ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในปลาที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่สุด เนื้อของพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากและคาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง แต่มันเป็นค่านิยมและความนิยมที่เกือบจะเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับพวกเขา - ประชากรเริ่มลดลงอย่างรวดเร็วและปริมาณที่จับได้ก็เพิ่มขึ้นเป็นระดับอุตสาหกรรมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน
โชคดีที่เมื่อเวลาผ่านไปมีฟาร์มปลาจำนวนมากปรากฏขึ้นในโลกที่เพาะพันธุ์แม้แต่สายพันธุ์ที่หายากที่สุด แต่ถ้าเราสามารถหาปลาแซลมอนและปลาเทราต์ได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ปลาแซลมอนโคโฮก็เป็นปลาที่หายากกว่า เราจะพูดถึงประโยชน์และวิธีการเตรียมต่อไป
ผู้อาศัยในมหาสมุทรแปซิฟิก
คุณมักจะพบปลาแซลมอนโคโฮในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิก ขนาดของปลาน่าประทับใจมาก - น้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 15-20 กิโลกรัมและยาวประมาณ 1 เมตร ภายนอกตัวแทนของปลาแซลมอนนี้โดดเด่นด้วยเกล็ดสีเงินแวววาวซึ่งมักเรียกว่า "ปลาแซลมอนสีเงิน" หรือ "ปลาสีขาว"
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นของเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ไขมัน ตลอดจนวิตามิน A, B, E, C จำนวนมาก นอกจากนี้ ปลาแดงยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยมที่ช่วย เพิ่มการป้องกันของร่างกายและเป็นการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม
เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างต่ำจึงสามารถรวมปลาแซลมอน coho ไว้ในเมนูอาหารรวมทั้งรวมอยู่ในอาหารสำหรับทารก
ความอร่อยสำหรับมื้อค่ำ
ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำโคโฮแซลมอนเพื่อเอาใจคนที่คุณรักแล้วหรือยัง? มีตัวเลือกมากมาย: สามารถหมัก, อบ, ตุ๋น, ทอด, รมควันและกระป๋อง ในร้านอาหารยุโรป ปลามักจะถูกอบด้วยการถ่มน้ำลาย ในรูปแบบใด ๆ มันจะไม่สูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่มีประโยชน์เมื่อคุณต้องทำอาหารเย็นแสนอร่อย
ในกระดาษฟอยล์
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารของครอบครัวและงานฉลอง คุณจะต้องการ:
- ปลาแซลมอนโคโฮ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- เครื่องเทศ.
พยายามเลือกซากขนาดเล็กสูงสุด 20-25 ซม. มิฉะนั้นเนื้อข้างในอาจไม่ถูกอบ
ต้องควักไส้ออก ล้างเกล็ด ล้างและทำให้แห้ง ผสมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อลิ้มรส แล้วถูปลา หลังจากใช้มีดที่คมแล้ว ให้กรีดหลายๆ รอบตามสันเขา
ตัดมะเขือเทศและมะนาวเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปหั่น ถัดไปคุณต้องห่อปลาแซลมอนโคโฮด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที
ข้าวต้มหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง
สเต็กฉ่ำ
ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของอาหารจานนี้คือเวลาทำอาหารขั้นต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว เตรียมอาหารต่อไปนี้:
- สเต็กปลา - 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน;
- ไวน์หรือเบียร์ - 50 มล.
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
coho ที่ล้างแล้วควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทน้ำมะนาว ปล่อยให้มันหมักเล็กน้อย หากคุณกำลังจะอบสเต็กในเตาอบ ให้เตรียมเดโคโดยรองด้วยกระดาษรองก่อนแล้วทาด้วยน้ำมัน หลังจากวางสเต็กแล้ว ให้วางก้านโรสแมรี่ลงบนแต่ละชิ้น แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก อบประมาณ 20-30 นาที
ในการปรุงอาหารบนตะแกรง คุณจะต้องมีตะแกรงพร้อมที่จับ ดังนั้นจะสะดวกที่สุดในการกลับด้านสเต็ก ในกระบวนการปรุงอาหารด้วยถ่านปลาสามารถดื่มไวน์หรือเบียร์ได้ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
เมื่อจานพร้อมอย่ารีบนำออกจากตะแกรงเนื้อจะนุ่มและแตกง่าย รอสักครู่เพื่อให้ตะแกรงเย็นลงก่อนที่จะย้ายสเต็กไปยังจาน
เกลือง่ายๆ
ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย coho ปลาแซลมอนเค็มค่อนข้างเหมาะสม มันปรุงค่อนข้างเร็ว สิ่งเดียวที่ต้องใช้เวลาคือการตัดปลา เพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้นำซากไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง นำออกและเขียง ขั้นแรกให้แทนที่ด้วยน้ำเย็นเอาผิวหนังออกโดยเริ่มจากหาง จากนั้นนำกระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
เพิ่มแตงกวาลวกลงในกองและโบนัสแทร็ก - tzatziki เดินก็เดิน
Coho ปลาแซลมอนเป็นปลาแห้ง ช่างเป็นปลาทะเลทางเหนือที่มีใบหน้าผุกร่อนและชะตากรรมที่ยากลำบาก เธอมีกล้ามเนื้อแข็งเป็นปลานักกีฬา มันไม่ได้มีความนุ่มนวลและความนุ่มนวลของปลาแซลมอน แต่ก็ยังเป็นตัวแทนของปลาแซลมอนที่คู่ควร คุณเพียงแค่ต้องรู้แนวทาง
แนวทางเป็นไปอย่างนุ่มนวล การหมุนเวียนความร้อนมีน้อย ไขมันจะต้องติดตัวไปด้วย ฉันลองสูตรดั้งเดิมสำหรับปลาแซลมอนกับมายองเนส และนี่เป็นเรื่องที่ดีสำหรับปลาแซลมอนโคโฮ จานนี้กินแบบเย็น จะเป็นอาหารค่ำเย็นหรืออาหารกลางวันในที่ทำงานที่ยอดเยี่ยม
สำหรับสูตรนี้ คุณต้องกินปลาทั้งตัว ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเกล็ดเอาเครื่องในและเหงือกออก (เหงือกมีรสขม) จากนั้นคุณต้องใช้กระทะรูปไข่แล้วใส่ปลาลงไป ไม่มีกระทะรูปไข่ขนาดเท่าโคโฮแซลมอนที่โตเต็มวัยได้อย่างไร?? แม่คุณทำไม่ได้ คุณต้องตัดศีรษะของคุณ
ตรึงหัวของคุณ ก็จะได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานไว้ประดับซุปปลาหรือน้ำปลาได้
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ความซับซ้อน:แค่
วัตถุดิบ:
สำหรับไก่ตุ๋น:
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 150 มล
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับเครื่องปรุง:
มันฝรั่งต้ม
ทางออก– 6 ที่เสิร์ฟ 
หลักสูตรของการดำเนินการ:
คำว่าน้ำซุปไก่ที่น่ากลัวเป็นเพียงการกำหนดสำหรับน้ำซุปน้ำส้มสายชูซึ่งพ่อครัวแบบดั้งเดิมมักปรุงปลา และเราจะ
กลัวผลลัพธ์มาก ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นกับน้ำ (ครึ่งภาชนะ) แล้วต้มอย่างเบามือเป็นเวลา 20 นาทีบนฟองสบู่ (ใช้ไฟอ่อน) มีกลิ่นที่น่าทึ่ง ฉันสงบลง
ฉันกำลังกรอง ทิ้งเครื่องเทศทั้งหมด
ฉันใส่ปลาแซลมอนในน้ำซุปร้อน ถ้าฉันทำงานในร้านอาหารหรืออาศัยอยู่ในปราสาท ฉันจะมีหม้อใบใหญ่ขนาดเท่าปลาแซลมอน และเตาเหล็กหล่อในครัว แต่ฉันมีทุกอย่างที่เป็นมาตรฐาน ซับคอมแพ็กต์ ดังนั้นหางและหัวจึงไปที่น้ำซุป ฉันจะนำโคโฮแซลมอนไปต้มอย่างช้าๆ และปรุงอย่างเบามือโดยใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 100 องศาเล็กน้อยเป็นเวลา 6 นาทีต่อน้ำหนักทุกๆ 450 กรัม ทุก ๆ 10 นาที ฉันจะตรวจสอบว่าเขาอยู่ที่นั่นอย่างไร ไม่แห้งเหรอ?
ปลาแซลมอนพร้อมแล้ว ครีบหลังหลุดออกมาอย่างง่ายดาย คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้อีกต่อไป มิฉะนั้นจะแห้ง ทิ้งไว้ให้เย็น
สำหรับตอนนี้ฉันจะดูแลเครื่องปรุง ฉันไม่ได้ปรุงมันฝรั่ง ฉันปรุงแตงกวา ตัดแตงกวาเป็นริบบิ้นด้วยเครื่องปอก ถ้าฉันมีที่ตัดสปาเก็ตตี้แตงกวา ฉันจะตัดสปาเก็ตตี้ ในขณะเดียวกัน - ก๋วยเตี๋ยว เมล็ดไม่ต้องตัดเอาแต่น้ำ เราจะทำให้มันกลายเป็น tzatziki
และในขณะที่มีเวลาฉันก็ผสมมายองเนส มันง่าย มีสูตรมากมายที่นี่ ใครงงเขียนมาเดี๋ยวจะเฉลย มายองเนสสำหรับปลาแซลมอนโคโฮควรเป็นอะซิติกเผ็ดและหวานเหมือนโพรวองซ์
ฉันต้มน้ำกับเกลือ (เกลือเข้มข้นเหมือนในทะเลเมดิเตอเรเนียน) ฉันโยนบะหมี่แตงกวาลงในน้ำเดือด พักไว้ 2 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน ฉันล้างมันด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันนิ่ม เธอปล่อยให้มันไหลไป
Kizhucha ทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกอย่างระมัดระวัง นี่เป็นส่วนที่น่ารำคาญที่สุด หากคุณแยกมันออกเป็นเส้นใยและผสมกับมายองเนสในลักษณะของสลัด คุณไม่ต้องทนทุกข์ทรมานในขั้นตอนนี้ แต่ฉันต้องการคงรูปร่างของปลาไว้ และเธอต้องทนทุกข์ทรมาน
ฉันผสมแตงกวากับมายองเนสด้วยไม่อย่างนั้นมันน่าเบื่อ และเค็มมากขึ้น.
เธอวางปลา arugula และมายองเนสอีกมากไว้ด้านบน แต่คุณสามารถผสมสลัด ยังเป็นตัวเลือกที่ดีที่ฉันเอาไปทำงานในวันรุ่งขึ้น
วันนี้ทำโคโฮแซลมอนตามสูตรนี้ค่ะ. อร่อย. ได้ลองสูตรแล้ว กลายเป็นปลาที่บอบบางที่สุดละลายในปากคุณไม่สามารถแยกแยะได้จากปลาแซลมอน ลองปรุงด้วยวิธีนี้ด้วย
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้
เนื้อโคโฮ 400-500 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 5 หัว
- น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
- มีดคม
- ถาดแก้วหรือเซรามิก
ฉันเตรียมการจากเว็บไซต์: xaa.su/Nvz
ในการทำเกลือโคโฮแซลมอน ให้หั่นเนื้อปลาด้วยมีดคมๆ เป็นแผ่นหนาน้อยกว่า 1 เซนติเมตรเล็กน้อย วางจานเหล่านี้เป็นชั้นๆ ในถาดแก้ว พลาสติก หรือเซรามิก
หยิบถาดที่มีความจุดังกล่าวหลังจากวางจานปลาแล้วยังมีที่ว่างสำหรับหัวหอมและน้ำมันพืช
โรยจานปลาแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลทราย หากชอบให้ปลาเค็มมีรสเผ็ดเล็กน้อยให้ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
เป็นไปไม่ได้ที่จะให้เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่แน่นอน เนื่องจากทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน เพื่อไม่ให้เข้าใจผิด ให้ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะล่วงหน้าในภาชนะที่แยกต่างหาก และโรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมนี้ให้หนาตามที่เห็นสมควร ทิ้งส่วนที่เหลือของส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้กับชั้นบนสุดของปลาแซลมอนโคโฮ
ปิดฝาถาดและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เพื่อให้โคโฮแซลมอนอิ่มด้วยส่วนผสมนี้ ทำอาหารต่อในวันถัดไป
นำภาชนะบรรจุปลาออกจากตู้เย็น ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผสมกับจานปลาแซลมอน coho เทน้ำมันพืช
ใช้น้ำมันมะกอกเพื่อให้เงาและเสริมรสชาติของปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
ปิดภาชนะอีกครั้งด้วยฝาปิดและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง อาหารจานอร่อยพร้อมแล้ว
และนอกจากสูตรนี้แล้ว ฉันได้แนบสูตรอาหารเล็กน้อยสำหรับทำโคโฮแซลมอนด้วย
ถึง อิจจุชเค็ม
คุณจะต้องการ:
สำหรับ 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม - 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อนเต็มและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
วิธีการทำอาหาร
ผสมเกลือ น้ำตาล วอดก้าให้เข้ากัน
ลอกหนังออกจากโคโฮแซลมอน (คุณไม่สามารถเอาออกได้) หั่นเป็นชิ้น เคลือบด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ห่อด้วยผ้าสะอาดแล้วนำเข้าตู้เย็น คุณยังสามารถใส่เกลือโคโฮแซลมอนลงในชามโดยวางเป็นชั้นๆ
ปลาแซลมอนโคโฮนั้นยากที่จะใส่เกลือมากเกินไป เช่นเดียวกับปลาแดงอื่นๆ พวกเขาใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ
ปลาพร้อมในวันถัดไป สามารถรับประทานได้ทันทีหรือนำออกจากเศษผ้าแล้วใส่ถุงซ่อนในช่องแช่แข็ง
Coho ปลาแซลมอนในครีมในกระดาษฟอยล์
คุณจะต้องการ:
เนื้อปลาแซลมอน coho 250-300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย;
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
ใช้กระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่แล้ววางเนื้อปลาแซลมอนแห้งที่ล้างแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
บดผักใบเขียวที่เหลือและผสมกับน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยวในชามใบใหญ่ กระจาย coho ปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมนี้
ตอนนี้ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังวางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-45 นาที
โคโฮแซลมอนทอด
คุณจะต้องการ:
ปลาแซลมอนโคโฮ 400 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด (ถ้าเป็นไปได้ - มะกอก)
- 4 มันฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- เนย 20 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
ล้างปลาแซลมอนโคโฮ สับ เกลือ พริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน ตัดหัวหอมเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่มใต้ฝา ประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่เนยและเปิดฝาออกปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ตักใส่จาน.
แยกมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางรอบ ๆ ปลาหรือบนขอบจาน โรยจานทั้งหมดด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตมีปลาหลากหลายประเภทสำหรับทุกรสนิยมและทุกงบประมาณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมคือพันธุ์ "สีแดง" ซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด หนึ่งในตัวแทนของครอบครัวนี้คือปลาแซลมอน coho - บุคคลขนาดใหญ่ที่มีเกล็ดสีเงินสดใส มีกระดูกน้อยและหลังจากหั่นแล้วสามารถนำไปต้ม ทอด อบ เค็มหรือนึ่งได้
Kizhuch - มันเป็นปลาชนิดไหน?
ก่อนที่จะไปยังสูตรปลาแซลมอน coho เราจะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปลานี้ Kizhuch เป็นตัวแทนนักล่าของตระกูลปลาแซลมอนที่มีหัวโตและหางขนาดใหญ่ บุคคลเติบโตได้สูงถึง 95 - 98 ซม. และน้ำหนักของพวกเขาอาจถึง 15 กก. อายุขัยเฉลี่ยของพวกเขาคือ 5 ปี สำหรับเกล็ดสีเงินสว่างชาวญี่ปุ่นและชาวอเมริกันเรียกปลาแซลมอนโคโฮว่า "ปลาแซลมอนสีเงิน" และในรัสเซียในสมัยก่อนเรียกว่า "ปลาสีขาว"
บุคคลนี้พบในน่านน้ำทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิก ประชากรจำนวนมากโดยเฉพาะอาศัยอยู่ในอเมริกาตั้งแต่แคลิฟอร์เนียไปจนถึงอลาสก้า บางครั้งอาจพบปลาชนิดนี้ได้นอกชายฝั่งทางตอนเหนือของญี่ปุ่น ในรัสเซียพบได้ทั่วไปใน Chukotka, Kamchatka และทะเล Okhotsk และบางครั้งพบปลาแซลมอน coho จำนวนเล็กน้อยนอกชายฝั่ง Sakhalin หมู่เกาะ Kuril และ Amur
การจับปลาโดยเฉลี่ยในรัสเซียมีขนาดเล็กตั้งแต่ 5 ถึง 7,000 ตันต่อปี สิ่งนี้อธิบายถึงค่าใช้จ่ายสูงของปลาแซลมอนโคโฮ
ประโยชน์และโทษของปลาแซลมอนโคโฮต่อร่างกาย
ปลาแซลมอน Coho ถือเป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีประโยชน์ที่สุดของตระกูลปลาแซลมอน
การรับประทานในอาหารช่วยให้คุณอิ่มร่างกายด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- วิตามิน A, B, C, E, P และ PP;
- ฟอสฟอรัส;
- สังกะสี;
- ฟลูออรีน;
- เหล็ก;
- นิกเกิล;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม.
ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนโคโฮ 100 กรัมมีเพียง 140 กิโลแคลอรีและสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย
ความสนใจ! ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและบางครั้งก็ค่อนข้างสำคัญ ดังนั้นผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักควรรับประทานอาหาร coho นึ่งหรืออบกับผัก
เนื่องจากปลาที่อธิบายมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย การบริโภคจึงมีผลในเชิงบวกต่อมนุษย์:
- เซลล์อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์
- ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
- ปรับปรุงการมองเห็นและความจำ
- ระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ลดลง
- การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้รับการฟื้นฟู
โคโฮแซลมอนเป็นของครอบครัวปลาแซลมอน ปลามีขนาดค่อนข้างใหญ่และสามารถยาวได้ถึง 1 เมตรในขณะที่น้ำหนักประมาณ 15 กิโลกรัม ปลาอาจมีพารามิเตอร์ต่างกันขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย ลักษณะเด่นคือมีเกล็ดสีเงินสว่าง (ดูรูป)ด้วยเหตุนี้ปลาชนิดนี้จึงเรียกอีกอย่างว่า "ปลาแซลมอนเงิน" นอกจากนี้ ปลาแซลมอนโคโฮยังมีหัวค่อนข้างใหญ่ที่มีหน้าผากกว้างและก้านหางสูง ปลาสีแดงนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อนุ่มและฉ่ำบนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาปลาสดแช่แข็งและเค็มรมควันอาหารกระป๋องก็ทำจากมันเช่นกัน
วิธีการเลือก?
มันสำคัญมากที่จะต้องรู้กฎในการเลือกปลาแซลมอน coho เพื่อให้จานนั้นออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่คือรายการหลัก:
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ประโยชน์ของโคโฮแซลมอนอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมี มีวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม B ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญและการทำงานปกติของระบบประสาท อุดมไปด้วยปลาและแร่ธาตุนี้ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนโคโฮสำหรับสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เนื่องจากปลาจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด มีโอเมก้า 3 ในผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและการทำงานของสมอง
ใช้ในการปรุงอาหาร
ปลาแซลมอน Coho ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารมากมาย ร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งมีปลาชนิดนี้ สามารถผ่านการบำบัดความร้อนต่างๆ แต่ที่อร่อยที่สุดคือโคโฮแซลมอนอบอีกจานที่อร่อยคือชิชเคบับจากปลาชนิดนี้ ปลาแซลมอนโคโฮที่ปรุงอย่างเหมาะสมบนตะแกรงจะออกมาอร่อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จากปลานี้คุณสามารถปรุงม้วนซุปและของว่างมากมาย
ทำปลา coho แซลมอนอร่อยแค่ไหน?
Kizhuch เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีลักษณะเฉพาะในการปรุงอาหาร หากต้องการทำอาหารจานอร่อยต้องปฏิบัติตาม:
อันตรายของปลาแซลมอน coho และข้อห้าม
ปลาแซลมอนโคโฮสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากตรวจพบการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ ปฏิเสธปลาดังกล่าวในที่ที่มีโรคกระเพาะและปัญหาตับ สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานปลาในปริมาณมาก