ผลไม้ตามฤดูกาลตามเดือน ผลไม้และผักตามฤดูกาลคืออะไร?

เหตุใดการรับประทานอาหารตามฤดูกาลจึงเป็นทางออกที่ดีและเป็นรากฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ

มีเหตุผลหลายประการเนื่องจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล:

1. 1 สุขภาพดีขึ้น- ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่มาหาเรา "ตรงจากสวน" ซึ่งปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยอันตรายและไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี
2. 2 อร่อยกว่า- รสชาติที่เป็นธรรมชาติและสดใสของผลิตภัณฑ์สดไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับการเตรียมกระป๋อง ดอง และการเตรียมอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. 3 ถูกกว่า– ไม่ต้องการการจัดเก็บในระยะยาว (การให้ความร้อน แสงสว่าง ความปลอดภัย) และไม่ต้องการความพยายามเพิ่มเติมสำหรับการผลิต

เราได้รวบรวมผลิตภัณฑ์หลักในแต่ละเดือน และอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแต่ละผลิตภัณฑ์*

มกราคม

กลางฤดูหนาว เบื้องหลังปีใหม่กับงานฉลองและงานเฉลิมฉลอง ร่างกายของเราก็อ่อนล้าลงบ้างแล้ว แต่เราไม่สามารถผ่อนคลายได้ เพราะก่อนคริสต์มาสและปีใหม่เก่า! วันนี้ได้เริ่มขึ้นแล้วแม้ว่าเราจะยังไม่สังเกตเห็นสิ่งนี้โดยเฉพาะ
ในเดือนมกราคม เช่นเดียวกับตลอดฤดูหนาว ดูเหมือนว่าเราจะอยู่ในภาวะจำศีล แน่นอนว่าเรายังคงดำเนินชีวิตตามปกติ ไปทำงาน เล่นกีฬา ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ในฤดูหนาวเรามีอาการง่วงนอนเพิ่มขึ้น กิจกรรมของเราลดลง เราช้าลง และเราต้องการเวลามากขึ้นเพื่อทำกิจกรรมตามปกติ

กุมภาพันธ์

แม้ว่าเดือนนี้จะเป็นเดือนสุดท้ายของรายการฤดูหนาว แต่ก็ไม่คาดว่าจะเกิดภาวะโลกร้อน น้ำค้างแข็งไม่หยุดและหิมะก็ไม่เคยคิดที่จะละลาย ชื่อเก่า " ดุร้าย” เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอธิบายสภาพอากาศของเดือนนี้ น้ำค้างแข็งและลมหมุนรุนแรงโหมกระหน่ำในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้สำหรับผู้คน

แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำด้านบวก ประการแรก กุมภาพันธ์เป็นเดือนที่สั้นที่สุดของปี ซึ่งหมายความว่าฤดูหนาวจะสิ้นสุดในไม่ช้าอย่างเป็นทางการ ประการที่สอง เราค่อยๆ เริ่มรู้สึกว่าวันนี้เริ่มจะนานขึ้น และเราไม่อาจชื่นชมยินดีได้ อย่างไรก็ตาม กำลังและทรัพยากรทั้งหมดของเรากำลังจะหมดลง ตอนนี้เราต้องเริ่มลมที่สอง และเราจะทำเช่นนี้โดยใช้วิธีการที่เรารู้จักกันดีอยู่แล้ว ได้แก่ การนอนหลับอย่างมีสุขภาพ การเดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์ การออกกำลังกายตอนเช้า และแน่นอน การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ

มีนาคม

เดือนเดียวของปีโดยที่ธรรมชาติไม่ได้ตื่นขึ้นจากการนอนหลับและความหนาวเย็นในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวใจของเราด้วย ... มันมีกลิ่นของฤดูใบไม้ผลิ เม็ดหิมะ และดอกทิวลิป มันนำแสงแรกของดวงอาทิตย์และวันหยุดของผู้หญิงที่สวยงาม ครั้งหนึ่ง พุชกินเรียกเดือนนี้ " เช้าของปี».

เมื่อถึงเดือนมีนาคม ผู้คนจำนวนมากเริ่มค่อยๆ กำจัดเสื้อผ้าฤดูหนาวจำนวนมาก และผลของ “อิสระภาพ” ดังกล่าวมักจะมีอาการน้ำมูกไหล เป็นหวัด และไอ น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะร่างกายที่ทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินพอสมควรไม่สามารถต้านทานโรคได้อีกต่อไป ดังนั้นการช่วยเหลือตัวเองด้วยวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสมจึงเป็นหน้าที่อันศักดิ์สิทธิ์ของเรา

เมษายน

เดือนที่สนุกและสนุกที่สุดของปี! นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นเดือนที่มีแดดจัดอีกด้วย เนื่องจากเป็นช่วงที่ดวงอาทิตย์มีกิจกรรมเพิ่มขึ้น ทำให้เรารู้สึกอบอุ่นและสบายตัว ในภาษาลาติน แปลว่า " อบอุ่น», « แสงอาทิตย์". และบรรพบุรุษของเราเรียกมันว่า " เรณูสำหรับดอกไม้ที่โลกมอบให้กับเราพร้อมกับการมาถึงของเขา

เดือนเมษายนเป็นเดือนที่สองของฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นในช่วงเวลานี้ของปี ธรรมชาติแทบจะตื่นขึ้นจากการหลับใหล อย่างไรก็ตาม อย่างไรก็ตาม คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความหนาวเย็นซึ่งอาจจะกลับมาอีก จากสิ่งนี้ เช่นเดียวกับโรคเหน็บชาในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ เราจำเป็นต้องพิจารณาอาหารของเราใหม่ และพยายามทำทุกวิถีทางเพื่อช่วยให้ร่างกายของเราป้องกันตนเองจากโรคภัย ความเครียด และภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ผลิ

อาจ

ฤดูใบไม้ผลิปลายเดือน ที่เรียกกันทั่วไปว่า เดือนแห่งความรักและดอกไม้. ยิ่งกว่านั้นเรียกว่าเป็นเดือนที่เขียวที่สุดของปี เนื่องจากเป็นช่วงที่ธรรมชาติเริ่มมีชีวิตและทำให้เรามีความสุขด้วยความงามตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีอารมณ์ของฤดูใบไม้ผลิและแสงแดดอันอบอุ่นที่สภาพอากาศในเดือนพฤษภาคมมักจะมอบให้เรา แต่ความเปลี่ยนแปลงและความไม่แน่นอนก็ยังคงมีอยู่ ในเดือนพฤษภาคม อุณหภูมิของอากาศอาจสูงขึ้นถึง 25 ºC หรือลดลงถึง 1-2 ºC ยาลดลงเช่นเดียวกับภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลงหลังจากฤดูหนาวมักนำไปสู่ความหนาวเย็นและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น แต่ถึงแม้ในกรณีนี้ คุณไม่ควรสิ้นหวัง ด้วยกิจวัตรประจำวันและการรับประทานอาหารที่มีการจัดการอย่างเหมาะสม คุณสามารถอยู่รอดในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้อย่างมีศักดิ์ศรีและพบกับฤดูร้อนด้วยรอยยิ้ม!

มิถุนายน

เดือนแรกของฤดูร้อนซึ่งไม่เพียงแต่นำมาซึ่งแสงแดดที่รอคอยมานาน แต่ยังรวมถึงครีษมายันหรือวันที่ยาวนานที่สุดของปีด้วย

ในสมัยก่อนมิถุนายนถูกเรียกว่า " สีสัน», « แสงดาว"และแม้กระทั่ง" การปลูกข้าว". นอกจากนี้ ผู้คนยังเชื่อว่าคืนเดือนมิ.ย.ที่อบอุ่นจะนำมาซึ่งผลไม้มากมาย และแม้แต่ฝนในเดือนมิถุนายนก็ยังมีมูลค่าสูงกว่าทองคำ ในเดือนมิถุนายน ช่วงเวลาของทุ่งหญ้าแห้งที่ทอดยาวมาถึงหมู่บ้านต่างๆ และวันทำงานก็เริ่มขึ้นในทุ่งนา นอกจากนี้ เดือนมิถุนายนยังเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย อันที่จริงเป็นช่วงเวลานี้ที่ผลเบอร์รี่ผักและผลไม้เริ่มปรากฏขึ้นซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารซึ่งเราขาดประสบการณ์อย่างฉับพลันในฤดูหนาว

กรกฎาคม

นี่อาจเป็นหนึ่งในเดือนที่คาดเดาไม่ได้ที่สุดของปี ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนเรียกเขาว่า "ไม่ไร้ประโยชน์" Stradnik"(สำหรับความร้อนที่มากเกินไปและแสงแดดที่แผดเผาซึ่งจำเป็นต้องทำงาน) และ" กรอซนิก(สำหรับพายุฝนฟ้าคะนองรุนแรงฉับพลัน)

อย่างไรก็ตาม ในเดือนกรกฎาคมคุณสามารถเพลิดเพลินกับความสง่างามของธรรมชาติ สีสันของฤดูร้อนที่สดใส และกลิ่นหอมเย้ายวนของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่

นอกจากนี้ แพทย์ยังกล่าวอีกว่าในช่วงเวลานี้ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กส่วนใหญ่มักติดเชื้อในลำไส้ และทั้งหมดนี้มีโทษ - ละเลยหรือแม้กระทั่งเพิกเฉยต่อกฎพื้นฐานในการจัดระเบียบอาหารของคุณ

สิงหาคม

ชาวสลาฟเรียกเดือนที่สามของฤดูร้อนแตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่อยู่อาศัยและประเพณี: พญานาค, ตอซัง, ตอซัง, ใจกว้าง, คนเก็บ, คนกินห่าน... ชื่อสมัยใหม่ "สิงหาคม" มาถึงเราจาก Byzantium ที่ซึ่งสืบทอดประเพณีของกรุงโรมโบราณในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อนได้รับการตั้งชื่อตาม Octavian Augusta.

เดือนนี้อย่าลืมหลักการโภชนาการที่เหมาะสม - ความหลากหลาย ความสมดุลและความพอดี และคุณควรปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการ "ฤดูร้อน" - ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผักสมุนไพรและผลไม้มากขึ้น ความบริสุทธิ์และความสดของผลิตภัณฑ์ การรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงเวลานี้ เพราะในหน้าร้อน บุคคลจะสูญเสียของเหลวมากถึง 2 ลิตรต่อวัน

กันยายน

ได้ชื่อมาจากภาษาละติน กันยายน(เจ็ด) เพราะเป็นเดือนที่เจ็ดของปฏิทินโรมันเก่า ชาวสลาฟเรียกเขาว่า ฤดูใบไม้ผลิ"เพื่อเป็นเกียรติแก่ทุ่งหญ้าที่บานสะพรั่งในช่วงนี้หรือ ทำลาย(คำราม) เพราะเดือนนี้อากาศเลวร้ายในฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นขึ้นซึ่ง "คำราม" นอกหน้าต่าง

ในเดือนกันยายน ปีใหม่สลาฟหรือปีใหม่ของคริสตจักรเริ่มต้นขึ้น (14 กันยายน) นั่นคือจุดเริ่มต้นใหม่สำหรับปีคริสตจักรและวันหยุด (งานแรกคืองานฉลองการประสูติของพระแม่มารี) ในฤดูใบไม้ร่วง เราปฏิบัติตามหลักการโภชนาการตามฤดูกาล ซึ่งควบคุมโดยคนจีนที่ฉลาด กล่าวคือ เมื่อวางแผนลดน้ำหนักในเดือนกันยายน เราคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของช่วงเวลานี้ของปีและเลือกผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสำหรับพื้นที่ของเรา

ตุลาคม

เดือนนี้เป็นเดือนที่สิบของปี แม้ว่าจะได้รับชื่อภาษาละตินว่า octo(แปด) แม้กระทั่งก่อนการปฏิรูปปฏิทินของซีซาร์ ผู้คนเชื่อมโยงกับสัญลักษณ์ความเชื่อพื้นบ้านมากมายและเรียกมันว่าแตกต่างกัน: คนสกปรก คนเจ้าชู้ คนแต่งงาน.

โภชนาการในเดือนตุลาคมจะช่วยแก้ปัญหาสองประการ ได้แก่ อารมณ์หดหู่และโรคหวัดในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นการรับประทานอาหารที่สมดุลและเป็นระเบียบจะช่วยให้เรารับมือกับงานเหล่านี้ได้ และยังช่วยป้องกันโรคอื่นๆ ได้อีกด้วย เป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อเริ่มมีอากาศหนาว เมื่อความอยากอาหารตื่นขึ้นและร่างกายจะสะสมสารอาหารไว้ล่วงหน้าก่อนฤดูหนาว ไม่ให้อาหารแคลอรีสูงพาไป โดยให้ชอบอาหารแคลอรีต่ำที่มีสารอาหารในระดับสูง .

พฤศจิกายน

เดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วงก็เหมือนกับเดือนก่อน ทำให้เราสับสนในการนับเดือนของปีปฏิทิน ตามปฏิทินเกรกอเรียนมันเป็นวันที่สิบเอ็ด แต่ตามปฏิทินโรมันโบราณมันเป็นวันที่เก้าซึ่งกลายเป็นพื้นฐานของชื่อ (จากภาษาละติน ตุลาคมนั่นคือเก้า).. แต่บรรพบุรุษของเราเรียกมันต่างกัน: Leafy, Leafy, Leafy, การแช่แข็ง, หน้าอก, แช่แข็ง, Zip of winter, กึ่งฤดูหนาว, งานแต่งงาน, เดือนแห่งตู้กับข้าว, ประตูแห่งฤดูหนาว. พฤศจิกายนจะไม่ให้ความอบอุ่นแก่เรามากนัก แต่บ่อยครั้งที่หิมะโปรยปราย คุกคามด้วยน้ำค้างแข็งของ Mikhailovsky และ Kazan หมอกและการละลายที่หาได้ยาก เดือนนี้เต็มไปด้วยวันหยุดที่โบสถ์และฆราวาส และเป็นจุดเริ่มต้นของการถือศีลอดการประสูติ พฤศจิกายนเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่จะคิดเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีที่จะเปลี่ยนไปทานอาหารนั้นด้วย

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในฤดูที่มีผักและผลไม้สูง วิตามินและสารที่มีประโยชน์จะช่วยบำรุงร่างกายของคุณ ถูกต้องอย่างไรและปราศจากความเสียหายต่อสุขภาพเพื่อให้ได้รับการเสริมกำลังอย่างไร?

อาหารโมโนผลไม้และผักมีสุขภาพดีหรือไม่? หลักการ “ยิ่งสนุก” เหมาะสมเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลหรือไม่? เมื่อไหร่และอย่างไรดีที่สุดที่จะกินพวกเขา? Svetlana Fus นักโภชนาการที่ศูนย์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ และยังมีกฎง่ายๆ สำหรับการรับประทานผักและผลไม้ตามฤดูกาล

มาตรฐานที่จำเป็น

เพื่อให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แอสคอร์บิกและกรดอินทรีย์อื่นๆ ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ก็เพียงพอแล้วที่จะกินผักเฉลี่ย 400-500 กรัมและผลไม้ 350-400 กรัมต่อวัน . ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะลองทานผักและผลไม้ตามฤดูกาลทั้งหมด เพราะแต่ละอย่างมี "ชุด" ของวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่แตกต่างกัน

ผัก + โปรตีน

สิ่งสำคัญคือต้องเสริมเมนูผลไม้และผักฤดูร้อนด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน มังสวิรัติ - นม ไข่ และอาหารจากซีเรียลที่จำเป็น แฟน ๆ ของเนื้อสัตว์และปลาไม่ควรแยกพวกเขาออกจากเมนู แต่ส่วนแบ่งของผักและผลไม้ควรมีขนาดใหญ่กว่ามาก

ระวังน้ำตาล!

อย่าลืมว่าผลไม้มีน้ำตาล (กลูโคส) และกรดอินทรีย์จำนวนมาก และหากบุคคลมีปัญหากับระบบย่อยอาหาร (ลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคตับอ่อน) การบริโภคผลไม้รสหวานจะต้องถูกควบคุมอย่างเข้มงวด ปริมาณน้ำตาลในผลไม้สามารถกำหนดได้ตามรสชาติ ตัวอย่างเช่น ส้มโอมีความหวานน้อยกว่าส้ม และทับทิมมีน้ำตาลกลูโคสน้อยกว่ากล้วยและองุ่นอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ในกรณีหลังความแตกต่างของปริมาณน้ำตาล
รามีความสำคัญมาก - ประมาณ 10 กรัม แตงโมยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรแยกออกจากอาหาร: เพียงแค่กินแตงโมในลักษณะเดียวกับผลไม้รสหวานอื่น ๆ - ในปริมาณที่พอเหมาะ

อย่างไรและเมื่อไหร่?

เพื่อให้ได้สารอาหารทั้งหมดจากผักหรือผลไม้ ควรรับประทานในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ แน่นอนว่าน้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่โดยพื้นฐานแล้วมันคือกลูโคสในรูปแบบเข้มข้น น้ำผลไม้ไม่มีไฟเบอร์ซึ่งสำคัญมากสำหรับการทำความสะอาดร่างกายของเรา
ควรบริโภคผักและผลไม้ดิบในตอนเช้า - ไม่ว่าจะรับประทานเองหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร เช่น ข้าวต้ม
ผักที่ปรุงสุกจะรับประทานได้ดีที่สุดในตอนบ่าย - เส้นใยที่มีอยู่ในนั้นหลังจากการอบร้อนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า ดังนั้น อาการท้องอืดและปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ ในตอนกลางคืนจึงไม่คุกคามคุณ

แยกกันหรือรวมกัน?

ไม่จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากหลักการของโภชนาการที่แยกจากกันเสมอไป ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มผลไม้หวานลงในซีเรียลผลไม้หวานน้อยสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ทำการทดลองนี้: หากคุณกินผลไม้บางอย่างและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีความอยากอาหารของคุณก็ตื่นขึ้น (ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น) จะเป็นการดีกว่าถ้ารวมผลไม้นั้นกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

หากคุณกำลังคิดถึงผลไม้หรือผักผลไม้ ควรปฏิเสธทันทีจะดีกว่า: การลดน้ำหนักเป็นเรื่องยาก แต่การก่อให้เกิดอันตรายต่อองค์กรของคุณทำได้ง่ายกว่า ตามกฎแล้ว การลดน้ำหนักแบบ "STRIGGER" จะสิ้นสุดลง ... ในความล้มเหลว และเป็นเรื่องยากมากที่จะทำอาหารที่ให้แต่ผลไม้และผักเท่านั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีโปรตีนและไขมัน เป็นการดีกว่าที่จะจัดวันโหลดตัวเองระหว่างที่กินผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล

ปฏิทินตามฤดูกาลของผักและผลไม้

05.07.2016 วลาดิมีร์ ซุยคอฟบันทึก:

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! Vladimir Zuykov อยู่กับคุณ ตามที่ได้สัญญาไว้ วันนี้เราจะเริ่มหัวข้อใหม่เกี่ยวกับผักและผลไม้ตามฤดูกาล - อาหารที่เรากิน ประเด็นสำคัญที่หลายคนมองข้ามในเรื่อง "การกินเพื่อสุขภาพ" และในตอนท้ายของบทความ ฉันจะแบ่งปันปฏิทินฤดูกาลกับคุณ

ตอนนี้ฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีที่สุดที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลเบอร์รี่ผลไม้และผัก คุณต้องกินให้มากขึ้นในขณะที่มีทั้งหมดนี้ แต่สิ่งสำคัญเมื่อซื้อโดยคำนึงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และฤดูกาลของการทำให้สุกตามธรรมชาติ หลายคนละเลยคำถามนี้โดยคิดว่าในฤดูร้อนทุกอย่างมีประโยชน์โดยค่าเริ่มต้นและในฤดูกาล

ผักและผลไม้สดดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ถ้าไปซุปเปอร์มาร์เก็ต ผักและผลไม้ก็มีจำหน่ายตลอดทั้งปี เข้ามาซื้อของที่ชอบ ทุกอย่างสวยงาม เรียบร้อย เงางาม - ให้เลือก เครือข่ายค้าปลีกพยายามอย่างมากที่จะทำให้เราต้องการซื้อความสะดวกสบายสูงสุดในราคาต่ำสุดที่เป็นไปได้

ในซูเปอร์มาร์เก็ต (โดยเฉพาะร้านขนาดใหญ่) นักชิมอาหารสดแทบไม่ต้องทำอะไรเลย มีครบทุกอย่างแต่ไม่มีตังค์ซื้อ การกินพืชจากซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นเพียงภาพลวงตาของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ตอนนี้เรามีเทคโนโลยีทางการเกษตรที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ไม่รู้เท่าทันมากกว่าประโยชน์ใช้สอย ดังนั้นซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดผักจึงเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์นอกฤดูกาลที่หลากหลาย พวกมันไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราด้วย

ความจริงก็คือผักและผลไม้ดังกล่าวปลูกภายใต้สภาวะเทียมกระตุ้นการเติบโตอย่างรวดเร็วและการสุกของพืชในช่วงต้นด้วยความช่วยเหลือของปุ๋ยไนเตรตที่ก้าวร้าวยาฆ่าแมลงและสิ่งสกปรกอื่น ๆ บางคนคิดว่าปัญหาแก้ได้ด้วยการตัดเปลือกหรือแช่น้ำ ใช่.

เกี่ยวกับการจัดเก็บ ผักและผลไม้อุตสาหกรรมในโกดังมักจะยืดอายุการเก็บโดยวิธีทางเคมีต่างๆ เป็นผลให้เรามีแอปเปิ้ล "นิรันดร์" และผลไม้พลาสติกอื่น ๆ ลดราคา อย่างไรก็ตาม อ่านเกี่ยวกับการทดลองของฉันกับแอปเปิ้ลที่ไม่เคยเน่าเปื่อยในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

แน่นอนว่ายังไม่มีใครเสียชีวิตจากแอปเปิ้ลเหล่านี้หากกินในปริมาณเล็กน้อย แต่จุลินทรีย์ในลำไส้ต้องทนทุกข์ทรมานอย่างแน่นอน เป็นผลให้ความอ่อนแอภูมิคุ้มกันลดลงแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นมิตรตายซึ่งหมายความว่าสารที่มีประโยชน์จะไม่ถูกสังเคราะห์

และถ้าเรากำลังพูดถึงนักชิมอาหารดิบ การกินอาหารจากพืชที่มีคุณภาพต่ำเช่นนี้เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ระยะเปลี่ยนผ่านของอาหารดิบกินเวลานานหลายปีสำหรับบางคน เมื่อมันควรจะแล้วเสร็จภายใน 6-8 เดือน พวก ฉันเบื่อที่จะพูดซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าเคมีในอาหารของนักกินดิบเป็นหนทางไปสู่ที่ไหนเลย

ตัวอย่างเช่น การทำสลัดแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูใบไม้ผลิ คุณทราบดีว่าคุณกำลังรับประทานอาหารนอกฤดูที่อัดแน่นไปด้วยสารเคมี ถ้าคุณไม่เห็นด้วยกับฉัน ลองนึกถึงสิ่งที่คุณจะเติบโตได้ในสภาพอากาศของเราในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ หรือวิธีนำสิ่งของจากประเทศที่ห่างไกลโดยไม่ต้องใช้สารเคมี

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิทุกอย่างชัดเจน แล้วในฤดูร้อนล่ะ? ตัวอย่างเช่นในเดือนมิถุนายนแอปริคอต, ลูกพีช, มะเขือเทศ, แตงขายในตลาดอย่างแข็งขัน นักชิมอาหารดิบหลายคนใช้พวกเขา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์หรือไม่? หลายคนคิดอย่างนั้น

อันที่จริงฤดูกาลสำหรับผลไม้เหล่านี้จะเริ่มในกลางเดือนกรกฎาคม ใช่สำหรับผู้ที่มาจากภาคใต้มากขึ้น - ก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่ไม่ใช่ในต้นเดือนมิถุนายน นั่นคือคุณกินผลไม้เรือนกระจกสำหรับการเพาะปลูกซึ่งมักใช้เคมี

ตัวอย่างเช่น หากต้องการปลูกมะเขือเทศในปริมาณมาก เรือนกระจกเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ อย่าลืมใช้สารเคมีกระตุ้นการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโต ทั้งหมดนี้เข้าสู่ร่างกายของคุณ จะมีประโยชน์อะไรจากการทานอาหารดิบๆ เช่นนี้ (หรือคุณมีอาหารประเภทใด) หรือไม่?

เหตุผลในการละทิ้งผักและผลไม้นอกฤดูเพื่อประโยชน์ตามฤดูกาล:

1. ประโยชน์. ในช่วงฤดู ​​ผักและผลไม้มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุดในองค์ประกอบและใช้ปุ๋ยน้อยลงสำหรับการเพาะปลูก ธรรมชาติเองบอกเราว่าทุกอย่างควรบริโภคในเวลาของมันเอง
2. รสชาติ. ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ฤดูกาลมาก ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาว มะเขือเทศก็เหมือนพลาสติกที่ไร้รส และในเดือนสิงหาคม มะเขือเทศจะขอเข้าปากทีละลูก
3. โภชนาการที่ดีที่สุด ผลไม้และผักตามฤดูกาลทำให้ร่างกายอิ่มเอิบดีกว่าผักที่ "ว่าง" นอกฤดู
4. ราคา. สินค้าตามฤดูกาลจะมีราคาถูกกว่าสินค้านอกฤดูมาก (มีข้อยกเว้น) ลดราคาตามฤดูกาลเกือบจะในทันทีโดยไม่ต้องจัดเก็บและดำเนินการเป็นเวลานาน ดังนั้นการรับประทานอาหารตามฤดูกาลจึงเป็นประโยชน์ต่อการประหยัดงบประมาณ
5. กอบกู้โลกและสนับสนุนการทำฟาร์มในท้องถิ่น การซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในตลาดในช่วงฤดู ​​ช่วยให้คุณรักษาธรรมชาติ ท้ายที่สุด การเพาะปลูกผลิตภัณฑ์นอกฤดูทำให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมด้วยก๊าซเรือนกระจกและของเสียจากสารเคมีจากการเกษตร

เพื่อน ๆ การรับประกันสุขภาพเยาวชนและความงามคือการใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลเป็นหลัก เฉพาะผลไม้ ผัก และสมุนไพรที่ได้รับแสงแดดตามฤดูกาลเท่านั้นที่มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย นอกฤดูกาลจะถูกกีดกันจากทั้งหมดนี้

คุณมาที่ตลาดหรือไปที่เคาน์เตอร์ผัก - ดวงตาของคุณเบิกกว้าง มีของขายมากมายเกือบตลอดทั้งปี! แต่ตอนนี้คุณเริ่มสงสัยว่า: มันคุ้มค่าที่จะซื้อไหม?

กฎการเลือกผักและผลไม้

อันที่จริงแล้วการซื้อผักและผลไม้ที่มีคุณภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ก่อน:

1. พยายามซื้อเฉพาะผักและผลไม้ตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่ในเดือนมกราคมไม่ใช่ฤดูกาลและอันตราย แต่ในเดือนมิถุนายนจะมีประโยชน์และรสชาติสูงสุด
2. พยายามซื้ออาหารจากพืชที่ปลูกกลางแจ้งท่ามกลางแสงแดด อาหารเรือนกระจกมักประกอบด้วยไนเตรตและยาฆ่าแมลงที่มีประโยชน์น้อยกว่าเสมอ
3. อย่าซื้อผักและผลไม้ที่สวยเกินไปและมีรูปร่างที่สมส่วน ใช่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านผักเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ไม่มีอะไรมีประโยชน์ในนั้น เลือกอาหารที่มีรูปลักษณ์ไม่สวยงามแต่เติบโตตามธรรมชาติ
4. แนะนำให้ซื้อผักและผลไม้ที่สุกเต็มที่และไม่เก็บไว้ในโกดังเป็นเวลานาน นั่นคือไม่สุกหรือในทางตรงกันข้ามเน่าเสียจะดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยง
5. ให้ความสำคัญกับผักและผลไม้ในท้องถิ่นและไม่ได้นำเข้าจากต่างประเทศ พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อวางแผนการรับประทานอาหารแต่ละมื้อของคุณ
6. เมื่อซื้อผลไม้นำเข้า ให้ตรวจสอบว่าอยู่ในฤดูของประเทศที่นำเข้าผลไม้นั้น
7. อย่าลืมและอย่าขี้เกียจเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว บล็อกนี้มีบทความเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งและอบแห้งผลไม้ ผัก และสมุนไพรด้วยตัวคุณเอง

อันที่จริงทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย ผลิตภัณฑ์นอกฤดูกาลจะไม่นำมาซึ่งสุขภาพ เคมีและไนเตรต สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผักและผลไม้ตามฤดูกาลตามธรรมชาติ นั่นคือพวกที่โตเต็มที่ตามวัฏจักรธรรมชาติและเติบโตโดยไม่มีเคมีที่ก้าวร้าว ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ท้องถิ่นหรือผลไม้นำเข้า

ปฏิทินผลไม้และผักตามฤดูกาลรายเดือน

ดังนั้นควรซื้อผักและผลไม้อะไรขึ้นอยู่กับฤดูกาลและที่ปลูกและไม่ควรซื้อ?

ปฏิทินฤดูกาลของผักและผลไม้จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เราทำในรูปแบบของตารางที่สะดวกเป็นเดือน

ปฏิทินของเราอยู่บนพื้นฐานของธรรมชาติ โดยคำนึงถึงปัจจัยด้านคุณภาพของผักและผลไม้ที่ดีที่สุด นี่คือข้อแตกต่างหลักจากปฏิทินตามฤดูกาลอื่นๆ จากอินเทอร์เน็ต ซึ่งพิจารณาเฉพาะข้อเท็จจริงที่ผลิตภัณฑ์วางจำหน่าย (เช่น สตรอเบอร์รี่ในเดือนเมษายน)

เพื่อนๆ ใช้ปฏิทินตามฤดูกาล เพื่อสุขภาพ ทำเมนูที่มีประโยชน์ ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณในหัวข้อของวันนี้ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้า!

ซีวาย สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก– ยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า!

เดือนตุลาคมเป็นช่วงสุดท้ายของการเปลี่ยนผ่านจากฤดูร้อนเป็นฤดูหนาว ในซีกโลกเหนือมีการหยุดชั่วคราวระหว่างฤดูปลูก: อุณหภูมิเฉลี่ยต่อวันลดลงต่ำกว่า +5 °C ซึ่งไม่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของพืช บางภูมิภาคได้ลองสวมเสื้อผ้าฤดูหนาวแล้ว ในขณะที่บางภูมิภาคก็แค่บอกลาฤดูร้อนของอินเดียเท่านั้น ดูการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นและพยายามปรับอาหารและวิถีชีวิตของคุณตามคำแนะนำที่ชาญฉลาดของธรรมชาติ วิธีนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกสุขภาพดี มีความสุข และกระปรี้กระเปร่าในทุกฤดูกาล

ในส่วน "ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล" ถาวรของเรา Julia Maltseva ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและดีท็อกซ์ นักสมุนไพร นักหมัก โฮสต์ของ School of Seasonal Nutrition และผู้ก่อตั้งบล็อก Yogabodylanguage.comพูดคุยเกี่ยวกับ superfoods ของเดือนตุลาคม

คุณสมบัติของโภชนาการตามฤดูกาล

ในช่วงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ชาวฤดูร้อนและเกษตรกรเก็บเกี่ยวพืชผลสุดท้าย เช่น กะหล่ำปลี ผลเบอร์รี่ตอนปลาย - เถ้าภูเขา ไวเบิร์นนัม ลิงกอนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และอื่นๆ อาหารเหล่านี้ถูกบ่มบนเถาวัลย์ตลอดฤดูร้อนและมีแนวโน้มที่จะมีสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดเพื่อสนับสนุนสุขภาพ

เมื่อวางแผนการรับประทานอาหารของคุณเมื่อเริ่มมีอากาศหนาว โปรดจำไว้ว่าการเผาผลาญพลังงานและการเผาผลาญของเราเพิ่มขึ้น ช่วยให้เราย่อยอาหารที่ซับซ้อนและแข็งได้ดีขึ้น เช่น ผักราก ธัญพืช รวมถึงอาหารที่มีกลูเตน ถั่ว เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่ว อาหารดังกล่าวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีไขมันและโปรตีนมากขึ้น ซึ่งช่วยให้เราดีขึ้น ทนต่ออุณหภูมิต่ำ

ท้องฟ้าสีเทาและฝนตกอย่างต่อเนื่องในเดือนตุลาคมในเลนกลางไม่ส่งผลต่ออารมณ์ของเราในทางที่ดีที่สุด ดังนั้นพยายามทำให้โต๊ะของคุณมีสีสันด้วยการเลือกผักและผลไม้ที่มีสีสันสดใส อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินและไฟโตนิวเทรียนท์ และช่วยต่อสู้กับโรคบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง

รายการสินค้าประจำเดือนตุลาคม

รายการนี้จัดทำขึ้นสำหรับรัสเซียตอนกลาง ดังนั้นคุณจำเป็นต้องทำการปรับเปลี่ยนตามลักษณะของภูมิภาคและสภาพอากาศของคุณ ตลอดจนความต้องการและโอกาสของแต่ละบุคคล ผักและผลไม้ตามฤดูกาลสามารถบริโภคได้ในรูปแบบแห้งและแช่แข็ง (สมุนไพร, เห็ด, ผลเบอร์รี่) รวมถึงในรูปแบบของการเตรียมโฮมเมดด้วยเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเก็บวิตามินไว้เป็นเวลานานและบางชนิดก็มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ประเทศผู้ผลิตระบุไว้ในวงเล็บสำหรับผัก/ผลไม้นำเข้าโดยเฉพาะ

ผัก:

• มะเขือ,
• พริกหยวก
• ชาวสวีเดน (หัวผักกาด),
• กะหล่ำปลีทุกชนิด
• มัสตาร์ด,
• บวบ,
• คะน้า (คะน้า)
• มันฝรั่ง,
• รากชิกโครี
• ข้าวโพด,
• หัวหอม,
• กระเทียมหอม,
• ชาร์ด
• แครอท,
• รากข้าวโอ๊ต (เคราแพะ)
• แตงกวา,
• พาร์สนิป (ราก)
• หัวไชเท้า,
• หัวไชเท้า,
• หัวผักกาด,
• หัวผักกาด
• คื่นฉ่าย (รากและลำต้น)
• สควอช,
• มันเทศ (มันเทศ),
• มะเขือเทศ,
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (เม็กซิโก)
• ฟักทอง,
• เม็ดยี่หร่า,
• มะรุม,
• บวบ,
• กระเทียม.

ผลไม้และผลเบอร์รี่:

• อะโวคาโด (อิสราเอล, เม็กซิโก),
• มะตูม,
• กล้วย (แอฟริกา),
• บาร์เบอร์รี่,
• ฮอว์ ธ อร์น,
• พี่
• องุ่น,
• ระเบิดมือ (ตุรกี อาเซอร์ไบจาน)
• แพร์,
• ไวเบอร์นัม,
• กีวี (จีน, ตุรกี),
• คิซิเคิล
• แครนเบอร์รี่,
• มะนาว, มะนาว (CIS, จีน, ตุรกี),
• ส้มเขียวหวาน (ตุรกี),
• ทะเล buckthorn,
• มะกอก (ตูนิเซีย, ตุรกี),
• โรวัน
• ลูกพลัม,
• มะเขือเทศ,
• เฟยัว
• โชคเบอร์รี่,
• สะโพกกุหลาบ,
• แอปเปิ้ล.

เห็ดป่า

ถั่ว (รวมทั้งมะพร้าว)

ซีเรียล :

• pseudocereals (บัควีท, งา);
• ซีเรียล (ส่วนใหญ่เป็นซีเรียลโบราณที่ยังไม่ได้เลือก, ดัดแปลงพันธุกรรม - quinoa, ผักโขม, ข้าวป่าและอื่น ๆ );
• พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วเหลือง, เถาวัลย์, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วลิสง)

สูตรอาหารตามฤดูกาลที่ดีที่สุด

ในเดือนตุลาคม เลือกซุปครีมที่ทำจากผักรากตามฤดูกาล เช่น ฟักทอง บวบ แครอท ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (ขมิ้น ผักชี พริกไทย) สลัดงาหรือน้ำมันมะกอก และท็อปปิ้งจากถั่วและเมล็ดพืช สมูทตี้กับอะโวคาโดอบ ในเนยมะพร้าว, ผัก, ขนมปัง sourdough แบบโฮมเมดหรือขนมปังงอก, ผักหมัก, ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่ - แอปเปิ้ล, ทับทิม, ลูกแพร์, ผลเบอร์รี่ตอนปลาย - สดหรืออบ (เช่นแอปเปิ้ลกับวอลนัท, พาย viburnum)

• เมื่อเลือกผักและผลไม้ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล
• ผักที่ปลูกกลางแจ้งนั้นดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าผักในเรือนกระจก
• มีโอกาสน้อยที่จะมีสารกำจัดศัตรูพืชหรือไนเตรตที่มีความเข้มข้นสูง
• อย่างไรก็ตาม ผู้ปลูกที่มีมโนธรรมจะตรวจสอบความเข้มข้นของสารอันตรายอย่างระมัดระวัง และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีผลิตภัณฑ์เรือนกระจกของรัสเซียคุณภาพสูงปรากฏขึ้น (เช่น แตงกวามิรินดาหรือมะเขือเทศอุซเบก)
• ผลไม้และผักที่นำเข้าจากประเทศอื่น ๆ อาจเลือกไม่สุกและทำให้สุกในท้องถนน ซึ่งทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง
• ผลิตภัณฑ์บางอย่างถูกส่งไปยังสหพันธรัฐรัสเซียตลอดทั้งปีด้วยเทคโนโลยีที่ช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการขนส่ง (เช่นจากอเมริกาใต้ประเทศทางใต้)
• ในฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มาจากรัสเซีย (Rostov, Krasnodar) (ผัก, เบอร์รี่, ผลไม้บางชนิด) และประเทศ CIS (อุซเบกิสถาน, อาร์เมเนีย, อาเซอร์ไบจาน - ผลไม้, เบอร์รี่, ผักบางชนิด)
• พฤษภาคมเป็นจุดเริ่มต้นตามเงื่อนไขของฤดูร้อน: ผลไม้และผลเบอร์รี่แรกจากประเทศทางใต้ปรากฏขึ้น: เชอร์รี่อุซเบก, แอปริคอต, พลัมเชอร์รี่อาเซอร์ไบจัน ฯลฯ
• ฤดูร้อนจะกินเวลาประมาณเดือนตุลาคม (วันที่ในแต่ละปีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)
• ในตอนต้นของ "ฤดูกาล" สินค้ามีราคาแพง แต่ต่อมา เมื่อฤดูกาลมีจำนวนมาก ราคาก็ลดลง
• ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน ฤดู "ฤดูหนาว" เริ่มต้นขึ้น: พวกเขานำผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ (เปรู ชิลี โมร็อกโก) เรือนกระจกจำนวนมากและผักฤดูใบไม้ร่วงของปีที่แล้ว
• การเก็บรักษาผักเป็นเวลานานทำให้สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุ ในช่วงปลายฤดูหนาว ให้เลือกรับประทานผลิตภัณฑ์แช่แข็งและนำเข้ามากกว่าผักในฤดูใบไม้ร่วงที่เก็บไว้เป็นเวลานาน เพราะที่นั่นมีสารอาหารมากกว่า
• ผักสดปรากฏขึ้นตั้งแต่วันแรกของเดือนเมษายน

ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลในปัจจุบันมีอะไรบ้าง?

ผลไม้:

• เชอร์รี่หวาน: ปีนี้ปรากฏในวันที่ 1 พฤษภาคม ชุดที่ 1 - จากทาจิกิสถาน ตอนนี้มาจากอุซเบกิสถาน รสชาติดีขึ้นทุกวันรับความหวาน ฤดูกาล - ถึง สิงหาคม แต่อร่อยสุด - ถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม
• แอปริคอต: ตอนนี้จากอุซเบกิสถานปรากฏในกลางเดือนพฤษภาคมรสชาติดีขึ้นทุกวัน ฤดูกาล~จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม แอปริคอตที่หอมและอ่อนโยนที่สุดคือ Armenian Shalah ในช่วงฤดูผู้ผลิตเปลี่ยน: อุซเบกแรกจากนั้นอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจัน
• สตรอเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่ปรากฏในเดือนธันวาคมในเรือนกระจกตอนต้นตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน - พื้นดิน ที่อร่อยที่สุดตอนนี้มาจากกรีซ: ใหญ่, หวาน ในเดือนพฤษภาคมคุณสามารถหาสตรอเบอร์รี่ไครเมียได้ ฤดูกาลสตรอเบอร์รี่รัสเซียเริ่ม ~ ในเดือนมิถุนายน (รอสตอฟ, ครัสโนดาร์) แต่ฤดูกาลใช้เวลาเพียง 3 สัปดาห์
• สตรอเบอร์รี่: รัสเซีย - ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน ฤดูสั้นมาก 2-3 สัปดาห์
• ลูกพีช เนคทารีน ลูกพีชแบน: ปรากฏในต้นเดือนพฤษภาคม ตอนนี้จากชิลี ในเดือนกรกฎาคมพวกเขาจะมาจากประเทศ CIS โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพีชที่อร่อยและฉ่ำมาจากอาร์เมเนีย ฤดูกาลของพวกเขาคือ กันยายน-ต้นเดือนตุลาคม
• Gooseberries, cherries: รัสเซีย ~ ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน ฤดูกาล ~ ถึง สิงหาคม
• พบแตงโมได้เกือบตลอดทั้งปี: พฤษภาคม - จากอิหร่าน, ปลายเดือนกรกฎาคม - อุซเบก, ดาเกสถาน ที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด - Astrakhan ~ ในเดือนสิงหาคม - กันยายน แต่ไม่ประสบความสำเร็จทุกปี
• แตงอุซเบก "ตอร์ปิดา" ที่อร่อยที่สุด ฤดูกาล มิถุนายน-ตุลาคม

ผัก:

• แตงกวา, แครอท, หัวบีท: ตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม - แตงกวา Lukhovitsky (รัสเซีย) ฤดูกาลจนถึงเดือนกันยายน (ที่อร่อยที่สุด) วันแรกของเดือนเมษายนเป็นผักอ่อน: แครอทและหัวบีทกับท็อปส์ซู
• กะหล่ำปลี: ตั้งแต่กลางเดือนเมษายน (เริ่มแรกจากมาซิโดเนียจากนั้นจากอุซเบกิสถานจากนั้นก็รัสเซีย) ฤดูกาลคือฤดูร้อนทั้งหมด
• มะเขือเทศ: ในวันที่ 1 พฤษภาคม - มะเขือเทศสีชมพูแสนอร่อยจากอาเซอร์ไบจานจะเป็นฤดูร้อนทั้งหมด จาก Rostov ในกลางเดือนพฤษภาคม "Paradise" แสนอร่อยและ "Bull's Heart" จะปรากฏขึ้นตลอดฤดูร้อน

มีเวลาเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์แสนอร่อย!

ภาพจาก meetatglobalkitchen.com