ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งเวลาปรุง ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งแสนอร่อย

วันนี้อาหารเอเชียเป็นที่นิยมมาก แม่บ้านเกือบทุกคนในตำราอาหารสามารถหาสูตรอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานได้สองสามสูตร ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อสัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับซอสเอเชียหรือซอสหมัก รุ่นทั่วไปมีสองผลิตภัณฑ์หลัก - น้ำผึ้งและซีอิ๊ว ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีรสเผ็ดร้อน สามารถเตรียมปีกได้ทั้งสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ (มื้อค่ำ) และสำหรับโต๊ะเทศกาล เปลือกสีทองทอดและกลิ่นที่น่ารับประทานไม่สามารถทำให้ใครไม่สนใจอาหารจานนี้ได้ เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่รสเผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันฝรั่งต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสดหรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ที่ปรุงสดใหม่ร้อนๆ

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 130 มล. (3/4 ถ้วย)
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

ปีกที่ได้มาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งและสะอาดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากแก้ว บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนคุณต้องทำเช่นนี้ตามข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออกมันใช้ไม่ได้กับการทอดคุณสามารถวางไว้ในน้ำซุปไก่

เราดำเนินการเตรียมน้ำดองสำหรับปีกจากน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณต้องเทซีอิ๊วในปริมาณที่ต้องการใส่ปีกสับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างและผ่านการกด ใส่ไก่ลงไปผัด ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืน ยิ่งหมักปีกนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เราผสมปีกดองและวางอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในแม่พิมพ์ เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถทาชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองที่เหลือ

เราตั้งค่าแบบฟอร์มด้วยเนื้อหาในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ - 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชันย่าง คุณสามารถเปิดได้ รับจานย่างที่บ้าน

ใส่ปีกอบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีม, มะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เคล็ดลับสำหรับแม่ครัวมือใหม่

สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร เคล็ดลับเชิงปฏิบัติด้านล่างจะช่วยให้คุณทราบวิธีการเตรียมอาหารจานเด็ดและอร่อยเช่นนี้

• คุณจะได้ปีกกรอบก็ต่อเมื่อคุณเพิ่มอุณหภูมิของเตาอบจาก 200 เป็น 220 องศา
• หากน้ำดองสำเร็จรูปถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เปลือกไก่เคลือบอร่อยจะก่อตัวขึ้นบนชิ้นไก่
• สำหรับการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุของซอสและน้ำผึ้ง
• คุณไม่สามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลได้ มิฉะนั้นรสชาติของอาหารและรูปลักษณ์จะแตกต่างกันอย่างมาก
• ปีกสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถ่านด้วย เราเสียบไม้หรือวางไว้บนตะแกรงให้แน่น มันไม่คุ้มที่จะตัดออก แต่ก็เพียงพอที่จะเอาข้อต่อสุดท้ายออกเนื่องจากเป็นผู้ที่จะเผาและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสที่ค้างอยู่ในคอ
• เมื่อเลือกน้ำผึ้งสำหรับไก่ควรเลือกพันธุ์ดอกไม้หรือบัควีท
• นอกจากกระเทียมแล้วยังไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำดองเนื่องจากอาจรบกวนรสชาติที่แท้จริงของอาหารด้วยกลิ่นหอม

ปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบเป็นอาหารที่โดดเด่นด้วยกลิ่นรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมบางอย่างและดำเนินการบางอย่างอย่างสม่ำเสมอ

วิธีการปรุงปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว?

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณควรตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังเนื่องจากปีกที่อบในน้ำผึ้งและซีอิ๊วนั้นแตกต่างจากความจริงที่ว่าเปลือกสีทองปรากฏขึ้นหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารสไตล์เอเชีย และในทุกกรณี อาหารจานนี้จะออกมาน่ารับประทาน ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. ปีกถูกล้างสีข้างสุดถูกตัดออกเป็นสองชิ้น
2. กระเทียมให้รสชาติเผ็ดมันปอกเปลือกและผ่านการกดโรยด้วยปีกและเพิ่มเกลือและพริกไทย
3. ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและซอสแล้วส่งปีกไปหมัก 2-4 ชั่วโมง
4. ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมอาหารจานอร่อย

ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งในแขนเสื้อ

หากคุณใช้เครื่องมือทำอาหารที่ทันสมัย ​​กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นอย่างมาก ด้วยส่วนผสมต่างๆ ปีกในซีอิ๊วผสมน้ำผึ้งจึงเคลือบเป็นสีทองและกรอบพอประมาณ หากต้องการทำให้นุ่มขึ้นให้ใช้ปลอกหุ้ม เครื่องมือนี้จะช่วยให้เนื้อสุกอย่างสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• ปีก - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นไก่นำมาผสมและหมัก
2. พวกเขาเทไก่ลงไปค้างไว้ 2 ชั่วโมงแล้วย้ายไปที่แขนเสื้อแล้ววางอย่างระมัดระวัง
3. อบปีกในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งถั่วเหลือง

เมื่อคนจำนวนมากมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารเย็น คุณสามารถเสนอปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งและซีอิ๊วให้แขกได้ เมื่อเวลาผ่านไปการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงและผลที่ได้คืออาหารที่มีแคลอรีสูงแสนอร่อย เหมาะเป็นของว่างดั้งเดิม สูตรนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิก แต่มัสตาร์ดจะเพิ่มเครื่องเทศเข้าไป เพื่อกระจายสูตรและทำให้แขกประหลาดใจก็สามารถอยู่ในรูปของธัญพืช

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• มัสตาร์ดแบบละเอียด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและซอส กระเทียมกด
2. เทน้ำดองลงบนปีกค้างไว้ 2 ชั่วโมง
3. ปรุงปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ปีกรสเผ็ดในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน พวกเขาคิดสูตรพิเศษสำหรับปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว เคล็ดลับคือใส่พริกลงในส่วนผสมซึ่งเพิ่มความแตกต่างให้กับความหวานของน้ำผึ้ง ระดับความเผ็ดที่จานควรมีขึ้นอยู่กับปริมาณพริกไทยซึ่งพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะกำหนดเป็นรายบุคคล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่น่าประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• ซอส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริก - 1 ฝัก
• ขิง - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 20 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร

1. ทำซอสหมักน้ำผึ้งบีบกระเทียมเทน้ำมันหั่นพริก
2. ขูดปีกด้วยมวลที่เกิดขึ้นค้างไว้หลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งกับงา

สูตรเด็ดสำหรับปีกไก่ในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองเกี่ยวข้องกับการใช้เมล็ดงา เมล็ดของมันจะทำให้จานมีสัมผัสที่ผิดปกติและตกแต่งเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามมีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัวที่แตกต่างกัน สัดส่วนอาจเปลี่ยนแปลงตามดุลยพินิจของปฏิคม ส่วนอาจลดลงหรือเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1.5 กก.
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
• ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• งา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมของน้ำดอง เทลงบนเนื้อสัตว์ที่เตรียมแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. จากนั้นสินค้าจะถูกโอนไปยังแบบฟอร์ม
3. ปีกในน้ำผึ้งงาและซีอิ๊วในเตาอบควรอยู่เป็นเวลา 35 นาที

ปีกในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองกับขิง

อาหารยอดนิยมสำหรับการปิกนิกและวันหยุดของครอบครัวในประเทศคือปีกไก่กับน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และขิง นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว อาหารยังมีประโยชน์อย่างมากด้วยคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของราก พวกเขาสามารถอบบนตะแกรงหรือในเตาอบตามปกติ สต็อกควรอยู่ในปริมาณของส่วนผสมที่เพียงพอสำหรับทั้ง บริษัท ด้วยสารเติมแต่ง ใช้เวลาขั้นต่ำในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปีกอยู่ในน้ำดองล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำมัน - 20 มล.
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอส - 3 ช้อนโต๊ะ ล..

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำดองจากซอส น้ำผึ้ง น้ำมัน กระเทียม ขิง ตะแกรงปีกพักไว้ 2 ชั่วโมง
2. อบสไปซี่วิงส์ 40 นาที

ปีกในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองกับมันฝรั่ง

เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เสริมเครื่องเคียงได้สำเร็จและปีกอบในน้ำผึ้งและซีอิ๊วซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มมันฝรั่งจะไม่มีข้อยกเว้น จานนี้อร่อยจึงกลายเป็นอาหารโปรดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างรวดเร็ว ลองครั้งเดียวคุณจะต้องเพิ่มส่วนใหม่เป็นระยะ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นขนาดกลาง
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาวกับมัสตาร์ด น้ำมันเข้าด้วยกัน
3. เคลือบไก่ด้วยน้ำดองปิดด้วยฟิล์มด้านบนแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. ห่อด้วยมันฝรั่งฝาน
5. ปีกที่หมักด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งอบเป็นเวลา 30 นาที

ปีกในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ

เมื่อเลือกสูตรสำหรับการดองปีกในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว จะใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติอย่างมาก เช่น ซอสมะเขือเทศ รสชาติของอาหารก็เปลี่ยนไปตามส่วนประกอบของซอส ดังนั้นด้วยวิธีนี้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้ ด้วยความช่วยเหลือของซอสมะเขือเทศคุณสามารถทำให้ความแปลกใหม่ของอาหารจานคลาสสิกได้รับรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• ปีก - 0.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล..

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไก่ ปีกถูด้วยน้ำดองเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ปีกกับซีอิ๊วน้ำผึ้งอบเป็นเวลา 30 นาที
   

ถึงกระนั้นเนื้อไก่ก็ช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบในสถานการณ์ที่เราต้องทำอาหารที่อร่อยและสวยงามอย่างรวดเร็ว เนื้อสะโพกและปีกไก่ - ทั้งหมดนี้เป็นแขกประจำในครัวของเรา และไม่มีอะไรผิดปกติเพราะสูตรอาหารมากมายช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความซ้ำซากจำเจของอาหาร

ปีกไก่เดียวกันสามารถปรุงในเตาอบได้หลายวิธีหากคุณไม่กลัวที่จะทดลองกับน้ำดอง ที่นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม: น้ำผึ้งใน บริษัท ของกระเทียมและซีอิ๊วนั้นผิดปกติอร่อยและน่ารับประทานมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปีกไก่ขนาดกลาง 6 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

หากคุณซื้อปีกแช่แข็งหรือนำออกจากช่องแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ละลายอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้นำออกมาล่วงหน้าเพื่อให้ละลายน้ำแข็งเองโดยไม่ต้องใช้เตาอบไมโครเวฟเป็นต้น แต่จะดีกว่าแน่นอนในการปรุงอาหารปีกที่แช่เย็น ล้างพวกเขา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ที่ปีกเราตัดข้อต่อสุดท้ายที่เล็กที่สุดและบางที่สุดออก ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ที่นั่นดังนั้นคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลย

เรากางปีกในจานลึกใส่เกลือส่วนผสมของพริกและกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมสำหรับน้ำดอง เติมน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองที่ปีก น้ำผึ้งสามารถเป็นได้ทั้งของเหลวและข้น - สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องมีคุณภาพดีและคุณชอบรสชาติของคุณ

ผสมปีกกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว เราปิดจานด้วยปีก (มีฝาปิด, ฟิล์มหรือฟอยล์) แล้วทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้ปีกหมัก

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกและวางปีก พยายามเลือกรูปร่างขนาดที่เหมาะสมเพื่อให้ปีกอยู่ในแถวเดียว จากนั้นคุณมั่นใจได้ว่าปีกจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและปกคลุมด้วยเปลือกที่อร่อย

เราส่งปีกไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดแม่พิมพ์ - อยากได้ปีกสีแดงก่ำใช่ไหม? ในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่พวกเขาจะอยู่ในเตาอบปีกจะมีเวลาในการปรุงอาหารและเป็นสีน้ำตาล แต่จะไม่สามารถเผาไหม้ได้

ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบปรุงตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกในบ้านจานนี้อาจเป็นงานรื่นเริงและถ้าคุณเสิร์ฟสลัดผักและเครื่องเคียงจากอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยมันจะเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
การเตรียมอาหารค่อนข้างง่ายกระบวนการทางเทคโนโลยีจะลดลงในครัว: คุณต้องเตรียมน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและหมักปีกที่เตรียมไว้ ยิ่งไปกว่านั้นเวลามีบทบาทสำคัญที่นี่เพราะยิ่งปีกอยู่ในน้ำดองนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งอร่อยขึ้น หากเป็นไปได้ สามารถทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้มีกลิ่นหอมของน้ำดองดั้งเดิมที่มีรสเผ็ดปานกลาง
อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างผิดปกติเพราะในการเตรียมคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ (หวาน เค็ม และเผ็ด) ซึ่งทำให้จานสำเร็จรูปมีความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

- ปีก (ไก่สด) - 1 กก.
- ซอส (ถั่วเหลือง) - 200 มล.
- น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เครื่องเทศสำหรับไก่ - 0.5 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ นี่เป็นขั้นตอนง่าย ๆ คุณจะต้องเอาเศษขนออกหากจำเป็น จากนั้นตัดปีกออกเป็นสามส่วนที่ข้อต่อ ข้อต่อที่เล็กที่สุดไม่สามารถใช้สำหรับการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้ออยู่ในนั้น




ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊ว (หากน้ำผึ้งตกผลึก คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเจือจางได้) บดกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีดและเพิ่มลงในน้ำดอง นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ




ต่อไปเราจะแช่ปีกที่เตรียมไว้ในน้ำดองและหมักไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง




จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดอบที่ทาไขมัน






แล้วอบจนสุกในเตาอบที่ไฟปานกลาง.




เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ




อร่อย!

ไก่อาจเป็นสัตว์ปีกที่มีความหลากหลายมากที่สุดประเภทหนึ่ง เพราะซากแต่ละส่วนสามารถประกอบอาหารได้มากมาย ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมที่เหลือเชื่อและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างง่าย หลังจากใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่จะเอาชนะคนที่คุณรักหรือแขกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรด่วนสำหรับปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลือง

วัตถุดิบ

• - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 7 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2.5 ช้อนโต๊ะ + -
• – 1-2 กก + -
• - 1-2 กานพลู + -
• - ไม่จำเป็น + -
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น + -

วิธีทำปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว

• ก่อนอื่นเราตั้งเตาอบไว้ที่ 190-200 องศา
• ล้างปีกให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเอาเศษขนออกถ้ามี
• ใช้ขวานหรือมีดขนาดใหญ่สับปีกในบริเวณข้อต่อ เราไม่ต้องการปลายปีก ดังนั้นคุณสามารถโยนส่วนนี้ทิ้งหรือนำไปใช้ เช่น เพื่อทำน้ำซุป สามารถถอดหรือปล่อยผิวหนังบนปีกได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• เทน้ำผึ้งลงในชามใบเล็กแยกต่างหาก ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิวลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• เริ่มเทซอสถั่วเหลืองทีละน้อยโดยไม่หยุดยุ่งกับมวลของเรา - ดังนั้นส่วนผสมจึงผสมให้เข้ากัน
• เราลอกผิวออกจากกระเทียมแล้วนำไปกดหรือสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นเทลงในชาม
• ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันมะกอกพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น

ความเค็มของส่วนผสมของน้ำผึ้งนั้นมาจากซีอิ๊ว แต่ถ้าซอสของคุณไม่เค็มพอ คุณสามารถเติมเกลือธรรมดาได้เล็กน้อย

• เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปีกในชั้นเดียว
• ค่อยๆ ราดปีกด้วยซอสของเราแล้วทาบนผิวของมันเล็กน้อย
• เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบ อบปีกจนคาราเมลซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ที่อุณหภูมิ 200 องศา มักใช้เวลา 20-30 นาที ส่วนอุณหภูมิ 190 องศา จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

ปีกที่เตรียมไว้จะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มเย็น ๆ

ด้วยซอสมะเขือเทศปกติรสชาติของจานจะอ่อนลงในขณะที่บาร์บีคิวปีกจะได้รับกลิ่นเผ็ด คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เผ็ดได้ถ้าคุณใช้ซอสพริกมะเขือเทศ

ปีกไก่ทอดน้ำผึ้งและซีอิ๊วในกระทะ

พ่อครัวหลายคนชอบปีกทอด - นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์หรือน้ำอัดลมอื่น ๆ

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้เกี่ยวข้องกับอาหารชั้นสูงมากกว่า แม้ว่าจะมีการเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วเหมือนกับปีกทอดทั่วไป

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• มะนาว - ½ ชิ้น;
• ผักชี - ก้านไม่กี่;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• งา - กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทอดปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

• เราล้างปีกไก่เอาขนออกแล้วเอนกายในกระชอน
• เราตัดปีกออกเป็นสามส่วน ทิ้งปลายหรือพักไว้สำหรับอาหารจานอื่น
• เช็ดแต่ละชิ้นด้วยผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้มีความชื้นหลงเหลืออยู่บนปีก
• เราใส่ปีกลงในชามลึกเทซอสถั่วเหลืองที่นี่
• เราทำความสะอาดขิงและถูบนกระต่ายขูด - เราต้องการปริมาตรประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

หากไม่พบขิงสด คุณสามารถใช้ขิงแห้งได้ ครึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร

• ล้างผักชีและสับละเอียด เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด เพิ่มไปที่ปีก
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมปีกในน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุม
• ปิดฝาชามและใส่ในตู้เย็น ที่นี่ปีกของเราจะหมักเป็นเวลาสองชั่วโมง
• เมื่อเวลาผ่านไปเราจะนำภาชนะที่มีปีกดองออกจากตู้เย็น เรานำมันออกจากน้ำดองเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
• ถูกับพริกไทยและเกลือเล็กน้อย (ถ้าซีอิ๊วเค็มมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ)
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้เนยละลายจนหมดและหยุดฟอง

• เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วใส่ปีกลงไปทันที ทอดปีกเป็นเวลา 10 นาที พลิกกลับตลอดเวลาเพื่อให้น้ำผึ้งครอบคลุมทั้งหมด
• เรากางปีกที่เสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยงาด้านบน ต้องผัดเมล็ดก่อนเล็กน้อยเพื่อกลิ่นหอมในกระทะที่สะอาด

ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองในเตาอบ

ในสูตรนี้เราจะใช้ไวน์ข้าวและมิริน เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่สำหรับประเทศของเราจึงเป็นไปได้ที่จะแทนที่:

• ไวน์ข้าวสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้งในปริมาณที่เท่ากัน
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะสามารถทดแทนได้โดยการผสมไวน์ขาว 2 ช้อนชากับน้ำตาล 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์หลัก

• ปีกไก่ - 1-2 กก.
• งาขาว - กำมือ

หมัก

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ข้าว - ¼ถ้วย;
• น้ำมันงาหรือดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา;
• ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ

เคลือบ

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ

1. เราเตรียมปีกไก่ด้วยวิธีเดียวกับที่ทำในสูตรก่อนหน้า - สับเป็นสามส่วนแล้วเอาปลายปีกออก
2. เช็ดปีกให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ ถ่ายโอนไปยังภาชนะลึก
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหลับไปในชามถึงปีก
4. เราทำความสะอาดขิงและหั่นเป็นแผ่นใหญ่ใส่หัวหอมและปีก เทซอสถั่วเหลือง ไวน์ น้ำมันที่นี่ ใส่พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
5. เราใส่ชามในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงหลังจากปิดฝา
6. เทน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง มิริน และไวน์ลงในหม้อใบเล็ก เราตั้งไฟอ่อนและกวนตลอดเวลารอให้ข้นเล็กน้อย
7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางปีกไว้ในชั้นเดียว
8. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกมาแล้วเทเคลือบครึ่งหนึ่ง เราส่งปีกไปอบอีก 10 นาที
9. นำปีกออกอีกครั้งแล้วราดด้วยเคลือบที่เหลือ หลังจากนั้นอีก 10 นาทีในเตาอบ ปีกควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและไหม้เกรียมเล็กน้อย
10. โรยปีกไก่ที่ปรุงแล้วด้วยงาคั่ว เสิร์ฟร้อนๆ

เนื่องจากความจริงที่ว่าปีกไก่ของเราในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งนั้นไม่ได้เคลือบในครั้งเดียว แต่ในหลาย ๆ ครั้ง คาราเมลของน้ำผึ้งจึงเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

เปลือกน้ำตาลชนิดหนึ่งก่อตัวขึ้นที่ด้านบนของปีกซึ่งทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ