ในชีวิตของแม่บ้านทุกคน หม้อหุงอเนกประสงค์ถือเป็นสถานที่พิเศษ เพราะมันทำหน้าที่เป็นกระทะ กระทะ หม้อต้มน้ำ 2 ชั้น และเตาอบขนาดเล็ก ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย เชื่อกันว่าในอุปกรณ์นี้อาหารจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า
ปรุงตับในหม้อหุงช้า
ตับเป็นเครื่องในที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด อุดมไปด้วยแมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม มักจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เชฟทุกคนที่รู้วิธีปรุงตับในหม้อหุงช้าเพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำได้อย่างง่ายดาย
เคล็ดลับการทำอาหารตับ
- เพื่อไม่ให้ส่วนผสมมีรสขมควรแช่ในนม kefir หรือน้ำไว้ก่อน เครื่องในไก่งวงและเนื้อไก่ไม่ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนนี้
- อย่าลืมถอดฟิล์มออก ตัดท่อ
- ไม่จำเป็นต้องให้เครื่องในแปรรูปเป็นเวลานานมิฉะนั้นจานจะแห้ง กฎนี้ใช้ไม่ได้กับตับตุ๋น
ตับในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย
จานตับในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้หลายรูปแบบ: ในรูปแบบของสตูว์เนื้อวัว, เนื้อทอด, ซูเฟล่, พุดดิ้ง, หม้อตุ๋นและอื่น ๆ และเครื่องใช้ในบ้านจะช่วยได้ ไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาและจับช่วงเวลาของความนุ่มนวลของจานที่ต้องการ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการปรุงตับในหม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้อาหารน่ารับประทานและน่ารับประทานดังในภาพ ด้วยการเคลือบเทฟล่อนที่โถของเครื่องคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์จะไหม้
ตับไก่ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสมนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แต่ผู้ปรุงอาหารหลายคนไม่ทราบวิธีปรุงตับไก่ในหม้อหุงช้า จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟข้าวหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในหม้อหุงช้าพร้อมกับอาหารจานหลักหรือแยกกัน หากคุณไม่ชอบกลิ่นเฉพาะของส่วนผสมหลัก คุณสามารถแช่ในนมก่อนครึ่งชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เครื่องในไก่ - 1 กก.
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- แครอท - 3-4 ชิ้น
- พริกเกลือ
- ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ส่งแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ส่งผักที่เตรียมไว้ลงในชามของอุปกรณ์ใส่น้ำมัน ตั้งเคี่ยวปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เตรียมเครื่องใน. ล้างให้สะอาดใต้น้ำ ปล่อยออกจากฟิล์ม ตัดครึ่ง
- ใส่ผักเทน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) ผสมปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที
- เป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุดความพร้อมที่จะเกลือพริกไทย
- ปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจัดจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
เนื้อวัว
จานที่เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือบัควีทจะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตับเนื้อในหม้อหุงช้าปรุงประมาณ 30 นาที ช่วยประหยัดได้มากในตอนเย็นหลังจากทำงานมาทั้งวันคุณต้องหาอาหารให้ครอบครัวที่หิวโหยอย่างรวดเร็ว เครื่องเคียงสามารถปรุงในชามนึ่งซึ่งช่วยประหยัดเวลาและอาหารยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- เครื่องในเนื้อวัว - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ (ต้ม) - 200 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผักชีฝรั่ง - หลายกิ่ง
- สีเขียว - ใด ๆ ;
- เกลือพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
- ปล่อยตับที่แช่ไว้ล่วงหน้าออกจากฟิล์มและท่อ
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- ม้วนแป้ง
- สับหัวหอมเป็นสี่ส่วน
- วางหัวหอมที่ด้านล่างของชาม ตั้งโหมด "ทอด" ผัดในน้ำมันประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มชิ้นเนื้อลงในหัวหอมผสมทอดประมาณ 4-5 นาที
- เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ปิดฝา
- เปลี่ยนเป็นโหมด "ดับ" ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
- เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
ด้วยครีมเปรี้ยว
จานนี้มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอม แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำตับในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าได้และวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดจะช่วยเธอได้ ในการขจัดความขมคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในนมก่อนแล้ววางในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารขอแนะนำให้ทำล่วงหน้าเช่นในตอนเช้าหากมีการวางแผนสำหรับมื้อกลางวัน
วัตถุดิบ:
- เครื่องในเนื้อวัว - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีมเปรี้ยว 20% (หรือครีม) - 200 มล.
- น้ำ - 150-200 มล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังชามที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน
- ตั้งโหมด "ทอด" เวลา - 25 นาที
- ผัดหัวหอม
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไปผัด เวลาทอด 20 นาที
- ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่ครีม และน้ำ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
- เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง มันจะเพิ่มความหนืดให้กับจาน ด้วยปริมาณแป้ง คุณสามารถควบคุมและเลือกความสม่ำเสมอที่ต้องการได้ หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากกว่า ก็สามารถละเว้นแป้งจากส่วนผสมได้
- ตั้งโหมด "ดับไฟ" ตัวจับเวลา - เป็นเวลา 40 นาที ปิดฝา
- เมื่อจานพร้อมควรใส่เกลือผสมและปล่อยให้มันชง
กับบัควีท
บัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ - ประกอบด้วยธาตุวิตามินไขมันและกรดอินทรีย์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งซีเรียลนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เตรียมบัควีทกับตับในหม้อหุงช้าและจานนั้นมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ในการรับโจ๊กร่วนคุณควรทำตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- บัควีท - 200 กรัม
- เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) ตับ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 200 มล.
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
วิธีทำอาหาร:
- บัควีทฟรีจากธัญพืชและสิ่งสกปรกที่ไม่ดี
- ตั้งโหมด "การทอด" และทอดซีเรียลในชามแห้งเป็นเวลา 5 นาที โอนบัควีทไปยังชามแยกต่างหาก
- นำเนื้อแช่ออกจากหนังและท่อน้ำดีขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้น
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหุงช้า. ส่งหัวหอมสับละเอียดใส่เนื้อสัตว์ ผสม.
- ปิดฝา เปลี่ยนเป็นโหมด "ทอด" ตั้งเวลา 15 นาที
- ในตอนท้ายของการทำงานเพิ่มเกลือและพริกไทยผสม
- เพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง
- ควรล้างบัควีท 3-4 ครั้ง เพิ่มผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า ปิดฝา หากมี "บัควีท", "ข้าว", "พิลาฟ" หรือโหมดที่คล้ายกัน ให้เปลี่ยนไปใช้โหมดนั้น ถ้าไม่มี ให้ตั้งเวลา 40 นาที
ตีให้เป็นฟอง
ในการเตรียมอาหารจานนี้ตับไก่ไก่งวงหรือกระต่ายก็เหมาะสม การปรนนิบัติอย่างอ่อนโยนจะทำให้เด็ก ๆ อยู่ไม่สุข ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับซูเฟล่ตับฉ่ำสำหรับเด็กในหม้อหุงช้าพร้อมข้าวโอ๊ตบด คุณสามารถปรุงอาหารในแม่พิมพ์ซิลิโคนบนแท่นปรุงอาหารแบบไอน้ำหรือที่ก้นชามในโหมด "การอบ" เสิร์ฟพร้อมมันบด
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 300-400 กรัม
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - สองสามกิ่ง
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ;
- นม - 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- บดเนื้อและแครอทโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มมวลของไข่ผักใบเขียว เกลือ. ตีให้เข้ากันด้วยส้อม
- เทเกล็ดข้าวโอ๊ตใส่นมและผสมทุกอย่าง
- เนื่องจากจานนี้เหมาะสำหรับเด็ก ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนึ่งซูเฟล่ หล่อลื่นด้วยน้ำมันและเทมวลตับ
- เทน้ำหนึ่งลิตรที่ก้นชาม
- ตั้งโหมดนึ่ง เวลาทำอาหาร 20-30 นาที
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำซูเฟล่ออกจากพิมพ์และโรยด้วยสมุนไพร ราดด้วยครีมเปรี้ยว
ตับหมูในหม้อหุงช้า
การรักษาที่ฉ่ำและอ่อนโยนที่สามารถสร้างขึ้นได้ในเวลาอันสั้น เมื่อปรุงตับหมูในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ ในสูตรนี้มีผงยี่หร่าและงา แต่หลายคนไม่ชอบสารเติมแต่งเหล่านี้ ดังนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยแกงอ่อน ทดลองโดยเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยมิฉะนั้นอาจทำให้จานเสียได้ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า
วัตถุดิบ:
- ตับหมู - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 ฟัน
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างตับและหั่นเป็นชิ้นยาว
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- ตั้งโหมด "ทอด" ตัวจับเวลา - 20 นาที
- เทน้ำมันที่ด้านล่างของ multicooker ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง (4-5 นาที กวนโดยเปิดฝาไว้)
- ม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง ส่งไปยังหัวหอมผสม ทอด 5 นาที พร้อมฝาเปิด
- ปรุงรสด้วยยี่หร่าและงา คนให้เข้ากัน ปล่อยฝา
- บดกระเทียมด้วยการกดผสมกับครีม
- ประมาณ 5-7 นาที ก่อนที่ตัวจับเวลาจะหยุด ให้ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำสลัดครีมเปรี้ยวกับกระเทียม ผัดปิดฝา
ตุ๋น
สูตรง่ายๆ เสริมด้วยรูปถ่ายจะอธิบายวิธีนำตับออกในหม้อหุงช้า ในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กควรใช้เนื้อลูกวัวหรือเครื่องในไก่: นุ่มกว่า นุ่มกว่า และปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที สูตรเรียกตับเนื้อ การปรุงอาหารจะแตกต่างกันโดยใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเคี่ยวน้อยลง แต่มีแนวโน้มว่าจานจะแข็ง
วัตถุดิบ:
- เครื่องในเนื้อวัว - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกหยวก, มาจอแรม, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- แช่ตับ เอาหนังออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ก้นภาชนะ
- ตัดหัวหอมเป็นวงใส่เนื้อสัตว์
- เทน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือผสม
- ตั้งโหมดดับ เวลาทำอาหาร 1-1.5 ชม.
- เสิร์ฟสตูว์กับข้าว
กับมันฝรั่ง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก คุณสามารถหาวิธีปรุงอาหารจานอร่อยได้ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำตับกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้ จานจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำเสมอ พนักงานต้อนรับใช้เครื่องเทศที่พวกเขาชื่นชอบในการปรุงอาหาร มันฝรั่งกับตับตุ๋นเข้าด้วยกันดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องเคียงแยกต่างหาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;
- ตับไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 300-400 มล.
- เกลือ;
- พริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร:
- แช่ตับก่อน ใส่ลงในชาม อย่าตัด
- ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท - หลอด เพิ่มผักลงในเครื่องในไก่
- ใส่น้ำมันพืช.
- ตั้งโปรแกรม "ทอด" 15 นาที
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
- เมื่อสัญญาณสิ้นสุดการทอด ผสมเนื้อหา เพิ่มมันฝรั่ง
- เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน
- เติมน้ำร้อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแช่อยู่ในนั้น มิฉะนั้น คุณจะได้จานที่เป็นของเหลว
- เราตั้งโปรแกรม "ดับ" เวลา - 45-50 นาที ปิดฝา
- โรยจานด้วยสมุนไพร
ตับนึ่ง
จานรุ่นนี้เป็นอาหาร แม้ว่าเครื่องในจะถูกนึ่ง แต่จานนี้ก็อร่อยและนุ่มและดีต่อสุขภาพ สำหรับการย่างที่ฉ่ำกว่านี้ ขอแนะนำให้ใช้ชามซิลิโคนที่ด้านบนของภาชนะนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อ วิธีการนึ่งตับทีละขั้นตอนมาพร้อมกับรูปถ่ายที่ชวนน้ำลายสอ
วัตถุดิบ:
- เครื่องในเนื้อวัว - 0.5 กก.
- หลอดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 500 มล.
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
วิธีทำอาหาร:
- แครอทขูดหยาบ, หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำมัน ตั้งโหมด "ทอด" อุ่นเครื่อง โรยหัวหอมด้วยแครอท ทอด 10 นาที เสร็จแล้วตักใส่ชาม
- เตรียมเครื่องในหั่นเป็นก้อน ใส่ตับลงในชามนึ่ง โรยด้วยเกลือและพริกไทย
- จัดผักไว้ด้านบน
- เทน้ำลงในชาม ตั้งภาชนะใส่อาหาร.
- ปิดฝาอุปกรณ์ ตั้งโหมดนึ่งเป็นเวลา 40 นาที
- เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชอบ
กับเห็ด
สำหรับขนม คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเครื่องในวัวได้ สตูว์เนื้อวัวนั้นยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เหมือนใคร ตับกับเห็ดในหม้อหุงช้าสามารถปรุงด้วยส่วนผสมของผักจากถุง ข้าวหรือมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้ออาหารที่อ่อนโยน เห็ดใด ๆ ที่จะทำ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของครัวเรือน
วัตถุดิบ:
- เครื่องในไก่ - 500 กรัม
- เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
- หัวหอม (หัวขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ;
- น้ำ.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเครื่องใน (คุณสามารถแช่ไว้ล่วงหน้า) ผ่าครึ่งหรือทิ้งทั้งชิ้น
- เทน้ำมันที่ก้นเครื่อง ใส่ชิ้นเนื้อ ทอดประมาณ 10 นาที
- ตัดเห็ดใส่กระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน น้ำจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่า เพิ่มเห็ดเมื่อน้ำระเหยออกจากเห็ด ใส่น้ำมันผัด
- ใส่ย่างบนเนื้อ
- สำหรับซอส: ใส่ครีมลงในชามใส่แป้ง ผสม.
- ใส่มะเขือเทศและผสมอีกครั้ง
- ใส่ซอสที่ได้ลงในหม้อหุงช้า เทน้ำเพื่อให้อาหารเกือบจะซ่อนอยู่ข้างใต้ เกลือ ปิดฝา
- ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
วิดีโอ
ตับไก่งวงเป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งไม่ด้อยไปกว่าตับไก่เลย เครื่องในนี้มีปริมาณแคลอรี่สูงและมีวิตามินจำนวนมากและมาโครและองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ นอกจากนี้ในตับของไก่งวงยังมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก ตับไก่งวงมีรสชาติคล้ายกับตับไก่ แต่มีขนาดใหญ่และแน่นกว่าตับไก่ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ข้าว หรือสลัดผัก
วัตถุดิบ:
- ตับไก่งวง - ฉันมี 9 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีปรุงตับสับ:
ล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้ง
วางชิ้นส่วนของตับบนกระดานแล้วทุบเบา ๆ ด้านหนึ่ง (คุณไม่จำเป็นต้องทุบแรง ๆ ตับจะนุ่มมาก) การทุบตับทำได้ดีที่สุดโดยการคลุมด้วยถุงพลาสติกหรือแผ่นฟิล์ม
ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย อีกวิธีหนึ่ง ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยดำ
เราอุ่น multicooker ด้วยน้ำมันในโหมด "การอบ"
เรานำตับไก่งวงสับจุ่มลงในแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่ไข่จากนั้นจึงใส่แป้งอีกครั้งแล้วใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
ปรุงสับในโหมด "อบ" พลิกกลับประมาณ 25 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้มีดเจาะเนื้อสับอย่างระมัดระวัง - หากน้ำใสโดดเด่น - สับพร้อมหากเป็นสีชมพู - คุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้
ตับเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ในรายการลำดับความสำคัญคือเค้กตับ แพนเค้กและลูกชิ้น และตับตุ๋น มันจะอร่อยถ้าคุณเคี่ยวผลิตภัณฑ์นี้กับผัก, เห็ด, ในครีม, มะเขือเทศ ด้วยครีมเปรี้ยวมันสมบูรณ์แบบดังนั้นฉันมักจะปรุงด้วยวิธีนี้
หม้อหุงช้าทำหน้าที่ในการเตรียมตับได้อย่างดีเยี่ยม ดังนั้นฉันจึงพยายามตุ๋นในหม้อให้บ่อยขึ้น - ง่ายกว่าแม้ว่าจะไม่เร็วกว่าการใช้เตาก็ตาม แม้ว่าคุณจะไม่กระตือรือร้นเกี่ยวกับตับ แต่คุณก็สามารถลองทำตับนกได้เพราะมันไม่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเพราะมันถูกปฏิเสธอย่างไม่สมควร
ในการปรุงตับไก่งวงในหม้อหุงช้าให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ - มีไม่กี่อย่างและราคาไม่แพงนัก
บางครั้งตับไก่งวงก็เพียงพอแล้วที่จะล้างด้วยน้ำไหล แต่คุณอาจต้องการแช่มัน จากนั้นเติมน้ำเย็นลงในเครื่องแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำตัดฟิล์มเส้นเลือดดำส่วนเกินออก ตัดชิ้นใหญ่ออกเป็น 2-3 ชิ้น
เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การทอด" หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ผักลงไปพร้อมกับตับ ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่าง
เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมอีกเล็กน้อยทอดในโหมด "การทอด" ประมาณ 5-7 นาที
จากนั้นเติมน้ำ ครีมเปรี้ยว ลงในชามผู้เล่นหลายคนแล้วผสม ตั้งโหมด "ดับไฟ" หรือ "เดือดปุดๆ" ปรุงตับต่ออีก 30 นาที
ตับไก่งวงที่ปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมน้ำเกรวี่แสนอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงพร้อมกับผักและสมุนไพร
อร่อย!
ฉันชอบอาหารตับมาก ก่อนหน้านี้ฉันปรุงเฉพาะตับเนื้ออย่างต่อเนื่อง แต่หลังจากที่ฉันลองทำเมนูตับไก่งวงเป็นครั้งแรก ฉันก็เริ่มทำอาหารเป็นส่วนใหญ่ ตับไก่งวงที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นนุ่มจนตับแทบละลายในปาก บางครั้งดูเหมือนว่าคุณไม่ได้เพลิดเพลินกับตับ แต่ตับบด ใช่และรสชาติในนั้นสดใสและเข้มข้น ปรุงครั้งเดียวแล้วต้องปรุงอีกแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- ตับไก่งวง - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- นม - 1 แก้ว;
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่น ๆ
ขั้นตอนการทำสูตร
ในการปรุงตับไก่งวงเราใช้ตับเอง, หัวหอม, แครอท, นม, เครื่องเทศ, เกลือและน้ำมันพืช
เรานำตับล้างฟิล์มและท่อน้ำดีออกและถ้ามันใหญ่เกินไปเราจะตัดมันออกเป็นสองส่วน จากนั้นแช่ตับในนมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉันใส่มันลงในกระทะ
ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีเราใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อร่อย!
คุณชอบสูตรหรือไม่? ให้คะแนนมัน.
30.01.2018
เครื่องในโดยเฉพาะตับมักพบในเมนูหลัก แต่แม่บ้านทุกคนไม่ทราบว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากเนื้อวัวหรือตับหมูได้กี่จาน ไก่งวงและตับไก่เป็นที่นิยมมาก วันนี้เราจะพูดถึงเคล็ดลับการทำอาหารและบอกวิธีปรุงตับในหม้อหุงช้า
มื้ออาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
ตับทอดหรือตุ๋นในหม้อหุงช้าจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ นักโภชนาการแนะนำให้ใส่เครื่องในอาหารของคุณเนื่องจากมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถกินหมู ไก่ ตับไก่งวงได้ แต่ส่วนใหญ่เราชอบเครื่องในวัวมากกว่า
หมายเหตุ! เพื่อกำจัดรสขมตับจะถูกทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากเส้นเลือดและแช่ในนมวัวพาสเจอร์ไรส์
พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุงตับเนื้อในหม้อหุงช้าเรดมันด์ ด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์ในครัวนี้ การทำอาหารเครื่องในจึงกลายเป็นเรื่องง่าย สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถทำตับ Stroganoff
สารประกอบ:
- ตับเนื้อ 0.5 กก.
- หัวหอม 4 หัว;
- ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตรที่มีความเข้มข้นของไขมัน 20%
- ¼ ช้อนชา เครื่องเทศพื้นดิน
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การทำอาหาร:
- ตามธรรมเนียมแล้วเราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ
- เป็นการดีกว่าที่จะแช่ตับแช่เย็นละลายน้ำแข็งและล้างให้สะอาด
- ปอกหัวหอมขนาดกลางสี่หัว
- เราสับหัวหอมในรูปแบบของครึ่งวงหรือลูกบาศก์
- เราทำความสะอาดตับ, เย็น, ล้างด้วยน้ำ, จากฟิล์ม, แช่ในนมพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 30-40 นาที
- จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน เราตั้งโหมดโปรแกรม "ทอด" ตั้งเวลา 7-10 นาที
- ขั้นแรก ผัดหัวหอมสับในหม้อหุงช้าจนนิ่ม
- ผัดและทอดจนจบโปรแกรมที่ตั้งไว้
- ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
- เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเลือกโปรแกรม "ดับไฟ"
- ตุ๋นตับในซอสครีมเป็นเวลา 20 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
มีคนไม่กี่คนที่ปรุงเครื่องในหมูแม้ว่าจะมีประโยชน์มากก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามกฎการประมวลผลทั้งหมดตับหมูทอดหรือตุ๋นจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำตับกับผักกันเถอะ เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบคือพาสต้า
สารประกอบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- น้ำกรอง 0.5 ลิตร
- ตับหมู 0.6 กก.
- สามหลอด
- พริกหวาน 0.3 กก.
- 3-4 ชิ้น ใบกระวาน
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1-2 ชิ้น พืชราก
- น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น
การทำอาหาร:
- ใส่เครื่องในหมูแช่เย็นลงในชามลึกแล้วเติมน้ำกรองหรือนมวัวพาสเจอร์ไรส์
- แช่ตับในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- หั่นตับหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเท่าๆกัน
- ในพริกหวานให้เอาก้านออก เราทำความสะอาดเส้นเลือดและเมล็ด ตัดเป็นเส้น
- เทน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
- เราใส่หัวหอมสับลงในชามแล้วเปิดโปรแกรม "การทอด"
- หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่พริกและแครอทสับลงในชามพร้อมหัวหอม
- ผัดเครื่องในหมูกับผัก 10 นาที
- วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำต้มหรือน้ำกรอง ราดน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ให้ทั่วตับ
- เลือกโหมดโปรแกรม "ดับไฟ" ตั้งเวลา 25 นาที
- หลังจากเสียงบี๊บดังขึ้น อาหารจานหอมก็พร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและน้ำเกรวี่
ทำอาหารเพื่อคนที่รัก
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้รับประโยชน์จากตับไก่ ตับไก่งวงไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน คุณรู้วิธีการปรุงตับไก่ในหม้อหุงช้า Redmond หรือไม่? เธอเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมเพื่อให้อาหารนุ่มหอมและอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้
แม่บ้านบางคนถามถึงวิธีการปรุงตับไก่งวงในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้สูตรนี้และเปลี่ยนเฉพาะส่วนผสมหลักเท่านั้น หลักการเตรียมตัวไม่ต่างกัน
สารประกอบ:
- ตับไก่แช่เย็น 0.5 กก.
- 1 เซนต์ ล. แป้งสาลีคุณภาพสูง
- หัวหอม;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ครีม 0.2 ลิตร
- พวงของผักใบเขียว
- เนย.
การทำอาหาร:
- ล้างตับไก่แช่เย็นให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้งในกระชอน
- หากชิ้นใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
- เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดด้วยมีด
- ใส่เนยนิ่มลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
- เราเลือกโหมดโปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลา 25-30 นาที
- เมื่อเนยละลาย ใส่หัวหอมสับลงในภาชนะแล้วผัดสักสองสามนาที
- จากนั้นใส่ตับไก่ผสมให้เข้ากันและทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาอุปกรณ์ในครัว
- ในขณะเดียวกัน ล้างและทำให้สมุนไพรแห้ง สับให้ละเอียดด้วยมีด
- เพิ่มผักใบเขียวที่สับแล้วลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน เทครีมแช่เย็นลงในสตรีมบาง ๆ
- ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที แล้วปิดเครื่องใช้ในครัว