เตรียมซุปมันฝรั่งบด ซุปข้นมันฝรั่ง: เรียบง่ายและอ่อนโยน

สูตรซุปที่ง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปมันฝรั่งบดที่บ้านพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอ การทำอาหารจะอร่อย ดีต่อสุขภาพ และง่าย ทานให้อร่อย!

45 นาที

55 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ซุปน้ำซุปข้นหรือที่เรียกว่าซุปครีมมาที่ครัวของเราเมื่อไม่นานมานี้ แม้ว่าในวัยเด็กแม่ของเรามักจะปรุงให้เราและซุปดังกล่าวเป็นส่วนสำคัญของเมนูสำหรับผู้ใหญ่มื้อแรกของเรา และซุปบดแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร พวกเขาทำมาจากอะไรก็ได้ และหลายคนก็มีวิธีการทำในแบบของตัวเอง และพวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ในตอนท้ายพวกเขาจำเป็นต้องทำให้เป็นฝอยหรือบด

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยและนุ่ม ซุปมันฝรั่งบดซึ่งสามารถทำได้ กับไก่หรือเห็ดและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์โฮมเมด

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนทำอาหาร

เครื่องครัว:กระทะ เครื่องปั่น กระทะทอด.

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

เคล็ดลับในการทำซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดและขนมปังกรอบ

1. เริ่มเตรียมซุปโดยปอกมันฝรั่ง หัวหอม และเห็ด
   

   ฉันมักจะปรุงด้วยเห็ดแชมปิญอง แต่คุณสามารถใช้เห็ดป่าซึ่งต้องต้มก่อน คุณยังสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง ในกรณีนี้พวกเขาจะละลายบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว

2. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นแบบสุ่ม ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมมันฝรั่งเล็กน้อย มาทำอาหารกันเถอะ หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออกและลดความร้อน
   
3. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับเป็นครึ่งวง ผัดในกระทะเบา ๆ เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
   
4. ระหว่างนี้ก็สุ่มสับเห็ด พวกเขาจะยังคงทอด คุณสามารถทิ้งเห็ดไว้สองหรือสามอย่างเพื่อการตกแต่ง
5. ใส่เห็ดลงในกระทะเพื่อหัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อของเหลวระเหยแล้วให้ใส่เนย คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบในตอนท้าย
6. เมื่อมันฝรั่งสุกให้ใส่เห็ดกับหัวหอมแล้วต้มต่ออีกห้านาที
7. นำออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นและใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
8. เพิ่มเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศและสมุนไพรเล็กน้อยหากต้องการ เราผสม
9. เทครีมหรือนมลงในน้ำซุปข้น ผสมอีกครั้งวางบนเตาแล้วต้มต่ออีกประมาณห้านาที
   
   
10. ในขณะที่เตรียมซุปเรานำขนมปังขาวหรือก้อนมาหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดเปลือกออก ตัดเป็นก้อนและแห้ง สามารถทำได้ในกระทะแห้งหรือในเตาอบโดยวางก้อนขนมปังบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ
11. หากคุณทิ้งเห็ดไว้ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน ผู้ที่ชอบเห็ดดิบอาจไม่
12. ซุปสุก croutons พร้อมเราสามารถเติมจานและตกแต่งด้วยชิ้นเห็ด croutons และสมุนไพร
    
    

อีกทางเลือกหนึ่ง: ซุปมันฝรั่งบดกับไก่

ซุปนี้สามารถปรุงได้ กับไก่. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มอกไก่เป็นเวลา 35-40 นาที เรานำมันออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อ ไกลออกไป เราทำทุกอย่างตามสูตรแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อไก่
หากคุณกำลังทำอาหาร สำหรับเด็กจากนั้นไม่จำเป็นต้องเพิ่มเห็ดและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดหัวหอม แต่ปรุงพร้อมกับมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้โดยการปรุงเช่น

ซุปน้ำซุปข้นเป็นส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ต้มซึ่งถูผ่านตะแกรง

เนื่องจากความสม่ำเสมอนี้จึงย่อยง่ายและเข้าถึงได้ทั้งเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

ผู้คนยังคงถกเถียงกันว่าใครเป็นผู้คิดค้นซุปบด หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารบด เนื่องจากเชฟชาวฝรั่งเศสเป็นนักทดลองที่ยอดเยี่ยมในครัว

แต่นักวิทยาศาสตร์พบในแหล่งโบราณของชาวตะวันออกที่อ้างถึงอาหารที่ถูผ่านตะแกรงซึ่งเติมของเหลว: น้ำซุปน้ำหรือนม ดังนั้นจึงไม่พบคำตอบที่ชัดเจน

สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือชื่อนี้มาจากภาษาฝรั่งเศส

ประโยชน์ของมันฝรั่ง

การครอบตัดมีประโยชน์สำหรับองค์ประกอบของมัน ด้วยการรักษาความร้อนที่แตกต่างกันสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่แตกต่างกันยังคงอยู่ มีมากขึ้นเมื่อสุก

ส่วนประกอบของมันฝรั่งอุดมไปด้วยน้ำตาลกลูโคส แป้ง และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ

ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและช่วยให้รากผักดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยร่างกาย ป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตมากเกินไปถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

พืชรากอิ่มตัวด้วยโปรตีนและองค์ประกอบของกรดอะมิโนใกล้เคียงกับไข่ต้ม

สำคัญ:เนื้อหาแคลอรี่สูงของมันฝรั่งเป็นความเข้าใจผิด ผักนี้ใช้ในอาหารลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง!

ข้อดี

หลักสูตรแรกที่ขูดมีข้อดีหลายประการเหนือญาติของพวกเขา - ซุปคลาสสิก:

1. ปรุงง่ายและรวดเร็ว
2. การย่อยอาหารที่ดี
3. เก็บรักษาสารอาหารได้ดีขึ้น เนื่องจากใช้เวลาไม่นานในการย่อยและปรุงส่วนประกอบต่างๆ
4. มันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
5. สามารถซื้อส่วนผสมสำหรับจานมันฝรั่งได้ที่ร้านค้าทุกแห่ง
6. อุปกรณ์ทำอาหารค่อนข้างถูก
7. สามารถใช้ในอาหารลดน้ำหนักได้

หลักการของการเตรียมซุปบดทั้งหมดเหมือนกัน แต่การทำอาหารจานมันฝรั่งนั้นแตกต่างกัน:

• รากพืชจะต้องถูกตัดเป็นก้อนก่อนที่จะปรุงอาหาร นี่เป็นเงื่อนไขที่ไม่บังคับ แต่ด้วยการตัดดังกล่าวจะทำให้สุกเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น
• อุณหภูมิการให้บริการขั้นต่ำคือ 25 องศา
• อุณหภูมิป้อนขึ้นอยู่กับสูตร ซุปน้ำซุปข้นพร้อมเนื้อเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 45 องศาและซุปผักตั้งแต่ 25 ถึง 35 องศา
• ค่าพลังงานของสูตรเฉพาะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบด้วย
• อาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงด้วยน้ำซุปของผลิตภัณฑ์หลัก

สูตรอาหาร

ซุปมันฝรั่งบดมีประโยชน์หลายอย่างแม้ว่าจะใช้ส่วนผสมร่วมกันก็ตาม

ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย คุณจะได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

ซุปเหล่านี้สามารถใช้ได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและใช้เป็นอาหารจานแรกเท่านั้น

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณใช้งานได้โดยไม่ต้องเพิ่มวินาที

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ให้จดบันทึกสูตรซุปข้นจากผักต่างๆ: (,) หรือ จาก,

คลาสสิกหรือเรียบง่าย

วิธีการปรุงซุปมันฝรั่งบดตามสูตรง่ายๆมีรายละเอียดด้านล่าง

ค่าพลังงาน:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 15 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.21;
• ไขมัน - 1.01;
• คาร์โบไฮเดรต - 3.57

เวลาทำอาหาร 30 นาที. รวดเร็วในการเตรียมและมีส่วนผสมให้พร้อม

วัตถุดิบ

หลัก:

• พืชราก - 700 กรัม
• น้ำเดือดเย็น - 850 มล.
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• หัวหอมสีเขียว - 3 ลูกศร;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

กระบวนการ

วิธีทำซุปมันฝรั่งบด ดูวิดีโอ:

ค่าพลังงาน:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 20 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.78;
• ไขมัน - 3.97;
• คาร์โบไฮเดรต - 2.3

ระดับความยาก- ง่ายต่อการเตรียม วัตถุดิบหาได้ง่าย

เวลาทำอาหาร- 40 นาที

สารประกอบ

หลัก:

• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• น้ำมันพืช - 65 มล.
• ครีม - 300 มล.
• หัวหอม - 2 cf หัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ลูกศร;
• ขนมปังกรอบสีดำ - 16 ชิ้น

การกำหนดเส้นทาง

การเพิ่มมันฝรั่งบดจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซุป

ดูวิดีโอการทำซุปครีมมันฝรั่ง:

บนชั้นวางของร้านขายของชำ คุณสามารถหาซุปบดสำเร็จรูปได้หลากหลายหนึ่งในผู้ผลิตคือ Faberlic

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 70 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15 กรัม

วัตถุดิบ

สารประกอบ:

เพิ่มเติม:

• แครกเกอร์ - 4 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเนื้อหาของซองลงในชามแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือด 200 มล. ผสม
2. หลังจาก 15 นาที ผัดอีกครั้งและตกแต่งด้วย croutons

ค่าพลังงานของซุปมันฝรั่งบดที่เติมเนื้อวัว:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 42.7 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 3.71;
• ไขมัน - 2.09;
• คาร์โบไฮเดรต - 2.3

ระดับความยาก- ต้มน้ำซุปนาน วัตถุดิบเข้าถึงง่าย

เวลาทำอาหาร- 2.5 ชม.

สารประกอบ

ส่วนผสมหลัก:

• เนื้อติดกระดูก - 1.4 กก. พร้อมกระดูก
• รากพืช - 6 ชิ้น;
• แครอท - 1 ผักราก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 65 มล.
• หัวหอม - 1 ประตู;
• ครีม - 215 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• ผักชีฝรั่ง, โหระพา - 3 ก้านต่ออัน;
• ขนมปังกรอบสีดำ - 75 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

ค่าพลังงานของจาน:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 119 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 6.18;
• ไขมัน - 4.89;
• คาร์โบไฮเดรต - 13.5

ระดับความยาก

เวลาทำอาหาร- 45 นาที

สารประกอบ

หลัก:

• พืชราก - 560 กรัม
• หัวหอม - 1 ประตู;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• น้ำซุปเนื้อรมควัน - 1 ลิตร
• ต้นหอม - 1.5 ก้าน;
• กระเทียมป่า - 1 พวง
• เบคอนรมควัน - 78 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 100 มล.

เพิ่มเติม:

• ขนมปังกรอบรำ - 80 กรัม

ระบบเทคโนโลยี

ค่าพลังงาน:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 35.8 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.24
• ไขมัน - 1.08
• คาร์โบไฮเดรต - 5.15

ระดับความยาก- ปานกลางเนื่องจากการเตรียมเกี๊ยวทำให้เข้าถึงส่วนประกอบได้ง่าย

เวลาทำอาหาร- 1 ชั่วโมง.

สารประกอบ

หลัก:

• อกไก่ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เกี๊ยว:

• แป้ง - 270 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 230 มล.
• เกลือ - 1 หยิก

เพิ่มเติม:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ลูกศร;
• ผักชีฝรั่ง - 2 พวง

กระบวนการ

ค่าพลังงาน:

• แคลอรี่ - 26.9
• โปรตีน - 0.68
• ไขมัน - 2.42
• คาร์โบไฮเดรต - 3.78

ระดับความยาก- เตรียมง่าย มีวัตถุดิบพร้อม

เวลาทำอาหาร- 40 นาที

สารประกอบ

หลัก:

• พืชราก - 530 กรัม
• เนื้ออกไก่ - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 53 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• ครูตองซ์ - 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

กระบวนการ

สำคัญ:เพิ่ม croutons และแคร็กเกอร์ในแต่ละมื้อ อย่าเพิ่มลงในกระทะเพราะจะเปียก

ดูวิดีโอเพื่อทำซุปมันฝรั่งบดกับขนมปังกรอบ:

ค่าพลังงานของจานหัวหอม - มันฝรั่ง:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 20 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.18;
• ไขมัน - 0.81;
• คาร์โบไฮเดรต - 3.49

ระดับความยาก- เตรียมง่าย วัตถุดิบหาได้ง่าย

เวลาทำอาหาร- 40 นาที

วัตถุดิบ

หลัก:

• มันฝรั่ง - 825 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 0.45 ลิตร
• ต้นหอม - 3 ก้าน;
• เนย - 40 กรัม
• ครีม - 260 มล.

เพิ่มเติม:

• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

กระบวนการ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุปข้นกับกระเทียมและมันฝรั่ง:

ค่าพลังงาน:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 27.3;
• โปรตีน - 1.39;
• ไขมัน - 0.72;
• คาร์โบไฮเดรต - 3.93

ระดับความยาก

เวลาทำอาหาร- 30 นาที.

ส่วนประกอบ

หลัก:

• มันฝรั่ง - 520 กรัม
• หัวหอม - 2 ประตู
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 230 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• หัวหอมสีเขียว - 2 ลูกศร

กระบวนการ

วิธีทำซุปชีสบด เรียนรู้จากวิดีโอ:

ค่าพลังงาน:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 17 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.1;
• ไขมัน - 0.79;
• คาร์โบไฮเดรต - 1.24

ระดับความยาก- เตรียมง่าย วัตถุดิบมีพร้อม

เวลาทำอาหาร- 1 ชั่วโมง.

ส่วนประกอบ

หลัก:

เพิ่มเติม:

• หัวหอมสีเขียว - 5 ลูกศร;
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

กระบวนการ

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ล้าง ปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้มผักจนนุ่ม
2. ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ทอดในน้ำมัน. จากนั้นส่งไปยังกระทะที่ผักสุก
3. เพิ่มเครื่องเทศและบดทุกอย่างจนเนียน
4. กลับน้ำซุปข้นกลับเพิ่มครีม ต้มประมาณ 6 นาที คนบ่อยๆ
5. เทลงในชามลึก ประดับด้วยสมุนไพร

วิดีโอที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำซุปกะหล่ำปลีบด:

ค่าพลังงาน:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 178 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.2;
• ไขมัน - 3.54;
• คาร์โบไฮเดรต - 11.

ระดับความยาก- ง่ายต่อการเตรียม ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้ง่าย

เวลาทำอาหาร- 40 นาที

สารประกอบ

หลัก:

• การปลูกพืชราก - 730 กรัม
• หัวหอม - 2 ประตู
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 มล.
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• เนย - 16 กรัม
• ครีม - 230 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน

กระบวนการ

กับนม

ค่าพลังงาน:

• แคลอรี่ - 23;
• โปรตีน - 1.29;
• ไขมัน - 2.28;
• คาร์โบไฮเดรต - 4.66

ระดับความยาก- เตรียมง่าย วัตถุดิบมีพร้อม

เวลาทำอาหาร- 40 นาที

ส่วนประกอบ

หลัก:

• ขนมปังขาว - 7 ชิ้นขนาดกลาง
• พืชราก - 245 กรัม
• นม - 157 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ในประเทศของเรามันฝรั่งเป็นผักที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เกือบไม่มี หลักสูตรแรก สามารถทำได้หากไม่มี มันฝรั่งต้ม, ตุ๋น, อบ, เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายลงไปและเตรียมอาหารหลากหลายตามนั้น ซุปมันบดเตรียมง่ายมากโดยไม่ต้องใช้เวลาและงบประมาณมากเกินไป และประการที่สองเราแนะนำให้คุณปรุงซุปดังกล่าว

สูตรซุปมันฝรั่งบด

คุณจะต้องการ:

• 6-8 ชิ้น มันฝรั่ง
• 200 มล. ครีม
• ไข่ 1 ฟอง
• สมุนไพรเกลือ

วิธีทำซุปมันฝรั่งบด

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย

2. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันกับครีมใส่มันฝรั่ง

3. ต้มจานจนมันฝรั่งสุกใส่ไข่แดงที่เหลือแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเนียน

คุณสามารถปรุงซุปมันฝรั่งบดนี้ในน้ำซุปไก่แบบคลาสสิกได้ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและมีแคลอรีสูง เสิร์ฟซุปมันฝรั่งบดกับขนมปังกรอบและสมุนไพรสด

สูตรซุปมันฝรั่งบดกับครีมและหัวหอม

อีกสูตรง่ายๆคือซุปมันฝรั่งบด ในสูตรนี้เราจะเพิ่มหัวหอมและครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• 8 ชิ้น มันฝรั่ง
• กระเปาะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำซุปมันฝรั่งบดกับครีมเปรี้ยว

1. ปอกมันฝรั่ง, หัวหอมครึ่งวง, หั่นและต้มทุกอย่างในน้ำ, ใส่เกลือเล็กน้อย

2. เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่มวลลงในเครื่องปั่นและบดมันฝรั่งบดลงในซุป

3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีไข่แดงด้วยครีมแยกใส่ซุป

เมื่อเสิร์ฟซุปมันฝรั่งกับขนมปังกรอบ ให้ใส่เนยลงไปเล็กน้อย
และแน่นอนว่าควรเสิร์ฟผักสดสับจำนวนมากกับซุปมันฝรั่งกับขนมปังกรอบ

สูตรซุปมันฝรั่งบดกับนม

ทำซุปมันฝรั่งกับ croutons และนม การทำ croutons ด้วยตัวเองจะดีกว่าการทำอาหารที่บ้านมักจะอร่อยกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในร้านค้า

สินค้าที่ต้องการ:

• 3 ชิ้น มันฝรั่ง
• ขนมปังขาว
• 0.5 เซนต์ นม
• 1 แครอท
• เกลือ
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำซุปมันฝรั่งบดกับนม

1. ปอกมันฝรั่ง ปอกแครอท สับและต้มผัก

2. ใส่น้ำซุปกับผักลงในเครื่องปั่นแล้วนำไปบดใส่นมอุ่น

3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

4. เตรียมขนมปังขาวปิ้งและพักไว้ให้เย็น

ซุปน้ำซุปข้นกับ croutons เข้ากันได้ดีกับเนยและสมุนไพร ลองทำซุปข้นง่ายๆ ด้วยกรูตองแบบโฮมเมด ซุปบดอร่อยรวดเร็วและดีต่อกระเพาะอาหาร

ทานให้อร่อย!

ซุปน้ำซุปข้นหรือที่เรียกว่าซุปครีมมาที่ครัวของเราเมื่อไม่นานมานี้ แม้ว่าในวัยเด็กแม่ของเรามักจะปรุงให้เราและซุปดังกล่าวเป็นส่วนสำคัญของเมนูสำหรับผู้ใหญ่มื้อแรกของเรา และซุปบดแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร พวกเขาทำมาจากอะไรก็ได้ และหลายคนก็มีวิธีการทำในแบบของตัวเอง และพวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ในตอนท้ายพวกเขาจำเป็นต้องทำให้เป็นฝอยหรือบด

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยและนุ่ม ซุปมันฝรั่งบดซึ่งสามารถทำได้ กับไก่หรือเห็ดและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์โฮมเมด

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

เคล็ดลับในการทำซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดและขนมปังกรอบ

อีกทางเลือกหนึ่ง: ซุปมันฝรั่งบดกับไก่

ซุปนี้สามารถปรุงได้ กับไก่. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มอกไก่เป็นเวลา 35-40 นาที เรานำมันออกจากกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อ ไกลออกไป เราทำทุกอย่างตามสูตรแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อไก่
หากคุณกำลังทำอาหาร สำหรับเด็กจากนั้นไม่จำเป็นต้องเพิ่มเห็ดและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดหัวหอม แต่ต้มพร้อมกับมันฝรั่ง คุณยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้โดยการปรุง เช่น ซุปบวบและมันฝรั่งบด หรือซุปดอกกะหล่ำบด

คุณยังสามารถปรุงอาหารซุปครีมเห็ดที่ยอดเยี่ยมหรือซุปครีมเห็ดกับครีม

ดูวิดีโอ ง่ายแค่ไหนเตรียมซุปครีมมันฝรั่งกับเห็ด

เขียนความคิดเห็นและเพิ่มสูตรของคุณสำหรับซุปมันบดหรือครีมซุปที่เราจะใช้อย่างแน่นอน

ตอนนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยซุปผัก เนื้อ หรือปลา แต่ซุปมันบดจะเป็นของใหม่ ความสม่ำเสมอของครีมที่ละเอียดอ่อนของซุปและกลิ่นหอมของไก่เห็ดหรือขนมปังกรอบที่ไม่มีใครเทียบได้จะไม่ทำให้ใครเฉย อาหารจานแรกดังกล่าวประกอบด้วยผลิตภัณฑ์แบบเดียวกับในซุปทั่วไป และชีสหรือเห็ดทอดสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานได้

ทำซุปมันฝรั่งบดสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีทำโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก จดตัวเลือกด้านล่างสำหรับอาหารจานแรกที่หอมกรุ่นและน่าพึงพอใจ เอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่และสดใส

หากคุณมีเห็ดสดอยู่ในมือ คุณก็สามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย เห็ดทอดที่มีกลิ่นหอมจะทำให้ซุปมันฝรั่งมีรสชาติเข้มข้นและจานจะออกมาพิเศษ อ่านเพิ่มเติม สูตรซุปชีส

วัตถุดิบ:

7 มันฝรั่ง
160 กรัม แชมปิญอง;
1 แครอท
1 หัวหอม
น้ำมันดอกทานตะวัน;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยป่นสด

วิธีเตรียมซุปมันฝรั่งกับเห็ด:

1. ก่อนอื่นเราล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด เราล้างแครอทให้สะอาด ทำความสะอาด แล้วบดด้วยเครื่องขูด ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงบนพื้นผิวกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับกับแครอท
2. เราใช้กระทะอื่นจำเป็นต้องทอดเห็ดจนสุกใช้เวลาประมาณ 8 นาที เราล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง เทน้ำลงในกระทะ รอให้น้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่นั่น เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ระบายน้ำซุปออก น้ำซุปนี้จะยังคงต้องใช้ในอนาคต ดังนั้นอย่าเททิ้ง
3. ใช้เครื่องบดมันฝรั่งบดมันฝรั่ง เราเริ่มที่จะแนะนำยาต้มมันฝรั่งลงในน้ำซุปข้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปมวลควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ใส่หัวหอมทอด แครอท และเห็ดลงในซุป ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศใส่เกลือเพื่อลิ้มรส โรยจานแรกด้วยสมุนไพรสับละเอียด

อะไรจะดีไปกว่าซุปไก่รสอ่อน? เราขอเสนออาหารจานแรกแสนอร่อยให้คุณ ซุปจะนุ่มหอมและน่าพอใจ เตรียมอาหารง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันในเวลาเพียง 40 นาที

วัตถุดิบ:

น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
400 กรัม เนื้อไก่และมันฝรั่ง
น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ข้าวโพดกระป๋อง;
พวงผักชีฝรั่งสด

วิธีทำซุปมันฝรั่งไก่:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ต้มจนสุก หลังจากที่เนื้อสุกดีแล้ว เรากรองน้ำซุปและหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะขนาดใหญ่ มันจะต้มมันฝรั่ง
2. เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากที่หัวหอมใสแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วนำกระทะออกจากเตา เรานำมันฝรั่งที่ปรุงแล้วใส่ชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เนื้อไก่ต้มสับลงในซุป จากนั้นใส่หอมทอดลงในกระทะพร้อมกับกระเทียม ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยป่น เกลือ ใส่ผักชีลาวสับ เทซุปข้นสำเร็จรูปลงในชาม เติมข้าวโพดกระป๋องเล็กน้อยในแต่ละเสิร์ฟ แล้วเสิร์ฟ

ซุปนี้นุ่มมากผสมผสานกับชีสดัตช์กับเบคอนได้อย่างลงตัว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ลองจานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ 950 มล.
หัวหอม 2 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
6 มันฝรั่ง
ครีม 190 มล.;
ส่วนผสมของพริก
130 กรัม ชีสดัตช์
น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
เกลือ;
65 กรัม แป้งสาลี;
เบคอน.

วิธีทำสูตรซุปมันฝรั่งบดกับชีส:

1. ขั้นแรกให้สับกลีบกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต โอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและทอดบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาทีกวนทุกอย่างด้วยไม้พาย
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน นำน้ำซุปเนื้อ (จะใช้น้ำเปล่าก็ได้) ต้มให้เดือด เราใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมเบคอน ทอดในกระทะแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป
3. บดชีสดัตช์โดยใช้ที่ขูดหยาบ เราบดซุปด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาก็ได้ ใส่น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นอีกครั้งบนกองไฟเทครีมในปริมาณที่ต้องการจากนั้นใส่ชีสสับ ปรุงซุปจนชีสละลายหมดกวนตลอดเวลา
4. ในตอนท้ายเราชิมอาหารใส่เกลือและเครื่องเทศ เทจานแรกลงในจานวางเบคอนทอดสองสามชิ้นไว้ด้านบน ทีนี้มาเริ่มชิมกันเลย ทานให้อร่อย!

ขนมปังกรูตองสีขาวสดจะช่วยเติมเต็มรสชาติของซุปมันฝรั่งนี้ให้สมบูรณ์แบบเป็นพิเศษ ปรุงกรูตงก่อนเสิร์ฟซุปเพื่อให้กรอบและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

3 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 หัวหอม
1 แครอท
85 กรัม ชีสแปรรูป
ครีม 200 มิล;
เนยสำหรับทอด
ขนมปังขาวหนึ่งแผ่น
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำซุปมันฝรั่งบดกับ croutons สูตรและคำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นเตรียมผักสำหรับซุป เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เราตัดมันฝรั่งใส่ลงในหม้อต้มน้ำ เราหั่นแครอทกับหัวหอมเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในกระทะโดยเติมเนย เคี่ยวผักในกระทะโดยปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที
2. จากนั้นเราก็โอนแครอทกับหัวหอมไปที่กระทะพร้อมมันฝรั่ง เมื่อผักต้มเล็กน้อยให้เพิ่มชีสแปรรูปที่หั่นเป็นก้อน ตอนนี้บดส่วนผสมทั้งหมดของซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หลังจากนั้นเพิ่มครีมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเกลือและพริกไทยซุป เราหั่นขนมปังเป็นแผ่นบาง ๆ ตากในเตาอบเล็กน้อย เทน้ำซุปข้นลงในชาม โรยด้วยขนมปังกรอบที่ปรุงสุกแล้ว

น้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ลองไก่และซุปมันฝรั่ง มันจะกลายเป็นอาหารที่น่าเบื่อและไม่น่าสนใจ ซุปน้ำซุปข้นนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - เนื้อครีมหนา ละเอียดอ่อน ซุปละลายในปากของคุณและดูน่ารับประทานมาก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อไก่ 300 ก
• มันฝรั่ง500ก.
• โบว์ 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง -1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อไก่ลงในน้ำ 2 ลิตรแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 45 นาที นำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกประมาณ 15-20 นาที
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. นำมันฝรั่งที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วกลับไปที่กระทะ ผัด, เกลือ, ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยดำ, ใส่หัวหอมทอดและชิ้นเนื้อไก่ นำไปต้มและนำออกจากความร้อน
4. คำแนะนำ: มันฝรั่งในซุปเป็นพื้นฐาน ผักที่มีอยู่จะช่วยให้รสชาติมีความหลากหลาย ซุปมันฝรั่งรวมกับบรอกโคลี กะหล่ำดอก แครอท ซูกินี และผักใบเขียวหลากหลายชนิด

วิธีการฟีด: เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยครีมเปรี้ยว สมุนไพร ข้าวโพดกระป๋อง หรือถั่วลันเตาตามชอบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ แต่จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามดูน่าอร่อยกว่า

ซุปข้นเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแม่ครัวมือใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการตัดส่วนผสม ทนทานต่อเวลาในการปรุงอาหารอย่างชัดเจน ก็เพียงพอแล้วที่จะต้มผลิตภัณฑ์บดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ซุปดูสมบูรณ์แบบและรสชาติดีมาก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ครีม 500 มล.
• ฮาร์ดชีส 150 ก.
• เนื้อไก่ 500 ก
• โบว์ 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ตัดส่วนหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้ส่วนที่เหลือทั้งหมด เติมเนื้อด้วยน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปต้มบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ลดไฟ นำโฟมออก ใส่ใบกระวานและปรุงไก่เป็นเวลา 45 นาที
2. หลังจากเริ่มทำอาหาร 25 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้ทั้งเนื้อและมันฝรั่งจะสุก
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด แครอทถูบนกระต่ายขูดได้ดีที่สุด ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำเนื้อทั้งหมดออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ กรองน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วเปลี่ยนมันฝรั่งและชิ้นเนื้อเป็นมันฝรั่งบดในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มครีมและทอดในมวลที่เกิดขึ้น เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุปข้นที่ต้องการ เพิ่มชีสขูด, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
5. นำซุปไปต้ม ต้มประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน มายืนยันกันเถอะ
6. ตัดไก่ที่เหลือเป็นเส้น เมื่อเสิร์ฟใส่เนื้อหนึ่งกำมือในแต่ละจานเทน้ำซุปข้นโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สามารถเตรียมน้ำซุปข้นได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ เช่น เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ทำซุปถั่ว. หากคุณปรุงถั่วอีกหน่อยมันจะเดือดเองกลายเป็นก้อนเนื้อเดียวกันหนา ไก่รมควันจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับซุป

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ถั่วลันเตาแห้ง 2 ถ้วยตวง
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• อกไก่รมควัน 300 ก.
• โบว์ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยดำเม็ด 5-7 เม็ด
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน ระบายน้ำในตอนเช้า เทน้ำเย็นสด (3 ลิตร) แล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดใส่โซดา ในเวลานี้จะเกิดฟองมากมาย จำเป็นต้องลบออก ต้มถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเริ่มทำอาหาร 30 นาที ใส่มันฝรั่งทั้งเปลือกลงในซุป ปรุงอาหารจนสุก เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เอาออก บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งแล้วกลับลงไปในซุป
3. ในขณะที่ซุปกำลังปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืช ในตอนท้ายเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ อุ่นเครื่อง
4. ใส่ไก่ทอด เนื้อไก่รมควันหั่นเต๋า เครื่องปรุงรส และเกลือลงในซุป ต้ม 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมบด พักน้ำซุปไว้พร้อมเสิร์ฟ
5. คำแนะนำ: แทนขนมปังและแครกเกอร์ ให้ใส่แครกเกอร์เค็มกับซุปถั่ว ดั้งเดิมและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเติมน้ำให้ท่วมมันฝรั่ง
2. นำของในกระทะไปต้ม จากนั้นใส่เกลือและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม ในเวลานี้ให้หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนแล้วถูแครอทบนเครื่องขูด ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปิ้งขนมปังขาวในกระทะ แล้วถูกระเทียมทั้งสองด้าน ตัดขนมปังปิ้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น ใส่มันฝรั่งสับลงไปในหม้อ นำไปต้มเพิ่มผักผัดและเครื่องเทศ
5. สับผักใบเขียวแล้วส่งไปที่ซุป เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วย croutons เสิร์ฟทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีม - 125 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• ต้นหอม - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นกระเทียมหอม ละลายเนยในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
2. จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดผักต่อไปอีกสองนาที
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอดและกระเทียม เทน้ำซุปลงบนผัก นำซุปไปต้มแล้วลดไฟและเคี่ยวซุปประมาณครึ่งชั่วโมง
4. บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นเทครีมและนมที่อุ่นแล้วลงในซุป เกลือและพริกไทยซุป
5. เทซุปลงในชาม เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวที่สามารถปิ้งได้ในขณะที่ซุปปรุง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 75 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
• เนย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ใส่ในกระทะ เทน้ำลงในหม้อให้พอท่วมมันฝรั่ง
2. ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม อ่านเพิ่มเติม สูตรการทำซุปมะเขือเทศบด
3. ในระหว่างนี้ ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับหยาบๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักมีสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น
4. ส่งผักย่างไปยังมันฝรั่ง ต้มผักจนนิ่ม ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในหม้อ
5. บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมครีมอุ่นลงในซุป ปริมาณครีมสามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับความข้นของซุป เกลือซุปและเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
6. ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะหรือในเตาอบ
7. เทน้ำซุปข้นสำเร็จรูปลงในชาม โรยหน้าซุปด้วยขนมปังกรอบ หากต้องการซุปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

คำอธิบาย:

เวลาในการเตรียม: 50 นาที

เสิร์ฟ: 7

ส่วนผสมสำหรับซุปมันฝรั่งบด:

สูตร "ซุปมันฝรั่ง":

คำอธิบาย:บางครั้งคุณอยากกินซุปผัก ตัวเลือกที่เหมาะและประหยัดสุดคือซุปมันฝรั่งบด มีการเตรียมการหลายรูปแบบบนเว็บไซต์ แต่ฉันไม่เห็นของฉัน สูตรคลาสสิกไม่มีกระเทียมกับครีม

วัตถุดิบ: .

ความยากง่ายในการเตรียมการ:ปานกลาง

เวลาในการเตรียม:นานถึง 30 นาที

มังสวิรัติ:ไม่

ครัว:บ้าน

เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ

ประเภทจาน:มื้อแรก

ส่วนผสมสำหรับซุปมันบด 4 ที่:

สูตรซุปมันฝรั่งบดทีละขั้นตอน

มีซุปให้เลือกมากมาย - มันบด ซุป - มันฝรั่งบดทำจากเห็ด มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ และคุณไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่างได้ แม้ว่าพวกเขาจะไม่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน แต่ถึงกระนั้นซุปบดก็เริ่มเข้ามาในชีวิตของเรา ซุป - มันฝรั่งบดสามารถหลากหลายด้วยเห็ด, กะหล่ำดอก, บวบ และคุณสามารถทำเช่นนี้กับกระเทียม กระเทียมจะทำให้ซุป - มันฝรั่งบดมีรสชาติ แต่ก่อนอื่นจะน่าเบื่อที่จะทอดหรืออบเพื่อให้นุ่มและอร่อย เตรียมซุปนี้ - มันฝรั่งบดเร็วมากและต้นทุนของผลิตภัณฑ์ก็น้อยมาก ดังนั้นในการเตรียมซุปมันฝรั่ง - มันฝรั่งบดเราต้องการมันฝรั่ง, กระเทียมสองสามกลีบ, ครีม 10 - 20%, เนยสำหรับทอดกระเทียม, หัวหอมหนึ่งหัว, น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามซุปนี้ - น้ำซุปข้นจะดีกว่าที่จะปรุงในน้ำซุปเนื้อเช่นเนื้อวัวหรือไก่ จากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น เราใช้สีเขียวตามต้องการ อาจเป็นผักชีฝรั่งต้นหอมหรือผักชีฝรั่งเป็นต้น

ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ ฉันชอบที่จะตัดเป็นก้อน

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วเจียวหอมใหญ่จนเหลือง แต่ไม่มาก

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ คุณไม่สามารถตัดได้ แต่จากนั้นมันฝรั่งจะปรุงนานขึ้น

หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในหัวหอมทอด เทน้ำ 700 - 800 มิลลิลิตร เกลือและปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม (20 - 25 นาที)

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ คุณยังสามารถอบกระเทียม (แทนการคั่ว) ได้โดยอย่าเอาเปลือกออก แต่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จนกว่าเปลือกจะดำคล้ำเล็กน้อย

จากนั้นใส่กระเทียมเจียวลงในมันฝรั่งและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1 - 2 นาที

แยกน้ำซุปออกจากผัก (อย่าเทน้ำซุปออก) สับมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำซุปลงไป

จากนั้นใส่ครีมแล้วนำไปต้ม

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและขนมปังกรอบ

การวิเคราะห์จานตามส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์

กระรอก

ไขมัน

ถ่านหิน.

กิโลแคลอรี

น้ำมันพืช

รวมในจาน:

ในการเสิร์ฟเพียง 1 ครั้ง:

ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็น ถึงเวลาสำหรับอาหารจานร้อนมากมายที่สามารถทำให้คุณอุ่นขึ้นและตอบสนองความหิวของคุณเป็นเวลานาน ซุปมันบดเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้น จะดีแค่ไหนที่ได้ลิ้มรสซุปหอมกรุ่นที่มาจากความเย็น! เนื้อหนาห่อหุ้มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนทำน้ำซุปข้น

มันฝรั่งต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในน้ำและในนมดังนั้นจึงสามารถเตรียมน้ำซุปข้นจากผักนี้ได้ตามต้องการ ซุปมันบดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการปรุงในน้ำซุปไก่เบา ๆ พร้อมครีมไขมันต่ำ สูตรสำหรับซุปผักบดยังช่วยให้ปรุงอาหารบนพื้นฐานของก้อนน้ำซุปที่มีรสชาติของเนื้อ, ผัก, เห็ด

คุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับทำซุปด้วยวิธีใดก็ได้ ไม่อนุญาตให้ทำการทดลอง - หากคุณใช้มันฝรั่งเป็นส่วนผสมหลัก การเพิ่มเติมใด ๆ จะเข้ากับจานได้อย่างกลมกลืน ตัวอย่างเช่น ซุปแครอทและมันฝรั่งจะมีสีที่สว่างกว่า มีรสหวาน และมีกลิ่นหอมของ "แครอท" และเสิร์ฟพร้อมกรูตงกระเทียม ซุปมันบดร้อนๆ ไม่เพียงแต่จะทำให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศเย็นเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทในการป้องกันโรคหวัดอีกด้วย

หากปรุงอาหารด้วยนมจะได้เนื้อครีมและเรียกว่าซุปครีม สูตรซุปที่มีการเติมนมจะมีประโยชน์ในกระปุกออมสินสำหรับผู้ที่มีเด็กเล็กในครอบครัว เด็กวัยหัดเดินเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารมื้อแรกที่มีนมเป็นหลัก ซุปนี้ดีเพราะคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนดื่มจากชาม ซุปครีมควรไม่มีก้อนเล็กน้อยราวกับว่าคุณกำลังผสมครีมที่ละเอียดอ่อนจริงๆ

ทำอาหารอย่างไร?

เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุปมันฝรั่งบดซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงได้

เวลาทำอาหาร: ~ 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 8

ในการเตรียมน้ำซุปข้นคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ซุปนี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับกรูตองกรุบกรอบที่ปรุงด้วยตัวคุณเองในเตาอบ คุณสามารถใช้สูตรขนมปังปิ้งที่คุณชอบได้ เราขอเสนอสูตรขนมปังกระเทียมแสนอร่อยเป็นตัวอย่าง

สำหรับขนมปังกรอบ:

• ขนมปังโฮลวีท 4-5 แผ่น;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ทันทีก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างและเตรียมผักให้สะอาด ปอกเปลือกมันฝรั่ง เอาส่วนที่เป็นสีเขียวออกจากต้นหอม และตัดก้านออกจากผักชีฝรั่ง

มันน่าสนใจ! ทำไมสูตรน้ำซุปข้นส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้กระเทียมหอม? กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง Leek มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่าและนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ แทบจะละลายเมื่อสุก คุณสามารถหากระเทียมหอมในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ทุกแห่ง แต่ในกรณีที่รุนแรง สูตรอาหารจะอนุญาตให้ใช้หัวหอมที่เราคุ้นเคยแทนได้

1. สับส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงเล็กๆ
2. ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยใส่กระเทียมหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. รวมกระเทียมหอมผัดกับมันฝรั่งสับ เรากระจายผักในกระทะขนาดเล็กใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือพริกไทย) เทน้ำ 2 ถ้วยแล้วตั้งไฟกลางประมาณ 25-30 นาที
5. ได้เวลาปรุง croutons แล้ว เราหั่นขนมปังโฮลวีตเป็นก้อนเล็ก ๆ (เพื่อให้พอดีกับปาก) วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา ~ 20 นาที บีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับน้ำมันพืช ใส่กรูตงร้อนๆ ลงบนจาน เทน้ำมันกระเทียมลงไปแล้วผสมเร็วๆ
6. ถูมันฝรั่งและหัวหอมต้มผ่านตะแกรงโดยใช้ที่ดันหรือช้อนไม้ หรือสับด้วยเครื่องปั่นในกระทะ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
7. ต้มนมให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่นมหนึ่งแก้วแล้วตีแก้วที่สองเล็กน้อยด้วยส้อมหรือตีไข่แดง
8. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในมวลผักบด เนยนมร้อนหนึ่งแก้ว ค่อยๆเทลงไปกวนไข่แดงที่ตีด้วยนม
9. พริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซุปร้อนๆ ลงในชาม
10. ใส่ใบพาร์สลีย์ลวกลงในชามที่มีน้ำซุปข้น โรยขนมปังกรอบ 5-7 ชิ้นในแต่ละเสิร์ฟ จานพร้อม!

สามเหตุผลในการทำซุปมันฝรั่งบด

หลังจากที่คุณได้ลิ้มรสซุปมันบดส่วนแรกแล้ว คุณจะประทับใจกับประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจานนี้ รสชาติที่ร้อนแรง ละเอียดอ่อน ห่อหุ้ม เตรียมง่าย วัตถุดิบราคาไม่แพง - แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับอาหารจานนี้ที่จะอยู่ในเมนูประจำวันของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่เราพร้อมที่จะให้เหตุผลอีกสามข้อว่าทำไมสูตรนี้จึงควรอยู่ในสมุดบันทึกของคุณ

• จานสำหรับทุกโอกาส

บางครั้งบนท้องถนนคุณอยากกินซุปโฮมเมดร้อนๆ สูตรนี้เป็นทางเลือกแทนซุปสังเคราะห์ที่ต้อง "ชง" โดยตรงในเหยือกที่มีน้ำเดือด เทน้ำซุปข้นร้อนๆ ลงในกระติกน้ำร้อนสำหรับเดินทาง และให้แน่ใจว่าคุณมีอาหารครบมื้อกับคุณ ซึ่งคุณสามารถเทใส่แก้วและเพลิดเพลินได้

• สูตรสากล

ซุปน้ำซุปข้นกับมันฝรั่งและกระเทียมตามสูตรของเรามีรสชาติที่ค่อนข้างเรียบง่ายไม่ซับซ้อน แต่หากต้องการก็สามารถหลากหลายและกลายเป็นอาหารรสเลิศได้ การทำซุปบดเป็นความสุขอย่างแท้จริง และสูตรอาหารมากมายจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความซ้ำซากจำเจ คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณ? โรยซุปเทลงบนจานด้วยชีสพาร์เมซานขูด เพิ่มเบคอนทอด หรือแม้แต่ตกแต่งซุปด้วยกุ้ง - และตอนนี้เกือบจะเป็นอาหารค่ำแบบฝรั่งเศสอยู่บนโต๊ะ

• ไร้พรมแดน

จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะผู้ที่กินซุปมันฝรั่งบดเป็นครั้งแรก สำหรับเด็กหลายๆ คน ซุปก็เหมือนผักในตัวเอง และแครอทหรือหัวหอมที่ลอยน้ำอาจทำให้เด็กรู้สึกท้อแท้ - อืม อร่อยไหม? แต่เกิดอะไรขึ้น - น้ำซุปข้น! คุณแม่หลายคนประหลาดใจและจดบันทึกสูตรอาหารเมื่อเห็นว่าลูก ๆ ของพวกเขากินอาหารจานง่าย ๆ บนแก้มทั้งสองข้างได้อย่างไร และด้วยความเรียบง่ายและราคาย่อมเยา คุณจึงสามารถปรุงอาหารจานนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้งโดยไม่ทำให้กระเป๋าเงินของคุณเสียหาย

ติดต่อกับ