ทิงเจอร์ของ blackthorn สำหรับแอลกอฮอล์ ทิงเจอร์ Blackthorn: หลักการสำคัญในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน

Blackthorn เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่บานในฤดูใบไม้ผลิและให้ผลสีเข้มที่มีลักษณะเคลือบสีขาว ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและฝาด หากคุณแช่แข็งรสชาติจะเปลี่ยนเป็นรสหวาน คุณสามารถปรุงเครื่องดื่ม ยาต้ม แยม และอื่นๆ อีกมากมายได้ทุกประเภทเมื่อถึงตาคุณ ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงสูตรสำหรับการสร้างทิงเจอร์ของ blackthorn บนวอดก้า

ทิงเจอร์จากแสงจันทร์หรือวอดก้ารวมถึงแอลกอฮอล์มีรสฝาดเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พวกเขาค่อนข้างเป็นที่นิยมเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและความพร้อมของผลเบอร์รี่ ดังนั้นหากคุณต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ได้อย่างปลอดภัย

สูตร Blackthorn ระดับประถมศึกษา

สูตรนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายหรือความพยายามทางการเงินที่สำคัญ ในความเป็นจริงนี่คือ ratafia เบอร์รี่ธรรมดา อย่างไรก็ตามควรเลือกส่วนผสมที่ผสมผสานกันโดยพิจารณาจากความจริงที่ว่าเทิร์นนั้นไม่หวานมากและเกือบจะไม่ฉ่ำ แอลกอฮอล์เกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นเบสได้ โดยหลักการแล้วคุณสามารถลองตัวเลือกที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพงได้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาใช้วอดก้าแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ธรรมดา

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณควรใช้แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตรและเทิร์น 750 กรัม ต้องการน้ำตาล 100-150 กรัม คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (หยิกเล็กน้อย) ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่หลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวันล่วงหน้า

1. Blackthorn ต้องคัดออก ล้างและทำให้แห้ง คุณควรส่งผลเบอร์รี่ไปที่โถ แต่คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้ พวกเขาเป็นผู้ให้เครื่องดื่มที่มีรสชาตินุ่มนวล นี่คือรสชาติของเหล้า Amaretto ที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบรสชาติที่ค้างอยู่ในคอนี้ ดังนั้นขอแนะนำให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บางส่วนแล้วนำส่วนที่เหลือออก
2. บดผลเบอร์รี่และเพิ่มลูกจันทน์เทศ เติมขวดด้วยแอลกอฮอล์ "ถึงลูกตา" ทั้งหมดนี้ควรได้รับการยืนยันเป็นเวลาประมาณสามสัปดาห์ในที่มืด เขย่าทิงเจอร์เป็นเวลาสองสัปดาห์แรกจากนั้นทิ้งไว้ตามลำพัง - ความขุ่นจะตกตะกอน
3. กรองของเหลวด้วยผ้าก๊อซหรือกระชอนพิเศษ เพิ่มน้ำตาล แต่ไม่ทั้งหมด ทำสิ่งนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ
4. ทิงเจอร์เกือบจะพร้อมแล้ว แต่คุณควรยืนยันอีกครั้งสองสามสัปดาห์ จากนั้นให้แน่ใจว่าได้กรองอีกครั้งเมื่อเกิดตะกอน พร้อม!

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติหรืออัพเกรดได้ ทำให้มันง่าย เพิ่มในกระบวนการของพริกขี้หนูยืนยันซ้ำ เครื่องดื่มควรมีฤทธิ์บำรุงกำลัง บำรุงกำลัง และต้านหวัด อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณควรตรวจสอบความเผ็ดของเครื่องดื่มทุกวัน หากคุณคิดว่ามันเผ็ดอย่างเหมาะสม ให้นำพริกออกจากขวด

ทิงเจอร์หนาม

สูตรนี้รวมคุณสมบัติและคุณประโยชน์ของทิงเจอร์และเหล้าเข้าด้วยกัน คุณต้องเข้าใจว่าไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่เพราะกระบวนการหมักหมายถึงการมีอยู่ของยีสต์ป่า อย่าลืมเก็บผลเบอร์รี่ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งเพราะยีสต์สามารถตายได้

รสชาติคล้ายกับทิงเจอร์เชอร์รี่คลาสสิกมาก แต่มีความฝาดที่น่าพึงพอใจและรสชาติของอัลมอนด์เล็กน้อย

1. ต้องใช้สโลลแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ประมาณ 2 กก. - 2 ลิตรน้ำค่อนข้างน้อยและน้ำตาล 0.5 กก.
2. ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกโดยไม่เน่า (ไม่ได้ล้าง) จะถูกบดโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก แต่อย่าหักหลัง เคล็ดลับ - ในการหมักให้เข้มข้นขึ้น คุณควรตากผลเบอร์รี่ให้แห้งในแสงแดดเป็นเวลาหลายวัน สิ่งนี้จะช่วยให้เชื้อยีสต์แข็งแรงขึ้น
3. เราใส่ผลไม้ลงในขวดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลของเรา (ไม่ใช่น้ำตาลทั้งหมด แต่ประมาณ 150 กรัม)
4. จำเป็นต้องปิดขวดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ในที่อุ่น การหมักควรเริ่มใน 1-2 วัน เติมน้ำถ้าไม่มี. แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ช่วย แต่อย่าสิ้นหวัง ยีสต์ไวน์ธรรมดาจากร้านค้าจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน
5. เมื่อการหมักเริ่มขึ้น ให้ติดตั้งซีลกันน้ำหรือถุงมือยางทั่วไปที่คอขวด เราทิ้งทิงเจอร์ไว้ในที่มืด ขอแนะนำให้รักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 18-24 องศา
6. เรากำลังรอให้เหล้าหมักอย่างสมบูรณ์ ตามกฎแล้วช่วงเวลานี้นานถึง 2 สัปดาห์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ รัดด้วยแอลกอฮอล์ (สำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตร 50-70 กรัม)
7. เทผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์
8. ผสมเหล้าที่ได้จากขั้นตอนที่หกกับทิงเจอร์จากขั้นตอนที่ 7 เพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

อย่ากลัวที่จะทดลองและรับเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร! คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม เครื่องเทศของคุณ เป็นผลให้ต้องแน่ใจว่าได้รับทิงเจอร์ blackthorn บนวอดก้าที่อร่อยจริงๆ

เหล้าทำจากผลไม้รสหวานหรือผลเบอร์รี่โดยเติมน้ำตาลและนำไปตากแดดเสมอเมื่อสิ้นสุดการปรุง (“เท”) เหล้าของเราทำจากผลเบอร์รี่แบล็คธอร์นสุกที่เก็บในเทือกเขาไครเมีย ตามเนื้อผ้าการเทไม่ได้ทำให้แรง น้ำเกรวี่แบล็คธอร์นมีรสชาติเข้มข้นและหวาน ในการตรวจสอบความพร้อมของทิงเจอร์โดยเทลงในแก้วคุณควรสังเกตความหนาแน่นของเครื่องดื่ม, ความคล้ายคลึงกับน้ำเชื่อม, เครื่องดื่มบนแก้วจะออกเป็นเส้นหนา ซึ่งหมายความว่าทิงเจอร์พร้อมแล้ว

จะทำอย่างไรกับเนื้อของ blackthorn berries? ท้ายที่สุดพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม เราจะเติมเนื้อผลเบอร์รี่หวานหอมด้วยวอดก้า เป็นผลให้หลังจาก 3-4 เดือนเราจะได้รับทิงเจอร์ เพียงเท่านี้ก็จะได้ทิงเจอร์รองพื้น เนื่องจากรสชาติหลักของผลไม้เล็ก ๆ เข้าไปในเหล้า แต่ความแรงของทิงเจอร์อาจสูงถึง 40 องศาขึ้นไป ไม่มีการเติมน้ำตาลลงในทิงเจอร์ ส่วนประกอบดั้งเดิมของทิงเจอร์คือสมุนไพร ด้วยการเติมน้ำตาลทิงเจอร์จะกลายเป็นบาล์ม

คนส่วนใหญ่มองว่าเหล้าดำหรือเหล้าดำเป็นยาเฉพาะจากยาแผนโบราณ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าหากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เตรียมที่บ้านอย่างถูกต้องมันจะอร่อยเป็นพิเศษ มันจะเป็นวิญญาณของหวานรสเปรี้ยวอมหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

ต้นหนามสุกประกอบด้วยฟรุกโตส กลูโคส กรดอินทรีย์ เพคติน สารไนโตรเจน แทนนิน ไฟโตไซด์ และน้ำมันหอมระเหย ทั้งยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และฟลาโวนอยด์ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน P, C, E และกลุ่ม B จำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ การบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เหล้าแบล็คธอร์นจะมีผลการรักษาโดยรวมต่อร่างกายของคุณ

รสชาติสุดท้ายของเหล้าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเทิร์นที่รวบรวม ทางที่ดีควรเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากผลไม้สุกและผลไม้สด ในกรณีนี้มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อย่างไรก็ตามสามารถใช้เนินแช่แข็งและแห้งได้เช่นกัน

สูตรง่ายๆ

ในการทำเหล้าที่บ้านเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วอดก้าคุณภาพสูง - 500 มล.
• สุก - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

ในสูตรนี้ ส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ แทนที่จะใช้วอดก้าเอทิลแอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำที่มีความเข้มข้น 41 ถึง 45 องศาหรือแสงจันทร์โฮมเมดที่บริสุทธิ์ก็เหมาะสมเช่นกัน ฉันรู้จักนักชิมที่ทำทิงเจอร์คอนยัคหนามดำ ตามทฤษฎีแล้ว chacha ก็เหมาะสมเช่นกัน

การกระทำที่ถูกต้อง

1. ล้างรอบให้สะอาดและนำเมล็ดออกจากผลไม้ หลังจากนั้นเราจะเอาผิวหนังออกจากพวกเขาและถ่ายโอนไปยังขวดแก้วที่มีขนาดเหมาะสม เทน้ำตาลทรายที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน

2. เราพันคอขวดด้วยผ้าโปร่งสะอาดแล้ววางไว้กลางแดด 2-3 วัน

3. จากนั้นนำผ้าก๊อซออกแล้วเติมแอลกอฮอล์ที่เลือกลงในโถ ตัวอย่างเช่นวอดก้า ปิดฝาภาชนะอย่างแน่นหนาและย้ายไปใส่ในที่มืดเป็นเวลา 14-15 วัน ในช่วงสัปดาห์แรก ให้เขย่าภาชนะทุกวัน

4. หลังจากสองสัปดาห์ เรากรองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 1-2 ครั้งผ่านตัวกรองผ้าฝ้าย

สูตรดั้งเดิม

เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้หนามสุก - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• เอทิลแอลกอฮอล์เจือจาง (45%) - 1 ลิตร

ลำดับการกระทำที่ถูกต้อง

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้และใส่เนื้อในขวดแก้วขนาดใหญ่

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องล้างตาเนื่องจากยีสต์ป่าที่รับผิดชอบในกระบวนการหมักในตอนแรกอาศัยอยู่บนพื้นผิวของมัน หากผลไม้มีฝุ่นหรือสกปรกมากเกินไป ให้ใช้ผ้าสะอาดค่อยๆ เช็ดออก

2. จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในขวด เทน้ำลงไป ผสมให้เข้ากัน

3. เราพันคอภาชนะด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่อุ่นเพื่อใส่ ควรผสมเนื้อหาของภาชนะบรรจุวันละสองครั้ง อย่าใช้ช้อนโลหะสำหรับสิ่งนี้ ใช้ไม้สะอาดจะดีกว่า

4. ที่สัญญาณแรกของการหมัก เราติดตั้งซีลน้ำบนโถ ผู้ที่คุ้นเคยสามารถใช้ถุงมือยางฆ่าเชื้อที่มีรูเล็กๆ แทนได้

5. ระยะเวลาในการหมักเหล้าแบล็คธอร์นอาจแตกต่างกันมาก โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 1-2 เดือน

6. เมื่อได้สุราคืนมาจะต้องกรอง เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ตัวกรองผ้าฝ้ายจึงเหมาะสม

7. เรารวมไวน์แบล็คธอร์นที่ได้กับเอทิลแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ผสมและยืนยันเพิ่มเติมเป็นเวลา 1.5-3 เดือน

หลังจากนั้นเหล้าโฮมเมดที่ทำจากหนามดำก็พร้อม คุณสามารถไปที่ส่วนหลักของกระบวนการของเรา - การชิม และอย่าลืมอ่านสิ่งพิมพ์ ""

ลิฟก้า- นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ที่เรียกว่าทิงเจอร์, สุรารัสเซียหรือไวน์เสริม มีการทำเหล้าโฮมเมดมาหลายชั่วอายุคนในมาตุภูมิซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ล้าสมัยจนถึงทุกวันนี้ ดังนั้นสูตรของเราในสมุดบันทึกจะทุ่มเทให้กับการทำเหล้าที่บ้าน เหล้าเตรียมจากผลไม้ ผลไม้หิน หรือผลเบอร์รี่ มีเหล้าสำหรับแอลกอฮอล์ วอดก้า หรือได้มาจากการหมักผลเบอร์รี่กับน้ำตาล สามารถเพิ่มการริน เช่น เหล้า ลงในชา ​​กาแฟ ซอสสำหรับเนื้อหรือปลา แม้แต่การแช่ของหวาน (เค้กหรือเค้กแห้ง) ก็ยังหวาน!

ตามเวลาของการเตรียม (การทำให้สุก) เหล้าจะแบ่งออกเป็นการทำให้สุกช้า, การทำให้สุกปานกลางและการทำให้สุกก่อนกำหนด

เหล้าที่สุกช้าสามารถทำจากผลทับทิม ผลเบอร์รี่ผิวแข็ง และวอลนัท เหล่านี้คือทิงเจอร์แอปเปิ้ลลูกแพร์และโรวัน มะยมพันธุ์ส่วนใหญ่จะใส่ในบางครั้ง ระยะเวลาการสุกของทิงเจอร์ผลไม้ที่สุกช้าคือ 3-6 เดือน

สูตรสำหรับเหล้าที่สุกปานกลางประกอบด้วยผลไม้หินและผลเบอร์รี่เป็นหลัก: เชอร์รี่, พลัม, sloes (หนาม), แอปริคอต, ไวเบอร์นัม, ลูกเกด, ทะเล buckthorn Slivyanka, blackthorn หรือเชอร์รี่ทำให้สุกในเวลาเดียวกัน 1.5-2 เดือน

เหล้าสุกเร็ว (สุกเร็ว) ยืนยันนกเชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ประมาณหนึ่งเดือน

สูตรเหล้าแบล็คธอร์น

เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มร้อง คุณมักจะคิดว่าจะทำอย่างไรกับมัน

แยมได้รับการต้มแล้วผลเบอร์รี่จำนวนมากอยู่ในตู้แช่แข็งดังนั้นทำไมไม่ทำเหล้าโฮมเมด! เราจะทำเหล้า (ทิงเจอร์) จากหนามด้วยมือของเราเอง

หากคุณทิ้งแขกโดยไม่คาดคิดและคุณไม่มีอะไรจะดูแลพวกเขา คุณสามารถใช้ทิงเจอร์ที่เตรียมด้วยมือของคุณเองได้เสมอ ความอบอุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งจิตวิญญาณคือข้อเท็จจริงที่ว่าการเก็บเกี่ยวนั้นเก็บเกี่ยวในเลนของคุณบางทีอาจเป็นเรื่องส่วนตัวและไม่ได้นำมาจากต่างประเทศ

สำหรับทิงเจอร์คุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้หินได้อย่างแน่นอน: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, มะยม (ทั้งสีแดงและสีเขียว), องุ่นพันธุ์ใดก็ได้, แอปริคอต, ลูกเกด ลูกพลัมในสูตรเหล้าสามารถแทนที่ด้วยลูกพลัม

ฉันใช้ขวดขนาด 10 ลิตรเพื่อเตรียมแบล็กทอร์น แต่คุณสามารถทำทิงเจอร์ในขวดขนาด 3 ลิตรได้ หรือภาชนะที่ท่านสะดวก

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรสำหรับเหล้าทั้งหมดนั้นเหมือนกันและเรียบง่าย เราล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังบนผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำถูกกรองและดูดซึมได้ดี

จากนั้นเราก็ใส่หนามลงในขวดโรยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ดังนั้นวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดเกือบถึงคอขวด

แน่นอนคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่น้อยลงได้ แต่ฉันมักจะใส่เหยือกเต็มเสมอเมื่อเตรียมเหล้าเบอร์รี่

เมื่อวางหนามให้เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้านบน

ฉันจะสังเกตสิ่งนี้เกี่ยวกับน้ำตาลในเหล้า: มันสามารถมีรสหวานหรือเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับว่าคุณเติมน้ำตาลมากหรือน้อยเพียงใด อีกปัจจัยที่จะเล่นที่นี่วัตถุดิบเอง ลูกพลัมหวานหรือเชอร์รี่เปรี้ยว - คุณจะต้องปรับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สามารถทำได้ในขณะที่สุราสำเร็จรูปจะถูกบรรจุขวด ชงจากน้ำตาลและเครื่องดื่มเองแล้วเพิ่มรสชาติในขวด

เทหนามหรือพลัมด้วยแอลกอฮอล์ปิดฝาขวด อย่าลืมใส่วันที่ผลิตทิงเจอร์ของคุณบนฝา (เพื่อให้รู้ว่าคุณเตรียมเมื่อใดและเมื่อใดที่คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้) และวางขวดในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อย 1 เดือน (ระยะเวลาการแช่ไม่ จำกัด ).

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าหลังจากดื่มแบล็กธอร์น 10 วัน เหล้าบ๊วยจะถูกผสม และพลัมหนามจะเปลี่ยนสี เหล้าบ๊วยจะกลายเป็นสีราสเบอร์รี่เข้มข้นได้อย่างไร

จากนั้นระบายทิงเจอร์ลองใช้น้ำตาลหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มได้เทลงในขวดหรือขวดที่สวยงามแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทิงเจอร์โฮมเมดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำตามเทศกาล

อีกสักครู่ หลังจากที่คุณระบายทิงเจอร์แล้วคุณสามารถเทผลไม้หินอีกครั้งทิงเจอร์จะไม่เลวร้ายไปกว่าครั้งแรก

สำหรับสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการทำเหล้าโฮมเมด เราขอขอบคุณ Svetlana Burova

Bon appetit ขอให้ Notebook ที่อร่อยที่สุดของเรา!

เพื่อนรัก! ภาพถ่ายทั้งหมดสามารถคลิกได้ สามารถดูได้โดยการคลิกเมาส์ ในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร เรากำลังรอการสนทนาของคุณและวิธีการเตรียมเหล้าเบอร์รี่หรือผลไม้

หากคุณมีสวนสวนของคุณเองแน่นอนว่าคุณได้ลองใช้ทิงเจอร์มากมายแล้ว: แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ลและพลัม

คุณรู้หรือไม่ว่ามีเหล้าสโล - ผิดปกติและเป็นต้นฉบับมากและหนึ่งในสายพันธุ์นั้นมีลักษณะคล้ายกับผู้หญิงที่ชื่นชอบ คาฮอร์?

การเทจากที่บ้านกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม มาเตรียมทิงเจอร์ประเมินตัวเองและให้เพื่อน ๆ ลองทำดู

Blackthorn เป็นพืชที่สามารถนำมาใช้ทำเหล้าที่อร่อยและรักษาโรคได้เกือบทั้งหมด ในองค์ประกอบของมัน:

• ฟรุกโตส;
• กลูโคส;
• เพคติน;
• แทนนิน;
• ฟลาโวนอยด์;
• วิตามิน A, E, กลุ่ม B;
• แอสคอร์บิก;
• โพแทสเซียม.

ทั้งหมดนี้ทำให้การเลี้ยวมีประโยชน์ เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันการต่อสู้กับโรคไวรัสและโรคติดเชื้อต่าง ๆ โรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ

แต่คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรรวบรวมส่วนต่าง ๆ ของพืช - แต่ละส่วนมีเวลาของตัวเอง ดังนั้นหากคุณกำลังจะตากดอกไม้เพื่อรวมไว้ในยาต้มและยาชงต้องทำในช่วงครึ่งแรก - กลางฤดูร้อน ใบไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในภายหลังเล็กน้อยเมื่อถึงคราวจางหายไป หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเปลือก ให้เก็บเกี่ยวก่อนที่จะเริ่มออกดอก

สูตรของเราจะใช้ ผลเบอร์รี่ผลไม้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้พวกมันสะสมสารที่มีประโยชน์สูงสุด รอจนถึงเดือนตุลาคม. ผลเบอร์รี่ที่ดีเป็นพิเศษคือผลเบอร์รี่ที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก - ดังนั้นพวกเขาจึงสูญเสียกรดและความฝาดเล็กน้อยและได้รับความหวาน - เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่โรวัน

ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวและแห้งสามารถเตรียมได้ทันทีหรือเก็บไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่โดยใช้ตามต้องการ

สูตรที่บ้าน

มีสูตรอาหารมากมาย แต่เราจะพิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่ผู้ผลิตไวน์มือใหม่ก็สามารถใช้ได้ เริ่มจากเหล้าคลาสสิกกันก่อน

ดื่มวอดก้าง่ายๆ

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์น
• น้ำตาล;
• วอดก้า.

เราไม่กำหนดจำนวนส่วนผสมเพื่อให้คุณเลือกได้ตามความต้องการ จำเป็นต้องบดและบดผลเบอร์รี่เพื่อให้เกิดมวลเดียว

จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (สำหรับน้ำตาลหนึ่งส่วน - ผลเบอร์รี่สามส่วน) แล้วเท หากคุณกำลังเตรียมเหล้าในเหยือกสามลิตร คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ครึ่งขวดแล้วเทวอดก้าใส่ไหล่

ความสนใจ!ไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้ไว้นานกว่า 4-5 สัปดาห์หากคุณเตรียมเหล้าหลุม

เหตุผล: มีอยู่ในกระดูก กรดไฮโดรไซยานิกและสารประกอบอื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดอันตรายในปริมาณมาก ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเครื่องดื่มจะถูกกรองและบรรจุขวด

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องวอดก้า?

• ผลเบอร์รี่ (8 กก.);
• น้ำ (400 มล.);
• น้ำตาลทราย 93 กก.)

เราผสมทุกอย่าง ในเวลาเดียวกันเราไม่ได้ล้างผลเบอร์รี่ แต่ก่อนอื่นเราจะเอาเมล็ดออกจากพวกเขา เขย่าขวดทุกๆ 10 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 3 วัน ขวดจะแสดงอาการของการหมัก: ฟู่ มีกลิ่นเปรี้ยว เราติดตั้งและย้ายตู้คอนเทนเนอร์ไปที่ห้องมืด ปล่อยให้เดินเตร่ประมาณหนึ่งเดือน

จำเป็นต้องระบายน้ำเพื่อกำจัดตะกอนตัวกรองและขวด ปล่อยให้นั่งในที่เย็นอีกเดือน เป็นผลให้เราได้เครื่องดื่มที่มีความแรง 10 ถึง 140 ลองดู - ดูเหมือนว่า

Blackthorn-grape บนแอลกอฮอล์

เราต้องการองุ่นไร้เมล็ดสีขาว เราซื้อผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง:

• วอดก้า (ลิตร);
• เลี้ยว (200 กรัม)
• น้ำตาล (400 กรัม);
• น้ำ (ครึ่งลิตร);
• 2 มะนาว
• อบเชย (23 กรัม);
• น้ำตาลวานิลลา 930 ก.)

และเพิ่มกานพลู 8 ลงในชุด

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทั้งสองชนิด นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวใส่เครื่องเทศลงไปแล้วเทวอดก้า ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นใส่องุ่นและสโลส น้ำเชื่อม ลงในส่วนผสมแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้กรองและยืนยันที่อุณหภูมิห้อง

เราพยายาม. ความแรงของเหล้าที่ได้นั้นใกล้เคียงกับไวน์เสริม

ตาม "cagor เทคโนโลยี"

หากคุณต้องการได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติดี คุณจะต้องเชี่ยวชาญเทคโนโลยี "cahors" ส่วนผสมสำหรับ "หนาม Cahors":

• ผลเบอร์รี่ (3 กก.);
• น้ำ (ลิตร);
• วอดก้า (สองลิตร);
• น้ำตาล (กก.).

ผลไม้ต้องล้างและคัดแยก จากนั้นใส่ลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย

จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่ เทแอลกอฮอล์ แล้ววางในที่มืด หลังจากผ่านไป 5 สัปดาห์ เราบีบเทิร์น กรองเหล้าของเราแล้วเติมน้ำตาลเพื่อให้หวานขึ้น เราเก็บเหล้าไว้ในที่มืดและเย็นอีก 2 สัปดาห์ กรองอีกครั้ง - Cahors พร้อมแล้ว!

หากคุณยังไม่เคยลองทำเครื่องดื่มแบล็คธอร์น ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มทดลอง แต่อย่าลืม: คนที่มี มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือตับคุณไม่สามารถใช้ทิงเจอร์ดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มหรือเป็นยาเพื่อไม่ให้ "ปลุก" โรคที่อยู่เฉยๆ