สิ่งที่คุณต้องการในสลัดกรีก สลัดกรีกสูตรคลาสสิก (5 สูตรสลัดกรีกที่ผิดปกติทีละขั้นตอน)

เรียบง่าย สดใส! ด้วยคำเหล่านี้ที่เราสามารถอธิบายลักษณะของสลัดกรีกที่เตรียมตามสูตรคลาสสิก
การเตรียมสลัดกรีกนั้นรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ และส่วนผสมสำหรับสลัดนั้นต้องการส่วนผสมที่ทุกคนใช้กันทั่วไปและเข้าถึงได้
แต่ความลับของสลัดกรีกคืออะไร! และฉันจะบอกความลับของเขาให้คุณฟัง! ประกอบด้วยผักตามฤดูกาลที่ฉ่ำ สุก และมีกลิ่นหอม ซึ่งใช้ในการเตรียมสลัดและในส่วนผสมและสัดส่วนที่เข้ากันอย่างลงตัว ผักสำหรับสลัดกรีกหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
และคุณสามารถปรุงสลัดกรีกที่บ้านได้อย่างง่ายดายด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน รายละเอียดปลีกย่อย และความลับที่ฉันแบ่งปันกับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัวบนหน้าเว็บไซต์ของเรา และเชื่อฉันเถอะว่าสลัดกรีกของคุณจะอร่อยกว่าในร้านอาหาร!
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!
และยอมรับว่ามีคนรักสลัดกรีกมากมายในหมู่พวกคุณ และคุณทำสลัดนี้ที่บ้านบ่อยแค่ไหนหรือคุณต้องการสั่งในร้านอาหารมากกว่า
นอกจากนี้คุณอาจชอบสลัด Shopsky ซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกัน แต่เทคโนโลยีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย - สลัดนี้ไม่ได้มาจากกรีก แต่มีต้นกำเนิดจากบัลแกเรีย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติและง่ายต่อการเตรียม มันแตกต่างจากกรีกตรงที่พริกไทยสำหรับสลัด Shopska ถูกอบและด้วยเหตุนี้สลัดจึงมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

วัตถุดิบ

สลัดกรีกเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปรุงผักสดด้วยวิธีที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ ความลับหลักของจานนี้คือปรุงก่อนเสิร์ฟ: จากนั้นส่วนผสมจะคงความสดและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน สูตรสลัดกรีกคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่และใช้ซอสทุกชนิด

สูตรยอดนิยม ได้แก่ ชุดส่วนผสมมาตรฐานและน้ำสลัดน้ำมันและมะนาวซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับผัก

จะต้อง:

• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• 1 พริกหวาน;
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม fetaks;
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 0.5 มะนาว;
• มะกอก 20 หลุม;
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• ออริกาโน 3 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ผักล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง
2. แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนใหญ่พริกไทย - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. ผักจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในชามสลัด
4. น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก ผสมกับน้ำมันและออริกาโน
5. สลัดเค็มพริกไทยและรดน้ำด้วยน้ำสลัด คน.
6. Fetaxa ถูกตัดเป็นก้อนแล้ววางบนผักอย่างสวยงาม
7. มะกอกผ่าครึ่งตามยาวแล้วตกแต่งสลัดด้วย

หมายเหตุถึงปฏิคม: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูงดงามยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกันครึ่งหนึ่ง

สลัดเหมือนในกรีซ

ลักษณะเฉพาะของสลัดกรีกนี้คือผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่และไม่ผสม ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานนี้ต้องแช่เย็น

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• หัวหอมครึ่งลูก (สีม่วง);
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• 1 แตงกวา;
• 100 กรัม feta;
• 12 มะกอกกับหลุม;
• ออริกาโน 2 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 มล.
• ใบผักกาดหอม 4 ใบ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่พริกไทย - ในก้อนใหญ่, หัวหอม - ในครึ่งวง
2. มะเขือเทศหั่นเป็น 6 ชิ้น
3. ก้นถ้วยลึกเรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม
4. วางแตงกวาวางมะเขือเทศและพริกไว้ด้านบน
5. ในชามแยกรวมหัวหอมและออริกาโนโรยด้วยน้ำส้มสายชูผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. กระจายส่วนผสมหัวหอมบนมะเขือเทศ
7. เฟต้าทั้งชิ้นวางบนสลัด มะกอกวางอยู่รอบๆ
8. จานราดด้วยน้ำมันมะกอกโดยไม่ต้องกวน

สลัดกรีกกับไก่และครูตองซ์

การเพิ่มแครกเกอร์และเนื้อลงในสลัดกรีกด้วย fetax จะทำให้อาหารแบบดั้งเดิมมีโน้ตใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

รายการของชำ:

• ไก่ต้ม 400 กรัม
• 2 แตงกวาขนาดเล็ก
• 2 มะเขือเทศ;
• พริกหยวกครึ่งลูก
• 0.5 หลอด;
• ผักกาดหอม 150 กรัม
• 100 กรัม fetaks;
• แครกเกอร์สีขาว 100 กรัม
• มะกอก 70 กรัม
• เกลือ, น้ำมันสำหรับแต่งตัว, ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร.

1. ใบผักกาดหอมที่สะอาดและแห้งฉีกด้วยมือแล้วเกลี่ยบนจานแบน
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง ส่วนที่เหลือของผักเป็นชิ้นใหญ่
3. ผักวางบนผักกาดหอมเค็ม
4. Fetax ถูกตัดเป็นก้อนไก่ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางเนื้อสัตว์และมะกอกไว้ระหว่างผักด้านบน - เฟแทกซ์และแคร็กเกอร์
6. สลัดปรุงรสด้วยสมุนไพรและราดด้วยน้ำมัน

สูตรชีสกับมะกอก

ด้วยการเติมชีสทำให้สลัดนี้น่าพึงพอใจและน่ารับประทานมากขึ้น

สินค้าประกอบด้วย:

• 1 แตงกวา;
• 1 มะเขือเทศ;
• ชีสเค็ม 150 กรัม
• มะกอกหลุม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ชีสหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม
2. เพิ่มมะกอกทั้งหมด
3. มะเขือเทศและแตงกวาก็ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนมะกอก
4. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
5. ส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำมันและผสม

สูตรคลาสสิคกับถั่วไพน์นัท

ถั่วช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัดและให้รสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกเหลืองหรือเขียว
• 2 แตงกวา;
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• ถั่วไพน์ 100 กรัมไม่มีเปลือก
• เกลือ 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงหนา, พริก - เป็นแท่งยาว, มะเขือเทศ - เป็นชิ้นใหญ่
2. นำผักมาผสมกัน
3. โรยถั่วไว้ด้านบน
4. สลัดกรีกกับถั่วแต่งด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และมัสตาร์ด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ถั่วไพน์สามารถคั่วล่วงหน้าในกระทะที่แห้งได้ จากนั้นพวกเขาจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้นเนื่องจากน้ำมันที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการทอด

เวอร์ชันดั้งเดิมใน lavash

สะดวกในการนำสลัดที่เตรียมในลักษณะนี้ติดตัวไปทานของว่างได้ตลอดเวลา

รายการส่วนผสม:

• 1 ขนมปังพิต้าบาง;
• 100 กรัม feta;
• 3 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• 2 แตงกวา;
• 1 พริกหวาน;
• 1 หอมแดง;
• มะกอก 100 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำมัน 50 มล. สำหรับแต่งตัว;
• เกลือและออริกาโน 3 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. พริกและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน หากแตงกวามีเปลือกหนา ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ และถอดประกอบ
3. ผักทั้งหมดผสมในชามสลัดอย่างระมัดระวัง
4. เพิ่มมะกอก
5. ในตอนท้ายใส่เฟต้าคิวบ์
6. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และเครื่องปรุงรส
7. กระจายผักกาดหอมบนแผ่นขนมปังพิต้าแล้วโรยด้วยน้ำสลัด
8. Lavash พับเป็นซองหรือหลอด คุณสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ

ซอสสลัดกรีก - วิธีทำอาหาร

น้ำสลัดที่พบมากที่สุดสำหรับจานนี้คือส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวที่ทำสดใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันคุณภาพสูงเท่านั้นบนฉลากที่มีการทำเครื่องหมายว่าบริสุทธิ์พิเศษ

ซอสดั้งเดิมจะช่วยสร้างรสชาติใหม่ให้กับจาน

ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

1. ปัดน้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล. กับน้ำตาลทรายแดง 10 กรัมและกานพลูกระเทียมสับ
2. กวนอย่างต่อเนื่องเติมน้ำมันมะกอก 120 มล.
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ซอสแคลอรี่ต่ำ

1. รวมโยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม (ควรทำเองที่บ้าน) กานพลูกระเทียมกดผ่านการกดและน้ำมะนาว 50 มล.
2. เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง 10 มล.
3. เกลือและพริกไทยซอสหากต้องการ

น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

1. ผสมน้ำมันพืช 100 มล. และมัสตาร์ดสำเร็จรูป 10 กรัม
2. เพิ่มน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อย 20 กรัมแล้วคนให้เข้ากันจนหมด
3. บีบมะนาวครึ่งลูกลงในซอส
ตีอย่างต่อเนื่อง ใส่น้ำมันมะกอก 50 มล.
4. เติมน้ำส้มสายชูไวน์ 10 มล. และน้ำมะนาว 5 มล.

น้ำสลัดซีอิ๊ว

1. น้ำผึ้งเหลว 20 มล. ผสมกับซีอิ๊วขาว 40 มล. จนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมะนาวคั้นสด 20 มล. คนตลอดเวลาด้วยการตี
3. คนต่อไปเติมน้ำมันมะกอก 80 มล.

สลัดกรีกที่มาหาเราจากประเทศที่มีชื่อเดียวกันเป็นแขกประจำบนโต๊ะไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรือธรรมดา สูตรสลัดกรีกที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมคุณต้องใช้เวลาสูงสุด 10 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยราคาถูกและดีต่อสุขภาพ - สลัดกรีกกับขนมปังกรอบ ขอให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมนี้ ปรุงอาหารกับเรา!

หนึ่งในสูตรสำหรับสลัดนี้ประกอบด้วยผัก เฟต้าครีม และน้ำสลัด จานกลายเป็นแสง แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจเนื่องจากครีมชีสซึ่งร่วมกับน้ำสลัดน้ำมันให้ปริมาณแคลอรี่หลัก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดกรีก:

• มะเขือเทศ - 140 กรัม
• แตงกวาสด - 130 กรัม
• พริกหวาน - 110 กรัม
• มะกอก - 80 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 90 กรัม
• ใบผักกาดเขียว - 140 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• เกลือ - 12 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก.

สลัดกรีก - สูตรง่ายๆ:

1. ต้องเตรียมผักสดไว้ล่วงหน้าเพื่อประกอบอาหารต่อไป การแปรรูปผักประกอบด้วยการล้างผลิตภัณฑ์แต่ละรายการแล้วตากให้แห้งเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไปในจาน
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมเอาก้านแตงกวาเป็นวงแหวนอย่าลืมตัดผลไม้ตามขอบ
3. ควรแยกพริกไทยออกจากเมล็ด หั่นเป็นเส้นบางๆ
4. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วสับเป็นวงครึ่ง
5. ฉีกใบผักกาดเขียวด้วยมือของคุณให้เป็นใบขนาดใหญ่
6. พับในชามใบใหญ่ใบแรกสีเขียวแล้วมะเขือเทศแตงกวาพริกหวานหัวหอมสีม่วงเทมะกอกจากขวด
7. เฟต้าร่วนได้ดีมาก ชีสนี้ตัดเป็นก้อนได้ยาก ดังนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามทั่วไป
8. สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย
9. เทน้ำสลัดลงบนสลัดและผสม

สลัดกรีก - สูตรง่ายๆ

อันที่จริง สลัด "กรีก" อาจดูเรียบง่าย แต่มีผลิตภัณฑ์น้อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและเข้มข้น สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้สัดส่วนและส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มะเขือเทศ - 230 กรัม
• ชีส - 140 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• สลัด - 60 กรัม
• พริกหวาน - 110 กรัม
• มะกอก - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ - 13 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 22 กรัม

สลัดกรีกอย่างง่าย - การเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นใหญ่
2. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ล้างผักใบเขียวและใบผักกาดหอมให้แห้ง
4. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ
5. แบ่งชีสเป็นชิ้น ๆ
6. สำหรับการแต่งตัวในน้ำมันมะกอกคุณต้องเทออริกาโนแห้งเกลือ
7. ในชามลึกใส่มะเขือเทศ, พริก, เทมะกอก, ใส่ผักที่ล้างแล้วตามชอบ, เพิ่มชีสและผักกาดหอมชิ้น
8. เทน้ำสลัดและผสม

คุณยังสามารถลองทำอาหาร ซึ่งจะใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร

สลัดกรีกแสนอร่อย - สูตร

อะโวคาโดมีรสเนยและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน หลายคนชอบที่จะเพิ่มผลไม้นี้ลงในสลัดและเมื่อรวมกับครีมชีสแล้วผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มะเขือเทศ - 120 กรัม
• แตงกวาสด - 140 กรัม
• พริกหวาน (สีเหลือง) - 130 กรัม
• มะกอกหลุม - 70 กรัม
• ชีส - 110 กรัม
• หัวหอมหวาน - 80 กรัม
• ใบผักกาดเขียว - 130 กรัม
• อะโวคาโด - 120 กรัม;
• น้ำมันลีน - 40 มล.;
• เกลือ - 12 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก.

สลัดกรีกทีละขั้นตอน:

1. ผักต้องปรุงล่วงหน้า ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผักกาดหอมจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นใบแล้วล้างเท่านั้นเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกตกค้างใกล้ราก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ไม่มีก้านแตงกวาเป็นวงแหวนแล้วตัดจากทั้งสองด้าน
3. พริกหยวกต้องทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น
4. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งวง
5. ตัดใบผักกาดเขียวเป็นส่วนตามต้องการ
6. แกะเปลือกอะโวคาโดออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อที่สุกแล้ว จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นก้อน
7. ใส่สลัดลงในจานเสิร์ฟ ตามด้วยมะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน หอมใหญ่ มะกอก อะโวคาโด
8. สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย
9. บดชีสแล้วใส่ซอส ปล่อยให้เดือดสักครู่
10. เทน้ำสลัดลงบนสลัดและคนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

สลัดกรีกที่ไม่มีมะกอกมีหลากหลายรูปแบบซึ่งแต่ละแบบจะพบผู้บริโภคอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารสุดคลาสสิกก็เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน และของขบเคี้ยวที่มีสารเติมแต่งดั้งเดิมนั้นบางครั้งก็ดูแปลกตาจนใครๆ ก็แปลกใจ แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด

ในกรีซ สลัดนี้ปรุงจากผักสดสับหยาบๆ เติมเฟต้าชีสและน้ำมันมะกอก นี่เป็นสลัดที่อร่อยหอมและเบาเป็นพิเศษ กุญแจสู่ความสำเร็จคือผักสดและมะกอกหลุมขนาดใหญ่ ออริกาโน และน้ำมันมะกอกแท้

สลัดกรีกเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลกโดยปกติแล้วจะเสิร์ฟในรูปแบบคลาสสิกและไม่ค่อยปรุงด้วยส่วนผสม การเปลี่ยนแปลงมีผลเฉพาะกับน้ำสลัด เช่น บางคนใส่กลีบกระเทียมลงไปในน้ำสลัด การเตรียมสลัดอาจแตกต่างกันไปตามวิธีการหั่นผัก สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - การตัดควรมีขนาดใหญ่ อาจมีการเพิ่มอกไก่ เห็ด กุ้ง หรืออาหารทะเลอื่นๆ ลงในสลัด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่เตรียม

ในกรีซเองสลัดนี้เรียกว่าเรียบง่าย

สลัดกรีกคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสด - 3 ชิ้น,
• แตงกวา (เล็ก) - 3 ชิ้น,
• หัวหอมสลัด (แดง) - 1 ชิ้น,
• มะกอก (ใหญ่ด้วยหิน) - 1 ขวด (หรือ 300 กรัม)
• เฟต้าชีส - 180 กรัม
• ออริกาโน (แห้ง) - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 50-70 มล.
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

มะเขือเทศและแตงกวาที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชามสลัด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เพิ่มแตงกวาและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมะกอกและเฟต้าชีสหั่นเต๋า โรยด้วยออริกาโนแห้ง เกลือและพริกไทย สลัดราดด้วยน้ำมันมะกอก สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องกวน

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสลัดกรีกคือวัตถุดิบสดใหม่ ไม่หั่นหรือเสิร์ฟ ชาวกรีกมักจะหั่นสลัดเป็นชิ้นใหญ่ และใส่มะกอกลงไปด้วยหิน และกรีกที่มีรสเนย สมุนไพรหลักในสลัดคือออริกาโนและใบโหระพาเล็กน้อย

มักใช้แตงกวา, หอมแดง, น้ำมันมะกอกในสลัด โดยทั่วไปแล้ว อนุญาตให้ใช้ลูกเล่นและรูปแบบต่างๆ ได้ที่นี่ ท้ายที่สุด สลัดกรีกเป็นสลัดแบบเรียบง่ายที่ทำจากส่วนผสมพื้นฐานที่สุดที่พบได้ในบ้านแบบชนบททุกหลัง

บ่อยครั้งแทนที่จะใช้หอมแดงในสูตรอาหาร ผักกาดหอมหวานหรือแม้แต่หัวหอมธรรมดาก็ถูกนำมาใช้แทน น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มะกอก, มะกอกจะดีกว่าที่จะนำหลุม หากไม่มีออริกาโนและโหระพา พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมธรรมดาหรือสมุนไพรสดจากสวน - สิ่งสำคัญคือมันจะเป็นฤดูร้อนและสลัดเบา ๆ

ส่วนผสมสำคัญ เฟต้าชีส สามารถพบได้ทุกที่ในปัจจุบัน แต่ในกรณีที่รุนแรง สามารถแทนที่ด้วยชีส Adyghe, brynza

สลัดกรีกตามสูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อแน่น - 2 ชิ้น;
• หัวหอมไครเมียสีน้ำเงินขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะกอกและมะกอกขนาดใหญ่และหลุม - 20 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เฟต้าชีส - 80-100 กรัม;
• ออริกาโน - ½ ช้อนชา หญ้าแห้ง;
• น้ำมะนาว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมด หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ (2-2.5 ซม.) แตงกวาสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าได้หากเปลือกแข็งเกินไป

สับหัวหอมสีน้ำเงินเป็นครึ่งวง ปอกพริกออกจากเมล็ดและเยื่อขาว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2-2.5 ซม. มะกอกและมะกอกจะทิ้งทั้งลูกหรือผ่าครึ่งก็ได้

เทผักลงในชามสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายขนาดใหญ่สองอัน

ตีน้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาว ใส่ออริกาโนลงไป ใช้นิ้วถูหญ้าเล็กน้อย แต่งตัวสลัดด้วยน้ำสลัดที่เกิด

ตัดเฟต้าชีสเป็นชิ้นใหญ่ คล้ายกับผัก แล้ววางบนสลัด โยนออริกาโนเล็กน้อยด้านบน สลัดพร้อม.

อนุญาตให้แทนที่ส่วนหนึ่งของหัวหอมด้วยกระเทียมในสลัด แต่กลีบจะต้องสับด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัวเลือกในการเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดกรีก

หัวหอม

สามารถหมักหัวหอมก่อนใส่ในสลัด วิธีที่ง่ายที่สุดคือสับหัวหอมแล้วเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (3 ส่วน) และน้ำตาล (2 ส่วน) ด้วยเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใส่ผักอื่นๆ

เพื่อลดความขม คุณสามารถตัดหัวหอมให้เล็กลงหรือผสมสองพันธุ์ - หัวหอมสีขาวและสีน้ำเงินในอัตราส่วนที่ต้องการ 1:2 หรือ 1:1

แตงกวา

แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นสลับกับปอกเปลือกและทิ้งไว้ ดูสวยงามในสลัดแตงกวาม้าลายเมื่อแต่ละชิ้นในสลัดมีลักษณะเป็นสีขาวและสีเขียว

มะเขือเทศ

สำหรับมะเขือเทศจะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ได้ทดลองตัด แต่ด้วยการผสมผสานของพันธุ์และสีต่างๆ มะเขือเทศเชอรี่ดูดีในสลัด พวกเขาจะต้องผ่าครึ่ง สีเข้ากันได้ดีกับผลไม้สีแดงและสีส้ม มันดูน่าตื่นเต้นนอกจากนี้มะเขือเทศสีส้มที่อุดมไปด้วยกรดต่ำจะทำให้สลัดมีเนื้อลดความเปรี้ยว หากต้องการ มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้ด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด

พริกไทย

ด้วยพริกไทยตัวเลือกหลายสีก็เหมาะสมเช่นกัน ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะตัดผลไม้ที่มีสีต่างกันออกเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ใช่เป็นก้อน สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง มีแนวคิดที่ไม่ธรรมดา: ปอกผักด้วยมีดคมหรือที่ปอก ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความประณีตและรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟสลัดกรีกบนโต๊ะเทศกาล

สิ่งที่จะใช้แทนเฟต้าชีส

โดยปกติในอาหารรัสเซียชีส feta จะถูกแทนที่ด้วยชีสเค็มผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแพะเหมาะอย่างยิ่ง

ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปชิ้นใหญ่ที่มีรสชาติเข้มข้นของผักใบเขียวหรือเนื้อรมควัน สลัดในกรณีนี้คุณต้องใส่เกลืออีกเล็กน้อย

สลัดกรีกอีกรุ่นหนึ่งคือชีสดัตช์ ต้องทำให้ชิ้นเล็กลงเท่านั้น สูตรนี้ไม่คลาสสิกอีกต่อไป แต่อาจเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย

วิธีการแต่งตัวสลัดกรีก

สลัดกรีกคลาสสิกตกแต่งด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และออริกาโนสดหรือแห้ง แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถหาส่วนประกอบเหล่านี้ได้ หรือคุณต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณอยู่แล้ว ก็อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกในการผสมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่นใบผักกาดหอมที่ฉีกขาดอย่างหยาบของพันธุ์ต่าง ๆ (หยิก, ภูเขาน้ำแข็ง) สามารถเพิ่มแถบกระเทียมป่าสับลงในจานได้ คุณสามารถใส่โหระพาและผักชีฝรั่งในจานได้ตามรสนิยมของคุณ

ตามความคิดที่กล้าหาญ พนักงานต้อนรับที่รักการทดลองสามารถเสนอให้เติมสลัดกรีกกับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ซอสฮันนี่มัสตาร์ด: น้ำสลัดที่แปลกและอร่อย

ใช้มัสตาร์ดที่มีความเข้มข้นปานกลางหรือต่ำในอัตราส่วน 1: 1: 2 (เป็นไปได้กับธัญพืช) น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยที่ตี ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำมันเพิ่ม เสิร์ฟพร้อมสลัดในเรือซอสแยกต่างหาก

นอกจากนี้ น้ำสลัดกรีกยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติมน้ำมันอื่นๆ (มัสตาร์ด ข้าวโพด งา) เกล็ดขนมปัง หรือขนมปังกรอบอบรสเค็ม ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นสามารถใส่กระเทียมลงในซอสที่กดกระเทียม

หากคุณเคยใช้ชีสเค็มเล็กน้อย เช่น เฟต้าชีสหรือชีสดัตช์ สำหรับสลัดของคุณ ลองใช้สูตรน้ำสลัดกับซีอิ๊วซึ่งมีรสเค็มและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด (เผ็ดปานกลางหรือต่ำ) - 1 ช้อนชา

เพื่อเตรียมซอสให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟน้ำสลัดแยกกันในน้ำเกรวี่

สลัดกรีกกับออริกาโน, ผักชีฝรั่งและมิ้นต์: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม;
• พริกหวานเหลือง - 1 ชิ้น;
• มะกอกและมะกอกกำมือ
• ใบสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมผักกาดหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เฟต้าชีส - 200-300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมดและเช็ดให้แห้งเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ตัดแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน จัดแตงกวาและมะเขือเทศในจานลึก

พริกไทยหั่นเป็นเส้นใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้พริกเหลืองเพื่อให้สีในจานเข้ากันอย่างสวยงาม

เพิ่มพริกไทยในแตงกวาและมะเขือเทศ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วแยกออกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่จาน คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

สับใบสะระแหน่ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ อย่างประณีตเพิ่มมวลทั้งหมดในจาน สลัด พริกไทย ใส่มะกอกหรือมะกอก ผสมทุกอย่าง

การเตรียมน้ำสลัด

เทน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืชอื่นๆ) ลงในชามลึก เติมน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชาลงไป ผัดและเพิ่มออริกาโนครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ทิ้งให้มากกว่าช้อนชาเล็กน้อย ผสมสลัด

จัดใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ ใส่ผักทั้งหมดครึ่งหนึ่งจากชามลงไป กระจายสลัดอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งจาน

ตัดชีสเป็นก้อนตามขนาดของมะกอก ใส่ชีสลงในถ้วยพร้อมกับน้ำสลัดที่เหลือ แล้วม้วนชีสลงไป เพื่อไม่ให้ชิ้นติดกัน นอกจากนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ยังดูดีอีกด้วย

ค่อยๆ วางชีสกับน้ำสลัดส่วนหนึ่งบนจานที่มีสลัดครึ่งหนึ่ง วางผักในช่วงครึ่งหลังลงบนชีส เรียบทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใส่ชีสที่เหลือลงในชามที่สลัดอยู่ ใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน โรยออริกาโนด้านบนและผสมทุกอย่าง

ใส่ชีสกับออริกาโนลงในสลัด เกลี่ยให้ทั่ว โรยออริกาโน่เล็กน้อยบนสลัด โดยรวมแล้วสลัดทั้งหมดจะใช้ออริกาโนประมาณ 1 ช้อนชา เสิร์ฟสลัดกรีกบนโต๊ะ

เคล็ดลับและทางเลือกในการเสิร์ฟสลัดกรีก

ส่วนที่น่าสนใจที่ให้บริการสลัด ฝึกฝนในร้านอาหารในกรีซ มันพูดน้อยมาก: ลูกค้าได้รับผักจานลึกซึ่งไม่มีชีสหั่นเป็นชิ้น ชีสทั้งหมดอยู่ในชิ้นเดียวบนชิ้นผัก ดังนั้นลูกค้าจึงตัดสินใจว่าจะกินอย่างไร

ในทำนองเดียวกัน ซอสจะถูกเสิร์ฟในภาชนะที่แยกจากกันเกือบทุกครั้งสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ดังนั้นทุกคนจะกำหนดด้วยตัวเองว่าต้องการเพิ่มน้ำสลัดในสลัดกรีกมากแค่ไหนและเมื่อใด

มันสะดวกมากสำหรับเจ้าของ ตราบใดที่สลัดไม่ปรุงรสด้วยซอสก็จะยิ่งดีขึ้น คุณสามารถหั่นผักได้สองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง และราดซอสก่อนเสิร์ฟ ยิ่งไปกว่านั้น ถ้าเป็นไปได้ คุณต้องปรุงรสสลัดหลังจากเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน เพื่อที่แขกจะได้ไม่ต้องทนทุกข์กับการวางสลัดบนจานและแจกจ่ายซอส

บางครั้งผักและชีสชิ้นใหญ่ผสมกันในสลัดโดยไม่ต้องผสมอะไรมาก หลายคนไม่ชอบเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ แต่มีข้อดี: คนที่ไม่ชอบหัวหอมหรือมะกอกสามารถเอาออกได้ง่าย