พริกยัดไส้เห็ด. พริกยัดไส้เห็ดและชีส

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานผักที่อร่อยดีต่อสุขภาพและอร่อยในวันนี้ซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี พริกยัดไส้ข้าวและเห็ดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารมังสวิรัติอิสระสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ที่หรูหราและน่ารับประทาน นอกจากนี้หากเราแยกขั้นตอนการเพิ่มชีสออกจากสูตรนี้จานที่ได้จะช่วยเติมเต็มและรักษาความแข็งแรงและสุขภาพสำหรับผู้ที่อดอาหาร

โดยทั่วไปแล้ว พริกยัดไส้สามารถนำไปปรุงกับไส้ได้หลากหลาย เป็นการโชว์จินตนาการของคุณอย่างเต็มที่และในขณะเดียวกันก็ใช้ประโยชน์จากอาหารที่เหลือจากตู้เย็น แบบคลาสสิกยัดไส้ด้วยเนื้อสับและผักแล้วตุ๋นในน้ำหรือซอสบนเตา แต่สำหรับอาหารเบา ๆ พริกอบในเตาอบพร้อมไส้ผักจะเหมาะสมกว่าซึ่งคุณสามารถเพิ่มเห็ดข้าวและซีเรียลอื่น ๆ เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่

พริกยัดไส้ข้าว เห็ด และผักเป็นจานผักที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีรสชาติที่ถูกใจและสมดุล ท้ายที่สุดแล้วพริกไทยบัลแกเรียเนื้อหวานเต็มไปด้วยไส้ที่มีหลายองค์ประกอบที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งให้ทั้งความสุขและประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ข้าวต้มหลวมช่วยให้อาหารจานนี้อิ่มและช่วยให้คุณอิ่มท้องได้เป็นเวลานาน เห็ดให้พริกที่มีกลิ่นหอมสดใสสุดบรรยาย และยังเป็นแหล่งของโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ผักมีไฟเบอร์และวิตามินจำนวนมาก ช่วยขจัดสารพิษ สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ ออกจากลำไส้ เปลือกชีสด้านบนทำให้องค์ประกอบทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์ทำให้จานมีกลิ่นหอมและครีมเบา ๆ

ลองปรุงพริกยัดไส้กับเห็ดและข้าวตามสูตรง่ายๆ นี้ แล้วคุณจะประทับใจกับจานผักต้นตำรับนี้อย่างแน่นอน ซึ่งสามารถใช้เป็นกับข้าวเพื่อสุขภาพและเป็นผู้เข้าร่วมหลักในงานเลี้ยงได้!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ - สูตรกับข้าว, เห็ด, ผักและชีสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• พริกหยวกขนาดกลาง 6 เม็ด (800 - 900 กรัม)
• ข้าว 100 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 2 - 3 ลูก (400 กรัม)
• ชีส 80 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพรอิตาเลี่ยน

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมพริกยัดไส้ข้าว เห็ด และผัก ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

2. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

คำแนะนำ! ในฤดูหนาวค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองเนื่องจากมีราคาถูกกว่าและบางครั้งก็อร่อยกว่าผักในเรือนกระจกที่ไม่สุกเกินไป

5. ตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที

6. ใส่เห็ดสับและปรุงอาหารประมาณ 8 - 10 นาที จนกว่าของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดจะเดือด หลังจากนั้นให้ทอดเห็ดอีก 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่บวบสับแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 4 ถึง 6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ใส่มะเขือเทศสับลงในบวบและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 - 8 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมด

9. ต้มข้าวในน้ำเดือดประมาณ 15 - 25 นาที ตามคำแนะนำข้างบรรจุภัณฑ์ แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ

คำแนะนำ! สำหรับการบรรจุพริกแนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดยาวนึ่งเนื่องจากมันจะร่วนมากและไม่เดือดในระหว่างการปรุงเช่นกลม เทคโนโลยีการนึ่งช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์มากขึ้นและทำให้คุณสมบัติใกล้เคียงกับข้าวกล้องมากขึ้น

10. ในชามใบใหญ่ ผสมข้าวต้ม เห็ดกับหัวหอมและบวบในมะเขือเทศ

11. ใส่สมุนไพรสับตามชอบ เกลือและเครื่องเทศ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ไส้ข้าวเห็ดและผักสำหรับใส่พริกพร้อมแล้ว!

12. ล้างพริกหยวกให้สะอาดแล้วผ่าตามยาวเป็นสองซีก นำเมล็ดและพาร์ติชันออกจากเมล็ดอย่างระมัดระวัง แล้วทาเกลือด้านในเล็กน้อย คุณไม่สามารถเอาก้านออกจากพริกเพื่อให้ได้จานที่สวยงามและน่ารับประทานมากขึ้น

13. ใช้ช้อนยัดพริกหยวกที่ผ่าครึ่งกับข้าวและไส้เห็ดแล้ววางลงในจานอบ

14. โรยพริกยัดไส้เบา ๆ ด้านบนด้วยชีสขูด

คำแนะนำ! สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบหรือมีอยู่ในตู้เย็น เช่น พาเมซาน มอสซาเรลล่า ซูลูกูนิ อาดีเก หรือชีสกึ่งแข็งธรรมดาอย่างรัสเซีย หากต้องการลดแคลอรี คุณสามารถรับประทานชีสไขมันต่ำแบบเบาๆ (17%) หรือไม่ใส่ชีสเลยก็ได้เพื่อให้ได้อาหารที่ไม่ติดมัน

15. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 35 - 40 นาทีจนพริกหยวกนิ่มลงและเปลือกชีสปรากฏเป็นสีทอง


พริกหยวกฉ่ำหอมยัดไส้ข้าวและเห็ดพร้อม! สามารถรับประทานเป็นอาหารมังสวิรัติแบบเบา ๆ และอร่อยมาก หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงผักเพื่อสุขภาพกับเนื้อ ไก่ หรือปลา ทานให้อร่อย!

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ฉันเสนอที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งคุณสามารถกินได้แม้ในช่วงอดอาหาร น่ารับประทาน พริกยัดไส้กับไส้มังสวิรัติ เห็ดและข้าวในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ได้ตลอดเวลาของปี - พริกหวานมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แม่บ้านบางคนที่ปลูกพริกหยวกเองแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาว - ทำความสะอาดภายในและพร้อมที่จะบรรจุ ฉันแนะนำให้ผู้กินเนื้อใส่ใจกับสูตรพริกที่คล้ายกัน แต่ใส่เนื้อในซอสมะเขือเทศ

พริกยัดไส้ซอสสามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือสำหรับโต๊ะเทศกาล ตัวอย่างเช่นฉันปรุงพริกตามสูตรนี้สำหรับวันเกิดของสามีเมื่อมีแขกมาเยี่ยมเรา

พริกไทยยัดไส้เห็ดและข้าว - สูตร

ในการเตรียมพริกแสนอร่อย เราต้องการ:

• พริกหยวกเล็กน้อย
• ข้าว 1 แก้ว
• เห็ดแชมปิญองสดหรืออื่น ๆ (ประมาณ 500 กรัม)
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• แป้งหรือครีมเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้งและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไส้พริกยัดไส้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้สำหรับพริกยัดไส้ของเรา ไส้จะประกอบด้วยข้าว หัวหอม และเห็ด ล้างข้าวให้สะอาดก่อนแล้วหุงจนนุ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยไม่ใส่เกลือ สะเด็ดน้ำออกจากข้าว

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหั่นเห็ด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เจียวหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นโยนจานเห็ดลงไป หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในไส้ได้เช่นแครอทบวบ ฉันเพิ่มลูกบวบ ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวต้มและผัก (ไม่บังคับ) เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ปิดเตา - ไส้พริกพร้อมแล้ว

ซอสมะเขือเทศสำหรับพริกยัดไส้

ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมซอสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งพริกยัดไส้ของเราจะต้มด้วยไฟอ่อน ในการเตรียมซอสคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป (ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูง) หรือปรุงซอสเอง มันค่อนข้างง่าย นำมะเขือเทศสดหลายลูกมาลอกผิวออก (โดยลดมะเขือเทศแต่ละลูกลงในน้ำเดือดสองสามวินาที) ปั่นมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนข้น เราต้องใช้มะเขือเทศ 400 กรัม

วางมะเขือเทศควรเจือจางด้วยน้ำสามแก้วเกลือเล็กน้อย (ถ้าไม่เค็ม) เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพื่อความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ หากคุณกินผลิตภัณฑ์นม ให้เทครีมครึ่งแก้วเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน เพียงเท่านี้ซอสมะเขือเทศก็พร้อมแล้ว!

วิธีเตรียมพริกสำหรับบรรจุ

ตอนนี้ยังคงเตรียมพริกของเรา แต่ละอันจะต้องเปิดโดยการตัดตูดด้วยหางและทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ติชันสีขาว ล้างพริกด้วยน้ำ ตั้งหม้อใส่น้ำแล้วรอจนน้ำเดือด จุ่มพริกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่พริกลงในจานให้เย็น ทุกอย่างการเตรียมงานเสร็จสมบูรณ์

วิธีปรุงพริกยัดไส้

เราใช้กระทะด้านล่างและผนังที่เราทาด้วยน้ำมันพืช เราบรรจุพริกไทยแต่ละเม็ดให้แน่นด้วยการบรรจุ - นั่นคือเราบรรจุมัน เราเก็บพริกไว้ในกระทะในแนวตั้งใกล้กัน ราดทุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุดเพื่อกลั้วคอเบาๆ

สำคัญ! เคล็ดลับของพริกไม่ควรแตะก้นกระทะ มิฉะนั้น จานอาจไหม้ได้และพริกไทยแต่ละเม็ดจะมีรสขม

หลังจากกรอเบาๆ ประมาณ 40-50 นาที พริกก็จะพร้อม ใส่พริกไทยบางส่วนลงบนจานที่สวยงามราดด้วยซอสมะเขือเทศอย่างหนา เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจเพื่อน ๆ !

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

พริกยัดไส้เห็ดและชีสเป็นอาหารสมัยใหม่ที่รู้จักกันดีซึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่มีสีย้อม สิ่งเจือปน และสารกันบูด สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการเตรียมอาหารอร่อยและรวดเร็วซึ่งเป็นที่ต้องการในปัจจุบัน

การทำพริกยัดไส้ข้าวและเห็ดนั้นค่อนข้างง่าย แม่บ้านแต่ละคนจะรับมือกับสูตรอาหารซึ่งจะปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด สำคัญ: พริกยัดไส้เห็ดและชีสไร้เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเพราะไม่มีเนื้อสัตว์ นอกจากนี้สูตรนี้ยังถือเป็นอาหารด้วยเพราะไม่มีอาหารไขมันที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

พริกยัดไส้เห็ดและข้าวปรุงสุกได้ทุกช่วงเวลาของปี มอบความสุขให้ครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดรสเลิศ ในฤดูร้อนมีการเพิ่มผักใบเขียวและผักมากขึ้นและในฤดูหนาวพวกเขาพอใจกับน้ำสลัดและน้ำเกรวี่เพื่อตกแต่งจานให้ดีที่สุด

พริกไทยยัดไส้กับข้าวและเห็ดเสิร์ฟพร้อมสารเติมแต่งใด ๆ ซึ่งรวมถึง:

• ครีมเปรี้ยว;
• มายองเนส;
• น้ำเกรวี่;
• ซอสโฮมเมด

ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อและด้วยวิธีนี้คุณสามารถทดลองเพื่อให้ได้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องทำน้ำเกรวี่ด้วยซ้ำ เนื่องจากน้ำเกรวี่จะอยู่ในกระทะหลังจากปรุงอาหารแล้ว ความจริงก็คือหลังจากเคี่ยวพริกไทยแล้วน้ำที่ปรุงจะยังคงอยู่ ของเหลวดังกล่าวอิ่มตัวด้วยน้ำผักและน่ารับประทานมาก เหตุใดจึงไม่เทลงบนพริกไทยก่อนเสิร์ฟเพื่อให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าพริกไม่ได้เตรียมจากผักสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผักแช่แข็งด้วย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะแช่แข็งฝักที่ปอกเปลือกในฤดูร้อนและในฤดูหนาวเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไป เห็ดสำหรับปรุงอาหารพริกยัดไส้ใช้เกลือสดแห้งและทอดได้ ในแต่ละกรณีอาหารจะมีรสชาติที่แตกต่างกันซึ่งจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมดทุกคนพอใจ

พริกขี้หนูกับเห็ดและข้าวเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำที่บ้าน เนื่องจากจานนี้มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจึงไม่น่าเสียดายที่จะนำเสนอเป็นอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล เด็ก ๆ ชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะมันดูแปลกและน่าสนใจ แต่มีเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีความสำคัญต่อสุขภาพ ดังนั้นหากคุณไม่ทราบวิธีเลี้ยงลูกคุณต้องจำอาหารจานนี้ซึ่งสามารถเตรียมได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของเด็กและความชอบของพวกเขา

ทำตามคำแนะนำที่ได้รับจากเชฟผู้มีประสบการณ์ คุณจะสามารถปรุงอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพที่จะไม่แตก ไม่เสียรสชาติ และยังรักษารูปร่างได้อีกด้วย

เคล็ดลับในการปรุงอาหารพริกยัดไส้ผักเห็ดและชีสที่บ้าน:

1. ควรใช้ข้าวสำหรับหุงเป็นวงกลมเพราะมันเดือดเร็วกลายเป็นโจ๊กและไม่หกพริกไทยเมื่อถ่ายโอนไปยังจาน ในทางกลับกันซีเรียลเมล็ดยาวจะร่วนเกินไปดังนั้นคุณไม่ควรเลือก
2. ถ้าไม่มีเวลาหุงก็เติมน้ำข้าวไว้ล่วงหน้าได้ ในกรณีนี้จะปรุงเร็วขึ้น (และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย ข้าวจะได้รสชาติที่ดีซึ่งจะประดับจาน)
3. พริกสามารถยัดไส้กับอาหารได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาสอดคล้องกัน ตัวอย่างเช่นพร้อมกับเห็ดและชีส, หัวหอม, แครอท, สมุนไพรสด, ถั่วลันเตาหรือข้าวโพดแช่แข็ง
4. ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีความเหมาะสมแทนชีสซึ่งจะทำให้ข้าวนุ่มขึ้น
5. คุณไม่ควรเพิ่มเครื่องเทศร้อนและกระเทียมลงในสูตรเพราะจะทำให้เสียรสชาติเท่านั้น ซึ่งผลที่ได้คือ "ชนิดเดียวกัน"
6. เห็ดแต่ละชนิดจะต้องถูกบดขยี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ถูกตัดให้ละเอียดยิ่งขึ้น
7. เมื่อปรุงอาหารขอแนะนำให้ขูดชีสเพื่อให้พริกไทยมีรสชาติที่สม่ำเสมอ

เคล็ดลับดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยซึ่งทุกคนที่ตัดสินใจลองจะต้องชอบอย่างแน่นอน

วิธีปรุงพริกกับเห็ดและชีส

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารมีจำหน่ายในร้านค้าใด ๆ เนื่องจากถือว่าเป็นที่รู้จักและพบเห็นได้ทั่วไป หากต้องการสามารถเปลี่ยนได้ด้วยส่วนประกอบของตัวเองหากในกรณีนี้จานจะออกมาอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 8 พริกหยวก (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีอื่น)
• หัวหอม 2 หัว
• เห็ด 400 กรัม (โดยเฉพาะถ้าเป็นเห็ดแข็ง)
• ข้าว 100 กรัม
• 2 แครอท
• วางมะเขือเทศหรือ adjika 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณต้องการให้พริกไทยมีรสชาติที่สดใสขึ้น)
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดอาหาร
• เกลือและพริกไทย 2 ช้อนชา

ข้าวล้างและต้มจนเกือบสุก น้ำที่จะปรุงซีเรียลจะต้องไม่ลืมที่จะเค็มเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือข้าวต้องไม่สุกเกินไปในขั้นตอนนี้

เราล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอม: ครึ่งวงครึ่งวงอีกอันเป็นลูกบาศก์

แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด หลังจากนั้นเราแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่เหมือนกัน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เห็ด หัวหอม และแครอท ผัดจนหัวหอมใสและแครอทนิ่ม

เราล้างพริกไทยให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น คลุกข้าวกับของทอด สามชีสขูดใส่ไส้

ตอนนี้คุณต้องเติมพริก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้ลงในช้อนเล็ก ๆ แล้วปิดฝาพริกไทยแต่ละอัน (ส่วนบน) ผัดหัวหอมและแครอทที่เหลือพร้อมกับวางมะเขือเทศหลังจากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมลงในกระทะใส่พริกไทยแล้วเทอาหารด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย เคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง พริกไทยจะพร้อมเมื่อเริ่มนิ่ม

พริกยัดไส้มีหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะตัวและมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง
สูตรที่นำเสนอนั้นขึ้นอยู่กับประเพณีของอาหารโปแลนด์ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเพิ่มเห็ดทอดลงในข้าวแครอทเพื่อเพิ่มรสชาติที่ชุ่มฉ่ำของผักและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน
เราจะปรุงพริกยัดไส้กับข้าว ผัก และเห็ดพร้อมกับซอสมะเขือเทศแสนอร่อยบนเตา คุณยังสามารถปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบและหม้อหุงช้า

ข้อมูลรสชาติ จานผักที่สอง

ส่วนผสมสำหรับ 6 พริกยัดไส้:

• พริกหวานบัลแกเรีย (ขนาดเท่ากัน) - 6 ชิ้น;
• ข้าว - 60 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 150-200 มล.
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพริกยัดไส้ผัก ข้าว และเห็ด

นำพริกไทยออกจากก้านและเมล็ด


ลวกพริกในน้ำเดือด 1 นาที


ทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นสามารถลอกผิวออกได้ง่าย


สับมะเขือเทศให้ละเอียด
ตัดแครอทเห็ดและหัวหอมโดยพลการ (เป็นชิ้นเล็ก ๆ )

ผัดเห็ดในน้ำมันพืชใส่จาน
ผัดแครอทหัวหอม หลังจากปรากฏเปลือกสีทองแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ โรยด้วยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่มีสไลด์) และเกลือน้ำเกรวี่
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
รวมข้าวกับน้ำเกรวี่ครึ่งหนึ่ง ใส่เห็ดลงไปผัด ผสมทุกอย่างและคนเล็กน้อย ตรวจสอบเนื้อสับว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่


ยัดพริกที่เย็นถึงจุดนี้ให้แน่นด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้
ตั้งพริกยัดไส้ผักและเห็ดในกระทะในแนวตั้ง


ทำน้ำเกรวี่สำหรับสิ่งนี้แครอทขูดและแครอทสับผัดเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวส่วนผสมประมาณครึ่งนาที
เทพริกยัดไส้ด้วยน้ำเกรวี่แล้วนำไปเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
น้ำเกรวี่ควรลงไปเกือบถึงยอดพริก


เสิร์ฟพริกไทยอย่าลืมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดียว พริกไทยนั้นร้อนดีและในความร้อนมันเป็นอาหารจานเย็นที่ดีที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้คุณแน่น แต่ยังลดอุณหภูมิของฤดูร้อนด้วย

ฉันรู้จากประสบการณ์ว่าพริกยัดไส้มีแฟน ๆ มากมาย ตัวฉันเองเป็นแฟนตัวยงของพวกเขา

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือมีความยุ่งยากมากมายกับพวกเขา แต่พริกหนึ่งหรือสองเม็ดก็เพียงพอแล้วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย ดังนั้นเมื่อคุณสามารถพยายามอย่างเต็มที่ ทำพริกยัดไส้คั่วทั้งหมด แล้วรับความสุขที่แท้จริงจากพวกเขา!

ครั้งนี้ฉันกำลังทำพริกโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ ดังนั้นสูตรนี้น่าจะถูกใจผู้ที่อดอาหารทุกประเภทเป็นระยะๆ

สำหรับพริกหวานขนาดกลาง 6 ชิ้นเราต้องการ:

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับการกรอก:

• เห็ดป่า 300 กรัม
• ข้าวครัสโนดาร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำสลัดผัก:

• 2 พริกหวาน
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• น้ำเกลือ 1 ลิตร
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือน้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นฉันเตรียมพริกตามปกติเช่น ฉันล้างมันเอาแกนออกและทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นข้างในพร้อมกับเมล็ด:

ตอนนี้พวกเขาจำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือที่จะปรุง

วันนี้ฉันมีพริกเล็กน้อย กระทะสามลิตรก็เพียงพอสำหรับฉัน คุณต้องเติมน้ำเพียงครึ่งเดียว

สำหรับน้ำเกลือฉันต้องการเกลือและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน (หนึ่งช้อนชาด้านบน) และน้ำส้มสายชู 9% ที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในน้ำทันทีที่เดือดแล้วส่งไปที่กระทะและพริก:

ฉันปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพริกเอง) สิ่งสำคัญคือพวกเขาเกือบสุกแล้ว จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายฉันใช้ช้อนที่มีรูแล้วใส่ลงในชามที่มีรูอยู่ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก:

พริกจะเย็นลงในขณะที่ฉันกำลังทำของบรรจุอยู่

ฉันไม่มีตัวเลือกมากมาย สิ่งที่ดีที่สุดคือข้าวและเห็ด

ฉันเอาข้าวครัสโนดาร์ธรรมดาแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง:

จากนั้นฉันก็ล้างมันหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณสิบนาทีจนนุ่ม

โปรดทราบว่าไม่เหมือนกับสูตรพริกยัดไส้เนื้อ พริกไร้มันของเราใช้เวลาปรุงเพียงห้านาทีเท่านั้น ไม่มากไปกว่านี้ ดังนั้นตัวพริกเองและไส้ควรจะพร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะย่อยข้าวมิฉะนั้นในกระบวนการตุ๋นมันจะกลายเป็นโจ๊กและสิ่งนี้ไม่ควรเกิดขึ้น ดังนั้นพยายามอ่านสูตรอย่างละเอียดและทำตามคำแนะนำของฉัน ข้าวหุงไม่ซาวแต่ใส่กระชอนไว้ให้เย็น:

ตอนนี้ไปที่เห็ด แม้ว่าโดยหลักการแล้วฉันจะมีวันนี้ แต่พวกเขาก็พร้อมใช้งานแล้วเนื่องจากแม่สามีของฉันปฏิบัติต่อฉันและเธอก็ต้มพวกเขาก่อนเสมอ ดังนั้นฉันสามารถพูดได้ว่าโชคดี และฉันแนะนำให้คุณต้มเห็ดในน้ำเค็มประมาณสิบห้านาทีหากเป็นเห็ดป่า หรือทอด (หรือจะตุ๋นก็ได้) หากเป็นเห็ดแชมปิญอง สิ่งสำคัญคือการเตรียมความพร้อม

ฉันบดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้เพื่อรอชั่วโมงที่ดีที่สุดของฉัน:

ถึงเวลาสำหรับผัก ฉันใส่แครอทและหัวหอมลงในไส้ก่อนอื่นฉันทำความสะอาดแล้วสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ:

จากนั้นฉันก็ทอดทุกอย่างด้วยกันในน้ำมันพืช:

เมื่อเกือบพร้อมแล้วฉันก็ใส่เห็ดลงไปประมาณห้านาที:

พวกเขาจะเหงื่อออกกันมากขึ้น - และคุณสามารถปิดเตาได้

ฉันรวมการทอดกับข้าวและตอนนี้ไส้พริกของฉันก็พร้อมแล้ว!

มันยังคงเป็นเพียงการยัดพริกฉันทำอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเล็ก ๆ เนื่องจากพริกสามารถทำร้ายได้ง่ายมาก:

ตอนนี้อีกสักครู่ เมื่อฉันเตรียมพริกไทยฉันเผลอทำเสียหายและอีกอันอยู่ในสภาพไม่ปกติ (พร้อมถังที่เน่าเสีย) แน่นอนว่าการโยนทิ้งมันเป็นบาปดังนั้นฉันจึงสับพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่ครึ่งวง:

และทั้งหมดนี้ทอดในน้ำมันพืชด้วย:

โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบเวลาที่มีผักต่างๆ มากมายในจาน แต่ตอนนี้เป็นฤดูหนาวแล้ว มะเขือเทศมีราคาเกือบเท่าๆ กับเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณต้องคิดสิบครั้งก่อนที่จะตัดสินใจทำน้ำสลัดผักสำหรับอาหารจานใดๆ นี่เป็นสถานการณ์บังคับแม้ว่าพริกของเราจะดีมาก

ฉันใส่มันแน่นในกระทะโรยด้วยหัวหอมทอดและพริกด้านบน:

และทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำเกลือที่พวกเขาปรุงครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้า:

ตอนนี้เหลือเพียงรอให้เดือดปล่อยให้พริกเคี่ยวประมาณห้านาทีเกลือหรือหวานถ้าจำเป็นและคุณสามารถปิดเตาได้:

พริกยัดไส้ข้าวและเห็ดพร้อม!

ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับผักใบเขียวสด ไม่มีที่ไหนเลยแม้แต่ในฤดูหนาว! แต่อยากกินสดๆมากกว่า ดังนั้นฉันจึงโรยก่อนเสิร์ฟ

พริกออกมาดีมาก!

ดังนั้นหากคุณต้องการขนถ่ายเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังวันหยุดปีใหม่ปรุงพริกตามสูตรของฉันรสชาติไม่แย่ไปกว่าการยัดไส้เนื้อและในขณะเดียวกันก็สวยงามและน่าพอใจมาก!

สูตรพริกไทยยัดไส้เพิ่มเติม:

พริกยัดไส้ผัก

วิธีการปรุงพริกยัดไส้ฉ่ำน่ารับประทานและอร่อยกับผัก สูตรการทำอาหารโดยละเอียดและรูปถ่าย 16 รูป

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า
สูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า วิธีปรุงเนื้อสับ เตรียมพริก น้ำเกลือ และตุ๋นในหม้อหุงช้า - คุณจะได้รับแจ้งสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนและรูปภาพ 19 รูป

พริกยัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับพริกยัดไส้เมื่อคุณไม่มีเวลารอ พริกไทยตุ๋นในเตาอบ ซอสครีมเปรี้ยวให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและชุ่มฉ่ำ จานนี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย สูตรการทำอาหารโดยละเอียดและรูปถ่าย 14 รูป