ช็อคโกแลตหนึ่งชิ้นมีกี่แคลอรี่? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของช็อคโกแลต

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

ผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากโกโก้ในปริมาณสูง (อย่างน้อย 72%) มักเรียกว่าดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตขมมีรสชาติเฉพาะของเมล็ดโกโก้ธรรมชาติ มีรสขมเนยที่ค้างอยู่ในคอยาวนานและมีกลิ่นหอมเข้มข้น ดาร์กช็อกโกแลตมีสีน้ำตาลเข้มและมีพื้นผิวมันวาว อาจเคลือบสีขาวบริเวณที่ถูกตัดหรือแตกหัก ช็อกโกแลตขมจะไม่ละลายเมื่ออุณหภูมิห้องสูงขึ้นแม้ว่าจะเข้าไปในช่องปาก กระบวนการละลายจะไม่เกิดขึ้นทันที

ช็อคโกแลตเบลเยียมถือว่าดีที่สุด เบลเยียมมีมาตรฐานการผลิตช็อกโกแลตซึ่งห้ามเติมน้ำมันพืชในระหว่างการผลิตโดยเด็ดขาด

ปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลต

ปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลตคือ 539 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงประกอบด้วยและมีเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยของหรือ หากบรรจุภัณฑ์ช็อกโกแลตระบุว่า 99% หรือ 100% แสดงว่าแทบไม่มีน้ำตาลอยู่ในผลิตภัณฑ์ ดาร์กช็อกโกแลตมีฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (calorizator) ช็อกโกแลตขมมีความสามารถในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดความเสี่ยงของหลอดเลือดเนื่องจากป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด ช็อคโกแลตขมมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดขอแนะนำให้ใช้เป็นยาป้องกันโรคภาวะหัวใจห้องบน ผลิตภัณฑ์เพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงอารมณ์ด้วยสารอัลคาลอยด์คาเฟอีนและธีโอโบรมีน ซึ่งมีผลกระตุ้นระบบประสาท

อันตรายจากช็อกโกแลต (ขม)

ดาร์กช็อกโกแลตมีสารที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปไม่เพียงคุกคามรูปลักษณ์ของน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเกิดอาการแพ้ด้วย

การเลือกและการเก็บรักษาดาร์กช็อกโกแลต

เมื่อเลือกดาร์กช็อกโกแลตแท่ง คุณควรให้ความสำคัญกับสามัญสำนึกและการผสมผสานคุณภาพ รสชาติ และราคาที่สมเหตุสมผล ผู้ผลิตหลายรายระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่ามีปริมาณโกโก้เป็นเปอร์เซ็นต์สูงสุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีการเติมสารให้ความหวาน รสชาติ (จะดีถ้าเป็นธรรมชาติ เป็นต้น) และสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะลดประโยชน์ของช็อกโกแลตธรรมชาติ เมื่อศึกษาองค์ประกอบที่ประกาศไว้อย่างละเอียดแล้วทุกคนจะสามารถเลือกช็อคโกแลตตามรสนิยมของตนเองได้ ควรเก็บดาร์กช็อกโกแลตไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

ช็อคโกแลตขมสำหรับการลดน้ำหนัก

แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ดาร์กช็อกโกแลตก็มักจะรวมอยู่ในอาหารและระบบโภชนาการต่างๆ ไม่เพียงเป็นของหวานเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมอิสระอีกด้วย ตัวอย่างเช่น,

ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตเป็นหัวข้อที่มีการพูดคุยกันมากมาย ทั้งในระดับรายวันและในแวดวงวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์หลอก คนส่วนใหญ่ไม่สงสัยเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์นี้ แต่จริงๆ แล้ว คำถามนี้ค่อนข้างขัดแย้ง และคำตอบนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องผิดที่จะบอกว่าการกินขนมหวานที่ทำจากช็อกโกแลตนั้นเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

ควรเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าค่าพลังงานของช็อกโกแลตไม่ใช่ค่าคงที่ เมื่อเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตประเภทต่างๆ คุณจะเห็นว่าแท่งที่มีขนาดเท่ากันมีตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง โดยปกติจะอธิบายได้จากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ผู้ผลิตบางรายจงใจลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค ท้ายที่สุดแล้วใครจะไม่อยากกินช็อกโกแลตแก้วโปรดโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นล่ะ? บางทีนี่อาจเป็นความฝันของพวกเราหลายคน และบริษัทด้านการผลิตก็มาพบกันครึ่งทางแล้ว

อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตแคลอรี่ต่ำก็มีข้อเสียเช่นกัน หลักคือสารเติมแต่งต่างๆที่ไม่เพียงทำให้ผลิตภัณฑ์คลาสสิกมีแคลอรี่น้อยลงเท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนได้อย่างมากอีกด้วย สิ่งนี้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ผลิต แต่ก็ไม่ดีสำหรับผู้บริโภคเสมอไปซึ่งอาจเป็นโรคต่างๆ จากการบริโภคช็อกโกแลตแคลอรี่ต่ำบ่อยครั้ง

ช็อคโกแลตชนิดใดที่ถือว่ามีคุณภาพสูงและมีแคลอรี่เท่าไร?

ปัจจุบันช็อกโกแลตมีให้เลือกมากมายจนผู้บริโภคจะกำหนดคุณภาพได้ยาก เป็นที่น่าสังเกตว่าช็อคโกแลตประเภทต่อไปนี้ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง:

• มืด;
• ขม;
• แลคติก;
• สีขาว.

ตามกฎแล้ว ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างผลิตภัณฑ์หวานประเภทนี้คือเปอร์เซ็นต์ของโกโก้เมื่อเทียบกับส่วนผสมอื่นๆ ปริมาณสูงสุดอยู่ในช็อกโกแลตรสขมและดาร์กช็อกโกแลต และมีปริมาณน้อยที่สุดในช็อกโกแลตนมหรือไวท์ช็อกโกแลต คุณค่าทางโภชนาการของดาร์กช็อกโกแลตขาวต่ำกว่านมและดาร์กช็อกโกแลต

ตามกฎแล้วความแตกต่างพื้นฐานระหว่างผลิตภัณฑ์หวานประเภทนี้คือเปอร์เซ็นต์ของโกโก้

คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ได้จนถึงหนึ่งแถวหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ได้ กระเบื้องมาตรฐานมีน้ำหนัก 100–120 กรัม 5 แถว 4 ชิ้น ตามมาด้วยช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 4-5 กรัม หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์ต่าง ๆ เราจะได้การคำนวณดังนี้:

1. ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งมีปริมาณแคลอรี่ 546 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, 27.3 กิโลแคลอรีในชิ้นเดียวหรือ 110 กิโลแคลอรีในหนึ่งแถว ดาร์กช็อกโกแลตหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 55%
2. ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งมีปริมาณแคลอรี่ 539 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม 26.95 กิโลแคลอรีในชิ้นเดียวหรือ 108 กิโลแคลอรีในหนึ่งแถว ดาร์กช็อกโกแลตหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 90%
3. ช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่งมีปริมาณแคลอรี่ 550 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม 27.5 กิโลแคลอรีในชิ้นเดียวหรือ 115 กิโลแคลอรีในหนึ่งแถว ช็อกโกแลตนมหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้ไม่เกิน 35%
4. ไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งแท่งมีปริมาณแคลอรี่ 539 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, 26.95 กิโลแคลอรีในชิ้นเดียวหรือ 108 กิโลแคลอรีในหนึ่งแถว

โดยสรุปควรสังเกตว่าแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขนมที่มีสายพันธุ์ต่างกันจะแตกต่างกัน แต่ก็ไม่มีนัยสำคัญมาก ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อาจมีความสามารถในการย่อยได้แตกต่างกันและพารามิเตอร์อื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติไม่เพียงแต่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นที่คุณได้รับด้วย ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบของช็อคโกแลตอย่างรอบคอบก่อนที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

ช็อคโกแลตก็เหมือนเมล็ดทานตะวัน ถ้ากินแล้วหยุดไม่ได้ จริงอยู่ที่พวกมันได้รับอันตรายมากกว่าจากเมล็ดพืช ทั้งเพื่อฟันและเพื่อรูปร่าง แม้ว่าจะมีอาหารบางอย่างที่ไม่สามารถจินตนาการได้โดยใช้ช็อกโกแลตเพียงอย่างเดียว แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าขนมดังกล่าวเป็นศัตรูที่เลวร้ายที่สุดของรูปร่างเพรียวบางและสวยงาม

ทำไม เนื่องจากมีน้ำตาลถึง 50% หรือมากกว่านั้นด้วยซ้ำ น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ถูกเปลี่ยนเป็นไขมันทันที ไขมันสะสมที่ด้านข้างอย่างสมบูรณ์และไม่อยากออกไปที่นั่น แต่ปริมาณแคลอรี่ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ด้วยเหตุนี้หลังจากกินลูกอม 2-3 อัน ความรู้สึกหิวโหยก็หายไป

ดูที่โต๊ะสิ

ปริมาณแคลอรี่สูงจริงๆ แต่ขนม 1 ชิ้นสามารถมีน้ำหนักได้ตั้งแต่ 4 ถึง 32 กรัม ปรับปริมาณแคลอรี่ให้เป็นน้ำหนักที่ต้องการและรับค่าพลังงานที่แท้จริงของขนมหนึ่งชิ้น

ตัวอย่างเช่น Kara-kum มีน้ำหนัก 12 กรัมดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของขนมหนึ่งชิ้นจะเท่ากับ 62.6 กิโลแคลอรี หากคุณกินลูกอมเหล่านี้ 5 อัน ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 313 กิโลแคลอรี อาหารเพื่อสุขภาพต้องมีปริมาณแคลอรี่ต่อวันประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี หากคุณกินขนมหวานได้ครั้งละ 100 กรัมอย่างง่ายดาย แสดงว่าคุณได้ใช้สารอาหารในแต่ละวันไป 4 ส่วน นั่นค่อนข้างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน นั่นคือคุณกินวันละ 4-5 ครั้ง 2,000 กิโลแคลอรีแบ่งออกเป็นมื้ออาหารทุกมื้อ และนั่นหมายความว่าขนมหวาน 100 กรัมทดแทนมื้ออาหารเต็มมื้อ หรือขนมก็กลายเป็นแหล่งแคลอรี่เพิ่มเติม และนี่หมายถึงสิ่งเดียวเท่านั้น - คุณต้องวิ่งไปยิมและออกกำลังกายด้วยช็อคโกแลต

แต่ขนม 1 ชิ้นจะไม่สร้างความเสียหายร้ายแรงต่อรูปร่างของคุณ ดังนั้นเมื่อพวกเขาบอกว่าคุณต้องเลิกกินของหวานโดยสิ้นเชิงแล้วคุณต้องทนทุกข์ทรมานขณะมองดูของหวาน จำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและไม่ทนต่อการทรมาน

คุณสามารถทดแทนขนมช็อคโกแลตอะไรได้บ้าง?

ตามกฎแล้ว ช็อคโกแลตมีสิ่งเจือปน สารให้ความหวาน และสารปรุงแต่งรสที่แตกต่างกันมากมาย น่าเสียดายที่ส่วนแบ่งของช็อคโกแลตในนั้นถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าถ้าเปลี่ยนลูกกวาดช็อกโกแลตด้วยดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งชิ้น อย่างน้อยในกรณีนี้ก็มีโอกาสที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นและบริสุทธิ์ และอย่าลืมว่าทั้งแท่งหนัก 100 กรัม ดังนั้นให้แบ่งไว้หลายๆ วัน ไม่เกินหนึ่งจานต่อวัน (อย่างละ 3 ชิ้น)

ของหวานนั้นดีต่อสมอง

มีข้อแก้ตัวที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบหวาน - ขนมหวานช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง และนี่ก็เป็นความจริงเช่นกัน สมองต้องการกลูโคสจริงๆ และมีช็อคโกแลตอยู่มาก แต่ที่น่าสนใจคือกลูโคสชนิดเดียวกันนี้พบได้ในธัญพืช ผัก และผลไม้ แน่นอนว่าในปริมาณน้อยแต่ก็มีอยู่ แต่การให้พลังงานแก่สมองด้วยขนมเป็นเรื่องน่ายินดีมากกว่าการเติมซีเรียลใด ๆ และเร็วขึ้น

ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานขนมหวานได้ แต่รับประทานในปริมาณน้อยเท่านั้น

บทวิจารณ์:

เมื่อคุณจำกัดตัวเองอยู่กับอาหารบางอย่างจริงๆ รวมถึงลูกกวาด คุณจะอดไม่ได้ที่จะรู้สึกว่าผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ขาดหายไปในร่างกาย และคุณอยากจะกินมันตลอดเวลา หากคุณไม่ได้ตั้งข้อจำกัดที่เข้มงวดเช่นนั้น แสดงว่าคุณไม่มีความปรารถนาที่จะทานอาหารที่มีแคลอรีสูงเป็นพิเศษ

ใช่ มันมีแคลอรี่สูง แต่ช็อคโกแลตเป็นสิ่งที่ทดแทนไม่ได้ ฉันอยากจะออกกำลังกายเป็นสองเท่าในยิม แน่นอนว่าคุณต้องได้รับคำแนะนำจากพารามิเตอร์ของคุณ

ตอนให้นมลูกไม่กินของหวานเพราะมีโอกาสที่ลูกจะเป็นภูมิแพ้ได้ ตอนนี้ไม่มีข้อจำกัดแล้ว ฉันทนไม่ไหว ฉันยังกินขนมวันละชิ้นอยู่

ฉันเรียนรู้มานานแล้วเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของขนมหวาน แต่นั่นไม่ได้หยุดฉัน ฉันกินมันเหมือนเมล็ดพืชจริงๆ ตอนนี้ฉันเลิกกินลูกกวาดไปแล้วและเห็นผลทันที: น้ำหนักหลายกิโลกรัมหายไปหมด

มันไม่สำคัญเลย ฉันชอบของหวานและกินเท่าที่ฉันชอบ ฉันไม่ไปยิม ในชีวิตยังมีสิ่งที่น่ารื่นรมย์ไม่เพียงพอ หากคุณปฏิเสธตัวเองว่าช็อกโกแลตก็ตกนรกเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เพื่อนของฉันหลายคนสังเกตเห็นคุณลักษณะที่น่าสนใจ เด็กผู้หญิงที่ควบคุมอาหารอยู่เสมอจะมีนิสัยไม่ดี เพราะพวกเขาอยากกิน ทันทีที่พวกเขาเลิกรับประทานอาหาร พวกเขาก็จะกลับมาเป็นคนปกติ และคุณป้าที่มีชีวิตอ้วนชื่นชอบและรู้วิธีทำอาหารและกินอย่างเอร็ดอร่อยก็ร่าเริงและสนุกสนานในชีวิต ฉันเน้นย้ำ นี่ไม่ใช่คน 100% โดยธรรมชาติ แต่มีจำนวนมาก!

• โปรดทราบผู้เยี่ยมชมไซต์: แขกที่ชื่นชอบขนมแสดงท่าทีของเธออย่างสนุกสนานและถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และผู้ที่ควบคุมอาหารก็กังวลมาก โกรธและกักขฬะ นี่เป็นการยืนยันว่าคนผอมทุกคนเป็นคนชั่วร้ายและคนอ้วนก็ใจดีมีมารยาทดีและเข้าใจปัญหาของผู้อื่นไม่ใช่หรือ?

ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและสูงส่งที่สุดในยุคของเราอย่างแท้จริง เพื่อเป็นการแสดงความขอบคุณหรือเป็นของฝาก ผู้คนต่างมอบช็อคโกแลตและช็อคโกแลตให้กัน ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตทุกชนิดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและหลายคนก็เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้

แต่ก็มีข้อเสียเปรียบมาก - มีแคลอรี่สูง เรามาพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่กันดีกว่า

ช็อคโกแลตทำมาจากอะไร?

ช็อคโกแลตทั้งหมดเป็นน้ำตาลแปรรูปและเมล็ดโกโก้ นอกจากนี้ยังมีวานิลลาหรือวานิลลิน น้ำเชื่อมกลูโคส น้ำมันพืช และสารปรุงแต่งที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายอื่นๆ

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบในหลายช่วงโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 490 ถึง 610 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม น้ำหนักนี้มีคาร์โบไฮเดรต 28 ถึง 60 กรัมโปรตีน 5-8 กรัมและไขมัน 29-50 กรัม

ช็อคโกแลตมีประโยชน์มากมายและมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์:

อัลคาลอยด์และแร่แทนนิน

เหล็กและแมกนีเซียม

ทริปโตเฟน ฟีนิลเอทิลเอมีน และอนันดาไมด์

อย่างหลังมีประโยชน์ต่อสมองของมนุษย์ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคช็อคโกแลตในระหว่างทำกิจกรรมทางจิต

ประเภทของช็อกโกแลต

นมมีผงโกโก้ 30%

ขมมีผงโกโก้มากกว่า 60%

สีขาวมีผงโกโก้ 35%

ช็อกโกแลตนมมีกี่แคลอรี่?

ช็อกโกแลตนมประกอบด้วยเนยโกโก้ 15% นมผง 20% และน้ำตาล 35% ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 555 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไม่แนะนำให้บริโภคช็อคโกแลตดังกล่าวเมื่อทานอาหาร อย่างไรก็ตามมันเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์นี้

ดาร์กช็อกโกแลตมีกี่แคลอรี่?

ดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยโกโก้ขูดและส่วนผสมทั้งหมดเช่นเดียวกับช็อกโกแลตนม นอกจากนี้ยังเพิ่มวิตามิน PP, E, สาร – ธีโอโบรมีน, คาเฟอีน, โพลีฟีนอล

ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 539 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ช็อคโกแลตประเภทนี้ไม่เป็นอันตรายเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมอาหาร ไม่แนะนำให้กินช็อคโกแลตนี้มากกว่าหนึ่งชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการของไวท์ช็อกโกแลต

ค่าพลังงานของไวท์ช็อกโกแลตคือ 554 กิโลแคลอรี ไม่มีโกโก้ขูดจึงมีประโยชน์น้อย นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายต่อฟัน แต่มีเนยโกโก้ซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินอี ไวท์ช็อกโกแลตมีกรด:

โอเลอิก;

เสื่อน้ำมัน;

อาราชิโนวายา;

สเตียริก.

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของช็อคโกแลต ยังดีกว่าที่จะเตรียมตัวใช้พันธุ์สีเข้มเพราะมีโกโก้ ส่วนพันธุ์สีขาวมีไขมันมาก

ช็อคโกแลตร้อน

นอกจากช็อกโกแลตแข็งแล้ว ยังมีช็อกโกแลตร้อนเหลวอีกด้วย มันมีแคลอรี่น้อยกว่าแคลอรี่อื่น ๆ เล็กน้อยคือ 500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ถ้าคุณกินแบบแข็งคุณสามารถกินได้สองสามชิ้นและถ้าคุณกินช็อคโกแลตร้อน 150 กรัมร่างกายจะได้รับ 750 กิโลแคลอรี สำหรับคนอยากลดน้ำหนัก เบอร์นี้เยอะมาก! ดังนั้นในช่วงลดน้ำหนักคุณจะต้องงดช็อกโกแลตร้อน

คุณสมบัติเชิงลบของช็อคโกแลต

นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ที่สูงแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและมีหลายแง่มุมอย่างช็อกโกแลตยังมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือเป็นสารก่อภูมิแพ้ ช็อคโกแลตในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นหายากแล้วเนื่องจากมีสารปรุงแต่งต่าง ๆ ซึ่งน่าจะทำให้เกิดอาการแพ้ได้มากที่สุด

อาหารช็อคโกแลต

น่าแปลกที่คุณยังสามารถลดน้ำหนักด้วยช็อกโกแลตได้ แต่ก่อนอื่น ยังดีกว่าหากปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารดังกล่าว

สาระสำคัญของมันคือการดื่มเครื่องดื่มที่ไม่หวานร่วมกับช็อคโกแลตจำนวนเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแบ่งออกเป็นหลายขนาดและควรล้างด้วยเครื่องดื่มไม่หวานอาจเป็นกาแฟ ระบอบการปกครองนี้ต้องได้รับการดูแลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และในช่วงเวลานี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 7 กิโลกรัม

อาจเป็นไปได้ว่าสำหรับโทนสีทั่วไปของร่างกายและการทำงานของสมองที่ดีขึ้นก็คุ้มค่าที่จะบริโภคดาร์กช็อกโกแลตหลาย ๆ ชิ้นต่อวัน

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

จะหาคนที่ไม่ชอบช็อกโกแลตคงเป็นเรื่องยาก ของหวานอันงดงามนี้ซึ่งมีอายุนับพันปี ไม่เพียงแต่กลายเป็นอาหารอันโอชะที่คนนับล้านชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังครองตำแหน่งที่แข็งแกร่งในวัฒนธรรมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและขนมที่ทำจากมันได้กลายเป็นหนึ่งในของขวัญหลักที่ผู้คนมอบให้กันในช่วงวันหยุด แม่น้ำช็อกโกแลตที่แท้จริงไหลไปตามร้านค้าในช่วงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสตลอดจนในช่วงเฉลิมฉลองวันวาเลนไทน์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่างฝีมือที่มีความสามารถสามารถสร้างประติมากรรมที่น่าทึ่งจากความหวานนี้และแม้แต่วาดภาพทิวทัศน์และภาพบุคคลด้วย

ในขณะเดียวกัน ผู้คนก็สนใจปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลต ท้ายที่สุดแล้ว ในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของพันธุ์ต่างๆ มากมาย แต่ก็เป็นเรื่องยากที่จะต้านทานการล่อลวงให้หยิบชิ้นหวานเข้าปากของคุณอีก ส่งผลให้มีน้ำหนักเกินซึ่งจะต้องสูญเสียความพยายามอย่างมาก อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ให้การเป็นพยานว่าช็อกโกแลตมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ สิ่งสำคัญคือการเลือกปริมาณการบริโภคขนมนี้ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ความหวานปรากฏบนเอวเป็นพิเศษ

ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตทรินิตี้

ปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะช็อกโกแลตสามประเภทหลักในตลาดขนมหวาน ได้แก่ สีดำ นม และสีขาว จากบรรทัดที่นำเสนอประเภทที่มีประโยชน์ที่สุดถือเป็นประเภทแรก - สีดำ แบ่งออกเป็นประเภทตามความอิ่มตัว

ดาร์กช็อกโกแลตหลากหลายชนิด

ลองพิจารณาว่าดาร์กช็อกโกแลตมีกี่แคลอรี่โดยพิจารณาจากปริมาณโกโก้ที่อยู่ในนั้น ปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขมที่สุดคือประมาณ 540 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เวอร์ชันคลาสสิกมีแคลอรี่ได้ 530–545 นอกจากโกโก้แล้ว รสขมเข้มยังมีนมจำนวนเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ค่าพลังงานของมันยังไม่เกิน 540–545 แคลอรี่ สุดท้าย ของหวานสีดำที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและหวานมากขึ้นโดยไม่มีความขมขื่นเฉพาะมีปริมาณแคลอรี่เพียง 538 แคลอรี่ ประเภทสีดำคือประเภทที่มีองค์ประกอบสมบูรณ์ที่สุด ประกอบด้วยวิตามินอี รวมทั้งวิตามินบี 1 และบี 2 องค์ประกอบย่อยต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:

• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม.

สูตรช็อกโกแลตนมมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไป หากในตอนแรกผู้สร้างคืออองรีเนสท์เล่ผู้โด่งดังได้เพิ่มนมข้นลงในมวลช็อคโกแลตตอนนี้แทนที่จะใช้นมผงข้นหรือบางครั้งก็ใช้ครีมแห้ง ตามกฎแล้วปริมาณไขมันของนมผงจะต้องไม่เกิน 2.5% แต่ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตนมยังสูงกว่าดาร์กช็อกโกแลตมาก เนื่องจากประกอบด้วยโกโก้และเนยโกโก้ในปริมาณที่ต่ำกว่า แต่ปริมาณน้ำตาลผงจะเพิ่มขึ้น เป็นผลให้ค่าพลังงานเฉลี่ยของช็อกโกแลตนมที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ถึง 556 แคลอรี่

ประเภทนี้มีสองพันธุ์ซึ่งมีสีและรสชาติต่างกัน ช็อกโกแลตนมคลาสสิกประกอบด้วยโกโก้ 25 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ในหนึ่งร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่ของกระเบื้องดังกล่าวมีถึง 562 แคลอรี่ ในดาร์กช็อกโกแลตนม ปริมาณโกโก้บริสุทธิ์เริ่มต้นที่ 37% ขึ้นไป ค่าพลังงานของความหลากหลายนี้ในหมู่ผู้ผลิตแต่ละรายมีตั้งแต่ 540 ถึง 575 แคลอรี่

ในการสร้างไวท์ช็อคโกแลต ไม่ได้ใช้โกโก้บริสุทธิ์ แต่ใช้เนยโกโก้เท่านั้น นอกจากนี้ยังรวมถึงน้ำตาล วานิลลิน และนมผงหรือครีมด้วย แม้ว่าประเภทนี้จะค่อนข้างหวาน แต่ปริมาณแคลอรี่ก็เกือบจะเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลตในอาหาร ไวท์ช็อกโกแลตแท่งมีพลังงาน 541 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม จริงอยู่เนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจงพันธุ์นี้จึงมีแฟนไม่มากเท่ากับ "พี่ชาย" ที่ทำจากนม

เราควรพูดถึงช็อคโกแลตที่มีรูพรุนด้วย นี่ไม่ใช่ประเภทแยก แต่เป็นรูปแบบยอดนิยมของผลิตภัณฑ์ขนมนี้ หลายคนชอบและสนใจว่าช็อกโกแลตพันธุ์โปร่งสบายนี้บรรจุแคลอรี่ได้กี่แคลอรี่ จริงๆแล้วปริมาณแคลอรี่ของมันไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกเนื่องจากทำจากพวกมัน

อย่าคาดหวังว่าช็อกโกแลตนมที่มีรูพรุนจะสร้างความเสียหายให้กับรูปร่างของคุณได้น้อยลง

กระบวนการเตรียมความหลากหลายที่ผิดปกตินี้เป็นที่สนใจ เพื่อให้ได้ความพรุนช็อกโกแลตเหลวจะถูกเทลงในแม่พิมพ์พิเศษโดยปล่อยให้เหลือหนึ่งในสี่ของปริมาตรที่ยังไม่ได้บรรจุ จากนั้นนำไปวางในหม้อต้มสุญญากาศแบบพิเศษซึ่งมวลช็อคโกแลตจะถูกเก็บไว้ในรูปของเหลวเป็นเวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิสี่สิบองศา ในสภาพแวดล้อมสุญญากาศเช่นนี้ ฟองอากาศจะก่อตัวขึ้นในมวลช็อกโกแลต ทำให้เกิดโครงสร้างที่มีรูพรุนซึ่งทุกคนสามารถจดจำได้

สารเติมแต่งและสารเติมแต่งมากมาย

ค่าพลังงานสุดท้ายของแท่งช็อกโกแลตหนึ่งแท่งได้รับอิทธิพลอย่างมากจากส่วนประกอบต่างๆ มากมายที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของช็อกโกแลต บ่อยครั้งที่ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งหลายชนิด แต่ไม่เพียงเท่านั้น ผู้ผลิตที่ไม่ระมัดระวังบางรายละเมิดสูตรคลาสสิกในการทำช็อคโกแลตและเติมเนยโกโก้ที่ไม่เพียงพอลงไปโดยเจือจางด้วยสารทดแทนราคาถูก ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำมันปาล์ม เคล็ดลับนี้ไม่เพียงเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของขนมช็อกโกแลตหลายต่อหลายครั้ง แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคน้ำมันปาล์มอย่างจริงจังอาจคุกคามการเกิดมะเร็งได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแบรนด์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเนื่องจากพวกเขาพยายามปฏิบัติตามสูตรคลาสสิกเพื่อไม่ให้เสื่อมเสียชื่อเสียง

หากเราพูดถึงสารเติมแต่งในช็อคโกแลต ความหลากหลายของสารเติมแต่งนั้นน่าประทับใจอย่างแท้จริง การรวมที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ :

• ถั่ว (ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, อัลมอนด์);
• เกล็ดมะพร้าว;
• คุกกี้;
• ลูกเกด;
• งา;
• ฟิลเลอร์โยเกิร์ต;
• วาฟเฟิล;
• คอนยัค;
• ผลไม้หวาน
• คาราเมล

สิ่งที่คนชอบหวานชอบที่สุดคือถั่ว พวกมันมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นค่าพลังงานของของหวานจึงสูงมาก ดาร์กช็อกโกแลตที่เติมถั่วหลากหลายชนิดมีแคลอรี่ถึง 550–560 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สำหรับนมที่มีถั่วจะมีแคลอรี่เพิ่มขึ้นถึง 570 แคลอรี่ ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือไวท์ช็อกโกแลตใส่ถั่วซึ่งมีแคลอรี่เพียง 545 แคลอรี่

ดาร์กช็อกโกแลตไส้มะพร้าวจะเพิ่มได้มากถึง 534 ช็อกโกแลตนมใส่มะพร้าวมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 547-550 ไวท์ช็อกโกแลตกับเกล็ดมะพร้าวให้พลังงานสูงสุด - 562 แคลอรี่

ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะไม่ผลิตช็อกโกแลตแท่งที่มีคุกกี้เพียงตัวเดียวเป็นสารเติมแต่ง บ่อยที่สุดบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบตัวเลือกช็อกโกแลตนมพร้อมคุกกี้และลูกเกด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่อร้อยกรัมสูงถึง 502–513 แคลอรี่ ลูกเกดยังมาคู่กับถั่วและเยลลี่อีกด้วย ช็อกโกแลตนมแท่ง 100 กรัมที่มีส่วนผสมเหล่านี้มี 512 แคลอรี่

สารเติมแต่งเช่นงาก็มีแคลอรี่สูงเช่นกันซึ่งสะท้อนให้เห็นในตัวบ่งชี้สุดท้าย: ดาร์กช็อกโกแลต - 540 แคลอรี่, ช็อกโกแลตนม - 565 สำหรับช็อคโกแลตที่มีการเติมโยเกิร์ตตัวบ่งชี้จะต่ำกว่าเล็กน้อย ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตที่มีโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่จึงมีปริมาณแคลอรี่ 515 ช็อกโกแลตนมมี 578 ช็อคโกแลตสีขาวมี 566 แต่เศษเวเฟอร์ซึ่งส่วนใหญ่มักพบในสูตรสำหรับประเภทนมจะเพิ่มมูลค่าพลังงานให้กับพวกมันโดยนำไปที่ 548 แคลอรี่

ดาร์กช็อกโกแลตกับคอนญักมีปริมาณพลังงานค่อนข้างต่ำ ของหวานนี้มี 490 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม ความหลากหลายของนมที่เติมคอนญักมีแคลอรี่ระหว่าง 453 ถึง 490 ค่าพลังงานของช็อกโกแลตแท่งที่มีผลไม้หวานต่างๆ จะสูงขึ้น ตัวอย่างเช่น พันธุ์สีดำที่ใส่มะนาวหวานและขิงจะเพิ่มพลังงาน 528 แคลอรี่ ในบาร์มืดที่มีเปลือกมะนาวหวานและกาแฟจะมีน้อยลงเล็กน้อย - 518 ปริมาณแคลอรี่ของนมอันละเอียดอ่อนที่มีเปลือกหวานถึง 540

ช็อคโกแลตแท่งหลากหลายชนิดที่มีไส้คาราเมลนั้นอร่อยผิดปกติ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ดาร์กช็อกโกแลตมีค่าพลังงาน 515 แคลอรี่ มักพบผลิตภัณฑ์นมด้วยการเติมคาราเมลไม่เพียง แต่ยังมีถั่วด้วย หนึ่งแท่งประกอบด้วย 507 แคลอรี่ แต่ในไวท์ช็อกโกแลตกับคาราเมล - 550

เครื่องดื่มรสช็อกโกแลต

ผู้คนชื่นชอบที่จะบริโภคอาหารอันโอชะอันโด่งดังนี้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบที่เป็นของแข็ง แต่ยังอยู่ในรูปแบบของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมด้วย ที่จริงแล้วในตอนแรกมันถูกรู้จักในสถานะของเหลว ดังนั้นชาวมายันและชาวแอซเท็กโบราณจึงเตรียมช็อคโกแลตร้อน เครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้ถูกพบเห็นโดยนักพิชิตชาวสเปน เฮอร์นันโด คอร์เตส ซึ่งนำมันมาสู่โลกเก่า ชาวยุโรปชื่นชมรสชาติที่ผิดปกติของเครื่องดื่มช็อคโกแลตอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตรียมเผ็ดน้อยกว่า โดยเอาพริกที่คนอินเดียเพิ่มออกจากสูตร ต่อมามันถูกทำให้หวานด้วยเหตุนี้อาหารอันโอชะนี้จึงเริ่มมีแฟน ๆ มากมาย

คำแนะนำจากนักโภชนาการ Irina Shilina
ใส่ใจกับวิธีการลดน้ำหนักใหม่ล่าสุด เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการเล่นกีฬา

ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตร้อนอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่ม แต่ค่าพลังงานเฉลี่ยค่อนข้างต่ำ - เพียง 150 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม ดังนั้นหากคุณใส่ใจรูปร่างของคุณ ก็ควรบริโภคของหวานแสนอร่อยนี้มากกว่าช็อกโกแลตแท่ง นี่คือสูตรอาหารบางส่วน

1. รุ่นแคลอรี่ต่ำคลาสสิกมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ดาร์กช็อกโกแลต นม แป้งมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อความหนา
2. คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มร้อนได้โดยเติมกล้วยนิ่มแทนแป้ง มันจะไม่เพียง แต่ให้ความสอดคล้องที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานอีกด้วย ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลและค่าพลังงานจะอยู่ที่ 108 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น
3. ช็อกโกแลตร้อนแบบเม็กซิกันซึ่งประกอบด้วยดาร์กช็อกโกแลต นม พริกป่น ผงโกโก้ อบเชย และน้ำตาล จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ค่าพลังงานเฉลี่ยอยู่ที่ 216 แคลอรี่

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือนมช็อกโกแลตซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เด็กๆ เครื่องดื่มนี้มีประวัติอันยาวนาน เนื่องจากคิดค้นขึ้นในปี 1680 โดยแพทย์ชาวอังกฤษ Hans Sloan ในการเตรียม ให้ใช้นมใดก็ได้ (วัวหรือแพะ) ซึ่งผสมกับช็อกโกแลตละลายหรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลต สามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลาลงไปได้ นักกีฬาชื่นชอบนมช็อกโกแลตเนื่องจากเชื่อกันว่าช่วยเร่งกระบวนการฟื้นตัวของร่างกายหลังจากออกแรงอย่างหนัก

ในขณะเดียวกัน นมที่ผลิตทางอุตสาหกรรมอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง นอกจากนี้ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ (เพียง 100 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) จึงมีปริมาณไขมันสูง: 6 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การบริโภคเครื่องดื่มนี้บ่อยครั้งมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วนอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากที่ทำจากน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ตัวอย่างเช่น เหล้าช็อกโกแลต 100 กรัมมี 332 แคลอรี่ แต่ค็อกเทลแอลกอฮอล์ "Favorite Chocolate" ที่สร้างขึ้นจากช็อกโกแลตละลายเนยและแชมเปญจะเพิ่มแคลอรี่ 307.5 ค็อกเทล "ช็อกโกแลตน้ำแข็ง" (ช็อกโกแลต ไวน์แดง ครีม เหล้า และน้ำแข็ง) มี 263 แคลอรี่ใน 100 กรัม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีดาร์กช็อกโกแลตและพริกไทยดำ (เพิ่มนมคอนยัคน้ำตาลอบเชยและวานิลลินด้วย) มีปริมาณแคลอรี่ 161.5 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ช็อคโกแลตที่เรียกว่า "เบลีย์โฮมเมด" (วอดก้า, ไข่แดง, นมเข้มข้นหรือนมข้น, กาแฟและช็อคโกแลต) ถึง 278 แคลอรี่ต่อค่าพลังงานร้อยกรัม

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ก็มีแคลอรี่ไม่น้อย ค็อกเทลปรากซัมเมอร์ (โยเกิร์ตที่ดื่มได้ น้ำส้มและพีช ช็อคโกแลตและเกล็ดมะพร้าว) ให้พลังงาน 220 แคลอรี่ เหมาะกว่าคือช็อคโกแลตเชคกับชาและโกโก้ (เติมนมน้ำตาลและน้ำแข็ง) - 83.9 แคลอรี่

สิ่งสำคัญคือการสังเกตการกลั่นกรอง

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปไม่เพียงแต่รสชาติของช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ด้วย เป็นที่น่าสนใจว่าในช่วงรุ่งสางของศตวรรษที่ 19 เภสัชกรถึงกับขายมันในรูปแบบของเครื่องดื่มร้อนซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการฟื้นฟูความแข็งแกร่ง บางคนเชื่อว่ามันสามารถเสพติดได้เพราะมันกระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอ็นโดรฟิน แต่จนถึงทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่พบหลักฐานที่สนับสนุนคำตัดสินที่เป็นข้อขัดแย้งนี้ แต่พวกเขาค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของช็อกโกแลต การวิจัยในทิศทางนี้ดำเนินการมาหลายปีแล้ว และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบครั้งสำคัญเกี่ยวกับอิทธิพลของของหวานที่มีต่อความเป็นอยู่ของผู้คน

ตัวอย่างเช่น เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์จากอิตาลีในระหว่างการสังเกตการณ์ ได้ข้อสรุปว่า หากคุณบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะทุกวัน จะลดความเสี่ยงต่อโรคทางระบบประสาทได้ พวกเขาพบว่าพันธุ์สีดำมีสารพิเศษที่ช่วยกระตุ้นความจำในการทำงาน มีหน้าที่รับผิดชอบในความจริงที่ว่าบุคคลสามารถเก็บข้อมูลที่จำเป็นในการแก้ไขงานเชิงตรรกะที่ซับซ้อนไว้ในหัวของเขาได้

แต่เพื่อนร่วมงานของพวกเขาจากรัฐแคลิฟอร์เนียของอเมริกาได้ค้นคว้าวิจัยเพิ่มเติมและพิสูจน์ว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถชะลอความชราของร่างกายได้ สำหรับการทดสอบ พวกเขา "รักษา" หนูทดลองด้วยสารพิเศษ - ฟลาโวนอยด์เอพิคาเทชิน ช็อคโกแลตประเภทสีเข้มนั้นอุดมไปด้วย ในระหว่างการวิจัย นักวิทยาศาสตร์พบว่าในหนูสูงอายุที่ได้รับสารนี้ ระดับความเครียดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ และกระบวนการอักเสบในเซลล์ประสาทก็บรรเทาลง ในที่สุดสิ่งนี้นำไปสู่การฟื้นฟูสิ่งมีชีวิตของหนูโดยทั่วไป

แน่นอนว่าเอฟเฟกต์มหัศจรรย์เหล่านี้สามารถแสดงออกมาในร่างกายมนุษย์ได้หากตรงตามเงื่อนไขสองประการ: คุณต้องกินเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตหลากหลายชนิดและไม่เกิน 40 กรัมต่อวัน ในกรณีนี้จะบรรลุผลของการทำความสะอาดหลอดลมในปอดและการขยายตัวของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างกระดูกและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ การบริโภคผลไม้ที่มีรสขมในระดับปานกลางยังช่วยป้องกันอาการหัวใจวายได้ นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นการลดความเสี่ยงของโรคอันตรายนี้ลง 17%!

นอกจากนี้การบริโภคผลิตภัณฑ์ขนมในระดับปานกลางเป็นประจำยังเป็นปัจจัยยับยั้งในการพัฒนาภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและชะลอความชราโดยรวมของร่างกาย และเอ็นโดรฟินไม่เพียงแต่ปรับปรุงอารมณ์และระดับการทำงานของบุคคลเท่านั้น แต่ยังช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าอีกด้วย หลายคนกังวลว่าการกินความหวานนี้จะส่งผลเสียต่อรูปร่างของตนเอง แต่จริงๆ แล้ว การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตเพียงเล็กน้อยในแต่ละวันจะช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติได้

ในขณะเดียวกันเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ช็อคโกแลตมีข้อห้ามหลายประการและผลเสียจากการใช้ในทางที่ผิด ความจริงก็คือเนยโกโก้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบนี้ มิฉะนั้นอาจเพิ่มความดันโลหิตและการหยุดชะงักของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

ผู้ที่มีโรคต่อไปนี้ไม่ควรรับประทานช็อกโกแลตโดยเด็ดขาด: เบาหวาน โรคตับและกระเพาะอาหาร โรคตับอ่อน โรคข้ออักเสบของกรดยูริก (รู้จักกันทั่วไปในชื่อ “โรคเกาต์”) ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตจะต้องงดความหวานนี้ด้วย

ช็อคโกแลตช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

เป็นที่ชัดเจนว่าการบริโภคขนมเพียงเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายแม้ว่าคุณจะตัดสินใจหันมารับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักก็ตาม แต่สำหรับผู้ที่ไม่เชื่อในความมุ่งมั่นของตนเองและกลัวที่จะกินหมดแท่งแทนช็อกโกแลตชิ้นเดียว นักโภชนาการได้พัฒนาความหวานชนิดพิเศษนี้ขึ้นมา ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตวีแกนจึงถูกสร้างขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล สีย้อม หรือรสชาติ ประกอบด้วยเนยโกโก้และผงโกโก้ และเติมขนมหวานด้วยผลไม้แห้ง เช่น อินทผลัม ปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตนี้ต่ำกว่าประเภทคลาสสิกมาก ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตมังสวิรัติพร้อมเกล็ดมะพร้าวหนึ่งร้อยกรัมจึงมีแคลอรี่เพียง 407 แคลอรี่เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการสร้างช็อกโกแลตนมมังสวิรัติด้วย แทนที่จะใส่นมวัว พวกเขาเพิ่มผักทดแทน เช่น นมจากถั่วเหลือง อัลมอนด์ มะพร้าวหรือข้าว

นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลตสำหรับโรคเบาหวานซึ่งเป็นสูตรที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับของหวานนี้ สูตรอาหารของเขาใช้สารให้ความหวานเทียมแทนน้ำตาลแบบดั้งเดิม แต่ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงดาร์กช็อกโกแลตโดยเฉพาะ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของสายพันธุ์นี้คือ 500 แคลอรี่

และเมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์จากเมืองบอสตันในอเมริกาได้พัฒนาสูตรช็อกโกแลตใหม่ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลและไขมันลดลง ในขณะเดียวกันตามที่ผู้สร้างขนมนี้กล่าวว่าคุณภาพรสชาติและคุณประโยชน์ทั้งหมดของช็อกโกแลตแท่งดัดแปลงยังคงอยู่ในระดับดี ช็อคโกแลตประเภทนี้ได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือหลอดเลือด แต่ไม่สามารถละทิ้งของหวานได้

แต่จนกว่าความรู้ของชาวอเมริกันจะถึงชั้นวางของเรา คุณสามารถเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตตามปกติต่อไปได้ เพียงแค่ในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณกำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก คุณสามารถรับประทานดาร์กช็อกโกแลตสองชิ้นต่อวันเพื่อลดความอยากหวานได้ ความปรารถนาที่จะทำให้ชีวิตของคุณหวานขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะปรากฏในช่วงแรกของการรับประทานอาหาร เมื่อความเสี่ยงต่อความล้มเหลวสูงเกินไป ช็อคโกแลตสองสามก้อนจะไม่เป็นอันตรายต่อรอบเอวของคุณ แต่จะช่วยลดความเครียดทางจิตใจได้ นอกจากนี้ นักโภชนาการบางคนยังแนะนำให้ลูกค้าปิดท้ายมื้ออาหารแต่ละมื้อด้วยช็อกโกแลตชิ้นอีกด้วย เนื่องจากช็อกโกแลตส่งผลต่อศูนย์กลางของสมองที่รับผิดชอบต่อความรู้สึกพึงพอใจ มีการคำนวณว่าเมื่อคนกินช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งหลังอาหารกลางวัน ศูนย์นี้จะส่งสัญญาณของความพึงพอใจและความเต็มอิ่ม

เนื่องจากปริมาณขนมหวานจะต่ำมาก แคลอรี่จากการบริโภคจึงอาจไม่ได้นำมาพิจารณาในการคำนวณโดยรวมของมูลค่าพลังงานของอาหารประจำวันด้วยซ้ำ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับดาร์กช็อกโกแลตสุดพิเศษ หากต้องการคุณสามารถใช้สีขาวซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับประเภทแรกมาก แต่ไวท์ช็อกโกแลตมีปริมาณไขมันสูงกว่ามาก ดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงไขมันในตารางโภชนาการโดยรวมในแต่ละวันด้วย

มีแม้กระทั่งอาหารช็อคโกแลตแบบพิเศษซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอยู่รอดได้โดยไม่พัง มันยากมาก ดังนั้นคุณสามารถทำตามได้ไม่เกินสามวัน และควรลดให้เหลือวันอดอาหารหนึ่งวันจะดีกว่า สาระสำคัญอยู่ที่ความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งได้รับอนุญาตให้กินดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งแล้วล้างด้วยกาแฟ แบ่งบาร์สามครั้งเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ดื่มกาแฟ 3 ถ้วยกับพวกเขา เนื่องจากนี่เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและมีคาเฟอีนสูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนลองใช้วิธีนี้

ปัจจุบันรู้จักช็อกโกแลตเพียงสามประเภทเท่านั้น แต่บางทีโลกจวนจะค้นพบช็อกโกแลตชนิดที่สี่และชนิดที่สี่! ในเดือนกันยายน 2017 ผู้ผลิตช็อกโกแลตชื่อดังชาวสวิสได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์นี้รูปแบบใหม่ทั้งหมด ซึ่งพวกเขาเรียกว่าช็อกโกแลต "ทับทิม" ผู้สร้างทำงานเกี่ยวกับมันมาเป็นเวลา 13 ปี เพื่อทำเช่นนี้ พวกเขาได้พัฒนาเมล็ดโกโก้สีชมพูดั้งเดิมที่หลากหลาย ตามที่ผู้ผลิตขนมชาวสวิสระบุว่าช็อคโกแลตชนิดใหม่มีสีชมพูและรสผลไม้ของถั่วเหล่านี้ พวกเขาอ้างว่าสูตรนี้ไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้แม้แต่กรัมเดียวซึ่งผู้สร้างทับทิมหวานสงสัยทันที

ชาวสวิสได้ประกาศอย่างดังว่าพวกเขาสามารถคิดค้นช็อกโกแลตชนิดที่ 4 ได้ นับเป็นครั้งแรกนับตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 เมื่อมีการแนะนำพันธุ์ช็อกโกแลตสีขาวสู่โลก ยังไม่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใหม่มีปริมาณแคลอรี่เท่าใด แต่เป็นที่ทราบกันดีว่ามีรสชาติครีมเด่นชัด อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญยังไม่รีบแสดงความยินดีกับชาวสวิสในการปฏิวัติอุตสาหกรรมขนมหวานเนื่องจากผลิตภัณฑ์ใหม่ "ทับทิม" ยังไม่ได้พิสูจน์ให้คนทั้งโลกเห็นว่าเป็นช็อคโกแลตประเภทดั้งเดิมอย่างแท้จริงและไม่ใช่ สูตรการตลาดที่ประสบความสำเร็จ