เมนูเบาๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ ปีใหม่สำหรับสองคน

คุณสับสนอย่างสมบูรณ์ในคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ของหมูหรือไม่? ไม่ชอบทำรายการอาหาร? ไม่มีเวลาค้นหาสูตรอาหารที่ถูกต้องจากข้อเสนอนับล้านบนเว็บใช่ไหม อย่าสิ้นหวัง เมนูปีใหม่ของคุณพร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมจากข้อเสนอนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ อายุของ บริษัท และสถานที่จัดงานวันส่งท้ายปีเก่า

ปีใหม่ถือเป็นวันหยุดของครอบครัวมาโดยตลอด และหลายคนพยายามที่จะปฏิบัติตามประเพณีการเฉลิมฉลองวันเกิดปีใหม่ภายใต้เสียงกังวานในวงครอบครัว

แม้ว่าเพื่อน ๆ จะไม่คาดว่าจะมาที่โต๊ะเทศกาล แต่พนักงานต้อนรับของบ้านก็พยายามปรุงอาหารจานอร่อยให้ได้มากที่สุดเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและแขกที่มีศักยภาพ นอกจากนี้หลายคนไม่ต้องการทำอาหารสองสามวันหลังปีใหม่โดยกินของว่างและสลัดปีใหม่

ในการรวบรวมเมนูปีใหม่ คุณสามารถร่วมกับทั้งครอบครัวและเขียนความคิดของแต่ละคน และสำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูสำเร็จรูป เราได้เตรียม 8 คอร์สที่สมบูรณ์แบบไว้ให้แล้ว

สตูว์เนื้อกับแครอท หัวหอม และลูกพรุนจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณเคี่ยวอาหารจานนี้ด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื้อจะโชยไปด้วยกลิ่นหอมของผักและผลไม้แห้ง และได้รับกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

มันฝรั่งผ่าครึ่งสอดไส้มะเขือเทศและแฮมฝานหลังอบในเตาอบแล้วเปลี่ยนเป็นเรือวิเศษ

ยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยชีสและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะครอบครัวปีใหม่

ในอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม Caprice จัดทำขึ้นในรูปแบบของสลัด

แต่เราขอแนะนำให้เปลี่ยนประเพณีเล็กน้อยและโรยชีสมอสซาเรลล่าบอล มะกอก และมะเขือเทศเชอร์รีบนไม้เสียบ

หากคุณไม่สามารถหาใบโหระพาสดได้ในฤดูหนาว ให้เปลี่ยนเป็นก้านผักชีฝรั่งแทน

เราขอแนะนำให้เติมทาร์ตเล็ตพร้อมไส้สองครั้ง หลังจากทาแม่พิมพ์ด้วยเนยนิ่มแล้วให้เติมเห็ดผัดกับหัวหอมและผสมกับไข่ต้มสับ

ชั้นที่สองของไส้คือหัวตับไก่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับแครอท หัวหอม และเนย

เตรียมสลัด Olivier แบบคลาสสิกกับไส้กรอกหรืออกไก่

และหากต้องการคุณสามารถปรุงสลัดปีใหม่แบบดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติได้

สูตรสำหรับสลัด Olivier ที่หลากหลายสามารถพบได้ในบทความ

ผสมลิ้นลูกวัวต้มกับหัวหอมทอดและแครอท มันยังคงเพิ่มผักดองมายองเนสเล็กน้อย

โรยสลัดด้วยต้นหอมด้านบน สลัดปีใหม่ชายพร้อมแล้ว

ความทรงจำในวัยเด็กอีกอย่างคือเค้กนโปเลียนพัฟแสนอร่อย

แน่นอนว่าคุณจะต้องเป็นคนจรจัด แต่นี่เป็นอาหารจานเดียวที่ซับซ้อนในเมนูที่ต้องเตรียมการเบื้องต้น

สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กวันเกิดสามารถพบได้ในส่วน

เติมมะนาว น้ำผึ้ง และสะระแหน่ลงในน้ำต้ม คุณจะได้น้ำมะนาวโดยไม่ใส่สารกันบูดและสารเคมีอันตรายแม้แต่หยดเดียว

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสดชื่นจะช่วยเสริมตารางปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เมนูเทศกาลปีใหม่ปีหมู 2019 สำหรับสองท่าน

เมื่อพูดถึงเมนูสำหรับสองคน มื้อค่ำสุดโรแมนติกจะนึกถึงทันที

แต่สามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ร่วมกันได้ไม่เพียง แต่คู่รักที่รักเท่านั้นซึ่งวันส่งท้ายปีเก่าเป็นเทพนิยายที่รวมหัวใจเข้าด้วยกัน

ยกแก้วให้กับนาฬิกาที่ตีระฆังและคู่รักที่อยู่ด้วยกันมานานกว่าหนึ่งปีและเพื่อน ๆ ที่ตัดสินใจถอยห่างจากโลกทั้งใบและอุทิศวันส่งท้ายปีเก่าให้กับการดูรายการและการสนทนาที่เงียบสงบ

ผู้สูงอายุยังรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันซึ่งถูกบังคับให้เฉลิมฉลองวันหยุดตามลำพัง

เราขอนำเสนอเมนูที่ไม่เหมือนใครซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกและสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่กับเพื่อนหรือเนื้อคู่

อาหารจานด่วนและอร่อยที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่

นำเนื้อส่วนที่มีไขมันต่ำแล้วอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศ อย่าลืมใส่สับปะรดเป็นวงกลมในแต่ละชิ้นแล้วโรยชีสขูดด้านบน

ข้าวที่มีกลิ่นหอมของเห็ดเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์ เตรียมเครื่องเคียงก่อนเสิร์ฟ

เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งเห็ดป่าและเห็ดธรรมดา

อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ของผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสเค็มเม็ดเล็กและกุ้งกุลาดำ สามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ได้หากต้องการ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูปหรือปรุงด้วยมือของคุณเอง

ทำพาสต้าไก่ แฮมหมู น้ำมันหมูยัดไส้เครื่องเทศ ต้มลิ้นวัว

ต้องขอบคุณอาหารจานเดียวที่ทำให้ผู้หญิงสามารถแสดงตัวว่าเป็นพนักงานต้อนรับที่มีทักษะ

ไม่มีความปรารถนาหรือเวลาที่จะยุ่งกับของอร่อยทำมือ จัดไส้กรอกแฮมที่ซื้อมา

ซื้อทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปหรืออบเองจากขนมพัฟ เติมคาเวียร์สีแดงลงในพิมพ์และประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ของหวานซึ่งมีชั้นของช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่ครีมเปรี้ยวสลับกันเหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกหรือสำหรับเลี้ยงเพื่อน

ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในการปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ขนมหวานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่หากแอปเปิ้ลสอดไส้คอทเทจชีส ลูกเกด และถั่ว

เวลาเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไอศกรีม ราดด้วยวานิลลาซอส

เตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังด้วยไวน์แดงและผลไม้รสเปรี้ยว อย่าลืมใส่น้ำตาลและใบสะระแหน่ลงในค็อกเทล

หากต้องการสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลฝานและแท่งอบเชยลงในแซงเกรียได้

สำหรับรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้เปลี่ยนไวน์ด้วยน้ำองุ่น

เมนูปีใหม่หมูสำหรับ บริษัท 8-10 คน

การให้อาหารแก่บริษัทขนาดใหญ่เป็นงานที่มีความรับผิดชอบและยาก

เมนูจะต้องมีอาหารมาตรฐานอย่างน้อย 8 รายการจากตัวเลือกสำหรับครอบครัว โดยเพิ่มปริมาณอาหารเป็นสองเท่า หรือขยายเมนูและเตรียมตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารจานร้อน ของว่าง และสลัด

มันจะยากสำหรับพนักงานต้อนรับคนหนึ่งที่จะรับมือกับการเตรียมงานเลี้ยงดังกล่าว ดังนั้นคุณจะต้องให้ญาติและเพื่อน ๆ ช่วยเหลือ

หรืออีกทางหนึ่งคือแจกจ่ายอาหารจากรายการให้กับผู้เข้าร่วมทั้งหมดและเตรียมเฉพาะอาหารจานร้อนสำหรับเจ้าภาพในวันหยุด

แฮมหมูอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อย

ขั้นแรกให้บรรจุเนื้อด้วยกระเทียมเคลือบด้วยมัสตาร์ดและเครื่องเทศแล้วส่งไปยังเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ

สามารถวางเนื้อด้วยมันฝรั่งฝานซึ่งจะกลายเป็นกับข้าวเพิ่มเติม

อาหารจานร้อนที่สองอาจเป็นไก่ซึ่งเราจะอบในเตาอบด้วย

จุดเด่นของจานนี้คือวิธีการปรุงที่ไม่ธรรมดา

เรากระจายนกบนชั้นของเกลือที่โรยบนใบไม้ ไม่ต้องกังวล - ไก่จะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการและเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เราเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากเช็ดชิ้นส่วนบนผ้าขนหนูให้แห้งแล้วโรยด้วยโรสแมรี่ให้ทั่วแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่เตาอบ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมใส่เกลือในจาน

ทิ้งมันฝรั่งไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

งูพิษคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องเสมอ นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ที่แช่แข็งในน้ำซุปยังเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คุณสามารถเสิร์ฟเยลลี่กับซอสมะรุมหรือน้ำสลัดมัสตาร์ด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบรรจุไข่ต้มครึ่งหนึ่ง

เรามีตัวเลือกมากมายในปีนี้

ยัดไข่ด้วยไส้กรอก ข้าวโพด และตกแต่งด้วยแตงกวาสดฝาน หรือตับไก่กับไข่แดงต้ม

ชีสแปรรูปขูดกับกระเทียมและไข่แดงก็เป็นสูตรที่ดีเช่นกัน มาเลยฝูงปลาเฮอริ่งกับหัวบีท

Lavash ม้วนและตับปลา

ม้วน Lavash ดูดั้งเดิมและรื่นเริง ยังเป็นของว่างที่อร่อยอีกด้วย

กระจายคอทเทจชีสเม็ดเค็มและตับปลาบดบนแผ่นขนมปังพิต้า โรยผักกาดหอมฉีกด้านบน มันยังคงม้วนขนมปังไฟลนก้นและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ตัดเนื้อผักและชีส

สำหรับตารางปีใหม่ที่ บริษัท ขนาดใหญ่จะมารวมตัวกันจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมการตัดหลายแบบ

จากไส้กรอก, แฮม, ลิ้น, ชีสต่างๆ, ผักแขกจะสามารถสร้างแซนวิชของว่างได้เอง

ในความเป็นจริงสลัดนี้เป็นรูปแบบของ Olivier คลาสสิก แทนที่จะใช้ไส้กรอกต้มตามปกติเราจะใช้เนื้อไก่รมควัน

ต้มปลาหมึกไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วแช่เย็นในน้ำเย็น เราตัดซากเป็นเส้นและเพิ่มไข่สับและข้าวโพดกระป๋อง ว

แต่งสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมดและตกแต่งด้วยแตงกวาสดและผักชีฝรั่ง

มิโมซ่าแบบคลาสสิกจะเปล่งประกายด้วยสีและรสชาติใหม่ หากอาหารกระป๋องธรรมดาถูกแทนที่ด้วยชิ้นปลาแซลมอนชั้นสูง

ปลาสามารถนำมาเค็มเล็กน้อยหรืออบในเตาอบ ค้นหาสูตรสลัดมิโมซ่าเพิ่มเติม

เค้กเทศกาลสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ควรอร่อยและเตรียมง่าย

ตัวเลือกที่เหมาะคือเค้ก Smetannik

คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริงโดยใช้ส่วนผสมและเวลาทำอาหารขั้นต่ำ

หากคุณกำลังวางแผนเดินเล่นกลางแจ้งหรือจุดดอกไม้ไฟ เล่นเลื่อนหิมะในวันส่งท้ายปีเก่า ชาเครื่องเทศจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ สามารถเตรียมได้ด้วยนม อบเชย วานิลลา กระวาน กานพลู

คุณสามารถนำเครื่องดื่มดังกล่าวในกระติกน้ำร้อนไปเดินเล่นหรือให้ชาแก่แขกเมื่อมาถึงบ้าน

เมื่อเลือกเมนูที่เหมาะสม ฟังความต้องการของคุณ คุณไม่ควรปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดตามเมนูและสูตรที่เสนอ ปีใหม่เป็นวันหยุดของเทพนิยาย บ้าน สัมผัส และครอบครัว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารตามรายการซึ่งคำนึงถึงความต้องการของแขกแต่ละคน และปล่อยให้อาหารไม่เสริมซึ่งกันและกัน แต่ทุกคนจะพบสิ่งที่เขาต้องการบนโต๊ะ

ไม่กี่สัปดาห์ก่อนปีใหม่ เมื่อกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของส้มเขียวหวานที่แทบจะสังเกตไม่เห็นได้ปรากฏขึ้นในอากาศแล้ว ช่วงเวลาที่สำคัญอย่างยิ่งมาถึงทุกครอบครัว ทั้งครอบครัวรวบรวมคำแนะนำพร้อมปากกาและสมุดบันทึกและรวบรวมเมนูปีใหม่ นี่เป็นความรับผิดชอบที่ใช้เวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่ง ฉันอยากให้โต๊ะปีใหม่มีสลัดอร่อยๆ ของว่างแปลกๆ อาหารจานร้อน ของหวาน และเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสม สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีความคิดเห็นของตนเองและ "รสชาติปีใหม่" ของตนเองในเรื่องนี้ สำหรับบางคนนี่คือสลัด "Olivier" ที่ไม่เปลี่ยนแปลงและเป็นที่ชื่นชอบและสำหรับคนอื่น ๆ - ไก่ยัดไส้หรือปลาเยลลี่ เราเสนอให้คุณปรุงอาหารทุกสิ่งที่คุณโปรดปรานโดยไม่เปลี่ยนประเพณีของครอบครัวและแม้แต่ทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจด้วยสิ่งใหม่และดั้งเดิมโดยเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารปีใหม่

เมนูปีใหม่ประกอบด้วยของว่าง สลัด อาหารจานร้อน เครื่องเคียง เครื่องดื่มต่างๆ ผลไม้ และของหวาน หากไม่มีพวกเขาก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงปีใหม่ กฎหลักของเมนูปีใหม่: อาหารควรหลากหลาย อร่อย และสวยงาม!

ชีสแท่งกับครีมอะโวคาโด

วัตถุดิบ:
ชีส 400 กรัม
150 กรัม 5% ชีสกระท่อม
เฟต้าชีส 100 กรัม

1 กานพลูกระเทียม
น้ำมะนาว ½ ลูก
ปลาแซลมอน 50-10 กรัม
เขียวขจี

การทำอาหาร:
ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบเทในรูปแบบของเค้กบาง ๆ ลงในกระทะที่ไม่ติดและตั้งไฟบนไฟอ่อน ยิ่งชั้นของชีสบางลงเท่าใด ตะกร้าของคุณก็จะยิ่งเปิดออกมากขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน ยิ่งชีสมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีความหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น เมื่อชีสเริ่มละลาย ให้ยกกระทะออกจากเตา นำเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายและวางบนแก้วคว่ำที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ใส่แก้วชีสในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออกแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนชา ในเครื่องปั่นผสมคอทเทจชีส ชีส กระเทียม สมุนไพร น้ำมะนาว และอะโวคาโด เติมตะกร้าชีสด้วยครีมที่ได้ใส่ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพับเป็นดอกกุหลาบด้านบนตกแต่งตะกร้าด้วยก้านผักชีฝรั่งโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
4 พริกหวาน
ชีส 250 กรัม
เนย 150 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
10 เมล็ดวอลนัท
ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร:
นำเมล็ดออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังโดยเอาก้านออก ขูดเนยและชีสแช่แข็ง ส่งกระเทียมผ่านการกดสับถั่วและสับผักให้ละเอียด ผสมทุกอย่างและเติมพริกด้วยส่วนผสมนี้ให้แน่น วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลบนใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ:
หัวไชเท้า 10-12 หัว
คอทเทจชีสไร้ไขมัน 100 กรัม
ไข่แดงต้ม 1 ฟอง
แตงกวาสด 1 ลูก
1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เมล็ดงา,
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สำหรับหัวไชเท้าที่ล้างให้สะอาดแล้ว ให้ตัดยอดออกและนำแกนออกอย่างระมัดระวัง เหลือผนังหนาประมาณ 5-7 มม. ตัดด้านล่างเล็กน้อยเพื่อความมั่นคง บดไข่แดงกับคอทเทจชีสใส่ครีมและมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ตัดแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนจาน เติมถ้วยหัวไชเท้าด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้และวางบนชิ้นแตงกวา โรยงาด้านบนตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ต้ม 400 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม
¾กอง ครีมเปรี้ยว
¼ กอง ไวน์ขาว,
2 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ,
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
มัสตาร์ดเผ็ด, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การทำอาหาร:
สับเนื้อและเห็ดให้ละเอียดแล้วทอด จากนั้นเย็นและผสมกับชิ้นสับปะรด ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส ไวน์ และมัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส) แล้วตีด้วยเครื่องผสม ปรุงรสส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เห็ด และสับปะรดด้วยซอสนี้ ใส่ชามหรือแก้วขนาดใหญ่ที่ด้านในด้วยใบผักกาดหอมและเติมด้วยสลัดค็อกเทลที่เตรียมไว้ โรยถั่วสับด้านบนและประดับด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
สับปะรด 1 ลูก
กุ้ง 150 ก
1 แอปเปิ้ล
ผักชีฝรั่งสด,
ผักกาดหอม,
ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
มายองเนสเกลือ

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งสับปะรดตามยาว. นำแกนแข็งออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น สับกุ้งที่ปรุงแล้วและปอกเปลือก ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ผสมอาหารที่เตรียมไว้ เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วใส่สับปะรดผ่าซีก ก่อนที่คุณจะวางจานบนโต๊ะเทศกาลให้ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและส้มโอ

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 200 กรัม

ซอฟต์ชีส 200 กรัม
มะกอก 50 กรัม
สำหรับซอส:
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

การทำอาหาร:
เกรปฟรุ้ตและมะเขือเทศ, ปอกเปลือกและฟิล์มสีขาว, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ, ชีสเป็นก้อน ที่ด้านล่างของจานใส่แก้วเกรปฟรุตชั้นแรกชิ้นที่สอง - มะเขือเทศและชีส ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกด้านบน จากน้ำมัน, สมุนไพร, เกลือและพริกไทย, เตรียมซอส, เทลงบนสลัดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาโรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สลัดอะโวคาโดและถั่วไพน์

วัตถุดิบ:

ใบผักกาดเขียว 200 กรัม
ชีส 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
¼ กอง เปลือกสนเปลือก,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ )
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
น้ำมะนาวครึ่งลูก
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งอะโวคาโด ตักเนื้อออกด้วยช้อน โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วบดด้วยส้อม สับใบผักกาดหอมและผสมกับอะโวคาโด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มแต่ละก้อนลงในไข่ ม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนย โรยชิ้นชีสทอดและถั่วไพน์ที่ด้านบนของสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน 700 กรัม
1 พริกหยวก
1 หอมแดง
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
รากขิงหนึ่งชิ้น (1 ซม.)
3 กลีบกระเทียม
1.5 ช้อนชา เมล็ดผักชี,
½ ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ปิ้งผักชีในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วบดในครก สับกระเทียม ผสมเครื่องเทศและเกลือเข้าด้วยกัน หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ ม้วนเครื่องเทศเทน้ำมันพืชแล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน พริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่ เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำปลามาเสียบไม้เสียบที่แช่น้ำไว้ 15 นาที สลับกับพริกหวานและหัวหอม เกลือ พริกไทย เหยาะน้ำมัน ย่างบนตะแกรงด้านบนของเตาอบ (บนฟังก์ชันย่าง) ทั้งสองด้านเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัวสับ 5 ชิ้นบนกระดูก
กระเทียม 2 กลีบ
1 มะนาว
ปราชญ์สดสองสามกิ่ง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชและ 1 ช้อนโต๊ะ ทาเนยและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อในจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที ใส่เนยที่เหลือ กระเทียมสับ และใบเสจลงในกระทะ แล้วเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที ใส่เนื้อเสร็จแล้วในจาน เทเนยกับกระเทียมและเซจและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานบาง ๆ

วัตถุดิบ:
เนื้อปลา 700 กรัม
4 มะเขือเทศ
3 หลอด
1 มะนาว
3 กลีบกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
½ กอง ไวน์ขาว,
½ กอง ครีม,
พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นๆ เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียมสับ พริกไทยดำ ไวน์ลงในหัวหอม แล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับ หล่อลื่นจานอบด้วยเนย เทซอสที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง ใส่ครีม วางชั้นของปลาไว้ด้านบน เทซอส แล้วทาปลาอีกครั้งและซอสอยู่ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C นาน 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
2 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
1 กอง ครีมเปรี้ยว
½ กอง ไวน์ขาว,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและทอดในเนยกับหัวหอมสับละเอียด เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เทไวน์ลงไป ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม เตรียมซอสโดยผัดแป้งโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้สีเปลี่ยน จากนั้นใส่ครีมลงในแป้งนำไปต้มใส่เกลือและพริกไทย จัดชิ้นไก่ที่ปรุงสุกบนจานแล้วราดซอส

วัตถุดิบ:
2 เนื้อไก่
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
½ ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์,
1 ช้อนโต๊ะ งา,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
¼ กอง ไวน์ขาวแห้ง
ผักใบเขียว Physalis - สำหรับตกแต่ง
เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก จัดใส่จาน ใส่กระเทียม, ผ่านการกด, สมุนไพรโปรวองซ์, เมล็ดงาลงในกระทะ, เทไวน์, ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ใส่เนื้อไก่ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-5 นาที พลิกบ่อย ๆ เพื่อให้ชิ้นต่าง ๆ อิ่มตัวดีทุกด้านและซอสเริ่มเป็นคาราเมล ใส่จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและ Physalis

ย่างกับเห็ดและดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 500 กรัม
กะหล่ำดอก 500 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
3 กลีบกระเทียม
1 เซนต์ กระป๋องถั่วเขียว
3 ศิลปะ ล. ต้นหอมสับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
1.5 กอง น้ำซุปเนื้อ,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
พริกเกลือ

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ ตีเบา ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันร้อนจัดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังหม้อเซรามิก ในน้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้อให้ทอดเห็ดหั่นบาง ๆ เกลือเล็กน้อยแล้ววางบนเนื้อ ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้ววางบนเห็ดใส่ถั่วลันเตาบนทุกอย่าง แป้งเจือจางในน้ำซุปเนื้อ, ใส่กระเทียม, ผ่านการกด, เกลือเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อย่างแล้วเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพร พักไว้ใต้ฝา 10-15 นาที พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งขนาดเล็ก 5-6 หัว
เบคอนรมควัน 100 กรัมพร้อมเส้นเลือดดำ
เนย 50 กรัม
ผักกาดหอมสองสามใบ
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ

การทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ตากให้แห้ง ตัด "ฝา" เล็กๆ แล้วตัดส่วนของเนื้อออก เหลือผนังหนา 1.5 ซม. เกลือและพริกไทย ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในถ้วยมันฝรั่งแล้ววางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยเกลือหยาบแล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-60 นาที นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์วางบนจานที่มีใบผักกาดหอมประดับด้วยผักสดหั่นบาง ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับ

ค็อกเทลเปรี้ยวกับแชมเปญ

วัตถุดิบ:
แชมเปญ ½ แก้ว
½ มะนาว (น้ำผลไม้)
น้ำตาล 1 ชิ้น
1 วงกลมสีส้ม
น้ำแข็ง 2 ก้อน

การทำอาหาร:
ใส่น้ำตาลลงในแก้วเทน้ำมะนาวลงไป อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดฟองเพิ่มแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยส้มฝานและเสิร์ฟเครื่องดื่มตามเทศกาลด้วยหลอด

วัตถุดิบ:
แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
200 มล. ครีม 30%
ไอศกรีมวานิลลา 400 กรัม
เมอแรงค์สองสามชิ้น
2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม

การทำอาหาร:
บดแครนเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งทิ้งไว้อย่างที่สอง (แทนแครนเบอร์รี่คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ได้เฉพาะในกรณีนี้คุณจะต้องใช้น้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง) โรยผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาลผงแล้วเติมเหล้า ตีครีมให้เข้ากัน แบ่งเมอแรงค์เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไอศกรีมแล้วจัดของหวานใส่แก้ว

ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารปีใหม่มากยิ่งขึ้น จัดโต๊ะอร่อยและสวยงาม และที่สำคัญ ขอให้มีความสุขในปีหน้า!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

แม่บ้านแต่ละคนเมื่อคิดถึงเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 จะวางแผนว่าจะทำอาหารอะไร ทำรายการซื้อของ และตัดสินใจอย่างตื่นตระหนกว่าจะทำทุกอย่างเมื่อใด ฉันตัดสินใจรวบรวมตัวเลือกต่างๆ สำหรับเมนูปีใหม่พร้อมรายการซื้อของและแผนการที่ชัดเจนว่าจะทำอาหารเมื่อใดและอย่างไร รวมถึงวิธีทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้น และเป็นโบนัส - วิธีคำนวณปริมาณอาหารสำหรับ 1 ท่านสำหรับตารางปีใหม่

บางทีคุณอาจปรับเปลี่ยนเมนูบางอย่างได้เล็กน้อยตามความชอบของคุณ อย่างไรก็ตาม ฉันพยายามสังเกตประเด็นหลักสองข้อ: ในวันส่งท้ายปีเก่าไม่ควรมีใครกินมากเกินไปและพนักงานต้อนรับไม่ควรฆ่าตัวตายที่หน้าเตา ดังนั้นเราจะทำงานส่วนใหญ่ในการเตรียมการและในครัวในระหว่างสัปดาห์ และในวันที่ 31 ธันวาคม เราจะใส่ใจกับทรงผม ทำเล็บ นั่งรถไฟเหาะตีลังกา และเที่ยวต้นคริสต์มาสหลักของเมือง และเพียงหนึ่งชั่วโมงก่อนจัดโต๊ะคุณจะใช้เวลาในครัว แต่ละเมนูและรายการช้อปปิ้งสามารถดาวน์โหลดแยกเป็นไฟล์สำหรับพิมพ์ ดังนั้นอย่าลืมนำติดตัวไปที่ร้านด้วย นอกจากนี้รายการยังแบ่งออกเป็น 2 ส่วน อย่างแรกคือผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถซื้อล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุด ท้ายที่สุดวันนี้จะไม่มีผู้คนมากมายในร้านค้า ส่วนที่สองคือสิ่งที่คุณต้องซื้อหนึ่งวันก่อนวันหยุด ส่วนนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ฉันไม่รวมเครื่องเคียงในเมนูโดยเฉพาะเพราะ พวกมันทำให้ท้องฟ้ายามค่ำคืนหนักขึ้นมาก หากคุณคิดว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา ให้เพิ่มพวกเขาด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้ ฉันไม่ได้ระบุว่าผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ และเนยแข็ง ฉันยังแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงสลัดผักและผลไม้ซึ่งจะไหลอย่างรวดเร็วและเสียรูปลักษณ์ การตัดสินใจของคุณจะเพิ่มหรือไม่เพิ่มก็ได้ ในระหว่างนี้ เลือกสิ่งที่คุณชอบและมีความสุขในวันปีใหม่ 2017!

ตัวเลือกเมนูเทศกาล:

นอกเหนือจากรายการที่คุณสามารถดาวน์โหลดเพื่อซื้อ เราขอแนะนำให้ตรวจสอบว่าคุณมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่บ้านซึ่งมักจะหมดในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดหรือไม่:

• เกลือและน้ำตาล
• ชากาแฟ
• ผ้าเช็ดปาก
• ฉันยังแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง แขกของฉันชอบที่จะจุดพลุดอกไม้ไฟพร้อมแชมเปญหนึ่งขวดหลังจาก 12 ทุ่ม

เมนูส่งท้ายปีเก่าสุดโรแมนติกสำหรับสองท่าน

คุณสมบัติหลักของการรวบรวมเมนูดังกล่าวสำหรับปีใหม่คือการจำไว้ว่าอาหารเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของความรักของคุณ เน้นการสร้างบรรยากาศโรแมนติก รูปร่างหน้าตา และอารมณ์ที่ดี คุณสามารถไปที่ร้านเสริมสวยได้อย่างปลอดภัยในวันที่ 31 ธันวาคม ทำผม ทำเล็บ เดินเล่น และเพลิดเพลินไปกับความคาดหวังของวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ใครจะรู้บางทีวันนี้พวกเขาจะยื่นข้อเสนอให้คุณ?

แผนการทำอาหาร:

ฉันพยายามวางแผนเวลาให้มากที่สุดเพื่อที่คุณจะได้ไม่กังวลว่าจะพลาดอะไรไปและไม่ถูกรบกวนจากอารมณ์ปีใหม่

1. หนึ่งสัปดาห์ก่อน: เราซื้อทุกอย่างที่เราต้องการในส่วนแรกของรายการซื้อของ เราจัดสรรเวลาเย็นและทำขนม คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย ใส่ลูกอมลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว เพื่อไม่ให้กลิ่นของอาหารอื่นๆ เข้าไป
2. 30 ธันวาคม:
   • เราเตรียมครีมชีสสำหรับ canapes อบขนมปังให้แห้ง เปลี่ยนขนมปังเป็นแครกเกอร์เคลือบเกลือหากต้องการ ทำอาหาร 1/4 ของส่วนผสมของสูตรครีมชีส แครกเกอร์ 8 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
   • ตัดเนื้อไก่งวง (ไก่ถ้าต้องการ) ออกเป็นสองส่วนแล้วทุบออก เกลือพริกไทย เราใส่ไว้ในภาชนะหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
   • หากคุณใช้กุ้งแช่แข็ง ให้ย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเพื่อให้กุ้งละลายอย่างเหมาะสม
3. 31 ธันวาคม:
   • เนื้อไก่งวงทำอาหารกับซอส ในการเสิร์ฟเนื้อที่เราเผา เราทำเช่นนี้ ในขณะที่ทอดเนื้อให้เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา เราเปลี่ยนเนื้อเป็นจานอบเซรามิกหรือแก้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเตาอบ หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดเตาอบและเนื้อจะพร้อมเอง อาจใช้เวลา 20-30 นาที หากไม่มีเตาอบให้ปรุงตามสูตร แต่ปิดเนื้อที่ทำเสร็จแล้วบนจานพร้อมฝากระทะร้อน หากเนื้อปลาเย็นก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้ไมโครเวฟ แล้วราดซอสลงไป
   • เตรียมซอสกุ้งราดมันกุ้ง เราหั่นมะเขือเทศ ทำอาหารคานาเป้ ทั้งหมดจะใช้เวลา 20 นาที
   • เตรียมซอสสำหรับไก่งวง 10 นาที.
   • ผสมสลัดก่อนเสิร์ฟ 2 นาที.
   • เราได้รับขนม
   • จัดโต๊ะยืดผมฉลองปีใหม่!

แผนการทำอาหาร:

สำหรับเมนูดังกล่าวควรจัดสรรเวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมงในวันที่ 30 ธันวาคม ที่จริงทำอาหารก็ไม่มีอะไรมาก ส่วนใหญ่จะเอาไปหั่นโอลิเวียร์

1. วันที่ 30 ธันวาคม
   • ต้มมันฝรั่ง ไข่ อกสำหรับ Olivier และไข่สำหรับหัวปลา
   • ทำอาหารเค้ก เราใส่เค้กให้เย็นตกแต่งและเทโยเกิร์ตในวันพรุ่งนี้
   • ตัดน้ำมันมะกอก เราไม่วิ่ง Olivier!
   • ทำน้ำพริกปลา.
   • เราข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับเนื้อสับ ผัดหัวหอมและเห็ดสำหรับมีทโลฟ ห้ามผสมแยกใส่ตู้เย็น

   เวลาทั้งหมดคือ 2 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการปอกไข่และมันฝรั่ง และอาจจะเป็นสามีในการหั่นโอลิเวียร์ คุณจะต้องใช้หัวปลาประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อให้คุณสามารถใช้ครึ่งหลังเป็นอาหารเช้าในวันถัดไปได้อย่างปลอดภัย (ทาบนแซนวิช)

2. วันที่ 31 ธันวาคม
   • เริ่มจากการเตรียมมีทโลฟกันก่อน เราจะปั้นก้อนเนื้อ แต่เราจะไม่ส่งไปยังเตาอบ แต่พักไว้ ฉันแนะนำให้ส่งไปอบหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มงานฉลองเพื่อให้มันร้อน 20 นาที.
   • เรานำเค้กออกมาตกแต่งด้วยโยเกิร์ต ฉันซื้อน้ำตาลสำเร็จรูปในรูปแบบของเกล็ดหิมะหรือตกแต่งตามสูตร 15 นาที.
   • ระบายของเหลวจากมะกอก, มอสซาเรลล่า, ทำอาหารว่างบนไม้เสียบ ฉันขอแนะนำให้มอบหมายส่วนนี้ให้กับเด็ก ๆ จากนั้นคุณจะใช้เวลา 5 นาที
   • ทาเนื้อปลาลงบนแครกเกอร์ เราตกแต่ง 10 นาที.
   • มายองเนสปรุงอาหารปรุงรส Olivier 10 นาที.

อย่างที่คุณเห็น จะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัวในวันที่ 31 ธันวาคม หากต้องการคุณสามารถสร้างมีทโลฟในตอนเช้าแช่เย็น สิ่งนี้จะช่วยลดเวลาการเตรียมการก่อนวันหยุด

รายการซื้อของ, สูตรสำหรับพิมพ์.

หากคุณมีเวลามากกว่านี้ - คุณสามารถอบเค้กทรัฟเฟิลได้ เขาน่าทึ่งจริงๆ เค้กสำหรับเขาสามารถเตรียมได้ 3-5 วันก่อนวันหยุด หากคุณมีแขกอีก 1-2 คน รับสลัดปีใหม่เพิ่ม

เมนูสำหรับ บริษัท 8 คน

หากคุณกำลังจะเฉลิมฉลองกับบริษัทขนาดใหญ่ คุณต้องทำให้แขกประหลาดใจและไม่ทำให้งบประมาณสูงเกินจริง ดังนั้นฉันจึงทำเมนูที่ค่อนข้างประหยัด สิ่งสำคัญของตัวเลือกนี้คือไม่ต้องปรุงอาหารหลายจาน แต่เพียงเพิ่มปริมาณอาหารแต่ละจาน คุณยังสามารถขอความช่วยเหลือในการเตรียมแขกคนใดคนหนึ่ง หรือขอให้นำสลัดหรือเค้กติดตัวไปด้วย การเน้นหลักในเมนูนี้ไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับงบประมาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าในวันที่ 31 คุณจะต้องตกแต่งให้เสร็จเท่านั้น และคุณยังใช้เวลาทำอาหารเพียงชั่วโมงเดียว ฉันแนะนำอย่างกล้าหาญให้คุณใส่สลัดข้าวบาร์เลย์แทน Olivier ตามปกติในเมนูปีใหม่สำหรับ บริษัท และสำหรับผู้ที่ไม่รู้จักสลัดกับมายองเนส - สลัดมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงได้อีกด้วย ไม่สามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมสำหรับสลัดได้แขกแต่ละคนจะได้รับ แต่ทำหมูต้มจากชิ้นเนื้อในอัตราประมาณ 150 กรัมต่อคน เพื่อปิดท้ายค่ำคืนอันแสนหวาน ฉันขอแนะนำให้ซื้อส้มเขียวหวานและขนมหวานสำหรับเค้ก ตามสูตรจะได้เค้กประมาณ 8 คน

แผนการทำอาหาร:

1. สำหรับ 3-4 วัน เราอบชั้นเค้กสำหรับเค้กพินเชอร์ ฉันให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่เช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมสองเท่าตามสูตร เรายังมีส่วนร่วมในเค้กสำหรับเค้กเห็ดของว่าง
2. วันที่ 30 ธันวาคม
   • ต้มผักสำหรับทานเล่นกับแองโชวี่และสลัด
   • เราตัดสลัด แต่ไม่ใส่หัวหอมและไม่ปรุงรส
   • เราทำความสะอาดปลากะตัก (ปลากะตัก) และใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด พรมแฮมซาด้วยน้ำมันเบา ๆ เพื่อไม่ให้แห้ง
   • เราหมักแฮม
   • เราทำครีมสำหรับเค้กและเตรียมเค้ก Pincher
   • เรารวบรวมขนมเค้กกับเห็ด

   ในวันนี้คุณจะใช้เวลาทำอาหารประมาณ 4 ชั่วโมง ดังนั้นฉันขอแนะนำอีกครั้งให้คุณเชิญผู้ช่วยหรือมอบความไว้วางใจในการเตรียมอาหารบางส่วนให้กับแขก

3. วันที่ 31 ธันวาคม เราจะพร้อมในอีกไม่ถึงชั่วโมง!
   • ก่อนงานเลี้ยง 2-3 ชั่วโมงใส่หมูต้มลงในเตาอบ เธอจะมีเวลาทำอาหารและไปถึงและทำให้เย็นในเตาอบ เวลาบริสุทธิ์ 10 นาที อย่าลืมตั้งเวลาบนเตาอบหรือโทรศัพท์ของคุณเพื่อปิดเตาอบ
   • เราเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลากะตัก / ปลากะตักและตัดขนมปังให้ 20 นาที
   • ตัดหัวหอมเป็นสลัดปรุงรส 15 นาที
   • หั่นหมูต้มและขนมเค้กก่อนเสิร์ฟ

พิมพ์รายการซื้อของและสูตรอาหารสำหรับเมนูปีใหม่

ปรุงอะไรได้อีก? ฉันคิดว่าเพียงพอ คุณอาจจะอยากทำอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดอื่นๆ ทำการเปลี่ยนแปลงเมนูตามที่คุณต้องการ

เมนูสำหรับผู้ถือศีลอดและมังสวิรัติ

ฉันรวมตัวเลือกเมนูทั้งสองนี้เป็นหนึ่งเดียว ผู้ที่ถือศีลอดอาจไม่ได้ฉลองปีใหม่เลย แต่ถึงกระนั้นหลายคนก็เฉลิมฉลองเป็นสัญลักษณ์ สามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลีผักได้สองสามสัปดาห์ก่อนวันหยุด

แผนการทำอาหาร:

1. หนึ่งสัปดาห์ก่อน ทำอาหารม้วนกะหล่ำปลีผัก เรายืน 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น โดยทั่วไปม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จะเตรียมไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความสามารถในการบิดม้วนกะหล่ำปลีของคุณ
2. สำหรับ 3-4 วัน ทำคุกกี้ลีนกับแยมผิวส้ม ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วใส่ในกล่องที่มีอากาศเข้า เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 1.5 ชั่วโมง
3. วันที่ 31 ธันวาคม
   • เริ่มกันที่สลัด หากคุณใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นเพื่อขูดผัก จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที หากไม่มีหัวฉีด เพื่อเร่งกระบวนการ ขอให้ลูกๆ หรือสามีของคุณช่วยขูดผัก
   • เรากำลังทำริซอตโต้ ประมาณ 40 นาที อย่าลืมว่านี่เป็นอาหารที่ต้องคนตลอดเวลา

หากต้องการ ให้เปลี่ยนคุกกี้เป็นโรลอบเชยและอัลมอนด์ไม่ติดมัน หากคุณกินปลาได้ในวันนี้หรือต้องการเปลี่ยนสูตรอาหารบางส่วน ลองดูสูตรอาหารสำหรับการถือศีลอด ใน Advent Post 2014-2015 ในวันที่ 31 ธันวาคมคุณสามารถกินปลาได้ แต่ในวันที่ 1 มกราคมจะมีเฉพาะอาหารจานร้อนด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น หลายคนเชื่อว่านอกจากปลาแล้วคุณสามารถกินอาหารทะเลได้ทุกชนิด ดังนั้นบางทีคุณอาจรวมสลัดไว้ในเมนูอดอาหารปีใหม่ด้วย และสูตรสลัดกุ้งมีประโยชน์เกือบทุกคนสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชได้

สิ่งที่จะซื้อพิมพ์สูตร

ฉันจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายด้วยเมนูปีใหม่ของฉัน ฉันจะฉลองปีใหม่กับครอบครัว - สามี ลูกสาว พ่อแม่ และพ่อทูนหัวของเรา ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าปีนี้เขาจะไม่มาคนเดียว โดยพื้นฐานสำหรับเมนู ฉันจะใช้เมนูข้างต้นสำหรับปีใหม่สำหรับครอบครัว 4 คน เพียงคำนวณปริมาณของมีทโลฟเพื่อที่จะเหลือเป็นอาหารเช้า สำหรับแต่ละคนฉันจะนับหมู 200 กรัม (ดิบก่อนแปรรูป) สำหรับวันส่งท้ายปีเก่า + 200g*3 สำหรับอาหารมื้อสายหรือมื้อกลางวันในวันที่ 1 มกราคมสำหรับฉัน สามีและลูกสาว นอกจากนี้ฉันจะเพิ่มสลัดอีกเพราะ ผู้ใหญ่จะเป็น 5-6 คน + ลูกสาวอายุ 12 ปี สลัดที่เหลือจะเหมือนกันสำหรับบรันช์ในวันถัดไป

หากแขกที่ไม่คาดคิดวิ่งเข้ามาฉันจะมีผลไม้, ขนมหวาน, บางอย่างสำหรับการตัดเนื้อและชีส, พลัมดอง, แตงกวา, มะเขือเทศ - โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่สามารถวางบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็วเป็นของว่าง เพราะ จากประสบการณ์ - หลัง 12.00 น. แขกมาจากโต๊ะแล้วและไม่ได้กินอะไรมาก และฉันไม่ต้องการทำอาหารมากเกินไป

หากคุณจะเปลี่ยนแปลงเมนูปีใหม่หรือต้องการเมนูเวอร์ชั่นของคุณเองสำหรับปีใหม่ ฉันได้เตรียมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการจัดรายการอาหารอย่างถูกต้องและวางแผนงบประมาณและแผนปฏิบัติการ:

ตารางคำนวณปริมาณอาหารสำหรับเมนูปีใหม่

นี่คือจำนวนอาหารโดยประมาณที่หนึ่งคนในโต๊ะปีใหม่จะกิน หากคุณไม่ต้องการคำนวณอาหารแต่ละประเภทแยกกัน ให้เน้นอาหารเฉลี่ย 500 กรัมต่อผู้ชาย 1 คน และ 350-400 กรัมต่อผู้หญิง 1 คน หากมีแอลกอฮอล์เราจะเพิ่มจำนวนของว่างเย็น ๆ (ฉันได้เพิ่มขึ้นแล้ว) จำไว้ว่าเป็นเวลากลางคืน อาหารจานหนักจะสร้างความรู้สึกหนักอึ้ง และแทนที่จะสนุกในวันปีใหม่ คุณกลับเสี่ยงที่จะนั่งบนเก้าอี้นวมที่มุมห้องและฝันถึงเมซิม นับของหวานและผลไม้แยกกัน

อาหารว่างเย็น - 100-200 กรัม (ชีส, ผักและเนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด)
สลัด - 200 กรัม
อาหารจานร้อน - 200-250 กรัม
จานผลไม้ - 200 กรัม หรือเค้ก - 150-200 กรัม

การวาดเมนูสำหรับตารางวันหยุดเป็นธุรกิจที่ยาวและซับซ้อน และถ้าเรากำลังพูดถึงเมนูสำหรับปีใหม่ การเปลี่ยนเป็นเช้าอย่างราบรื่น บางครั้งงานก็ซับซ้อนขึ้น ไม่ แน่นอน คุณสามารถทำอาหารที่พิสูจน์แล้วทั้งโต๊ะ หรือในทางกลับกัน พยายามสร้างความประทับใจให้แขกด้วยการจัดองค์ประกอบที่สวยงามหรือแปลกใหม่ แต่งานทั้งหมดของคุณอาจเสียไปหากคุณพลาดจุดสำคัญบางประการ ดูเหมือนว่าทุกคนรู้อยู่แล้วว่าคุณไม่สามารถทำซ้ำตัวเองได้เมื่อเตรียมสลัด (หรือสลัด) และอาหารจานหลักจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่ไม่ - แม่บ้านเกือบทุกคนที่สองจะมีสลัดมายองเนสกับไก่บนโต๊ะ ต่างกันเท่านั้น ในบางส่วนประกอบและลำดับชั้นและไก่ตัวเดียวกับอาหารจานร้อนหลัก ...

เว็บไซต์ "Culinary Eden" เสนอเมนูโดยประมาณสำหรับปีใหม่โดยเน้นที่คุณสามารถเตรียมอาหารตามที่คุณต้องการและราคาไม่แพง เป็นที่เชื่อกันตามธรรมเนียมว่าบนโต๊ะเทศกาลควรมีสลัดผักหรือผลไม้สดอย่างน้อย 1-2 อย่างอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น 1-3 อย่าง (สลัดมายองเนสหมายถึงพวกเขาโดยเฉพาะไม่ใช่สลัดในที่ยอมรับกันทั่วไป ความรู้สึก), อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน 1-2 จาน, อาหารจานร้อน 1 จาน (มงกุฎ, ดีที่สุด, ประสบความสำเร็จที่สุด!) และของหวาน - ไม่มีที่ไหนเลยในวันส่งท้ายปีเก่า

สลัดกุ้งและเนื้อปู

วัตถุดิบ:
กุ้ง 500 กรัม
เนื้อปูเทียม 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แตงกวาสด 1 ลูก
1 หอมแดง
ชีส 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1/2 มะนาว
2 ช้อนชา ซีอิ๊ว,
ผักกาดเขียว

การทำอาหาร:
ต้มกุ้งและปอกเปลือก สับเนื้อปูให้ละเอียด ตัดแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ต้มไข่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมครีม, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ซอสถั่วเหลืองและผสมกับสมุนไพรสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสที่ได้ วางใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณบนจานใส่สลัดในสไลด์แล้วโรยด้วยชีสขูด

สลัดกะหล่ำปลีและ Roquefort

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
2 มะเขือเทศ
2 พริกหวานเนื้อ
ต้นหอม 1 พวง
ชีส Roquefort 200 กรัม (หรือบลูชีสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)
ฮาร์ดชีส 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สลัดเตรียมในชามหรือจานแบ่งส่วน สับใบกะหล่ำปลีให้บางที่สุดแล้วบดด้วยมือของคุณเพื่อให้นิ่มและน้ำออกมา วางกะหล่ำปลีเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของชาม ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับต้นหอม วางมะเขือเทศ พริก และหัวหอมลงบนกะหล่ำปลี ตัดบลูชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนผัก ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยบนสลัด ใส่น้ำมันมะกอก บัลซามิก เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นลงในชามแล้วราดบนสลัด

สแน็คผัก "ม้วน"

วัตถุดิบ:
2-3 แครอท
2-4 กลีบกระเทียม
½ กอง ถั่วเค็ม (ถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือวอลนัท)
มายองเนส ผักชี หรือผักชีฝรั่ง
ใบของผักกาดเขียวหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง

การทำอาหาร:
ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี, สับถั่ว, ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม จัดเรียงแครอทบนผักกาดหอมหรือใบผักกาดขาวแล้วห่อเป็นม้วน

สลัดเนื้อและเห็ด Stroganoff

วัตถุดิบ:
เนื้อไม่ติดมันต้ม 400 กรัม
เห็ดดอง 250 กรัม
1 พริกแดงหวาน
2/3 กอง ครีมข้น
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ เชี่ยเอ้ย
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
ขนหัวหอมสีเขียวครึ่งพริกหวาน

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อเย็น พริกหยวก และเห็ดดองเป็นเส้นบางๆ ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และมะรุมที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงสลัด จัดเรียงพริกหวานครึ่งหนึ่งและประดับด้วยขนหัวหอมสีเขียว

อาหารว่างตับ

วัตถุดิบ:
ตับ 500 กรัม
นม 1 ลิตร
ไข่ 2 ฟอง
2 หลอด
2 ช้อนชา มัสตาร์ด,
น้ำมันพืช 100 กรัม


การทำอาหาร:
แช่ตับในนมประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นทำความสะอาดฟิล์มและท่อ หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1-1.5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืช ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดไข่ต้มเป็นก้อน รวมตับ หัวหอม และไข่ ปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดและเนย เกลือและพริกไทย.

วัตถุดิบ:
ลิ้น 1 กก.
2 หลอด
1 แครอท
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เนย 50 กรัม
ครีม 1 ถ้วย
8 รอบขนมปัง
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มลิ้น เพิ่มหัวหอม แครอท พริกไทย รากและสมุนไพรในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส นำลิ้นที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปจุ่มในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เตรียมซอสครีม: เผาแป้งในกระทะแห้งใส่เนยและผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีก้อนให้เจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อยจากลิ้นแล้วเติมครีม เพิ่มลิ้นลงในซอสและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ตัดส่วนบนของขนมปังออก แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้ได้ฝาปิดนำเยื่อกระดาษออกแล้วเติมมวลที่ได้ โรยด้วยชีสขูด ทาด้านข้างของซาลาเปาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและทำให้ซาลาเปาเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
กุ้ง 1 กก
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เนย 100 กรัม
ครีม 200 มิล
ชีสแข็ง 200 กรัม

การทำอาหาร:
ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือก ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วผัดเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราว เติมน้ำสต็อกกุ้งประมาณ 800 มล. แล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน เทครีมและปล่อยให้ซอสข้นบนไฟอ่อน ใส่กุ้งลงในซอสแล้วต้มเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 8 cocottes หรือจานทนไฟขนาดเล็ก โรยด้วยชีสและนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 5-7 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล

Pike-perch ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์อาจเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดปีใหม่ตามปกติ - ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ Pike perch เป็นปลาพิเศษเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และใครจะรู้ครอบครัวของคุณอาจมีอาหารจานใหม่สำหรับปีใหม่

หอกเกาะอยู่ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

วัตถุดิบ:
หอกคอน 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 มันฝรั่ง
แอปเปิ้ลเขียว ½ ลูก
1 แครอท
หัวหอม ½ ลูก
มายองเนส 100 กรัม (หรือมายองเนสครึ่งครีมเปรี้ยว)
¼ มะนาว
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มปลาในน้ำปริมาณเล็กน้อย ใส่พริกไทย ใบกระวาน มะนาว และเกลือเพื่อลิ้มรส ผ่าปลา เลาะก้างออกให้หมด ต้มมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ขูดไข่ต้มด้วย หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ในรูปแบบลึกเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: ปลา - มันฝรั่ง - หัวหอม - แครอท - แอปเปิ้ล - ไข่ อย่าทาชั้นสุดท้าย ใส่แบบฟอร์มพร้อมของว่างในตู้เย็นและปล่อยให้มันชง เสิร์ฟพร้อมกับต้นไม้เขียวขจี

เมื่อเตรียมอาหารจานหลักจากเมนูสำหรับปีใหม่อย่าใส่ใจกับตัวจานมากนัก แต่ให้ใส่ใจกับวิธีการเสิร์ฟและการตกแต่ง เตรียมเนื้อทอดซิกเนเจอร์แสนอร่อยของคุณตามปกติพร้อมไส้ที่คาดไม่ถึงหรือเซอร์ไพรส์ หมักเนื้ออบทั้งตัวในน้ำหมักรสเผ็ดและราดซอสสูตรเฉพาะ และอย่าลืมพิจารณาการตกแต่งจาน!

วัตถุดิบ:
เนื้อสับผสม 500 กรัม
1 หัวหอม
ขนมปังขาวค้าง 3 แผ่น (ไม่ใช่ก้อน!)
ฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส


การทำอาหาร:
ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว (มายองเนส) แล้วเทลงบนแผ่นอบที่มีด้านข้าง วางในเตาอบที่อุ่นแล้วอบจนสุก เนื้อสับ, ขนมปังขาวแช่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง, เกลือ, พริกไทยและนวดให้เข้ากันจนยืดหยุ่น วางฟิล์มยึดบนโต๊ะแล้ววางเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ โรยหน้าด้วยชีส วางไข่เจียวลงบนเนื้อสับ (ควรเป็นทั้งชิ้น) แล้วม้วนเป็นม้วน เจาะม้วนในหลาย ๆ ที่แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 40-45 นาที

หมู "ฉุน"

วัตถุดิบ:
เนื้อสันนอกหมู 500 กรัม
4-5 กีวี
1 หัวหอมใหญ่
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
มายองเนสผสมกับครีม, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ แล้วตี เกลือพริกไทยทอดบนไฟแรงด้านละ 2-3 นาทีแล้ววางบนถาดอบทาด้วยน้ำมัน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสใส่กีวีฝานด้านบนหอมทอดแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСเป็นเวลา 30 นาที

หมูกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 1.5 กก.
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 หลอด
กระเทียม 1-2 กลีบ
เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
½ มะนาว
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,
1 ช้อนโต๊ะ ปราชญ์,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
2 แอปเปิ้ล
3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ขิงและอบเชยเล็กน้อย
1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:
สำหรับไส้ผัดหัวหอมและกระเทียม 1 หัวในกระทะจนนิ่ม นำออกจากเตาแล้วใส่เกล็ดขนมปัง ผิวมะนาว แอปเปิ้ลขูด เสจและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล่เนื้อหมูให้ได้ชั้นเนื้อค่อนข้างบาง ตีเบา ๆ เกลือพริกไทยและกระจายไส้ ม้วนขึ้นผูก ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงในรูปแบบจาระบีวางม้วนบนหัวหอมแล้วอบที่อุณหภูมิ200ºСเป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180ºC แล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 15 นาทีก่อนเสร็จสิ้น ในการเตรียมซอสแอปเปิ้ล ให้ขูดแอปเปิ้ล ใส่ลงในกระทะ ใส่ขิง อบเชย และไวน์ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ผัดเนยและตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ย้ายไปที่เรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นม้วน

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
เนื้อไก่ 500 กรัม
เฟต้าชีส 500 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
8 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
ไข่ 2 ฟอง
เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นคอหมูและเนื้อไก่เป็นส่วน ๆ (8-10 ที่เสิร์ฟ) ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย บดชีสด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน, ใส่กระเทียม, ผ่านการกด, สมุนไพรสับและน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ชีสลงบนเนื้อหมูแล้วตามด้วยไก่แล้วม้วนเป็นม้วน มัดด้วยด้ายหนาหรือไม้เสียบ จุ่มแต่ละม้วนในไข่ที่ตีแล้วในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช วางในแม่พิมพ์และนำเข้าเตาอบร้อน (ประมาณ 20-25 นาที)

มาถึงของหวานกันบ้าง แน่นอนว่าควรเป็นเค้กชิ้นใหญ่ หรูหรา และอร่อยมาก แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่จะทำขนมในคืนอันยาวนานนี้ แต่เค้กปีใหม่จะทำให้คุณพึงพอใจและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ ในเช้าวันถัดไปในเทศกาลเดียวกัน การตกแต่งเค้กเป็นความรับผิดชอบ ที่นี่จินตนาการของคุณสามารถแสดงให้โลกเห็นถึงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง! คุณสามารถทำเค้กในรูปแบบของสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึงหรือสร้างบ้านของซานตาคลอสบนพื้นผิวของมัน ทุ่งหญ้าที่ปกคลุมด้วยหิมะพร้อมต้นคริสต์มาส หรือแม้แต่ทำเค้กในรูปแบบของต้นคริสต์มาส - ทางเลือกเป็นของคุณ .

เค้กปีใหม่กับครีม semolina soufflé

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
1 กอง ซาฮาร่า
1 กอง แป้ง,
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ครีมซูเฟล่:
เนย 1 ซอง
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นม 1 แก้ว
1-3 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน.

การทำอาหาร:
สำหรับแป้ง ตีไข่ ค่อยๆ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 20-30 นาที (ยิ่งนาน บิสกิตของคุณจะยิ่งฟูและฟูมากขึ้น) ปูพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200ºС แล้วอบบิสกิตประมาณ 20-25 นาที อย่าเปิดประตู! ทำให้บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์ม จากนั้นพลิกแบบฟอร์มลงบนผ้าขนหนูที่โรยด้วยน้ำตาล ในขณะเดียวกัน เตรียมครีมตีให้เป็นฟอง ต้มโจ๊ก semolina หนาในนมแล้วทำให้เย็น ละลายเจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปล่อยให้พองตัว จากนั้นเติม ½ กอง นมอุ่นและความร้อนจนละลาย ตีเนยนิ่มจนขึ้นฟู ค่อยๆ เติมนมข้นหวาน ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่เซโมลินาและเจลาตินลงในส่วนผสมของน้ำมัน ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมในแต่ละครั้ง ตัดบิสกิตเย็นด้วยด้ายเป็นเค้ก 3 ชิ้นแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมหรือคอนญัก กระจายเค้กด้วยครีมและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

หากคุณคิดว่าจะเป็นการดีที่จะเพิ่มหรือแทนที่บางอย่าง คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนในส่วนสูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปภาพของเรา

สุขสันต์วันปีใหม่และอร่อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

แม้ว่าทุกคนจะมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่บนโต๊ะปีใหม่ในบ้านทุกหลังจะมีอาหารจานร้อน สลัด ของว่างและของหวานอย่างแน่นอน แต่จากผลิตภัณฑ์เฉพาะที่จะเตรียมอาหารเป็นการยากที่จะคาดเดา บางคนชอบปลา บางคนชอบไก่ บางคนกินแต่ผัก ดังนั้นความคิดเห็นจึงแตกต่างกัน เนื่องจากปีหน้าจะจัดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ Earth Pig จึงควรนึกถึงอาหารประเภทผักและปลา การปรุงอาหารจานหมูเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาซึ่งอาจทำให้พนักงานต้อนรับแห่งปีขุ่นเคือง นอกจากนี้อย่าสั่งอาหารจานด่วน พิซซ่า ซูชิโรล

วิธีจัดตารางปีใหม่ ความแตกต่าง

ก่อนวันหยุดให้ตัดสินใจเลือกโทนสีบนโต๊ะก่อน ซื้อผ้าปูโต๊ะใหม่ เลือกผ้าเช็ดปากให้เข้ากัน สีหลักสำหรับการประชุมปีหน้า: เหลือง ทอง น้ำตาล ขาว

บรรยากาศยามเย็นจะผ่านไปขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟที่สวยงาม สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็มีความสำคัญ: วางเชิงเทียนที่สวยงามพร้อมเทียนแกะสลักที่ด้านข้างของโต๊ะ และใช้แหวนตกแต่งพิเศษสำหรับผ้าเช็ดปาก แม้ว่าคุณจะฉลองปีใหม่ด้วยกัน นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละเลยการเสิร์ฟ ตรงกันข้าม ให้จัดโรแมนติกในสภาพแวดล้อมที่สวยงาม

การทำและตกแต่งอาหารปีใหม่ - ไอเดียพร้อมรูปถ่าย

สิ่งสำคัญที่นี่คือการแสดงจินตนาการและความแม่นยำเล็กน้อย ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันสดใสในการตกแต่ง คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์พิเศษสำหรับวางสลัดก่อนเสิร์ฟหรืออบ ดูภาพด้านล่าง มีความคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่น่าจดจำ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปีใหม่ 2019

ตามกฎแล้วงานเลี้ยงใด ๆ จะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เหมาะสำหรับแชมเปญและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงกว่า แม้ว่าจะมีขนมเหลืออยู่เล็กน้อย คุณก็สามารถใส่ไว้ในตู้เย็น แล้ววางบนโต๊ะอีกครั้งในตอนเช้า เพราะรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง และคุณไม่จำเป็นต้องอุ่นให้ร้อน ส่วนประกอบของอาหารว่างสามารถเป็นผัก เนื้อ ปลา อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ คุณสามารถผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ตามต้องการ อย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ๆ

มะเขือเทศยัดไส้

จดสูตรมะเขือเทศยัดไส้อาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะดูน่ารับประทานมากและดึงดูดความสนใจของทุกคน นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับทั้งบริษัทขนาดใหญ่และมื้อค่ำแบบเบาๆ ของครอบครัว

• มะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูก
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• 2 กลีบกระเทียม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• ขนมปังปิ้ง - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ขนมปังปิ้งลงในเครื่องปิ้งขนมปังหรืออบให้แห้งในเตาอบ ชิ้นควรจะแน่น ตัด croutons เป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีด

ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมส่วนผสมในชามแล้วบีบกระเทียมลงไป เพิ่ม croutons และมายองเนสลงในชามเกลือ

ตัดส่วนบนของมะเขือเทศและคว้านเอาเนื้อออกพร้อมกับเมล็ด เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมของชีสและผักและปิดด้วยด้านบนที่ตัดไว้

หมายเหตุ!

เอามะเขือเทศลูกเล็กมาทำอาหารกินทีหลังก็สะดวก

วางใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางมะเขือเทศยัดไส้ลงไป อร่อย!

อาหารว่างปีใหม่ "ลูกบอลคริสต์มาส"

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่มีแฮม ชีส และไข่เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถมีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ได้ มันจะน่าสนใจสำหรับพวกเขาที่จะเข้าร่วม สำหรับการทำขนมปัง ใช้ถั่วบด งา เมล็ดแฟลกซ์ สิ่งนี้จะตกแต่งลูกบอลเพิ่มเติม

• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 50-60 กรัม
• ชีส - 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศตามต้องการ (ขมิ้น, พริกขี้หนู, ส่วนผสมของพริก);
• ก้านผักชีฝรั่งสด
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหนึ่งกำมือ

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วโอนไปยังถ้วยลึก ขูดไข่บนกระต่ายขูดหยาบและชีสแปรรูปลงไป

ล้างขนหัวหอมสีเขียวและหั่นเป็นวง เทส่วนผสมที่เหลือลงในถ้วยทันที บีบกระเทียมลงไป เพิ่มเนื้อหาของมายองเนสและผสม

ม้วนมวลเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดมากกว่าวอลนัทเล็กน้อย

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด แบ่งชีสออกเป็น 3 ส่วนแล้วโรยบนจาน เพิ่มพริกหยวกลงในชีสแผ่นแรก ขมิ้นในส่วนที่สอง และผักชีลาวสับในส่วนที่สาม

ม้วนลูกด้วยท็อปปิ้งต่างๆ แล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยมะกอกและทำห่วงจากก้านสีเขียวเหมือนลูกบอล

คุณสามารถดูรูปภาพทีละขั้นตอน

มะเขือยาวในคาราเมล

ในปีหมูดินต้องมีผักบนโต๊ะปีใหม่เพราะสัตว์รักมันซึ่งหมายความว่าปีนี้จะประสบความสำเร็จสำหรับคุณ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวโปรดพนักงานต้อนรับในปีหน้าและครัวเรือนของคุณ

• มะเขือยาว - 400-500 กรัม
• 5-6 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• น้ำ 50 มล.
• พริกขี้หนู
• ผักชี - ช้อนชา;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะเขือม่วงใต้น้ำแล้วซับให้แห้ง หั่นผลไม้ตามยาวเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. เกลือชิ้นและปล่อยให้นอนลงประมาณหนึ่งชั่วโมง

หมายเหตุ!

หากมีน้ำออกมาจากมะเขือม่วง ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วซับชิ้นด้วยกระดาษชำระ

ปอกเปลือกกระเทียมและผ่าครึ่งกลีบ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กานพลูลงไปผัด น้ำมันจะมีกลิ่นหอมของกระเทียม อย่าลืมนำกานพลูออกเมื่อเป็นสีทอง

จุ่มชิ้นในน้ำมันกระเทียมแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน โอนมะเขือยาวทอดลงในชาม

ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป โรยของเหลวด้วยเครื่องเทศนำไปต้ม โยนพริกขี้หนูสับลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วต้มซอสต่ออีก 4-5 นาที

โอนมะเขือยาวไปยังชามที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ เทซอสร้อนข้นลงบนผัก แต่อย่าคน

วางขนมในที่เย็นเพื่อดูดซับรสชาติอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตกแต่งผักด้วยมะนาวฝานเมื่อเสิร์ฟ

นมผึ้ง

วันหยุดปีใหม่ที่ไม่มีเนื้อเยลลี่ที่ทุกคนชื่นชอบคืออะไร? การเตรียมการได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วดังนั้นจึงมีการนำเสนอในทุกโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่า ทำเยลลี่ตามสูตรของเราเพื่อให้เนื้อแน่นมากในคำว่า "รอยัล"

• ขาหมู 3-4 ขา;
• เนื้อ 450-500 กรัม
• เนื้อไก่ 200-300 กรัม
• หัวใจไก่ 0.5 กก.
• 2 แครอท
• หัวหอม 2 หัว
• ½รากผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• 5-6 กลีบกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างขาหมูและโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำให้เต็ม ใส่หม้อลงบนกองไฟ ต้มเนื้อหาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป ใส่เนื้อวัวอีกชิ้นลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 1.5 ชั่วโมง

ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดหัวใจและล้างใต้น้ำ ใส่เนื้อลงในกระทะและปรุงอาหารทุกอย่างจนนุ่ม

ล้างผักชีฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก นำเปลือกออกจากหัวหอม หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ๆ สวยงาม หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวง โอนผักไปยังกระทะที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

นำส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดออกจากน้ำซุปด้วยช้อนที่มีรู เนื้อจะหลุดออกจากกระดูกเอง แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ของหัวใจแล้วโอนทุกอย่างไปที่กระทะ กรองน้ำซุปผ่านผ้าและเทเนื้อ

หมายเหตุ!

พับผ้ากอซหลายๆ ชั้นเพื่อให้น้ำซุปใสและใส

ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และพริกไทยลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ เทเยลลี่ร้อนลงในชาม ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วจัดเรียงชามใหม่ในตู้เย็น เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิต่ำอย่างน้อยข้ามคืน ย้ายเนื้อเยลลี่ไปยังจานที่สวยงามเมื่อแข็งตัวแล้วเสิร์ฟมะรุมหรือมัสตาร์ด

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสามารถแทนที่อาหารร้อนเต็มรูปแบบได้ การเตรียมของว่างร้อนมีความสำคัญอย่างยิ่งหากญาติและเพื่อนจำนวนมากกำลังจะมาเยี่ยมคุณ เลี้ยงพวกเขาด้วยเนื้อเสียบไม้หรือทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยสูตรปีกไก่รสเผ็ด หลังจากอาหารจานนี้แขกของคุณจะไม่หิวอย่างแน่นอน

ปีกไก่เผ็ด

คงไม่มีใครที่จะไม่ชอบปีกที่แหลมคม หลายคนชอบของว่างรสเผ็ดและวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องที่บ้านจะช่วยให้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เวลาทำอาหารใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่จานจะกินเร็วกว่ามาก

• ปีกไก่ 700-800 กรัม
• เนย 70-80 กรัม
• แป้ง ½ ถ้วย;
• เซนต์แอล น้ำส้มสายชูไวน์
• ช้อนชา ซอสเผ็ดเช่น "Tobasco";
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

แบ่งปีกที่ล้างและแห้งออกเป็น 2 หรือ 2 ส่วน ใช้มีดขนาดใหญ่ที่คมเพื่อตัดกระดูกได้ง่าย

ใช้จานอบแล้วทาด้วยเนยละลาย (1/3 ของทั้งหมด) โรยแป้งบนจานแล้วม้วนปีก จัดเรียงปีกในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านและอบต่ออีก 20-30 นาที

ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่เครื่องเทศและซอสร้อนลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่ปีกที่ทอดแล้วลงในกระทะใบเล็กแล้วราดซอส ปล่อยให้เนื้อดูดซับรสชาติประมาณ 5-10 นาที ปีกเผ็ดพร้อมแล้ว

ไก่เสียบเบคอนเสียบไม้

คุณชอบของว่างที่สวยงามและแปลกตาหรือไม่? จากนั้นใช้ตัวเลือกในการเสิร์ฟเนื้อไก่เสียบไม้ในกระปุกออมสินสูตรอาหารของคุณ มันออกมาสวยงามและมีประสิทธิภาพมาก เลือกไม้เสียบยาวเพื่อให้พอดีกับเนื้อมากขึ้น

• เนื้อไก่ 350-400 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• เบคอน 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• มัสตาร์ดธัญพืช 30 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

ทำอาหารอย่างไร:

เช็ดเนื้อไก่ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อย่าบดชิ้นส่วนมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง หั่นเบคอนเป็นชิ้นยาว ห่อไก่แต่ละชิ้นด้วยเบคอน

หมายเหตุ!

ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อเบคอนที่หั่นไว้ล่วงหน้า คุณจะประหยัดเวลาและจะสะดวกกว่าในการห่อเนื้อในนั้น

ในแต่ละไม้เสียบคุณต้องพันเนื้อ 3-4 ชิ้นในเบคอน เมื่อไม้เสียบพร้อมแล้ว ให้ปูกระดาษฟอยล์รองถาดอบแล้ววางไม้เสียบลงไป

ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งอุ่นกับซีอิ๊วและมัสตาร์ดในชาม บีบน้ำมะนาวลงไปผสมแล้วราดบนเนื้อ อบอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เกิน 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ในการเสิร์ฟ ให้จัดไม้เสียบเป็นวงกลมบนจานสำหรับเสิร์ฟ และวางมะเขือเทศเชอรี่และผักชีฝรั่งไว้ระหว่างนั้น

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2019

จานหลักของวันส่งท้ายปีเก่าควรจะร้อนอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่ใช่ตามปกติ แต่ด้วยการเสิร์ฟที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด อย่าสับสนว่าจะทำอาหารอะไรแค่ดูสูตรด้านล่างแล้วนำไปใช้ อย่าลังเลที่จะวางจานที่เตรียมไว้ไว้กลางโต๊ะ มันจะดึงดูดความสนใจของทุกคนทันทีเพราะทุกคนจะอยากลองกินโดยเร็วที่สุด

เป็ดกับมะตูมในซอสแครนเบอร์รี่

สำหรับปีใหม่ จากเมนูหลักคุณต้องการสิ่งที่ "เช่นนั้น" เสมอ เป็นทางเลือกให้อบเป็ดในเตาอบ แต่ไม่ใช่กับแอปเปิ้ล แต่กับมะตูม ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อสัตว์คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในสองสามชั่วโมง (ภาพทีละขั้นตอน)

• ซากเป็ดตัวเล็กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กก.
• มะตูม - 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - แก้ว
• 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 8 กลีบกระเทียม
• ไวน์แดง 2 แก้ว
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเป็ดทั้งภายในและภายนอกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใช้ส้อมเจาะรูสองสามรูในแต่ละชิ้นเพื่อให้ไขมันออกมาเวลาทอด ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นส่วนลงไป ทอดเนื้อประมาณ 10 นาทีอย่าลืมกลับด้าน ล้างมะตูมและหั่นเป็นชิ้น ล้างกระเทียมออกจากเปลือก

โอนเป็ดไปยังจานอบวางมะตูมและกระเทียมระหว่างชิ้น เททุกอย่างด้วยไวน์แล้วส่งไปที่เตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เตรียมซอสเป็ด. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่แห้งลงไป ตามด้วยผลไม้แช่แข็ง เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้บดด้วยช้อน เกลือซอสและเพิ่มพริกไทย

วางชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่แล้วราดซอสแครนเบอร์รี่ลงบนผลเบอร์รี่โดยตรง คนที่คุณรักจะต้องจดจำมื้อค่ำนี้ไปอีกนานอย่างแน่นอนเพราะการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ไก่ในเครื่องเทศสำหรับปีใหม่

ไก่อบสามารถปรุงเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะปีใหม่ สูตรนี้ใช้เครื่องเทศ คุณสามารถปรุงรสใด ๆ ที่คุณต้องการ ต้มมันฝรั่งหรือสตูว์ผักเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่

• ไก่ขนาดกลางน้ำหนัก 1.5-2 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกบด
• ช้อนชา เมล็ดซีร่า
• 1/2 ช้อนชา ขิงบด
• ช้อนชา แกง;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง

ทำอาหารอย่างไร:

นำเครื่องในออกจากไก่และล้างซากให้ดีใต้น้ำไหล ขูดซากด้วยมะนาวครึ่งลูกแล้วนอนลงประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมเครื่องเทศในครกเดียวแล้วบด เพิ่มส่วนผสมน้ำมัน ควรเป็นน้ำดองแห้ง ถูน้ำดองให้ทั่วไก่ทุกด้าน ใส่เนื้อในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้หมักได้อย่างถูกต้อง

เมื่อเวลาผ่านไปให้ทาน้ำมันที่แผ่นอบแล้วย้ายซากไป มัดขาไก่ด้วยเชือกเพื่อให้อบอย่างสวยงาม เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ย่างไก่อย่างน้อย 40 นาทีที่ 180 องศา เลื่อนกระทะไปด้านบนสุดแล้วอบต่ออีก 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ถ้าไก่เริ่มไหม้ ให้ใส่ถาดใส่น้ำลงในเตาอบ

ไก่ร้อนสามารถทาด้วยเนยแล้วเปลือกจะนิ่ม ถ้าคุณชอบขบเคี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องทาไขมันที่ผิวหนัง เพียงแค่ย้ายไก่ใส่จานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ต้นขาไก่กับสับปะรด

ชอบการผสมผสานอาหารที่น่าสนใจ? จากนั้นทำไก่กับสับปะรดชิ้นเป็นอาหารจานแปลกใหม่ รสหวานของผลไม้เข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ และจานนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

• สับปะรดกระป๋อง 50-60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เครื่องปรุงรสสากลสำหรับอาหารจานเนื้อ
• ชีส 80-90 กรัม
• 4 ต้นขาไก่
• เกลือและพริกไทยไม่จำเป็น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมส่วนผสมสำหรับหมักเนื้อ: ผสมน้ำมันมะกอกกับพริกไทยและซีอิ๊วขาว น้ำส้ม เครื่องเทศเนื้อในถ้วยเดียว

ใส่น่องไก่ลงในชามใบเดียวแล้วเทน้ำดองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื้อสัตว์ทั้งหมดควรอยู่ในน้ำดอง หมักต้นขาทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาที

ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้ววางชิ้นไก่ลงไป ใส่แหวนสับปะรดในแต่ละชิ้น คุณสามารถมีสองสามถ้าต้นขาใหญ่

ตะแกรงชีส

วางฝาชีสไว้บนสับปะรดแล้วอบไก่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟต้นขาที่โต๊ะ

คุณสามารถจัดเรียงมันบนจานแบ่งส่วนหรือวางบนจานทั่วไปได้ทันที

ปลาทูอบเรือ

จานปลาเป็นสิ่งจำเป็นในงานเลี้ยงปีใหม่ มันจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและดูน่ารับประทานมากทุกคนจะอยากลองผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ทันที ปลาแมคเคอเรลจะไม่แห้ง ในทางกลับกัน เนื้อของมันจะค่อนข้างฉ่ำและมีไขมันปานกลาง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อปลาชนิดนี้และเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาทูตัวใหญ่
• ก้านหอม;
• แครอทใหญ่;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เซนต์แอล น้ำมันพืช;
• เซนต์แอล น้ำเดือด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดเร็วๆ หัวหอมไม่ควรไหม้ ในขณะที่ผัดหัวหอมให้สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักหอมลงไปผัด ผัดผักไม่เกิน 10 นาทีแล้วปิดไฟ

แกะปลาทูออกจากเกล็ดแล้วกรีดยาวให้ลึกตลอดสัน ลบครีบและลำไส้

พับผักที่ทอดแล้วเป็นรอยบากเพื่อให้เป็นรูปเรือ พับไส้ให้แน่นเพื่อให้พอดียิ่งขึ้น ใช้ช้อนกดให้แน่น ขูดชีสบนเครื่องขูด โรยด้วยการบรรจุ

โอนปลาไปที่แผ่นอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบในตู้ประมาณ 15-20 นาที

ความสนใจ!

เพื่อให้ปลาสุกเร็วขึ้น ให้วางไว้ที่ชั้นล่างสุดหรือชั้นกลางในเตาอบ

เสิร์ฟปลากับผักหรือข้าว

อร่อย!

เนื้อ zrazy กับไข่และหัวหอม

Zrazy บนโต๊ะปีใหม่เป็นที่ต้องการ: พวกเขาถูกแยกออกจากกันเป็นครั้งแรก เนื้อสับจะนุ่มและฉ่ำและไส้จะเพิ่มความสนุกให้กับจาน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติม เราเสนอไข่และหัวหอมให้คุณ คุณสามารถเพิ่มบางอย่างลงไปหรือลบออก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• 6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• นมหนึ่งแก้ว
• ขนมปังขาว 3-4 แผ่น
• แป้ง 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกให้เตรียมไส้สำหรับ zrazy ในการทำเช่นนี้ให้สับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมัน เมื่อเย็นลงผสมกับไข่

สับผักชีฝรั่งสดแล้วนำไปใส่เกลือและผสมส่วนผสม ผสมนมอุ่นกับขนมปังในชามอีกใบ ขนมปังควรพองตัว พักไว้ 20-30 นาที เพิ่มเศษเปียกลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเกลือ

ปั้นเนื้อสับด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กแบนขนาดเล็ก ใส่ไส้ลงไป (เฉพาะตรงกลาง) แล้วม้วนเนื้อสับเป็นไส้กรอกหรือเป็นก้อนกลม

ม้วนชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจาก 2 ด้านจนสุก คุณสามารถถ่ายโอน zrazy ไปยังจานที่มีใบผักกาดหอมและเพิ่มกิ่งก้านของผักใบเขียวเพื่อความสวยงาม

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ คุณสามารถทำเนื้ออบกับชีสและมันฝรั่งได้ อีกวิธีหนึ่งจานนี้เรียกว่าเนื้อในภาษาฝรั่งเศส ใช้เนื้อสันนอกเนื้ออ่อนซึ่งไม่มีเส้นเลือดและไขมัน ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง

• เนื้อ 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• ชีส 150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• สมุนไพรสดหรือแห้ง
• 2-3 มะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแบนๆ แต่หนาอย่างน้อย 3-4 มม. ตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนก่อนเพื่อให้เนื้อนุ่ม

ความสนใจ!

เมื่อคุณตีเนื้อ ให้คลุมด้วยถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้กระเด็นเลอะเทอะ

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแบนๆ เกลือมันฝรั่งและโอนไปยังชาม ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แบ่งครึ่งวงแล้วโอนหัวหอมไปยังจานแยกต่างหาก ขูดชีสและหั่นมะเขือเทศเป็นวง

ทาน้ำมันเล็กน้อยบนถาดอบ ก่อนอื่นให้วางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน หลังจากเนื้อวางหัวหอมครึ่งวงแล้วมะเขือเทศฝาน หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วปิดจานด้วยชีส

ใส่หม้อตุ๋นในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เมื่อชีสเป็นสีแดงให้ปิดไฟแล้วใส่เนื้อลงในจานแบนโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน

สูตรอาหารไก่ปีใหม่วิดีโอ

เมนูไก่เป็นเมนูยอดนิยมของปีใหม่ทั้งหมด ทำง่ายและออกมาอร่อยเสมอ แถมยังใช้เวลาในการปรุงน้อยอีกด้วย ดูวิธีปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยด้วยความพยายามขั้นต่ำ

เนื้อไก่ฝรั่งเศส

จานนี้มีการตีความการทำอาหารมากมาย บางคนปรุงด้วยเห็ดในขณะที่บางคนชอบใส่มันฝรั่งด้วย ส่วนใหญ่ฉันจะไม่เพิ่มอะไร ฉันแค่กระจายหัวหอมและมะเขือเทศลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยชีสแข็งคุณภาพสูงขูด ฉันอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อจุดประสงค์นี้ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1-2 ครึ่ง;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - ½ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - ½ช้อนชา

วิธีทำไก่ฝรั่งเศส:

ตะแกรงชีสด้านที่มีรูขนาดใหญ่

ล้างเนื้อให้สะอาดมาก หลังจากนั้นเช็ดให้แห้ง คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยกระดาษเช็ดมือ ตอนนี้ตัดเนื้อเบา ๆ ด้วยมีดเนื้อตามที่คุณต้องการเพื่อสับ คุณสามารถคลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนเล็กน้อย

โอนเนื้อไก่ไปที่แผ่นอบ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ คุณยังสามารถใช้ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ล้างมะเขือเทศ ปอกหัวหอม ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่หัวหอมลงบนเนื้อไก่ก่อนจากนั้นจึงวางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบน

กระจายชีสแข็งขูดให้ทั่วผัก

ส่งแผ่นอบกับเนื้อเทศกาลไปที่เตาอบ อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 190 องศา

เครื่องเคียงสำหรับปีใหม่ 2019

หากคุณตัดสินใจเลือกตัวเลือกหลักคุณต้องคิดว่าจะเสริมอย่างไร ท้ายที่สุดแล้วอาหารร้อนมักเสิร์ฟพร้อมกับบางสิ่งดังนั้นคุณต้องเลือกเครื่องเคียง ด้านล่างมี 3 ตัวเลือกสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ เลือกของคุณหรือคุณสามารถสร้างคู่ได้ในกรณี เครื่องเคียงดังกล่าวเหมาะสำหรับปลาแม้กระทั่งเนื้อสัตว์และแม้แต่ไก่

เครื่องเคียงดอกกะหล่ำ

น่าจะเป็นผักที่นิยมนำมาเป็นเครื่องเคียงรองจากมันฝรั่งก็คือดอกกะหล่ำ เติมเต็มความหิว ดูดซึมได้ดี และมีวิธีปรุงให้อร่อยได้หลากหลายวิธี ลองสูตรของเรากับกะทิมันจะแปลกและอร่อยมาก

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• รากขิง - 3-4 ซม.
• กะทิ 200 มล.
• ช้อนชา แกง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นช่อดอก ตัดส่วนล่างของก้านออกทันทีมันจะหยาบ ในหม้อต้มสองครั้งให้ตุ๋นผักจนเกือบสุก

เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ขูดรากขิงและโอนไปยังน้ำมัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เครื่องแกงลงในขิง เกลือและผสม ค่อยๆเทนมทั้งหมดออกจากโถ ต้มซอสประมาณ 2-3 นาที

เมื่อซอสเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟเครื่องเคียงผักพร้อมกับซอสและโรยผักชีลาวสับด้านบน

มันฝรั่งชนบท

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารมันฝรั่งคือการอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศและกระเทียม เครื่องเคียงดังกล่าวจะเป็นสากลเพราะเหมาะสำหรับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ใช้เวลาไม่นานในการปรุงมันฝรั่ง ภายในหนึ่งชั่วโมง เครื่องเคียงที่หอมกรุ่นจะวางบนโต๊ะของคุณ

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• โดยช้อนชา พริกขี้หนู, พริกไทยดำ;
• 4-5 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและต้นหอม

ทำอาหารอย่างไร:

หากมันฝรั่งยังเด็กอย่าลอกผิวออกเพียงแค่ปอกผลไม้จากพื้นด้วยมีด เป็นการดีกว่าที่จะตัดผิวหนังจากหัวขนาดใหญ่ ตัดหัวที่เตรียมไว้ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น โอนมันฝรั่งไปยังชามขนาดใหญ่

ใส่น้ำมันลงในมันฝรั่ง ใส่เครื่องเทศและบีบกระเทียม คนส่วนผสมในถ้วยและปล่อยให้กลิ่นหอมอบอวล 1-2 ชั่วโมง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ใช้ถุงอบหรือแขนเสื้อใส่มันฝรั่งลงไป สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชิ้นมันฝรั่ง เขย่าถุงเพื่อผสมทุกอย่าง วางบนถาดอบ

ย่างมันฝรั่งในสไตล์คันทรี่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่น เจาะถุงหลายๆ จุดเพื่อให้ไอน้ำระบายออก

หมายเหตุ!)

หากคุณต้องการให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาล ให้ฉีกถุง -0 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เสิร์ฟมันฝรั่งกับเนยและโรยหน้าด้วยต้นหอม

ข้าวกับผักและไข่

ข้าวต้มเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเครื่องเคียง ให้ใส่ไข่และผักที่คุณชอบลงไป จากนั้นซีเรียลจะได้รสชาติใหม่และจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น สำหรับสูตรนี้ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่าซึ่งจะคงรูปร่างได้ดีไม่เดือด

• ข้าวยาว 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• ก้านหอม;
• แครอทเล็ก;
• พริกหยวก;
• 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว;
• 2 กลีบกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

เทข้าวด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นระบายน้ำเก่าออกจากซีเรียลเติมน้ำจืดแล้วจุดไฟ หุงข้าวประมาณ 10-15 นาทีจนเกือบสุก สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 นาที

เพิ่มข้าวลงในผัดผักผสมส่วนผสม เมื่อข้าวร้อนแล้ว ตอกไข่ทีละฟองลงไปตรงกลางกระทะ ผัดข้าวอย่างรวดเร็วหลังจากไข่แต่ละฟองเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดอยู่ในไข่ บีบกระเทียมแล้วปิดไฟ ใส่ถั่วลันเตาลงไปผัด เครื่องเคียงพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

สลัด

ทุกคนชอบสลัดโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าคุณจะฉลองปีใหม่ด้วยกัน คุณต้องเตรียมสลัดอย่างน้อยหนึ่งอย่างด้วยตัวคุณเอง นอกจาก Olivier อันเป็นที่รักและดั้งเดิมแล้วยังมีสลัดหลากหลายชนิดที่ไม่สามารถนับได้ ผัก, เนื้อสัตว์, ไม่มีมายองเนส, พร้อมซอส, อุ่น, เย็น - ทางเลือกนั้นใหญ่มาก ค้นหาสูตรอาหารและเริ่มทำอาหาร

สลัดบีทรูทและชีส

คุณไม่มีเวลามากในการทำอาหารและไม่อยากไปที่ร้าน? จากนั้นทำสลัดตามสูตรนี้ จะใช้เวลาน้อยกว่า 10 นาทีในการปรุงอาหารหากคุณมีหัวผักกาดต้มที่บ้าน หากมีหัวบีท แต่ดิบจะใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามสูตรนั้นง่ายมาก

• หัวผักกาดขนาดใหญ่
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• 10 ขนหัวหอมสีเขียว
• เซนต์แอล มัสตาร์ด;
• ชีส 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• กระเทียม 2 กลีบ
• โยเกิร์ต 100 มล. ไม่มีสารปรุงแต่งสำหรับน้ำสลัด
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มหัวบีทจนนิ่ม นำเปลือกออกแล้วขูด

หัวผักกาดสามารถอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ต้องแน่ใจว่าได้เจาะรูในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้

ล้างหัวหอมสีเขียว แห้ง และสับละเอียด เทใส่จานพักไว้ นำเปลือกออกจากไข่, ตะแกรง, คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด บดชีสด้วยเครื่องขูด

เตรียมน้ำสลัด: ใส่โยเกิร์ตลงในเครื่องปั่น ใส่มัสตาร์ด น้ำมัน และกระเทียมพร้อมน้ำส้มสายชูลงไป เปิดการกวน ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดที่สวยที่สุดจะดูในชามแก้ว เพียงเรียงส่วนผสมตามลำดับนี้: บีทรูท ไข่ ชีส และหัวหอม เทซอสที่ด้านบนของสลัดและคุณสามารถเลี้ยงแขกได้

สลัดลูกบอลคริสต์มาส

ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยการเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยสลัดชีสและไก่แสนอร่อย ในการตกแต่งให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เมล็ดทับทิม, มะกอก, สมุนไพร สลัดจะมีลักษณะคล้ายกับลูกบอลคริสต์มาสดังนั้นวิญญาณของปีใหม่จะอยู่บนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• 3-4 ผักดอง;
• 2 แครอท
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 50 กรัม เมล็ดทับทิม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• มะกอก 4-5 หลุม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม เมื่อไก่เย็นลง นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด

แบ่งไข่ต้มสุกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แยกตะแกรงและถ่ายโอนไปยังถ้วยต่างๆ สับแตงกวาเป็นก้อน

ผ่าผลทับทิมแล้วเก็บเมล็ดข้างใน คุณสามารถดึงเมล็ดพืชออกมาได้เพียงครึ่งเดียว จำนวนนี้ก็เพียงพอสำหรับการตกแต่งแล้ว ลอกแครอทออกจากผิวหนังแล้วสับด้วยเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี สับผักใบเขียวด้วยมีด

ผสมเนื้อไก่ แครอท สมุนไพร แตงกวา และชีสในกระทะ ใส่มายองเนสลงในส่วนผสม เกลือ และคนให้เข้ากัน วางมวลบนจานแบนปั้นลูกบอลขนาดใหญ่ 3 ลูกด้วยช้อน

เคลือบลูกบอลด้วยครีมและเริ่มตกแต่ง ตกแต่งลูกแรกด้วยโปรตีนขูด ลูกที่สองด้วยเมล็ดทับทิม และโรยไข่แดงลูกที่สาม ตัดมะกอกเป็นวงแล้ววางบนลูกด้วยโปรตีนและไข่แดง เติมจานด้วยก้านสีเขียวที่ด้านข้าง

สลัดทะเลแฟนตาซี

สลัดปลาเป็นทางออกที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล เลือกปลาสีแดงที่คุณเลือก คุณสามารถปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนซ็อกอาย, ปลาแซลมอน เนื้อแดงของปลาทำให้สลัดมีรสชาติที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นควรรับประทานก่อน

• ปลาแดงเค็ม - ชิ้นน้ำหนัก 200 กรัม
• หนวดปลาหมึก - 150-180 กรัม
• 2 แตงกวาสด
• ไข่ไก่ 5 ฟองต้มสุก
• 3 มันฝรั่ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เขียวขจี;
• คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มมันฝรั่งในหนัง เมื่อผักพร้อม เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แยกปลาออกจากผิวหนังและกระดูก ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างแตงกวาและหั่นในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง ไข่ปอกเปลือกสับด้วยมีดหรือตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ สับหนวดปลาหมึกและผักใบเขียว

ความสนใจ!

คุณสามารถใช้หนวดปลาหมึกได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซากสัตว์ด้วย อย่าลืมว่าต้องต้มซากสัตว์

โอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มวลลงในชามสลัดขนาดใหญ่ใส่คาเวียร์สีแดงที่ด้านบนของสลัดด้วยช้อน "Sea Fantasy" พร้อมแล้ว ทานเล่น!

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

เพื่อให้สลัดออกมาอร่อย จะดีกว่าถ้าซื้อหัวบีททำเอง เพราะมันมีรสชาติที่หวานกว่าที่ซื้อตามร้านมากและไม่เป็นน้ำ เมื่อซื้อให้ตรวจสอบปลาเฮอริ่งไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมและไม่ควรเป็นสีเหลือง คุณสามารถตกแต่งสลัดสำเร็จรูป "Herring under a fur coat" ได้ตามต้องการ คราวนี้ฉันวาดรูปด้วยมายองเนสธรรมดาบีบออกจากหลอดตรงๆ ในความคิดของฉันสลัดนี้ดูรื่นเริงมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• 1 ปลาเฮอริ่ง
• 1 หัวหอม
• 1-2 หัวบีท
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• มายองเนส,
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัด:

ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด ปอกเปลือกปลาเฮอริ่ง, เอากระดูก, หัว, เอาผิวหนังออก ตัดปลาเป็นก้อน ผสมกับหัวหอมและใส่น้ำมันพืชผสม

ต้มมันฝรั่งและแครอทเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำ หากน้ำเดือดเร็วให้เพิ่ม ปอกมันฝรั่งเสร็จแล้วขูดบนแฮร์ริ่งและหัวหอม บีบมายองเนสให้เรียบด้วยช้อนโต๊ะ

แครอทตะแกรงทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง ต้มไข่ถูบนมันฝรั่ง กระจายอีกครั้งด้วยมายองเนส

ต้มหัวผักกาดหรืออบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขูดหัวบีทที่ด้านบนของไข่ ราดด้วยมายองเนสอีกครั้ง รอ 15 นาที

วาดรูปโดยบีบมายองเนสออกจากหลอด ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ส่งสลัดไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัว เสิร์ฟสลัดแบบนั้นหรือเตรียมเครื่องเคียง

สลัดทินเซล

สลัดหลากสีนั้นทำได้ง่ายถ้าคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ พริกหยวก และผักกาดหอมในตู้เย็น สูตรนี้มีความโดดเด่นเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ซึ่งหมายความว่าจานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เวลาทำอาหารใช้เวลา 20 นาที

• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งพวงใหญ่
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• พาร์เมซาน 200 กรัม
• เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ
• มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกำมือ
• ¼ ครึ่งมะนาว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• พริกไทยและเกลือตามต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำเอาก้านออก ผ่าครึ่งมะเขือเทศลูกใหญ่ แยกผักกาดหอมและฉีกด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจในชามสลัดขนาดใหญ่ "Parmesan" ขูดบนกระต่ายขูด พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โอนพริกไปยังชามสลัด มะเขือเทศ และโรยทุกอย่างด้วยชีสด้านบน ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันมะกอก ผสม เติมเครื่องเทศและเกลือ

ใส่สลัดบนจานที่สวยงามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยแคร็กเกอร์ คุณสามารถหั่นชีสเป็นพลาสติกบางๆ แล้ววางไว้ข้างจาน

สลัดที่ไม่มีมายองเนสสำหรับปีใหม่ 2019 วิดีโอ

ไม่ชอบน้ำสลัดมายองเนส? จากนั้นมีสูตรสลัดหลายสูตรสำหรับคุณที่ไม่มีมายองเนสแม้แต่กรัมเดียว สลัดทั้งหมดจะอร่อยและชุ่มฉ่ำและคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง, น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช, มัสตาร์ด มันจะช่วยในการเตรียมวิดีโอพร้อมสูตรอาหาร

ขนมปีใหม่ที่ดีที่สุด

หลังจากงานเลี้ยงใหญ่ คุณมักจะต้องการอะไรหวานๆ เราเสนอให้ทำขนมผลไม้ที่ผิดปกติและเลี้ยงแขกด้วยไอศกรีมโฮมเมดบนโยเกิร์ต ตุนล่วงหน้าสำหรับวันหยุดด้วยท็อปปิ้งลูกกวาด ผลเบอร์รี่สด และผลไม้ ส่วนประกอบเหล่านี้จะช่วยในการเอาชนะของหวานได้อย่างสวยงาม

"ต้นคริสต์มาส" จากแอปเปิ้ล

ใช้แอปเปิ้ลใด ๆ พวกเขาสามารถหวาน, เปรี้ยว, สีเขียวและสีแดง สำหรับการผลิตคุณจะต้องมีมีดคมสำหรับตัดชั้นและจินตนาการเล็กน้อย ปรุงต้นคริสต์มาสก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง สร้างขนาดใดก็ได้ที่คุณต้องการ ยิ่งมีแอปเปิ้ลมาก ต้นไม้ของคุณก็จะยิ่งสูง

• แอปเปิล;
• มะนาวครึ่งลูก
• เซนต์แอล น้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตละลาย
• องุ่นหนึ่งกำมือ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่าออกเป็นสองซีก แบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นวงกลมแบนหนา 3-4 มม.

นำเมล็ดออกจากวงกลมที่ใหญ่ที่สุดแล้วตัดขอบของแอปเปิ้ลออกเพื่อให้ได้ดาวที่สวยงาม ต่อด้วยการเปรียบเทียบเพื่อตัดดวงดาวออกจากวงกลมทั้งหมด คุณจะได้ชั้นขนาดต่างๆ

หมายเหตุ!

เศษที่เหลือจากการตัดดาวอย่าทิ้ง รวมไว้ในการชุมนุมของต้นไม้

ใช้ไม้เสียบยาวแล้วติดดาวที่ใหญ่ที่สุดที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ดาวดวงเล็ก เก็บต้นคริสต์มาสต่อไปที่ด้านบนสุด ใช้การตัดแต่งแอปเปิ้ลเพื่อสร้างสาขาด้านบน

โรยน้ำมะนาวบนต้นคริสต์มาสของคุณและวางบนไม้เสียบด้วยองุ่น ยึดองุ่นที่เหลือไว้ที่ขอบของดวงดาวด้วยน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตละลาย "ต้นคริสต์มาส" พร้อมแล้ว

ไอศกรีมเบอร์รี่บนโยเกิร์ต

ไอศกรีมจะช่วยให้คุณคลายร้อนหลังมื้อค่ำแสนอร่อย เพิ่มน้ำเชื่อมหรือแยมเพื่อความหวานคุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูด อย่าลังเลที่จะปรนนิบัติเด็ก ๆ ด้วยอาหารอันโอชะที่ทำเองที่บ้าน เพราะประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

• โยเกิร์ตข้นโฮมเมด - 350-400 มล.
• สตรอเบอร์รี่สด -100-150 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด - 100 กรัม
• กล้วย;
• บลูเบอร์รี่สด - 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• ท็อปปิ้งขนม

ทำอาหารอย่างไร:

ใช้ภาชนะทรงลึกแบนและติดฟิล์มหรือฟอยล์ที่ด้านล่างและด้านข้าง เทโยเกิร์ต 1/3 ของปริมาตรทั้งหมดลงในภาชนะแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง

ขณะที่โยเกิร์ตกำลังแข็งตัว เทอีก 1/3 ของโยเกิร์ตลงในถ้วยปั่น เติมน้ำผึ้งและสตรอเบอร์รี่ เปิดเครื่องผสม เทมวลที่ได้ลงบนโยเกิร์ตแช่แข็ง นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็ง

ผสมโยเกิร์ตที่เหลือกับบลูเบอร์รี่และกล้วย เติมน้ำผึ้ง แล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในภาชนะแช่แข็ง วางภาชนะในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ตกแต่งไอศกรีมด้วยราสเบอร์รี่สดและโรยหน้า

เครื่องดื่มปีใหม่

นอกจากอาหารจานหลักแล้ว ให้คิดล่วงหน้าว่าคุณและแขกของคุณจะดื่มอะไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็ก ๆ อยู่ที่โต๊ะปีใหม่ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือชาหรือโกโก้ร้อน ตกแต่งเครื่องดื่มในเหยือกด้วยอบเชยหรือมะนาว หากคุณมีเวลา คุณสามารถทำสมูทตี้ผลไม้ (ลองดู Banana Cranberry Chocolate Smoothie) หรือทำน้ำผลไม้เบอร์รี่ก็ได้

น้ำผลไม้ปั่น

สมูทตี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มแทนของหวานได้เพราะมันจะออกหวานและหวานพอสมควร สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ผลไม้ใด ๆ ที่คุณชอบที่สุด

• นมหนึ่งแก้ว
• กล้วย 2 ลูก
• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
• 3-4 ลูกพีช
• 2 ลูกแพร์อ่อน
• น้ำแข็ง - สองสามก้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลไม้ใต้น้ำและลอกผิวออก ลูกแพร์และลูกพีชผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก

ตัดผลไม้ทั้งหมดแบบสุ่มแล้วใส่ลงในโถปั่น เติมนมลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ความสนใจ!

ลูกพีชสดสามารถใช้แทนลูกพีชกระป๋องได้ หากต้องการสมูทตี้ที่หวานขึ้น ให้เติมน้ำเชื่อมพีช

เทสมูทตี้ลงในแก้วและใส่หลอด คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ลงในหลอดและใส่น้ำแข็งลงในแก้วเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มร้อนขึ้น

น้ำเบอร์รี่

ควรปรุงมอร์ซิกที่มีรสเปรี้ยวและน่ารับประทานก่อนวันหยุด ในวันปีใหม่ตุนเบอร์รี่รสเปรี้ยว: แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ลูกเกด แม้ว่าคุณจะไม่พบผลไม้เล็ก ๆ ในทันที แต่คุณก็สามารถนำแยมแยมหรือผลไม้แช่แข็งได้

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• น้ำ 3 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังร้อน นำผลไม้เล็ก ๆ โอนไปยังชามเดียวแล้วบดเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา โอนเนื้อหาของชามไปยังน้ำเดือด เทน้ำผลไม้ลงไป คนให้เข้ากัน เทน้ำตาลลงในส่วนผสม ต้มน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาที

เทน้ำร้อนลงในเหยือกผ่านผ้าขาวบาง ผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในผ้ากอซบีบลงในเหยือกโดยตรง ลองใส่น้ำตาลดูถ้าอยากใส่น้ำตาลเพิ่มก็ใส่ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

เมื่อเครื่องดื่มผลไม้เย็นลง ให้ใส่น้ำแข็งก้อนลงในเครื่องดื่มหรือเทใส่แก้วทันที ตกแต่งแก้วและหลอดก่อนเสิร์ฟด้วยชิ้นส้มหรือสตรอเบอร์รี่

วิดีโอเครื่องดื่มปีใหม่ร้อน

ในคืนฤดูหนาวที่หนาวจัด คุณยังต้องการทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้เราขอเสนอเครื่องดื่มร้อนแบบโฮมเมด พวกเขาจะขจัดความหนาวเย็นในทันทีและให้พลังงานแก่คุณจนถึงเช้า ทำง่ายเพียงดูวิดีโอด้านล่าง

เมนูถูกวาดขึ้น ซื้ออาหารและเครื่องดื่ม และทุกอย่างดูเหมือนจะพร้อมสำหรับการประชุมในปีหน้า รอสักครู่เพื่อเริ่มทำอาหารก่อนอื่นให้ใส่ใจกับความแตกต่างเล็กน้อย พวกเขาจะช่วยให้คุณใช้วันหยุดอย่างสบายที่สุดและช่วยให้คนอื่น ๆ จดจำได้มากขึ้น:

• ตัดสินใจล่วงหน้าในรายการที่ให้บริการ ซื้อชุดจานชามช้อนส้อมสวยๆ พวกเขาจะให้บริการคุณมานานกว่าหนึ่งปีและจะมีประโยชน์มากสำหรับการตกแต่งโต๊ะ
• ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด จำเป็นต้องใช้ผักและไข่ต้มบ่อยมากสามารถปรุงในวันก่อนปีใหม่และใส่ในตู้เย็น
• อย่าเติมสลัดทั้งหมดด้วยมายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมชามขนาดใหญ่และมีแขกไม่กี่คน ใส่เพียงครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!