สูตรชีสเค้กฉ่ำในเตาอบ สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในเตาอบ

Syrniki เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่มีประโยชน์และง่ายที่สุดสำหรับคอทเทจชีส

ทุกคนอาจจำรสชาติของ syrniki ที่เสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายในโรงเรียนอนุบาลหรือแม่ที่ปรุงด้วยความรัก

รวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ - นี่คือคำขวัญหลักของจานนมเปรี้ยวนี้

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสโฮมเมดหรือซื้อเป็นห่อ 400 กรัม (2 ห่อ)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย (ทราย) 4 ช้อนโต๊ะ.
• ครีมเปรี้ยว 20% 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

สำหรับแพนเค้ก syrniki หรือคอทเทจชีส ฉันมักจะเลือกคอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้งซึ่งประกอบด้วยธัญพืชแต่ละชนิด หากเมล็ดธัญพืชทั้งหมดมีขนาดใหญ่มาก ขั้นแรกควรบิดผ่านเครื่องบดเนื้อและหากเป็นเมล็ดขนาดเล็ก แต่เมล็ดบางส่วนยังมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดอื่น ๆ ควรถูคอทเทจชีสดังกล่าวผ่านตะแกรงหรือกระชอนก่อน หากคอทเทจชีสของคุณเปียกมาก ให้ใส่ลงในชามก้นลึก จากนั้นใส่เซโมลินาเล็กน้อยลงไปที่นั่น แล้วทิ้งไว้ด้วยกระดาษเช็ดมือเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาดูดความชื้นส่วนเกินจากคอทเทจชีส เมื่อคอทเทจชีสกำจัดความชื้น เราจะดูที่เมล็ดของมันและตัดสินใจว่าจะเช็ดผ่านตะแกรง (กระชอน) หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นควรผสมคอทเทจชีสกับไข่ไก่และน้ำตาล

ในชามแยกต่างหาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งชามขนาดเล็กลึก ผสมแป้งสาลีกับผงฟูสำหรับแป้งด้วยช้อน จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้งกับผงฟู ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณราวกับนวด "แป้ง" เป็นที่พึงปรารถนาว่า "แป้งนมเปรี้ยว" นี้ไม่เกาะติดมือของคุณ ด้วยเหตุนี้เราจึงเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งเมื่อนวด

โต๊ะหรือเขียงขนาดใหญ่ควรล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นโรยแป้งสาลีเล็กน้อยบนพื้นผิว เราแบ่งแป้งเต้าหู้ออกเป็น 2 ส่วนแล้วปั้นไส้กรอกด้วยมือเดียว เราวางลงบนพื้นผิวด้วยแป้งและโหมดในส่วนเท่า ๆ กัน โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่คลึงลูกบอลจากชิ้นส่วนที่ถูกตัด เพราะมันติดมือฉันมากเกินไป ฉันแค่เอาแป้งคอทเทจชีสหนึ่งชิ้นม้วนแป้งทั้งสองด้านแล้วกดเบา ๆ ลงบนพื้นผิวเพื่อให้มีรูปร่างกลมมากขึ้น

จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ใช้แผ่นอบขนาดใหญ่และปิดด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง เทครีมเปรี้ยวลงในจานรองแล้วจุ่มชีสเค้กแต่ละอันลงในครีมทั้งสองด้านแล้ววางลงบนแผ่นอบทันที ไม่ควรวางชีสเค้กใกล้กันบนถาดอบ มิฉะนั้นชีสเค้กอาจติดกันระหว่างการอบ เมื่อวางชีสเค้กทั้งหมดบนถาดอบแล้ว ให้วางชีสเค้กไว้บนชั้นบนสุดแล้วอบประมาณ 30 นาที

เมื่อชีสเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิลเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยและนิ่มลง เมื่อชีสเค้กเย็นลงควรใส่จานเสิร์ฟพร้อมไม้พายสำหรับทำอาหารหรือวางบนจานเสิร์ฟทันที ใส่ครีมที่เหลือลงด้านข้างของจานพร้อมกับชีสเค้กและเสิร์ฟ ชีสเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับคุกกี้สำหรับดื่มชา พวกเขาสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงเช่นเดียวกับแยมหรือแยมผิวส้ม อร่อย!

แอปเปิ้ลดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์เปรี้ยวหวานเช่น Antonovka พวกเขาอบอย่างดี

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด - 30 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. จุ่มลูกเกดในน้ำเดือดแล้วซับให้แห้ง
3. ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, ใส่แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ), นวด
4. เทชิ้นแอปเปิ้ลและลูกเกด ใส่อบเชย ผสมอีกครั้ง
5. ม้วนเป็นลูกม้วนเป็นแป้งแล้ววางแผ่นอบก่อนหล่อลื่นด้วยไขมันที่ละลาย
6. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารเต้าหู้ที่ไม่มีแป้ง

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อคุณอดอาหาร คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสในเตาอบโดยไม่ใช้แป้ง แทนที่ด้วยรำข้าว ในกรณีนี้จะใช้คอทเทจชีสแบบไร้ไขมันและลดจำนวนไข่ให้เหลือน้อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำหรือถั่วหนึ่งกำมือ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รำข้าวสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• งาดำ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้เวลางาดำบวมเล็กน้อย
2. วางกระดาษรองอบที่ทาเนยไว้บนถาดอบ
3. ด้วยมือที่เปียก ม้วนเต้าหู้วางบนกระดาษไม่ให้ใกล้กันเกินไป
4. ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาทีอุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 องศา
5. ชีสเค้กสำเร็จรูปเย็นเล็กน้อยและประดับด้วยผลไม้

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

บ่อยครั้งใน syrniki แป้งจะถูกแทนที่ด้วย semolina ซึ่งทำให้โปร่งสบายมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ถ้าคุณใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือถั่วสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วอลนัท - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะแห้ง เย็น แล้วสับด้วยมีด
2. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ยืนประมาณ 30 นาที ต้องใช้เวลาเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว
3. หลังจากนั้น เอามือเปียกน้ำปั้นก้อนเต้าหู้
4. วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ครีมเปรี้ยวหรือแยมเปรี้ยวเหมาะสำหรับชีสเค้ก semolina

วิดีโอ

เรียกแพนเค้กชีสกระท่อมเพราะในชีสของมาตุภูมิและคอทเทจชีสเป็นหนึ่งเดียวกันในสาระสำคัญ บรรพบุรุษของเราเรียกว่าชีสกระท่อมชีส เพื่อไขความกระจ่างในที่สุดว่ามันคืออะไร - เคล็ดลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อย เราได้ไปเยี่ยมชมครัวของร้านอาหารในเมืองหลวงที่ดีที่สุด 5 แห่งและดูวิธีการปรุงอาหารของเชฟชื่อดัง แพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียมซึ่งพนักงานต้อนรับจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เต้าหู้ออกมาสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปียกและแป้ง

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ลองทำอาหารจานวิเศษนี้ตอนนี้เลย

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือจะใช้เตาอบก็ได้ ชีสเค้กอบจะมีประโยชน์มากกว่า แต่อร่อยไม่น้อย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้ในครัวของคุณ

สูตรชีสเค้กคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในจานหรือชามนวดคอทเทจชีสใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่ไข่และแป้งที่ร่อนแล้ว
3. ผัดจนเนียนและม้วนเป็นลูกหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่ได้
4. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบหรือฟอยล์ทาน้ำมันหลังจากรีดแป้งแล้ว
5. อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
6. โรยชีสเค้กร้อนด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ชีสเค้ก: สูตรคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทอดเสมอ นอกจากนี้ในขณะที่พวกเขากำลังอิดโรยในเตาอบพนักงานต้อนรับจะมีเวลาทำสิ่งต่าง ๆ มากขึ้น สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลาและเป็นตัวเลือกสำหรับแม่บ้านหลายล้านคน ลองด้วย!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับทาถาดอบ
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือวานิลลิน - ไม่จำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ผสมคอทเทจชีสและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

1. 1. เพิ่มแป้งผสม

1. 1. โรยด้วยน้ำตาลแล้วผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

1. 1. เราทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้ง ตอนนี้กระจายบนแผ่นอบหรือกระทะทาเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

1. 1. อบที่อุณหภูมิ 180 องศา 7-10 นาที แล้วกลับด้าน พักอีก 5-7 นาที หากคุณอบในแม่พิมพ์คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ อร่อย!

ชีสเค้กในเตาอบกับเซโมลินา - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพราะพวกเขาคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิก - ในกระทะ (มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) และโดยวิธีการที่ชีสเค้กอบมีรสชาติที่อร่อยและสวยงาม นอกจากนี้ตัวเลือกนี้ยังเบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า

แพนเค้กชีสกระท่อมบนแป้งเซมะลีเนอร์อบในเตาอบสามารถใช้ได้ทั้งในอาหารปกติและอาหารลดน้ำหนัก ทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และประหยัดเวลา? เลือกทำอาหารในเตาอบ - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - สำหรับโรยชีสเค้ก;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาถาดอบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. สำหรับการเตรียมชีสเค้กจะต้องบีบคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ให้ห่อคอทเทจชีสในผ้าขาวม้าแล้วกดไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

1. 1. ตีคอทเทจชีสที่บีบด้วยเครื่องปั่นกับไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

1. 1. เพิ่ม semolina ผสม (ปริมาณ semolina ขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว);

1. 1. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยลงในโฟมเข้มข้นใส่นมเปรี้ยวแล้วผสมเบา ๆ

1. 1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ในภาพเราจะทำอาหารในกระทะ

1. 1. ใช้ช้อนโต๊ะจุ่มน้ำปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง

1. 1. วางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบ ใส่ชีสเค้กทาด้วยน้ำมันพืช

1. 1. อบชีสเค้กเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมนมข้นครีมเปรี้ยวหรือแยม อร่อย!

ชีสเค้กในอาหารเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรอร่อยทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบ ชีสเค้กนมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างไร? ฉันสามารถกินมันในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถ!

ชีสเค้กแบบไดเอทนั้นรวมอยู่ในอาหารหลายอย่างที่มีคอทเทจชีสโดยทั่วไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธชีสเค้กไม่ว่ากรณีใดๆ งานแตกต่างกัน - เพื่อทำอาหารจากจานธรรมดา

บางทีความฝันหลักของผู้หญิงคือการกินและไม่อ้วน ในการแสวงหารูปร่างที่สวยงาม หนึ่งในประเด็นหลักคือโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าต่อจากนี้ไปคุณจะไม่สามารถทำขนมที่คุณชื่นชอบได้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักของผู้หญิงคือแพนเค้กชีสกระท่อมอาหารที่ปรุงตามสูตรพิเศษ

ในการปรุงอาหารเต้าหู้ในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากและผลิตภัณฑ์ชุดใหญ่ มีสูตรการอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย ขอนำเสนอชีสเค้กเบอร์รี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. เตรียมคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ในชามแยกต่างหากบดไข่กับน้ำตาล

1. 1. รวมคอทเทจชีสกับไข่คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือวานิลลินลงในมวล จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมอีกครั้งจนเนียน

1. 1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วผสมกับแป้งเบา ๆ

1. 1. เริ่มสร้างชีสเค้กด้วยวิธีมาตรฐาน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแพนเค้กสำเร็จรูปไว้

1. 1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป อบขนมประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อาหารลดน้ำหนักพร้อมรับประทาน อร่อย!

ชีสเค้กในเตาอบตามสูตรอนุบาลพร้อมรูปถ่าย

จานเต้าหู้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียม ผู้ใหญ่หลายคนจำรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ syrniki ซึ่งเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลเป็นของว่างยามบ่ายและพยายามปรุงด้วยวิธีเดียวกัน การอบคอทเทจชีสแสนอร่อยที่โปร่งสบายนั้นเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ

ของหวานดูเหมือนในโรงเรียนอนุบาลรสชาติของพวกเขาละเอียดอ่อนมากและมาจากวัยเด็กของเรา ในโรงเรียนอนุบาล ชีสเค้กมักทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินา และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมนม

สูตรนี้ใช้วิธีควบคุมอาหารในการทำชีสเค้ก - อบในเตาอบ ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ขนมมีแคลอรีน้อยลง และผู้ที่จำกัดการกินไขมันและของทอดสามารถกินเป็นอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 5% - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มากนักในการปรุงอาหาร (หากนำไปขายในตลาด ขอคอทเทจชีสไขมันต่ำ ในร้านให้เลือกคอทเทจชีสไม่เกิน 5%) เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งก่อนทำชีสเค้กซึ่งจะช่วยไม่ให้เป็นก้อนและเพิ่มออกซิเจนทำให้ชีสเค้กสำหรับเด็กโปร่งสบายยิ่งขึ้น
2. ตอกไข่ลงในชามกว้าง ขอแนะนำให้ล้างก่อนปรุงอาหาร น่าเสียดายที่ในประเทศของเรา ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องล้างไข่ไก่ ดังนั้นเมื่อไข่แตก แบคทีเรียซัลโมเนลลาที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในแป้งสำหรับ syrniki ได้ ใส่น้ำตาลลงในไข่และผสมส่วนผสม
3. โอนชีสกระท่อมกับน้ำตาลและไข่ บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือตะกร้อมือจนเนียน ถ้าคอทเทจชีสแห้งและเป็นก้อน ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหยาบหรือตะแกรงอื่นๆ
4. ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นของเหลวมากขึ้นไม่ต้องกังวล ตอนนี้เราจะข้นด้วยแป้ง เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในคอทเทจชีส (ทิ้งไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์สำหรับกลิ้งชีสเค้ก) แล้วรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ชีสเค้กรูปแบบ เตรียมพื้นผิวเรียบ (เช่น ไม้กระดานขนาดใหญ่) แล้วโรยแป้งสาลีที่เหลือลงไป
6. บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งให้วางมวลแป้งเต้าหู้จากชามปั้น "ไส้กรอก" ที่หนาแน่นแล้วกลิ้งแป้งไปทุกด้าน
7. ตัดชิ้นไส้กรอกขนาดใหญ่หนา 1.5 ซม. ด้วยมีดม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วให้ชีสเค้กเป็นรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม
8. วางชีสเค้กที่มีรูปร่างเหมือนในโรงเรียนอนุบาลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยน้ำมันพืช
9. ใส่แผ่นอบในเตาอบร้อนแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงกลางของเวลานี้จะต้องพลิกชีสเค้ก
10. ชีสเค้กมีความโปร่งสบายและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาแน่น รักษารูปวงรีให้ดีและไม่กระจายไปทั่วแผ่นอบ
11. เสิร์ฟชีสเค้กจากคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาลราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวนมคุณสามารถใช้นมข้นหนืดหรือแยม และเมื่อลูก ๆ ของคุณขอให้คุณทำชีสเค้กในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาลอีกครั้ง คุณจะรู้ว่าต้องทำอย่างไร อร่อย!

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ: สูตร PP ทีละขั้นตอน

ชีสเค้ก PP สำหรับอาหารเตรียมจากคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกันโดยไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มแป้งและส่วนผสมเพิ่มเติม ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีแคลอรีต่ำ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ให้น้อยที่สุดได้โดยเตรียมชีสเค้กในสูตรอาหารพิเศษ

ในการทำชีสเค้ก PP คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 2 ฟองหรือไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน วิธีนี้จะทำให้ชีสฟูขึ้นและนุ่มขึ้น แทนที่จะใช้ตะแกรง บางคนใช้เครื่องปั่น
2. ใส่คอทเทจชีสขูดลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่ไข่หรือไข่แดงลงไป (ไม่บังคับ) จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา ด้วยวานิลลาธรรมชาติ คุณต้องระวังให้มาก จำนวนที่ต้องการอยู่ที่ปลายมีด ถ้าคุณกินมากกว่านี้ ชีสเค้กจะขม
3. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งของเราพร้อมแล้ว
4. ใช้ชามแบนขนาดเล็กแล้วเทแป้งลงไป เราจะใช้เป็นขนมปัง เริ่มก่อตัวกันเลย หยิกนมเปรี้ยวและปั้นเป็นลูกบอล แล้วนำไปคลุกกับแป้ง ตบลูกบอลให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้ก ดังนั้นพวกเขาจะอบเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก
5. ตอนนี้กระบวนการรักษาความร้อน สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่เราไม่ใช้แป้งหรือเซโมลินา ชีสเค้กอาหารปรุงในเตาอบต้องอบ
6. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางเค้กทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา;
7. วางถาดลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบชีสเค้กประมาณ 25-35 นาที
8. โอนชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานและเสิร์ฟร้อน
9. ในการรดน้ำคุณสามารถเตรียมซอสผลไม้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำผลไม้หรือผลเบอร์รี่มาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. ชีสเค้กแสนอร่อยตามสูตรนี้พร้อมรับประทาน อร่อย!

ชีสเค้กกับลูกเกดและแอปเปิ้ล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกคุณหลายคนรู้วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมกับลูกเกด สูตรนี้คลาสสิกและไม่ซับซ้อนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารอันโอชะนี้จึงน่ารับประทาน

สิ่งสำคัญคือต้องมีแป้งเพียงพอเพื่อไม่ให้มากเกินไปมิฉะนั้นชีสเค้กที่มีลูกเกดและแอปเปิ้ลจะจืดชืดและไม่น้อยเกินไป - จากนั้นเราจะไม่ทำให้ตาบอด ดังนั้นความลับทั้งหมดจึงอยู่ในความสม่ำเสมอ สุดจะทน! หากทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรแล้วที่ทางออกใน 20 นาทีเราจะได้ syrniki ที่ไม่เสียรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 300 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด - สำหรับทำขนมปัง
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ในสูตรนี้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันร้อยละ 9 ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีธัญพืชค่อนข้างใหญ่ ก่อนปรุงอาหาร หากต้องการ ให้กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้เนื้อสัมผัสเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หากคุณไม่กลัวก้อนเนื้อ ให้ไปที่ขั้นตอนต่อไป

1. 1. ตอกไข่ไก่ใบเล็ก. ใช้ช้อน ส้อม หรือตะกร้อมือ ผัดไข่ลงในคอทเทจชีสพยายามสลายคอทเทจชีสก้อนใหญ่และให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้น

1. 1. เทวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาเกลือลงในคอทเทจชีสสับ ผัดเพื่อให้เม็ดน้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งก้อนนมเปรี้ยว

1. 1. โรยแป้งสาลีและผงฟูที่ร่อนไว้ลงไป ขอบคุณเขาชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะอยู่ตรงกลางโปร่งสบาย คน;

1. 1. ล้างแอปเปิ้ลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำส่วนที่เป็นเปลือกและเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษบนกระต่ายขูดหยาบหรือตัดให้ละเอียดมาก เพิ่มในนมเปรี้ยว เพิ่มลูกเกดด้วย ผัดมวล;

1. 1. เริ่มปั้นชีสเค้กทันทีเพื่อให้แอปเปิ้ลขูดไม่มีเวลาปล่อยน้ำออกมามากและมวลไม่กลายเป็นของเหลว สำหรับการทำขนมปัง ใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีตามชอบ ขนมปังส่วนเล็ก ๆ ของนมเปรี้ยวทุกด้านในแป้งแล้วให้เป็นรูปกลมแบน

1. 1. ใส่แบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทันทีแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 25-35 นาที อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

1. ชีสเค้กพร้อมแอปเปิ้ลและลูกเกดพร้อมแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่ในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะทำชีสเค้กเป็นอาหารเช้า แต่ไม่มีไข่ในตู้เย็น อย่าเปลี่ยนแผนของคุณ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่มีพวกเขา

ชีสเค้กโปร่งและนุ่ม แป้งหรือสตาร์ชใช้เป็นสารยึดเกาะ สูตรชีสเค้กที่ไม่มีไข่นั้นง่ายมากสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ เพราะชีสเค้กปรุงในเตาอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน เป็นประโยชน์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1-2 หยิก;
• แป้งข้าวโพด - สำหรับทำขนมปัง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่สะดวก หากต้องการสามารถถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากธัญพืชเต้าหู้ในชีสเค้กสำเร็จรูปไม่เป็นอุปสรรคต่อคุณ ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และเบกกิ้งโซดา แขนตัวเองด้วยช้อนและถูมวลเบา ๆ
2. เพิ่มนมข้น สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับคอทเทจชีสจำนวนนี้ ผัดจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. โรยแป้งสาลีร่อนสองสามช้อนโต๊ะ ผัดลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว แป้งสำเร็จรูปสำหรับชีสเค้กค่อนข้างหนา คุณสามารถเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในคอทเทจชีสแทนแป้งได้ ในกรณีนี้ควรทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ในครัวประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวเล็กน้อย
4. คุณสามารถใช้ข้าวโพด แป้งสาลี ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปัง เลือกตามดุลยพินิจของคุณ ใส่แป้งลงบนกระดาน ใช้ช้อนตักแป้งส่วนหนึ่งแล้วจุ่มแป้ง ม้วนแป้งและสร้างเหล็กแท่งแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
5. เตรียมแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยแผ่นหนังล่วงหน้า คุณสามารถใช้ถาดอบ วางเต้าหู้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาที
6. แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมไข่ ถ่ายโอนไปยังจานและให้บริการ อร่อย!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ลองทำชีสเค้กในเตาอบดูสิ จะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียม แต่ผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล (น้ำตาลผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ผสมไข่ที่นำออกมาจากตู้เย็นก่อนหน้านี้กับน้ำตาลทราย คุณสามารถทำด้วยตนเองโดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดา หรือคุณสามารถเร่งกระบวนการนี้โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

1. 1. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในก้อนนมเปรี้ยว

1. 1. ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ม้วนเป็นแป้งแล้ววางบนถาดอบทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน (คุณสามารถใช้ฟอยล์อาหาร)

1. 1. ใส่แผ่นอบกับชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วรอ 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าอบชีสเค้ก มีดหรือไม้จิ้มฟันจะยังแห้งอยู่

ความลับของการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบ

1. อย่าใส่ไข่จำนวนมากมิฉะนั้นมวลนมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลวเกินไปและคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นและคุณรู้อยู่แล้วว่าทำไมสิ่งนี้ถึงไม่เป็นที่พึงปรารถนา ในสูตรคลาสสิกสำหรับ syrniki มีไข่ 1-2 ฟองต่อคอทเทจชีส 500 กรัมซึ่งยึดส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้วยกันอย่างแน่นหนา แต่ไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าตีไข่แดงก่อน
2. หากคุณต้องการชีสเค้กที่นุ่ม นุ่ม และเขียวชอุ่ม พยายามใช้แป้งสาลีให้น้อยที่สุดหรือใช้สิ่งทดแทนให้ได้มากที่สุด เช่น แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า เซโมลินา และรำ ซึ่งใช้ในสูตรไดเอท ชีสเค้กอร่อยมาก โดยที่ แป้งที่สามถูกแทนที่ด้วยซีเรียลเซโมลินา แต่การคำนวณปริมาณส่วนผสมแห้งที่แน่นอนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส - บางครั้งคุณต้องใช้แป้งสองในสามแก้ว และบางครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณเพิ่ม semolina ลงในคอทเทจชีสให้ปล่อยให้มวลเต้าหู้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที - semolina ซีเรียลจะบวมและชีสเค้กจะเขียวชอุ่มและสูง แป้งสำหรับชีสเค้กควรมีลักษณะคล้ายกับก้อนเต้าหู้หนา ๆ เพื่อให้คุณสามารถม้วนเป็นก้อนที่ไม่ติดกับมือของคุณ
3. ใช้ชีสเค้กสดมากเท่านั้นสำหรับชีสเค้กมิฉะนั้นความเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งตามกฎแล้วไม่สามารถปกปิดด้วยน้ำตาลจำนวนมากจะทำลายทุกอย่าง คอทเทจชีสจะต้องแห้งเนื่องจากเวย์ส่วนเกินจะต้องถูกชดเชยด้วยแป้งซึ่งจะทำให้แพนเค้กคอทเทจชีสไม่มีรสชาติของคอทเทจชีสแบบคลาสสิกและทำให้ดูเหมือนยาง มีมวลนมเปรี้ยว คอทเทจชีสที่แห้งมากก็ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเช่นกัน ดังนั้นควรเจือจางด้วย kefir นมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
4. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในคอทเทจชีส - มะพร้าว, เมล็ดงาดำ, ผลไม้แห้ง, แครนเบอร์รี่แห้งหรือลิงกอนเบอร์รี่, ชิ้นผลไม้, ถั่วหรือแครอทขูด ชีสเค้กไม่หวานปรุงด้วยสมุนไพรหอม กระเทียม สมุนไพรและผัก อย่างไรก็ตามตามธรรมเนียมแล้วชีสเค้กแบบคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารเติมแต่ง
5. อย่าพยายามทำชีสเค้กให้หวานเกินไป เพราะน้ำตาลที่กลายเป็นน้ำเชื่อมจะทำให้ชีสเค้กมีรสเปรี้ยวและต้องใช้แป้งจำนวนมาก เพื่อความน่าสนใจ แป้งสามารถปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือหญ้าฝรั่น คุณยังสามารถเสิร์ฟ syrniki กับผลไม้สด ผลเบอร์รี่ แยม และนมข้น

ความลับของแพนเค้กชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

ซึ่งมีให้บางทีแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ มันจะทำอาหารแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย หากคุณเพิ่มสารตัวเติมหรือท็อปปิ้งที่ผิดปกติสำหรับส่วนผสมตามปกติ

วัตถุดิบ

ในการเตรียม 5 เสิร์ฟ (2 syrniki ต่อคน) คุณจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
2. ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
3. Semolina ธรรมดา - 2-3 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งพรีเมี่ยม - 100-150 กรัม
5. น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - 100-120 กรัม
6. เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูจากโรงงานสำหรับอบอาหารหวาน
7. เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แห้ง
8. ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน - 250 มล.

การเตรียมการทดสอบ

ใช้คอทเทจชีสไม่ควรเปรี้ยวเกินไปปรุงไม่เกิน 2 วันก่อนใช้ ผสมกับเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5-3 ชั่วโมงเพื่อให้เปียกและดูดซับความชื้นส่วนเกินจากนมเปรี้ยว

ตัดสินใจว่าคุณจะนวดแป้งอย่างไร: ด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ในการทำชีสเค้กในเตาอบสูตรที่มีให้ที่นี่นุ่มกว่าควรหยุดที่เครื่องผสม แต่ถ้าไม่มีอย่าสิ้นหวังเพียงแค่ส่งคอทเทจชีสสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อล่วงหน้า

แยกตีไข่กับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงในโฟมแล้วใส่คอทเทจชีส จากนั้นผสมแป้งกับผงฟูหรือโซดาและกรดซิตริกแล้วเพิ่มลงในมวลที่ได้ โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องดับโซดาล่วงหน้ากล่าวคือผสมแป้งกับกรดแห้ง จากนั้นแป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและชีสเค้กที่อบในเตาอบจะนุ่มและฟูมากขึ้น

ต้องการทำให้ syrniki มีรสชาติดีขึ้นในเตาอบหรือไม่? สูตรสำหรับแป้งที่เสนอสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเพิ่มผลไม้สดและผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น แนะนำสตรอเบอร์รี่ ต้องคัดแยกล้างแล้วแช่ในน้ำเดือด 35-50 นาที หลังจากผลเบอร์รี่พองตัวให้ใส่กระชอนแล้วผึ่งให้แห้งเล็กน้อย

นำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่แป้งแล้วต้องผสมด้วยช้อนไม่ใช่เครื่องผสม สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่ทั้งหมดในการอบขอแนะนำให้บดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องบดเนื้อ

อบชีสเค้กในเตาอบ

ควรอุ่นเตาไว้ที่ 180-200 องศา ด้วยมือที่ชุบน้ำแล้วม้วนมวลที่ได้ลงในไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน มีดควรชุบน้ำก่อนตัดทุกครั้ง ใช้มือเปียกคลึงเป็นก้อนแล้วบีบเบาๆ

นำถาดอบที่มีหรือปิดด้วยกระดาษลอกลาย ทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชกลั่น ใส่ชีสเค้กที่ปั้นไว้ลงไป ในเตาอบ มันจะนุ่มขึ้นถ้าคุณใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ครีมเปรี้ยวก่อนนำเข้าอบ

เปลือกโลกจะดูสวยงามและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อสิ้นสุดการทอด เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้วิปปิ้งโปรตีนได้ ทาด้วยแปรงทำอาหารเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 1.5-2 นาทีจนสุกเต็มที่ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชีสเค้กยังคงเขียวชอุ่ม

เวลาอบทั้งหมดจะอยู่ที่ 25-40 นาที

กินกับอะไร.

เป็นการดีที่จะรวมชีสเค้กที่ปรุงแล้วในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เราวิเคราะห์ด้วยเบอร์รี่คอนฟิเจอร์หรือครีมเปรี้ยว หรือจะราดด้วยนมข้นหวานหรือซอสเบอร์รี่หวานก็ได้ ควรรับประทานขณะร้อน ไม่แนะนำให้อุ่น ดังนั้นควรเสิร์ฟชีสเค้กที่ปรุงสดใหม่บนโต๊ะ

หากมีการเตรียมชีสเค้กสำหรับเด็กคุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีที่ผิดปกติได้ ตัวอย่างเช่น วาดตา ปาก และจมูก คุณสามารถสร้างมันในรูปแบบของอีโมติคอนและแสดงอารมณ์ที่แตกต่างกัน หากคุณผ่าครึ่งชีสเค้กกลม แล้วพับครึ่ง ตัดด้านข้างออก และหนึ่งต่อหนึ่งเป็นครึ่งวงกลม คุณก็สามารถวาดหนวดบนถ้วยที่มีท็อปปิ้งหรือช็อกโกแลตและรับผีเสื้อได้

อย่ากลัวที่จะเพ้อฝัน เมื่อจานธรรมดาได้รับการตกแต่งที่ผิดปกติ ดูเหมือนว่าจะอร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ลองทำชีสเค้กในเตาอบ: คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับการเตรียมอาหารในบทความนี้

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ลองทำชีสเค้กในเตาอบ: คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับการเตรียมอาหารในบทความนี้ ชีสเค้กนั้นอร่อยเป็นพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารง่ายๆ จะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียม แต่ผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ประวัติของชีสเค้ก: คอทเทจชีสปรากฏขึ้นได้อย่างไร?

จานนี้เป็นที่รู้จักในกรุงโรมโบราณ พ่อค้าคนหนึ่งไปเที่ยวประเทศร้อน เขามีนมจำนวนหนึ่งซึ่งตามธรรมเนียมแล้วเก็บไว้ในท้องแกะ พ่อค้าลืมนมเป็นเวลานานและเมื่อเขาจำได้เขาไม่พบของเหลวสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่เป็นหางนมและตะกอนสีขาวซึ่งอบภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ปรากฎว่ารสชาติดีทีเดียวทั้งคู่ ตั้งแต่นั้นมาประวัติของจานชีสกระท่อมก็เริ่มขึ้น

คำแนะนำ! เพื่อให้อาหารดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้ใส่ลูกเกดลงไปด้วย ลูกเกดมีองค์ประกอบหลายอย่างนอกจากนี้ syrniki กับลูกเกดยังเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ

syrniki ถูกอบใน Rus โบราณอย่างไร?

แม่บ้านสมัยใหม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดในการสร้างกระบวนการใด ๆ แม้แต่จานที่ซับซ้อนที่สุดก็เร็วพอ อย่างไรก็ตามบรรพบุรุษของเราไม่มีโอกาส: ในการทำชีสเค้กเราต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

ตอนแรกนมเปรี้ยวทำจากนมเปรี้ยว หางนมถูกระบายออกและนมเปรี้ยวที่เหลือถูกวางไว้ใต้แท่นพิมพ์ ชีสกระท่อมที่ได้นั้นถูกซ่อนอยู่ในห้องใต้ดินที่เย็น หากไม่ได้กินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (กล่าวคืออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้ทำโดยแม่บ้านที่ทำงานหนัก) จากนั้น syrniki จะถูกปรุงในเตาอบของรัสเซีย

โชคดีที่ผู้หญิงยุคใหม่ไม่จำเป็นต้องปรุงคอทเทจชีสด้วยตัวเอง ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำชีสเค้กสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง นอกจากนี้ หากคุณตัดสินใจทำชีสเค้กในเตาอบ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนในเครือข่ายทั่วโลก

ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนยังทำชีสเค้กเมื่อพวกเขาพบคอทเทจชีสในตู้เย็นซึ่งวันหมดอายุกำลังจะสิ้นสุดลง

คำแนะนำ! เพื่อให้ชีสเค้กอร่อยและนุ่มมากอย่าใช้ผลิตภัณฑ์เย็นในการเตรียม ปล่อยให้ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ทำไมการทำชีสเค้กในเตาอบจึงคุ้มค่า

ชีสเค้กสามารถทอดในกระทะ ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือไมโครเวฟ และอบในเตาอบ ตัวเลือกหลังมีข้อดีหลายประการ:

• เมื่ออบชีสเค้กจะไม่ปรากฏเปลือกซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• ชีสเค้กอุ่นในเตาอบอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและควบคุมกระบวนการย่าง
• คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
• ในเตาอบแต่ละครั้งคุณสามารถปรุงชีสเค้กได้มากขึ้น: คอทเทจชีสบอลจะพอดีกับถาดอบมากกว่าในกระทะ
• เด็กเล็กสามารถรับประทานชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบได้เช่นเดียวกับผู้ที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด

คำแนะนำ! อย่าลืมร่อนแป้งผ่านกระชอนตาถี่ สิ่งนี้จะทำให้จานนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบ: คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

ตัดสินใจที่จะลองชีสเค้กอบ? จากนั้นลองใช้สูตรง่ายๆนี้ ในการปรุงชีสเค้กแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในเตาอบ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ซื้อในตลาด
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ สามารถเติมน้ำตาลได้ไม่มากก็น้อย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อย่างไรก็ตาม น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง
• ผงฟูครึ่งซอง
• แป้งสามช้อนโต๊ะ

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา อบเชย หรือลูกเกดเล็กน้อยลงในแป้งชีสเค้กได้

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนแป้งได้ แนะนำให้แช่ด้วยน้ำหรือนมก่อนเพื่อให้พองตัว ดังนั้นแม้จะไม่มีแป้งคุณก็สามารถปรุงชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบได้: สูตรที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก

การทำแป้งสำหรับชีสเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุณหภูมิห้อง.
2. ผสมโปรตีนและไข่แดงกับน้ำตาล คุณสามารถทำได้ด้วยการตี แต่การใช้เครื่องผสมจะสะดวกกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องตีโฟมที่สูงชัน: ไข่และน้ำตาลควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมส่วนผสมไข่น้ำตาลกับคอทเทจชีส
4. รวมแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวที่ปรุงสุกแล้ว จำเป็นต้องใช้ผงฟูในการทำชีสเค้กที่เขียวชอุ่มในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสำรวจความลับของการทำอาหาร
5. แป้งชีสเค้กพร้อม! มันยังคงเป็นเพียงการอบในเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก!

คำแนะนำ! ตัดสินใจที่จะทำชีสเค้กกับลูกเกด? ม้วนลูกเกดในแป้งก่อน ด้วยเหตุนี้แป้งเต้าหู้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอและจะไม่สะสมในที่เดียวหรือตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะ

วิธีการอบชีสเค้ก?

สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยว ม้วนแป้งแต่ละลูกแล้ววางบนถาดอบ แผ่นอบจะต้องทาด้วยน้ำมันหรือวางบนกระดาษรองอบพิเศษ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์: มันจะสะท้อนความร้อนดังนั้นชีสเค้กจะอบอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบกับนมเปรี้ยว "ว่าง" ในเตาอบแล้วรอ 15-20 นาที

ระดับความพร้อมของชีสเค้กนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะชีสเค้ก: หากไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่ คุณแน่ใจได้เลยว่าชีสเค้กพร้อมแล้ว

คำแนะนำ! คุณกลัวว่าชีสเค้กจะแตกระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่? จากนั้นแทนที่จะใช้คอทเทจชีสสดในการเตรียมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน

ชีสเค้กกับซอสวานิลลา

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะโปรดแม้กระทั่ง "นักกิน" ที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

ในการปรุงชีสเค้กด้วยซอสวานิลลา คุณจะต้องมีคอทเทจชีส 1 ปอนด์ ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง ผงฟูครึ่งถุง แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชเล็กน้อย ซอสเตรียมแยกต่างหาก สำหรับเขาคุณต้องใช้ครีม 200 มิลลิลิตร, น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย, ไข่, ลูกเกดหลุมและวานิลลินหนึ่งร้อยกรัมเพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กจัดทำขึ้นตามรูปแบบข้างต้น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนแล้วอบในเตาอบ
ทันทีที่คุณวางถาดอบที่มีชีสเค้กไว้ในเตาอบ ให้เริ่มทำซอส ตีไข่ด้วยเครื่องตี เพิ่มวานิลลาและน้ำตาล ผสมมวลที่ได้กับครีม

นำถาดอบออกจากเตาอบ โรยชีสเค้กด้วยลูกเกด แล้วราดซอส หลังจากนั้นส่งแผ่นอบไปที่เตาอบอีก 10 นาที

คำแนะนำ! อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปในนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก ควรเสิร์ฟจานสำเร็จรูปพร้อมกับน้ำตาลผง

เป็นไปได้ไหมที่จะทำชีสเค้กในเตาอบโดยไม่ใช้แป้ง?

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการชีสเค้ก แต่ไม่มีแป้งที่บ้าน? คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน คุณสามารถทำชีสเค้กโดยใช้เซโมลินาปกติ

สูตรสำหรับชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์เกือบจะเหมือนกับสูตรข้างต้น แทนที่จะใช้แป้งคุณจะต้องใช้เซโมลินาสามช้อนโต๊ะเท่านั้น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและจะดึงดูดใจแม้กระทั่งเด็ก ๆ ที่ไม่สามารถทานแป้งเซมะลีเนอร์ได้

คำแนะนำ! คุณต้องการทำชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบหรือไม่? สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายมาก: ใช้คอทเทจชีสไร้ไขมัน ชีสเค้กจะออกมาดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในขณะที่พวกมันจะมีแคลอรีน้อยมาก

วิธีทำชีสเค้กให้อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น?

ต้องการความเรียบร้อยบนโต๊ะของคุณหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว: ชีสเค้กสามารถอบด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

ตัวอย่างเช่น syrniki ที่เพิ่มน้ำซุปข้นผักหรือผลไม้จะออกมาอร่อยมาก โดยวิธีนี้จะทำให้คุณมีโอกาส "ใช้" มันฝรั่งบดที่ลูกของคุณยังทำไม่เสร็จ ชีสเค้กอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งมีการเพิ่มกล้วยบดแอปเปิ้ลขูดหรือสับละเอียดหรือแม้แต่แครอท ในกรณีหลังนี้จานจะไม่เพียงมีประโยชน์มากเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วย: แครอทจะให้เฉดสีที่น่าสนใจแก่ชีสเค้ก โดยวิธีการ คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยในชีสเค้กกับแอปเปิ้ลซอส

ชีสเค้กกับผลไม้แห้งอร่อยเป็นพิเศษ: ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียด

เด็ก ๆ ชื่นชอบช็อคโกแลตและอาหารทั้งหมดที่รวมอยู่ด้วย เพียงเติมผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในแป้ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟอาหารจานเด็ดแล้ว โกโก้มีแมกนีเซียมซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

คำแนะนำ! คุณต้องการให้ชีสเค้กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยหรือไม่? จากนั้นใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน: เพียงแค่ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปแล้ววางแม่พิมพ์ลงบนถาดอบ คุณสามารถทำชีสเค้กในรูปแบบของคัพเค้ก ดอกไม้ ตัวการ์ตูนโปรดของลูกคุณ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ลูก ๆ ชอบนั่งโต๊ะตามอำเภอใจ: ทารกจะกินอาหารที่มี "การออกแบบ" ที่น่าสนใจด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

สิ่งที่จะให้บริการชีสเค้กกับ?

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, แยม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง นมข้นหวานจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมอย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำตาลในนมเปรี้ยวมิฉะนั้นจานจะหวานเกินไป

คุณสามารถเทจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตนมที่ละลายแล้ว ยังไงก็ตามถ้าคุณต้องการชีสเค้กเพื่อเอาใจเด็กตามอำเภอใจด้วยความช่วยเหลือของช็อคโกแลตคุณสามารถ "วาด" ภาพตลก ๆ ให้กับพวกเขาได้: ใบหน้า, ดอกไม้, บ้าน ในกรณีนี้ เด็กไม่น่าจะปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพ

คำแนะนำ!หากคอทเทจชีสที่คุณกำลังจะปรุงเปียกเกินไป ชีสเค้กอาจกระจุยได้ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่แม่บ้านทุกคนต้องการให้อาหารดูน่ารับประทาน หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากคอทเทจชีส เพียงใส่ไว้ในผ้าขาวบางแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ความลับของการทำชีสเค้ก: วิธีการทำอาหารจานเด็ด?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ความลับมากมายในการทำชีสเค้กแสนอร่อย:

• ควรเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ ควบคุมกระบวนการอย่างระมัดระวัง ถ้าแป้งหนาเกินไป ชีสเค้กจะแข็ง แป้งจะกระจายทั่วกระทะ แป้งควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันก็หลุดมือได้ง่าย
• ต้องแน่ใจว่าได้ม้วนชีสเค้กแต่ละก้อนในเซโมลินาหรือแป้งก่อนวางบนถาดอบ
• คุณสามารถเตรียมชีสเค้กที่อร่อยที่สุดได้หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอโดยไม่มีธัญพืช ดังนั้นจึงแนะนำให้ถูผ่านตะแกรงก่อนดำเนินการผลิตแป้ง
• ยิ่งคุณตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดมากเท่าไหร่ ชีสเค้กของคุณก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
ต้องแน่ใจว่าได้ม้วนชีสเค้กแต่ละก้อนในเซโมลินาหรือแป้งก่อนวางบนถาดอบ

คำแนะนำ! สามารถเตรียมชีสเค้กได้โดยไม่มีน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมหรือแม้แต่พริกไทยลงในคอทเทจชีส: คุณจะได้อาหารที่แปลกตาและค่อนข้างอร่อยที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

Syrniki เป็นอาหารอร่อยมากที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้