แป้งเยลลี่สำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล เจลลี่ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล: ส่วนผสมและสูตร

การอบกับแอปเปิ้ลเป็นแบบดั้งเดิม ฉ่ำและนุ่ม ในการเตรียมขนมโฮมเมดแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็ยังทำพายง่าย ๆ ได้สำเร็จ เราขอเชิญคุณลองสูตรอาหารง่าย ๆ ชาร์ลอตต์เยลลี่กับแอปเปิ้ลกลายเป็นโปร่งสบายมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เป็นที่น่าสังเกตว่าควรเพิ่มแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวลงในแป้งด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้ขนมอบที่มีรสชาติพิเศษ ความหวานของบิสกิตเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวของผลไม้ เพื่อเน้นรสชาติของแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย เตรียมเค้กอย่างรวดเร็วสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีโรยด้วยน้ำตาลผง ดูแลคนที่คุณรักด้วยของหวานเลิศรส พวกเขาจะยินดีกับการสร้างสรรค์อาหารของคุณ

เวลา: 45 นาที

เฉลี่ย

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• แป้งพรีเมี่ยม - 190 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เนย - 35 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลจนฟูโดยใช้เครื่องผสม ณ จุดนี้ คุณสามารถปรุงรสส่วนผสมของไข่ได้เล็กน้อยโดยเติมน้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือวานิลลินเล็กน้อย

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสม ด้วยเหตุนี้ แอปเปิ้ลที่เพิ่มในภายหลังจะไม่มืดลง

ผสมแป้งกับผงฟูในปริมาณที่ต้องการจากนั้นร่อนและเพิ่มไข่ที่ตี

คำแนะนำ:หากคุณมีไข่ประเภท C3 คุณจะต้องใช้ไข่ 6 ฟองเพื่อทำชาร์ล็อตต์

ละลายเนย สามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วแต่คุณชอบ

หมายเหตุ:คุณยังสามารถปรุงชาร์ลอตโดยใช้ครีมผสมผัก (สเปรด)

ตีแป้งให้ละเอียด คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม คุณจะต้องทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มีก้อน

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ปอกเปลือก ถอดพาร์ติชันและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง จากนั้นม้วนผลไม้บดในแป้งเล็กน้อย

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยนิ่มแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งบิสกิตลงไปครึ่งหนึ่ง

หมายเหตุ:ควรใช้จานอบซิลิโคนเพื่อให้นำเค้กออกมาได้ง่ายขึ้นและจะอบได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

คำแนะนำ:คุณยังสามารถโรยแบบฟอร์มด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งจะป้องกันไม่ให้แป้งติดกับพื้นผิวของแบบฟอร์ม

จากนั้นกระจายแอปเปิ้ลชิ้นเท่า ๆ กัน คุณสามารถโรยด้วยอบเชยเล็กน้อยหากต้องการ

เทแป้งบิสกิตที่เหลือปรับระดับด้วยไม้พายหรือช้อน

ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C ชาร์ลอตต์เจลลี่กับแอปเปิ้ลในเตาอบปรุงเป็นเวลา 30 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของแป้งได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

นำชาร์ลอตต์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ เสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• คุณยังสามารถอบพายแอปเปิ้ลในแม่พิมพ์แก้วทนความร้อนได้อีกด้วย
• ในการเตรียมแป้งบิสกิตที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มคุณจะต้องตีไข่และน้ำตาลให้ดีมิฉะนั้นแม้จะเติมผงฟูแล้วการอบจะไม่โปร่งสบาย
• หากต้องการทำช็อกโกแลตชาร์โคล ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม
• หากคุณใช้แอปเปิ้ลผิวบาง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อน แค่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
• ขอแนะนำให้โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงทันทีก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ในความคิดของฉันสูตรนี้ดีที่สุด! ชาร์ลอตต์ทำออกมาได้ดีอร่อยมากและการเตรียมการก็ไม่ต้องใช้เวลามาก

เราปรุงมันพร้อมกับเด็กอายุหนึ่งขวบ เนื่องจากเป็นเยลลี่ชาร์ลอตต์ เขาจึงชอบผสมแป้งกับแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง มันกลายเป็นงานอดิเรกที่สนุกและมีประโยชน์ และชาร์ลอตต์เยลลี่เองตามสูตรนี้ก็ละลายในปากของคุณ อย่าลืมลองดูโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายมาก!

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 9 เซนต์ ล.
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก - 7-8 ชิ้น
• ซองผงฟู
• แป้ง - 1 ถ้วย
• อบเชยสำหรับโรย

คำแนะนำ

1. ใช้เครื่องผสมหรือตีไข่กับน้ำตาลทรายให้เป็นโฟมที่มั่นคง
   
   
2. จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 9 ช้อนโต๊ะและผงฟูหนึ่งถุง เราผสมทุกอย่าง
   
   
3. ใส่แป้งแล้วตีอีกครั้ง ปรากฎว่าแป้งเหลวคล้ายกับครีมข้น
   
   
4. แอปเปิ้ลไม่สามารถปอกเปลือกได้หากไม่แข็ง (ฉันไม่ได้ปอก) ตัดแอปเปิ้ลแต่ละผลออกเป็นสี่ส่วนแล้วนำเมล็ดออกด้วยมีด จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
   
   
5. ผสมแอปเปิ้ลด้วยช้อน
   
   
6. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทมวลที่ได้ลงไป ขัดผิวให้เรียบด้วยช้อน
   
   
7. โรยอบเชยด้านบนมันจะทำให้ชาร์ลอตต์มีความสนุกที่แปลกประหลาด
   
   
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบชาร์ลอตในนั้นประมาณ 30-40 นาที ทันทีที่ด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาล คุณจะได้มัน
   
   
9. ตัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!
   
   

ของหวาน เช่น เจลลี่ชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ลมีสูตรทำอาหารมากมาย คุณสามารถใช้ไส้ได้ไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกแพร์, เชอร์รี่, ผลไม้แห้ง, แยมต่างๆ โดยเฉลี่ยแล้วการอบจะใช้เวลา 40 นาที

เจลลี่ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี

สูตรคลาสสิกของชาร์ลอตเจลลี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 170 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล
• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลผง 10 กรัม
• วานิลลิน 7 กรัม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มวานิลลิน
2. เอาแบบทรงสูงสำหรับตี ตอกไข่ลงไป
3. ใส่น้ำตาลลงในไข่และตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องตีประมาณ 2-3 นาที
4. เทส่วนผสมแป้งลงในชามที่มีไข่และน้ำตาล ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม มูลค่าการซื้อขายควรน้อยที่สุด
5. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ลอกเปลือกออก เอาแกนที่มีเมล็ดออก เอาก้านออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. แบบฟอร์มสำหรับการอบชาร์ลอตควรปิดด้วยแผ่นหนัง
7. ใส่แอปเปิ้ลลงไป
8. เติมไส้ด้วยแป้งต้องปรับระดับพื้นผิว
9. เปิดเตาอบที่ 190°C. อบขนมในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
10. เมื่อชาร์ลอตต์เยลลี่พร้อม คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลง นำขนมออกจากแม่พิมพ์แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตรด่วนสำหรับเยลลี่ชาร์ลอตต์ "ห้านาที"

ส่วนประกอบ:

เยลลี่ชาร์ลอตต์ Pyatiminutka

• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 110 กรัม
• แป้ง 170 กรัม
• 7 กรัม วานิลลิน;
• 3 แอปเปิ้ล
• ผงฟู 10 กรัม

วิธีปรุงเยลลี่ชาร์ลอตต์ "ห้านาที":

1. ใส่ไข่ดิบลงในเครื่องปั่น
2. เพิ่มวานิลลา, แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู ผัดมวล ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 3 นาที
3. ล้างและตากแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก สับผลไม้เป็นชิ้น
4. จัดชิ้นแอปเปิ้ลลงในชาม
5. กระจายแป้งบนพื้นผิวของไส้ในชั้นที่เท่ากัน
6. อบขนมที่อุณหภูมิ 200°C. เวลาทำอาหาร - 30 นาที
7. เสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เจลลี่ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์และอบเชย

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ชาร์ลอตต์กับอบเชย

• 1 ลูกแพร์;
• 1 แอปเปิ้ล
• อบเชย 5 กรัม
• แป้ง 165 กรัม
• 3 ฟอง;
• ผงฟู 8 กรัม
• น้ำตาล 95 กรัม

วิธีปรุงตามสูตร:

1. ในชามลึกรวมไข่กับน้ำตาล ผัดมวลด้วยการตี เนื้อหาของภาชนะควรเปลี่ยนเป็นสีขาว
2. เพิ่มอบเชยและผงฟู
3. เทแป้งลงในชามที่ตีไข่กับน้ำตาล ตีมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ใส่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลฝานที่ด้านล่าง
6. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์
7. วางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 190°C
8. ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว

เจลลี่ชาร์ลอตต์บน kefir กับเชอร์รี่

การอบ "เยลลี่พาย" สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชอร์รี่และลูกแพร์ด้วย

เชอร์รี่ชาร์ลอตต์บน kefir

ด้วยเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ:

• เชอร์รี่ 170 กรัม
• kefir 120 กรัม
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 110 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 แอปเปิ้ล
• แป้ง 200 กรัม
• วานิลลิน 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามเดียวผสมไข่กับน้ำตาล มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวคุณต้องเพิ่มวานิลลินและโซดา
2. เพิ่มคีเฟอร์
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของน้ำตาล kefir
4. จัดเรียงและล้างเชอร์รี่ ลบหลุมออกจากผลเบอร์รี่
5. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นแท่ง
6. จัดเรียงเชอร์รี่และแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของจานอบ
7. เทไส้เชอร์รี่แอปเปิ้ลด้วยแป้ง
8. เปิดเตาอบที่ 190°C.
9. วางแม่พิมพ์ด้วย charlotte ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
10. เมื่อขนมเย็นลงจะต้องเสิร์ฟพร้อมกับซอสเชอร์รี่และชาเขียว ในการเตรียมซอส เทน้ำจากเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลและเนยเล็กน้อย ต้มส่วนผสมจนข้น

ด้วยลูกแพร์ เชอร์รี่ และแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ:

• 10 เซนต์ ล. แป้ง;
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 135 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• kefir 220 มล.
• 2 ลูกแพร์;
• 3 แอปเปิ้ล
• เชอร์รี่ 100 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนชา อบเชย.

1. ต้องล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ใช้ในสูตร ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากก้อนหินหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
2. สับเนยเป็นชิ้น
3. ใส่น้ำตาลและเนยบด
4. เพิ่มไข่, แป้ง, kefir, โซดา
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ จัดผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้
6. โรยไส้ด้วยอบเชย
7. เทแป้งที่เหลือลงไป
8. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 57 นาที ต้องให้ความร้อนสูงถึง 180°C

เจลลี่ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยวกับผลไม้แห้ง

ส่วนประกอบ:

ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยว

• ลูกเกด 55 กรัม:
• แป้ง 145 กรัม
• น้ำตาล 95 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 65 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แอปเปิ้ล
• ครีมเปรี้ยว 110 กรัม

1. ล้างผลไม้แห้งหลายๆ ครั้ง ถ่ายโอนไปยังชามแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที
2. ในชามแยกต่างหากผสมครีมกับไข่และน้ำตาล ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เริ่มนวดแป้งหนา
4. ตัดแอปเปิ้ลเมล็ดเป็นก้อน
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางแอปเปิ้ลสับไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
6. บีบผลไม้แห้งใส่แป้ง
7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์
8. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วส่งแม่พิมพ์พร้อมชิ้นงานเข้าไปเป็นเวลา 42 นาที

เจลลี่ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้ากับแยม

Charlotte ในหม้อหุงหลายคน

มีหลายตัวเลือกในการปรุงแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า แต่ละสูตรเตรียมง่ายและขนมอบก็อร่อยและมีกลิ่นหอม

กับคอทเทจชีส

ส่วนประกอบ:

• แป้ง 220 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แยม;
• 3 ฟอง;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 25 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• ชีสกระท่อม 65 กรัม
• แอปเปิ้ล 350 กรัม

ลำดับ:

1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชาม
2. ใส่แยมและคอทเทจชีสลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
3. เพิ่ม 1/2 แป้งร่อน ใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสม
4. เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ
5. เทโซดา
6. ล้างผลไม้. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ใส่ผลไม้สับลงในแป้ง
8. Multicooker ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
9. เทแป้งลงในภาชนะ ตั้งโหมด "การอบ" ปรุงแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์เป็นเวลา 50 นาที
10. หากขนมไม่เป็นสีน้ำตาลภายในเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องพลิกกลับด้านและปรุงอาหารต่อ ในกรณีนี้ คุณต้องเปลี่ยนโหมดเป็น "การทอด"

ด้วยแยมแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ:

ชาร์ลอตต์กับแยมแอปเปิ้ล

• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 175 กรัม
• น้ำตาล 35 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• แยมแอปเปิ้ล 120 ก.

วิธีปรุงขนมอบ:

1. ไข่จะต้องเย็นลงแล้วผสมกับน้ำตาล ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม
2. ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้
3. เพิ่มแยมแอปเปิ้ล เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีแอปเปิ้ลทั้งชิ้น ในกรณีนี้รสชาติของการอบจะดีขึ้น
4. ละลายเนยบนกองไฟแล้วทาจาระบีในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
5. ผสมแยมกับแป้ง เทมวลลงในชาม multicooker
6. ตั้งค่าโหมด "การอบ" ปิดฝาหม้อหุงหลายคน อบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. นำเค้กออกจากชามเมื่อเย็นลงแล้ว.

กับแอปเปิ้ลและแยมสตรอว์เบอร์รี

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ:

• 3 แอปเปิ้ล
• แยมสตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• 3 ฟอง;
• 2 โปรตีน
• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 เซนต์ ล. วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม.
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่ตีมวล
3. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม
4. เทแยมลงในส่วนผสมของไข่
5. เทแป้งกับผงฟูลงในภาชนะที่มีแยมอยู่
6. ปอกเปลือกผลไม้ตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. เทแป้งเล็กน้อยลงในชาม
8. วางชิ้นเทแป้งอีกครั้ง
9. ตั้งโหมด "การอบ" และอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณต้องตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่

⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับ Charlotte ที่อร่อยและเรียบง่ายในเตาอบและหม้อหุงช้า เพื่อให้ชาร์ลอตต์ที่เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลจากสูตรง่าย ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว และที่บ้านเท่านั้นที่คุณจะได้รับแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุด เป็นไปได้ไหมที่จะหาครอบครัวในประเทศของเราที่ไม่ปรุงแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์อย่างไม่เห็นแก่ตัวในฤดูใบไม้ร่วง? แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการดำเนินการ แต่บิสกิตที่ง่ายที่สุดซึ่งเพิ่มแอปเปิ้ลเข้าไปก็ยังเป็นแบบคลาสสิก

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

สำหรับชื่อของชาร์ลอตต์ มีเรื่องราวโรแมนติกเกี่ยวกับพ่อครัวที่หมดหวังในความรัก ซึ่งคิดหาวิธีปรุงอาหารชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลและอุทิศสูตรนี้ให้กับชาร์ลอตต์ผู้หญิงในดวงใจของเขา ชาร์ลอตต์พายจึงถือกำเนิดขึ้น ชาร์ลอตต์จัดทำขึ้นโดยใช้ไส้ที่หลากหลายซึ่งอาจมีผลเบอร์รี่ทั่วไปในรัสเซียและผลไม้แปลกใหม่ แต่ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลยังคงเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก สูตรง่ายๆ ของชาร์ลอตต์จะอธิบายไว้ด้านล่าง

รสชาติของพายขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่ใช้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเป็นธรรมชาติและไม่สวยงามและเต็มไปด้วยสารเคมี การแยกแยะแอปเปิ้ลที่ดีนั้นง่ายมาก:

• ประการแรกพวกมันจะไม่เป็นของเหลวและเป็นเงาอย่างสมบูรณ์พบข้อบกพร่องบางอย่างอยู่เสมอ (รูหนอนเล็ก ๆ เปลือกในที่ต่าง ๆ ฯลฯ - แสดงว่าแมลงก็ชอบผลไม้นี้เช่นกัน)
• ประการที่สอง แอปเปิ้ลที่สดที่สุดจะปรากฏในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ ส่วนใหญ่ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีพืชผลใหม่เข้ามา

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบชาร์ลอตบนอินเทอร์เน็ต แต่หลายคนไม่ชอบทำอาหารที่ใช้เวลามากเกินไปหรือมีสูตรการทำอาหารที่ซับซ้อน ผู้เขียนหลายคนแนะนำให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดง แต่ขั้นตอนนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อไม่ให้ไข่แดงสักหยดเข้าไปในโปรตีน

มีคนแนะนำให้ล้างจานที่จะตีไข่ เราจะไม่ทำเช่นนี้เพราะในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณอบชาร์ลอตต์แสนอร่อยที่ง่ายที่สุดกับแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งมักจะออกมา ในการทำเช่นนั้น เราจะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ในมือเสมอ

Charlotte กับแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (แช่เย็นในตู้เย็น);
• โซดา (ที่ปลายช้อนชา) ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้งร่อน 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามที่คุณจะตีไข่ ตั้งเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางและตีไข่จนเป็นฟอง หากไม่มีเครื่องผสมหรือส่วนผสม คุณสามารถตีด้วยตะกร้อมือหรือใช้ส้อมก็ได้ แต่เวลาในการตีส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ
2. ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในมวลนี้แล้วโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีต่อไปประมาณ 1-2 นาที ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น
3. จัดเรียงแบบฟอร์มที่คุณจะอบแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทาเนยด้วยเนย แต่ฉันไม่ทำ (ทำไมฉันต้องมีปัญหาเพิ่มด้วย!) หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่ต้องใช้กระดาษ
4. ในส่วนผสมของ charlotte เราไม่ได้ระบุจำนวนแอปเปิ้ล นี่เป็นเพราะแอปเปิ้ลมีหลายขนาดและเพราะหลายคนชอบเมื่อมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่แล้วพายของเราที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างในกลับกลายเป็นเปียก หากคุณต้องการให้ชาร์ลอตต์ของคุณแห้ง ให้นำแอปเปิ้ลลูกเล็ก เช่น แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก หรือลูกเล็ก 4 ลูก สามารถตัดผิวจากแอปเปิ้ลออกได้หากต้องการ แต่โดยหลักการแล้วไม่สามารถทำได้ เราตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจและวางไว้ในรูปแบบเท่า ๆ กัน
5. เทแป้งลงด้านบนพยายามปิดแอปเปิ้ลทั้งหมด ปรับระดับด้วยช้อน
6. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่พายกับแอปเปิ้ลลงไปประมาณ 30-40 นาที ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เพื่อไม่ให้ถ่านชาร์ล็อตตกตะกอน เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากไม้แห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาล - ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ปล่อยให้เค้กเย็นอีก 15 นาทีในเตาอบและเสิร์ฟ คุณสามารถพลิกกลับด้านและนำกระดาษออกได้ และคุณไม่สามารถพลิกกลับได้ตามที่คุณต้องการ โดยวิธีการจะโรยผงน้ำตาลหรือช็อกโกแลตชิพด้านบนเพื่อความสวยงามก็ได้

ชาร์ลอตต์ที่ไม่ธรรมดากับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลดึงดูดด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวล อย่างไรก็ตามในพายนี้แป้งธรรมดาจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาเพราะชาร์ลอตต์ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 6 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• เซโมลินาดิบ 1 แก้ว
• น้ำมะนาวสดเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. โรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. ตีน้ำตาลกับไข่ดิบใส่เนยละลายผงฟูลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
4. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นเทเซโมลินาลงไป
5. ให้ยืนประมาณ 10-15 นาที จัดชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสวยงามที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมันเทแป้งด้านบน
6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C แล้วอบต่ออีก 40–45 นาที

ตามประวัติศาสตร์ ชาลอตต์ทำมาจากขนมปังขาว คัสตาร์ด แอปเปิ้ล และเหล้า ในทางทฤษฎี - สามารถทำได้กับผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ในทางปฏิบัติ - แอปเปิ้ลเปรี้ยวธรรมดา ๆ ที่อร่อยที่สุดยังคงได้รับ - ตัวอย่างเช่น antonovka หรือ simirenka - และไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ในรุ่นที่ง่ายที่สุดแอปเปิ้ลจะต้องหั่นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบและราดด้วยไข่สี่ฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้ว และอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เพียง 30-35 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งแก้ว
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
3. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้ง
4. เพิ่มเกลือและโซดา
5. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
7. ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
8. อบ 30-40 นาที.

สูตรง่ายๆสำหรับชาร์ลอตที่เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลนั้นผูกพันกับสมุดบันทึกการทำอาหารของแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุด ขนมนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพื้นฐาน แต่มักจะออกมาอร่อยนุ่มและ "โปร่งสบาย" อย่างน่าประหลาดใจ ชาร์ลอตต์คลาสสิกอันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลไม่เสียรสชาติในวันถัดไป แก้ปัญหาด้วยของว่างยามบ่ายและของว่างแสนหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลเขียว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 3-4 หยด
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่แดงแยกออกจากโปรตีนตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดทันที เราบรรลุการละลายของเม็ดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์รวมถึงปริมาตรของมวลที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
2. ตอนนี้มาทำงานกับโปรตีนกันเถอะ เพื่อให้ตีมวลได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาว 3-4 หยด ซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นไข่ที่อาจเป็นไปได้ขณะปรุงบิสกิต เราทำงานกับเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวเขียวชอุ่ม
3. เราเปลี่ยนวิปปิ้งไวท์เป็นไข่แดง คนเบา ๆ เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด คุณสามารถตีไข่กับน้ำตาลในภาชนะเดียวพร้อมกันโดยไม่ต้องแยกออกเป็นโปรตีนและไข่แดง แต่ในกรณีนี้เค้กจะออกมา "โปร่งสบาย" น้อยลง
   จากนั้นร่อนแป้งลงในมวลไข่ในส่วนเล็ก ๆ ทุกครั้งที่นวดด้วยการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน เป็นผลให้แป้งควรเรียบและสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนแป้ง
4. จาระบีจานอบที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. จากด้านในด้วยเนยชิ้นหนึ่งก่อนอื่นให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment (คุณสามารถใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าได้ - ในกรณีนี้เค้กจะไม่สูงนัก แต่ไม่อร่อยน้อยกว่า ). สำหรับชาร์ลอตต์ให้เลือกแอปเปิ้ลเขียวพันธุ์เปรี้ยว หลังจากทำความสะอาดและนำแกนออกแล้ว ให้หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้ววางที่ก้นภาชนะทนความร้อน
5. เทแอปเปิ้ลด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบร้อนประมาณ 30-35 นาที (จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น) เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในระหว่างขั้นตอนการอบ เราพยายามไม่เปิดเตาอบอีกครั้ง เพื่อไม่ให้บิสกิตที่เขียวชอุ่มจับตัวเป็นก้อน
   คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าพร้อมในแบบดั้งเดิม - จุ่มแป้งลงในแป้ง หากยังแห้งอยู่แสดงว่าแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์พร้อมแล้ว! ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย นำกระดานที่ถอดออกได้ออก พลิกเค้กเอากระดาษรองอบออกและเสิร์ฟ
6. ชาร์ลอตต์คลาสสิกเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ชามีความสุข!

แอปเปิ้ลด่วนชาร์ลอตต์

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ไอศกรีมละลายหรือไวท์ช็อกโกแลต - 150-200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจากเปลือกและแกนกลาง สับให้หยาบ
2. ละลายไวท์ช็อกโกแลตสำหรับคู่รัก หากคุณต้องการเพิ่มไอศกรีมลงในเค้กให้นำออกจากตู้เย็นก่อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้มีเวลาละลาย
3. เราใส่ไข่ลงในชามผสมกับน้ำตาล
4. ตีมวลน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องผสมอย่างน้อย 5 นาที
5. เทแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ยังคงตีแป้งด้วยเครื่องผสม เราควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ไม่หนา แต่ไม่ใช่ของเหลว
6. เทไอศครีมหรือช็อคโกแลตลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ผสมมวลเบา ๆ
7. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป
8. เทผลไม้ด้วยแป้งหวานซึ่งต้องกระจายทั่วแบบฟอร์ม
9. เปิดเตาอบที่ 180°C. คุณต้องอบชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วในเตาอบร้อนเท่านั้นเพื่อให้สามารถอบได้อย่างทั่วถึง
10. เราอบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °
11. หลังจากทำอาหาร พักขนมให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมชาอุ่นๆ ที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่ด้วยโซดาแล้วแตกใส่ชาม ใส่น้ำตาล
2. ตีไข่กับน้ำตาล - ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำจากนั้นด้วยความเร็วที่รวดเร็วจนฟู
3. ยิ่งตีส่วนผสมที่งดงามมากเท่าไหร่ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
4. เพิ่มแป้งผงฟูและอบเชยแล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอเช่นครีมข้น
5. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนและเพิ่มแป้ง โดยปกติแล้วเมื่อเตรียมชาร์ลอตต์จะไม่ทำสิ่งนี้ แต่สำหรับแอปเปิ้ลแล้ว ชาร์ลอตจะฉ่ำกว่าและนุ่มกว่ามาก ที่นี่ตามรสนิยมและความปรารถนา
6. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพียงเล็กน้อย
7. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ขั้นแรก ใส่แอปเปิ้ลฝานบางๆ ลงในหม้อหุงช้า น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลคาราเมลระหว่างการอบพาย
8. ค่อยๆ ย้ายแป้งไปยังหม้อหุงช้าและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
9. ปรุงอาหารชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที โดยปกติในช่วงเวลานี้เค้กจะอบ ไม่ว่าในกรณีใดให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ
10. ปล่อยให้ charlotte ยืนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา multicooker และนำออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ตะแกรงนึ่งและคว่ำชามคว่ำลง อร่อย!

Charlotte กับแอปเปิ้ลและกล้วย

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการทำชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วคือสูตรกล้วยและอบเชยในเตาอบ และแม้ว่าเทคโนโลยีการอบจะง่าย แต่สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะไม่ฟุ่มเฟือย

พายอบอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ ทำให้ขนมอบมีสีแดงสวยงาม เปลือกเบาและกรุบกรอบเล็กน้อย ซึ่งทำให้ชาร์ลอตต์น่ารับประทานยิ่งขึ้น กล้วยและอบเชยเพียงเล็กน้อยจะ "ตกแต่ง" ขนมเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในชาร์ลอตต์หากคุณต้องการให้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่เย้ายวนใจไม่รู้ลืม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 6-10 ชิ้น;
• กล้วย - 1-2 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลและกล้วย: เราปอกเปลือกและเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วย
2. เราหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เราหั่นกล้วยเป็นวงบาง ๆ แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณปรุงผลไม้หลังจากนวดแป้งแล้วจะมีเวลา "ชำระ" ซึ่งไม่ดีสำหรับการอบพายที่สวยงาม
3. ตีไข่กับน้ำตาล (โดยใช้เครื่องผสม) ประมาณ 1-1.5 นาทีเพื่อให้ได้ฟองหนาและที่สำคัญที่สุด - มวลที่เขียวชอุ่ม
4. เราเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วโซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชูจากนั้นผสมมวลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมที่เราต้องการหายไป
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์หรือกระทะเหล็กหล่อ (สำหรับใครก็ตามที่สะดวกกว่าในการปรุงอาหาร) จาระบีด้วยน้ำมันจำนวนมากโรยผนังและด้านล่างด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังกระจายแอปเปิ้ลสับ (เท่า ๆ กัน) ลงไป หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยเพื่อลิ้มรส
6. เทแอปเปิ้ลด้วยแป้งบางส่วนวางวงกล้วยไว้ด้านบนแล้วเทผลไม้ด้วยแป้งอีกครั้ง
7. เราวางแบบฟอร์ม / กระทะกับชาร์ลอตต์ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบเค้กด้วยไฟประมาณ 20-25 นาทีซึ่งมากกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ในบางครั้งควรตรวจสอบของหวานด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม

หลังจากเตรียมการขั้นสุดท้ายแล้ว เรานำชาร์ล็อตอย่างรวดเร็วพร้อมกับแบบฟอร์มออกจากเตาอบ เราปล่อยให้เค้กเย็นสักครู่แล้วนำขนมออกมาตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำขนมสวย ๆ หอม ๆ ไปให้ที่บ้านของเรากิน

เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำอาหารมาตรฐานที่เค้กถูกอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วกับแอปเปิ้ลจะทำในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง มันเตรียมง่าย แต่มีรสชาติดั้งเดิมที่ประณีตมากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรัก เตรียมขนมที่คุณชื่นชอบอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าปล่อยให้ความพยายามของคุณทำให้คุณผิดหวัง อร่อย!

ชาร์ลอตต์ที่หาตัวจับยาก | สูตรที่อร่อยที่สุด

หากคุณชอบบทความ Charlotte กับแอปเปิ้ลคลาสสิก: สูตรพร้อมรูปถ่าย" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดๆ ด้านล่างเพื่อบันทึกลงในตัวคุณเองและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก นี่จะเป็นการ "ขอบคุณ" ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับเนื้อหา