ใครๆ ก็ชอบซุปข้าว มันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เพื่อกระจายอาหารประจำวันเล็กน้อยวันนี้เราจะทำซุปข้าวกับเนื้อโดยไม่มีมันฝรั่ง ตัวอย่างเช่น ฉันนึกภาพซุปที่ไม่มีมันฝรั่งไม่ออกด้วยซ้ำ ฉันคิดว่ามันเป็นส่วนสำคัญของซุปใดๆ ก็ตาม แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งจะเข้มข้น อร่อย และน่าพึงพอใจมาก ฉันขอแนะนำให้คุณลองดูด้วย

ซุปข้าวกับเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

ซุปข้าวเป็นอาหารจานแรกที่พบบ่อยที่สุด ดังนั้นเพื่อที่จะหลีกหนีจากความซ้ำซากจำเจเล็กน้อยและปรุงซุปข้าวให้พิเศษเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็อร่อย เราจะปรุงซุปข้าวกับเนื้อโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมตามปกติในจานแรก - มันฝรั่ง

สูตรซุปเตรียมไว้สำหรับ 6 ที่ เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง

เริ่มต้นด้วยฉันจะบอกคุณถึงเคล็ดลับในการทำซุปข้าวกับเนื้อ:

• เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุด ควรใช้เครื่องเทศและใบกระวานในการปรุงอาหาร
• ควรใช้ข้าวเมล็ดกลมจะดีกว่า แช่ข้าวไว้ 20 นาที แล้วล้างด้วยน้ำไหล
• เลือกเนื้อวัวไม่ติดมัน.
• ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเท่านั้น

ในการเตรียมซุปข้าวเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• เนื้อ 400 กรัม
• ข้าว 60 กรัม;
• ใบกระวาน
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่ข้าวไว้ล่วงหน้า 20 นาที แล้วล้างด้วยน้ำไหลเพื่อให้น้ำใส

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรใส่ใบกระวาน, เครื่องเทศ, เกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก

สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อน้ำซุปพร้อมคุณต้องใส่ข้าวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงจนสุกประมาณ 5-10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยผักชีฝรั่ง

เพียงเท่านี้ ซุปข้าวเนื้อของเราก็พร้อมแล้ว! อร่อย!

ดูเหมือนว่าไม่มีภูมิปัญญาพิเศษในการทำซุปข้าวกับเนื้อ และถึงกระนั้น บางครั้งผลลัพธ์ก็ไม่น่ายินดี: ซุปจะขุ่นหรือกลายเป็นโจ๊ก โดยเฉพาะในวันที่สอง วิธีหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้และรับซุปเนื้อที่หอมอร่อยและใสพร้อมข้าวมาคุยกันวันนี้

ซุปเนื้อพร้อมข้าวและมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกที่เรียบง่าย แสนอร่อย และไม่โอ้อวดที่สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปไก่ด้วย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหาร ใครก็ตามที่ต้องการ - เขาปรุง :)

หากคุณมีน้ำซุปเนื้อหอม 2 ลิตรอยู่แล้ว ซุปจะปรุงในเวลาไม่กี่นาที ถ้าไม่เช่นนั้นเรามาเริ่มกันที่น้ำซุปซึ่งแม้ว่าจะปรุงเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องยืนและเฝ้าระวังตลอดเวลา

ดังนั้นเราจึงเริ่มปรุงซุปมันฝรั่งกับข้าวในน้ำซุปเนื้อ

สูตรซุปข้าวกับเนื้อพร้อมรูปถ่าย

ควรใช้เนื้อวัวในการปรุงซุปข้าว ซุปเนื้อพร้อมข้าวและมันฝรั่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่วิน-วิน

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ซุปจะต้องใช้ 2 ลิตร ซุปเนื้อพร้อมข้าวและมันฝรั่งปรุงประมาณ 25 นาที

หัวหอมและแครอททำความสะอาดล้างและสับ สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราใส่น้ำซุปลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ในระหว่างการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ต้ม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ในขณะเดียวกันให้เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในกระทะอีกใบแล้วนำไปต้ม นี่คือหนึ่งในความลับของความโปร่งใสของซุปข้าว ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวให้สะอาด แค่เชื่อมแยกจากกันเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว คุณจึงใส่ข้าวที่สะอาดหมดจดลงไปในซุปได้ เทข้าวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อพร้อมซุป ปรุงต่ออีก 5 นาที

ในขณะเดียวกันให้ระบายข้าวในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ข้าวที่ต้มเล็กน้อยแล้วจะถูกล้างออกเร็วกว่าดิบมากและจะไม่ทำให้ซุปขุ่น

จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี หากจะปรุงซุปเพื่อรับประทานในตอนนี้ ให้เทข้าวลงในซุปและปรุงซุปจนกว่ามันฝรั่งและข้าวจะพร้อม

แต่ฉันมักจะทำซุปเป็นเวลาสองวันและใครก็ตามที่เคยเก็บซุปข้าวไว้จะรู้ว่าข้าวยังคงบวมเป็นของเหลวและในวันถัดไปจะมีโจ๊กข้าวแทนซุป ดังนั้นกระทะใบที่สองจึงมาช่วยฉันอีกครั้ง ฉันเทข้าวด้วยทัพพีหลาย ๆ ทัพพีของหม้อหลักแล้วปรุงจนนุ่มขนานกัน

หากข้าวหุงแยกกัน เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปออก จากนั้นให้เทน้ำซุปที่สะเด็ดแล้วกลับเข้าหม้อหลักเพื่อให้น้ำซุปข้าวยังคงอยู่ในน้ำซุป ข้าวจะถูกจัดเก็บแยกไว้ต่างหาก ก่อนเสิร์ฟ เพียงใส่ลงในจาน

เคล็ดลับของซุปรสอร่อยอยู่ที่น้ำซุปที่เข้มข้น น้ำซุปเนื้อนั้นเข้มข้นโปร่งใส แต่ไม่มีไขมันเท่าเนื้อหมูและแม้แต่น้ำซุปไก่หากปรุงจากไก่เนื้อในโรงงาน น้ำซุปเนื้อเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก และเมื่อใช้ร่วมกับผัก ซีเรียล หรือพาสต้า ก็เป็นมื้อกลางวันแบบ 2 in 1 ที่ครบรส เพราะหลังจากทานซุปชามนี้แล้ว

ก่อนที่คุณจะปรุงน้ำซุปคุณต้องตัดสินใจว่าอะไรสำคัญสำหรับคุณ - เนื้ออร่อยหรือน้ำซุปที่เข้มข้น ขึ้นอยู่กับปริมาณการปรุงเนื้อวัวสำหรับซุปและวิธีการทำ ในกรณีแรกต้องใส่ชิ้นเนื้อในน้ำเดือด ในเวลาเดียวกัน โปรตีนจะพับและเก็บสิ่งที่มีค่าที่สุดไว้ภายในชิ้นส่วน เนื้อจะฉ่ำและอร่อยและน้ำซุปก็ "ว่างเปล่า"

ใส่เนื้อลงในน้ำเย็นเพื่อให้ได้น้ำซุปที่สมบูรณ์แบบ ในขั้นตอนการให้ความร้อนทีละน้อยเนื้อวัวจะให้คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสูงสุดแก่น้ำซุป

เวลาในการปรุงเนื้อจะพิจารณาจากอายุของสัตว์ ยิ่งวัวมีอายุมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งใช้เวลาในการต้มเนื้อนานขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1.5-2.5 ชั่วโมง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ดูวิดีโอตลกนี้

บางทีซุปเนื้อวัวและข้าวที่อร่อยที่สุดคือซุปคอเคเชียนคาร์โช ลองปรุงแบบเรียบง่ายโดยปรับให้เข้ากับรายการส่วนผสมที่อยู่ในคลังแสงของแม่บ้านชาวรัสเซียทุกคน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อวัว 500 ก
• ข้าว 200 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 30 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซันลีฮอปส์ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชี)ลำแสง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปิดด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือด เอาฟองออก ลดความร้อน (น้ำซุปไม่ควรเดือด) ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ให้ใส่หัวหอมทั้งหัว รากผักชีฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง และพาร์สนิปลงในกระทะ รากไม่ได้อยู่ในสูตรเพราะเป็นตัวเลือก
3. ซาวข้าวให้น้ำเสียขาว เทน้ำเย็นลงไปพักไว้
4. ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารจำเป็นต้องปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้นครึ่งวง มะเขือเทศลวกและปอกเปลือกได้ดีที่สุด แม้ว่าคุณสามารถตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
5. หลังจากเริ่มทำอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ข้าวที่กรองแล้วและมันฝรั่งลงในซุป ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม ผักไม่ควรมืดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. เมื่อมันฝรั่งและข้าวสุกแล้ว ให้ใส่ผัด เกลือซุป ปรุงรสด้วยซันลีฮอปส์และกระเทียมที่ผ่านการกด เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา
7. เพิ่มผักสับเพื่อลิ้มรสโดยตรงบนจาน
8. คำแนะนำ:ในฤดูหนาวให้ใช้มะเขือเทศวางแทนมะเขือเทศ สำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร พาสต้า 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
9. คุณสามารถแทนที่ฮ็อป Suneli ด้วยใบกระวานดำและถั่วลันเตาตามปกติ อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงรสแบบคอเคเชียนนี้ทำให้จานสำเร็จรูปมีรสชาติพิเศษ

ซุปถั่วกับเนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อวัวและถั่วมีโปรตีนสูง ในเวลาเดียวกันเขาไม่อ้วนเลย ปริมาณแคลอรี่ของซุปไม่เกิน 180 กิโลแคลอรีเหมาะสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อวัว 300 ก
• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• พริกไทยดำและเครื่องเทศ (ถั่วลันเตา)รสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีลาวพวงเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกถั่ว เอาถั่วดำที่เสียหายออก ล้างน้ำหลาย ๆ เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ให้พองตัว 2-3 ชั่วโมง
2. ล้างเนื้อเทน้ำ 3 ลิตรใส่หัวหอมและแครอททั้งหมดปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย นำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นก้อนส่วน กรองน้ำซุป เทลงในกระทะที่สะอาดแล้วใส่ไฟอีกครั้ง
3. ใส่ถั่วลันเตาลงในน้ำซุป ต้ม 30 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปอกหัวหอมและแครอทที่เหลือแล้วสับให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืช แครอทที่ทอดในน้ำมันจะทำให้ซุปมีสีส้มสวยงาม และแคโรทีนที่อยู่ในแครอทจะถูกร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า
4. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่เนื้อย่างลงในซุป ลิ้มรสมัน เกลือถ้าจำเป็น ปรุงรสด้วยพริกไทย เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด
5. เพิ่มผักชีลาวลงในจานโดยตรง

ซุปถั่วที่มีประโยชน์ไม่น้อยกับเนื้อวัวและผัก ถั่วเป็นแหล่งของโปรตีนจากพืชและวิตามินบีผักจะถูกเพิ่มตามฤดูกาลและเสริมคุณค่าซุปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ซุปมีน้ำหนักเบาไม่เลี่ยนเหมาะสำหรับเด็กและทุกคนที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ซี่โครงเนื้อ 500 ก.
• ถั่ว 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มะเขือม่วง 1 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• สมุนไพรแห้ง พริกไทย และเกลือรสชาติ
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืน. ต้มน้ำซุปจากซี่โครงเนื้อโดยใช้เคล็ดลับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ในโพสต์นี้ นำเนื้อออกและพักไว้ ใส่ถั่วลงในน้ำซุป (ระบายน้ำออกก่อน) และปรุงอาหารจนนิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่สุกเกินไปและกลายเป็นน้ำซุปข้น รสชาติของซุปจะไม่ด้อยลงแต่หน้าตาจะไม่เหมือนเดิม
2. 30 นาทีหลังจากวางถั่ว ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก
3. หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ : หัวหอม - ครึ่งวง, แครอท - เป็นลูกบาศก์, มะเขือยาว - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่มะเขือม่วงและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-7 นาที ใส่ผักผัดลงในซุปเมื่อถั่วและมันฝรั่งพร้อม
4. แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น เพิ่มในน้ำซุป ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 5 นาที ซุปถั่วพร้อมแล้ว

วิธีการฟีด: ต้มไข่ลวก ทำความสะอาดและสับ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมไข่กับสมุนไพรสับ เทซุปลงในชาม ใส่ส่วนผสม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละชาม

ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้าจะช่วยได้เมื่อหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยไม่มีแรงเหลือที่จะทำอาหารเย็น ซุปถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว คุณใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงในชามของอุปกรณ์ เครื่องจักรอัจฉริยะจะจัดการส่วนที่เหลือเอง

ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินที่หายาก ตัวอย่างเช่น ถั่วเลนทิลหนึ่งหน่วยบริโภคมีกรดโฟลิกถึง 90% ของความต้องการในแต่ละวัน ดังนั้นซุปถั่วเลนทิลจึงเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์และไม่เพียงเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อวัว 300 ก
• ถั่วฝักยาว 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แกงอินเดีย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หากต้องการเร่งกระบวนการเตรียมซุปในหม้อหุงช้า ให้ใช้เนื้อและน้ำซุปที่ปรุงเมื่อวันก่อน
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด เปิดชาม multicooker ในโหมด "การทอด" ละลายเนย ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรส และเกลือ เทน้ำซุปลงในชาม ตั้งโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดกระบวนการ ปล่อยให้ซุปอยู่ในโหมดทำความร้อนอีก 20 นาที
3. คำแนะนำ: สูตรซุปในหม้อหุงช้าเป็นสากล แทนที่จะใช้ถั่วเลนทิลคุณสามารถใช้ธัญพืชที่มีอยู่ - ข้าว, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์

วิธีการฟีด: เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว ชีสไขมันแปรรูป หรือเฮฟวี่ครีมเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการเติมกระปุกออมสินของคุณด้วยอาหารจานแรกที่น่ารับประทาน ซุปข้าวเนื้อก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อาหารจานอร่อยและเข้มข้นจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว เรียนรู้สูตรง่ายๆในการทำซุปข้าวกับเนื้อสัตว์

วิธีทำซุปข้าว: ส่วนผสม

ข้าวมีสารอาหารมากมาย (วิตามิน แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรต) และดูดซับสารพิษจากระบบทางเดินอาหาร ซุปข้าวเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงรวมอยู่ในเมนูอาหาร และต้องขอบคุณความจริงที่ว่าซุปข้าวไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารและย่อยง่าย

วิธีปรุงซุปด้วยข้าวและเนื้อ? คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 400 กรัม
• ข้าว 150 กรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม;
• แครอท;
• น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ
• เครื่องเทศ;
• วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน
• น้ำ 2 ลิตร

เรียงข้าวก่อน แล้วซาวจนน้ำใส

วิธีทำซุปข้าวกับเนื้อ: สูตร

ซุปแสนอร่อยในน้ำซุปเนื้อเตรียมง่าย ตามคำแนะนำของเรา ปรุงอาหารคอร์สแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการตามรูปแบบต่อไปนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัว ตัดเยื่อและไขมันออก

ขั้นตอนที่ 2 เทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำซุปเดือดให้นำโฟมออกจากพื้นผิว เกลือและพริกไทย ลดความร้อนและปล่อยให้เนื้อสุกภายใต้ฝาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 5 หากเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 6 เทข้าวและมันฝรั่งลงในน้ำซุป อย่าลืมที่จะผัดน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เจียวหัวหอมและแครอท จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงไปผัดและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 8 ใส่เนื้อวัวและย่างในซุป ปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9 ตรวจดูว่ามันฝรั่งนิ่มหรือไม่ ถ้าใช่ แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศลงในซุป ถ้าจำเป็น พริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนที่ 11 ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ซุปใส่

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปด้วยข้าวและเนื้อแล้ว เลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้อใหญ่

คุณทำซุปอะไร

ซุปปรุงในน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อวัวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัวด้วยธาตุอาหารจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกจากน้ำซุปนี้แนะนำให้ใช้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บทความนี้นำเสนอสูตรสำหรับซุปเนื้อที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

เนื้อวัวแตกต่างกันจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่นโดยปริยาย วิธีการปรุงอาหารสองวิธีถ้าคุณ ต้องการเนื้ออร่อย- ควรจุ่มลงในน้ำเดือดและถ้าคุณ คุณต้องการน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบ- เทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ

ไม่สำคัญว่าคุณจะต้มเนื้อส่วนไหน: มีกระดูกหรือไม่.หลัก - ล้างเนื้อและเตรียมน้ำสะอาดไว้ล่วงหน้าซึ่งมันจะทำอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มี คุณสมบัติเชิงบวกมากมาย

ประโยชน์ของน้ำซุปเนื้อ:

• น้ำซุปเนื้อ - อาหารลดน้ำหนัก. เนื้อวัวไม่ใช่เนื้อที่มีไขมัน น้ำซุปที่ไม่ติดมัน แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
• น้ำซุปเนื้อ สามารถช่วยให้บุคคลฟื้นกำลังที่หายไปได้ในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายหรือทางประสาท
• ในน้ำซุปเนื้อคือ สารอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะกรดอะมิโน
• โปรตีนซึ่งมีอยู่ในเนื้อวัวและต่อมาในน้ำซุป ย่อยง่ายมาก
• เนื้อวัวประกอบด้วย อุปทานเหล็กจำนวนมากธาตุเหล็กส่งผลดีต่อสุขภาพของระบบประสาทและปรับปรุงสภาพของเลือด นอกจาก, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด
• กินน้ำซุปเนื้อแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง อ่อนแอ
• เนื้อวัว น้ำซุปที่อุดมไปด้วยวิตามินจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกวัย

น้ำซุปเนื้อต้มสำหรับซุปควรทำจากเนื้อหลุม มีความเชื่อกันว่า กระดูกวัวอาจไม่มีประโยชน์เสมอไปเพราะมันสะสมเกลือที่เป็นอันตรายไว้ในตัว

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ

นี่เป็นสูตรคลาสสิก อร่อยและเหลือเชื่อ หลักสูตรแรกเพื่อสุขภาพ. ซุปเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสิ่งที่ทำได้ ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ควรใช้อย่างระมัดระวังและพอเหมาะเพื่อไม่ให้เกิดอาการท้องอืดที่เจ็บปวด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 300 กรัม(ไม่มีกระดูก, เนื้อวัว)
• ถั่ว - 150 กรัม(แทง)
• แครอท- เรื่องตลกเรื่องหนึ่ง
• หัวหอม- หนึ่งหลอด
• มันฝรั่ง- 3 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมัน(ผักอะไรก็ได้)
• เขียวขจี(ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• เนย - 25 กรัม

การทำอาหาร:

• ซุปถั่วมีความซับซ้อนเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าข้ามคืน การแช่ดังกล่าวจะช่วยให้นุ่มขึ้นและทำให้ขั้นตอนการทำซุปง่ายขึ้น
• ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน (ประมาณสิบชั่วโมง) หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออก
• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล เนื้อวางอยู่ในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร (หนึ่งลิตรครึ่ง)
• แครอทและหัวหอมปอกเปลือก หัวหอมจะต้องสับและแครอทขูด เทน้ำมันลงในกระทะและผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
• การย่างจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปซึ่งจะนำเนื้อออกมาล่วงหน้า
• มันฝรั่งปอกเปลือกและสับละเอียด มันฝรั่งและถั่วไปที่ซุป น้ำซุปปิดฝาซุปปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที
• เสิร์ฟพร้อมเนย เพียงแค่ใส่ชิ้นเล็ก ๆ ลงบนจาน

ซุปเห็ดกับน้ำซุปเนื้อ

การปรุงซุปเห็ดนั้นดีที่สุดจาก เห็ดป่า. มันเป็นเห็ดเหล่านี้ที่มี รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมสดชื่นอ่อนๆที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของน้ำซุปนี้ หากไม่มีเห็ดป่าคุณสามารถใช้ เห็ดแห้งหรือเห็ดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม(แชมปิญองธรรมดาหรือรอยัล)
• หัวหอม- เรื่องตลกเรื่องหนึ่ง
• แครอท- ชิ้นเดียว (เล็ก)
• มันฝรั่ง- 5 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมันพืช(ใดๆ)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เนื้อล้างด้วยน้ำไหลวางในกระทะแล้วเทน้ำบริสุทธิ์สองลิตร
• เนื้อสำหรับน้ำซุปควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและตลอดเวลานี้ควรนำโฟมออก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
• ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารให้สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท ผักผัดในน้ำมันพืช
• ทำความสะอาดเห็ด (ถ้าสกปรก) และสับเป็นก้อนหรือเป็นชิ้น เห็ดผัดและทอดจนเป็นสีแดงอมเหลืองบนพื้นผิว
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งเนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุปเห็ดย่างจะถูกส่งไปที่กระทะ น้ำซุปควรเค็มเพื่อลิ้มรสและควรเพิ่มพริกไทย
• มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งส่งไปยังซุป เนื้อถูกตัดเป็นเส้นใยหรือตัดด้วยมีดก็ส่งไปยังกระทะ
• ปรุงซุปประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากมันฝรั่งนิ่มแล้วให้ปิดไฟ เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปและเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปถั่วเป็นอาหารที่หลากหลายสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ ไม่ค่อยมีการเตรียมซุปกับถั่วเพียงเพราะต้องการ ก่อนแช่ให้นุ่มถั่ว. อย่างไรก็ตาม ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อเป็นหนึ่งในการผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 500 กรัม(เนื้อเปื่อย)
• ถั่ว - 200 กรัม(สีแดง)
• มันฝรั่ง- 5 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม- หัวหอมหนึ่งหัว (ใหญ่)
• แครอท
• น้ำมันพืช(ใดๆ)
• เนย - 25 กรัม
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

• ล้างถั่วด้วยน้ำไหลและแช่ค้างคืน
• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลเทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วจุดไฟ
• นำโฟมออกจากน้ำซุปทันทีหลังจากก่อตัว ควรต้มน้ำซุปประมาณสองชั่วโมง
• หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารควรเพิ่มถั่วแช่ลงในน้ำซุป
• หัวหอมสับละเอียดและแครอทถูบนกระต่ายขูด ผักทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มการย่างลงในน้ำซุปซึ่งควรเอาเนื้อออก เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป
• มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังซุป หลังจากนั้นควรปรุงซุปอีก 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ก่อนเสิร์ฟใส่เนยและสมุนไพรสดสับลงในซุป

ซุปผักกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปผักปรุงในน้ำซุปเนื้อไม่เพียง อาหารอร่อย แต่ดีต่อสุขภาพมาก. มันย่อยง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่มและพลังงาน ซุปดังกล่าว เหมาะสำหรับเด็กสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 300 กรัม(เนื้อไม่มีหลุม)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น(ขนาดใหญ่)
• แครอท - 2 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• ถั่วฝักยาว - 200 กรัม(แช่แข็ง)
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้
• ผักสดสับ

การทำอาหาร:

• เทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะบนกองไฟ ปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำซุปจะพร้อม
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มย่าง: สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วขูดแครอท ผักจะถูกส่งไปยังน้ำมันพืชและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• เนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุป มันฝรั่งอบ, ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ถั่วเขียวจะถูกส่งไปยังกระทะ
• เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดหรือฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือเพิ่มลงในซุป
• ควรต้มซุปด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาทีก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักสับลงในกระทะ

ซุปกับน้ำซุปเนื้อสำหรับเด็ก

ซุปสำหรับเด็กสามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ ซุปสำหรับเด็กนั้นโดดเด่นด้วยความเบา ส่วนประกอบของผักและสมุนไพรที่หลากหลาย ในซุปดังกล่าวไม่ควรมีการทอดและไขมันขั้นต่ำเพื่อไม่ให้อาหารเป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 200 กรัม(เนื้อไม่มีหลุม)
• มันฝรั่ง- ชิ้นเดียว (ขนาดใหญ่)
• แครอท- ชิ้นเดียว (ขนาดกลาง)
• หลอดไฟ -ชิ้นเดียว (ขนาดเล็ก)
• พาสต้า- เด็กหยิก (สองช้อนใหญ่)
• ผักใบเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหล เนื้อวางอยู่ในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร
• แครอทปอกเปลือกและหัวหอม (ทั้งหมด) ควรต้มร่วมกับเนื้อสัตว์ ต้มน้ำซุปประมาณสี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง
• หลังจากเวลานี้ ส่วนผสมจะถูกลบออกจากน้ำซุป มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งถูกส่งไปยังน้ำซุปเดือด
• เพิ่มพาสต้าลงในซุป แครอทและหัวหอมควรหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วส่งไปยังซุป เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังซุป
• ต้มซุปเป็นเวลาสิบนาทีและก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับเกลือเล็กน้อย

น้ำซุปเนื้อกับข้าว

ข้าวที่เติมในน้ำซุปเนื้อจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน ข้าวช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์และผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้ซุปข้นมาก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 400 กรัม(เนื้อไม่มีกระดูก)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น(ใหญ่)
• ข้าว– 3 ช้อนใหญ่ (เม็ดยาว)
• หัวหอม- หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• แครอท- แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ
• กานพลูกระเทียม

การทำอาหาร:

• เนื้อต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำเนื้อออกและทำให้เย็นลงเพื่อตัด
• สับผักสำหรับทอด: แครอท, หัวหอม, กานพลูกระเทียม (หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุด)
• มันฝรั่งปอกเปลือกถูกตัดและส่งพร้อมกับทอดไปที่กระทะ
• เทข้าวสามช้อนลงในซูเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือฉีกด้วยมือเป็นเส้นใย
• ควรต้มซุปเป็นเวลายี่สิบนาทีและหลังจากนั้นคุณควรปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้อีกสิบนาที ก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรสดสับลงในซุป

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ

ถั่วเลนทิลจะตกแต่งซุปปรุงในน้ำซุปเนื้อ เช่นเดียวกับถั่ว ถั่วเลนทิลควรแช่ในน้ำล่วงหน้าหกชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้นุ่มและปรุงเร็วขึ้นในซุป คุณสามารถเลือกถั่วเลนทิลสำหรับซุป: แดง, ส้ม, เขียว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 300 กรัม(เยื่อกระดาษสำหรับน้ำซุป)
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม(ใดๆ)
• แครอท - 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• มันฝรั่ง- 3 ชิ้น (ใหญ่)
• เนย– 25 ก

การทำอาหาร:

• ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน (อย่างน้อยหกชั่วโมง) หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออก
• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล วางเนื้อในกระทะแล้วเทน้ำสองลิตร
• ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้คุณควรเอาโฟมที่สะสมอยู่บนพื้นผิวออกด้วยช้อนแบบเจาะรู
• ควรผัดแครอทและหัวหอมหนึ่งหัว ผักสับและละเหี่ยในน้ำมันพืชประมาณห้านาที
• มันฝรั่งปอกเปลือกสับละเอียดแล้วส่งไปยังซุป
• ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือในปริมาณที่ต้องการเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริกใบกระวาน เนื้อถูกตัดเป็นเส้นใยด้วยมือหรือมีดตัดอย่างระมัดระวังชิ้นส่วนจะถูกส่งไปยังซุป
• หลังจากเวลานี้ให้ปิดไฟโดยไม่ต้องเปิดฝา ทิ้งซุปไว้ประมาณยี่สิบนาที
• ใส่เนยและผักใบเขียวลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเนื้อ

ซุปในน้ำซุปเนื้อด้วยการเพิ่มบะหมี่จะเป็นโต๊ะอาหารค่ำที่อร่อยหลากหลาย ซุปเกี่ยวข้องกับบะหมี่ที่ทำเองซึ่งเพิ่มรสชาติแบบโฮมเมดและความอิ่มให้กับจาน

คุณต้องทำบะหมี่:

• แป้ง- 0.5 ถ้วย (พรีเมี่ยม, ร่อน)
• ไข่ o - หนึ่งชิ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด)
• เกลือ- หยิก

การเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว:

• แป้งถูกเทลงในสไลด์บนพื้นผิวการทำงาน ทำหลุมบนเนินแป้งด้วยมือ
• ไข่ถูกตอกเข้าไปในรูที่ทำด้วยแป้ง เติมเกลือ และนวดบะหมี่จนแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• คุณสามารถใช้แป้งมากขึ้นเพื่อไม่ให้แป้งติดมือและพื้นผิว
• แป้งที่เสร็จแล้วรีดออกมาบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

คุณจะต้องเตรียมซุป:

• เนื้อ - 400 กรัม (เนื้อไม่มีกระดูก)
• บะหมี่ - 200 กรัม (โฮมเมด)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ผักใบเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างเนื้อในน้ำไหล
• ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นสามลิตร
• ปอกเปลือกผักและใส่ทั้งหมดลงในหม้อสำหรับน้ำซุปเดือด
• ควรต้มน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยเอาโฟมและไขมันออกจากพื้นผิวเป็นระยะ
• หลังจากเดือดแล้ว ให้กรองน้ำซุปผ่านกระชอน
• น้ำซุปถูกจุดไฟอีกครั้งโดยไม่มีเนื้อสัตว์และผัก ก๋วยเตี๋ยวลดลงและต้มเป็นเวลาห้านาทีในน้ำซุปเดือด
• คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มและสมุนไพรสับสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะ

ซุปลูกชิ้นกับน้ำซุปเนื้อ

ในการเตรียมซุปนี้คุณต้องมีเนื้อสับ คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านค้าได้ แต่ทางที่ดีควรส่งชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 400 กรัม(เนื้อดิน)
• มันฝรั่ง- 4 ชิ้น (ใหญ่)
• แครอท- 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวหอม- 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• สมุนไพรสด เกลือ และเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำในกระทะ
• ในขณะที่น้ำเดือด ให้ส่งชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยทำให้เนื้อสับละเอียด
• จำเป็นต้องโยนลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมือด้วยน้ำไหล (เนื้อจะไม่ "ติด" กับฝ่ามือและนิ้วของคุณ) แล้วเริ่มปั้นเป็นก้อน
• ลูกบอลแต่ละลูกควรตกลงไปในน้ำเดือด และหลังจากลูกชิ้นลูกสุดท้ายอยู่ในน้ำแล้ว ควรลดไฟลง
• ปล่อยให้น้ำซุปเดือดปุดๆ ในขณะเดียวกันก็ผัดหัวหอมและแครอทแล้วใส่ลงในหม้อ
• มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนส่งไปยังซุป
• ซุปควรเดือดต่ออีก 20 นาทีแล้วยืนใต้ฝาปิดอีก 10 นาที

วิดีโอ: "ซุปเนื้ออย่างง่าย: สูตร"