สูตรลาซานญ่าผักกับบวบ บวบลาซานญ่า: สูตรสำหรับลาซานญ่าผักและเนื้อสัตว์แสนอร่อย

ลาซานญ่ามาจากอาหารอิตาลีมาหาเราและได้รับการอนุมัติอย่างมาก ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย เหมาะเป็นของว่างในเวลาใดก็ได้ของวันและสำหรับงานรื่นเริง

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรลาซานญ่าบวบกับเนื้อสับที่ง่ายและอร่อยกับคุณซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ฉันลองอาหารจานนี้กับเพื่อน ๆ ในงานปาร์ตี้เป็นครั้งแรกและตระหนักว่าฉันต้องการทำและกินบ่อยขึ้น แฟนตัวยงของการรักษานี้ในครอบครัวของเราคือผู้ชาย ดังนั้นทุก ๆ วันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจึงมีความสุขกับอาหารอันโอชะนี้ เตรียมหม้อปรุงอาหารอิตาเลียนสำหรับครอบครัวของคุณ

บวบลาซานญ่า

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:ชามทรงลึก เตาไฟฟ้า และเตาอบ

วัตถุดิบ

การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• บวบหนุ่ม- ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับจานของเรา เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่พบเมล็ดขนาดใหญ่ ถ้ามีให้เอาออกระหว่างเตรียม นอกจากนี้ยังใช้กับเปลือก: ถ้ามันหยาบมากให้ตัดออก อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณผักที่ทำให้เราไม่เพียงได้อาหารอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถเปลี่ยนแผ่นแป้งลาซานญ่าได้อย่างง่ายดายและเพิ่มความสดใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์ของเรา
• ชาวอิตาเลียนใช้สำหรับลาซานญ่า พาร์เมซาน ริคอตต้า หรือมอสซาเรลล่าชีสนอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง "ดัตช์", "โมนาสตีร์สกี้" และ "รัสเซีย" ซึ่งมีอยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเรา คุณสามารถปรับปริมาณชีสได้เอง ชั้นบนสุดต้องหนาเพื่อสร้างเปลือกโลกที่หนาแน่น

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นบวบ 2 ลูกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ชามเกลือเล็กน้อย
2. หั่นหัวหอมใหญ่ 1 ลูกเป็นลูกเต๋า กระเทียม 5 กลีบ แล้วทอดประมาณ 7-8 นาที เทเนื้อสับ, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยตามชอบและ 2-3 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งและทอดต่อ
   
   
3. เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียด 400-500 กรัมกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและใบกระวาน 1-2 ใบ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว มะเขือเทศสามารถใช้สดหรือกระป๋องในน้ำดอง
   
   
4. นำน้ำส่วนเกินออกจากบวบ
   
   
5. รวมครีมเปรี้ยว 400 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่งสับ 0.5 พวงและชีสขูด 150 กรัม, เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณในภาชนะแล้วผสมทุกอย่าง
   
   
6. ตอนนี้คุณต้องใส่ลาซานญ่าเป็นชั้น ๆ ในจานอบ: 1 ชั้น - เนื้อสับบาง ๆ ประมาณ½หรือ 1/3 ของทั้งหมด
   
   
7. 2 ชั้น - แผ่นบวบ
   
   
8. 3 ชั้น - จาระบีกับซอสครีมเปรี้ยว
   
   
9. วางเลเยอร์ 2-3 ครั้งแล้วโรยชีสขูด 150 กรัมด้านบน ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180 °
   
   

สูตรวิดีโอ

ตอนนี้เรามาดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงขั้นตอนทั้งหมดของการทำลาซานญ่าสควอชอย่างละเอียด

เธอรู้รึเปล่า? เคล็ดลับความอร่อยของลาซานญ่า:

• เพื่อรักษารูปร่างของลาซานญ่า คุณต้องทำบวบอย่างน้อย 2 ชั้น โดยชั้นหนึ่งวางตามขวางและชั้นที่สองขวางกัน
• สำหรับการอบ ให้ใช้จานอบที่มีผนังหนา เพื่อให้จานของเราอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ไหม้

ตัวเลือกฟีด

• จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและสำหรับแขก ลาซานญ่าเป็นอาหารที่สมบูรณ์ด้วยตัวมันเอง ดังนั้นมันจึงกลายเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย
• เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล รสชาติของมันจะสดชื่นด้วยมะกอก มะกอกดำ หรือสลัดผักสด
• สำหรับเหล้าก่อนอาหารไวน์แดงที่ไม่หวานมากจะกลมกลืนกัน
• ร้านอาหารให้บริการลาซานญ่าด้วยวิธีนี้ มันยังร้อนอยู่วางบนจานแบนอุ่น (ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะอุ่นนานขึ้น) ชิ้นขนาด 10x10 ซม. ราดด้วยซอสโบโลเนส โรยหน้าด้วย พาเมซานชีสขูด โรยหน้าด้วยผักชีลาวและใบพาร์สลีย์ มันออกมาสวยงามและน่ารับประทานมาก
• อันที่จริง ขนมชิ้นนี้ในตอนแรกมีความสวยงามมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งพิเศษเพื่อเสิร์ฟที่บ้าน

ตัวเลือกการทำอาหาร

• ขอแนะนำให้หยิบสูตรซอส "เบชาเมล" สำหรับลาซานญ่า ซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นหนึ่งในความลับของมื้ออาหารแสนอร่อย เหมาะสำหรับลาซานญ่าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ซอสนี้เป็นที่นิยมมากในอาหารฝรั่งเศส แต่แม่บ้านสมัยใหม่ของเรามักใช้ในการปรุงอาหาร
• นี่คือสูตรคลาสสิก ข้อได้เปรียบหลักของแป้งคือโครงสร้างที่อ่อนนุ่มซึ่งหลังจากรีดแล้วจะได้แผ่นบาง ๆ แม้จะมีความจริงที่ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อแป้งดังกล่าวได้ในร้านค้า แต่พ่อครัวหลายคนยังคงชอบทำอาหารด้วยตัวเอง ประการแรกราคาไม่ต่ำนักและในเวอร์ชันบ้านจะมีรสชาติดีกว่ามาก
• เป็นที่นิยมมากที่สุดคือคุณสามารถทำอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยอาหารจานนี้ ตามตำนานต้องขอบคุณร้านอาหารในเมืองโบโลญญาของอิตาลีที่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก แต่ในความเป็นจริงมันถูกจัดทำขึ้นในศตวรรษที่สิบสอง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ก็ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงรูปลักษณ์ รสชาติ และองค์ประกอบหลายอย่าง
• ไม่มีใครสามารถผ่านพ้นไปได้ มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แม้แต่ลูก ๆ ของฉันที่ไม่ชอบทานเนื้อก็ยังชอบทานเป็นอาหารเย็น คุณยังสามารถทำลาซานญ่าบวบกับไก่ตามสูตรเดียวกันโดยใช้แทนแป้ง เก็บอาหารอร่อยไว้ในตู้เย็นเสมอ - คุณสามารถทำให้แขกที่คาดไม่ถึงหรือญาติที่ต้องการของอร่อยและแปลกตาสำหรับมื้อค่ำ
• หากคุณมีโอกาสทำอาหาร ดังนั้นคุณจะประหยัดเวลาและครอบครัวจะได้รับการปฏิบัติที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม แผ่นลาซานญ่าสามารถทำหน้าที่เป็นแป้งขนมปังพิต้าหรือบวบได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือจำนวนเล็กน้อยของจานสำเร็จรูป หากครอบครัวของคุณมีขนาดเล็ก บางส่วนก็เพียงพอแล้ว

บทสรุป

• กลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนไปแล้ว สามารถนำมาประกอบกับอาหารจานด่วนและปรุงอย่างเร่งรีบได้ทุกวัน พ่อครัวที่มีฝีมือได้ผสมผสานอาหารอาร์เมเนียและอิตาลีเข้าด้วยกันโดยได้รับอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้ว แต่ในรูปแบบใหม่ นี่คือที่มาของอาหารชิ้นเอกของโลก
• หลายคนปฏิเสธผลิตภัณฑ์อบเนื่องจากมีแคลอรี่สูง ในกรณีนั้น ให้ลอง เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวันทำงาน จะกลายเป็นของอร่อยท่ามกลางธรรมชาติ และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ หากต้องการคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเพิ่มแป้งหรือขนมปังพิต้าลงในส่วนประกอบได้ทั้งหมดโดยแทนที่ด้วยแผ่นบวบหรือมะเขือยาว

เรียนท่านผู้อ่านแบ่งปันความคิดเห็นว่าลาซานญ่ากับบวบประทับใจกับคุณอย่างไร หากคุณมีความคิดเห็นหรือคำแนะนำสำหรับการสร้าง - เขียน ฉันจะนำพวกเขามาพิจารณาอย่างแน่นอน บอกฉันว่าลาซานญ่าสูตรไหนถูกใจคุณมากกว่ากัน และฉันอยากจะขอให้คุณมีขนมที่อร่อยมากขึ้นในครัวของคุณและอร่อยเสมอ!

สูตรลาซานญ่า

15-16

1 ชั่วโมง 15 นาที

90 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

พวกเราหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานเด็ดอย่างลาซานญ่า ฉันเชื่อมโยงกับภาพยนตร์เกี่ยวกับการ์ฟิลด์ที่สามารถกินทั้งจานได้ด้วยตัวเอง และฉันคิดว่าบางครั้งฉันก็เป็นแบบนั้นเพราะมันอร่อยมาก จริงไม่เป็นประโยชน์มาก และเพื่อให้ได้รับประโยชน์มากขึ้นจากอาหารจานนี้ฉันเคยพบสูตรที่ใช้บวบแทนแป้ง และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในตอนท้ายแทบไม่รู้สึกว่าคุณกำลังกินบวบ!

สิ่งสำคัญคือการเตรียมไส้และซอสแสนอร่อยจากนั้นจึงแช่บวบอบและจานก็ยอดเยี่ยม แม้แต่เด็กก็ไม่หันจมูก ดังนั้น หากคุณสนใจตัวเลือกนี้ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารบางอย่างกับคุณ

ลาซานญ่าบวบกับเนื้อสับ

เครื่องครัวและเครื่องใช้:กระทะ, ช้อน, ที่ขูด, จานลาซานญ่า, เตาอบ, มีด

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนแรก: บวบ, เกลือ, พริกไทย

ขั้นตอนที่สอง: หัวหอม, แครอท, พริก, เนื้อสับ, ครีม, วางมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่สาม: บวบ, เนื้อสับ, ชีส

บวบลาซานญ่ากับไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 15.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:มีด, ช้อน, ชาม, ที่ขูด, จานอบ, เตาอบ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่หนึ่ง: ไก่, บวบ

ขั้นตอนที่สอง: หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, นม, แป้ง, ชีส - 225 กรัม

ขั้นตอนที่สาม: ชีส - 225 กรัม, ครีม, ไข่, บวบ, ซอส, ไก่

สิ่งที่จะเสิร์ฟกับลาซานญ่า

หากคุณคิดว่าลาซานญ่าหนึ่งอันไม่เพียงพอคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดเบา ๆ และมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าและใบโหระพา คุณสามารถเสิร์ฟมะกอกหรือมะกอก ผักสด สมุนไพรในจานแยกต่างหาก

ไวน์แดงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลาซานญ่า เฉพาะในกรณีที่คุณเลือกตัวเลือกที่ไม่หวานและอร่อยเท่านั้น หากนี่ไม่ใช่งานเลี้ยงอาหารค่ำ แต่เป็นวันธรรมดาในครอบครัว ลาซานญ่า 1 อันก็เพียงพอสำหรับทุกคนที่จะกิน

อาหารอิตาเลียนสามารถเกลี้ยกล่อมแม้กระทั่งนักสู้ตัวยงสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ: พาสต้าที่ชวนน้ำลายสอ ราวิโอลีที่น่าทึ่ง และพายหอมกรุ่น - มหัศจรรย์การทำอาหาร

ฉันต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารแบบนี้ทุกวันและสิ่งนี้อาจส่งผลต่อรูปร่าง แต่ลาซานญ่ากับบวบและเนื้อสับอาจเป็นทางเลือกแทนอาหารรสเลิศ บวบจะทำให้แคลอรี่น้อยลงซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารอิตาเลียนที่ผิดปกติสำหรับครอบครัวได้บ่อยๆ

ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งและเนื้อสับเป็นชั้น ๆ พร้อมซอสและผักนานาชนิด เราจะปรุงลาซานญ่าผัก: เราจะแทนที่แป้งด้วยบวบและจานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!

ข้อดีของอาหารจานนี้ชัดเจน: ลาซานญ่าจะเบา ราคาไม่แพง เตรียมง่าย และมีรสชาติของจังหวัดอิตาลี

ลาซานญ่าผักกับบวบและเนื้อสับ

ลาซานญ่าเป็นกรณีที่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น: เพิ่มซอส ผักหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงมังสวิรัติหรือเนื้อสัตว์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ ลาซานญ่าบวบจะเข้ากันได้ดีกับคอลเลคชันการทำอาหารของคุณและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ - 600 กรัม (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู);
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น

สำหรับซอสเบชาเมล

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 350 มล.;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม (โดยเฉพาะพาเมซาน)

สำหรับซอสโบโลเนส

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลาซานญ่าผักบวบ

1. ล้างบวบให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางไว้ในชามแยกต่างหาก เกลือพวกเขา ปล่อยให้พวกเขายืน (สิ่งนี้จะทำให้พวกเขานุ่มนวลและใช้งานได้ง่ายขึ้น)
2. ตอนนี้เรามาเตรียมซอสเบชาเมล ละลายเนยในกระทะ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
3. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยตะกร้อมือ (ก้อนอาจปรากฏขึ้นในตอนแรก แต่ไม่ต้องกังวล พวกเขาจะละลายอย่างรวดเร็วด้วยการกวนอย่างแรง)
4. เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 4-5 นาที ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ผสม ค่อยๆ ตีไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน
6. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ เทครึ่งลงในซอสแล้วผสม ซอสพร้อมพักไว้ให้เย็นสนิท
7. จากนั้นเตรียมซอสโบโลเนส ปอกเปลือกผักทั้งหมดและล้างให้สะอาด
8. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืช
9. บดมะเขือเทศพริกในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนสุก
10. ใส่เนื้อสับลงในซอสในกระทะ เกลือ และผัดกับซอสจนของเหลวระเหย
11. ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว ตอนนี้ดำเนินการประกอบลาซานญ่าผัก วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมันพืชเบาๆ
12. ชั้นแรกคือซอสเบชาเมลชั้นที่สองคือบวบหั่นบาง ๆ (วางซ้อนทับกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง)
13. ถัดไป - "Bolognese" อีกครั้ง "Bechamel" บวบและทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง ทุกอย่างจะกลายเป็นสามชั้นโรยด้วยชีสขูดครึ่งหลังที่ด้านบน
14. เปิดเตาอบและวางลาซานญ่าลงบนถาดอบ นำเข้าอบ 50 นาทีที่ 200°C.

ลาซานญ่าผักบวบพร้อมเสิร์ฟร้อนและโรยด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ ลาซานญ่าน่ารับประทานเหมาะสำหรับการปิกนิกและการเดินทางท่องเที่ยวในชนบท มันจะอร่อยกว่าในธรรมชาติมาก!

ลาซานญ่า "เร็ว" กับบวบและไก่สับ

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 2 ชิ้น + -
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย + -
• - 150 ก + -
• ชีส "รัสเซีย"- 100 กรัม + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - รสชาติ + -
• - 2 กานพลู + -

วิธีทำลาซานญ่าผักกับบวบและไก่

คุณไม่สามารถเรียกจานนี้ว่าลาซานญ่าที่ปรุงแบบดั้งเดิมได้ แต่ในที่สุดคุณก็จะได้จานที่ยืนหยัดเคียงคู่กับอาหารชิ้นเอกอื่นๆ ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก

เชื่อฉันสูตรสำหรับลาซานญ่าบวบอย่างรวดเร็วจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว!

1. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก, เนื้อไก่จากฟิล์ม, ล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกแครอท กระเทียม และตะแกรง (แครอทขนาดใหญ่ กระเทียมละเอียด) แล้วใส่เนื้อสับลงไป เกลือและผสมให้เข้ากัน
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะเขือเทศในชามเดียว
3. ล้างบวบ แห้งและหั่นเป็นชิ้น
4. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยวางบวบชั้นหนึ่งชั้นของเนื้อสับแล้วเทส่วนผสมครีมมะเขือเทศเปรี้ยวลงไปด้านบน ทำซ้ำลำดับการวางนี้จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ (หากคุณมีงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณสามารถทำสองส่วนได้)
5. ขูดชีสหยาบๆ แล้วโรยให้ทั่วลาซานญ่า
6. วางถาดในเตาอบที่อุ่นแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190°C

ลาซานญ่าบวบพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจของอาหารที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง!

หากลาซานญ่าผักกับบวบและเนื้อสับเป็นพื้นที่ที่คุณยังไม่เคยสำรวจ ให้สูตรอาหารของเราเป็นจุดเริ่มต้นในด้านการทำอาหาร การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือทำด้วยความสุขและผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

อร่อย!

วันนี้ในเมนูของเราคือลาซานญ่าที่ไม่ธรรมดาปรุงเองที่บ้านจากผักและเนื้อสับ แน่นอนว่าเธอจะไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยด้วย! บทบาทของการทดสอบในจานนี้ดำเนินการโดยการควบคุมอาหารและบวบที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้บวบสุกเร็วขึ้น คุณสามารถทอดมันล่วงหน้าได้ แต่ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นความจำเป็นในการอบความร้อนจะหายไปและลาซานญ่าจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น! สำหรับเนื้อสับคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ - เนื้อวัว, หมู, ไก่หรือไก่งวง เราจะปรุงจากเนื้อสับผสม - หมูและเนื้อวัวเนื่องจากชุดค่าผสมนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการบรรจุ

จานนี้ไม่ซับซ้อนเลยเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิมเพราะเตรียมโดยไม่ใช้แป้ง อันที่จริง ลาซานญ่าผักขี้เกียจเป็นวิตามินฤดูร้อนของรุ่นดั้งเดิม วิธีทำลาซานญ่าผักแสนอร่อยคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา

สิ่งที่จำเป็นสำหรับลาซานญ่า

• บวบ - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศกระป๋อง - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

จำนวนการเสิร์ฟคือ 4

ลาซานญ่ากับบวบสับ: สูตรที่มีรูปถ่ายที่บ้าน

1. ล้างบวบเล็ก ๆ ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นวงรีบาง ๆ คุณสามารถดัดแปลงเครื่องขูดพิเศษสำหรับหั่นกะหล่ำปลีหรือเครื่องปอกผักธรรมดาเพื่อจุดประสงค์นี้
   
2. โรยบวบหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้ววางในชามลึก ทิ้งไว้ 30-40 นาที - ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก เราสะเด็ดน้ำออกแล้วบีบบวบเบา ๆ แล้วจุ่มด้วยกระดาษเช็ดมือเบา ๆ เพื่อขจัดความชื้น หากยังไม่เสร็จ ของเหลวจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร และลาซานญ่าจะไม่อร่อยเท่า
   
3. ในขณะที่ใส่บวบมาจัดการกับส่วนประกอบเนื้อสัตว์ของจาน ขั้นแรกให้สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
   
4. หลังจากนั้นใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในผักแล้วผัดจนเนื้อสับเปลี่ยนสี เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อจับกันเป็นก้อน อย่าลืมคนเนื้อสับ
   
5. เกลือใส่น้ำตาลเล็กน้อยพริกไทยป่นและส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีออริกาโน, โหระพา, โหระพาและเผ็ด ผัดทุกอย่างแล้วทอดต่ออีกระยะหนึ่งจนของเหลวระเหยเกือบทั้งหมด
   
6. จากนั้นใส่มะเขือเทศวางและชิ้นมะเขือเทศกระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) ลงในเนื้อสับ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยผักสดสับละเอียด เรามีซอสโบโลเนสโฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศฝาน
   
7. เราผสมทุกอย่างและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที
   
8. ในการเตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ 1 ฟอง ผักชีฝรั่งสับละเอียด และชีสขูดครึ่งหนึ่ง เติมเกลือเล็กน้อยลงไปผสมให้เข้ากัน
   
9. ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดสุกครึ่งหนึ่งแล้ว เรารวบรวมไว้ในแบบฟอร์มเดียว วางเนื้อสับส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ แบบฟอร์มไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้า
   
10. วางแถบบวบลงบนเนื้อสับ หากคุณทำให้มันบางมากคุณสามารถจัดวางเป็นสองชั้นได้
    
11. ใส่เนื้อสับลงบนบวบ ปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ทำซ้ำการรวมกันของสามเลเยอร์นี้ตั้งแต่เริ่มต้น เนื่องจากเรามีจานอบที่ค่อนข้างกว้าง (26 x 20 ซม.) เราจึงได้บวบ 2 ชั้นและไส้เนื้อ 3 ชั้น ในรูปแบบขนาดเลเยอร์ที่เล็กลงตามลำดับจะมีมากขึ้น
    
12. ขั้นตอนสุดท้ายคือการโรยลาซานญ่าด้วยชีสขูดที่เหลือ
    
13. เราใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง เนื่องจากเนื้อสุกแล้ว เราจึงต้องปรุงบวบเท่านั้น ซึ่งสุกเร็ว ดังนั้นหลังจาก 45-50 นาทีหม้อตุ๋นบวบที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำพร้อมเนื้อสับจะพร้อม!
    

ถ้าคุณชอบลาซานญ่าฤดูร้อน ลองทำเวอร์ชั่นอื่น: แทนที่บวบด้วยมะเขือยาว หรือคุณสามารถทำแบบผสมได้: ชั้นหนึ่งเป็นสควอชและอีกชั้นหนึ่งคือมะเขือยาว มีการแข่งขันค่อนข้างแปลกและอร่อย อร่อยประทับใจ!

บวบเป็นผักที่อุดมด้วยไฟเบอร์ มันถูกใช้เพื่อเตรียมไม่เพียง แต่หม้อปรุงอาหารจานผัก แต่ยังรวมถึงลาซานญ่าด้วย ลาซานญ่าบวบสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติ ในทั้งสองกรณีอาหารจานนี้อร่อยฉ่ำและอร่อยมาก ในฤดูของบวบ อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยกับลาซานญ่าผักแสนอร่อย!

ดูโพสต์นี้บน Instagram

วิธีทำบวบลาซานญ่า

ลาซานญ่าบวบโฮมเมดสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณจึงสามารถขูดบวบแล้วใส่เนื้อสับหรือผักอื่น ๆ หรือจะหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ก็ได้ หากผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่ควรผัดจนสุกครึ่งก่อน หากคุณกำลังมองหาสูตรลาซานญ่าที่รวดเร็ว ให้หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ โดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า

โปรดทราบว่าแผ่นลาซานญ่าไม่จำเป็นเมื่อเตรียมจานพร้อมผัก: แผ่นบวบหั่นบาง ๆ แทนที่แผ่น

อย่าทำให้ลาซานญ่าผักสูงเกินไป เพราะจะทำให้เสียรูปทรงและขาดออกจากกัน

ลาซานญ่ากับซอสบวบและครีมชีส

ลาซานญ่าคลาสสิกทำด้วยแผ่นและเนื้อสัตว์ มาทำกับข้าวตามสูตรดั้งเดิมแต่ใส่ซอสครีมชีส

18 เฌอ 2018 ประมาณ 11:12 PDT

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 12 แผ่น;
• หลอดไฟ 1 ชิ้น;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 200 มล.
• บวบ 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศสดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เรากระจายเนื้อสับและทอดจนสุกครึ่ง
2. ใส่เนื้อมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศลงในเนื้อ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย
3. ทีนี้มาต่อที่ไส้ครีมชีสกัน ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มชีสขูดลงในครีมที่อุ่นเล็กน้อย (ในขณะที่ทิ้งส่วนเล็ก ๆ ของชีสไว้เพื่อโรยจานที่ทำเสร็จแล้ว) ผสมทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนซอสลาซานญ่าเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ
5. เราเริ่มสร้างจาน เทซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงในพิมพ์ แล้วปูเป็นแผ่น ตามด้วยบวบ แล้วก็เนื้อสับ ชั้นสุดท้ายเป็นแผ่น
6. เทจานด้วยซอสครีมชีสโรยด้วยชีสขูด
7. ลาซานญ่าอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

โปรดทราบว่าอาจเป็นได้ทั้งลาซานญ่าเนื้อสับและลาซานญ่าผัก: คุณสามารถละเว้นเนื้อสับได้หากต้องการ โดยจำกัดเฉพาะผักเท่านั้น

ลาซานญ่าผักกับบวบและพริกหยวก

สูตรลาซานญ่าทีละขั้นตอนง่าย ๆ จะดึงดูดผู้ที่รักหม้อตุ๋นผัก ในสูตรลาซานญ่านี้เราจะทำเฉพาะผักเท่านั้น

ดูโพสต์นี้บน Instagram

30 ฟ็อกซ์ 2017 ประมาณ 2:28 PST

วัตถุดิบ:

• บวบ 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• พริกหวาน 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ 1 ชิ้น;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• Parmesan หรือชนิดแข็งอื่นๆ 80-100 g.

วิธีทำอาหาร:

1. ฝานบวบตามยาวเป็นเส้นบางๆ ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลม พริกไทยและหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด
2. ผัดบวบจนสุกครึ่ง นอกจากนี้เรายังผัดพริก หัวหอม และกระเทียม
3. เราสร้างลาซานญ่า: ใส่บวบในรูปแบบทาน้ำมันวางผักที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด เราทำซ้ำเลเยอร์
4. แบบฟอร์มที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์นำไปอบในเตาอบ

โปรดทราบว่าเราไม่ได้ใช้ซอสในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ลาซานญ่าชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น คุณสามารถราดซอสลงไปได้ ภาพถ่ายลาซานญ่าโฮมเมดแสดงให้เห็นว่าจานออกมาสวยงามน่ารับประทาน

ลาซานญ่ากับไก่และผัก

หากคุณทำตามรูปร่างของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการกินที่หลากหลายและอร่อย ลาซานญ่าก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการเพราะคุณสามารถทดลองไส้ได้ตลอดเวลา

หากคุณต้องการทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็มีลาซานญ่าแสนอร่อย สูตรที่ดีที่สุดคือลาซานญ่ากับผักและเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• บวบ 500 กรัม
• เนื้อไก่สับ 300 กรัม
• หลอดไฟ 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• ชีส 100 กรัม
• โยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมชาติ 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมไส้ ผัดเนื้อสับจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับลงไป เคี่ยวกับน้ำเล็กน้อย
2. ใส่มะเขือเทศลงในไส้เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเกลือและพริกไทย
3. ตีไข่กับโยเกิร์ตเกลือ
4. หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ
5. เราสร้างจาน เรากระจายบวบในรูปแบบเนื้อสับด้านบนแล้วเท ทำซ้ำเลเยอร์
6. โรยชั้นสุดท้ายของพายเสร็จแล้วด้วยชีสขูด
7. เราอบจนสุก เราตรวจสอบความพร้อมโดยสถานะของบวบ - มันควรจะนิ่ม

ลาซานญ่ากับบวบและมันฝรั่ง

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรกับบวบและมันฝรั่ง ลองทำลาซานญ่าดู อันที่จริงนี่ไม่ใช่ลาซานญ่าแบบดั้งเดิม แต่เป็นลาซานญ่าหม้อปรุงอาหาร สามารถทำด้วยเนื้อสัตว์หรือผักเท่านั้นโดยมีหรือไม่มีชีสและไส้ ตัวอย่างเช่น เรามาทำลาซานญ่าผักกับชีสและครีมเปรี้ยวกันเถอะ จานจะออกมาอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ