กุ้งลายเสือในซอสครีมในกระทะ กุ้งในซอสครีม - สูตรหอยที่อร่อยที่สุดกับหอยแมลงภู่หรือปลาหมึก

กุ้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง กุ้งในซอสครีมกระเทียมก็ไม่มีข้อยกเว้น ส่วนผสมหลัก ได้แก่ เสือทอด อาหารทะเล ครีม และกระเทียม สูตรอาหารที่หลากหลายทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน

วิธีการปรุงกุ้งในซอสครีม

อาหารที่มีสูตรอาหารแตกต่างกันอย่างมากในส่วนผสม - กุ้งในซอส พนักงานต้อนรับแต่ละคนที่สร้างสรรค์อาหารอันโอชะนี้สามารถนำความสนุกมาเองได้ ส่วนผสมหลักที่ทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานเด็ดคืออาหารทะเล ผักชีฝรั่ง ไวน์ขาวแห้ง น้ำมะนาว กลีบกระเทียม เครื่องเทศ และครีม องค์ประกอบที่เหลือของสูตรเป็นตัวเลือก ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเพิ่มหรือไม่

การเตรียมอาหาร

การปรุงกุ้งในซอสครีมกระเทียมต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นดังต่อไปนี้:

เนื้อครัสเตเชียนแช่แข็งควรละลาย ล้าง และนำออกจากเปลือก
ต้องปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับหรือบดให้ละเอียดด้วยการกด
ล้างผักใบเขียวที่เลือก สับด้วยมีด

สูตรสำหรับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม, ชีส, พาสต้า, เห็ด, มะเขือเทศ, เครื่องเทศต่างๆ, น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งซึ่งเป็นตัวกำหนดสูตรสำหรับการเตรียม ซอสครีมสำหรับกุ้งเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสามารถให้เนื้อนุ่มมีรสชาติที่เผ็ดร้อน เตรียมอาหารจานพิเศษนี้ - รู้สึกเหมือนเป็นนักชิม!

สูตรคลาสสิก

เวลา: 30 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น, ตารางเทศกาล
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

สูตรนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่รสชาติของกุ้งสำเร็จรูปในซอสครีมกระเทียมจะทำให้คุณประหลาดใจ กฎพื้นฐานคืออย่าทดลองกับประเภทของผักหากคุณกำลังเตรียมอาหารเป็นครั้งแรก และทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ขม กุ้งในซอสครีมกระเทียมเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
ครีม (ปริมาณไขมัน - 20%) - 200 มล.
เนย - 40 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 40 มล.
กระเทียม - 2 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนในกระทะขนาดใหญ่
ปอกกระเทียมสับใส่น้ำมัน
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มไวน์นำไปต้มเพื่อให้รสชาติของแอลกอฮอล์ระเหยออกไป
เทครีมเกลือเล็กน้อยผสม
ทันทีที่ครีมซอสกระเทียมเริ่มเป็นฟอง ให้แช่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
อาหารทะเลต้องตุ๋นกับซอสครีมกระเทียมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นนำกุ้งออกจากภาชนะ
ลดมวลครีมลงครึ่งหนึ่งแล้วกลับเนื้อกลับเข้าไป
โรยกุ้งในซอสครีมกระเทียมกับสมุนไพรสับ

พาสต้า

เวลา: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 177 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, ตารางเทศกาล
ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
ความยาก: ง่าย

พาสต้าหลากหลายชนิดที่มาจากอาหารอิตาเลียนเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อวันหยุดที่ยอดเยี่ยม การผสมผสานระหว่างพาสต้ากับซอสครีมกระเทียมทำให้เกิดรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเน้นอาหารทะเลอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถปรับปริมาณผักและเครื่องเทศได้หากคุณชอบรสเผ็ด แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่ในกระทะให้ร้อนเกินไป เพื่อไม่ให้เริ่มมีรสขม เสิร์ฟพาสต้าโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

เฟตตูชินี - 200 กรัม
กุ้ง - 200 กรัม
ครีม (20%) - 200 มล.
กระเทียม - 3 กลีบ;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เนย - 30 กรัม
พาเมซาน - 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
ละลายเนยในกระทะก้นหนาบนไฟอ่อน
สับหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบใส่ในกระทะผัดจนโปร่งแสง
ล้างกุ้งให้สะอาด ล้างออก หากล้างข้อมูลเรียบร้อยแล้ว ให้ข้ามขั้นตอนนี้
แช่อาหารทะเลในน้ำมัน ทอด 2-3 นาที
เทครีมลงในภาชนะแยกต่างหาก ตั้งไฟให้ร้อน
ใส่ครีมลงในกระทะ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่เฟตตูชินีลงในมวลครีมกระเทียมร้อนๆ คนให้เข้ากัน
ตัดสมุนไพรสดตะแกรง Parmesan
ในการเสิร์ฟ โรยพาสต้าในซอสครีมกระเทียมพร้อมสมุนไพรและชีส

ข้าว

เวลา: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: เอเชีย
ความยาก: ปานกลาง

การผสมผสานระหว่างข้าวและอาหารทะเลทำให้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการ: คุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนนี้ด้วยผัก เครื่องเทศ สารปรุงแต่งต่างๆ และรับการปฏิบัติที่แตกต่างกันไปทุกครั้ง แต่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน มันคุ้มค่าที่จะหุงในกระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้แน่ใจว่าการรักษาความร้อนคุณภาพสูงโดยไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก

วัตถุดิบ:

ข้าวเมล็ดยาว - 200 กรัม
พริกหวานแดง - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 หัว;
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงแห้ง - หนึ่งในสามของช้อนชา
แกง - หนึ่งในสามของช้อนชา
น้ำซุปผัก - 2 ถ้วย;
กุ้งปอกเปลือกต้มและแช่แข็ง - 300 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่ข้าวล่วงหน้า 1 ชั่วโมง
สับหัวหอมและกระเทียม สับมะเขือเทศ พริกไทยและแครอท
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหัวหอม ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลา
ใส่ผักลงในกระทะเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว หลนเป็นเวลา 5 นาที
ใส่ข้าว, น้ำซุปที่เหลือ, เกลือ, ผสม
นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
ขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้แช่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว 1 กำมือในน้ำร้อน 2-3 นาที
ใส่อาหารทะเลและผักใบเขียวลงบนข้าวเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที
เสิร์ฟจานพร้อมซอสถั่วเหลือง

กุ้งทอดในซอสครีมกระเทียม

เวลา: 10 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

เนื้อครัสเตเชียนเป็นอาหารอันโอชะในตัวเอง และเมื่อรวมกับซอสครีมและเครื่องเทศแล้ว ถือว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง! กระบวนการทำอาหารตามสูตรนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด ไม่ต้องค้นหาส่วนประกอบที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ส่วนผสมทั้งหมดทอดเป็นเวลาขั้นต่ำเพื่อไม่ให้จานที่ทำเสร็จเสีย ส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจ และต้องขอบคุณน้ำมะนาวที่ทำให้เนื้อมีรสเผ็ด คุณจะไม่ได้ลิ้มรสกุ้งที่อร่อยเช่นนี้จากที่อื่น!

วัตถุดิบ:

กุ้งสดปอกเปลือก - 500 กรัม
ครีม (10%) - 100 มล.
กระเทียม - 4 กลีบ;
น้ำมันมะกอก - 20 มล.
เนย - 20 กรัม
น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา
พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยในกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป
สับกระเทียม เจียวจนสีเข้ม ตักขึ้นจากน้ำมัน
เทน้ำมะนาว
ใส่เนื้อลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที
เพิ่มครีมผสมทอด 2-3 นาที
โรยกุ้งในซอสครีมกระเทียมพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร

ในเตาอบ

เวลา: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 kcal / 100 g.
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ปานกลาง

อาหารทะเลอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีแคลอรีต่ำพร้อมรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อย ของว่างดังกล่าวเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อค่ำ ของว่างพร้อมไวน์และโต๊ะรื่นเริง กุ้งก้ามกรามพันธุ์ใหญ่เหมาะสำหรับการอบเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:

กุ้งกุลาดำปอกเปลือก - 800 กรัม
น้ำมะนาว - ¼ถ้วย;
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 4 ซี่;
พริกแดง - ที่ปลายมีด
ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนชา เปิดเตาอบที่ 230 องศา
ใส่เนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของจานในชั้นเดียว
ผสมส่วนของน้ำมะนาว น้ำมัน กระเทียม พริกแดงเข้าด้วยกัน
เทกุ้งกับส่วนผสมที่ได้และใส่ในเตาอบ
อบ 8-10 นาที.
เมื่อจะเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและฝนตกปรอยๆ กับน้ำมะนาวที่เหลือ

กับกระเทียมและชีส

เวลา: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, ตารางเทศกาล
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ปานกลาง

สูตรสำหรับนักชิมที่แท้จริง บลูชีสให้รสชาติที่ผิดปกติครีม - ความอ่อนโยนและเครื่องเทศ - ความน่าสนใจ กุ้งในซอสครีมกระเทียมนุ่มชุ่มฉ่ำ การรักษาสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือกับข้าว - พาสต้าหรือข้าว ปรุงอาหารทะเลในครีมกับกระเทียมและชีสตามภาพ - เพลิดเพลินกับร้านอาหารที่บ้าน!

วัตถุดิบ:

กุ้งไม่มีเปลือกและหัว - 250 กรัม
ครีม (10-20%) - 150 มล.
ชีส "Dor-blue" - 50 กรัม
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
ครีม น้ำมัน - 20 กรัม
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนยกับน้ำมันมะกอก ตั้งไฟ
ทอดอาหารทะเลประมาณ 5-6 นาที
บดกระเทียมด้วยการกดผสมกับครีม เทส่วนผสมลงในกระทะ
สับชีสให้ละเอียดเพิ่มเข้าไปด้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยซอสครีมกระเทียมกับสมุนไพร

กับซอสและมะเขือเทศ

เวลา: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 216 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
ความยาก: ปานกลาง

หอยในครีมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ - สูตรดั้งเดิมจากอาหารอิตาเลียน เมื่อเตรียมสูตรนี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะเทศกาล รสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตจะทำให้แม้แต่ชาวอิตาลีที่พิถีพิถันที่สุด! สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้เนื้อแช่แข็งหรือสดของสัตว์ขาปล้องขนาดกลาง.

วัตถุดิบ:

กุ้ง - 150 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ครีมหนัก (33%) - 150 มล.
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
พาเมซาน - 20 กรัม
ชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา - 1 ก้าน;
พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อปล้องอ้อยให้สะอาด
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน สับกระเทียมทอดสองสามนาทีแล้วเอาออก
ใส่เนื้อลงในภาชนะเทครีมใส่ชีสละลายด้วยเครื่องเทศ
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายและมวลครีมกระเทียมข้นขึ้น กวนเป็นครั้งคราว
เชอร์รี่ผ่าครึ่งใส่เนื้อหาเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
สับผักใบเขียวขูดพาเมซาน
โรยหน้าด้วยชีสและใบโหระพา

กับเห็ด

เวลา: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

การผสมผสานระหว่างอาหารทะเลและเห็ดทำให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา และซอสครีมกระเทียมทำให้นุ่มและเข้มข้น จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีน สารอาหาร ธาตุอาหาร สำหรับสูตรนี้สลัดขนาดเล็กหรือกุ้งขนาดกลางธรรมดาเหมาะที่สุด การซื้อเนื้อที่สะอาดจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร และเนื้อสดจะสามารถดึงรสชาติของอาหารที่ปรุงออกมาได้ดีกว่า

วัตถุดิบ:

กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
เนย - 40 กรัม
ครีม (10-20%) - 200 มล.
เห็ดสด - 200 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยที่ก้นกระทะก้นลึก.
บดกระเทียมใส่น้ำมันผัด 2 นาที
ใส่กุ้งลงในกระทะทอดเป็นเวลา 7 นาทีกวนตลอดเวลา
ตัดเห็ดเป็นแผ่นเล็ก ๆ
นำอาหารทะเลจุ่มเห็ดลงในภาชนะทอดจนเป็นสีน้ำตาล
เทครีมใส่เครื่องเทศกลับเนื้อ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
สับผักให้ละเอียด
นำกุ้งกับเห็ดออกจากกระทะใส่จาน
เมื่อซอสข้นแล้วให้เทลงบนของในจาน โรยผักชีฝรั่งด้านบน

คุณสมบัติของการปรุงอาหารทะเล

เพื่อให้อาหารทะเลคงความชุ่มฉ่ำหลังปรุงโดยไม่กลายเป็นยาง ต้องไม่ปรุงให้สุกเกินไป ไม่ว่ากุ้งจะแช่แข็งหรือไม่ แกะเปลือกหรือแกะเปลือก แนะนำให้อุ่นในไมโครเวฟ 1-2 นาที หรือลวกด้วยน้ำเดือด แต่อย่าทิ้งไว้ในกระทะระหว่างการต้มหลังจากเดือด . เมื่อเทน้ำเดือดลงบนเนื้อของสัตว์ขาปล้องที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วจะต้องปล่อยออกจากเปลือกและหัวและล้างด้วย เครื่องที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วพร้อมสำหรับการอบความร้อนหรือการเสิร์ฟต่อไป

วิดีโอ

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมที่เราคุ้นเคย

อาหารจากกุ้งทะเลเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

กุ้งในซอสครีมกระเทียมเป็นอาหารรสเผ็ดและค่อนข้างแปลกที่จะเป็นเกียรติแก่แม่บ้านที่วางแผนจะทำในครัวของเธอ

ลองเลย - คุณจะเห็นว่ามันง่ายและอร่อยแค่ไหน

สูตรอาหารเย็นง่าย ๆ เร็ว ๆ นี้

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วที่สุด

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและมีเวลาไม่มากลองทำกุ้งในซอสครีมกระเทียมตามสูตรนี้

หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถใส่กระเทียมเพิ่มได้ แต่อย่าใส่ในกระทะร้อนเกินไป มิฉะนั้น จานจะมีรสขมและได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

สีเขียวที่เรียบง่ายเหมาะสำหรับอาหารทะเล - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หากคุณไม่ชอบข้อใดข้อหนึ่ง คุณสามารถใช้เพียงข้อเดียว

ในกรณีที่คุณเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก อย่าทดลองกับผักชนิดอื่น

คุณอาจไม่ได้ผลลัพธ์ตรงตามที่คุณคาดไว้

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้และทำให้รสชาติของอาหารเสียไป

การทำอาหาร:

แม้ว่าจะมีการระบุจานสำหรับอาหารค่ำ แต่ก็ไม่มีใครรบกวนการทำอาหารเช้าเช่นในวิดีโอ:

กุ้งรสเผ็ด

จานนี้จะทำให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดพอใจ

กุ้งที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่แปลกมาก

และเป็นเรื่องของกระเทียมและซีอิ๊วซึ่งใช้แทนเกลือ

วัตถุดิบ:

กุ้งดิบปอกเปลือก (แช่เย็น) - 500 กรัม
ครีมไขมัน (30%) - 100 มล.;
กระเทียม - 10-15 กลีบ;
เนย - 30 กรัม
น้ำมันมะกอก (บีบเย็น) - 25-30 กรัม
ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก - 25-30 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หากคุณต้องการให้รสชาติของกุ้งน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ครีมครึ่งหนึ่งกับกะทิ

คุณจะได้รับกลิ่นและรสชาติแบบตะวันออกที่ไม่มีใครเทียบได้

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดไม่เพียง แต่สามารถใช้พริกไทยดำเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สีแดงร้อนได้อีกด้วย

คุณต้องเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

การทำอาหาร:

หมักอาหารทะเลในชามเคลือบ ใส่น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และกระเทียม 5 กลีบ ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องกดพิเศษสำหรับสับกระเทียม เราผสมทั้งหมดนี้เพื่อให้แต่ละหาง "เปื้อน" ด้วยน้ำสลัด เราปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อน"
ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดสำหรับการดองให้ตั้งกระทะหนาบนกองไฟแล้วเท 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. โยนกระเทียม 4 กลีบลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว ทุบให้แหลกก่อน ใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา ทอดจนเป็นครีมเล็กน้อย นำกระเทียมออกจากกระทะทันที - คุณไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
โยนอาหารทะเลลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลา ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง (ใกล้อ่อน)
ใส่เนยและกระเทียมสับอีก 5 กลีบลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวไม่เกินหนึ่งนาที เพิ่มครีม
ในสถานะนี้เรายังคงเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นปิดไฟและปรุงรสด้วยพริกไทย คนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปรุงรสอีกครั้งด้วยผักชีฝรั่ง

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟกุ้งกับซอสครีมกระเทียมได้ที่โต๊ะ

เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ ข้าว หรือมันฝรั่งใหม่เป็นเครื่องเคียง

เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีพริกหวานอยู่ด้วย

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงกุ้งกุลาดำ:

กุ้งกับเห็ดในซอสครีมกระเทียม

จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
แชมปิญอง - 300 กรัม
เนย - 50 กรัม
ครีม (20%) - 250 มล.
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
กระเทียม - 5 กลีบ;
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

หากคุณกำลังเตรียมโต๊ะเทศกาลเราขอเสนออาหารจานเด็ดสำหรับมัน พวกเขาจะโปรดแม้แต่แขกที่พิถีพิถันที่สุด

เพื่อให้บาร์บีคิวมีรสชาติที่น่าทึ่งต้องเลือกและหมักเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม ลองดูแล้วคุณจะพบเคล็ดลับสูตรและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมาย

อาหารเรียกน้ำย่อยดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีไม่เพียง แต่ดูสวยงามบนจานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากนั้น อ่านสูตรยอดนิยม

การทำอาหาร:

ละลายเนยในกระทะหนาแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป เราปล่อยให้มันติดไฟจนมีกลิ่นแล้วโยนอาหารทะเลทันที ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที กวนเป็นครั้งคราว
เรานำมันออกจากกระทะแล้วโยนเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ ลงไปที่นี่ ผัดจนสุก
ผสมครีมกับแป้งในภาชนะแยกต่างหากเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังพร้อมกับเห็ด เราส่งอาหารทะเลทันที
ปล่อยให้ซอสเดือดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวไฟอ่อนไม่เกิน 2 นาที ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วปิดฝา มาต้มกัน 5 นาที
โรยด้วยผักชีฝรั่งอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ

กุ้งก็เหมือนกับอาหารทะเลทุกชนิด ไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนเป็นเวลานาน

พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้สามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ได้

อย่าปฏิเสธอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากโดยเฉพาะอาหารที่เตรียมจะไม่สร้างปัญหามากนัก

กุ้งในซอสครีมกระเทียมจะถูกใจคนรักอาหารทะเลทุกคน คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีต่างๆ ผ่านการทดสอบตามเวลา เราเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด

กุ้งทอดในซอสครีมกระเทียม

กุ้งทอดในซอสครีมกระเทียมปรุงสุกทันที มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

ครีม - 270 มล.
ผักใบเขียว - 25 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 60 มล.
กระเทียม - 4 กลีบ;
กุ้ง - 550 กรัม
เนย - 60 กรัม

การทำอาหาร:

สับผักใบเขียว ขอแนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ไฟเปลี่ยนเป็นโหมดต่ำสุด ละลาย. ในกระบวนการนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้และไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียไป
สับกลีบกระเทียมให้ละเอียด ส่งเนยละลาย ทอดจนโปร่งใส กระบวนการนี้จะใช้เวลาสองสามนาที
เทไวน์และปรุงอาหารจนลดลง แอลกอฮอล์ควรระเหย สิ่งที่คุณต้องมีคือรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ เทครีมและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน เกลือและรอให้เดือด
วางอาหารทะเลที่ล้างแล้ว ทอดเป็นเวลา 11 นาทีในการตั้งค่าหัวเตาขั้นต่ำ รับกุ้ง
ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าซอสจะลดลงครึ่งหนึ่ง ปิดไฟและนำอาหารทะเลกลับคืนสู่ซอส
โรยด้วยสมุนไพรและคน

ระมัดระวังในการเจียวกระเทียม หากเปิดรับแสงมากเกินไป อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขมและมีกลิ่น

กุ้งมะนาวกับข้าว

กุ้งกับข้าวมีความนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

ผักใบเขียว - 25 กรัม
เครื่องเทศ;
ครีมไขมัน - 320 มล.
กุ้ง - 550 กรัม
น้ำมันมะกอก;
กระเทียม - 6 กลีบ;
เกลือทะเล
มะนาว - 85 กรัม

การทำอาหาร:

สับหัวหอม สับกลีบกระเทียมให้ละเอียด สับผักใบเขียว
ต้มกุ้งให้เย็นแล้วปอกเปลือก
วางหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน มืดลง 5 นาที ใส่กระเทียม ทอดสักครู่ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีบนเปลวไฟขั้นต่ำ
เทครีม เพิ่มน้ำส้มคั้น เกลือและใส่พริกไทย วางกุ้ง ปิดฝา มืดลง 7 นาที
เพิ่มสมุนไพรสับและปรุงเป็นเวลา 2 นาที
ต้มเมล็ดข้าวตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ใส่จานแล้วราดซอส

ด้วยไวน์ที่เพิ่มเข้ามา

กุ้งอาร์เจนตินาเข้ากันได้ดีกับซอสกระเทียม ไวน์ที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

กุ้งอาร์เจนตินา - 750 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
ครีม - 280 มล.
มะนาว - 85 กรัม
เนย - 75 กรัม
ชีส - 60 กรัม
กระเทียม - 6 กลีบ;
ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล.

การทำอาหาร:

วางเนยก้อน. เมื่อละลายแล้วให้ใส่กลีบกระเทียมสับ กระเทียมควรจะโปร่งแสง
เพิ่มน้ำส้มคั้น เทครีมและไวน์ลงไป เกลือ. ผัดและรอให้เดือด ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปทอด 10 นาที เปลวไฟต้องน้อยที่สุด
นำกุ้งออกและปรุงซอสต่อไปจนข้น นำอาหารทะเลกลับมา โรยด้วยชีสขูด ปิดฝาและยืนยันโดยไม่ใช้ไฟเป็นเวลา 2 นาที
ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่ง

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

พาสต้าธรรมดาจะมีรสชาติที่น่าทึ่งด้วยซอสที่เหมาะสม รสชาติของแป้งจะนุ่มละมุนลิ้น

วัตถุดิบ:

พาสต้า - 220 กรัม
เครื่องเทศ;
หัวหอม - 160 กรัม
กุ้ง - 220 กรัม
พริกไทย;
ครีม - 260 มล.
เกลือ;
เนย - 35 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ

การทำอาหาร:

เตรียมพาสต้าตามคำแนะนำของผู้ผลิต
สับหัวหอมและกลีบกระเทียม ละลายเนยสับในกระทะ
ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ ย่าง. ใส่กุ้งที่ล้างสะอาด ทอด 3 นาที
เทครีมที่อุ่นไว้ที่ 45°C. ปรุงอาหารสองสามนาที โรยเกลือพริกไทยและสมุนไพร เพิ่มพาสต้า ผสมและปรุงอาหาร 3 นาที

กับเห็ด

จานมีกลิ่นหอมของเห็ด รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

ครีม - 260 มล. (15%);
กระเทียม - 2 กลีบ;
พาสลีย์;
เกลือ;
เนย - 60 กรัม
แชมปิญอง - 320 กรัม
กุ้งปอกเปลือก - 420 กรัม

การทำอาหาร:

ใส่กลีบกระเทียมสับลงในเนยละลาย
ใส่กุ้งและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที รับอาหารทะเล
ใส่เห็ดสับลงไปผัด เทครีม เกลือ. มืดลง 4 นาที
กลับกุ้ง. หลนเป็นเวลา 3 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับ

ทำอาหารในเตาอบ

อาหารที่ผิดปกติและเผ็ดจะช่วยทำให้ครอบครัวประหลาดใจและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร

วัตถุดิบ:

กุ้ง - 650 กรัม
ผักใบเขียว;
ปลาหมึก - 160 กรัม
มอสซาเรลล่า - 320 กรัม
พริกไทย;
เชอร์รี่ - 120 กรัม
เกลือ;
สมุนไพรโปรวองซ์ - 8 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ;
พาเมซาน - 120 กรัม
ครีม - 320 มล.

การทำอาหาร:

ใส่อาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วลงในแม่พิมพ์ ปิดด้วยมะเขือเทศผ่าครึ่ง
ผสมครีมกับชีสขูดและกระเทียมสับ โรยด้วยสมุนไพรสับพริกไทยและเกลือ ผสม.
เทซอสลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบ อบ 23 นาที. โหมด 180°С.

สูตรในหม้อหุงช้า

จานที่สวยงามเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวันและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างเพียงพอ

วัตถุดิบ:

กุ้ง - 560 กรัม
พริกไทย;
หัวหอม - 160 กรัม
เกลือ;
กระเทียม - 3 กลีบ;
โหระพา - สาขา;
เนย - 60 กรัม

ซอส:

ครีมไขมัน - 550 มล.
วางมะเขือเทศ - 260 กรัม
ชีส - 120 กรัม

การทำอาหาร:

สับกลีบกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต หั่นใบโหระพา ล้างกุ้งให้สะอาด
ใส่เนยสับลงในชามของอุปกรณ์ เพิ่มส่วนประกอบที่เตรียมไว้
ตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลา 20 นาที
ผสมครีมกับซอสมะเขือเทศและชีสขูด เทลงในชามหลังจากสัญญาณตั้งเวลา
โรยใบโหระพาและพริกไทย เกลือและผสม

กุ้งเข้ากันได้ดีกับครีมรสเผ็ดและซอสกระเทียม อาหารที่มีส่วนประกอบดังกล่าวจะถูกใจคนรักอาหารทะเลอย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงกุ้งในซอสครีมกระเทียมได้หลายวิธีพร้อมกัน โดยเลือกและทดสอบในทางปฏิบัติ

ส่วนผสม: อาหารทะเลสด 330 กรัม ครีมไขมันต่ำ 120 มล. ใบผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ เกลือ เนย 25-35 กรัม กระเทียม 2-4 กลีบ

สูตรที่ง่ายและเป็นที่นิยม

กุ้งละลายน้ำแข็ง เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใส่กระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นไหลเป็นเวลาหลายนาที
ต่อไป อาหารทะเลจะกำจัดเส้นเลือดในลำไส้ หัว และเปลือกออก สะดวกในการใช้ไม้จิ้มฟันและกรรไกรตัดเล็บ
กุ้งต้มจนนุ่ม (ประมาณ 3 นาที) ให้น้ำเกลือทันที.
กระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยละลาย จำเป็นต้องทำให้โปร่งใส แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อนุญาตให้มีการเผาไหม้มิฉะนั้นซอสจะขม
เทครีมไขมันต่ำลงในกระทะเทเกลือ
เมื่อส่วนผสมเดือดคุณสามารถวางกุ้งลงไปได้ เมื่อรวมกันแล้วผลิตภัณฑ์จะอ่อนตัวลงอีก 2-3 นาทีใต้ฝา

โรยผักชีฝรั่งสับบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

กุ้งทอดในซอสครีมกระเทียม

ส่วนผสม: เนย 45-55 กรัม, กุ้ง 370 กรัม, ส่วนผสมของพริกไทย, ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว, กระเทียม 3-5 กลีบ, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, หัวหอม, เกลือ

อาหารทะเลละลายและทำความสะอาด
หัวหอมและกระเทียม (ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับรสชาติ) สับละเอียดหลังจากนั้นจึงนำไปวางในเนยอุ่นแล้วทอดจนนิ่ม
เทกุ้งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทอด ส่วนผสมปรุงเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความร้อนสูงของเตา
เทครีมเกลือและพริกไทยลงในภาชนะ
ความร้อนของแผ่นจะลดลง

ที่ความร้อนขั้นต่ำกุ้งทอดในซอสครีมกระเทียมจะอ่อนตัวลงอีก 10-11 นาทีใต้ฝา ในช่วงเวลานี้มวลควรจะข้น เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

สูตรกับชีส

ส่วนผสม: ครีมไขมัน 170 มล. กุ้งปอกเปลือก 270 กรัม บลูชีส 70 กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันมะกอกและเนย 1 ช้อนใหญ่ เกลือ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับคนรักอาหารทะเล

อาหารทะเลที่ปอกเปลือกจะถูกส่งไปยังกระทะทันทีพร้อมกับส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก ควรทอดกุ้งประมาณ 6-7 นาทีทุกด้าน
จากนั้นเทครีมผสมกับกระเทียมบดลงในภาชนะ
มวลอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่าจะข้น
มันยังคงเพิ่มเกลือและชีสหั่นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ

การรักษายังคงอยู่บนเตาจนกว่าชีสจะละลายหมด เสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารเสริมผัก

อาหารทะเลในครีมกับกระเทียมและไวน์

ส่วนผสม: กุ้งตัวเล็กที่ละลายและปอกเปลือกแล้ว 1 ปอนด์, ไวน์ขาวคุณภาพสูง 70 มล., ครีมหนักเต็มแก้ว, เนย 60-70 กรัม, กระเทียม 4-5 กลีบ, เกลือ

อาหารยอดนิยมในหมู่นักชิม

เนยละลายในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อมันอุ่นขึ้น กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดสามารถจุ่มลงในไขมันได้
ทันทีที่ส่วนประกอบของรสเผ็ดโปร่งใส ไวน์ขาวจะถูกเทลงในภาชนะ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรระเหยให้หมด หลังจากที่เพิ่มครีมลงในกระทะแล้วเท่านั้น มวลสามารถเค็มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ซอสถูกนำไปต้ม ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว คุณสามารถเทอาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วลงไปได้
การรักษาจะอ่อนระทวยเป็นเวลา 8-9 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
ต่อจากนั้น นำกุ้งออกจากซอสและปรุงอาหารต่อไปจนลดปริมาณลงประมาณครึ่งหนึ่ง
อาหารทะเลกลับลงกระทะ

ใช้เวลาสองสามนาทีในการอุ่นจานและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ อย่าลืมเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยขนมปังขาวสดเพื่อจะได้จิ้มกับน้ำเกรวี่อร่อยๆ

กับบรอกโคลี

ส่วนผสม: เนย 20-30 กรัม, บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม, กุ้ง 230 กรัม, เกลือ, ชีสกึ่งแข็ง 110-130 กรัม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ครีมหนักเต็มแก้ว

บรอกโคลีล้างแบ่งออกเป็นช่อดอกหลังจากนั้นแช่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 7-8 นาที กะหล่ำปลีพร้อมเอนหลังในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา
ในกระทะทอดกระเทียมสับละเอียดในเนยละลายจนนิ่ม
กุ้งที่ปอกเปลือกก่อนละลายจะถูกราดที่นี่ด้วย
เทครีมเค็มลงในภาชนะ ส่วนประกอบต่างๆจะอ่อนตัวลงเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยมีการกวนบ่อยๆ
หลังจากเพิ่มชีสขูดละเอียดแล้วมวลจะถูกเตรียมในปริมาณที่เท่ากัน
กะหล่ำปลีต้มวางบนจานเป็นส่วน ๆ บรอกโคลีด้านบนราดด้วยซอสกุ้งอย่างเข้มข้น

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดสับ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือพาสต้า ต้มจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องลบ 1.5-2 นาทีจากเวลาที่แนะนำบนแพ็ค
ในเวลานี้กระเทียมสดชิ้นเล็ก ๆ จะถูกทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น จากนั้นนำออกจากกระทะ สำหรับการเตรียมอาหารทะเลจะใช้เฉพาะน้ำมันที่แช่ในกลิ่นหอมของกระเทียมเท่านั้น
วางกุ้งที่ละลายและปอกเปลือกไว้แล้ว ผลิตภัณฑ์ทอดเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก
ครีมเทลงในกระทะเพิ่มเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ควรเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นกุ้งก็กลับไปอุ่นเครื่องเล็กน้อย
มันยังคงเพิ่มพาสต้าลงในกระทะ

กุ้งเข้ากันได้ดีกับครีมซอสกระเทียม เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับซอสที่นุ่มไม่น้อย และกระเทียมก็ให้ความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ คนรักอาหารทะเลต้องชอบจานนี้แน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งปรุงเร็วมากและกินได้เร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นคุณจึงปรุงอาหารได้หลายอย่างพร้อมกันอย่างปลอดภัย!

ขอแนะนำให้ใช้กุ้งต้มแช่แข็งปอกเปลือกแล้ว เกือบจะพร้อมรับประทานแล้ว คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและเคี่ยวในซอสประมาณ 3-5 นาที แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร - อาหารทะเลที่ยังไม่แปรรูปก่อนหน้านี้ก็ใช้ได้ จริงจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหาร กุ้งดิบแช่แข็งปรุงนานถึง 10 นาทีและต้องใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมงในการทำความสะอาด

วัตถุดิบ

กุ้ง 300 ก
กระเทียม 2 ซี่
เนย 20 ก
ครีม 10% 100 มล
เกลือ 2 เศษไม้
ผักชีฝรั่ง 5 ก

วิธีทำกุ้งในซอสครีมกระเทียม

ก่อนอื่นให้ละลายกุ้ง คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี หากคุณมีเวลา เพียงเทลงในกระชอนและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง วิธีที่สองคือล้างด้วยน้ำไหลเย็น
เราทำความสะอาดกุ้งจากเปลือกและหัวเอาเส้นเลือดในลำไส้ออก เปลือกแกะออกได้ง่ายถ้าคุณใช้กรรไกรตัดที่ด้านหลังก่อน แล้วจึงนำแผ่นไคตินออกในทิศทางจากหัวถึงหาง เส้นเลือดในลำไส้วิ่งไปทางด้านหลังสามารถเอาออกได้ง่ายโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
ปอกกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบแล้วใช้ด้านแบนของมีดบดเบาๆ เพื่อให้สับง่ายขึ้น เราสับมันให้ละเอียดที่สุด (คุณสามารถใช้การกดได้ แต่เมื่อบดด้วยมีดแล้วจานจะออกมาอร่อยกว่า) อุ่นเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไป
ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 วินาทีโดยไม่ต้องปิดฝาคนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ เราทำให้มันโปร่งใส แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้เป็นสีทองมิฉะนั้นมันจะขม
เทครีม 10 หรือ 15 เปอร์เซ็นต์ลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (ไม่เกิน 0.5 ช้อนชา) นำส่วนผสมเนยกระเทียมไปต้ม
ทันทีที่ซอสเดือดให้จุ่มกุ้งที่ปอกเปลือกลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาทีสำหรับกุ้งต้มแช่แข็ง หรือ 8-10 นาทีสำหรับกุ้งดิบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยบดได้สองสามครั้ง
โรยกุ้งในซอสครีมกระเทียมพร้อมพาร์สลีย์สับละเอียด คลุกให้เข้ากันแล้วยกกระทะออกจากเตาทันที ปิดฝาแล้วปล่อยให้จานเดือดสักสองสามนาที

เราเสิร์ฟอาหารว่างบนโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่น คุณสามารถเสริมอาหารจานนี้ด้วยไวน์ขาวหนึ่งแก้วและขนมปังบาแก็ตต์กรุบกรอบ ปิ้งไฟอ่อนๆ ในกระทะที่แห้ง มันจะอร่อยมาก!