ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดและสูตรอาหารสำหรับเตรียม

ซุปมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ย่อยง่าย กระตุ้นการย่อยอาหาร มีวิตามิน และธาตุอาหารรอง และบำรุงร่างกายได้ดี อีกทั้งมีแคลอรี่น้อยมาก ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหารและผู้ป่วยในทางการพยาบาล ซุปบางชนิด เช่น ซุปปลาและน้ำซุปไก่ มีประโยชน์ต่อโรคไวรัส ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง ลดอาการไอ และยังทำหน้าที่เป็นยาลดไข้อีกด้วย

โดยแก่นของซุปคือน้ำซุปที่มีส่วนผสมของผักที่มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ สำหรับอาหาร มักใช้ซุปผัก (ซุปบอนน์ ซุปผัก ซุปหัวหอม ฯลฯ) ซุปที่หลากหลายนั้นมีมากมายและคุณเองก็สามารถเป็นผู้แต่งสูตรอาหารดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสม - และซุปใหม่ก็พร้อมแล้ว

ซุปส่วนใหญ่มีแคลอรี่น้อยที่สุด เมื่อเติมซีเรียล พาสต้า และไขมันลงในซุป ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และน้ำซุปเนื้อจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากแคลอรี่แล้ว ซุปยังช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารอับเฉาอีกด้วย

ซุปมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือซุปผัก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร

นอกจากนี้ควรบริโภคเห็ดและผักต้มให้ดีที่สุด ในระหว่างการปรุงอาหารสารที่มีประโยชน์ที่สุดจะยังคงอยู่ในผักและเห็ด

ซุปผักช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร กระบวนการลดน้ำหนักด้วยซุปผักเกิดขึ้นโดยไม่รู้สึกหิวและส่งผลให้น้ำหนักลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ซุปผักยังช่วยทำความสะอาดร่างกายได้ดีอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของซุป ซุปชนิดใดมีแคลอรี่น้อยที่สุด?

ซุปสามารถจัดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ บางครั้งมีความสับสนเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของซุป แต่นี่เป็นเพราะบางแหล่งให้ปริมาณแคลอรี่ของซุปต่อมื้อไม่ใช่ต่อ 100 กรัม และอย่างที่คุณทราบ ส่วนหนึ่งตาม GOST ในอูลินาเรียคือ 250 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปเนื้อคือ 26 แคลอรี่ แต่ถ้าคุณใช้เนื้อติดมันในการเตรียมปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 55 แคลอรี่ หากคุณเพิ่มส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตลงในซุปและนี่คือ: ข้าว, พาสต้า, มันฝรั่ง ฯลฯ ปริมาณแคลอรี่ของมันจะเพิ่มขึ้นตามจำนวนแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไปอย่างแน่นอน ดังนั้นตารางที่แสดงบนเว็บไซต์ของเราจึงเป็นตารางโดยประมาณ คุณสามารถกำหนดจำนวนแคลอรี่ในอาหารจานเสร็จได้แม่นยำยิ่งขึ้นหากคุณนับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบทั้งหมด

แต่เมื่อพิจารณาจากอาหารมาตรฐานแล้ว น้ำซุปผักมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด - เพียง 12 แคลอรี่เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยในน้ำซุปเนื้อที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

ตารางแคลอรี่สำหรับซุปและน้ำซุปต่อผลิตภัณฑ์ 100 มล.:

อาหารยอดนิยมจากซุปผัก

เห็ดเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ชาวบ้านเรียกว่าเนื้อป่า เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศทั่วโลก เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักในการเตรียมอาหารจานอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนหนึ่งเป็นยา หลายๆ คนชอบเก็บเห็ดในป่าด้วยตัวเอง นี่เป็นการกระทำที่น่าตื่นเต้นทีเดียว อย่างไรก็ตาม การเก็บเห็ดต้องใช้ความรู้เชิงลึก

เมื่อเลือกเห็ด คุณไม่สามารถทำผิดพลาดได้ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด คุณอาจจบลงด้วยเห็ดพิษ ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมและองค์ประกอบของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ค่อนข้างแตกต่างกัน และแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานและเป็นของตัวเองเท่านั้น เราจะพูดถึงซุปเห็ดในบทความของเรา ท้ายที่สุดแล้วหลายคนสนใจว่าซุปเห็ดมีกี่แคลอรี่

การมีโปรตีนจำนวนมากถือเป็นข้อได้เปรียบประการแรกของส่วนผสม มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากเท่ากับปลาสด สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำต่อร้อยกรัมมีเพียงสามสิบสี่กิโลแคลอรีซึ่งมีโปรตีน 3.7 ไขมัน 1.7 และคาร์โบไฮเดรต 1.1 แม้รับประทานในปริมาณน้อยก็ทำให้รู้สึกอิ่ม ในเมนูอาหารสำหรับการอดอาหาร ผู้เชี่ยวชาญหลายคนรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักด้วย

เห็ดมีกรดอะมิโนสิบแปดชนิดที่ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดเช่นเดียวกับองค์ประกอบขนาดเล็ก (สังกะสี, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน) ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ บีกลูคาลซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไคตินเห็ดช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและวิตามินช่วยบำรุงร่างกาย แต่เห็ดก็มีข้อเสียอยู่ประการหนึ่ง นั่นคือพวกมันดูดซับโลหะหนักและสารพิษอื่นๆ ดังนั้นจึงต้องเตรียมอย่างระมัดระวังและถูกต้องอย่างยิ่ง และไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่าเจ็ดขวบทานอาหารประเภทเห็ดเนื่องจากร่างกายของเด็กไม่สามารถย่อยโปรตีนซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากได้

ซุปเห็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ปลอดภัย และอร่อยเป็นพิเศษ โดยปกติสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนเองอย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าซุปเห็ดกับมันฝรั่งมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ เราไม่ควรลืมว่าความเข้มข้นของน้ำซุปนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมที่เติมเข้าไป ดังนั้นยิ่งเราเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมน้อยลง ปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น นั่นคือต่ออาหารจานนี้หนึ่งร้อยกรัมปริมาณแคลอรี่คือสี่สิบสองกิโลแคลอรี ตอนนี้เรารู้แล้วว่าซุปมันฝรั่งมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับสมดุลอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

ซุปข้นกำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในปัจจุบัน หลายคนจะสนใจคำถามสำคัญว่าซุปครีมเห็ดมีกี่แคลอรี่ จานที่ผิดปกตินี้มีห้าสิบห้ากิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ซุปอาจดูค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ซุปจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดเพื่อรักษาน้ำหนักเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าซุปเห็ดพร้อมน้ำมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ ซุปนี้มีแคลอรี่ต่ำที่สุดและมีแคลอรี่เพียงสามสิบเจ็ดเท่านั้น

ใครที่ชอบกินเห็ดจะประทับใจเมื่อรู้ว่าซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดมีกี่แคลอรี่ ควรเน้นว่าปริมาณแคลอรี่อยู่ที่เก้าสิบห้ากิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แต่ถ้าคุณเพิ่มวุ้นเส้นจากข้าวสาลีพันธุ์สูงสุดปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก คุณสามารถแทนที่วุ้นเส้นด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและคุณสามารถปรุงอาหารกลางวันแคลอรี่ต่ำอุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ แต่ถ้าคุณลองนึกถึงแคลอรี่ในซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์แล้วล่ะก็ คุณอาจตกใจมาก (เก้าสิบห้ากิโลแคลอรี) ชุดนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนชอบทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ แน่นอนว่าไม่มีใครสนใจว่าซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่มีกี่แคลอรี่ อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือห้าสิบห้ากิโลแคลอรี เพื่อลดตัวเลขนี้ คุณต้องสะเด็ดน้ำในน้ำซุปเริ่มแรกออก จากนั้นจึงใส่ผักและส่วนผสมอื่นๆ

เมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ดแชมปิญองแล้วควรค้นหารายละเอียดว่าซุปเห็ดแชมปิญองมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ หากคุณงดทอดในน้ำมันและปรุงในน้ำ คุณจะได้ซุปที่มีแคลอรี่ต่ำมากซึ่งมีสามสิบห้ากิโลแคลอรี เมื่อสงสัยว่าซุปเห็ดมีกี่แคลอรี่ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามลดค่าสัมประสิทธิ์แคลอรี่ให้เป็นศูนย์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอาหารโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

หลายคนกังวลเรื่องรูปร่างและอยากได้เอวตัวต่อ หลายคนเริ่มคิดว่าจะกินซุปได้หรือไม่ แต่เพื่อให้ได้รูปแบบที่เหมาะสม คนส่วนใหญ่ลืมหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมและความจำเป็นในการรักษาสมดุลของสารอาหาร ไม่ว่าคุณจะทานอาหารอะไรก็ตาม คุณไม่ควรเลิกซุป แน่นอนหากคุณกำลังลดน้ำหนักอาหารที่มีไขมันไม่เหมาะกับคุณ แต่ซุปผักแบบเบา ๆ จะมีประโยชน์ ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปผัก คุณสามารถซื้อได้แม้จะรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม

แต่ถ้าคุณต้องการอาหารจานแรกแสนอร่อยก็เตรียมเอง มีแคลอรี่ต่ำและคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้อย่างปลอดภัย จริงอยู่คุณไม่ควรใส่สัตว์หรือพาสต้า ซีเรียลต่างๆ หรือทอด ทั้งหมดนี้ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่จำนวนแคลอรี่ในแต่ละมื้อเพิ่มขึ้นอย่างมาก

หากคุณต้องการให้ปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดคุณต้องเตรียมดังนี้ นำเห็ดที่คุณจะใช้ทำน้ำซุป พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแห้งหรือสด คุณสามารถเตรียมซุปที่ดีได้จากหลากหลายชนิด: แชมปิญอง, เห็ดนางรม, ชานเทอเรล, เห็ดพอร์ชินีและอื่น ๆ อีกมากมาย หากคุณเอาแบบแห้งอย่าลืมแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อน ปล่อยให้พวกเขานั่งอย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นให้โยนเห็ดลงในกระทะแล้วต้มกรองน้ำซุปที่ได้ อย่ากลัวที่จะใช้เพื่อเตรียมการต่อไปปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดจะไม่เกิน 20-30 กิโลแคลอรีคุณค่าทางโภชนาการของมันจะขึ้นอยู่กับผักที่ใช้เท่านั้น การคำนวณขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมโดยคุณสามารถปรับขนาดการให้บริการได้ด้วยตัวเอง และถ้าเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปมันก็ไม่ได้สูงกว่าคุณค่าทางโภชนาการของชาไม่หวานธรรมดามากนักและอยู่ที่ 3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สำหรับการเตรียมซุปเพิ่มเติม ให้ใช้ยาต้มเห็ดที่กรองแล้ว ใส่มันฝรั่ง แครอท ถั่วเขียว และหัวหอมลงไป ไม่ต้องกังวล ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดกับมันฝรั่งจะไม่เกิน 40 กิโลแคลอรี แม้ว่าคุณจะทำให้มันหนาและเข้มข้นก็ตาม

ไม่ชอบหัวหอมก็ไม่ต้องใส่ค่ะ หากต้องการ ให้ใส่หัวหอมเล็กๆ ลงในกระทะแล้วเอาปลาออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มันจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับซุปแต่คุณไม่จำเป็นต้องกินมัน นอกจากผักข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ดอกกะหล่ำที่ปรุงไว้ล่วงหน้า ถั่วและผักใบเขียวได้ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากสิ่งเหล่านี้

หากคุณเป็นคนเดียวที่ควบคุมน้ำหนัก และครอบครัวของคุณต้องการที่จะทานอาหารดีๆ อย่าบังคับให้พวกเขากินน้ำซุปของคุณ เทซุปตามจำนวนที่ต้องการสำหรับตัวคุณเองแล้วสะเด็ดของเหลวเกือบทั้งหมดออกจากส่วนที่เหลือแล้วเทผักพร้อมน้ำซุปเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น คงจะดีถ้าคุณแยกส่วนระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ในซุปสำหรับใช้ในครัวเรือนมันฝรั่งหัวหอมแครอทและแน่นอนเห็ดก็เพียงพอแล้ว ทิ้งผักที่เหลือไว้ในน้ำซุปของคุณ

คุณสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นที่ดีเยี่ยมสำหรับสมาชิกในครอบครัวได้โดยใช้เครื่องปั่น อย่าลืมปรุงรสด้วยครีมหรือเนยหนัก ๆ และตกแต่งด้วยขนมปังกรอบด้านบน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดได้อย่างมากและให้รสชาติที่น่าสนใจ และคุณสามารถเลี้ยงอาหารจานอร่อยให้ตัวเองและคนที่เหลือในครอบครัว - ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อย

ซุปเห็ดมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องกลิ่นหอมที่ทำให้ทุกคนมาที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ต่ำ... จริงอยู่ความหมายของอย่างหลังขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณตัดสินใจเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วย

ซุปเห็ดมีกี่แคลอรี่?

จากข้อเท็จจริงที่ว่าเห็ดส่วนใหญ่เป็นน้ำคุณค่าทางโภชนาการของซุปดังกล่าวจะอยู่ที่เพียง 70 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากคุณใช้เห็ดทอด ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 250 เนื่องจากจะดูดซับน้ำมันได้เร็วมาก

หากเราดูรายละเอียดทุกอย่างให้ละเอียดยิ่งขึ้นปรากฎว่า:

• ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดพอร์ชินีสดคือ 25 กิโลแคลอรี
• แห้ง – 210 กิโลแคลอรี;
• ทอด – 180 กิโลแคลอรี

จริงอยู่ที่ซุปที่ทำจากเห็ดประเภทนี้จะเป็นอาหารถ้าคุณใช้เพียง 50 กรัม เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ารัสซูลา (22 กิโลแคลอรี) ถือเป็นอาหารที่มีปริมาณมากที่สุด และสิ่งที่ตรงกันข้ามคือเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง - 320 กิโลแคลอรี เพราะ ที่พบมากที่สุดคือเห็ดนางรมและแชมปิญองคุณค่าทางโภชนาการของอดีตคือ 38 กิโลแคลอรี แชมปิญง - เพียง 27 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดพร้อมครีมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมที่คุณเลือก โดยเฉลี่ยคุณค่าทางโภชนาการของมันคือ 51 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีเพียง 40 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ในการเตรียมน้ำซุปผัก ให้ผัดผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำมัน วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ แล้วนำไปต้ม จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงไป หลนเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่เย็นตัวลง ให้เตรียมขนมปังกรอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาที บดหัวหอมที่เย็นแล้วในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นอย่าลืมใส่ครีมและเกลือ