ดิ้นรนในเตาอบ Flounder: สูตรสำหรับทำอาหารปลาแสนอร่อยในเตาอบ

ปลาลิ้นหมาอบกับมันฝรั่งและชีสในหม้อหุงช้า

สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• ปลาลิ้นหมา - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• นม 250 มล
• มันฝรั่ง 1 กก. 500 กรัม
• 1 ชีสละลาย
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารปลากับมันฝรั่ง

ที่ด้านล่างของกระทะหลายใบเราวางเนื้อปลาที่สับไว้ ก่อนหน้านี้ควรใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

หัวหอมด้านบน หัวหอมควรหั่นบาง ๆ เป็นวงหรือครึ่งวง เติมนม

ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่ง ควรหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมพริกไทยและเกลือ ผสมไว้ก่อน! ใส่กระเทียมสับละเอียดบนมันฝรั่ง

ด้านบนของมันฝรั่งและกระเทียมฉันใส่ชีสขูดที่ละลายแล้ว และฉันตั้งค่าการปรุงอาหารในโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นในโหมดการอบเป็นเวลา 20 นาที

ตามสูตรนี้ควรโรยปลาลิ้นหมาด้วยสมุนไพรเล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ผักชีและผักชีฝรั่ง

จานพร้อม! เสิร์ฟอาหารเย็น! Bon Appetit ทุกคน! จำไว้ว่าจะได้ความอร่อยและดีต่อสุขภาพเมื่อปรุงด้วยความรัก!

มีหลายวิธีในการปรุงปลาลิ้นหมาในเตาอบ: ทั้งชิ้นแยกจากกัน เนื้อซี่โครงยังใช้เป็นฐาน

ปลาลิ้นหมาเป็นปลารูปร่างแบนที่มีรสชาติเฉพาะตัว เป็นที่นิยมมากในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากอาหารกลายเป็นอาหารที่อ่อนโยนมีสารที่มีประโยชน์และธาตุอาหารจำนวนมากรวมถึงไอโอดีน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำสลัดโฮมเมดเพื่อเพิ่มความน่าสนใจเป็นพิเศษ: ขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ไวน์ขาว, ซอสถั่วเหลือง ทุกอย่างถูกจำกัดด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และจินตนาการในการทำอาหารเท่านั้น

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาลิ้นหมาที่อบในเตาอบ ปรุงด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมขั้นต่ำและไม่มีน้ำสลัด คือประมาณ 80-90 kcal ต่อ 100 กรัม. ปริมาณไขมันขั้นต่ำช่วยในการสร้างอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร

ผักสด (หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย) มีผลดีต่อการลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด ตัวอย่างเช่นปลาลิ้นหมาอบกับมะเขือเทศสมุนไพรสดภายใต้น้ำมะนาวคั้นสดมีน้อยกว่า 70 กิโลแคลอรี / 100 กรัมครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัดที่มีแคลอรีสูงอื่น ๆ เพิ่มตัวเลขเป็น 100-110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. ในการทำให้ปลาลิ้นหมาฉ่ำและนุ่ม ให้อบในปลอกหรือกระดาษฟอยล์
2. ก่อนอบแนะนำให้ถูปลาด้วยเกลือหรือเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาว สำหรับการดอง 10-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เพื่อลดกลิ่นของไอโอดีน ให้ใส่ปลาลงในชามนมลึก ทิ้งไว้ 40-60 นาที ล้างออกใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง
4. ปลาลิ้นหมาอบอย่างลงตัวภายใต้ซอสครีมรสเปรี้ยวหรือกับผักนานาชนิด

ดิ้นรนในเตาอบ - สูตรอร่อยคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา - 1.3 กก.
• เนย - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันนำเนยออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ในครัวเพื่อให้นิ่มลง
2. ดิ้นรนของฉันอย่างละเอียด ฉันเอาซากศพที่ไม่มีหัว หลังจากล้างฉันก็ปล่อยให้น้ำไหลออกเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู
3. ฉันเกลี่ยบนกระดานในครัวเพื่อให้ผิวสีเหลืองอยู่ด้านบน ด้วยมีดทำครัวฉันตัดตามแนวทแยงมุมหลายครั้งเช่นเดียวกับการทอดในกระทะ
4. ฉันถอดครีบออก โรยเกลือทุกด้าน ฉันกระจายมันบนถาดอบก่อนหน้านี้เทน้ำมันพืช
5. ฉันเปิดเตาอบ ฉันร้อนถึง 220 องศา ฉันส่งเพื่อเตรียมพร้อม
6. หลังจากผ่านไป 4-6 นาทีฉันก็นำออกมาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (ไม่เกินครึ่งผลไม้) ฉันทำความสะอาดกลับเป็นเวลา 18-20 นาที
7. ในขณะที่ปลากำลังอบ ฉันล้างและทำให้ผักแห้ง ค่อยๆ สับผักชีฝรั่งและก้านผักชีฝรั่ง ฉันใช้ผักใบเขียวสับละเอียด 2 ช้อนชาสำหรับซอสโฮมเมดแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก ฉันเพิ่มเนยละลาย ฉันโรยพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ฉันได้รับดิ้นรน ฉันใส่มันลงในชามขนาดใหญ่ ฉันใส่ซอสครีมกับผักใบเขียวที่สับละเอียดไว้ด้านบน ฉันตกแต่งด้วยมะนาวชิ้นบาง ๆ (อีกครึ่งที่เหลือ) และเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งสีทองย่างจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ อร่อย!

ฉ่ำและนุ่มลิ้นในกระดาษฟอยล์

คุณสมบัติหลักของสูตรคือการใช้ไวน์ขาวซึ่งทำให้ปลานุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• บากบั่น - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน
• มะนาวเป็นผลไม้ครึ่งลูก
• ไวน์ขาว - 100 กรัม
• พริกไทยขาวป่น เกลือ พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในร้านฉันซื้อซากปลาลิ้นหมาแล่ ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
2. ฉันผสมพริกไทยป่นสองชนิด (ขาวดำ) เกลือ ฉันถูจากภายใน
3. ฉันใส่ในจานลึกเทไวน์ขาว ทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาที
4. หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบางๆ ฉันวางวงกลมไว้ในตัวปลาและด้านบน ฉันเพิ่มก้านโรสแมรี่
5. ห่ออาหารอย่างระมัดระวังในฟอยล์
6. ฉันเปิดเตาอบที่ 190 องศา ฉันทำอาหาร 30-40 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของซาก

คำแนะนำ! ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น ถ้าต้องการ.

วิธีการอบปลากับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• Flounder - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันเทน้ำมันมะกอกลงในชามแยกใส่เกลือและพริกไทยบีบมะนาว ผักใบเขียวของฉันและสับละเอียด ฉันใส่มันเป็นส่วนผสมสุดท้ายสำหรับน้ำสลัดโฮมเมด
2. ฉันทำความสะอาดปลาจากภายในอย่างระมัดระวัง ตักใส่จานปรุงรสด้วยซอสน้ำมันมะกอก หมักผมทิ้งไว้ 35-45 นาที
3. ในขณะที่ปลา "ถึง" ฉันหันไปทำความสะอาดและหั่นหัวหอม ฉันตัดเป็นครึ่งวง
4. ฉันปอกมันฝรั่ง ฉันตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
5. ฉันแผ่กระดาษฟอยล์ออก ฉันทาแผ่นด้วยน้ำมันมะกอก
6. ชั้นแรกทำจากวงแหวนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
7. จากนั้นฉันก็ใส่หัวหอม ฉันวางปลาบากบั่นโดยให้ด้านที่นุ่มกว่าขึ้น จากด้านบนฉันเทของเหลวที่เหลือออกจากภาชนะที่ปลาวางอยู่
8. ฉันหยิกฟอยล์ ฉันใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
9. ฉันทำอาหารไม่เกิน 40 นาทีโดยเน้นที่ขนาดของปลา

วิดีโอทำอาหาร

สูตรกับเนื้อปลาบากบั่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 900 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 1 ผักราก
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีส - 70 ก.
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ, เครื่องเทศปลา (ส่วนผสม) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาถาดอบ

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างเนื้อปลาลิ้นหมาใต้น้ำไหล ถ่ายโอนไปยังชามลึก
2. ฉันผ่าครึ่งมะนาว จากส่วนหนึ่งฉันบีบน้ำมะนาวลงบนเนื้อโดยตรง
3. โรยเกลือด้านบนซึ่งเป็นส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศปลา ฉันทิ้งไว้คนเดียวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. แครอทของฉันฉันปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูด ฉันเอาเปลือกออกและปอกเปลือกหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดเพื่อทำให้ขั้นตอนการลอกผิวง่ายขึ้น ฉันตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ฉันล้างพริก ฉันตัดลำต้นออก ฉันขูดเมล็ดที่เหลือออก ฉันตัดเป็นเส้นบาง ๆ
6. ฉันถูชีสแข็งชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูดที่มีเศษขนาดใหญ่ ใส่ชามด้วยผักสับ ฉันผสม
7. วางกระดาษรองอบ 2 แผ่นบนถาดอบขนาดใหญ่ ฉันโรยน้ำมันพืชด้านบน ฉันกำลังโพสต์ปลาบากบั่น ท็อปด้วยส่วนผสมของผักและชีส
8. ควรปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เพื่อให้ปลาลิ้นหมาอบอร่อยและชุ่มฉ่ำ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

อาหารจานนี้ควรเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงเสร็จ

ย่างในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• Flounder - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ฉันหั่นซากปลา ฉันถอดครีบออกแล้วตัดหัวออก นำด้านในออกอย่างระมัดระวัง
2. ฉันถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก ฉันฝนตกปรอยๆกับซีอิ๊ว ฉันบีบน้ำมะนาว
3. ฉันปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดใส่ปลา ฉันทิ้งไว้ใต้น้ำดองที่บ้านเป็นเวลา 20-25 นาที
4. ฉันเปลี่ยนปลาบากบั่นเป็นแขนอบ ฝานมะนาวครึ่งที่เหลือบางๆ ฉันใส่มันลงบนปลา ฉันทำรูเล็ก ๆ ที่แขนเสื้อเพื่อให้อากาศออกมา
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันกำลังเอาปลา เวลาทำอาหาร - 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก)

ฉันเสิร์ฟเนื้อปลาลิ้นหมาอบร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักกาดหอมสดหรือผักใบเขียวอื่นๆ ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

ทำอาหารปลาบากบั่นในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 270 กรัม
• หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 5 หัว
• น้ำมันพืช - สำหรับการอบ
• พริกขี้หนู - 1/4 ฝัก
• เกลือ ส่วนผสมของเครื่องเทศปลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างเนื้อปลาใต้น้ำไหล แห้งเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ฉันปอกหัวหอมล้างมันแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัดรสขม ฉันตัดเป็นครึ่งวง โอนไปยังชามแยกต่างหากใส่ครีมและผสม
3. ฉันใช้จานอบเทน้ำมันพืช ฉันวางปลา ฉันใส่เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศปลาไว้ด้านบน (ตามความชอบและดุลยพินิจของคุณ)
4. ด้านบนของเนื้อวางส่วนผสมของหัวหอมและครีมเปรี้ยว กระจายให้ทั่วพื้นผิวของปลา
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา ฉันส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 25-35 นาที
6. ในขณะที่ปลากำลังอบ ฉันล้างและปอกมันฝรั่ง ฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ฉันเปลี่ยนเป็นถ้วยใส่พริกสับละเอียด ฉันผสมให้ละเอียด
8. หลังจาก 30 นาที ฉันจะเอาแบบฟอร์มออกมา ฉันใส่มันฝรั่งผสมกับพริกขี้หนู
9. ฉันส่งมันกลับเป็นเวลา 10-15 นาที

คำแนะนำ! เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ให้ต้มจนนิ่มปานกลาง

ผัดกับมะเขือเทศและบวบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทยดำและแดง, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ค่อยๆ ปอกเปลือกหัวหอม แครอท ซูกินี ฉันนำแกนและเมล็ดออกจากพริกไทย จากนั้นฉันก็ตัดและถ่ายโอนไปยังจานลึก หั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หั่นบวบกับมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ฉันไม่ได้ทำความสะอาดกระเทียม
2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก ฉันเพิ่มพริกไทยดำและเกลือ
3. ฉันกระจายผักบนแผ่นอบ (ฉันใส่กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก) ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบผสมกับน้ำมันมะกอก ฉันเทไวน์ขาว
4. ฉันเปิดเตาอบและอุ่นที่ 200 องศา ฉันตั้งเวลาไว้ 60 นาทีหรือเวลานาฬิกา บางครั้งฉันก็เอาผักออกมาและผสม หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา
5. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ฉันนำกระเทียมออกจากเตาอบ ฉันกำลังรอให้มันเย็นลง จากนั้นฉันทำความสะอาดและบดในเครื่องผสม ฉันใส่เกล็ดขนมปังเทน้ำมันมะกอก ฉันใส่ผักชีฝรั่งและเกลือลงไป ฉันเปิดเครื่องผสมและเตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ฉันหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันเพิ่มผัก ฉันอบประมาณ 3-5 นาทีที่ 180 องศา หลังจากที่ฉันนำถาดอบที่มีผักทอดและปลาที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยออกมาแล้ว ให้ทาซอส ให้ฉันอบต่ออีก 5-7 นาที

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่น่าทึ่ง เธอมีรูปร่างแบนหรือไม่? และดวงตาอยู่ที่ด้านหนึ่งของศีรษะ มันดึงดูดความสนใจด้วยสีเงิน คุณแค่อยากลองดู!

ปลาลิ้นหมาก็เหมือนกับปลาทะเลทุกชนิด มีประโยชน์อย่างมาก เนื้อของมันฉ่ำ แต่มีไขมันเพียงเล็กน้อยเพียง 3% ปลานี้มีโปรตีน 20% พร้อมองค์ประกอบที่สมดุลของกรดอะมิโนซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ เนื้อปลาลิ้นหมายังมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมาย เช่น วิตามิน A, B, E, เหล็ก, สังกะสี และไอโอดีน นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้รวมปลานี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำ และวันนี้เราจะดูสูตรสำหรับปลาบากบั่นในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อมรูปถ่ายแล้วลองทำดู! มันจะอร่อยมาก ไปกันเถอะ!

เสิร์ฟ: 8

สูตรง่ายๆ สำหรับปลาในเตาอบกับมันฝรั่งโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 45 นาที ให้พลังงานเพียง 236 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 236 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: อาหารจานร้อน

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ

• ปลาลิ้นหมา - 800 กรัม (ซากเล็ก)
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• ถั่วลันเตา - 100 กรัม (กระป๋อง)
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ศิลปะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างปลากริม ทำความสะอาดและลอกหนังออก โรยด้วยน้ำมะนาว
2. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางถั่วลงไป
3. มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นวงกลม
4. เรากระจายมะเขือเทศบนถั่วเททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดครึ่งแก้ว
5. เกลือและพริกไทยป่นวางบนมะเขือเทศ
6. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เรากระจายมันฝรั่งที่ด้านบนของปลาบากบั่น
7. ในจานแยกต่างหากผสมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและครีมเปรี้ยว
8. เทมันฝรั่งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ (คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้) เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
9. พร้อม! คุณยังสามารถโรยปลาด้วยสมุนไพร อร่อย!

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ฉันพยายามปรุงปลาบากบั่นด้วยวิธีต่างๆ:,. เมื่อเร็ว ๆ นี้ วิธีโปรดของฉันในการปรุงอาหารปลาลิ้นหมาคือการอบในน้ำของตัวเอง ปลาที่ปรุงในปลอกยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยน้ำผักและกลิ่นของสมุนไพร

วิธีการปรุงอาหารปลาโดยการอบในเตาอบเป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุด ปลาลิ้นหมาอบเหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารกรวมถึงโรคต่างๆ ข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะกับปลาทะเล

สูตรสำหรับปลากริมอบในแขนเสื้อกับผัก

ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับสองคน คุณจะต้อง:

• ปลาลิ้นหมาขนาดกลาง 2-3 ตัว;
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา สมุนไพรรสเผ็ดบดแห้ง
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ปลอกสำหรับอบ 30-40 ซม.

สำหรับการอบปลาฉันใช้ส่วนผสมของสมุนไพรสับแห้งซึ่งฉันปลูกและเตรียมเอง มักจะเป็นโหระพา ออริกาโน และสะระแหน่ คุณสามารถนำสมุนไพรรสเผ็ดที่คุณชอบ

ก่อนอื่นเตรียมปลาสำหรับการอบ ควักไส้ ตัดหัว หาง ครีบ ล้างให้สะอาด โรยปลาแต่ละตัวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่

ในระหว่างนี้เราไปที่ผักกันเถอะ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ยิ่งคุณใส่หัวหอมมากเท่าไหร่ เนื้อปลาลิ้นหมาที่อบก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ฉันมักจะใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว เราทำความสะอาดแครอท ล้างและหั่นเป็นครึ่งวงกลม

เราใส่ผักลงในชามลึกใส่เกลือพริกไทยดำบดสมุนไพรและน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมผักด้วยมือของคุณเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

เราเปิดเตาอบด้วยความร้อน (200 องศา) และเริ่มเก็บแขนเสื้อของเรา ขั้นแรก ใส่ผักในถุงอบ วางปลาลิ้นหมาบนผัก ใส่ผักที่เหลือด้านบน เรายึดปลอกด้วยคลิปบนพื้นผิวเราใช้เข็มเจาะหนึ่งอันเพื่อไม่ให้ไอน้ำแตกปลอก มันกลายเป็นขนมที่น่ารัก:

เราใช้แผ่นอบที่มีขนาดเหมาะสมเทน้ำ 1-1.5 ซม. ใส่ปลอกปลาและผักใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 150 องศา

เวลาเปิดปลอก ระวัง ข้างในมีไอร้อนเยอะ! การดิ้นรนด้วยวิธีนี้ในการอบผักในแขนเสื้อจะปล่อยน้ำออกมามากกลายเป็นน้ำซุปที่อร่อย เมื่อเสิร์ฟฉันเติมน้ำซุปนี้ลงในข้าวมันอร่อยมาก! ทานให้อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

• ปลาบากบั่น - 2 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• ถั่วเขียว - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างเครื่องใน เอาเกล็ดและหัวออก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น

โอนปลาบากบั่นลงในชามลึกแล้วเทซอสถั่วเหลืองลงไป

เพิ่มน้ำมะนาว

ล้างสมุนไพรสดและสับละเอียด หากคุณไม่มีสมุนไพรสด คุณสามารถใช้สมุนไพรแช่แข็งได้ เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ

ใส่ถั่วฝักยาวลงในชามพร้อมกับปลา หากใช้ถั่วแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลาย

เทเกลือและเครื่องเทศลงไปผัดส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งปลาไว้ในน้ำดองประมาณ 20 นาที

หลังจากนั้น โอนส่วนผสมไปยังปลอกพิเศษสำหรับทำอาหารในเตาอบ ยึดปลายให้แน่น แขนเสื้อจะดีกว่าที่จะวางในรูปแบบ เปิดเตาอบล่วงหน้าและให้ความร้อนถึง 200 องศา วางจานปลาในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที

เมื่อจานพร้อม นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสักหน่อยแล้วค่อยตัดปลอก

ใส่ปลาอบกับถั่วเขียวลงในจานและเสิร์ฟร้อน ๆ

คุณสามารถปรุงเครื่องเคียงอะไรก็ได้: ซีเรียล มันฝรั่ง หรือจะเสิร์ฟเป็นสลัดผักสดก็ได้ แม้ว่าโดยหลักการแล้วถั่วและปลาเป็นอาหารที่เลี้ยงตัวเองได้อย่างสมบูรณ์

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารหลายประเภท

ผู้แต่งสูตรและรูปภาพ: Honovets Evgenia

เนื้อปลาลิ้นหมาอบกับผัก

ในการปรุงปลากับผักคุณต้องใช้เวลา 15-20 นาที ซึ่งใช้เวลาพอๆ กันในการนึ่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งถุง แต่ครอบครัวของคุณจะขอบคุณสำหรับอาหารมื้อใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้:

• ปลาบากบั่น - 4 เนื้อ
• ผักรวมแช่แข็ง - 1 ห่อ ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช.

ในตอนเย็นหลังเลิกงานคุณต้องไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อเนื้อปลาลิ้นหมาและผักแช่แข็งที่นั่น

เนื้อปลาลิ้นหมาหมายถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของปลา นั่นคือ ปลาถูกตัดก่อนขาย: เกล็ด, เครื่องใน, หัว, กระดูกสันหลัง, ครีบ เหลือเนื้อเพียงชิ้นเดียวซึ่งคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที หากมีเวลาคุณสามารถซื้อปลาสำเร็จรูปซึ่งจะถูกกว่ามาก แต่ใช้เวลานานกว่า จากนั้นการทำอาหารเย็นใน 15 นาทีจะไม่ทำงาน

ผักรวมแช่แข็งมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย สามารถเป็นน้ำหนักและในถุง 0.5 กก. และ 1 กก. เป็นที่ต้องการมากขึ้นในฤดูหนาว แม่บ้านที่ดีหลายคนที่มีตู้แช่แข็งเตรียมส่วนผสมดังกล่าวในฤดูร้อน สะดวกมากและถูกกว่าเงินมาก

เมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเปิดเตาอบ ขณะที่เตาอบกำลังร้อน เตรียมปลา ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำแล้วซับให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

ใช้กระทะหรือจานอบขนาดใหญ่ทาด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นปลาไว้ตรงกลางวางส่วนผสมผักรอบด้าน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที ในไม่ช้าทั้งอพาร์ทเมนต์จะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของปลา และทั้งครอบครัวก็จะมาทานอาหารเย็นด้วยตัวเอง

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้หลายวิธี เสิร์ฟในกระทะโดยตรง วางไว้กลางโต๊ะบนขาตั้งร้อน และทุกคนจะตักเท่าไหร่ก็ได้ตามต้องการ ภายนอกจานสำเร็จรูปดูสวยงามมากตรงกลางมีปลาปิ้งด้านข้างมีส่วนผสมของผักหลากสีที่สดใสซึ่งช่วยยกระดับอารมณ์

อร่อย!

คุณสามารถแบ่งปันสูตรของคุณสำหรับปลาบากในความคิดเห็น