วิธีการอบแพนเค้กยัดไส้ชีสกระท่อมแสนอร่อย แพนเค้กกับคอทเทจชีส

ขั้นตอนการทำแพนเค้กสอดไส้คอทเทจชีสประกอบด้วย 6 ขั้นตอน:

• การเตรียมแป้ง
• แพนเค้กทอด
• การเตรียมไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้ก
• แพนเค้กยัดไส้ด้วยคอทเทจชีส
• แพนเค้กทอดยัดไส้ชีสกระท่อม
• ตกแต่งแพนเค้ก

นอกจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว ในการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส คุณจะต้องมีกระทะ, ตะกร้อมือหรือตะกร้อมือ, อุปกรณ์ทำอาหารและเครื่องใช้อื่นๆ

ก่อนปรุงอาหาร คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะเป็นเหล็กหล่อหรือสมัยใหม่ที่เคลือบสารกันติด ควรใช้กระทะพิเศษสำหรับแพนเค้ก ต้องสะอาดและแห้ง การเคลือบกระทะต้องไม่บุบสลาย

ขั้นตอนที่ 1 - การเตรียมแป้ง:

1. ร่อนแป้งสาลี 300 กรัมลงในภาชนะที่สะอาด
2. แบ่งไข่ไก่ 2 ฟองลงในภาชนะตีที่สะอาด เทเกลือ 5 กรัมและน้ำตาล 20 กรัม เทนม 300 มิลลิลิตร ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
3. ใส่แป้งร่อน 300 กรัมและผงฟู 3 กรัมลงในส่วนผสมนมไข่ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เติมนม 350 มิลลิลิตรแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน
5. ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลา 15 นาที
6. จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากก้อนแป้งยังคงอยู่ในแป้งก็สามารถกรองผ่านตะแกรงได้
7. ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ถ้ามันข้นคุณต้องเพิ่มนมอีกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 - แพนเค้กทอด:

1. ละลายเนย 50 กรัม
2. ตั้งไฟปานกลางบนเตา ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วโดยใช้แปรงทำอาหาร หากกระทะไม่อุ่นพอหรือไม่มีคราบน้ำมันที่ใดที่หนึ่งแพนเค้กจะติดอยู่
3. ผสมแป้ง เทแป้งโดลงตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยเอียงกระทะเล็กน้อย
4. ทอดแพนเค้กจนหน้าแดงด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านในเวลาที่เหมาะสม และเมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะเพื่อให้ทอด แต่ไม่ไหม้ ควรทอดแพนเค้กให้หน้าแดงเพียงด้านเดียวเนื่องจากในอนาคตพวกเขาจะถูกทอดด้วยไส้นมเปรี้ยวเพิ่มเติม คุณสามารถลองแพนเค้กชิ้นแรกและเพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในแป้งเพื่อลิ้มรส
5. วางแพนเค้กซ้อนกันโดยหันด้านที่ปิ้งขึ้น ทาเนยละลายโดยใช้แปรงทำอาหาร

หากแพนเค้กขาดคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งถ้าแป้งหนาเกินไปและไม่กระจายคุณต้องเพิ่มนมลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 - การเตรียมไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้ก:

1. ในภาชนะที่สะอาดสำหรับตีผ่านตะแกรงให้เช็ดคอทเทจชีส 650 กรัม
2. เทไข่ไก่ 2 ฟองลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. เพิ่มครีมเปรี้ยว 150 กรัมและผสม
4. เทลูกเกด 100 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม เกลือ 5 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน

คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 4 - การบรรจุแพนเค้กกับคอทเทจชีส:

1. วางแพนเค้กไว้ข้างหน้าคุณบนพื้นผิวที่สะอาดโดยให้ด้านที่ปิ้งขึ้น
2. ใส่นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแพนเค้ก
3. งอด้านล่างของแพนเค้กเพื่อให้ครอบคลุมไส้
4. งอด้านขวาและซ้ายของแพนเค้กไปตรงกลาง
5. ม้วนแพนเค้กออกจากตัวคุณ
6. ใส่แพนเค้กยัดไส้ลงในจาน

เนื่องจากไส้เต้าหู้มีไข่ไก่ดิบจึงต้องทอดแพนเค้กเพิ่มเติมในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5 - แพนเค้กทอดยัดไส้ชีสกระท่อม:

1. ตั้งไฟบนเตาไฟปานกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยลาดกระทะ หากกระทะไม่อุ่นพอหรือไม่มีคราบน้ำมันที่ใดที่หนึ่งแพนเค้กจะติดอยู่
2. ใส่แพนเค้กลงในกระทะโดยพับขอบของแพนเค้กลงเพื่อให้เกาะระหว่างการทอดและแพนเค้กกับคอทเทจชีสจะไม่แตกในภายหลัง
3. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พลิกกลับด้านตามเวลา

ขั้นตอนที่ 6 - ตกแต่งแพนเค้ก:

1. แพนเค้กกับคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมชา เทนมข้น น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตชิพ หรือถั่วสับ
2. คุณสามารถตกแต่งแพนเค้กได้ด้วยการราดด้วยแยมหรือช็อกโกแลตละลาย
3. คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ลงในจาน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย! และชาที่ดี!

การเติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กเป็นวิธีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับการปรุงอาหาร มีสูตรอาหารหลากหลายซึ่งแต่ละสูตรมีรายละเอียดปลีกย่อยของรสชาติ ด้วยตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย เชฟจะพบสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเขาเอง

การเตรียมแป้ง

เตรียมแป้งสำหรับจานด้วยนม kefir หรือเวย์ ผลิตภัณฑ์นมให้ความอ่อนโยนและความเหนียวของแพนเค้กซึ่งจำเป็นสำหรับการบรรจุ

ในการทำแพนเค้กด้วยนมคุณจะต้อง:

• นม - 5 ลิตร
• แป้ง - 2 ถ้วย (300 กรัม)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรสำหรับ kefir ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir (ไขมันมากกว่า 1%) - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 120 - 150 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล, เกลือ, โซดา - 0.5 ช้อนชา ทุกคน.

แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารด้วยหางนม ด้วยส่วนผสมนี้แพนเค้กจึงบางและไม่ฉีกขาดเมื่อเติม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เวย์ - 5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย (150 กรัม)

พนักงานต้อนรับเองปรับจำนวนส่วนผสมตามความต้องการและความชอบของเธอสิ่งสำคัญคือยึดตามสัดส่วน

ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อสร้างแบบทดสอบ

1. แบ่งไข่ตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และรสชาติอื่นๆ ผสมจนเนียน
2. เท 1/3 ของผลิตภัณฑ์นม (kefir, นม, หางนม) ลงในสาร เขย่าเพื่อผสมผลิตภัณฑ์
3. ค่อยๆใส่แป้งและผสมกับนมจนก้อนหายไปและสถานะของครีมข้น
4. ค่อยๆใส่ผลิตภัณฑ์นมที่เหลือผสมกับแป้ง
5. เทน้ำมันพืชลงในชามและผสมชิ้นงานให้เข้ากันจนเนียน

สำหรับแพนเค้กที่มีความหนาบาง ๆ แป้งจะเจือจางด้วยน้ำเดือดหรือผลิตภัณฑ์นมร้อน แม่บ้านบางคนชอบใส่ส่วนผสมในการอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนใช้งาน ด้วยวิธีนี้แป้งในแป้งจะพองตัวและจานจะโปร่งสบาย

สร้างมูลนิธิ

แม่บ้านที่มีความรู้รู้วิธีทำแพนเค้กและพ่อครัวมือใหม่สามารถช่วยสอนได้

1. อุ่นเครื่องทำเครปหรือกระทะก้นลึก.
2. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยกระจายทั่วก้นจาน
3. เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน
4. รอ 30 ถึง 90 วินาทีเพื่อให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเข้าใจความพร้อมได้จากลักษณะของเปลือกโลกที่ขอบ
5. พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
6. นำแพนเค้กออกและพักไว้ในชามแยกต่างหาก

หลังจากพิมพ์แพนเค้กปรุงสุกในปริมาณที่เพียงพอแล้วพวกเขาจะต้องยัดไส้

วิธีการบรรจุ

ในการห่อไส้ในแพนเค้ก ให้ทำตามคำแนะนำ

1. คลี่แพนเค้กออกแล้ววางไส้ตรงกลาง
2. งอขอบด้านล่างไปตรงกลาง
3. งอขอบด้านข้างตรงกลาง
4. ครอบคลุมส่วนที่เหลือของนมเปรี้ยว

ย่างเพิ่มเติม

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบจะได้รสชาติเพิ่มเติมและไม่คลายเมื่อบริโภค เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เหล่านี้และไส้ไม่หลุดออกพวกเขาจึงนำไปทอดในกระทะหรือในเตาอบ

สำหรับการทอดกระทะเพิ่มเติม ให้พลิกแพนเค้กทุกๆ 30 ถึง 60 วินาทีจนกรอบ ใช้ไฟกลางหรือไฟอ่อน

เมื่ออบในเตาอบให้ตั้งเวลา 10-20 นาทีและดูเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

การบรรจุแบบคลาสสิก

ที่ง่ายที่สุดและพบบ่อยที่สุดคือแพนเค้กกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องเติม (ผลไม้, แยม, ฯลฯ ) สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน (จาก 18%) - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 กรัม (หนึ่งซอง)

ขั้นตอนแรกคือการตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่น ในที่สุดคุณจะได้รับสารที่หนาและเขียวชอุ่ม

ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลาลงในคอทเทจชีสที่ตีแล้ว จากนั้น ผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเต้าหู้ที่ฟูโปร่งสบาย

รุ่นกล้วยบวชชี

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยจะดึงดูดเด็ก ๆ เป็นพิเศษ ผลไม้อ่อนให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสแห้ง - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - 1 กรัม

สำหรับรสชาติและความหวานให้ใช้กล้วยสุกที่อ่อนนุ่ม

หลังจากผสมส่วนผสมแล้วสารจะออกข้นและหวาน ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับคอทเทจชีสและไส้กล้วยอยู่ที่ 300-400 กิโลแคลอรีต่อชิ้นโดยเฉลี่ย หากต้องการลดตัวเลขเหล่านี้ ให้เอาน้ำตาลออกหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานด้วยครีมเพราะมันหวานมาก นมข้นหรือแยมจะฆ่ารสชาติของกล้วยและคอทเทจชีส

อาหารหวาน

ผู้หญิงดูรูปร่างของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงไม่ยอมกินอาหารที่มีไขมันและหวานเสมอไป สำหรับพวกเขามีสูตรอาหารแคลอรีต่ำดังต่อไปนี้

สำหรับการบรรจุคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส (ไขมัน 3%) - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง 1 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

แอปเปิ้ลสามารถแทนที่หรือเสริมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ วิธีแก้ไขที่น่าสนใจคือการใช้เชอร์รี่ ส้ม หรือราสเบอร์รี่ในการบรรจุ

เพื่อให้แคลอรี่ไม่ลดลงผู้ปรุงอาหารจึงเปลี่ยนแป้งเป็นรำข้าวโอ๊ต สำหรับการทดสอบอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ถ้วยรำข้าวโอ๊ตหรือซีเรียล
• แก้วนม

ขั้นแรกให้ทำแป้งสำหรับสิ่งนี้เกล็ดหรือรำจะบดในเครื่องปั่น จากนั้นเตรียมแป้งตามปกติ แพนเค้กอาหารมีความหนาเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและเปราะ อย่างไรก็ตามพวกเขามีพื้นผิวที่โปร่งสบายและมีแคลอรี่ต่ำ

ความหวานแบบตะวันออก

ในภาคตะวันออกคนชอบไส้หวานที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย อาหารตามสูตรนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนความหวานและกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส (จาก 18%) - 200 กรัม
• วันที่ - 20 กรัม
• ลูกเกด - 15 กรัม
• ลูกพรุน -15 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 25 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แพนเค้กเต้าหู้ที่มีไส้แบบตะวันออกมีลักษณะไขมันและแคลอรี่สูง

ผลไม้แห้งบดในเครื่องปั่นและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในแพนเค้กเมื่อบรรจุ

มิฉะนั้นการเตรียมไส้นมเปรี้ยวแบบตะวันออกก็ไม่แตกต่างจากที่อื่น ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

คุณเบื่อกับแพนเค้กง่ายๆ และต้องการความหลากหลายหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณมาถูกที่แล้ว! เรานำเสนอสูตรเฉพาะ - แพนเค้กกับคอทเทจชีส ดูเหมือนว่านี่เป็นเรื่องผิดปกติ? แต่แพนเค้กธรรมดาในสูตรของเราจะเปลี่ยนเป็นขนมช็อคโกแลตหวานหรือชีสเค็มยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมนุ่ม ๆ ที่มีไส้ต่าง ๆ หรืออบในเตาอบด้วยเนย ลองแพนเค้กหลากหลายชนิดแล้วคุณจะอดใจจดสูตรไม่ได้!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสปรุงง่ายมาก จะใช้หรือไม่ใช้ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่นๆ ก็ได้ แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งได้ แพนเค้กที่แช่แข็งสามารถอุ่นได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ แต่รสชาติจะดีกว่าถ้าคุณนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า 2 ชั่วโมงแล้วอุ่นใหม่ในกระทะ อย่าลืมใช้เนยสักชิ้นจะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันพืช

สามารถเตรียมไส้คอทเทจชีสได้จากทั้งแบบซื้อตามร้านค้าและคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญ คอทเทจชีสแบบแห้งหรือแบบเม็ดจะดีกว่าที่จะผ่านตะแกรงและเพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน หรือแยม

นอกจากนี้ยังสะดวกในการเตรียมไส้จากคอทเทจชีสแช่แข็ง ฉันมักจะแช่แข็งคอทเทจชีสไขมันโฮมเมดที่เหลือและทำชีสเค้กหรือแพนเค้กหรือเกี๊ยวขี้เกียจจากนั้น ในสูตรพื้นฐานข้อแรก เราขอแนะนำให้คุณทำแพนเค้กบางๆ สอดไส้คอทเทจชีสและลูกเกด

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• นม (มีไขมัน) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี (คุณภาพสูง) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันลีน (พืช) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - หยิก;
• น้ำตาลทราย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกดเหลือง - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สำหรับการทอดคุณต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เทน้ำลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ร่อนแป้งลงในชามนี้โดยตรง ตีด้วยตะกร้อมือเพื่อให้แป้งนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง
2. อย่าลืมใส่น้ำมันพืช คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้ - ทานตะวัน มะกอกหรืออื่นๆ เราทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะครึ่งชั่วโมงปิดฝาหรือจาน ในช่วงเวลานี้ แป้งสาลีจะมีคุณสมบัติเหนียวดีที่สุด สิ่งนี้จำเป็นเป็นสองเท่าเพราะไม่มีไข่ในแป้ง
3. เราเคลือบกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน แทนที่จะใช้เนยสามารถใช้น้ำมันหมูเค็ม (หรือรมควัน) ชิ้นหนึ่งได้
4. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้กลับด้านด้วยไม้พายและหลังจากนั้นสักครู่ให้นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออก เราจึงใช้แป้งจนหมด ตอนนี้ครอบคลุมแพนเค้กด้วยจานเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็น ในสภาวะเย็นพวกเขาจะสูญเสียความยืดหยุ่นเล็กน้อยและจะเป็นปัญหาในการห่อไส้ในนั้น
5. สำหรับไส้เต้าหู้เราใช้ลูกเกดสีเหลือง เราล้างมันและเติมน้ำเดือดในถ้วย
6. หากคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นเม็ด ให้เช็ดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เทน้ำตาลปกติและวานิลลาลงไป เพิ่มครีมเปรี้ยว คุณไม่สามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสที่อ่อนนุ่มได้
7. เราเอาลูกเกดออกจากน้ำหวานแล้วใส่นมเปรี้ยว ผสมไส้ให้เข้ากัน
8. เราเปิดแพนเค้ก ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางของแพนเค้กด้านบน (เช่นหนึ่งช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ)
9. เราปิดขอบแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสปิดบางส่วน
10. เราบิดแพนเค้กเป็นม้วนแล้ววางบนจานอีกใบโดยให้ตะเข็บลง ดังนั้นเราจึงใส่แพนเค้กทั้งหมดกลายเป็นมากกว่า 40 ชิ้นเล็กน้อย
11. หากคุณได้รับปอเปี๊ยะมากเกินความต้องการ คุณสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางกระดาษรองอบบางๆ ไว้บนถาด จาน หรือเขียง เราวางแพนเค้กยัดไส้และส่งไปยังช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง
12. เมื่อแช่แข็งดีแล้ว ให้ใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพิเศษสำหรับแช่แข็งอาหาร เก็บในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งเดือน นี่เป็นวิธีที่สะดวกมากเพราะแพนเค้กจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 ถึง 8 องศาไม่เกินสองวัน
13. และตอนนี้เมื่อคุณต้องการทำแพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีสคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งและอบ เพียงนำอาหารสะดวกซื้อแช่แข็งออกมาและอุ่นให้ร้อนในกระทะโดยใช้น้ำมันเพียงหยดเดียว คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟ
14. การเสิร์ฟแพนเค้กไส้คอทเทจชีสอร่อยกับนมหนึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งชาม

ขนมอบไส้เต้าหู้ในเตาอบ

นี่คือหม้อตุ๋นแพนเค้กยัดไส้ ดูน่ารับประทานมากกว่า แพนเค้กธรรมดาที่ทำอาหารได้หลากหลายนี้ช่วยให้คุณสร้างอาหารที่แขกของคุณมีความสุขที่จะกินในวันหยุดของครอบครัว!

ส่วนผสมแป้ง:

• ครีม (ไขมัน 10%) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เซโมลินาแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โป๊ยกั๊ก - ไม่จำเป็น;
• เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมแบบเม็ด - 400 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยในการทอดและเนย 50 กรัมสำหรับการอบ

สูตรอาหาร:

1. ในครีม (หรือนม) ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีเล็กน้อยจนเนียน
2. อย่าลืมร่อนแป้ง
3. เราหลับแป้งเซโมลินาและโซดาลงในส่วนผสมของไข่ตีอีกครั้งแล้วเทน้ำมันพืช หากต้องการเพิ่มโป๊ยกั๊กเล็กน้อยลงในแป้ง พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ผสมคอทเทจชีสกับครีมและน้ำตาล บดเป็นมวลเบา
5. เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะแล้วยัดไส้ วิธีการบิดที่นี่ไม่สำคัญ - ม้วนหรือซองจดหมาย
6. ละลายเนยแยกต่างหาก
7. เราใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในถาดอบแล้วเคลือบด้วยเนยเหลว เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 กรัม C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. เราให้บริการแพนเค้กโดยตรงในรูปแบบโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กช็อกโกแลตสอดไส้คอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง

แพนเค้กช็อกโกแลตกับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้งเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจสำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน แทนที่จะใช้โกโก้คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตแท้ลงในแป้งละลายด้วยเนยในอ่างน้ำ

ส่วนผสมแป้ง:

• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• โกโก้ไม่หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง (คุณภาพสูง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปริคอตแห้งไร้เมล็ด - 50 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ผสมนมอุ่นกับน้ำ ใส่ไข่และน้ำตาล โซดา และโกโก้
2. ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งลงในชาม เราเอาชนะอีกครั้ง
3. ใส่น้ำมันพืชและผสม
4. เราล้างแอปริคอตแห้งในน้ำร้อนแล้วตากให้แห้ง บดเป็นน้ำซุปข้นหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด
5. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเหล็ก ผสมกับแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้ง การบรรจุแพนเค้กออกมา
6. ใช้ทัพพี เทแป้งช็อกโกแลตหนึ่งหน่วยบริโภค (50-60 มล.) ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน เราอบแพนเค้กทั้งหมด
7. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยการเติมรอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมด เว้นขอบว่าง 1-2 ซม. ม้วนแพนเค้ก
8. หากต้องการการตกแต่งที่น่ารับประทานให้ตัดแพนเค้กครึ่งโดยตัดเฉียงเพื่อให้มองเห็นไส้

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและชีสแข็ง

แพนเค้กไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เค็มอีกด้วย เราได้เตรียมหนึ่งในสูตรเหล่านี้ไว้สำหรับคุณ เพิ่มสะระแหน่แห้งลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร

ส่วนผสมแป้ง:

• Kefir (ryazhenka หรือโยเกิร์ตไม่หวาน) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี (คุณภาพสูง) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• สะระแหน่แห้ง - ไม่จำเป็น
• เบกกิ้งโซดา - หยิก;
• น้ำมันลีน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. สำหรับการทดสอบให้เทน้ำลงใน kefir เพิ่มไข่แดงและเนยผสม หากต้องการ ให้เทผงสะระแหน่แห้ง 1-2 หยิบมือลงในแป้ง
2. ร่อนโซดากับแป้งสาลีและเพิ่มส่วนผสมของ kefir ตีเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. บดชีสบนเครื่องขูดและผสมกับคอทเทจชีสและเกลือ ชีสแข็งตามปกติในสูตรสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสที่มีรสเค็ม
4. เราอบแพนเค้กทีละครั้งในกระทะแล้วทาด้วยไส้ ม้วนขึ้นม้วน

ไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสำหรับแพนเค้กกับวานิลลา

แพนเค้กวานิลลาหวานเสิร์ฟพร้อมครีมและแยมเบอร์รี่หรือผลไม้ และแทนที่จะใช้ผงวานิลลา ฝักวานิลลาธรรมชาติก็เหมาะสำหรับสูตรเช่นกัน - เมล็ดเล็ก ๆ เท่านั้นที่นำมาจากมัน

ส่วนผสมแป้ง:

• น้ำต้ม - 100 มล.
• นม - 100 มล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ครีม (ปริมาณไขมันจาก 10%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 กรัม
• คอทเทจชีส - 350 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และครีม แต่ถ้าคอทเทจชีสเป็นน้ำเล็กน้อยเราไม่ใช้ครีม ในการผสมส่วนประกอบเราใช้เครื่องปั่นดังนั้นการเติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กจะนิ่มลง
2. เทน้ำและนมลงในชาม
3. ใส่น้ำตาล ไข่ และผงฟู ตีและเพิ่มแป้งในเวลาเดียวกัน
4. ในตอนท้ายของการตีเทน้ำมันและผสม
5. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อน
6. จากนั้นเราก็กระจายไส้ในแต่ละแถบแล้วบิดเป็นม้วน
7. ตัดแพนเค้กแต่ละครึ่งและเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่

แพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ

แพนเค้กอบยัดไส้ในซอสหวานกับแอปริคอตแห้งจะกลายเป็นของหวานซิกเนเจอร์ของคุณ และไม่เพียงแต่จะทำให้ฟันหวานของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน สำหรับสูตรนี้ไม่เพียง แต่ครีมบาง ๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแพนเค้กหนา ๆ บน kefir

ส่วนผสมแป้ง:

• ครีม - 50 มล.;
• น้ำ - 50 มล.
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟูสำหรับคลายแป้ง - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำมันลีน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับซอส:

• ครีม (ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี (หรือแป้งข้าวโพด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปริคอตแห้งไร้เมล็ด - 100 กรัม
• สูตรยังต้องใช้เนยเล็กน้อย - ประมาณ 10 กรัม

สูตรอาหาร:

1. สำหรับแป้งให้ผสมน้ำกับครีมและไข่ขาว ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืช หากต้องการให้บด 1 ช้อนชา เปลือกส้ม (หรือส้มอื่น ๆ ) และเพิ่มมวลครีม
2. ขั้นตอนต่อไปคือการรวมมวลกับแป้งสาลีและผงฟู ปัดจนเนียน แป้งพร้อมแล้ว - เราอบแพนเค้กบาง ๆ จากมันตามปกติในกระทะด้วยเนย
3. จากนั้นผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและน้ำผึ้งเพื่อเติม
4. เรากระจายไส้ในแต่ละแพนเค้กในรูปแบบของแถบตามเส้นผ่านศูนย์กลางเต็มของวงกลม ม้วนขึ้นม้วน
5. เราเคลือบจานอบขนาดเล็กด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วใส่แพนเค้กบิดเข้าด้วยกัน
6. เราล้างแอปริคอตแห้งในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ใช้ทั้งหมดหรือตัดเป็นเส้น
7. ผสมไข่ ครีม และแป้ง ใส่น้ำตาลและแอปริคอตแห้ง เติมแพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้
8. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบร้อนที่ 180-200 gr C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกการกรอก

นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้นมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• ผลไม้ (ลูกพีชสับ กล้วยบด แอปเปิ้ลขูดหรือลูกแพร์) รวมถึงผลไม้รสเปรี้ยว
• ผลเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นจากพวกเขา
• แยมผิวส้มหั่นเป็นชิ้น
• ไข่แดงดิบสำหรับตัวเลือกหวานและต้มสำหรับแพนเค้กเผ็ด
• ช็อคโกแลตบด (ขม, นมหรือขาว);
• ผลไม้แห้ง (ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ เฉพาะหลุม);
• ถั่วสับ (เช่น วอลนัท พีแคน หรืออัลมอนด์เกล็ด)
• เครื่องเทศ (กระวาน, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, ขิง, ขมิ้น, หญ้าฝรั่น)

ตัวเลือกการเติมคอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กของว่างที่ไม่หวาน:

• สมุนไพรรสเผ็ดสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ขูดชีสแข็งหรืออ่อน

นอกจากนี้ในรูปแบบของชีสยังสามารถทำให้ไส้เป็นรายบุคคล:

• มีรสเปรี้ยว - ชีส "รัสเซีย", "Poshekhonsky", "Cheddar";
• มีรสเผ็ด - "Pecorino", "Roquefort", "Camembert";
• มีรสหวาน - Emmental, Mascarpone, Brie

สิ่งที่จะเพิ่มแป้งแพนเค้ก?

เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานมักจะเพิ่มเซโมลินาแห้งหรือแป้งซีเรียลลงในแป้งแพนเค้ก อนุญาตให้ใช้ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็กได้

ไม่เพียง แต่ไส้เท่านั้น แต่ยังสามารถเป็นแป้งดั้งเดิมในสูตรแพนเค้กได้อีกด้วย ลองเพิ่มหนึ่งในนั้น:

• แครอทฟักทองหรือบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนกระต่ายขูด
• น้ำซุปรสกล้วย;
• เมล็ดงา;
• มะพร้าวขูด

วิธีห่อปอเปี๊ยะ

มีหลายวิธีในการห่อไส้ในแพนเค้ก หนึ่งในนั้นคือม้วน นั่นคือจาระบีแพนเค้กแล้วหมุนด้วยม้วน

วิธีการปรุงแพนเค้กกับสูตรคลาสสิกของคอทเทจชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ทำตามสูตรด้านล่างนี้ คุณก็สามารถปรุงแพนเค้กยัดไส้ได้อย่างง่ายดาย การเติมใด ๆ ก็เหมาะสมกับพวกเขาอย่างเท่าเทียมกัน แต่หนึ่งในหลักสูตรที่สองและของหวานที่ดีที่สุดในเวลาเดียวกันคือแพนเค้กกับคอทเทจชีส

แพนเค้กสอดไส้คอทเทจชีสเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ แม้จะเกี่ยวกับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ แต่ก็มีสูตรการทำอาหารมากมายที่ใช้เวลาไม่นาน การเติมนมเปรี้ยวสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ใด ๆ ได้อย่างง่ายดายซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเพิ่มคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพให้กับจาน

เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กในนมกับคอทเทจชีส ขั้นตอนการทำแพนเค้กไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่เราจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดอย่างละเอียด

• นมหนึ่งลิตร
• ไข่ 2 หรือ 3 ฟอง (ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ);
• 4 ช้อนน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่คุณต้องการ - หวานหรือสดกว่า
• แป้ง 2 ถ้วย (ควรใช้เกรดสูงสุด);
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม
• คอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยว

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกเทน้ำตาลลงไปแล้วใส่เกลือ ถูน้ำตาลและเกลือให้ทั่วไข่จนละลายหมด ไม่เป็นผลึก และมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องผสม
2. ใส่น้ำมันลงในชาม. หากต้องการผักสามารถเปลี่ยนเป็นครีมได้อย่างสมบูรณ์ แต่ควรละลายก่อนใส่ไข่ ยังเอาชนะได้ดี
3. หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทนมหนึ่งในสามลงในมวลที่ได้ ตีอีกครั้งจนเนียน
4. แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ก้อนเข้าไปในแป้ง พวกเขาจะนวดและตีได้ยากในภายหลัง
5. กวนแป้งอย่างเข้มข้นเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
6. หลังจากนั้นนมที่เหลือเทลงในแป้ง และแป้งจะถูกตีอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. จะต้องวางจานที่มีแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เวลาในการชง
8. ก่อนอบควรอุ่นกระทะและทาเนยหรือน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ
9. เทแป้งลงในกระทะเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้แพนเค้กบาง มันเป็นแพนเค้กบาง ๆ ที่ง่ายต่อการบรรจุด้วยการบรรจุ ชิ้นหนาม้วนได้ไม่ดีและแตก ต้องทอดทั้งสองด้าน หากคุณใช้กระทะสองใบในการอบ กระบวนการจะเร็วขึ้นมาก
10. หลังจากแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มใส่ไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ควรนวดคอทเทจชีส หากต้องการให้ตีให้นุ่มนวลขึ้น ดังนั้นในขั้นตอนนี้จะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น คุณต้องเพิ่มน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว
11. ในปริมาณเล็กน้อยประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะชีสกระท่อมวางบนแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

คอทเทจชีสในสูตรนี้สามารถผสมกับผลไม้แห้งต่างๆ เช่น ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง ก่อนหน้านี้ควรล้างผลไม้แห้งให้สะอาดและนึ่งในน้ำเดือด สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีความนุ่มนวลมากขึ้น แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนควรสับให้ละเอียด หากคุณรวมผลไม้แห้งหลายประเภทเข้าด้วยกัน อาหารจานนี้จะอร่อยขึ้น

สำหรับการบรรจุแพนเค้กคุณสามารถเตรียมนมเปรี้ยวได้ ไส้นี้ออกมานุ่มและนิ่มกว่ามาก ในการเตรียมคุณต้องผัดคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวควรตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันบางกว่าคอทเทจชีสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่เล็กน้อยลงไปได้ หลังจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังให้สีที่ละเอียดอ่อน

แพนเค้กกับคอทเทจชีสจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยมเบอร์รี่ สามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นของหวานกับชา

จานนี้มีปริมาณแคลอรี่สูงเนื่องจากใช้น้ำมันพืชและเนยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ระหว่างการรับประทานอาหาร

หากต้องการอบไส้ให้ดียิ่งขึ้น แพนเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้หากต้องการ

วิธีการปรุงไส้แพนเค้กสำหรับเตาอบ

ในการปรุงอาหารเราจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก.
2. ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่ น้ำตาลจะต้องบดให้ละเอียดในไข่จนเนียนและไม่มีเมล็ด
3. ค่อยๆเพิ่มคอทเทจชีสลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. การบรรจุที่เกิดขึ้นจะกระจายทั่วแพนเค้กในชั้นบาง ๆ ม้วนแพนเค้กเป็นหลอด
5. ม้วนที่ได้จะวางบนถาดอบหรือในจานที่เหมาะสม ด้านบนของแพนเค้กเราขโมยเนยแผ่นบาง ๆ
6. เราส่งม้วนไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาประมาณ 10 นาที

แพนเค้กโฮมเมดพร้อมคอทเทจชีสพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กในนมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

แพนเค้ก! วงกลมที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนเหล่านี้ทำให้เรานึกถึง Maslenitsa ดวงอาทิตย์และมือของแม่ที่อ่อนโยนที่เตรียมพวกเขา แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียอย่างแท้จริงที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยสูตรการทำอาหารที่หลากหลาย ส่วนผสมที่หลากหลาย และสินค้าสำเร็จรูปมากมายที่ได้จากแพนเค้ก แต่วันนี้ฉันต้องการนำเสนอพื้นฐานและสูตรคลาสสิกของอาหารรัสเซีย
คราวนี้เราจะทำแพนเค้กแสนอร่อยในนมพร้อมคอทเทจชีสและลูกเกด แพนเค้กที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีทั้งความบางและนุ่ม ละเอียดอ่อนเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย แต่อาจมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร

สำหรับการกรอก:
คอทเทจชีส - ไขมันไม่อิ่มตัว 2 ซอง
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กรัสเซียในนมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

1. ก่อนอื่นมาทำแพนเค้กกัน ตอกไข่ใส่ชามผสม ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบมือธรรมดาก็ได้

2. ใส่เกลือและน้ำตาล

3. ตีจนมวลเบาเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ร่อนแป้งลงในมวลไข่แล้วค่อยๆใส่นม

5. ตีต่อไปต้องเทนมและน้ำทั้งหมดขณะตี ความสม่ำเสมอของแพนเค้กควรใกล้เคียงกับ kefir ทั่วไป

6. ใส่น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของแพนเค้ก สิ่งนี้จะช่วยเราโดยไม่ต้องหล่อลื่นกระทะหลังจากแพนเค้กแต่ละครั้ง ถอดแพนเค้กออกได้ง่าย

7. เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

8. หล่อลื่นกระทะด้วยแปรงทำอาหารหรือไม้พายซิลิโคน

9. เท 1 ทัพพีลงในกระทะร้อน

10. ด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนเราสร้างแป้งเป็นวงกลมในกระทะ

11. ทอดทั้งสองด้านทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อแป้งเปลี่ยนสีและมีความสม่ำเสมอและหนาแน่นมากขึ้นโดยมีเปลือกรอบขอบเราพยายามพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายและส้อมไม้ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดด้านที่สองเป็นเวลาครึ่งหนึ่งกว่าด้านแรก

12. วางแพนเค้กบนจาน

13. หล่อลื่นแพนเค้กด้วยเนยเพื่อที่จะทาแป้งแพนเค้กด้วยเนยคุณต้องสับเนยชิ้นเล็ก ๆ บนส้อมแล้วทาเนยให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก
หลังจากทาไขมันแพนเค้กแล้ว ให้ปิดฝา (วิธีนี้แพนเค้กจะยังนุ่มอยู่และขอบจะไม่แห้ง)

เราทำเช่นนี้กับแป้งแพนเค้กจนหมด แนะนำให้ทอดแพนเค้กในกระทะแพนเค้ก เหล็กหล่อ หรือกระทะเทฟล่อน

เราเตรียมไส้ชีสกระท่อมลูกเกดและน้ำตาล
ขั้นตอนการทำอาหาร.
1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล

3. เราล้างลูกเกดและใส่ในถ้วย เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ดังนั้นลูกเกดจะไอน้ำออกมาอย่างรวดเร็วและนุ่มและมีกลิ่นหอม
4. ใส่ลูกเกดที่เสร็จแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วบด
5. เราเริ่มแพนเค้กด้วยการพับด้วยซองจดหมาย



6. ทอดแพนเค้กสำเร็จรูปในนมกับคอทเทจชีสในเนยทั้งสองด้านเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้กับครีมแยมหรือแยม

แพนเค้กคลาสสิก แพนเค้กกับคอทเทจชีส

สิทธิ์ทั้งหมดในเนื้อหาที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้วัสดุเว็บไซต์ใดๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

ผู้ดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียมอาหาร คำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์อาจไม่แบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว วิธีทำแพนเค้กกับนม

แม้ว่า Shrovetide จะไม่ใช่เร็ว ๆ นี้ แต่ฉันก็อยากทอดแพนเค้กให้ครอบครัว แพนเค้กครึ่งหนึ่งบินหายไปทันที ก่อนที่พวกเขาจะตกลงบนจาน เด็ก ๆ ก็แย่งมัน แต่สิ่งที่เหลืออยู่ห่อด้วยชีสกระท่อม

ดังนั้นวันนี้เรามีของหวาน แพนเค้กกับนมเปรี้ยว. แพนเค้กกับนม- นุ่ม ละมุน และอร่อยมาก

สูตรแพนเค้กกับนมง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ฉันต้องการทราบอีกสิ่งหนึ่งที่คุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากก้อนเนื้อเพราะมันไม่ได้ก่อตัวขึ้นเลย

สำหรับการทดสอบแพนเค้กเราต้องการ:

• นม - ครึ่งลิตร
• ไข่ - 3 ขนาดกลางหรือ 2 ขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แรสต์ น้ำมันทอด

สูตรแพนเค้ก:

• คอทเทจชีส - 250-300 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลาหนึ่งซอง

วิธีทำแพนเค้กกับนม

1) ตอกไข่ 2 ฟองใส่ชาม ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือเล็กน้อยแล้วบดให้เข้ากัน

2) ในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนตลอดเวลา คุณควรได้แป้งหนาเพื่อให้ผสมยาก

3) ตอนนี้ค่อยๆเทนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เราทำเช่นนี้จนกว่าแป้งจะมีความสม่ำเสมอของของเหลว

4) แป้งแพนเค้กพร้อม. ตอนนี้คลุมด้วยฝาหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

5) ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ รอให้อุ่นขึ้น ตอนนี้ในกระทะอุ่นให้เทแรสต์สักสองสามหยด น้ำมันและในขณะที่เราผสมแป้งกับทัพพีน้ำมันจะทิ่มและเริ่มทอดได้

6) เทแป้งที่ไม่สมบูรณ์ลงในทัพพีเพื่อให้กระจายไปตามด้านล่างและครอบคลุม เมื่อทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับอีกด้าน เพื่อไม่ให้ไขมันติดกระทะ น้ำมันหลังจากแพนเค้กแต่ละอันคุณสามารถหลังจากแพนเค้กทอดสองอันแรกเท 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนตวง เนยลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

7) ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอดจำเป็นต้องเตรียมการบรรจุสำหรับแพนเค้ก วันนี้มันจะเป็นคอทเทจชีส แต่คุณสามารถทำได้ด้วยการเติมอื่น ๆ : แยม, โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ล แยมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลผงและวานิลลา นำมาเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผิวเลมอนลงในคอทเทจชีส คุณจะได้กลิ่นและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

8) วางแพนเค้กทอดบนจานแบน เมื่อทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้ปิดทับแพนเค้กทั้งกองด้วยจานอีกใบแล้วกลับด้าน เราถอดแผ่นด้านบนออกและเริ่มวางไส้บนแพนเค้กแต่ละอัน เราวางมวลนมเปรี้ยวไว้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อด้วยม้วนหรือซองจดหมายตามที่คุณต้องการ ใส่แพนเค้กกับศัตรูลงในจาน เราตกแต่งตามต้องการ

ให้บริการ แพนเค้กกับคอทเทจชีสด้วยครีมและจะดียิ่งขึ้นถ้าแพนเค้กผัดเนยเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ พวกเขาจะมีสีน้ำตาลและรสชาติดีขึ้น

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันในหน้าบล็อกการทำอาหาร Delicious Recipes!

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านและแขกที่รัก kulinaroman.ru ที่อร่อยและทำเองของเรา! เพื่อนก่อน.

คำแนะนำ! แพนเค้กชนิดเดียวกันนั้นยอดเยี่ยมในการอบ เมื่อด้านหนึ่งเกือบจะพร้อมแล้วและการกระทบยอดของแป้งแห้งเล็กน้อยให้วางไส้ลงบนผลิตภัณฑ์โดยตรง หลังจากทอดด้านล่างดีแล้ว แพนเค้กพับครึ่งแล้วนำออกจากกระทะ แพนเค้กเต้าหู้แสนอร่อยพร้อมเบคอนพร้อมแล้ว!

แพนเค้กน้ำแร่กับคอทเทจชีสและชีส

ได้รับแพนเค้กแสนอร่อยตามสูตรนี้! ชีสและผักใบเขียวที่เติมลงในไส้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดั้งเดิมมาก ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมแป้ง:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำแร่หนึ่งแก้วพร้อมแก๊ส
• นม 1.5 ถ้วย;
• 3 ฟอง;
• เนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล

สำหรับการเติมคุณควรนำคอทเทจชีสที่ดีหนึ่งห่อแป้งหนึ่งช้อนชาไข่และชีสกระท่อมพร้อมสมุนไพร หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยชีสปกติได้ จากนั้นคุณยังต้องการผักใบเขียวและกระเทียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนโดยไม่มีก้อนของเหลวจะถูกเทลงในแป้งเสมอไม่ใช่ในทางกลับกัน! เนยใสจะถูกเพิ่มในตอนท้ายเมื่อแป้งเกือบพร้อม
2. แพนเค้กบางมาก เพื่อให้ทำงานเร็วขึ้น แม่บ้านบางคนใส่กระทะสองใบบนเตาพร้อมกัน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมไส้ได้

ขอแนะนำให้บดส่วนประกอบทั้งหมดให้ดีในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมบด

คำแนะนำ! คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยและเพิ่มชีสแข็งขูดลงในแป้ง และห่อไส้ในแพนเค้กชีสสำเร็จรูป มันกลายเป็นจานที่อร่อยมากซึ่งไส้เต้าหู้หวานที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กชีสรสเค็ม

แพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่ม

แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่เพียง แต่บางเท่านั้น แต่ยังเขียวชอุ่มอีกด้วย สำหรับการเตรียมการต้องใช้แป้งพิเศษ แต่คุณไม่ควรกลัว ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง

• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม (ปริมาณไขมันปานกลาง);
• ไข่ 2 ฟอง
• กระป๋องนมข้นและนมธรรมดา 2 ถ้วย
• เกลือและน้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันพืช;
• ผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา);
• แป้ง 1.5-2 ถ้วยตวง

สูตรแพนเค้กดั้งเดิม

ทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในเวลาอันสั้น แต่คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อสร้างความงามที่แท้จริงซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่น่าทึ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล และแน่นอนว่าแขกจะต้องดีใจหากได้ลิ้มลองของอร่อย!

แพนเค้กอบในเตาอบควรลองสักครั้งและไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะปฏิเสธอาหารจานนี้ได้

1. ในการปรุงแพนเค้กในหม้อ คุณจะต้องมีแพนเค้ก 12 ชิ้น คอทเทจชีส 1 ห่อ และเนย 2 ช้อนโต๊ะ
2. ตีคอทเทจชีสกับส่วนผสมอื่น ๆ จนโปร่ง ฐานวางอยู่ที่ด้านล่างของหม้อดิน - แพนเค้กหนึ่งอัน ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกตัดเป็นครึ่งซึ่งวางตามขอบด้วยการเติมนมเปรี้ยว
3. แบ่งครึ่งพับค่อนข้างแน่นเป็นแฟลกเจลลาซึ่งถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม ม้วนพร้อมวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอันราดด้วยเนยละลาย
4. วางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที คุณไม่จำเป็นต้องปิด

หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนของแพนเค้กเต้าหู้อบ

แพนเค้กคอทเทจชีสในซูเฟล่ครีมเปรี้ยว

แพนเค้กอบในครีมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ มีความสุข จากการรักษานี้ทุกคนจะต้องดีใจอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟร้อน และเย็นยิ่งกว่า!

ความลับทั้งหมดของแพนเค้กเหล่านี้อยู่ในไส้ ในกรณีนี้สามารถเตรียมแป้งตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว และสำหรับการกรอกคุณต้อง:

• คอทเทจชีส 400 กรัมจะดีกว่าถ้าทานแบบโฮมเมดที่มีไขมันเป็นเม็ด ๆ
• ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง 1 กำมือ แช่ไว้ในน้ำร้อนให้พองตัว

สำหรับซูเฟล่คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 2/3 กระป๋อง (ประมาณ 300-350 กรัม)
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย
• วานิลลิน;
• น้ำมันไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ

ความพร้อมถูกกำหนดง่ายๆ: เมื่อด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

คำแนะนำ! คุณสามารถลองเปลี่ยนสูตรนี้เล็กน้อย:

1. สำหรับสิ่งนี้มินิแพนเค้กเตรียมไว้สำหรับการกัดสองครั้ง แต่ละชิ้นทาด้วยนมเปรี้ยวและวางในจานอบหรือหม้อ
2. จากนั้นจานที่ได้จะถูกเทด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไขมันธรรมดากับน้ำตาลและเมล็ดงาดำและวางในเตาอบ
3. ที่อุณหภูมิต่ำสุดแพนเค้กจะอ่อนระทวยประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง หากหมดเวลา คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 30-40 นาที

ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กในไส้ครีมเปรี้ยวจะชุ่มและนุ่มละลายในปากของคุณอย่างน่าอัศจรรย์!

แพนเค้กเต้าหู้กับสมุนไพร

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กของว่างที่คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณมากเกินไป อาหารจานอร่อยเช่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารแคลอรีต่ำ ความเรียบง่ายของการเตรียมการอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน ใช่ และใช้เวลาทำอาหารสูงสุด 20 นาที

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 1 แพ็ค;
• ¾ถ้วยนม
• 3 ฟอง;
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย;
• ผักใบเขียวสับเกลือ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย

1. ตีคอทเทจชีส นม และแป้งในเครื่องปั่น เพิ่มสีเขียวและเครื่องเทศลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันผสมในการตั้งค่าต่ำ
2. ควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่อบได้ดี คุณสามารถใช้เบคอนทากระทะ
3. ผลิตภัณฑ์มีความบอบบาง โปร่งสบาย ดังนั้นคุณควรพลิกกลับด้านและนำออกอย่างระมัดระวัง แพนเค้กแต่ละชิ้นจะพับเป็นรูปสามเหลี่ยมและวางบนจานอย่างสวยงาม

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยสมุนไพร - วิดีโอ

แพนเค้กไม่หวานพร้อมไส้นมเปรี้ยว

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับการทำแพนเค้กสำหรับอาหารว่าง มีความจำเป็นต้องเตรียมแพนเค้กขนาดเล็ก 25-30 ชิ้นตามสูตรที่คุณชื่นชอบโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและหนึ่งในท็อปปิ้งที่เสนอ:

1. ผสมคอทเทจชีส 250 กรัมกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือลงในส่วนผสม สามารถเค็มเพื่อลิ้มรส
2. บดคอทเทจชีสหนึ่งห่อกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง พริกไทยบัลแกเรียและแตงกวาดอง (เค็ม) ขูดบนกระต่ายขูดเพิ่มส่วนผสม

เป็นการดีที่สุดที่จะตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มีความสม่ำเสมอและงดงาม

แพนเค้กกับคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ไส้นุ่มและโปร่งสบายที่สุด หากไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือตะแกรงจะมาช่วยซึ่งคุณสามารถถูคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

วิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส - วิดีโอ

ไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสำหรับแพนเค้ก

โดยปกติแล้วการเติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่รวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับแพนเค้กพวกเขาทำแบบคลาสสิกด้วยนม ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ) และบางมาก

วิธีการปรุงไส้เต้าหู้?

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและเพิ่มด้วยตา อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ประสบการณ์ดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่าของหวานไม่อร่อยมาก นั่นคือเหตุผลที่ในระหว่างการเตรียมการเราขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎใบสั่งยาอย่างเคร่งครัด ในบทความนี้เราจะนำเสนอวิธีต่างๆ ในการสร้างไส้นมเปรี้ยว ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ

ไส้คลาสสิกสำหรับแพนเค้ก

แม่บ้านหลายคนรู้ว่ามีการเตรียมนมเปรี้ยวแบบคลาสสิกสำหรับแพนเค้กอย่างไร ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือแม้แต่แม่และยายของเราก็ทำขนมแสนอร่อย หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของข้อมูลนี้ เราจะให้ข้อมูลดังกล่าวทันที

• เม็ดชีสกระท่อมหมู่บ้าน (แห้ง) - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลขนาดใหญ่ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลิน - หยิก

การเตรียมส่วนผสม

เพื่อให้เต้าหู้ไส้แพนเค้กอร่อยคุณควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเพื่อเตรียม ตัวเลือกที่เหมาะคือคอทเทจชีสแบบชนบท จะต้องใส่เครื่องปั่นและตีด้วยความเร็วสูงสุด ในกรณีนี้คุณควรได้รับมวลนมที่ค่อนข้างหนาและเขียวชอุ่ม

การเตรียมการบรรจุ

หลังจากตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นแล้วควรเพิ่มไข่ไก่ขนาดเล็กและน้ำตาลหยาบลงไป ถัดไป คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการผสมส่วนประกอบ ดังนั้นคุณควรจะได้เต้าหู้ที่นุ่มและโปร่งสบาย

วิธีการบรรจุสินค้า?

ไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้กไม่ควรเหลวเกินไป มิฉะนั้นอาจรั่วไหลออกจากฐาน

ต้องวางมวลที่เตรียมไว้บนผลิตภัณฑ์จากนั้นห่อขอบด้านล่างเข้ากับไส้ ถัดไปคุณต้องงอด้านซ้ายและขวาของแพนเค้กไปทางตรงกลางในทำนองเดียวกัน จากนั้นควรรีดผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ คุณควรได้ซองสี่เหลี่ยมเรียบร้อย ในอนาคตสามารถนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นได้ ก่อนใช้งานสามารถอุ่นในไมโครเวฟ ในเตาอบ หรือในกระทะ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะด้วยกาแฟหรือชาสักถ้วย

ไส้กล้วยชีสกระท่อมแสนอร่อย

ไส้สำหรับแพนเค้กรุ่นนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่ไม่สนใจกล้วยหวานและนิ่มเป็นพิเศษ ควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมการคุณจะต้องใช้เวลาเพียงห้านาที

ดังนั้น เราต้องการ:

• เม็ดชีสกระท่อมในหมู่บ้าน (แห้ง) - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำตาลขนาดใหญ่ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กล้วยอ่อน (สามารถสุกเกินไป) - 1 หรือ 2 ชิ้น (รสชาติ);
• วานิลลิน - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำไส้เต้าหู้กล้วยแสนอร่อยคุณต้องใช้ผลไม้สุกและเนื้ออ่อนเท่านั้นในการเตรียม ท้ายที่สุดถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์สีเขียวที่ไม่สุกมวลนมจะมีกลิ่นหอมน้อยลง

ดังนั้นในการเตรียมไส้จำเป็นต้องใส่คอทเทจชีสแบบละเอียดลงในชามแล้วนวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่ต้องการดำเนินการขั้นตอนนี้ด้วยตนเอง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ในอนาคตจำเป็นต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวข้นและสดลงในคอทเทจชีสรวมถึงกล้วยอ่อนและน้ำตาลหยาบ จากนั้นเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในมวล (ไม่จำเป็น) หลังจากนั้นจะต้องนวดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง คุณจะได้เต้าฮวยที่หอมกลิ่นกล้วยเด่นชัด

คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนสอดไส้กล้วยใช้เพื่อเติมแพนเค้กในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก เนื่องจากมันค่อนข้างหนา มวลหวานจะไม่รั่วไหลออกจากผลิตภัณฑ์แม้ว่าจะอุ่นในเตาไมโครเวฟ เตาอบ หรือในกระทะก็ตาม

ปอเปี๊ยะเป็นอาหารเช้า

ไส้ชีสกระท่อมหวานทำหน้าที่เป็นตัวเติมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพอใจได้ที่โต๊ะ เพื่อให้มวลนมหวานขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกดดำขนาดใหญ่ลงไป แต่สิ่งแรกก่อน

สำหรับการบรรจุเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสแบบเม็ด (แห้ง) แบบชนบท - ประมาณ 250 กรัม
• ครีมข้น - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลขนาดใหญ่ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ลูกเกดดำขนาดใหญ่ - ประมาณ 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• มะนาว - ¼ ผลไม้

วิธีการทำอาหาร

ไส้เต้าหู้หวานทั้งหมดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน ขั้นแรกให้ตีผลิตภัณฑ์นมด้วยเครื่องผสมจนเนียนจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหยาบลงไป หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้ว ควรพักไว้

เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษคุณต้องใส่มะนาวฝานลงในไส้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก คุณต้องล้างลูกเกดสีเข้มให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ในอนาคตควรล้างผลไม้แห้งอีกครั้งและปราศจากความชื้นทั้งหมด

ในตอนท้ายต้องใส่มะนาวบดและลูกเกดบวมลงในก้อนเต้าหู้หวานแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นไส้สามารถใช้ทำแพนเค้กยัดไส้ได้อย่างปลอดภัย

ทำขนมชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลและอบเชย

ไส้แอปเปิ้ลนมเปรี้ยวไม่เป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ มากกว่ามวลนมกับกล้วย

สำหรับการเตรียม เราอาจต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสแบบเม็ด (แห้ง) แบบชนบท - ประมาณ 300 กรัม
• ครีมข้น - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลก้อนใหญ่ - 1 ช้อนใหญ่
• แอปเปิ้ลหวานฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• อบเชยสับ - ช้อนขนม 1/3;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนเตรียมไส้ควรแปรรูปผลไม้สุก แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกและนำกล่องเมล็ดออก ถัดไปพวกเขาจะต้องขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นให้ตีคอทเทจชีสแบบชนบทแบบแห้งด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการเตรียมการบรรจุทีละขั้นตอน

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์นมและผลไม้แล้ว ควรผสมรวมกันในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน ในอนาคตคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหยาบลงในส่วนผสม นอกจากนี้เพื่อรสชาติและกลิ่นจำเป็นต้องใส่อบเชยบดและน้ำผึ้งเหลวลงในไส้ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหวานและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ใช้เพื่อเติมแพนเค้กทันทีหลังจากทำอาหาร หากคุณเก็บเนื้อแอปเปิ้ลนมเปรี้ยวไว้ ผลไม้สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำและทำให้หน้าตาของขนมเสียได้

ทำอาหารไส้เผ็ดสำหรับแพนเค้ก

ก่อนที่คุณจะทำไส้นมเปรี้ยว ให้คิดถึงผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการลงเอยด้วย: หวานหรือเผ็ด ในการเตรียมของหวานชิ้นแรกคุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ข้างต้น หากคุณต้องการรับอาหารรสเผ็ดให้ใส่ใจกับวิธีการต่อไปนี้

ดังนั้นเพื่อเตรียมไส้เผ็ดเราต้องการ:

• คอทเทจชีสไม่เปรี้ยว ไขมัน 15% - ประมาณ 250 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เป็นพวงเล็ก ๆ
• กลีบกระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยป่นและพริกหยวกหวาน - เพิ่มเพื่อลิ้มรส
• เห็ดดอง - ประมาณ 180 กรัม

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนทำแพนเค้กไส้เผ็ดคุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกหวานและทำความสะอาดเมล็ดและก้าน ถัดไป คุณต้องระบายน้ำเกลือทั้งหมดออกจากเห็ดดองแล้วใส่ลงในโถปั่น

การเตรียมการบรรจุ

หลังจากใส่พริกหยวกลงในเห็ดแล้วส่วนผสมทั้งหมดควรบดเป็นเนื้อด้วยความเร็วสูง หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มคอทเทจชีสที่ไม่มีกรด, พริกไทยป่น, พริกหยวกหวานและเกลือลงไป อันเป็นผลมาจากการผสมซ้ำ ๆ คุณควรได้รับมวลรสเผ็ดร้อน

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้แล้วควรวางกลีบกระเทียมขูดและสมุนไพรสดสับลงในไส้ที่เกือบเสร็จแล้ว โดยวิธีการที่ดีกว่าคือการสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยมีดคม ๆ ไม่ใช่เครื่องปั่น

หลังจากทำไส้เต้าหู้รสเผ็ดแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กได้ ในแต่ละผลิตภัณฑ์ควรใส่ช้อนขนาดใหญ่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องห่อผลิตภัณฑ์แป้งด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรก

ควรสังเกตว่าแพนเค้กดังกล่าวอร่อยมากเนื่องจากมีส่วนผสมของแป้งหวานและไส้เผ็ด

วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป?

หากคุณทำแพนเค้กยัดไส้ในอนาคตคุณสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นงานโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา (2-3 ซม.) หลังจากที่ผลิตภัณฑ์แข็งตัวแล้ว สามารถใส่ในถุงทั่วไปและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกินสามเดือน

ในอนาคตควรอุ่นแพนเค้กยัดไส้ในกระทะทาด้วยน้ำมันโดยใช้เตาหรือเตาอบ นอกจากนี้ แม่บ้านบางคนยังใส่อาหารแช่แข็งแช่แข็งไว้ในไมโครเวฟอีกด้วย

7 ส่วนของร่างกายที่คุณไม่ควรสัมผัส คิดว่าร่างกายของคุณเป็นวิหาร: คุณใช้มันได้ แต่มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์บางแห่งที่คุณไม่ควรสัมผัสด้วยมือ แสดงการวิจัย

ข้อผิดพลาดที่ไม่น่าให้อภัยของภาพยนตร์ที่คุณอาจไม่เคยสังเกต มีคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุดก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตได้

รูปทรงจมูกของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับบุคลิกของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าการดูจมูกสามารถบอกได้หลายอย่างเกี่ยวกับบุคลิกของบุคคล ดังนั้นในการพบกันครั้งแรกให้ใส่ใจกับจมูกที่ไม่คุ้นเคย

9 คนดังที่ตกหลุมรักผู้หญิง การแสดงความสนใจคนอื่นที่ไม่ใช่เพศตรงข้ามไม่ใช่เรื่องแปลก คุณแทบจะทำให้ใครบางคนประหลาดใจหรือตกใจไม่ได้หากคุณยอมรับ

บรรพบุรุษของเรานอนแตกต่างจากที่เรานอน เรากำลังทำอะไรผิด? ยากที่จะเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าคนสมัยใหม่นอนหลับในลักษณะที่แตกต่างจากบรรพบุรุษในสมัยโบราณอย่างสิ้นเชิง ในขั้นต้น

10 อันดับดาราหน้าแตก ปรากฎว่าบางครั้งความรุ่งโรจน์ที่ดังที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว เช่นเดียวกับคนดังเหล่านี้

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

แพนเค้กกับคอทเทจชีสน่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุด แพนเค้กเหล่านี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งอยู่ในมือเสมอสามารถเสนอแพนเค้กกับคอทเทจชีสสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น และแม้แต่บนโต๊ะเทศกาล ยิ่งกว่านั้นวันหยุดที่สดใสกำลังใกล้เข้ามา - Maslenitsa

แต่ไส้สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสสามารถเตรียมได้หลายวิธีคุณสามารถปรุงรสคอทเทจชีสด้วยครีมหรือครีมหรือคุณสามารถเปลี่ยนลูกเกดเมล็ดงาดำผลไม้แห้ง ฯลฯ แพนเค้กเหล่านี้เป็นที่รักของเด็ก ๆ และถ้าคุณเสนอแพนเค้กที่มีไส้ไม่หวาน คุณจะทำให้ผู้ชายพอใจอย่างแน่นอน พวกเขาไม่ชอบของหวานเสมอไป ใช่ และทุกคนรู้เรื่องนั้นดี คอทเทจชีสเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ทั้งหมด - โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, วิตามิน, กรดอะมิโน ดังนั้นมาสนุกกับการทำอาหารและชิมอาหารจานอร่อยเหล่านี้กันเถอะ

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมที่สามารถแช่แข็งแพนเค้กกับคอทเทจชีสได้สะดวก, หากคุณทำมากกว่าที่คุณกินหรือคุณต้องมีแพนเค้กดังกล่าวเผื่อไว้ในกรณีที่แขกไม่ได้รับเชิญ จากนั้นไม่จำเป็นต้องทอดแพนเค้ก แต่เพียงห่อไส้แล้วใส่ในภาชนะพลาสติกเพื่อแช่แข็ง ในเวลาที่เหมาะสมโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้ส่งไปยังกระทะที่มีเนยและปฏิบัติต่อแขกของคุณ

สูตรแพนเค้กบาง ๆ ในนม - แป้ง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแพนเค้กซึ่งอาจเป็นแพนเค้กบาง ๆ ที่มีนม, หางนม, แพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยน้ำ, ยีสต์และแม้กระทั่งไม่มีแป้ง ฉันแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรการทำแพนเค้กในบทความก่อนหน้านี้ เลือกตามดุลยพินิจของคุณ กฎหลักของแพนเค้กกับคอทเทจชีส: ไส้ที่อร่อยไม่ควรแห้งและแพนเค้กควรมีความแข็งแรงมาก เก็บไส้ไว้และไม่แตกเมื่อร้อน

ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ ตามที่แพนเค้กบางและในขณะเดียวกันก็แข็งแรงเหมาะสำหรับใส่นมเปรี้ยว ความลับของความแข็งแกร่งอยู่ในไข่จำนวนมาก หากคุณปรุงแป้งสำหรับแพนเค้กในนมโดยใส่ไข่ให้น้อยลง ให้เติมโซดา จะทำให้แพนเค้กมีความน่าเชื่อถือ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสม ในตอนท้ายเทผักและเนย อย่าลืมปล่อยให้แป้งนี้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นกลูเตนในแป้งจะพองตัวและแพนเค้กจะไม่ฉีกขาด สำหรับแพนเค้กบาง ๆ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวและกระจายตัวในกระทะ เราทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กพร้อมแล้วจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่แพนเค้กยัดไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างแสนอร่อยและแม้แต่เค้กด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยของแพนเค้กกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอน สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็ม - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นจนเนียน เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองสามหยด

กระจายก้อนนมเปรี้ยวบาง ๆ ลงบนแพนเค้ก

ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนแพนเค้ก

ราดปลาด้วยมายองเนสบาง ๆ

มายองเนสจะดีกว่าที่จะเลือกไขมันและไม่เป็นกรด

ตอนนี้ม้วนแพนเค้กให้แน่นเป็นม้วน

สะดวกมากในการเตรียมม้วนล่วงหน้าห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟให้ตัดแพนเค้กตามขวาง

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับตารางวันหยุดพร้อมแล้ว

เค้กแพนเค้กไส้คอทเทจชีสและคาเวียร์สีแดงทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะแม้ว่าจะเตรียมง่ายและไม่ยุ่งยาก เราเปลี่ยนการเสิร์ฟแพนเค้ก นำเสนอเค้กแบบไม่หวานพิเศษ ผู้ชายจะต้องดีใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่วันวาเลนไทน์และวันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิที่กำลังจะมาถึงในเร็วๆ นี้

วัตถุดิบ:

• แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป - 7 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• คาเวียร์สีแดง - 90 กรัม

บดชีสกระท่อมใส่ครีม เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแพนเค้กชิ้นแรกและกระจายคาเวียร์สีแดงให้ทั่ว

เราปิดแพนเค้กที่สองและทำซ้ำขั้นตอน - เรากระจายคอทเทจชีสและคาเวียร์ไว้ด้านบน ดังนั้นเราจึงทาแพนเค้กทั้งหมด

เค้กพร้อมแล้ว อย่าลืมแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กจะอร่อยขึ้นถ้าคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น
หลังจากที่คุณอบแพนเค้กและห่อไส้ชีสกระท่อมแล้วให้ทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
หากคุณชอบแพนเค้กที่ไม่ทอด แต่นุ่มและฉ่ำให้เตรียมซอสครีมนมเปรี้ยวแยกต่างหาก - ตีด้วยเครื่องผสมหรือส้อม ไข่แดง 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวและนม ½ ถ้วย และ 3 ช้อนชา ซาฮาร่า หลังจากที่คุณห่อไส้ในแพนเค้กสำเร็จรูปแล้วให้ใส่ในกระทะลึกเทซอสแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

ไส้แพนเค้กคอทเทจชีส

ด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถเลือกไส้ได้หลากหลาย คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้ในขณะนี้

• แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด
• แพนเค้กกับชีสกระท่อมและเชอร์รี่
• แพนเค้กกับคอทเทจชีสและผลไม้สด
• แพนเค้กกับคอทเทจชีสและไข่แดง
• แพนเค้กกับคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ
• แพนเค้กกับคอทเทจชีสและผักโขม

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที บดคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล (หาได้ดีที่สุดในเครื่องปั่น) บีบลูกเกดและเพิ่มนมเปรี้ยว

แทนที่จะเป็นลูกเกดสามารถเตรียมไส้แสนอร่อยได้จากผลไม้แห้ง (ลูกพรุนแอปริคอต ฯลฯ ) เฉพาะผลไม้แห้งเท่านั้นที่ต้องแช่และถูด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

คุณยังสามารถเพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้ลงในนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ขูดมะนาว (¼ ชิ้น) พร้อมกับความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดที่ละเอียด น้ำมะนาว.

แพนเค้กกับชีสกระท่อมและเชอร์รี่

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็งแบบหลุม - 1 ถ้วย
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลู - 3-4 ชิ้น

เทคอนยัคลงในกระทะใบเล็ก เติม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำใส่น้ำตาลกานพลูและต้ม

ใส่เชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม เย็นเล็กน้อย แล้วผสมกับคอทเทจชีสขูด

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและแยมสตรอเบอร์รี่

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ (อะไรก็ได้) - 50 กรัม
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เติมนมข้น คลี่แพนเค้กทาแยมแล้วใส่นมเปรี้ยวไว้ด้านบน ห่อด้วยซองหรือหลอด

นมเปรี้ยวกับผลไม้สด

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ผลไม้สดที่คุณเลือก- 100 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

และที่นี่มีที่ให้ท่องไปในจินตนาการ ฉันชอบการรวมกันของคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่สด, กีวี, ส้ม, มะม่วง, ลูกพลับ, แอปเปิ้ล, ลูกเกดในแพนเค้ก ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเพิ่มชีสกระท่อมเล็กน้อยครีมไขมัน

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและไข่แดง

นมเปรี้ยวที่เติมไข่แดงนั้นนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษอย่าลืมลอง

• โทรทัศน์โอรโอกรัม - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ไข่แดงไก่- 1 เครื่อง
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา

ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วใส่คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว ละลายเนยเทลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ

• โทรทัศน์โอรโอกรัม - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• งาดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำและปล่อยให้บวมประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำและบดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง ใส่น้ำตาล, ครีม, วอลนัทสับลงในคอทเทจชีสแล้วบดให้เข้ากัน ในตอนท้ายเพิ่มงาดำ

แพนเค้ก "Trio" กับคอทเทจชีส เชอร์รี่ และเมล็ดงาดำ

• 4 แพนเค้กบางขนาดใหญ่
• 12 แพนเค้กขนาดเล็ก

สำหรับการเติมครั้งที่ 1:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ผงน้ำตาล - 1 เซนต์ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส บดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา หล่อลื่นแพนเค้กด้วยการเติมนี้แล้วม้วนให้แน่นเป็นม้วน

สำหรับการเติมครั้งที่ 2:

• งาดำ - 100 กรัม
• นม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทเมล็ดงาดำกับนมใส่น้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เย็นและวางบนแพนเค้ก

แพนเค้กกับเมล็ดงาดำก็ม้วนเป็นม้วน

สำหรับการเติมครั้งที่ 3:

• เชอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็ง หลุม

วางเชอร์รี่ในแถวเดียวแล้วห่อแพนเค้กให้แน่น

ตอนนี้เรากระจายแพนเค้กขนาดเล็ก 3 อันที่มีไส้ต่างกันบนแพนเค้กขนาดใหญ่แล้วม้วนเป็นม้วนเดียว

ยังคงต้องตัดม้วนที่มีสามไส้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แพนเค้กกับคอทเทจชีส กล้วย และช็อคโกแลต

• โทรทัศน์โอรโอกรัม - 250 กรัม
• โยเกิร์ต - 150 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่น บดกล้วยด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น ขูดช็อกโกแลตบนกระต่ายขูดขนาดกลาง รวมทุกอย่างและเพิ่มโยเกิร์ต

ในสูตรนี้ไม่สามารถนวดช็อกโกแลตลงในไส้ด้วยคอทเทจชีสได้ แต่ละลายในอ่างน้ำแล้วเทแพนเค้กลงไป

ท็อปปิ้งหวานเป็นสิ่งที่ดีแน่นอน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักพวกเขา ดังนั้นจึงมีตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับไส้แพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและกระเทียม - ไส้เผ็ด

• โทรทัศน์โอรโอกรัม - 250 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ถูคอทเทจชีส, ส่งกระเทียมผ่านการกด, สับผักให้ละเอียด เกลือ, พริกไทย, เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและคาเวียร์สีแดง

• โทรทัศน์โอรโอกรัม - 250 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• คาเวียร์สีแดง - ศิลปะ ล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

บดคอทเทจชีสและเนยควรอุ่นที่อุณหภูมิห้องและนิ่มลงเล็กน้อย คอทเทจชีส เนยอย่างระมัดระวังผสมเพิ่มคาเวียร์และผักใบเขียวสับละเอียด

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แพนเค้กดังกล่าวดูสวยงามและรื่นเริงมากหากหั่นเป็นม้วนเล็ก ๆ (ม้วน) และตกแต่งด้วยคาเวียร์ด้านบน

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและผักโขม

• โทรทัศน์โอรโอกรัม - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• ผักโขม ใบโหระพาหรือผักใบเขียวสด - พวง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ถั่วไพน์ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับผักให้ละเอียดใส่กระเทียมที่ผ่านการกด น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย เพิ่มถั่วไพน์และผสมกับคอทเทจชีสขูด

อย่างที่คุณเห็นมีไส้แพนเค้กกับคอทเทจชีสแสนอร่อยมากมายคุณสามารถเพ้อฝันด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมและเพิ่มส่วนผสมใหม่

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสและคุณจะปรุงด้วยความยินดี