แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
ใครไม่ชอบอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการเตรียมอาหาร แต่เมื่อคุณเบื่อขนมปังธรรมดากับไส้กรอกแล้วคุณสามารถลองทำแซนวิชร้อนกรอบ
ทุกคนคงรู้ว่าคำว่าแซนวิชนั้นแปลมาจากภาษาเยอรมันว่าขนมปังและเนย จริงๆ แล้ว ประวัติของแซนวิชเริ่มต้นจากส่วนผสมนี้ จากนั้นนักชิมก็เริ่มคิดค้นไส้ที่หลากหลายทำให้แม้แต่อาหารชิ้นเอกจากอาหารจานธรรมดา แซนวิชแบบปิดสูตรที่เรานำเสนอเรียกว่าแซนวิช ความสวยงามของพวกมันคือส่วนผสมไม่แตกสลายและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจโดยไม่ทำให้มือเปื้อน เงื่อนไขหลักสำหรับแซนวิชคือคุณต้องใช้ขนมปังชิ้นบาง ๆ ให้น้อยที่สุดและดีกว่า - ขนมปังปิ้งแบบพิเศษ
เดาได้ไม่ยากว่าปริมาณแคลอรี่ของแซนวิชนั้นไม่ต่ำมากและคุณไม่สามารถเรียกอาหารจานนี้ได้อย่างแน่นอน ดังนั้นจึงควรรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเพราะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:
โปรตีน - 10.18
ไขมัน - 10.43
คาร์โบไฮเดรต - 22.18
แคลอรี่ - 250 กิโลแคลอรี
เราจะทำแซนวิชสามเหลี่ยมร้อนหกชิ้นซึ่งเพียงพอสำหรับอาหารว่างสำหรับสองคน
วัตถุดิบ:
- ขนมปังปิ้ง - 3 ชิ้น;
- ไส้กรอกเสิร์ฟ - 5-6 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- มายองเนส ซอสมะเขือเทศ
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ตัดขนมปังสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุม 
สับไส้กรอกและแตงกวาอย่างประณีตและสับผักให้ละเอียด 
ทามายองเนสและซอสมะเขือเทศเล็กน้อยบนสามเหลี่ยมที่เตรียมไว้ 
โรยด้วยสมุนไพรด้านบนใส่ไส้กรอกและแตงกวา 
ท็อปด้วยขนมปังไม่ทาเนย 
วางแซนวิชที่ปิดแล้วลงในเครื่องทำแซนวิชที่อุ่นแล้วปิดฝา 
ไม่กี่นาทีคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม อร่อย! 
เคล็ดลับ:
1. แซนวิชร้อนอย่างรวดเร็วสามารถทำได้อย่างง่ายดายในกระทะในการทำเช่นนี้ให้ร้อนใส่เนยเล็กน้อยตรงกลาง (ไม่มาก!) แล้วทอดด้านละหนึ่งนาที สำหรับการบีบแซนวิชที่ดีขึ้น คุณสามารถกดด้วยช้อนลงในกระทะขณะทอด
2. มายองเนสอร่อยที่สุด หากคุณใช้ให้ทาด้วยชั้นที่บางกว่าร้านค้าเพราะมีปริมาณไขมันมากกว่า
3. หากคุณใช้ชีสทำแซนวิช ให้ตัดไม่ให้เกินขอบของชิ้นขนมปังเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับผิวเคลือบของเครื่องทำแซนวิช
4. หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในสูตรสำหรับแซนวิชร้อนแบบปิด ให้ใส่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลุดออกและขนมปังจะไม่เป็นก้อน
การเตรียมการซึ่งคุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นไส้ ชื่อของการรักษาแปลจากภาษาเยอรมันว่า "ขนมปังกับเนย" (ในภาษาเยอรมัน: "buter" - เนย, "brod" - ขนมปัง)
แซนวิชคืออะไร?
ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ แซนวิชประเภทต่างๆ แพร่หลายเนื่องจากเตรียมได้รวดเร็วมาก นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเปลี่ยนเมนู เสิร์ฟและตกแต่งโต๊ะอย่างน่ารับประทาน
แซนวิชประเภทต่าง ๆ (รูปถ่ายแสดงในบทความ) เสิร์ฟเป็นอาหารอิสระเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชานำไปเดินป่าปิกนิก ฯลฯ การจำแนกประเภทแซนวิชดำเนินการตามเกณฑ์ที่กำหนด เหล่านี้รวมถึง:
- ประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ใช้: เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม (นมเปรี้ยวหรือชีส) ผัก ขนมหวาน ผลไม้
- อุณหภูมิของการเสิร์ฟบนโต๊ะ: ร้อน (อบ), เย็น, ปิ้ง (ขนมปังปิ้ง)
- จำนวนวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต: ง่าย (ใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทเดียว); ซับซ้อน (ใช้ผลิตภัณฑ์หลายประเภท)
- ตามประเภทของการเตรียมแซนวิชแบ่งออกเป็นแบบปิด (แซนวิช), แบบเปิด, สแน็คบาร์
แซนวิชทั้งหมดเตรียมก่อนเสิร์ฟ ก่อนหน้านั้นสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีในถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าโปร่งชื้น
มีแซนวิชเปิดปิดและสแน็คบาร์ ในบรรดาพนักงานต้อนรับประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประเภทร้อนและเย็นก็มีความโดดเด่นเช่นกันประเภทที่แยกจากกันจะแสดงด้วยเค้กแซนวิชที่เรียกว่า
เปิดแซนวิช
แซนวิชกลุ่มแรกที่คุ้นเคยมากที่สุดและอาจเป็นกลุ่มที่พบมากที่สุดคือแซนวิชแบบเปิด แซนวิชแบบเปิดเป็นขนมปังธรรมดาที่คุณสามารถใส่ชีสชิ้นไส้กรอกหรือปลาชิ้นหนึ่งได้อย่างสวยงามหรืออย่างใด โดยปกติแล้วขนมปังจะทาด้วยมายองเนสหรือเนยชุบซอสหรือซอสมะเขือเทศบางชนิด บ่อยครั้งที่คุณแม่ที่ห่วงใยใส่แซนวิชแบบเปิดไว้ในกระเป๋าเป้สำหรับเด็กนักเรียนเพื่อเป็นอาหารว่างชิ้นเล็ก ๆ พวกเขามักจะเห็นได้ที่เคาน์เตอร์จัดเลี้ยงสาธารณะบนโต๊ะอาหารเช้า ฯลฯ แม่บ้านบางคนเรียกพวกเขาว่าแซนวิชที่น่าเบื่อที่สุดทุกประเภท อย่างไรก็ตามหากต้องการการรักษานี้สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้
แซนวิช
แซนวิชคือขนมปังสดผ่าครึ่งตามยาว ทาเนย (ซอสหรือมายองเนส) แล้วสอดไส้ด้วยของอร่อยๆ แซนวิชแบบปิดประเภทนี้เป็นตัวเลือกของว่างที่น่าพอใจมากซึ่งในความเห็นของแม่บ้านบางคนจะไม่วางบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่จะมีประโยชน์ในฐานะของว่างอย่างรวดเร็ว
แซนวิชสามารถดูรื่นเริงมาก - คุณเพียงแค่ต้องอบขนมปังก้อนเล็ก ๆ เพื่อใส่สิ่งที่ไม่สำคัญ: มะม่วงหรือแยม, ปลาแซลมอนเค็มหรืออะโวคาโดวาง, Roquefort หรือ quiche-mish - และตกแต่งด้วยสลัดกรอบที่มีใบสีเขียว
แซนวิชของว่าง
ประเภทนี้รวมถึงทาร์ทินกิ คานาเป้ ตะกร้า (ทาร์ตเล็ตและเฟลซ) เป็นต้น
- คานาเป้เป็นแซนวิชสำหรับหนึ่งคำ เหล่านี้เป็นขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเปลือกตัด ส่วนใหญ่มักทำจากขนมปังขาวซึ่งหั่นเป็นแผ่นทาด้วยไส้ครีมหรือมูสแป้งและวางซ้อนกันเป็นชั้น บางครั้งเพื่อรองรับการบรรจุแท่งพิเศษใช้เพื่อยึดโครงสร้างที่ซับซ้อนในแนวตั้ง Canapes ดูหรูหราเป็นพิเศษบนโต๊ะเทศกาล - ด้วยชั้นหลากสีและขนาดที่เล็กทำให้ดึงดูดความสนใจของแขกได้อย่างสม่ำเสมอ
- ทาร์ทินกิมีขนาดใกล้เคียงกับคานาเป้ แต่ไส้ในนั้นมักจะวางเป็นแผ่นสไลด์ตรงกลางขนมปัง ในฐานะที่เป็นไส้จะใช้ครีมและครีมบีบซึ่งบีบลงบนฐานโดยใช้หลอดฉีดยาขนม ตามกฎแล้วจะใช้กุ้งตัวเล็กที่มีหางโค้งงออย่างน่าอัศจรรย์ ผลเบอร์รี่สีสดใสหรือเมล็ดทับทิม ผิวมะนาวฝานหนึ่ง ผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง หรือสัมผัสแบบมินิมัลลิสต์ที่สวยงามอื่นๆ
- ทาร์ตคือตะกร้าเล็กๆ ที่ทำจากขนมอบไร้เชื้อหรือชอร์ตครัส ซึ่งเต็มไปด้วยปาเต สลัด ผลไม้ หรือชีสทุกชนิด ในฐานะที่เป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยในทาร์ตเล็ตจึงใช้ซอสซึ่งเติมลงในไส้หลังจากนั้นจึงส่งตะกร้าแซนวิชไปที่เตาอบเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ซอสข้น
- Vol-au-vents(ชื่อของการรักษาแปลมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า "บินไปในสายลม") เป็นตะกร้าขนาดใหญ่ที่ทำจากขนมพัฟที่เต็มไปด้วยเช่นทาร์ตเล็ตสตูว์สลัดและหัวผักกาด แต่สิ่งสำคัญในนั้นไม่ใช่ไส้ แต่เป็นแป้ง Vol-au-vents ควรเสิร์ฟร้อน
แซนวิชร้อนและเย็น
นอกจากประเภทเหล่านี้แล้ว แซนวิชยังแบ่งออกเป็นแบบร้อนและเย็น แนะนำให้เตรียมอาหารว่างร้อนๆ ล่วงหน้า และอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ แซนวิชเย็นจะถูกเก็บก่อนที่แขกจะมาถึง
หากคุณต้องเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์มื้อใหญ่ แนะนำให้ทำแซนวิชล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงก่อนที่จะวางบนโต๊ะ ควรปิดผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มยึดอย่างระมัดระวังและใส่ในตู้เย็น
ในหมวดหมู่ของทั้งร้อนและเย็น นักชิมจำนวนมากรวมถึงสิ่งที่เรียกว่าแซนด์วิชประจำชาติ ซึ่งบริโภคในรูปแบบต่างๆ ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน: แฮมเบอร์เกอร์ (เป็นขนมปังหั่นครึ่งกับเนื้อทอด), ชีสเบอร์เกอร์ (ขนมปังกับเนื้อทอดและชีส), บรัสเชตตา (ขนมปังผัดกับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า) เป็นต้น
เค้กแซนวิช
ในความเป็นจริงจานนี้เป็นแซนวิชขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งซึ่งมีไส้ที่เข้มข้นและซับซ้อน เค้กเสิร์ฟบนโต๊ะโดยรวมทำให้แขกมีโอกาสชื่นชมความเชี่ยวชาญของปฏิคมและเพลิดเพลินไปกับความคาดหวังในการทำความรู้จักกับเนื้อหาของผลงานชิ้นเอก ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และกลายเป็นขนมปังชิ้นธรรมดากับแฮมชีสหรือปลา เค้กแซนวิชเพิ่มความรื่นเริงและความเคร่งขรึมให้กับการออกแบบโต๊ะ แต่ฉันต้องบอกว่าตามแม่บ้านหลายคนการรักษานี้เป็นแซนวิชประเภทหนึ่งที่ยากที่สุดในการเตรียม
สูตร: เปิดแซนวิชสลัดปู
แซนวิชนี้เรียกว่าเป็นของว่างที่น่ารักซึ่งไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมาก เตรียมเร็วมากภายใน 15 นาที พนักงานต้อนรับแนะนำให้ใช้สูตรนี้ในกรณีที่แขกปรากฏตัวเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็วหรือเป็นของว่างระหว่างมื้อกลางวัน จานนี้เป็นของอาหารสเปน
สารประกอบ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปูอัด 200 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- 1 เซนต์ เคเปอร์หนึ่งช้อนเต็ม;
- 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- 3 ตาราง ช้อนมายองเนส
- ออลสไปซ์บดสด;
- 1 บาแกตต์;
- เกลือ.
วิธีการเตรียมน้ำสลัด?
ไข่ควรต้มให้แข็งขูดด้วยไม้ปูบนกระต่ายขูด วางในชามใบใหญ่ ใส่น้ำมะนาว เคเปอร์ และพริกไทยและเกลือ (ตามชอบ) ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสม
วิธีทำแซนวิชแบบเปิด?
ครัวซองต์กับไข่และปลาแซลมอน
การรักษานี้เป็นตัวเลือกแซนวิชแบบปิดที่อร่อยมาก แนะนำสำหรับอาหารว่าง อาหารเช้าด่วนหรืออาหารเย็น หากอบขนมปังแซนวิชล่วงหน้า กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ครัวซองต์เรียกว่าอร่อยมากหอม จากการรีวิวอาหารจานนี้ละลายในปากของคุณพร้อมกับไส้ - ไข่ร้อนและปลารมควัน
วัตถุดิบ
ใช้เวลา 35 นาทีในการเตรียม 6 เสิร์ฟ ใช้:
- ขนมพัฟสำเร็จรูป 2 ชั้น (ต้องการไข่ 1 ฟองเพื่อหล่อลื่น)
- 6 ฟอง;
- ปลาแซลมอนรมควันเบา ๆ 6 ชิ้นในเนย
- น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักกาดหอมสองสามใบ
- แป้ง.
การทำอาหาร
โต๊ะโรยด้วยแป้งวางแป้งแล้วตัดเป็น 3 ส่วนจากนั้นแป้งจะพับในรูปแบบของครัวซองต์โดยเริ่มจากขอบหนา ถัดไปแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยครัวซองต์ถูกเลื่อนและทาด้วยไข่ วางแผ่นอบพร้อมครัวซองต์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบจนพร้อม (ขนมอบสำเร็จรูปขึ้นและได้รับสีทอง)
ในขณะที่ครัวซองต์กำลังอบ ให้ต้มน้ำในกระทะ หลังจากฟองแรกปรากฏขึ้นให้เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แตกทันทีและใส่ไข่ต้ม แนะนำให้ต้มไข่ลวกครั้งละ 3 ฟอง จากนั้นควรตัดครัวซองต์แต่ละอันออกครึ่งหนึ่งทาเนยส่วนใดส่วนหนึ่ง ปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งวางอยู่บนนั้น ก่อนเสิร์ฟใส่ไข่ลวกในครัวซองต์แต่ละชิ้น สามารถเสิร์ฟจานได้ที่โต๊ะ ช่วยตัวของคุณเอง!
บทสรุป
การเตรียมแซนวิชทุกประเภทนั้นง่ายและรวดเร็วและตามที่พนักงานต้อนรับบอกว่าเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก เพื่อเตรียมของว่างสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักหรือของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาล ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ผ่านการรับรอง พนักงานต้อนรับแบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่น่าสนใจสำหรับแซนวิชที่หลากหลายซึ่งการสร้างนั้นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จินตนาการและความทะเยอทะยานขั้นต่ำในการทำความเข้าใจกับสิ่งใหม่
อาหารโปรดของนักเรียน. รวดเร็ว ราคาถูกและร่าเริง เพื่อนบ้านในโฮสเทลจะมีไมโครเวฟเพื่อจัดเตรียมอาหารมื้อค่ำให้กับตัวเองอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณเข้าใกล้ขั้นตอนการทำแซนวิชร้อนด้วยความรับผิดชอบและจินตนาการ คุณก็สามารถทำให้มันกลายเป็นอาหารรสเลิศที่แท้จริงได้ สวย อร่อย และมีประโยชน์มาก
เมื่อ 20 ปีก่อน แซนวิชร้อนตามธรรมเนียมมีหน้าตาแบบนี้ ขนมปังขาวกับซอสครัสโนดาร์หรือซอสมะเขือเทศทาลงไป ถัดมาเป็นไส้กรอกหนึ่งชิ้น ด้านบนของความงดงามแบบป่าเถื่อนนี้ตกแต่งด้วยมายองเนสหนา ๆ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หลักการทำอาหารก็ล้ำหน้าไปหลายไมล์ นักออกแบบแฟชั่นอาหารชั้นสูงให้ความสำคัญกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ไม่ใช้ซอสที่เป็นอันตรายกับสารกันบูดและสีย้อม ในอาหาร ความสว่างเป็นสิ่งที่มีค่าซึ่ง "ไม่เกิน" ร่างกายและให้ความสุขอย่างแท้จริงในรสชาติ
ในบทความนี้เราจะเลือกหลายตัวเลือกสำหรับแซนวิชร้อนที่ทันสมัยสำหรับตารางปีใหม่
แซนวิชปิดร้อน
สาวๆ จำได้ไหมว่าสมัยเรียน ในคาบวิชาคหกรรม เราเคยถูกสอนมาว่าแซนวิชเปิดปิดได้? ดังนั้นสำหรับแซนวิชร้อนการปิดจะสะดวกกว่า ตัวเลือกการเสิร์ฟนี้จะแก้ไขเนื้อหาของแซนวิช เนื่องจากแซนวิชแบบปิดตอบสนองความหิวได้ดีและน่าพอใจมากกว่าจึงเหมาะที่จะเสิร์ฟให้กับผู้ชาย ตัวเลือกแบบ win-win สำหรับบริษัทชายขนาดใหญ่ ปรุงได้เร็ว รับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น
ปริญญาตรีแซนวิชร้อน
สารประกอบ:
- ขนมปังกับเมล็ดงา - 3 ชิ้น
- ไส้กรอกซาลามิหรือไส้กรอกรมควันดิบอื่นๆ - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
การทำอาหาร:
แซนวิชนี้เป็นอาหารคลาสสิกของปริญญาตรี
- ตัดขนมปังด้วยงาทำ "หมวก" ครึ่ง
- วางชิ้นไส้กรอกบนฐานของขนมปัง วางชีสสไลซ์บางๆไว้ด้านบน
- ปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง
- ส่งเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที
มันไม่คุ้มที่จะอุ่นงาม้วนเป็นเวลานานในไมโครเวฟ แป้งจะ "สุก" และแข็งขึ้น
แซนวิชร้อนปิดวิตามิน
สารประกอบ:
- ขนมปังหั่นบาง ๆ สำหรับแซนวิชกับรำ - 200 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
- ไส้กรอกต้มหรือแฮมฉ่ำ - 150 กรัม
- ชีสแข็งรสเค็ม - 100 กรัม
การทำอาหาร:
- ปิ้งขนมปังแซนวิชในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในกระทะที่อุ่นจนเหลืองกรอบ
- ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
- วางไส้กรอกหั่นบาง ๆ ลงบนขนมปัง โรยชีสขูดด้านบน
- ส่งแซนวิชบางส่วนในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที จนกว่าชีสจะละลาย
- นำแซนวิชออก วางผักกาดหอม 2-3 ใบปิดด้วยขนมปังปิ้งแผ่นที่สอง
เปิดแซนวิชร้อนๆ
ในสูตรนี้ฐานของแซนวิชร้อน - ขนมปังปิ้ง ส่วนประกอบของการแพร่กระจายไม่ได้ผ่านกระบวนการทางความร้อน อย่างไรก็ตาม นี่คือสิ่งที่ทำให้คุณประทับใจในรสชาติและความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมของบรัสเชตต้า
Bruschetta กับปลาแซลมอนและอะโวคาโด
สารประกอบ:
- ขนมปังเชียบัตต้า - 1 ชิ้น
- เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ผลไม้
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- เมล็ดมัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- หั่นเชียบัตต้าเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดเบาๆ ในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมัน จนเป็นสีน้ำตาลทอง.
- ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างและปอกเปลือกอะโวคาโด การปอกอะโวคาโดจะสะดวกดังนี้ - ผ่าผลไม้ตาม "เส้นเมอริเดียน" โดยวางบนกระดูก แบ่งครึ่งผลไม้ ใช้ช้อนชาค่อยๆ แงะเปลือกออก แล้วนำออกจากเยื่อกระดาษ ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ค่อยๆ ผสมมัสตาร์ด ปลา น้ำมะนาว และอะโวคาโด
- แผ่กระจายไปทั่ว ciabatta ร้อน
แซนวิชร้อนรสเผ็ดสำหรับ บริษัท ใหญ่
สารประกอบ:
- ก้อนสีขาว - 400 กรัม
- มายองเนสไขมันต่ำ - 60 กรัม
- กระเทียม - 3 กานพลู
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ชีสแข็งที่มีรสเค็ม - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
การทำอาหาร:
- ควรหั่นก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ
- เติมน้ำมัน บดกระเทียมด้วยการกดใส่มายองเนสและชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ
- เก็บแซนวิช กระจายน้ำสลัดบนขนมปังวางวงกลมของมะเขือเทศไว้ด้านบน
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
ป.ล. ขอแสดงความนับถือการบริหารเว็บไซต์
พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยแซนด์วิช พวกเขาทำจากขนมปัง, บาแกตต์, รำข้าวและขนมปังข้าวไรย์ จนถึงปัจจุบันมีการรู้จักสูตรอาหารต่าง ๆ จำนวนมากสำหรับอาหารว่างดังกล่าว ในหมู่พวกเขาคือ canapes แซนวิชแบบเปิดและแบบปิด อย่างหลังเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อแซนวิช และพวกเขาจะกล่าวถึงในบทความของวันนี้
หลักการทั่วไป
เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมแซนวิชแบบปิดมักใช้ขนมปังพิเศษหรือขนมปังดีบุกซึ่งเปลือกโลกจะถูกตัด ก่อนใส่ไส้ให้โรยด้วยพืชชนิดหนึ่งขูด, มายองเนส, มัสตาร์ด, เนยหรือแป้งพิเศษ ชีส, ผัก, ปลา, เนื้อหรือไส้กรอกวางอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สอง
นอกจากแซนวิชธรรมดาแล้วยังมีสิ่งที่เรียกว่า ปิด พวกเขาจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน เพื่อคงความสดและความนุ่มนวลของอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ จึงใส่ในชามซุปแล้วปิดฝาไว้
นอกจากนี้ยังมีแซนวิชแบบ 2 และ 3 ชั้น เป็นองค์ประกอบเดียวและรวมกัน สำหรับการเตรียมการหลังจะใช้ผลิตภัณฑ์หลายอย่างรวมกัน อาจเป็นเนย ไข่ และแฮมหรือปลาเฮอริ่ง
ตัวเลือกตุรกี
ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแซนวิชแบบปิดของตุรกีได้อย่างรวดเร็ว พวกมันอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณต้องตุนส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า ในกรณีนี้ ตู้เย็นของคุณควรมี:
- ไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
- มะกอก 250 กรัม
- วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวานสามใบ
- ขนมปัง 240 กรัม
- พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
- ลูกเกด 1/3 ถ้วย
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียม 8 กลีบ
- ยี่หร่าหนึ่งช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่.
เพื่อให้แซนวิชปิดที่คุณทำการเตรียมการซึ่งใช้เวลาไม่นานเกินไปไม่จืดชืดและจืดชืดคุณต้องเสริมรายการด้านบนด้วยเกลือแกง
คำอธิบายกระบวนการ
ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับผัก หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกสับส่งไปยังกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีทองอ่อน หลังจากนั้นก็ใส่พริกไทย ยี่หร่า และใบกระวานลงไปและปรุงต่อไปอีกสองนาที
เนื้อไก่งวงล้างในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษเช็ดมือหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปยังกระทะที่มีหัวหอมและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางมะเขือเทศลงในชามเดียวกันและหลังจากนั้นก็เทน้ำดื่มสองสามแก้วและเพิ่มลูกเกดและมะกอกสับ หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้วให้ปิดฝาหม้อและทิ้งไว้บนไฟอ่อน หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงอาหารจะถูกนำออกจากเตาและนำใบกระวานออก
ขนมปังถูกตัดครึ่งทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 120 องศา หลังจากผ่านไปห้านาทีพวกเขาก็นำออกจากเตาอบและวางบนจาน หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทาด้วยส่วนผสมของตุรกีและปิดด้วยขนมปังครึ่งหลัง เสิร์ฟแซนวิชปิดร้อน
ตัวเลือกกับไส้กรอก
แซนวิชที่เรียบง่ายแต่อร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว พวกมันค่อนข้างอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้สมาชิกในครอบครัวของคุณแต่ละคนได้รับแซนวิชแบบปิดในตอนเช้า ภาพที่แสดงด้านล่าง คุณต้องดูแลล่วงหน้าว่าจะพบส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในครัว เวลานี้คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ 100 กรัม
- บรรจุภัณฑ์ขนมปังสำหรับขนมปังปิ้ง
- ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- 100 กรัมของชีสแข็งใด ๆ
จะใช้เกลือและพริกไทยป่นเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ในระยะแรกคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ ชีสแข็งถูบนกระต่ายขูด ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอกต้ม ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในภาชนะเดียวที่เหมาะสมทาด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทยและผสมเบา ๆ
วางขนมปังสองแผ่นลงในเครื่องทำแซนวิชที่อุ่นไว้ วางไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายเป็นขนมปังอีกแผ่น หลังจากนั้นคุณสามารถปิดและเปิดเครื่องได้ เตรียมแซนวิชปิดในอนาคตเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นก็วางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ สูตรนี้ดีเพราะช่วยให้คุณเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีมายองเนส คุณสามารถใช้ไข่ไก่ที่ตีแล้วได้ และไส้กรอกถูกแทนที่ด้วยไก่ต้มได้อย่างง่ายดาย
แปรผันกับมอสซาเรลล่าและพริกหยวก
ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในแซนวิชที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้ เป็นการดีเพราะการเตรียมไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่หายากราคาแพง หากต้องการทำแบบปิดคุณสามารถดูได้ในสิ่งพิมพ์วันนี้) ห้องครัวของคุณต้องมี:
- มอสซาเรลลา 450 กรัม
- ขนมปังฝรั่งเศส.
- ใบโหระพาสับสองสามแก้ว
- พริกหวานสามเม็ด
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง
เหนือสิ่งอื่นใด คุณควรแน่ใจว่าคุณมีเกลือแกงอยู่ในมือในเวลาที่เหมาะสม ปริมาณของส่วนผสมนี้จะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของผู้ปรุงอาหารและครอบครัวของเขา
ลำดับ
ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบ ในขณะที่กำลังร้อน คุณสามารถเริ่มเตรียมพริก ล้างแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วผ่าครึ่ง แบ่งครึ่งผลลัพธ์วางบนตะแกรงเตาอบเพื่อให้ชิ้นอยู่ด้านล่างและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อผิวเริ่มเป็นถ่าน ให้พลิกพริกกลับด้านและทิ้งไว้อีกห้านาที จากนั้นนำไปใส่ในถุงกระดาษแล้วพักไว้
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผิวจะถูกลอกออกจากพริกอย่างระมัดระวัง เหลืออีกสองสามชิ้นบนจานแยกต่างหากสำหรับตกแต่งแซนวิชต่อไปและเยื่อกระดาษที่เหลือจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่น โหระพา น้ำมันมะกอก และเกลือวางอยู่ที่นั่นด้วย ทั้งหมดนี้เป็นพื้นฐานของน้ำซุปข้น
ตัดตาม หลังจากนั้นเศษเล็กเศษน้อยจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง วางมอสซาเรลล่าสับไว้ครึ่งบน น้ำซุปข้นพริกไทยและใบโหระพาวางอยู่ด้านล่าง จากนั้นแบ่งครึ่งซ้อนกัน ปิดพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้นระหว่างครึ่งของบาแกตต์ให้กระจายเนื้อพริกหยวกหวานที่สงวนไว้