สลัดสไตล์เกาหลีใส่แครอทและหัวใจหมู สลัดเห็ด หัวใจหมู และแครอทเกาหลี

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ทำไมพวกเราหลายคนประเมินรสชาติของเครื่องในต่ำไป??? ตับหัวใจและแม้แต่โพรงเพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากไม่ใช่เพื่ออะไรที่ตับจะรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็ก สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากเครื่องใน, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, เตรียมไส้สำหรับพาย, เตรียมสลัด เกี่ยวกับสลัดที่ฉันอยากจะพูดในวันนี้
สลัดสไตล์เกาหลีที่มีหัวใจและแครอท สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอ คุณจะชอบจากตัวอย่างแรกที่ถ่าย มันเผ็ดปานกลางที่น่าพอใจและที่สำคัญที่สุด - อร่อย หัวใจเป็นเครื่องในอาหารมีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำสำหรับการเตรียมอาหาร
คุณสามารถซื้อแครอทสไตล์เกาหลีสำเร็จรูปได้ แต่ควรปรุงเองดีกว่า (ดู) จะใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก และสูตรสลัดทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรับมือกับความคิดของคุณได้

วัตถุดิบ:
- หัวใจหมู (สด) - 1 ชิ้น (300 - 400 กรัม)
- แครอท (สด) - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว (ขนาดกลาง);
- กระเทียม - 3 - 4 กลีบ (ขนาดกลาง);
- น้ำสลัดเกาหลีสำหรับแครอท - ½ซอง;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างเครื่องในน้ำเย็น ขจัดฟิล์ม ลิ่มเลือด และสารปนเปื้อนอื่นๆ




ตอนนี้ตัดผลิตภัณฑ์เป็นเส้นบางยาว




ใส่ทุกอย่างลงในชามลึกโรยด้วยเกลือพริกไทยดำและแดง ผัดและหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที หากต้องการให้เปลี่ยนเกลือเป็นซีอิ๊ว อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น




ในเวลานี้ให้ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลีคุณจะได้เส้นที่บางและยาว






จากนั้นเติมน้ำสลัดและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ จำไว้เล็กน้อยเพื่อให้น้ำสลัดซึมเข้าไปในผัก




ปล่อยถ้วยว่างไว้เพื่อใส่เป็นเวลา 15 นาที
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ส่งกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านการกด




โอนแถบหัวใจดองไปยังกระทะลึก ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด (ประมาณ 10 นาที) ผ่านความร้อนสูง เมื่อไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ ให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นผสมหัวใจผัดกับแครอทเกาหลี ใส่กระเทียมสับลงบนผลิตภัณฑ์เหล่านี้




ในกระทะที่ทอดหัวใจให้ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วเจียวหัวหอมจนนิ่ม เทมวลร้อนลงบนกระเทียมซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น






ผสมสลัดให้ทั่วและทิ้งไว้ประมาณ 30 - 60 นาที แต่ควรทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น




สลัดแครอทและหัวใจหมูสไตล์เกาหลีพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!!!
ฉันยังแนะนำให้คุณเตรียมตัว

สลัดกับหัวใจเกาหลีและแครอท- สลัดอร่อย หอม เผ็ด เปรี้ยว หวาน เอาใจคนรักอาหารเกาหลี จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำโดยการต้มหัวใจล่วงหน้า ฉันใช้หัวใจหมู คุณสามารถปรุงจากเนื้อวัว หัวใจหมูปรุงจาก 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงเนื้อ - 2-2.5 ชั่วโมง ลองเลย สลัดอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดด้วยหัวใจและแครอทเป็นภาษาเกาหลี คุณจะต้อง:

0.5 หัวใจหมูหรือเนื้อ

0.5 แครอทสด

กระเทียม 2 กลีบ

1-1.5 ช้อนชา รสเผ็ดสำหรับแครอทเกาหลี

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่น

หัวหอมใหญ่ 1 หัว;

1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;

2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;

1-2 ช้อนชา ซาฮารา;

ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดหัวใจเป็นเส้นบาง ๆ หรือแท่งบาง ๆ

ใส่แครอทปอกเปลือก ขูดแครอทเกาหลี ใส่เครื่องปรุง

ใส่กระเทียมสับ ซีอิ้วขาว และเทน้ำส้มสายชูลงไป ไม่ผสมน้ำสลัด

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หัวหอมพร้อมกับน้ำมันพืชร้อนวางบนสลัดใส่น้ำตาล

คลุกเคล้าให้เข้ากันทันที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลงในสลัดเกาหลีจากหัวใจผสมอีกครั้งหากจำเป็นให้ใส่เกลือและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น

เสิร์ฟสลัดแสนอร่อยพร้อมหัวใจและแครอทสไตล์เกาหลีบนโต๊ะวางบนจานในสไลด์

ทานให้อร่อย!

สลัดนี้ไม่ได้เตรียมบ่อยนัก แต่มันค่อนข้างน่ารับประทานและอร่อย แม่บ้านทุกคนควรสังเกตและเตรียมไว้สำหรับครอบครัวของเธอ ดังนั้นฉันจะพิจารณาวิธีการปรุงสลัดกับแครอทเกาหลีด้วยหัวใจหมูและเห็ด

ก่อนอื่นคุณควรซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตและต้มหัวใจหมูจนนุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมหัวใจและต้มผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ สามารถซื้อแครอทเกาหลีล่วงหน้าได้ที่ร้านหรือปรุงเองที่บ้านได้ไม่ยาก

ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลีคือ: แครอทสดขนาดกลางสองหัว; กระเทียม 4 กลีบ น้ำส้มสายชู; ผักชีพื้น - หนึ่งช้อนชา พริกไทยดำและแดงเล็กน้อย น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร แครอทถูกปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดพิเศษซึ่งจะกลายเป็นรูปทรงยาวในรูปแบบของฟาง

หลังจากขูดแล้วคุณต้องใส่ลงในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเติมน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นกลีบกระเทียมจะถูกบีบผ่านการกดกระเทียม เพิ่มพริกไทยและผักชีบด ต่อไป น้ำมันจะร้อนในกระทะและเทลงในแครอทในภาษาเกาหลี ทุกอย่างผสมกัน ส่วนผสมสำหรับสลัดมีดังนี้:

หัวใจหมู - 700 กรัม
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- แครอทในเกาหลี - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เห็ดแชมปิญอง - 1 ก้อน;
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสด.

เมื่อหัวใจหมูสุกแล้วให้พักไว้ให้เย็น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าปรุงเป็นเวลานานประมาณสี่ชั่วโมงดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงได้ในตอนเย็น จากนั้นก็ตัดเป็นเส้นบาง ๆ อย่างสวยงาม

หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด หลังจากนั้นสามารถหมักไว้ประมาณสามสิบนาทีในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 จากนั้นให้โยนหัวหอมดองลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ไข่ไก่ต้มประมาณแปดนาที จากนั้นพวกมันจะถูกทำให้เย็นลงใต้น้ำไหลเย็นและทำความสะอาดจากเปลือก จากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นก้อนและผสมกับแครอทเกาหลีและหัวใจสับ, เพิ่มหัวหอมดอง เปิดขวดเห็ดแชมปิญองและหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทิ้งไว้ส่วนหนึ่งเพื่อตกแต่งสลัด

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน พวกเขาจะใส่เกลือและเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สลัดถูกสร้างขึ้นเป็นสไลด์ซึ่งวางเห็ดไว้อย่างสวยงาม จากนั้นคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับ

ขอแนะนำให้แช่สลัดที่น่ารับประทานในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสสลัดแสนอร่อย ทานให้อร่อย!

หัวใจเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเฉพาะ ซึ่งบางครั้งถูกมองว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ นี่เป็นผลพลอยได้ที่มีแคลอรีต่ำซึ่งมีโปรตีนในปริมาณเท่ากันกับเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันก็น้อยกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า สิ่งนี้ช่วยให้คุณใช้หัวใจของเนื้อในการเตรียมอาหารและสลัดแสนอร่อย เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถอวดประสิทธิภาพที่แข็งแกร่งเช่นนี้ได้ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเลือกเนื้อหัวใจคุณต้องใส่ใจกับสี มันคุ้มค่าที่จะซื้อเฉพาะหัวใจที่มีสีแดงเข้มและการจู่โจมและจุดบ่งชี้ถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการที่เป็นหนอง

สลัดหัวใจเนื้อ. การเตรียมอาหาร

ในโลกที่แยกจากกัน เช่น การทำอาหาร หัวใจของเนื้อวัวถูกนำมาใช้ในการทำอาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมอบ และสลัดที่น่าสนใจ หัวใจเข้ากันกับแครอทและกะหล่ำปลีเป็นปี่เป็นขลุ่ย มาทำความรู้จักกับสูตรที่ไม่มีใครเทียบได้มากที่สุด

สูตรสลัดหัวใจเนื้อ

สูตร 1. สลัดเนื้อหัวใจและแครอทเกาหลี

สามารถซื้อแครอทสไตล์เกาหลีแบบสำเร็จรูปได้ แต่คุณสามารถปรุงสลัดที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้แครอทจะถูกขูดแต่งด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุง พิจารณาสูตรอาหารพร้อมแครอทในภาษาเกาหลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม - หัวใจเนื้อ

150 กรัม - ชีส

150 กรัม - แครอทเกาหลี

1 ชิ้น - หอมแดง;

4 ช้อนโต๊ะ ล. - มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

โปรดทราบว่าการเตรียมสลัดเนื้อหัวใจนั้นไม่ใช่เรื่องยากและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำธุรกิจนี้ได้ ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะตัดส่วนผสมรวมและปรุงรสหลังจากต้มหัวใจ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำลงในน้ำได้ ตัดหัวใจที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นยาว หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง เราผสม - หัวใจ, แครอทสไตล์เกาหลี, ชีสขูด, หัวหอมและทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส ให้สลัดแช่ 5 นาที จากนั้นเราจะลิ้มรสเกลือหากจำเป็น

สูตร 2 หัวใจเนื้อในไวน์

สลัดพิเศษที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างภาคภูมิใจ หากคุณต้องการเน้นทักษะการทำอาหารของคุณให้แขกของคุณรู้จัก เตรียมสลัด ซึ่งรวมถึงหัวใจเนื้อวัวหมักในน้ำดองไวน์ประมาณ 12 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม - หัวใจ

100 กรัม - ถั่วกระป๋อง

100 กรัม - มะเขือยาว

1 ชิ้น - หัวหอม;

200 มล. - ไวน์

3 ศิลปะ ล. - มายองเนส;

ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

5 เซนต์ ล. - น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ควรหมักหัวใจเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในน้ำหมักไวน์ เพียงผสมไวน์กับมายองเนสล่วงหน้าและเพิ่มหัวใจของเนื้อให้กับความสอดคล้องที่ได้รับแล้ว มะเขือยาวสดหั่นเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นครึ่งวง หลังจากหมักไว้ 12 ชั่วโมง เรานำหัวใจออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดพร้อมกับผักสับจนนุ่ม เรากระจายส่วนผสมในสลัดใส่ถั่วลันเตาและสมุนไพรสับ สลัดสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันมะกอก สำหรับรุ่นที่เบากว่า แนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สูตร 3. สลัดเนื้อหัวใจ ("หัวใจวัว")

บางทีนี่อาจเป็นสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากเนื้อหัวใจ และไม่ใช่เพื่ออะไรที่จานนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม - หัวใจ

4 อย่าง - หอมแดง;

5 ชิ้น - ไข่;

150 มล. - มายองเนส

3 ชิ้น - มะเขือเทศเชอรี่.

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวใจให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมแดงเป็นวงครึ่งแล้วทอดเบา ๆ หั่นไข่ลวกเป็นสี่เหลี่ยมและมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ - พวกเขาจะเอาไปตกแต่ง ดังนั้นเราจึงเติม "หัวใจวัว" ด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศเชอรี่

สูตร 4. สลัดกับเนื้อหัวใจและลูกแพร์

น่าแปลกที่แอปเปิ้ลไม่เพียงใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เมื่อเตรียมสลัด เราขอเสนอสลัดที่น่าทึ่งซึ่งเราจะพยายามรวมหัวใจของเนื้อกับลูกแพร์ ชุดนี้มาพร้อมกับยี่หร่าซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์และความคิดริเริ่มของสลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

100 กรัม - วอลนัท

700 กรัม - หัวใจ

1 เซนต์ ล. - มัสตาร์ด;

50 มล. - น้ำมันมะกอก

5 ชิ้น - แพร์;

900 กรัม - ยี่หร่า

50 มล. - น้ำส้มสายชู

เกลือหยาบ พริกไทยดำ สลัดผักสด

วิธีทำอาหาร:

ซอสผักกาดควรชงเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้สิ่งแรกที่เราจะทำคือจัดการกับเรื่องนี้ ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด พริกไทยดำ เกลือ และน้ำส้มสายชู ส่วนผสมถูกตีให้เข้ากัน

เราสามารถไปที่ส่วนผสม สำหรับผลไม้ควรเลือกลูกแพร์พันธุ์หวาน หั่นผักเป็นก้อนไม่สามารถปอกเปลือกได้ หัวใจเนื้อต้มในน้ำเกลือ เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะได้หากต้องการ สับยี่หร่าอย่างหยาบ ๆ และสับใบผักกาดหอมสดด้วยมือของคุณ ใช้ภาชนะลึกที่จะสะดวกในการปรุงรสสลัด รวมส่วนผสมและราดซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ วอลนัทคั่วและบดด้วยมือ เราตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดวอลนัทสับ

สลัดหัวใจเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

พ่อครัวมือใหม่สามารถเริ่มทำความคุ้นเคยกับการทำอาหารด้วยการเตรียมสลัดเนื้อ ในระยะแรกสามารถเตรียมสลัดจากหัวใจ, หัวหอมและมายองเนส, ก็เพียงพอที่จะตัดหัวใจต้ม, หัวหอมและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอส แต่ด้วยประสบการณ์สามารถปรับปรุงสลัดและเจือจางด้วยผลไม้ได้