สูตรที่น่าสนใจสำหรับพาสต้าคาโบนาร่ากับไก่และครีม สูตรอาหาร: Chicken Carbonara - พาสต้าที่ละเอียดอ่อนกับไก่รสเผ็ด

พาสต้ากับไก่และเบคอนหรือพาสต้าคาโบนาร่าเป็นซอสพาสต้าที่มีชื่อเสียงของอิตาลี นอกจากเบคอนแล้ว ซอสคาโบนาร่าแบบดั้งเดิมยังมีชีสและไข่ด้วย สูตรพาสต้าไก่และเบคอนเป็นซอสคาโบนาร่าที่เรียบง่ายพร้อมนมและน้ำซุปเห็ด

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 40 นาที

การตระเตรียม - 15 นาที

เสิร์ฟ – 6

ระดับความยาก - เฉลี่ย

วัตถุประสงค์ –

ทำอาหารอย่างไร –

สิ่งที่จะปรุงอาหาร –

สินค้า:

ไก่ต้ม - 750 กรัม

เบคอน - 10 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

หัวหอม - 1 หัว (กลาง)

นม - 280 มล

น้ำซุปเห็ด - 280 มล

น้ำซุปไก่ - 280 มล

โหระพาสด - 1.5 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ

สปาเก็ตตี้ - 6 เสิร์ฟ

วิธีปรุงพาสต้าคาโบนาร่า:

หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเบคอนจนกรอบ

โอนเบคอนทอดไปยังผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ระบายไขมันที่ละลายเมื่อทอดเบคอนให้เหลือเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียมให้ละเอียดด้วย ผัดหัวหอมและกระเทียมในไขมันเบคอนจนหอมใหญ่นิ่ม

ผสมน้ำซุปไก่และเห็ดใส่นม

สับผักชีฝรั่งและโหระพาอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมนม

ตัดเนื้อไก่และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มในกระทะด้วยหัวหอม เทน้ำซุปและซอสนมลงไป

นำไปต้มและลดความร้อน. เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเบคอนและลดความร้อนให้ต่ำ หากจำเป็นให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

ต้มสปาเก็ตตี้โดยไม่ใส่เกลือ เสิร์ฟพร้อมซอสไก่และเบคอนคาโบนาร่า

อร่อย!

คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้:

ซุปไก่ย่างและมะเขือเทศ

ซุปง่ายๆ กับไก่ย่างและมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในฤดูร้อนซุปดังกล่าวสามารถปรุงด้วยมะเขือเทศสดโดยเอาออกก่อนหน้านี้ ...

สลัดไก่ ปลาหมึก และผักกาดขาว

สลัดที่เรียบง่ายและเบามากกับไก่ ปลาหมึก และผักกาดขาว หัวข้อ - สลัดผัก ผลิตภัณฑ์: เนื้อไก่ - 300-350 กรัม (ต้ม) มะเขือเทศ - ผักกาดขาว 1-2 ชิ้น ...

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

พาสต้าคาโบนาร่ามีหลายรูปแบบ ในอิตาลี อาหารประจำชาตินี้จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอิตาลี ได้แก่ สปาเก็ตตี้ แพนเซ็ตตา และพาร์เมซาน ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้น้อยที่สุด แต่เพิ่มพริกไทยดำเสมอ ในประเทศอื่น ๆ ทุกอย่างง่ายกว่ามาก carbonara เตรียมจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใด ๆ : ไก่, ไก่งวง, เบคอน, แฮม หากต้องการเปลี่ยน ให้ใส่เห็ด มะเขือยาว ถั่วลันเตาหรือบรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง สมุนไพรสด พาร์เมซานถูกแทนที่ด้วยชีสแข็งที่มีราคาย่อมเยามากขึ้น และซอสปรุงโดยใช้ครีมและไข่แดงหรือจากครีมหนักเท่านั้น ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณไปที่สิ่งนี้ด้วย
ในสูตรคาโบนาร่าที่เสนอจะใช้เนื้อไก่อบหรือต้มเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ซอสที่ง่ายที่สุดทำจากครีมและชีสจะถูกเพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้วเมื่อเสิร์ฟ อะไร. ชมวิธีการปรุงพาสต้า "คาโบนาร่า" สูตรไก่และครีม และเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยเลิศรส

วัตถุดิบ:

- สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่อบหรือต้ม - 200 กรัม
- ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมไขมัน 25% - 200 มล.
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราใส่สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าหยิก (เกลียว, เปลือกหอย, เขา) เพื่อปรุงอาหาร ต้มน้ำใส่เกลือ ละเว้นสปาเก็ตตี้และปรุงตามคำแนะนำสำหรับพาสต้าประเภทนี้ ผู้ผลิตระบุเวลาทำอาหารไว้บนบรรจุภัณฑ์ ทำตามคำแนะนำเพื่อไม่ให้พาสต้าสุกเกินไป

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อนเทก้อนหัวหอม, กระเทียม, ผัดจนนิ่มบนไฟอ่อน

ใส่ไก่หั่นเต๋า คุณสามารถใช้เนื้อต้มหรือเต้านมอบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอดสักครู่

เทครีมเพิ่มไฟเล็กน้อย เรากำลังรอให้เดือดบิดเปลวไฟจนเกือบสุด สตูว์เนื้อไก่ในครีมเป็นเวลาสามนาที

เมื่อครีมร้อนขึ้น ครีมจะข้นขึ้นและซอสจะข้นหนืด เกลือเพื่อลิ้มรส

เราโยนพาสต้าลงในกระชอน เราทิ้งน้ำซุปไว้เล็กน้อยเทส่วนที่เหลือไม่จำเป็น

เราเจือจางซอสด้วยยาต้ม (ถ้าคุณต้องการให้ข้นอย่าเพิ่มยาต้ม) เราอุ่นเครื่อง เรากระจายพาสต้าผสมกับไม้พายเพื่อให้ซอสห่อหุ้มพาสต้าเหมือนเดิมกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลนด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสองถึงสามนาที ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มชีสขูดหรือโรยชีสบนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วเมื่อเสิร์ฟได้เช่นเดียวกับในสูตร สำหรับครั้งแรกคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยมากนี้ได้

พาสต้ามักจะเสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่ คุณจะต้องใช้ช้อนโต๊ะและส้อมจากช้อนส้อม เสิร์ฟพาสต้าพร้อมซอสบนจาน

เราถูชีสแข็งบนกระต่ายขูด โรยหน้าด้วยชีสและพริกไทยดำป่น เราเสริมด้วยผักใบเขียวผักสดและเสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อย!

Carbonara เป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่สามารถปรุงกับพาสต้าประเภทต่างๆ

แต่มันกลับกลายเป็นสปาเก็ตตี้ที่อร่อยและสวยงามเป็นพิเศษ

พวกมันดูสวยงามด้วยตัวของมันเองและเข้ากันได้ดีกับจาน และเมื่อรวมกับซอสและน้ำสลัดสูตรดั้งเดิม คุณจะได้อาหารจานเด็ด

ใครยังไม่เคยอยู่ในเทพนิยายอิตาลีบ้าง?

Spaghetti Carbonara - หลักการทำอาหารทั่วไป

ความลับของจานคือการใช้สปาเก็ตตี้คุณภาพที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม พาสต้าสามารถเป็นแบบธรรมดาหรือแบบใส่ผักก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะเป็นผักโขมและมะเขือเทศซึ่งทำให้จานมีสีสันที่สวยงาม ควรปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ เวลาขึ้นอยู่กับความหนาและคุณภาพของเพสต์ ดังนั้นจึงไม่สามารถเหมือนกันได้

สามารถเพิ่มอะไรได้อีกในคาโบนาร่า:

เบคอนประเภทต่างๆ แฮม;

เนื้อสับ ไก่;

กุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ

ผักสมุนไพรและเห็ด

ครีม, ไข่.

และแน่นอนชีส เป็นการดีที่พาร์เมซาน แต่ในหลาย ๆ สูตรคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งธรรมดาได้ เครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น สมุนไพร แต่ถ้าคุณไม่เข้าใจจริงๆ คุณไม่รู้วิธีผสมเครื่องปรุงรส ควรใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของอิตาลี เช่น สมุนไพรโปรวองซ์ และเพิ่มลงในจาน และแน่นอนมันจะมีกลิ่นเหมือนแดดอิตาลี

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเบคอนไม่ใส่ซอส

เบคอนเป็นหนึ่งในส่วนผสมดั้งเดิมของสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เมนูง่ายๆ ของอิตาเลี่ยนใส่ไข่โดยไม่ต้องใส่ซอส

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 20 มล.

สปาเก็ตตี้ 0.4 กก.

เบคอน 0.12 กก.

พาเมซาน 0.05 กก.

กระเทียม 1 กลีบ

พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร

1. ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พาสต้า จากนั้นระบายของเหลวให้ดี

2. เราใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันแล้ววางบนเตา

3. หั่นเบคอนเป็นเส้นแล้วทอด ชิ้นควรเป็นสีทอง แต่ไม่ไหม้ เรากวนอย่างต่อเนื่อง

4. ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงในเบคอน เราอุ่นเครื่อง

5. ตีไข่ในชามด้วยเกลือ กระเทียมสับ และพริกไทยดำ

6. เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

7. โรยด้วยพาเมซานขูด ปิดฝา เราให้จานไปถึงใต้ฝาประมาณ 10 นาทีแล้ววางบนโต๊ะได้

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ามีทบอล

สูตรสำหรับสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าที่มีทบอลและซอสครีม คุณสามารถใช้การบรรจุใด ๆ คุณสามารถใช้ไขมันได้ ครีมยังดีกว่าที่จะรับไขมันอย่างน้อย 25%

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 300 กรัม

สปาเก็ตตี้ 400 กรัม

เบคอน 4 ชิ้น

4 ไข่แดง;

ครีม 200 มิล;

พาเมซาน 0.12 กก.

สีเขียวและน้ำมัน

การทำอาหาร

1. ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำ เทน้ำซุปออก ใส่พาสต้าลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน

2. บดเกลือ พริกไทย ม้วนลูกชิ้นเล็ก ยิ่งเล็กยิ่งดี สามารถทำขนาดเท่าผลเชอร์รี่ได้

3. ตัดเบคอนเป็นก้อนทอดครึ่งนาที ทันทีที่ไขมันปรากฏในกระทะ เพิ่มลูกชิ้นและปรุงอาหารด้วยกัน ผัดและผสมเบา ๆ เพื่อให้รูปร่างของลูก

4. ตัดความสนุกออกจากมะนาวคุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดแล้วผสมกับไข่แดง เพิ่มผักใบเขียวควรใช้ผักชีฝรั่งแล้วตีด้วยส้อม

5. เทครีมลงในไข่ใส่เครื่องเทศแล้วตีอีกครั้ง

6. เราส่งซอสครีมไปยังสปาเก็ตตี้ผสม

7. เรากระจายเนื้อหาของกระทะในกระทะสำหรับลูกชิ้นกับเบคอนอุ่นให้ร้อน

8. ในตอนท้ายโรยด้วยพาร์เมซานขูด เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะนาวที่เหลือหลังจากเอาความสนุกออก

สปาเก็ตตี้ซอสคาโบนาร่าและกวานเซียเล่

Guanciale เป็นแก้มหมูที่ชาวอิตาเลียนชอบใส่ในคาโบนาร่า แต่คุณสามารถใช้เยื่อบุช่องท้องแทนได้

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 0.3 กก.

พาเมซานขูด 0.17 กก.

0.2 กก. กัวเซียล;

น้ำมัน 30 มล.

ครีม 0.2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มสปาเก็ตตี้ทันทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พร้อม ใส่น้ำมันมะกอกลงไป

2. ผัด guanciale ในกระทะ ควรตัดแก้มเป็นเส้นหรือก้อน

3. นำไข่ 2 ฟองกับไข่แดง 1 ฟอง ตีกับครีม ใส่เครื่องเทศแล้วเทลงในกระทะที่มีแก้มหมูทอด ปรุงซอสจนข้น

4. กระจายสปาเก็ตตี้ผสมและตั้งไฟอ่อน

5. นำพาร์มีซานขูด เทลงในกระทะ เสร็จแล้ว! เหลือเพียงปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาสักครู่เพื่อให้ถึงสถานะที่ต้องการและสามารถเสิร์ฟได้

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากับเห็ด

Carbonara สามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารกระป๋องด้วย ตามสูตรเห็ดสดแต่เอาที่ชอบที่สุด

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 0.25 กก.

แชมเปญ 0.15 กก.

เบคอน 0.15 กก.

ชีส 0.15 กก.

น้ำมัน 1 ช้อน;

โหระพาและเกลือ

ครีม 0.2 ลิตร

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน

2. ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดจนของเหลวจากเห็ดระเหยหมด

3. ใส่เบคอนหั่นเป็นเส้นลงไปบนเห็ด ทำอาหารด้วยกัน

4. ทันทีที่อาหารเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ครีมลงในกระทะ เกลือ และปรุงซอสเป็นเวลาสามนาที อย่าทำให้ไฟแรง

5. ในตอนท้ายใส่ใบโหระพาสับลงในกระทะ เราทิ้งใบไม้ไว้สำหรับตกแต่งจาน

6. ควรต้มสปาเก็ตตี้ตามปกติในน้ำเค็ม โยนกระชอนและกรองน้ำซุป

7. ใส่สปาเก็ตตี้ลงบนจาน ราดซอสหอมๆ กับเห็ดและเบคอน โรยหน้าด้วยชีสขูด เป็นการดีที่ควรจะพาร์เมซาน แต่คุณสามารถใช้เนยแข็งอื่น ๆ ได้

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าแฮม

สปาเก็ตตี้และแฮมคาโบนาร่ามีความมันน้อยกว่าเบคอน และยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วพอๆ กัน เป็นการดีที่จะใช้พาร์มาแฮม แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 0.3 กก.

แฮม 0.1 กก.

น้ำมัน 30 มล. (มะกอก);

พาเมซาน 70 กรัม

เกลือและพริกไทย;

ครีม 50 มล.

การทำอาหาร

1. ต้มเส้นพาสต้าให้สุกแต่อย่าให้สุกเกินไป หล่อลื่นด้วยน้ำมันสักหยด

2. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน

3. ใส่แฮมหั่นเป็นเส้นยาวทอดสักครู่

4. ตีไข่ด้วยครีม, เกลือ, พริกไทยแล้วส่งไปยังแฮมทอด ทำอาหาร 20 วินาที

5. กระจายสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ คลุกเคล้า หลับไปพร้อมกับพาเมซาน เป็นอันเสร็จ!

6. เรากระจายคาโบนาร่าบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร ผักสด มะกอก แล้ววางบนโต๊ะได้เลย!

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากับไก่และครีม

สำหรับจานนี้คุณจะต้องเนื้อไก่ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เต้านมถ้ามันแห้งและไม่มีรสจืดสำหรับคุณ คุณยังสามารถตัดแต่งจากต้นขา จานนี้อุดมไปด้วยความอร่อยสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ

ไก่ 0.4 กก.

1 กระเทียม;

กระเทียม 3 กลีบ

สปาเก็ตตี้ 0.3 กก.

ครีม 0.4 มล.;

เกลือ พริกไทย;

น้ำมันมะกอก;

พาเมซาน 80 กรัม (หรือมากกว่า);

ก้านโหระพา

การทำอาหาร

1. สปาเก็ตตี้ต้มง่าย ๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมใส่เกลือน้ำ

2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน

3. หั่นไก่เป็นก้อนหรือเป็นเส้น ขนาดและรูปร่างของชิ้นส่วนสามารถเป็นอะไรก็ได้

4. โอนไปยังกระทะและทอด ทันทีที่ไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวคุณต้องใส่เกลือและพริกไทย

5. เราสับกระเทียมด้วยวงแหวนส่งไปที่ไก่แล้วทอดสักครู่

6. ใส่กระเทียมสับ

7. เทครีมใส่กิ่งโหระพาสับแล้วเอาไฟออก ปิดฝาและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที

8. ตอนนี้คุณสามารถใส่สปาเก็ตตี้ลงบนจานแล้วเทซอสไก่ลงไป

9. หรือเพียงแค่ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่ เราทำในสิ่งที่เราชอบที่สุด

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากับมะเขือเทศ

ในการเตรียมพาสต้าคุณจะต้องใช้มะเขือเทศตากแห้งซึ่งชาวอิตาเลียนมักใช้ในการปรุงอาหาร กำลังเตรียมจานเบคอน แต่ยังสามารถใช้แฮมไม่ติดมัน

วัตถุดิบ

มะเขือเทศตากแห้ง 10 ลูก

สปาเก็ตตี้ 0.4 กก.

เบคอน 0.15 กก. คุณสามารถแฮมหรือไส้กรอก

พาเมซาน 60 กรัม

ครีม 150 มล.;

หัวหอมสีเขียวและเครื่องเทศ

น้ำมันเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุก พักไว้

2. ตัดเบคอนเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วนลงในเบคอน หากมะเขือเทศตากแห้งมีขนาดใหญ่ก็สามารถใช้มะเขือเทศขนาดเล็กได้

4. ตีไข่ด้วยครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่เบคอน ปรุงซอสจนข้น

5. ตักสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศและเบคอนเข้มข้น โรยหน้าด้วยพาร์มีซานขูด คาร์โบนาร่าก็พร้อม!

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่ากุ้ง

พาสต้ากับกุ้งเป็นอาหารที่น่าทึ่งและสวยงามมาก มันจะโปรดครัวเรือนอย่างแน่นอนหากปรุงอย่างถูกต้องและตามสูตรนี้ เราใช้กุ้งปอกเปลือก

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ 0.25 กก.

กุ้ง 0.3 กก.

เบคอน 0.2 กก.

0.5 ช้อนชา เครื่องเทศอิตาเลี่ยน เกลือ;

0.12 กก. ชีส

ครีม 0.25 ลิตร

การทำอาหาร

1. เทครีมลงในกระทะใส่เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งหนึ่งและชีสขูดปรุงซอสด้วยไฟอ่อนมากประมาณสิบนาที อย่าปล่อยให้มวลเดือดและเดือด

2. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวซอสต่ออีกประมาณ 3 นาที ในตอนท้ายเราใส่เครื่องเทศอิตาเลี่ยนเกลือ

3. ต้มพาสต้าแยกต่างหาก ตามปกติให้ระบายน้ำและหล่อลื่นด้วยน้ำมันสักหยด

4. ทอดเบคอนที่เหลือในกระทะจนเหลืองกรอบ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มลงไปผัดให้เข้ากัน หากมีไขมันไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้เล็กน้อย

5. รวมเนื้อหาของกระทะและกระทะผสม และคุณสามารถส่งคาโบนาร่าไปที่โต๊ะได้!

ในการปรุงคาโบนาร่า สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มสปาเก็ตตี้มากเกินไป มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ยืดหยุ่นพอและจะยิ่งเปรี้ยวในซอส นอกจากนี้ อาหารที่ปรุงสุกเกินไปยังติดกันได้ ซึ่งจะทำให้อาหารดูแย่ลง หากคุณกลัวและไม่แน่ใจ ปล่อยให้สุกเกินไปจะดีกว่า พวกเขาจะยังพร้อมรับประทานและคุณสามารถอุ่นกับซอสได้ตลอดเวลา

Carbonara อยู่ไกลจากอาหาร พวกเขาจะไม่อร่อยถ้าคุณประหยัดไขมันเบคอนใช้นมแทนครีมที่ดี มิฉะนั้น มันจะไม่ใช่อาหารอิตาเลียนอีกต่อไป แต่ดูน่าสมเพช

จานนี้ไม่ได้ปรุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แต่ใช้น้ำมันมะกอกเท่านั้น หากไม่มีอยู่ในครัวของคุณ คุณสามารถลองผสมน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ หลายๆ ชนิด ใส่เนยลงไปเล็กน้อย แล้วหลีกหนีจากสถานการณ์นี้

คุณรู้หรือไม่ว่าคาร์โบนาร์เป็นเพียงซอสที่ราดบนพาสต้า? แต่เมื่อเวลาผ่านไปชาวอิตาเลียนตัดสินใจที่จะทำให้มันหนาขึ้นหรือเพียงแค่แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทอดในกระทะโดยไม่มีของเหลวมากเกินไป ดังนั้นคำว่า ซอส จึงมักถูกตัดออกจากชื่อเรื่อง และเรียกง่ายๆ ว่า "สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า"

สำหรับหลายๆ คน คำว่าพาสต้านั้นไม่คุ้นเคยและแปลกใหม่ด้วยซ้ำ เป็นเรื่องปกติในสังคมของเราที่จะเสิร์ฟพาสต้าและน้ำเกรวี่สำหรับอาหารค่ำ ถึงเวลาแก้ไขความอยุติธรรมและอาหารอิตาเลียนรสเลิศ สิ่งนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษเนื่องจากสูตรพาสต้าไก่ด้านล่างนั้นเรียบง่ายและมีรายละเอียด

หากผลลัพธ์ไม่เป็นที่พอใจในครั้งแรก ไม่ต้องกังวล เพราะการฝึกฝนเล็กน้อยและทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสชีส

จานปรุงอย่างรวดเร็ว แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด มันจะช่วยคุณได้หากแขกรีบเข้ามาและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา ยิ่งกว่านั้นแม้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยให้อิ่มท้องและอิ่มท้องได้ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีม - 20 มล.;
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดเป็นแผ่นและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เนื่องจากพาสต้าแต่ละประเภทมีเวลาทำอาหารของตัวเอง ดังนั้นควรปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจาก 5 นาที ใส่เนื้อไก่ลงไปผสมและหลังจากนั้นอีก 10 นาที ส่งเห็ดที่นั่น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ชีสและครีมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้เนื้อข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่พาสต้าเล็กน้อยบนจาน ราดซอสเนื้อด้านบนและตกแต่งด้วยผักใบเขียวเล็กน้อย โรยด้วยชีสที่เหลือ

พาสต้าเผ็ด

จานที่มีชื่อเสียงรุ่นนี้ได้มาจาก "ควัน" เนื่องจากใช้ไก่รมควันในการเตรียม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเปาโล (หรือประเภทอื่น ๆ ) - 400 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ครีม 10% - 300 มล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร

พาสต้าไก่และชีสนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 40 นาที ต้มพาสต้าตามสูตรที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในเวลานี้ให้เริ่มเติมเชื้อเพลิง ปอกเปลือก สับ และเจียวหัวหอมในน้ำมันมะกอก

เมื่อโปร่งใสให้เพิ่มเต้านมซึ่งก่อนอื่นต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมทั้งเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้เพิ่มครีมและเติมแป้งลงไปคนตลอดเวลา หลังจาก 5 นาที คุณควรสังเกตว่าซอสข้นแค่ไหน มันยังคงวางพาสต้าบนจาน, ราดด้วยซอสร้อน, ชีสขูดและผักใบเขียว

พาสต้ากับไก่และผัก

สูตรนี้ใช้ในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก เมื่อเทียบกับสูตรที่ตรวจสอบแล้ว ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำและอย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตร ปริมาณนี้สำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 350 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มจากกระบวนการเตรียมการกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเต้านมเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, แบ่งบรอกโคลีเป็นช่อดอก, สับกระเทียม, และขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เพื่อให้ไก่อร่อยควรหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

ทิ้งไก่ไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้เตรียมซอสแยกต่างหาก นำครีมไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ใส่ชีสลงไป เมื่อละลายแล้วให้ใส่เนย เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยในที่เดียวกัน ดังนั้นคุณควรได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอ

ได้เวลาต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้ว พวกเขาควรจะจบลงด้วยอัลเดนเต้ ในเวลานี้ให้เจียวกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดเป็นเวลา 7 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่ไก่จะไม่แห้ง จากนั้นส่งบรอกโคลี แครอท และถั่วลันเตาไปให้

ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาทีเนื่องจากควรยังคงกรอบอยู่ รวมผักกับไก่ ซอส และปล่อยให้เดือดปุดๆ 3 นาที ด้วยความร้อนขั้นต่ำ มันยังคงเพิ่มการวางผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้สักครู่

พาสต้าคาโบนาร่าไก่

นี่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน วันนี้มีรูปแบบต่างๆ มากมาย เราเสนอให้พิจารณาสองสามแบบ เริ่มต้นด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกที่ใกล้เคียงที่สุด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• ครีม 30% - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบคอน - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักโขม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศแห้ง - 4 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• พริกไทยดำ เกลือ น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดเต้านมเป็นก้อนและเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มตามคำแนะนำ โปรดทราบว่าพาสต้าควรยังไม่สุกเล็กน้อย สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอน แต่เหลือไว้ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำที่พวกเขาต้ม รวมไข่แดงกับครีมแล้วตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะก้นลึกและตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ส่งเบคอนไปที่นั่นแล้วทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ส่งผักโขมไปที่นั่นแล้วตามด้วยไก่ ในกระทะเดียวกันใส่สปาเก็ตตี้และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งนาทีคนตลอดเวลา

เติมน้ำที่เหลือหลังจากปรุงพาสต้า ครีม ไข่แดง มะเขือเทศ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที ปิดไฟ ใส่ชีส ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำ เสิร์ฟพาสต้าคาโบนาร่ากับไก่ควรร้อน คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

คาโบนาร่ากับอาหารทะเล

หลายคนคิดว่าพาสต้าชนิดนี้ทำมาจากวัตถุดิบเพียงชนิดเดียว แต่ไม่เป็นความจริง เนื่องจากเชฟทั่วโลกมักทดลองโดยเพิ่มหรือลดผลิตภัณฑ์ต่างๆ พิจารณาสูตรพาสต้า Carbonara ที่ไม่ใช่ไก่ แต่ใช้อาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• กุ้ง - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีม 25% - 300 มล.;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร

Pasta Carbonara ปรุงอย่างรวดเร็วประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ตั้งกระทะก้นลึกแล้วนำครีมไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นใส่ชีส เบคอน และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ปรุงกุ้งและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย

เพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย ให้ใส่สมุนไพรอิตาลีลงไปในน้ำซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ คุณควรต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ด้วย ดังนั้นพาสต้าควรยังไม่สุกเล็กน้อย รวมซอสกุ้งและพาสต้า เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

พาสต้ากับไก่และมะเขือเทศ

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบอาหารอิตาเลียน มีการตีความมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงสปาเก็ตตี้ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะ หนึ่งในนั้นคือพาสต้าคาโบนาร่าซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพงและในครอบครัวทั่วไปสำหรับมื้อค่ำ

การเตรียมพาสต้าคาโบนาร่าอาจแตกต่างกันได้เนื่องจากมีรูปแบบต่างๆมากมาย มันคุ้มค่าที่จะลองทั้งหมดเพราะอาหารนั้นอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ แต่จะเป็นการดีกว่าหากเริ่มทำความรู้จักกับโลกแห่งอาหารอิตาเลียนจากคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องรู้อะไรมากมายเพื่อทำความเข้าใจวิธีทำพาสต้าคาโบนาร่าที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• หน้าอกไขมัน - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง -2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• ชีส - 250 กรัม
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. วุ้นเส้นต้มในน้ำเค็มตามปกติ แต่เคล็ดลับสำคัญคือต้องพร้อมซอส
2. ตัดหน้าอกอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. ปล่อยให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มไข่, ไข่แดง, พาเมซานขูด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากัน
4. เนื้อหาของกระทะกระจายบนพาสต้าซึ่งทำให้ชีสละลายและไข่ข้น

นักชิมชื่นชมอาหารจานนี้มานานแล้วเช่นพาสต้าคาโบนาร่า - สูตรที่มีแฮมและครีมสามารถเตรียมทดแทนได้ หากมีของเหลือในตู้เย็นแสดงว่าเป็นบาปที่จะไม่รวมไว้ในจานเดียว ผลลัพธ์ที่ได้คือสวรรค์อย่างแท้จริงและเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แฮม - 250 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 0.5 ถ้วย;
• ชีส - 50 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. สับกระเทียมให้ละเอียด หย่อนลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้ว คนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้กลิ่น
2. แฮมหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วทอดจนไขมันกระจาย
3. ในขณะเดียวกันก็นำไปปรุงวุ้นเส้น แต่อย่านำไปปรุงให้พร้อม
4. ซอสสำหรับพาสต้าคาโบนาร่าเตรียมดังนี้ - ผสมไข่แดง, เครื่องปรุงรสและชีสขูดในชาม
5. ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยกระเทียมด้านบน

พาสต้าคาโบนาร่ากับครีมเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถเปลี่ยนจานได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากพนักงานต้อนรับไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่อธิบายไว้ในเวอร์ชันก่อนหน้า ก็สามารถแทนที่ด้วยเบคอนหรือผลิตภัณฑ์อื่นได้ ขั้นตอนการเตรียมพาสต้าคาโบนาร่า - สูตรไม่แตกต่างจากการตีความก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 250 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 0.5 ถ้วย;
• ชีส - 50 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มวุ้นเส้นจนอัลเดนเต้
2. เบคอนผัดกับกระเทียมและกำลังเตรียมซอสในเวลาเดียวกัน
3. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว

ในหลายประเทศนอกรัฐที่ปรากฏมันไม่ได้เป็นที่รักของพาสต้าคาโบนาร่า - สูตรอกไก่เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม มันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและเมื่อรวมกับส่วนประกอบต่าง ๆ จะได้รสชาติใหม่ที่ยอดเยี่ยมทุกครั้ง ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะกลายเป็นผลงานชิ้นเอก

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 300 กรัม
• อกไก่ - 200 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.
• ครีม - 110 มล.
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ;
• ใบโหระพา

การทำอาหาร

1. เนื้อหั่นเป็นเส้นทอดในกระทะก้นลึก
2. สับกระเทียมให้ละเอียด เจียวเบาๆ
3. วุ้นเส้นน่าจะสุกในอีกเตาแล้ว
4. ผสมไข่แดง, ชีสขูด, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, ใบโหระพา
5. วุ้นเส้นคลุกเคล้ากับซอสและเนื้อไก่ อุ่นไฟปานกลางเล็กน้อย

เคล็ดลับในการได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนั้นง่ายมาก - คุณต้องใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น แต่ส่วนประกอบอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง พาสต้าคาโบนาร่านั้นน่าสนใจมาก - สูตรที่มีเห็ดและครีมสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกัน ไม่สำคัญว่าจะเป็นของสดหรือของกระป๋อง ในทั้งสองเวอร์ชันอาหารจะออกมาอร่อยมาก เห็ดส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายในทางที่ดีที่สุดและให้ความเอร็ดอร่อยแก่อาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• เนื้อ - 150 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• พาเมซาน - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน
2. รวมกับเนื้อผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นเส้นและสีน้ำตาล
3. เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
4. ราดด้วยซอสและโรยด้วยพาร์เมซาน

แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ปกติและมาตรฐานคุณสามารถใช้สิ่งที่ผิดปกติซึ่งจะให้โอกาสในการทดลองทำพาสต้าคาโบนาร่า ตัวอย่างเช่นการเพิ่มกุ้งช่วยให้คุณได้อาหารจานดั้งเดิมที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการทำอาหารแบบด้นสดเนื่องจากความแปลกใหม่และความผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• พาเมซาน - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. กุ้งต้มในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วนำไปตุ๋น
2. เขาถูกต้ม
3. ในการทำพาสต้าคาโบนาร่า สูตรนี้กำหนดให้คุณต้องปรุงซอสไปพร้อมกัน
4. เชื่อมต่อทั้งหมด

อาหารอิตาเลียนมีการจัดการเพื่อ "ในประเทศ" แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป พ่อครัวและแม่บ้านที่มีความเฉลียวฉลาดค้นพบทางออก: พาสต้าคาโบนาร่า - สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนส่วนประกอบที่มีราคาแพงและไม่สามารถเข้าถึงได้ด้วยส่วนประกอบที่คุ้นเคย ความพยายามนี้ทำให้นักชิมรู้สึกยินดีเพราะจานนั้นอร่อยพอ ๆ กัน แต่ด้วยสัมผัสใหม่ที่น่าดึงดูดใจ ผลลัพธ์คือพาสต้าคาโบนาร่า สูตรง่ายๆ ที่มีเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 1 แพ็ค;
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออริกาโน, โหระพา.

การทำอาหาร

1. หัวหอมหั่นผัดเบา ๆ
2. เพิ่มเนื้อสับผสมและเพิ่มแฮมสับ
3. ครีมพาร์เมซานขูดหนึ่งกำมือจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับที่เสร็จแล้วและผสม
4. ตีไข่ในชามจนเป็นฟอง
5. น้ำจากพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วจะระบายออก แต่จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงไป ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
6. รวมกับเนื้อสับในกระทะและเตรียมพร้อม

หากต้องการทราบวิธีการปรุงพาสต้าคาโบนาร่านั้นอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคนเพราะส่วนผสมแทบไม่เปลี่ยนแปลง มีรูปแบบบางอย่างที่ทำให้รสชาติหลากหลาย อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากง่ายต่อการทำอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถทำในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย อาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติแต่อย่างใด โดยทั่วไปขั้นตอนการปรุงพาสต้าคาโบนาร่าจะมีลักษณะดังนี้