แพนเค้กจากมันฝรั่งขนาดใหญ่ แพนเค้กมันบดสมุนไพร

แพนเค้กมันฝรั่งที่ผู้คนเรียกกันอย่างสนิทสนมว่าแพนเค้กมันฝรั่ง tertiks หรือแพนเค้กมันฝรั่งนั้นเรียบง่ายและน่าพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยจนรวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารมากมาย

เฉพาะผู้อดอาหารที่มีจิตตานุภาพเหล็กเท่านั้นที่สามารถปฏิเสธแพนเค้กมันฝรั่งได้

แพนเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 4 ชิ้น คุณไม่ควรนำมันฝรั่งอ่อนเพราะมันมีน้ำมากเกินไป
• หัวหอม - 1 หัว ดีที่สุดของสีขาวหรือม่วง
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• Ryazhenka - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• พริกไทยป่น - 1 หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - หนึ่งชิ้น
• กระเทียม - กานพลูไม่กี่
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำดื่มต้มหรือไม่อัดลม - 200 มล.
• เกลือและพริกไทยป่น - สองสามหยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมและ/หรือกระเทียม ก็ไม่ต้องใส่ เสิร์ฟน้ำมันกระเทียมและขนหัวหอมใหญ่สับละเอียดสำหรับผู้ที่ต้องการ

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับกระเทียมและสมุนไพร - วิดีโอ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• Kefir (ไม่มีไขมัน) - 200 มล.
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดาอยู่ที่ปลายมีด
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชกลั่น.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วเท kefir ลงในภาชนะที่ลึก นำออกจากตู้เย็นก่อนแล้วปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือ. เพิ่มโซดา
2. ในเวลานี้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เมื่อคุณเห็นฟองอากาศบนพื้นผิวของภาชนะ ให้เริ่มเทลงในกระแสน้ำบาง ๆ โดยกวนตลอดเวลา
3. เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วคนอีกครั้ง
4. ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมัน
5. พร้อมพริกไทยเล็กน้อย

แพนเค้กมันฝรั่งเส้นเล็ก

แพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ จะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร:

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ - วิดีโอ

จานนี้ยังเตรียมไส้เช่นเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวหอมสับละเอียดและสมุนไพรหนึ่งถุงผสมกับเนื้อสับ ตอกไข่สองฟองลงในชาม เกลือและพริกไทย (เกลือสองสามหยิบมือและพริกไทยหนึ่งหยิบมือ) ผัดให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึง
2. ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดชั้นดี ใส่แป้ง แบ่งไข่สามฟองที่เหลือลงในภาชนะเดียวกันและคนให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากมวลมันฝรั่งบนเขียงทำเค้กบาง ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15-17 ซม. และหนา 2-3 มม. เกลี่ยเนื้อสับตรงกลางเค้ก เกลี่ยให้เรียบ ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองด้านบน บีบขอบ
4. ทอดในกระทะด้วยไฟที่ช้าที่สุดทั้งสองด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 8-10 นาที

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนพร้อม เย็นและบดในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเปลี่ยนในเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอม สับตามชอบ แล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลเบจ ใส่ในภาชนะที่มีเนื้อสับ
3. ผัดเนื้อหาของภาชนะนี้โดยเทน้ำซุปเนื้อประมาณครึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยสองสามหยิบมือ
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดต่อไปจนไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ สับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมกับเครื่องปั่นอย่างน้อยหนึ่งนาที
5. แพนเค้กทอด. กระจายเนื้อสับในแต่ละที่พร้อมแล้วม้วนเป็นหลอด

กับเนื้อและผัก

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ - อาหารเย็นที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น
• ครีมไขมันหรือนมขาดมันเนย - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เนื้อไม่ติดมันใด ๆ - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• พริกแดงหรือเหลืองหวาน - 1 ชิ้น

  หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกไทยเป็นแครอท มะเขือเทศสดหรือตากแห้งได้

• สมุนไพรรสเผ็ดหรือส่วนผสม - 1 ซอง
• น้ำมันพืชกลั่น.

ทำอาหารอย่างไร:

แพนเค้กมันฝรั่งกับไก่และชีสขูด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 4-6 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสองสามกิ่งหรือสมุนไพรแห้งหนึ่งถุง
• น้ำมันพืชกลั่นมายองเนส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ โรยด้วยเครื่องปรุงรสและทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยผ่านความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที
2. ถูชีสบนเครื่องขูด
3. ผสมส่วนผสมและสมุนไพรข้างต้น
4. บีบมันฝรั่งขูดผ่านผ้าขาว ตอกไข่ แป้งลงในชาม เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง มวลคล้ายกับน้ำซุปข้น
5. บนเขียง ปั้นเค้กหนาน้อยกว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย
6. ทอดแต่ละด้านสองสามนาทีด้วยไฟแรง จากนั้นนำออกจากพิมพ์ วางไส้ พับครึ่งแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองกรอบ โรยด้วยชีส และทาด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 6-8 ชิ้น
• เนื้อไก่ (คุณสามารถอก) - 1 ขา, 2-3 ไม้ตีกลอง, 2 ต้นขาหรือ 1 เนื้อ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (ไม่มีไขมัน) - 0.5 ถ้วย
• ความเขียวขจีใด ๆ - ไม่กี่สาขา
• ลูกจันทน์เทศบด - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชกลั่น.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บีบมันฝรั่งขูดด้วยผ้ากอซหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดของเหลว
2. หมุนไก่ในเครื่องบดเนื้อ แบ่งไข่ลงในภาชนะนี้แล้ววางมันฝรั่งขูด คน.
3. เทเกลือและเครื่องเทศ คนอีกครั้ง ไม่มีก้อนในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
4. วางแพนเค้กบนกระทะร้อน ผัดจนนุ่มลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
5. เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เนื้อไก่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ - 2 ชิ้น
• เนย - 1/8 แพ็ค
• หัวหอม - 1 หัวหอม, กระเทียม - กานพลูสองสามกลีบ
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง - กิ่งสองกิ่ง
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

แพนเค้กข้าวไก่สับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 8-10 ชิ้น
• ครีมไขมันหรือนมขาดมันเนย - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ข้าว - 180 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 หัวหอม
• เนย - 1/4 แพ็ค

คุณจะต้องการปรุงรส: เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส, แกงปรุงรส - หยิกเล็กน้อย, ซีอิ๊ว - 7-10 มล., ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน

ทำอาหารอย่างไร:

1. อบแพนเค้กตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. ละลายเนยแล้วทอดหอมใหญ่สับจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ใส่เนื้อสับ ก้านผักชีฝรั่ง และแกง ลงในหัวหอม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและทอดต่อไปประมาณ 5-7 นาที
3. ต้มข้าวที่ล้างแล้วโดยเทน้ำลงในกระทะมากเป็นสองเท่า
4. เสร็จสิ้นการเตรียมไส้โดยใส่ข้าวในชามที่มีเนื้อสับแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน
5. วางบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด

มันฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซีย เบลารุส และยูเครนเป็นอย่างมาก เป็นที่นิยมไม่น้อยในไอร์แลนด์ที่มีการคิดค้นจานต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง - 12 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• เหรียญเนื้อขนาดเล็กน้ำหนักประมาณ 50 กรัม - 20 ชิ้น
• Champignons หรือเห็ดป่าใด ๆ - สองกำมือ
• หัวหอม - สองหัวหอมใหญ่
• ไอริชวิสกี้ - 1 แก้ว (50-60 มล.)
• นมไม่มีไขมัน - 400 มล.
• ครีมไขมัน - 400 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ แน่นอนว่าไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคน ฉันจะไม่ท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรที่คล้ายกัน ฉันจะพยายามทดลองและทำอาหารด้วยตัวเองโดยไม่มีข้อมูลเพิ่มเติม มีสองทางเลือกในการทำแพนเค้ก: แป้งสามารถทำกับมันบดหรือมันฝรั่งดิบซึ่งฉันจะทำ

โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีในการทำแพนเค้กนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก จากข้อเท็จจริงนี้ ในที่สุดฉันก็ไม่ต้องเผชิญกับปัญหาใดๆ แต่แพนเค้กกลับกลายเป็นว่าบางและอร่อยมาก ใครที่ชอบมันฝรั่งจะต้องชอบใจ ควรเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งทันทีหลังจากทอดด้วยครีมหรือซอสกระเทียม

เพื่อเตรียมใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด บดบนเครื่องขูดขนาดกลางคุณสามารถเล็กที่สุดได้

เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับ

เราต่อยส่วนผสมทั้งสองด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนได้ข้าวต้มมันฝรั่งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราขับรถในไข่ไก่ เราผสม

เทนมและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ เราผสม

ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ ผสมกับปัดจนเนียน แป้งจะไหล

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่มเติมได้

เราเอากระทะที่ไม่ติด อุ่นเครื่องและทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างอย่างรวดเร็วเป็นวงกลม ถ้าคุณต้องการแพนเค้กขนาดใหญ่ ให้ใช้ทัพพีแป้งมาตรฐาน หากคุณต้องการเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ ในกรณีของฉัน - 15 ซม. ให้พิมพ์ครึ่งทัพพี ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านโดยใช้ไฟปานกลาง

วันนี้เราจะทำแพนเค้กจากมันฝรั่งดิบจากมันฝรั่งบดสำเร็จรูปและน้ำซุปมันฝรั่ง ตัวเลือกแรกมีรสชาติใกล้เคียงกับแพนเค้กมันฝรั่ง สูตรที่สองจะดึงดูดผู้ที่ชอบแพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมที่นุ่มและบางกว่า สูตรที่สามสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเน้นแป้งเบาและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เลือกและปรุงอาหารด้วยความยินดี!

แพนเค้กมันฝรั่งดิบ

การทำอาหาร

ฉันอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้เป็นรูพรุนกระทะจะต้องร้อนจัดและร้อนจัด หลังจากเทแป้งลงไปแล้วควรลดความร้อนและปรุงด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มันฝรั่งดิบมีเวลาปรุงเต็มที่ เอาท์พุท - 7 ชิ้น

แพนเค้กจากมันบด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (250 กรัม)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 250 มล
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัมไม่จำเป็น

วิธีทำแพนเค้กมันบด

ฉันปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม เธอระบายน้ำซุปมันฝรั่ง (ไม่จำเป็น) บดให้ละเอียดเป็นน้ำซุปข้น

อุ่นนม - บนเตาหรือในไมโครเวฟจนเกือบเดือด เธอเทนมร้อนลงในมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งมวลไว้ 10 นาทีให้เย็น

ฉันแนะนำแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ - ในสามหรือสี่โดสทุกครั้งที่นวดด้วยการตีอย่างแข็งขัน แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอหนากว่าแพนเค้กธรรมดาเล็กน้อย หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มนมอุ่นได้ ซึ่งจะเป็นการปรับความหนาแน่น

เป็นการดีที่สุดที่จะทอดแพนเค้กในเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษหรือในกระทะขนาดเล็กเพื่อให้พลิกได้ง่ายขึ้น ทุกครั้งที่ฉันทาด้านล่างด้วยแปรงทำอาหารจุ่มน้ำมันพืช เทแป้งมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะในลักษณะเป็นวงกลม หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับแล้วจานจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เอาท์พุท - 9 ชิ้น

นี่คือแพนเค้กที่ออกมาในตอนท้าย - ทั้งสองประเภทนั้นดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว พวกเขาสามารถกินได้เช่นเดียวกับที่หล่อลื่นด้วยเนยและกระเทียม และคุณสามารถห่อไส้ที่แตกต่างกันได้เห็ดผัดกับหัวหอมและชีสกับกระเทียมนั้นยอดเยี่ยม พวกเขาทนต่อการแช่แข็งและความร้อนได้ดีในไมโครเวฟ ทานให้อร่อย!

บทบรรณาธิการ

แพนเค้กบนน้ำซุปมันฝรั่ง

มาทำให้งานของเราง่ายขึ้นและปรุงแพนเค้กกับน้ำซุปมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำเค็ม แต่อย่าสะเด็ดน้ำ แต่ใช้นวดแป้ง ขั้นแรก ใส่เนย ไข่ เกลือ น้ำตาล และโซดาที่ร่อนไว้ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อให้แป้งแพนเค้กมีความสม่ำเสมอ

น้ำซุปมันฝรั่ง 250 มล
ไข่ 1-2 ชิ้น
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
โซดา 1/4 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ล.

1. กระเทียมไปกับแพนเค้กมันฝรั่ง ลองใส่กานพลู 1 กลีบลงในแป้ง เช่น ผัดกับมันฝรั่งบดกับหัวหอม
2. พริกป่น ผักชี ขิง ยี่หร่า ใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ดี
3. แพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจะดีกว่าถ้าทำโดยไม่มีรู แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ ไก่ กะหล่ำปลีตุ๋น และไส้อื่นๆ เป็นที่นิยม
4. ทดลองกับซอส! สิ่งแรกที่นึกถึงคือ มะเขือเทศ ชีส ครีมเปรี้ยว และกระเทียม

สูตรแพนเค้กง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยม

1 ชั่วโมง 20 นาที

130 kcal

5/5 (1)

วันก่อนครอบครัวของฉันขอให้ฉันทำแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารเย็น ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง แต่มองดูมันฝรั่งที่ทิ้งไว้ที่บ้านแล้วเปลี่ยนใจ: หัวขนาดกลางห้าหัวไม่เพียงพอสำหรับสี่คน และถ้าแมวขอส่วนแบ่งด้วย ก็ต้องมากกว่านั้นอีก ขณะที่ฉันกำลังดิ้นรนกับความเกียจคร้านในการไปร้าน เพื่อนโทรมา หลังจากฟังเสียงคร่ำครวญว่าฉันไม่อยากกระทืบซูเปอร์มาร์เก็ต เธอแนะนำให้ฉันทำแพนเค้กบาง ๆ กับมันฝรั่ง พวกเขาบอกว่าห้าหัวก็เพียงพอสำหรับคุณ

หลังจากจดสูตรแล้วฉันก็เริ่มทำอาหารทันที พูดตามตรงฉันสงสัยในผลลัพธ์เล็กน้อย แต่เมื่อมันปรากฏออกมาในภายหลังก็ไร้ประโยชน์ ครอบครัว (รวมทั้งแมว) พอใจมาก: แพนเค้กดูบาง นุ่ม และอร่อยมาก ตอนนี้สูตรนี้มักจะช่วยได้: แพนเค้กปรุงจากผลิตภัณฑ์ปกติที่อยู่ในบ้านเสมอ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและใช้ความพยายามน้อยลง ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ!

เครื่องใช้ในครัว.ในการทำแพนเค้ก คุณจะต้องมีเตาและเครื่องปั่น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอย่างหลัง แต่จะทำให้กระบวนการค่อนข้างซับซ้อน

รายการส่วนผสมทั้งหมด

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• หากมีทางเลือก ควรใช้มันฝรั่งที่มีแป้งสูง- ดังนั้นแพนเค้กจะน่าพอใจมากขึ้น
• อย่าลืมเช็คความสดของไข่ด้วยเช่น โดยหย่อนลงไปในน้ำ (ของสดจะจมน้ำตาย)
• ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• นมต้องสดมิฉะนั้นจะหดตัวเมื่อถูกความร้อน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

แม้ว่าวงจรการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเกือบครึ่งชั่วโมง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องใช้เวลาอยู่ในครัวตลอดเวลา ควบคู่ไปกับการเตรียมแพนเค้ก คุณสามารถล้างจาน ดื่มชา และดูซีรีส์ที่คุณชื่นชอบได้!

ระยะแรก

คุณต้องการมันฝรั่ง

ระยะที่สอง

คุณจะต้องใช้ไข่ นม น้ำมันพืช แป้ง น้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่สาม

แพนเค้กเหล่านี้กินกับอะไร?

ครั้งแรกที่ฉันทำแพนเค้กแบบนี้ ฉันแค่ทามันด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เวอร์ชัน "คลาสสิก" นี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เป็นพิเศษ เพื่อการทดลอง สามีของฉันลองแพนเค้กกับซอสมะเขือเทศและชื่นชมส่วนผสมนี้ด้วย เพื่อนที่แชร์สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลาย: ทาร์ทาร์ ชีส ซัตเซเบลิ เตเกมาลี สิ่งสำคัญคือไม่คมเกินไป

ในแพนเค้กคุณสามารถห่อไส้เช่นคอทเทจชีสกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถทำได้โดยการห่อไส้ในนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลองทำอาหารโดยใส่ไก่ต้มสับละเอียด

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟอีกครั้งได้

วิดีโอสูตรแพนเค้กมันฝรั่ง

วิดีโอถัดไปไม่เพียงแต่บอกวิธีทำแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังแสดงลำดับของการกระทำอีกด้วย คุณสามารถทำแพนเค้กจากมันฝรั่งด้วยการเติมเล็กน้อย - หัวหอมสีเขียว

• เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและฉูดฉาดมากดังนั้น จะสะดวกที่สุดที่จะพลิกกลับด้วยไม้พายกว้าง.
• ปรับความร้อน: ไม่ควรสูงเกินไป มิฉะนั้น แพนเค้กจะไหม้
• สะดวกในการหล่อลื่นกระทะด้วยแปรงซิลิโคนหรือฉีดน้ำมันจากขวดสเปรย์
• อย่าหั่นมันฝรั่งให้เล็กเกินไป- มันจะเดือดและมันฝรั่งบดจะกลายเป็นเหลวเกินไป
• หากคุณมีน้ำซุปข้นเหลือก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้สำหรับสูตร. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาด้วยของเหลือที่มีฝาปิดแล้วอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย คุณยังสามารถอุ่นน้ำซุปข้นด้วยน้ำและในกระทะ

หากไม่มีเวลารอจนกว่าแป้งจะแข็งตัว ให้ทำอาหารมันฝรั่งดิบหรือ พวกเขายังอร่อยมากซึ่งยังไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร

เพื่อให้แพนเค้กมีรสเผ็ด ให้ใส่กระเทียมสับลงในแป้ง แพนเค้กสามารถโรยด้วยหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง สับให้ละเอียดแล้วเทลงบนแป้งที่เทลงในกระทะโดยตรง

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนพวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็วเพียงพอ ฉันหวังว่าคุณจะเพิ่มสูตรนี้ลงในกระปุกออมสินของคุณ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับแพนเค้กในความคิดเห็น บอกเราว่าคุณจะเปลี่ยนหรือเสริมสูตรอย่างไร!

แพนเค้กมันฝรั่งมักเรียกกันว่าแพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งหรือหนาม จานนี้ไม่เพียงเตรียมง่าย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นในร้านอาหารหลายแห่งของประเทศ

สูตรคลาสสิก (กับมันฝรั่งและหัวหอมในแป้ง)

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง 4 อัน (ไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเพราะมันเหลวเกินไป)
• หัวหอม 1 หลอด
• 300 กรัม แป้ง
• 200 มล. คีเฟอร์ปราศจากไขมัน
• แก้วน้ำ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือ.
• พริกไทยและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้ก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งดิบหรือสับในเครื่องปั่น
2. หัวหอมสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ วางลงในชามลึกหรือกระทะ
3. เพิ่มไข่ kefir แป้ง เกลือและพริกไทยลงในหัวหอม
4. ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ต้มน้ำแล้วเทลงในแป้งมันฝรั่ง
6. คน.
7. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว
8. กระจายแป้งมันฝรั่งลงตรงกลางกระทะเพื่อให้พลิกแพนเค้กได้สะดวกยิ่งขึ้น เกลี่ยแป้งแพนเค้กให้เนียน ความหนาของแพนเค้กในอนาคตควรอยู่ระหว่าง 0.3 ถึง 0.5 ซม.
9. ทอดแพนเค้กทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมครีมเปรี้ยว

มีหลากหลายรูปแบบในการเตรียมแพนเค้กจากมันฝรั่ง หลายคนใส่ยีสต์ลงในแป้งมันฝรั่ง ดังนั้นแพนเค้กจึงงดงามกว่ามาก พวกเขายังทำแพนเค้กด้วยไส้ต่างๆ เช่น หัวหอมและเห็ด บางคนใช้มันฝรั่งบดแทนมันฝรั่งดิบ นอกจากนี้แพนเค้กมันฝรั่งยังเป็นอาหารไม่ติดมัน

แพนเค้กออริจินัล

ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กหรือไม่? เตรียมจากมันฝรั่งขูดดิบ หลังจากบีบมันฝรั่งขูดออกแล้วให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก (ryazhenka หรือ kefir) ลงไปเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน หลังจากเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วเทน้ำเดือดลงในแป้งมันฝรั่งสำหรับแพนเค้ก - แป้งจะต้ม แพนเค้กมันฝรั่งคัสตาร์ดอร่อย นุ่ม และหอมมาก

วัตถุดิบ:

• Ryazhenka นมเปรี้ยวหรือ kefir - 1 ถ้วย
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ถ้วย
• 2 ไข่.
• 1-2 หลอด
• มันฝรั่งดิบ - 6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
• สมุนไพรแห้งหรือสด
• น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง.

ทีละขั้นตอนการทำแพนเค้กจากมันฝรั่ง:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น
3. บีบมันฝรั่งขูดจากของเหลวส่วนเกิน
4. เท kefir ลงในมันฝรั่งที่บีบ
5. ผสมให้ละเอียด
6. จากนั้นตีไข่ใส่หัวหอมสับแป้งและผักใบเขียว
7. ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
8. เติมน้ำเดือดและคนทันที คุณควรได้แป้งคัสตาร์ด
9. อบแพนเค้กมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์:

1. เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งมีความแปลกใหม่มากขึ้นให้เพิ่มเห็ดและมันฝรั่งบดลงไป
2. ในการทำแพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม ๆ ให้เพิ่มยีสต์แห้ง
3. เพื่อให้ได้แพนเค้กบาง ๆ ให้เพิ่ม kefir หรือนมอบหมักอีกเล็กน้อย

แพนเค้กมันฝรั่งเส้นเล็ก

แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมาก สามารถเติมไส้ได้ทุกประเภท เช่น หัวหอม มันบด และเห็ด นอกจากนี้ แพนเค้กต้นตำรับดังกล่าวยังเป็นอาหารถือศีลอด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ให้เกียรติประเพณีของคริสเตียน

ในการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• 2 ไข่.
• 180 กรัม แป้ง
• 1 เซนต์ นมเปรี้ยว นมอบหมักหรือ kefir
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กที่สุด
2. อย่าลืมบีบมันฝรั่งออกจากน้ำมันฝรั่ง
3. หลังจากบีบให้เท kefir ทันทีซึ่งจะช่วยไม่ให้แป้งที่ปล่อยออกมามืดลง
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
5. ตีไข่เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด คน.
6. ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
8. วางแป้งลงตรงกลางกระทะ ใช้ช้อนตักให้แพนเค้กบาง
9. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนกรอบ

โรคงูสวัด

ในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น
• 1 หัวหอม (สามารถสีแดง)
• ไขมัน kefir 1 แก้ว
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร (ไม่จำเป็น)
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้ก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง.

การทำอาหาร:

1. บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างในเครื่องปั่น
2. บีบมันฝรั่งสับให้มากที่สุด
3. เพิ่ม kefir และโซดาลงไป คน.
4. ตอนนี้เพิ่มไข่แป้งและหัวหอมสับ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ความสูงของน้ำมันในกระทะควรมีอย่างน้อย 1-2 มม.
6. วางแพนเค้กไว้ตรงกลางกระทะ ปรับความหนาของแพนเค้กได้ตามต้องการ
7. เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม ให้เติมยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาลงใน kefir นอกจากนี้แพนเค้กดังกล่าวยังสามารถทำไส้ต่างๆ: เห็ด, เนื้อจากมันบดและหัวหอมเป็นต้น

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนราดซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร

แพนเค้กจากมันบด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบดสำเร็จรูปสามถ้วย
• เกลือ;
• แป้งครึ่งแก้ว
• ผงหัวหอม 5 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก
• เนย 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมมันฝรั่งบด ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างจนนิ่ม จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วคลุกผักให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งและผงหัวหอมลงในมันฝรั่งบดแช่เย็น ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อีกครั้งเรานวดทุกอย่างด้วยความสนใจ
3. ละลายเนยครึ่งหนึ่งด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในน้ำซุปข้น ใส่ไข่ไก่ลงไป เกลือและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่แน่นเกินไปที่จะไม่ติดมือของคุณ
4. เรากระจายแป้งที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วม้วนด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ตัดเป็นวงกลมด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว
5. ละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วใส่แพนเค้กในระยะห่างจากกัน ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ครั้งละแปดนาที เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมและสมุนไพร

แพนเค้กมันฝรั่งยีสต์

วัตถุดิบ:

• กระเทียมห้ากลีบ
• ห้าหัวมันฝรั่ง
• ครีม 300 กรัม
• แป้งครึ่งแก้ว
• สองไข่;
• ยีสต์สด 10 กรัม
• น้ำดื่ม 120 มล.
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์สดในน้ำอุ่น
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมส่วนผสมและปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้มันอุ่นจน "หมวก" ก่อตัวบนพื้นผิว
3. เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง บดผักด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
4. เพิ่มมันฝรั่งขูดลงในชาม ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด ผสมแป้งให้เข้ากัน เราคลุมด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มไข่และผสม
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ทัพพีเทแป้งมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม

จากมันฝรั่งดิบ

แป้งโด:

• มันฝรั่งสด - 500 กรัม
• 1 หลอด.
• 1.5 เซนต์ แป้ง.
• เกลือ.
• พริกไทย, เครื่องเทศ
• Kefir - 200 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว
• 1 เซนต์ น้ำเดือด
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• ไข่ 2 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น
2. เพิ่ม kefir ไข่และแป้งลงไป คน.
3. สับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มลงในแป้ง
4. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยการทาน้ำมันพืช
8. แพนเค้กมันฝรั่งทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อยมากคือแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับหรือมันฝรั่งบดกับหัวหอม

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง (วิดีโอ)

Draniki จากมันฝรั่งกับเนื้อ (วิดีโอ)

การทำอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นง่ายมาก แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย ทานให้อร่อย!