บทความนี้จะเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับแม่บ้านมือใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อครัวที่มีประสบการณ์ด้วย ในนั้นเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปไก่และเปิดเผยความลับของการเตรียม

ซุปไก่กับกะหล่ำปลีสด

การเตรียมซุปที่เรียบง่ายนี้จะไม่ทำให้คุณลำบากแม้แต่น้อยและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด อ่านวิธีการปรุงซุปไก่อย่างถูกวิธี และลงมือทำธุรกิจได้ตามสบาย:

• ใส่อกไก่ชิ้นเล็กลงในหม้อที่มีน้ำอยู่. ใส่หัวหอมปอกเปลือกครึ่งหัว แครอทครึ่งหัว ก้านขึ้นฉ่ายหนึ่งชิ้น และกระเทียมหนึ่งกลีบลงในที่เดียวกัน ต้มน้ำซุปโดยอย่าลืมตักฟองออกตามที่ปรากฏ
• ในเวลานี้ปอกมันฝรั่งสองสามลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• สับกะหล่ำปลีหนึ่งในสี่ส่วนเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่และแครอทขนาดกลาง ผ่าครึ่งพริกแดงและเหลืองครึ่งเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันพืชและในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป
• เมื่อไก่สุก นำออกจากหม้อพักไว้ให้เย็น กรองน้ำซุปผ่านผ้า (ตะแกรง) นำผักออก หลังจากนั้นโยนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นใส่ของทอดและอกไก่ที่แยกส่วนเป็นเส้นใยลงในซุป
• ตัดมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์และวางในชาม ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น ในตอนท้ายใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาเล็กน้อยในน้ำซุป

นำซุปไปต้ม ลดความร้อนลง และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที จัดซุปกะหล่ำปลีใส่จานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

วิธีทำซุปวุ้นเส้นไก่?

จานนี้อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของไก่ พาสต้า ผัก และน้ำซุปแบบเบา ๆ ชนะใจชาวรัสเซียจำนวนมาก นอกจากนี้การเตรียมการจะไม่ใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก ดังนั้นวิธีทำซุปวุ้นเส้นไก่?

• หั่นเนื้อไก่ 500 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในกระทะขนาดสองลิตร เติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
• ขูดแครอท 100 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ
• มันฝรั่งปอกเปลือก 250 กรัมหั่นเป็นก้อน
• ตัดหัวหอม 100 กรัมเป็นครึ่งวง
• ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
• นำเนื้อออกจากกระทะเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้และวุ้นเส้น 120 กรัมลงในน้ำซุปเดือด คนเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน
• ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงในซุป

ต้มจนวุ้นเส้นพร้อมเสิร์ฟทันที

ซุปไก่กับเกี๊ยว

หากคุณมีน้ำซุปสำเร็จรูป คุณจะปรุงอาหารจานนี้ได้ในเวลาเพียง 20 นาที หลังจากอ่านสูตรแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซุปเกี๊ยว:

ดองกับไก่

เตรียมซุปแสนอร่อยนี้สำหรับมื้อกลางวันและโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารจานดั้งเดิม วิธีทำซุปไก่ คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเรา:

• ต้มน้ำซุปจากอกไก่
• แตงกวาดองขนาดใหญ่สามลูกฟรีจากผิวและสับละเอียด จากนั้นใส่ลงในกระทะเทน้ำเกลือที่เจือจางด้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• ต้มข้าว 4 ช้อนโต๊ะจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
• ปอกมันฝรั่งสองลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• นำอกไก่ออกจากหม้อแล้วกรองน้ำซุป จากนั้นใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที ถอดไก่ออกเป็นเส้นใยแล้วใส่ผักดอง
• หั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นก้อน, สับกระเทียมสามกลีบด้วยมีด, สับผักชีลาวให้ละเอียด เมื่อน้ำซุปเดือด ลดไฟลง ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ เกลือ และพริกไทยป่น

เมื่อผักดองพร้อมแล้ว นำลงจากเตา ปล่อยให้เดือดสักครู่ แล้วเทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปไก่กับลูกชิ้น

จานนี้หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก จัดทำขึ้นโดยคุณแม่ คุณย่า ตลอดจนแม่ครัวของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน เราขอเชิญคุณระลึกถึงช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้และในขณะเดียวกันก็เรียนรู้วิธีทำซุปไก่กับมันฝรั่งและลูกชิ้นแสนอร่อย สูตรสำหรับจานมีดังนี้:

• ปอกหัวหอมสองหัวและแครอทหนึ่งหัวออกจากผิวหนัง สับผักด้วยมีดและเครื่องขูด
• มันฝรั่งสามลูกฟรีจากผิวหนังและหั่นเป็นก้อน
• ล้างลูกเดือยครึ่งแก้วด้วยน้ำแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
• สับสมุนไพรสดให้ละเอียดด้วยมีด
• เตรียมเนื้อสับ 600 กรัมจากอกไก่ ใส่หัวหอมเล็กน้อย เกลือ พริกไทยลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกชิ้นเดียวกัน
• ต้มน้ำสองลิตรครึ่งในกระทะแล้วลดลูกชิ้นลงไปอย่างระมัดระวัง ส่งซีเรียล, มันฝรั่ง, ใบกระวานที่นั่นและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
• เจียวหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช แล้วนำไปใส่ในซุป

ทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด

เราจะทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีเดียวกับซุปวุ้นเส้น อย่างไรก็ตามบะหมี่โฮมเมดจะทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่? ทุกอย่างง่ายมาก:

• ต้มน้ำซุปไก่จากอกไก่ เอาเนื้อออก แล้วแยกส่วนออกเป็นเส้นใย
• สับหัวหอม แครอท และพริกหยวก แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช
• ควรเตรียมบะหมี่โฮมเมดไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งร่อนสองถ้วยกับเกลือครึ่งช้อนชาและไข่ไก่ ผสมส่วนผสมโดยเติมน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้งหนา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้สักครู่ รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ตากให้แห้งครึ่งชั่วโมงแล้วตัดเป็นเส้นตามความยาวและความกว้างที่ต้องการ
• จุ่มเส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อไก่ และทอดลงในน้ำซุปเดือด ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน

สามารถเสิร์ฟซุปทันทีที่บะหมี่พร้อม

ซุปบัควีท

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารจานนี้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองทำตามสูตรของเรา หากก่อนหน้านี้คุณไม่รู้วิธีทำซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่ ตอนนี้เรียนรู้วิธีการทำ

• ต้มน้ำซุปจากเนื้อไก่ 300 กรัม
• เตรียมแครอทสับและหัวหอมย่าง
• ปอกมันฝรั่งสองสามลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ล้างบัควีท 200 กรัมด้วยน้ำแล้วผึ่งให้แห้งในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน
• ฉีกเนื้อไก่แล้วกลับไปที่หม้อ ส่งสินค้าที่เตรียมไว้ทั้งหมดที่นั่น
• ปรุงรสซุปด้วยเกลือพริกไทยใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับลงไป

เสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์หรือขนมปังดำ

โจ๊กรวมในน้ำซุปไก่

บางทีนี่อาจเป็นซุปที่อร่อยที่สุดซึ่งแม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ เรียนรู้วิธีทำซุปด้วยน้ำซุปไก่แล้วอาหารเย็นตามปกติจะกลายเป็นวันหยุด Solyanka เตรียมดังนี้:

• ล้างซากไก่ครึ่งหนึ่งใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับน่องไก่รมควัน เทเนื้อด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนไก่สุก
• หั่นแฮม 100 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ไส้กรอกรมควันเบคอนและไส้กรอกล่าสัตว์ในปริมาณที่เท่ากัน
• ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• หั่นแตงกวาดองสามลูกเป็นแท่งเล็กๆ
• ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูด
• นำไก่ต้มออกจากน้ำซุป เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับตามต้องการ
• ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ในตอนท้ายให้ใส่ผักดองเคี่ยวให้เข้ากันสักครู่
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุป ใส่ผักใบเขียวและมะกอกผ่าครึ่งลงไป

เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปไปที่โต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยวและมะนาวฝาน

ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน การปรุงซุปด้วยผักสดและสมุนไพรเป็นสิ่งที่ดีมาก คราวนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่:

• เทน้ำสองลิตรลงในกระทะจุ่มขาไก่ 500 กรัมลงไปแล้วต้มน้ำซุป อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวเป็นระยะ เมื่อไก่พร้อม นำออกมา แยกเนื้อออกจากกระดูก และกรองน้ำซุปผ่านผ้า
• ปอกมันฝรั่งสองลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• คัดแยกสีน้ำตาล 100 กรัม ล้าง เอาก้านออก แล้วหั่นผักใบเขียวด้วยมีด
• ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช
• นำน้ำซุปไปต้มใส่ส่วนผสมที่สับแล้วใส่เกลือและพริกไทยป่น

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้ม ปิดฝาไว้สิบห้านาที หลังจากนั้นเทลงในจานและใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ

ซุปไก่ในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นเจ้าของอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่มีความสุขทุกวันคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ครั้งนี้เราต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปไก่ในหม้อหุงช้า:

• เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับ
• วางชิ้นไก่ (เช่น ต้นขา) ลงบนผัก แล้วทอดต่อให้เข้ากันอีกสักสองสามนาที
• ปอกมันฝรั่งสามหรือสี่ลูก หั่นเป็นก้อน แล้ววางลงในชามของเครื่อง
• เทน้ำสองลิตรครึ่งแล้วตั้งโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หากคุณต้องการเพิ่มวุ้นเส้นให้ทำครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ควรใส่ซุปไก่ประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ ดังนั้น ให้ตั้งค่าอุปกรณ์ในโหมด "ทำความร้อน" และอย่าเปิดฝาในช่วงเวลานี้

ซุปเห็ด

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ทั้งเห็ดป่าและเห็ดแชมปิญอง วิธีทำซุปไก่กับเห็ด?

• ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปสะโพกไก่
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
• สับเห็ดและผัดในกระทะกับหัวหอมและแครอท ในตอนท้ายให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อย
• นำไก่ออก เลาะกระดูกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ กรองน้ำซุปผ่านผ้าหรือตะแกรง
• นำซุปไปต้มให้กลับเนื้อไก่ลงไป ส่งการทอดที่นั่นและปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที
• ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยป่นและผักชีฝรั่ง หากต้องการให้ใส่ถั่วลันเตาลงในซุป

เทจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

บทสรุป

เราหวังว่าบทความของเราจะช่วยคุณตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีทำซุปไก่ ทดลองสูตรอาหารและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ

- ซุปแสนอร่อยและอร่อยมาก น้ำซุปเนื้อไก่แครอทหัวหอมมันฝรั่งและบะหมี่เล็กน้อย - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดเกือบทุกคน ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้พาสต้าอื่นแทนวุ้นเส้นได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ล
• เนื้อไก่ 500 ก
• มันฝรั่ง 250 ก
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

จำนวนส่วนผสมที่ระบุสำหรับปรุงอาหารในกระทะสามลิตร

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันใช้เนื้อไก่เป็นน้ำซุปแม้ว่าโดยปกติแล้วน้ำซุปจะไม่ปรุงจากเนื้อเพราะ มีราคาแพงกว่าและให้รสชาติและความเข้มข้นของน้ำซุปน้อยลง อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ชอบน้ำซุปที่เข้มข้นและมีไขมันมากเกินไป และมันง่ายกว่ามากที่จะทำงานกับเนื้อ (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่มีของเสียเหลืออยู่) หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นจริงๆ คุณควรใช้ไก่ทั้งตัวหรือไก่ทั้งตัว คุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ดังนั้นล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่ไก่ลงไป

นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงจนเกือบต่ำสุดแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ

หากคุณต้องการได้เนื้อสัตว์ที่อร่อย คุณต้องใส่เกลือทันทีที่เดือด และถ้าคุณต้องการได้น้ำซุปที่ใสสวยงาม คุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุง เมื่อน้ำเดือดไม่แนะนำให้ปิดฝาหม้อจากนั้นน้ำซุปจะใส

ในขณะที่ไก่กำลังปรุงอาหารในหม้อ เตรียมผักสำหรับซุป พวกเขากำลังรอฉันอยู่

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้สำหรับทอดด้วยไฟปานกลาง อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าฉันมักจะหั่นหัวหอมเป็นวงสี่ส่วน เกลือเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 3 นาทีให้ใส่แครอทลงในหัวหอมซึ่งเหมาะสำหรับซุปเฉพาะเมื่อผัดเท่านั้นโดยทั่วไปแล้วไม่ใช่แครอทต้ม แครอทจะปล่อยสีและกลิ่นออกมาเมื่อย่างเท่านั้น หลังจาก 3 นาที นำกระทะออกจากเตา

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อน

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมกับแครอทและเนื้อไก่

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าไม่ให้ติดกัน

ตอนนี้คุณควรเกลือซุปเพื่อลิ้มรสพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส) ปรุงอาหารตราบเท่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ด้วยวุ้นเส้นลบ 1 นาที เรานำกระทะออกจากเตารอสองสามนาทีแล้วคุณสามารถโทรหาครอบครัวที่โต๊ะเพื่อทานอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตามจะไม่มีวุ้นเส้นที่ไม่สุกคุณไม่ควรกลัวมันปรุงในขั้นตอนการทำให้เย็น

พร้อม. เทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!

บทความนี้มีคำแนะนำในการเตรียมซุปไก่ รวมถึงสูตรอาหารทั่วไปบางส่วนสำหรับการเตรียมด้วยส่วนผสมต่างๆ วุ้นเส้น, ก๋วยเตี๋ยว, พาสต้า, ข้าวและข้าวบาร์เลย์มุกรวมถึงผักหลากหลายชนิด - นี่ไม่ใช่รายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณสามารถปรุงซุปไก่แสนอร่อยได้

แม้ว่าการทำซุปไก่ให้เลอะเทอะค่อนข้างยาก แต่เคล็ดลับและกลเม็ดต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ในกรณีที่

1. เติมน้ำเย็นให้ไก่เสมอ ห้ามร้อนหรือแม้แต่อุ่น ระบายน้ำน้ำซุปแรกออกเสมอ (วิธีนี้คุณจะป้องกันตัวเองจากสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายที่ป้อนไก่พร้อมกับอาหารผสม) ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำไก่นำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำเติมนกด้วยน้ำเย็นต้มสด อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำน้ำซุปไก่ที่ถูกต้อง

1. เมื่อชิมน้ำซุปไก่ ให้ใช้ช้อนสแตนเลส ไม้, คิวโปรนิกเกิล, หน้ากากเงิน, ความละเอียดอ่อนของรสชาติ, บิดเบือนพวกเขา

1. การเริ่มปรุงซุปไก่ "ตั้งแต่เริ่มต้น" (นั่นคือหากคุณไม่มีสต็อกในรูปแบบของน้ำซุปและเนื้อต้มแช่แข็ง) ตุนไว้ 2-3 ชั่วโมง - แทบจะไม่ใช้เวลาน้อยลง

1. ซุปที่ดีจริง ๆ นั้นต้องการเกลือมาก ๆ ควรเป็นแบบหยาบ หากคุณทานอาหารที่ไม่มีเกลือ (เกลือต่ำ) จำไว้ว่ารสชาติของซุปไก่จะแย่ลงและง่ายขึ้น แต่ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้ไม่น่ากลัวเลยสุขภาพสำคัญกว่า

1. แน่นอนว่าควรใช้ไก่ที่ไม่แช่แข็ง แต่เป็นไก่สด เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกที่ละลายน้ำแข็งจะทำให้ไก่ไม่มีความชื้นตามธรรมชาติ แห้งและอร่อยน้อยลง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับชาวเมืองส่วนใหญ่

1. หากคุณใส่ผักแช่แข็งลงในซุปไก่ ให้ใส่ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

1. พยายามใช้จานที่มีก้นหนาหนักในการปรุงซุป ซึ่งจะกระจายความร้อนได้ดีและทั่วถึงยิ่งขึ้น เป็นที่พึงปรารถนาว่าจานกว้างซึ่งจะช่วยให้คุณเติมไก่ด้วยน้ำปริมาณน้อยที่สุด

1. อย่าให้น้ำซุปเดือด ไฟควรต่ำกว่าปานกลางหรือต่ำ มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและน้ำซุปขุ่น

1. ควรปรุงน้ำซุปจากเนื้อสีเข้มให้รสชาติมากขึ้น เนื้อขาวไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ หากคุณใช้ชิ้นส่วนไก่แทนไก่ทั้งตัว โปรดจำไว้ว่า ชุดซุปไก่ที่มักมีขายนั้นดีเพราะมีส่วนประกอบของ "น้ำซุป"

1. มีอคติที่เกี่ยวข้องกับการใช้ขาไก่ อย่าละเลยพวกเขา! ในทางตรงกันข้าม ถ้าคุณต้มซุปขาไก่ มันจะทำให้ได้เนื้อสัมผัส "คล้ายวุ้น" ที่อร่อย (ขาไก่โดยธรรมชาติมักจะเป็นเจล) ยังไงก็ตาม การทำอาหารเอเชียนั้นขึ้นอยู่กับการใช้ขาไก่ในซุปซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่าเนื้อ ก่อนส่งขาลงในซุปให้ลวกด้วยน้ำเดือด แต่คุณสามารถลอกหนังออกจากขาได้หลังจากปรุงสุกแล้ว

1. สำหรับใครที่สนใจสูตรไขมันต่ำและผลลัพธ์ แนะนำทำซุปไก่ 2 ขั้นตอน ขั้นแรกปรุงน้ำซุปตามกฎทั้งหมด (พร้อมผักและสมุนไพร) จากนั้นทำให้เย็นลงจนมีเปลือกไขมันปรากฏบนพื้นผิว ขจัดไขมันที่แข็งออก ในขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ปรุงซุปไก่ต่อไปโดยเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุป
   คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ล่วงหน้าและแช่แข็งได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะป้องกันไม่ให้แห้ง หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้มันละลายและเพิ่มซุปกับผัก พาสต้า หรือข้าว

1. เพื่อให้รสชาติของซุปไก่เข้มข้นเป็นพิเศษ อย่าลืมต้มพร้อมกับกระดูก และแม้ว่าเนื้อจะสุกแล้ว ให้เอาออกจากกระดูกและทิ้งกระดูกไว้ในซุป - ปล่อยให้มันปรุงจนได้ความเข้มข้นของน้ำซุปตามที่ต้องการ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่านักโภชนาการจะคัดค้านวิธีการทำอาหารดังกล่าว - การต้มกระดูกจะเพิ่มความสามารถของอาหารในการเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดของเรา

1. ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คำแนะนำทั้งหมดสำหรับการทำซุปไก่งวงคล้ายกับเคล็ดลับ "ไก่"

วิธีการเลือกไก่สำหรับซุปไก่?

อนิจจา วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เลี้ยงไก่เองโดยเฉพาะหรือซื้อจากเกษตรกรที่พวกเขารู้จัก สำหรับส่วนที่เหลือ ข้อเสนอจะจำกัดเฉพาะสิ่งที่อยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น อย่างดีที่สุดกับสิ่งที่อยู่ในตลาดแม้ว่าคุณจะไม่ได้พบนกตัวเล็กที่นั่นเช่นกัน ถึงกระนั้น แม้แต่ "ไก่ไข่แก่" ก็ประสบความสำเร็จ (อย่างน้อยน้ำซุปก็ยังดี) กว่าไก่เนื้อแช่แข็งที่สับด้วยยาปฏิชีวนะและขุนให้อ้วนเพื่อเชือด

ตอนนี้เกี่ยวกับไก่เนื้อ เลือกนกตัวใหญ่ โตเต็มที่ หนักอย่างน้อย 2 กก. เป็นที่นิยมกว่า รสชาติดีกว่า และมีกลิ่นหอมกว่า คิดว่าตัวเองโชคดีถ้าคุณเจอไก่ที่ระบุว่า "ซุป"

ต้มทั้งซากโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น มันจะดีกว่าที่จะตัดมันในภายหลัง แน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่านี้ แต่รสชาติจะดีขึ้นและเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ น้ำซุปจะออกใสและสะอาดกว่าการสับกระดูกไก่ดิบๆ ที่เต็มไปด้วยเลือดและไขกระดูก

และตอนนี้ - สูตรสำหรับทำซุปไก่: ตั้งแต่แบบธรรมดาไปจนถึงแบบแปลกใหม่

ต้มข่าไก่วุ้นเส้น

หนึ่งในตัวเลือกซุปไก่ยอดนิยม ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มผักลงในวุ้นเส้น ง่ายมาก ซุปแสนอร่อย มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเรียนรู้ตัวอักษรในการทำซุปไก่

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวสับละเอียด
• แครอทขนาดกลาง 1 แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• คื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ 1 ก้านใหญ่
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือกและสับ
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• เนื้ออกไก่ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• วุ้นเส้นเส้นบาง 50-70 g
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมน้ำซุป สูตรนี้ใช้น้ำซุปไก่สำเร็จรูป (และแช่แข็ง) และเนื้อไก่ต้มแล้ว หากคุณกำลังทำอาหาร "ตั้งแต่ต้น" ให้ใช้ และเราจะดำเนินการต่อไป

เตรียมผัก. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. เมื่อร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัด กวนบ่อยๆ เป็นเวลา 3 นาที ใส่แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมันฝรั่ง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในลำดับที่แน่นอน ขั้นแรกใส่น้ำซุปไก่ ปิดฝาแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายใส่เนื้อไก่และวุ้นเส้นปิดฝาบางส่วนแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาทีจนวุ้นเส้นพร้อม
โอกาส ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟซุปวุ้นเส้นไก่ร้อน ๆ กับขนมปังปิ้งสดใหม่

ซุปไก่กับบะหมี่ไข่

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบคลาสสิกเหมาะสำหรับทุกฤดูกาล แต่จะดีเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาวและเมื่อเราไม่สบาย สูตรพื้นฐานนี้สามารถใช้เป็นแนวทางได้ เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ไก่ปรุงสุกและน้ำซุปแช่แข็ง จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องปรุงรสและซุปก็พร้อม หากคุณกำลังทำอาหารจากไก่ชิ้นๆ แทนไก่ทั้งตัว ให้คำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ตามน้ำหนักของเนื้อสัตว์

ให้ผล 12-14 เสิร์ฟ คำอธิบายรวมถึงการปรุงไก่ในน้ำซุปไก่สำเร็จรูป

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมขนาดกลางสับ
• 3 แครอทขนาดกลางสับ (สามารถสับหยาบ)
• 3 ก้านขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นหนา
• ไก่ 1 ตัว (2-2.5 กก.)
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• น้ำเย็น 1 ลิตร (หรือตามต้องการ)
• ผักชีฝรั่งสด 4 ก้าน
• โหระพาสด 3 ก้านหรือโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือและพริกไทยดำบดสด
• บะหมี่ไข่ 300-400 ก
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้ และเมื่อมันละลาย ให้ผัดหัวหอม แครอท เซเลอรี เป็นเวลา 10 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม

หั่นไก่เป็น 8 ชิ้น (ถ้าคุณมีไก่ก็หั่นเป็นชิ้นๆ) ถ้าไก่มีไขมันมาก ก็ไม่จำเป็นต้องเอาไขมันออกเลย (ยกเว้นในกรณีที่คุณกำลังไดเอท) ใส่เนื้อและไขมันลงในน้ำซุปไก่ เติมน้ำต้มสุกเย็นเล็กน้อยหากจำเป็น (ระดับของเหลวควรอยู่เหนือเนื้อหาในกระทะ 5-7 ซม.) นำไปต้มบนไฟแรง ๆ ตักโฟมที่ลอยขึ้นสู่พื้นผิว เพิ่มใบกระวาน, ผักชีฝรั่งและโหระพา, คุณสามารถทำได้ในแบบฟอร์ม
ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวเปิดจนไก่นุ่มมากประมาณ 2 ชั่วโมง

นำเนื้อไก่ออกจากหม้อพักไว้ให้เย็น นำสมุนไพรและใบกระวานออก ลดความมันของซุปหากคุณไม่ชอบกรดไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่ส่วนเกิน โดยขจัดคราบมันออกจากพื้นผิวของน้ำซุปที่เย็นแล้ว)

ตอนนี้คุณสามารถหั่นไก่ที่เป็นอิสระจากผิวหนังและกระดูกออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป ปรุงจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที ในตอนท้าย คุณสามารถ (ไม่บังคับ) ตอกไข่ไก่ 1 ฟองที่ตีในน้ำมะนาวลงในซุปแล้วผสมซุปไก่กับบะหมี่ทันที

ใส่เนื้อกลับเข้าไปในหม้อแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อน

ซุปไก่กับข้าว

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ข้าว 50 กรัม (ควรนึ่งเมล็ดยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• พริกหวานสีแดง 1 เม็ดและสีเขียว 1 เม็ด (เลือกขนาดกลาง)
• 4 มะเขือเทศ
• ต้นหอม 3 ต้น
• เกลือ พริกขี้หนู (พริกแดงสด) ผักชีเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมสับมะเขือเทศอย่างประณีต นำเมล็ดออกจากพริกหั่นเป็นชิ้นแคบยาว
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนสุกเหลือง

ตั้งหม้อกับน้ำซุปใส่ไฟใส่ข้าวที่ล้างแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มชิ้นไก่และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

เตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ผสมพริก, มะเขือเทศ, พริก, หัวหอมในกระทะร้อนขนาดเล็กกับน้ำมันจนข้น

เพิ่มข้าวโพด, น้ำซุปข้นมะเขือเทศกับพริก, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำมะนาวลงในซุป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมผักชีสับ (ผักชีฝรั่ง)

ซุปไก่กับอัลมอนด์

ครัวญี่ปุ่น. ซุปที่แปลกใหม่สำหรับเราและมีลักษณะเฉพาะของดินแดนอาทิตย์อุทัย อย่าลืมลองสูตรนี้ซึ่งมีอัลมอนด์เป็นเครื่องปรุงรสหลัก

• เนื้อไก่ 300 ก
• 4 อย่าง หัวหอมสีเขียว
• 1 แครอท
• น้ำสต๊อกไก่ 700 มล
• เปลือกมะนาวครึ่งลูก
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะอัลมอนด์บด
• 1 เซนต์ ล. อัลมอนด์คั่วฝานบาง
• 1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลอกหนังออกจากเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกและผัดต้นหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่เนื้อลงไปทอด 2 ด้านเป็นเวลา 4 นาที ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำซุปไก่ ใส่อัลมอนด์สับ ซอสถั่วเหลือง ต้มจนไก่สุก ในตอนท้ายเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยอัลมอนด์คั่ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปไก่กับถั่ว

อาหารโปรตุเกส. ซุปถั่วอร่อยกับเบคอน หอมแดง และชีสพาร์เมซาน รับทราบ - ซุปน่าสนใจผิดปกติ! ให้ผล 8-10 เสิร์ฟ

แช่ถั่วขาวข้ามคืน หากใช้แบบกระป๋อง ให้ใส่พร้อมกับไก่และเบคอนเมื่อสิ้นสุดการปรุง

• ถั่วขาว 0.5 กก
• เบคอน 200-250 กรัมหั่นเป็นชิ้นกว้าง
• หัวหอมขาวสับ 200-300 กรัม
• เซเลอรี่สับ 100-150 กรัม ถ้วยตวง
• หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ต้มหั่นเต๋า 300 กรัม
• 1 ถ้วย Parmesan ขูด

ใส่ถั่วลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมถั่วประมาณ 5 ซม. แล้วแช่ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟให้เดือด เพื่อให้ได้ผลเร็วขึ้น ลองเคล็ดลับนี้: นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเอาถั่วออกและปล่อยให้ถั่วตั้งชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำ

ทอดเบคอนในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ (ประมาณ 7 นาที) ถ่ายโอนด้วยช้อน slotted กับกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ใส่น้ำมันหมู หอมหัวใหญ่ และขึ้นฉ่ายที่ละลายแล้วลงในกระทะเดียวกันแล้วเคี่ยว กวนจนนิ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่หอมแดง กระเทียม ใบกระวาน เกลือ และพริกป่น ปรุงอาหารกวนจนหอมแดงนิ่มประมาณ 1 นาที

ใส่ผักลงในถั่วในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน, เคี่ยว, เปิดฝา, กวนเป็นครั้งคราว, จนถั่วนุ่ม, ประมาณ 1-1/2 ชั่วโมง.

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ไก่และเบคอนลงในหม้อพร้อมกับถั่ว ตั้งไฟต่อไปอีก 10-15 นาที นำใบกระวานออก

นำซุปออกจากความร้อน บดชีสลงในชามซุปไก่โดยตรง อร่อยมาก!

เสิร์ฟ: 6 เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เราอยากกินซุปทุกวัน แต่เราก็ต้องการความหลากหลายทุกวันเช่นกัน การมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานแรกนี้ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและมีความสุขได้ทุกวัน ฉันเสนอให้ปรุงซุปแสนอร่อยในน้ำซุปไก่กับวุ้นเส้นข้าวสาลีดูรัม รสชาติสดใหม่ที่ดีที่สุดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ควรปรุงมากนัก แต่ในลักษณะที่เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวเพียงครั้งเดียว ซุปนี้มีการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

น้ำซุปไก่วุ้นเส้น

ที่ดีที่สุดคือใช้ปีกไก่สำหรับสูตรซุปจะได้รสชาติที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลย

วิธีทำซุปมันฝรั่งไก่

• น้ำ 2 ลิตร
• ปีกไก่ 6 ชิ้น,
• 6 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• วุ้นเส้นข้าวสาลี durum แผ่นใหญ่ 2 แผ่น
• แครอทครึ่งหัว
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง (ควรทำเองที่บ้าน)
• พาสลีย์,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสตามต้องการ

1. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุป เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะที่เหมาะสม วางปีกไก่แล้วตั้งไฟเป็นเวลา 50 นาที เมื่อเริ่มทำอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกหากปรากฏขึ้น ในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำซุปบางส่วนอาจเดือด จำเป็นต้องเติมน้ำ คุณสามารถปรุงน้ำซุปในตอนเย็นได้ ดังนั้นคุณจึงใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร

2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ต้มไข่ให้แข็งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือก ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ ปอกเปลือก ล้างและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทางที่ดีควรทำทั้งหมดนี้ก่อนสิ้นสุดการปรุงปีก

3. หลังจาก 50 นาที นำปีกออกจากกระทะ ในขณะเดียวกันก็ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่วุ้นเส้น ปรุงซุปไก่กับมันฝรั่งและวุ้นเส้นอีก 10 นาที

4. ปิดน้ำซุป

5. เสิร์ฟร้อนหลังจากใส่ชีสแข็งสองสามแท่งลงในแต่ละจานซึ่งจะละลายทันที ไข่ครึ่งฟองและเนื้อไก่ ปีกสามารถบีบหรือทิ้งไว้ทั้งหมด นอกจากนี้เรายังตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปปีกไก่นี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือขนมปังและเนย ขนมปังจะดีกว่าถ้าใช้สีดำ ฉันขอให้คุณทุกคนอร่อย!

____________________________________________________

ซุปปีกไก่วุ้นเส้น

ซุปที่มีเนื้อไก่มักจะอร่อยมากและด้วยแครอทที่ทอดในน้ำมันมันก็มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเช่นกัน วุ้นเส้นที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อและมันฝรั่งทำให้อาหารจานแรกน่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ไม่ทำให้หนักขึ้น สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากมื้อกลางวันควรอิ่มโดยไม่ทิ้งความรู้สึกที่คุณกินมากเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำเย็น 2-3 ลิตร
• วุ้นเส้น (ชนิดใดก็ได้) - ประมาณ 100 กรัม
• ปีกไก่ 3-4 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - ประมาณ 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• สมุนไพรสด, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดหัวหอมและแครอท

คำอธิบายของขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างปีกให้สะอาดเทน้ำเย็นราดแล้ววางกระทะบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใช้ช้อนเจาะรูเพื่อขจัดฟองที่ปรากฏบนพื้นผิวออก แล้วโยนใบกระวานลงในน้ำซุป จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและปรุงเนื้อประมาณ 30 นาที

ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม: ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดผักในน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบพักไว้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือลูกบาศก์ขนาดกลาง

นำปีกออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไปทันที ในขั้นตอนนี้ขอแนะนำให้นำใบกระวานออกจากซุปพวกเขาได้ทำงานแล้ว - พวกเขาเลิกรสชาติ

หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที เพิ่มการทอดลงในมันฝรั่งรวมทั้งเนื้อแยกออกจากกระดูก อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ปีกสามารถทิ้งไว้ทั้งตัวและโดยทั่วไปจะไม่นำออกจากซุปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

รอจนน้ำซุปเดือด ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมเกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
เมื่อวุ้นเส้นสุกแล้ว ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปเดือด เวลาในการปรุงวุ้นเส้นต้องดูล่วงหน้าบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากวุ้นเส้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละประเภท

ซุปปีกไก่พร้อมบะหมี่พร้อมแล้วยังคงเทใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสดเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟ

______________________________________________

ซุปไก่อ่อน

หอม ซุปไก่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะอิ่มตัวและอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นช่วยในการรับมือกับความหนาวเย็นจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและเด็กเล็กที่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหาร

สูตรนี้สำหรับซุปไก่โดยไม่ต้องผัดผักแบบดั้งเดิมและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากในด้านโภชนาการของเด็กและอาหาร สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้น ขอแนะนำให้ใช้เนื้อไก่โฮมเมด (จะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมมากและคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศด้วยซ้ำ) และผัก: หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ควรใช้ไก่ครึ่งตัว ซึ่งมีทั้งเนื้ออกไก่ไม่ติดมันและส่วนที่มีไขมันมากกว่า

ในการเตรียมน้ำซุปอาหารสามารถเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นไก่งวงหรือเตรียมซุปเบา ๆ กับอกไก่ได้

หากคุณเลือกซุปนี้เป็นอาหารลดน้ำหนักจะเป็นการดีกว่าถ้าไม่รวมผักที่มีแป้งและลอกหนังออกจากไก่ นั่นคือเราเอามันฝรั่งออกจากสูตรสำหรับซุปนี้

ในการทำซุปไก่กับผักคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ครึ่งตัว) หรืออกไก่
• หัวหอมหรือกระเทียม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1/3 ส่วน
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 2 หัว
• เกลือทะเลหยาบ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างไก่สดให้สะอาดใช้ซากครึ่งหนึ่งหรือหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เทน้ำเย็นแล้วต้ม น้ำในกระทะควรเดือดหลังจากนั้นคุณควรเอาโฟมออกเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบและหัวหอมทั้งหัวซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ลดไฟลงน้ำซุปไก่แทบจะไม่อ่อนและไม่เดือดด้วยไฟแรง นำโฟมออกตามต้องการ และหลังจากนั้นประมาณ 40 นาที ให้นำหัวหอมออกจากน้ำซุป

ปอกเปลือกขึ้นฉ่าย หั่นเป็นก้อน หรือใส่ลงในซุปโดยตรง ฉันชอบที่จะใช้มันเพื่อรสชาติเท่านั้น เช่น หัวหอมทั้งหัว

ตัดแครอทเป็นวงกลมและเพิ่มน้ำซุปไก่

นำไก่ต้มออกจากกระทะแยกชิ้นส่วนออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วส่งไปที่ซุปพร้อมผัก หากบรรจุเนื้อสัตว์เป็นส่วนๆ ให้ละเว้นรายการนี้

ทันทีที่น้ำซุปไก่เดือดใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ปล่อยให้ผักสุกจนนุ่ม ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร เกลือซุปด้วยเกลือทะเลหยาบ และเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปไก่เพราะจะขัดจังหวะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปไก่ แต่ผักชีฝรั่งจะเน้นย้ำ

ในซุปไก่สำหรับเด็กในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นขนาดเล็ก 1 กำมือ เช่น ใยแมงมุมหรือดาว เพื่อลิ้มรส ผู้ผลิตพาสต้าผลิตจดหมายและสัตว์ตลกๆ เด็ก ๆ จะกินน้ำซุปนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง! ไม่ควรต้มพาสต้าในน้ำซุปเป็นเวลานานพอให้ซุปเดือดอีกครั้งนำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้ม

คุณสามารถปรุง croutons แสนอร่อยสำหรับซุปไก่ได้โดยการอบขนมปังในกระทะแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปิดไฟแล้วใส่เนยลงไป

อิ่มอร่อยกับคุณ ครอบครัว และเพื่อนๆ ไซต์แห่งความปรารถนาดีของสูตรอาหาร!

ซุปไก่. สูตรปกติ - วิธีการปรุงอาหาร:

ขั้นแรกให้ทำน้ำซุปไก่

ต้องล้างไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรเทน้ำ หลังจากที่น้ำเริ่มเดือดให้เอาโฟมออกแล้วลดไฟลง จากนั้นคุณต้องใส่น้ำเกลือและปรุงน้ำซุปอีกสี่สิบนาที ทันทีที่น้ำซุปพร้อมคุณต้องถอดไก่ต้มออก ต้องฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงประมาณ 15 นาทีนับจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืช ถ่ายโอนไปยังซุป หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง คุณต้องใส่วุ้นเส้นและเกลือลงในน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ หลังจากนั้นรอจนวุ้นเส้นสุก ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วปล่อยให้มันเดือด

ซุปไก่. สูตรปกติพร้อมแล้ว - บูด appetit!