หัวหอมทอด หัวหอมทอดไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่อร่อย! สูตรสำหรับหัวหอมทอดกับเซโมลินา, เห็ด, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ชีสและผักต่างๆ

หัวหอมทอดไม่ได้รักเฉพาะผู้ที่ไม่เคยกินเท่านั้น

ในความเป็นจริงจานนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และมีข้อดีหลายประการ: ไม่แพง, ราคาไม่แพง, ง่ายและรวดเร็ว

แถมยังใส่ส่วนผสมได้หลากหลายจนเซอร์ไพรส์ทุกครั้ง

เรามาดื่มด่ำกับหัวหอมทอดกันดีไหม?

หัวหอมทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถใช้หัวหอมสำหรับทอด: เล็ก, แก่, ฉ่ำ, เฉื่อยชา, เผ็ดหรือหวาน แน่นอนรสชาติของจานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่จะไม่ลดลง หัวทำความสะอาดและตัด มักจะเป็นก้อนหรือหลอดบาง ๆ

เพิ่มอะไรอีก:

แต่นี่เป็นเพียงชุดมาตรฐาน อาหารจานนี้จะสนุกมากขึ้นถ้าคุณใส่เห็ด ผักต่างๆ เนื้อสับเล็กน้อย หรืออย่างน้อยก็วางมะเขือเทศลงไป แต่หัวหอมทอดกับข้าวโพดล่ะ? มันคุ้มค่าที่จะลอง!

มักจะวางหัวหอมทอดในกระทะด้วยช้อนและทอดในรูปแบบของแพนเค้ก แต่คุณยังสามารถปรุงเนื้อสับเย็น ๆ สำหรับการสร้างแบบจำลอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตุ๋นกับซอสหรือเสิร์ฟแบบแห้ง และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ

สูตรที่ 1: หัวหอมทอดกับเซโมลินา

สูตรสำหรับหัวหอมทอดที่ง่ายที่สุดกับเซโมลินาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้หากต้องการ คุณยังสามารถเปลี่ยนประเภทและปริมาณของเครื่องเทศได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ

หัวหอม 5 หัว;

วางมะเขือเทศ 1 ช้อน;

แป้งเซมะลีเนอร์ 4 ช้อน;

พริกขี้หนู 1 หยิบมือ;

เกลือและพริกไทยดำ

ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

2. ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ แล้วถูมือเบาๆ

3. ใส่ไข่และเซโมลินา ใส่ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ แม่บ้านบางคนใส่มายองเนสมะเขือเทศขูดหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะหมักและซีเรียลจะพองตัว

5. เทน้ำมันประมาณครึ่งเซนติเมตรลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน

6. เรากระจายชิ้นทอดจากมวลที่ปรุงด้วยช้อน เราไม่ทำให้อ้วน

7. ทอดทั้งสองด้านแล้วนำออกมาบนกระดาษเช็ดมือ หากผลิตภัณฑ์จะตุ๋นในซอสคุณจะไม่สามารถปิดฝาได้ หากเนื้อทอดแห้งคุณสามารถปิดฝากระทะเพื่อให้หัวหอมทอดอยู่ข้างใน

สูตรที่ 2: แม่บ้านหัวหอมทอดกับข้าวโอ๊ต

ความแตกต่างของหัวหอมทอดที่น่าทึ่งที่ต้องใช้ข้าวโอ๊ตด้วย อาหารจานนี้ราคาถูกมากและสามารถหาทานได้ในยามคับขัน ข้าวโอ๊ตเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงอาหารทันทีหรือไม่ปรุงอาหารเลย

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว;

หัวหอม 4 หัว;

น้ำเดือด 1 ถ้วย;

เกลือและพริกไทย;

กระเทียม 1 กลีบ

0.5 พวงของกรีน

การทำอาหาร

1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ต คนให้เข้ากัน แล้วปิดด้วยอะไรซักอย่าง ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

2. ในขณะที่เกล็ดกำลังเย็นให้สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ผักใบเขียวบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ

3. รวมข้าวโอ๊ตกับหัวหอมใส่ไข่และเครื่องเทศ นอกจากเกลือและพริกไทยแล้วสามารถเพิ่มโรสแมรี่พริกหยวกและเผ็ดลงในเนื้อทอดเหล่านี้ได้ ทั้งข้าวโอ๊ตและหัวหอมเข้ากันได้ดีและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถจดจำได้

4. ตีมวลด้วยช้อนจนเนียน

5. อุ่นน้ำมันพืชให้ร้อน เราใช้ช้อนชุบน้ำแล้วรวบรวมก้อนเนื้อ วางไส้กลม เปียกช้อนทุกครั้งเพื่อให้ไส้ตกลงและไม่ติด

6. ทอดทั้งสองด้าน หลังจากกลับด้านแล้ว คุณสามารถปิดฝาจานและปล่อยให้เหงื่อออก

สูตร 3: หัวหอมทอดกับเห็ด

สำหรับหัวหอมทอดเห็ดคุณต้องการเห็ดแชมปิญองเพียงไม่กี่ตัว แต่ด้วยสารเติมแต่งนี้รสชาติจะไม่สามารถจดจำได้ อย่างไรก็ตามเนื้อทอดดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดแชมปิญองกระป๋องด้วย

วัตถุดิบ

5 หลอด;

แชมเปญ 0.15 กก.

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน;

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศและน้ำมัน

สีเขียวตามต้องการ

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไข่และแป้งใส่ครีมและสมุนไพรสับลงไปผัด ให้มวลชนพักก่อน

2. ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่มิฉะนั้นเห็ดจะปรุงเป็นเวลานาน

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดจนเกือบสุก เราปิดและวางจานเป็นมุมเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินยังคงอยู่ในกระทะและยกเห็ดขึ้นไปบนเนินเขา

4. ทำให้เห็ดเย็นลงและนำไปทอด ผสมให้เข้ากัน

5. เรารวบรวมหัวหอมสับที่ปรุงแล้วด้วยช้อนและทอดชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้

สูตร 4: หัวหอมทอดกับกะหล่ำปลี

ผักกาดขาวและหัวหอมทอดกับขนมปัง เราใช้ขนมปังขาวคุณสามารถใช้ก้อน เป็นที่พึงปรารถนาว่าขนมปังจะเหม็นอับเล็กน้อย

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

หัวหอม 0.5 กก.

ขนมปัง 5 แผ่น

ผักใบเขียวสับ 2 ช้อน;

เครื่องเทศและน้ำมัน

กระเทียม 1 กลีบ

นม 100 มล.

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ 1 ช้อน

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ โอนไปยังกระทะและเคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม เย็นลง.

2. ตัดหัวหอมและสับกระเทียมโอนไปยังกะหล่ำปลี

3. แช่ขนมปังในนมแล้วบีบส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ

4. วางเครื่องเทศ วางมะเขือเทศ เพิ่มมายองเนสและสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและทอดชิ้นเนื้อธรรมดา สามารถรับประทานแบบแห้งหรือตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ 5: หัวหอมทอดกับข้าวโพด

ตัวเลือกของหัวหอมทอดที่น่าพอใจมากซึ่งคุณจะต้องมีข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ตัวเลือกการถือศีลอดเนื้อสับปรุงโดยไม่มีไข่ ทอดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ

หัวหอม 5 หัว;

ข้าวโพด 1 กระป๋อง

แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

พาสต้า 2 ช้อน

น้ำซุป 300 มล.

แป้ง 1 ช้อน;

การทำอาหาร

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ รวมกับข้าวโพดและแป้ง ผัดมวลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที

2. ระหว่างนี้มาทำซอสกัน ในการทำเช่นนี้ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเล็กน้อย เรารวมน้ำซุปหรือน้ำกับซอสมะเขือเทศแล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เราผัดซอสเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนใส่เครื่องปรุงลงไปแล้วปิดหลังจากข้น

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน กระจายหัวหอมกับข้าวโพดและทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน

4. เราเปลี่ยนเนื้อทอดลงในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ ทันทีที่ทุกคนพร้อมให้ตั้งบนเตาแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาเจ็ดนาที อย่าปล่อยให้มันเดือด ทอดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตรที่ 6: หัวหอมทอดกับชีส

สำหรับหัวหอมทอดคุณสามารถใช้ชีสแปรรูปธรรมดาหรือชีสแข็ง ทานกับอะไรก็อร่อย

วัตถุดิบ

3 หัวหอม

ชีส 0.1 กก.

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;

เกลือกับน้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มชีสขูดลงไป เมื่อใช้ชีสแปรรูปแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ลงในช่องแช่แข็งเล็กน้อยจะถูได้ง่ายขึ้น

2. เพิ่มครีมซึ่งถ้าจำเป็นสามารถเปลี่ยนเป็นครีมหรือมายองเนสได้อย่างง่ายดาย

3. ใส่ไข่และกระเทียมสับแล้วเทเครื่องเทศและใส่แป้ง ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. นำออกมาใส่ผักชีฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน หากการบรรจุอ่อนแอและไหลคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

5. และตอนนี้เราตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดหัวหอมทอดด้วยรสชีส กระจายด้วยช้อน, สีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตร 7: หัวหอมทอดกับเนื้อสับ

ปรากฎว่าลูกชิ้นสามารถทำจากหัวหอมได้ พวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากถ้าคุณใส่เนื้อสับลงไปเล็กน้อย เพียง 200 กรัม เนื้อสับสามารถนำมาและแม้แต่ไก่ สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ผลิตภัณฑ์ถูกปั้นด้วยมือในแบบคลาสสิกและไม่ทอดในรูปแบบของแพนเค้ก

วัตถุดิบ

หัวหอม 5 หัว;

1 แครอท

เนื้อสับ 0.2 กก.

เกล็ดขนมปัง;

เซโมลินา 3 ช้อน

การทำอาหาร

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่เนื้อสับ

2. ถัดไปถูแครอทขนาดใหญ่ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย

3. ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วเท semolina

4. ผัดมวลและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้

5. เราล้างมือด้วยน้ำหยิบเนื้อสับ 60-70 กรัมแล้วกลิ้งลูกบอลในมือของเรา จากนั้นเรากดมันลงเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนตะเกียบ

6. ม้วนชิ้นเล็ก ๆ ในเกล็ดขนมปัง เรากดเศษด้วยมือเพื่อไม่ให้แตก

7. ทอดในกระทะ คุณสามารถตุ๋นในซอสได้

สูตร 8: หัวหอมทอดกับมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหัวหอมทอด สูตรนี้มีมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไข่และอาจแตกออกเมื่อทอด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำให้มีขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

7 หลอด;

2 มันฝรั่ง

1 แครอท

พริกไทยดำ 1 หยิบมือ;

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป เราทนเจ็ดนาทีระบายลงในกระชอน

2. เราถูแครอทบนกระต่ายขูดที่ละเอียดและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกด้วย เราส่งทุกอย่างไปที่หัวเรือ

3. ใส่พริกไทยและเกลือใส่ผักใบเขียวแล้วค่อยๆใส่แป้งปรับความหนาแน่น มวลไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่เนื้อสับที่สูงชันจะไม่ทำงานเช่นกัน มันจะวางด้วยช้อน

4. ทอดทั้งสองด้านแล้วโอนไปยังกระทะอื่นทันที

5. เติมน้ำซุปครึ่งแก้วลงในเนื้อทอด คุณสามารถนำน้ำมะเขือเทศ

6. ใส่เตาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที เป็นไปได้และอื่น ๆ เราได้รับคำแนะนำจากความพร้อมของผลิตภัณฑ์ของเรา

ปัญหาที่พบบ่อยเกี่ยวกับเนื้อทอดคือหัวหอมใหญ่ ผักไม่มีเวลาปรุงอาหารระหว่างการทอด ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเทหัวหอมสับด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นใส่กระชอนและปรุงอาหารตามสูตร เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยลดความขมหากผักนั้นแข็งแรง

คุณไม่จำเป็นต้องร้องไห้เพื่อปอกและสับหัวหอมกองโต! เอาน้ำแข็งใส่ปากแล้วจะไม่มีน้ำตา อย่าลืมล้างเขียงด้วยน้ำเย็นเป็นประจำ

คุณสามารถทำอาหารจานเด็ดจากหัวหอมทอดได้! วางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นอบวางมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยชีสขูด มันยังคงอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หัวหอมทอดสามารถปรุงด้วยสารเติมแต่งใด ๆ และพวกมันจะรสชาติดีขึ้นเท่านั้น มีไขมันเหลืออยู่สักชิ้นไหม? หรือแค่ไส้กรอกชิ้นเดียว? อาจจะมีขนมพายอยู่ในช่องแช่แข็ง? ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เหล่านี้จะเข้ากับจานได้อย่างกลมกลืน

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและมีไข่เหลืออยู่เพียงฟองเดียวในตู้เย็นฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารที่ผิดปกติ - หัวหอมทอดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะบอกคุณในวันนี้ สิ่งเหล่านี้จะเป็นหัวหอมทอดกับเซโมลินา ใช่ ใช่ ไม่ใช่หัวหอมทอด แต่เป็นอาหารจานหลักที่มีหัวหอมทอด!

หากคุณไม่เคยลองสิ่งเหล่านี้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง พวกเขากินอย่างมีความสุขแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมโดยทั่วไปและแม้แต่ผู้ชายที่ชอบเนื้อสัตว์เท่านั้น

หัวหอมทอดกับแป้งเซมะลีเนอร์

มีหลายกรณีที่เสิร์ฟหัวหอมทอดโดยไม่บอกว่าจานนี้ทำมาจากอะไร ผู้คนหลงทางในการคาดเดา บางคนเปรียบเทียบรสชาติกับแพนเค้กมันฝรั่ง คนอื่น ๆ กับเนื้อปลาทอด และคนอื่น ๆ กับเนื้อทอดที่ทำจากเนื้อนุ่มและแม้แต่ขนมอบ และไม่มีใครเดาได้ว่าสิ่งเหล่านี้คือหัวหอมทอด

ความจริงก็คือเมื่อทอดหัวหอมจะสูญเสียความขมขื่นและเมื่อใช้ร่วมกับแป้งเซมะลีเนอร์จะได้รสชาติที่น่าสนใจมาก

นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายแม้ว่าจะมีการเตรียมในร้านอาหารด้วย

นอกจากนี้การเตรียมหัวหอมทอดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

สนใจ? จากนั้นอ่านวิธีการปรุงหัวหอมทอด

วิธีการปรุงหัวหอมทอด

ฉันมักจะจำเรื่องราวตลกขบขันนี้ได้: “ถ้าคุณมีไข่หนึ่งฟองในตู้เย็น…”

เราต้องเพิ่มหัวหอมและเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากัน

แต่อย่างจริงจังคุณต้อง:

• หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว
• ไข่ 2-3 ฟอง
• เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทอด

การคำนวณมีดังนี้: ส่วนผสมทั้งหมดจะได้รับในปริมาณที่เท่ากันนั่นคือถ้ามี 2 หัวหอมแล้ว 2 ไข่ 3 หัวหอม - ดังนั้น 3 ไข่

เพื่อขจัดความขมขื่นและกลิ่นที่มากเกินไปของหัวหอมอย่างแน่นอน คุณสามารถแช่หัวหอมล่วงหน้าในน้ำเย็นที่มีรสเค็มพร้อมน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสั้นๆ หรือคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปก็ได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้เพราะหลังจากทอดชิ้นเล็ก ๆ แล้วความขมขื่นทั้งหมดก็หายไปอยู่ดี

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด ฉันผ่าหัวหอมออกเป็นสองส่วน จากนั้นแต่ละครึ่งตามยาวและตามขวาง แล้วใช้มีดผ่าทั้งก้อน

คุณสามารถสับหัวหอมในเครื่องปั่น แต่ไม่ใช่ในโจ๊ก

หากหัวหอมฉ่ำมากและปล่อยความชื้นออกมามาก แนะนำให้กำจัดด้วยการบีบหัวหอมผ่านกระชอน

เราแบ่งไข่เป็นมวลหัวหอมผสมเพิ่มเกลือ (เล็กน้อยหยิก) พริกไทยและเซโมลินา เราใช้เซโมลินาด้วยสไลด์บนช้อน คุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งในปริมาณข้างต้นเพื่อให้แป้งไม่เหลวเกินไป

สูตรดั้งเดิมที่ฉันเรียนรู้ครั้งแรกแนะนำให้ใช้แป้ง คุณยังสามารถทำหัวหอมทอดได้ด้วย แต่เป็นเวลานาน ถ้าเป็นไปได้ ฉันได้แทนที่แป้งด้วย หัวหอมทอดกับแป้งเซมะลีเนอร์มาพร้อมกับแป้งทอดกรอบและมีกลิ่นหอม

แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้อุ่นเนยในกระทะ (ปุ๊กใช้เนยใส) เมื่อเทียบกับน้ำมันพืชซึ่งฉันปฏิเสธเนื่องจากความเป็นอันตราย เนยจะให้หัวหอมทอดที่มีสีสวยกว่าและรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ

เรากระจายเนื้อทอดของเราด้วยช้อนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

สูตรสำหรับหัวหอมทอดนี้คล้ายกับวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน โดยหลักการแล้วพวกเขามักจะเรียกว่าแพนเค้ก แต่อย่างใดฉันคุ้นเคยกับชื่อหัวหอมทอดมากขึ้น

ส่วนหนึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างที่คุณทราบ หัวหอมเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ แต่แน่นอนว่ากระบวนการทอดทำให้เสียสิ่งต่าง ๆ เล็กน้อย แม้ว่าคุณจะปล่อยให้ความชื้นเกิดขึ้นระหว่างการหั่นหัวหอม แต่ชิ้นทอดจะถูกนึ่งแทนที่จะทอด แต่เปลือกจะไม่เปิดออก แต่สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นทอด

หัวหอมทอดสูตรที่ฉันอธิบายสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระเฉพาะกับซอสหรือกับข้าวเช่นกับ

ซอสอะไรก็ได้: เผ็ด, หวาน, ขาว, แดง, ถั่วเหลือง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้

มารักหัวหอมด้วยความกระฉับกระเฉงและอาหารจานใหม่กันเถอะ

อร่อย!

ใครบอกว่าเนื้อทอดต้องเป็นเนื้อ? สามารถทำจากผักอะไรก็ได้ แต่หัวหอมทอดมีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นพิเศษ จานนี้ง่ายและราคาไม่แพงมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้. พ่อครัวหลายคนชอบใส่แป้งสาลีที่ฐานของเนื้อสับ ฉันทำกับข้าวกับมะม่วง มันกลายเป็นสิ่งที่สวยงามมากขึ้นและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะน่าพึงพอใจมากขึ้นแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่สูงนัก

ฉันจะแบ่งปันสองสูตรสำหรับวิธีการเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากหัวหอมเพียงไม่กี่คู่ เซโมลินาหนึ่งกำมือ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม นั่นคือองค์ประกอบหลักทั้งหมดของอาหารจานแปลกและไม่ค่อยมีใครรู้จักนี้ มาเริ่มกันเลย

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• หัวหอมควรซื้อชิ้นใหญ่และฉ่ำ
• น้ำมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ
• Semolinaเป็นการดีกว่าที่จะเลือกการบดแบบละเอียด ความเร็วในการปรุงอาหารและความชุ่มฉ่ำของเนื้อทอดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สูตรสำหรับหัวหอมและเซโมลินาทอดในกระทะ

ชามขนาดต่างๆ, เขียง, มีด, เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก, ที่บดกระเทียม, ไม้พาย, ถ้วยตวง, ช้อนโต๊ะ, กระทะขนาดเล็กที่มีฝาปิด, กระทะ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หัวหอมใหญ่สามหัวสับละเอียดหรือละลายบนกระต่ายขูดหยาบ
   
   



2. ในหัวหอมผสมกับ semolina ตีไข่สองฟองใส่เกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
   
   
   

   หัวหอมทอดเป็นสูตรอาหารราคาประหยัด - การเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดรวมถึงอาหารที่ราคาไม่แพงที่สุดในแง่ของการเงิน

3. ละลายกระเทียมกลีบใหญ่สองกลีบบนเครื่องขูดหรือบดด้วยที่กดกระเทียมแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย
   
   
4. นวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวเล็กน้อย
   
   
5. ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือปั้นไส้เล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่อุ่นทั้งสองด้านจนสุก
   
   





หลังจากทอดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องปิดเตาใต้กระทะ - เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศ

6. เจือจางซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำต้มสุก 300 มล. เพื่อทำน้ำมะเขือเทศ เทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนหลังจากทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนำไปต้ม
   
   
7. นำหัวหอมที่สุกเกินไปและหลุดออกระหว่างการทอด
   
   
8. ปล่อยให้ของเหลวเดือดสักครู่เพื่อให้ไส้ข้นขึ้นเล็กน้อยเทลงบนเนื้อทอดที่เสร็จแล้วปิดฝา
   
   
9. วางกระทะที่มีเนื้อทอดบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที
   
   

จานเสิร์ฟร้อน มิฉะนั้น หากคุณปล่อยให้มันยืนสักครู่ ชิ้นเนื้อจะดูดซับซอสทั้งหมดและจะนิ่ม นุ่มเกินไป และร่วนได้ง่าย

ฉันเสนอให้ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการเตรียมหัวหอมทอดด้วยการเติมแป้งเซมะลีเนอร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

สูตรสำหรับทอดหัวหอมไร้ไข่กับซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
ปริมาณ: 10-12 ชิ้น
แคลอรี่: 121.5 กิโลแคลอรี / 100 ก.
เครื่องครัว อุปกรณ์ เครื่องใช้:เขียง, มีด, ชามลึก, ภาชนะบรรจุน้ำ, ที่ขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก, ช้อนโต๊ะ, ไม้พาย, กระทะที่มีด้านสูง, กระทะ

วัตถุดิบ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนด้วยหัวหอมโดยไม่มีไข่

ทำเนื้อสับละเอียด

เนื้อสับพร้อมควรยืนอย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู สิ่งนี้ก่อให้เกิดการทอดได้ง่ายขึ้นมิฉะนั้นเนื้อสับจะค่อนข้างร่วน

ทอด

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอนี้เกี่ยวกับการปรุงเนื้อทอดกับหัวหอมตามเซโมลินา ไม่มีไข่ในสูตรนี้และแทนที่ด้วยมันฝรั่งได้สำเร็จ

หัวหอมทอดเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นจานอิสระ พวกเขาจะกินร้อนกับผัก, สมุนไพร, สลัด, ซอสมะเขือเทศ, ซอส สามารถให้บริการได้ เป็นอาหารว่างหรืออาหารมื้อใหญ่หากมีการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับทอด น้ำมะเขือเทศธรรมชาติหนึ่งแก้วจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจานนี้

ความจริงพื้นฐานทั่วไป

• ถ้าหัวหอมละลายด้วยเครื่องปั่นมันจะให้น้ำผลไม้มากและคุณจะไม่ได้รับชิ้นเนื้อ แต่เป็นแพนเค้กหัวหอม และเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาแตกต่างกันบ้าง
• ก่อนเทน้ำมันลงในกระทะ, มันจะต้องร้อนอย่างทั่วถึง, ปล่อยให้ยืนและอุ่นน้ำมัน, จากนั้นจึงแผ่ชิ้นทอดสำหรับทอดเท่านั้น.
• ก่อนทำน้ำซอสในการเทออกจากกระทะร้อนจำเป็นต้องถอดหัวหอมที่สุกเกินไปออกหลังจากการทอดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของไส้

ติดตามประกาศของเรา ท้ายที่สุดแล้ว ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ความซับซ้อนของการปรุงอาหารที่ถูกต้องแบบดั้งเดิมจากถั่ว ซูกินี มันฝรั่ง หรือฟักทอง พวกเขาสามารถเตรียมโดยมีและไม่มีฟิลเลอร์บน kefir, นม, ครีมเปรี้ยว, หางนมและความลับอื่น ๆ ของอาหารว่างแสนอร่อย

ในบรรดาสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารมากมาย ฉันต้องการใส่ใจกับวิธีการปรุงอาหาร ไม่ใช่การทอดในกระทะ วิธีนี้มีแง่บวกในกรณีที่ไม่มีกลิ่นของหัวหอมทอดในครัว

ฉันยังต้องการที่จะนำเสนอความสนใจของคุณที่น่าตื่นตาตื่นใจและแปลกใหม่ด้วยรสชาติดั้งเดิม ที่นี่พวกเขาสามารถกินได้ไม่เพียงแค่อุ่นหรือร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย แม้แต่กับครีมเปรี้ยว

ที่น่าสนใจไม่น้อยคือสูตรการทำอาหารที่ผิดปกติ เขียวชอุ่ม โปร่งสบายและอร่อยมาก สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมก็ควรใส่ใจกับสูตรสำหรับหัวหอมทอดพร้อมรูปถ่าย จานนี้มีรสชาติที่ถูกใจและอาจใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ วิธีการปรุงอาหารและใช้ผลิตภัณฑ์อะไร หากคุณรู้คุณสมบัติบางอย่างและเลือกสูตรอาหารได้ดี คุณจะได้เนื้อทอดที่นุ่มและอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือเสิร์ฟเป็นจานอิสระ

วัตถุดิบ

หัวหอม 3 ชิ้น)

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วิธีการปรุงหัวหอมทอดกับเซโมลินา

ดูเหมือนว่าจะมีรสชาติเหมือนมีเนื้อรวมอยู่ในเนื้อทอด แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น สูตรใช้ส่วนผสมง่ายๆ:

• หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช.

หัวหอมควรหั่นให้เล็กที่สุดใส่ไข่และแป้งเซมะลีเนอร์เกลือผสมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ซีเรียลพองตัว มวลควรหนาเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เทส่วนผสมลงในกระทะด้วยช้อน หากมวลเป็นของเหลวเกินไปและกระจายไปทั่วพื้นผิวให้เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

การเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที สามารถใช้แป้งแทนเซโมลินาได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือหัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องทอดในเนยจากแครอทและหัวหอมโทรม ควรราดด้วยน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้รสหวานอมเปรี้ยว ทอดราดด้วยซอสที่ได้และตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการปรุงหัวหอมทอดที่บ้าน

การเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในจานช่วยให้คุณได้รับรสชาติใหม่และทำให้เมนูมีความหลากหลาย มีตัวเลือกมากมายสำหรับ cutlets ดังกล่าวและควรลองอย่างน้อยหนึ่งตัวที่บ้าน:

• ในสูตรผักแครอทขูดบนเครื่องขูดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส. นอกจากนี้เรายังทอดชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วส่งไปเป็นเวลา 10 นาที เป็นเรือกลไฟ เป็นผลให้พวกเขามีความนุ่มและนุ่มและไม่มีคอเลสเตอรอล
• สำหรับผู้ที่อดอาหารยังมีส่วนผสมที่น่าสนใจอีกด้วย จานประกอบด้วยหัวหอมสับ 3 หัว, ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม, น้ำ, เกลือและพริกไทย เหมาะสำหรับซอสที่เตรียมในเครื่องปั่นจากผักใบเขียวกลีบกระเทียมและมายองเนสไม่ติดมัน
• ซอสเห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับหัวหอมทอด เตรียมจากแชมเปญ 400 กรัมซึ่งตุ๋นกับหัวหอม 1 หัวเป็นเวลา 15 นาที เกลือและบดในเครื่องปั่น

สามารถเพิ่มชีส, เห็ด, กะหล่ำปลีลงในจานได้ ตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากปรุงอาหารหรือหลังจากเย็นลง ราดซอสที่คุณชอบและโรยด้วยสมุนไพร

หัวหอมทอดเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจซึ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการปรุงอาหารที่บ้าน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งแบบจานอิสระและนอกเหนือจากเครื่องเคียง

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของหัวหอมคือการปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากผักชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย

นอกจากนี้ หัวหอมยังเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติอีกด้วย ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในส่วนประกอบช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหวัดและการบริโภคผักเป็นประจำถือเป็นการป้องกันโรคหนอนพยาธิที่ดี

อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามในการใช้หัวหอม ควรเพิ่มด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือตับอ่อนอักเสบ

นอกจากนี้ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไต ตับ ระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากอาจทำให้อาการกำเริบของโรคได้

ความยากลำบาก เวลาทำอาหาร

ความซับซ้อนของการเตรียมอาหารถือว่าต่ำ ใช้เวลา 40 ถึง 60 นาทีในการปรุงอาหาร

การเตรียมอาหาร

สำหรับจานคุณจะต้องมีหัวหอมสับซึ่งแนะนำให้ราดด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยกำจัดความขมขื่นและความกรุบกรอบในการทอด อนุญาตให้เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในจานได้เช่นเดียวกับเนื้อสับจากเนื้อสัตว์

หัวหอมทอด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียม 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่สองสามฟอง
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วครึ่ง

คุณต้องเตรียมแรสต์ 50 มล. น้ำมัน

การดำเนินการ:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณควรใช้มีด ไม่ใช่เครื่องบดเนื้อหรือกระต่ายขูด
   


2. จากนั้นใส่ไข่ เกลือ ผสมส่วนผสม ถัดไปขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในมวลหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
   
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ปั้นเป็นก้อนและวางบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันร้อน ทอดด้านละสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   


4. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในน้ำมันที่เหลือในกระทะ ปรุงอาหารไม่กี่นาที
   
5. ก่อนเสิร์ฟให้ราดชิ้นเนื้อด้วยซอสที่ได้
   

ใน 100 กรัม จานประกอบด้วย:

• โปรตีน - 3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม
• ไขมัน - 6 กรัม

เนื้อหาแคลอรี่ - 116 กิโลแคลอรี

สูตรวิดีโอ:

ตัวเลือกการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง;
• ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช 4 ช้อนขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ใบกระวาน
• สองสามเซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 3 ศิลปะ ล. semolina;
• หัวหอม 200 กรัม
• พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การผลิต:

1. แบ่งหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร สับ
2. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นเทไข่แดงลงในชาม ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ พริกไทย เกลือ คนให้เข้ากัน เปิดเครื่องผสมอีกสองสามวินาที
4. จากนั้นทิ้งมวลที่เกิดขึ้นไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน จากนั้นวางชิ้นเล็ก ๆ ไว้โดยใช้ช้อนขนาดใหญ่
6. ทอดด้วยไฟปานกลางด้านละสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. จากนั้นผสมน้ำต้มกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเกลือ
8. ใส่ชิ้นทอดสำเร็จรูปที่ด้านล่างของกระทะแล้วเทซอสที่ได้ เพิ่มใบกระวาน
9. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีในภาชนะปิด

ส่วนประกอบ:

• 5 หลอด;
• แครอท;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• ไข่;
• เครื่องเทศเกลือ
• แรสต์ น้ำมัน;
• เซโมลินา 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกล็ดขนมปัง

การผลิต:

1. ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับ
2. จากนั้นขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบ ๆ ใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์ลงไป
3. จากนั้นใส่ไข่ ใส่เครื่องเทศ เกลือ เซโมลินา
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้บวม
5. จากนั้นคนส่วนผสมอีกครั้ง
6. ล้างมือด้วยน้ำเย็นปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ไข่ 3 ฟองและหัวหอมใหญ่ 3 หัว
• พริกไทย, เกลือ, sp. น้ำมัน;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ใบกระวาน
• พริกเกลือ
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว

การผลิต:

1. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมส่วนผสม
2. จากนั้นใส่แป้งผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
4. ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
5. ถัดไปคุณควรเริ่มเตรียมไส้
6. เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในน้ำมะเขือเทศตั้งไฟบนเตา
7. เกลือพริกไทยเทน้ำตาลเล็กน้อยลงในของเหลวที่ได้ ใส่ใบกระวานลงในชาม
8. นำส่วนผสมไปต้ม
9. ใส่ชิ้นทอดที่เสร็จแล้วลงในจานอบแล้วเทซอสที่เตรียมไว้
10. เคี่ยวในเตาอบประมาณ 30 นาที ตั้งแต่เดือดปุดๆ

จานพร้อมแล้ว

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• 4 หลอด;
• ไข่สองสามฟอง
• 1 กอง น้ำต้มสุกร้อน
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• กานพลูกระเทียม
• แรสต์ น้ำมันสมุนไพรสด

การผลิต:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามลึก เทน้ำเดือด ผสม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะปิดจนกว่ามวลจะเย็นลง
2. ในเวลานี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียดผสมกับสมุนไพรสับและกานพลูกระเทียมสับ
3. รวมข้าวโอ๊ตเย็นกับส่วนผสมเพิ่มไข่และเครื่องเทศ
4. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จากนั้นตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ด้านล่างของจาน
6. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

จานพร้อมแล้ว

หัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• น้ำเดือด;
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• มะเขือเทศขูด 250 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ราสต์ น้ำมัน (เพื่อลิ้มรส)

การผลิต:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนุ่ม
2. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกเทน้ำเดือดสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. ขูดมันฝรั่งเย็นบนกระต่ายขูดหยาบ
4. สับผักชีลาวที่ล้างแล้ว
5. ผสมมันฝรั่งกับมวลหัวหอม, เซโมลินาและสมุนไพร, เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ
6. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลฟู
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชปั้นเป็นก้อนทอด
8. ทอดแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง
9. เคี่ยวมะเขือเทศขูดเค็มในชามแยกต่างหากเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
10. โอนมวลไปที่ทอดใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศเล็กน้อย
11. เคี่ยวประมาณ 10-15 โดยใช้ไฟปานกลาง

จานพร้อมแล้ว

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 150 กรัม
• 5 หลอด;
• ไข่สองสามฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• แรสต์ น้ำมัน, เครื่องเทศ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส).

การผลิต:

1. ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับไข่ครีมเปรี้ยวและแป้ง
2. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนใส่มวลเห็ด ทอดจนสุก
4. โอนเห็ดทอด (ไม่มีน้ำมัน) ไปที่ส่วนผสมของหัวหอม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดทั้งสองด้านโดยใช้ช้อน