แตงกวาเค็มในสองวิธี เลือกเย็น: การหมักตามธรรมชาติและโปรไบโอติก! แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - สูตรที่ง่ายและอร่อย

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - กรอบบนฟันและมันฝรั่งต้มอาจเป็นหนึ่งในขนมผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับทุกโอกาส สิ่งสำคัญคืออาหารจานนี้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยสำหรับทุกโอกาสเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

บทความนี้จะนำเสนอสูตรแตงกวาดองง่ายๆ ในถุงราคาไม่แพง ฉันจะเปิดเผยความลับของวิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ กับกระเทียมโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูเพื่อให้คุณสามารถทานอาหารที่ทำเสร็จเกือบจะทันทีหลังจากทำอาหาร

หากคุณเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวอย่างละเอียด โปรดจินตนาการ มาค่ะ ทำอาหารเพื่อสุขภาพ

แตงกวาเค็มเล็กน้อย: สูตรด่วนที่บ้านโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

โดยธรรมชาติแล้วผักจะดีกว่าโฮมเมดขนาดกลางสด ต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วยเพื่อให้ผักเค็มอย่างรวดเร็วและกรอบในภายหลัง

ส่วนผสมสำหรับการดองแตงกวาอย่างรวดเร็วในถุง:

• ถุงพลาสติกขนาดเล็ก (สามารถวางสองอันไว้ข้างในอีกอันเพื่อความแข็งแรงที่มากขึ้น);
• แตงกวาขนาดกลางครึ่งกิโลกรัม (ดีกว่าโฮมเมด);
• กระเทียมสด 2-3 กลีบ (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกลีบและความชอบของคุณ)
• ก้านผักชีฝรั่งที่ดึงออกมาใหม่สองสามก้านไม่ร่วน
• เกลือ 50 กรัม
• พริกไทยดำบดใด ๆ
• ถั่วพริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น
• ใบไม้นรก.

สูตรงบประมาณสำหรับแตงกวาสำเร็จรูปที่มีเกลือเล็กน้อยในถุง - เราทำทีละขั้นตอน

1. เราล้างผลไม้สีเขียวให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. ตัดเคล็ดลับออกจากแตงกวาแห้งหั่นเป็นวงหรือแบ่งเป็นสองส่วนหากผักหลายชนิดมีเมล็ดเล็ก

ความสนใจ! หากนำแตงกวาขนาดเล็ก (ยาวไม่เกิน 8 เซนติเมตร) มาดองในถุง ก็สามารถทิ้งแตงกวาไว้ทั้งลูกได้

3. บดผักชีฝรั่ง (เอาก้านออก) มะรุมและกระเทียม เป็นการดีที่สุดที่จะสับกระเทียมด้วยการกดกระเทียมซึ่งจะทำให้ได้น้ำผลไม้ในปริมาณสูงสุด ฉันแนะนำให้คุณหั่นมะรุมเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นเพื่อที่จะสะดวกในการนำออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภายหลัง

4. เทเกลือลงในแตงกวาที่สับแล้วค่อยๆผสมให้เข้ากัน มาลองกินผักกัน พวกเขาควรจะเค็มตามที่คุณต้องการ หากมีเกลือไม่เพียงพอ อย่าลืมเติมลงไป แต่อย่ามากเกินไป มิฉะนั้น คุณสามารถทำลายทุกอย่างได้ และแตงกวาจะจบลงด้วยการเค็ม เมื่อรสชาติเหมาะกับคุณแล้ว ให้หยิบเกลืออีกครึ่งช้อนขนมโดยไม่ต้องสไลด์แล้วเทลงในจาน

5. ใส่พริกไทย (บด, ถั่วลันเตา) ลงในผักดอง พริกไทยในกรณีนี้จำเป็นสำหรับรสชาติพิเศษดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเทลงในถุงกำมือเล็ก ๆ และถั่วเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

6. ใส่เครื่องเทศสับลงในแตงกวา ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในถุงพลาสติก เราบิดบรรจุภัณฑ์เขย่าแตงกวาให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้ง เราทิ้งบรรจุภัณฑ์ไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีเวลาผ่านไปเขย่าให้เข้ากันอีกครั้งส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หมายเหตุ! หากผักถูกทิ้งให้เกลืออยู่ในห้องพวกเขาจะพร้อมรับประทานหลังจากครึ่งชั่วโมงอย่างไรก็ตามแตงกวาจะไม่เย็นซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติไปบ้าง

อร่อย หอม กรอบ และที่สำคัญมาก แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงกระเทียมพร้อมแล้ว! ผู้ใหญ่และเด็กสามารถรับประทานได้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารใด ๆ และแตงกวาดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่ได้อยู่ในบรรจุภัณฑ์พร้อมกระเทียม - สูตรคลาสสิก

คุณเบื่อของขวัญจากธรรมชาติที่สดใหม่แล้ว คุณต้องการอะไรที่มีรสเค็ม จากนั้นลองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงในการดอง

สินค้าที่ต้องการ:

ในการทำแตงกวาเค็ม 0.5 กก. คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในปริมาณที่กำหนด:

• แตงกวาเขียว - 500 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 1/5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• พริกไทยป่น - 1/3 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ

นอกจากผลิตภัณฑ์แล้ว คุณยังต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ที่ไม่ออกซิไดซ์ (หม้อ ชาม ชามสลัด) มีด เขียง ช้อน และฟิล์มอาหาร

กระบวนการสร้างสรรค์:

1. ก่อนอื่นให้ล้างแตงกวาและผ่าออกทั้งสองด้าน
2. แบ่งแพแต่ละอันออกเป็นครึ่งแล้วผ่าครึ่งออกเป็น 4 ชิ้น
3. วางไตรมาสในภาชนะขนาดใหญ่เช่นชามสลัด
4. ใส่ผักชีลาวสับ
5. เกลือ
6. ใส่น้ำตาล
7. โรยพริกไทย
8. ผัดเนื้อหาด้วยช้อน
9. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในชามสลัด
10. เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อนโต๊ะ
11. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
12. ห่อภาชนะให้แน่นด้วยฟิล์ม
13. ใส่ชามสลัดในตู้เย็น

ในสองชั่วโมงแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อมแกะออกและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่าลืมปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ และแน่นอนว่ามันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ สมมติว่าคุณชอบตัวเลือกนี้อย่างไร ฉันคิดว่ามันสมบูรณ์แบบ!

ใช่ฉันจะพูดอะไรได้คุณเพียงแค่ต้องทำแตงกวาตามสูตรเหล่านี้และมันจะไปเองโดยที่คุณกินอะไรและได้มากแค่ไหนอย่างน้อยก็แค่กระทืบ "เปล่า"

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูทำได้ง่ายเพียงแค่มีส่วนร่วมและในบางกรณีก็ซับซ้อนน้อยกว่า การไม่ใส่สารกันบูดนี้หรือการแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นจะทำให้หลายคนสามารถรับประทานของว่างที่พวกเขาชื่นชอบได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หรือเพลิดเพลินกับรสชาติของมันโดยไม่มีกรดมากเกินไป

วิธีการดองแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในฤดูหนาว?

สำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะปิดแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในช่วงฤดูหนาวสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการและคำแนะนำที่เข้าใจได้ง่ายจะช่วยให้เข้าใจแนวคิดนี้ได้ดีที่สุด

1. ในตอนแรกแตงกวาจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นก็ล้างให้สะอาดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ภาชนะบรรจุผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยไอน้ำ ฝาต้ม
3. ใบลูกเกด, มะรุม, เชอร์รี่, ร่มผักชีลาว, กระเทียมปอกเปลือกและสับและเครื่องเทศทุกชนิดให้เลือกใช้เป็นวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส: ถั่วดำและออลสไปซ์, พริก, ลอเรล, กานพลูและอื่น ๆ
4. แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสามารถทำได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

แตงกวาดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เตรียมเบื้องต้นโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู หลายคนกังวลเรื่องความปลอดภัยของชิ้นงาน เนื่องจากไม่มีกรดสารกันบูดในสูตร อย่างไรก็ตามด้วยการดำเนินการตามสูตรที่ถูกต้องแตงกวาจะยังคงกรอบตลอดทั้งปีและเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในสภาพห้อง การเติมน้ำเดือดที่สะอาดอีกครั้งจะทำให้เกลือส่วนเกินเป็นกลางและให้รสชาติที่เค็มเล็กน้อยของอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำ - 6 ลิตร
• เกลือ - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. แตงกวาวางในขวดด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
2. ต้มน้ำ 3 ลิตรด้วยเกลือเทผักในขวดด้วยน้ำเกลือปิดด้วยผ้ากอซหรือฝาแล้วหมักทิ้งไว้ 2 วัน
3. น้ำเกลือหมดแล้ว
4. ต้มน้ำสะอาดส่วนใหม่แล้วเทแตงกวาลงไป
5. แตงกวาที่มีเกลือเล็กน้อยจะถูกปิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมฝาที่ต้มแล้วห่อกลับด้านจนเย็น

วิธีดองแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูแบบเย็น?

แตงกวาดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในความเย็นใช้เวลาน้อยที่สุดและในที่สุดก็ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมและเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมของผักดองซึ่งก่อนหน้านี้เก็บเกี่ยวในถังไม้โอ๊ค เพื่อหลีกเลี่ยงการเปรี้ยวมากเกินไป ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. แตงกวาแช่ล้างวางในขวดสมุนไพรกระเทียมและเครื่องเทศ
2. เทเกลือลงด้านบนแล้วเทน้ำบริสุทธิ์เย็น
3. ปิดฝาภาชนะแล้วย้าย rhinestone ไปที่เย็น
4. คุณสามารถลองแตงกวาที่ปรุงด้วยความเย็นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์

แตงกวาเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ การดองแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในกรณีนี้เกี่ยวข้องกับการต้มน้ำเกลือ ตามด้วยการเทสองครั้ง ด้วยการรักษาความร้อนของเนื้อหาในเหยือกทำให้ขนมสามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในห้อง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้ อาจต้องเติมน้ำมากขึ้นก่อนที่จะต้มเพื่อชดเชยปริมาณเริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• เกลือ - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียว, กระเทียม, เครื่องเทศและแตงกวาที่เตรียมไว้ใส่ในขวด
2. เติมเกลือทุกอย่างเทน้ำปิดฝาไนลอนเขย่าจนคริสตัลละลาย
3. ทิ้งภาชนะไว้ในห้องเป็นเวลา 3 วัน
4. น้ำเกลือที่มีเมฆมากระบายออก ปริมาณจะถูกปรับให้เป็นปริมาตรที่ต้องการโดยเติมน้ำสะอาดประมาณหนึ่งแก้ว
5. น้ำเกลือต้มแล้วเทแตงกวาลงไป
6. หลังจากผ่านไป 20 นาทีของเหลวจะถูกระบายออกอีกครั้งต้มแล้วเทลงในขวด
7. เรือถูกปิดจุกห่อคว่ำ

แตงกวากับลูกเกดแดงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

การเก็บรักษาแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่อไปนี้ทำได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกด วิธีแก้ปัญหาที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของพ่อครัวที่กล้าได้กล้าเสียช่วยให้คุณให้ผักมีรสเปรี้ยวที่ขาดหายไปโดยไม่ต้องเติมกรดสังเคราะห์ซึ่งทำให้การเตรียมการมีสุขภาพดีขึ้นและให้รสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ลูกเกดแดง - 2 ถ้วย;
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. ใส่แตงกวากับสมุนไพรและเครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
2. น้ำหมดปริมาตรเริ่มต้นจะถูกเติมโดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อยเติมเกลือและน้ำตาล
3. น้ำเกลือต้มเทลงในขวด
4. แตงกวาดองกับลูกเกดแดงถูกปิดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูห่ออย่างแน่นหนา

อีกวิธีในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูคือการเพิ่มมะยมลงในส่วนผสม กรดธรรมชาติที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเล็กน้อยและเป็นแหล่งของรสชาติเพิ่มเติม ผลไม้แตงกวาขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งผลในขณะที่ขนาดกลางและขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะยม - 1.2 กก.
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. สีเขียว, เครื่องเทศ, แตงกวาและมะยมวางอยู่ในขวด
2. เทเนื้อหาเป็นเวลา 20 นาทีด้วยน้ำเดือด
3. เติมน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, ต้มประมาณ 5 นาที, เทลงในขวด
4. แตงกวากับมะยมจะถูกปิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูห่อจนเย็น

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

แตงกวาอร่อยกรอบเนื้อแน่นโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ด อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงด้วยวิธีเย็นและใช้เวลาน้อยที่สุด จำนวนส่วนประกอบมีให้สำหรับหนึ่งขวด 3 ลิตร เมื่อเลือกสารเพิ่มความเผ็ดคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติของผงมัสตาร์ดซึ่งจะเพิ่มความฉุนให้กับผัก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, แตงกวาวางอยู่ในขวด
2. ต้มน้ำกับเกลือ นำออกจากเตา คนให้เข้ากัน พักให้เย็น
3. เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเกลือปิดฝาพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 เดือน

วิธีดองแตงกวาด้วยแอสไพรินโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?

หรือคุณสามารถปรุงอาหารด้วยแอสไพรินโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู กรดอะซิติลซาลิไซลิกในยาเม็ดจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและปกป้องชิ้นงานจากรสชาติของน้ำส้มสายชูที่ไม่พึงประสงค์ ก่อนใส่ขวดควรบดยาเม็ดเป็นผง เพื่อลดความหวานของขนม สามารถลดส่วนของน้ำตาลได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• แอสไพริน - 3 เม็ด
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. แตงกวาวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ด้านล่าง
2. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที
3. เทน้ำเดือดเทกลับลงในขวด
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล
5. พวกเขาโยนแอสไพรินลงในขวด, เทน้ำดอง, แตงกวาก๊อกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู, ห่อไว้

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับวอดก้าโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

แตงกวาดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะได้รสชาติที่ผิดปกติหากใส่วอดก้าลงในขวดโดยตรงเมื่อใส่เกลือลงในความเย็น ผลไม้ได้รับความแข็งแกร่งเป็นพิเศษกลายเป็นกรอบที่น่ารับประทาน ด้านล่างเป็นเวอร์ชันที่มีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม สามารถละส่วนประกอบจากสูตรได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• วอดก้า - 50 มล.
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพรลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. เติมภาชนะด้วยแตงกวา
3. ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาล เย็น
4. แตงกวาเทน้ำเกลือวอดก้าเทลงด้านบน
5. ปิดฝาภาชนะด้วยไนลอนใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามเดือน

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

อร่อยโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูมีประโยชน์มากกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องเก็บในที่เย็น อนุญาตให้ใช้ผลไม้แตงกวาสุกซึ่งจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ กับขนมปัง มันฝรั่งต้ม เนื้อ หรือใช้เป็นกับข้าวเรียกน้ำย่อย

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างช่วงฤดูร้อนที่ดีไม่ว่าจะมีเหตุผลหรือไม่ก็ตาม เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม ไม้เสียบ ไก่ทอด และอาหารอื่นๆ ใช้เป็นส่วนประกอบของสลัดและขบเคี้ยวเพื่อความเพลิดเพลิน

ฉันไม่ได้พูดถึงว่ามันดีแค่ไหนสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - คุณไม่สามารถหาของว่างที่ดีกว่านี้ได้!

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นไม่สามารถนับได้ และทั้งหมดเป็นเพราะความรักของผู้คนที่มีต่อธุรกิจนี้มากเกินไป นอกจากนี้ เมื่อพวกเขาเติบโตบนเตียงของตัวเอง และคุณถ่ายมันทุกวันในถัง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการรักษาพวกมันและโรยเกลือเล็กน้อย เนื่องจากการเอาชนะพวกเขาด้วยวิธีอื่นนั้นเป็นไปไม่ได้

แต่ถ้าการอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบและยาวนาน การทำให้เค็มอย่างรวดเร็วก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ดังนั้นพวกเขาจึงใส่เกลือในหม้อขวดและในถุง เกลือในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว และมีวิธีที่เร็วสุด ๆ ซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในครึ่งชั่วโมง เหล่านี้เป็นวิธีการใส่เกลือในหีบห่อซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนหรือวิธีการด่วน

ในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาวิธีการที่รวดเร็วเช่นนี้ในวันนี้ แน่นอนว่าเราไม่สามารถสะท้อนทั้งหมดได้ในบทความเดียวเนื่องจากมีจำนวนมาก! แต่อย่างน้อยต้องรู้จักพื้นฐานและเป็นที่นิยมมากที่สุด

วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงอาหารแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ ผลไม้ทุกขนาดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ก็ยังดีที่สุดที่จะใช้ตัวอย่างขนาดกลางหรือเล็ก ประการแรกเพราะพวกเขาจะดองเร็วขึ้นและประการที่สองเพราะผิวของพวกเขาอ่อนโยนกว่ามากดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นกรอบและไม่นิ่ม

นอกจากนี้ในผลไม้ขนาดใหญ่มีเมล็ดค่อนข้างใหญ่เกิดขึ้นภายในและให้รสชาติของเนื้อทั้งหมดแก่พวกเขา ดังนั้นตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถเค็มได้ แต่เมื่อไม่มีตัวอย่างอื่น

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 10 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4 ร่ม (2 - 3 ก้าน)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้สดที่แข็งแรง ตัดปลายออก หากแข็งก็สามารถใช้งานได้ทันที และถ้าผลไม้ซบเซาต้องเทน้ำเย็น 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและหลังจากใส่เกลือแล้วพวกเขาจะแข็งและกรอบ

2. ล้างผักให้สะอาด ฉันมักจะใช้ผักชีฝรั่งด้วยตา แต่จะมีการกำหนดปริมาณโดยประมาณในส่วนประกอบของส่วนผสมเท่านั้น คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ - ร่มเองและก้านและใบไม้ฉลุ หากพุ่มผักชีฝรั่งมีขนาดใหญ่ต้องตัดก้านออก

โดยทั่วไปแล้วควรใช้ส่วนต่าง ๆ ของมันจะดีกว่า จะดีกว่าทั้งรสชาติและกลิ่น

3. ปอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ

4. ถ้าคุณชอบของว่างรสเผ็ดให้ปรุงพริกแดง โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะใส่มันลงในผักดองอย่างน้อยที่สุดก็ใส่เกลือเล็กน้อย ฉันเพิ่มเล็กน้อยเพื่อที่เมื่อกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณจะไม่รู้สึกเลย แต่ทิ้งรสชาติไว้เล็กน้อย

5. ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ หากผลไม้ไม่ใหญ่มากลิตรก็เพียงพอแล้ว แต่ถึงแม้จะยังไม่เพียงพอ แต่ก็ควรต้มเพิ่มอีกสักหน่อยในภายหลัง

6. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทเกลือลงไปแล้วผสม หากคุณต้องการเพิ่มความหวานเล็กน้อย ให้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

7. ระหว่างนี้น้ำกำลังเดือดบนเตา นำส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วทั้งหมดเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะ ใส่ผักใบเขียวลงไป ตามด้วยแตงกวา และผักใบเขียวที่เหลือ

ตามหลักการแล้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะกระจายส่วนผสมอย่างไร แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน พวกเขาจำเป็นต้องจัดเรียงของครอบคลุมชั้นบนสุด

ไม่จำเป็นต้องใส่หม้อขนาดใหญ่สำหรับผลไม้มากมาย มิฉะนั้นจะต้องใช้น้ำเกลือมากขึ้น ดูว่าหลังจากวางแตงกวาในกระทะแล้วมีพื้นที่เหลือเพียงพอสำหรับเขา

นอกจากนี้จะไม่สะดวกที่จะใส่กระทะขนาดใหญ่ในตู้เย็นเพราะจะใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดที่นั่น

8. ทุกอย่างถูกจัดวางและในเวลานี้เราได้เตรียมผักดองแล้ว มันต้องเค็มแน่ๆ เวลาใส่เกลือไม่ต้องกลัวว่าเกลือจะเยอะ

เทน้ำเกลือเดือดลงในหม้อที่เติม ควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ หากไส้ไม่เพียงพอให้ต้มน้ำอีกครึ่งลิตรแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากเดือด เพิ่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ

9. เตรียมจานรองขนาดเท่าด้านในกระทะและวางไว้ด้านบนเพื่อให้มีบทบาทในการกดขี่และบดขยี้เนื้อหาทั้งหมด

10. ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าแตงกวาเค็มเล็กน้อยของเราพร้อมแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีขนาดเล็ก หากมีขนาดใหญ่ขึ้นก็ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย

11. แต่ไม่ว่าจะเป็นอย่างไรในตอนเช้าคุณต้องใส่กระทะที่มีของในตู้เย็น กระบวนการทำเกลือจะเกิดขึ้นที่นั่นเช่นกัน แต่ในตู้เย็นน้ำเกลือจะยังคงความโปร่งใสไว้ หากคุณทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในไม่ช้าก็จะเริ่มขุ่นและมีรสเปรี้ยว และผลไม้ก็จะได้รสเปรี้ยวด้วย

แค่นั้นแหละ! แตงกวาสามารถรับประทานและเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบและรสชาติที่ถูกใจ

และนี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารว่างที่คุณชื่นชอบในกระทะ

เราทำวิดีโอสำหรับบทความนี้โดยเฉพาะ และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่ามันจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว ไปที่ช่องดูวัสดุอื่น ๆ มีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย เพื่อนๆอย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ!

แตงกวาปรุงสุกในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผู้คนชื่นชอบเกลือรุ่นนี้อย่างไม่น่าเชื่อ และด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงปรุงที่บ้าน ในประเทศ และแม้แต่ที่ทำงาน และผู้ที่ออกไปสู่ธรรมชาติโดยทั่วไปถือว่าดีที่สุดทันทีที่ผลไม้สุกในสวนพวกเขาจะถูกเก็บเกี่ยวและหลังจากกินผลไม้สด ๆ แล้วพวกเขาก็เก็บห่อทันที

ตามสูตรนี้คุณสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่ในถุงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาชนะพลาสติกด้วย เอฟเฟกต์สามารถทำได้เหมือนกันทุกประการและเร็วกว่ามาก

แต่วันนี้เราใส่เกลือเป็นถุงๆ เลยจัดไปค่ะ ใช่ ไม่ใช่หนึ่ง แต่เป็นสอง เพื่อความแข็งแกร่งที่ดีขึ้น เพื่อไม่ให้แตงกวาของเรากระโดดออกจากบรรจุภัณฑ์โดยไม่ได้ตั้งใจ

และฉันเกือบลืมที่จะบอกว่าวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุดอีกด้วย หลังจากผลิตภัณฑ์ของเราเค็มแล้วหลังจาก 40-60 นาทีก็สามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ และต้องบอกว่ามันง่ายมากจนไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะหาอะไรที่ง่ายกว่านี้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• พืชชนิดหนึ่ง - 0.5 แผ่น
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

พันธุ์ขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาสามารถเกลือได้ไม่เพียง แต่ผักขนาดเล็กธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักชนิดยาวอีกด้วย พวกมันยาวและบาง ซึ่งก็ดี หมายความว่าพวกมันจะเค็มเร็วขึ้น

1. ล้างผลไม้ ตัดปลายทั้งสองด้านออกแล้วหั่น สามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถตัดตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด และคุณสามารถตัดเป็นวงกลมขนาดกลางหรือเป็นแท่ง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

ยิ่งคุณหั่นมันให้เล็กลงเท่าใด เวลาในการทำเกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

คุณลักษณะของวิธีนี้คือจำเป็นต้องตัดผัก วิธีที่คุณทำมันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป

2. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญ เราต้องการน้ำกระเทียมซึ่งจะซึมซาบเข้าสู่เนื้อผลไม้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องสับกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียม

3. เราต้องหั่นผักชีฝรั่งให้เล็กลงด้วย สำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนของผักชีลาว ส่วนก้านหยาบจะถูกแยกออกและเอาออก หากคุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของเกลือด้วยวิธีอื่นได้แสดงว่ากิ่งไม้ openwork เท่านั้นที่เหมาะสมที่นี่

และผู้ที่ชื่นชอบยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

4. ฉีกมะรุมครึ่งแผ่นด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถเอาออกได้ง่ายในภายหลัง

บางครั้งไม่มีมะรุมดังนั้นจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากเราไม่เพิ่มเข้าไป เมื่อเราดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ในที่ทำงานไม่มีใครจำได้ด้วยซ้ำ

5. เกลือผลไม้เช่นเดียวกับสลัดเพื่อให้สามารถรับประทานได้ ควรมีรสเค็มพอสมควร ในการตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ต้องผสมไม้สับและอย่าลืมลอง

ถ้ารสชาติถูกใจคุณก็แค่หยิบเกลืออีกหนึ่งหยิบมือแล้วเทลงในชิ้นงานของเรา เรากำลังเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ไม่ใช่สลัด ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือมากกว่าสลัดเล็กน้อย

6. เมื่อทุกอย่างถูกตัดและเตรียมไว้แล้ว คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในถุงพลาสติก ในสองแพ็คเกจจะต้องใส่เข้าไปในอีกแพ็คเกจหนึ่ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องจัดการเช่นนี้

7. ใช่เกือบลืม เพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย ฉันชอบที่จะบดพริกไทยดำสองหรือสามเม็ดสำหรับสิ่งนี้และเพิ่มเข้าไป กลิ่นหอมในกรณีนี้จะน่าทึ่งมาก

แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งเหยิง แค่ใส่พริกไทยป่นธรรมดาลงไปเล็กน้อย

8. ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้นแล้ว บิดถุงและเขย่าอย่างแรงโดยขยับขึ้นและลงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน และน้ำควรจะออกมา

9. ปล่อยให้มันอยู่ในสถานะนี้ประมาณ 10 นาทีแล้วเขย่าอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ดึงอากาศเข้าไปในถุง คุณสามารถพองมันที่นั่นแล้วมัดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็น

หนึ่งชั่วโมงต่อมาของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมของเราก็พร้อม รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะและปฏิบัติต่อทุกคนที่อยู่

หากไม่มีตู้เย็นคุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่เป็นเวลา 30-40 นาทีเขย่าถุงอีกครั้งเป็นระยะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรรับประทานทันที เมื่อมันอยู่ไปนาน ๆ มันจะสูญเสียรสชาติของมัน กลิ่นกระเทียมและรสที่ค้างอยู่ในคอเริ่มครอบงำ และแตงกวาเองก็เสียรูปร่างเพราะน้ำไหลออกมาอย่างเข้มข้น และรสชาติของพวกเขากลายเป็นน้ำ ดังนั้นให้ใส่เกลือลงในถุงเบา ๆ หนึ่งครั้งไม่เกินสองครั้ง

แต่ก็ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินพวกเขาในวันเดียวกัน

มะเขือเทศเชอรี่สามารถใส่เกลือได้เช่นเดียวกัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน และเวลาในการเกลือจะใช้เวลา 24 ชั่วโมง แต่พวกเขากลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย - คุณต้องการทุกอย่าง - ไม่มีอะไร ตัดทุกอย่าง แต่เขย่านั่นคือเรื่องราวทั้งหมด

และสามารถดองแตงกวาได้ในเวลาเพียง 10 นาที ดูวิดีโอจากช่อง YouTube ของเรา

มันง่ายและรวดเร็วมาก!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อนค้างคืน

จะใช้เวลาหนึ่งคืนในการเกลือผักสีเขียวของเราด้วยวิธีนี้ นั่นคือถ้าคุณดองในตอนเย็นในตอนเช้าคุณก็สามารถกินมันได้อย่างเต็มที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ตัวอย่างขนาดเล็ก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - ต่อขวด 3 ลิตร (เท่าไหร่เข้าไป)
• ผักชีฝรั่ง - 8 ร่ม (หรือ 1 พุ่มไม้ใหญ่)
• ใบลูกเกด - 8 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น (เล็ก)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรสและความเผ็ดร้อน
• กานพลูตูม - 6 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

ฉันจะดองแตงกวาในขวดสามลิตร แต่คุณสามารถดองในกระทะก็ได้ เพียงแต่ว่าทุกอย่างสามารถบรรจุในขวดโหลได้อย่างกะทัดรัดและแน่น และต้องใช้พื้นที่มากขึ้นในกระทะ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพ แต่อย่างใดดังนั้นเลือกความจุด้วยตัวคุณเอง

1. ล้างผลไม้และตัดปลายออก ฉันขอเตือนคุณว่าถ้าพวกเขามีขนาดเล็กและถอนออกเช่นในตอนเช้าและคุณปรุงอาหารในตอนเย็นให้แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยมีเงื่อนไขว่าอย่าใส่ในตู้เย็นทันที เช่นเดียวกับสินค้าที่ซื้อ

มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่กรอบและหนาแน่น ตอนนี้เป็นฤดูร้อนและแตงกวาภายใต้อิทธิพลของความร้อนจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว และความชื้นเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกอย่างในการทำงานตามที่ควร

2. ล้างผักใบเขียวแล้วจัดใส่จานทันที จะได้ไม่ลืมอะไรอีก วันนี้ฉันไม่มีใบลูกเกดและฉันตัดสินใจที่จะแทนที่ด้วยใบราสเบอร์รี่ แน่นอนฉันจะไม่ได้กลิ่น แต่ฉันจะสามารถรักษาความแข็งแกร่งได้

ผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในร่มเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทั้งพุ่มไม้พร้อมกับก้าน หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดได้ตามต้องการ

ฉีกใบมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เตรียมเครื่องเทศพร้อมกันในที่เดียวเพื่อไม่ให้ลืมอะไร ฉันใช้พริกแดงร้อน มีระดับความรุนแรงแตกต่างกัน ซึ่งต้องนำมาพิจารณาด้วย พริกของฉันเผ็ดมาก ดังนั้นฉันจึงกินไปนิดหน่อย - นิดหน่อย

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

4. เราต้องการเหยือกสามลิตร ต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและล้างด้วยน้ำเดือด

5. เมื่อเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เราก็นำทุกอย่างใส่ขวดโหล ใส่ผลไม้ให้แน่นในชั้นแรก หากต้องบีบคนสุดท้ายต้องทำสิ่งนี้ ยิ่งเราวางพวกมันหนาแน่นมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งต้องการน้ำเกลือน้อยลงเท่านั้น

วางชิ้นงานขนาดใหญ่ลง วางชิ้นงานขนาดเล็กไว้ด้านบน ตัวเล็กจะดองเร็วกว่าและเรากินเร็วกว่า ในขณะเดียวกันสาระสำคัญ แต่ประเด็นล่างจะมาถึงทันเวลา

6. จากนั้นวางสมุนไพรต่าง ๆ และกระเทียม

7. จากนั้นแตงกวาอีกครั้ง คุณสามารถมีสองชั้นพร้อมกัน และผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยอีกครึ่งหนึ่งพร้อมกับสีแดง ตรงกลาง - เป็นสถานที่

8. ดังนั้นสลับชั้นเติมขวดไปที่คอ ฉันมีตัวอย่างขนาดกลางและในโหลมีมากกว่าที่ฉันคาดไว้มาก และยังไม่เพียงพอ ฉันต้องวิ่งไปที่เรือนกระจกพร้อมไฟฉายและมองหาพวกมันในความมืด

9. อย่าลืมใส่พริกไทยและสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน ยอดเยี่ยม ทุกอย่างออกมาดีมาก แล้วพรุ่งนี้จะอร่อย!

10. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาล รอให้ละลายและเดือดอีกครั้ง ดองและเรียกอีกอย่างว่าน้ำเกลือพร้อม

11. เทลงในขวดใต้คอ ฉันใช้เวลาประมาณ 1.4 ลิตร แต่จำนวนนี้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณพับแตงกวาแน่นแค่ไหน

12. ปิดฝาขวดด้วยจานรอง ถ้าพวกมันอยากกระโดดออกมา ให้ใส่ขวดโหลที่มีน้ำอยู่ด้านบน

13. ทิ้งขวดโหลไว้ในครัวที่อุณหภูมิห้องจนถึงเช้า

14. ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าพวกมันเปลี่ยนสี ซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมแล้ว และคุณสามารถใช้ตัวอย่าง

15. หลังจากลองแล้ว ให้ใส่เหยือกในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่น ไม่ว่าเวลาไหนของวันหรือคืน แตงกวาเย็นกรอบรอให้คุณไปลิ้มลอง

ในตอนเย็นจะมีตัวอย่างขนาดใหญ่ขึ้นมาด้วย ดังนั้นควรต้มมันฝรั่งหรือทอดเนื้อ อาหารค่ำที่น่าทึ่งรอคุณอยู่!

สูตรด่วนสำหรับการใส่เกลือด้วยมะนาวและสะระแหน่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะมากสำหรับปรุงอาหารขณะไปปิกนิก พวกเขาพร้อมเกือบจะในทันที จะใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเกลือและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1.5 กก
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มิ้นต์ - 4 ก้าน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 3 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก ตัดแต่ละอันออกเป็นสองถึงสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

2. บดพริกไทยในครก คุณสามารถใช้พริกไทยป่นได้เช่นกัน แต่เมื่อพริกไทยเพิ่งถูกบด จะมีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เข้มข้นกว่าและหอมกว่ามาก

3. ล้างมะนาวและผึ่งให้แห้ง จากนั้นขูดผิวที่เอร็ดอร่อยเฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียว

เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในครกแล้วบดให้เข้ากันกับพริกไทย คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอม นอกจากนี้แตงกวาของเราอาจมีกลิ่นหอมมากขึ้น

4. บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหาก

5. สะระแหน่และผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากผักชีลาวมีลำต้นหนามาก ก็ควรตัดออกจะดีกว่า หากมีขนาดเล็กและที่สำคัญที่สุดไม่แข็งให้ตัดออกด้วย

6. โอนผลไม้ไปยังชาม เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นผสมเบา ๆ เพื่อให้แท่งยังคงอยู่ทั้งหมด

7. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลานี้ พวกเขาก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมภายใต้และบางอย่างที่แข็งแกร่งกว่า

ดังนั้นเมื่อคุณจะไปที่ธรรมชาติ ให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการติดตัวไปด้วย เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีกว่านี้!

เกลือกับกระเทียมและสมุนไพรในซีอิ๊ว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ใช้ซอสถั่วเหลืองและผักใบเขียวจำนวนมากเป็นน้ำดอง ในแบบดั้งเดิมจะใช้ผักชีฝรั่งและผักชี แต่ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะทนกลิ่นของผักชีได้ และจะไม่แม้แต่จะกินผักใบเขียวอื่นๆ ที่เพิ่งวางอยู่ใกล้ๆ

ดังนั้นหากคุณเป็นคนเหล่านี้ให้เปลี่ยนผักชีเป็นผักชีฝรั่ง หรือเพิ่มผักชีฝรั่งอย่างที่ฉันทำในเวอร์ชั่นปัจจุบัน

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 5 - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส (หยิก)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• งา - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก หั่นเป็น 4 ส่วน และถ้าผักยาวหรือมีพุง ก็หั่นเป็น 6-8 ส่วนได้ โดยทั่วไปแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ปากของคุณทันทีหรือเพื่อให้เพียงพอสำหรับการกัดสองครั้ง

โรยเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันพักไว้

เตรียมส่วนผสมทันทีเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ

2. ใส่ไม้ลงในกระทะหรือชาม

3. ถูกระเทียมบนกระต่ายขูด หากคุณบดมันด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด มันจะรู้สึกได้และขูดได้พอดี มันจะเชื่อมต่อกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และจะไม่โดดเด่นในทางใดทางหนึ่ง

4. สับผักให้ละเอียด หากมีลำต้นค่อนข้างบางให้สับด้วย แต่ถ้ามีขนาดใหญ่ให้เอาออกจะดีกว่า

5. เทงาลงในชามหรือจานลึก เทซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงไป เพื่อผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้เมล็ดได้รับการบำรุง

ต้องเติมน้ำส้มสายชูด้วยความระมัดระวัง แค่ว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำให้ถูกใจทุกคนจึงเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเพิ่มตามที่คุณต้องการ

คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวกับมันได้อีกด้วย มันจะเป็นธรรมชาติมากขึ้นด้วยวิธีนั้น นอกจากนี้ เรายังจะได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งด้วย

6. เทผักใบเขียว, กระเทียมและพริกไทยดำลงในกระทะ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนประกอบของเหลวที่มีเมล็ดงาลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

7. โดยหลักการแล้วนั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้เพียงแค่ใส่กระทะในตู้เย็นปิดฝา และหลังจากผ่านไป 4 - 6 ชั่วโมงแตงกวาดองพร้อมสมุนไพรในซอสถั่วเหลืองก็พร้อม

อร่อยมาก! เมื่อปรากฎว่าซอสถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับพระเอกของเรื่องราวในวันนี้

คุณสามารถเก็บไว้ในขวดในตู้เย็น เราเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์และไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาพวกเขายังคงอร่อยและน่ารับประทาน

วิธีเย็นและรวดเร็วในน้ำแร่

และยังมีวิธีที่น่าสนใจในการดองแตงกวา นี่คือวิธีการทำเกลือเย็นที่เรียกว่า แน่นอน คุณยังสามารถใช้น้ำเย็นธรรมดาและควรเป็นน้ำแร่

และคุณสามารถชอบสิ่งนี้ด้วยน้ำแร่

น้ำแร่ต้องอัดลม เป็นฟองก๊าซที่มีส่วนทำให้กระบวนการเกิดเกลือเกิดขึ้นเร็วพอ

แตงกวาที่สวยงามแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป

เอกอัครราชทูตด้วยวิธีที่รวดเร็วโดยไม่ทำให้เสียสี

ฉันได้ยินมาว่าแตงกวาสามารถดองได้โดยไม่ทำให้สีของมันเสียไป ฉันสงสัยเสมอว่าสิ่งนี้จะทำได้อย่างไร

แล้ววันหนึ่งฉันก็เจอสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งเพิ่งอธิบายวิธีการทำ และคุณรู้ว่าความลับคืออะไร - วอดก้าถูกเติมลงในน้ำเกลือ! เป็นอย่างนี้นี่เอง!)

ใช่และพวกเขาจะใส่เกลือในถัง แม้ว่าคุณสามารถดองในกระทะ

ฉันให้สูตรในรูปแบบที่มาให้ฉัน สัดส่วนที่นี่ค่อนข้างใหญ่ แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เปลี่ยน มีคนต้องการเกลือผลไม้เพียงครึ่งกิโลกรัมบางคน 3 คนและอีก 10 คนดังนั้นฉันคิดว่าทุกคนได้รับการสอนที่โรงเรียนถึงวิธีการทำงานด้วยสัดส่วนและทุกคนจะสามารถคำนวณจำนวนกิโลกรัมและกรัมที่ต้องการได้ ตัวเอง .

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 10 กก
• ผักชีฝรั่ง - 320 กรัม
• ใบลูกเกด - 320 กรัม
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 170 กรัม
• กระเทียมสับ - 20 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 7 ลิตร
• เกลือ - 320 กรัม
• วอดก้า - 150 มล

สะดวกมากที่จะเกลือผักหนึ่งกิโลกรัมเพื่อทดสอบ ในกรณีนี้ น้ำหนักของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกหารด้วย 10

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก ใช้ตัวอย่างที่ไม่ใหญ่มากผิวของพวกมันจะนุ่มกว่าและพวกมันจะอร่อยกว่าด้วยเหตุนี้ น้ำเกลือผ่านผิวบาง ๆ หล่อเลี้ยงเยื่อชั้นในได้ดีขึ้น

เตรียมกรีนทั้งหมดทันทีเพื่อให้อยู่ในมือ

2. ใส่แตงกวาลงในถังเลื่อนเป็นชั้น ๆ ด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ชั้นบนสุดต้องเป็นสีเขียว

3. ต้มน้ำและใส่เกลือลงไป ทันทีที่เกลือละลายให้เทวอดก้าแล้วปิดทันที

4. เทน้ำเกลือร้อนลงในถัง กดเนื้อหาลงด้วยการกดขี่ที่ไม่หนักมากเพียงแค่แผ่นเรียบก็เพียงพอแล้ว

5. คุณสามารถกินได้ในวันถัดไป

แต่ในวันเดียวกันพวกเขาจะต้องถูกย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน ฉันคิดว่าไม่ใช่ทุกบ้านที่จะมีถังและห้องใต้ดิน ดังนั้นเราจึงใส่เกลือผักของเราในกระทะและเก็บไว้ในตู้เย็น

ตัวฉันเองชอบมันเมื่อมีให้เลือกมากมาย เมื่อคุณพยายามทำอาหารตามสูตรต่าง ๆ ในหมู่พวกเขาจะมีสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน

แต่จะมีสักกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย โดยเฉพาะเรื่องรสชาติ สิ่งที่ฉันชอบที่สุดไม่จำเป็นต้องทำให้คนอื่นพอใจ

ดังนั้นลองดูและค้นหาสูตรของคุณ ฤดูร้อนของเรานั้นยาวนานและอะไร - อะไรและแตงกวามักเกิดมาเป็นจำนวนมาก ดังนั้น คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย

และฉันจบที่นี่ และฉันอยากจะขอให้ทุกคนได้รับแตงกวาที่อร่อยที่สุดเท่านั้น!

ทานให้อร่อย!

บ่อยครั้งที่พืชอพยพในบ้านเกิดที่สองของพวกเขาได้รับความนิยมมากกว่าในสถานที่ที่มีการเติบโตทางประวัติศาสตร์ ตัวอย่างเช่น แตงกวาที่ทุกคนชื่นชอบ ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองที่รู้จักกันดีในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไม่มีที่ใดได้รับความเคารพมากไปกว่าในรัสเซียและประเทศหลังยุคโซเวียต ที่นี่ไม่เพียงบริโภคสดเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บเกี่ยวในเหยือกและถังสำหรับฤดูหนาวด้วย แตงกวากรอบเค็มสูตรที่แม่บ้านทุกคนต้องมีเป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ไม่เพียง แต่สลัดแบบดั้งเดิมผักหั่นบาง ๆ เท่านั้น แต่ซุปบางชนิดก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา ที่นิยมเป็นพิเศษคือแตงกวาสำเร็จรูปอบกรอบเค็มเล็กน้อยที่สามารถทำเป็นขวด กระทะ หรือถุงก็ได้ เวลาทำอาหารสำหรับแตงกวาอย่างรวดเร็วนั้นอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สองสามชั่วโมงถึง 2-3 วัน เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตรดังกล่าวและฐานเป็นน้ำเย็นหรือน้ำเดือด วิธีการปรุงแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและจะกล่าวถึงต่อไป

แตงกวาเค็มกรอบและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรแรกสำหรับแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวนั้นดีเพราะหลังจาก 2 วันสามารถบริโภคแตงกวาดังกล่าวได้ ต้องขอบคุณเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เหมาะสมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังกรอบอีกด้วย วิธีการปรุงแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวากรอบและอร่อยเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา
• กระเทียม
• เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน
• ผักชีฝรั่งรวมถึงร่มสองสามคัน
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• ผักชี

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับแตงกวากรอบและเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรด่วนสำหรับแตงกวากรอบเค็มในน้ำเย็นสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มและกรอบสำหรับฤดูหนาวในน้ำเย็นเรียกอีกอย่างว่าการทำเกลือแบบง่าย นี่เป็นวิธีที่สะดวกมากในการปิดขวดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเมื่อไม่มีเงื่อนไขสำหรับการแช่ด้วยน้ำร้อน แตงกวากรอบเค็มพร้อมสำหรับฤดูหนาวในน้ำเย็นตามสูตรด่วนนี้จะถูกพิจารณาเมื่อน้ำเกลือขุ่น - หลังจากนั้นประมาณ 2-3 วัน

ส่วนผสมสำหรับสูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองในน้ำเย็นสำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา - 2-2.5 กก
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• รากพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• ทาร์รากอน - 2 สาขา
• พริกไทย -5-7 ชิ้น
• กระเทียม -2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง -1 พวง
• ใบเชอร์รี่
• ใบลูกเกด

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวากรอบเค็มในน้ำเย็นสำหรับฤดูหนาว

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นสะอาดประมาณ 3-4 ชั่วโมง เราล้างผักทำความสะอาดกระเทียม
2. เราทำน้ำเกลือ: เจือจางเกลือในน้ำเย็นสะอาดประมาณ 2.5 ลิตรผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เกลือที่ไม่ละลายตกลงไปที่ด้านล่าง
3. เติมขวดสะอาดที่ล้างด้วยเบกกิ้งโซดากับแตงกวา หลังจากแตงกวาหนึ่งชั้นแล้ว ให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศผสมลงไป จากนั้นเกลี่ยแตงกวาอีกครั้ง
4. เทน้ำเกลือที่ไม่มีตะกอนลงในโถ แช่ฝา capron ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วปิดฝาขวด พลิกแตงกวากลับด้านแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
5. แตงกวาพร้อมรับประทานทันทีที่น้ำเกลือขุ่นและเป็นสีขาว

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยกับมะรุมและกระเทียม - สูตรด่วนในกระทะ

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยกับมะรุมและกระเทียมตามสูตรสำเร็จรูปสามารถทำในกระทะได้เช่นกัน หม้อเคลือบขนาดกลางเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีดองแตงกวากรอบกับมะรุมและกระเทียมในกระทะในสูตรด่วนทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับแตงกวากรอบเค็มกับมะรุมและกระเทียมในกระทะ

• แตงกวา - 2 กก
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง
• ใบเชอร์รี่
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• พริกไทยดำ (ไม่บด)

คำแนะนำสำหรับแตงกวาสำเร็จรูปกรอบเค็มเล็กน้อยกับมะรุมและกระเทียมในกระทะ

1. แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นล้างออกและตัดแต่งหาง ล้างใบและสมุนไพรให้สะอาด
2. ใส่แตงกวาและผักใบเขียวเป็นชั้น ๆ ในกระทะที่สะอาด สลับกัน เพิ่มเครื่องเทศด้านบน
3. เตรียมน้ำเกลือ: ผสมน้ำตาลและเกลือละลายในน้ำเย็นแล้วต้ม
4. เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาเพื่อให้น้ำครอบคลุมผักทั้งหมด คลุมด้วยจานและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
5. หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงแล้วให้ใส่กระทะในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หนึ่งวันต่อมาคุณสามารถลองแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้แล้ว

สูตรง่าย ๆ สำหรับแตงกวาสำเร็จรูปเค็มพร้อมน้ำเดือดทีละขั้นตอน

อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับแตงกวาสำเร็จรูปเค็มพร้อมน้ำเดือดกำลังรอคุณอยู่ สูตรนี้มีขนมปังข้าวไรย์ไม่เหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้า ฝานของมันไม่เพียงช่วยเร่งเวลาการหมักเกลือ แต่ยังเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและรสชาติพิเศษที่น่ารับประทานให้กับแตงกวาสำเร็จรูปอบกรอบเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำเดือดตามสูตรง่าย ๆ นี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาสำเร็จรูปที่มีเกลือเล็กน้อยกับน้ำเดือด

• แตงกวา -0.5 กก
• น้ำ -0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ขนมปังข้าวไรย์ - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
• พริกไทยดำ

คำแนะนำสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวาสำเร็จรูปอบกรอบเค็มด้วยน้ำเดือด

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็น 1 วัน ตัด "ก้น" ออก
2. ใส่แตงกวาและเครื่องเทศสมุนไพรในภาชนะที่สะดวก
3. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลายหมด
4. วางขนมปังข้าวไรย์ห่อด้วยผ้ากอซหลายชั้นวางบนแตงกวา
5. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาวางจานไว้ด้านบนแล้วกดขี่
6. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหนึ่งวันหลังจากแตงกวาพร้อมใช้งาน

สูตรด่วนสำหรับแตงกวากรอบเค็มแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูในถุง

ไม่มีสูตรใดที่เร็วและง่ายกว่าสำหรับการทำแตงกวาดองรสเค็มเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูมากไปกว่าการทำในถุง ถุงพลาสติกธรรมดาเปลี่ยนแตงกวาสดให้เป็นของว่างรสเค็มเล็กน้อยในเวลาเพียง 3-4 ชั่วโมง รายละเอียดการทำอาหารทั้งหมดในสูตรอย่างรวดเร็วสำหรับแตงกวากรอบเค็มอร่อยโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูในบรรจุภัณฑ์ด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับสูตรด่วนสำหรับแตงกวากรอบเค็มโดยไม่มีน้ำส้มสายชูในถุง

• แตงกวา
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• กระเทียม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูในถุง

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือให้เข้ากันแล้วคน
2. แนบแพ็คเกจหนึ่งเข้ากับอีกแพ็คเกจหนึ่ง
3. เติมถุงด้วยแตงกวาและเครื่องเทศ ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด
4. ผสมทุกอย่างแล้วมัดถุง
5. วางถุงไว้ในที่อุ่นหรือปล่อยให้โดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง กวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว พร้อม!

แตงกวากรอบเค็ม: สูตรด่วนในขวดสำหรับฤดูหนาว, วิดีโอ

แตงกวากรอบเค็มสูตรด่วนสำหรับฤดูหนาวที่คุณจะพบในวิดีโอถัดไปปรุงที่บ้านในขวด แต่คุณสามารถปรุงแตงกวาในกระทะหรือแม้แต่ถุง แต่ไม่มีน้ำ เช่นเดียวกับในกรณีของการปรุงอาหารเย็นแตงกวากรอบเค็มสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำเดือด (สูตรสำเร็จรูปในขวด) สามารถรับประทานได้ภายในสองสามวัน

วิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูฉันพิมพ์บนอินเทอร์เน็ต แต่ไม่มีคำตอบใดที่ทำให้ฉันพอใจ ฉันมีสูตรเด็ดที่พิสูจน์แล้วสำหรับแตงกวาที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อ กรอบและอร่อย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณผู้อ่านที่รักของฉัน มันง่ายมากที่แม้แต่ผู้ชายก็สามารถจัดการกับมันเพื่อความสุขของคนที่รักหรือทำให้เธอประหลาดใจด้วยการเปิดขวดแตงกวากระป๋องสำหรับปีใหม่

การเตรียมแตงกวา

แตงกวาจะคัดขนาดตามชอบ ฉันรักตัวใหญ่ ฉันไม่ตั้งใจฉีกมันด้วยซ้ำ ฉันปล่อยให้มันโต ลูกชายของฉันรักเด็กเล็กๆ สามีคนไหน.

ผลไม้ของฉันในสองน้ำ (เย็น อุ่น ไม่แตกต่างกัน) บูด ถ้ามี ฉันจะเลือก หั่น หรือทิ้งไว้สำหรับสลัด ฉันกระจายแตงกวาที่เหลือในกระชอนปล่อยให้แห้งจากความชื้นส่วนเกิน ฉันไม่เคยตัดรูตูดของฉัน ฉันยังไว้ผมหางม้าด้วยซ้ำ ถ้ามี พยายามตัดแต่งตัดสินใจว่าเสียเวลา

เครื่องเทศปรุงอาหาร

ฉันไม่รำคาญกับเครื่องเทศสำหรับแตงกวาเลยฉันมีชุดมาตรฐาน สำหรับขวดขนาด 5 ลิตร

1. ใบกระวาน 1-2 ใบ
2. พริกไทยดำเม็ด 6-8 เม็ด
3. ผักชีฝรั่ง 2 ร่ม
4. มะรุม 2 แผ่น
5. กระเทียม 4-5 กลีบ
6. เกลือ ต่อ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ

ฉันไม่เพิ่มสิ่งอื่นใด เครื่องเทศของฉันปล่อยให้ระบายออก

การเตรียมภาชนะ

ในขณะที่แตงกวาและเครื่องเทศกำลังสะเด็ดน้ำ ฉันกำลังเตรียมภาชนะ

ฉันมีเหยือกขนาด 5 ลิตรที่มีคอขนาดใหญ่ สะดวกมาก นอกจากนี้ยังมีถังเคลือบสำหรับส่วนใหญ่ คุณสามารถใช้กระทะ ภาชนะทั้งหมดต้องสะอาดปราศจากสารเคลือบมัน หากผลไม้ลอยจำเป็นต้องกดขี่

ใส่แตงกวาลงในภาชนะ

1. ที่ด้านล่างของขวดฉันใส่ใบพืชชนิดหนึ่ง, ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ถั่ว, ใบกระวาน
2. ฉันไม่ใส่ผลไม้ลงในขวดโหลลงในรอยแตกทั้งหมด แต่พอดีอย่างอิสระ
3. ฉันคลุมแตงกวาด้วยร่มคันที่สองและพืชชนิดหนึ่ง
4. ผักชีฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีในร่มมีเมล็ดใส่ช้อนชาโดยไม่มียอด

การเตรียมน้ำเกลือ

ค่อนข้างง่าย ถ้าน้ำไม่มีสารฟอกขาวเหมือนของฉัน ฉันเจือจาง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำด้านบนเล็กน้อยต่อน้ำหนึ่งลิตรในน้ำเย็นจนละลายหมด มันขึ้นอยู่กับผลไม้ (2-3 ลิตร) ฉันเติมแตงกวาจนปิดสนิทมิฉะนั้นพื้นที่เปิดจะถูกปกคลุมด้วยเชื้อรา ฉันคลุมความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยจานแล้วทิ้งไว้ 3 วันเพื่อให้เค็มที่อุณหภูมิห้องโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง เป็นเวลาสามวันเต็มที่ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำ ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือจะขุ่นโฟมจะปรากฏขึ้นด้านบน ฉันไม่ได้ถ่ายทำอะไร

น้ำคลอรีนจะตกตะกอนหรือผ่านตัวกรอง

หากเทน้ำที่มีเกลือไว้ใต้คอคุณต้องเปลี่ยนถาดใต้ภาชนะด้วยแตงกวาน้ำเกลือจะหมักและเทส่วนเกินออก

วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วันก่อนฉันเตรียมไหสำหรับกลิ้ง ฉันใช้ฟองน้ำสะอาดของฉันกับน้ำยาล้างจาน ใส่ใจกับคอ ทำความสะอาดสิ่งสกปรกทั้งหมดจนเป็นเม็ดทราย ฉันล้างให้สะอาดพลิกกลับเพื่อให้น้ำเป็นแก้วแล้วเช็ดให้แห้งแล้วปิดฝาเหล็ก ฉันได้ลองฆ่าเชื้อแล้วและไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่าง แล้วทำไมต้องเคลื่อนไหวพิเศษ? ความเห็นส่วนตัวนะครับ

การหมักสามวัน

การหมัก

ดังนั้นระยะเวลาที่กำหนดสามวันผ่านไปก็ถึงเวลาที่จะม้วนธนาคารสำหรับฤดูหนาว ลบโฟม, ลบเครื่องเทศ นำแตงกวาออกมา บางส่วนจะมีสีขาวเคลือบอยู่ แบคทีเรียเหล่านี้มีประโยชน์ อย่าปล่อยให้มันรบกวนคุณ ล้างออกด้วยน้ำเกลือเดียวกัน จัดเรียงและวางแตงกวาในขวดเล็กที่สะอาดและแห้ง สะดวกสำหรับการดอง Olivier หั่นชิ้นใหญ่

ภาชนะขนาดเล็กสะดวกสำหรับฉัน: 500-700 กรัม, ลิตร, ใหญ่ 1.5. คุณไม่สามารถกินได้มากนัก พวกมันเปรี้ยว แต่อร่อย

ขั้นตอนการวาง

น้ำเกลือจะขุ่นซึ่งเป็นเรื่องปกติ แต่ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชูจะต้องกรองออกจากเครื่องเทศ (ไม่จำเป็นอีกต่อไป) แล้วจุดไฟจนเดือด เมื่อเดือด (2 นาที) จะเกิดฟอง นำส่วนที่เหลือออกในวินาทีสุดท้ายก่อนเท เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

ฉันทำน้ำเกลือหก

ห่อหนึ่งวันในผ้าห่ม แจ็คเก็ตเก่า สำหรับการควบคุมฝา 3 วันหลังการห่อ นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญ หากไม่บวม คุณสามารถผ่อนคลายได้ น้ำเกลือที่มีเมฆมากจะชำระและชำระ เก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์

มีการแต่งงานธนาคารก็ระเบิด ตัวเองมีความผิดเมื่อหมุนกุญแจอีกครั้ง ฉันเปิดมันหลังจากทานอาหารเย็นแล้ว น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติและความกรุบกรอบในภาพได้ อร่อย ฉันจำสูตรคุณยายของฉันได้

ระเบิด: (มันเกิดขึ้น

วิธีฆ่าเชื้อฝาตะเข็บ

ฝาซีลยางที่ฉันใช้สำหรับสูตรนี้ไม่ต้องฆ่าเชื้อ ฉันเก็บมันไว้ในรูปแบบที่ฉันซื้อมาฉันถอดอันแรกออกเช็ดฝุ่นด้วยผ้าสะอาดแล้วปิดขวด แต่มีบางครั้งที่จำเป็นต้องทำหมัน จากการเคลื่อนไหวที่งุ่มง่าม เธอล้มลงกับพื้นก่อนจะหมุนตัว ความน่ารำคาญ.

กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยแสง

เทน้ำลงในกระทะสะอาดหรือถ้วยเคลือบ (ไม่เคลือบมัน) นำไปต้มด้วยส้อม แหนบ ปิดฝาลงประมาณ 30-60 วินาทีจนแช่สนิท เอาออกมาสะบัดน้ำ เป็นอันเสร็จ

ฉันจะไม่อธิบายวิธีม้วนกุญแจ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีกุญแจไขของตัวเอง

แตงกวาบวมในขวดจะทำอย่างไร?

ฝาปิดป่องคือการสูญเสียคุณภาพผลิตภัณฑ์ 50 เปอร์เซ็นต์ ฉันมีประสบการณ์ฉันรู้ว่าขวดไหนสามารถบวมได้โดยใช้นิ้วแตะที่ฝาขวดที่มีปัญหาจะส่งเสียงบางอย่าง (ว่างเปล่ามากขึ้น) ฉันควบคุมพวกเขา, รอให้พวกเขาบวม, เจาะฝาเพื่อให้อากาศออกมา, ต้องปิดรู (ดินน้ำมัน, หมากฝรั่ง) เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า ใช้สำหรับดอง ในวัยเยาว์ของฉัน ฉันพยายามเติมด้วยน้ำเกลืออีกครั้ง จากนั้นพวกมันก็นิ่มและไม่กรอบจากการอบด้วยความร้อนที่มากเกินไป เธอปฏิเสธการทดลองดังกล่าว

เคล็ดลับ: อย่ากลัวที่จะบิดจากความคิดที่ว่า "แตงกวาจะขุ่นและบวม" พวกเขาจะบวมอย่างแน่นอน กฎที่สำคัญที่สุด:

1. ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยฟองน้ำที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ คอยดูที่คอขวดตรงที่ม้วนฝาขึ้น
2. ภาชนะต้องแห้ง
3. ฉันให้ความสนใจกับทารกในครรภ์แต่ละตัว ของฉันทีละตัว ตรวจสอบด้วยสายตา (-:

ฉันตรวจสอบแต่ละสูตรใหม่บน 2-3 ขวดประเมินตามความคิดเห็นทั่วไปฉันสรุปว่าฉันชอบหรือไม่ นั่นคือกระบวนการทั้งหมดที่แตงกวาดองในฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู เห็นด้วยทุกอย่างง่ายมาก

วิดีโอการอนุรักษ์คล้ายกับของฉัน แต่ของฉันง่ายกว่า

สูตรอาหารชิ้นเอกของฉันช่วยประหยัดเวลาได้ถึง 2 เท่า และคุณจะได้อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม มีการถกเถียงกันถึงประโยชน์และอันตรายของผักดอง แตงกวาเหล่านี้ปราศจากน้ำตาล น้ำส้มสายชู และแอสไพริน เท่าที่ใช้เป็นอาหารก็เป็นประโยชน์เท่านั้น.

เยี่ยมชมบล็อกของฉัน “การเคลื่อนไหวคือชีวิต” ไม่ใช่การทำอาหาร แต่ฉันตัดสินใจที่จะทำหัวข้อเกี่ยวกับการอนุรักษ์ ซึ่งฉันจะอธิบายสูตรอาหารดองของฉัน เนื่องจากฤดูกาลกำลังจะมาถึง และฉันก็หลีกเลี่ยงไม่ได้เช่นกัน และเขียน บทความในหัวข้อของบล็อกยังไม่ถึงเวลา ดังนั้นโพสต์ต่อไปและ

มีสุขภาพดีอยู่เสมอ!