กะหล่ำปลีตุ๋น: สูตรคลาสสิกแสนอร่อย กะหล่ำปลีตุ๋น: หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียยอดนิยม ตุ๋นสดหรือกะหล่ำปลีดองกับเห็ด ไส้กรอก แครอท มันฝรั่ง ข้าว ถั่ว หรือลูกเกด ปรุงรสด้วยกระเทียม ครีมเปรี้ยว หรือซอสมะเขือเทศ กะหล่ำปลีตุ๋นที่แตกต่างกันและอร่อยมากไม่เคยเบื่อและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษ และลดระดับคอเลสเตอรอล วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีที่บ้านอย่างถูกต้องอ่านบทความของเรา

เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยับยั้งการก่อตัวของไขมันในร่างกายและในเวลาเดียวกันทำให้อิ่มท้องและลดความรู้สึกหิว คุณสามารถปรุงได้หลายวิธีวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการตุ๋น เป็นทางเลือกที่ประหยัด คุณสามารถเลือกดับไฟด้วยน้ำโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย แต่ยังมีราคาแพงกว่า: ด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์, ไส้กรอก, ลูกเกด, ลูกพรุน, เห็ด, ถั่ว, ฟักทอง, มะเขือเทศ, พริกและผักอื่น ๆ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศอร่อยมากซึ่งทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถปรุงใบกะหล่ำปลีได้สองแบบ: สดและดอง กะหล่ำปลีตุ๋นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วันและอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสียรสชาติ เราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารต่างๆ และเลือกสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

กะหล่ำปลีตุ๋น - การเตรียมอาหาร

คุณสามารถตุ๋นทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง ต้องล้างสดใต้น้ำทำความสะอาดใบแข็งด้านบนโดยปกติจะมีสีเขียว จากนั้นหากเป็นกะหล่ำปลีทั้งหัวต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นให้ละเอียด ต้องถอดก้านออก

หากกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีดองก็จะแยกออกเป็นชิ้นใหญ่สับละเอียด หากมีความเป็นกรดสูง คุณสามารถล้างด้วยน้ำได้ แต่พร้อมกับน้ำวิตามินซีจำนวนมากจะออกจากกะหล่ำปลี ดังนั้น ยังดีกว่าที่จะกินกะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมเพื่อที่จะไม่ต้องแช่และล้าง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาที่เติมลงในหม้อที่กำลังเตรียมอาหารจะช่วยรักษาระดับกรดให้สมดุล

กะหล่ำปลีตุ๋นในจานอะไร?

ควรใช้จานที่มีผนังหนาจากนั้นความร้อนจะสม่ำเสมอและติดทนนานจะช่วยให้การตุ๋นไม่ใช่แค่การทอด ในกระทะอลูมิเนียมบาง ๆ ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็วกะหล่ำปลีจะแห้งและจะไหม้จากด้านล่างส่งผลให้จานของคุณเสีย กระทะเหล็กหล่อ, เป็ด, หม้อขนาดใหญ่, กระทะเหล็กหล่อหรือเซรามิก, กระทะที่มีก้นหนาและการเคลือบสารกันติด หากไม่มีอาหารจานนี้ก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อหัวหอมและแครอทในกระทะจากนั้นผสมกับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่ (ที่มีก้นหนา) จนนุ่ม เลือกปริมาณมากเพราะคุณต้องใส่กะหล่ำปลีฝอยชิ้นเนื้อ / ไส้กรอก / เห็ด / ซีเรียลรวมทั้งแครอทและหัวหอมบางทีผักและซอสอื่น ๆ

ในการปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบ คุณจะต้องใช้เตาอั้งโล่เหล็กหล่อ เซรามิกพิเศษหรือเครื่องแก้ว (ทนความร้อน) แทนที่จะใช้ฝา "ดั้งเดิม" สามารถปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ได้

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลี - วิธีที่อร่อยและง่าย

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นกะหล่ำปลีประเภทอื่นที่ไม่ใช่ผักกาดหอม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ากะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวมักจะเคี่ยวนานกว่าชนิดอื่น มีสูตรสตูว์จำนวนมากและการเลือกสูตรขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่มีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมสูตรอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ล "ฝันดี"

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 700 กรัม (สด)
• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 3-4 ช้อนโต๊ะ
• สาขาเขียวขจี
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

สับผักเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะลึกเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิด ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีและเคี่ยว ก่อนความพร้อม 10-15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง เนย ลงในกระทะ โรยหน้าเนื้อทอดหรือเนื้อไก่ทั้งตัว (เป็นชิ้น) พร้อมจานหลังจากตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยก้านใบเขียว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสด
• 1 แครอท
• หัวหอม 0.5 หัว
• น้ำซุปเนื้อ 250 มล
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• พริกไทย,
• ใบกระวาน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอม แครอท แล้วทอดในส่วนผสมของน้ำมันและซอสมะเขือเทศ ใส่น้ำซุปลงในกองไฟใส่พริกไทยใบกระวานกะหล่ำปลีสับ ใส่ผักผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเพิ่มแป้ง ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยแค่ไหนในกระทะ

ที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2-3 แครอท
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ,
• ยี่หร่าบด,
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองลงไปผัด หากกะหล่ำปลีมีกรดมากเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วบีบออก

ปอกเปลือกแครอทขูดและผสมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม ผัดทุกอย่างเบา ๆ แล้วเทน้ำหนึ่งแก้วใส่มะเขือเทศขูดหรือวางมะเขือเทศ, ยี่หร่า, น้ำมะนาว, ครีม, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีครึ่งชั่วโมง

สูตรสตูว์กะหล่ำปลีรอยัล

และถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษมากคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกและเห็ดสองชนิด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• ไส้กรอกหมอ 300 กรัมหรือไส้กรอกต้ม
• ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและต้นหอมหลายก้าน
• กระเทียม - ไม่จำเป็น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกแครอทขูด หั่นกะหล่ำปลี เห็ดหั่นเป็นก้อน ตัดไส้กรอกเป็นก้อน สับผักใบเขียวและกระเทียม ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปผัดอีกเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่แครอท เกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศครีมและสมุนไพรผสมให้เข้ากันเคี่ยวอีกเล็กน้อย กะหล่ำปลีพร้อม!

ทำสตูว์กะหล่ำปลีกับข้าวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ข้าว 2/3 ถ้วย
• 0.5 หัวกะหล่ำปลี
• 2 หลอด
• 1 พริกหวาน
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกแดงป่น
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง กะหล่ำปลีหั่นฝอย, ข้าว, หัวหอมสับละเอียด, พริกไทย, กระเทียม, ผสม, ใส่เกลือ, พริกแดงบดแล้วเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม

กะหล่ำปลี "คม"

กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อต้ม, ลูกชิ้น, ลูกชิ้นและสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 หัว (สดขนาดกลาง)
• น้ำมันหมู 2-3 ช้อนโต๊ะ (ละลาย)
• 1-2 แครอท
• 1 หัวหอม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน,
• พาสลีย์,
• น้ำตาล,
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

นำใบบนออกจากหัวแล้วสับเป็นเส้น อุ่นน้ำมันหมูในกระทะเคลือบลึกจากนั้นทอดหัวหอมสับแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ เกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มพริกไทย, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เทน้ำครึ่งแก้ว, ใส่ใบกระวาน, เคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายของสตูว์ เพิ่มส่วนผสมที่ปิ้งแล้วของแป้ง น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ผัดและเคี่ยวอีก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุน

กะหล่ำปลีตุ๋นควันอร่อย ลูกพรุนเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจาน หากแห้งควรนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีนั่นคือเทน้ำเดือดลงไป เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณต้องซื้อลูกพรุนรมควัน หากคุณต้องการให้จานไม่ติดมันสามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตรได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1-1.5 กก.
• อกไก่หรือเนื้อ 200-300 กรัม
• แครอทหนึ่งหัวและหัวหอมหนึ่งหัว
• ลูกพรุนหลุมรมควัน 150 กรัม (แก้วที่ไม่สมบูรณ์)
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบ lavrushka สองสามใบ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด จากนั้นเพิ่มสลับกันค่อยๆทอด, หัวหอมครึ่งวง, แครอทขูด, กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง เปิดฝาแล้วใส่ซอสมะเขือเทศและลูกพรุน เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วผสมใส่ใบกระวานเกลือพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะด้วยพริกหยวก

จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและเตรียมง่าย แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหารก็รับมือได้!

1. หั่นหัวหอม 3 หัวเป็นครึ่งวงแล้วเจียวในน้ำมันพืชกับกระเทียมสับ 2 กลีบ จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสับ 5 เม็ด แครอทขูดกับหัวหอม แล้วผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ 5 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนวางบนผัก เกลือพริกไทยใส่จานใส่ใบโหระพาสับและออริกาโนผักชีฝรั่งสับละเอียดและกะหล่ำดอก 300 กรัมที่แยกออกเป็นช่อดอก เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 ก.
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี (สด) 500 ก
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักใบเขียว 30 ก.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นเส้นขนาดกลาง
3. สับส่วนผสมหลัก
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใส่น้ำตาลเล็กน้อย
5. ใช้ปุ่ม "MENU/SELECT" เพื่อเลือกโปรแกรม "ROASTING" ตั้งเวลา 8 นาที และระดับอุณหภูมิที่ 3 เปิดฝาและหมุนที่จับไปที่ตำแหน่ง "ปิด" (ทอดโดยเปิดฝาไว้) กดปุ่ม "เริ่ม"
6. ผัดหัวหอมและเนื้อสัตว์
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย
8. ใช้ปุ่ม MENU/SELECT เพื่อเลือกโปรแกรม EXTINGUISHING กดปุ่ม "เริ่ม"

กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 6 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เนื้อ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 มะเขือเทศ
• น้ำ 500 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมขูดแครอท เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า ใส่เนื้อสัตว์และปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดต่ออีก 15-20 นาทีและคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงไปผัด เกลือ เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ ผสมทุกอย่าง เทน้ำ (ปริมาณ - ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของจาน) ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถผสมบางครั้ง คุณยังสามารถตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จานจะตุ๋นมากขึ้น

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ,
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช, เกลือ.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมขูดแครอทสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดพอ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ" คุณไม่สามารถผสมและไม่ต้องเปิดฝาได้เลย หากกะหล่ำปลียังเด็กอยู่ให้ตั้ง 20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัด, เกลือ, ใส่เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส, ผสม หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 ส้อม
• 5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• เนื้อสับ 500 กรัม (มี)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผัก สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีตและมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้า จากนั้นทอดเนื้อสับในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้า ผัดต่ออีก 5 นาที ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อสับผสมและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี พริกไทย เกลือ เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี ½ หัว
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ,
• น้ำมันพืช,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอม ใส่หัวหอม แครอทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน แล้วตั้งโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมหลัก ถั่ว วางมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง แล้วตั้งโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 50 นาที

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

1. เมื่อหั่นกะหล่ำปลีก่อนตุ๋น อย่าใช้ใบที่อยู่ติดกับก้าน เนื่องจากไนเตรตและสารกัมมันตภาพรังสีสะสมอยู่ในพวกมัน หากคุณจะทอดกะหล่ำปลีก่อนนำไปตุ๋น ให้แน่ใจว่ามันแห้ง มิฉะนั้น น้ำมันจะกระเซ็นออกมามากระหว่างการทอด
2. ในระหว่างการตุ๋นตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ไหม้ ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำแม้ว่าจะไม่ได้เขียนไว้ในสูตรก็ตาม สำหรับการทอดคุณสามารถผสมเนยคุณภาพสูงกับน้ำมันพืช - ดังนั้นรสชาติของจานจะนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
3. เพื่อความเผ็ดร้อนก่อนทอดคุณสามารถโยนพริกขี้หนูแดงลงในน้ำมันแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นนำออกแล้วตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำมันหอม หรือคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้เพียงแค่บดพริกไทยล่วงหน้า - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารรสเผ็ดหรือไม่ คุณสามารถใช้กระเทียมแทนพริกไทยได้
4. ผู้ชื่นชอบรสเปรี้ยวหวานสามารถเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. หากใช้กะหล่ำปลีดองในการตุ๋นต้องล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดกรดส่วนเกิน

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย คุณและครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรทีละขั้นตอนที่น่าสนใจมากมายให้คุณเกี่ยวกับวิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ดูเหมือนจะเป็นผักธรรมดา แต่สามารถทำจากมันได้มากแค่ไหนไม่ใช่แม้แต่รายการทุกอย่าง ฉันได้แนะนำสูตรอาหารและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้คุณแล้ว แต่คุณก็ต้องการทำอะไรบางอย่างจากหัวกะหล่ำปลีสด

จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีสตูว์และทอดทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ และสิ่งที่วิเศษที่สุดกลับกลายเป็นเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

แต่วันนี้ฉันจะแนะนำคุณให้รู้จักกับอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันกะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยมาก เมื่อเสิร์ฟฉันชอบปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว และสามีและลูกชายเพิ่มมายองเนส แต่นี่มันเป็นเรื่องของรสนิยม

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเดี่ยวและกับข้าวเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น กับมันฝรั่งทอด มันจะอร่อย ฉันจะพูดอะไรได้ แค่ทำอาหารแล้วลองทำดู

คุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้โดยคำนึงถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการตุ๋น ปรากฎว่าอร่อยและไม่ก่อให้เกิดปัญหา และไส้กรอกหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นไส้กรอกต้มหรือรมควันไส้กรอกหรือแฮม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัวเล็ก (1 กก.)
• ไส้กรอก - 300 - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (กลาง)
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น

2. ในกระทะควรมีผนังหนาเทน้ำมันพืชใส่ไฟและตั้งไฟ ใส่ผักสับที่นั่นเติมน้ำแล้วผสม ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

คุณยังสามารถใช้กระทะด้านสูงสำหรับสิ่งนี้

3. ในขณะที่ผักเริ่มตุ๋นให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนา 0.5-0.7 มม. เลือกความหลากหลายที่คุณชอบ ฉันชอบครีมหรือรมควัน

4. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยลงในผัก ใส่ไส้กรอกลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากต้องการคุณสามารถทอดไส้กรอกแยกกันในกระทะแล้วเพิ่มลงในผัก

5. ใส่ใบกระวานลงไปและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาทีโดยปิดฝา หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการได้

กะหล่ำปลีแสนอร่อยกับเนื้อหมูในกระทะ

นอกจากไส้กรอกแล้ว อาหารจานนี้ยังสามารถทำกับเนื้อสัตว์ได้ด้วย และไม่สำคัญว่าจะทำกับอะไร ฉันมักจะกินหมูหรือไก่ และบางคนชอบเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว โดยทั่วไปแล้วให้เลือกเนื้อด้วยตัวเองในสูตรของฉันคือหมู จานของเรามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากส่วนหนึ่งเป็นเพราะเครื่องเทศที่ใส่เข้าไป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว (ประมาณ 1.5 กก.)
• หมู - 0.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะซ้อน)
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชกลั่น
• น้ำ - 150 มล
• เครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน ตัดเนื้อเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตั้งกระทะก้นลึก เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อสับลงในกระทะอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย

จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดต่อจนนิ่มและโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนแครอทนิ่มเช่นกัน

3. ใส่ใบกระวาน เกลือ และเทน้ำร้อน 100 มล. ลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

4. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารดูแลกะหล่ำปลีกันเถอะ ตัดหัวกะหล่ำปลีเพื่อความสะดวกในครึ่งและสับด้วยวิธีที่สะดวก

5. ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พร้อมผักและผสม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอย คนทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

6. เมื่อครบเวลาแล้วให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ พริกไทยป่น น้ำตาลลงในกระทะแล้วชิมรส เพิ่มเกลือหากจำเป็น ผสมทุกอย่างด้วยช้อน

7. ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วเคี่ยวผักกับเนื้ออีกประมาณ 15-25 นาที เวลาขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้กะหล่ำปลีนุ่มแค่ไหน เมื่อสุกแล้วให้จัดเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ มันออกมาอร่อยมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นสดที่ไม่มีเนื้อสัตว์เหมือนในโรงอาหาร

นี่เป็นสูตรที่อร่อย จานนี้เหมาะมากสำหรับคนไม่ทานเนื้อ หรือสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท มันชวนให้นึกถึงรสชาติของโรงอาหารโซเวียตเมื่อทุกอย่างปรุงตาม GOST ที่เข้มงวด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 250 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น เกลือและจำได้ดีด้วยมือของคุณเพื่อที่เธอจะได้เน้นน้ำ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกแล้ววางไว้ที่นั่น

2. ใส่มะเขือเทศวางที่นั่น คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องปิดฝา

คุณสามารถซื้อพาสต้าได้ที่ร้านหรือทำที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะนำมะเขือเทศ (200 กรัม) ปอกเปลือกแล้วนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น

3. ในขณะที่ผักกำลังตุ๋นในกระทะให้หั่นแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดเบา ๆ แล้วใส่แครอทและทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ในเวลานี้กะหล่ำปลีจะสุกครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อย่างลงไปผัดและเคี่ยวต่อไป

5. ตอนนี้เรามาจัดการกับซอส ใส่เนยลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้ละลาย จากนั้นใส่แป้งที่นั่นแล้วผสม ทีละช้อนทีละน้อยเติมน้ำที่นั่นจนกว่าจะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม

6. เมื่อกะหล่ำปลีเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่ซอสลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มใบกระวาน, เครื่องเทศ, น้ำตาลและเกลือหากจำเป็น เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด อาหารจานเด็ดของเราพร้อมแล้ว

ถ้าผักดูข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวต่อไป

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำกะหล่ำปลีกับไก่ในหม้อหุงช้า

ฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อสูตรสำหรับการเตรียมอาหารที่ง่ายและอร่อยในหม้อหุงช้า มันจะกลายเป็นอาหารค่ำที่น่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 650-700 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

จานนี้ยังสามารถหลากหลายกับผักอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ใส่บวบ มะเขือยาว หรือพริกหวาน คุณยังสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด แต่ไม่ว่าในกรณีใดกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และผักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอกเยอรมัน

สิ่งที่ทำให้สูตรนี้แตกต่างคือที่นี่เราใช้กะหล่ำปลีดอง นี่เป็นหนึ่งในวิธีง่ายๆ ของอาหารเยอรมันของเรา คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นหรือเนื้อรมควันแทนไส้กรอกได้ จานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• เนย - 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำให้ท่วม ตั้งไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ถ้าเค็มหรือเปรี้ยวเกินไปให้ล้างก่อนก็ได้

2. ในระหว่างนี้เรามาดูแลผลิตภัณฑ์ที่เหลือกัน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตัดไส้กรอกแบบสุ่ม สับกระเทียม

3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยให้ใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลาย ใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง

4. จากนั้นใส่มะเขือเทศวางลงในหัวหอมและผสม จากนั้นใส่ไส้กรอกและกะหล่ำปลี เทน้ำครึ่งแก้ว ใส่กระเทียมสับและใบกระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

5. จากนั้นผสมและเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาอีก 20-30 นาทีจนสุก หลังจากที่คุณแน่ใจว่าเธอสุกเต็มที่แล้ว ให้โทรหาครอบครัวของคุณและดูแลพวกเขาด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

สตูว์กะหล่ำปลีกับเห็ดและมันฝรั่ง - อร่อยและน่าพอใจ

และสูตรนี้เป็นของโปรดค่ะ คือ ใช้ส่วนผสมที่ชอบทั้งหมดมารวมกัน จานที่น่าพอใจมาก ให้แน่ใจว่าได้ลอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. เรามาเตรียมสินค้ากันก่อน หั่นกะหล่ำปลีตามชอบ ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น สับกระเทียม

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันและใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดคนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะนิ่ม จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปและเคี่ยวต่อไปใต้ฝา

ผัดหัวหอมในกระทะที่แยกจากกันจนโปร่งใสแล้วใส่ไส้กรอกสับลงไป ผัดและทอดอีกเล็กน้อย

3. ในเวลาเดียวกันให้วางกระทะอีกใบบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชและใส่เห็ด ทอดจนพร้อมอย่าลืมคน

4. เมื่อแครอทเริ่มนิ่มแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยลงในผัก คนให้เข้ากันปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

5. ใส่มันฝรั่งสับที่ด้านบนของผักตุ๋นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อไปใต้ฝา

6. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะ - เห็ด หัวหอม และไส้กรอก ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก

ทันเวลาทุกอย่างใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและคุณจะได้อาหารที่อร่อยและน่าพอใจ เหลือเพียงนำออกจากกองไฟใส่จานแล้วลอง

วิธีตุ๋นกะหล่ำดอกในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

อีกสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋น แต่ในกรณีนี้มันเป็นสี มันกลายเป็นจานที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานแม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำก็ตาม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายและรวดเร็ว หากต้องการเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหยและคุณมีเวลาน้อย ตัวเลือกนี้จะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน ฉันขอแนะนำให้คุณลอง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและข้าวในหม้อ

นี่เป็นหนึ่งในรูปแบบต่างๆ ของ "ม้วนกะหล่ำปลีสันหลังยาว" และฉันไม่รู้จักใครสักคนที่ไม่รักพวกเขา แต่มีความลับอยู่ที่นี่ - จานของเราวางในลักษณะพิเศษและตุ๋นในซอสที่อร่อยมาก ลองดูครับ ไม่ต้องอาย นี้มันอร่อยมาก.

คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใด ๆ ไปผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือซื้อบรรจุสำเร็จรูป ฉันมักจะผสม - เนื้อวัวและเนื้อหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 แก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับตุ๋น

การทำอาหาร:

1. แช่ข้าวในน้ำ 20 นาที แล้วล้างให้สะอาด 5-6 ครั้ง ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน และสับผักกาดขาวเป็นเส้นและเกลือ ผัดนวดด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อชง

2. ใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำมันพืชลงไปจากนั้นใส่กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำลงไป โรยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

3. ใส่เนื้อสับในชั้นถัดไปโดยกระจายให้ทั่วขอบกระทะ โรยด้วยเกลือและพริกไทย

3. ชั้นถัดไปประกอบด้วยหัวหอม วางข้าวที่แช่และล้างไว้ด้านบน เกลือ. จากนั้นใส่แครอทขูดหนึ่งชั้น ใส่กะหล่ำปลีที่เหลือในชั้นสุดท้าย

4. ตอนนี้เรามาเตรียมซอส เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทแป้งลงไป ผัดเล็กน้อยแล้วใส่ครีม, มายองเนส, วางมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือแล้วนำไปต้ม

5. เทซอสสำเร็จรูปลงในถาดอาหาร ควรใช้ปริมาณครึ่งหนึ่ง ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวจนสุกประมาณ 40-45 นาที จากนั้นพักไว้ใต้ฝาอีก 15 นาที และคุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยที่น่าทึ่งบนโต๊ะได้

กะหล่ำดอกตุ๋นกับนมและชีส

และสุดท้าย ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและปรุงง่ายอีกสูตรหนึ่งให้คุณ จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้โดยคำนึงถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์และคุณจะได้รับอาหารที่มีกลิ่นหอม ฉันชอบที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า มันเบาและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1.มาเตรียมของกัน แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด

2. ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีกับแครอทแล้วผัดเล็กน้อย จากนั้นเทนม เกลือ และพริกไทยลงไป ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

3. จากนั้นโรยชีสขูดด้านบนแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใต้ฝา หากนมเดือดหมดแล้วสามารถเพิ่มได้

4. มันกลายเป็นจานที่น่าทึ่งและไม่ธรรมดา เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยความสุขนี้ อย่างไรก็ตาม ถ้าชีสผสมกับไข่ดิบแล้วเทลงในกระทะ มันจะออกมาราวกับว่ามันเป็นหม้อตุ๋น นอกจากนี้ยังอร่อยมาก

ฉันหวังว่าเพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้ฉันสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยสูตรอาหารใหม่และน่าสนใจ แน่นอนคุณจะพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเอง ฉันจะมีความสุขกับมันเท่านั้น

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและอารมณ์ดี อร่อย! ลาก่อน.

กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะเป็นอาหารจานเด็ดที่กินได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถรับประทานเป็นกับข้าวอิสระหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายและแพนเค้ก สตูว์กะหล่ำปลีแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากและราคาก็ต่ำที่สุด เทคโนโลยีในการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะให้อร่อยและรวดเร็วนั้นง่ายต่อการควบคุมและสูตรจะหยั่งรากในกระปุกออมสินของแม่บ้านที่กระตือรือร้นที่ชอบปรนเปรอคนที่รักด้วยสารพัด

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะ

เนื้อ ไส้กรอก เนื้อไก่ และอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ ต้องมีเครื่องเคียงแยกต่างหากเสมอ กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดีกับอาหารเหล่านี้โดยเฉพาะกับเนื้อรมควัน มันอร่อยทั้งทานคนเดียวและทานคู่กับมันฝรั่งต้ม จะทอดเบาๆหรือละลายในปากก็ได้ จานนี้ง่ายต่อการปรุงรสด้วยพริกหยวกและมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือต้องเชี่ยวชาญในสูตรอาหารพื้นฐานเพื่อที่คุณจะได้เพ้อฝันในภายหลังเพื่อความสุขของคุณเอง

คุณจะต้อง (ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ 2-3 ครั้ง)

• กะหล่ำปลีส้อมขนาดใหญ่ - 700 กรัม
• กระเปาะ - หัวใหญ่
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่;
• เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำหรือน้ำซุป 100 มล.

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดหรือเครื่องหั่นพิเศษ สิ่งสำคัญคือลายเส้นนั้นเรียบร้อยและบาง ชิ้นหนาจะใช้เวลาตุ๋นนานขึ้นและสุกไม่เท่ากัน ดังนั้นผลลัพธ์สุดท้ายจึงขึ้นอยู่กับการหั่นเป็นส่วนใหญ่ เกลือกะหล่ำปลีสับ จับมือ ตามปกติจะทำกับแป้งเปรี้ยว: วิธีนี้จะทำให้ชุ่มฉ่ำขึ้น หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ลดกะหล่ำปลีและทอดจนกรอบ คนตลอดเวลา เพื่อให้การทอดออกมาสม่ำเสมอ

ตอนนี้ลดความร้อนปิดฝาจานเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นกะหล่ำปลีจะได้ความเปรี้ยวของมะเขือเทศที่มีลักษณะเฉพาะ การจดจำกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วนั้นง่ายมาก: มันจะกลายเป็นเนื้อมัน, มันวาว, สีน้ำตาลทอง เวลาดับทั้งหมดไม่เกิน 30-40 นาที

ส่วนผสมที่ดีที่สุดของกะหล่ำปลีกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยวสดที่น่าประหลาดใจ จานเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ Borodinsky

จดจำ! กะหล่ำปลีใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการตุ๋น: ลูกอ่อนเกินไปมันจะให้น้ำมากและมันจะกลายเป็น "ต้ม" แต่หัวยืดหยุ่นของพันธุ์ฤดูหนาว (เช่นพันธุ์ "สลาวา") จะถูกตุ๋น และปล่อยน้ำออกมามากพอที่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำ คุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีโดยการกระทืบ: เมื่อบีบในมือของคุณควรจะได้ยินเสียงกระทืบที่มีลักษณะเฉพาะ

สูตรเนื้อ

กะหล่ำปลีกับเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว จานนี้มักเรียกว่า hodgepodge มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์อบอุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เคยทำให้กระเพาะอาหารมากเกินไป (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใช้หมู แต่เป็นเนื้อไก่) ด้วยการเสิร์ฟที่เหมาะสม จานนี้จะกลายเป็นคู่หูของเครื่องดื่มที่มีฟองได้ง่ายๆ เพียงแค่ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหอมๆ โรยด้วยสมุนไพรสด กะหล่ำปลีกับเนื้อ, พันธุ์แดง, พวกเขาชอบเสิร์ฟในร้านเหล้าเช็กบรรยากาศสบาย ๆ

สำหรับกะหล่ำปลีแสนอร่อย เตรียม: (ขึ้นอยู่กับ 3-4 ที่เสิร์ฟ)

• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ - 1.5 กก.
• ซี่โครงหมู, ต้นขาไก่หรือขา, เนื้อไก่ - 1 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• เกลือเครื่องเทศ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนกรอบ ปรุงในกระทะแยกต่างหากจะดีกว่า เตรียมกะหล่ำปลีด้วยวิธีเดียวกับในสูตรคลาสสิก แต่ที่ขั้นตอนการย่างกะหล่ำปลีให้เพิ่มเนื้อสัตว์เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จานตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว ขนมปัง สมุนไพร

เคล็ดลับการทำอาหาร! โปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิดและแต่ละชนิดจะรวมกันอย่างลงตัว จริงอยู่ถ้าคุณชอบเนื้อวัว จะดีกว่าถ้าเลือกน้องคนสุดท้อง - เพื่อให้สุกเร็วขึ้น

กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งเช่นเนื้อสัตว์ทำให้จานมีความแข็งและนอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ซับซ้อนได้อย่างอิสระ เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณต้องเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปมากขึ้น

โดยทั่วไปแล้วสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการพื้นฐาน หลังจากทอดอย่างรวดเร็วในกระทะ ให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที แล้วรวมกับมันฝรั่งก้อน มันยังคงเพิ่มน้ำเล็กน้อยเครื่องเทศแล้วเคี่ยวจานจนสุกอีก 20-30 นาที ตัวเลือกสำหรับเมนูสำหรับเด็กคือการต้มและบดมันฝรั่ง และเสิร์ฟมันฝรั่งบดสำเร็จรูปแยกต่างหาก

ความจริงที่น่าสนใจ. คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเชฟปรุงอาหารกะหล่ำปลีในโรงอาหารแบบดั้งเดิมได้อย่างไร และทำไมมันถึงอร่อย ปรากฎว่าน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและน้ำส้มสายชู 5% หนึ่งช้อนโต๊ะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของกะหล่ำปลี จานมักจะปรุงรสในตอนท้าย 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม

กับไส้กรอก

ไส้กรอก, ไส้กรอก, เนื้อรมควันใด ๆ จะรวมกับกะหล่ำปลีได้ดีที่สุด นี่เป็นแนวการทำอาหารคลาสสิกและคุณสามารถร้องเพลงสรรเสริญได้ตลอดเวลา - อาหารจานนี้อร่อยแค่ไหน!

ทั้งหมดนี้หากต้องการใคร ๆ ก็สามารถทำอาหารได้ - สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อรมควันล่วงหน้าและควรใช้ประเภทต่างๆ

เหมาะสำหรับทำอาหาร:

• ไส้กรอก, ไส้กรอก;
• ไส้กรอกกึ่งรมควันต้ม
• ไก่รมควัน ซี่โครงหมูอบ.

ยิ่งใช้ชิ้นส่วนต่างๆ มากเท่าไหร่ อาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ ไส้กรอกเพียงอย่างเดียวก็สามารถทำได้ การรวมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและไส้กรอกจะอร่อยมากหากมีการเพิ่มมันฝรั่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในระยะกึ่งสุกและตุ๋นพร้อมกับอาหารจานหลัก

เนื้อรมควันถูกตัดเป็นก้อนหรือเป็นเส้นอย่างประณีตทอดในกระทะแยกต่างหากและเพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋น 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ความอร่อยที่สุดคือให้ส่วนผสมทั้งหมดมารวมกัน: เนื้อรมควันควรให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของกะหล่ำปลีและดูดซับน้ำผลไม้ของผักนี้ กะหล่ำปลีรมควันเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและสมุนไพร

ทนกลิ่นกะหล่ำปลีขณะทำอาหารไม่ได้เหรอ? วางขนมปังเก่าชิ้นใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นสีดำหรือสีขาวในจาน มันจะดูดกลิ่นอับ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะเอาขนมปังที่เปียกโชกด้วยช้อน slotted

ด้วยการเพิ่มเห็ด

ในช่วงฤดูเห็ดเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ปรนเปรอครอบครัวด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดป่า จริงอยู่จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าเบาได้: เห็ดนั้นร่างกายย่อยยากดังนั้นจึงไม่สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้

รวมกับกะหล่ำปลี:

1. เห็ดขอนขาว.
2. เห็ดน้ำผึ้ง.
3. มัน
4. ชานเทอเรล.
5. รัสซูลา

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีเห็ด? ทำความสะอาดเห็ดล่วงหน้าและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม ผัดกับหัวหอมในเนย เพิ่มเห็ดลงในกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที การผสมผสานอย่างลงตัวกับผักชีฝรั่ง - อย่าลังเลที่จะเพิ่มสมุนไพรสดจำนวนมาก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบด มันฝรั่งต้ม และซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและพืชชนิดหนึ่ง ในฤดูหนาวเปลี่ยนเห็ดป่าที่เก็บมาสดๆเป็นเห็ดแช่แข็งหรือซื้อเห็ดแชมปิญอง - กะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมไม่น้อย

ขั้นตอนการทำอาหารเหมือนกับการเตรียมส่วนผสมรมควัน: ควรทอดชิ้นไก่ในกระทะแยกต่างหาก และนี่คือเหตุผล: หากคุณผสมไก่กับกะหล่ำปลีทันทีนกจะดึงน้ำออกมากะหล่ำปลีจะเริ่มเดือดและรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ผสมเนื้อกับกะหล่ำปลีเพิ่มเครื่องเทศนำไปพร้อม 15 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เกิน 30 นาที แถมจานยังมีข้อได้เปรียบอย่างมาก - สามารถรับประทานได้แม้ในที่เย็น "ฟังดู" แตกต่างออกไป แต่รสชาติยังคงเข้มข้น

โดยสรุปแล้ว แม่บ้านแต่ละคนสามารถมีเคล็ดลับในการทำอาหารของตัวเองได้ บางคนใส่มะเขือเทศสดแทนพาสต้า อีกคนไม่สามารถคิดได้หากไม่มีเครื่องเทศฮอปซันลี คุณสามารถเพิ่มผักชีจำนวนมากหรือผสมกับเนื้อสับ - มีหลายรูปแบบและแต่ละคนสมควรได้รับความภาคภูมิใจในอาหารประจำวัน

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลี จานนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากกะหล่ำปลีมีวิตามินและกรดที่มีประโยชน์จำนวนมาก มันไม่สำคัญว่าจะถูกตุ๋นมากแค่ไหนเนื่องจากวิตามินจะไม่ถูกทำลายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หลายศตวรรษที่ผ่านมา แม่บ้านชาวรัสเซียทุกคนรู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลับกลายเป็นว่ามันฝรั่งเข้ามาในชีวิตของเราอย่างแน่นหนาแทนที่อาหารจานโปรดของทุกคน แต่กะหล่ำปลียังคงอยู่ข้างสนาม มันไม่ยุติธรรมเลย เพราะมันฝรั่งมีสารอาหารน้อยกว่าผักกาดขาวธรรมดามาก หากคุณเบื่อกับเครื่องเคียงที่จำเจที่ต้องทำซ้ำและสลับกันทุกวันและต้องการของเปรี้ยวและตุ๋นเราจะบอกคุณถึงวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลี สูตรซ้ำ ๆ ไม่มีปัญหาและส่วนผสมที่ไม่รู้จักเช่นเดียวกับสูตรโฮมเมดทั้งหมด เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพสูงเท่านั้นที่เราสามารถเตรียมอาหารชิ้นเอกได้

อะไรที่คุณต้องการ

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ผักกาดขาวขนาดกลางหนึ่งส้อม, แครอทและหัวหอมอย่างละหนึ่งหัว, มันฝรั่งขนาดกลางสี่ลูก, ไส้กรอกสองชิ้น, ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชเล็กน้อย เราเลือกไส้กรอกตามชอบ บางคนชอบซื้อผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำ พวกมันนุ่มกว่าและมีรสชาติของเนื้อที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นผลมาจากการปรุงอาหาร คุณยังสามารถเลือกไส้กรอกรมควันได้ แต่อย่าสับสนกับไส้กรอกล่าสัตว์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและดูเหมือนไส้กรอกรมควันมากกว่าไส้กรอกธรรมดา ดังนั้นเราจึงดูอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อ ไส้กรอกรมควันขายในบรรจุภัณฑ์เดียวกับไส้กรอกทั่วไปและมีกลิ่น "ควัน" สิ่งนี้จะมีประโยชน์มากในการตุ๋นกะหล่ำปลีของเรา

กระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

เราเริ่มทำอาหารโดยหั่นแครอทเป็นเส้น หากคุณไม่ชอบผักนี้ในกะหล่ำปลีให้ขูด ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจริง ๆ แล้วมันจะเดือดและจะไม่รู้สึกว่าอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว ถ้าคุณชอบแครอทตุ๋นก็หั่นเป็นเส้นได้เลย เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยพร้อมกับแครอท ก่อนตุ๋นกะหล่ำปลีจำเป็นต้องนำหัวหอมและแครอทไปที่เปลือกสีทองเพื่อให้ทอดก่อนและเสียความกรุบกรอบ หลังจากผัดผักแล้วให้เทมันฝรั่งลงไปแล้วหั่นเป็นเส้น ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนมันฝรั่งสุกครึ่ง ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มไส้กรอกและวางมะเขือเทศ ต้องเพิ่มอย่างหลังในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ผักของเราดูดซับน้ำ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดกับไส้กรอกสักครู่ สุดท้ายใส่กะหล่ำปลี เกลือ และปรุงรสต่างๆ พวกที่มีผักชี ยี่หร่า ผักชี เหมาะมาก สิ่งนี้จะทำให้กะหล่ำปลีของเรามีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติของตะวันออก เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม

บทสรุป

วันนี้เราบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีสูตรอธิบายไว้สูงขึ้นเล็กน้อย นอกจากสูตรปกติแล้วผักยังสามารถปรุงได้ด้วยการเพิ่มเนื้อวัวและปลา เราสรุปว่ามีหลายวิธี วิธีตุ๋นกะหล่ำปลี - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในการปรุงอาหารเท่านั้น

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารง่าย ๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงในการเตรียม วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลี? สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมใดได้บ้างในกระบวนการทำอาหาร? พิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับวิธีการปรุงผักนี้โดยใช้หม้อหุงช้าและกระทะ รวมถึงวิธีตุ๋นดอกกะหล่ำ ปักกิ่ง และแม้แต่กะหล่ำปลีดอง

การเตรียมผัก

ในกรณีที่มีการวางแผนที่จะปรุงกะหล่ำปลีขาวตุ๋นจะต้องได้รับการปฏิบัติก่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำหัวกะหล่ำปลีที่โตเต็มที่แล้วเอาใบบนออกรวมทั้งองค์ประกอบที่เสียหายแล้วล้างด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นส้อมจะต้องถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและตอนนี้สามารถสับผักได้อย่างถูกต้องเท่านั้น ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างสม่ำเสมอและบาง ๆ เพื่อให้จานสำเร็จรูปมีความฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

พวกเขาต้มกะหล่ำปลีดองหรือไม่? ใช่ นี่เป็นการต้อนรับในการทำอาหาร แต่สำหรับการทำอาหารคุณต้องใช้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีรสเปรี้ยวเกินไป ในกรณีที่มีเพียงหนึ่งเดียวสามารถเติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมได้

ในขั้นตอนการเตรียมกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มแป้งธรรมดาสองสามช้อนโต๊ะลงไปผัดในกระทะอีกใบเป็นเวลาห้านาที เทลงในห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่วนผสมจะทำให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติและความหนาแน่นเป็นพิเศษ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในลักษณะที่จะกลายเป็นเปรี้ยวในตอนท้าย? เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ คุณควรเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงผลสามารถเจือจางด้วยน้ำ (โดยรวมแล้วของเหลวควรมีประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมไม่ควรเร็วกว่า 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ในกระบวนการเตรียมอาหารควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าผักเล็ก ๆ จะถูกตุ๋นน้อยกว่าผักเก่ามาก

สูตรคลาสสิก

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะแบบคลาสสิก? ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า: หัวเล็ก ๆ ของผักหลักควรสับละเอียด, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, แครอทสองหัว, และสับหัวหอมขนาดกลางสองสามหัวให้ละเอียด

ที่ด้านล่างของกระทะร้อนใส่หัวหอมสับและแครอทแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟปานกลางโดยเติมน้ำมัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในกระทะ ตอนนี้มวลจะต้องเค็มพริกไทยและหลังจากผสมแล้วให้เติมน้ำเล็กน้อย ในรูปแบบนี้ควรตุ๋นผักภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อกะหล่ำปลีเกือบจะพร้อมแล้วคุณต้องเทซอสมะเขือเทศในปริมาณที่ต้องการซึ่งหากต้องการให้เจือจางด้วยน้ำ หลังจาก 10 นาที อาหารจะพร้อม

ไส้กรอก

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับแครอทและไส้กรอก? สิ่งนี้จะต้องใช้ผักสีขาวครึ่งกิโลกรัมซึ่งควรได้รับการบำบัดก่อนแล้วจึงสับละเอียด หลังจากนั้นคุณต้องขูดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัวบนกระต่ายขูดหยาบและสับหัวหอมสองสามหัวให้ละเอียด ควรผัดผักสองอย่างสุดท้ายในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะ หลังจากที่หัวหอมใสแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นเส้นหรือก้อน (ประมาณ 300 กรัม) ส่วนผสมควรผัดตลอดเวลา ทันทีที่ไส้กรอกได้รับสีทองที่อร่อยคุณต้องเทกะหล่ำปลีลงในกระทะ ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงเป็นเวลาห้านาทีเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเครื่องปรุงรสที่เหลือที่คุณชื่นชอบรวมถึงซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา

หลังจากผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เทน้ำบริสุทธิ์ประมาณครึ่งแก้วลงไปแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมง) การประมวลผลควรทำภายใต้ฝาปิด ควรเสิร์ฟจานร้อนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

วิธีผัดกะหล่ำปลีดอง

กระบวนการตุ๋นกะหล่ำปลีดองด้วยวิธีพิเศษไม่แตกต่างจากที่ทำกับผักสด ในการเตรียมส่วนผสมหลักต่อกิโลกรัมคุณต้องใช้หัวหอมใหญ่สองสามหัวแล้วสับให้ละเอียด

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วทอดหัวหอมลงไป หลังจากได้สีทองแล้วจำเป็นต้องใส่กะหล่ำปลีที่นี่ซึ่งจะต้องบีบออกก่อนแล้วเอาน้ำดองส่วนเกินออก หลังจากผสมส่วนผสมแล้วจะต้องทอดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้มวลควรจะเค็มดีใส่พริกไทยป่นสีดำเครื่องเทศที่ชื่นชอบปรุงอาหารต่อไปโดยเทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงในผัก ในองค์ประกอบนี้ควรปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในมวล คนส่วนผสมอีกครั้งจนเนื้อเนียน จากนั้นทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง ปิดฝาหม้อ

ไม่มีความลับใดที่ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว ด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคนี้คุณสามารถปรุงผักนี้กับเนื้อลูกพรุนหรือเห็ด พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอมคุณควรใช้กะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งหัวแล้วสับส่วนผสมให้ละเอียด คุณต้องล้างและหั่นเนื้อหมูครึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย กระจายกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอบนเนื้อ ชั้นถัดไปควรวางมะเขือเทศขนาดกลางสามลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับและแครอทขูด (1 ชิ้น) โรยมวลด้านบนด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำบดและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งหมดนี้ควรเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปิดฝาของ multicooker

จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงตั้งแต่เริ่มทำอาหารขอแนะนำให้กวนมวลให้มีความสม่ำเสมอและประมวลผลส่วนผสมต่อไป

ควรโรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเนื้อ

พนักงานต้อนรับคนใดที่ต้องการทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจด้วยอาหารอร่อยควรนำวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์มาใช้อย่างแน่นอน อาหารที่ปรุงตามสูตรที่เสนอที่นี่จะชนะใจใครก็ตาม เด็ก ๆ จะกินมันด้วยความยินดี

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือต้องปรุงผักในหม้อ วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อ? ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทอดส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมดแยกกันจากนั้นรวมเข้าด้วยกันและส่งไปยังกองไฟที่ช้าในช่วงเวลาหนึ่ง

ดังนั้นวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์? ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณควรใช้หมูไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม ควรเตรียมเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังสำหรับการแปรรูปโดยการล้าง ทำให้แห้ง และกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด ควรหั่นชิ้นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่บรรลุผลนี้ควรเทยี่หร่าครึ่งช้อนชาลงในเนื้อรวมทั้งเกลือเล็กน้อย หลังจากที่เนื้อตุ๋นในองค์ประกอบนี้ภายใต้ฝาปิดอีกสองสามนาทีแล้วจะต้องย้ายไปยังหม้อซึ่งขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารจะดำเนินการ

หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว จะต้องพักไว้และเริ่มปรุงผัก จำเป็นต้องใช้กระทะที่ทอดเนื้อใส่หัวหอมสับและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมจะต้องทอดด้วยไขมันเป็นเวลา 5-7 นาที - ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะได้รับสีทองที่สวยงามหลังจากนั้นจะต้องส่งไปยังเนื้อสัตว์

ในส่วนผสมที่อยู่ในหม้อคุณต้องเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วครึ่งแล้วนำไปตั้งไฟช้าๆ ควรตุ๋นผักกับเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา หลังจากเวลาที่กำหนดกะหล่ำปลีสับหยาบครึ่งกิโลกรัมก่อนหน้านี้ทอดเป็นเวลาห้านาทีในกระทะและควรใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในปริมาณที่เท่ากันลงในหม้อ - ควรทอดก่อนหน้านั้นจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเนียน จากนั้นดำเนินการทำอาหารต่อในหม้ออีกสองสามนาที เพื่อให้กะหล่ำปลีสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเผ็ดในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารควรใส่ใบกระวานสองสามใบรวมทั้งสมุนไพรรสเผ็ดลงในหม้อ

ด้วยลูกพรุน

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีสดกับลูกพรุน? สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้

ในการเตรียมผักด้วยวิธีนี้ ต้องแช่ลูกพรุน (ประมาณ 10 ชิ้น) ในน้ำก่อน หลังจากที่มันฟูคุณต้องสับกะหล่ำปลี 600 กรัมให้ละเอียด ในกระทะที่มีน้ำมันคุณต้องทอดหัวหอมสับและแครอทขูด หลังจากที่ส่วนผสมได้รับสีทองแล้วคุณต้องใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นจำเป็นต้องใส่ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเกลือพริกไทยและวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ ต้องผสมส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

กะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะกับมันฝรั่ง? ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ผักครึ่งหัวแล้วสับให้ละเอียดที่สุด คุณต้องแยกหัวหอมและขูดแครอทหนึ่งหัว แครอทกับหัวหอมควรผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน หลังจากที่ผักมีสีทองแล้วควรเพิ่มน่องไก่ 4 ชิ้น (ไม่มีหนัง) ลงไป ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะต้องปรุงต่ออีกห้านาที

ควรหั่นหัวมันฝรั่ง 4-5 หัวเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปที่กระทะ เกลือส่วนผสมเพิ่มพริกไทยแล้วหลังจากเคี่ยวใต้ฝาไม่กี่นาทีใส่กะหล่ำปลีและผักชีฝรั่งสับละเอียด ต้องผสมส่วนผสมจนเนียน หลังจากนั้นควรปรุงอาหารต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะพร้อม

ผักกาดขาวตุ๋น

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนสงสัยว่าสามารถตุ๋นผักกาดขาวได้หรือไม่ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมอาหารอย่างถูกวิธี

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคุณต้องใช้กะหล่ำปลีปักกิ่ง 750 กรัมแล้วสับให้ละเอียด ควรหั่นพริกหยวกสองสีที่มีสีต่างกันแยกกันเป็นเส้นและควรสับหัวหอมให้ละเอียดด้วย ควรวางพริกกับหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ควรผัดผักเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นควรส่งกะหล่ำปลีสับรวมทั้งมะเขือเทศสุกสองลูกที่หั่นเป็นก้อน ส่วนผสมเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วลงไป วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลี? ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝากระทะและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลรวมทั้งกระเทียมบดสามกลีบ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงอาหารต่อ กะหล่ำปลีตุ๋นนานเท่าไหร่ถึงจะสุก? ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถถอดฝาออกเพื่อให้ของเหลวที่ไม่จำเป็นระเหยออกจากกระทะ

กะหล่ำดอกกับชีส

วิธีการต้มดอกกะหล่ำ? อร่อยมากสามารถปรุงกับมะเขือเทศชีส ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณควรนำผักหลักครึ่งกิโลกรัมและหลังจากล้างแล้วให้แยกออกเป็นช่อดอก นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย ต้องทอดจนได้กลิ่นหอม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เกลือ และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นควรส่งมะเขือเทศไปและหลังจากรอให้น้ำออกแล้วให้ปิดฝา

ใช้เวลานานแค่ไหนในการตุ๋นกะหล่ำปลีประเภทนี้? ผู้ปรุงอาหารไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้นานกว่า 20 นาที - ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในส่วนผสม

หลังจากที่จานพร้อมแล้วจะต้องโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบน (100 กรัม) จานพร้อมแล้ว

ตอนนี้รู้วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกรับเชิญด้วยอาหารอร่อยและราคาไม่แพงได้ง่ายๆ