วิธีการปรุงอาหารสูตรไก่ วิธีทำไก่บ้าน

ทุกคนต้องการทำอาหารไก่และรู้วิธีการทำในแบบของตัวเอง ปฏิบัติตามกฎของตัวเองที่ได้รับมาและทำตามเคล็ดลับเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงรสชาติอาหารไก่เสริมด้วยเครื่องเทศบางชนิด และในเวลาเดียวกันพริกไทยป่นสีแดงก็เหมาะกับใครบางคนและพริกไทยดำป่นก็เหมาะกับใครบางคน รสชาติและสีอย่างที่พวกเขาพูด ... อย่างไรก็ตามอาหารที่อร่อยที่สุดคือเนื้อไก่เพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานที่สุด แต่การเตรียมขาถือได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด คำอธิบายนั้นง่าย - ราคาไม่แพง

ส่วนใหญ่มักพบไก่ในสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งห้านี้:

ไก่บ้านเป็นหนึ่งในสัตว์เลี้ยงที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ประการแรก สำหรับหลาย ๆ คน ไก่เป็นแหล่งไข่เป็นหลัก และทุกวัน ประการที่สอง ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม - เนื้อของมันเองหรือที่เรียกว่าไก่ ประการที่สาม ตั้งแต่สมัยโบราณ หมอนได้รับการยัดไส้จากปุยและขนไก่ ที่นอนขนนก ฟูก และอื่นๆ

วิธีปรุงไก่ให้อร่อย?

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงหลายคนทั่วโลกถือว่าการเตรียมอกไก่เป็นหนึ่งในกระบวนการที่สำคัญที่สุดในการทำงาน และแม่บ้านชาวรัสเซียก็ประสบความสำเร็จในการเตรียมตับไก่ให้สมบูรณ์แบบ ตัวอย่างนี้เป็นโฮมเมดแสนอร่อย ไก่ปรุงอาหารปีใหม่ในเตาอบกลายเป็นประเพณีที่ดีของชาวรัสเซียและชาวประเทศเพื่อนบ้าน

ไก่เช่นเดียวกับตัวแทนของสัตว์ต่าง ๆ แบ่งออกเป็นสายพันธุ์ หน้าที่ของไก่แต่ละสายพันธุ์นั้นแตกต่างกัน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าไก่ตัวนี้หรือตัวนั้น (และสายพันธุ์ของมัน) มีจุดประสงค์ในท้ายที่สุด โดยรวมแล้วสามารถจำแนกไก่หลักได้สามกลุ่ม:
ก) ไก่ที่เรียกว่า พันธุ์ไข่
b) ไก่ที่เรียกว่า พันธุ์เนื้อและไข่
c) ไก่พันธุ์เนื้อ

ไก่ปรุงอะไรได้บ้าง

แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับการทำอาหารไก่เพราะเนื้อของเธอเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจำนวนมาก ไก่ในเตาอบหรือมากกว่ากลิ่นที่ปล่อยออกมาจะรวบรวมเพื่อนบ้านที่เป็นมิตรทั้งหมด ซีซาร์สลัดกับไก่นั้นอร่อยกว่าสลัดเนื้อเดียวกันมาก สลัดโอลิเวียร์กับเนื้อไก่นุ่มกว่าสลัดไส้กรอก น้ำซุปไก่เป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลสำหรับผู้ป่วยและผู้พักฟื้น ใครจะโต้แย้งความจริงที่ว่าไก่รมควันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางโดยรถไฟ? และไก่กับเห็ดเป็นเพลงที่แท้จริงสำหรับนักชิมและผู้ที่ "รู้" และแน่นอนว่าเนื้อไก่ซึ่งเหมาะทั้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารทารก นอกจากนี้การเตรียมปีกเพิ่งเป็นที่นิยม

ในขณะเดียวกันการปรุงไก่ก็ไม่ใช้เวลามากนักเนื่องจากเนื้อไก่ปรุงค่อนข้างเร็ว (โดยเฉพาะถ้าไก่ไม่ได้ซื้อในตลาด แต่อยู่ในร้าน) และอาหารจานหลักจากไก่ก็รวมอยู่ในรายการนี้ด้วย (จานเนื้อไก่ที่กล่าวถึงข้างต้นปรุงเกือบจะทันที)

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาอาหารไก่ที่น่าสนใจพร้อมรูปภาพที่เพิ่มโดยพนักงานต้อนรับจากทั่วโลก เรียนรู้วิธีทำปีกไก่หรือวิธีทำไก่ในเตาอบ ได้แก่ อาหารจานหลักไก่ อาหารจานไก่สับ อกไก่ ตับไก่ เครื่องในไก่ และอาหารไก่ในเตาอบ

อย่างที่คุณเห็นสำหรับคำถามที่ว่าไก่สามารถปรุงอะไรได้บ้างจะไม่เพียงมีคำตอบมากมาย แต่ยังมีอีกมาก ไม่มีคำขอที่ได้รับความนิยมน้อยลงจากพ่อครัวมือใหม่: สิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่, การปรุงอาหารไก่ในเตาอบและอาหารเนื้อไก่, สูตรอาหารที่มีอยู่ในส่วนนี้ หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อไก่ หรือวิธีทำปีก วิธีปรุงไก่ให้อร่อย และโดยทั่วไปสิ่งที่สามารถปรุงจาก "ส่วนประกอบ" ไก่ ให้ดูที่สูตรอาหารอย่างละเอียด เพราะอาหารเนื้อหลายชิ้นมีการตกแต่ง ของตารางเทศกาล

แม่บ้านหลายคนในวันหยุดต่างสงสัยว่าจะทำไก่ให้อร่อยและไม่ธรรมดาได้อย่างไร เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นอาหารและเป็นที่นิยมทั่วโลก ไก่เตรียมได้หลายวิธี: ทอด, อบ, ต้ม, ตุ๋น มันเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการเตรียมการที่เราต้องการพูดคุยในบทความของเรา

เมื่อพูดถึงวิธีการปรุงไก่ที่อร่อยและไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะเทศกาลฉันขอเสนอจานที่เคร่งขรึมที่สุด - ไก่อบทั้งตัว การทำอาหารเป็นเรื่องที่น่ายินดีและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ไก่อบจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

สำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด ผู้ปรุงอาหารแนะนำให้ใช้ซากสัตว์สดหรือแช่เย็น แต่ไม่ควรแช่แข็ง ไก่จะต้องถูกตัด ควักไส้ และเอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก หากคุณซื้อซากในซูเปอร์มาร์เก็ตตามกฎแล้วจะมีการเสนอผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ซึ่งคุณไม่ต้องเล่นซอเป็นเวลานาน

ส่วนประกอบพื้นฐานที่สุดที่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูปคือน้ำดองที่ดี หากคุณกำลังคิดที่จะปรุงไก่ฉ่ำคุณต้องรู้ว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำดอง เขาคือผู้ให้ความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหากไม่ได้ใช้งานจานจะค่อนข้างแห้ง จำเป็นต้องหมักซากไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงและคุณสามารถอยู่ได้ทั้งวัน หากน้ำดองไม่ครอบคลุมไก่จะต้องพลิกเป็นระยะ

เมื่อเตรียมและหมักเนื้อแล้วคุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะปรุงอย่างไร: บนแผ่นอบ, ในรูปแบบ, ในแขนเสื้อ, ในกระดาษฟอยล์ แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตนเอง จานที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์มีความฉ่ำมาก จานอบจะต้องเป็นเหล็กหล่อหรือเซรามิก และการปรุงอาหารบนแผ่นอบไม่สะดวกเพราะจะต้องล้างเป็นเวลานาน

ไก่อบทั้งตัว

เราจะให้ตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรวิธีการปรุงไก่ทั้งตัว

วัตถุดิบ:

1. ไก่หนึ่งตัว (1.5-2 กก.)
2. น้ำมันมะกอก - 2 โต๊ะ ล.
3. กระเทียมสามกลีบ
4. ½ ช้อนชา พริกไทยป่น
5. พริกขี้หนูป่นและเกลือสองช้อนชา
6. ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา

ต้องล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเตรียมน้ำดอง: ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด เราจะต้องใช้ส่วนผสมสองช้อนชาเพื่อถูไก่ข้างใน เราเอาจานอบจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางซากไว้ในเต้านม เราชโลมไก่ทั้งตัวด้วยน้ำดองและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในเครื่องเทศ ตอนนี้คุณสามารถส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา) ซากถูกอบประมาณ 60-85 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื้อตามสูตรนี้นุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อมันอยู่หลังกระดูก ส่วนประกอบของน้ำดองที่เราให้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ มีเครื่องปรุงรสมากมายหลากหลายชนิด

ไก่มะนาว (ทั้งตัว)

วิธีการปรุงไก่ทั้งตัว? เพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม เราแนะนำให้ใช้มะนาว

วัตถุดิบ:

1. ซากไก่.
2. หนึ่งมะนาว
3. ไธม์.
4. เปลือกมะนาว.
5. เกลือ.
6. พริกไทยดำ.
7. เปลือกมะนาว.

ในมะนาวมีความจำเป็นต้องทำการกรีดลึกแปดครั้งด้วยมีดบาง ๆ น้ำผลไม้จะไม่ไหลออกมา แต่ควรคงสภาพเดิมไว้ ล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมโหระพากับผิวเลมอนขูด เกลือและพริกไทย แล้วถูไก่ด้วยส่วนผสมทั้งภายในและภายนอก เราใส่มะนาวลงในช่องท้องแล้วเย็บ แต่คุณสามารถเปิดทิ้งไว้ได้ เราอบไก่ที่ 200 องศารดน้ำด้วยน้ำผลไม้ หากคุณไม่ใส่ผิวเลมอนลงในส่วนผสมสำหรับการถู กลิ่นส้มจะอ่อนมาก

ไก่อบแขน

ไก่ปรุงสุกอร่อยและแปลกแค่ไหน? หากต้องการอบทั้งหมดคุณสามารถใช้ปลอกหุ้มได้ ในนั้นซากจะสุกอย่างรวดเร็วและเนื้อก็ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ปลอกอบยังสะดวกเพราะหลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องล้างไขมันในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: ซากขนาดกลาง, น้ำมันพืช, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ, เกลือ, พริกไทยดำ

ไก่ต้องล้างแห้งและถูด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก จากนั้นวางซากไว้ในปลอกอบแล้วบิด ในส่วนบนคุณสามารถเจาะได้หลายครั้งเพื่อไม่ให้บรรจุภัณฑ์แตก จากนั้นวางไก่บนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบร้อน (200 องศา)

เนื้ออบด้วยวิธีนี้อร่อยและชุ่มฉ่ำ แต่จะไม่มีเปลือกสีทอง และวิธีการปรุงไก่ด้วยเปลือก? ทุกอย่างง่ายมาก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบถึงสิบห้านาทีต้องเปิดบรรจุภัณฑ์จากนั้นซากจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลด้านบนและคุณจะเสิร์ฟจานที่สวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะ

ไก่อบในกระดาษฟอยล์

เมื่อพิจารณาจากสูตรอาหารทุกประเภทในหัวข้อ: "การปรุงอาหารไก่ที่อร่อยและไม่ธรรมดา" เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าซากสามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ไก่ขนาดกลาง, พริกไทยดำป่นและปาปริก้า, กระเทียมสองสามกลีบ, ผงกะหรี่, เกลือ, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยว

ผ่านสื่อครึ่งหนึ่งของกระเทียมและผสมกับพริกไทยและเกลือ ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ถูซากทั้งภายในและภายนอก หั่นกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วยัดไก่ลงไปด้วย (หั่นในซากด้วยมีดคม ๆ และใส่กระเทียมลงไป) คุณยังสามารถผสมกระเทียมกับครีมเปรี้ยว ใส่ซอสแกง พริกไทย เกลือ และปาปริก้า ส่วนผสมนี้ยังเหมาะสำหรับการปรุงไก่

จากนั้นห่อซากที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบเพื่อให้ตะเข็บทั้งหมดอยู่ด้านบน อบไก่ที่ 200 องศาจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารยี่สิบนาทีให้ตัดกระดาษฟอยล์เพื่อให้เปลือกโลกมีเวลาเป็นสีน้ำตาล

สูตรตุรกีกับแอปเปิ้ลและผัก

หากคุณต้องการเสิร์ฟเนื้อกับข้าวบนโต๊ะเทศกาลคุณควรคิดถึงวิธีการปรุงไก่กับผัก สูตรที่เราเสนอนั้นดีเพราะเนื้อปรุงพร้อมกับเครื่องเคียงมันกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

1. ซากไก่.
2. ห้าหลอด
3. ห้ามันฝรั่ง
4. แครอทสามหัว
5. แอปเปิ้ลหนึ่งผล.
6. กระเทียมไม่กี่กลีบ
7. มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. โหระพา - 20 ก.
9. ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
10. น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
11. น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ควรล้างซากให้แห้งด้วยผ้าขนหนูถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก จากนั้นใส่แอปเปิ้ลทั้งหมดลงในช่องท้อง เตรียมซอสน้ำมะนาว มัสตาร์ด กระเทียม และน้ำตาล แล้วถูไก่ลงไป

ตอนนี้คุณต้องหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ สับผักและผสมให้เข้ากัน วางเครื่องเคียงรอบ ๆ ไก่แล้วปิดฝาหรือฟอยล์ จานต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องถอดฝาออกหรือตัดกระดาษฟอยล์เพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์มีเปลือกสีทอง

คุณยังสามารถปรุงไก่ยัดไส้ด้วยเครื่องเคียง แต่ภายในช่องท้องคุณต้องวางไส้ที่เสร็จแล้วมิฉะนั้นผักอาจยังดิบอยู่ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการย่างซาก

น่องชุบเกล็ดขนมปัง

ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่สำหรับทุกวันคุณสามารถปรุงอาหารไก่ได้หลากหลาย สูตรการทำอาหารมีความหลากหลายมากจนไม่สามารถเบื่อเนื้อไก่ได้ ซากที่อบทั้งตัวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่สำหรับทุกวันจะสะดวกมากในการปรุงอาหารจากชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนโดยใช้ตัวอย่างเช่นน่องเนื้อและต้นขา

วิธีการปรุงน่องไก่? ในสูตรของเรา กระเทียมและเกล็ดขนมปังใช้เป็นเกล็ดขนมปังซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ และเปลือกจะกลายเป็นสีทองน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

1. ก้าน - 5 ชิ้น
2. เกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว
3. กระเทียมสามกลีบ
4. ไข่สองฟอง
5. พริกเกลือ.
6. เนย - 200 กรัม

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องผสมแครกเกอร์และกระเทียมสับ (สับหรือผ่านการกด) ตีไข่ในชามขนาดใหญ่แยกต่างหาก จากนั้นถูไม้ตีกลองแต่ละอันด้วยเกลือและพริกไทย จุ่มลงในมวลไข่แล้วม้วนเข้าขนมปัง ทอดเนื้อด้วยไฟแรงโดยใช้น้ำมันพืช ชิ้นที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกสีทอง จากนั้นย้ายไม้ตีกลองทั้งหมดไปยังจานอบและทาเนยไว้ด้านบน อบไก่เป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ส่วนสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟกับผักอบหรือผักสด ผักดองและสมุนไพรโฮมเมด

ขาไก่โอเรียนเต็ล

1. น่องไก่ - 6 ชิ้น
2. ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
3. งา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
5. น้ำมันพืช.

ควรทอดขาไก่ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทโชยุลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และโรยงา ต้องปิดฝาจานและเคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน

อกไก่ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ คุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขา มักใช้ในสลัด แต่ทานคู่กับเครื่องเคียงจะอร่อยมาก

เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องทำจากอกไก่เพื่อให้มันแปลกและอร่อย เราขอเสนอสูตรสำหรับเนื้อ "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" อาหารจานนี้มีความฉ่ำและอร่อยมากไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับทุกวัน แต่ยังเหมาะสำหรับตารางเทศกาลด้วย สิ่งสำคัญที่สุดคือสูตรนี้ทำได้ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
2. มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
3. กระเทียม - 5 กานพลู
4. หนึ่งพริกหวาน
5. ชีส - 250-300 กรัม
6. แป้งหนึ่งแก้วสำหรับทาขนมปัง
7. มายองเนส.
8. สมุนไพรสด (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
9. มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
10. น้ำมันพืช.
11. เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
12. ปรุงรสเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ต้องหั่นเป็นส่วน ๆ ความหนาแต่ละแผ่นไม่ควรเกิน 1.5 เซนติเมตร เกลือและพริกไทยทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงหลังจากนั้นสามารถทุบเนื้อออกเล็กน้อย ม้วนชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ในระหว่างนี้ หั่นมะเขือเทศและพริกหวานเป็นลูกเต๋า, ต้นหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง บีบกระเทียมลงในผักและเพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่ง พริกไทยและเกลือผสมเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนส มัสตาร์ด และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็กระจายเนื้อบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และใส่ผักเคลือบในแต่ละชิ้น เติมทุกอย่างด้วยครึ่งหลังของชีสขูด อบเนื้อในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที ชีสไม่ควรละลายเท่านั้น แต่ยังเป็นสีน้ำตาลด้วย

ไก่กอร์ดองเบลอ

เมื่อเตรียมเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาล แม่บ้านแต่ละคนกำลังมองหาสิ่งที่ผิดปกติเพื่อทำให้แขกของเธอประหลาดใจ สิ่งที่จะปรุงเทศกาลและอร่อยจากอกไก่? เรามีกอร์ดองเบลอ อาหารฝรั่งเศสหรือสวิสนี้ทำมาจากเนื้อลูกวัว แต่ธีมนี้มีหลายรูปแบบจนสามารถใช้สูตรดัดแปลงแทนสูตรมาตรฐานได้

ปรุงเนื้อไก่ในซอสครีม ไก่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ของจาน ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มที่สามารถเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าว เนื้อครีมนุ่มของจานจะชนะใจคุณ

วัตถุดิบ:

1. ฮาร์ดชีส - 170 ก.
2. แฮม - 170 ก.
3. เนื้อ - 2 ชิ้น
4. ครีม - 120 มล.
5. ผักใบเขียวสับ
6. เกลือ.
7. พริกไทยป่น.
8. น้ำมันพืช.
9. กระเทียมสามกลีบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกเนื้อปลาที่ใหญ่ขึ้น เราตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสามแผ่น (เราทำสิ่งนี้ทั่วทั้งเนื้อ) เราทุบเนื้อด้วยค้อนจากทุกด้าน, พริกไทย, เกลือ ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เนื้อสองชิ้นลงบนเนื้อแต่ละชิ้น นอกจากนี้เรายังตัดชีสและวางบนแฮม ถัดไปคุณต้องบิดส่วนประกอบทั้งหมดลงในหลอดแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน ต้องทอดโรลในน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถเทครีมลงในกระทะบีบกระเทียมแล้วใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรสับ ควรทอดเนื้อต่ออีกเจ็ดนาทีจนสุกเต็มที่ด้วยไฟปานกลาง

ยาสูบไก่

เมื่อพูดถึงวิธีทำไก่กรอบคุณต้องจำจานยาสูบไก่ที่ยอดเยี่ยม มีหลายรูปแบบเราขอแนะนำให้ปรุงไก่กับ adjika

วัตถุดิบ:

1. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
2. adjika หนึ่งช้อนชา
3. ซากไก่หนึ่งตัว
4. เกลือ.

ก่อนปรุงอาหารต้องตัดซากตามท้องวางบนหลังแล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้แบน ผิวหนังของไก่ควรคงสภาพเดิม ตอนนี้คุณสามารถถูเนื้อด้วย adjika ได้ทุกด้าน โดยตัวของมันเองเครื่องปรุงรสนี้มีรสเผ็ดและเค็มดังนั้นจึงไม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นได้ จากนั้นอุ่นเนยในกระทะใส่ซากปิดด้วยจานด้านบน และวางของหนักไว้ข้างบน ควรปรุงเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที จานสำเร็จรูปมีเปลือกกรอบที่สวยงาม

เหรียญไก่

ทำไมแม่บ้านชอบทำอาหารประเภทไก่? สูตรไก่ง่ายต่อการปฏิบัติตาม นอกจากนี้ควรสังเกตว่าเนื้อไก่ปรุงได้เร็วกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว เราขอเสนอสูตรสำหรับทำเหรียญไก่กับส้มจี๊ด

วัตถุดิบ:

1. หนึ่งเนื้อ
2. สับปะรดกระป๋อง - 85 กรัม
3. คัมควอท - 70 ก.
4. ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
5. พริกไทยป่นเกลือ
6. มายองเนส.

เนื้อไก่ต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นทุบด้วยค้อน ตัดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ (ควรมีรูปร่างที่ถูกต้องโดยมีขอบมน) เราวางเหรียญบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, จาระบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็กระจายสับปะรดกระป๋องลงบนเนื้อและหลังจากนั้น - ชิ้นส้มจี๊ดหั่นเป็นวงบาง ๆ เติมทุกอย่างด้วยชีสขูด ต่อไปเราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่เตรียมไว้และอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เนื้ออร่อยมากฉ่ำและเผ็ด

แทนคำหลัง

เนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำให้คนทุกวัย หลายคนชอบกินหนังทอด แต่ควรสังเกตว่าหนังไก่เป็นส่วนที่ไขมันและเป็นอันตรายที่สุดของไก่ มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่รับประทานอาหารใด ๆ มิฉะนั้นไก่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สากลซึ่งทำได้ยาก ใช้สำหรับปรุงอาหารและสลัดต่างๆ ไก่ทอดทั้งตัวดูเคร่งขรึมและสวยงามเป็นพิเศษบนโต๊ะเทศกาล ในบทความของเราเราได้ให้สูตรอาหารเพียงส่วนเล็ก ๆ จากความหลากหลายทั้งหมดของพวกเขา

แม่บ้านที่ดีทุกคนควรรู้วิธีปรุงไก่ให้อร่อย นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพงและมีแคลอรีต่ำซึ่งจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของครอบครัว มีเมนูไก่ที่ดีมากมาย

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการอบนกคือในเตาอบ เนื้อจะฉ่ำนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดูแลน้ำดองที่มีกลิ่นหอม

ไก่อบเครื่องเทศทั้งตัว

ส่วนผสม: ซากไก่ขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 กก.), มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันกลั่น 40 มล., เกลือ, ผักชีป่นเล็กน้อย, พริกไทยดำและแดง, ขิง, เมล็ดยี่หร่าทั้งเมล็ด, แกง

1. นกทั้งตัวถูกล้างด้วยน้ำเย็น ความชื้นส่วนเกินจากซากจะถูกลบออกด้วยผ้ากระดาษ
2. ไก่วางอยู่ในชามลึกกว้าง ถูทุกด้านก่อนด้วยมะนาวฝานแล้วบีบน้ำจากส้มครึ่งลูก ซากถูกทิ้งไว้ 45 นาที
3. เครื่องเทศที่ประกาศทั้งหมดจะรวมกันและบด เทน้ำมันลงไปเกลือเทลงไป
4. ด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นไก่จะถูกถูในแต่ละด้านชามถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้บนโต๊ะโดยตรงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. ไก่ที่เตรียมไว้วางในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อุณหภูมิเตาอบตั้งไว้ที่ 220 องศา

ไก่ทั้งตัวอบในเตาอบเป็นเวลา 40 - 45 นาทีหลังจากนั้นจึงนำสารเคลือบออก อุณหภูมิลดลงถึง 170 องศา หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงเธอก็กลับไปที่เครื่องหมายก่อนหน้า ในไม่ช้าเปลือกที่สวยงามก็จะปรากฏบนจาน

Filet ในภาษาฝรั่งเศส

ส่วนผสม: เนื้อ 540 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิกและครีมเปรี้ยวข้น, หัวหอม, ชีสจืด 220 - 240 กรัม, กระเทียมในฟัน, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกหยวกหวานและพริกไทยดำ, โขลกในครก

1. เนื้อสับด้วยพลาสติกบาง ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกประมวลผลด้วยค้อนในครัวถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากนั้นนำไปทอดในไขมันร้อนจนโปร่งใส
3. สำหรับซอสจะรวมครีมเปรี้ยวเค็มชีสขูด (60 กรัม) มายองเนสและกระเทียมบด เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับลงในส่วนผสม
4. แบบฟอร์มที่เตรียมไว้ทาน้ำมัน วางชิ้นส่วนของไก่ไว้ที่ด้านล่าง (ส่วนใหญ่) ซอสครึ่งหนึ่งทาอยู่ด้านบนและวางหัวหอม
5. ถัดไปเป็นชิ้นเนื้อที่เหลือและซอสที่เหลือ
6. หม้อปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

จานอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 25 - 30 นาที

Julienne กับเห็ด

ส่วนผสม: หัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมแห้งของสมุนไพรโปรวองซ์, เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญองละลายน้ำแข็ง 330 กรัม, แป้ง 3 หยิบมือ, ครีมหนึ่งแก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 220 กรัม ชีสเค็ม

1. ไขมันกำลังร้อนขึ้นในกระทะ หัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ทอดอยู่ ทันทีที่ผักโปร่งใสให้เทชิ้นเห็ดและชิ้นเนื้อลงไป
2. ผลิตภัณฑ์ทอดต่ออีก 4 - 7 นาที เครื่องเทศ เกลือ แป้งหลับไป
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีครีมจะถูกเทลงไป หลังจากเดือดแล้วมวลจะยังคงอยู่ในความร้อนต่ำจนกว่าจะข้น
4. ส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วยแม่พิมพ์พิเศษสำหรับจูเลียนประมาณ ¾
5. พื้นที่ที่เหลือเต็มไปด้วยชีสขูด

Julienne อบในเตาอบประมาณ 17 - 25 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสควรเป็นสีน้ำตาล

วิธีการปรุงไก่ย่างในเตาอบ?

ส่วนผสม: ซาก (น้ำหนักประมาณ 2 กก.), เกลือ 1 ช้อนใหญ่, พริกหยวกหวานและพริกไทยดำ 1 ช้อน, มายองเนสมะกอก 3 ช้อนใหญ่, มัสตาร์ด 1 ช้อนใหญ่, น้ำมันพืช

1. นกที่เตรียมไว้ถูแต่ละด้านด้วยเกลือเครื่องเทศ (ยกเว้นพริกขี้หนู) จะต้องดำเนินการภายใน
2. ในชามอื่นผสมมายองเนสมะกอกและมัสตาร์ด เนื้อไก่ปกคลุมด้วยมวลรสเผ็ดด้านบน
3. ไก่วางอยู่บนตะแกรง มีการติดตั้งแบบฟอร์มขนาดใหญ่พร้อมน้ำด้านล่าง

ซากถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นถูด้วยส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและพริกหยวกและนำไปเตรียมไว้อีก 10 นาที วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยเปลือกโลกสีทอง

เต้านมอบกับสับปะรด

ส่วนผสม: อกใหญ่, 4 "เครื่องซักผ้า" ของสับปะรดสดหรือกระป๋อง, ชีสแข็ง 60 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตข้นไม่หวาน, เนย, แกง, เกลือทะเล, ปาปริก้า

1. เต้านมถูกตัดเป็น 4 ชิ้นบาง ๆ พวกเขาต่อสู้กลับ ถูด้วยเกลือ แกง และพริกขี้หนู
2. ชิ้นส่วนของสัตว์ปีกวางในรูปแบบทาน้ำมัน วงแหวนผลไม้กระจายอยู่ด้านบน เพิ่มโยเกิร์ตเค็ม คุณสามารถใช้มายองเนสแบบคลาสสิกแทนได้
3. ชีสขูดโรยอยู่ด้านบน

เต้านมอบในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิปานกลางก็เพียงพอแล้ว

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับสัตว์ปีก

ส่วนผสม: มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, ชีส 230 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสคลาสสิก เกลือสินเธาว์ เครื่องเทศ

1. เนื้อหั่นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ
2. ไก่แช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. วงกลมมันฝรั่งบาง ๆ วางในรูปแบบที่เตรียมไว้ มีการกระจายหัวหอม
4. ถัดมาคือครีมเปรี้ยวเค็มกับเครื่องเทศและไก่
5. ชีสขูดทั้งหมดโรยอยู่ด้านบน

หม้อปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 - 190 องศา ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดคม

ยาสูบไก่คลาสสิก

ส่วนผสม: ซากไก่ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น 1 ช้อนชา ฮอปส์ซันลี, adjika รสเผ็ดและผักชีแห้ง, เกลือ, กระเทียม 2 กลีบ

1. ซากนกที่เตรียมไว้ควรกระจายไปตามด้านหลังโดยให้ผิวหนังขึ้น
2. เครื่องเทศทั้งหมดบด เทกระเทียมบดและเกลือหยาบลงไป
3. มวลที่เกิดขึ้นจะหล่อลื่นซากในแต่ละด้าน
4. ขั้นแรกให้นำไก่ไปทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำไปใส่แม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

นกจะต้องถูกบดขยี้ด้วยฝาหนัก จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการเตรียม

อบกับผักในหม้อ

ส่วนผสม: 1 ชิ้น หัวหอม, มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน, บวบ, มะเขือยาวและแครอท, อกไก่ 1 กิโลกรัม, ชีสขูดหนึ่งแก้ว, กระเทียม 4-6 กลีบ, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

1. ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมปอกเปลือกครึ่งวง จากนั้นเทเนื้อสับลงไปและเคี่ยวอาหารให้เข้ากันจนสุก
2. ผักอื่น ๆ ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกสับแบบสุ่ม ทอดจนนิ่ม เค็มพริกไทย เพิ่มกระเทียมบด
3. เนื้อวางในหม้อก่อนตามด้วยผัก เติมน้ำเกลือบางส่วน

ไก่ด้านบนกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ โรยด้วยชีสขูด จานในหม้ออบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงในเตาอบ

ไก่อบกับมะนาวและโหระพาในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม: ต้นขาไก่และน่องไก่ 230 กรัม, มะนาวขนาดใหญ่, น้ำมันมะกอก 30 มล., เนยไขมัน 30 กรัม, โหระพา 20 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, ไวน์ขาวแห้ง 120 มล., เกลือ

1. ชิ้นส่วนไก่ทั้งหมดถูด้วยพริกไทย เกลือ และวางในจานอบที่เตรียมไว้
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากความเอร็ดอร่อยของมะนาวทั้งหมด (ขูดละเอียด), โหระพาแห้ง, น้ำมันสองชนิด, กระเทียมสับผสมกัน เนยจะต้องนิ่มลงก่อน
3. ส่วนผสมที่ได้ในขั้นตอนที่สองถูบนพื้นผิวของไก่ มะนาวที่เหลือโดยไม่มีความเอร็ดอร่อยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางเคียงข้างกัน
4. เทไวน์ลงในแม่พิมพ์

จานอบเป็นเวลา 45 - 55 นาที พอ 190 องศาในเตาอบ

สะโพกในแขนเสื้อ

ส่วนผสม: 8 - 9 ต้นขา, ส่วนผสมของมายองเนสคลาสสิกกับครีม, กระเทียม 5 กลีบ, เกลือ, เครื่องเทศ

1. ต้นขาที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศที่ชอบ และกระเทียมขูด หากมีเวลาควรหมักทิ้งไว้ 40 - 50 นาที
2. ต้นขาหล่อลื่นด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสซึ่งอยู่ในแขนเสื้อ ด้านข้างได้รับการแก้ไขด้วยคลิปพิเศษ ในหลาย ๆ แห่งมีการเจาะแขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟัน มิฉะนั้นไก่จะไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน
3. จานอบที่ 220 องศาในเตาอบ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 40-45 นาที

ไก่อบด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักต่างๆ

ปีกในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

ส่วนผสม: ปีกไก่ครึ่งกิโล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก, เกลือ, พริกไทย

1. สำหรับน้ำดอง ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมัน น้ำผึ้งเหลว กระเทียมบด
2. แต่ละปีกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่เล็กที่สุดถูกตัดออกและโยนทิ้งไป มันไม่มีเนื้อสัตว์อยู่
3. นกถูกวางไว้ในชามลึก ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของพริก จำไว้ว่าซีอิ๊วก็เค็มเช่นกัน
4. น้ำดองราดอยู่ด้านบน ในรูปแบบนี้ปีกจะถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
5. ไก่วางในรูปแบบทนความร้อนและใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที

ความพร้อมของจานจะพิจารณาจากสีแดงเข้มของเปลือกโลก

ในหม้อหุงช้า

หากผู้ปรุงอาหารมีหม้อหุงช้าก็สามารถใช้ในการเตรียมเนื้อไก่ได้ อุปกรณ์ดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำอาหารกลางวันแคลอรีต่ำเพื่อสุขภาพ

ไก่เจลลี่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ซากไก่ทั้งตัว (สำหรับ 1.6 - 1.8 กก.), ตีนไก่ 1 กก., หัวหอม 2 หัว, แครอทขนาดกลาง, ใบกระวาน 2 ใบ, กระเทียม, เกลือ, น้ำ, เครื่องเทศ

1. อุ้งเท้าถูกล้างกรงเล็บถูกตัดออกจากพวกมัน จากนั้นซากชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ไก่ทั้งตัวล้าง สับเป็นชิ้นๆ และเติมน้ำด้วย
3. เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังชามของอุปกรณ์พร้อมกับเกลือ เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และผัก
4. เนื้อหาของชามเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เปิดใช้งานโหมดดับไฟ เนื้อจะสุกประมาณ 3.5 - 4 ชั่วโมง ถ้าสุกหมดแล้วจะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย
5. 20 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมจะทำการทดสอบเกลือ กระเทียมสับลงไปในชาม ปริมาณจะถูกปรับตามรสนิยม
6. เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูก ตัดและวางในแม่พิมพ์
7. น้ำซุปที่เครียดเทลงด้านบน
8. เจลลี่ไปแช่แข็ง

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถตกแต่งด้วยแครอทต้มฝาน

พิลาฟแสนอร่อย

ส่วนผสม: ซากนกขนาดกลาง แครอท 2 หัว ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสับสด, Barberry แห้งในปริมาณเท่ากัน, น้ำหลายแก้ว 6 แก้ว, หัวหอม 3 หัว, เกลือสินเธาว์

1. ผักหลอดทอดบนไขมันร้อนในอุปกรณ์จนเป็นสีทองสวยงาม
2. ซากไก่หั่นเป็นชิ้นวางในย่าง
3. หลังจาก 12-15 นาที เติมเครื่องเทศทั้งหมดและน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง
4. โหมดดับไฟจะเปิดใช้งานเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในชามเทน้ำที่เหลือออกและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. โหมด "Pilaf" ถูกกำหนดโดยเวลามาตรฐาน

pilaf ไก่สำเร็จรูปทิ้งไว้ให้ร้อนอีกครึ่งชั่วโมง

ซุปไก่อ่อนวุ้นเส้น

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร, lavrushka, วุ้นเส้นขนาดเล็ก 90 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, แครอท 2 หัว, น่องไก่, หัวหอม, สมุนไพรสด, เกลือ, เครื่องเทศ

1. แครอททอดในโหมดที่เหมาะสมจนนิ่ม
2. มันฝรั่งก้อน หัวหอมทั้งขา และผักชีฝรั่ง วางลงบนผัก
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
4. ในโปรแกรมทำอาหาร อาหารจะปรุงเป็นเวลา 50 - 55 นาที
5. หัวหอมและผักชีฝรั่งถูกโยนทิ้งเนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและกลับไปที่ซุปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เติมน้ำในระดับที่ต้องการเพิ่มเกลือมากขึ้น
7. วุ้นเส้นเทใส่.

ยังคงปรุงซุปเป็นเวลา 8 - 9 นาที จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เนื้อไก่นึ่งอาหาร

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 2 ชิ้น น้ำดิบ 1 ลิตร

1. ล้างเนื้อเต้านมอย่างดีกำจัดหนังทั้งหมด
2. เนื้อไก่ตั้งอยู่บนขาตั้งที่ออกแบบมาสำหรับนึ่งผลิตภัณฑ์
3. เทน้ำร้อนทั้งหมดลงในกระทะไฟฟ้า ด้านบนคือการก่อสร้างจากขั้นตอนที่สอง

ใต้ฝาเนื้อนึ่งเป็นเวลา 40 - 45 นาทีในโหมดที่เหมาะสม

เคี่ยวกับครีมและกระเทียม

ส่วนผสม: ชิ้นส่วนไก่ 1 กิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวโฮมเมดเต็มแก้ว, กระเทียมสด 4 - 5 กลีบ, ใบกระวาน 3 ใบ, น้ำ, เกลือ, เครื่องเทศ

1. ไก่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางลงในอุปกรณ์ทันที
2. ครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบดกระจายอยู่ด้านบน ปริมาณของหลังสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มเครื่องเทศและ lavrushka และประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน.
4. โหมด "โจ๊กนม" เริ่มต้นเป็นเวลา 40 - 55 นาที

มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟไก่กับน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียงแห้ง

สับกับชีสในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: อกไก่ขนาดใหญ่, ชีส 90 - 120 กรัม, เครื่องเทศสำหรับไก่, เกลือ, ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสคลาสสิก 4 ช้อนขนาดใหญ่, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, พริกไทย.

1. เนื้ออกหั่นเป็นชิ้นบางเท่ากัน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในขณะที่ไก่ยังแข็งอยู่เล็กน้อย
2. ชิ้นส่วนถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดสองชั้นหรือถุงปกติหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทุบด้วยค้อนด้วยกานพลูอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่ฉีกขาดในกระบวนการ
3. ชิ้นที่เตรียมไว้จะเค็ม, พริกไทย, ถูด้วยเครื่องเทศที่เลือกสำหรับสัตว์ปีก
4. ชีสถูอย่างหยาบ
5. แป้งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ พวกเขาถูกตีอย่างแรงด้วยการปัด เพิ่มส่วนผสมของพริกเล็กน้อยลงในองค์ประกอบที่เตรียมไว้แล้ว
6. ไก่แต่ละชิ้นจุ่มลงในมวลที่ได้
7. จากนั้นนำไปวางในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมันร้อนในโหมดการทอด

เมื่อด้านหนึ่งของเนื้อสับพร้อม พวกเขาจะกลับด้านและชีสขูดจะเทลงบนด้านที่สอง ในขณะที่ส่วนล่างทอดควรละลายให้หมด

มักกะโรนีกับไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้ออก 620 กรัม, แครอท, พริกหวานสองคู่, หัวหอม, พาสต้าหนึ่งปอนด์, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. ขั้นแรกให้แครอทและหัวหอมสับผัดจนนิ่มในอุปกรณ์ที่มีไขมันอุ่น จากนั้นเพิ่มแถบพริกไทยลงในผัก การย่างดำเนินต่อไปอีก 11 - 13 นาที
2. เนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชาม
3. ประมาณ 9-10 นาทีต่อมา เพิ่มพาสต้า
4. เทน้ำด้วยเกลือและสมุนไพรที่ละลาย ของเหลวควรเคลือบพาสต้าเล็กน้อย

ไก่ในหม้อหุงหลายคนจะถูกปรุงในโปรแกรม pilaf จนกว่าจะสิ้นสุด จานจะออกมาพร้อมกับเครื่องเคียงทันที

ไก่ตุ๋นกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เห็ดครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 5 ลูก, เนื้อไก่ 420 กรัม, 1 ชิ้น หัวหอม, แครอทฉ่ำ, ครีมครึ่งแก้ว, กระเทียม, เครื่องเทศ, เกลือละเอียด

1. ขั้นแรก นำผักที่หั่นแล้วทั้งหมดไปผัดในน้ำมันในอุปกรณ์ จากนั้นปรุงด้วยชิ้นเห็ดจนของเหลวระเหยออกจากชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. เพิ่มชิ้นไก่ลงในภาชนะ การปรุงอาหารดำเนินต่อไปจนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนเนื้อย่าง เพิ่มครีม, เกลือ, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว

หลังจากการผสมอย่างละเอียด การตุ๋นจะถูกตุ๋นในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 - 70 นาที

ผัดและเคี่ยวในกระทะ

แม้แต่ในกระทะไก่ที่ง่ายที่สุดคุณก็สามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ขอแนะนำให้เลือกจานที่มีผนังหนาเพื่อการนี้ ตัวอย่างเช่น กระทะเหล็กหล่อ

ชัคโคบิลีจากไก่

ส่วนผสม: ขาไก่ 1.4 กก., หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศ 3 ลูก, ใบโหระพาและผักชีสด 1 พวง, กระเทียม 3 กลีบ, เนย 30 กรัม, เกลือ

1. ขาล้างและตัดเป็นสองส่วน จากนั้นทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองในไขมันเนย ไก่ควรจะกรอบ
2. ก้อนมะเขือเทศถูกวางลงบนเนื้อ ใต้ฝาผลิตภัณฑ์จะถูกตุ๋นด้วยกันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หัวหอมสีแดงก่ำผัดแยกต่างหากจะถูกส่งไปยังกระทะ
4. หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงให้เพิ่มสมุนไพรสับกระเทียมเกลือ

จานจะอยู่ใต้ฝาอีก 7 - 8 นาที

ชิ้นไก่ทอดในกระทะ

ส่วนผสม: ซากไก่ขนาดใหญ่, เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก, เกลือ

1. ซากที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นจะถูกตีเบาๆ ด้วยค้อน ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คัดสรรแล้ว
2. เนื้อทิ้งไว้ 10 นาที
3. ชิ้นที่เตรียมไว้ทอดในกระทะเป็นชุดเล็ก ๆ ในน้ำมันร้อน ควรมีเปลือกกรอบปรากฏในแต่ละชิ้น

หากไก่ทอดในกระทะพร้อมแล้วเมื่อมีมีดเจาะชิ้นส่วนน้ำใสจะโดดเด่นใกล้กระดูก

เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม, ขนมปังขาว 230 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ไข่ 2 ฟอง, น้ำซุป 90 ฟอง, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, เครื่องเทศ

1. ขนมปังกำจัดเปลือกและเทน้ำซุป
2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เนื้อสับแบบสุ่ม
4. เนื้อไก่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและขนมปังบีบ
5. มวลโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือหลังจากนั้นก็ตีที่ก้นชามเล็กน้อย
6. เนื้อสับควรอยู่ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นคุณสามารถปั้นเป็นก้อนออกมาม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

อย่าทำให้ช่องว่างบางเกินไปมิฉะนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะแห้ง

สูตรผัดซีอิ้ว

ส่วนผสม: ประมาณ 1 กก. ของส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก (น่องไก่, ปีก, ขา), หัวหอม 2 หัว, ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก 120 มล., สมุนไพรแห้ง, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป.

1. ล้างชิ้นส่วนไก่และลอกหนังออก
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. ชิ้นไก่เค็มผสมกับผัก
4. น้ำดองจากส่วนประกอบที่เหลือเทลงด้านบน
5. ไก่ถูกผสมเข้าไปตั้งแต่ 1 ถึง 12 ชั่วโมง
6. ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันร้อน ๆ ของดองจะทอดในแต่ละด้าน

ไก่แดงก่ำถูกปิดด้วยน้ำดองที่เหลือและยังคง "เข้าถึง" ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เนื้อสับ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวย พริกหยวก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ 2 ฟอง เกลือ เครื่องเทศ

1. เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เนื้อไก่ผสมกับข้าวต้มที่ยังอุ่นอยู่ เครื่องเทศ ผักชีลาวและเกลือ
3. เพิ่มพริกหยวกหลอดเล็ก ๆ ลงในเนื้อ
4. ไข่ถูกตีเป็นก้อนทีละฟอง คุณต้องดูความหนาแน่นของเนื้อสับ บางทีแม้แต่ไข่เดียวก็เพียงพอแล้ว

จากมวลที่เกิดขึ้นเค้กขนาดเล็กจะถูกปั้นซึ่งทอดเป็นสีทองในน้ำมันร้อน

เนื้อไก่สับ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 3 ชิ้น, เศษแครกเกอร์หนึ่งแก้ว, ไข่ใบใหญ่, เกลือ, เครื่องเทศ

1. เนื้อแต่ละชิ้นถูกตัดออกเป็นสองส่วน ตีด้วยค้อน เกลือและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง
2. ไข่แตกในชาม
3. เศษแครกเกอร์เทลงในชามแยกต่างหาก
4. ขั้นแรกจุ่มเนื้อสับลงในมวลไข่แล้วรีดในเกล็ดขนมปัง

ในครีมซอส

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 330 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม, ครีมเปรี้ยวข้น 1/2 ถ้วย, ครีมหนัก 140 มล., เกลือ, พริกไทย

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในไขมันอุ่น
2. หัวหอมชิ้นบาง ๆ เทลงบนไก่ก่อน เมื่อโปร่งใสให้ใส่กระเทียมสับ
3. มวลเกลือพริกไทย
4. หลังจากนั้นอีก 2 - 4 นาที ครีมจะถูกเทลงในกระทะและเปลี่ยนครีมเปรี้ยว
5. น้ำเกรวี่ถูกนำไปต้มและตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมพาสต้าแสนอร่อย

ต้นขาไก่ในกระทะที่มีเปลือกสีทอง

ส่วนผสม: น่องไก่ 5 ชิ้น, เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก, น้ำ 80 มล.

1. แต่ละปีกแบ่งออกเป็นสามส่วน ไก่ถูกสับที่ข้อต่อ ส่วนสุดท้ายที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะถูกโยนทิ้งไป
2. ผลิตภัณฑ์ที่ประกาศอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นมัสตาร์ดและน้ำผึ้งผสมกัน ไวน์แดงสามารถแทนที่ด้วยน้ำทับทิมธรรมชาติ
3. มัสตาร์ดกับน้ำผึ้งถูในชามแยกต่างหาก
4. ปีกที่เตรียมไว้ราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในกระบวนการผสมด้วยมือเป็นระยะ สำหรับการดองที่นานขึ้น สามารถเอามวลออกได้ในตู้เย็น
5. ถัดไปไก่เทลงในชั้นเดียวในกระทะที่มีไขมันอุ่น ก่อนอื่นปีกจะถูกทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 - 6 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกปกคลุม
6. จากนั้นเทช่องว่างด้วยน้ำดองที่เหลือปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 25 - 30 นาที

ก่อนความพร้อมเต็มที่ 3 - 4 นาที ปีกจะทาด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแปรงซิลิโคน สิ่งนี้จะช่วยให้เนื้อได้รับเปลือกคาราเมลที่อร่อย

อาหารว่าง

เนื้อไก่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารว่างหลากหลายชนิด มีทั้งแบบเย็นและร้อน เนื้อไก่สามารถเป็นพื้นฐานของสลัดวันหยุดแสนอร่อยและไส้สำหรับขนมขบเคี้ยวที่หลากหลาย

สลัดอกต้มและผักกาดขาว

ส่วนผสม: อกไก่ต้ม 210 กรัม, ชีส 30 กรัม, แครอทเกาหลีครึ่งแก้ว, เกลือ, ข้าวโพดหวานกระป๋อง 1/3 ถ้วย, ปักกิ่ง 150 กรัม, มายองเนสคลาสสิก

1. ผักกาดขาวหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ ชีสทั้งหมดถูอย่างประณีต
2. ไก่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ในชามขนาดใหญ่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้านี้จะถูกรวมเข้าด้วยกันเช่นเดียวกับแครอทและเมล็ดข้าวโพดที่คั้นจากน้ำดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้นั้นเค็มราดด้วยมายองเนสและผสม

ไก่ม้วนกับเห็ด

ส่วนผสม: เห็ดแชมปิญองละลายน้ำแข็ง 190 กรัม, หัวหอม 2 หัว, เครื่องเทศ, เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม, เกลือ

1. หัวหอมหั่นบาง ๆ และทอดในไขมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทลงบนผัก ผลิตภัณฑ์จะสุกพร้อมกันจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากกระทะ
3. เนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เค็มถูด้วยเครื่องเทศที่เลือก
4. เนื้อแต่ละชิ้นห่อไส้เห็ดจำนวนเล็กน้อย ม้วนเรียบร้อยแน่นม้วนขึ้น
5. แต่ละคนได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน ช่องว่างจะถูกย้ายไปที่แผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันแล้วเย็บลง

ม้วนอบประมาณ 15 - 17 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

สลัดเห็ดกับเนื้อไก่

ส่วนผสม: เนื้อต้นขาครึ่งกิโลกรัม, เห็ดดอง 320 กรัม, ไข่ต้ม 5 ฟอง, เกลือ, มายองเนส, แตงกวาเปรี้ยวขนาดใหญ่

1. เนื้อต้มหรืออบจนนุ่ม เนื้อเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาเปรี้ยวยังถูกตัด
2. ไข่แบ่งออกเป็นส่วนประกอบ โปรตีนถูอย่างหยาบ ไข่แดงแตกด้วยนิ้วของคุณ
3. น้ำดองถูกระบายออกจากเห็ด หากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น
4. อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นแรกจะเป็นเนื้อกับมายองเนสรสเค็ม
5. ก้อนที่สองของแตงกวา
6. ตามมา: โปรตีน, เห็ดกับมายองเนสและไข่แดงที่ร่วน





1. เต้านมต้มหลังจากนั้นปล่อยให้เย็นและบิดในตัวประมวลผลอาหารให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. มายองเนสเค็มผสมกับกระเทียมบด เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์ ผสมมวลจนเนียน
3. ขนมปังไฟลนก้นชิ้นแรกทาด้วยมายองเนสกับไก่สับแล้วปิดด้วยแผ่นที่สอง
4. ชั้นบนทาด้วยซอสเค็มและปิดด้วยชีสขูด

ห่อม้วนให้เรียบร้อย ต้องห่อด้วยถุงและเก็บไว้ในที่เย็น

สลัดกับแครอทเกาหลีและแตงกวา

ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, แครอทสไตล์เกาหลีในปริมาณที่เท่ากัน, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ชีสขูดครึ่งแก้ว, แตงกวาสด 2 ลูก, มายองเนสเค็ม



1. ไก่ต้มเย็นและหั่นเป็นก้อน
2. แตงกวาที่ไม่มีผิวหนังและไข่ที่เย็นแล้วจะถูกบดด้วย
3. แครอทถูกบีบออกจากน้ำดอง
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสม เพิ่มชีสขูดลงไป

จานราดด้วยมายองเนสเค็ม

เพื่อให้ไก่มีความฉ่ำและมีรสชาติที่เข้มข้นอยู่เสมอควรหมักก่อนการอบด้วยความร้อน ตัวอย่างเช่นเพียงถูด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศหรือราดซอสถั่วเหลือง สำหรับสลัด สะดวกอย่างยิ่งที่จะซื้อไก่รมควันสำเร็จรูป

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและหลากหลายที่สุดในครัว จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายตั้งแต่ซุปไปจนถึงเนื้อสับและลูกชิ้น แต่ถ้าคุณเปิดจินตนาการของคุณ เพิ่มสิ่งที่ไม่คาดคิดให้กับไก่และทำให้มันกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง

ในฉบับนี้คุณจะพบกับ 10 เมนูเนื้อไก่ง่ายๆ สำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาส

เจือจางรสชาติของไก่ด้วยผักและชีสเล็กน้อย - และคุณจะมีอาหารจานใหม่ต่อหน้าคุณ

สูตรอาหาร:

• 4 เนื้อ;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 5-6 ชิ้น
• มะกอก 20 หลุม
• feta 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นนำไปย่างด้านละ 6 นาที (ควรย่างบนกระทะย่าง) ทิ้งไก่ไว้ในไฟอ่อนเพื่อไม่ให้เย็นลง ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดกลาง ผสมมะเขือเทศ มะกอก และซอสไวน์และน้ำมันครึ่งหนึ่ง ผัดประมาณ 2-3 นาทีหรือจนมะเขือเทศนิ่ม ด้วยซอสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแปรงหน้าอกหั่นเป็นเส้นเทมะเขือเทศตุ๋นและมะกอก ตักใส่จานโรยหน้าด้วยชีสและโรยหน้าด้วยใบโหระพา

สูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งแตกต่างจากวิธีการปรุงไก่กับพาสต้าแบบดั้งเดิม

สูตรอาหาร:

• คาเปลลินี่ 250 กรัม (หรือสปาเก็ตตี้เส้นเล็กอื่น ๆ );
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศโหระพา 2 ถ้วย (เช่นเพสโต้มะเขือเทศ)
• มะกอกสับ¼ถ้วย
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซานขูด 60 กรัม
• เกลือ พริกแดง และใบโหระพาเพื่อลิ้มรส

ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดไก่เพิ่มเกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส ผสมไก่ มะกอก พาสต้า เคเปอร์กับซอส จัดใส่จานให้สวยงาม โรยหน้าด้วยใบโหระพา และโรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูด 1 ช้อนชา

สูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องการส่วนผสมเฉพาะ

สูตรอาหาร:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• พริกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
• พริกหยวกสีเขียวเนื้อ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
• 1 หัวหอมหั่นเป็นวงหรือแถบบาง ๆ
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 เนื้อไก่
• พามิซานชีสแบบขูดฝอย;
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• ใบโหระพาและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม หัวหอม กระเทียม และพริกแดงลงบนกระดาษฟอยล์ ขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางกระดาษรองอบหรือฟอยล์บนพื้นผิวการทำงาน เทพาเมซานขูดกับเครื่องเทศลงไป (ไม่ควรใส่เกลือ) แล้วม้วนเนื้อไก่เบา ๆ ในส่วนผสมนี้ ผัดไก่ในชีสจนสุก เตรียมสลัด - มะเขือเทศกับใบโหระพาในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟเนื้อในชีสกับมันฝรั่ง พริก หัวหอม และผักกาดหอม

ถ้าคุณชอบน้ำส้มสายชูบัลซามิก คุณจะชอบสูตรนี้

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก;
• 1 หัวหอมสับ
• มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ถ้วย;
• ใบโหระพาแห้ง, โรสแมรี่, ออริกาโนและโหระพา;
• กระเทียม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถูเนื้อไก่ด้วยพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลใส่หัวหอมและเครื่องเทศทอดประมาณ 2-4 นาทีด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมเป็นสีทอง

ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับมะเขือเทศและสมุนไพรแห้ง แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมกับไก่และหัวหอม ปรุงอาหารจนไก่เป็นสีทองอมชมพู เมื่อเคี่ยวคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสับได้ซึ่งจะทำให้จานมีรสเผ็ดร้อน

สูตรที่น่าสนใจที่จะทำให้แขกประหลาดใจคือไก่กับเบคอน

สูตรอาหาร:

• มายองเนส ½ ซอง;
• ผักโขมแช่แข็งหนึ่งถุง
• เฟต้าขูดฝอยหรือบด ½ ถ้วย
• 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด);
• 4 เนื้อไก่
• เบคอน 4 แผ่น;

ผสมกระเทียม ผักโขม ชีส เครื่องเทศ และมายองเนส ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาวางจานที่ทาด้วยน้ำมัน ตัดเนื้อเพื่อให้ได้ผีเสื้อ ใน "กระเป๋า" ใส่ส่วนผสมที่ได้หนึ่งช้อนเต็ม "ปิดผีเสื้อ" ห่อเบคอนหนึ่งแถบแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน อบในเตาอบในจานที่มีฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะสุก ไก่ไม่ควรแห้ง

สูตรง่ายๆ แต่ดั้งเดิมสำหรับไก่กับซอสแครนเบอร์รี่

สูตรอาหาร:

• 4 เนื้อไก่
• แครนเบอร์รี่ 2 ถ้วย (ถ้าแช่แข็งให้ละลายและสะเด็ดน้ำ)
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ.

ผัดไก่กับหัวหอมหั่นบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดจนเหลืองกรอบ ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนๆ เติมเครื่องเทศตามชอบ ในระหว่างนี้ให้ถูจะงอยปากผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทไก่ที่เตรียมไว้กับซอสแครนเบอร์รี่ที่ได้และปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมแครนเบอร์รี่และใบเขียว

ม้วนที่สวยงามและอร่อยสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้ในทุกวันหยุด

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• feta 100 กรัม
• ออริกาโนสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผิวเลมอนสับละเอียด ½ ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง ½ ถ้วย;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว;
• น้ำมันมะกอก.

แบ่งชิ้นไก่ออก เกลี่ยส่วนผสมของเฟต้าชีส ออริกาโน กระเทียมสับละเอียด และผิวเลมอนให้ทั่ว แบ่งเท่าๆ กันเพื่อให้ขอบยังคงว่างอยู่ ห่อด้วยม้วน มัดด้วยไม้ขีดไฟ ทอดในกระทะน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง เคี่ยวในจานที่มีฝาปิดในเตาอบจนสุก จากนั้นเทน้ำมะนาว ไวน์ และน้ำซุปลงไปต้มในกระทะ รอจนน้ำเดือดไปครึ่งหนึ่ง

ปล่อยให้ม้วนเย็นแล้วตัดเป็นวงตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรสด

สูตรเผ็ดที่มีตัวละครเม็กซิกันดูเหมือนจะเป็นแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับตารางงานรื่นเริง

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• เชดดาร์ชีสขูด 150 กรัม
• ซอสซัลซ่า 1 ถ้วย;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ยี่หร่าขูด
• 1 กานพลูกระเทียมสับ

ถูเนื้อไก่กับผงยี่หร่า เกลือ กระเทียม และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทอดในกระทะประมาณ 15-20 นาทีจนเกือบสุก เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางไก่บนแผ่นอบ เทซัลซ่าลงไป แล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบโดยไม่ต้องหมุนจนชีสเป็นสีทอง

เตรียมง่ายและจานไก่อร่อยมาก

สูตรอาหาร:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• พาร์เมซานชีสขูด ¼ ถ้วย;
• เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย;
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วยตวง

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ในเวลาเดียวกัน ตั้งน้ำมันมะกอกและกระเทียมในกระทะขนาดเล็ก (1-2 นาที) เทลงในชามตื้น เทลงในชามอีกใบแล้วคลุกเกล็ดขนมปังกับชีส จุ่มไก่หนึ่งชิ้นลงในน้ำมันก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมของขนมปังและชีส ทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมด อบบนแผ่นอบในเตาอบจนสุก (เพื่อให้ไก่ไม่แห้ง 30-35 นาที)

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและเมล็ดงาลงในสูตรได้ จากนั้นไก่ของคุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นใหม่ที่น่าทึ่ง

อาหารจานแรกที่น่าสนใจกับไก่

สูตรอาหาร:

• กระเทียม 1 หัว หั่นตามขวาง
• น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย;
• น้ำมะนาว ½ ถ้วย;
• มะนาวฝานบางสำหรับตกแต่ง
• ใบ tarragon สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ 2 ชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำ

เปิดเตาอบ วางกระเทียมด้านที่หั่นลงบนกระดาษฟอยล์ เทน้ำซุปหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วห่อฟอยล์ในถุง ทิ้งไว้ 30 นาทีจนกระเทียมนิ่ม

ปล่อยให้กระเทียมเย็น บดเป็นเนื้อ ผสมในกระทะกับน้ำซุปที่เหลือ น้ำมะนาว และใบทาร์รากอน ใส่ไก่ ปรุงจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบทาร์รากอนสับละเอียดและมะนาวฝานบาง

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกคนสามารถหาสิ่งที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะของพวกเขาได้ที่นี่ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบไก่เม็กซิกันและไก่พุตตาเนสก้า และคุณ?

โรลเห็ดและชีส อกสับปะรด ต้นขาราดซอสฮันนี่มัสตาร์ด ไก่ทั้งตัวอบเกลือ และอาหารอื่นๆ รวมทั้งจาก Jamie Oliver

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• โหระพาเล็กน้อย

การทำอาหาร

รวมน้ำตาล, กระเทียมแห้ง, พริกขี้หนู, เกลือและพริกไทย หยดเนยลงบนหน้าอกและถูให้ทั่วด้วยส่วนผสม

หั่นมะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่จานพร้อมกับโหระพา วางไก่ไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่ 190°C. นำออกจากเตาอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 5-10 นาที

วัตถุดิบ

• อบเชยบด 2 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 2 ช้อนชา
• ผักชี 1 ช้อนชา
• ½ช้อนชา ขมิ้นบด
• กานพลูดิน¼ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์สับ 30 กรัมในเครื่องปั่น
• ธรรมชาติ 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมอบเชย ยี่หร่า ผักชี ขมิ้น กานพลู กระเทียม เกลือ พริกไทย อัลมอนด์ และโยเกิร์ตให้เข้ากัน มัดขาไก่. นำมาถูกับส่วนผสมที่ได้ในทุกด้าน รวมถึงใต้ผิวหนังเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น พาสต้าบางชนิดสามารถใส่ในไก่ได้

คลุมซากด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ย่างไก่ที่หมักไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200°C นำฟอยล์ออกแล้วปรุงเนื้อต่ออีก 20-30 นาที

วัตถุดิบ

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น่องไก่ 5-7 ชิ้นพร้อมผิวหนัง
• 80 ก. ดิจอง;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สด 2 ก้าน;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ถูสะโพกไก่กับเกลือทุกด้านแล้ววางในจานโดยหงายด้านผิวหนังขึ้น

ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และเนยจนเนียน ปรุงรสซอสด้วยเกลือ. คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ

เทซอสลงบนเนื้อ กระจายก้านโรสแมรี่ระหว่างต้นขา ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ประมาณ 45 นาที

โรยไก่ด้วยพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 10 กลีบ
• 2 มะนาว
• ½อบเชยแท่ง
• ปราชญ์สด 1 พวง
• นม 565 มล.

การทำอาหาร

หยดน้ำมันลงบนไก่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน อุ่นเนยส่วนใหญ่ในกระทะสำหรับทำอาหารในเตาอบ วางซากไว้ในนั้น

ทอดไก่ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่นกออกและเทของเหลวออกจากกระทะ

กดกลีบกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกเบา ๆ ด้วยมือหรือมีดด้านเรียบ ปอกเปลือกมะนาวด้วยที่ปอกผัก

โยนเนย, อบเชย, กระเทียม, ผิวความสนุกลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ใบสะระแหน่ เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทนมใส่ไก่ลงในหม้อแล้วบีบน้ำมะนาวประมาณครึ่งลูก

จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟไก่พร้อมกับซอสที่อบ

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• อกไก่ 4 ชิ้นไม่มีผิวหนังและกระดูก
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1-2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ต้มไข่ให้แข็งและเย็น ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ทุบอกไก่ด้วยค้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมัสตาร์ด ½ ช้อนชาและกระเทียมสับ 1 กลีบ วางไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเห็ดกับหัวหอม

บิดเนื้อเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้าย เพื่อความน่าเชื่อถือให้เจาะมัดด้วยไม้เสียบตามขอบ

รวม adjika และน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วทาน้ำมันที่ม้วน นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 200°C. ก่อนเสิร์ฟให้เอาไม้เสียบและดึงเกลียวออก

วัตถุดิบ

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 80–100 กรัม
• ¼ หอมแดง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 1 มะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา
• หัวหอมแห้ง½ช้อนชา
• ยี่หร่าบด ½ ช้อนชา;
• อกไก่ 4 ชิ้นไม่มีผิวหนังและกระดูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดเนื้ออะโวคาโดและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยลงไปแล้วผสม

ผสมเกลือ 2 ช้อนชา พริกป่น กระเทียมแห้งและหัวหอม ออริกาโนและผงยี่หร่าเข้าด้วยกัน แปรงหน้าอกด้วยน้ำมันและถูด้วยส่วนผสม

ตัดเนื้อตามยาวแล้วใส่ไส้ที่นั่น เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกมาให้เจาะเนื้อด้วยไม้เสียบ ใส่ไก่ลงในจานแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 25 นาที

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 ฟอง
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์สับ 60 กรัมในเครื่องปั่น
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
• กระเทียมแห้ง¼ช้อนชา
• พริกหยวกบด¼ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;

การทำอาหาร

ตัดเนื้อไก่แต่ละชิ้นออกเป็น 4-5 เส้นแล้วทุบด้วยค้อน ตีไข่กับนม ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมอัลมอนด์ เกล็ดขนมปัง กระเทียม ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน

จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมไข่ แล้วม้วนในส่วนผสมอัลมอนด์ วางเนื้อบนตะแกรงเตาอบ. หากคุณปรุงอาหารบนถาดอบส่วนล่างจะไม่กรอบ อบไก่ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

วัตถุดิบ

• เกลือ 1 กิโลกรัม
• ไก่ทั้งตัวหนักประมาณ 1½ กก.

การทำอาหาร

แบ่งเกลือลงในจานทรงสูง. มัดขาไก่แล้ววางกลับลงบนเกลือ ปลายปีกสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ อบที่ 180°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อให้เจาะด้วยไม้จิ้มฟัน น้ำที่ออกมาจากซากควรจะใส ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีเปลือกกรอบและเนื้อฉ่ำมาก

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 60 มล.
• ออริกาโนบด 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ใบกระวานแห้ง 3 ใบ
• ลูกเกด 70 กรัม
• มะกอกหนึ่งกำมือ
• ส่วนต่าง ๆ ของไก่ 1.3 กก. (ต้นขา, น่อง, ปีก);
• ไวน์ขาวแห้ง 120 มล.
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู ออริกาโน เกลือ กระเทียมและพริกไทย เพิ่ม lavrushka ลูกเกดและมะกอก เจาะหนังไก่ด้วยส้อมใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อหมักเนื้อ

ใส่ไก่ลงในจานเล็ก เทไวน์ลงในน้ำดอง ผสม และราดบนเนื้อ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที

ทาไก่ด้วยซอสจากแม่พิมพ์เป็นระยะ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำใบกระวานออก

วัตถุดิบ

• อกไก่ 4 ชิ้นไม่มีผิวหนังและกระดูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• arugula 1 พวง (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่น ๆ เช่นผักโขมหรือใบโหระพา)
• ชีสแพะ 120 กรัม
• เนยหรือน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ทุบอกไก่ด้วยค้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วาง arugula และชีสบนเต้านมแต่ละข้าง ม้วนและยึดด้วยไม้เสียบ

อุ่นน้ำมันในกระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ วางม้วนไก่และทอดเล็กน้อยทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C แล้วอบประมาณ 10-12 นาทีจนสุก ถ่ายโอนไปยังจานปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที นำไม้เสียบออกแล้วตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ

วัตถุดิบ

• ไก่ทั้งตัวน้ำหนักประมาณ1½กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม
• 3 แครอท
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• โหระพาสด ½ พวง

การทำอาหาร

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านแล้วมัดขาเข้าด้วยกัน สับหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มันฝรั่ง และกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วจัดใส่จาน วางไก่ไว้ด้านบน

ทาเนยละลายกับซากสัตว์แล้วยัดเลมอนซีกและโหระพาเข้าไปข้างใน อบที่อุณหภูมิ 220°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ 15-20 นาที

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• 1 ช้อนชา hop-suneli;
• พริกหยวกบด 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼-½ ช้อนชา
• อกไก่ทั้งตัวพร้อมหนัง

การทำอาหาร

ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ซันลีฮอปส์ ปาปริก้า กระเทียมแห้ง และเกลือ ตัดเต้านมในแนวทแยงแล้วถูทุกด้านด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อในถุงพลาสติกมัดให้แน่นและแช่เย็นข้ามคืน

โอนไก่ไปยังแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C แล้วปรุงต่ออีก 25-35 นาที

วัตถุดิบ

• 6 ต้นขาไก่พร้อมผิวหนัง
• 1 ช้อนชา ปรุงรสไก่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก

การทำอาหาร

ใส่น่องไก่ลงในชามแล้วถูให้ทั่วด้วยเครื่องปรุงรสไก่ เกลือ และพริกไทย ใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ และหอมใหญ่สับหยาบ ผสมอีกครั้ง

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ใส่แม่พิมพ์ ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมัน แล้วผสม วางน่องไก่และมะเขือเทศชิ้นใหญ่ไว้ด้านบน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

วัตถุดิบ

• พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงบด ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½-1 ช้อนชา
• ไก่ทั้งตัวน้ำหนัก 1.8 กก.

การทำอาหาร

ผสมปาปริก้า ซอสถั่วเหลือง พริกแดง และเกลือ หล่อลื่นไก่ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นวางลงในปลอกอบแล้วมัดให้แน่นทั้งสองด้าน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปล่อยให้ไก่เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากปลอก

วัตถุดิบ

• อกไก่ 2 ชิ้น ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เนยเล็กน้อย
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรดกระป๋อง 6 กระป๋อง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตัดเต้านมออกเป็นหกชิ้นแบนแล้วตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและวางหัวหอมครึ่งวง วางไก่ที่เคลือบครีมเปรี้ยว แหวนสับปะรด และชีสขูดไว้ด้านบน อบที่ 180°C นาน 35-40 นาที