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่าง สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารไหม้

วัตถุดิบ:

• 6 ชิ้น กะหล่ำปลียัดไส้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• 1 แครอท
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• ใบกระวาน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

• เตรียมม้วนกะหล่ำปลีตามสูตรก่อนหน้า
• สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ
• ใส่มะเขือเทศวางและน้ำเปล่า เคี่ยวไฟปานกลาง 10 นาที
• เกลือพริกไทยใส่ใบกระวานแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
• ใส่กะหล่ำปลีม้วนและซอสลงในกระทะ เทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้ครอบคลุมซองจดหมายทั้งหมด
• นำไปต้มปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
• อาหารอร่อยและน่าพอใจพร้อมแล้ว!

สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลียัดไส้ในหม้อหุงช้าตุ๋นนานกว่าในกระทะหรือกระทะ แต่ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณผ่อนคลายและไม่ยืนตลอดเวลาที่เตา

วัตถุดิบ:

• 6 ม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

• หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
• ใส่ multicooker ในโหมดการทอด เทน้ำมันและทอดหัวหอมและแครอท
• วางนกพิราบ ปิดหม้อหุงหลายคน
• เข้าสู่โหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศลงในสูตรนี้เพื่อทำกะหล่ำปลีม้วนในซอส

แช่แข็ง

อาหารพร้อมรับประทานแช่แข็งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากต้องใช้เวลาในการละลายน้ำแข็ง โดยปกติแล้วการตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีจะใช้เวลา 40 นาที

สำคัญ!เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีคงรูปร่างและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อน

วัตถุดิบ:

• 6 ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง
• หัวหอม 2 หัว;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การทำอาหาร:

• ล้างและทำความสะอาดผัก สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนเหลือง เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 5 นาที
• ทำซอส - ผสมครีมกับซอสมะเขือเทศ
• ผัดกะหล่ำปลีม้วนในน้ำมันพืชแยกกัน
• โอนไปยังกระทะกับผัก
• เกลือพริกไทย เทซอส
• เติมน้ำให้ท่วมครึ่งซอง
• ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วันและหากอยู่ในช่องแช่แข็ง - 3 เดือน

ความยุ่งยากในครัวก่อนวันหยุดต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ ฉันต้องการปรุงอาหารจานอร่อยต่างๆ ให้ได้มากที่สุด โดยไม่ลืมสูตรอาหารเก่าที่พิสูจน์แล้วและเพิ่มสูตรใหม่ๆ เป็นเรื่องที่ดีเมื่อมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็งและแน่นอนว่ามีกะหล่ำปลียัดไส้หนึ่งถุง วิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนอย่างรวดเร็วและอร่อยหลังจากแช่แข็งเพื่อเอาใจแขกด้วยอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาล? เราศึกษารายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนแช่แข็งให้อร่อยในกระทะ

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง คุณต้องการเพียง:

• กระทะที่มีก้นหนาในปริมาณที่เหมาะสม
• แครอทสองสามอัน
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย;
• แป้ง;
• วางมะเขือเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้วางในกระทะกดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสม สิ่งนี้จะทำให้พวกมันอยู่ในสภาพดี

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่ซื้อจากร้านหรือปรุงสำเร็จในกระทะ ในการทำอาหารกลางวันแสนอร่อยคุณต้องผัดหัวหอมกับแครอทเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศสับ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ปิดก้นกระทะด้วยใบกะหล่ำปลีนึ่งและวางชั้นแรกของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วปิดด้วยส่วนหนึ่งของเนื้อย่าง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่ากะหล่ำปลีม้วนจะหมด

ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย เติมน้ำร้อนให้ท่วมชิ้นงานแล้วนำไปต้ม

ใช้ครีมเปรี้ยวแทนซอสมะเขือเทศ นี้มันอร่อยมาก.

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบ

ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังอบในเตาอบด้วย สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แบบฟอร์มที่ไม่สูงเกินไปเพื่อให้คุณสามารถวางชิ้นงานได้ในแถวเดียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนเสิร์ฟเทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

ทำกะหล่ำปลีม้วนฉ่ำในหม้อหุงช้า

ห้องครัวที่ทันสมัยมีอุปกรณ์ที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เกือบทุกอย่างสามารถปรุงในหม้อหุงช้า กะหล่ำปลียัดไส้ก็ไม่มีข้อยกเว้นในรายการยาวนี้

เริ่มเตรียมจานด้วยซอส ตั้งค่าโหมด "การอบ" ใน multicooker ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในผักผัด ต้มให้มากขึ้นแล้วเทลงในซุปหรือชาม

นำกะหล่ำปลีม้วนออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนให้แน่นทันที
เทซอสลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 80 นาทีในโหมดการตุ๋น

สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในซอสทำให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งคือม้วนกะหล่ำปลีนึ่ง อะไรจะง่ายกว่านี้?

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยในกระทะ

เมื่อคุณต้องทำกะหล่ำปลีม้วน คุณไม่ควรใช้กระทะหรือเตาอบ ปรุงกะหล่ำปลีม้วนสดหรือแช่แข็งในกระทะทรงสูง ใส่กระทะขนาดเล็กลงบนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อน ในการทอดกะหล่ำปลีให้ใช้น้ำมันพืช

ใส่กะหล่ำปลียัดไส้ในน้ำมันร้อนทอดแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง เกลือเล็กน้อยและเติมน้ำ หากต้องการให้เพิ่มแครอทและหัวหอมเล็กน้อย ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวต่อไป
หลังจาก 40 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี ให้ใช้อุปกรณ์เหล็กหล่อเท่านั้น

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนในไมโครเวฟ

ในครัวไม่ได้มีหม้อหุงช้าเสมอไป และม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งต้องปรุงอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมภาชนะก้นลึกที่มีฝาปิดที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้

ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและใส่จานที่เหมาะสม เทน้ำร้อน ปิดฝา แล้วใส่ลงไป หลังจากตั้งอุณหภูมิสูงสุดแล้ว ให้อุ่นจานเป็นเวลา 20 นาที นำภาชนะออกแล้วพลิกม้วนกะหล่ำปลี ใส่ความร้อนอีกครั้งที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้เทกะหล่ำปลีม้วนเสร็จแล้วกับซอสหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ

มีกฎหลายข้อในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวควรใช้น้ำร้อนหรือน้ำซุปเนื้อ
2. ซอสจะไม่ไหม้ถ้าไฟต่ำมาก
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีไม่เดือด แต่อ่อนลง
4. รสชาติของกะหล่ำปลีม้วนจะดีขึ้นอย่างมากหากราดด้วยซอสไม่ใช่น้ำเปล่า
5. เมื่อแช่แข็งรสชาติของเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 3 เดือน
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร โรยกะหล่ำปลีม้วนด้วยใบโหระพาสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือผักชี

หากไม่มีกะหล่ำปลีแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่บ้านคุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหมาะสม:

ตอนนี้ ทุกครั้งที่คุณทำกะหล่ำปลีม้วนในครัว อย่าลืมทำเพิ่มอีก 2-3 โหล ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง และครั้งต่อไป เมื่อมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณ

สูตรวิดีโอสำหรับทำกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยแบบโฮมเมด

อาหารจานโปรดในหลายครอบครัวมาหาเราจากอาหารยุโรปตะวันออกและหยั่งรากอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจกลายเป็นของเราเองในพื้นที่กว้างใหญ่ของอดีต CIS เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการทอดกะหล่ำปลีม้วนในกระทะในบทความเพราะจานที่สวยงามนั้นไม่ง่ายที่จะเตรียมอย่างที่เห็นในครั้งแรก เพื่อให้การทำอาหารประสบความสำเร็จและไม่ทำให้ผิดหวังคุณต้องรู้รายละเอียดการทำอาหารบางอย่างที่ "Povarenok" ยินดีแบ่งปันกับคุณ

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่ดูเหมือนเนื้อสับอบในใบกะหล่ำปลี เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร มักจะใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในไส้ (ส่วนใหญ่เป็นผัก เครื่องเทศ เครื่องเทศ ฯลฯ ทุกชนิด)

การทำม้วนกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างยากเนื่องจากการห่อไส้ในใบกะหล่ำปลีด้วยตนเองเป็นงานที่ใช้เวลานานและใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามรสชาติที่น่าทึ่งของกะหล่ำปลีม้วนแบบโฮมเมดนั้นคุ้มค่ากับความพยายามในการทำอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย

ม้วนกะหล่ำปลีโฮมเมดในกระทะ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ - 1: 1)- 500 ก + -
• กะหล่ำปลี - 1 หัว + -
• - 2-3 กานพลู + -
• - 0.5-0.75 ถ้วยตวง + -
• — 3 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 1 เครื่อง + -
• - รสชาติ + -
• — 2-3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ) + -
• - สำหรับทอด + -
• - รสชาติ + -
• - 1 เครื่อง + -

ผลิตภัณฑ์ซอส

• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำหรือน้ำซุป - 400-500 มล.

วิธีการทอดกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดในกระทะ

1. เราล้างหัวกะหล่ำปลีในน้ำแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบปรุงในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้นิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถทำได้แตกต่างไปจากกะหล่ำปลี: ก่อนอื่นให้ต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวจากนั้นตัดก้านจากนั้นแยกส่วน "หัว" ออกเป็นใบ เราเพียงแค่ตัดส่วนที่หนาของใบกะหล่ำปลีออก
2. เราทำเนื้อสับ: เราบิดเนื้อและหมูในเครื่องบดเนื้อ ไม่แนะนำให้ซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป ใช้เวลาในการแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยตัวเองจะดีกว่า - จะได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือก, ล้างมัน, สับให้ละเอียด
4. เราล้าง, ปอกแครอท, ถูบนกระต่ายขูด
5. ผัดหัวหอมสับกับแครอทในน้ำมันพืชในกระทะจนนิ่ม
6. เราล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด
7. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
8. ปอกกระเทียม สับด้วยมือหรือผ่านที่กดกระเทียม
9. ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถสับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือตะแกรง - วิธีการแปรรูปมะเขือเทศให้เป็นข้าวต้มมีความเหมาะสม เลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ
10. เราผสมทุกอย่างในชามเดียว: ข้าวต้ม, เนื้อสับ, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, หัวหอมทอด, สมุนไพรสับและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางไส้บนใบกะหล่ำปลี
11. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แต่ละใบแล้วใส่ลงในซองจดหมาย
12. ผัดซองกะหล่ำปลีกับเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ
13. ในขณะที่ผัดกะหล่ำปลีเราเตรียมซอสสำหรับพวกเขา: ผสมน้ำซุป (น้ำ) กับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) ในชาม เรากวนมวลที่เกิดขึ้นแล้วเทกะหล่ำปลียัดไส้ลงในกระทะเพื่อให้น้ำสลัดครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
14. เพื่อลิ้มรสพริกไทย, เกลือ, ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที
15. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ปิดเตาและทิ้งกะหล่ำปลีม้วนไว้ในกระทะภายใต้ฝาปิดบนหัวเตาเป็นเวลา 10 นาที

เราให้บริการม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดทอดในน้ำมันกับครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับละเอียด

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

กะหล่ำปลีม้วนแบบคลาสสิกชนิดหนึ่งคือม้วนกะหล่ำปลีสันหลังยาว เทคโนโลยีในการเตรียมการนั้นคล้ายคลึงกันมาก แต่เทคโนโลยีหลังนั้นจัดทำขึ้นตามเวอร์ชันที่ง่ายขึ้น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับแบบดั้งเดิมคือความสม่ำเสมอของแป้งที่ใช้ทำ หากคนปกติเป็นเนื้อสับในใบกะหล่ำปลีคนขี้เกียจก็จะมีรูปร่างคล้ายชิ้นเล็กชิ้นน้อย สิ่งนี้ทำให้ง่ายขึ้นและประหยัดเวลามากขึ้น

วัตถุดิบ

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• น้ำ - 400-500 มล.
• กะหล่ำปลี (สีขาว) - 200-250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทำอาหารในกระทะ

1. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมล้างในน้ำแล้วสับ: หัวหอม - เป็นก้อน, ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. หุงข้าวในน้ำเค็มประมาณ 8-10 นาที แล้วทำให้เย็น
3. ผักหั่นฝอยทอดในน้ำมันในกระทะ ทันทีที่แครอทและหัวหอมผัดแล้ว ให้นำเนื้อย่างใส่จาน ปล่อยให้เย็น
4. สับหัวกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วค่อยๆสับด้วยมือของคุณ
5. เราทำการบรรจุ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทรวมกัน (เนื้อวัวและเนื้อหมู) ดังนั้นม้วนกะหล่ำปลีจึงออกมาฉ่ำและอร่อยกว่า
6. ในชามแยกต่างหากผสมเนื้อสับกับหัวหอมทอดและแครอทใส่ข้าวต้มกะหล่ำปลีสับใส่ไข่ลงในชามแล้วใส่กระเทียมลงไป
7. เรานวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของเราเกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรสพริกไทยหากต้องการบดเนื้อสับด้วยสมุนไพรสด / แห้ง
8. เราทำให้ฝ่ามือเปียกน้ำเราเริ่มปั้นกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ด้วยมือที่เปียกซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย
9. เราทำไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ: ผัดซอสมะเขือเทศ (ซอสโฮมเมดหรือซอสมะเขือเทศ) ในน้ำ
10. ทอดกะหล่ำปลีขี้เกียจจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
11. เทกะหล่ำปลีม้วนผัดกับส่วนผสมของมะเขือเทศแล้วเคี่ยวจานต่อไปภายใต้ฝาเปิดครึ่งหนึ่งบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

การเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแบบโฮมเมดเสร็จสมบูรณ์ เราเสิร์ฟจานสำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศหรือครีมคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทุกคนไม่พร้อมที่จะทำกะหล่ำปลียัดไส้ตั้งแต่เริ่มต้นที่บ้านเพราะต้องใช้เวลามากแม่บ้านหลายคนจึงใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เราจะไม่พูดถึงอันตรายที่ชัดเจนของพวกเขา แต่ขอพูดถึงวิธีการทอดม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งในกระทะ

เราจะไม่อธิบายเทคโนโลยีการทอดกะหล่ำปลีม้วนแช่แข็งอย่างครบถ้วน เนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารของกระบวนการนี้มีหลายวิธีคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้นใน 2 สูตรก่อนหน้า ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนกึ่งสำเร็จรูปจากโฮมเมดคลาสสิกคือการละลายน้ำแข็ง

เป็นสิ่งสำคัญมากก่อนปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มละลายกะหล่ำปลีม้วนหรือ (หากไม่มีเวลารอ) นำเข้าไมโครเวฟ (โหมด "ละลายน้ำแข็งตามน้ำหนัก") เป็นเวลาหลายนาที เราระบายของเหลวที่เกิดขึ้นหลังจากการละลายน้ำแข็งบีบกะหล่ำปลีด้วยมือของเราเล็กน้อยจากนั้นวางลงในกระทะที่อุ่นไว้เพื่อทอดสั้น ๆ จนเป็นสีน้ำตาล (5 นาทีในแต่ละด้าน) ต่อไปเราเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกะหล่ำปลียัดไส้ตามเทคโนโลยีดั้งเดิม

ผัดกะหล่ำปลีแช่แข็งในกระทะนานแค่ไหน? เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแม่นยำเนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับการบรรจุและประเภทของกะหล่ำปลีม้วน (ปกติหรือขี้เกียจ) อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ทอดขนมที่อ่อนโยนนานกว่า 1 ชั่วโมง

บทความนี้สรุปความลับทั้งหมดของวิธีการทอดกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องและอร่อยในกระทะ แน่นอนว่านี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่ก็น่าพอใจและน่าสนใจมาก เอาใจครอบครัวด้วยอาหารจานโปรด สร้างสุข ด้วยมือคุณเอง

อร่อย!

เราเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี เราใส่หม้อน้ำขนาดใหญ่ลงบนกองไฟ ให้น้ำเกลือจะดีกว่า ที่กะหล่ำปลีรอบก้านเราทำบาดแผลลึก ถ้านี่คือกะหล่ำปลีทำเอง เอาก้านออก ปอกเปลือกแล้วกิน ... มันอร่อยสุด ๆ สำหรับฉัน! ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถเลือกแล้วโยนทิ้งหรือทิ้งไว้ในหัวกะหล่ำปลี - ดูเหมือนจะไม่รบกวน ทำไมทำทั้งหมดนี้? เพื่อให้ใบไม่ถืออะไร

ใส่กะหล่ำปลีลงในชาม น้ำควรขึ้นไปเกือบถึงด้านบน นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี ฉันมีกะหล่ำปลีที่หนักและหนาแน่นมาก สดพร้อมใบอ่อน 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว เสร็จแล้วลองดูที่ใต้ฝาแล้วลองเอาแผ่นออกด้วยส้อม ให้ความสนใจกับวิธีการตั้งอยู่ (ใบไม้) ยิงสิ่งที่อยู่ด้านบนในขณะนี้

หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันก็ออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันถอดแผ่นประมาณ 4 แผ่นใส่ในชามใกล้ ๆ ปิดฝากระทะแล้วปรุงกะหล่ำปลีอีก 10 นาที ขั้นตอนซ้ำ - เปิดเอาใบออกสองสามใบแล้วปรุงต่อ

คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือกระทะ จะสะดวกมากถ้ามีตัวจับเวลา เริ่มต้นเป็นเวลา 10 นาทีและจนกว่าจะมีเสียงเรียกเข้า ไปทำธุระของคุณ

ซาวข้าว เติมน้ำ ต้มจนเกือบสุก 5-7 นาที ระบายน้ำที่เหลือ

มาทำเนื้อสับกัน ฉันซื้อเนื้อสัตว์ที่ตลาดฉันบิดมันทันทีและฉันมีเนื้อสับที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้วและไม่ใช่สิ่งที่สามารถเล็ดรอดออกมาในรูปแบบของเนื้อสับสำเร็จรูปได้ฉันไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไร สามารถรวมกันได้ - คุณสามารถเพิ่มไก่สับได้ แต่หมูเท่านั้น

เนื้อสับของฉันไม่ติดมันมีไขมันน้อยที่สุดดังนั้นเพื่อความชุ่มฉ่ำฉันจึงไม่เพียงใส่หัวหอมและกระเทียมเท่านั้น แต่ยังใส่มะเขือเทศฟักทองหรือบวบด้วย แครอทก็ดีเหมือนกัน แต่ฉันจะมีมันในชั้นดังนั้นเนื้อสับโดยไม่มีมัน

ปอกหัวหอม กระเทียม และฟักทอง นำก้านออกจากมะเขือเทศ ฉันใส่หัวหอม, กระเทียม, ฟักทองและมะเขือเทศหั่นเป็น 2-4 ส่วนลงในเครื่องปั่น, เทน้ำ 50 กรัม (จะบดง่ายกว่า) แล้วเปิดเครื่องปั่น หลังจาก 15-20 วินาที ทุกอย่างก็พร้อม! หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้สับหัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศด้วยมีด จากนั้นคุณสามารถขูดฟักทองได้

ใส่เนื้อสับ ผัก ลงในชาม เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ฉันมีผักชีฝรั่งสดสับและส่วนผสมของมาจอแรมแห้ง โหระพาและใบโหระพา

เราตัดส่วนที่หนาของใบออก - ส่วนหนาที่อยู่ด้านบน

ตรงกลางขยับออกจากขอบเล็กน้อยวางเนื้อสับเล็กน้อยซึ่งเป็นเนื้อทอด

งอขอบที่สับละเอียด รวมทั้งส่วนด้านขวาและด้านซ้ายของแผ่นงาน

หมุนสองสามรอบและกะหล่ำปลียัดไส้ก็พร้อม

ใช่อีกเล็กน้อยเกี่ยวกับกะหล่ำปลี ฉันถอดใบปกติประมาณ 18 ใบออก แต่กะหล่ำปลียังคงอยู่ ฉันเอาใบทั้งหมดไปจนสุดเอาส่วนที่แข็งออกแล้ววางไว้ที่ก้นกระทะที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีของเรา

ปอกเปลือกและขูดแครอท

ใส่ก้นกระทะด้วยใบกะหล่ำปลีที่เหลือ (หลังจากตุ๋นพวกเขาจะอร่อยด้วย) โรยแครอทด้านบนและใส่มะเขือเทศฝาน

และอื่น ๆ จนจบ กระทะไม่ควรเล็กควรอยู่ห่างจากขอบถึงม้วนกะหล่ำปลีสองสามเซนติเมตร ของฉันอยู่ที่ขีด จำกัด อีกหน่อยจะดีกว่า

แครอทที่เหลืออยู่ด้านบน

ซอสของฉันเป็นเรื่องง่าย ตัดก้านมะเขือเทศหรือนำมะเขือเทศกระป๋องไปคั้นในน้ำผลไม้ ใส่มะเขือเทศลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน เทลงในชามใส่มะเขือเทศน้ำซุป 150 กรัม (ฉันเอาน้ำที่ต้มกะหล่ำปลี) เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง

ถ้าอย่างนั้นดูอีกครั้งถ้ามีที่บ้าน ... adjika - สองสามช้อนในซอส ฉันยังมีพริกหวานสองสามชิ้นหมักในน้ำมัน บิดมันด้วยแล้วใส่ลงในซอสพร้อมกับน้ำมันหมักเล็กน้อย (4 ช้อนโต๊ะ) แต่ฉันไม่ได้ใส่ครีมเปรี้ยวมันแบ่งไว้สำหรับทุกคนแล้วบนจาน

เทซอสของเราลงบนกะหล่ำปลีม้วน ฉันวางใบคื่นฉ่ายด้วย เพราะฉันได้มาจากสวนของฉัน ซึ่งหมายความว่าเราใช้มัน! ถ้าไม่เช่นนั้นคุณไม่จำเป็นต้อง

นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีของคุณ กลับมาตรวจสอบในอีก 20 นาที บางทีถ้ากะหล่ำปลียังเด็กมาก ม้วนกะหล่ำปลีก็จะพร้อมแล้ว

ตรงกลางของสตูว์อย่าลืมลองซอส - ไม่ควรจืดชืด ถ้าเป็นเช่นนั้นให้เพิ่มเกลือมากขึ้น ถึงกระนั้น ไม่ว่าฉันจะพยายามลดปริมาณเกลือในอาหารอย่างไร กระหล่ำปลีไร้เชื้อก็ไม่ใช่กระหล่ำปลีที่อร่อย

อีกสองสามคำเกี่ยวกับเด็ก เด็ก ๆ สามารถบดกะหล่ำปลียัดไส้พร้อมกับซอสเล็กน้อยในเครื่องปั่นเพื่อรับโจ๊กกะหล่ำปลียัดไส้ ถ้าเขาเคี้ยวได้อย่างสมบูรณ์แล้วก็ตัด (บดด้วยส้อม) ใช่มันไม่เรียบร้อย แต่ดูเด็กมาก :)

ทุกอย่างเสิร์ฟพร้อมซอสและครีมเปรี้ยว หากคุณเบื่อพวกเขาแล้วหยุด พลาด - เข้าใจแล้ว

อร่อย!