ซุปกะหล่ำปลีปรุงอย่างไร? ซุปกะหล่ำปลีดอง - สูตร ซุปกะหล่ำปลีดอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดอง

สตรอเบอร์รี่สวนหรือสตรอเบอร์รี่ที่เราเคยเรียกกันเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมในช่วงต้นฤดูร้อนที่มอบให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราชื่นชมยินดีในการเก็บเกี่ยวนี้อย่างไร! เพื่อให้ "เบอร์รี่บูม" เกิดขึ้นซ้ำทุกปีเราต้องดูแลพุ่มไม้เบอร์รี่ในฤดูร้อน (หลังจากสิ้นสุดการติดผล) การวางดอกตูมซึ่งรังไข่จะก่อตัวในฤดูใบไม้ผลิและผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนจะเริ่มขึ้นประมาณ 30 วันหลังจากสิ้นสุดการติดผล

ในบรรดาพันธุ์และลูกผสมของฟิโลเดนดรอนมีพืชหลายชนิดทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก แต่ไม่มีสปีชีส์เดียวที่แข่งขันอย่างไม่โอ้อวดกับฟิโลเดนดรอนหน้าแดง จริงอยู่ที่ความสุภาพเรียบร้อยของเขาไม่เกี่ยวกับรูปลักษณ์ของพืช ลำต้นและกิ่งสีแดง, ใบขนาดใหญ่, หน่อยาว, การขึ้นรูปแม้ว่าจะมีขนาดใหญ่มาก แต่ก็ดูสง่างามมาก Philodendron หน้าแดงต้องการเพียงสิ่งเดียว - อย่างน้อยก็ดูแลน้อยที่สุด

ซุปถั่วชิกพีข้นกับผักและไข่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานแรกที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารตะวันออก ซุปข้นที่คล้ายกันนี้เตรียมในอินเดีย โมร็อกโก และประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โทนสีถูกกำหนดโดยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - กระเทียม, พริก, ขิงและเครื่องเทศรสเผ็ดซึ่งสามารถรวบรวมได้ตามความชอบของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะผัดผักและเครื่องเทศในเนยละลาย (เนยใส) หรือผสมน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะซึ่งแน่นอนว่าไม่เหมือนกัน แต่มีรสชาติคล้ายกัน

พลัม - ใครไม่รู้จักเธอ! เธอเป็นที่รักของชาวสวนหลายคน และทั้งหมดเพราะมันมีรายการพันธุ์ที่น่าประทับใจน่าประหลาดใจกับการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมพึงพอใจกับความหลากหลายในแง่ของการสุกและสีรูปร่างและรสชาติของผลไม้ให้เลือกมากมาย ใช่ ที่ไหนสักแห่งที่เธอรู้สึกดีขึ้น ที่ไหนสักแห่งที่แย่กว่านั้น แต่แทบไม่มีถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนเลยที่ปฏิเสธที่จะปลูกเธอในแผนของเธอ วันนี้สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในภาคใต้ในเลนกลาง แต่ยังอยู่ในเทือกเขาอูราลในไซบีเรีย

พืชไม้ประดับและไม้ผลหลายชนิดยกเว้นพืชที่ทนแล้งต้องทนทุกข์ทรมานจากแสงแดดที่แผดเผาและต้นสนในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ - จากรังสีของดวงอาทิตย์ซึ่งเสริมด้วยแสงสะท้อนจากหิมะ ในบทความนี้เราจะพูดถึงการเตรียมการที่ไม่เหมือนใครสำหรับการปกป้องพืชจากการถูกแดดเผาและความแห้งแล้ง - Sunshet Agrosuccess ปัญหานี้เกี่ยวข้องกับภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย ในเดือนกุมภาพันธ์และต้นเดือนมีนาคม แสงจากดวงอาทิตย์จะแผดเผามากขึ้น และพืชยังไม่พร้อมสำหรับสภาพใหม่

“ผักแต่ละชนิดมีเวลาของมันเอง” และพืชแต่ละชนิดก็มีเวลาที่เหมาะสมในการเพาะปลูกเป็นของตนเอง ใครก็ตามที่มีประสบการณ์ในการปลูกจะทราบดีว่าฤดูร้อนสำหรับการเพาะปลูกคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง นี่เป็นเพราะปัจจัยหลายประการ: ในฤดูใบไม้ผลิ พืชยังไม่เริ่มเติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่มีความร้อนอบอ้าว และฝนมักจะตกลงมา อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าเราจะพยายามมากเพียงใด สถานการณ์มักจะพัฒนาในลักษณะที่ต้องลงจอดในช่วงฤดูร้อนที่สูงที่สุด

Chili con carne ในภาษาสเปนแปลว่าพริกกับเนื้อ นี่คืออาหารเท็กซัสและเม็กซิกันที่มีส่วนผสมหลักคือพริกและเนื้อสับ นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว ยังมีหัวหอม แครอท มะเขือเทศ และถั่วอีกด้วย น้ำพริกถั่วแดง สูตรนี้อร่อย! จานนี้ลุกเป็นไฟ, เผาไหม้, น่าพอใจมากและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! คุณสามารถปรุงหม้อขนาดใหญ่จัดเรียงในภาชนะและแช่แข็ง - ตลอดทั้งสัปดาห์จะเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

แตงกวาเป็นหนึ่งในพืชสวนที่ชาวสวนชื่นชอบมากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ชาวสวนทุกคนและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี และถึงแม้ว่าการปลูกแตงกวานั้นต้องการการดูแลเอาใจใส่อย่างสม่ำเสมอ แต่ก็มีความลับเล็กน้อยที่จะช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก มันเกี่ยวกับการบีบแตงกวา เราจะบอกทำไมในบทความ จุดสำคัญในการปลูกแตงกวาคือรูปแบบหรือประเภทของการเจริญเติบโต

ตอนนี้ชาวสวนทุกคนมีโอกาสที่จะปลูกผักและผลไม้ออร์แกนิกเพื่อสุขภาพในสวนของเขาเอง ปุ๋ยจุลินทรีย์ Atlant จะช่วยในเรื่องนี้ ประกอบด้วยแบคทีเรียผู้ช่วยเหลือซึ่งตั้งถิ่นฐานอยู่ในโซนของระบบรากและเริ่มทำงานเพื่อประโยชน์ของพืช ปล่อยให้มันเติบโตอย่างแข็งขัน รักษาสุขภาพให้แข็งแรง และให้ผลผลิตสูง โดยปกติแล้วจุลินทรีย์จำนวนมากจะอยู่รวมกันบริเวณระบบรากของพืช

ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับดอกไม้ที่สวยงาม ทั้งในสวนและในห้องคุณต้องการชื่นชมช่อดอกที่หรูหราและสัมผัสของดอกไม้ และสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ช่อดอกไม้ตัดเลย ในบรรดาพืชในร่มที่ดีที่สุดมีหลายสายพันธุ์ที่ออกดอกสวยงาม ในฤดูร้อน เมื่อพวกเขาได้รับแสงที่สว่างที่สุดและระยะเวลาที่เหมาะสมของเวลากลางวัน พวกเขาจะสามารถส่องแสงเหนือช่อดอกไม้ใด ๆ พืชอายุสั้นหรือพืชล้มลุกมีลักษณะเหมือนช่อดอกไม้ที่มีชีวิต

พายกับซาร์ดีนและมันฝรั่ง - รวดเร็ว อร่อย ง่าย! เค้กดังกล่าวสามารถอบได้ทั้งในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันธรรมดาและจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงด้วย ตามหลักการแล้วปลากระป๋องใด ๆ ที่เหมาะสม - เป็นธรรมชาติด้วยการเติมน้ำมัน ด้วยปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยกับ saury, sardines หรือ mackerel, อร่อยมาก! ใส่มันฝรั่งดิบลงในพายดังนั้นพวกเขาจึงต้องหั่นบาง ๆ เพื่อให้มีเวลาอบ คุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก

ฤดูร้อนกำลังบานสะพรั่ง การเพาะปลูกในสวนและสวนผลไม้ส่วนใหญ่เสร็จสิ้นแล้ว แต่ความกังวลยังไม่ลดลงเพราะปฏิทินมีเดือนที่ร้อนที่สุดของปี ระดับอุณหภูมิของเทอร์โมมิเตอร์มักจะเกิน +30 ° C ทำให้พืชของเราไม่เติบโตและพัฒนา คุณจะช่วยให้พวกเขารับมือกับความร้อนได้อย่างไร? เคล็ดลับที่เราจะแบ่งปันในบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับทั้งชาวชานเมืองและชาวเมือง ท้ายที่สุดแล้วพืชในร่มในช่วงเวลานี้ก็มีช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นกัน ในสภาพอากาศร้อน พืชต้องการการรดน้ำ

สำหรับชาวสวนหลายคน ทากเป็นฝันร้ายอย่างแท้จริง แม้ว่าใครจะคิดว่า อืม เกิดอะไรขึ้นกับสิ่งมีชีวิตที่อยู่นิ่งๆ สงบๆ เหล่านี้ในแวบแรก แต่ในความเป็นจริงแล้วพวกมันสามารถสร้างความเสียหายอย่างมากต่อพืชและพืชผลของคุณ ทากไม่เพียงแค่กินใบไม้ ดอกไม้ และผลไม้อย่างต่อเนื่องในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน แต่ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็น หอยบกเหล่านี้จะย้ายไปที่ห้องใต้ดินและทำลายสิ่งที่คุณปลูกและเก็บอย่างระมัดระวังต่อไป

เนื้อเขาสะกด - จานด่วนสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน เมื่อเร็ว ๆ นี้การสะกดคำ (ข้าวสาลีสะกด) ได้รับความนิยมในหมู่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมและไม่เพียงเท่านั้น โจ๊กซุปเตรียมจากซีเรียลแสนอร่อยสะกดและพาสต้าทำจากมัน ในสูตรการสะกดคำนี้ เราจะทำพาสต้าสไตล์กองทัพเรือเพื่อสุขภาพกับผักและซอสเนื้อดินไม่ติดมัน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างและชอบทำอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้าน

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี! สามารถทำได้มากมายที่เดชาในช่วงไม่กี่เดือนที่อบอุ่น - ทำงานและพักผ่อนและเชิญเพื่อน ๆ มาทำบาร์บีคิว แต่ทันทีที่ความร้อนของวันลดลง ยุง ศัตรูตัวฉกาจแต่แท้จริงของเราก็ปรากฏตัวขึ้นทันที ในฤดูร้อนที่มีฝนตกชุกหรือหลังจากแม่น้ำไหลแรง มีจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งและการโจมตีของนักดูดเลือดตัวเล็กก็ทนไม่ได้ ยุงเป็นสัตว์ส่งเสียงดังและกัดที่ก่อให้เกิดอาการคันอย่างรุนแรง

ดอกกระบองเพชรและไม้อวบน้ำที่คุณชื่นชอบจะบานสะพรั่งอย่างน่าเหลือเชื่อ และทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นด้วยความแข็งแกร่งอันน่าทึ่งของพืช ระฆังหรูหราและดวงดาวพร่างพรายเตือนคุณว่าธรรมชาติมีปาฏิหาริย์มากมายรอคุณอยู่ และแม้ว่าไม้อวบน้ำในร่มจำนวนมากต้องการสภาพอากาศที่หนาวเย็นเป็นพิเศษจึงจะผลิดอกออกผล แต่พวกมันยังคงเป็นวัฒนธรรมที่พึงพอใจกับการดูแลเพียงเล็กน้อยและเหมาะสำหรับทุกคน ลองมาดูสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดกันดีกว่า

Shchi เป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิมซึ่งปรุงโดยบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา

ตามเนื้อผ้าซุปกะหล่ำปลีดอง ไม่ใช่แค่ต้ม แต่อิดโรยเป็นเวลานานในเตาอบของรัสเซีย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบหลักของซุปกะหล่ำปลี: เนื้อสัตว์ สมุนไพร รากไม้ แป้ง และแน่นอน กะหล่ำปลีดอง

วันนี้แม่บ้านไม่มีโอกาสทำอาหารจานนี้ในเตาอบดังนั้นสูตรจึงเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารจานนี้ไม่ได้รับผลกระทบเลย

ในสูตรดั้งเดิมใช้เฉพาะเนื้อวัวเท่านั้นสามารถแทนที่ด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ปีกได้ แป้งถูกแทนที่ด้วยซีเรียลและเพิ่มมันฝรั่ง

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปที่อุดมไปด้วยรากสีขาวและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับแครอทและหัวหอมปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ มันฝรั่งหั่นฝอยและกะหล่ำปลีดองตุ๋นอยู่ในน้ำซุปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

Shchi เสิร์ฟแบบดั้งเดิมกับครีมเปรี้ยว กระเทียม และขนมปังดำ

สูตร 1. ซุปกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ

หกมันฝรั่ง

ใบกระวานสองใบ

เนื้อติดกระดูก

เกลือน้ำตาล

กระเปาะ;

รากมีสีขาว

แครอท;

แก้วกะหล่ำปลีดองแน่น

น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร

วิธีการทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อ ตัดมันออกจากหนังแล้วใส่ในน้ำเดือด วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปใส ใส่รากสีขาวที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ใส่มันฝรั่งทั้งลูก

2. เราทำความสะอาดและล้างผักที่เหลือ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งมันฝรั่งไว้ทั้งลูก เราใส่ผักสับลงในชามลึกแล้วเติมน้ำ

3. บีบกะหล่ำปลีดองแล้วเทลงในกระทะก้นลึก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำครึ่งแก้ว เราตั้งไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีปิดฝา

4. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทให้ละเอียด เราเปลี่ยนหัวหอมสับบางส่วนลงในจานโรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือของเรา

5. หัวหอมและแครอทที่เหลือจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะร้อนและผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เทน้ำมะเขือเทศและโรยด้วยน้ำตาล ผัดและเคี่ยวต่ออีกสักครู่

6. เราแยกเนื้อรากและมันฝรั่งออกจากน้ำซุป เราแยกเนื้อออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ บดมันฝรั่งด้วยส้อมผสมกับหัวหอมบดกับเกลือ

7. ใส่มันฝรั่งดิบสับลงในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนิ่ม ใส่มันฝรั่งบดกับหัวหอมและเนื้อในซุปกะหล่ำปลี ถัดไปใส่กะหล่ำปลีดองผัดและผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใบกระวาน เกลือ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 2. ซุปกะหล่ำปลีดองกับสตูว์และหัวบีท

วัตถุดิบ

กระเทียม - 3 กลีบ;

กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม

แครอทใหญ่;

หัวผักกาด - 2 ชิ้น;

ผักชีฝรั่ง, ผักชีและผักชีฝรั่ง - พวง;

กระเปาะ;

สตูว์เนื้อ - โถ;

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

ก้านขึ้นฉ่าย

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ หัวผักกาดยังปรุงอาหารโดยไม่ต้องปอกเปลือก ปอกเปลือกและล้างผักที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูดหยาบและหัวบีทต้มสุก หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ

2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อน้ำเดือด

3. บีบกะหล่ำปลีดองแล้ววางลงบนผัก ปรุงต่ออีกสิบนาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าในเครื่องแบบและหัวบีทขูด ปล่อยให้ซุปเคี่ยวสักครู่แล้วใส่สตูว์เนื้อ ปรุงอาหารอีกสักครู่เกลือปรุงรสด้วยกระเทียมบดและสมุนไพรสับ

สูตร 3. ซุปกะหล่ำปลีดองกับข้าวฟ่าง

วัตถุดิบ

รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม

กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม

ผักชีฝรั่ง - ราก;

เกลือและสมุนไพรสด

แครอท;

มันฝรั่ง - 3 หัว;

กระเปาะ;

ข้าวฟ่าง - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

เนื้อหน้าอก - 800 กรัม

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

พริกไทยดำ - หยิก

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่เนื้อสัตว์ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เอาฟองออก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวน้ำซุปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำเนื้อออกมา

2. ในระหว่างนี้ให้ตุ๋นกะหล่ำปลี บีบออกใส่กระทะเหล็กเทน้ำซุปร้อนสองทัพพีและน้ำมันเล็กน้อย ลดความร้อนลงให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยเติมน้ำซุปเป็นระยะ

3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วออกเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควรแล้วนำไปต้มในน้ำซุปเดือด

4. นำหัวหอมออกจากเปลือก ล้างและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและแครอท ขูดแครอทอย่างหยาบ สับรากผักชีฝรั่งเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมัน

5. ล้างลูกเดือยเพื่อให้น้ำใสและใส่ในน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ผักผัดและกะหล่ำปลีตุ๋นลงในน้ำซุป

6. แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่กระทะ ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยใบกระวานและพริกไทยดำบดในครก ในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อย ต้มซุปกะหล่ำปลีแล้วปิดไฟ

สูตร 4. ซุปกะหล่ำปลีดองกับข้าว

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 30 มล.

กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม

หนึ่งในสามของแก้วข้าว

ผักใบเขียว - พวง;

3 มันฝรั่ง

เกลือ, ใบกระวาน, น้ำตาลและพริกไทย;

วางมะเขือเทศ 35 กรัม

แครอทสองหัว

วิธีการทำอาหาร

1. ซาวข้าวให้สะอาด ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ สับให้ละเอียดด้วยมีด ขูดแครอทอย่างหยาบ ล้างกะหล่ำปลีดองและบีบออก

2. ต้มน้ำซุปจุ่มมันฝรั่งและข้าวลงไป ต้มประมาณ 20 นาที

3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้ววางผักที่สับไว้ลงไป หลนกวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีกสักครู่ ใส่มะเขือเทศผสมและเทน้ำซุปเล็กน้อย หลนประมาณห้านาที

4. โอนกะหล่ำปลีตุ๋นกับผักในน้ำซุป พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสิบนาที ปิดไฟและปล่อยให้ซุปต้มต่อไปอีก 20 นาที

สูตร 5. ซุปกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

วางมะเขือเทศ 35 กรัม

เนื้อ - 300 กรัม

น้ำมันพืช;

กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม

เกลือและเครื่องเทศ

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท;

มันฝรั่ง - 4 หัว

วิธีการทำอาหาร

1. หั่นเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเปิดโปรแกรม "การอบ" ทอดเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ล้างผักที่ปอกเปลือก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ล้างกะหล่ำปลีบีบใส่หัวหอมและแครอทลงไปผสม ใส่ส่วนผสมผักลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนและเคี่ยวกับเนื้อเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโปรแกรม

4. เทน้ำลงในภาชนะใส่มันฝรั่ง, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ใส่ใบกระวาน ปิดฝา ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "ดับไฟ" และตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเสียงบี๊บ ให้ทิ้งซุปไว้บนเตาอีก 20 นาที

สูตร 6. ซุปกะหล่ำปลีดองกับข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ

ไก่ครึ่งกิโลกรัม

กระเทียม 3 กลีบ

ใบกระวาน, เกลือในครัวและพริกไทยป่นสด;

น้ำมันพืช 30 กรัม

ศิลปะ. ล. แป้ง;

กะหล่ำปลีดอง 350 กรัม

กระเปาะ;

3 มันฝรั่ง

ผักชีฝรั่งพวง

แครอท.

วิธีการทำอาหาร

1. ไก่ของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะแล้วเทน้ำ เราต้มเอาโฟมเกลือและปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน

2. เราล้างข้าวบาร์เลย์ให้ดี เราทำความสะอาดและล้างผัก สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทเป็นเส้นบางๆ เราตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ล้างกะหล่ำปลีดองและบีบเบา ๆ

3. ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในไก่ มันฝรั่งหั่น หัวหอมครึ่งหัว และแครอท ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

4. ใส่ผักที่เหลือในน้ำมันร้อนและเคี่ยวไฟปานกลางประมาณสามนาที เพิ่มแป้งและผสม เพิ่มกะหล่ำปลีน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที

5. ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงในน้ำซุป พริกไทยใส่ใบกระวานปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เทผักใบเขียวและใส่กระเทียมบด ปิดเตาแล้วปล่อยให้สุกต่ออีกสักครู่

สูตร 7. ซุปกะหล่ำปลีกับไก่

วัตถุดิบ

ไก่ 700 กรัม

มะเขือเทศสองลูก

กะหล่ำปลีเปรี้ยว 700 กรัม

เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยและเครื่องเทศ;

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

2 กลีบกระเทียม

หัวหอมและแครอท

วิธีการทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นชิ้นใส่ในกระทะด้วยน้ำและปรุงน้ำซุป นำโฟมออก ใส่เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

2. ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน จากนั้นเราก็ส่งแครอทขูดหยาบมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมบด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที

3. เราเปลี่ยนเนื้อย่างเป็นน้ำซุปส่งกะหล่ำปลีดองที่นี่เกลือพริกไทยและใส่ใบกระวาน ปรุงอาหารอีกสองสามนาที เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีโรยด้วยสมุนไพรสับและปรุงรสด้วยครีม

สูตร 8. ซุปกะหล่ำปลีดองตามสูตรเก่า

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีดองบรรจุกระป๋องครึ่งลิตร

หัวมันฝรั่ง

เห็ดพอร์ชินีแห้ง 50 กรัม

พริกไทยดำ - หยิก;

4 กลีบกระเทียม

บัควีท 50 กรัม

2 หัวหอม

ผักชีฝรั่งหลายก้าน

มันฝรั่งอันใหญ่;

น้ำมันพืช 50 มล.

เกลือในครัว

วิธีการทำอาหาร

1. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดครึ่งลิตร เราใส่จานลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเดือดลงบนเห็ดแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นกรองและหั่นเห็ดเป็นเส้น

3. ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงในกระทะเทน้ำใส่เห็ดลงไป ต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 20 นาที สิบนาทีต่อมา ใส่บัควีทที่ล้างแล้ว

4. เรานำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบเทน้ำซุปลงในถ้วยแยกต่างหาก เกลือกะหล่ำปลีผสมกับหัวหอมสับละเอียดเทน้ำมันพืชแล้วถูลงในกะหล่ำปลีด้วยช้อนไม้

5. รวมกะหล่ำปลีบดกับยาต้มใส่ในกระทะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่กระเทียมบดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

สูตร 9. ซุปกะหล่ำปลีดองกับถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่วกระป๋อง 250 กรัม

พริกไทย 5 กรัม

กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

น้ำมันพืช 30 กรัม

แครอท 150 กรัม

วางมะเขือเทศ 25 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเทน้ำแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร

2. หอมใหญ่สับละเอียดลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ใส่แครอทขูดลงไปเคี่ยวจนนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ คนและเคี่ยวต่ออีกสามนาที

3. ใส่กะหล่ำปลีดองที่บีบเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและปรุงซุปกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็กระจายน้ำสลัดจากผักและปรุงต่อไปอีกเจ็ดนาที ในตอนท้ายใส่ถั่วกระป๋อง ปรุงอาหารในเวลาเท่ากันแล้วปิดเตา เสิร์ฟ shchi กับครีมและสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 10. ซุปกะหล่ำปลีดองโปแลนด์

วัตถุดิบ

ซี่โครงหมู 300 กรัม

น้ำมันหมูรมควัน 50 กรัม

กะหล่ำปลีดอง 350 กรัม

2 หัวหอม

เห็ดแห้ง 20 กรัม

เกลือสมุนไพรและน้ำตาล

พริกไทยดำและใบกระวาน

ห้าผลเบอร์รี่จูนิเปอร์

มันฝรั่ง 500 กรัม

ข้าวบาร์เลย์ groats 40 กรัม

เนื้อหน้าอกรมควัน 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เติมน้ำซี่โครงหมูและตั้งน้ำซุปให้เดือด เราเอาโฟมออก บิดไฟ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ แช่เห็ดในน้ำอุ่น จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมลงในน้ำซุป

2. สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ บีบกะหล่ำปลีดองแล้วใส่ลงในน้ำซุป เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากสี่สิบนาทีใส่เนื้อหน้าอกรมควันและข้าวบาร์เลย์ groats หั่นเป็นก้อน เราผสม เรายืนยันซุปกะหล่ำปลีอีก 15 นาที เทลงในจานโรยด้วยพริกไทยสดและสมุนไพรสับ

ก่อนใส่กะหล่ำปลีดองลงในซุปกะหล่ำปลีต้องต้มแยกต่างหาก

ปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ๆ ดังนั้นพวกเขาจะอ่อนเปลี้ยกลายเป็นคนรวยและคงรสชาติของผักไว้ทั้งหมด

ใส่กะหล่ำปลีดองหลังจากมันฝรั่งสุกแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นจะแข็ง

กะหล่ำปลีเปรี้ยวมาก ล้างน้ำ แล้วใช้ทำซุปกะหล่ำปลีเท่านั้น

แทนที่จะวางมะเขือเทศ ใช้มะเขือเทศสด พวกเขาจะทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

ไม่มีอะไรอร่อย อิ่มใจ และดีต่อสุขภาพมากไปกว่าซุปกะหล่ำปลีแบบรัสเซีย ที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุดคือซุปกะหล่ำปลีดอง พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่าย แต่จานออกมาอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกัน ฉันแบ่งปันสูตรอาหาร นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันใช้ทำซุปกะหล่ำปลีดอง นี่คือวิธีที่ฉันและแม่ทำ

วัตถุดิบ:

(หม้อ 3 ลิตร)

• 0.5 กก. เนื้อวัวหรือเนื้อหมู
• กะหล่ำปลีดอง 2 ถ้วย
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 3 มันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง (ไม่จำเป็น)
• 8 ชิ้น พริกไทยดำ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 4 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำซุปกะหล่ำปลี

• เราเอาเนื้อมาทั้งชิ้นซุปกะหล่ำปลีอร่อยมากได้มาจากซี่โครง

• เราล้างเนื้อใส่ในกระทะเทน้ำเย็น เทน้ำเต็มหม้อ (ทิ้งไว้ 5-7 ซม. ด้านบน)

• เราใส่รากผักชีฝรั่ง หัวหอมครึ่งหัว แครอทครึ่งหัว และมันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกลงในกระทะ เราใส่หม้อลงในกองไฟ
• เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลง นำโฟมที่ลอยขึ้นออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรู
• ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ประมาณหนึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับความเยาว์วัยของสัตว์และส่วนใดของซากที่ซื้อมา
• ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารเราใช้กระทะที่สะอาดและในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมสับละเอียดจากนั้นใส่แครอทขูด (ครึ่งหลัง) แครอทผัดเบา ๆ จะทำให้ซุปกะหล่ำปลีของเรามีสีส้มที่สวยงาม

• เพิ่มกะหล่ำปลีดองกับแครอท

• เคี่ยวกะหล่ำปลีกับแครอทประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• สิ่งสำคัญในซุปกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลีเปรี้ยวรสชาติสุดท้ายของซุปกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีไม่ว่าพวกเขาจะมีความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะหรือไม่ก็ตาม ดังนั้นหากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลี
• เราเอาเนื้อเสร็จแล้วออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
• โยนรากผักชีฝรั่ง หัวหอมต้ม และแครอททิ้ง แต่ให้ทิ้งมันฝรั่งไว้ คุณสามารถทุบมันเพื่อให้นุ่มขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ซุปกะหล่ำปลีของเรามีความหนาแน่น
• ใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุปเดือด เราใส่พริกไทยและมันฝรั่งที่เหลืออีกสองลูกที่นั่นซึ่งเราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราปรุงอาหาร 5 นาที

• เราใส่ลูกเดือยล้างและกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับแครอท เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 7 นาที ใส่ใบกระวานลงในกระทะ ชิมเกลือและพริกไทยอีกครั้ง

• สุดท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในกระทะ สามารถใช้สมุนไพรแห้งได้ แต่สมุนไพรสดจะดีที่สุด ต้มซุปกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ
• เป็นการดีมากที่จะให้ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีต้มใต้ฝาอย่างน้อย 15-20 นาที

• ซุปกะหล่ำปลีดองที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อถูกเทลงในจาน ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับละเอียดในแต่ละจาน อย่างไรก็ตามมันออกมาอร่อยและเข้มข้นมาก

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในเนื้อหาของบทความนี้

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง?

นักชิมส่วนใหญ่ชื่นชอบและชื่นชอบอาหารจานแรกเพราะมีรสเปรี้ยวและกลิ่นเผ็ดร้อน แท้จริงแล้วซุปกะหล่ำปลีดองที่แท้จริงต้องมีคุณสมบัติดังกล่าว มิฉะนั้นคุณจะได้อาหารจานแรกตามปกติซึ่งไม่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวข้าวหรือซุปข้าวบาร์เลย์

ซุปกะหล่ำปลีปรุงด้วยกะหล่ำปลีเค็มอย่างไร สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อติดกระดูก - 600 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอทไม่ใหญ่มาก - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• หัวหอมสีขาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2-4 ชิ้น
• มะเขือเทศเค็ม - ประมาณ 3 ชิ้น;

การประมวลผลของส่วนผสมหลัก

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าซุปกะหล่ำปลีปรุงอย่างไรโดยใช้กะหล่ำปลีดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อเนื้อวัวที่มีไขมันติดกระดูกและล้างให้สะอาด คุณควรปอกเปลือกแครอท หัวมันฝรั่ง และหัวหอมขาว แล้วหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้มีความจำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเค็มและบดให้เป็นเนื้อด้วยช้อนขนาดใหญ่

การรักษาความร้อนของหลักสูตรแรก

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวคุณควรเตรียมน้ำซุปเนื้อให้อร่อย ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งใส่เนื้อลงไปแล้วรอให้เดือด หลังจากที่ของเหลวเริ่มเดือด ขอแนะนำให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนที่มีรูสำหรับสิ่งนี้ ถัดไปควรตั้งไฟไว้ที่ค่าต่ำสุดและควรปิดฝาหม้ออย่างหลวมๆ ในตำแหน่งนี้ ควรปรุงเนื้อติดกระดูกประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดควรนำเนื้อวัวออกจากน้ำซุปแล้วทำให้เย็นตัดเนื้อออกทั้งหมดใส่กลับเข้าไปในกระทะ คุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีดอง, ข้าวต้มจากมะเขือเทศเค็ม, แครอท, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้องนำไปต้มลดความร้อนและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากกะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย (ประมาณครึ่งชั่วโมง) ควรเทมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป

เสิร์ฟอาหารค่ำที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าซุปกะหล่ำปลีดองปรุงอย่างไร ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นเฉพาะในสภาวะร้อนเท่านั้น นอกจากซุปแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังขาวหรือขนมปังข้าวไรย์สดๆ รวมถึงครีมเปรี้ยวไขมันหรือมายองเนสแคลอรีต่ำ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด?

เพื่อไม่ให้ซุปกะหล่ำปลีที่ใช้กะหล่ำปลีสดจืดแนะนำให้ใส่มะเขือเทศรสเผ็ดลงในน้ำซุป แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นในการเตรียมซุปคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมูติดกระดูกไม่มีไขมัน - ประมาณ 400 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2-4 ชิ้น
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด - 1/3 ของหัวขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• กรดซิตริก - ช้อนขนม 1/5;
• ออลสไปซ์, เกลือละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าคุณควรเตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำหมูชิ้นเล็ก ๆ มาติดกระดูกแล้วล้างให้สะอาด ถัดไปคุณต้องปอกเปลือกแครอทขนาดกลาง หัวมันฝรั่ง และหัวหอมสีขาว ขอแนะนำให้หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง (สามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ได้) สำหรับกะหล่ำปลีสดควรนำใบแห้งทั้งหมดออกจากพื้นผิวแล้วล้างให้สะอาดแล้วสับเป็นหลอดบางและยาว

ขั้นตอนการทำซุปในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีที่เข้มข้นและอร่อยไม่เพียง แต่ปรุงบนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย เทน้ำในปริมาณที่เพียงพอลงในชาม จากนั้นใส่เนื้อลงบนกระดูก ปิดฝาให้สนิทแล้วตั้งโหมด "ซุป" (หากคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว คุณสามารถตั้งค่า "สตูว์" ได้)

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงควรนำหมูออกจากชาม เย็นและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นพวกเขาจะต้องใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับหัวหอม, กะหล่ำปลีสด, แครอท, ใบกระวาน, วางมะเขือเทศ, พริกขี้หนูและเกลือ โดยการตั้งค่าโหมด "ซุป" เดียวกัน ควรปรุงอาหารประมาณ 40 นาที หลังจากเวลานี้จำเป็นต้องใส่หัวมันฝรั่งลงในน้ำซุปและเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีการให้บริการ?

หลังจากที่หัวมันฝรั่งต้มเสร็จแล้ว ควรปล่อยให้หม้อหุงช้าอยู่ในโหมดทำความร้อนอีกสองสามนาที ต่อไป อาหารจานแรกจะต้องผสมให้เข้ากัน วางในชามซุป และเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวโดยตรงในขณะที่ยังร้อนอยู่ นอกจากซุปเปรี้ยวแล้วขอแนะนำให้นำเสนอขนมปังสดรวมทั้งมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

ปรุงซุปสีเขียว

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาล? มีคนไม่กี่คนที่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ท้ายที่สุดแล้วในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหารจานแรกโดยใช้สดหรือกะหล่ำปลีดอง อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าซุปกะหล่ำปลีสีเขียวนั้นอร่อยและเข้มข้นไม่น้อยไปกว่าซุปผักกาดขาว

ดังนั้นในการปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยใช้สีน้ำตาลสด คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น:

• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัวบนกระดูกที่มีไขมันเล็กน้อย - ประมาณ 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 หรือ 3 ชิ้น
• หัวหอมสีขาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - กับถั่ว
• สมุนไพรสด ได้แก่ สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ในพวงขนาดกลาง;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้นใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - เพิ่มในจานเสร็จ
• ออลสไปซ์, เกลือละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนประกอบหลัก

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยใช้สีน้ำตาลสด? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำเนื้อลูกวัวชิ้นเล็ก ๆ บนกระดูกที่มีปริมาณไขมันต่ำแล้วล้างให้สะอาด ถัดไป ปอกหัวหอม หัวมันฝรั่ง และแครอท ขอแนะนำให้ขูดส่วนผสมสุดท้ายบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่และสับสองอันแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมแยกต่างหากหลังจากเติมน้ำธรรมดา 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะลงไป นอกจากนี้จำเป็นต้องล้างผักทั้งหมดและไม่สับให้ละเอียดเกินไป

รักษาความร้อน

หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วคุณควรนำกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำครึ่งหนึ่งวางเนื้อลูกวัวลงบนกระดูกแล้วนำไปต้ม ถัดไปคุณต้องเอาโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้ควรนำเนื้อออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปที่กระทะ ควรวางก้อนมันฝรั่งและหัวหอมไว้ที่นั่นเช่นเดียวกับแครอทขูด, ใบกระวาน, พริกขี้หนู (ประมาณถั่วลันเตา), เครื่องเทศชนิดหนึ่งและเกลือแกง ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องนำไปต้มลดความร้อนและปรุงจนผักนิ่ม

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีเขียว

หลังจากที่หัวมันฝรั่ง แครอท และเนื้อสัตว์นิ่มดีแล้ว ให้เทไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป แล้วใส่สีน้ำตาลสดสับลงไป ในองค์ประกอบนี้ต้องนำส่วนผสมไปต้มให้เดือดประมาณ 2 นาทีจากนั้นปิดฝานำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 16-18 นาที

เสิร์ฟอาหารจานแรกบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

ควรเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีเขียวแก่แขกเมื่อยังร้อนเท่านั้น ต้องวางซุปบนจานแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว นอกจากอาหารที่มีกลิ่นหอมแล้วขอแนะนำให้เสิร์ฟข้าวไรย์หรือขนมปังขาว อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีรวม

หากคุณต้องการได้รับหลักสูตรแรกที่ร่ำรวยขอแนะนำให้เพิ่มทั้งสดและกะหล่ำปลีดองลงในน้ำซุป

ดังนั้นในการเตรียมซุปแสนอร่อยเราต้องการ:

ขั้นตอนการทำซุปกะหล่ำปลีรวมมิตร

ซุปกะหล่ำปลีผสมเปรี้ยวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ในการทำเช่นนี้ต้มเนื้อบนกระดูกแยกเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป นอกจากนี้ ใส่กะหล่ำปลีดองสด, ใบกระวาน, แครอทขูด, ฮอทแอนด์สไปซ์, มะเขือเทศปอกเปลือกดอง, เกลือและหัวหอมสับลงในกระทะ หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเกือบสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงไป เมื่อนำไปต้มซุปจะต้องปรุงจนผักนิ่ม โดยสรุปต้องเทผักใบเขียวสับละเอียดลงในจานแล้วต้มต่ออีก 2-4 นาที

เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

หลังจากเตรียมซุปเข้มข้นแล้ว ควรวางบนจานและนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวในสภาพร้อน ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันสดและขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลี อร่อย!

1. หากคุณต้องการใช้ซุปกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวมากที่สุด ไม่แนะนำให้ล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำก่อนใส่ลงในกระทะ
2. เพื่อให้ซุปมีรสเผ็ดและหอมมากขึ้น ไม่เพียงแต่ใส่มะเขือเทศเค็มเท่านั้น แต่ยังใส่แตงกวาดองสับละเอียดลงไปด้วย

Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมปรุงด้วยกะหล่ำปลี สีน้ำตาลหรือสมุนไพรอื่นๆ และเสิร์ฟเป็นซุปหรือสตูว์ พวกเขาเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลีตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 เมื่อชาวนาในมาตุภูมิเริ่มปลูกกะหล่ำปลี จากศตวรรษสู่ศตวรรษซุปกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะในกระท่อมรัสเซีย คุณย่าทวดของเราไม่ได้ทำซุปกะหล่ำปลีอย่างที่เราทำในตอนนี้ แต่ตุ๋นในหม้อดินเผาในเตาอบของรัสเซียเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นผลให้จานนี้มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่น่าทึ่ง มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่นั้นมา: เตารัสเซียถูกแทนที่ด้วยเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าและเตาอบ ไม่ต้องพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในตลาด อย่างไรก็ตามซุปกะหล่ำปลียังคงเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมอย่างมากในยุคของเรา และไม่น่าแปลกใจเพราะน้ำซุปที่เข้มข้นซึ่งมีเนื้อนุ่มลอยชิ้นเนื้อย่างที่มีกลิ่นหอมของมะเขือเทศและความเปรี้ยวของกะหล่ำปลีทำให้เกิดซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกอย่างกลมกลืนกัน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บรรพบุรุษของเราชอบซุปกะหล่ำปลีมาก!

ตอนนี้แม่บ้านทุกคนเตรียมพวกเขาในแบบของเธอเองและมีสูตรอาหารมากมาย Shchi ปรุงจากสดและกะหล่ำปลีดอง, สีน้ำตาลและแม้กระทั่งจากตำแย ฉันอยากจะแนะนำให้ทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง - นี่เป็นสูตรคลาสสิกและในความคิดของฉันซุปกะหล่ำปลีรุ่นที่อร่อยที่สุด ในคนทั่วไปซุปดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว" แต่อย่ากลัว ซุปจะไม่เปรี้ยวเกินไป กะหล่ำปลีดองจะถ่ายโอนความเปรี้ยวไปยังน้ำซุปเท่านั้นและจะมีรสชาติเหมือนสด สูตรซุปกะหล่ำปลีนี้ชวนให้นึกถึงเนื้อผสมซึ่งปรุงด้วยผักดองดองหรือดอง ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบ hodgepodge จะต้องชอบสูตรซุปกะหล่ำปลีดองนี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับหม้อ 3 ลิตร):

• เนื้อ 700 กรัมติดกระดูก
• กะหล่ำปลีดอง 600 กรัมพร้อมน้ำผลไม้
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อคน);
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

สูตรซุปกะหล่ำปลี