ม้วนตับหมูในเตาอบ วิธีทำตับม้วนเทศกาลด้วยการบรรจุ

ถ้าคุณชอบอาหารประเภทตับ ม้วนสุดเก๋นี้จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน ตับม้วนกับเนยเป็นตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม แต่เพื่อให้ความคิดริเริ่มของจานเรายังเพิ่มพริกหยวกและผักใบเขียวลงในไส้ซึ่งจะทำให้ม้วนที่คุ้นเคยมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยและยังดูสดใสและสวยงามยิ่งขึ้นในการหั่นซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารจานนี้ได้ ตารางเทศกาล

ในการเตรียมม้วนตับด้วยเนยคุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ตับม้วนกับเนย:

ในขั้นต้นคุณควรเตรียมส่วนประกอบหลักของอาหาร - ตับไก่ ต้องล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูทำความสะอาดฟิล์มและไขมัน จำเป็นต้องเอาเนยออกจากตู้เย็นก่อน มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น

โยนตับลงในกระทะที่มีน้ำตั้งไฟปรุงอาหารจนสุกประมาณ 10-12 นาทีหลังจากเดือดปรุงรสด้วยเกลือ สะเด็ดน้ำร้อนและปล่อยให้ตับเย็นลง

ในระหว่างนี้ให้เริ่มสับผัก ปอกหัวหอมออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อน

ลบชั้นบนสุดของแครอทด้วยมีด, ล้าง, สับด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ล้างพริกหยวกจากเมล็ดเอาหางออกหั่นเป็นเส้น ล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหล สับละเอียด

จากนั้นผสมเนยนุ่ม 150 กรัมในชามแยกกับสมุนไพรบดด้วยส้อม

ส่งตับไก่ที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สลับกับผักทอดและกระเทียมส่วนเล็กๆ โยนน้ำมันที่เหลืออีก 50 กรัมลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันรวมกับฐานของตับ ลิ้มรสตับบด เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

วางกระดาษฟอยล์บนพื้นผิวการทำงานวางหัวตับในชั้นที่เท่ากันด้านบน (ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร) จากนั้นทาเนยด้วยสมุนไพรหนึ่งชั้นวางพริกไทย

นอกจากนี้ ใช้กระดาษฟอยล์ม้วนเนื้อเยื่อตับเป็นม้วน แล้วห่อด้วยฟิล์มยึดหรือฟอยล์ชนิดเดียวกัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาสวยงามเมื่อหั่นถ้าน้ำมันแข็งตัวดี ดังนั้นควรใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ม้วนตับกับเนยแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

อร่อย!

ตับม้วนเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดา มันจะตกแต่งไม่เพียง แต่ตารางเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารมื้อค่ำของครอบครัวด้วย คุณสามารถทดลองกับรสชาติของมันโดยใช้ส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อเตรียมอาหารว่าง

สูตรตับไก่ม้วนไส้ชีส

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำโรลและไส้ชีสให้รสชาติพิเศษ

เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะเขือเทศ

ตับเนื้อม้วนกับเนย

ตับเนื้อเป็นหนึ่งในเครื่องในที่มีประโยชน์มากที่สุด ม้วนจากมันจะนุ่มและอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูรื่นเริงและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 650 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหรือสองอัน;
• เกลือและพริกไทย.

จะใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่มีขนาดเล็กและมีจำนวน 149 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

1. เตรียมตับเนื้อสำหรับทอดโดยลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะร้อนและทาน้ำมันประมาณ 4-6 นาที
3. เพิ่มตับลงไปและลดความร้อน เทน้ำ, เกลือ, พริกไทยและเคี่ยวจนนุ่ม;
4. บดตับที่เย็นแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง โดยความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งบด
5. ใส่เนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวผัด
6. วางมวลลงบนแผ่นกระดาษที่มีชั้นสูงถึง 1 ซม. หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยเนย
7. สร้างม้วนโดยการบิดขอบของจาน
8. ห่อขนมที่ทำเสร็จแล้วในกระดาษฟอยล์และแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟต้องหั่นม้วนเป็นชิ้นกว้างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ชิ้นส่วนที่บางกว่าอาจหลุดออกจากกัน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยคาเวียร์สีแดง

ตับม้วนกับหัวหอมและแครอท

ม้วนรุ่นนี้ถือเป็นอาหารเนื่องจากวิธีการประมวลผลของตับ ในสูตรนี้ต้มไม่ทอดในกระทะ ด้วยเหตุนี้อาหารสำเร็จรูปจึงมีไขมันน้อยและมีแคลอรีสูง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอดหรือขนาดใหญ่หนึ่งหลอด
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

จานนี้เป็นอาหารและมีเพียง 144 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

1. ปล่อยตับออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำเค็มแล้วใส่ตับลงไป ปรุงจนสุก
3. ในขณะเดียวกันให้ผัดผักสับละเอียดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ข้ามตับกับหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ยิ่งคุณทำเช่นนี้มากเท่าไหร่ ปาเต้ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น จำนวนที่เหมาะสมคือ 2 ครั้ง
6. ใส่ฟิล์มยึดในชั้นหนาแน่น ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและม้วน;
7. ห่อด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็น หลังจากสามชั่วโมง อาหารว่างก็พร้อมรับประทาน

ม้วนอาหารดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับไข่ไก่ต้ม เวลาเสิร์ฟตัดจานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยไข่ซีก

สูตรม้วน Lavash กับตับปลา

Lavash roll เป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงฉลอง ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ความร้อนและจะดึงดูดทุกคน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีมายองเนส ชีส และขนมปังพิต้า ปริมาณแคลอรี่จึงสูงกว่าตับม้วนอื่นๆ จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อกลางวัน มื้อค่ำ และแม้แต่มื้อเช้าด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับปลาหนึ่งห่อ (ต้องการประมาณ 100 กรัม)
• ไข่ไก่สามฟองต้มสุก
• แตงกวาสดขนาดใหญ่หนึ่งลูกหรือสามลูกเล็ก
• มายองเนสห้าช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• อาร์เมเนีย lavash หนึ่งห่อ

ใช้เวลาปรุงเพียง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คือ 198 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

1. นำตับปลาออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วบดด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ขูดไข่ชีสและแตงกวาแยกกันบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ทาขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสให้ทั่ว
4. วางปลาค็อดเป็นชั้น ๆ จากนั้นไข่และแตงกวา
5. ม้วนไฟลนก้นให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตัดม้วนเสร็จตอนเสิร์ฟ. จานดูน่าประทับใจหากตกแต่งด้วยทับทิมและสมุนไพร ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ใส่ผักชีฝรั่งลงไปในแต่ละชิ้น จากนั้นตามด้วยเมล็ดทับทิมสองสามเมล็ด

เคล็ดลับการทำอาหาร

คำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้นและไม่ผิดพลาดเมื่อเลือกส่วนผสมหลัก:

• ความสดของตับสามารถกำหนดได้จากสีที่สม่ำเสมอ การรวมจุดสีเทาและสีเขียวบ่งบอกถึงความเก่าของผลิตภัณฑ์
• ในการแยกแส้ออกจากตับอย่างรวดเร็วจะต้องจุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นก็จะถูกลบออกโดยไม่ยาก
• หากคุณแช่ตับในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารม้วนเสร็จแล้วจะนุ่มและนิ่มมาก
• พริกไทยป่นสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรรสเผ็ด ด้วยเหตุนี้จานจะได้รับรสชาติที่หลากหลาย
• นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วยังสามารถใส่ส่วนประกอบเกือบทุกชนิดลงในแป้งตับ: มันฝรั่ง, สมุนไพร, กระเทียม, ครีมและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อรสชาติและทำให้อิ่มตัวมากขึ้น
• นมเปรี้ยวบรรจุสมุนไพรเป็นสากล เข้ากันได้ดีกับของว่างจากตับทุกประเภท ในการเตรียมคุณต้องผสมคอทเทจชีสกับเกลือ นมเล็กน้อย และผักชีฝรั่งสับ

การทำอาหารม้วนจากตับทุกชนิดไม่ใช่เรื่องยากและกระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ จานเสร็จอร่อยและนุ่ม มันคุ้มค่าที่จะลองสักครั้ง และมันจะกลายเป็นขนมยอดนิยมในวันธรรมดาและวันหยุดต่างๆ

คำอธิบาย

ม้วนตับปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพและการเตรียมเป็นงานง่าย ๆ ที่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำและจะไม่มีปัญหา

คุณชอบตับแบบไหน? หมู ไก่ เนื้อวัว ก็ทำได้ ส่วนใหญ่มักปรุงจากตับเนื้อวัว (เช่นในกรณีของเรา) หรือไก่งวง

ในการเติมเพิ่มเติมเราจะใช้ผักผัด - หัวหอมและแครอทเนยจะดูแลความนุ่มนวลและมวลไข่จะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะมันจะกลายเป็นม้วนที่อร่อยมากซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือใช้เป็นหัว

ปริมาณแคลอรี่คือกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งหมายความว่าแม่บ้านทุกคนสามารถทำส่วนผสมที่ต้มได้และปรนเปรอคนที่คุณรักอย่างน้อยเป็นครั้งคราว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง รับคำแนะนำในขณะที่เตรียมอาหารจานอร่อยพร้อมไส้ด้านใน ความง่ายในการเตรียมเป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบหลัก สามารถรับประทานได้ทันทีและรสชาติของมันจะอร่อยและเผ็ด

เราขอให้คุณโชคดีในการทดลองทำอาหารที่บ้าน!

วัตถุดิบ

• 
  (600 ก.)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1-2 ชิ้น)
• 
  (120 ก.)
• 
  (สับ 1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (สำหรับย่าง)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรนำตับเนื้อไปแช่แข็ง จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆ ง่ายๆ หากมีฟิล์มหรือเยื่อแผ่นต้องกำจัดทิ้งส่งชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ไปที่ชามแล้วเทนม (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเย็น) ปล่อยให้แช่หนึ่งชั่วโมง



ไม้คานควรปอกเปลือก ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ



แครอทปอกเปลือกล้างแห้งและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง



ต้องใส่ผักทั้งสองอย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส



ควรปล่อยให้เนยอยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่มลง จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส



หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องนวดจนเนียนด้วยส้อมธรรมดา



ควรต้มไข่ไก่ให้เย็นแล้วสับด้วยส้อมหรือขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง



เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงของการแช่ตับจำเป็นต้องส่งหม้อน้ำเกลือไปที่เตา เมื่อของเหลวเดือดควรลดเครื่องในลงและต้มประมาณ 15-20 นาที ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากความโปร่งใสของของเหลวและความนุ่มนวลของชิ้นส่วน ควรเจาะด้วยมีด.



ตอนนี้ตับสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้



บดผักทอดในลักษณะเดียวกัน



เพื่อความสม่ำเสมอของมวลจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้กระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มเติมได้ คนส่วนผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแห้งเกินไปและไม่เป็นพลาสติก ให้ใส่เนย 50 กรัม.





มวลตับที่เสร็จแล้วจะต้องวางบนแผ่นกระดาษในรูปแบบของแพนเค้ก



จากด้านบนควรทาเนยด้วยเนยบาง ๆ ด้วยสมุนไพรซึ่งจะเป็นการเติมชนิดหนึ่ง



มันยังคงโรยด้วยไข่ไก่สับ



ตอนนี้ได้เวลาเริ่มม้วนม้วนแล้ว ม้วนมวลทีละน้อยช่วยคลายกระดาษ



คุณควรได้รับม้วนเสร็จแล้ว



ควรห่อชิ้นงานด้วยกระดาษ parchment และส่งไปที่ตู้เย็น เวลาบ่มโดยประมาณ - ตั้งแต่สองถึงห้าชั่วโมง แต่อาจมากกว่านั้น.



เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นจานเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถใช้มีดที่คมและบางหรือด้ายธรรมดาก็ได้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารน่ารับประทานที่ปรุงตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทั้งแบบจานเดียวหรือขนมปังแผ่น



อร่อย!

ค้นหาสูตรตับม้วนที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับในไซต์การค้นพบด้านอาหาร ลองทำโรลจากตับประเภทต่างๆ เพิ่มรสชาติที่หลากหลายด้วยไส้เห็ด ผัก ชีส สมุนไพร และเครื่องเทศ เปิดประสบการณ์การทำอาหารใหม่!

ความเก่งกาจของอาหารจานนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าสามารถเตรียมจากตับใดก็ได้: เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ และกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน ข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารจานนี้คือความสดของตับซึ่งสามารถระบุได้ด้วยสีที่สม่ำเสมอและกลิ่นที่ถูกใจ และไส้ที่หลากหลายนั้นเกินคำบรรยาย ม้วนสามารถเต็มไปด้วยเนย ไข่ เห็ดและผัก ถั่วและผักใบเขียวทุกชนิด ที่นี่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถแสดงจินตนาการในการทำอาหารได้อย่างเฉียบแหลม

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรม้วนตับคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. นำตับไก่ที่ล้างสะอาดแล้วไปทอด ให้แน่ใจว่าตับยังนุ่มอยู่
2. ต้ม ปอกเปลือก และหั่นไข่
3. ผัดแครอทต้มขูดเบา ๆ กับหัวหอมสับ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่เนยและครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม.
6. เทคอนยัคเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
7. ทำให้มวลตับเย็นลง
8. ทำไส้: ขูดชีสให้ละเอียด ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนเนียน
9. วางตับบดในชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนฟิล์มหรือกระดาษรองทำอาหาร เรียบออก แทม
10. กระจายไส้ชีสให้ทั่วด้านบน
11. ม้วนปาเต
12. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนังให้แน่น
13. นำเข้าตู้เย็น 4-5 ชม.

ห้าสูตรม้วนตับที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. คอนญักสามารถแทนที่ด้วยไวน์ (พอร์ตไวน์) หรือวอดก้า
. หากแช่ตับในนมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจานจะนุ่มเป็นพิเศษ
. สามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในมวลตับ: มันฝรั่งต้ม, สมุนไพร, กระเทียมและอื่น ๆ ทั้งหมดนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของม้วน

ด้วยความยุ่งยากน้อยที่สุด ในขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน เราเปลี่ยนตับเป็ดธรรมดาให้เป็นโรลที่หรูหราและเรียบร้อยพร้อมไส้เนยที่ตัดกัน เรารวมตับทอดกับหัวหอมฉ่ำและแครอทหวาน, น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น, ม้วนเป็น "ม้วน" ด้วยชั้นน้ำมันบาง ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว / อัดแน่น

ตับม้วนสำเร็จรูปพร้อมเนยสามารถตัดเป็นชิ้นแบ่งส่วนได้ง่าย นำไปทาขนมปังได้ง่าย และยังคงเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนดุจใยไหมที่มีอยู่ในปาเตมาตรฐาน สูตรนี้ใช้ได้กับตับทุกประเภท - คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ และเครื่องในอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ (หรืออื่น ๆ ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 100 กรัม

ตับม้วนกับเนย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ตับล้างหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตากในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที ตั้งความร้อนสูงสุด
   
2. จากนั้นพลิกชิ้นทอดด้านที่สองสองสามนาที
   
3. เราโหลดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ รวมถึงแครอทขูดด้วยหลอดขนาดใหญ่ไปที่ตับที่ขาวแล้วผสมส่วนผสม เมื่อลดความร้อนแล้วให้นึ่งเนื้อหาของกระทะใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที - จนกว่าตับจะสุกเต็มที่และหัวหอมและแครอทจะนิ่มลง เกลือ/พริกไทย.
   
4. หลังจากเย็นลงแล้ว เราเปลี่ยนตับพร้อมผักลงในชามที่สะดวก โดยใช้หัวปั่นแบบจุ่มใต้น้ำ บดมวลให้มีขนาดเกรนน้อยที่สุด (หรือส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง)
   
5. เราคลุมพื้นผิวการทำงานด้วยแผ่นฟอยล์หนา ๆ กระจายเนื้อตับด้วยชั้นที่หนาประมาณ 1 ซม. ที่ด้านบน
   
6. เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าปล่อยให้มันละลายให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่อุณหภูมิห้อง เรากระจายมวลเนยครีมที่นิ่มแล้วอย่างทั่วถึงในชั้นบาง ๆ เหนือหัว เพื่อความสะดวก ก่อนอื่นเราจุ่มช้อนโต๊ะสะอาดลงในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง - วิธีนี้จะทำให้น้ำมันเปื้อนง่ายขึ้นมาก
   
7. นอกจากนี้ช่วยด้วยกระดาษฟอยล์พับ "ผ้าใบ" ตับเป็นม้วนอย่างระมัดระวังคล้ายกับการทำม้วน
   
8. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่หัวในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำมันจะแข็งตัวและอาหารเรียกน้ำย่อยจะ "แข็งขึ้น" และรักษารูปร่างได้ดีขึ้น หลังจากเวลาที่กำหนด ตับม้วนแสนอร่อยพร้อมเนยสามารถทาบนขนมปังแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้!
   

อร่อย!