สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่งเป็นเมนูโปรดของฤดูร้อน สูตรสตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง: ความพยายามขั้นต่ำ

ควรรวมแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าไว้ในอาหารประจำวันของคุณ สตูว์ผักที่ใช้บวบจะช่วยกระจายเมนูปกติให้มีประโยชน์มากที่สุด จานนี้ถือเป็นอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ บวบกับผักเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพไขมันต่ำและเบา

วิธีทำสตูว์บวบ

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบฝรั่งเศสทำจากผักทุกชนิดที่เติมเนื้อสัตว์ ปลาและเครื่องเทศ สำหรับเรา จานนี้ต้องมีบวบด้วย Ragout สามารถทำได้ตามรสนิยมและความชอบ ตัวเลือกอาหารเกี่ยวข้องกับการผสมผสานของผักนึ่ง และตัวเลือกที่มากมายและอ้วนกว่าคือการเพิ่มหมูสับหรือเนื้อแกะ บวบเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ เช่น มันฝรั่ง ฟักทอง บร็อคโคลี่ เห็ด ถั่ว มะเขือยาว ข้อดีของสตูว์ผักบวบคือเตรียมได้อย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

ก่อนทำสตูว์บวบ คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างผักแต่ละชนิดใต้น้ำไหล ต้องปอกเปลือกบวบ ไก่หรือเนื้ออื่น ๆ จะต้องเอาเส้นและแกลบออก เพื่อให้มะเขือเทศสามารถทำความสะอาดผิวได้ดีขึ้น ให้เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดก่อน แต่ละองค์ประกอบของอาหารเย็นในอนาคตจะต้องหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสม หากสตูว์เป็นเนื้อหรือไก่ ขั้นแรกคุณต้องทอดมัน แล้วตามด้วยทุกอย่างในรายการ ผู้หญิงหลายคนทำอาหารด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่ง

บวบ ragout ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวอำนวยความสะดวกให้กับชีวิตของผู้หญิงยุคใหม่อย่างมาก ช่วยให้คุณปรุงอาหารต่างๆ ได้หลากหลายโดยใช้เวลาน้อยที่สุด สูตรสำหรับทำสตูว์ผักเหมาะสำหรับหม้อหุงช้า อาหารฤดูร้อนที่ปรุงอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย คุณสามารถนำผักที่คุณชอบเป็นส่วนผสม และเพิ่มข้าว ดังนั้น คุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

ส่วนประกอบของสตูว์สามารถเปลี่ยนหรือเปลี่ยนตามสัดส่วนได้เสมอ แต่หลักการของการเตรียมในแต่ละกรณียังคงเหมือนเดิม ในการทำสตูว์ในหม้อหุงช้า คุณต้องทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วโยนหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ผัดผักแรกจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เทแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงลงในหัวหอม ทอดแล้วปิดโหมดการตั้งค่า
3. ในโหมดเดียวกัน แต่แยกกัน ให้นำกะหล่ำปลีไปต้มให้สุก
4. พริกสุก, บวบ, มันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, ใส่หัวหอม, แครอทและกะหล่ำปลี, โรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นคุณควรปิดฝา multicooker และเก็บไว้ในโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. หากต้องการใส่ไก่ ให้ทอดก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
6. ปอกมะเขือเทศผสมกับมะเขือเทศวางในภาชนะเคี่ยว แต่ไม่เกินเจ็ดนาที
7. อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบสตูว์จะอร่อยกว่าถ้าเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สตูว์ผักจากบวบในกระทะ

ผักราคาไม่แพงตามปกติที่ปลูกในสวนของผู้พักอาศัยในฤดูร้อนสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย สตูว์แบบดั้งเดิมจึงสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมได้ สตูว์ผักกับบวบในกระทะ คุณและสมาชิกทุกคนในครอบครัวต้องชอบอย่างแน่นอน สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• บวบขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• ไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (ขนาดเล็ก) - 2 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (สีเหลือง) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา

สูตรสำหรับสตูว์ผักกับบวบต้องใช้กระทะหรือหม้อลึกเพื่อให้ผักทั้งหมดพอดี จำไว้ว่าในระหว่างการทอด ขนาดของชิ้นส่วนของส่วนผสมจะลดลง ดังนั้นอย่ากลัวว่าในตอนแรกภาชนะจะเต็มไปด้านบน สั่งงาน:

1. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศ (ไม่ต้องต้ม) แกะเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า ลอกบวบ, มะเขือยาว, พริก, หัวหอมจากเมล็ดและเปลือก ตัดส่วนผสมหลักเป็นวงกลม ที่สองเป็นลูกบาศก์ ที่สามเป็นฟาง และที่สี่เป็นครึ่งวง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผัดส่วนผสมด้วยไฟแรงโดยคนตลอดเวลา แต่ไม่เกิน 7 นาที
3. แยกทอดไก่แล้วคลุกกับผัก
4. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศกระเทียมปอกเปลือก ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนๆ นาน 45 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ นำกระเทียม โหระพา ออกจากจาน

บวบลวกในเตาอบ

หากคุณไม่ทราบวิธีทำสตูว์บวบสไตล์ฝรั่งเศส ให้ใช้สูตรด้านล่าง ผักที่จะปรุงในเตาอบรับประกันว่าจะทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจ อาหารว่างที่อร่อยและเบาจะกลายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับทุกคนที่โต๊ะ อาหารจานเด็ดที่เรียกว่า "ราตาตูย" เป็นที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศสมาช้านาน ดังนั้นคุณควรลองชิมดู คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• พริกหยวกสีเขียวหรือสีเหลือง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเหลือง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-40 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

สตูว์ผักทีละขั้นตอนกับบวบทำดังนี้:

1. ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงขนาดเดียวกัน - ครึ่งเซนติเมตร - มะเขือเทศ บวบและมะเขือยาว
2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันจัดวางวงแหวนสีในแนวตั้งทีละอัน
3. พริกไทยโรยด้วยน้ำมันด้านบน
4. เตรียมซอสในกระทะจากพริกหยวก หัวหอมและมะเขือเทศ ก่อนปิดให้ใส่กลีบกระเทียม ผักใบเขียวหรือกิ่งสับละเอียด
5. เทซอสลงบนผักในจานอบ ใส่ในเตาอบ ซึ่งจะอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สตูว์บวบแครอทและมะเขือเทศถือเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ประกอบด้วยผักนานาชนิด ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย บทความวันนี้จะอธิบายสูตรสตูว์ที่น่าสนใจที่สุด

รุ่นคลาสสิค

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถปรุงซุปบวบ พริก แครอทและมะเขือเทศได้โดยไม่ยุ่งยากและไม่ต้องยุ่งยากมากนัก อาหารแคลอรีต่ำนี้ไม่มีเนื้อสัตว์แม้แต่กรัมเดียว จึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบกลาง.
• 4-5 มันฝรั่ง
• พริกหวาน.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• แครอทใหญ่.
• หัวหอม.
• มะเขือเทศลูกใหญ่สุกสองสามลูก
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันมะกอก

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนที่คุณจะทำสตูว์บวบคุณต้องจัดการกับผัก พวกเขาจะล้างถ้าจำเป็นปอกเปลือกและบด แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปวางในกระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย ในขณะที่หัวหอมและแครอทผัดอยู่ คุณสามารถหั่นมันฝรั่งได้ ห้านาทีต่อมาถูกส่งไปยังหัวหอมและแครอทแล้วทอดต่อ

ไม่นานหลังจากนั้น พริกหยวกบาง ๆ และบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางในกระทะ ทั้งหมดนี้ผัดเป็นเวลาสิบนาทีอย่าลืมคนเป็นครั้งคราวและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันพืช มิฉะนั้นเนื้อหาของกระทะอาจไหม้ได้ เมื่อผักนิ่มลงเล็กน้อย มะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับจะถูกส่งไปให้พวกเขา ปิดฝากระทะและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที สตูว์ของบวบ แครอทและมะเขือเทศกับมันฝรั่งสามารถนำออกจากเตาและเสิร์ฟได้ สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอิสระ แต่ยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อทอดหรืออบ

กับถั่วเขียว

สูตรนี้น่าสนใจเพราะใช้เตาอบ ด้วยเหตุนี้วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จึงถูกเก็บรักษาไว้ในจานผักนี้ ก่อนที่คุณจะปรุงสตูว์บวบแสนอร่อย อย่าลืมตรวจสอบว่าบ้านของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• 6-8 มันฝรั่ง
• บวบกลาง.
• หัวหอมคู่
• แก้วน้ำดื่ม.
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่สองสามลูก
• ถั่วเขียวหนึ่งแก้ว
• พริกปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ.

นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเกลือ โหระพา ใบกระวาน สมุนไพร และน้ำมันพืชอยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสม

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ก่อนที่คุณจะทำสตูว์บวบและถั่วลันเตา คุณต้องเตรียมผักเบื้องต้นก่อน พวกเขาจะล้างถ้าจำเป็นปอกเปลือกและบด มันฝรั่งและบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและมะเขือเทศ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังรูปแบบที่ทนความร้อนซึ่งด้านล่างและผนังถูกทาด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งในชั้นแรก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและหัวหอม บวบกะหล่ำปลีและมะเขือเทศวางอยู่บนนั้น ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรแห้ง จากนั้นโรยด้วยถั่วลันเตาและกระเทียมสับ จากนั้นเทน้ำและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์และปิดฝาภาชนะ อบสตูว์กับบวบในเตาอบ อุ่นให้ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาแบบดั้งเดิม หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ตรวจดูว่ามันฝรั่งพร้อมหรือยัง หากยังแข็งอยู่ แบบฟอร์มจะกลับไปที่เตาอบ หากทุกอย่างเรียบร้อยจานจะถูกจัดวางบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ถั่วฝักยาว

จานแคลอรีต่ำและเรียบง่ายนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบเบาๆ ในครอบครัว มันถูกจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในทุกตู้กับข้าว ในการทำสตูว์บวบ, แครอทและมะเขือเทศ คุณจะต้อง:

• ถั่วแขกสีเขียว 400 กรัม
• หัวหอม.
• แครอทสองสามอัน
• น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
• ใบกระวาน.
• 5 มะเขือเทศสุก
• บวบขนาดเล็กสองสามตัว
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ 7 เม็ด.
• สมุนไพรสดสองสามพวง

ลำดับการทำอาหาร

ถั่วแช่ในน้ำเดือดเค็มโดยเติมใบกระวานและต้มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นโยนลงในกระชอนระบายความร้อนออกจากส่วนที่แข็งหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณสามเซนติเมตรแล้วใส่ในชามแยก

ผักที่เหลือล้างปอกเปลือกและสับ ในกระทะลึกทาน้ำมันพืชหัวหอมครึ่งวงและแครอทขูด ทันทีที่พวกเขาได้รับสีทองมะเขือเทศสับจะถูกเพิ่มเข้าไป ทุกอย่างผสมกันและหลังจากสามนาทีถั่วต้มและบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกส่งไปยังกระทะ เกลือและเครื่องเทศก็ถูกเติมเข้าไปด้วย ตุ๋นบวบ แครอท หัวหอมและมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม จานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟบนโต๊ะ มันถูกบริโภคเมื่อร้อนเท่านั้น หลังจากเย็นตัวลงจะสูญเสียรสชาติไปบ้าง

บรอกโคลี

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้รับอาหารที่อร่อยและเสริมความแข็งแกร่ง เหมาะสำหรับเป็นมื้อเย็น แคลอรี่สตูว์ของบวบ แครอท และมะเขือเทศค่อนข้างต่ำ จาน 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 34 กิโลแคลอรี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 250 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองสามอัน
• บรอกโคลี 300 กรัม
• บวบสองสามตัว
• กระเทียมป่า 100 กรัม
• พริกเขียวหวานสองสามอัน
• น้ำมันมะกอก 35 มล.
• กระเทียมหอม.
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ผักทั้งหมดล้างในน้ำเย็นปอกเปลือกและสับ ต้นหอมถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ บวบ - เป็นก้อน, พริกไทย - เป็นเส้น, แครอท - เป็นครึ่งวง บรอกโคลีถูกตัดเป็นดอกย่อย กระเทียมป่าและผักชีฝรั่งสับด้วยมีดที่คมมาก

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีผนังหนาด้านสูงและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด ไม่กี่นาทีต่อมา กระเทียมป่าและพริกหวานจะถูกส่งไปให้พวกเขาและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟปานกลาง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผัดผักอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นผักจะไหม้

หลังจากนั้นอีกสิบนาที บวบ บร็อคโคลี่ และถั่วลันเตาจะถูกเพิ่มลงในกระทะ ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทน้ำหรือน้ำซุป 100 มิลลิลิตร ทันทีที่ของเหลวเดือด ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงต่อ หลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สตูว์ของบวบ แครอทและมะเขือเทศจะถูกลบออกจากเตา โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและยืนยันเป็นเวลาห้านาที

มะเขือม่วงกับไก่

สูตรนี้น่าสนใจเพราะต้องใช้หม้อหุงช้า วิธีนี้ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมากและลดความพยายามลง เนื่องจากมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ทำให้จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการทำสตูว์นี้คุณจะต้อง:

• มะเขือยาวสองสามลูก
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• บวบสองสามตัว
• 3 มันฝรั่ง
• 4 มะเขือเทศสุก
• แครอทและหัวหอมสองสามอัน
• กระเทียม 3 กลีบ.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช

สูตรนี้ดีเพราะช่วยให้แสดงจินตนาการได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้เนื้อไก่ อนุญาตให้ใช้เนื้อไม่ติดมันอื่นๆ และถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบนี้ ควรจำไว้ว่ากุญแจสู่ความสำเร็จในการทำอาหารคือการหั่นผักให้ถูกต้อง เป็นสิ่งสำคัญที่ทุกชิ้นมีขนาดใกล้เคียงกัน

ผักทั้งหมดล้างปอกเปลือกและหั่น บวบและมะเขือยาวไม่สามารถหลุดจากเปลือกได้ มีความบางมากจนแทบไม่รู้สึกว่าอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

เนื้อไก่ที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในชามหลายเมนูซึ่งเทน้ำมันพืชลงไปแล้ว เนื้อผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทสับลงไป ทั้งหมดผสมและปรุงอาหารต่อ สิบนาทีต่อมา ผัก เกลือ และเครื่องเทศที่เหลือจะถูกส่งไปยังอุปกรณ์ หากจำเป็น ให้เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงใน multicooker

เตรียมสตูว์บวบ แครอท และมะเขือเทศในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เวลาพักของจานใน multicooker อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับรุ่นและกำลังของเครื่อง ดังนั้นจึงต้องเน้นความนุ่มของผักเป็นหลัก หลังจากสัญญาณจับเวลาประกาศสิ้นสุดโปรแกรม กระเทียมที่สับแล้วจะถูกใส่ลงในสตูว์และรอจนกระทั่งเดือด จานแคลอรี่ต่ำนี้เสิร์ฟโดยไม่มีมายองเนสและซอสที่มีไขมันอื่นๆ หากต้องการ สตูว์ผักพร้อมเนื้อไก่สามารถจัดวางในหม้อที่แบ่งส่วนและประดับด้วยสมุนไพรสดก้าน

สวัสดีตอนบ่าย.

วันนี้เราจะทำอาหารในฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง - สตูว์ผักกับบวบ ฉันคิดว่าบวบจากสวนได้แจกจ่ายให้เพื่อนและครอบครัวแล้ว แต่สต็อกไม่ลดลงมากนัก งั้นเรามากินกันเอง

ฉันชอบสตูว์ผักอยู่สองอย่าง: อย่างแรกเลย มันง่ายมากที่จะปรุงและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสับ ไส้กรอก หรือเนื้อสัตว์ที่เต็มเปี่ยม ประการที่สอง สตูว์เป็นอาหารและเป็นกับข้าวจะดีกว่าพาสต้าเดียวกันมาก (แน่นอนถ้าคุณไม่ใส่มันฝรั่งลงไป)

ฉันจะพยายามให้สูตรอาหารสตูว์ผักบวบแสนอร่อยที่ผสมผสานระหว่างผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้

สตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

Ragout เป็นอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความรู้หรือทักษะใดๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นผักแล้วใส่ลงในสตูว์ เริ่มต้นด้วยฉันจะยกตัวอย่างการปรุงอาหารสตูว์กับบวบและสีน้ำเงินในหม้อหุงช้า แต่สูตรนี้ง่ายต่อการปรับให้เข้ากับกระทะและเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท
• 1 บวบ
• มะเขือม่วง 1 ลูก
• พริกหวาน 1 เม็ด
• 1 หลอด
• 300 กรัม กะหล่ำปลี
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

หากคุณไม่ต้องการใช้ผักใดๆ คุณสามารถนำผักออกจากส่วนผสมได้

Ragout เป็นอาหารที่สามารถเตรียมจากผักชนิดใดก็ได้และผสมกันตามใจชอบ

การทำอาหาร:

Courgettes, มะเขือยาว, หัวหอม, พริกหวานและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพื่อไม่ให้มะเขือยาวมีรสขม ให้ปอกเปลือกออก

ถ้าบวบสดก็ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ถ้าสุกแล้วควรลอกเปลือกออกจะดีกว่า

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับกะหล่ำปลี

หลังจากนั้นเราก็ส่งส่วนผสมทั้งหมดไปที่ชาม multicooker น้ำมันพืชไม่จำเป็น อย่าเติมน้ำผักจะปล่อยความชื้นในปริมาณที่เพียงพอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

จากนั้นใส่มายองเนสและเกลือ

หากคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวแทนได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมายองเนสมากที่สุด

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราปิดฝา

เลือกโหมด "ดับ"

ประเภทสินค้า "ผัก"

กดเริ่ม

เรารออย่างใจเย็นในขณะที่ผู้เล่นหลายคนทำงานทั้งหมด การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เปิดฝาและผสมอาหารที่เตรียมไว้แล้ว วางบนจาน โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สตูว์แสนอร่อยกับมะเขือยาวในเตาอบ

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้าก็สามารถปรุงสตูว์ในเตาอบได้ หม้อดินเหมาะที่สุดสำหรับวิธีการทำอาหารนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• แครอท - 1pc
• บวบ - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมเพียงพอสำหรับ 3 หม้อปริมาตร 450 มล.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย

เราเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วสับ

เราส่งพวกเขาในหม้อในส่วนเท่า ๆ กัน

เราแบ่งแครอทออกเป็น 3 ส่วนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแจกจ่ายในหม้อ

เราทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย มะเขือม่วง และบวบ ไม่จำเป็นต้องทำตามลำดับการวาง

อย่าลืมตัดปลายมะเขือยาวออก ตามสูตรที่แล้ว ปอกได้เลย

เมื่อหม้อเต็มให้โรยเกลือและพริกไทยด้านบนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป แท้จริงแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะต่อหม้อจะเพียงพอ แต่จำเป็นสำหรับรสชาติเท่านั้น

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

หลังจากนั้นปิดฝาแล้วใส่หม้อในเตาอบ

ห้ามอุ่นเตาอบก่อน มิฉะนั้นจานจะแตก!

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วปล่อยให้สตูว์ทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด นำฝาออกจากหม้อ ผสมสตูว์แล้วปล่อยให้อบต่ออีก 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

สตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

สูตรสตูว์ผักกับแครอทและเนื้อสับ

สูตรนี้สำหรับคนที่คิดว่ากินผักไม่ได้ ดังนั้นเราจะเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป และเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมเราจะใช้เนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 800g
• เนื้อสับ - 300g
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1pc
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ร่วมกับมะเขือเทศใส่กระเทียมทันทีผ่านการกดกระเทียม

เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่บวบและพริกหยวก หั่นเป็นเส้น ลงในกระทะ

เมื่อเคี่ยวเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ผัดเนื้อสับแยกกันจนนุ่ม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เมื่อเนื้อสับผัดแล้ว ให้ใส่ลงในสตูว์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีม - มันจะนุ่มขึ้น

จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีจนนุ่ม

นั่นคือทั้งหมดที่ สูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

วิธีทำสตูว์กับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และไก่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสตูว์เนื้ออย่างรวดเร็วคือการทานไก่ เนื้อไก่ตุ๋นอย่างรวดเร็วจึงสามารถปรุงสตูว์ได้ใน 30-40 นาที และต้องขอบคุณมันฝรั่งที่จะเป็นที่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 800g
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - หนึ่งในสี่ของหัว
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นกะหล่ำปลี หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ

ตัดและสับไก่ เนื้อแกะออกจากกระดูกได้ แต่ปกติไม่ทำ กลับกลายเป็นว่ายิ่งรวย

ถ้ามีเวลาก็หมักไก่ได้ แต่นี่มือสมัครเล่นแล้ว

ทอดไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 7-10 นาที แล้วใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราเทน้ำให้พอท่วมเนื้อ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่น้ำเดือดให้ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วส่งไปยังกระทะที่ไก่สุกทันที เราใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนมันฝรั่งสุกประมาณ 20 นาที

ในเวลานี้ คุณสามารถมีเวลาทอดแครอทและบวบเล็กน้อย

ใส่ผักและกะหล่ำปลีผัดในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

สุดท้าย ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับ สับละเอียดหรือกดกระเทียมลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้หากต้องการ

หลังจากนั้นเคี่ยวสตูว์ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที

ทั้งหมด. สตูว์ผักกับไก่พร้อมแล้ว กินได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรวิดีโอสำหรับตุ๋นบวบ, แครอท, มะเขือเทศและพริก

นี่คือสูตรสำหรับ "อาหาร" สตูว์ผักที่ใช้เฉพาะผักที่ "ใช่" กับที่เรียกว่า "" สะดวกมากสำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนักและนับปริมาณแคลอรี่รายวัน ฉันแนะนำ

เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันจะจบด้วยอาหารจานร้อน ฉันพยายามอธิบายวิธีการปรุงสตูว์ผักที่เป็นไปได้ทั้งหมด: ในเตาอบ หม้อหุงช้า กระทะ และกระทะ และส่วนผสมเองก็สามารถใช้ได้หลากหลายและหลากหลาย

หากต้องการ ให้ใส่มันฝรั่งและเนื้อลงในมะเขือยาว หรือนำกะหล่ำปลีหรือพริกไทยออกจากสูตร สิ่งนี้ไม่สำคัญอย่างแน่นอน คุณยังสามารถใช้ผักแช่แข็งจากร้านได้อีกด้วย รูปลักษณ์สุดท้ายของสตูว์ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณเท่านั้น

ฉันยังมีอีกสูตรหนึ่งที่จะเขียนเผื่อว่าคุณต้องการตุนสตูว์ผักกับบวบสำหรับฤดูหนาว

สตูว์ผักกับบวบ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว อย่าลังเลที่จะตุน ตอนนี้มีผักสดขายทุกซอกทุกมุมและในฤดูหนาวมีปัญหาเรื่องวิตามิน ดังนั้นอย่า จำกัด ตัวเองไว้ที่ 1-2 ธนาคารให้ช่องว่างมากขึ้น

สูตรค่อนข้างง่ายและสำหรับการปรุงอาหารเราจะใช้เตาอบ - นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• บวบ 750 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• พริกหยวก 1 เม็ด
• พริกขี้หนูตามใจชอบ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120มล.

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 2 ขวด แต่บอกตามตรงว่ายังมีเหลือให้กินอีกนิดหน่อยในทันที

การทำอาหาร:

ตัดผักทั้งหมดแล้วใส่ลงในจานอบลึกทันที

ขั้นแรกเราหั่น (ค่อนข้างจะก้อนใหญ่) แล้วใส่บวบ จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ต้องลอกเปลือกออก) จากนั้นก็มาพริกสับละเอียด (ขั้นตอนนี้ข้ามไปก็ได้) ).

จากนั้นเราก็หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ

ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดเทเคี่ยวด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เกลือพริกไทยและผสม

ตอนนี้เราส่งสตูว์ผักของเราไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องผสมผัก 5-6 ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราก็นำจานออกจากเตา และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้จัดวางล่วงหน้า

ในสูตรนี้เราไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูเพราะ บทบาทของสารกันบูดเข้าครอบงำน้ำมะนาว

เราเติมเหยือกจนสุดปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ไม่มีใครบังคับให้คุณทานชุดผักที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ใช้รายการโปรดของคุณเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาในฤดูหนาว

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าสูตรอาหารสำหรับสตูว์ผักบวบจะเป็นประโยชน์ในอนาคตอันใกล้

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

หากคุณมีบวบหนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกหรือเอาผิวที่เหนียวออก
บวบของฉันมีผิวบอบบาง แต่เมล็ดนั้นแข็งแล้ว ดังนั้นฉันจึงลบแกนทั้งหมดออก

ตัดบวบเป็นชิ้นที่ต้องการ ฉันมีพวกเขาประมาณ 3 นิ้ว

ปอกเปลือกและสับหัวหอม สิ่งเหล่านี้อาจเป็นลูกบาศก์ (ไม่เล็ก) ครึ่งวง (ถ้าหัวหอมมีขนาดกลาง) หรือหนึ่งในสี่ของวงแหวน

ในกระทะที่อุ่นด้วยการเติมน้ำมันให้ผัดหัวหอมเบา ๆ จนโปร่งแสง
เพิ่มบวบสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสามนาที บวบไม่ควรกลายเป็น "สีแดงก่ำ" สีทองอ่อนก็เพียงพอแล้ว

หั่นมะเขือเทศค่อนข้างใหญ่
เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอมและบวบ

เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างเบา ๆ ปิดฝากระทะและนึ่งผักเป็นเวลา 5 นาที
ในช่วงเวลานี้ให้สับกระเทียม ใส่กระเทียม 4 กลีบ เพราะเราคือคนรักกระเทียม
สับผักใบเขียว ใส่โหระพา ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงในผัก

ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปิดฝาอีกครั้งและหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ปิดทุกอย่าง
ปล่อยให้สตูว์บวบและมะเขือเทศยืนอยู่ใต้ฝาอีกสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันดี
ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

วันนี้เราเตรียมสตูว์ผักตามสูตรที่อร่อยที่สุด สามารถเตรียมจากผักใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ และคุณสามารถเปลี่ยนแปลงจำนวนของส่วนผสมได้ นี่เป็นอาหารสากลสามารถนำเสนอเป็นจานที่สองหรือเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

สูตรสตูว์มีความน่าสนใจเนื่องจากพื้นฐานของจานเหมือนกันสำหรับทุกคน - เป็นผักตุ๋นสับและส่วนประกอบเพิ่มเติมอาจแตกต่างกันมาก: เนื้อสัตว์, เห็ด, อาหารทะเล, พืชตระกูลถั่ว วิธีการปรุงอาหารก็น่าสนใจเช่นกัน คุณสามารถเคี่ยวในกระทะ อบในเตาอบ หรือปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

คุณเคยทำอาหารจานนี้หรือไม่? เกิดอะไรขึ้นสำหรับคุณ?

ผักแต่ละชนิดมีเวลาทำอาหารต่างกัน วิธีทำเพื่อให้ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายยังคงรักษารูปร่าง ความแข็ง และคุณค่าทางชีวภาพ และไม่เปลี่ยนเป็นคาเวียร์ อ่านต่อฉันจะพูดถึงมันในภายหลัง

สูตรสตูว์ผัก

ฉันรักฤดูใบไม้ร่วงเพราะความอุดมสมบูรณ์ ฉันมองดูเตียงและชื่นชมยินดีกับความหลากหลายของสีและความหลากหลายของพืชผลที่ปลูก ฉันได้รับแรงบันดาลใจในการหาประโยชน์จากการทำอาหาร และสิ่งแรกที่นึกถึงคือสตูว์ผัก มาปรุงกันเลย ด้นสด และเพิ่มทุกอย่างที่เรามีลงในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกขี้หนูเขียว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส: ออริกาโน่, โหระพา - พวง
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

กฎง่ายๆในการเตรียมสตูว์:

• หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่
• วางอาหารบนกระทะร้อนเท่านั้น
• ทอดจนสุกครึ่ง
• เรียงตามลำดับ
• เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

เราใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมัน

ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ มันจะเคี่ยวได้ดีระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้ส่งหัวหอมไปที่กระทะ หลังจากผ่านไป 2 นาทีก็จะโปร่งใส

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบและรวมกับหัวหอมผสมปิดฝาทิ้งไว้บนไฟอ่อน

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางส่งแครอทและหัวหอมไปที่กระทะ

พริกหวานบัลแกเรียดีกว่าที่จะใช้สีเหลือง โทนสีที่สวยงามทำให้จานดูสวยงามและเพิ่มความอยากอาหาร นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งไปที่กระทะ

เราตัดหางของมะเขือยาวหั่นเป็นวงขนาดกลาง ถ้ามันกลายเป็นรสขมให้สับแล้วใส่ในชามเกลืออย่างดีแล้วทิ้งไว้ 20 นาที เขาจะเน้นน้ำผลไม้มันจะต้องระบายออกและความขมขื่นจะหายไปกับน้ำผลไม้ เราจะทอดมะเขือยาวในกระทะอีกใบ

เราทำความสะอาดบวบหนุ่ม หากคุณเจอเมล็ดพืช ให้เอาช้อนออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปที่ส่วนผสมผัก เพิ่มเล็กน้อยและผสม

เพื่อให้สตูว์ฉ่ำให้เติมน้ำซุปไก่ 100-150 กรัม

นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือยาวทอด

หั่นกะหล่ำปลีขาวหนุ่ม เคี่ยวนาน 7 นาที

มะเขือเทศปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็นทันที ผิวจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย เราตัดและรอจนกว่ากะหล่ำปลีจะเคี่ยวแล้วใส่มะเขือเทศสับ

หากไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกได้

เราทำความสะอาดกระเทียมนวดด้วยด้านแบนของมีดแล้วสับ กระเทียมบดให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่จานอย่างรวดเร็ว

เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ฉันเอาออริกาโน, โหระพา, ยี่หร่าเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถเกลือและเคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที

ขณะนี้มีความจำเป็นต้องรายงานส่วนผสมเหล่านั้นที่จะกำหนดรสชาติของอาหาร หากคุณต้องการความเปรี้ยว ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สำหรับความขม - พริกไทยร้อน สำหรับความหวาน - น้ำตาล

ตัดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง โรยหน้า. สตูว์ผักพร้อมแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที เมื่อร้อนจะมีรสชาติที่เข้มข้นที่สุด เสิร์ฟเย็น.

สตูว์ผัก - สูตรกับมันฝรั่ง บวบ กะหล่ำปลีและมะเขือยาว

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุด ฉันทำอาหารจานนี้ตลอดฤดูร้อนโดยเปลี่ยนส่วนผสมเมื่อผักใหม่สุก แคลอรี่ต่ำ อุดมด้วยวิตามิน และย่อยง่าย เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ใดๆ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องปรุงรส: ออริกาโน, โหระพา, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แครอทหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วทอด
3. ต้มกะหล่ำดอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ต้มถั่วฝักยาว.
5. เรารวมผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีในกระทะลึกเทน้ำซุป 100 กรัมและเคี่ยว
6. 10 นาที ใส่บวบหั่นเต๋าลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. ในตอนท้ายของสตูว์ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นใส่กระเทียมบด, ใบกระวาน, เครื่องเทศ
8. เมื่อเสิร์ฟสตูว์ให้โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า

การใช้เครื่องใช้ในครัวช่วยให้ไม่ต้องอยู่ในครัวนาน ส่งผลให้สตูว์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มันฝรั่งและกะหล่ำปลีแสนอร่อย เวลาทำอาหาร 1 ชม.

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

รากูต์ผักกับไก่และมันฝรั่ง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ กลายเป็นอาหารที่เบาสบายและประหยัด ยังดึงดูดด้วยส่วนผสมที่มีให้เลือกมากมายและความเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำซุปผัก - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องปรุงรส: โหระพา, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ - 6-8 ถั่ว
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้ออกไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่จนสุกครึ่งประมาณ 10-15 นาที
2. เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เราใส่ในหม้อสำหรับเนื้อ
3. ตัดแครอทอ่อนเป็นวงขนาดกลาง ถ้ามันหยาบก็จะดีกว่าที่จะขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งสองและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อและมันฝรั่ง
4. เพิ่มกะหล่ำปลีถั่วเขียว ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วส่งไปที่หม้อ
5. ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำ ใบกระวาน ใบโหระพา ซอสมะเขือเทศ เกลือ
6. ในกระทะทอดแป้งสองช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำซุปผักซึ่งต้มกะหล่ำปลีและถั่ว
7. ผสมทุกอย่างเบา ๆ เทน้ำซุปปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีบนไฟอ่อน
8. ใส่ไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งด้านบน ทานให้อร่อย!

วิธีทำสตูว์ผักในกระทะ

ผักอะไรก็ได้ยกเว้นแตงกวาจะใช้ได้กับสูตรง่ายๆ นี้ ปรากฎว่าเป็นอาหารที่เบาแคลอรีต่ำ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ขนาดกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นั่นอาจเป็นทั้งหมด ขอบคุณที่อ่านจนจบ รอติดตามสูตรใหม่ๆ