วิธีการปรุงอาหารจานพอลลอค Pollock - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารปลาแสนอร่อย

พอลล็อคไม่โอ้อวดในการทำอาหารจึงสามารถผัด, ตุ๋น, อบ, ปรุงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ ช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารหลากหลายที่จะดึงดูดใจทุกคน

วิธีทำปลาพอลลอค , คำถามนี้มักถูกถามโดยผู้หญิงที่ตัดสินใจกระจายอาหารของครอบครัว โดยปกติคำถามดังกล่าวเกิดขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการให้อาหารไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย - คุณแม่หลายคนต้องเผชิญกับปัญหาเช่นการปฏิเสธสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าตามอำเภอใจให้กินอาหารเพื่อสุขภาพ

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลาหากคุณไม่เพียง แต่มีเตา แต่ยังมีหม้อหุงช้าที่มีประโยชน์จำนวนสูตรจะเพิ่มขึ้น

Pollock ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าได้กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับหลาย ๆ คน: ท้ายที่สุดมันช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยในเวลาอันสั้นและนอกจากนี้มันไม่ต้องการการควบคุมอย่างต่อเนื่องของคุณ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• ครีมเปรี้ยว,
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาก่อนเวลา แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ผสม เกลือ และใส่ในชาม multicooker ใส่น้ำมันพืช เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วไปที่ปลา
2. ทำความสะอาดด้านใน ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน หากคุณซื้อชิ้นที่หั่นแล้วทุกอย่างจะง่ายขึ้น: แค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา ถ้าคุณมี
3. อย่าลืมผัดผัก เมื่อผ่านไป 15 นาที ให้วางชิ้นปลาลงในชามอย่างระมัดระวัง และลืมจานอีก 15-20 นาที
4. จัดเรียงพอลลอคเป็น 1 ชั้นเพื่อให้สุก หากมีปลามากเกินไปให้จัดเป็น 2 ชั้น แต่ควรเพิ่มเวลาทำอาหาร ในตอนท้าย 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดรอบ เทครีมเปรี้ยวลงบนจานแล้วปล่อยให้ปรุง
5. สูตรนี้ทำให้จินตนาการได้: คุณสามารถวางชั้นของพอลลอคระหว่างชั้นของผัก คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง (จากนั้นคุณจะได้เครื่องเคียงด้วย) คุณสามารถใช้ซอส 2 ช้อนโต๊ะแทนครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศ ครีม 500 มล. กานพลูกระเทียมและน้ำ 50 มล. ในกรณีหลัง การดับจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

พอลลอคอบในเตาอบภายใต้น้ำดอง

วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นประชาธิปไตยที่สุดในการปรุงอาหารพอลลอคในเตาอบคือการอบพอลลอคในเตาอบภายใต้น้ำดองผัก หัวหอม แครอท และเครื่องเทศบางชนิดจะเปลี่ยนปลาที่ดูเหมือนไร้รสและไม่ติดมันจนจำไม่ได้ ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลลอค (เนื้อ) 1 กก.
• โบว์ 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• ครีม 200 มล.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อพอลลอคเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่ปลาในแม่พิมพ์บนพอลลอค - ทู่ผัก โรยผักด้วยพริกไทยป่นหยาบ เติมครีม. อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนครีมซึมซับจนหมดและด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถโรยปลาด้วยชีสแข็งขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พอลลอคในเตาอบกับมันฝรั่ง หัวหอมและเห็ดกับมายองเนส

อาหารพอลล็อคปราศจากไขมันสามารถเป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อย พอลลอคอบในเตาอบกับมันฝรั่ง ผัก และเห็ดภายใต้มายองเนสและเปลือกชีสจะไม่มีใครเรียกรสจืด มายองเนสและชีสเพิ่มแคลอรีให้กับจาน มันฝรั่งแช่น้ำปลาและเห็ดละลายในปาก จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• พอลลอค (เนื้อ) 1 กก.
• แชมเปญ 500 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มายองเนส 300 มล.
• เกลือ พริกไทย ปรุงรสเห็ด
• ฮาร์ดชีส 150 ก.
• น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เห็ดหั่นเป็นจาน ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจนน้ำระเหย ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดเนื้อพอลลอคเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย
2. อัดจารบีด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางเนื้อปลาดิบในชั้นเดียวโรยด้วยเครื่องเทศ ถัดไปจัดวางหัวหอม แครอทขูด และเห็ดทอด ทามายองเนสให้ทั่วและใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที นำหม้อออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. คำแนะนำ: แชมปิญองขาวหนุ่มไม่สามารถทอดได้ แต่ใส่ดิบในหม้อปรุงอาหาร เห็ดขนาดใหญ่ที่มีจานสีดำควรผัดดีที่สุด เนื่องจากน้ำผลไม้สีเข้มที่โดดเด่นจะทำให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเทาที่ไม่น่ากิน

พอลลอคในเตาอบในฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยว

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย บ่อยครั้งในการเตรียมอาหารเลิศรสที่อร่อยก็เพียงพอที่จะใช้ความพยายามน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่นพอลลอคในเตาอบในฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 15 นาทีหรือมากกว่านั้น ผลที่ได้คืออาหารที่ละเอียดอ่อน ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลลอค 200 กรัม
• หัวหอม -1/2 ชิ้น
• แครอท ½ ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ใบกระวานพริกไทย
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพอลลอคและเช็ดให้แห้ง ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง ผสมผักชีฝรั่งกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยป่น จุ่มพอลลอคลงในซอสแล้วหมักไว้สักครู่
2. ฉีกกระดาษฟอยล์ออก เทน้ำมันพืชลงบนด้านที่เป็นมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่หัวหอมและแครอท พริกไทยร้อน และใบกระวาน ใส่ปลาบนผักแล้วเทซอสครีมที่เหลือ ห่อฟอยล์รอบ ๆ เพื่อไม่ให้มีรูเหลือ นำเข้าอบ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส ปลาปรุงในน้ำผลไม้และครีมเปรี้ยวจึงกลายเป็นไขมันต่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

พอลลอคในเตาอบกับผักในมะเขือเทศ

ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศเป็นที่รักของใครหลายคน พอลลอคก็ไม่มีข้อยกเว้น อบพอลลอคในเตาอบกับผักในซอสมะเขือเทศ ผักจะทำให้ปลาฉ่ำและเผ็ดขึ้น นอกจากหัวหอม แครอท และมะเขือเทศแล้ว ให้ลองใช้พริกหยวก บวบ ถั่วลันเตา ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นเฉพาะของพอลลอค ขอแนะนำให้ใส่กระเทียมและโหระพาลงในซอส

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลล็อค 2 ซาก
• โบว์ 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทยป่น
• ใบกระวาน
• กระเทียม 1 กลีบ
• โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากพอลลอคและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ ปล่อยให้ยืน 5-10 นาที ล้างเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก หารือเกี่ยวกับชิ้นส่วน ม้วนแป้ง ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน
2. ตัดหัวหอม แครอท และพริกหวานเป็นเส้น เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดผักจนนิ่ม เพิ่มวางมะเขือเทศทอด 1-2 นาทีเทน้ำมะเขือเทศบีบกระเทียมใส่พริกไทยใบกระวานและโหระพา นำซอสไปต้ม ยกออกจากความร้อน
3. ใส่ชิ้นปลาทอดลงในจาน เทลงในซอสมะเขือเทศ อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
4. คำแนะนำ: ตามสูตรนี้ ซากขนาดเล็กสามารถปรุงได้ทั้งตัว เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันบด

พอลลอคสีส้ม

สูตรนี้ การทำอาหารพอลลอคแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค,
• 2 ไข่,
• แป้งมันฝรั่งและแป้งเท่า ๆ กัน (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น)
• เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

• 1 ส้ม
• น้ำมะนาว 0.5 มะนาว,
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• น้ำ 100 มล.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่จนฟู ใส่เกลือและพริกไทย
2. ตัดพอลลอคเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
3. ในเวลานี้ ผสมแป้งและแป้งให้ละเอียด ดึงชิ้นพอลลอคออกแล้วคลึงให้เป็นเกล็ดขนมปัง
4. ใส่ปลาลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในการทำซอส ให้ละลายแป้งในน้ำ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด แล้วตั้งไฟอ่อนจนข้น
6. ก่อนเสิร์ฟเทชิ้นพอลลอคกับซอส

สูตรง่ายๆสำหรับพอลลอคทอด

วัตถุดิบ:

• 1 ปลาขนาดกลาง
• 2 หัวหอม;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งและล้างปลา
2. เราตัดครีบทั้งหมดแล้วหั่นอาหารทะเลเป็นชิ้นๆ
3. เกลือและปรุงรสทุกส่วน
4. ม้วนปลาในแป้งแล้วทอดจากทุกด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
5. เพิ่มหัวหอมหลังจากหมุนพอลลอค โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สูตรเด็ดสำหรับปลาพอลลอคต้ม

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 700 กรัม
• 3 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เนย 50 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - ไม่จำเป็น;
• ผิวมะนาวบางส่วน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาล้างมัน
2. ลอกหนังตัดตามสันเขา
3. ตัดเป็นชิ้นเนื้อ
4. โรยด้วยเกลือพริกไทย
5. เราใส่ปลาในน้ำเดือดใส่หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทย, ผิวมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. ราดน้ำมันปลาที่เสร็จแล้ว

พอลลอคอบชีสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 0.5 กก.
• 3 หัวผักกาดต้ม;
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ชีสขูด 50 กรัม
• เกลือ, สมุนไพร - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ
2. ใส่อาหารทะเล, หัวหอมใหญ่, หัวบีทต้มในรูปแบบ
3. ราดด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีส
4. อบ 15 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส

สูตรพอลลอคในหม้อต้มคู่

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 500 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเนื้อปลา
2. เราใส่ปลาที่เตรียมไว้บนแผ่นอบหลัก
3. เพิ่มเครื่องเทศลงในชิ้นพอลลอค
4. เราปรุงอาหารทะเลในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที

สูตรพอลลอคในเตาอบ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งชุดที่มีอยู่ในพอลล็อคนั้นเสริมด้วยคุณสมบัติใหม่หากคุณปรุงในเตาอบ เครื่องเคียงยอดนิยมคือมันฝรั่งและซีเรียล

การไม่มีน้ำมันพืชและสารก่อมะเร็งจะเน้นไปที่อาหารพอลลอค และรสชาติของปลาอบนั้นมีคุณค่าในประเพณีอาหารรัสเซียมาช้านาน

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• ครีม - 75 มล.;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทยป่นและเกลือ - ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล

วิธีการปรุงพอลลอคในเตาอบ:

1. พอลลอคทำความสะอาดกระดูก ครีบ และเครื่องใน
2. ในถ้วยตื้นเนื้อโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น (สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆได้หากต้องการ);
3. หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
4. ผักชีฝรั่งถูกตัดอย่างประณีต
5. ผักชีฝรั่งเทลงในจานด้วยครีมเปรี้ยวและทุกอย่างผสม
6. พอลลอควางในกระดาษฟอยล์สองชั้น วางหัวหอมไว้บนปลาหลังจากนั้นทุกอย่างก็ทาด้วยครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง
7. ฟอยล์ถูกปิดผนึกด้วยซองจดหมายและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 - 35 นาที

ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณสามารถปรุงปลายข้าวหรือบดเป็นเครื่องเคียงได้

จานแคลอรีต่ำนี้จะไม่ทิ้งสมาชิกในครอบครัวและแขกที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมวันหยุดอย่างแน่นอน!

พอลลอคทอดในกระทะ

ปลาทอดมักจะอร่อยมากแม้ว่าจะมีประโยชน์น้อยกว่าแบบอบก็ตาม ยังไงก็ตาม บางครั้งคุณต้องการทำอะไรให้ตัวเองบ้าง ให้มันเป็นปลาทอด ไม่ใช่หมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมัน

การทอดพอลลอคในกระทะเป็นวิธีการแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อกลางวันได้

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 1 ปลา.;
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• 2 หลอด.;
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย (ป่น) สีดำ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 75 มล.

วิธีการทอดพอลลอค:

1. ผสมแป้งพร้อมกับเกลือและพริกไทยในจานลึก
2. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วรีดเป็นแป้ง
3. พอลแล็คทอดเล็กน้อยในแต่ละด้าน (ประมาณ 12 นาที);
4. ปลาทอดวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่ หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ทั้งหมดนี้วางในกระทะเดียวกันกับที่ปลาอยู่และมีสีน้ำตาลหลังจากนั้นก็ผสมในชามเดียวกันกับพอลลอค

ผักรวมกับเนื้อพอลลอคทอดดูร่าเริงและน่ารับประทาน แม้จะปรุงในกระทะ แต่จานนี้ก็ค่อนข้างเบา ยิ่งไปกว่านั้น ยังประหยัดมากและเตรียมการได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย!

พอลล็อคในแป้งในเตาอบ

เนื้อปลาอบในแป้งกรอบมีรสชาติพิเศษอยู่เสมอ กระบวนการเคี้ยวอาหารจะดีขึ้นเป็นสองเท่า ด้วยเหตุนี้สูตรพอลล็อคในแป้งจึงเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 1 - 2 ปลา;
• แป้ง;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - 50 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 50 มล.;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

Pollock ในแป้งสูตรทีละขั้นตอน:

1. เนื้อปลาแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผสมไข่ ครีม และเกลือในชามลึก
3. แป้งถูกเติมลงในชามเดียวกันหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. พอลลอคตกลงไปในสารแป้งไข่แล้วทอดทั้งสองด้าน
5. มายองเนสและซอสมะเขือเทศเทลงในเครื่องปั่น ใส่แตงกวาและกระเทียมเข้าไปด้วย จากการบดจะได้ซอสพอลลอค
6. ส่วนปลาที่มีเปลือกวางอยู่ในแม่พิมพ์แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
7. แบบฟอร์มวางในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนการเตรียมพอลลอคในแป้งนั้นไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็ไม่ซับซ้อนเช่นกัน รสชาติของอาหารนั้นน่าทึ่งมาก และการปรุงอาหารในเตาอบก็มีส่วนช่วยให้สูตรอาหารนี้มีประโยชน์มากขึ้น

มันยากมากที่จะต่อต้านการทดลองที่จะส่งพอลลอคใส่แป้งเข้าไปในปากของคุณ!

Pollock ใน multicooker สำหรับคู่รัก

สูตรนี้ไม่มีน้ำมันเลย และกระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้าช่วยขจัดการผลิตสารก่อมะเร็งและไขมันที่เป็นอันตราย

ทั้งหมดนี้ให้ประโยชน์ด้านอาหารสูงของพอลลอคในหม้อหุงช้า การเตรียมอาหารทำได้ง่ายที่สุด ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมของหนุ่มโสดที่ควบคุมน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• เครื่องเทศ - 55 กรัม
• เกลือ - ตามอารมณ์

วิธีการปรุงพอลลอคในหม้อหุงช้า:

1. พอลลอคทำความสะอาดเครื่องใน แต่ผิวหนังยังคงอยู่ กระดูกสันหลังจะถูกลบออกและปลาจะถูกหั่นเป็น 4 ชิ้น;
2. ปลาแช่ด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ - ส่วนผสมเหล่านี้ถูลงในเนื้อปลาแล้วพอลลอควางอยู่บนโต๊ะประมาณ 10 - 20 นาที
3. เมื่อแช่เนื้อแล้วจะวางลงในชาม multicooker โหมด "นึ่ง" ถูกตั้งค่า - เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน

รวดเร็วและง่ายดายอย่างเหลือเชื่อ! พอลลอคในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาทะเลค็อด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้และรสชาติก็โดดเด่นด้วยความอ่อนโยน - ชิ้นปลา "ละลายในปากของคุณ"!

พอลลอคหมักกับแครอทและหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ ที่เหมาะสำหรับเครื่องเคียงทุกประเภทได้มาจากการเคี่ยวพอลลอคกับผักทั่วไปเหล่านี้ นี่เป็นจานที่อุดมไปด้วยอาหารมื้อเย็นแสนอร่อย

นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทและนำไปใช้งานได้

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนชา;
• พริกไทยดำและเกลือ

วิธีการปรุงพอลลอคภายใต้น้ำดอง:

1. ปลาหลุดจากข้างในแล้วหั่นเป็นชิ้นแคบ ๆ
2. เทแป้งลงในชามซึ่งชิ้นพอลลอคจะบี้
3. กระทะร้อนขึ้น พอลแล็คกับขนมปังทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน่ารับประทานแล้วนำออกจากกระทะ
4. หัวหอมและแครอทสับและตุ๋นเป็นเวลาห้านาที
5. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อยแล้วเติมลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดผัดต่ออีกห้านาที หลังจากนั้นก็ใส่เกลือและปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำดองตุ๋นอีก 10 นาที (ไฟน้อยที่สุด);
6. พอลลอคในชามลึกราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง - ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มตามเทศกาล

ในวันธรรมดาที่หมักพอลลอคจะมีความหลากหลายที่ดีในอาหารประจำวัน ไม่ควรปรุงบ่อยเกินไป เดือนละครั้งก็พอ

ในช่วงเวลานี้ผู้กินจะมีเวลาพลาดรสชาติเฉพาะของพอลลอคภายใต้น้ำดองที่เรียบง่ายและอร่อยนี้!

พอลลอคกับข้าวในเตาอบ

หนึ่งในจานพอลลอคที่มีประโยชน์ที่สุด การผสมผสานกับข้าวช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการของส่วนผสมทั้งสอง และเตาอบช่วยให้คุณไม่เสียไขมันส่วนเกิน ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 2 กก.
• 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• มะเขือเทศ;
• วางมะเขือเทศ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 55 มล.;
• ข้าว - 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ พริกไทย ฯลฯ - รสชาติ.

วิธีการปรุงพอลลอคกับข้าวในเตาอบ:

1. กระดูกและเครื่องในปลาจะถูกลบออกพอลลอคถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ต่อจากนั้นก็ทอดปลาแต่ละข้างสักสองสามนาที
3. ข้าวล้างและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย
4. แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่ หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวน ส่วนประกอบเหล่านี้ผัดด้วยน้ำมันและหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ใส่พาสต้าลงไปและทุกอย่างก็เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
5. ข้าวถูกโยนลงในกระทะและผสมกับผัก หลังจากการทอดเบา ๆ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกส่งไปยังจานอบ
6. วางชั้นของพอลลอคไว้และจานทั้งหมดตกแต่งด้วยมายองเนส
7. ทุกอย่างปรุงในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

จานที่เตรียมไว้ถูกผสมอีกครั้งและเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อความสุขของทุกคน!

สูตรพอลลอคย่าง

สูตรไม่ธรรมดาที่จะติดใจคนรักบาร์บีคิวและอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยพอลลอคที่มีไขมันต่ำทั้งหมดปลาย่างจึงทอดได้ดีและมีรสชาติที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 225 มล.;
• เครื่องปรุงรสพร้อม;
• มะนาว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพอลลอคบนตะแกรง:

1. ปลาถูกตัดครึ่ง - ใช้เฉพาะส่วนหางเท่านั้น
2. น้ำมะนาวคั้นสดเทลงในจานพร้อมกับปลา วางเนื้อผลไม้ไว้บนพอลลอค
3. กระเทียมบดและผสมกับเกลือ น้ำมัน และเครื่องปรุงรสทั้งหมด สารกระเทียมจะถูกส่งไปยังปลาด้วย
4. หางหลุดออกมาอย่างดีในทุกเนื้อหาของจาน จากนั้นปลาก็ปิดและรอในตู้เย็นครึ่งวัน
5. ตะแกรงย่างที่มีหางปลาวางอยู่บนนั้นพลิก 2 ครั้งใน 10 นาทีเปลือกควรจะทอดอย่างดีและปกคลุมด้วยหงิกงอ

ด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจและได้โปรดเพราะเคบับเนื้อหรือไส้กรอกอาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อไปแล้ว แต่พอลลอคจะใหม่!

ปลาจากตระกูลปลาคอด - พอลลอคสามารถเสริมสร้างคลังแสงการทำอาหารของแม่บ้านได้อย่างมาก พอลลอคมีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม ประโยชน์ของมันสูงมาก และรสชาติก็สามารถตอบสนองแม้กระทั่งนักชิม

Pollock ให้คุณแสดงความสามารถเชิงสร้างสรรค์ของคุณโดยผสมผสานกับส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ

การทดลองกับปลานี้ตามกฎแล้วจบลงด้วยรูปลักษณ์บนโต๊ะอาหารที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดูดีที่สุด!

หากคุณต้องการปรุงพอลลอคให้อร่อย สูตรอาหารที่มีงบประมาณจำกัด ไม่ซับซ้อน และเรียบง่าย โปรดดูตัวเลือกด้านล่าง คุณจะพบรูปแบบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและนำไปปฏิบัติได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่ต้องทำจากพอลลอค?

อาหารจากพอลลอคสามารถมีความหลากหลายได้มาก: ตั้งแต่เรื่องเล็กน้อยและเรียบง่ายไปจนถึงซับซ้อนและมีหลายองค์ประกอบ สำหรับการลงทะเบียนซากสามารถใช้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นส่วน ๆ เช่นเดียวกับเนื้อปลา:

1. ปลาทั้งตัวอบในเตาอบและหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะ
2. บางครั้งพอลลอคหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในซุปปลาหรือทำเป็นงูพิษ
3. ใช้เนื้อสับเนื้อพอลลอคซึ่งใช้ในการตกแต่งชิ้นทอด, หม้อปรุงอาหาร, ซูเฟล่หรือไส้ในขนมอบ
4. จานเนื้อพอลแล็คสามารถเสิร์ฟเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและแบบร้อน หรือของดอง

ลูกชิ้นพอลลอคแสนอร่อย

สูตรนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด เนื่องจากสามารถเตรียมอาหารที่ออกแบบมาสำหรับผู้ชมทุกวัยได้ ตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ ในการดำเนินการคุณจะต้องใช้เนื้อสับพอลลอคสำเร็จรูปหรือปรุงเองที่บ้าน ซากศพกำจัดกระดูกและบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค - 500 กรัม
• ขนมปัง - 50 กรัม
• นม - 100 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - ¼ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. บดเนื้อด้วยขนมปังและหัวหอมแช่ในนม
2. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, นวดให้ละเอียดแล้วตีเล็กน้อย
3. หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปังทอดในเนยสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

หูจากพอลล็อค

พอลลอคแสนอร่อยสูตรที่อยู่ในตำราอาหารใด ๆ ก็ได้ เนื้อ Lean จะเติมเต็มความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบให้ความสมบูรณ์ทำให้มันมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย สำหรับซุป คุณต้องซื้อปลาพร้อมหัว ซึ่งจะกลายเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการปรุงอาหารน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 200 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. เตรียมปลา ตัดหัวและหาง ต้ม 20 นาที นำออกจากน้ำซุป
2. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปลา ผักผัด เครื่องเทศลงในน้ำซุปแล้วต้มจนเปื่อย
3. ซุปพอลแล็คเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

สลัดพอลลอค

เมื่อใช้พอลลอคซึ่งมีสูตรง่ายๆ ดึงดูดแม่บ้านทุกคน คุณสามารถตกแต่งสลัดต่างๆ ได้มากมาย หนึ่งในนั้นได้ระบุไว้ในคำแนะนำต่อไปนี้และเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อปลาต้มเป็นส่วนผสมหลัก ไข่ต้มและมันฝรั่งจะเข้ากันได้ดีกับจานและหัวหอมจะเพิ่มเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3-5 สาขา
• มายองเนส, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. พอลลอคต้มจะถูกลบออกจากกระดูกและสับ
2. บดไข่และมันฝรั่งบนเครื่องขูด หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง
3. ตกแต่งสลัดพอลลอคด้วยไข่เป็นชั้นๆ เริ่มด้วยปลาและลงท้ายด้วยผักชีฝรั่ง โรยด้วยมายองเนส

เหอๆ จากพอลล็อค

พอลลอคแสนอร่อย ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารของเราเท่านั้น สามารถปรุงในสไตล์เกาหลีได้ด้วยการดองในน้ำดองรสเผ็ด ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเนื้อสำเร็จรูปที่มีรูปร่างถูกต้อง - ดังนั้นจานหลังจากหั่นปลาจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามซึ่งจะทำได้ยากเมื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค - 600 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - 100 มล.
• ผักชีบด, พริกไทย, โหระพา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เนื้อถูกตัดราดด้วยน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 35 นาที
2. บีบชิ้นปลาแล้วโอนไปยังชามอื่น
3. หั่นหัวหอมและแครอทสลับกันลงในน้ำดองสักครู่ บีบและเกลี่ยบนปลา เกลือชั้นเพื่อลิ้มรส
4. โรยทุกอย่างด้วยผักชี พริกไทย เทน้ำมันที่ร้อนจัด พักไว้ 2 ชั่วโมง
5. ผสม heh จากพอลลอคในภาษาเกาหลี ปล่อยให้มันชงหนึ่งวัน

Pollock หม้อตุ๋น

พอลลอคจะเป็นอาหารมื้อค่ำหรืออาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว การทำอาหารจะไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เนื้อปลาที่เสร็จแล้วเป็นส่วนประกอบหลัก จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสี่สิบห้านาทีจะสามารถเลี้ยงคนสี่คนได้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นต้ม 8 นาทีสะเด็ดน้ำ
2. ผัดหัวหอมกับแครอท
3. เนื้อปลาถูกตัดปรุงรสเพื่อลิ้มรส
4. ในรูปแบบน้ำมันให้กระจายมันฝรั่งแล้วครึ่งทอดปลาทอดอีกครั้งโรยชั้นด้วยสมุนไพร
5. เททุกอย่างด้วยส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยวปรุงรสและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

พอลลอคหมักแครอท

เมื่อนึกถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากปลาพอลลอคให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ ด้วยการปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น คุณจะได้องค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่เป็นอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ไม่เพียงแต่จะเสิร์ฟในวันธรรมดาเท่านั้น การเพิ่มจานดังกล่าวในเมนูเคร่งขรึมจะทำให้สว่างและหลากหลายมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 500 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศและเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศทิ้งไว้ 30 นาที
2. ชิ้นแป้งชุบแป้งทอดทั้งสองด้านวางในแม่พิมพ์
3. หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมัน, มะเขือเทศ, เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, เติมน้ำเล็กน้อยและปล่อยให้เดือด
4. กระเทียมสมุนไพรถูกโยนลงในซอสผสมและเทลงบนปลา
5. จานอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

พอลลอคพาย

ปลาหลากหลายชนิดที่ทุกคนสามารถนำมาทำขนมอบโฮมเมดได้หลายชนิด พายพอลลอคมีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งแม้แต่พนักงานหญิงมือใหม่ก็สามารถอบได้โดยใช้คำแนะนำด้านล่าง อีกแค่ชั่วโมงเดียว ก็มีขนมอร่อยๆ วางบนโต๊ะสำหรับ 4 คน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เนื้อพอลลอค - 500 กรัม
• ข้าว - 80 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. หุงข้าวจนสุก
2. ปลาขนาดเล็ก, หัวหอมและผักใบเขียวถูกตัด, ผสมเข้าด้วยกัน, ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 40 นาที, เพิ่มข้าว
3. รีดแป้งออกเป็น 2 ชั้น
4. วางไส้บนหนึ่งขอบทาด้วยไข่ปกคลุมด้วยชั้นที่สองปิดขอบอย่างระมัดระวัง
5. หล่อลื่นเค้กด้วยไข่ด้านบนแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

พอลลอคซูเฟล่ในเตาอบ

การมีพอลลอคในตู้เย็นซึ่งมีสูตรอาหารแสนอร่อยมีทั้งรสเผ็ดและน่าพอใจ เช่นเดียวกับการควบคุมอาหาร คุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้และเตรียมซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย หลังจากใช้เวลาเพียงชั่วโมงเดียวก็สามารถทำอาหารสำหรับ 4 คนได้

พอลลอค: คุ้มไหมที่จะซื้อ? ใช่. มันเข้าถึงได้ง่ายมากไม่มีกระดูกมากซึ่งมักจะป้องกันไม่ให้กินอย่างมีความสุข สูตรการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและไม่มีวิธีการปรุงเนื้อพอลลอคให้อร่อย นอกจากนี้สูตรอาหารยังมีการใช้วิธีการต่าง ๆ ในการแปรรูปปลานี้และการมีอุปกรณ์ครัวบางอย่าง ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ตนชอบได้ตามความสามารถของตน

ข้อดีของพอลลอคคือมันรวมราคาต่ำและสารประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมอาหารที่มีโปรตีน เด็กเล็ก และผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารเนื่องจากปัญหาสุขภาพ

ในการปรุงอาหารจานอร่อยจากเนื้อพอลลอคคุณต้องถอดแยกชิ้นส่วนอย่างถูกต้องก่อน ดังนั้นเนื้อสันนอกที่เสร็จแล้วไม่ควรมีกระดูกซี่โครง (พวกเขาสามารถเอามีดคมออกได้ง่าย) ฟิล์มสีดำครีบและผิวหนัง

ดีกว่าที่จะปรุงอาหารสำหรับคู่รัก ทำไม เนื่องจากเป็นวิธีการประมวลผลที่ช่วยให้คุณลดการสูญเสียสารอาหารได้น้อยที่สุด นอกจากนี้ปลาที่ปรุงในลักษณะนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

เมื่อเลือกวิธีการทอด คุณควรใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าก่อนทอด จะต้องชุบเกล็ดขนมปังในแป้ง ทำเพื่อลดการสูญเสียน้ำผลไม้และรักษารสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ใช้แป้งเพราะเนื้อปลามีความนุ่มมาก และการชุบเกล็ดขนมปังแบบอื่นๆ จะไม่รวมกับคุณลักษณะนี้ของปลา

วิธีการแล่เนื้อพอลลอค: video

วิธีการปรุงเนื้อพอลลอคให้อร่อยในกระทะด้วยแครอทและหัวหอม

คุณสามารถปรุงเนื้อในกระทะด้วยผัก จานสำเร็จรูปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มีรสชาติที่กว้างขวางกว่าเพียงแค่ชิ้นเนื้อทอดแบบแบ่งส่วน และอ่านสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายภายใต้แครอทและหัวหอมหมักกับพอลลอค

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

หัวหอม - 2 ชิ้น ใหญ่;

นมวัว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส (คุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยหรือคุณสามารถเลือกส่วนผสมพิเศษ) แป้ง;

สำหรับการทอด:

น้ำมันพืช;

แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง

เนื้อ - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

เนื้อที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ขูดด้วยเครื่องเทศและรีดเป็นแป้ง

ทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีเปลือกควรก่อตัวขึ้นในแต่ละด้าน

ควรหั่นหัวหอมและแครอทหลังจากทำความสะอาดแล้วใส่ในกระทะผัดเบา ๆ

วางเนื้อบนผัก เทนมกับจานและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที

วิธีการปรุงเนื้อพอลลอคให้อร่อยในเตาอบ

วิธีปรุงในเตาอบที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือบาร์บีคิว ใช่ คุณสามารถทำบาร์บีคิวจากปลานี้ได้!

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

น้ำมันมะกอก - มากถึง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เนื้อ - 350 กรัม

ก้อนสีขาว - 1 ชิ้น;

โรสแมรี่ - มากถึง 1 ช้อนชา;

กระเทียม - 3 กลีบ;

เบคอน - 100 กรัมและไม้เสียบไม้สำหรับร้อย

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกด;

ผสมกับน้ำมันและโรสแมรี่

ทิ้งเนื้อสับในน้ำดองนี้ไว้ครู่หนึ่ง

ตัดก้อนเป็นชิ้นขนาดเดียวกับปลา

ตัดเนื้อเป็นเส้น จะดีกว่าถ้าบางกว่า แต่นานกว่า

ใส่พอลลอคและขนมปังสลับกันเสียบไม้

ห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอน

190 ° C - ที่อุณหภูมินี้ควรอบเคบับในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีวางบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบ

ถามเชฟ!

ล้มเหลวในการปรุงอาหาร? รบกวนถามเป็นการส่วนตัวนะครับ

วิธีทำเนื้อพอลลอคให้อร่อยในเตาอบด้วยแครอทและหัวหอม

จานอบสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล มีเพียงการตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งไม่กี่ก้าน ผักข้างเคียงเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจาน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

ผักชีฝรั่งสด

วางมะเขือเทศ (เข้มข้น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำมันพืช; แครอท - 2 ชิ้น;

พอลลอค - 800 กรัม

กระเทียม - 3 กลีบ;

น้ำ แต่น้ำซุปที่ดีกว่า - 50 มล.

หัวหอม - 2 ชิ้น;

ทำอาหารอย่างไร:

ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มมะเขือเทศและน้ำซุป เคี่ยวจนผักพร้อมนานถึง 20 นาที (ใส่เครื่องเทศในตอนท้าย);

บดกระเทียมให้มากที่สุด

หล่อลื่นจานสำหรับอบ ใส่ส่วนของผักตุ๋น จากนั้นชิ้นปลาที่โรยด้วยกระเทียมและผักที่เหลือ

ปิดผนึกแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์

220 ° C - ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา¾ชั่วโมงคุณต้องเก็บจานไว้ในเตาอบ

นำกระดาษฟอยล์ออก ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

วิธีทำเนื้อพอลลอคให้อร่อยในเตาอบกับเห็ด

จานที่ยอดเยี่ยมในเตาอบกับเห็ดนั้นได้มาจากการอบด้วยกระดาษฟอยล์ สูตรที่ใช้ขิงอธิบายไว้ด้านล่าง:

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

มะนาว - ½ชิ้น;

กระเทียม - 2-3 กลีบ;

เนื้อ - 200 กรัม

ผักชีฝรั่งแห้ง

ขิง (ราก) - 1 ชิ้น;

แชมเปญ - 7 ชิ้น;

หลอดไฟ - 1 ชิ้น;

เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมเนื้อ เห็ด และผักสำหรับการแปรรูปต่อไป

ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำมะนาว (สามารถบีบผลไม้ครึ่งหนึ่งลงบนปลา)

เราสับทุกอย่างเป็นเส้นบาง ๆ รวมถึงมะนาวบีบยกเว้นเห็ด - คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ (รักษารูปร่างของเห็ด)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนแผ่นฟอยล์ห่อขอบ

นำเข้าอบ ½ ชั่วโมง เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์

เนื้อพอลลอคกับมันฝรั่งในเตาอบ

ทุกบ้านมีมันฝรั่ง เมื่อพอลลอคปรากฏตัวในบ้าน มีความปรารถนาที่จะรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน วิธีการทำเช่นนี้เขียนไว้ด้านล่าง

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

มายองเนสไม่อ้วนที่สุด - 200 กรัม

น้ำต้ม - ¾ถ้วย;

หลอดไฟ - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง (หัว) - 500 กรัม

เกลือ - มากถึง 1 ช้อนชา;

ปลา - 2 ซาก;

ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น;

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นเส้น;

เกลือส่วนผสมเหล่านี้และใส่ในจานอบ

ในชามลึกผสมเครื่องปรุงรสกับน้ำและมายองเนส เทอาหารด้วยของเหลวนี้

200 ° C - ที่อุณหภูมินี้เก็บจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

เนื้อพอลลอคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

ปลาในกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติที่อร่อยกว่า เนื่องจากไม่มีของเหลวหายไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เช่นเดียวกับการอบแบบธรรมดา สูตรฟอยล์อยู่ด้านล่าง

สินค้า:

หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;

เนื้อ - 400 กรัม เครื่องเทศ,

เกลือและสมุนไพรสด

ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 150 กรัม

วิธีการทำ:

ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศ

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงหนาครึ่งวง

ใส่ปลาลงบนกระดาษฟอยล์, หัวหอมด้านบน;

บดผักให้ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว (คุณสามารถเพิ่มเกลือ) ใส่ส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอม

ปิดฟอยล์ให้แน่นทุกด้าน อบที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟทันทีหลังอบ

เนื้อพอลลอคกับผักในเตาอบ

ผักที่อบกับปลาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษ วิธีการปรุงอาหารนี้?

วัตถุดิบ:

หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น,

น้ำมันพืช;

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,

มายองเนสไม่อ้วน - 100 กรัม

เนื้อ - 0.5 กก.

ชีสแข็ง - 0.2 กก.

เครื่องปรุงรส,

ผักใบเขียวสด

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมแบบฟอร์ม - ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ

ล้างผักทั้งหมดที่คุณต้องการ - ปอกเปลือก;

หัวหอมและแครอทหั่นและทอดให้เย็น

ขูดชีส, มะเขือเทศหั่น, สับผักใบเขียวด้วยมีด;

ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศใส่ในแม่พิมพ์

ผักทอดด้านบนแล้วมะเขือเทศชีสและในตอนท้ายเททุกอย่างด้วยมายองเนส

200 ° C - ที่อุณหภูมินี้อบจานครึ่งชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อเสิร์ฟ

วิธีการปรุงเนื้อพอลลอคให้อร่อยในหม้อหุงช้าด้วยมายองเนส

หากบ้านมีหม้อหุงช้าเจ้าของบ้านซึ่งคุ้นเคยกับมันกำลังมองหาสูตรอาหารที่ใช้

รายการสินค้า:

มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,

ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน

น้ำมันพืช;

มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;

ปลา - 0.5 กก.

ชีส 0.2 กก.

• มะนาวและสมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร:

เทเครื่องเทศลงบนปลาถูด้วยมือของคุณหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

ตัดมะเขือเทศและชีสด้วย

ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส

ในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "การอบ" เทน้ำมันเล็กน้อย ใส่ปลา ราดด้วยซอส และวางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน ปรุงอาหาร 20 นาที;

เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและผักใบเขียว

เนื้อพอลลอคนึ่งในหม้อหุงช้า

ทุกคนรู้ดีว่าการทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นรวดเร็วและสะดวก การทำอาหารสำหรับคู่รักหมายถึงการทำอาหารจานอาหาร วิธีการปรุงอาหารจานลดน้ำหนักในหม้อหุงช้าอ่านด้านล่าง

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ผักชีฝรั่งสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกิ่งที่มีเมล็ด

  น้ำและเครื่องเทศ

วิธีการเตรียม:

เทน้ำลงในชาม multicooker;

วางภาชนะสำหรับนึ่งอาหารไว้ด้านบน

ใส่ผักชีฝรั่งลงในภาชนะนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา

วางปลาไว้ด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศแล้วตั้งเป็นโหมด "Steam" เป็นเวลา 25 นาที

จานพร้อม!

วิธีทำเนื้อพอลลอคให้อร่อยในแป้ง

พอลลอคด้วยวิธีนี้สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งให้เหมาะสมก็สามารถแตกต่างกันได้ สูตรด้านล่างนี้ใช้สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ในแป้งเบียร์

รายการสินค้าที่ต้องการ:

น้ำมันพืช;

• 1 เซนต์ เบียร์ (ร่าง);

  เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli หนึ่งซอง

  5 เซนต์ ล. แป้งสาลี;

  พอลล็อค - 500 กรัม

แป้งสำหรับทำอาหาร: ผสมเบียร์กับแป้งและไข่ คนจนก้อนหายไป

ขูดปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ

จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนได้เปลือกที่สวยงาม

เนื้อพอลลอคในแป้งในกระทะ

แป้งคลาสสิกปรุงด้วยนม เพื่อให้ปลาที่ปรุงในลักษณะนี้อร่อยขึ้น คุณต้องหมักปลาก่อน วิธีการปรุงอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง

สินค้า:

• 0.5 ลิตร - นม

  แป้งสาลี 200 กรัม

  3 ชิ้น - ไข่;

  พอลลอค 500 กรัม

  น้ำมันพืชสำหรับทอดและเกลือ

หมักปลา. ในการทำเช่นนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวรวมกับเครื่องเทศแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมแป้งได้ มันถูกเตรียมดังนี้: ไข่ผสมกับนมจากนั้นในขณะที่ตีแป้งจะถูกแนะนำเพื่อไม่ให้เกิดก้อนจากแป้งที่ไม่ผสม

จุ่มปลาหมักแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เวลาในการทอดจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันที่วางเนื้อนั้นร้อน

คุณสามารถสมัคร ทำอย่างไร? ใช้ไฟลท์แฟนซีสำหรับแต่ละสูตร

วิธีการทอดเนื้อพอลลอค

หากไม่มีเวลาหรือต้องการทำสิ่งผิดปกติ แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ คุณสามารถทอดในกระทะโดยไม่ใช้ผัก ชีส หรือแป้ง แม้แต่เด็กที่ยืนอยู่หน้าเตาเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับสูตรดังกล่าวได้

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• พอลลอค - กินเท่าไหร่
• เกลือและพริกไทย;
• แป้ง - เล็กน้อยในชาม;
• น้ำมันกระทะ

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างสะดวก เทเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อยลงบนมือ โรยปลา แล้วบดเครื่องเทศให้ทั่วพื้นผิวของแต่ละชิ้น

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

1. ม้วนแป้งทีละชิ้นควรติดทุกด้าน

กระจายปลาในแป้งในกระทะแล้วทอดจนเป็นเปลือก เมื่อเธอปรากฏตัว ให้พลิกชิ้นนั้นไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดชิ้นนั้นในลักษณะเดียวกันอีกด้านหนึ่ง

เย็นจานและคุณสามารถกิน พร้อมแล้ว!

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อพอลลอคให้อร่อย

ปลาทอดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถปรุงด้วยวิธีต่างๆ และจากปลาต่างๆ ได้ แต่ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเห็นตัวเลือกที่น่าสนใจอีกมากมายสำหรับเนื้อพอลลอคชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สินค้า:

• ไขมัน - 100 กรัม

  นมวัว - 70 มล.;

  เกล็ดข้าวโอ๊ต (ไม่ใช่มูสลี่) - 1 ช้อนโต๊ะ;

  เนยไขมันต่ำและน้ำมันพืช

  พอลลอค 500 กรัม

  เครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมหากต้องการ

ในเครื่องบดเนื้อ บดส่วนผสมหลักและน้ำมันหมู (ถ้ามี หัวหอมและกระเทียม);

ใส่ไข่ เครื่องเทศ นม และเนยลงในเนื้อสับ ผสมจนเนื้อสับพร้อม

ในชามแยกผสมไข่และเกลือผสม บดข้าวโอ๊ตเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ปั้นลูกชิ้นด้วยมือจุ่มไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ด ทอดทั้งสองด้านในกระทะ

ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้อย่างแท้จริง จะสวยงามถ้าตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

เนื้อพอลลอค: แคลอรี่

เนื้อพอลลอคดิบและนึ่ง - 72 หน่วย, ต้ม - 79, ทอด - 127, ในแป้ง - 145, ในชิ้นทอด - 150 นี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ

ติดต่อกับ

พอลลอคเป็นปลาทำอาหารที่มีชื่อเสียง มีเนื้อสีขาวและนุ่ม กระดูกในนั้นมีในปริมาณเล็กน้อยจึงง่ายต่อการตัด เนื้อไม่ติดมัน แต่มีโปรตีน ซีลีเนียม ฟอสฟอรัสอยู่มาก ร่างกายดูดซึมได้ง่าย มีแร่ธาตุที่สมดุล ดังนั้นจึงแนะนำจานพอลลอคสำหรับเด็ก มารดาที่ให้นมบุตร สตรีมีครรภ์ บทความนี้จะกล่าวถึงสูตรอาหารสำหรับทำอาหารพอลลอค

พอลลอคในกระทะ

สูตรการทำอาหารในลักษณะนี้ถือเป็นสากล มันเตรียมไม่เพียง แต่ทะเล แต่ยังรวมถึงปลาแม่น้ำด้วย มีหลายสูตรสำหรับทำพอลลอคในกระทะ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารสำหรับหนึ่งในนั้น คุณควรตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พอลลอคในปริมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - สองช้อนขนาดใหญ่
• เกลือในปริมาณห้ากรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ส่วนผสมของพริก

ขั้นตอนการทำอาหารในกระทะ

จานจะออกมาอร่อยน่ารับประทานหากคุณทำตามลำดับทุกขั้นตอน:

• ปลาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งมีขนาดเท่ากับหนึ่งเสิร์ฟ
• จากนั้นจะต้องเค็มพริกไทยเติมน้ำจากมะนาว 1/2 ส่วนและซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
• พอลลอคแต่ละชิ้นชุบแป้งแล้วทอดเป็นเวลาเจ็ดถึงเก้านาที แล้วพลิกกลับอีกด้านพร้อมทั้งปิดฝาให้พร้อม

• วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพอลลอค แต่สูตรนี้ง่าย แม่บ้านคนไหนก็รับมือได้ แม้จะไม่มีประสบการณ์ก็ตาม เนื้อปลาจะฉ่ำ หอม มีเปลือกสีทองอยู่ด้านนอก

พอลลอคในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว

เตรียมจานได้ง่ายสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้ทุกประเภท สิ่งนี้จะต้อง:

• พอลล็อค - 1.2 กก.
• แป้ง - 120 กรัม
• หัวหอม - หัวเดียว
• ครีมและน้ำมันพืช - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การใช้สูตรพอลลอค (พร้อมรูปถ่าย) คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงเพื่อสร้างอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมการ

• ล้างปลา ล้าง หั่นเป็นชิ้น
• จุ่มแป้ง.
• ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืช
• สับหัวหอมและทอดในน้ำมันกับแป้ง
• เพิ่มครีมลงไปเทน้ำร้อนทุกอย่างแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ปลาทอดวางในซอสที่ได้ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที

ปลาในกระทะใส่หัวหอมและแครอท

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพอลลอคในช่วงเวลาสั้น ๆ กับชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคือปลาผัดผัก กระบวนการทั้งหมดในการสร้างจานใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• พอลลอคในปริมาณของปลาขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• นมทั้งตัว - สองช้อนขนาดใหญ่
• แครอทเป็นพืชรากเดียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง - สำหรับชุบเกล็ดขนมปังปลา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เพื่อไม่ให้ลืมอะไร คุณสามารถใช้รายการในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ เมื่อคุณปรุงอาหารจานนี้บ่อย ๆ สิ่งนี้จะไม่จำเป็นอีกต่อไป

• ขั้นแรกให้เตรียมปลา ผิวหนังได้รับการทำความสะอาดจากเกล็ดครีบ เครื่องใน หัว และหางจะถูกลบออก ทุกอย่างถูกล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ
• จากนั้นนำผักมาแปรรูป พวกเขาจะต้องล้างแครอทขูดหัวหอมหั่นครึ่งวง
• ก่อนทอดปลาคุณต้องโรยด้วยเครื่องเทศและชุบแป้ง
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วจุ่มชิ้นปลาลงไป ควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางหัวหอมบนปลาแล้วแครอท
• หลังจากนั้นทุกอย่างก็ใส่เกลือพริกไทยนมเทลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

พอลแล็คเนื้อทอด

อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สูตรสำหรับเค้กปลาพอลลอคนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่มีความลับเล็กน้อย หากคุณใช้เนื้อสับและไม่บดในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - หนึ่งกิโลกรัม
• ก้อนแป้งขาว - 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่และไข่ อย่างละ 1 ฟอง
• มันคอย - 50 กรัม
• นม - 50 มล.
• พริกไทยป่น - 2 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 5 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีการปรุงลูกชิ้น?

ในการสร้างอาหารคุณต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ขั้นแรกให้ทำเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้เนื้อจะถูกนำมาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
• เปลือกถูกตัดจากขนมปังขาวหนึ่งก้อนและเนื้อก็แช่ในนมด้วยเซโมลินา
• หัวหอมสับละเอียด
• ผสมปลาสับ ขนมปังบวมในนม หัวหอม และไข่
• เกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่ง
• นวดเนื้อสับด้วยมือที่เปียกเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• แบบฟอร์ม cutlets
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
• ทอดแต่ละด้านของไส้จนเป็นสีเหลืองทอง จานพร้อมแล้ว

ปลาในแป้ง

ตามสูตรเนื้อพอลลอคจานนี้แยกไม่ออกจากอาหารอันโอชะของร้านอาหารแม้ว่าจะทำได้ง่ายที่บ้านในครัวขนาดเล็กที่มีบรรยากาศสบาย ๆ เนื้อปลามีความนุ่มและรสชาติคล้ายกับมะนาว เพื่อเตรียมความสุขในการทำอาหาร คุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว - 100 กรัม
• ซอสทับทิม - สี่ช้อนขนาดใหญ่
• เพื่อเตรียมแป้งตุน:
• ไข่ - สองชิ้น
• ครีม - สองช้อนขนาดใหญ่
• พริกขี้หนู - หกกรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

จานนี้กระจายตารางในวันธรรมดาและวันหยุด ใช้เวลาทำอาหารไม่นาน ดังนั้นการมาถึงของแขกจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ

• ปลาจะต้องทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นตามขนาดของหนึ่งเสิร์ฟ
• ขูดด้วยเกลือเทน้ำมะนาวซอสแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาสองชั่วโมง
• รวมแป้ง, ครีม, ไข่, เกลือและปาปริก้าเข้าด้วยกัน, ผสมให้เข้ากัน มันจะเป็นแป้ง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

ตามสูตรพอลลอคสูตรหนึ่ง คุณสามารถสร้างจานที่ยอดเยี่ยม - หม้อปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมี:

• เนื้อปลา - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ครีมและนมสด - อย่างละ 50 มล.
• กระเทียม - สองกลีบ
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
• ลูกจันทน์เทศพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ผู้เชี่ยวชาญที่เตรียมอาหารตามสูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกแนะนำคำสั่งต่อไปนี้:

• ขั้นแรกให้ทำความสะอาดล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
• แบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมัน มันฝรั่งวางอยู่ในนั้น
• เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มพริกไทย ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
• จากนั้นวางปลาลงบนมันฝรั่ง
• กำลังเตรียมซอสอยู่ ในการทำเช่นนี้เนยละลายในกระทะเทแป้งลงไปแล้วผัดเป็นเวลาสองนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• นมเทลงในซอสในส่วนเล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศลงไป ทุกอย่างผสมปนเปกัน
• จากนั้นครีมจะถูกเพิ่มที่นั่น
• บีบกระเทียมลงบนตัวปลาแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
• เปิดเตาอบที่ 190 ° C แล้วใส่จานหม้อปรุงอาหารลงไป อบ 30 นาที
• ขั้นตอนสุดท้าย: นำปลาออกจากเตาอบ ขูดชีส สับผักชีฝรั่ง และโรยจานที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นอบต่ออีก 10 นาที

ด้วยสูตรการทำอาหารพอลลอคในเตาอบ (ภาพถูกนำเสนอเพื่อดู) คุณสามารถแนะนำเพื่อนของคุณได้ รับรองว่าพวกเขาจะรักมัน

จานนี้เป็นปลาอบในเตาปรุงรสด้วยซอสเผ็ด การทำอาหารปลาพอลลอคตามสูตรที่แนะนำด้านล่างในบทความช่วยให้คุณสร้างอาหารที่ไม่ธรรมดาได้ แม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายก็ตาม ส่วนผสมในการสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก:

• พอลลอคในปริมาณ 600 กรัม
• วอลนัท (ควรเป็นวอลนัท) - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สี่ช้อนขนาดใหญ่
• แตงกวาดอง - ขนาดกลางสองชิ้น
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - สามช้อนใหญ่, เนย - หนึ่ง

ทำอาหารอย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสเนื่องจากเป็นผู้กำหนดรสชาติของอาหารในอนาคต ขั้นตอนการทำงาน:

• แตงกวา, ถั่ว, ผักใบเขียวเชื่อมต่อกัน
• มีการเพิ่มครีมเปรี้ยวที่นั่น ทุกอย่างผสมกันได้ดี ซอสพร้อมแล้ว
• กระดูกจะถูกลบออกจากปลาล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเครื่องเทศ
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแต่ละชิ้นทอด แต่ไม่จนสุก
• แม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมัน แต่ไม่ใช่ผัก แต่เป็นครีม ปลาวางอยู่ในนั้นแล้วราดด้วยซอส
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที ปลาหอมพร้อมแล้ว มันทำหน้าที่แทนของว่างจากเนื้อสัตว์และมักจะกลายเป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะในวันธรรมดาและวันหยุด

พอลลอคกับผักภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จากไข่

แม่บ้านส่วนใหญ่รู้จักปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ในบรรดาสูตรพอลลอค มีสิ่งหนึ่งที่ต้องขอบคุณที่คุณสามารถสร้างอาหารจานเด็ดได้ง่ายๆ - พอลลอคภายใต้ “เปลือกไข่” กำลังเตรียมปาฏิหาริย์ในการทำอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 40 นาที สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อ - 600 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางจำนวนสามชิ้น แต่สามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นมันฝรั่ง บวบ หรือผักอื่นๆ ได้ตามความชอบ
• ไข่ - สองชิ้น
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ
• เนย.
• น้ำมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการได้

• เนื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกล้างให้สะอาด ความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นคุณต้องโรยปลาด้วยน้ำมะนาว
• จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วใส่เนื้อลงไป
• หั่นมะเขือเทศหรือผักอื่นๆ เป็นชิ้นแล้วใส่ปลา
• ตีไข่และเทด้านบน
• อบในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

จานจะพร้อมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

พอลลอคชุบแป้งทอด

ไม่มีครอบครัวใดที่ไม่ได้อบแพนเค้กธรรมดา แต่ถ้ามาจากพอลลอค รสชาติของมันจะน่าทึ่งมาก ในการเตรียมอาหารที่ผิดปกติ คุณควรตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พอลลอคในปริมาณครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - สามชิ้น
• หัวหอม - สองหัว
• มายองเนสและแป้งในปริมาณสามช้อนโต๊ะของแต่ละส่วนผสม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ตามต้องการ
• เครื่องเทศ.

การทำแพนเค้กเป็นเรื่องง่าย พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือทำตามลำดับขั้นตอนการทำอาหาร

• ขั้นแรกให้เตรียมปลา ลอกเกล็ดและครีบออกจากผิวหนัง ล้างซากและราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้กระดูกแยกออกจากกันได้ดีขึ้น
• เนื้อที่ได้จะถูกนวดด้วยส้อม
• หัวหอมถูกตัดในแบบที่คุณชอบและทอด
• ไข่จะผสมกับแป้งแล้วตีจนไม่มีก้อน
• มายองเนสเครื่องเทศถูกเติมลงไปและทุกอย่างถูกวิปปิ้งอีกครั้ง
• นำมวลปลาและหัวหอมมาผสมกับส่วนผสมของไข่และผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน ชุบแป้งทอดทั้งสองด้าน

ฉายาประเภทใดที่ไม่ได้รับรางวัลพอลลอค เรียกว่าเป็นปลาที่น่าเบื่อ ไร้สาระ ไร้รสชาติ ว่างเปล่า และคำจำกัดความที่ไม่สุภาพอื่นๆ อีกมากมาย อันที่จริงมันไม่ได้เป็นอย่างนั้นเลย ใช่จริง ๆ แล้วพอลลอคไม่ใช่ปลาที่มีไขมันและแห้ง แต่อาหารจากมันนั้นมีแคลอรีต่ำซึ่งจะไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล ดังนั้นพอลลอคจึงเข้ามาแทนที่ในเมนูของคนผอมเพรียวคล่องแคล่วและกระฉับกระเฉงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีสุขภาพที่ดีและรูปร่างที่สวยงาม พวกเขาจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบและในกระทะ

Pollock มีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็นทั้งหมด วิตามินและโปรตีน ควบคุมน้ำตาลในเลือดของมนุษย์และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม เฉพาะสิ่งนี้เท่านั้นที่จะทำให้คุณรวมปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ในอาหารของคุณและค้นหาวิธีการปรุงเนื้อพอลลอคแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากลักษณะเฉพาะของมันช่วยให้คุณรวมปลาคอดนี้ไม่เพียงแต่ในอาหารทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอาหารทารกตั้งแต่อายุแปดเดือนอีกด้วย .

ข้อดีอีกอย่างของพอลล็อคคือรสชาติที่เป็นกลาง นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะบนพื้นฐานของรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถสร้างช่อดอกไม้และกลิ่นหอมที่จะตอบสนองความต้องการและความชอบของทุกคนอย่างแน่นอน กระเป๋าเงินชื่นชมยินดีในราคาของมัน และผู้ชายและผู้ชายที่มีงานยุ่งทุกคนก็มีความสุขกับการมีอยู่ของมัน ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดมีทั้งซากและเนื้อในการแบ่งประเภท

ตามที่นักโภชนาการกล่าว วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อพอลลอคสำหรับโภชนาการประจำวันคือการเคี่ยวบนหมอนผัก สูตรยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุดคือพอลลอคทอดในแป้งหรือแม้กระทั่งไม่มีแป้งในส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนยในกระทะ แต่ในงานเลี้ยงฉลอง การข้ามมันไปก็เปล่าประโยชน์ แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารจานหรูจากพอลลอคได้ เช่นเดียวกับปลาค็อดอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธมิตรที่เหมาะสม จากนั้นจานนี้จะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยและมีประสิทธิภาพและหากจำเป็นก็จะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดไว้

เนื้อพอลลอคในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 600-700 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1-2 พริกหยวกแดง
• มะนาว;
• มายองเนส;
• ครีมที่มีไขมัน
• ครีมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ
• น้ำมันพืชดับกลิ่น;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย พักไว้สักครู่เพื่อแช่ จากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อนในน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ ปอกมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นแบนหรือวงกลม สับหัวหอม 1 อันแล้วทอด ใส่แครอทขูดละเอียดแล้วเคี่ยวกับหัวหอมจนแครอทเปลี่ยนสี ใส่มะกอก 10-20 ผลหั่นเป็นซีก หากต้องการและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ หากมวลแห้งให้เทน้ำเกลือเล็กน้อยจากมะกอก ตัดพริกหยวกและหัวหอมที่สองเป็นวงแหวน (คุณสามารถนำหัวหอมที่สองเป็นสีแดงได้) ขูดชีสหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เตรียมจานอบสำหรับพอลลอคในเตาอบ - เคลือบด้วยเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทครีมสองสามช้อนโต๊ะลงไป ในชั้นที่สองใส่ส่วนผสมของหัวหอมครึ่งหนึ่งพอลลอคทั้งหมดราดครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะใส่ชีสและครึ่งหลังของหัวหอมด้วยแครอทและมะกอกด้านบน ชั้นต่อไปคือพริกหยวก ใส่หัวหอมดิบลงไปแล้วเททุกอย่างด้วยมายองเนส อบเนื้อพอลลอคกับผักในเตาอบร้อนที่ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที ให้บริการในรูปแบบ คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว มะเขือเทศ และสะระแหน่สด

สำหรับอาหารนั้นควรยกเว้นมะกอกมายองเนสและหัวหอมดิบ แต่คุณสามารถเพิ่มชั้นของแอปเปิ้ลทอดและขูดเป็นชิ้นใหญ่ (ช่องแคบ ๆ บนเครื่องขูดแบบสี่หน้า) ง่ายต่อการเพิ่มรสชาติของจานเนื้อพอลลอคและทำให้เผ็ดมากขึ้นด้วยแตงกวาดองหรือมะเขือเทศนอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนลำดับของชั้นได้

สูตรวิดีโอ

พอลลอคในเตาอบในเสื้อคลุม "ถั่ว"

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 800 กรัม
• วอลนัทสับ 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นม;
• 2 ไข่;
• แป้ง;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อพอลลอคให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ในอัตรา 3-4 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยพักไว้สักครู่คุณสามารถแช่เย็นได้ 15 นาที ในเวลานี้ตีไข่เพิ่มนมแล้วตีอีกครั้ง ม้วนชิ้นปลาที่เตรียมไว้ในแป้งจุ่มในไข่กับนมและชุบเกล็ดขนมปังให้ละเอียด ช่องว่างที่ชุบเกล็ดขนมปังทั้งหมดควรคลุมด้วยช้อน ในกระทะทอดเนื้อพอลลอคทั้งสองด้านในน้ำมันให้เพียงพอเพื่อให้ปลาจับและเปลือกจะปรากฏขึ้น โอนไปยังจานอบทาด้วยน้ำมันใส่ในเตาอบที่ 180 ° C และเตรียมให้พร้อม ด้านข้างในรูปแบบบนแผ่นฟอยล์เล็ก ๆ คุณสามารถวางผิวมะนาวสองสามชิ้นเพื่อให้กลิ่นของมันซึมเข้าสู่ปลา ใส่ชิ้นเนื้อพอลลอคที่เตรียมไว้บนจานบนใบผักกาดสด ตกแต่งด้วยมะนาว มะเขือเทศและสมุนไพร

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป! สำหรับเนื้อพอลลอคที่หนาขึ้นคุณสามารถปรุงเลซอนได้ ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนตีไข่แดงเล็กน้อยผสมกับนมต้มอุ่น ๆ ในอัตรา 80-100 มล. ต่อ 1 ไข่แดงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งถูกทำให้ร้อนด้วยการกวนจนข้น ห้ามต้ม! เป็นช่วงที่ปลาจะหย่อนก่อนนำไปชุบเกล็ดขนมปังกับถั่ว

สูตรนี้มีหลากหลาย ชิ้นเนื้อพอลลอคปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยราดด้วยน้ำมะนาวและจำเป็นต้องชุบเกล็ดขนมปังโดยใช้เลซอนในส่วนผสมของถั่วสับกับเห็ดพอชินีแห้ง (เห็ด 30 กรัมต่อถั่ว 200 กรัม) เห็ดสร้างความแตกต่างอย่างมากในด้านรสชาติ ตราบใดที่มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เก็บเกี่ยว แปรรูป และตากแห้งด้วยตัวเองอย่างดีที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักชีสดสับหรือผักชีฝรั่งแห้งลงในขนมปังพอลลอค

สูตรวิดีโอ

Pollack fillet zrazy กับเห็ดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 1.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญสดหรือแช่แข็ง 200-250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น
• เกลือพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำซุปปลา 1.5 ถ้วย;
• ไวน์ขาว ¼ ถ้วย;
• ครีม ½ ถ้วย;
• 3 ไข่แดง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:

ละลายเนื้อพอลลอคล้างและทำให้แห้งด้วยมีดคมจับเฉียงตัดเส้นใยเป็นแผ่นเล็ก ๆ โดยเริ่มจากส่วนกว้างถึงหาง กระจายชิ้นบนกระดานแล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ด้วยค้อนไม้ ควรจับค้อนไว้ตรงกลางด้าม ซึ่งจะทำให้แรงพัดอ่อนลง ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดใส่เห็ดสับลงไปแล้วผัดจนนุ่มใส่ผัก 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. เกลือ พริกไทย และเคี่ยวสักสองสามนาที เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น

ในแต่ละชิ้นของปลาพอลลอคที่โรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านก่อนหน้านี้ ใส่ไส้เล็กน้อย ห่อขอบตรงกลางทั้งสองด้านแคบตรงข้ามแล้วม้วนชิ้นตามด้านยาว ถ้าหลอดไม่จับ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้ม ใส่ตะเข็บ zrazy (ไม้จิ้มฟัน) ลงในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เริ่มจากด้านข้างของตะเข็บก่อนเพื่อให้ติดแน่น จากนั้นจึงนำจากทุกด้าน นำไม้จิ้มฟันออก ใส่เนื้อพอลลอค zrazy อีกครั้งในกระทะลึกโดยให้ตะเข็บลงไป เทน้ำซุปปลาสองสามช้อนแล้วเคี่ยวจนนุ่มภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศปลาลงในน้ำซุป โอน zrazy ที่เสร็จแล้วจากเนื้อพอลลอคไปยังจานหรือลงในชามพอร์ซเลนปิดแล้วห่อเพื่อไม่ให้เย็น

ในกระทะเดียวกันใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยละลาย, แป้งทอด, เกลือ, ใส่น้ำซุป, ต้ม, ใส่ไวน์และครีม, ต้มอีกครั้งและลดไฟอ่อนลงเล็กน้อย ในกระทะขนาดเล็กบด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย ค่อยๆ ใส่ไข่แดงที่ตีเล็กน้อยลงไปแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ เทซอสลงไป ตั้งไฟจนเกือบเดือด ใส่กระทะในอ่างน้ำแล้วปรุงซอส คนจนครีมข้น ใส่น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทเนื้อพอลลอค zrazy กับซอสร้อนและเสิร์ฟทันที

สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอดสอดไส้พอลล็อค

วัตถุดิบ:

• พอลลอคหรือเนื้อ 200-300 กรัม
• มันฝรั่ง 1-1.2 กก.
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• นมหรือครีมไขมันต่ำสำหรับต้มพอลลอคหรือหมอนผัก (หัวหอม, แครอท, สมุนไพร) สำหรับตุ๋น;
• เนย;
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปังบาง ๆ
• หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและไม่ต้องรอให้เย็น บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องดันหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไป 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย (สามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก) สมุนไพรสับและไข่ดิบที่ตีเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทำการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ มีสองตัวเลือกในการเตรียมพอลลอค - สตูว์บนหมอนผักในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยหรือต้มในนมเป็นเวลา 8-9 นาที ตัดพอลลอคเป็นชิ้น ๆ หากปรุงบนหมอนให้ผสมชิ้นเหล่านี้กับหมอน ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดหยาบ ๆ สับหัวหอมแล้วทอด ผสมพอลลอคกับไข่และหัวหอม

ทำเค้กจากแป้งมันฝรั่งใส่พอลลอค 1 ช้อนแล้วห่อเป็นรูปวงรี คลุกเกล็ดขนมปังเพื่อให้เปลือกหนาและกรอบมากขึ้น ใส่แครกเกอร์ขนาดใหญ่ลงในเกล็ดขนมปังบางๆ ทอดอย่างรวดเร็วบนกระทะร้อนจัดทุกด้าน

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับที่ไม่เพียง แต่กับปลาเท่านั้น แต่ยังมีการเติมเนื้อด้วยมักจะไม่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล พวกเขามีซอสหลากหลาย

สูตรน้ำจิ้มสากลสำหรับเมนูปลา

วัตถุดิบ:

• พริกกระป๋อง 250 กรัม อาร์ติโช้คหรือเห็ด
• มะเขือเทศสับ 700 กรัมบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มะกอกหลุม 75 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• โหระพาสดพวงใหญ่
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยตามต้องการ

การทำอาหาร:

สับหัวหอม, มะกอก, สมุนไพรอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องกดกระเทียม ระบายน้ำเกลือจากพริกหรือเห็ดแล้วสับ ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่และโหระพา ผัดเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมและพริกไทย (อาร์ติโช้ค เห็ด) แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศและมะกอกลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยตามชอบ เคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น เทซอสกับผักชีฝรั่งผสมและเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่หรือชามพอร์ซเลนลึก

สูตรวิดีโอ

ดังนั้นจึงมีหลายสูตรสำหรับเนื้อพอลลอคในเตาอบและในกระทะซึ่งสามารถใช้ตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ เฉพาะในแต่ละคนเท่านั้นที่คุณต้องลงทุนด้วยความรักและจินตนาการเล็กน้อย และเงินออมบางส่วนจะช่วยให้คุณทานคู่กับไวน์ชั้นดีและเติมเต็มมื้ออาหารด้วยของหวานสุดเก๋ไก๋

คุณชอบทำอาหารพอลลอคอย่างไร?