วิธีการปรุงอาหาร okroshka? Okroshka คลาสสิก สูตรอาหารเคล็ดลับการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ okroshka

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้มักปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้: ผัก (มันฝรั่ง หัวไชเท้า สมุนไพร) ไข่ ไส้กรอก และควาสส์ แทนที่จะใช้ kvass หลายคนยังใช้เวย์, kefir, น้ำผสมมะนาว, น้ำแร่, น้ำผสมน้ำส้มสายชู, เบียร์ ฯลฯ

ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนหรือฟางและปรุงรสด้วยน้ำสลัด ฉันคิดว่าทุกคนรู้จักสูตรที่คุ้นเคยดังนั้นวันนี้ฉันได้เลือกตัวเลือกมากมายสำหรับซุปนี้เพื่อให้คุณเลือกการสร้างสรรค์ดั้งเดิมของคุณและทำให้ทุกคนประหลาดใจ!

มาดูปั๊มน้ำมันกันดีกว่า ท้ายที่สุดแล้วเราจะใส่น้ำสลัดแบบไหนรสชาติของซุปเย็นนี้จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ประเภทการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำสลัดคลาสสิกแบบดั้งเดิม: ขนมปัง kvass
• น้ำซุป: เนื้อ, ไก่, เห็ด, ผัก, ปลา
• ขึ้นอยู่กับ kefir หรือโยเกิร์ตเหลวที่ไม่มีสารเติมแต่ง
• มายองเนสเจือจางด้วยน้ำ
• kombucha ทิงเจอร์ของมัน
• แตงกวาดอง
• น้ำกับน้ำส้มสายชู
• เบียร์
• ขึ้นอยู่กับน้ำแร่หรือเวย์
• น้ำมะเขือเทศ

น้ำสลัดใด ๆ เหล่านี้มีความน่าสนใจในแบบของตัวเองและเมื่อเลือกแล้วคุณจะพบกับรสชาติใหม่ของอาหารจานโปรดของทุกคน คุณสามารถทดลองกับซุปเย็นนี้ได้เสมอ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อถึงฤดูร้อน เราทุกคนมักจะทำแบบนั้น

คุณสามารถค้นหาสถานีบริการน้ำมันที่ฉันชอบที่สุดในบทความนี้ซึ่งปรากฏในบล็อกนี้แล้ว

Okroshka บน kvass

ตัวเลือกนี้เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมสูงสุดในยุคของเรา มุมมองนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมคลาสสิกอย่างแท้จริง คุณสามารถอ่านวิธีการปรุงอาหารบน kvass ได้

หรือคุณสามารถดูวิดีโอนี้:

การปรุงอาหารด้วย kefir

บน kefir - อาหารยอดนิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อนเพราะใช้เวลากับอาหารประเภทนี้น้อย ในฤดูร้อนเราเก็บเกี่ยวผัก ดังนั้นควรปรุงอาหารให้กับคนที่คุณรักในครัวเรือน แน่นอนในการปรุงอาหารมันก็เพียงพอแล้วที่จะต้องการเพราะไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้

Kefir มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ได้แก่ โปรตีน วิตามิน ธาตุต่างๆ และคีเฟอร์ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร และเนื่องจากเราจะใช้ร่วมกับผัก จึงช่วยปกป้องร่างกายของเราได้ดี และช่วยคืนความสมดุลตามธรรมชาติของจุลินทรีย์ในมนุษย์

ซุปที่ใช้ kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายของเราและอร่อย จานนี้สดชื่นและดีต่อสุขภาพ

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• เนื้อต้ม - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้าสด - 4 ชิ้น
• kefir ปราศจากไขมัน - 500 มล
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. นำผัก แตงกวา และหัวไชเท้ามาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

2. หั่นไข่ตามชอบ เพิ่มเนื้อสับต้มผักใบเขียว

4. นำน้ำมะนาวมาโรยให้ทั่วส่วนผสม

5. เกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วย kefir ผสมให้เข้ากัน ถามไปที่โต๊ะ อร่อย!

จานบน kefir สามารถเสริมด้วยแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้เพียงแค่นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปเย็น

สูตรน้ำส้มสายชู

Okroshka กับน้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไป หากคุณค้นหาซุปนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบทั้งโหลบางคนทำมันด้วยไส้กรอก, ไส้กรอก, เนื้อ, บางคนทำสิ่งนี้และสิ่งนั้น ตัวเลือกส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงคือ ผักใบเขียว แตงกวา ไข่ และเนื้อสัตว์ (ในรูปแบบใดก็ได้)

หากคุณต้องการให้มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณเท่านั้น ให้เติมน้ำสลัดที่มีน้ำส้มสายชูลงไป (น้ำและน้ำส้มสายชู) ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการทำอาหารนี้ แต่เกี่ยวกับน้ำส้มสายชู ฉันอยากจะบอกว่ามันช่วยกำจัดสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายของเรา ลดความอยากอาหาร ช่วยให้น้ำหนักไม่ขึ้น และดับกระหายได้ดี

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• เนื้อต้ม - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้าสด - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดที่คุณเลือกลงในกระทะ

2. เติมน้ำเปล่าลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

3. เกลือและพริกไทย

Okroshka กับน้ำซุปไก่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่นิยมของเราในรัสเซีย พวกเขากินสิ่งนี้เช่นเดียวกับ kvass แช่เย็นแบบคลาสสิก และนี่คือวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา เราจะมีน้ำซุปไก่ ดังนั้นเราจะต้องเนื้อไก่อย่างแน่นอน และอารมณ์ดีแน่นอน)))

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• Dill, หัวหอม, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระทะที่คุณจะปรุงน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใส่เนื้อไก่, เกลือ, พริกไทย, ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร, โยนใบกระวานเพื่อให้ส่วนผสมอร่อยผิดปกติ อย่าลืมเอาโฟมออกระหว่างทำอาหาร น้ำซุปจะใส

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุปเดือด น้ำซุปควรเดือดล่วงหน้าประมาณยี่สิบนาที

3. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน แยกตะแกรงไข่ขาวและแยกไข่แดง

4. หั่นแตงกวาไส้กรอกเป็นก้อน สับผักใบเขียวและหัวหอม

5. เทส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับลงในกระทะอีกใบ ผสม

6. เมื่อปรุงไก่กับมันฝรั่งแล้ว เนื้อสัตว์ปีกจะต้องถูกดึงออกมาและบี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจึงใส่กลับเข้าไปพร้อมกับมันฝรั่ง

7. รอให้น้ำซุป ชิ้นไก่ และมันฝรั่งเย็นลง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากกระทะอีกใบ ผสมให้เข้ากัน เกลือพริกไทย

8. ส่งจานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างพร้อม! อร่อย!

ซุปผักกับครีมเปรี้ยวและน้ำแร่

ตัวเลือกนี้สำหรับครีมเปรี้ยวและน้ำแร่เป็นหนึ่งในประเภทที่ฉันโปรดปราน ท้ายที่สุดแล้วน้ำแร่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราและยังให้ความเปรี้ยวอีกด้วย กลายเป็นหลักสูตรแรกที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาที่ไม่อัดลมแทนน้ำแร่ได้ ทางเลือกเป็นของคุณเสมอ ลองและทดลอง อย่างที่พวกเขาพูดไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี

ก่อนอื่นเพื่อเริ่มเตรียมอาหารเหลว ดูในตู้เย็นและตรวจสอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อเตรียม

วิธีทำอาหาร:

2. หั่นแตงกวาและไส้กรอกเป็นชิ้นด้วย

3. สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง, เกลือ, จากนั้นใช้เครื่องบดมันฝรั่งและจำหัวหอมและผักชีฝรั่งเล็กน้อย ดังนั้นหัวหอมและผักชีฝรั่งจะไม่ว่ายน้ำเหมือน "กบ" และยังให้ร่มเงาที่สวยงามอีกด้วย

แช่เย็นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

แทนที่จะใส่ครีม คุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้ แล้วมันจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

ตัวเลือกฤดูร้อนเข้าพรรษา

มุมมอง Lenten - ซุปที่แตกต่างกันเมื่อกำลังถือศีลอด ปรุงจากผักและสมุนไพร น้ำสลัดเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของรัสเซีย

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้าสด - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปอกเปลือก ตัด.

2. แตงกวาและหัวไชเท้าหั่นเป็นเส้น

3. สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม และเกลือ แล้วบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

5. เติมซุปด้วย kvass อร่อย! อาหารอันโอชะพร้อมแล้ว รอให้ผู้เข้าชมกลุ่มแรกได้ลิ้มลอง!

เคล็ดลับในการทำ okroshka แสนอร่อยที่บ้าน

• ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารจานนี้ควรบดให้ละเอียด (ส่วนใหญ่ใช้แบบก้อน แม้ว่าหัวไชเท้าและแตงกวามักจะขูดเพื่อปรับปรุงรสชาติ เพิ่มความสมบูรณ์และกลิ่นหอมให้กับจาน)
• สำหรับซุปนั้นควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันเช่นไก่หรือเนื้อวัว
• เพื่อเพิ่มความอิ่มตัว ไข่แดงมักจะนวดด้วยส้อมและผสมกับ kvass
• ทำในภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์ และคุณจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ! ที่สำคัญ ต้มมันฝรั่งสำหรับจานนี้ในหนังของพวกเขา
• ต้องตัดหัวหอมและผักชีฝรั่งรวมถึงผักใบเขียวอื่น ๆ ก่อนแล้วจึงบดมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นผักใบเขียวจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้รสชาติอิ่มตัวและผักใบเขียวจะไม่ลอยเหมือน "กบ"
• หากน้ำสลัด (เท) ดูเหมือนว่าคุณไม่มีกรดเพียงพอ อย่ากลัวที่จะใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือกรดซิตริกลงไปเล็กน้อย
• เกลือซุปเย็นแล้วในชาม
• คุณสามารถลองใส่น้ำตาลลงในอาหารจานแรกนี้ และรสชาติก็จะเผ็ดและกลมกล่อม รวมทั้งไม่เหมือนใครอีกด้วย
• อย่าเก็บครีมเปรี้ยวไว้มันจะดีขึ้นมาก
• สร้างและทดลอง! ค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ! เลือกซุปชื่อดังรุ่นที่ดีที่สุดด้วยตัวคุณเอง!

ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปนี้ ในบทความนี้ ฉันได้บอกคุณเกี่ยวกับประเภทยอดนิยม ในประเด็นต่อไปฉันจะพูดถึงสายพันธุ์ที่ผิดปกติมากเช่น Ural, ปลาที่มีมะรุม, เนื้อเคย, เนื้อ, กะหล่ำดอก, บีทรูท, เห็ด, ถั่ว, ผลไม้ ฯลฯ

ป.ล.เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย: การประชุมของเราเป็นความผิดพลาด 😈 จำเป็นต้องแยกทางกับเธอเมื่อนานมาแล้วเมื่ออยู่ข้างนอกฤดูร้อนและเธอเสนอที่จะอุ่น okroshka ให้ฉัน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม okroshka ใครทำ kvass ใครทำ kefir บริสุทธิ์ นมเปรี้ยว น้ำแร่ และแม้แต่น้ำที่มีน้ำส้มสายชู แต่ในครอบครัวของเรา okroshka ทำขึ้น เซรั่มจัดทำขึ้นจาก คีเฟอร์.

สำหรับ okroshka เรามีกระทะเจ็ดลิตรพิเศษเนื่องจากจานนี้ในครอบครัวของเราอยู่ในหมวดหมู่ที่ทุกคนโปรดปรานและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นปริมาณอาหารจะได้รับตามปริมาณนี้ โดยปกติจะใช้เวลา 40-60 นาทีในการปรุงอาหาร เวลาขึ้นอยู่กับความรวดเร็วของการระบายความร้อนของหางนม เริ่มกันเลย.

เราจะต้อง:

1. kefir 3 ลิตร (ใช้บ่อยที่สุด);
2. มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว;
3. ไข่ต้ม 7 ฟอง
4. แตงกวาสด - 4 ชิ้น
5. หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
6. ไส้กรอกต้ม - 500 กรัม (โดยปกติเราใช้ "หมอ" คุณสามารถ "นม");
7. มายองเนส

ก่อนอื่นเราใส่ kefir มันฝรั่งและไข่ลงไปต้ม
เท kefir สามลิตรลงในกระทะเจือจางด้วยน้ำเปล่าหนึ่งลิตรผสมแล้วจุดไฟ อย่าลืมดูกระทะเป็นระยะ ๆ และคน kefir เพื่อไม่ให้มัน « วิ่งหนี».

จากนั้นใส่ไข่และมันฝรั่งลงไปต้ม

ปล่อยให้ทุกอย่างสุกก่อนแล้วเราจะตัดผลิตภัณฑ์ที่เหลือออก หากคุณเคยหรือสลัด Olivier สำหรับ okroshka ทุกอย่างจะถูกตัดด้วยวิธีนี้

หั่นแตงกวาตามยาวเป็น 4 - 5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด) จากนั้นผ่าครึ่งแล้วสับให้ละเอียด ยิ่งแตงกวาบางลงเท่าไหร่รสชาติของ okroshka ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้นและถ้าผิวหนาเราก็ตัดมันออก

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

มันยังคงเตรียมต้นหอมและรอให้ kefir เริ่มเดือด

ทันทีที่หมวกเริ่มขึ้นนั่นหมายความว่า kefir เริ่มเดือดและแบ่งออกเป็นเวย์และคอทเทจชีส อย่าพลาดช่วงเวลานี้มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างหม้อและเตา
ตอนนี้คุณต้องลดความร้อนและอย่าให้หมวกลอยขึ้นโดยใช้ช้อนคน

เมื่อ kefir เดือดฝาจะหลุดออกมาและในกระทะคุณจะเห็นเวย์และคอทเทจชีส ปล่อยให้มันเคี่ยวต่ออีกประมาณสองนาที แล้วเอาออก

ต้องวางกระทะในที่เย็นเพื่อทำให้หางนมเย็นลง เราแช่หางนมในอ่างอาบน้ำเสมอ เทน้ำและใส่หม้อโดยเปิดฝา

ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งและไข่ควรจะสุกแล้วซึ่งหมายความว่าเราสับมันฝรั่งโดยปอกเปลือกก่อนหน้านี้ มันฝรั่ง เช่น แตงกวา หั่นตามยาวเป็นสามส่วน โดยเราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นครึ่งแล้วหั่นเป็นก้อน จริงอยู่ไม่สามารถหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนได้เสมอไป ไม่เป็นไร.

เมื่อหางนมเย็นลง จะต้องกรอง เช่น แยกจากนมเปรี้ยว ถ้าที่บ้านไม่มีผ้าก๊อซให้ใช้ผ้าพันแผล ดึงผ้าพันแผลตามที่แสดงในภาพแล้วเทเซรั่มลงในภาชนะที่เหมาะสม

เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว เคิร์ดควรจะยังคงอยู่ในหม้อ แม้ว่าจะเข้าไปในเวย์เพียงเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร เนื่องจากเราจะยังคงเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อยใน okroshka

ตอนนี้คุณต้องบีบหางนมออกจากคอทเทจชีสที่เหลืออยู่ในกระทะ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้โดยใช้ผ้าก๊อซหรือผ้าพันแผล หรือใช้มือบิดออกก็ได้ ใครสะดวก.

ใส่คอทเทจชีสที่เป็นผลลัพธ์หลังจากบีบลงบนจานและนอกจาก okroshka แล้วคุณจะได้รับ คอทเทจชีสโฮมเมดแสนอร่อย. เพิ่มครีมหรือนมลงไปคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือแยมตามที่คุณต้องการและ ... ! ฟุ้งซ่านเล็กน้อย

ทิ้งคอทเทจชีสเล็กน้อยไว้ที่ด้านล่างของกระทะด้วยเวย์มันจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับ okroshka

เทหางนมกลับลงในกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงไป แล้วขยำไข่ คุณสามารถบดด้วยมีดหรือใช้อุปกรณ์อย่างของฉัน แต่มีข้อแม้อย่างหนึ่ง - หลังจากกดแต่ละครั้ง ให้เลื่อนไข่เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนยาวเกินไป

เพิ่มสมุนไพร, เกลือ, มายองเนสและคน okroshka จนมายองเนสละลาย โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มมายองเนสและเกลือเป็นส่วน ๆ ค่อยๆนำ okroshka ไปสู่รสชาติที่ต้องการ เพิ่มคอทเทจชีสอีก 2 - 3 ช้อนโต๊ะ - มันจะไม่เจ็บ

ตอนนี้ okroshka พร้อมที่จะกินแล้ว คุณสามารถดับความกระหายและความหิวได้ แต่ยังคง อดทนและหลังจากของว่างชิ้นแรกให้ใส่ okroshka ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงและผลิตภัณฑ์ในช่วงเวลานี้จะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่น

และเมื่อคุณลองใช้ okroshka อีกครั้ง คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง

และหากคุณมีคำถามใดๆ อย่าลืมดูวิดีโอนี้

อร่อย!
ขอให้โชคดี!

Kefir สำหรับ okroshka
kefir ใด ๆ ที่เหมาะกับ okroshka kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5-2.7% จะต้องเจือจางด้วยน้ำ (แร่ธาตุที่อัดลมเพื่อลิ้มรส) ในอัตราส่วน 1: 1 และไม่จำเป็นต้องเจือจาง kefir ด้วยปริมาณไขมัน 1%

วิธีการปรุงมันฝรั่งสำหรับ okroshka
สำหรับ okroshka มันฝรั่งลูกเล็กที่มีขนาดไม่ใหญ่นั้นเหมาะสมที่สุดซึ่งต้มทั้งเปลือกเป็นเวลา 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) จากนั้นนำไปแช่เย็นปอกเปลือกและหั่น

วิธีต้มไข่สำหรับ okroshka
ใส่ไข่สำหรับ okroshka ลงในกระทะเทน้ำเย็นลงไปอย่างระมัดระวังตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด ไข่จะลวก - วิธีการปรุงอาหารนี้จำเป็นเมื่อเตรียม okroshka ไข่ที่ปรุงแตกต่างกันจะทำให้รสชาติของ okroshka ลดลงอย่างมากและทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง

เนื้อสำหรับ okroshka
สำหรับ okroshka ไส้กรอกต้มเหมาะสมที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก ปรุงล่วงหน้า 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภท) ไม่จำเป็นต้องต้มไส้กรอก แต่ไส้กรอกสามารถต้มได้ 3 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เนื้อต้มยังเหมาะสำหรับ okroshka - เนื้อวัว (ปรุง 1-1.5 ชั่วโมง) หรือเนื้อหมูไม่ติดมัน (ปรุง 1-1.5 ชั่วโมง)

มัสตาร์ดสำหรับ okroshka
มัสตาร์ดใด ๆ ที่เหมาะกับ okroshka ยกเว้นแบบเม็ดเพราะ okroshka ที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ จะไม่ละทิ้งความคมชัดของน้ำสลัด

พืชชนิดหนึ่งสำหรับ okroshka
ต้องเลือกพืชชนิดหนึ่งสำหรับ okroshka ตามรสนิยมและปริมาณที่คำนวณตาม "ความแข็งแรง" ของมะรุม

ปรับปรุงการแต่งตัวสำหรับ kvass
หากเตรียมน้ำสลัดบน kvass สามารถบดไก่แดง 1 ฟองได้ - จากนั้น okroshka จะหนาขึ้น
หาก okroshka เปรี้ยวเกินไปคุณควรเจือจางน้ำสลัด เพื่อปรับความเป็นกรดของน้ำสลัด แนะนำให้ใส่มะนาวเล็กน้อย หลังจากนั้นอย่าลืมชิมน้ำสลัด เป็นสิ่งสำคัญที่กรดจะเข้ากันได้ดีกับรสเค็มและเผ็ด

Okroshka เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ ทุกคนรักซุปฤดูร้อนของรัสเซียแห่งชาตินี้ สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka เป็นที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตามส่วนผสมสำหรับ kvass okroshka นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับ kefir okroshka และไม่เพียงเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ okroshka สามารถบดเป็นอะไรก็ได้: ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลา ใช้เวย์ kefir หรือน้ำแร่แทน kvass ฤดูร้อนทั้งหมดกำลังจะมาถึงคุณสามารถสร้างนวัตกรรมที่ไม่คาดคิดที่สุดในอาหารที่คุ้นเคยโดยเตรียม okroshka ตามสูตรอาหารต่างๆ ทำง่ายๆ แค่เปลี่ยนส่วนผสมและไส้บางส่วนเท่านั้น

Youtube.com, นาตาเลีย คิม

ผลิตภัณฑ์อะไรที่จำเป็นสำหรับ okroshka

ชัดเจน: okroshka ต้องการกลิ่นหอมเปรี้ยว แต่ไม่หวาน kvass kvass ที่ซื้อมาสามารถนำมาสู่สถานะที่ต้องการได้โดยเพิ่มขนมปังสีดำหรือขนมปังโบโรดิโนสองสามแผ่นลงไปแล้วปล่อยให้มันชงในที่อุ่น ๆ ประมาณสามชั่วโมง ความเครียดทำให้เย็นลงและได้ kvass เกือบเท่ากันตามที่ควรจะเป็น

Okroshka สามารถปรุงบน kvass ที่สดชื่นมี okroshka บนเวย์ที่ละเอียดอ่อน สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถปรุง okroshka บน ayran รสเผ็ดหรือ kefir อ่อนและบางครั้งปลา okroshka ก็ราดด้วยเบียร์ Okroshka สามารถเติมได้ด้วยน้ำแร่เพียงอย่างเดียว

เพื่อความอิ่มให้ใส่เนื้อหรือไส้กรอกใน okroshka ควรใช้เนื้อไม่ติดมัน: เนื้อต้มเหมาะสำหรับทำ okroshka คุณสามารถใส่ไก่หรือไก่งวงได้บางส่วนใส่ลิ้นต้ม หากไม่มีเนื้อสัตว์วิธีที่ง่ายที่สุดคือปรุง okroshka กับไส้กรอกต้ม

ตามกฎแล้วสูตร okroshka แบบคลาสสิกประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม แตงกวาสด หัวไชเท้า ควรหั่นผักเป็นก้อนหรือฟางเท่า ๆ กัน

สามารถใส่ไข่ต้มใน okroshka หั่นเป็นก้อนหรือตัดเฉพาะโปรตีนแล้วเตรียมน้ำสลัดจากไข่แดง ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดงกับมัสตาร์ดเพิ่มครีม, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับ kvass จำนวนเล็กน้อย

หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาลสดใส่ใน okroshka โดยวิธีการที่หัวหอมสีเขียวสามารถบดด้วยเกลือ และแน่นอนพวกเขาปรุงรส okroshka ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: มัสตาร์ด, ฮอสแรดิช ฯลฯ

Okroshka คลาสสิก

วัตถุดิบ: kvass 1 ลิตร, เนื้อต้มหรือแฮม 200 กรัม, มันฝรั่ง 3 - 4 ชิ้น, แตงกวา 2 ชิ้น, หัวไชเท้า 5 - 7 ชิ้น, ไข่ 2 - 3 ชิ้น, ต้นหอมและผักชีฝรั่งอย่างละ 1 พวง, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร.ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ต้มไข่ให้สุก แช่เย็นอาหารร้อน ล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง มันฝรั่งปอกเปลือกและเนื้อ (แฮม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามลึก สับหัวไชเท้าและแตงกวาให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและสับด้วย ขอแนะนำให้นวดไข่แดงด้วยส้อมและใส่ในชามด้วย หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งควรสับละเอียดและบดเล็กน้อยในชามเกลือ จากนั้นใส่มวลรวมและผสมให้เข้ากัน Okroshka เสิร์ฟพร้อม kvass และครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือมะรุมขูดเพื่อลิ้มรส

เนื้อโอครอชก้า

วัตถุดิบ:เนื้อต้ม 200 กรัม แตงกวา 3 ชิ้น ไข่ต้ม 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, kvass 2 ลิตร, ผักชีฝรั่ง 60 กรัม, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, น้ำตาล 20 กรัม, มัสตาร์ด 8 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร.ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นเส้น สับส่วนหนึ่งของต้นหอมและถูด้วยเกลือจนน้ำปรากฏขึ้นใส่มัสตาร์ด แยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดไข่แดง แล้วสับโปรตีนเป็นเส้น รวม kvass กับเกลือและน้ำตาลผสม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เพิ่มครีมเปรี้ยวผสม เจือจางด้วย kvass เสิร์ฟ okroshka กับสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว

Okroshka บน kefir

วัตถุดิบ: kefir 1 ลิตร kvass หรือน้ำแร่พร้อมแก๊ส 0.5 ลิตร, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, หัวไชเท้า 5 ชิ้น, ไส้กรอกต้ม (เนื้อต้ม) 200 กรัม, ไข่ไก่ต้ม 2 ชิ้น, แตงกวาสด 1 - 2 ชิ้น, หัวไชเท้าและต้นหอม 0 , 5 พวง, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, ครีม, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร.สูตรสำหรับ okroshka บน kefir ไม่แตกต่างจาก okroshka แบบคลาสสิกบน kvass มากนัก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า okroshka แสนอร่อยบน kefir เช่น okroshka แสนอร่อยกับ kvass นั้นจะได้รับก็ต่อเมื่อมันถูกแช่เย็นและเย็น okroshka แบบคลาสสิกบน kefir จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับ okroshka บน kvass กับมัสตาร์ด ส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและผสมกับน้ำสลัด

ผัก Okroshka

วัตถุดิบ:ขนมปัง kvass 2 ลิตร, แครอทต้ม 1 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น, หัวไชเท้า 5 - 6 ชิ้น, แตงกวา 2 ชิ้น, ไข่ต้ม 2 ชิ้น, ต้นหอมสับ, ครีม, มัสตาร์ด, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร.หั่นผักเป็นเส้นรวมกับไข่สับละเอียด หัวหอมบดกับเกลือ คน. เมื่อเสิร์ฟใส่จานผักใส่เกลือใส่มัสตาร์ดเล็กน้อยแล้วเทลงบน kvass เสิร์ฟครีมแยกต่างหาก

Okroshka บนเวย์

วัตถุดิบ:เวย์ 1 ลิตร มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น เนื้อต้มหรือไส้กรอก 200 - 300 กรัม แตงกวาสด 1 - 2 ชิ้น หัวไชเท้าสด 4 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม 2 ชิ้น ต้นหอมและผักชีลาว อย่างละ 1 พวง มัสตาร์ด 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว เกลือ

วิธีการทำอาหาร. Okroshka บนเวย์นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะเวย์มีองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ล้างและตากผักสด มันฝรั่งต้ม และไข่ต้ม แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หากต้องการทราบวิธีการปรุง okroshka ด้วยเวย์หรือ kefir ให้อร่อยคุณต้องจำเกี่ยวกับน้ำสลัด นี่คือครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและเกลือ ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดก่อนแล้วจึงเติมเกลือเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ okroshka บนเวย์และ kefir จะมีรสเผ็ดปานกลางเค็มและอร่อย ตอนนี้คุณสามารถผสมทุกอย่างเทเวย์และปล่อยให้ยืน

Okroshka บนน้ำแร่

วัตถุดิบ: okroshka บนน้ำแร่เตรียมเฉพาะในน้ำที่มีแก๊ส, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, ไข่ต้ม 3-4 ชิ้น, เนื้อต้มหรือไส้กรอก 300 กรัม, แตงกวาสด 1-2 ชิ้น, หัวไชเท้า 3-4 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว , ผักชีฝรั่ง , ครีม, เกลือ

วิธีการทำอาหาร.หั่นผัก ไข่ และเนื้อสัตว์เป็นก้อนหรือเป็นเส้น สับผักใบเขียว สำหรับน้ำสลัดผสมครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วยกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา หาก okroshka ในน้ำแร่มีสภาพเป็นกรดไม่เพียงพอ ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งหยด โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

Okroshka กับปูอัด

วัตถุดิบ:ขนมปัง kvass 1 ลิตร ปูอัด 240 กรัม หัวไชเท้า 5 ชิ้น แตงกวา 2 ชิ้น ไข่ 2 ชิ้น มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1 ล้างแตงกวา ปอกเปลือกถ้าจำเป็น (ถ้าหนาและหยาบเกินไป) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขั้นตอนที่ 2 ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง กระรอกหั่นเป็นก้อน ถูไข่แดงกับมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยวในชามแยกจนเนียน
• ขั้นตอนที่ 3 หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ
• ขั้นตอนที่ 4 ล้างหัวไชเท้า เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
• ขั้นตอนที่ 5 ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน เท okroshka กับ kvass แช่เย็น ปรุงรสด้วยส่วนผสมครีมมัสตาร์ดเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง

เห็ด Okroshka กับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:ขนมปัง kvass 1.5 ลิตร, เห็ดเค็ม 400 กรัม, มันฝรั่ง 250 กรัม, แครอท 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ไข่ไก่ 2 ชิ้น, แตงกวา 200 กรัม, มัสตาร์ด 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส .

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันฝรั่งและแครอท, ต้มในหนัง, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขั้นตอนที่ 2 ล้างแตงกวา ปอกเปลือกถ้าจำเป็น (ถ้าหนาและหยาบเกินไป) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขั้นตอนที่ 3 ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง กระรอกหั่นเป็นก้อน ถูไข่แดงกับมัสตาร์ด พริกไทย ผักชีลาวสับ และครีมเปรี้ยวในชามแยกจนเนียน หากจำเป็นให้ใส่เกลือและใส่น้ำตาล แต่จำไว้ว่าคุณมีเห็ดเค็มใน okroshka!
• ขั้นตอนที่ 4 ล้างเห็ดเค็มใต้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วสับให้ละเอียด
• ขั้นตอนที่ 5 ล้างหัวไชเท้า เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
• ขั้นตอนที่ 6. ล้างต้นหอม ตากให้แห้งและสับให้ละเอียด
• ขั้นตอนที่ 7 ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน เท okroshka กับ kvass แช่เย็น ปรุงรสด้วยส่วนผสมครีมมัสตาร์ดเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง

สวัสดีเพื่อน ๆ ทุกคน!

ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะปรุงอาหารแล้วด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่จะกิน okroshka ปรุงด้วยมือของคุณเองและด้วยความรัก! ☺

คุณเห็นด้วยกับฉันเพื่อน? รู้ว่าหลายคนเห็นด้วย...

ใครไม่ชอบอาหารจานนี้? ใช่ ทุกคนรักมัน!

และวันนี้เรากำลังพูดถึงเรื่องนี้กับคุณ - เกี่ยวกับ okroshka ... อร่อย, นุ่ม, หอม, น่าพอใจและสดชื่นสุด ๆ !

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร okroshka?

ฉันพยายามรวบรวมสูตรที่อร่อยที่สุด☺

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

วิธีการปรุงอาหาร okroshka - สูตรอร่อย

ฉันเลือกสิ่งที่น่าสนใจอร่อยและเตรียมง่ายสำหรับคุณตามปกติ

เราเห็นด้วยทันที: จำนวนส่วนผสมใน okroshka แต่ละเวอร์ชันเป็นรายบุคคล เพราะ "ไม่มีเพื่อนร่วมทางสำหรับรสชาติและสีสัน"

มีคนชอบเมื่อมีหัวไชเท้าจำนวนมากใน okroshka และมันฝรั่งไม่กี่ตัว สำหรับบางคนมันค่อนข้างตรงกันข้าม...

มีคนชอบ "ช้อนยืน" และบางคนชอบให้บาง ... ☺ และมีคนชอบเมื่อส่วนผสมหลักของ okroshka คือไส้กรอก ... ฉันรู้จักคนแบบนั้น ... ☺

ดังนั้นฉันได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมแม้ว่าฉันจะไม่กินไส้กรอกด้วยตัวเอง แต่อย่าใส่ลงใน okroshka หรือแทนที่ด้วยไก่หรือเนื้อต้ม

วิธีการปรุงอาหาร okroshka บน kvass?

ฉันพูดซ้ำอีกครั้ง: จำนวนส่วนผสมใน okroshka แต่ละเวอร์ชันเป็นรายบุคคล เพราะ "ไม่มีเพื่อนร่วมทางสำหรับรสชาติและสีสัน"

เราจะต้อง:

• ไส้กรอก.
• มันฝรั่งต้ม.
• ไข่ต้ม.
• แตงกวาสด
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทยสมุนไพร
• ควาส.

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือก
2. ตัดมันฝรั่ง, ไข่, ไส้กรอกและแตงกวาเป็นก้อน
3. ฝานหัวไชเท้าให้บางมาก
4. สับผักทั้งหมดอย่างประณีต
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย * เท kvass โรยด้วยสมุนไพร
6. * คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวทันทีและผสมทุกอย่าง หรือจะเสิร์ฟทีละอย่างบนจานก็ได้

okroshka คลาสสิก แต่ยังคงอร่อยอย่างเมามัน! ก่อนหน้านี้แม่และยายของเราปรุงตามสูตรนี้เท่านั้น ตอนนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับ "ประสิทธิภาพ" ของจานนี้ และก่อนหน้านี้ - ด้วยวิธีนี้เท่านั้น ... ดังนั้น okroshka นี้จึงมีรสชาติที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ...

วิธีการปรุง okroshka ด้วยเวย์?

เราจะต้อง:

• เซรั่มน้ำนม.
• ไส้กรอกต้ม.
• แตงกวาสด
• ไข่.
• ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว
• มะนาว.

1. สับหัวหอม แตงกวา และสมุนไพรให้ละเอียด
2. เพิ่มครีมผสม
3. ต้มไข่ สับไข่และไส้กรอกให้ละเอียด
4. เพิ่มหัวหอมและแตงกวาผสมอีกครั้ง
5. เติมเซรั่ม.
6. เกลือใส่น้ำมะนาว
7. ผัดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ okroshka ผสม
8. คุณสามารถบีบกระเทียมลงใน okroshka มันจะเผ็ดมาก!

วิธีการปรุง okroshka บน kefir?

เราจะต้อง:

• อกไก่.
• คีเฟอร์
• หัวไชเท้า
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส
• ไข่ไก่.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี (ผักชี), ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลธรรมชาติ (หรือน้ำมะนาว) เกลือ พริกไทยดำป่น

1. เราปรุงไข่
2. เราหั่นอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มพร้อมกับใบกระวานหลังจากใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถปรุงเป็นชิ้นเดียวก่อนแล้วจึงหั่น
3. สับหัวไชเท้า แตงกวา ไข่ ผักชี ผักชีฝรั่ง หัวหอม และผักชีลาวให้ละเอียด
4. ผสมน้ำแร่ น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) และคีเฟอร์
5. เราผสมส่วนผสมที่สับให้เข้ากันแล้วใส่จานแล้วเท kefir ด้วยน้ำแร่
6. เกลือพริกไทยและผสมอีกครั้ง
7. เสิร์ฟพร้อมกับต้นไม้เขียวขจี

วิธีการปรุงอาหาร okroshka กับเบียร์?

okroshka "ชาย" ตัวจริง!

เราจะต้อง:

• หัวไชเท้า,
• เบียร์,
• ต้นหอม,
• แตงกวาสด
• มันฝรั่งต้ม,
• ไส้กรอกต้ม,
• ไข่ต้มสุก,
• พริกเกลือ

1. เราตัดส่วนประกอบทั้งหมดตามดุลยพินิจของเราตามที่เราต้องการ เราเติมทุกอย่างด้วยเบียร์เย็น ๆ คุณสามารถ (และควร!) ไม่มีแอลกอฮอล์! โดยส่วนตัวแล้วฉันเป็น "ประสิทธิภาพ" ของ okroshka รุ่นนี้!
2. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
3. ทุกอย่างพร้อมแล้ว ไปที่โต๊ะกันเถอะ!

อาหาร okroshka - สูตรอร่อย

ไม่มีมันฝรั่งต้มใน okroshka นี้ถั่วเขียวมีบทบาทของผลิตภัณฑ์ที่ "มีคุณค่าทางโภชนาการ" ดังนั้น okroshka นี้สามารถ "แตก" ได้มากเท่าที่คุณต้องการและจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด!

พวกเราต้องการ:

• ลิ้นวัวต้ม.
• อกไก่ต้ม.
• แตงกวาสด
• หัวไชเท้า
• ไข่ต้มสุก.
• ต้นหอม.
• ถั่วเขียว.
• ผักใบเขียวมากมาย - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ... สิ่งที่คุณต้องการจาก Greenfinch จากนั้นเพิ่มเข้าไป!
• พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทั้งหมด
• น้ำมะนาว.
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส

การทำอาหาร:

ตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแตงกวาใส่ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศน้ำมะนาว เททุกอย่างด้วยน้ำแร่และผสม

หนึ่งสัปดาห์ใน okroshka - และรูปร่างจะเป็นเหมือนนางแบบ!

Okroshka ในน้ำซุปเนื้อ

เราจะต้อง:

• น่องไก่.
• ไข่.
• มันฝรั่ง.
• แตงกวา.
• ผักชีฝรั่งต้นหอม
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมะนาว. พริกเกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ ปอกเปลือก
2. ปรุงน้ำซุปจากต้นขาไก่
3. นำเนื้อออก, เย็น, แยกออกจากกระดูก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับผักใบเขียว * หั่นไข่และผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ครีม
6. เททุกอย่างด้วยน้ำซุปเย็นเกลือเติมน้ำมะนาว
7. ใส่ okroshka ที่เสร็จแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

เสิร์ฟพร้อมกระเทียมสับและโฮมเมดหนึ่งช้อนเต็ม! เจ

มะเขือเทศ okroshka - สูตรอร่อย

ช่างเป็นซุปที่สดชื่นและอร่อย! ในฤดูร้อน - สิ่งที่คุณต้องการเพื่อน!

ดังนั้นฐานคือน้ำมะเขือเทศ:

• พริกหยวกหวาน, เนื้อไก่ต้ม, หัวไชเท้า, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาสด, ไข่ลวก - เราตัดทั้งหมดนี้อย่างสวยงาม
• หัวไชเท้าและแตงกวาสามารถขูดหยาบได้หากต้องการ
• ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม หัวหอมสีเขียว เกลือ พริกไทย เติมน้ำมะนาว
• ผสมและเทลงในน้ำมะเขือเทศ
• ผสมอีกครั้งแล้วเท okroshka มะเขือเทศรุ่นฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมลงบนจาน

เรากินด้วยความยินดี!

Okroshka กับมะเขือเทศ (เวอร์ชั่นอินเดีย)

เพื่อน ๆ จานเบา ๆ เรียบง่ายและเด็ดมากนะจะบอกให้! ไม่ธรรมดา ดั้งเดิม และเตรียมพร้อมสำหรับ "หนึ่ง-สองสาม"! เจ

สิ่งที่คุณต้องการโดยเฉพาะในฤดูร้อน!

การปรุงอาหาร: หวานหั่นมะเขือเทศ ขูดแตงกวา เพิ่มผักใบเขียวเกลือ เพิ่มเครื่องเทศ zira และเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว + ซอส kefir ผสม.

พร้อม! อาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพสำหรับหุ่นเพรียวบางรวมถึง!

okroshka มังสวิรัติขึ้นอยู่กับ kefir

สูตรนี้โดยทั่วไปไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับคนชอบทานอาหารเบาๆ และยังเป็นทางเลือกสำหรับฤดูร้อนที่อากาศร้อนจัดจนไม่อยากทานอะไร “หนักๆ” เลยจริงๆ!

ส่วนผสมของโอครอชก้า:

• คีเฟอร์,
• ไข่ต้ม,
• มันฝรั่งต้ม,
• แตงกวาสด
• หัวไชเท้า,
• ต้นหอม, ผักใบเขียว,
• ถั่วเขียว,
• พริกเกลือ

สับส่วนประกอบทั้งหมดอย่างประณีตและสวยงามใส่ถั่ว, เกลือ, พริกไทย, เท kefir และผสม

ลองชิมดูถ้าชอบเปรี้ยวหน่อยก็เติมน้ำมะนาวได้

เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

Kefir okroshka กับสีน้ำตาล

ตัวเลือกที่ดีสำหรับ okroshka! ฉันชอบมันมาก ลองดูสิ!

รสชาติดั้งเดิมมากเพื่อน! ฉันชอบมัน. แปลกและน่าสนใจ! ฉันรักทุกสิ่งที่ผิดปกติ!

ส่วนประกอบ:

• คีเฟอร์,
• (มาก!),
• หัวไชเท้า,
• ต้นหอม,
• ถั่วเขียว,
• แตงกวาสด (ขูด)
• ข้าวโพดกระป๋อง,
• พริกเกลือ
• ครีมเปรี้ยว

1. หัวไชเท้าสับละเอียดขูดแตงกวา
2. สับสีน้ำตาลและหัวหอม
3. ผสมทุกอย่างเพิ่มครีม, ข้าวโพด, ถั่ว, เกลือ, พริกไทย
4. เท kefir ผสม
5. คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยเพื่อ "ความน่าสนใจมากขึ้น"

ปลา Okroshka ขึ้นอยู่กับ kvass

พวกเราต้องการ:

• ควาส,
• ต้นหอม,
• แครอทต้ม,
• มันฝรั่งต้มหนุ่ม
• แตงกวาสด
• เคเปอร์สองสามตัว
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย,
• มัสตาร์ด,
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หั่นปลาและผัก.
2. เพิ่มสมุนไพรสับ, มัสตาร์ด, พริกไทย, เกลือ, เคเปอร์
3. เทลงใน kvass ผสม
4. หาก "เปรี้ยว" ไม่เพียงพอ - เพิ่มน้ำมะนาว

หากคุณต้องการ "ความอิ่ม" มากขึ้น - คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและถั่วลันเตา ฉันทำสิ่งนี้และสามีของฉันชอบมันมาก!

Okroshka ขึ้นอยู่กับ kvass กับพริกหยวกและไส้กรอกไก่

• ขนมปัง kvass
• มันฝรั่งต้ม.
• ไส้กรอกไก่.
• ไข่.
• หัวไชเท้า
• เขียวขจี
• ครีมเปรี้ยว
• แตงกวาสด
• กระเทียม.
• มัสตาร์ด.
• พริกเกลือ.
• พริกหยวกหวาน.
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การปรุงอาหาร okroshka:

1. ตัดมันฝรั่ง, ไส้กรอก, พริกหยวก, ไข่, สมุนไพร, แตงกวา, หัวไชเท้า
2. เพิ่มครีม, กระเทียม, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว (น้ำส้มสายชู), พริกไทย, เกลือ
3. เททุกอย่างด้วย kvass ขนมปังผสม

เสิร์ฟบนโต๊ะและชวนคนที่คุณรักมา "กิน"!

มันจะอร่อย!

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับตัวเลือกของคุณสำหรับซุปฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมนี้ - okroshka! คุณชอบทำอาหารอย่างไร อะไรคือ "ชิป" ของคุณในการเตรียมอาหารจานนี้? ดังนั้นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกจากมันโดยตรง ... คุณรู้ได้อย่างไร?

Alena Yasneva อยู่กับคุณสำหรับวันนี้ - ทุกอย่าง ลาก่อนทุกคน!