อบไก่งวงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ วิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบฟอยล์

สูตรนี้มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน อย่าลืมลองสูตรนี้ คุณจะไม่เสียใจ ฉันเห็นสูตรสำหรับพาสตรามีจากอกไก่งวงในหลายแหล่งรวมถึง Yulia Vysotskaya (เธอปรุงด้วยวิธีเดียวกันกับกระเทียมและแช่ในน้ำเกลือ แต่ส่วนผสมสำหรับการทาแตกต่างกันเล็กน้อย: พริกหยวกหวาน, เกลือ, ส่วนผสมของ พริกต่างๆ: ขาว, ดำ, แดงและน้ำมันพืช) ฉันแนะนำอย่างยิ่งเพราะนี่เป็นสูตรที่ฉันปรุงเองซ้ำแล้วซ้ำอีก - ทุกคนที่บ้านถามและฉันเองก็ต้องการ คุณรู้ไหมว่ามีจานที่จมลงไปในจิตวิญญาณเป็นที่จดจำ นี่คือหนึ่งในนั้น แม้แต่ตอนนี้ เมื่อฉันดูรูปถ่ายของพาสต้าไก่งวงนี้ ฉันอยากได้สักชิ้นจริงๆ

วัตถุดิบ: 1.5 กก. เนื้ออกไก่งวง, น้ำ 2 ลิตรสำหรับหมัก, ผักชีบด - 1 ช้อนชา, เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูแดง - 1 ช้อนชา, ออริกาโน่ - 1 ช้อนโต๊ะ, ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกขี้หนูแดง - 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม - 5 กลีบ น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ เจือจางเกลือในน้ำ จุ่มอกไก่งวงที่ล้างแล้วโดยไม่มีผิวหนังลงในน้ำ ให้หมักในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หลังจากหมัก 2 ชั่วโมงแล้วให้นำเนื้อไก่งวงออกจากน้ำซับด้วยผ้าเช็ดปากเบา ๆ ใส่กลีบกระเทียมสับลงในจาน คุณยังสามารถใช้กระเทียมมากขึ้น
3. เตรียมส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากเครื่องปรุงรสและน้ำมันพืชทั้งหมด ถูเนื้อให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้
4. เปิดเตาอบที่ 250 องศา โปรดทราบ - การอุ่นเตาอบเป็นสิ่งสำคัญมาก
5. ใส่เนื้อวางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นแล้วยืนประมาณ 15 นาที
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดเตาอบและอย่าเปิดประตูเตาอบ ให้เก็บเนื้ออกไก่งวงไว้ในเตาอบเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ดังนั้นภายใน 2 ชั่วโมง ไก่งวงจะพร้อมเต็มที่เมื่อปิดเตาอบ เธอจะมีเปลือกอบและข้างในเธอจะฉ่ำมาก บางทีข้างในเนื้ออาจเป็นสีชมพู แต่สิ่งนี้ไม่ควรทำให้คุณตกใจ - ควรเป็น - แค่ลองก็อร่อยแล้ว

หมายเลขสูตร 2 เนื้ออกไก่งวงอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้า แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดเท่านั้นเนื่องจาก adjika พริกแดงและกระเทียมมีส่วนเกี่ยวข้องที่นี่ (เป็นเพียงส่วนผสมของนิวเคลียร์!) หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมาก แทนที่จะใช้พริกแดง ให้ใช้สีดำแต่มีขนาดเล็กกว่า และแทนที่จะใช้ adjika คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแบบไม่เผ็ดตามปกติได้ อย่าเก็บกระเทียมยัดไก่งวงด้วย "ขึ้นและลง" กรีดลึกด้วยมีดคมแล้วดันกระเทียมเข้าไปข้างใน

วัตถุดิบ: 1.5 กก. เนื้ออกไก่งวง, adjika - 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม - 5 กลีบ, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูแดง - 0.5 ช้อนชา, เกลือ - 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์), น้ำสำหรับแช่ไก่งวง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ เจือจางเกลือในน้ำ จุ่มอกไก่งวงที่ล้างแล้วโดยไม่มีผิวหนังลงในน้ำ ให้หมักในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หลังจากหมักไว้ 2 ชั่วโมง ให้นำเนื้อไก่งวงออกจากน้ำ ซับด้วยกระดาษเช็ดหน้า ยัดไส้ด้วยกระเทียม
3. เตรียมส่วนผสมของ adjika, น้ำมันพืช, พริกแดงร้อน, กระจายเนื้ออย่างเหมาะสมด้วยส่วนผสมนี้
4. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ควรปิดเตาอบ ทิ้งเนื้อไว้ข้างในโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบ ปล่อยให้เนื้ออยู่ต่ออีกชั่วโมงครึ่ง

หมายเลขสูตร 3 เนื้อไก่งวงในเตาอบกับมันฝรั่ง

สูตรที่ยอดเยี่ยม ง่ายมาก และอร่อยมาก มีส่วนผสมขั้นต่ำ (เพื่อความเรียบง่ายของสูตรฉันให้ตัวเลือกนักพรตที่นี่ - โดยมากมีเพียงไก่งวงและมันฝรั่งเท่านั้น แต่ในสูตรถัดไปฉันจะแสดงผักชนิดอื่นที่สามารถเพิ่มลงในสูตรนี้ได้ยกเว้น มันฝรั่ง). จานนี้ปรุงได้ดีที่สุดในถุงอบที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ: 1 กก. เนื้ออกไก่งวง, มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตัวเลือก: เห็ดทั้งตัว 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมขูดแครอท
2. หากมีเห็ด ก็แค่ล้าง คุณไม่จำเป็นต้องหั่น แม้ว่าจะเป็นเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ก็ตาม
3. ในกระทะ ผสมเนื้อไก่งวง แครอท หัวหอม มันฝรั่ง น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมลงในถุงอบหรือในหม้อขนาดใหญ่เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา รูปแบบในการอบจานควรปิดอย่างแน่นหนา (หากเป็นหม้อควรปิดฝาให้แน่น) จานจะออกฉ่ำนุ่มมาก น้ำไม่ควรระเหย ไม่ควรทอด ควรตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เห็ด - แชมปิญองทั้งหมดจะดูดีมากในสูตรนี้ เพียงแค่ล้างพวกเขาและเพิ่มส่วนผสม กับข้าวเสร็จจะมีเห็ดทั้งตัว กะหล่ำปลีก็จะดูดีในจานนี้ เป็นการดีที่ส่วนผสมของปกติ (สีขาวสด) และกะหล่ำปลีดอง

หมายเลขสูตร 4 เนื้อไก่งวงในเตาอบกับผัก

สูตรนี้มีส่วนผสมเยอะมาก ฉันชอบสูตรอาหารที่มีส่วนผสมมากมาย เพราะมันให้รสชาติที่เข้มข้นมาก แค่ระเบิดอารมณ์ก็มีความสุขแล้ว เป็นที่ชัดเจนว่าผักเกือบทุกชนิดในจานนี้สามารถละเลยและปรุงได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วม มันจะรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่อย่างไรก็ตามมันก็ยังออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ: 1 กก. เนื้ออกไก่งวง, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาวสับ - 200 กรัม, กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม (กำมือ), บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น, มะเขือยาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น , ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ, พริกหวาน (สีเด่นกว่า - แดง, เหลือง) - 1 ชิ้น, adjika หรือซอสมะเขือเทศจอร์เจียแสนอร่อย - 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นก้อน (ด้านข้าง 2-3 ซม.)
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่
3. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทสับหัวหอมหั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อน (คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้) สับพริกหวานสีแดงเป็นเส้น ถั่วฝักยาวไม่ต้องบด
4. ผสมผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดในกระทะขนาดใหญ่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช นวด
5. โอนส่วนผสมไปยังถุงอบหรือหม้อขนาดใหญ่ปิดฝาอบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา ปล่อยให้มันอ่อนและเคี่ยวจนสุก ผักจะให้น้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมด

หมายเลขสูตร 5 เนื้ออกไก่งวงในเตาอบหีบเพลงกับซอสถั่วเหลือง ชีส และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ: 1 กก. เนื้ออกไก่งวง, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, ชีส 150 กรัม, ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยดำบด, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส (เช่นฮ็อปซันลี, ผักชี, พริกหยวกแดงหวานหรือใบโหระพา)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวง เอาหนังออก แช่น้ำเกลือ 1 ชั่วโมง (เกลือ 4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร) คุณสามารถเก็บน้ำหมักไก่งวงไว้ในตู้เย็น
2. ซับเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อซับน้ำออก โรยเนื้อด้วยโชยุ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ตัดเนื้อหลาย ๆ ครั้งโดยไม่ต้องตัดตลอดทาง
4. ใส่มะเขือเทศและชีสฝานเป็นแผ่น
5. ห่อเนื้อหีบเพลงด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบ 30 นาทีที่ 200 องศา

รูปสูตรทั้งหมด

ไก่งวงถือเป็นอาหารที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้สำหรับการทดลองทำอาหารได้หลากหลาย ในแง่ของรสชาติมันเหนือกว่าไก่ธรรมดามากเพราะมันมีความฉ่ำและนุ่มกว่า - สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องหมักเล็กน้อย

วิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบ

เมื่อวางแผนที่จะอบไก่งวงในเตาอบ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้แม้ในขณะที่ปฏิบัติตามวิธีการลดน้ำหนักอย่างเข้มงวด องค์ประกอบนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่มีสารที่มีประโยชน์มากมายและโปรตีนที่ย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถใส่เกลือได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีโซเดียมจำนวนมาก

ระยะเวลาในการอบเนื้อ

การทำอาหารไก่งวงใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นต้องหมักเพื่อให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ตามสูตรที่ใช้จะพิจารณาว่าจะต้องอบเนื้อไก่งวงในเตาอบมากน้อยเพียงใด การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที อย่าอุ่นเตาอบมากเกินไปเพื่อไม่ให้จานแห้ง

สูตรเนื้อไก่งวงเตาอบ

แพทย์กล่าวว่าด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ คุณสามารถปกป้องร่างกายของคุณจากมะเร็งที่เป็นอันตรายได้ ในเวลาเดียวกันมีระดับธาตุเหล็กในเลือดลดลงอย่างมากกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหารทั้งหมดจะถูกทำให้เป็นปกติ คุณแม่ทุกคนควรรู้สูตรการทำอาหารไก่งวงในเตาอบเพราะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• พริกไทย, เกลือ - 1 หยิก;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกล้างและทำให้แห้ง
2. การเตรียมน้ำดอง - ซอสถั่วเหลืองผสมกับเครื่องเทศ, น้ำมะนาว, กระเทียมสับ
3. ผลิตภัณฑ์หลักถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะลึกเทน้ำดองทิ้งไว้หลายชั่วโมง มีการพลิกผลิตภัณฑ์เป็นระยะเพื่อให้มีความอิ่มตัวในทุกด้าน
4. พอดีกับแขนเสื้อ
5. เตาอบร้อนถึง200˚Сจานปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที

สเต็กไก่งวงในเตาอบ

จานนี้จะเติมเต็มปีใหม่โต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ สเต็กไก่งวงแสนอร่อยในเตาอบจะนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์ทอดอยู่ในรูปแบบของตะกร้าที่น่าสนใจซึ่งสามารถยัดไส้ได้หลากหลายเช่นวางเครื่องเคียงหรือเห็ดผัดกับหัวหอม แต่มีเงื่อนไขข้อหนึ่ง - ต้องเสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:

• สเต็ก - 2-3 ชิ้น
• ชีส - 140 กรัม
• แชมปิญอง - 280 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• หญ้าฝรั่น, เกลือ, มายองเนส, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สเต็กถูด้วยมายองเนสผสมกับพริกไทยและเกลือก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อย หมักไว้ 1.5-2 ชม.
2. สำหรับไส้หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแครอทสับบนกระต่ายขูด
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะแนะนำหัวหอมและแครอท
4. สิ่งสำคัญคือต้องหมักสเต็กให้ดีแล้วจึงนำไปวางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. การย่างใช้เวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180˚C ผักย่างวางอยู่ในตะกร้าผล, ชีส, สับบนกระต่ายขูด, อยู่ด้านบน อบอีกครั้งจนกว่าจะมีเปลือกที่มีกลิ่นหอมคุณไม่สามารถหักโหมได้เพราะเพียงหนึ่งนาทีเท่านั้นที่จะเปลี่ยนจานที่อ่อนโยนให้กลายเป็นแครกเกอร์ที่แท้จริง

ในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่งวงอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จานนี้เตรียมง่ายมากและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล เนื้อไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ซอสมัสตาร์ด เพื่อให้เนื้อนุ่มใช้กระดาษฟอยล์ มันฝรั่งต้มหรือข้าวต้มจะเป็นเครื่องเคียงที่ดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 12-16 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - 0.5 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช - อย่างละ 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ละชิ้นไม่ควรเล็กกว่ากลักไม้ขีดไฟ)
2. น้ำมันมะกอกผสมกับมัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมสับ
3. ไก่งวงเทส่วนผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (ควรวางผลิตภัณฑ์ในถุง)
4. มันฝรั่งปอกเปลือกผักแต่ละชิ้นหั่นเป็นสี่ส่วน
5. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, กลีบกระเทียมผ่านสื่อ, แครอทหั่นเป็นวงกลม
6. ทุกอย่างผสมกัน, เครื่องเทศ, น้ำมัน, เกลือ, เนื้อดอง
7. คุณสามารถเพิ่มบวบ มะเขือเทศ หรือแอปเปิ้ล
8. นำฟอยล์ (คุณสามารถใช้ปลอกทำอาหาร) วางบนถาดอบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางอยู่ด้านบน
9. การอบใช้เวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190˚C
10. หลังจากเวลาที่กำหนด หม้อปรุงอาหารจะถูกนำออกมา เปิดฟอยล์ และอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เลวร้ายไปกว่าภาพถ่ายของนิตยสารการทำอาหาร

สับ

นกอย่างไก่งวงนั้นมีค่า ซึ่งแม้แต่เด็กผู้หญิงที่ดูรูปร่างก็สามารถใช้ได้ องค์ประกอบนี้ไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายซึ่งร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ง่าย การทำไก่งวงสับในเตาอบนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามสูตรด้านล่างอย่างเคร่งครัดพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 800 กรัม
• น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 380 กรัม
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง, กระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดและผสมส่วนประกอบ
2. พริกไทยกับเกลือแนะนำมายองเนส
3. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นไม่ควรหนาเกิน 2 ซม. ต้องทุบออกปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
4. สับแต่ละชิ้นวางบนแผ่นอบทาน้ำมันวางส่วนผสมของแครอทและกระเทียมไว้ด้านบนโรยด้วยชีส
5. เตรียมเนื้อทอดเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

กับผัก

หากคุณรู้วิธีทำไก่งวงกับผักในเตาอบ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้จานนุ่มและนุ่มขึ้น ไม่จำเป็นต้องทำกับข้าวเพราะเป็นอาหารที่เป็นอิสระสมบูรณ์และอร่อยมาก ไก่งวงอบจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกขี้หนู, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดล้าง (คุณสามารถเพิ่มได้) ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผลิตภัณฑ์หลักถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
3. แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศขูดได้
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
5. เทน้ำมะเขือเทศ, พริกไทยและเกลือ, เทชีส, สับบนกระต่ายขูด (นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น)
6. ใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ180˚C และไม่เลวร้ายไปกว่าภาพถ่ายของนิตยสารการทำอาหาร

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

แม่บ้านต่างชื่นชมความสะดวกสบาย เรียบง่าย และสะดวกสบายในการปรุงอาหารให้อร่อย มีกลิ่นหอม และเนื้อชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้ปลอกสำหรับปรุงอาหารแบบพิเศษ สำหรับผู้ที่ชอบทานเอสคาโลปแบบฝรั่งเศส เมนูต่อไปนี้เป็นทางเลือกที่ดี หากต้องการสามารถเพิ่มส้มหรือสับปะรดเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม -2-3 กลีบ;
• adjika (ส่วนผสมเสริม) - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่งวงทำในปลอกอบดังนี้: ขั้นแรกล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นกลีบใส่กลีบกระเทียม
2. ถูด้วย adjika, พริกไทยดำ, เกลือ
3. วางไว้ในปลอกแล้ววางบนถาดอบ แต่ต้องเย็น
4. ไก่งวงปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180˚C
5. เนื้อไก่งวงอบในเตาอบถูกตัดก่อนเสิร์ฟและปรากฎตามภาพ

กับมันฝรั่ง

มันง่ายมากที่จะปรุงเนื้อไก่งวงอบในเตาอบกับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและคุณลักษณะบางอย่างของกระบวนการนี้ หากผลิตภัณฑ์ได้รับแสงมากเกินไป ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้ง ขอแนะนำให้ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว ตัวอย่างเช่นนกที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้อร่อยมากเนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งกระเทียมผ่านสื่อ
3. ผลิตภัณฑ์รวมกัน, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มน้ำมันพืช - ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
4. ผลิตภัณฑ์วางในชั้นที่เท่ากันในกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม
5. เนื้อไก่งวงอบในเตาอบปรุงเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ180˚C

กับชีส

นกตัวนี้ถือว่าไม่เพียง แต่มีแคลอรีต่ำ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่นในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กนั้นสูงกว่าทั้งเนื้อไก่และเนื้อวัวอย่างมาก ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายน้อยที่สุด ร่างกายสามารถดูดซึมโปรตีนได้ง่ายและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไก่งวงนุ่มกับชีสในเตาอบจะพิชิตรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เกลือ น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ปราชญ์ - 4 สาขา;
• ชีสแข็งและ "Feta" - 150 กรัมต่อชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อจะถูกผ่าตามยาวเป็นซีก แต่ละส่วนจะถูกทุบออก
2. ชีสสองประเภทบดบนเครื่องขูดผสม
3. ใบสะระแหน่ที่หั่นละเอียดจะถูกเพิ่มลงในมวลชีส
4. สำหรับสับแต่ละชิ้นวาง 1 ช้อนชา ไส้, ม้วนขึ้นรูป, เค็ม
5. ผลิตภัณฑ์ต้องมัดด้วยด้ายหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกัน
6. เนื้อทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
7. จากนั้นนำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

กับแอปเปิ้ล

Pastroma เป็นอาหารยอดนิยม แต่นกตัวนี้สามารถอบได้หลายวิธีและวิธีการต่างๆ เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลสามารถเพิ่มผลไม้ลงในรายการส่วนผสมได้ เมื่อวางแผนที่จะทำเนื้อไก่งวงอบกับแอปเปิ้ล คุณควรใช้สูตรง่ายๆ พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละขั้นตอน ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• อบเชยบด - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• ปราชญ์ - 4-5 สาขา;
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• วอลนัทบด - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 0.5 หัว;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือทอดในกระทะสองสามนาทีเย็นแล้วตัดขวาง
2. หัวหอมหั่นบาง ๆ ทอดเพิ่มแครนเบอร์รี่และชิ้นแอปเปิ้ล แนะนำน้ำผึ้ง, อบเชย, น้ำตาลเล็กน้อย - ทิ้งไว้ 1 นาที เพิ่มน้ำมะนาว, สะระแหน่, ถั่ว
3. ไส้วางบนชิ้นทอด
4. นำเข้าอบ 12 นาที ที่ 180˚C.

กับเห็ด

บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรเพื่อทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยสิ่งแปลกใหม่และอร่อยมาก ทางเลือกที่ดีคือไก่งวงกับเห็ดในเตาอบซึ่งจะใช้เวลาในการอบนาน - ประมาณ 60-70 นาทีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ เห็ดจะช่วยให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ทั้งของสดและของดอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 900 กรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 1 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 9 ชิ้น;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำซุป - 240 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 15 กรัม
• กระเทียม - 20 กรัม
• เห็ด - 260 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
2. เห็ดต้มสับจานสีน้ำตาลในน้ำมันพืช
3. เพิ่มกระเทียม, มายองเนส, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, ชีสขูด - ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
4. มันฝรั่งถูกตัดเป็นสี่ส่วน
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด, ซอส, น้ำซุปถูกจัดวางในรูปแบบ
6. นำเข้าอบประมาณ 70-80 นาที ที่อุณหภูมิ 200˚C

หมักไก่งวงในเตาอบ

วิดีโอ

ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเนื้อไก่งวงนั้นดีต่อสุขภาพ อาหาร และแคลอรี่ต่ำ แต่ฉันจะบอกว่ามันอร่อยมาก และฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆสำหรับไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ที่จะบอกว่ามันอร่อยคือการไม่พูดอะไร ไก่งวงฟอยล์รสชาติดีมาก คุณไม่สามารถหยุดกินได้ ฉันปรุงอกนกครึ่งหนึ่งและส่วนล่างของมัน มีกระดูกบางมากเพียงชิ้นเดียวซึ่งฉันไม่ได้ตัดออกด้วยซ้ำ - มันไม่ได้ทำให้จานเสียเลย แต่ในทางกลับกันมันยังคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อทั้งชิ้น หลังจากอบในกระดาษฟอยล์ ไก่งวงจะมีลักษณะคล้ายกับหมูต้มที่ฉ่ำและนุ่ม ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำแซนวิช เป็นทางเลือกแทนหมูต้มที่ซื้อจากร้าน และเหมาะสำหรับทำสลัด แต่พูดตามตรง ฉันไม่ได้ทำตัวหรูหราขนาดนั้น แต่ฉันเสิร์ฟมันแบบง่ายๆ เหมือนกับอาหารจานร้อนของสัตว์ปีก และถึงแม้จะไม่มีเครื่องเคียง แต่เฉพาะกับผักที่อบเท่านั้น และแน่นอนว่าไก่งวงในกระดาษฟอยล์ถือเป็นอาหารสำหรับเทศกาลได้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง (1/2 อก) ประมาณ 600 กรัม
• มายองเนส 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง
• เครื่องปรุงรสแห้งที่ชื่นชอบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 หัวหอม
• 1 แครอท

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่นเตรียมซอสหมักสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมมายองเนส น้ำมันพืชครึ่งซีก ถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสแห้งที่ชอบ ปาปริก้า ซันลีฮอปส์ สมุนไพรโพรวองซ์ ใบโหระพา ออริกาโน อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผัดทุกอย่างจนเนียน

ด้วยซอสที่ได้ให้ทาไก่งวงทุกด้าน ก่อนอื่นฉันทาน้ำมันที่ก้น จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่จะหมัก จากนั้นฉันก็ทาน้ำดองด้วยแปรงทำอาหารให้ทั่วพื้นผิว เราปล่อยให้ไก่งวงหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นควรมีขนาดใหญ่และวางขวาง โรยด้วยน้ำมันพืชที่เหลือเบา ๆ แล้ววางหัวหอมและแครอทสับหยาบ

เราใส่ไก่งวงเติมน้ำร้อนมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย จากฟอยล์เราต้องสร้างบ้านเหมือนเดิมเพื่อไม่ให้สัมผัสเนื้อสัตว์และเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหลายครั้ง

เราอบไก่งวงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง หากจำเป็น ให้ตัดส่วนที่เกินออกอย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าอบต่ออีก 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ทานให้อร่อย.

อบไก่งวงทั้งตัวที่อุณหภูมิ 220-250 องศา (เพื่อให้ได้เปลือกที่ไม่อนุญาตให้น้ำระเหย) จากนั้นที่อุณหภูมิ 180 องศา

วิธีการอบเนื้อไก่งวง

การเตรียมอาหาร
ล้างเนื้อไก่งวงและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผสมเครื่องปรุงรส เกลือ น้ำมัน และน้ำมะนาว ถูไก่งวงกับส่วนผสม ห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เนื้อที่เตรียมไว้หมักไว้ 12-14 ชั่วโมงในตู้เย็น

อบในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเนื้อไก่งวงบนถาดอบแล้ววางถาดอบในเตาอบที่ระดับกลาง อบเนื้อในเตาอบประมาณ 40-45 นาที นำแผ่นอบที่มีเนื้อออกจากเตาอบคลี่ฟอยล์ออก เทเนื้อด้วยน้ำของตัวเองทำด้าน 2 เซนติเมตรจากกระดาษฟอยล์ ส่งแบบฟอร์มนี้ในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที

อบในหม้อหุงช้า
ใส่เนื้อไก่งวงที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของ multicooker อบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทอด
เปิดเตาย่างอากาศที่ 230 องศาเป็นเวลา 10 นาที วางเนื้อไก่งวงที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงบนตะแกรงตรงกลางของตะแกรงลม อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยความเร็วปานกลาง

วิธีย่างขาไก่งวง

การเตรียมอาหาร
ล้างและซับต้นขาไก่งวงให้แห้ง ปอกหัวหอมและแครอท หั่นแครอทเป็น 3-4 ส่วน ต้มน่องไก่งวงกับผักปอกเปลือกและใบกระวาน ผสมโรสแมรี่ ใบโหระพา พริกไทยดำ เกลือ และมัสตาร์ด เคลือบไก่งวงด้วยส่วนผสม

อบในเตาอบ
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันที่ฟอยล์ วางไก่งวงบนกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบน่องไก่งวงเป็นเวลา 35 นาที

อบในหม้อหุงช้า
ใส่หน้าแข้งลงในหม้อหุงช้าซึ่งทาน้ำมันพืชไว้ด้านล่าง อบน่องไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ" จากนั้นกลับด้านและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ"

ทอด
เปิดหม้อทอดอากาศที่ 260 องศา วางน่องบนตะแกรงตรงกลางของ air grill แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง

เสิร์ฟน่องไก่งวงอบกับเครื่องเคียง - ข้าวต้ม, พาสต้า, มันฝรั่งกับสมุนไพร

ซอสสำหรับไก่งวง

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับไก่งวงอบ

วิธีทำซอสแครนเบอร์รี่สำหรับไก่งวงอบ
การเตรียม: บีบน้ำส้มลงในกระทะ ใส่ขิง กานพลู แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและคอนญักและผสมทุกอย่าง
ซอสแครนเบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมไก่งวงอบในภาชนะบรรจุซอส

ซอสครีมสำหรับเนื้อไก่งวงอบ

ละลายเนยในกระทะหรือกระทะบนไฟอ่อน จากนั้นใส่แป้ง ผสม เติมนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่น้ำมันมะกอกและเกลือ ปรุงอาหารจนข้นเหมือนซอส
เทไก่งวงด้วยซอสครีมก่อนอบ เมื่อปรุงอาหารให้ห่อไก่งวงในซอสด้วยกระดาษฟอยล์.

ซอสครีมมะเขือเทศ

วิธีทำซอสครีมสำหรับไก่งวงอบ
ใส่มะเขือเทศลงในถ้วย ผ่าตามขวาง แล้วเทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศประมาณ 3 นาที จากนั้นลอกผิวออกจากมะเขือเทศ สับหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มครีม, วิกผม, พริกไทยดำ (พื้นดิน) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เสิร์ฟพร้อมซอสครีมมะเขือเทศและไก่งวงอบในภาชนะใส่ซอส

ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงเนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน A (การเจริญเติบโตและสุขภาพของกระดูกและเส้นผม), E (ระบบไหลเวียนโลหิต), วิตามินของกลุ่ม B (การเผาผลาญอาหาร)

วิธีการย่างไก่งวงทั้งตัว

วิธีการย่างไก่งวง
1. ไก่งวง ถ้าแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง
2. ควักไก่งวงเอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบ
3. ผสมเกลือ เครื่องเทศ และไวน์ขาว
4. ถูไก่งวงด้วยน้ำหมักนี้ ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ทุบไก่งวงด้วยน้ำดองเป็นระยะ
6. ล้างแอปเปิ้ล หั่น เอาแกนออก หั่นเป็นก้อน
7. ยัดไก่งวงด้วยแอปเปิ้ลแล้วแทง (หรือเย็บ) ทาไก่งวงด้วยน้ำมันพืช
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 10 นาที
9. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันที่ฟอยล์ ใส่ไก่งวงลงไปแล้วห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
10. วางแผ่นอบกับไก่งวงที่ระดับกลางของเตาอบ ปิดประตูแล้วอบไก่งวงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง เทน้ำผลไม้เป็นระยะ
11. จากนั้นเปิดฟอยล์ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศา แล้วอบไก่งวงต่ออีก 20 นาที

ตามกฎแล้วอาหารประจำวันที่คุ้นเคยที่สุดนั้นเตรียมจากเนื้อไก่ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้โดยการปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อไก่งวงทันทีสามารถดูได้ที่ด้านล่าง

ไก่งวงอบสมุนไพรและซีอิ๊วอร่อยแคลอรีต่ำและอร่อยมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและเมนูทั่วไปที่หลากหลาย

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำตาล (เล็กน้อย, ไม่จำเป็น);
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ปาปริก้า;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - 1.5-2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท.

เนื้อไก่งวงหากจำเป็นให้กำจัดไขมันส่วนเกิน (แต่อย่าตัดทุกอย่างมิฉะนั้นคุณจะได้เนื้อแห้ง) และผิวหนัง

เรากำลังเตรียมน้ำดอง หากใช้ซอสข้นเข้มข้น ให้ใช้ช้อนชา 2-3 ช้อนชา หากเจือจาง - มากเป็นสองเท่า บีบน้ำออกมาประมาณหนึ่งช้อนชา เราเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำต้มในอัตราส่วน 1: 5 พร้อมซอสและน้ำผลไม้

โรยส่วนเนื้อด้วยเกลือเล็กน้อยถูด้วยมือ สเปรย์ด้วยน้ำมันเพิ่มสมุนไพรและพริกขี้หนูถูเนื้อสันในด้วยมือของคุณ เราเติมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ถูด้วยมืออีกครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง - คุณสามารถทิ้งไว้หนึ่งวันจากนั้นเนื้อจะอิ่มตัวด้วยซอสให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

เราวางแครอทเป็นวงกลมหนาที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและเนื้อสัตว์อยู่ด้านบน ดังนั้นเนื้อจะไม่ไหม้และไม่ติดก้น เทน้ำดองที่เหลือลงไปด้านบน

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ดัดขอบด้านข้าง อบประมาณ 40-45 นาทีในเตาอบร้อน ไก่งวงมีกลิ่นหอมมากสีเข้มเนื่องจากซีอิ๊วและพริกขี้หนู

สูตรสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์

• เนื้อต้นขาไก่งวง - 1;
• น้ำมันมะกอก (เหมาะสำหรับการอบดีกว่าทานตะวันทั่วไป);
• กระเทียม - 1;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• โรสแมรี่;
• ผักชี.

เราล้างเนื้อให้สะอาดหากจำเป็นให้ทำความสะอาดเศษขุยผิวที่หยาบกร้านด้วยมีด

เราทำความสะอาดกระเทียมผ่าฟันออกเป็น 2-3 ส่วน เราทำการหั่นเนื้อและวางชิ้นกระเทียมลงไป

เตรียมน้ำดอง: ผสมสมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมัน และกลีบกระเทียมสับ เราถูเนื้อสันในด้วยน้ำดองเสร็จแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เราคลี่ฟอยล์เท่าที่เราต้องการตามขนาดของส่วนเนื้อโดยสามารถพับแผ่นได้สองครั้ง เราห่อเนื้ออย่างดีส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่สุดเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา และปล่อยให้อิดโรยอีก 1-1.5 ชั่วโมงจากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงสุดอีกสามชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายจะเกิดเปลือกโลก

ในแขนเสื้อในเตาอบ

• เต้านม 300 กรัมไม่มีผิวหนัง
• พริกครึ่งลูก
• มะนาวครึ่งผล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดธัญพืช
• น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือละเอียด
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยดำ.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองที่จะหมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำมะนาวคั้นสด พริกสับละเอียด เครื่องเทศ น้ำมัน และเกลือในชาม

ล้างเต้านมให้สะอาดซับด้วยกระดาษเช็ดมือเล็กน้อยถูด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อแช่

ในวันถัดไปโอนเนื้อสัตว์พร้อมกับเศษของน้ำดองเข้าไปในปลอกหุ้มให้แน่นทั้งสองด้านแล้ววางบนถาดอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีหากต้องการคุณสามารถเปิดแขนเสื้อได้จากนั้นจะมีสีแดงก่ำเล็กน้อยบนพื้นผิวของเต้านม มิฉะนั้นก็จะออกมาฉ่ำและนุ่มมาก

ก่อนเสิร์ฟเต้านมจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

ในหมายเหตุ หากเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้หมักนานกว่า 10 ชั่วโมงตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงเคบับรสเผ็ดฉ่ำได้

สูตรทำอาหารกับมันฝรั่ง

• เนื้อ - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• พริกเกลือ

เราตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกันเอาผิวหนังและไขมันออก

เราล้างผักและล้างด้วยน้ำเย็น

เราเสนอให้เตรียมอาหารในรูปแบบอาหาร ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ทอด

ต้องเตรียมมันฝรั่งด้วยวิธีพิเศษ: หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย เทคนิคนี้จะช่วยให้มันฝรั่งไม่ติดกันระหว่างการอบ

เราหั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง ผสมผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งเข้าด้วยกัน

แยกใส่เกลือลงในชามแล้วปรุงรสเนื้อมันฝรั่งและผักผสม

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในแม่พิมพ์ ใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทย วางมันฝรั่ง ผัก และเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆ ทำซ้ำชั้น 2-3 ครั้ง ถ้าเป็นไปได้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ - มีฝาปิด

อบที่ 220 องศา 1 ชั่วโมง 20 นาที

สับในเตาอบ

• ไก่งวง - 500 กรัม
• ไข่;
• นม - 100 กรัม
• หายใจ;
• เกลือและเครื่องเทศ "สำหรับตุรกี"

เราล้างเนื้อให้สะอาดเอาผิวหนังออกหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนทั้งสองด้านเพื่อให้โครงสร้างเส้นใยอ่อนลง

รวมเครื่องเทศ, ไข่, เกลือ, นมและผสมให้เข้ากัน

ใส่ชิ้นเนื้อลงในส่วนผสม แช่ให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ห่อชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้านละ 5 นาที

สเต็กเนื้อในเตาอบ

• เนื้อไก่งวง - 450 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• พริกไทย - ½ช้อนชา
• เครื่องเทศ "สำหรับสัตว์ปีก" - ½ ช้อนโต๊ะ ล.;
• โพสต์น้ำมัน - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ผลไม้

เนื้อควรไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก ล้างให้สะอาด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก แล้วหั่นเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 2 ซม.

ถูชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ เพื่อให้ความชื้นไม่ระเหยออกจากสเต็กและยังคงความชุ่มฉ่ำไว้คุณต้อง "ปิดผนึก" โดยทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย กระทะย่างเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าไม่มีให้ใช้แบบธรรมดา กระทะควรร้อนดีก่อนทอด ทาน้ำมันเล็กน้อย ทอดสองสามนาทีในแต่ละด้านเพื่อสร้างเปลือกโลก

จัดสเต็กบนถาดอบหรือแผ่นรองอบ. โรยด้วยเลมอนบาง ๆ ด้านบน - ให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย อบที่อุณหภูมิสูงสุด 15-20 นาที

กับเห็ดและชีส

• เนื้อ - 500-600 กรัม
• เห็ดสด - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• มายองเนสเบา - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• เกลือและเครื่องปรุงรส

เตรียมเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ รวมมายองเนสเกลือและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน หั่นเห็ดเป็นชิ้นผสมกับชิ้นเนื้อราดซอสมายองเนสและผสมทุกอย่าง

ใส่เนื้อเห็ดลงในจานอบที่แยกส่วน อบที่ 220 องศา 20-30 นาที 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาอบถูด้วยชีส

กับผัก

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ที่:

• ครึ่งอกไก่งวง
• พริกหวาน - 1;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม - ½หัวเล็ก
• กานพลูของกระเทียม;
• เห็ดนางรม - 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย ขมิ้น

ผสมเครื่องเทศทันทีในภาชนะที่แยกจากกัน ล้างเต้านม, ซับด้วยกระดาษเช็ดมือ, ถูด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้สักครู่

ล้างผักทั้งหมด ถ้าจำเป็น ให้ปอกเปลือกหรือเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด

พับครึ่งแผ่นฟอยล์วางชั้นของมันฝรั่ง, เห็ด, หัวหอม, พริก, เต้านม, กระเทียม ปิดกระดาษฟอยล์ตามปกติกับจูเลียน อบในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

เนื้อฝรั่งเศสกับไก่งวง

สามารถเตรียมจานไก่งวงพร้อมเครื่องเคียงได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 หน่วย
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสและครีม - อย่างละ 150 มล.

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก
2. นอกจากนี้เรายังล้างเนื้อและตัดเส้นใยเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีผ่านถุงทั้งสองด้านถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ใส่ชิ้นเนื้อในชั้นแรกในรูปแบบจาระบี
4. หัวหอม (2 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนไก่งวง
5. เตรียมซอส: ผสมมายองเนส, ครีม, พริกไทยป่นเล็กน้อยและน้ำสองแก้ว ปิดเนื้อและหัวหอมด้วยซอสที่ได้ อย่าใช้ซอสทั้งหมด - จำเป็นต้องหล่อลื่นชั้นอื่น ๆ
6. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 2 มม. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดให้หนาขึ้น - อาจอบไม่ได้ วางบนหัวหอมแล้วทาซอสอีกครั้ง
7. จากนั้นวางเห็ดแชมปิญองผัดกับหัวหอมและด้านบน - มันฝรั่งที่เหลือ หล่อลื่นด้วยซอส
8. ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงวางชั้นสุดท้ายแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ
9. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 60-70 นาทีที่ 180 องศา
10. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีสขูด