แก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว เค้กแก้วแตก

หนึ่งในสูตรเค้กอร่อยยอดนิยมที่เรียกว่า "แก้วแตก" หรือ "เศษ" ส่วนประกอบหลักคือเยลลี่หลากสีซึ่งเตรียมแยกกัน ส่วนผสมที่เหลือสำหรับเค้กแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบ: อาจเป็นครีมเปรี้ยว, ครีม, นม ที่นี่แม่บ้านหลายคนเพิ่มบิสกิตหรือคุกกี้เพื่อเปลี่ยน ฉันชอบตัวเลือกในการทำเค้กด้วยครีมที่วิปไว้ล่วงหน้า พวกเขาให้เค้กมีน้ำหนักเบาเป็นพิเศษและอร่อยมากเมื่อรวมกับเยลลี่ง่ายๆ จานที่สะดวกทุกอย่างเหมาะเป็นเค้กไม่ว่าจะเป็นชามพลาสติกกระทะโลหะหรือจานแก้วลึก ฉันใช้กระป๋องเค้ก

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก 500 มล.
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เจลาติน 25-30 กรัม
• เยลลี่ 4 ถุง คละสี

สูตรเค้กวุ้น "แก้วแตก"

1. ขั้นแรก มาเตรียมเยลลี่หลากสีกันก่อน เรานำแก้วที่เหมือนกัน 4 ใบแล้วเทลงในถุงแต่ละใบ

2. เทน้ำร้อน (100 องศา) แล้วคนด้วยส้อมจนละลายหมด หรือทำตามที่กำกับไว้บนซองเยลลี่ อย่าเปลี่ยนปริมาณน้ำไปพร้อม ๆ กันเพื่อให้วุ้นมีความหนาแน่นมากขึ้น ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิทอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมเจลาตินสำหรับฐานครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว ด้วยเจลาตินสไลด์แล้วเทน้ำต้มเย็น ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที เราหยุดพัก 15 นาที

4. ตรวจสอบความพร้อมของวุ้นหลากสี ถ้าพร้อมเราก็แช่แก้วในน้ำร้อนแล้วรอจนวุ้นเริ่มล้าหลังผนังกระจก คุณต้องแช่ในน้ำร้อนทีละน้อย (ใส่แล้วเอาออก) และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจกแตกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแว่นตาที่มีผนังบาง นำวุ้นออกโดยคว่ำแก้วลงบนจาน เยลลี่หั่นเป็นก้อน คุณสามารถใส่ในตู้เย็นอีก 5 นาทีเพื่อไม่ให้ละลายในขณะที่กำลังเตรียมครีม

5. มาเริ่มทำครีมกันเลย ตีด้วยน้ำตาลจนข้นเล็กน้อย

6. เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ (ห้ามต้มไม่ว่ากรณีใดๆ) หรือปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ คนทันที

7. ถ้าครีมเย็น เจลาตินจะเริ่มเซ็ตตัวทันที ดังนั้นคุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เทครีมและเจลาตินหลากสีลงในพิมพ์ คนให้เข้ากัน เราส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัว

8. เหลือเพียงการนำเค้กเยลลี่ที่เสร็จแล้วออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ชุบผ้าขนหนูด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดแบบฟอร์มให้อุ่นจากภายนอก นั่นคือทั้งหมดที่ เค้กเนื้อบางเบากับเยลลี่แก้วแตกพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตรเค้ก

สูตรด่วนสำหรับเค้ก แก้วแตกในครีมกับเยลลี่สีและบิสกิต เลือกตัวเลือกของคุณสำหรับการเตรียมเค้กแก้วแตกทีละขั้นตอนและเริ่ม

2 ชั่วโมง

170 kcal

5/5 (10)

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชามจาก 200 มล, แม่พิมพ์เค้ก, ถ้วยตวงและช้อน, เครื่องปั่น

เค้กที่ไม่ต้องอบที่เรียกว่า Broken Glass เป็นขนมที่ครอบครัวฉันต้องการมากที่สุดในฤดูร้อน เมื่อมีส่วนผสมต่างๆ ให้เลือกซื้อ ขนมหวานกับครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือผลไม้ในสูตร ปอดฤดูร้อนเมนูมีอยู่ทุกที่อย่างแท้จริง แม่ของฉันมักใช้ตำราอาหารเล่มเก่าที่บรรยายเค้กเยลลี่อันละเอียดอ่อนนี้ ซึ่งดูเหมือนกระจกแตกเป็นเสี่ยงๆ ในสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอนหลายรูป ด้วยเหตุนี้ กระบวนการทำอาหารจึงสั้นลงและง่ายขึ้นด้วยความพยายามของเธอ นี่แหละ สูตรด่วนเค้ก แก้วแตก ใช้ เยลลี่สีฉันต้องการนำเสนอให้คุณตอนนี้

ฉันพบตัวเลือกหลายอย่างสำหรับส่วนผสมบนอินเทอร์เน็ต (และชื่อเช่น - Bite sklo เป็นต้น) และปรับให้เข้ากับสูตรของครอบครัวของฉัน ตอนนี้คุณมีโอกาสที่จะเลือกสิ่งที่ ความหลากหลายคุณจะชอบเค้กแก้วที่แตกมากกว่า: บนครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกับบิสกิตกับคุกกี้หรือแคร็กเกอร์กับผลไม้หรือแยมผิวส้ม เลือก รุ่นของคุณเองทีละขั้นตอนการทำอาหารและเริ่มกระบวนการ ในความเห็นที่ต่ำต้อยของฉันเค้กที่น่าสนใจที่สุดชิ้นหนึ่งในแง่ของรสชาติและกลิ่นหอมคือ Broken Glass ซึ่งได้มาจากสูตรดั้งเดิมซึ่งสามารถชื่นชมได้ด้วยการดูวิดีโอที่มีรายละเอียด นี่คือการเตรียมของทรีตเมนต์นี้ด้วยการเติมผลไม้เป็นฐาน ฉันโพสต์วิดีโอด้านล่าง แต่ตอนนี้ขอ มาเริ่มทำเค้กกันเถอะ.

วิธีทำเค้กแก้วแตกด้วยฐานต่างๆ

เตรียมชามอเนกประสงค์ที่มีปริมาตร 200 มล. ขึ้นไป, แม่พิมพ์เค้ก (คุณสามารถใช้แก้ว), ถ้วยตวงและช้อน นอกจากนี้ เครื่องปั่นจะไม่ฟุ่มเฟือยเนื่องจากกระบวนการทำอาหารรวมถึงการผสมส่วนผสมอย่างเข้มข้น

โดยปกติแล้ว เค้กแก้วแตกรูปแบบต่างๆ จะเตรียมไว้บนครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ในขณะที่ส่วนประกอบอื่นๆ สามารถเพิ่มได้ตามอำเภอใจ

อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าเค้กเต็มไปด้วยส่วนผสม จะแข็งตัวไม่ดีและกลายเป็นข้าวต้ม ดังนั้นควรระมัดระวังในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ

พื้นฐานของการเลือก

• 50 กรัม คุ้กกี้;
• 15-20 ชิ้น แครกเกอร์;

• 150-200 กรัม บิสกิต

คุณสามารถทำเยลลี่ของคุณเองแต่อีกมากมาย ง่ายขึ้นซื้อสามถุงในซูเปอร์มาร์เก็ต การเลือกสีเป็นของคุณ แต่ฉันแนะนำให้เลือก สว่างและตัดกัน - เค้กของคุณจะสวยขึ้นและ น่ารับประทานมากขึ้น.

หากคุณต้องการทำเค้กเยลลี่แก้วแตกกับคุกกี้ตามสูตรนี้ หรือใช้แครกเกอร์นุ่มๆ เป็นฐาน ขนมของคุณก็จะออกมามากขึ้น บอบบางแต่อร่อยมากและ แคลอรี่ต่ำส่วนล่าง.

ลำดับการทำอาหาร

1. เตรียมวุ้นตามทิศทางของแพ็คเกจ แต่เพิ่ม สำหรับ 20-30 มล.. น้อยกว่าปริมาณน้ำที่ต้องการ
2. ใส่ชามเยลลี่ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งชั่วโมงถึง การแข็งตัว.
   
3. นำวุ้นออกจากตู้เย็นแล้วนำออกจากชาม
4. ตัดเป็นมวลวุ้นเป็นก้อน, แถบ, วงกลมและพักไว้ตอนนี้
   
5. หลับ เจลาตินลงในถ้วยและชงตามคำแนะนำบนซอง
6. ใช้เครื่องปั่นหรือปัด แส้ครีมหรือโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลา
   
7. ตีอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเจลาตินและผสมให้ละเอียด
8. จัดวางทุกชิ้น ในรูปแบบสำหรับเค้ก ให้เติมผลไม้ตามชอบและผสมทุกอย่างเบา ๆ
9. เติมทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวและวานิลลา น้ำหนัก.
   
10. วางชิ้นด้านบน แครกเกอร์, หรือ คุกกี้หรือหั่น บิสกิต.
    
11. ใส่ ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กเยลลี่หลากสีของคุณปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตตามสูตร Broken Glass สุดคลาสสิก พร้อมเสิร์ฟเป็นของหวานเย็นชื่นใจในหน้าร้อนแล้ว เหลือแต่เนี๊ยบ สารสกัดออกจากรูปร่างและตัด - สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง เป็นรูปเป็นร่างกับเค้กในภาชนะอื่นด้วย น้ำอุ่น. ของหวานของคุณจะหลุดออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดายและพร้อมที่จะหั่นเป็นส่วน ๆ !

เค้ก แก้วแตกกับโยเกิร์ตแทนครีมจะแข็งอย่างสมบูรณ์หากคุณเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการชุบแข็ง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในโยเกิร์ต

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้ก แก้วแตก

เราพิจารณาการประกอบเค้กแก้วที่แตกด้วยบิสกิตเป็นฐานที่ยอดเยี่ยม มีรายละเอียดและเคล็ดลับการทำอาหารมากมายในวิดีโอ

เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรเค้ก Broken Glass ที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการอะไรที่หวานและเย็น เราจะอธิบายตัวเลือกในการทำเค้กที่เรียกว่า Broken glass มีหลายสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้ อันที่จริง ของหวานนี้ประกอบด้วยซูเฟล่ครีมเปรี้ยวซึ่งมีเยลลี่หลากสีและบิสกิต เป็นที่น่าสังเกตว่ามักใช้คุกกี้แทนบิสกิต และโดยทั่วไปแล้วบางคนชอบทำขนมจากซูเฟล่และเยลลี่เท่านั้น

เมื่อขนมพร้อมแล้วสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ได้ทันที เค้กมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบหลังจากการแช่แข็งและชิ้นที่หั่นบาง ๆ ดูรื่นเริงมาก อาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงกับเด็กๆ ได้ ด้านล่างเราจะอธิบายตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมเค้กที่ผิดปกติ

เค้ก แก้วแตก - ตัวเลือกหนึ่งพร้อมบิสกิต

ส่วนผสมสำหรับบิสกิตโฮมเมด:

• ผงวานิลลา - แพ็ค;
• แป้งคุณภาพสูง - 220 กรัม
• น้ำตาลทราย - 240 กรัม
• ไข่ไก่สด - 6 ชิ้น

บรรจุส่วนผสม:

• เยลลี่หลากสี (คุณสามารถซื้อได้) - 3 ชิ้น (แก้วแต่ละสี);
• ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กีวีสุก - 3 ชิ้น

ส่วนผสมหลัก:

• ครีมเปรี้ยวไขมันจาก 25% - 965 กรัม;
• เจลาตินในเม็ด - 2 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำบิสกิต:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมบิสกิตอันงดงามสำหรับเค้กแก้วหักตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน ด้วยเหตุนี้จึงนำถ้วยที่ไข่ไก่หกฟองแตกออกผลิตภัณฑ์นี้จะถูกตีจนได้โฟมที่มีความเสถียรเพียงพอ

ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงในมวลนี้จากนั้นจึงตีผลิตภัณฑ์อีกครั้ง ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่ทนทานและมันวาว

ตอนนี้เพิ่มผงวานิลลาหนึ่งแพ็คลงในชามนี้แล้วใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ผสมแป้งจากล่างขึ้นบนทำให้ได้เค้กที่สวยงามที่สุด หากพนักงานต้อนรับไม่มั่นใจในความสามารถของเธอในการเตรียมแป้งบิสกิตให้เพิ่มผงฟูลงในมวล

สำหรับการอบคุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ แต่ควรใช้แบบกลม ทาเนยแล้วเทแป้งลงไป การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา กระบวนการอบอาจใช้เวลาสามสิบนาทีหรือมากกว่านั้น

ทันทีที่เค้กพร้อม นำออกจากแม่พิมพ์และย้ายไปยังตะแกรงเพื่อทำให้บิสกิตเย็นลง

เยลลี่ทำอาหาร:

หากใช้เยลลี่สำเร็จรูปก็จะถูกวางจากเหยือกแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อสำหรับเค้กที่เรียกว่าแก้วแตกตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยบิสกิตและผลไม้ต้องเตรียมเยลลี่ก็คุ้มค่าที่จะทำล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ผงวุ้นเทปริมาณน้ำที่ต้องการแล้วใส่ในตู้เย็น

เมื่อวุ้นพร้อมก็หั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชาม จานจะถูกลบออกในเย็นเพื่อไม่ให้เจลลี่ละลาย

การเตรียมการบรรจุ:

ตอนนี้เรากำลังเริ่มเตรียมไส้ไม่ยากที่จะทำเนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักที่นี่คือครีมเปรี้ยวไขมัน ก่อนอื่นเจลาตินในเม็ดจะถูกแช่ทิ้งไว้ตามเวลาที่กำหนดตามคำแนะนำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลาบวม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถจัดเรียงถ้วยในอ่างน้ำใหม่ และรอจนกว่าเจลาตินจะละลาย

ครีมเปรี้ยวถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยขนาดใหญ่น้ำตาลทรายจะถูกเติมลงไปทันทีและตีมวลจนนุ่มและหนา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องผสม หากไม่มีอุปกรณ์อยู่ที่บ้าน คุณจะต้องใช้ที่ตีไข่แบบปกติ

เจลาตินถูกเทลงในมวลหนาที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นครีมจะผสมให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้ครีมถูกทิ้งไว้ และในระหว่างนี้ พวกเขากำลังเตรียมผลไม้ ในการทำเช่นนี้กีวีปอกเปลือกพวกเขายังมาพร้อมกับส้มเขียวหวาน กีวีถูกตัดเป็นวงกลม และส้มเขียวหวานจะถูกทำความสะอาดด้วยหินและฟิล์ม แล้วหั่นเป็นชิ้น

เรารวบรวมขนม:

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่อบเค้กก่อนหน้านี้แล้วบี้บิสกิตครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ ชิ้นส่วนต่างๆ จะกระจายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้เท่าๆ กันเพื่อสร้างฐาน เทแป้งหนึ่งในสามลงบนพื้นผิวของชิ้นบิสกิตแล้ววางก้อนเยลลี่ที่สับแล้ว เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวอีกชั้นหนึ่ง

ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในเค้กแก้วแตกตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยบิสกิต ในการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนจะถูกวางบนพื้นผิวของครีมและทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยเค้กบิสกิตสับ ด้านบนเทครีมที่เหลืออีกครั้งและทุกอย่างถูกปรับระดับด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง พื้นผิวของขนมควรเรียบเสมอกัน ของหวานในรูปแบบดังกล่าวจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงในช่วงเวลานั้นเค้กจะได้รับรูปร่างที่จำเป็นและบิสกิตและผลไม้จะจับได้ดีในซูเฟล่ ต้องเสิร์ฟของหวานบนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยผลไม้ชิ้นใด ๆ

เค้ก "แก้วแตก" - ตัวเลือกที่สองด้วยครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 1 ซอง;
• คุกกี้หรือบิสกิต - 145 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดขนาดใหญ่ - 235 กรัม
• ครีมไขมันไม่น้อยกว่า 25% - 1.2 ลิตร
• เจลาตินในเม็ด - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ผงวานิลลา - 1 แพ็ค;
• บวบ - 115 กรัม

การทำอาหาร:

1. การทำเค้กแก้วแตกตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยคุกกี้หรือบิสกิตเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ล้างในน้ำแล้วปล่อยให้แห้งและเอาหางออก ตอนนี้ผลเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และโอนไปยังภาชนะที่ลึก ผลเบอร์รี่ถูกทิ้งไว้และขณะนี้กำลังเตรียมสตรอเบอร์รี่เยลลี่ซึ่งสตรอเบอร์รี่เทลงไป ภาชนะที่เตรียมไว้จะถูกลบออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในห้องเย็นเพื่อให้มวลวุ้นแข็งตัว
2. ตอนนี้เจลาตินถูกถ่ายเป็นเม็ดแล้วแช่ในน้ำสักครู่แล้วเจือจางในอ่างน้ำจนละลายหมด ทันทีที่เยลลี่กับสตรอเบอรี่ชิ้นในตู้เย็นแข็งตัวดี คุณก็เริ่มเตรียมครีมได้เลย ในการทำเช่นนี้ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทรายแล้วเติมวานิลลินที่นั่นแล้วตีต่ออีกสิบวินาที ตอนนี้เครื่องผสมถูกเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดและเจลาตินที่เจือจางในน้ำจะค่อยๆนำเข้าสู่มวล
3. นำเยลลี่สำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วควรปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึด ผลไม้หวานกระจายไปทั่วชิ้นส่วนของเยลลี่ชั้นที่ได้จะถูกเทด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ตอนนี้พวกเขาแบ่งบิสกิตหรือบิสกิตเป็นชิ้น ๆ แล้วทาบนชั้นของครีมเปรี้ยว คุณสามารถสร้างฐานบิสกิตได้ในกรณีนี้บนเค้กวุ้นแก้วแตกตามสูตรที่มีรูปถ่ายไม่จำเป็นต้องเทครีมสองชั้นหนึ่งชั้นก็เพียงพอแล้ว
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการแช่แข็งขนมที่ทำเสร็จแล้ว แบบฟอร์มจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เจลาตินจะมีเวลาจับครีม และความละเอียดอ่อนจะคงรูปร่างไว้ได้ดี หากภาชนะไม่เคลือบด้วยฟิล์มก็เพียงพอที่จะจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกเค้กลงบนจานขนาดใหญ่

เค้ก "แก้วแตก" - ตัวเลือกที่สามกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 265 กรัม
• เชอร์รี่เยลลี่ - 1 แพ็คเกจ;
• ซื้อเค้กบิสกิต - 210 กรัม
• เจลาตินในเม็ด - 1 แพ็ค;
• ครีม "กานาซ" - 325 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 230 กรัม
• น้ำตาลทราย 310 กรัม
• เหล้า Baileys - 95 มล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1500 มล.

การทำอาหาร:

1. สูตรเค้กแก้วแตกนี้ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนกับบิสกิตคล้ายกับสูตรของคุณยายของเอ็มม่า แต่ที่นี่ใช้กานาชและสุรานอกจากนี้ มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมบิสกิตถ้าซื้อมาแล้วมันก็เพียงพอแล้วที่จะแช่ด้วยสุรา ผลเบอร์รี่วางอยู่บนพื้นผิวของเค้กที่เสร็จแล้วจากนั้นจึงม้วนฐานบิสกิต ม้วนเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้
2. ตอนนี้นำน้ำตาลทรายมาใส่ในชามซึ่งมีการถ่ายโอนครีมเปรี้ยวไขมันแล้ว มวลนี้ถูกวิปปิ้งอย่างงดงามมันง่ายกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสม เครื่องผสมจะถูกโอนไปที่ความเร็วสูงจากนั้นเจลาตินที่เจือจางล่วงหน้าจะถูกเพิ่มลงในมวล
3. มันคุ้มค่าที่จะเตรียมเชอร์รี่เยลลี่เทน้ำแล้วใส่ลงในตู้เย็นจะดีกว่าที่จะเจือจางเจลลี่ในภาชนะเพื่อให้เมื่อตัดก้อนให้เท่ากัน ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานถูกจัดเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มทำเค้กได้

1. ในการประกอบขนม ควรใช้ถาดเค้กขนาดใหญ่ เค้กกลมที่มีรูตรงกลางจะดูสวยงาม ตอนนี้ในช่องของแม่พิมพ์พวกเขาเริ่มวางชิ้นบิสกิตที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้ยังมีการจัดวางวุ้นก้อนระหว่างชิ้นเหล่านี้และควรวางลูกพีชกระป๋องไว้ที่นั่น ลูกพีชสามารถหั่นได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใหญ่มาก
2. ตอนนี้เทมวลด้วยครีมซึ่งผสมกับเจลาติน เค้กวางในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมจะยึดและสามารถโอนไปยังจานใหญ่ได้ หากไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติมเมื่อวางผลิตภัณฑ์ควรพิจารณาการออกแบบของหวานล่วงหน้า ในกรณีของเราจะใช้กานาช ครีมช็อคโกแลตนี้เพียงแค่เทลงบนพื้นผิวของเค้กและขนมจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกสามสิบนาที
3. คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ได้แม้ในวันฤดูร้อนเนื่องจากอาหารอันโอชะจะเสิร์ฟแบบเย็น หากต้องการเค้กก็ตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด อนุญาตให้ใช้คุกกี้ที่แช่ในสุราแทนบิสกิตได้

ไม่ว่าพนักงานต้อนรับหญิงจะชำนาญในการทำอาหารแค่ไหน แต่ก็มีหลายครั้งที่ไม่มีความปรารถนาที่จะทำอะไรเลย จะทำอย่างไรถ้าแขกกำลังจะมาถึงแต่ยังไม่มีขนม? ในกรณีนี้ มีเพียงเค้กวุ้นแก้วที่แตกเท่านั้นที่จะช่วยสถานการณ์ได้ ไม่จำเป็นต้องอบเลย ความจริงข้อนี้ไม่ส่งผลต่อความน่าดึงดูดใจ สดใสสวยงามและอ่อนโยนเป็นพิเศษจะดึงดูดทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุและความชอบ

การทำเค้กแก้วแตก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

เยลลี่ 3 แพ็ค ครีมเปรี้ยว 0 ลิตร น้ำตาล 240 กรัม วานิลลิน 3 กรัม

• เสิร์ฟ: 1
• เวลาในการเตรียม: 40 นาที

เค้กแก้วแตกกับครีมเปรี้ยว

• เยลลี่สีเหลืองสีเขียวและสีแดง 3-4 ซอง
• ครีม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล 240 กรัม
• วานิลลินที่ปลายมีด

สูตรเยลลี่

การเตรียมของหวานเริ่มต้นด้วยการก่อตัวของเยลลี่ที่สวยงาม

1. เทเนื้อหาของหนึ่งแพ็คลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำร้อนลงไป ปริมาณน้ำที่ใช้จะน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรด้านหลัง ผัดจนผงละลายหมด เทลงในแบบแบนเพื่อให้เมื่อสิ้นสุดการแข็งตัวคุณจะได้ก้อนที่สวยงามและสม่ำเสมอ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเยลลี่ที่เหลือ
2. เมื่อสีทั้งหมดถูกเทลงในแม่พิมพ์และทำให้เย็นลง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อทำให้เยลลี่แข็งตัว
3. ขณะเยลลี่เซ็ตตัว ให้เตรียมเจลาติน เจือจางในชามโลหะตามปริมาณน้ำที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ทิ้งไว้จนบวมจนหมด
4. โอนครีมเปรี้ยวลงในชามที่สะดวกสำหรับวิปปิ้งใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีสองสามนาทีค่อยๆเพิ่มความเร็วจนมวลข้นดี
5. นำแม่พิมพ์เยลลี่ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โอนไปยังภาชนะสำหรับของหวานในอนาคตและผสมเพื่อให้สีสลับกันอย่างสวยงาม
6. ใส่เจลาตินสำเร็จรูปในอ่างน้ำและหลังจากละลายจนหมดให้ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทแม่พิมพ์ด้วยเยลลี่
7. ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อให้วุ้นแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว และแช่เย็นจนเย็นสนิท

เค้กสามารถทำในรูปทรงใดก็ได้โดยไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติ คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้สด ถั่ว คุกกี้ และแม้กระทั่งลูกอมลงในเยลลี่ก้อน รสชาติของเค้กนี้ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก เนื่องจากคุณแม่และคุณย่าของเรามักจะเตรียมเค้กไว้

ของหวานแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้การอบหรือเทคนิคพิเศษในการทำอาหาร เค้กแก้วแตกที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาล ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือดินเนอร์สุดโรแมนติก! เค้กเยลลี่ดังกล่าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ด้วยการเติมบิสกิต คุกกี้ หรือเพียงแค่เทมวลเค้กลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้ข้น แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้โยเกิร์ตที่อร่อยที่สุด โดยมีหรือไม่มีสารตัวเติมก็ได้
คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมต่างๆ ลงไปได้: ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง, เยลลี่หลากสี (ทำเอง) หรือแยมผิวส้ม

เค้ก "แก้วแตก" ในนม:

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 20-25 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้ที่คุณเลือก (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา)

การทำอาหาร:

เตรียมวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่โดยลดปริมาณน้ำลงเหลือ 150-180 มล. เทวุ้นสำเร็จรูปลงในพิมพ์ ปล่อยให้แข็งในตู้เย็น หากต้องการ คุณสามารถทำเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด (เจลาตินที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะต่อผลไม้แช่อิ่ม 1 ถ้วย) เมื่อวุ้นพร้อมแล้ว ให้ไปต่อที่เยลลี่นม

สำหรับเยลลี่นม ให้ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้ 10-15 นาทีให้บวม ต้มนมและเย็นเล็กน้อยใส่เจลาตินบวมน้ำตาลและวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส) ลงในนมผสมให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมนมบนเตา แต่อย่าต้ม มิฉะนั้น นมจะแข็งตัว นำออกจากเตาแล้วพักไว้ หากจำเป็น คุณสามารถเครียดได้

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับทำเค้กแก้วแตก ปอกเปลือกและหั่นผลไม้ ฉันมีส้มหนึ่งผลและกีวีตัวเล็กสองตัว อย่าไปลงน้ำกับกีวี สับปะรดและกีวีสลายเจลาติน
ใส่ในรูปแบบชั้น: ผลไม้และเยลลี่หลากสี จากนั้นเทเยลลี่นมแช่เย็นทั้งหมดแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ - อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ฉันใส่มันข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ จุ่มถาดเค้กในน้ำร้อนสักครู่ แล้วคว่ำเค้กลงบนจานแบน ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

เค้กฤดูร้อนเบา ๆ "แก้วแตก" ในนมพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!!!

เค้ก "แก้วแตก" บนครีมกับบิสกิต:

วัตถุดิบ:

• เยลลี่หลากสี 3 ซอง
• เจลาติน - 20-25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• บิสกิตหรือคุกกี้ใดๆ

การทำอาหาร:

เตรียมเยลลี่. เราทำทุกอย่างเหมือนกับเค้กเยลลี่กับนม เทวุ้นลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

บิสกิตของฉันถูกเตรียมไว้ล่วงหน้า หากไม่สามารถทำบิสกิตเองได้ คุณสามารถใช้ซอฟต์คุกกี้ได้
ตัดบิสกิตเย็นเป็นชิ้น พักเค้กหนึ่งชิ้น (อันที่ต่ำที่สุด) สำหรับเค้ก แล้วตัดอีกชิ้นเป็นก้อน คุกกี้สามารถแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้

เมื่อหลายสีของเราแข็งตัวเต็มที่ คุณสามารถใช้เยลลี่กับครีมเปรี้ยว

เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้บวม จากนั้นตั้งไฟบนเตา แต่อย่าเดือด! เจลาตินควรละลาย ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา เทเจลาตินที่เย็นลงในกระแสบาง ๆ ตีอย่างต่อเนื่อง

มวลเริ่มตั้งตัวเกือบจะในทันทีดังนั้นคุณต้องรีบประกอบเค้ก

เราจัดรูปแบบเป็นชั้น ๆ : ชั้นของครีมเยลลี่, ชั้นของเยลลี่หลากสีและชิ้นบิสกิต (หรือชิ้นคุกกี้) กรอกแบบฟอร์มไปด้านบน

วางเค้กบิสกิตไว้ด้านบน แล้วกดลงเบาๆ เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และควรเป็นตอนกลางคืน!

ก่อนเสิร์ฟ จุ่มถาดเค้กในน้ำร้อนสักครู่ แล้วคว่ำเค้กลงบนจานแบน
เค้ก "แก้วแตก" บนครีมกับบิสกิตพร้อม! ทานให้อร่อย!!!

บันทึก:หากคุณกำลังเตรียมเค้กเยลลี่กับบิสกิต อย่าใช้บิสกิตทั้งก้อนในเค้ก เพราะจะมีจำนวนมาก