วิธีอบแพนเค้กบนน้ำโดยไม่ใช้ไข่ สูตรแพนเค้กบนน้ำบางหวานไร้ไข่

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

Maslenitsa จบลงแล้วและ Great Lent ได้เริ่มขึ้นแล้ว ซึ่งจะคงอยู่ 40 วันและสิ้นสุดในวันอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่และสดใส ในเวลานี้ผู้เชื่อหลายคนสังเกตเห็นความเข้มงวดเป็นพิเศษในด้านโภชนาการโดยจำกัดอาหารของตนให้เหลือเฉพาะอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืช ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือผักซีเรียลขนมปังผลไม้น้ำผึ้งถั่ว - ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหนแม้จะจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณก็สามารถสร้างเมนูที่ค่อนข้างน่าสนใจสำหรับรับประทานระหว่างการอดอาหารไม่เพียง แต่อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ แถมยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย ท้ายที่สุดเราไปทำงานใช้ชีวิตแบบแอคทีฟต่อไปและเราต้องการวิตามินสารอาหารที่อาหารของเรามอบให้เราจริงๆ
นั่นคือเหตุผลที่ฉันขอแนะนำให้คุณอบแพนเค้กบนน้ำบาง ๆ มีรูไม่มีไข่ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน แพนเค้กดังกล่าวจะเป็นที่สนใจของคนเหล่านั้นที่ยึดมั่นในหลักการกินเจ ท้ายที่สุดแล้วมันไม่รวมถึงไข่และนมและฉันรับรองได้ว่าแพนเค้กนั้นได้มาจากสิ่งนี้ที่อร่อยและน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

โพสเสร็จก็อบได้เลย

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบทดลองดังนั้นฉันจึงมีความสุขที่ได้ลองสูตรแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติด้วยซ้ำ เพราะฉันต้องการแพนเค้กเพื่อห่อเนื้อสับดิบที่บรรจุอยู่ และฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับแป้งแพนเค้กมากนัก แต่สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเมื่อแพนเค้กกลายเป็นบางสวยงามยืดหยุ่นอร่อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีการฉีกขาดแม้แต่ชิ้นเดียวแม้ว่าฉันจะไม่ปรุงพวกมันในกระทะแพนเค้ก แต่ในกระทะโลหะที่ธรรมดาที่สุด
และตั้งแต่นั้นมาแพนเค้กเหล่านี้มักจะช่วยฉันไม่ว่าจะในระหว่างการอดอาหารทำอาหารโฮมเมดแสนอร่อยหรือแฟนที่เป็นมังสวิรัติจะวิ่งไปเยี่ยมหรือจะไม่มีนมอยู่ในตู้เย็น
ฉันยังชอบที่ส่วนผสมเรียบง่ายและเทคโนโลยีก็เรียบง่าย ฉันมักจะนวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แต่อย่าลืมให้เวลาเขาเพื่อให้แป้งปล่อยกลูเตนออกมา และแป้งจะมีความหนืดมากขึ้น โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาทีและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
หากคุณไม่มีกระทะเซรามิกแพนเค้กอย่าสิ้นหวังแม้ในกระทะธรรมดาคุณก็จะได้เรียนรู้สารพัดที่สวยงามเช่นนี้ ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันที่ผิวแพนเค้กเล็กน้อย



วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี - 250 กรัม
- น้ำ (ต้มอุ่น) - 400 มล.
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - สองสามหยิก
- โซดา, เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นแรก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำอุ่นลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน




จากนั้นจึงตีแป้งด้วยเครื่องปั่น






สุดท้ายเทน้ำมันลงไป ผสมแป้งแพนเค้กแล้วพักไว้ 20 นาที




เราเคลือบกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะอย่างเท่าเทียมกัน ทันทีที่ปลายของแพนเค้กเริ่มแห้ง ให้ใช้ไม้พายกลับด้านเบา ๆ และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลต่อไปอีกนาทีหนึ่ง




ดังนั้นทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ






ที่นี่คุณจะได้แพนเค้กที่บางและอร่อยบนน้ำที่ไม่มีไข่ อร่อย!

แพนเค้กเป็นของหวานยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเวย์, นม, kefir เท่านั้น แต่คุณยังสามารถนวดแป้งได้ดีเยี่ยมแม้ใช้น้ำเป็นหลัก เราจะบอกวิธีอบแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำที่ไม่มีไข่เพื่อให้มีรูพรุนนุ่มไม่ฉีกขาดและไม่จับเป็นก้อน จดสูตรไว้ในช่วงอดอาหารด้วยการเติมเห็ดคุณจะได้อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย นอกจากนี้จานดังกล่าวยังสามารถเรียกว่าแพ้ง่ายเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์นมและไข่และเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ขั้นตอนการนวดแป้งค่อนข้างง่าย คุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ แพนเค้กไร้ยีสต์ก็ประสบความสำเร็จ สูตรนี้ราคาประหยัด แม่บ้านทุกคนมีวัตถุดิบพร้อมทุกอย่าง น้ำมันพืชช่วยให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นไม่ติดกับกระทะ ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในแป้ง

เวลา: 30 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• แป้งเกรดสูงสุด - 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.);
• น้ำเย็นต้มสุก - 400 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ดื่มโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสาลีโดยร่อนเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจนซึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความนุ่มและมีรูพรุน

หมายเหตุ:หากต้องการคุณสามารถแทนที่แป้งสาลีบางส่วนด้วยข้าวโอ๊ตบัควีทหรือข้าวได้แพนเค้กจะได้รับอาหารและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ใส่น้ำตาล โซดา และเกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ:หากต้องการเพิ่มรสชาติคาราเมลที่ดีให้กับขนมอบของคุณ ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทรายขาวธรรมดา

ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ไม้พายธรรมดาได้

ตอนนี้คุณต้องแนะนำน้ำเป็นส่วน ๆ ผสมทุกอย่างด้วยการตี เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรระบุปริมาณน้ำเฉลี่ยที่ต้องการ กำหนดปริมาตรของเหลวที่เหมาะสมที่สุดด้วยตัวคุณเองแป้งที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้าย kefir

นวดก้อนทั้งหมดแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้แน่ใจถึงผลลัพธ์สุดท้าย ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

หลังจากแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นกวน

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อน ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กที่อร่อยและบางมากบนน้ำที่ไม่มีไข่กลับกลายเป็นว่าเรียบร้อยและสวย วางมันลงบนจาน

ห่อแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟไปที่โต๊ะ ชาสุขสันต์!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง ให้กลับด้านทันทีหลังจากเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ไส้หวานใด ๆ สามารถห่อด้วยผลิตภัณฑ์แป้งปรุงสุก: ดอกป๊อปปี้, เบอร์รี่, ผลไม้ หากคุณกำลังทำแพนเค้กที่มีไส้เค็ม ให้ใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยในการนวด
• หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กฉลุแบบมีรูคุณสามารถใช้น้ำอัดลมแทนน้ำต้มได้โดยไม่จำเป็นต้องเติมโซดา
• เพื่อให้ได้รสชาติขนมอบที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เจือจางน้ำด้วยน้ำผลไม้
• แป้งที่เสร็จแล้วควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ในช่วงเวลานี้จะได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสมที่สุด

คุณไม่สามารถกินนมหรือไข่ระหว่างการอดอาหาร แต่คุณอยากกินแพนเค้กเสมอโดยไม่คำนึงถึงวันที่ในปฏิทิน และบางครั้งก็เป็นเพียงอารมณ์ และจะทำอย่างไร - หากไม่มีส่วนผสมหลักเหล่านี้ แพนเค้กแสนอร่อยก็ไม่สามารถปรุงได้ เลิกทำแบบแผนแล้วอบแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่ แล้วก็จะไม่มีนมอยู่ในนั้นด้วย คุณจะเห็นว่ามันอร่อย! เมื่อได้ลิ้มรสอาหารดังกล่าวแล้วแทบไม่มีใครสงสัยว่าพื้นฐานของแป้งแพนเค้กคือน้ำเปล่าและแป้ง เพิ่มน้ำตาลน้ำมันพืชและเสนอชาแพนเค้กแบบลีนบนน้ำพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่นต้ม - 2 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือแกง - 3 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l + เล็กน้อยสำหรับทากระทะ

วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่

เราวัดแป้งสาลี 150 กรัมร่อน หากแพนเค้กมีรสหวานคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ทันที: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, วานิลลินหรือลูกจันทน์เทศสองสามหยิบมือ, ขิงเล็กน้อย, กระวาน

ใส่น้ำตาลเกลือ ในสูตรแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ที่เติมน้ำตาลไม่หวานเติมเล็กน้อย 1-1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งจำนวนเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว และสำหรับคนหวานก็เติมรสชาติได้

เราต้มน้ำให้ร้อน แต่อย่าทำให้ร้อนเพื่อไม่ให้แป้งชง เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป - ลองใช้มือคุณควรรู้สึกถึงความอบอุ่นที่น่าพึงพอใจซึ่งอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมแป้ง

ตีแป้งทันทีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์อย่าทิ้งก้อนไว้ ความสม่ำเสมอควรจะหนา เราเติมน้ำมันพืช หลังจากที่ก้อนแตกและผสมน้ำมันแล้ว ให้ค่อยๆ เติมน้ำแก้วที่สองลงไป สารเติมแต่งส่วนช่วยให้ได้ความสม่ำเสมออย่างรวดเร็วและนำแป้งให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง หลังจากเพิ่มเข้าไปแล้วจะไม่เกิดฟองมากนัก แต่จะสวยงามยิ่งขึ้น และเมื่อลงในกระทะร้อน ๆ รูในแพนเค้กจะยังคงปรากฏอยู่ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งฟูและแป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย

เราตรวจสอบความหนาแน่น: ตักด้วยช้อนเอียง แป้งไหลเร็วด้วยด้ายเส้นเล็ก ไม่แตกเป็นหยดและไม่สะดุด หากต้องการแพนเค้กที่ฟูมากขึ้นในน้ำที่ไม่มีไข่คุณต้องเติมแป้งเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณโซดาเป็นหนึ่งช้อน

คุณต้องทากระทะบ่อยขึ้นเพราะแพนเค้กแบบไม่ติดมันมีไขมันเล็กน้อยและการอบอาจทำให้แห้งได้ เราใช้น้ำมันพืชทาเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยแปรงหรือมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น เทลงในกระทะร้อนเขย่ากระจายเป็นชั้นบาง ๆ เราอบประมาณหนึ่งนาที

เราแงะแพนเค้กที่นุ่มนวลด้วยไม้พายบาง ๆ หรือมือหลังจากที่ก้นเป็นสีน้ำตาล ทอดอีกด้านเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้วางแพนเค้กไว้ด้านบนอีกชิ้นแล้วปิดไว้เพื่อให้ขอบนิ่มลง หลังจากนั้นประมาณห้านาทีแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่จะนุ่มนิ่มสามารถพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือใส่ในไส้แล้วห่อในซอง อร่อยกับชาหวานร้อน! อร่อย!

แพนเค้กที่ไม่มีไข่จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าอะนาล็อกที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์น่ารับประทานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม, เสริมด้วยนมข้น, ผลเบอร์รี่ทุกชนิด, ผลไม้หรือไส้ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่?

แป้งสำหรับแพนเค้กไร้ไข่เตรียมโดยการผสมส่วนผสมที่แนะนำและอาจเพิ่มความหนาขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นหรือของเหลวสำหรับแพนเค้กแบบบางก็ได้

1. ต้องร่อนแป้งก่อนเติมลงในฐานโดยทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ทำให้รสชาติสุดท้ายของแพนเค้กมีรสหวานไม่มากก็น้อย
3. คุณสามารถได้แพนเค้กที่ฟูและโปร่งสบายมากขึ้นโดยเติมโซดาหรือผงฟูเล็กน้อยที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง
4. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษรหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบผลิตภัณฑ์ได้
5. ตามหลักการแล้ว สำหรับการอบแพนเค้ก ให้ใช้แพนเค้กแบบพิเศษหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ เหมาะกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาซึ่งควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง

แพนเค้กในนมที่ไม่มีไข่ - สูตร

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเฉพาะในกรณีที่ไม่มีอย่างหลัง มิฉะนั้นเทคนิคการนวดแป้งและผลิตภัณฑ์อบจะเหมือนกัน สามารถใช้นมอุ่นที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นก็ได้ โดยเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• นม - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาดับ - ¼ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดาไฟ
3. เทนมลงในส่วนผสมที่แห้งคนให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนแป้งทั้งหมดละลาย
4. เททัพพีแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบแพนเค้กผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่ - สูตร

สูตรแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่สามารถทำได้บน kefir โดยมีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ ด้วยการเติมน้ำเดือดทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูพรุนเป็นลูกไม้อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การอบแพนเค้กจะไม่มีปัญหา: ถอดออกพลิกกลับและอบได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• นม - 400 มล.
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาและเกลือ - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• เนย.

การทำอาหาร

1. โซดาละลายใน kefir เติมเกลือน้ำตาลคนให้เข้ากันจนผลึกละลาย
2. เทแป้งให้ละลายเป็นก้อน
3. เทน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำมันพืชแล้วคนแป้งอีกครั้ง
4. แพนเค้กอบบน kefir โดยไม่มีไข่ในวิธีดั้งเดิมทาน้ำมันและซ้อนกัน

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ - สูตร

แพนเค้กที่ปรุงสุกบนน้ำที่ไม่มีไข่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่คุ้มค่า องค์ประกอบแบบไม่มีมันช่วยให้คุณใช้อาหารจานที่คล้ายกันระหว่างการอดอาหารหรือรวมมังสวิรัติไว้ในเมนู เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กจะเสริมด้วยน้ำผึ้งเหลว, น้ำเชื่อม, แยม, Confiture, แยม, ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• โซดาและเกลือ - หยิกละ;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ผสมแป้ง เกลือ โซดา และน้ำตาลลงในชาม
2. เติมน้ำทีละน้อยคนให้เข้ากันจนก้อนและผลึกน้ำตาลละลาย
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
4. พวกเขาอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันโดยไม่มีไข่ในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ทำให้แป้งทั้งสองข้างเป็นสีน้ำตาล

เวย์แพนเค้กไม่มีไข่ - สูตร

ได้แพนเค้กที่หอมนุ่มและนุ่มบนเวย์ที่ไม่มีไข่ หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบของแป้งด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม หากต้องการแพนเค้กที่หนาขึ้นและเขียวชอุ่มให้เพิ่มส่วนของแป้งที่เติมเข้าไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เซรั่ม - 600 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. เทแป้งลงในเวย์กวนจนก้อนละลาย
2. เติมผงฟูแล้วใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช
3. คนแป้งให้ละเอียด ทิ้งไว้ที่สภาพห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ผสมฐานอีกครั้งและแพนเค้กสีแดงก่ำที่ไม่มีไข่จะถูกอบในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่

หากเป้าหมายในการทำอาหารคือแพนเค้กที่หนาและฟูโดยไม่มีไข่ สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณบรรลุแผนและรับผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำแสนอร่อยที่มียีสต์ แป้งไม่มีส่วนประกอบจากสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูถือศีลได้โดยไม่ต้องสงสัย เสริมด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ น้ำตาล และแป้งสองสามช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ใส่เกลือแป้งลงในแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนเทน้ำมันลงไป
3. ปล่อยให้ฐานอุ่นเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากันและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที
4. โดยไม่ต้องผสมแป้งให้ตักบางส่วนด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่ในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กทำจากแป้งบัควีทไม่มีไข่

แพนเค้กบัควีทที่ไม่มีไข่เตรียมโดยไม่ต้องเติมแป้งสาลีซึ่งจะเพิ่มคุณสมบัติอันมีค่าและทำให้มีประโยชน์ต่อการบริโภคมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้กับคอเลสเตอรอลสูงหรือรวมไว้ในเมนูอาหาร สำหรับการทอดแพนเค้ก คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติด

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 2 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์สด - 10 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ยีสต์เจือจางในนมอุ่นหนึ่งแก้ว น้ำตาล และแป้งบัควีท 5 ช้อนโต๊ะ เติมทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30 นาที
2. คนแป้งแล้วพักไว้อีกครั้ง
3. หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง ให้เติมนม แป้ง เกลือ และเนยที่เหลือ ผสม และปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากยกแป้งขึ้นแล้ว แพนเค้กบัควีทแสนอร่อยจะถูกอบโดยไม่มีไข่

แพนเค้กคัสตาร์ดไม่มีไข่

แม้แต่ความเข้มข้นของขนมอบที่มีส่วนผสมของนม ไข่ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ก็ไม่รับประกันว่าจะได้ผลลัพธ์ที่เป็นลูกไม้เหมือนเมื่อใช้คัสตาร์ดเบสเสมอไป สามารถเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดที่ไม่มีไข่ได้ด้วยการเติมยีสต์และโซดา สามารถเพิ่มยีสต์ได้ทั้งแบบแห้งและแบบกดสด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ยีสต์ละลายในน้ำพร้อมกับน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผัดจนก้อนหลุดออก
3. ผสมโซดาเกลือเติมน้ำเดือดแล้วจึงใส่น้ำมันพืช
4. ออกจากฐานเป็นเวลา 30 นาที
5. อบแบบไม่ใส่ไข่ด้วยวิธีดั้งเดิม

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีไข่

การปรุงแพนเค้กที่ไม่มีไข่จากข้าวโอ๊ตจะเป็นที่สนใจของผู้ที่ จำกัด ตัวเองด้วยเหตุผลใดก็ตามในผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งรวมถึงแป้งหรือไข่ธรรมดา หากต้องการคุณสามารถแยกนมออกจากสูตรได้โดยแทนที่ด้วย kefir หรือน้ำ ในกรณีหลัง จานจะบางและคนอดอาหารสามารถบริโภคได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 2.5 ถ้วย;
• นม - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. นมครึ่งเสิร์ฟให้ร้อนจนอุ่น น้ำตาล โซดาและเกลือละลายอยู่
2. ใส่แป้งลงไปผัดจนไม่มีก้อนลงไปผัดในน้ำมัน
3. ต้มนมที่เหลือเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากัน
4. แพนเค้กอบด้วยวิธีดั้งเดิม โดยทำให้แป้งข้าวโอ๊ตทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กกับเบียร์ไม่มีไข่

จะสามารถทอดโดยไม่ใช้ไข่จากแป้งเบียร์ได้ เมื่อใช้เครื่องดื่มฟองสีเข้มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเด่นชัดยิ่งขึ้น จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมไส้คาว, ปลา, คาเวียร์, กบาล หรือสำหรับตกแต่งเค้กของว่างกับตับ, ผักย่าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย;
• เบียร์ - 0.5 ลิตร
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. เบียร์ผสมกับน้ำตาล โซดา เกลือ และมายองเนส
2. เพิ่มแป้งคนฐานจนหมดก้อน
3. ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีในสภาพห้อง หลังจากนั้นผสมฐานและอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับกะทิไม่มีไข่

คุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ได้ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วอาหารจานนี้ยังมีองค์ประกอบที่ไม่ติดมันและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เนื้อสุดท้ายของแป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้งอาจจำเป็นต้องปรับปริมาณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• กะทิ - 700 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เติมเกลือน้ำตาลลงในกะทิกวนจนผลึกละลาย
2. ผัดแป้งทีละน้อยพยายามกำจัดก้อนทั้งหมด
3. เพิ่มน้ำมันพืชผสมแป้งอีกครั้ง
4. แพนเค้กอบในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยจะมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กบนเซโมลินาที่ไม่มีไข่

สูตรอาหารแบบลีนอื่นสำหรับการดำเนินการจะนำเสนอในส่วนนี้ แพนเค้กที่นี่ทำจากแป้งที่เตรียมด้วยการเติมเซโมลินา เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนในอุดมคติ จำเป็นต้องรอจนกว่าธัญพืชจะพองตัวได้ดีในน้ำ หากองค์ประกอบแบบไม่ติดมันไม่สำคัญ คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยนม kefir

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ร่อนแป้งลงในมวลที่ได้

เปิดกระทะให้ดีแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย (ควรใช้แปรงซิลิโคน) นำแป้งครึ่งทัพพีแล้วเทลงในกลางกระทะเป็นเส้นบางๆ ในกรณีนี้ จะต้องถือกระทะโดยใช้น้ำหนักและทำเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะอย่างสม่ำเสมอ ใช้ไฟปานกลางทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-1.5 นาที

ค่อยๆ งัดขอบของแพนเค้กออก แล้วใช้มือหมุนเร็วๆ พลิกไปอีกด้านหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วนำออกจากกระทะ

ทอดแพนเค้กทั้งหมดทีละชิ้นจนแป้งหมด ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้นเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

คุณสามารถห่อไส้ใด ๆ ในแพนเค้กหรือทาด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งแล้วม้วนเป็นหลอดหรือซองแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

แพนเค้กที่ปรุงบนน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่และนมมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลมาก

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!