Charlotte จากลูกพลัมเป็นอีกหนึ่งความสุขสำหรับแม่บ้านเตรียมง่ายไม่ต้องใช้เวลาและเงินผู้ใหญ่และเด็กชอบ ความฝันไม่ใช่พาย!
Charlotte กับลูกพลัมในหม้อหุงช้า
สูตรคลาสสิก
เมื่อสูตรหนึ่งรวมคำว่า "ชาร์ลอตต์" และ "หม้อหุงช้า" แม่บ้านทุกคนจะถอนหายใจด้วยความโล่งใจเพราะการทำอาหารในกรณีนี้เป็นความสุขที่แท้จริง ชาร์ลอตต์กับลูกพลัมในหม้อหุงช้าต้องการเพียงสิ่งเดียว - ผลไม้สุกซึ่งหินจะถูกแยกออกโดยไม่มีปัญหา
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- วานิลลิน - หยิก;
- แป้ง - 200 กรัม
- ลูกพลัม - 500 กรัม
- โซดาหรือผงฟู
- น้ำมันแม่พิมพ์
การทำอาหาร
- ตีไข่จนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
- ค่อยๆ ใส่น้ำตาลในขณะที่ตีส่วนผสมของไข่
- เมื่อน้ำตาลละลายและมีฟองปรากฏขึ้นให้ร่อนแป้ง
- เพิ่มโซดาหรือผงฟูและวานิลลา ตี
- ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างแล้วเอาเม็ดออก
- รวมลูกพลัมกับแป้งผสม
- หล่อลื่นชามตรงกลางเทแป้ง
- ในโหมด "การอบ" ให้ปรุงเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ไม่ต้องกังวลลูกพลัมจะตกลงในแป้งอย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถลองใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนได้ เพื่อไม่ให้ชาร์ล็อตต์เสียหาย ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนแกะขอบขนมออกจากชาม เพื่อความสะดวก คุณสามารถกลับเค้กบนตะแกรงเพื่อนึ่งได้
หากใช้ลูกพลัมพันธุ์หวานและเปรี้ยวสำหรับพายโซดาก็เหมาะสมไม่จำเป็นต้องดับกรดของผลไม้ก็เพียงพอแล้ว สำหรับลูกพลัมหวานควรเลือกผงฟู
ในคู่กับแอปเปิ้ล
หากเราใช้ความคลาสสิกของประเภทเป็นพื้นฐานและใช้แอปเปิ้ลเป็นชาร์ลอตต์ ลูกพลัมก็ไม่เป็นอุปสรรคอีกต่อไป Charlotte กับแอปเปิ้ลและลูกพลัมในหม้อหุงช้าเป็นอีกตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชายามเย็นกับครอบครัว
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 200 กรัม
- ลูกพลัม - 6 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 5 ผลไม้
- เนย - 50 กรัม
การทำอาหาร
- ค่อยๆใส่น้ำตาลตีไข่
- เพิ่มแป้งลงในโฟมผสม
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนละลาย คนให้เข้ากัน
- ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดออกเป็นก้อนแล้วนำเมล็ดออกจากลูกพลัม
- ผสมแป้งและผลไม้
- หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์
- เทแป้ง ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที
- พลิกกลับโรยด้วยผง
สิ่งที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานอร่อยนี้คือไอศกรีมเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่จะละลายทันทีบนเค้กร้อน และชาร้อนที่มีกลิ่นรสเผ็ดร้อน
ความหลากหลายของชาร์ลอตพลัมในเตาอบ
ด้วยลูกพรุน
เมื่อไม่สามารถใช้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ในการอบได้ ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และถั่วจะช่วยได้ สำหรับผู้ชื่นชอบพลัมชาร์ลอตต์มีสิ่งทดแทนที่ดี - ชาร์ลอตต์กับลูกพรุน
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 5 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- ลูกพรุน - 150 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- เนย - 100 กรัม
- ผิวมะนาวขูดครึ่งลูก
การทำอาหาร
- ตีน้ำตาลกับเกลือและไข่เล็กน้อย
- เพิ่มผิวเลมอน ผงฟู และแป้ง ผสม
- ละลายเนยใส่ลูกพรุนสับ
- ผัดมวลผลไม้ลงในแป้ง
- เตรียมจานอบ จาระบี โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
ในเตาอบเค้กจะมีสีแดงก่ำเป็นพิเศษและพร้อมรับแขกทันที เพียงพอสำหรับ 10 เสิร์ฟ และถ้าคุณต้องการยืดเวลาความสุขและทำให้แต่ละชิ้นมีคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นให้ตัดชาร์ล็อตต์ในแนวนอนตีครีมกับน้ำตาลแล้วแช่ของหวานด้วยครีม สำหรับฟันหวานจริง ๆ เนยที่ตีด้วยนมข้นนั้นเหมาะสมและผู้ที่ไม่มีรสเปรี้ยวสามารถเทแยมธรรมชาติลงบนเค้กได้
บน kefir
เค้กพลัมบน kefir เหมาะสำหรับตอนเย็นในฤดูร้อน - เบานุ่มมีกลิ่นหอมเย้ายวนใจจะมีประโยชน์
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- โซดา - ช้อนชา
- แป้ง - 250 กรัม
- kefir - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- พลัม - 400 กรัม
การทำอาหาร
- ผสมน้ำตาลทั้งสองกับไข่แล้วตี
- ละลายเนยเพิ่มมวลไข่
- ส่งโซดาและ kefir ไปทดสอบด้วยกัน
- ร่อนแป้งลงในมวล
- นวดแป้งเช่นแพนเค้กหนา
- แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก ใส่ในแป้ง
- อบเค้กที่ 175 องศา 45 นาที
เพื่อให้ชาร์ลอตต์คงความสดได้นานขึ้นและป้องกันไม่ให้ค้าง ให้เก็บพายไว้ในกระทะที่มีฝาปิด พลัมชาร์ลอตต์นั้นเย็นอร่อยคุณสามารถใช้ kefir ที่เหลือเป็นเครื่องดื่มของหวานได้เสมอ และสำหรับแฟนพันธุ์แท้ของพลัม คุณสามารถลองผสมคีเฟอร์หนึ่งแก้วกับผลไม้สองสามอย่างในเครื่องปั่น
กับถั่วและแอปริคอตแห้ง
สูตรสำหรับชาร์ลอตต์กับลูกพลัมจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากเพิ่มถั่วและแอปริคอตแห้งลงในส่วนผสม ระเบิดวิตามินบนโต๊ะของคุณจะไม่ปล่อยให้แขกที่ไม่แยแสแม้แต่น้อย
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล - 5 ผลไม้
- วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- ลูกพลัม - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
การทำอาหาร
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่แม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
- สับพลัมและแอปริคอตแห้งให้ละเอียด ใส่แอปเปิ้ล ครัมเบิลนัท
- ตีแป้ง น้ำตาล ไข่แยกกัน เทผลไม้ลงไป
- อบชาร์ลอตครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ แต่อย่าลืมทำให้เค้กเย็นลง ไม่ว่าคุณจะต้องการทานมากแค่ไหนในวินาทีแรก เพื่อความสวยงามสามารถราดด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโรยด้วยถั่วสับ
ด้วยครีมเปรี้ยวและเหล้ารัม
สูตรชาร์ลอตพลัมที่รื่นเริงและหรูหราที่สุดนั้นได้มาจากการเพิ่มครีมเปรี้ยวและเหล้ารัม ในบริบทนี้การสร้างสรรค์อาหารนี้จะแทนที่เค้กใด ๆ และผู้ใหญ่จะชอบรสชาติที่สดใสและแปลกตาเป็นพิเศษ
คุณจะต้องการ:
- เหล้ารัมหรือคอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 มล.
- ลูกพลัมดำ - 1 กิโลกรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- เนยสำหรับแม่พิมพ์
การทำอาหาร
- ใช้เครื่องผสมและตีไข่เป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมน้ำตาล
- ผสมแป้งกับผงฟู ร่อนลงในส่วนผสมของไข่
- ตัดลูกพลัมที่สะอาด เอาเมล็ดออก โรยด้วยเหล้ารัม
- ปิดแบบฟอร์มด้วยจาระบีและโรยด้วยเกล็ดขนมปังกับลูกพลัม
- ปัดครีมเปรี้ยวจนฟู
- ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวเบา ๆ กวนจากล่างขึ้นบน เทลงบนลูกพลัม
- ใน 50 นาทีที่ 200 องศา เค้กจะอบ
ตกแต่งชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วด้วยเลมอนบาล์มหรือใบสะระแหน่ กลีบดอกพลัม และเกล็ดมะพร้าว เพิ่มเหล้าบ๊วยหรือเหล้ารัมลงในกาแฟของคุณและเสิร์ฟพร้อมของหวาน พลัมชาร์ลอตต์ออกแบบมาเพื่อเซอร์ไพรส์!
วัตถุดิบ
- 10 ลูกพลัม
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 12 ตาราง ช้อนแป้ง
- เนย 120 กรัม
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
- โซดา 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
จำนวนการเสิร์ฟคือ 8
ชาร์ลอตต์กับลูกพลัมซึ่งเป็นสูตรที่คุณให้ความสนใจจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็จะพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ชาร์ลอตต์ดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่มมากและคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้ในฤดูหนาวเพราะไม่เพียง แต่ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผลไม้แช่แข็งอีกด้วย
วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับลูกพลัม
ขอแนะนำให้เริ่มปรุงชาร์ลอตด้วยการเตรียมลูกพลัม ต้องนำลูกพลัมแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยหรือล้างด้วยน้ำเย็นทันทีก่อนปรุงอาหาร ควรหั่นลูกพลัมตามยาวเป็นสี่หรือแปดชิ้น ผลไม้แช่แข็งนั้นง่ายต่อการหั่นก่อนที่จะละลายน้ำแข็งจนหมด
สำหรับแป้งคุณต้องตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาลจากนั้นตีไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) แล้วใส่แบบฟอร์มเพื่อให้ความร้อน รูปแบบความร้อนจะต้องทาด้วยเนย
ร่อนแป้งผสมกับเกลือและโซดาแล้วค่อยๆใส่แป้งนวดให้เข้ากัน การทำเช่นนี้สะดวกด้วยการปัดหรือส้อม แป้งจะค่อนข้างหนา
หลังจากนั้นคุณสามารถกระจายแป้งให้เท่ากันในรูปแบบที่ร้อนและทาน้ำมันแล้ววางลูกพลัมไว้ด้านบน ในกรณีนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการและจัดวางลูกพลัมในรูปแบบต่างๆ จากนั้นคุณต้องผสมอบเชยกับน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนชาแล้วโรยลูกพลัม
ใส่แบบฟอร์มด้วย charlotte ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
ใส่ลูกพลัมชาร์ล็อตต์ออกจากแม่พิมพ์บนจานและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟพร้อมชาได้
สูตรพลัมชาร์ลอตต์พร้อมแล้ว ทานเล่น!
สูตรชาร์ลอตต์คลาสสิกประกอบด้วยขนมปังและแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามสูตรมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อนานมาแล้วและตอนนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกชาร์ลอตต์ว่าเป็นพายที่งดงามซึ่งแอปเปิ้ลสับหรือผลไม้อื่น ๆ จะถูกอบในแป้งบิสกิต หากคุณใส่ลูกพลัมสดลงในแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม คุณจะได้ชาร์ล็อตต์ใส่แอปเปิ้ลและลูกพลัม ความน่าดึงดูดใจของสูตรนี้คือของหวานใช้เวลาเตรียมไม่นาน ง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร รสชาติของลูกพลัมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้แอปเปิ้ลเป็นร่มเงาอย่างน่าพึงพอใจและเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษ ความชุ่มฉ่ำ และสีสันที่สดใสให้กับขนมอบ
ผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่จำเป็นสำหรับการทดสอบสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้านและหากจำเป็นในร้านสะดวกซื้อ
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- เกลือ - หยิก;
- แป้ง - 1-1.5 ถ้วย;
- ผงฟูหรือโซดา - 0.5–1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
- แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
- ลูกพลัม - 4-5 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- เนย - 20–25 ก.
การทำอาหาร
ในสูตรสำหรับแอปเปิ้ลพลัมชาร์ลอตต์เราใช้การเตรียมแป้งแบบซับซ้อนตามหลักการของบิสกิต
1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทำได้เร็วและง่ายกว่าด้วยเครื่องผสม
2. ผสมไข่แดงกับเกลือแล้วตีด้วย เรารวมโปรตีนกับไข่แดง
3. ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มผงฟูหรือโซดา ผสม สามารถเตรียมผงฟูได้ที่บ้านจากแป้ง กรดซิตริก และโซดา
4. รวมส่วนผสมไข่กับแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรค่อนข้างเหลวไม่หนาเกินไปดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มแป้งทีละน้อย คนจากขอบไปยังตรงกลางจนเรียบ แต่อย่าเขย่า
5. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกนและพาร์ติชันนำเมล็ดออกจากลูกพลัม ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ลูกบาศก์หรือชิ้น
6. หล่อลื่นจานอบ (ถ้าไม่ได้ทำจากซิลิโคน) ด้วยน้ำมัน โรยแป้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน
7. เรากระจายชั้นของแอปเปิ้ลก่อนจากนั้นชั้นของลูกพลัม
8. ใส่เนยเล็กน้อยบนไส้โรยด้วยอบเชยป่น และเติมแป้ง
9. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 ° C ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
วิธีการปรุงชาร์ลอตต์เพื่อสุขภาพ?
หากคุณไม่อายกับความเปรี้ยวตามธรรมชาติของผลไม้และต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของพายอย่างเต็มที่สัดส่วนในสูตรอาจเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย เอาไข่ 7 ฟอง แอปเปิ้ล 5 ลูก ลูกพลัม 7 ลูก ปล่อยให้ส่วนผสมที่เหลือในปริมาณเดียวกัน ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารเดียวกัน
ปริมาณน้ำตาลหากต้องการสามารถลดลงได้ประมาณครึ่งหนึ่งหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้งบางส่วน ชาร์ลอตต์จะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยลง แต่มีผลไม้มากขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการอบเค้กในสูตรนี้
แป้งโฮลเกรนในองค์ประกอบทำให้แป้งหนาขึ้นไม่จำเป็นต้องใส่มากแม้ว่าคุณจะต้องการให้การอบมีสุขภาพดีขึ้นก็ตาม
โดยปกติจะแทนที่แป้งพรีเมี่ยมเพียงบางส่วนเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้เค้กขึ้นฟูน้อยลงแต่มีไส้มากขึ้น
ความลับของชาร์ลอตต์แสนอร่อย
- หากไข่ตีดีแล้วคุณไม่สามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟูลงในสูตรได้เค้กจะขึ้นได้ดีมันจะเขียวชอุ่มและนุ่มนวล
- เมื่อเวลาจำกัดในการปรุงอาหาร สามารถตีไข่ทั้งฟองโดยไม่ต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จนกว่าน้ำตาลจะละลาย ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็นโดยตรง ส่วนผสมของไข่ควรจางลงและข้นขึ้น
- ความเอร็ดอร่อยของส้มขูดลงในแป้งจะทำให้พายมีกลิ่นส้มอ่อนๆ
- เพื่อความนุ่มนวลและอ่อนโยนคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัมในขั้นตอนของการนวดแป้งสำหรับพาย
- ในกรณีที่แป้งหนาเกินไปควรผสมผลไม้สับและอบเชยลงไปโดยตรง
- วานิลลาสามารถใช้แทนอบเชยได้
- ถ้าคุณชอบลูกพลัมและต้องการอบพายแบบออริจินอล ให้ลองแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลในสูตร
- เพื่อให้ขนมนุ่มขึ้น สามารถตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเปลือกหนาหรือแข็ง ในทางกลับกันผิวบาง ๆ ของแอปเปิ้ลตามฤดูกาลจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสชาติของพายก็สามารถทิ้งไว้ได้
- ความพร้อมของพายนั้นขึ้นอยู่กับไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าแท่งแห้งแสดงว่าชาร์ล็อตพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลานำออกจากเตาอบ
วิธีการให้บริการชาร์ลอตต์?
- ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากเริ่มสูตรคุณจะมีพายโฮมเมดที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมพร้อมแอปเปิ้ลและลูกพลัม
- ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือส่วนผสมของผงและอบเชย สะดวกในการทำเช่นนี้ผ่านตะแกรงละเอียด
- ชาร์ลอตต์กับวิปครีมหรือไอศครีมครีมดูสวยงามและน่ารับประทาน
- ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลพลัมเหมาะสำหรับร้อนและเย็น เหมาะสำหรับชา กาแฟ โกโก้ เสิร์ฟพร้อมนมหรือโยเกิร์ต
อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและอร่อย!
ลูกพลัมและเมล็ดงาดำในชาร์ลอตต์เป็นความชอบส่วนตัวของคนทำขนมปังและเป็นเครื่องบรรณาการแก่การเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล หากผลไม้หินสีน้ำเงินมีรสเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ และการกรุบกรอบของเมล็ดงาดำในเศษที่มีรูพรุนดูเหมือนจะไม่จำเป็น อย่าลังเลที่จะแยกพวกมันออกและแทนที่ด้วยสารเติมแต่งอื่น! แต่นี่จะเป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่ใช่สำหรับนักสะสม แต่สำหรับนักเรียน - สำหรับชาร์ลอตต์เมล็ดพลัมและงาดำคุณสามารถเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการทำพายอย่างรวดเร็วเช่นนี้
แป้งหนืดสากลพร้อมที่จะ "กอด" แอปเปิ้ลสดหรือกระป๋อง, ลูกแพร์, ลูกพีช, ผลไม้แห้งและผลไม้หวาน, ถั่วทั้งลูกและบด การปรับเปลี่ยนเบื้องต้นเล็กน้อย สัดส่วนที่แน่นอน จินตนาการที่ลดลง และเค้กโฮมเมดในครึ่งชั่วโมงจะกลายเป็นเหตุผลสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาครั้งต่อไป
เวลา: 30 นาที / เสิร์ฟ: 10 / รูปร่าง Ø 24 ซม
วัตถุดิบ
- แป้ง 200 ก
- น้ำตาล 120 ก
- เนย 100 ก
- ไข่ 4 ฟอง
- วานิลลา 2 ก
- ผงฟู 6 ก
- เกลือที่ปลายมีด
- เมล็ดงาดำนึ่ง 30 ก
- ลูกพลัม 12-15 ชิ้น
การทำอาหาร
ภาพถ่ายขนาดใหญ่ ภาพถ่ายขนาดเล็ก
ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งไฟ แล้วเย็นจนอุ่น ในเวลาเดียวกันในชามทำงานขนาดใหญ่เรารวมไข่และน้ำตาลทราย - ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมเป็นเวลา 1.5-2 นาที, ละลายเม็ดหวาน, รวมโปรตีนกับไข่แดงให้ละเอียดและนำองค์ประกอบไปที่ โฟมเขียวชอุ่ม
ใส่เมล็ดงาดำที่นึ่งแล้วบดแล้วโดยไม่หยุดเครื่องตี ตีต่ออีกครึ่งนาที หากคุณต้องการเสียงแตกดังให้เพิ่มเมล็ดงาดำแห้ง
ผสมกับรสชาติ วันนี้เป็นผงวานิลลา เกลือเล็กน้อย และเนยละลาย
เทแป้งสาลีกับผงฟูแล้วนวดแป้งหนืดโดยไม่มีก้อนแห้ง
เรากรอกแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยแป้งงาดำ เมื่อวางแผนที่จะย้ายเค้กไปยังจาน ให้วางแผ่นกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ปรับพื้นผิวทดสอบให้เรียบ
ในลำดับแบบสุ่ม แต่เท่า ๆ กันทั่วปริมณฑลเรากระจายครึ่งหนึ่งและลูกพลัมที่สะอาดบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับเปลือกโลก เราอบเค้กอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา
เมื่อเย็นลงแล้วเค้กพลัมพร้อมเมล็ดงาดำ (มันเป็นชาร์ลอตต์กับลูกพลัมอย่างกะทันหัน) เสิร์ฟที่โต๊ะ - คุณต้องยอมรับว่าไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งที่นี่ Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!
พลัมชาร์ลอตเป็นอาหารรสโอชะที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือมันออกมาอร่อยมาก!
- 4 ฟอง;
- 200 กรัม น้ำตาลทราย;
- เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู 9% หรือถุงผงฟูสำหรับใส่แป้ง
- วานิลลินเล็กน้อย
- 500 กรัม ท่อระบายน้ำ;
- เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
สูตรทีละขั้นตอน
Charlotte กับลูกพลัมจะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ ! คุณสามารถอบได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า
อร่อย!
นอกจากนี้สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ลอตต์กับลูกพลัมยังเป็นที่นิยมอย่างมาก เช่น สูตรนี้มีแอปเปิ้ลจำนวนมากสำหรับชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับคนทั่วไป อาจกล่าวได้ว่าชาร์ลอตต์ดั้งเดิม
Charlotte กับลูกพลัมและแอปเปิ้ล
ชาร์ลอตต์กับลูกพลัมและแอปเปิ้ลหอมจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการอบผลิตภัณฑ์ง่ายขึ้นมาก
สินค้าชุด
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- 200 กรัม แป้งสาลีเกรดสูงสุด
- น้ำตาล - 200 กรัม
- 50 กรัม เนย;
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกพลัมประมาณ 10 ลูก จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบของคุณทั้งหมด
- 5 แอปเปิ้ล
ในสูตรของเราเราจะอธิบายรายละเอียดในแต่ละขั้นตอนต่อไปในการเตรียมชาร์ลอตต์จากลูกพลัมและแอปเปิ้ล เริ่มกันเลย!
สูตรทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1
เราจะต้องมีภาชนะหรือชามลึกที่เราจะตีไข่ให้เป็นโฟมสูงชัน
เราเอาไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เริ่มตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งแล้ว เราเริ่มใส่ไข่แดงอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดตี
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อแนะนำไข่แดงแล้วเราก็เริ่มทยอยใส่น้ำตาลทราย
ขั้นตอนที่ 4
ได้เวลาเพิ่มแป้งแล้ว ก่อนที่แป้งจะอยู่ในไข่ - น้ำตาลให้ร่อนสองครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยฟองออกซิเจน ด้วยการจัดการนี้ชาร์ลอตต์กับลูกพลัมที่ปรุงตามสูตรนี้จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ
ดังนั้นเราจึงรวมแป้งที่ร่อนเข้ากับมวลไข่แล้วผสมด้วยไม้พายหรือช้อนในทิศทางจากล่างขึ้นบนราวกับว่า "ขุด" แป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งไม่ควรมีแป้งเป็นก้อน นี่เป็นข้อห้ามอย่างเด็ดขาด แป้งสำหรับชาร์ลอตต์ใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงสูตรและไส้ที่เลือกจะต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนย 50 กรัม เราปล่อยให้เย็นลง
หลังจากเตรียมแป้งสำหรับชาร์ลอตต์จากลูกพลัมกับแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมแล้วให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรนี้อย่างเคร่งครัดมาดูแลผลไม้สำหรับพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของเรากันเถอะ
ขั้นตอนที่ 6
แอปเปิ้ลและลูกพลัมของฉัน เราเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะที่เรากำลังทำไส้สำหรับชาร์ลอตต์กับลูกพลัม เนยต้องเย็นสนิท นำเนยที่เย็นแล้วใส่ลงในแป้งสำหรับชาร์ลอตต์กับลูกพลัมและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
เราเพิ่มผลไม้ของเราลงในแป้ง
เราเตรียมจานอบ - ทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยขอบด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง
เทแป้งลงในแบบฟอร์ม กระจายอย่างสม่ำเสมอในแบบฟอร์มหรือชามของผู้เล่นหลายคน
หากคุณตัดสินใจที่จะอบชาร์ลอตต์กับลูกพลัมในเตาอบให้อุ่นที่ 180 องศา ที่อุณหภูมินี้ เราจะอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที เวลาในการอบอาจขึ้นหรือลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ
หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายลูกพลัมกับแอปเปิ้ลโดยใช้หม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาอบเป็น 50 นาที
เรานำชาร์ลอตต์ที่ทำเสร็จแล้วพร้อมลูกพลัมแล้วพลิกกลับ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผง
ลองใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาในการทำชาร์ลอตต์ ความเปรี้ยวของลูกพลัมรสหวานหอมของแอปเปิ้ลในของหวานชิ้นเดียวจะไม่ทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณเฉย
อร่อย!