โดนัทชีสกระท่อมในเตาอบ คอทเทจชีสโดนัทในเตาอบ: ส่วนผสม, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, ความแตกต่างและความลับของการทำอาหารคอทเทจชีสโดนัทในเตาอบ

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับโดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่ายและเรียบง่าย สำหรับพวกเขา คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุดที่มีในตู้เย็นทุกตู้ การอบชีสกระท่อมเป็นวิธีที่ดีในการใช้คอทเทจชีสที่เหลือเพื่อไม่ให้เสีย

สูตรสำหรับคอทเทจชีสโดนัทที่บ้านนั้นรวดเร็วมากในการเตรียมเพราะไม่มีอะไรซับซ้อนและคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นมาซึ่งช่วยเร่งเวลาทำอาหารได้อย่างมาก

และเช่นเคย ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงขั้นตอนโดยละเอียดของวิธีทำคอทเทจชีสโดนัท เพื่อให้โดนัทนุ่ม อบอย่างดี และคงความอร่อยไว้ได้นาน

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าคอทเทจชีสโดนัทจะทอดในน้ำมันพืช ซึ่งหมายความว่ามันควรจะเป็นไขมัน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น เพราะเมื่อเราโยนมันลงในน้ำมันร้อน พวกมันจะไม่ดูดซับน้ำมัน ดังนั้นจึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ แต่แน่นอนว่าในปริมาณเล็กน้อย และเพื่อกระจายพวกเขาคุณไม่สามารถโรยด้วยผงในตอนท้าย แต่ราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งและโรยด้วยลูกกวาดโรยหน้า ฉันยังแนะนำให้ดูสิ่งที่เตรียมไว้ในน้ำ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 180 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• วานิลลา - หยิก
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 130 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำคอทเทจชีสโดนัท

ในชามขนาดใหญ่ฉันบดคอทเทจชีส 180 กรัมผ่านตะแกรง ด้วยเหตุนี้แป้งจะสม่ำเสมอและไม่มีก้อน ฉันใช้คอทเทจชีส 5% แต่คุณสามารถรับชีสที่คุณชอบที่สุดได้สิ่งสำคัญคือมันไม่บูด คุณสามารถโยนคอทเทจชีสที่ไม่ใช่ความสดใหม่ครั้งแรกในการอบ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเพิ่มอาหารที่เน่าเสียได้และมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณเพิ่มสิ่งนี้คุณจะไม่ได้รับสิ่งที่อร่อยอย่างแน่นอน จากนั้นฉันก็ใส่น้ำตาล 50 กรัมลงไปแล้วผสม

จากนั้นฉันขับไข่ 1 ฟองใส่ซินนามอน 0.5 ช้อนชาและวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติ ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้ง

สุดท้าย ฉันใส่ผงฟู 1 ช้อนชาและแป้ง 130 กรัม ก่อนอื่นฉันใส่แป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือเป็นส่วน ๆ เพราะจะสะดวกกว่าในการนวด

ฉันนวดแป้งเพื่อให้แป้งซึมเข้าไปทั้งหมด หลังจากนั้นแป้งจะยังนิ่มอยู่ แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ อาจจะแค่เล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้ตอกแป้งด้วยแป้งถ้าคุณต้องการรับโดนัทที่โปร่งสบาย

ฉันโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งและแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนซึ่งแต่ละส่วนม้วนเป็นไส้กรอกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คำแนะนำของฉันสำหรับคุณคืออย่าทำโดนัทชิ้นใหญ่ ข้างในจะอบได้ไม่ดีและข้างนอกจะไหม้ ดังนั้นให้ทำอันเล็กๆ

ฉันม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลและคุณจะได้โดนัทที่สวยงามจากแป้งชีสกระท่อมที่มีขนาดเท่ากัน และถ้าคุณต้องการให้ทุกคนเหมือนกันอย่างสมบูรณ์ ให้ชั่งน้ำหนักของชิ้นต่างๆ ด้วยตาชั่งในครัว สำหรับฉันแล้วมันไม่สำคัญ ดังนั้นฉันจึงประมาณนี้

ฉันเทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็กสูงประมาณ 1 ซม. แล้วตั้งไฟทันทีที่มันอุ่นขึ้นฉันก็โยนลูกบอลสองสามลูกลงไป เนื่องจากมีน้ำมันอยู่มาก จึงเคลือบโดนัทไว้มากกว่าครึ่งและไม่ต้องใช้ไม้พายกลับด้าน เพราะทำได้ง่ายกว่าเพียงแค่เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ดังนั้นพวกเขาจึงอบได้ดีกว่าทุกด้าน นอกจากนี้เนื่องจากฉันทอดในกระทะขนาดเล็กและไม่ใช่ในกระทะน้ำมันจะลดลงมาก เกี่ยวกับไฟที่จะทอดฉันมีเตาไฟฟ้าโดยมี 14 ส่วนฉันทอดที่ 11 หากคุณมีแก๊สให้เปิดไฟให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย และเพื่อความแน่ใจ ให้โยนโดนัททดสอบชิ้นแรกเพื่อดูว่าคุณต้องใส่มากหรือน้อย จากนั้นทอดส่วนที่เหลือ

เนื่องจากโดนัทชีสคอทเทจของฉันทอดในน้ำมัน หลังจากทอดเสร็จ ฉันจึงวางมันลงบนจานพร้อมกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก น้ำมันที่เหลือหลังจากการทอดไม่สามารถเทออกได้ แต่ใช้สำหรับทอดอย่างอื่น

โดนัทที่สวยงามและโปร่งสบายเหล่านี้ทำให้ฉันนึกถึงเต้าหู้ก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้ฉันโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดช็อคโกแลตไอซิ่ง อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับโดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อยที่บ้านทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณมีคอทเทจชีสเหลืออยู่ คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ครั้งแรกที่ฉันทำ ฉันใส่คอทเทจชีสไปเพียง 130 กรัม แต่ครั้งนี้ฉันมีมากกว่านั้น ฉันจึงตัดสินใจใช้ทั้งหมด แต่มันก็อร่อยอยู่ดี และฉันใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับคอทเทจชีสโดนัท:

เบื่อคอทเทจชีส รักโดนัท แต่ดูแลรูปร่างของคุณ? เชื่อฉันเถอะว่ามีทางออกจากสถานการณ์นี้และเป็นวิธีที่อร่อยมาก! เหล่านี้คือคอทเทจชีสโดนัทอบในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีทำอาหารทีละขั้นตอน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องนำไปทอด ปริมาณไขมันในการอบที่เสร็จแล้วจึงลดลงอย่างมาก ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับโดนัทเนยแบบดั้งเดิมแล้ว "พี่น้อง" ที่อบของพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย! พวกเขาทำอาหารเช้าของว่างยามบ่ายหรือของว่างที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับนม น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ชา กาแฟ โกโก้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสความชื้นปานกลาง - 450 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสสำหรับการอบ - ทั้งร่วนและซีดขาว เพื่อลิ้มรสฉันชอบคอทเทจชีสเป็นแพ็คฉันจึงซื้อบ่อยขึ้น นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดีในการอบ

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสนั้นไม่มีความสำคัญพื้นฐานและไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการทำอาหาร แต่อย่างใด ดังนั้นคุณจึงสามารถรับได้รวมถึง 0% ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 9%

ฉันหักคอทเทจชีสแล้วใส่ในโถปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้

ตีด้วยความเร็วสูงสุดที่เป็นไปได้

เธอตีไข่ลงในนมเปรี้ยว

จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ ปริมาณน้ำตาลหากต้องการสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นในทางกลับกันหากคุณชอบขนมอบที่หวานมาก เกลือจะเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบและทำให้ส่วนผสมที่เหลือหลุดออกไป

ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียนในเครื่องปั่น ฉันลงเอยด้วยมวลที่ค่อนข้างเหลว ในกรณีของคอทเทจชีสหยาบ ความสม่ำเสมอจะหนาขึ้นมาก อย่ากลัวสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องปรับปริมาณแป้งที่เติม

เธอเทมวลเต้าหู้จากเครื่องปั่นลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง รวมกับแป้งที่ร่อนผสมกับผงฟู.

ฉันนวดแป้งไม่ติดมือ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มมากไม่หนัก

เธอปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ

จากแป้งฉันปั้นลูกบอลขนาดกลาง - ไม่ใหญ่มากเพราะต้องอบให้ดี แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน ฉันได้ 16 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ

ฉันส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที มุ่งเน้นไปที่สถานการณ์และปรับเวลาหากจำเป็น - โดนัทควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่มาก

คอทเทจชีสโดนัทที่มีรู

• ชีสกระท่อม 1/4 กก.
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• โซดา 2-3 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

• แป้ง - 5.5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา 3-4 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 6-7 มล.;

• ชีสกระท่อม 1/4 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• มะพร้าวหนึ่งแก้ว
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย;
• โซดา 2 กรัม
• เมล็ดงาหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช;
• ช็อคโกแลต;
• เชอร์รี่.

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• โซดา 3 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• ไข่;
• kefir 210 กรัม
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันคาโนลา - 65 มล.
• นม - 65-70 มล.;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก
• ผงน้ำตาล.

• kefir 190-200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 4 กรัม
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - หนึ่งและครึ่งถึงสองแก้ว
• แยมแอปเปิ้ล

• นมครึ่งลิตร
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 4-5 กรัม
• แป้ง 500-600 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ผงน้ำตาล.

• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง 800-900 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• นมครึ่งลิตร
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ

โดนัทมีรู: 3 สูตรอร่อย

มีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่ม "leaky9raquo; เราชอบโดนัทมาตั้งแต่เด็ก ตอนนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกพวกเขาว่า "บริจาค" ในแบบตะวันตก แต่สำหรับเราพวกเขาจะยังคงเป็นแค่โดนัท อืมมม และมีไอซิ่งหรือผงอะไรอร่อย ๆ หลายคนกินมันแยกกันและเปลี่ยนการกระทำนี้ให้กลายเป็นพิธีกรรมที่แท้จริง ในช่วงเวลาแห่งความคิดถึง คุณคงอยากกลับไปสู่ช่วงเวลาอันแสนหวานเหล่านั้น แต่บ่อยครั้ง ความปรารถนาที่จะมอบความทรงจำที่สนุกสนานให้กับลูกๆ ของคุณ และวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการปรุงอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวคุณเอง

สูตรสำหรับโดนัทที่มีรูมีรูปแบบที่หลากหลายซึ่งแต่ละแบบจะทำให้รสชาติมีเอกลักษณ์และความคิดริเริ่ม ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจเลือกตัวเลือกที่ต้องการ แต่เราจะนำเสนอตัวเลือกยอดนิยมบางส่วนให้คุณ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมการที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน เป็นผลให้เราได้เนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างหนาแน่น แต่เป็นขนมที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นสิ่งที่เราต้องการ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ยีสต์ - ความเร็วสูงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 250 มล.;
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำตาลผง - 150-200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารกับเราจะยืดเวลาออกไปเล็กน้อยเนื่องจากต้องปล่อยให้แป้งขึ้นมาก่อนอย่างไรก็ตามสิ่งแรกก่อน เราเริ่มนวดแป้ง ในกรณีของยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว เราไม่จำเป็นต้องผสมพันธุ์หรือทำแป้ง แต่ยังมีการเตรียมเฉพาะ:

เมื่อการรักษาพร้อมให้วางบนจานด้วยกระดาษเช็ดมือ วิธีนี้จะกำจัดไขมันส่วนเกิน คุณต้องโรยด้วยผงหลังจากเย็นแล้วคุณสามารถเริ่มดื่มชาได้

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าอาหารยีสต์ แต่แม่บ้านหลายคนก็ทนไม่ได้ จากนั้นแป้งปรุงอาหารแล้วปล่อยให้มันชง และฉันไม่ต้องการใช้เวลาเพิ่มขึ้นที่เตา อาจเป็นหนึ่งในพ่อครัวที่ใจร้อนคิดสูตรอาหารที่ไม่มียีสต์ ดังนั้นจึงประหยัดเวลาได้มากและคุณต้องยุ่งน้อยลงและผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าครั้งก่อน

และส่วนผสมที่เราต้องการคือ:

• แป้ง - เหมือนกันทั้งหมด 500 กรัม
• เนย - 30 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง (15 กรัม)
• นม - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• อบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกัน:

1. ทำให้เนยละลายเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมกับนมที่อุณหภูมิห้อง
2. ผสมไข่ที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้กับน้ำตาลแล้วใส่มวลนมเนยลงไป
3. ก่อนนวดเราแนะนำส่วนผสมสุดท้าย: ร่อนแป้งในคู่กับผงฟู ความสม่ำเสมอจะกลายเป็นหนืดเล็กน้อยและเหนียวมือ แต่สิ่งนี้ “ข้อเสียเปรียบ9raquo; ชดเชยด้วยการมีแป้งอยู่บนโต๊ะ
4. เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแต่ละส่วนรีดออกเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. แก้วเหมาะที่สุดสำหรับการตัดวงกลมและสะดวกกว่าที่จะบีบตรงกลางด้วยฝาขวด
5. ในกระทะก้นลึกให้อุ่นน้ำมันให้ร้อนและลดโดนัทของเราลง คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนกรอบปรากฏขึ้น ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนจะดีกว่าเพื่อให้แป้งสุกเต็มที่

โดนัทสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผงเทนมข้นหรือไอซิ่ง

รูปแบบบน "leaky9raquo; หัวข้อ

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบที่บ้านแบบง่าย ๆ ตัวเลือกในการอบเค้กนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีรูจะสมบูรณ์แบบเพราะการมองข้ามมันจะเป็นอาชญากรรมอย่างแท้จริง ดังนั้นเตรียมพร้อมที่จะเขียน

• คอทเทจชีส - 200 กรัม (คุณสามารถใช้มวลชีสหนึ่งห่อ);
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 1 แพ็ค (200 กรัม);
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (ฟันหวานสามารถมีได้ 1.5);
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเพื่อดับโซดา
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้? จดจำ!

1. เราใส่มาการีนไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มลงแล้วผสมกับคอทเทจชีส
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงหลังจากนั้นเราก็ส่งอันแรกไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็นและตีอันที่สองด้วยน้ำตาล
3. มวลน้ำตาลไข่แดงถูกนำเข้าสู่นมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนและโซดาที่ร่อนแล้วผสมอีกครั้ง
5. ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็งแล้วตะล่อมเข้ากับแป้ง เราผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วส่งไปยังแม่พิมพ์ สูตรนี้ไม่มีการทาแม่พิมพ์ซิลิโคนและส่วนที่เหลือจะต้องทาน้ำมันให้ทั่วและโรยด้วยแป้ง
6. เค้กอบที่ 180-200 องศา ประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันที่สะอาดหลังจากเจาะ

เค้กเย็นเล็กน้อยสามารถโรยด้วยผงหรือเคลือบ

สูตร 5 อันดับแรก

ถามคำถามเกี่ยวกับอาหารและการทำอาหารและรับคำตอบจากผู้ใช้ที่มีประสบการณ์

เราช่วยเหลือผู้ติดยาเสพติดและครอบครัวของพวกเขา โดนัทชีสกระท่อมที่มีรู โดนัท - หลักการทั่วไปของการเตรียม โดนัทเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศที่สามารถเตรียมได้

ที่มา: steinart.ru

ช่วยผู้ติดยาเสพติด
และครอบครัวของพวกเขา

โดนัทที่มีรูในเตาอบ

โดนัท - หลักการทำอาหารทั่วไป

โดนัทเป็นขนมยอดนิยมในหลายประเทศที่สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ โดนัทมีลักษณะกลมและมีรูตรงกลาง ในอเมริกาเรียกโดนัทเหล่านี้ว่าโดนัท โดนัททั้งตัว (ไม่มีรู) บางครั้งเรียกว่า "Berliners" ส่วนผสมที่สำคัญของแป้งสำหรับทำโดนัทคือ แป้ง น้ำตาล และไข่ สามารถเตรียมแป้งได้โดยเติม kefir หรือนม เพื่อความสวยงามจะมีการเติมโซดาเล็กน้อยที่ผสมน้ำส้มสายชูลงในแป้งและเกลือสองสามกรัมเพื่อรสชาติ

โดนัทยีสต์ปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและน่ารับประทานมาก ขั้นแรก ยีสต์จะเจือจางในนมอุ่นหรือน้ำ จากนั้นจึงเติมแป้งและส่วนผสมที่เหลือลงไป แป้งถูกทิ้งไว้ให้ขึ้นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

โดนัทกับคอทเทจชีสอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องผสมคอทเทจชีสสดกับแป้ง, น้ำตาล, ไข่และโซดา ปั้นลูกบอลจากแป้งสำเร็จรูปแล้วทอดในน้ำมันจำนวนมากในกระทะหรือในหม้อทอด ในการทำโดนัทที่มีรู คุณต้องคลึงแป้งเป็นชั้นหนา ตัดเป็นวงกลม และใช้แก้วเล็กๆ ทำเป็นรูตรงกลาง โดนัทร้อนโรยด้วยผงน้ำตาลหรือทาแยม คุณยังสามารถซ่อนไส้ตรงกลางของโดนัทแต่ละชิ้นได้ เช่น ถั่ว แยม หรือชิ้นช็อกโกแลต จากนั้นนำโดนัทไปทอดตามปกติ

โดนัท - การเตรียมอาหารและเครื่องใช้

โดนัทสามารถทอดในหม้อทอดหรือในกระทะ ในกรณีหลังคุณต้องเตรียมกระทะที่ค่อนข้างลึกและกว้าง คุณยังสามารถปรุงโดนัทในเตาอบ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้กระทะพิเศษที่มีช่องสำหรับอบโดนัท ในบรรดาจานและเครื่องใช้ในครัว คุณจะต้องมีชาม ตะแกรง ไม้นวดแป้ง แก้วสำหรับตัดวงกลม แก้วที่มีขอบคมสำหรับตัดตรงกลาง และคุณอาจต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารด้วย

นมและคีเฟอร์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แนะนำให้อุ่นนม เนยต้องละลาย ขอแนะนำให้ร่อนแป้งสำหรับโดนัท คุณต้องบดน้ำตาลผงจากน้ำตาลล่วงหน้าด้วย

สูตร 1: คอทเทจชีสโดนัท (ตัวเลือก 1)

คอทเทจชีสโดนัทอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เขียวชอุ่ม และชวนน้ำลายสอ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือเนื้อหาแคลอรี่สูง แต่ถ้าคุณปรุงไม่บ่อยนักและไม่ใช้ในปริมาณมากก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับตัวเลข สำหรับการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย: แป้ง, คอทเทจชีส, น้ำตาลและไข่

• ชีสกระท่อม 1/4 กก.
• แป้ง 210-220 กรัม (ประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง);
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• โซดา 2-3 กรัม
• น้ำมันพืช - 350 - 400 มล.
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นแรกให้ผสมแป้ง น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา จากนั้นใส่คอทเทจชีสแล้วตีไข่ให้แตก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเกลือ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองในหม้อทอด โรยโดนัทร้อนด้วยน้ำตาลผง

สูตร 2: คอทเทจชีสโดนัท (ตัวเลือก 2) "สิบนาที"

ง่ายมาก แต่อร่อยมากสำหรับการดื่มชา โดนัทเต้าหู้เหล่านี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียง 10 นาที

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (ประมาณ 200 กรัม)
• แป้ง - 5.5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา 3-4 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 6-7 มล.;
• น้ำมันกลั่น - 1 ลิตร

บดชีสกระท่อมตีไข่และผสม ใส่แป้งและน้ำตาลและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน หนืด และยืดหยุ่น โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง เทน้ำมันลงในกระทะใบใหญ่แล้วตั้งไฟ แต่อย่าให้ร้อนเกินไป ขั้นแรกให้จุ่มช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน จากนั้นตักแป้งขึ้นมาจุ่มในน้ำมันอีกครั้ง น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิที่โดนัทไม่ไหม้ แต่จะ "ฟ่อ" เล็กน้อย รูปร่างของโดนัทจะแตกต่างกัน แต่ในที่สุดพวกมันจะเขียวชอุ่มและกลม ทอดโดนัท 3-4 นาทีในแต่ละด้าน หากอุณหภูมิของน้ำมันสูงเกินไป แกนกลางอาจยังไม่สุก ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: คอทเทจชีสโดนัท (ตัวเลือก 3) พร้อมไส้

โดนัทชีสพร้อมไส้เหมาะสำหรับวันหยุด ได้รับโดนัทด้วยเปลือกกรอบที่น่ารื่นรมย์และไส้ที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถใช้ช็อกโกแลต ถั่ว หรือเชอร์รี่เป็นตัวเติมได้

• ชีสกระท่อม 1/4 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• มะพร้าวหนึ่งแก้ว
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (โดยเฉลี่ย - 1 ถ้วย)
• โซดา 2 กรัม
• เมล็ดงาหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช;
• ถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ (อัลมอนด์ วอลนัท ฯลฯ );
• ช็อคโกแลต;
• เชอร์รี่.

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่คอทเทจชีสและเกล็ดมะพร้าวลงในชามที่มีน้ำตาลและไข่ ร่อนแป้งและเพิ่มโซดากับคอทเทจชีสและน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น แป้งไม่ควร "แข็ง" เกินไป มันควรจะค่อนข้างนุ่ม คั่วถั่วลิสง เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วใส่ถั่วหรือไส้อื่น ๆ ม้วนโดนัทในเมล็ดงา ทอดจนสุกในน้ำมันในหม้อทอด

สูตร 4: Kefir โดนัท (ตัวเลือก 1)

"โดนัท Kefir" - การรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว โดนัทนุ่มและอร่อยมาก พวกเขาเตรียมอย่างง่าย ๆ จากส่วนผสมการอบมาตรฐาน: แป้ง, ไข่, น้ำตาลและโซดา คุณจะต้องมีส่วนประกอบหลัก - kefir

ผสม kefir กับไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืช 45 มล. แล้วเติมโซดา จากนั้นใส่แป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมด แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คลึงเป็นชั้นหนาประมาณ 10 มม. ตัดวงกลมด้วยแก้ว ข้างในทำวงกลมเล็ก ๆ ด้วยแก้ว ตั้งน้ำมันในกระทะกว้างๆ. ชั้นน้ำมันควรมีอย่างน้อย 1 ซม. ใส่ช่องว่างและทอดในแต่ละด้านจนสุก โรยโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

สูตร 5: Kefir โดนัท (ตัวเลือก 2) ในเตาอบ

โดนัทบน kefir ไม่เพียง แต่ปรุงในหม้อทอดหรือในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย พวกเขากลายเป็นไม่น้อยอร่อยเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน คุณจะต้องใช้กระทะพิเศษสำหรับอบโดนัท (พร้อมรัง)

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แป้งโฮลเกรน 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ผงขนม - 1 ช้อนชา
• โซดา 3 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• ไข่;
• kefir 210 กรัม
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันคาโนลา - 65 มล.
• นม - 65-70 มล.;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก
• ผงน้ำตาล.

อุ่นเตาอบ. ทากระทะโดนัทด้วยน้ำมัน. เทแป้งลงในชาม ผสมกับน้ำตาล เติมเกลือ โซดา และผงลูกกวาด ผสม kefir กับนม ตีไข่ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว เทส่วนผสมลงในแป้ง ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน แบ่งแป้งระหว่างถังโดนัท เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ถุงหรือถุงขนม อบโดนัทประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีทอง ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลผง เทเคลือบลงบนโดนัทร้อนและเย็นหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตร 6: Kefir โดนัท (ตัวเลือก 3) พร้อมแยม

ในการเตรียมโดนัทคุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้แยมแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ควรเติมน้ำตาลน้อยกว่าสูตรโดนัทอื่นเล็กน้อยเนื่องจากตัวแยมเองค่อนข้างหวานอยู่แล้ว

• kefir 190-200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 4 กรัม
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - หนึ่งและครึ่งถึงสองแก้ว
• แยมแอปเปิ้ล

ผสม kefir กับไข่ แป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ถ้าจำเป็น - เพิ่มแป้ง แบ่งแป้งเป็นลูกแล้วกดเล็กน้อยเพื่อทำเค้ก เรากระจายแยมตรงกลางเค้กและแก้ไขขอบ ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดจนเหลืองในแต่ละด้าน ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 7: โดนัทยีสต์ (ตัวเลือก 1)

โดนัทยีสต์นั้นฟู โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยการรักษาแสนอร่อยนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีแป้ง นม ไข่และยีสต์

• นมครึ่งลิตร
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 4-5 กรัม
• เนย (ละลาย) - 45 มล.
• แป้ง 500-600 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ผงน้ำตาล.

อุ่นนม 100 มล. ละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและยีสต์แห้งลงไป ทิ้งไว้ 10-12 นาที อุ่นนม 400 มล. ละลายเกลือ ไข่แดง 2 ฟองและเนยละลาย รวมกับส่วนผสมของยีสต์ ร่อนแป้งและเพิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้อีกครั้งเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปั้นแป้งเป็นลูกกลมแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง โรยโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

สูตร 8: โดนัทยีสต์ (ตัวเลือก 2) กับวานิลลา

โดนัทวานิลลายีสต์เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดนัท 2-3 ชิ้นจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่อย่างใด แต่พวกเขาจะเป็นกำลังใจให้คุณและให้บรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเองในงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร

• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง 800-900 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตร
• นมครึ่งลิตร
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ

ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น เทนม ตีไข่ ใส่เนยละลายและเกลือกับวานิลลา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่แป้งกวนตลอดเวลา

ปล่อยให้แป้งโดนัท "พอดี" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลม เจาะรูตรงกลางด้วยแก้ว แป้งที่เหลือสามารถใช้กับโดนัทได้ ปล่อยโดนัทไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า. ทอดโดนัทในน้ำมันในหม้อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยโดนัทร้อนด้วยน้ำตาลผง

ในแป้งสำหรับไส้โดนัทคุณต้องใส่น้ำตาลน้อยกว่าปกติ

สามารถเพิ่มแป้งสำหรับคอทเทจชีสโดนัทเพื่อลิ้มรสด้วยเหล้าคอนยัคหรือเหล้ารัม

หากโดนัทจืดหรือแข็งเล็กน้อย คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่

ในการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากโดนัท ให้ใส่ตะแกรงหรือกระดาษเช็ดมือ

© 2012-2017 ความคิดเห็นของผู้หญิง เมื่อคัดลอกเนื้อหา - ต้องมีลิงก์ไปยังแหล่งที่มา!

หัวหน้าบรรณาธิการพอร์ทัล: Ekaterina Danilova

โดนัทอบในเตาอบ

ความสัมพันธ์ของฉันกับโดนัทมักจะสมดุลระหว่างความรักและความเกลียดชัง: พวกมันอร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ แต่ปริมาณไขมันที่ต้องปรุงนั้นทำให้ฉันกลัวด้วยซ้ำ (และฉันเคยเห็นไขมันมามากในชีวิตของฉัน) ดังนั้น เพื่อให้เราทุกคนกินโดนัทมากเกินไป (ในปริมาณที่เหมาะสม) และในขณะเดียวกันก็ไม่ให้ไขมันของระเบิดปรมาณูจมอยู่ในท้องของเรา ฉันเสนอที่จะอบในเตาอบ รสชาติของโดนัทอบนั้นแทบไม่แตกต่างจากโดนัททอด แต่ในขณะเดียวกันก็มีอันตรายน้อยกว่าและไม่ทิ้งคราบมันที่น่ารังเกียจไว้บนทุกสิ่งรอบตัว เอาใจคนรักโดนัทโดยเฉพาะ

แป้งเนยจะกลายเป็นพื้นฐานของโดนัทก่อนอื่นเรานวดมัฟฟินของเรา: ไข่ + น้ำตาล + เนย เพื่อกำจัดคอเลสเตอรอล ฉันเติมน้ำมันพืชแทนเนย ซึ่งมักจะรวมอยู่ในมัฟฟินแบบคลาสสิก

แยกยีสต์ผสมกับแป้งร่อนและเกลือเล็กน้อย ทำ "บ่อน้ำ" ตรงกลางของส่วนผสมแห้งแล้วเทนมอุ่นลงไป เมื่อนมดูดแป้งจนเหนียวแล้ว ให้ใส่มัฟฟินลงไปแล้วนวดแป้งให้เหนียวข้นมากๆ นวดแป้งอย่างน้อย 2-3 นาที

เราปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางก้อนแป้งเหนียว ๆ ไว้

นวดแป้งเป็นเวลาหนึ่งนาที สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่า "ตอก" แป้งด้วยแป้งเพื่อให้ยังคงความนุ่มและเบาเหนียวเล็กน้อยดังนั้นให้ใช้แป้งที่เหลือในไตรมาสที่เหลือค่อยๆ

เราใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชามที่ทาน้ำมันแล้ววางไว้ใต้แผ่นฟิล์มให้อุ่น

เพื่อให้แป้งขึ้นฟูได้ดีขึ้น ฉันใช้เทคนิคจากสูตรสำหรับซาลาเปา: เรารวบรวมกระทะที่มีน้ำร้อน (ประมาณ 40 องศา) วางแป้งไว้ด้านบนเหมือนในอ่างน้ำแล้วคลุมทุกอย่างด้วยฟิล์ม ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรานวดแป้งเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินแล้วรีดให้มีความหนา 1-1.2 ซม.

เราตัดโดนัทโดยใช้แม่พิมพ์ที่สะดวก ไม่จำเป็นต้องเจาะรูตรงกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเติมโดนัทด้วยแยมหรือครีมในอนาคต

เรากระจายโดนัทบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและใส่ความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 45 นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สอง มันกลายเป็นความน่ารักที่เขียวชอุ่ม

เราใส่โดนัทที่ได้มาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

UPD 08/29/17: ในสูตรเวอร์ชันก่อนหน้า โดนัทเต็มไปด้วยไอซิ่ง (สูตรของเธออธิบายไว้ด้านล่าง) แต่ตอนนี้ฉันชอบที่จะเคลือบด้วยช็อกโกแลตกานาซหรือช็อกโกแลตละลายตามภาพด้านล่าง

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้ (190 กรัม) กับยีสต์และเกลือ เราเตรียมการอบแยกกันโดยตีไข่แดงกับเนยและน้ำตาลจนขาว เราอุ่นนมให้ร้อนถึง 30-35 องศาแล้วเทลงในส่วนผสมของแป้ง จากนั้นใส่มัฟฟินแล้วนวดแป้งประมาณ 2-3 นาที

2. วางแป้งเหนียวลงบนโต๊ะที่ปัดด้วยแป้งที่เหลือแล้วนวดประมาณหนึ่งนาที ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. เราบดและรีดแป้งให้มีความหนา 1-1.2 ซม. กระจายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองเป็นเวลา 45 นาที

4. อบโดนัทในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

5. สำหรับเคลือบ ผสมนมอุ่นกับโกโก้และน้ำตาลผง จุ่มโดนัทลงในเคลือบเสร็จแล้ว โรยด้วยสารเติมแต่งที่คุณต้องการ

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับนูเทลล่าครีม

กราโนล่าบาร์กับมะพร้าวและช็อคโกแลต

ไม่เลย มีโดนัทที่ไม่มีรู ส่วนใหญ่มักจะทอดในน้ำมันและโรยด้วยผงน้ำตาล อ่าน Kovalev "นี่คือพาย ... " ใช่ และไม่มีความแตกต่างระหว่างสูตรสำหรับโดนัทและโดนัท ดังนั้นฉันจึงไม่เห็นความสมบูรณ์ใดๆ เมื่อมีรู

โอ้ดี ธงอยู่ในมือ

โดนัทเขาเป็นโดนัทในแอฟริกา!

Wikipedia เป็นแหล่งที่น่าสงสัย!

มันอร่อยมากและไม่สามารถเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าจะหยุดตัวเองหลังจากโดนัทหนึ่งชิ้นได้อย่างไร

โดนัทอร่อยมากขอบคุณสำหรับสูตร ฉันได้ 11 ชิ้นที่เขียวชอุ่มมาก เหลือแต่ไอซิ่ง เห็นได้ชัดว่าใส่นมเยอะ

ฉันควรใส่ผงฟูหรือไม่?

อร่อยจนแทบบ้า! ขอบคุณสำหรับสูตร! และโดยทั่วไปสำหรับความคิดสร้างสรรค์ของคุณ: สูตรอาหารนั้นน่าสนใจ, อาหารนั้นไม่ธรรมดา, ทุกอย่างชัดเจนมาก, ภาพถ่ายนั้นยอดเยี่ยม, คำบรรยายนั้นเข้าใจได้และน่าสนใจที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้) ไชโย

ขอบคุณสำหรับสูตร โดนัทนั้นยอดเยี่ยมมาก

มันไม่ขึ้นทั้งๆที่ทำตามสูตรเป๊ะๆ เหตุผลอะไรก็ไม่รู้...

ใช่ มีหลายสาเหตุด้วยกัน: ทำตามสูตรอาหารไม่ถูกต้อง ยีสต์เก่า อุณหภูมิต่ำ/สูงเกินไปสำหรับการพิสูจน์อักษร หรืออุณหภูมินมต่ำ/สูงเกินไป

ขนมปัง Zvichayni Dodzhe เดาว่าโดนัท ไม่มีโดนัทเหลืออยู่

จริงๆแล้วมันเหมือนโดนัทเล็กน้อยเพราะเสน่ห์ทั้งหมดของโดนัทคือมันอ้วนอย่างอนาจาร แต่ในทางกลับกันมันดูคล้ายกับโดนัทมาก - และสำหรับ instagrams สมัยใหม่มันมากที่สุดใช่ไหม)) และสำหรับรสชาติ - ขนมปังแสนอร่อยที่มีรูสำหรับฉัน - มันน่าประหลาดใจที่สุด ถึงเพื่อนที่มีรูปแบบดังกล่าว)) ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ดสุด ๆ ของคุณ บางครั้งเมื่อฉันต้องการอวดต่อหน้าสามีในตอนเย็น - ฉันเปิดบล็อกของคุณและแทบไม่เคยพลาด สวัสดีจากคาร์คอฟ)

ดังนั้นคุณสามารถนำแป้งจากสูตรนี้ไปทอด - คุณจะได้โดนัทแบบคลาสสิก และขอขอบคุณสำหรับคำติชมและความนับถือของคุณ!

[…] ไปจนถึงไข่ตุ๋นหรือโดนัทอายุ 100 ปีในเตาอบ แต่สายตาของชายชาวเดนมาร์กสี่คนกำลังเคี้ยว […]

บอกฉันทีว่าฉันชอบรสชาติของเค้กอีสเตอร์จริงๆ แต่อีสเตอร์จบลงแล้วเป็นไปได้ไหมที่จะทำโดนัทแบบนี้ด้วยไข่มากกว่านี้?

ไม่ และพวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับรสชาติของเค้กอีสเตอร์อยู่แล้ว

โดนัทที่น่าทึ่ง! ขอบคุณมากสำหรับสูตรโดยละเอียด!) สามีของฉันกินเกือบทุกอย่างและสั่งเพิ่ม)

[…] ปรับปรุงสูตรอาหารเก่าอย่างเป็นระบบ และหลังจากที่โดนัทอบในเตาอบ ก็ถึงคราวของรายการโปรดหลักรายการหนึ่ง - […]

ช่วยเหลือครอบครัวที่ต้องพึ่งพาอาศัยกัน
ช่วยเหลือผู้ติดยาเสพติดและครอบครัวของพวกเขา โดนัทแบบมีรูในเตาอบ โดนัท - หลักการทำอาหารทั่วไป โดนัทเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศที่สามารถ

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ตีไข่ใส่วานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน
2. ผสมแป้งและผงฟูเข้ากับก้อนนมเปรี้ยว แล้วร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้งเบา ๆ คลุมด้วยผ้าเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดเตาอบที่ 180 / 200C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านบน
4. อบชีสกระท่อมในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำแผ่นอบออก วางผลิตภัณฑ์บนจาน ปล่อยให้เย็น หลังจากระบายความร้อนแล้วคุณสามารถโรยโดนัทด้วยน้ำตาลผง ชามีความสุข!

พายกับมันฝรั่งและเห็ด

พายกับมันฝรั่งและเนื้อ

Belyashi บน kefir

เอแคลร์กับครีมโปรตีน

มันฝรั่งผัดเนย

แยมแอปเปิ้ลกับส้ม

มะเขือเทศเชอรี่ดอง

เชอร์เบทแตงโม

พริกหยวก adjika (ไม่มีมะเขือเทศ)

สูตร Shish Kebab:

Shish kebab ของเห็ดแชมปิญอง

บาร์บีคิวในธนาคาร

หมูเสียบไม้ในกระทะ

คอเคเซียนบาร์บีคิว

ไก่เสียบไม้

ช็อกโกแลตร้อน 7 สูตรง่ายๆ

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2559 ปีลิง - เราสร้างตารางปีใหม่ที่ถูกต้อง!

20 ข้อเท็จจริงที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับกาแฟ

เครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศ รายการตรวจสอบของคุณ

บทความที่น่าสนใจ

ละลายเนยหรือมาการีนในอ่างน้ำแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟอง โดยไม่หยุดตีไข่ใส่น้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ แล้วตีต่ออีกสองสามนาทีจนละลายหมด โซดาเพื่อชำระไม่กี่

อุ่นนมให้ร้อน (ประมาณ 40C) ใส่น้ำตาล ยีสต์ และคนให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาทีในที่อุ่น พักไข่ไว้ 15 นาทีเพื่อให้ไข่อยู่ในอุณหภูมิห้อง ทิ้งเนยไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที (ควรละลาย) จากนั้นตีไข่ลงในยีสต์

แป้งส่วนผสม -380 กรัม ยีสต์สด -15 กรัม นม-150 มล. ไข่แดง-1 ฟอง (เล็ก)-1 น้ำตาล-70g. เนย-50gr. เปลือกขูดของมะนาวหรือวานิลลาหนึ่งช้อนชาเกลือ - 1 ช้อนชาไม่มีเนินเขา วิธีทำ 1. ในกระทะอุ่นนมเล็กน้อยใส่น้ำตาลและยีสต์ผสม 2. ร่อน

บิสกิตสำหรับทำเค้กสามารถซื้อหรือปรุงเองที่บ้านได้ ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ทาจานอบด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟอง อย่าหยุดเต้น

ไอเดียที่ดีในการทำโดนัทโดยไม่ต้องทอดคือการอบในเตาอบ! ไม่มีน้ำมันและไขมัน มีแต่คอทเทจชีสที่อร่อย นุ่ม โปร่งสบาย และหอมกรุ่น! เปลือกสีทองบาง ๆ เศษเล็กเศษน้อยที่มีรูพรุนคล้ายฟองน้ำรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของการอบชีสกระท่อม - โดนัทจากเตาอบไม่ได้ด้อยกว่าโดนัททอดในน้ำมันและอาจเหนือกว่าในแง่ของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ! โดนัทเหล่านี้ถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย โรยโดนัทที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือราดช็อกโกแลตไอซิ่งแล้วเสิร์ฟเป็นของหวาน เด็ก ๆ จะต้องดีใจ!

น้ำตาล

ไข่ไก่

ผงฟู

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

แป้งสาลี

ผงน้ำตาล

ในการเตรียมโดนัทที่มีรูพรุนและโปร่งสบายโดยไม่ต้องใช้น้ำมันในเตาอบเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส, แป้งสาลี, น้ำตาล, ไข่ไก่, น้ำตาลผง, เบกกิ้งโซดา, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, เกลือ

เราเปลี่ยนคอทเทจชีสลงในชามลึก

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมเปรี้ยว

ใช้ช้อนถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและเกลือเบา ๆ แล้วตีไข่ไก่

ผสมนมเปรี้ยวจนไข่กระจายอย่างสม่ำเสมอ เราดับเบกกิ้งโซดาไม่เต็มช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทโฟมที่ได้ลงในก้อนนมเปรี้ยว

ผสมมวลนมเปรี้ยวแล้วเทแป้งสาลีร่อนลงไป

ขั้นแรก ผสมแป้งนมเปรี้ยวด้วยช้อน จากนั้นผสมแป้งด้วยมือของคุณ

ในตอนท้ายของการผสมแป้งอาจดูเหมือนว่าแป้งมีความหนาแน่นมากเกินไปและมีแป้งจำนวนมาก แต่ต่อหน้าต่อตาแป้งจะเหนียวและเปียกมากขึ้นและแป้งจะรบกวนกัน รวบรวมแป้งเป็นลูก

เราแบ่งแป้งนมเปรี้ยวที่ได้ออกเป็น 18 ชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณและใช้ฝ่ามือของเราม้วนลูกบอลให้เรียบร้อย - โดนัทในอนาคต

วางโดนัทบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข เว้นช่องว่างระหว่างโดนัทให้เพียงพอ เนื่องจากโดนัทจะขยายตัวระหว่างการอบ

อบโดนัทในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที โดนัทของฉันถูกดึงดูดเข้าหากันระหว่างการอบด้วยแรงที่ไม่รู้จัก ดังนั้นพวกเขาจึงออกมาไม่เรียบและเรียบร้อย บ้างก็รวมเข้าด้วยกัน บ้างก็ยืดออกไปด้านข้าง แต่โดนัทก็ยัง “โต” ได้ดีและเพิ่มขึ้น

โอนโดนัทไปที่ตะแกรงและเย็นสนิท โรยโดนัทเย็นด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ

นี่คือลักษณะของคอทเทจชีสโดนัทที่ปรุงในเตาอบในบริบท! พรุนพรุน!

เสิร์ฟโดนัทอบในเตาอบเป็นของหวานกับเครื่องดื่มเย็นหรือร้อน นมข้นหวาน แยม ช็อกโกแลตหรือซอสคาราเมล! อร่อย!